гэр / Өвлийн бэлтгэл/ Бяслагны сагс хэрхэн хийх вэ. Бяслагны сагс. Бяслагтай чихмэл аяга бялуу

Бяслагны сагсыг хэрхэн яаж хийх вэ. Бяслагны сагс. Бяслагтай чихмэл аяга бялуу

Энэ хоолонд байгаа бүх зүйл маш энгийн тул үнэхээр авъяаслаг юм. За, жишээ нь, сагс өөрсдөө: тэдэнд зөвхөн нэг (!) Бүтээгдэхүүн хэрэгтэй - бяслаг. Мэдээжийн хэрэг, төсөөлөлгүйгээр хоол хийх талаар төсөөлөхийн аргагүй юм. Тиймээс би сагсны үндсэн жорыг төрөлжүүлэх 2 аргыг танд үзүүлэх болно.

Одоо чөмөгний тухай. Энд би бяслагийг хослуулсан олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр бага зэрэг гайхшруулахыг зорьж байна, энэ нь бүгдийг нь дүүргэх боломжтой гэсэн үг юм. Сагс дүүргэгчийн хувьд ямар энгийн сонголтууд байгааг би танд хэлэх болно. Мөн энэ хоолны талаар танд хэлэхээр бэлдэж байхдаа би дүүргэхэд бага зэрэг цаг хугацаа, анхаарал хандуулахаар шийдсэн. Тиймээс, би танд салат хийх маш амжилттай, сонирхолтой сонголтуудыг үзүүлэх болно.

Сагсыг хэрхэн дүүргэх вэ:

Самар, үзэм, сармис, будаа, амтат чинжүү, зөгийн бал, лаазалсан өндөг, эрдэнэ шиш, чидун, вандуй, ургамал. Энэ бүхэн нь бяслагны амттай хослуулсан бөгөөд моно дүүргэлт болон найрлагад хоёуланд нь үйлчилж болно.
Баярын дараа бага зэрэг салат үлдсэн бол хаана тавих вэ? Мөн ширээн дээр бүү тавь, бүү хая. Тиймээс сагс бол маш сайн гарц юм. Сагсыг дүүргэхийн тулд 1-2 халбага шанцайны ургамал хангалттай. Мөн гайхалтай зууш бэлэн боллоо!
Цөцгий, сүмс, элсэн чихэргүй тос.

Танд тохирох амтыг олохын тулд туршилт хийж үзээрэй.

Мөн хоол хүнс нь гоо зүйн сэтгэл ханамжийг авчрах ёстой гэдгийг мартаж болохгүй. Тиймээс өнгө, сүүдэртэй амтыг хослуулж, сонирхолтой өнгөлгөө гаргаж ирээрэй, тэр ч байтугай зарим тохиолдолд та тохирох топперыг сонгох боломжтой (жишээлбэл, баяр ёслолын үеэр эсвэл танд маш чухал бөгөөд шаардлагатай зүйл хэлэхийг хүсч байгаа үед) чиний хайртай хүн).

За, одоо би бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар танд хэлэх болно, ингэснээр та энэ хоолыг авах нь гарцаагүй.

Сагсанд юу хэрэгтэй вэ:

Бяслаг - 200 гр;

Сармис - 4 шүд;

самар - 5-7 ширхэг;

Төмс - 3 ширхэг;

Лууван - 1 ширхэг. (жижиг);

Тахианы мах - 100 гр;

Лаазалсан эрдэнэ шиш - 4 халбага;

Өндөг - 2 ширхэг;

Майонез - 3-4 халбага;

Дилл - нэг баглаа;

Давс.

Алхам алхмаар хоол хийх

Хамгийн эхний хийх зүйл бол өндөг, төмсөө буцалгах явдал юм.

Бид бяслаг үрнэ.

Үзэсгэлэнт форматаар засахын тулд тэдгээрийг зогсоож, хатууруулах цаг өгөхийн тулд та сагсыг эхэнд нь өөрсдөө хийж болно. Гэхдээ энэ нь эцсийн эцэст бүх гол ажил хийгдсэн, юунд ч сатаарах шаардлагагүй болсон үед боломжтой юм.

Бяслаг нь том ширхэгтэй эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай байж болно, энэ нь хамаагүй. Гэхдээ том хэсгүүдийн ачаар та "урагдсан" ирмэгийг үүсгэж болно. Мөн бяслагны жижиг хэсгүүдийн тусламжтайгаар ирмэгийг жигд болгодог.

Бид dill цавчих. Чимэглэлийн зориулалтаар 1 салбар үлдээх нь зүйтэй болов уу, харин үлдсэнийг нь нилээд цавчих.

Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Самарыг хальсалж, цавчих.

Бид эхний дүүргэгчийг цуглуулдаг.

Хэвлэлээр дамжуулан самар руу сармисыг шахаж ав.

Та сагсыг дүүргэгчгүйгээр үйлчилж болно, та нэг зүйлээр даван туулж чадна. Би найрлага бүтээхээр шийдсэн: доод дүүргэлт нь нарийн бүтэцтэй, гэхдээ маш тод амттай; дээд - өнгөлөг өнгөтэй, гэхдээ амт нь чимээгүй байдаг.

Бага зэрэг майонез нэмнэ. Эцсийн эцэст бид тууштай нухаштай төстэй дүүргэлт авах ёстой.

Бид чанасан төмсийг самар дүүргэлтэнд шууд бутлана. Шаардлагатай бол илүү их майонез нэмнэ.

Чанасан өндөгийг хагас болгон хувааж, шарыг нь цагаанаас нь салгана.

Шарыг сэрээгээр буталж нухаш болгоно. Энэ нь дүүргэхэд тааламжтай, хилэн амт өгөх болно.

Бид хоёр дахь дүүргэлтийг бэлтгэж байна.Энэ нь салат байх болно. Би үүнийг юу гэж нэрлэдэгийг мэдэхгүй байна (би яг одоо бодож олсон, гэхдээ би нэрийг хараахан бодоогүй байна; "Бяслаг руу" гэж хэлье). Харин бяслагны амтанд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн салат бэлтгэдэг.

Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Мах, ургамал, эрдэнэ шиш, лууван холино.

Бид ямар ч дүүргэгчийг давсалж болохгүй. Давс нь зөвхөн төмс, өндөгийг буцалгахад хэрэгтэй. Үнэндээ бүх найрлага нь аль хэдийн давстай байдаг. Гэхдээ бэлэн дүүргэгчийн амтыг шалгаж, тохируулах нь зүйтэй.

Хоёр дахь дүүргэлтээс найрлага бүрээс бага зэрэг тавь. Бөглөх амт, үзэмжийг төрөлжүүлэхийн тулд бид үүнийг бяслагт нэмнэ.

Уураг хайчилж, салатанд нэмнэ.

Хутгаж, салатанд бага зэрэг майонез нэмнэ.

Мөөгөнцөр бэлтгэх.Эдгээр нь аяга эсвэл шилний ёроол байх ёстой. Би өөр өөр хэмжээтэй сагс авахын тулд өөр өөр өргөнийг сонгосон. Гэхдээ буфет ширээний хувьд жижиг, адилхан хийх нь дээр.

Бид бяслагыг хайруулын тавган дээр (эсвэл хөгц) гадаргуу дээр наалддаггүй гадаргуутай тараана.

Гадаргууг тослох хэрэггүй!

Би 3 хоосон зай нийтэлсэн. Гэхдээ нэгээс эхлэх нь дээр.

Зузаан- өөрөө сонго, гэхдээ 2 мм-ээс ихгүй зузаантай. Үгүй бол доод давхарга нь шатаж, дээд хэсэг нь хайлж амжаагүй болно.

Өргөн- тойргийн диаметр нь "хэлбэрийн" ёроолоос 2 ба түүнээс дээш дахин их байгааг тооцоол.

бэлэн байдал- хэрэв давхарга нимгэн байвал сагс нь алтан өнгөтэй болно. Гэхдээ бяслаг шатаахгүй байх нь маш хэцүү байдаг.

Тиймээс би ийм аргыг санал болгож байна:

бяслаг тавих;
доод давхарга хайлж эхлэхэд ирмэгийг хусуураар тойрч, бага зэрэг өргө;
Савыг хойш тавиад бяслагаа бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь тавган дээрээс бяслагны тойргийг арилгахад хялбар байдаг;
бяслагыг аваад шилэн дээр тавь, ингэснээр ирмэг нь унждаг. Тэд өөрсдөө долгионтой ирмэгийг олж авах болно;
БҮРЭН хөргөнө. Зөвхөн дараа нь сагс хэлбэрээ өөрчлөхгүй.

Хэрэв сагс бага зэрэг эвдэрвэл энэ нь аймшигтай биш юм. Зарим хээтэй ч гэсэн гоё.

Эхний дүүргэлтийг доод талд нь хийнэ. Үүнийг сагс хэлбэрээр бага зэрэг шахаж ав.

Хоёр дахь дүүргэгчийг дээр нь тавь.

Би үүнийг шаржигнуурт алтан царцдастай сагсаар үзүүлэв.

Мөн энэ нь царцдасгүй илүү том сагс юм. Энэ нь илүү нарийн амттай байдаг.

Дээрээс нь бяслагны дугуйлан чимэглэвэл хайруулын тавган дээр шарсан байхад ийм сайхан сагснууд гарч ирдэг.

Гэхдээ та бүх найрлагыг нь хольж бяслагны сагсыг чимэглэж болно. Тэгээд шарсан.

Хараач, ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ! Маш тод! Яг л баярын өдөр! Гэхдээ загвар нь тогтвортой байхын тулд ийм сагсанд илүү их бяслаг байх ёстой.

200 гр-аас би 12 сагс авсан. Бүгд өөр, үзэсгэлэнтэй, амттай!

Та чимэглэл бэлтгэж болно: ногоон эсвэл хүнсний ногооны баримал. Гэхдээ энэ нь бас тод салаттай гайхалтай харагдаж байна!

Сайхан хооллоорой!

Ижил төстэй контент

Ямар ч гэрийн эзэгтэй түүний аяга таваг нь зөвхөн амттай төдийгүй, ялангуяа баярын ширээний чимэглэл болгон үйлчилдэг байхыг хүсдэг.

Би бяслагны сагсанд ямар ч салат (гол нь тийм ч "нойтон" биш) үйлчлэх анхны хувилбарыг санал болгохыг хүсч байна.

Хоол хийж болно жирийн(тэд илүү нягтралтай) сагс эсвэл задгай ажил. Бяслагны сагс үйлдвэрлэхийн тулд та бараг бүх төрлийн бяслаг эсвэл өөр өөр сортуудын холимог авч болно.

Тэд маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

Тэд баярын өмнөх өдөр урьдчилан бэлтгэж, үйлчлэхээс өмнө салатаар дүүргэх нь чухал юм.

Хувийн туршлага дээр үндэслэн Пармезан бяслаг нь сагс хийхэд тохиромжтой гэж хэлж болно. Сагс нь хэлбэрээ төгс барьж, маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Найрлага:"Пармезан", "Орос" бяслаг - хэмжээ нь хэдэн сагс хоол хийхээс хамаарна.

Бяслаг бага зэрэг хөргөсөн тул та хайруулын тавган дээрээс хусуур эсвэл гараар сайтар салгаж, маффин саванд шилжүүлэх эсвэл жижиг аяга ашиглах хэрэгтэй. Дараа нь та гараараа эсвэл шилээр дарж, сагсны хэлбэрийг өгөх хэрэгтэй. Хөргөцгөөе. Эдгээр сагсанд жимсний салат маш сайхан харагдаж байна. Одоо энгийн сагс бэлдье. Бид бяслаг авч, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.

Би Parmesan-тай холимог хэрэглэсэн. Цаашилбал, эхний тохиолдолд бяслагийг хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, бага зэрэг хөргөнө. Зөвхөн одоо болгоомжтой авч, дээрээс нь доошоо эргүүлсэн шилэн дээр тарааж, ирмэгийг нь дар. Бид хөргөх хүртэл хүлээгээд 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үүнтэй ижил дарааллаар бид танд хэрэгтэй бяслагны сагсны тоог гаргадаг. Дашрамд хэлэхэд сагс нь нэлээд идэж болно. Би тэдэнд далайн хоолны салатаар үйлчлэх дуртай. Хөгжилтэй хоол хий!

Тахианы махтай бяслаг сагсанд салат

Хатуу эсвэл хагас хатуу бяслаг нь бяслагны сагсанд ихэвчлэн тохиромжтой байдаг тул ирээдүйд тогтвортой сайхан хэлбэрийг олж авдаг. Бяслагны нэг хэсгийг том хэлтэстэй grater дээр цэвэрлэнэ.
Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглана
Бид бага хэмжээний бяслагны чипсийг наалддаггүй бүрээстэй хайруулын тавган дээр тавьдаг - дунд зэргийн халуунд аажмаар халаана.
Наалддаггүй хайруулын тавган дээр хайлуулах бяслаг
Бяслаг бүрэн хайлж дуусмагц хайруулын тавган дээр хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, тэгвэл энэ нь шүүрч авах бөгөөд нэг их тархахгүй.
Хайлсан бяслаг бага зэрэг хөргөнө.
Бяслагны бялуу хийхэд та маффин эсвэл аяга бялуу ашиглаж болно. Хавиргатай ирмэгийг авахын тулд эргүүлээрэй. Маш болгоомжтой, силикон хусуур ашиглан бяслагны давхаргыг бэлтгэсэн хэлбэрт шилжүүлж, хөргөнө.
Бяслагны хоосон зайг хөгц рүү эргүүлнэ
Бяслаганд тайван хүрч чадвал үүссэн бяслагийг хөгцөөс болгоомжтой авч, дотор нь тавь. Хайлсан өөх тосыг цаасан алчуураар арилгана.
Тос, өөх тосыг арилгана
Үлдсэн бяслагны масстай ижил төстэй процедурыг хийцгээе. Энгийн заль мэхийг хийсний дараа салатанд зориулж бяслагны сагсыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуулт таны хувьд хамааралгүй болно. Цэвэрхэн агаарын "зогсоол" үүсгэж, хэсэг хугацаанд хажуу тийш нь үлдээцгээе.
Бэлэн болсон бяслагны саваа
Бөглөхийн тулд та чанасан тахианы булан, хан боргоцойны цагираг (лаазалсан хоол), карри амтлагч, сонгино хэрэгтэй болно. Хэрэв жоронд заасан сонгино байхгүй бол аяганд өөр сонгино хийхгүй байх нь дээр, эс тэгвээс хурц үнэр нь тааламжгүй ялгаатай байх болно.
Бөглөх - тахианы мах, хан боргоцойтой салатанд зориулсан бүтээгдэхүүн
Хан боргоцой, тахиа, сонгино хайчилж ав.
Бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг бага хэмжээний майонезаар амталж, карри нэмнэ. Давс - амсах болно.
Майонезаас, карригаар хувцаслах
Сагс бүрийг салатаар дүүргэх бөгөөд салатыг дүүргэхээс өмнө бяслагны суурийг бүрэн хөргөх шаардлагатай.
Бэлэн бяслагны сагс
Бид халуун ногоотой амтлагчаар амталсан тахиа, хан боргоцойны дүүргэгчийг төвд нь тараана.
салат дүүргэх
Бэлэн тавагны зураг бүхий салатны жороор хийсэн бяслагны сагс. Энэ нь тод өргөлт нэмж, бага зэрэг чимэглэх хэвээр байна. Жишээлбэл, шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавьж, карригаар цацна.
Чимэглэл, өнгөлгөө
Энэхүү хоол нь зөөлөн, шүүслэг, нэгэн зэрэг гайхалтай болж хувирав.
Бэлэн! Сайхан хооллоорой!

Загас эсвэл далайн хоолыг сонирхогчдод өөр сонголтыг санал болгож болно - сам хорхойтой бяслаг сагсанд хийсэн салат. Дээрх жорыг ашиглан тахианы махыг халуун ногоотой хаан сам хорхойг орлуулж, хан боргоцойтой маш сайн нийцдэг. Бяслагны сагсанд ямар салат хийх нь танд хамаарна.

Бяслагны сагсыг зурагтай дүүргэх жор

Гэхдээ tartlets дүүргэхээсээ өмнө тэдгээрийг жигнэх шаардлагатай хэвээр байна. Тэдний хувьд хамгийн амжилттай тест бол дараах сонголт юм. Нэг шил гурил, зуун грамм маргарин авна; бүтээгдэхүүнийг жижиг үйрмэг болгон хутгаар жижиглэсэн. Зуун грамм хатуу бяслагыг үрж, масс руу оруулна. Энд нэг өндөгний шар, хагас халбага давс нэмнэ. Зуурсан зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд дөчин минутын турш нууна. Зуурсан гурилыг нимгэн бялуу болгон өнхрүүлсний дараа аяганаас дугуйлан хайчилж, хэлбэрт оруулж, дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Тартлетууд жигнэж, хөргөж байх үед та бяслагны сагсыг дүүргэж эхлэх боломжтой.

Дарс хаана ч байхгүй

Одоо та бяслагны багц авсан бол түүнд нэг эсвэл хоёр шил дарс нэмнэ үү, гэхдээ үүнээс илүүгүй, эс тэгвээс та дарсны сагстай болно.

Дарсны сонголт нь сагсандаа яг юу хийхээс хамаарна. Хамгийн гол нь бяслаг нь дарсны амтыг "алх" биш, харин зөвхөн онцлон тэмдэглэх хослолыг сонгох явдал юм.

Хуурай улаан дарс нь хатуу, давслаг сортуудтай хамгийн сайн хослодог. Шарж болох нь тохиромжтой - жишээлбэл, Адыге эсвэл Сулугуни.
Улаан дарс тавих уу, үгүй юу гэдэг нь амтны асуудал, харин цагаан лонх заавал байх ёстой. Цагаан дарс нь хөх хөгцөөс бусад бараг бүх бяслагт тохиромжтой байдаг - тэд хэтэрхий баян амттай байдаг.
Хэрэв та сагсанд цэнхэр сорт хийвэл амтат дарс эсвэл бүр порт дарсаар нөхөж болно. Хачирхалтай нь, гэхдээ тэд бие биенээ төгс нөхөх болно.

Зургийн хамт салат Бяслаг сагс хийх жор

Зураг нь бидэнд хэрэгтэй найрлагыг харуулж байна. Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хамгийн бага бүтээгдэхүүнээс бүрддэг.

Миний өгөх найрлагын хэмжээ нь нэг порц дээр суурилдаг.

Ингээд эхэлцгээе. Эхлээд бид сагс бяслаг хийх хэрэгтэй. Би хатуу орос хэл хэрэглэдэг.

Та ямар ч хатуу бяслаг авч болно - Зөвлөлт, Пармезан. Бяслагны гурван хагас нь том ширхэгтэй grater дээр. Бид жижиг хайруулын тавган дээр тарааж, ёроолд нь тарааж, гал дээр тавина. хайлж, бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурч ав.

Хамгийн гол нь бяслаг нь хуушуур шиг баригдаж, амархан салгаж, хөгц рүү шилжүүлж болно. 3-5 минутын турш хуурч ав.

Дараа нь хусуураар зөөлөн хутгаад шилэн хэлбэрт шилжүүлнэ. Та дуртай бүхнээ авч болно, жишээлбэл, гүн, гэхдээ том диаметртэй биш, дугуй салат аяга эсвэл маффины сав.

Бид ирмэгийг сайтар дарж, бүрэн хөргөнө.

Анхилуун үнэрт ургамал бүхий Bechamel сумс, гэхдээ хэрэв та энэ соусанд дургүй бол энгийн цөцгий тосыг хувцаслах эсвэл майонезаас хэрэглэж болно. So-bechamel sauce: тосыг тохиромжтой саванд хийнэ.

Маржорам (би шинэхэн навчийг ашигласан) нилээд жижиглэсэн, 1 хумс сармисыг нилээд жижиглэсэн эсвэл хэвлэлээр дамжуулдаг. Ургамлууд, сармисыг цөцгийтэй холино. Цөцгий гал дээр тавь.

Үүний зэрэгцээ гурилыг оливын тосоор жигд болтол холино. Цөцгий буцалгаж эхэлмэгц цөцгийн тостой гурил нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана.

Бөөгнөрөл байхгүйн тулд та байнга хутгах хэрэгтэй.

Үлдсэн бяслаг, алимыг шоо болгон хайчилж ав. Сармисны хоёр дахь хумсыг хэвлэлээр эсвэл нилээд цавчихаар дамжуулна.

Давс, соустай амтлагч, холино.

Салатыг хөргөсөн сагсанд хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг, яншуйгаар чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бяслагны сагс нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн тул та хайруулын тавган дээр, зууханд илгэн цаас эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно. нэг

САЙН ДЭЭР: Бяслагны хуушуурыг нэг талдаа хатуурсны дараа хусуураар болгоомжтой авч, нэн даруй дээрээс нь доош нь доош нь доошлуулсан аяга, аяга, шил эсвэл хэлбэр дүрсээ өгөхийг хүссэн бусад саванд хийнэ. Эхний үед хэлбэр нь шулуун болохгүй тул та сагсыг нимгэн резинэн туузаар шүүрч авах боломжтой.

Бэлэн болсон сагсыг шилнээс (шилэн) авч, ямар ч зууш, салат, жимсээр дүүргэнэ.2. БИЧИГ ДОЛГООНД: бид бяслаг хайлж дуустал хүлээдэг, үүнд ихэвчлэн 20-30 секунд хангалттай, бяслаг бүрэн хайлж, аяга, аяга руу түргэн шилжүүлж, бяслагыг шаардлагатай хэмжээгээр нь тэгшлээд, ирмэгийг нь бага зэрэг дараарай.3 . Илгэн дээрх зууханд: илгэн цаасыг дөрвөлжин зүсэж, зуухаа 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг зуухны дунд түвшинд 1-2 минутын турш тавиад бяслаг хайлж эхэлнэ. Бид жигд хуудас гаргаж, дөрвөлжин бүрийг болгоомжтой авч, хатуурах хүртэл эсвэл схемийн дагуу (шил / шил) ижил аргаар маффин хэвэнд хийнэ .4. Хэрэв та шаржигнуур, зөөлөн бялуу хүсч байвал бяслагийг хэт их цацаж болохгүй. Урьдчилан шарсан кунжут.Хэн нэгэн хэрэг болох байх, удахгүй шинэ жил болох гэж байна. Сайхан хооллоорой!

Тийм өөр

Бэлэг дурсгалын сагсыг илүү олон төрөл болгохын тулд янз бүрийн төрлийн бяслагыг жижиг хэсэг эсвэл хэсэг болгон худалдаж авахыг зөвлөж байна. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь 100-200 грамм байх болно. Тэгэхээр та хаанаас эхлэх вэ?

Юуны өмнө та даршилсан бяслагыг үзэх хэрэгтэй. Тэдний гол онцлог нь бараг бүх зүйлд байдаг царцдас байхгүй. Үүнд фета, сулугуни, бринза зэрэг орно. Тэдний давслаг амт нь хэрэглээний хувьд маш уян хатан болгодог тул та энэ бяслагыг илүү их хэмжээгээр хийх хэрэгтэй.
Дараа нь хатуу бяслаг аваарай. Тохиромжтой сонголт бол пармезан байх болно - бараг бүх хүн түүний хурцадмал байдалд дуртай. Гэсэн хэдий ч хэн ч үүнийг Орос, Голланд эсвэл Швейцарийн бяслагаар солихыг санаа зовохгүй байна, ялангуяа та бэлэг хүлээн авагчийн сонголтыг яг таг мэддэг бол.
Таны сагсанд хөгц мөөгөнцөртэй бяслаг байх ёстой. Тэдгээрийг цагаан, цэнхэр гэж хуваадаг. Тэдгээрийг ялгахад маш хялбар байдаг - цагаан сортууд нь цагаан царцдасаар бүрхэгдсэн бөгөөд дотор нь жигд бүтэцтэй байдаг. Гэхдээ цэнхэр сортууд нь хөх эсвэл ногоон хөгц судалтай бүрэн нэвчсэн байдаг. Тэд хамгийн тааламжтай сэтгэгдэл төрүүлэхгүй байж болох ч тэр даруй алга болдог тул тэдний амт, үнэрийг үнэлэх нь зүйтэй. Хамгийн алдартай нь Gorgonzola, Danablue, Roquefort, Stilton, Dorblu юм.
Эцэст нь, шар сүүний бяслаг худалдаж аваарай. Тэд чихэрлэг давслаг амттай бөгөөд ихэвчлэн бие даасан таваг төдийгүй янз бүрийн аяганд хэрэглэдэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг - чихэрлэг тэмдэглэл нь үүнийг амттан дээр ч нэмэх боломжтой болгодог. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол рикотта байх болно - хамгийн алдартай, худалдан авахад хялбар.

Бяслагны салат сагсыг хэрхэн яаж хийх вэ

Светлана БендинаМэргэн (17327) 6 жилийн өмнө

Үүнийг хийхийн тулд хавтанг цөцгийн тосоор арчиж, сараалжтай бяслагаар сайтар цацаж (нүх байхгүй, эс тэгвээс майонезаас салатнаас урсах болно). Бяслаг хайлж дуустал хавтанг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд хийнэ.

Бяслаг хайлж дуусмагц бяслагтай хуушуурыг шилэн дээр эргүүлээд хөргөнө. Бяслагны тавагыг салатаар дүүргэ. эсвэл үүнтэй төстэй - Аяганы хувьд: 200 гр бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр жигд давхаргад хийнэ. Бяслаг хайлж дуусаад "хуушуур" -ыг аваад урвуу шилэн дээр тавь (шил нь хагарахгүйн тулд чийгтэй алчуур дээр тавих ёстой).

Харанхуйн эзэгтэй Oracle (69380) 6 жилийн өмнө

бяслагаа үрж, нягт уутанд хийж, халуун усанд хэсэг хугацаанд буулгаж, гараараа гаргаж, хуванцартай төстэй болсон тул нягтралыг нь шалгаж, гаргаж аваад хурдан хэлбэржүүлж, хийнэ. тавган дээр, жишээлбэл, аяган дээр тавиад хүйтэнд хийнэ, энэ нь хүссэн хэлбэрт орох болно, аяга нь тосоор тосолж, бяслаг хийж болно.

Елена УзловаМэргэн (11292) 6 жилийн өмнө

100 гр хатуу бяслаг, ямар ч салат (хүнсний ногоо эсвэл мах) Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, хайруулын тавган дээр жигд давхаргад хийнэ (ургамлын тосгүй). Бяслаг хайлж, хайруулын тавган дээр "хуушуур" тараахад бага зэрэг хөргөж, нимгэн хусуураар болгоомжтой арилгана.

Нойтон алчуур дээр шилийг дээш нь доош нь тавиад, бяслагтай хуушуурыг шилэн дээр тавиад хөргөгчинд хөргөнө. Салат бэлтгэж, сагс дүүргэ.

Салатанд зориулсан бяслагны сагс

Энэхүү хоолонд зориулж найрлагыг нь тэдний хэлснээр нүдээр авдаг. Эхлээд бид бяслагны сагс хийдэг. Бяслагыг grater дээр нунтаглана (том дээр нь илүү тохиромжтой).

Бид түүний давхаргыг хуурай хайруулын тавган дээр тарааж, бага дулаан дээр тавиад гадаргуу нь нэгэн төрлийн байхын тулд хайлахыг хүлээнэ (хэдэн минут болно). Бяслаг нь бялуу болж эхэлмэгц хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөхийг хүлээнэ үү. Дараагийнх нь хамгийн хэцүү хэсэг юм.

Нэг шил аваад доошоо эргүүл. Хутгуураар бяслагны бялууг хайруулын тавган дээрээс маш болгоомжтой авч, бэлтгэсэн шилэн дээр тавина (энд ур чадвар шаардлагатай, бяслаг тархахыг хичээдэг). Бид түүнд сагсны хэлбэрийг өгч (бид булангуудыг хавчих), "дизайн" -ыг бүхэлд нь хөргөгчинд хатууруулахын тулд илгээдэг.

Одоо бид сагсыг хөргөгчнөөс гаргаж, дуртай салатаа хийж, зочдоо дайлж байна!

Салаттай бяслагны аяга

Хоол хийх

Салат хийцгээе. Хөргөсөн наймалж саваа тууз болгон хайчилж, чидун, ургамлыг нилээд цавчих, чанасан өндөгийг нилээд цавчих.

Тусдаа саванд бүх найрлагыг сайтар хольж, давс, майонезаар амтлана.

Бяслагны саваа хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа аяганд үрж жижиглэсэн бяслагыг гурилтай холино. Дараа нь урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар хучиж, бяслаг, гурилын массын 1/5-ийг тараана.

Халбагаар жигдрүүлж, жигнэхдээ та бяслагтай бин авах хэрэгтэй. Бяслаг хайлж дуусмагц хайруулын тавган дээрээс хуушуурыг болгоомжтой авч, хөгц эсвэл шил рүү шилжүүлнэ.

Хуушуурыг хөгц эсвэл шилний гадаргуу дээр алчуураар дарж, хөргөнө. 20 минутын дараа бяслагны хуушуурыг аваад 5-6 бяслагтай сагстай байх ёстой.

Зочдыг хүлээн авахаар бэлтгэж буй гэрийн эзэгтэй бүр зөвхөн ямар цэс хийх, сонгосон хоолоо хэрхэн амттай болгох талаар санаа зовдог төдийгүй хэрхэн илүү үр дүнтэйгээр үйлчлэх, чимэглэх талаар санаа зовдог. Эцсийн эцэст, гоёмсог дизайнтай ширээний тусламжтайгаар та зочдод хүндэтгэлтэй хандаж байгаагаа илэрхийлж болно. Ямар ч баярын ширээн дээр хэд хэдэн төрлийн салат үйлчилдэг нь нууц биш юм.

Мэдээжийн хэрэг, энэхүү хоолны дуршил нь нэг том салатны аяганд хийхэд хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн танил юм, гэхдээ хувааж идэх нь илүү гайхалтай харагдах болно. Мэдээжийн хэрэг та салатыг жижиг шаазан, шаазан, шилэн аяганд хийж болно, эсвэл та ямар ч дэлгүүрээс tartlets, порц худалдаж авах боломжтой.тэдний дотор байх. Гэсэн хэдий ч бяслагны сагсанд үйлчлэх нь салатаар үйлчлэх зоддоггүй, гайхалтай аргуудын нэг гэж үзэж болно. Тэдний гол давуу тал нь салатны амтанд шарсан бяслагны өвөрмөц амтыг нэмдэг тул маш үзэсгэлэнтэй харагдахаас гадна маш амттай байдаг.

Энэхүү амттай чимэглэлийг бэлтгэхийн тулд бид энгийн хатуу бяслагаар сольж болох пармезан зэрэг хатуу бяслаг, зөвхөн бага зэрэг өгөршсөн, хатаасан, түүнчлэн хайруулын тавган дээр тослохын тулд бага зэрэг наранцэцгийн тос хэрэгтэй. Тиймээс, бид бяслаг авч, сараалжтай болгож, илүү сайхан сагс авахын тулд нимгэн, тунгалаг зүсмэлүүдийг олж авахын тулд үрж, үйрмэг, хэсгүүд байхгүй болно.

Хайруулын хувьд бид наалдамхай бүрээстэй хайруулын тавган дээр хэрэглэдэг, гэхдээ ферм дээр байхгүй бол ердийн хайруулын тавган дээр сагсыг шатаахгүйн тулд бид цааснаас "хуушуур" хайчилж авдаг. хайруулын тавган дээр тавиад тосоор тосолно. Бид хайруулын тавгаа нимгэн тосоор тосолж, халаана. Сагс тутамд хоёр хоолны халбага бяслагны хэмжээгээр сайн халаасан тавган дээр сараалжтай бяслаг хийнэ.

Дунд хэсэгт ирмэгээс илүү бяслаг байх ёстой, үүний ачаар бидний сагс өтгөн ёроолтой, үзэсгэлэнтэй, шаржигнуур, задгай ирмэгтэй болно. Бид таваас долоон минутын турш бяслагны бингийг хуурч, ирмэг нь сайн улайж эхэлнэ.

Үүний дараа хуушуурыг маш болгоомжтойгоор хутгуураар савлаж, аяга, аяга эсвэл шилэн дээр тавь.

Цаасан алчуурын тусламжтайгаар ирмэгийг нь авсан савны хэлбэртэй зөөлөн дарах нь сагсанд шаардлагатай хэлбэрийг өгөхөөс гадна илүүдэл өөх тосыг арилгах боломжийг олгоно. Манай сагсыг бүрэн хөргөсний дараа хэвнээс нь салгаж, хадгалах зориулалттай хуванцар саванд хийнэ.

Гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө та салатаар дүүргэх хэрэгтэй. Манай бяслагны сагсыг бага зэрэг чимэглэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Үүнийг хийхийн тулд сараалжтай бяслаг, та бага зэрэг жижиглэсэн ногоон, шарсан кунжутын үр, тэр ч байтугай жижиглэсэн сармис нэмж болно. Хэрэв салатанд зузаан сагс хэрэгтэй бол хоёр зуун грамм бяслаг дээр үндэслэн бага хэмжээний төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулыг нэг халбага нэмнэ. Мөн та богино долгионы зууханд бяслаг бин хийж болно гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Бяслагны сагсанд зориулсан дүүргэлт.

Та ямар ч салатыг бяслагны сагсанд дүүргэх болгон ашиглаж болно, туршилт хийх олон сонголт байдаг, хамгийн гол нь бид салатыг үйлчлэхийн өмнөхөн тавьдаг бөгөөд салад нь маш чийглэг байх ёсгүй, учир нь сагс нь хөвж болно. бага.

Бид аль хэдийн бичсэнчлэн дүүргэх олон тооны сонголтууд байдаг, гэхдээ бид гэр бүлийнхээ хамгийн хайртай хүмүүсийг тайлбарлах болно.

Тиймээс бяслагны сагсыг сайн мэддэг зүйлээр дүүргэж болнодалайн амьтантай салат.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид гэссэн далайн амьтаны сэгийг цэвэрлэж, хөвчийг зайлуулж, сайтар зайлж, хоёр минут буцалгана. Үүний дараа чанасан далайн амьтаныг хагас цагираг болгон хувааж, шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, чанасан тахианы өндөг, бөднө шувууны өндөгийг бас ашиглаж болно, хутгаар нилээд цавчих. Бүх найрлагыг сайтар хольж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмээд нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, майонезаас эсвэл цөцгийтэй амтлаарай, энэ нь аль хэдийн таны амтанд нийцэж, хөргөгчинд хөргөнө. Өндөг хагалахдаа би зөвхөн уураг хайчилж, шарыг майонезаар хольж, бүх салатыг энэ хольцоор амталдаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Энэ тохиолдолд салат нь шүүслэг боловч усгүй байдаг.

Бяслаг сагсанд хийсэн туна загасны салат

Бяслагны сагсыг дүүргэхийн тулд та туна загасны салатыг ашиглаж болно. Энэ салатыг бэлтгэхийн тулд нарийн grater дээр чанасан өндөгийг нунтаглана. Туна загасыг сэрээгээр нухаж, амтлах ургамал, майонез, чинжүү, давс нэмнэ. Энэ дүүргэлт нь маш хурдан бэлтгэгдсэн боловч сагстай хамт маш амттай болдог.

Бяслаг сагсанд наймалж савхтай салат

Хавчны модтой салат бас их алдартай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд наймалж саваа нимгэн тууз болгон хуваасан. Ногоонуудыг нилээд цавчих, чидун жимс, тахианы өндөг, та исгэлэн алим эсвэл даршилсан өргөст хэмх, давс, чинжүү, майонезаар амталж болно.

Бяслагны сагсанд "Каприз" салат

Эсвэл та Caprice салатыг ашиглаж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид нилээд жижиглэсэн хэл, чанасан тахианы махыг хольж, заримдаа утсан мах, хиам, өвчүү, шарсан мөөгөөр сольж, энэ их хэмжээний маханд хатуу бяслаг, ногоон нэмж, майонезаар амтлана. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Бяслагны сагсанд хийсэн крилл махан салат

Крилл махан салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: нэг улаан сонгино, нэг лааз крилл мах, нэг чанасан өндөг, 2 tbsp. чанасан будаа, нэг давсалсан өргөст хэмх, ургамал, майонезаас халбага. Бүх найрлагыг нилээд цавчих, хольж, давсалж, майонезаас амтлана.

Зочдыг хүлээн авахад бэлтгэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр цэс бэлтгэх, аяга таваг бэлтгэхээс гадна тэдгээрийг хэрхэн хамгийн үр дүнтэй чимэглэх талаар санаа тавьдаг. Эцсийн эцэст, сайхан ширээ засах, баярын ширээ чимэглэл нь зочдод хүндэтгэлтэй хандах нэг арга зам юм.

Уламжлал ёсоор салатаар үйлчилдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолны дуршилыг нэг том салат аяганд хийж болно, гэхдээ үйлчлэх гайхалтай аргуудын нэг нь хэсэгчлэн хуваагддаг. Салатыг жижиг шил, шаазан, шаазан аяганд хийж, эсвэл өнөөдөр олон дэлгүүрт зарагддаг тартлетаар үйлчилж болно.Бас нэг гайхалтай, үл тоомсорлосон сонголт байдаг - бяслагны сагсанд салат үйлчил. Ийм хөнгөн зууш нь ширээг чимэглэхээс гадна өөр нэг давуу тал бий - салатны амтыг шарсан бяслагны амтаар нөхдөг.

Асуулт гарч ирж магадгүй, бяслагны сагсанд ямар төрлийн салат хийж болох вэ? Тийм ээ, бараг бүх хүн! Үүнээс гадна холимог далайн хоол эсвэл жулиен гэх мэт бусад хөнгөн зуушаар ийм маягаар үйлчилж болно. Хамгийн гол нь бяслагны сагсанд хийх гэж байгаа зүйл нь хэтэрхий шингэн биш юм.

Сайхан бяслаг сагс хийх нь тийм ч хялбар биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, та баярын салатны хүрээ бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө бага зэрэг дасгал хийх хэрэгтэй. Гэхдээ нөгөө талаас та ийм сагсыг өмнөх өдөр нь бяслагны салатанд хийж болно. Дараа нь тэдгээрийг таглаатай саванд сайтар хийж, хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө та бяслагны сагсыг салатаар дүүргэх хэрэгтэй.

Тиймээс, энэ амттай чимэглэлийг хоол хийхийг хичээцгээе. Бидэнд жишээ нь пармезан хэрэгтэй. Гэхдээ та ердийн бяслаг хэрэглэж болно, гэхдээ та үүнийг бага зэрэг хатааж, хөргөгчинд хатаах хэрэгтэй. Бяслаг сараалжтай байх ёстой бөгөөд энэ нь процесст сүйрч болохгүй, харин нимгэн тунгалаг зүсмэлүүдийг үүсгэдэг. Энэ тохиолдолд манай бяслагны сагс илүү үзэсгэлэнтэй байх болно.

Сагс бэлтгэхийн тулд наалддаггүй бүрээстэй хайруулын таваг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар тосолж, гал дээр халааж байх ёстой. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ (сагс тутамд хоёр халбага). Үүссэн бялууны дунд ирмэгээс илүү бяслаг байх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь бидний сагс зузаан ёроолтой, нээлттэй ирмэгтэй болно.

Бяслагны "хуушуур" -ыг таваас долоон секундын турш ирмэг дээр нь шарж эхлэх хүртэл хуурч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр галаас аваад хүйтэн усанд бага зэрэг дүрсэн алчуур дээр тавь (ингэснээр бид бялууг бага зэрэг хөргөнө). Одоо бид хуушуурыг маш болгоомжтойгоор хусуураар урвуу шил эсвэл аяганд хийнэ. Бид бялууны ирмэгийг цаасан алчуураар савны хананд дардаг. Тиймээс бид сагс хэлбэрийг өгч, нэгэн зэрэг илүүдэл өөх тосыг арилгах болно. Бяслагыг хөгцөөс нь салгахгүйгээр хөргөнө. Бүх зүйл - бяслагны сагс бэлэн боллоо.

Таны харж байгаагаар хоол хийх нь бага зэрэг хэцүү бөгөөд маш их цаг хугацаа шаардагдана, ялангуяа олон зочин хүлээж байгаа бол.

Бяслагны сагсыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр бэлтгэж болно гэж би хэлэх ёстой. Жишээлбэл, хэрэв та бяслагийг нилээд жижиглэсэн диллтэй хольсон бол сагс нь ногоон толботой, алагласан өнгөтэй болно. Та шарсан кунжутын үрийг нэмж болно, дараа нь сагс нь шаржигнуур болж хувирна. Мөн халуун ногоотой амтыг хайрлагчид жижиглэсэн сармисыг нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болно.

Хэрэв та илүү нягт сагс хийхийг хүсч байвал бяслаганд бага зэрэг цардуул нэмж болно. Үүний хоёр зуун граммын хувьд та төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулын слайдтай бүтэн халбага авах хэрэгтэй.

Нэг үгээр хэлэхэд бага зэрэг дасгал хий - бяслаг сагсанд салат хийж зочдоо гайхшруулах болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоол нь шуугиан тарьж, гэрийн эзэгтэй түүний хоолны ур чадварын талаар олон магтаал сонсох болно.