Kefir бин хэрхэн хийдэг вэ? Сонгодог kefir бин. Алимтай агаартай kefir бин

Энэ нь энгийн хоол юм шиг санагдаж байна: Би зуурсан гурил хийж, улаавтар хуушуурын уул хийсэн. Гэхдээ зарим шалтгааны улмаас зарим хүмүүс kefir дээр төгс өтгөн хуушуур авдаг бол зарим нь зуурсан гурилыг нимгэн бялуу болгон мөлхдөг. Плюшкины зөвлөмж, нууцууд нь kefir дээр сэвсгэр бин бэлтгэхэд туслах болно, энэ бол алхам алхамаар зурагтай дэлгэрэнгүй заавар, хамгийн сайн жор юм. Нэгэн удаа би бүх зүйлийг даруй амжилтанд хүрч чадаагүй боловч зөвлөмж, батлагдсан жор байгаа бол хоол хийх нь илүү хялбар байдаг. Үр дүн нь өглөөний цайндаа амттай өтгөн бин, урамшуулал болох өдрийн турш сайхан сэтгэл хөдлөлийг хүлээж байна.

Та амтлахын тулд шанцай, ваниллин, эсвэл хавчих хушгыг кофегын хуушуурын жор дээрээ нэмж болно. Хэрэв танд чихэрлэг зүйл таалагддаг бол өтгөн зуурмагийн зуурмагийг авахын тулд халбага сахар, бага зэрэг гурил нэмнэ.

Найрлага

Kefir дээр өтгөн бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• kefir 1% шингэн - 250 мл;
• улаан буудайн гурил - 260 гр (эсвэл 2 нүүрний шил);
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л;
• нарийн давс - чимх;
• өндөг - 1 ширхэг.
• сод - 1 tsp. оройгүй;
• цуу 6 эсвэл 9% - 1 tbsp. л;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Сэвсгэр kefir бин хэрхэн хоол хийх талаар

Бид ташуурдах, холиход тохиромжтой гүн аяга таваг авдаг. Бид нэг өндөг хагалж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Миний kefir бин бага зэрэг амттай, та тэднийг илүү амттай болгож болно. Давсны талаар бүү мартаарай, энэ нь байхгүй бол бин зөөлөн болно.

Хумсны тусламжтайгаар эрч хүчтэй ажиллаж, найрлагыг нь хөөсний хөөсөөр нэг масс болгон цохино. Kefir хийнэ. Богино долгионы зуух эсвэл зууханд бага зэрэг халааж, бүлээн болгохыг зөвлөж байна.

Гурилыг шигшиж, kefir-өндөгний холимог дээр хэсэгчлэн нэмнэ. Би эхлээд нэг шил гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүй тул сайтар хутгана.

Зөвлөл. Kefir бин хийхэд зуурсан гурилаа нэг дор нэмж болохгүй, гэхдээ хоёр, гурван тунгаар хийж, гурилын бөөгнөрөл бүрийг эвддэг.

Би зуурсан гурилаа хумсны эсвэл халбага дээр тавилаа. Би зузааныг хардаг - энэ нь ойролцоогоор өтгөн цөцгий эсвэл цөцгий шиг байх болно. Гэхдээ энэ гурил хангалтгүй, сэвсгэр бин нь зөвхөн өтгөн зуурмагаас л гарах бөгөөд үүнээс хавтгай болно.

Би гурилаа үргэлжлүүлэн нэмээд хэсэг бүрийн дараа бин дээр зуурсан гурилаа жигд болтол зуурна. Энэ нь сэвсгэр kefir бинкийн хамгийн тохиромжтой тогтвортой байдалд хүрэхэд хялбар болгодог. Энэ удаад надад яг хоёр аяга гурил (шилний эзэлхүүн 250 мл) шаардагдахад зуурсан гурил өтгөрч, хумсны хувьд хэрхэн сунаж байгааг гэрэл зургаар харуулав. Танд ч мөн адил байх ёстой. Гэхдээ би тодруулахыг хүсч байна - гурил нь өөр өөр байдаг, энэ нь шилэн шил, 150 грамм байдаг тул нягтрал дээр илүү сайн анхаарч үзээрэй.

Мөөгөнцөргүйгээр kefir дээр сэвсгэр хуушуур бэлтгэж байгаа тул зуурмагийг зөөлөн болгохын тулд хөвсгөр хийх хэрэгтэй бөгөөд хуушуур сайн ургасан байна. Би үргэлж цагаан цуугаар унтрааж жигд натри нэмнэ. Та нунтагыг саванд хийнэ, цуу асгах хэрэгтэй. Хөөсрөхөө больж, зуурсан гурил руу хийнэ. Гэхдээ содын амт нь танд төвөг учруулахгүй бол содыг гурилтай хамт нэмж болно.

Содыг нэмсний дараа зуурсан гурил нь зузаан хэвээр байх боловч илүү хөнгөн, сэвсгэр, наалдамхай болно. Харахад энэ нь аяга тавагны хананаас салж байх шиг байна, доторх халбага нь ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр амархан эргэлддэг.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавьж, нэг минутын турш халаана. Дулааныг дунд хүртэл бууруулна уу. Бид зуурсан гурилыг халбагаар хутгаад, аяга тавагныхаа хажуу талыг дарж, хүссэн хэсгийг нь салгаж байгаа юм шиг болгоно. Хайруулын тавган дээр хамараа доошлуулаад хуруугаараа зуурсан гурилаа түрхээд цөцгийн тосонд бөөрөнхий бөөнөөр нь хэвтүүлнэ. Дээрээс нь хөөс, цоорхой гарч эхлэх хүртэл хуушуураа шарж, доор нь алтан шаргал өнгөтэй болно.

Зөвлөл. Том хайруулын тавгийг ашиглан хуушуураа хуурч сайтар халаагаад хангалттай хэмжээний тос нэмнэ. Хүйтэн, сэвсгэр бин дээр үр дүн гарахгүй.

Хоёр салаагаар хутгаад эсвэл хоолны хусуураар гулсуулна уу. Эргэх. Тэднийг эргүүлмэгц хуушуур нэн даруй өтгөн болж, хоёр, гурван удаа ургах болно. Хэт их хоол хийхгүй байхыг хичээгээрэй, нөгөө тал нь хурдан шарсан байдаг. Энэ нь нэг минутын дараа хүрэн өнгөтэй болж, та тавган дээрх хуушуурыг арилгаж болно. Шаардлагатай бол тос нэмээд дараагийн бингийг үргэлжлүүлэн шарна.

Бид kefir дээр халуухан өтгөн бин хийж өгдөг. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал - юу дуртайгаа.

За, үргэлж сонирхолтой кино уншихаас илүү үзэх дуртай хүмүүст зориулав

Сайхан, амттай хуушуурыг хүүхэд, насанд хүрэгчид хоёулаа хайрладаг. Хуушуурын олон жор байдаг бөгөөд хүн бүр амтаа сонгож болно. Өнөөдөр бид яаран сэвсгэр kefir бин хийх болно. Сэвсгэр бин авахын тулд та зарим энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Гэхдээ удаан хугацаанд маргахгүй, харин хоол хийх ажилдаа орцгооё. Жагсаалтын дагуу бид kefir дээр хурдан бөгөөд амттай сэвсгэр бин хийх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно, эдгээр нь хамгийн энгийн зүйл юм. Шил - 200 мл.

Бидэнд kefir дулаан хэрэгтэй, бид зуух эсвэл богино долгионы зууханд халаана. Энэ хооронд өндөгийг саванд хувааж, элсэн чихэр нэмээд холино.

Kefir-т давс, сод нэмнэ.

Өндөгний холимогт давс, содтой хамт kefir хийнэ. Сод нь kefir-ийн хүчиллэг орчинтой шууд урвалд ордог.

Сайн холино, гурилыг саванд шигшинэ. Гурилын шинж чанар өөр өөр байдаг тул бүх гурилыг нэг дор нэмэхгүй байхыг танд зөвлөж байна, танд арай бага хэрэгтэй байж магадгүй юм. Өндөгний хэмжээ чухал юм. Надад 65 гр жинтэй сонгосон өндөг байна.

Бидний авсан ийм өтгөн зуурмаг байна.

Үүнийг 5 минут байлгана, гэхдээ одоогоор ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Зуурсан гурилыг халбагаар тавь (би амттан хэрэглэсэн). Хуушуур жигнэх цагтай байхын тулд гал нь дунд зэргийн байх ёстой. Тагийг нь таглаатай тагла. Үүнийг нөгөө тал руугаа эргүүлээд 3-4 минутын турш таггүй хуушуураа хуурна.

Яаралтай ташуурдуулсан өтгөн kefir бин амтлахад бэлэн болж, чанамал, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүг аль болох хурдан гаргаж, гэр бүлээ өөрсдөдөө туслахыг урь.

Манай дэлгэрэнгүй жор нь шинэхэн тогоочдод өтгөн сонгодог kefir бин бэлтгэхэд тусална. Энэхүү энгийн хоолонд хамгийн энгийн бөгөөд хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн багтдаг бөгөөд амттан нь энгийн байдлаар бэлтгэгддэг! Гэсэн хэдий ч онол нь практикгүйгээр ашиггүй тул бид хэрэгцээтэй бүх зүйлээ нөөцөлж, бүх гэр бүлд зориулсан сайхан амтат хоолыг зохион байгуулдаг.

Нэлээдгүй энгийн аргуудыг аль хэдийн эзэмшсэн тул та энэ хоолыг туршиж үзээд шинэ хувилбараар туршиж үзээрэй, жишээлбэл, тогооч.

Орц:

• kefir - 250 мл;
• давс - чимх;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 180-200 гр;
• жигд натри - ½ халбага;
• ургамлын тос (хайруулын хувьд).

Гэртээ гэрэл зурагтай өтгөн kefir бин хийх жор

1. Өндөгийг элсэн чихэр, давсаар цохино. Бид цагаан ба шарыг хослуулан хумсны хамт эрчимтэй ажилладаг.
   
2. Бид kefir-ийг богино долгионы зууханд эсвэл бага дулаанаар дулаацуулж халаана (буцалгаж болохгүй). Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг аажмаар элсэн чихэр-өндөгний хольц руу асгаж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хумсаар холино.
   
3. Хэсгүүдэд бид содтой урьдчилан хольж шигшсэн гурилыг танилцуулдаг.
   
4. Бид массыг гурилын бөөгнөрөлгүйгээр жигд, нэгэн төрлийн байдалд хүргэдэг. Өнөөдөр бид сэвсгэр хуушуур бэлтгэж байгаа тул зуурсан гурил нь харьцангуй зузаан болж, хайруулын тавган дээр тархахгүй, хүссэн хэлбэрээ авна. Тогтвортой байдлын хувьд, kefir дээр бин хийх зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
   

   Kefir дээр өтгөн бин хэрхэн жигнэх вэ

5. Бид ургамлын тосны хоёр хоолны халбагыг асгаж өтгөн ёроолтой хайруулын тавгийг халаана. Нэг халбагаар бид наалдамхай зуурмагийг цуглуулж, халуун гадаргуу дээр жижиг бялуу хэлбэрээр тараана. Дунд зэргийн дулаанаар шарсан махыг доод хэсэгт нь ичих хүртэл.
   
6. Хоолны хусуураар жигнэн хуушуураа эргүүлээд "tan" гарч ирэхийг хүлээнэ үү. Тиймээс бид багц бүрийг бэлтгэж, шаардлагатай бол тос нэмнэ.
   
7. Бид kefir дээр дулаахан бин хийж өгдөг. Нэмэлт болгон та цөцгий, чанамал, зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл элсэн чихэрээр үржсэн жимсийг сонгож болно. Хэрэв та хүсвэл эхлээд бэлэн тосыг салфетка эсвэл цаасан алчуур дээр хийж, үлдсэн тосноос салж болно.
   

Сайхан хооллоорой!

Өтгөн улаан хуушуур бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд өглөөний цайны амттай, гэнэтийн зочдод цай уухад зориулсан гайхалтай амттан бөгөөд Масленицагийн баярын үеэр уламжлалт, хүн бүрийн дуртай хоол юм. Тэд Shrovetide-д манай ширээг байнга чимэглээд зогсохгүй жижиг булцгар нар - бин. Зөгийн бал, чанамал, цөцгийтэй хамт. Дотор нь өвс ногоо, алим эсвэл цуккини, үзэм эсвэл байцаатай хамт зөвхөн бид бин хийдэггүй. Гэхдээ биднийг маш их санаа зовоод байгаа хамгийн чухал зүйл бол хуушуурыг хэрхэн махлаг, сэвсгэр, агаартай болгож, ирмэгийг нь шаржигнасан хүрэн царцдастай болгох вэ? Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн баталгаатай нь сэвсгэр kefir бин юм.

Энэ төрлийн хуушуур бол миний гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол юм. Хэрэв би хуушуур жигнэж эхлэвэл хүн бүхэн үүнийг даруй мэдээд бэлэн болонгуут \u200b\u200bгал тогоо руу харж эхэлдэг. Амтат үнэр нь байшин даяар тархаж, эсэргүүцэх боломжгүй болно.

Сэвсгэр хуушуур хийхэд хамгийн том бэрхшээл бол шарахдаа үлээлгэх явдал байсаар ирсэн. Нэгдүгээрт, та хайруулын тавган дээр өтгөн зуурсан гурил асгаад, тэд босоод байх шиг байна, тэгээд бэлэн болсон хуушуураа аваад бидний нүдэн дээр нимгэн болно. Энэ нь маш бага амттай ч гэсэн маш их урам хугарах болно. Гэхдээ өнөөдөр танд хэлэх жорууд дээр би хэзээ ч ийм асуудалтай тулгарч байгаагүй.

Хэрэв би заримдаа хийдэг нимгэн хуушуурыг тусгайлан бэлтгэх гэж байсангүй бол сэвсгэр kefir бин бараг үргэлж зориулалтын дагуу гардаг.

Сэвсгэр kefir бин хэрхэн хоол хийх талаар - алхам алхмаар жор

Энэ бол өтгөн хуушуурын сонгодог жор бөгөөд түүний зуурмагийг kefir нэмэхэд бэлтгэдэг. Kefir яагаад ийм чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болсон бэ? Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дэх байгалийн исгэх процессын ачаар маш сайн жигд нунтаг болж, сүүн чанараараа зуурмагийг наалдамхай, сайн тохируулдаг. Kefir бүхий бин, бин үргэлж агаарын бөмбөлгөөр дүүрэн байдаг. Тиймээс нимгэн хуушуур цоолж, завсарлагааны үед өтгөн бин нь сүвэрхэг, хөвөн болно, яагаад гэвэл бүх агаар дотор нь бөмбөлөг хэлбэрээр үлддэг. Энэ нь бараг л хуушуурын ертөнцөд байдаг сэвсгэр боов шиг. Нарийхан, агаартай. Мөн хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

• kefir - 1 шил (250 мл),
• гурил - 7 халбага,
• элсэн чихэр - 2 халбага,
• өндөг - 1 ширхэг,
• давс - 0.5 халбага,
• жигд натри - 0.5 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөг, kefir-ийг хөргөгчнөөс урьдчилан аваарай, тэд даарах ёсгүй. Хэдэн өдрийн турш зогсож байсан, хугацаа нь дуусахаас өмнө ууж амжаагүй kefir-ийг хэрэглэх нь маш сайн байдаг. Ихэнх тохиолдолд энэ тохиолдолд бин нь kefir-ийн жинхэнэ аврал юм.

Өндөгийг аяганд хуваа.

2. Өндөг, элсэн чихэрээ сэрээ эсвэл хумсны хамт холино. Хуушуурын хувьд би ихэвчлэн холигч хэрэглэдэггүй, яагаад гэвэл маш их зодуулсан өндөг хэрэггүй.

3. Өндөг, чихрийн саванд нэг аяга kefir нэмнэ. Бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана, ингэснээр kefir ба өндөг нэгдэх болно. Холимог давс. Хэрэв хүсвэл ванилийн сахар эсвэл ванилийн ханд нэмж болно, дараа нь сэвсгэр kefir бин илүү үнэртэй болно. Гэхдээ хувьдаа би хуушуурын байгалийн амтанд дуртай.

4. Одоо гурилаа аваад шигшүүр эсвэл шигшүүрийн аягаар саванд шигшинэ. Шигшсэн гурил нь бага хэмжээгээр бөөгнөрч, зуурмагийг илүү агааржуулдаг тул илүү сайн байдаг.

5. Зуурмагийг маш сайн хутгаж, бөөгнөрлийг зөөлрүүлж, өтгөн, гөлгөр болгоно. Зөвхөн дараа нь содыг нэмж болно, энэ нь хий ялгаруулж химийн урвалыг эхлүүлж, kefir-ийн хүчилтэй хослуулах болно.

Зарим хүмүүс зуурсан гурил зуурахдаа сода нэмдэг, жишээлбэл, эхлээд кофег содатай хольж, бүх зүйл хөөсөрч байгаад баярлаж, дараа нь өндөг, гурил хийж өгдөг. Энэ нь процессын хими талаас буруу юм. Хүчилтэй харьцахдаа содоос хий ялгаруулах нь эцэс төгсгөлгүй үйл явц биш бөгөөд цаг хугацааны хувьд хязгаарлагдмал байдаг бөгөөд хэрвээ та үүнийг эрт эхлүүлбэл зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгах цаг болоход энэ нь дуусч, зуурсан гуриланд хамгийн бага хэмжээний бөмбөлөг үүсэх болно. Ийм нийтлэг алдаа бүү хий. Хүнсний содыг эцэст нь жигд нунтаг болгон нэмдэг. Энэ бол жинхэнэ өтгөн бин авах цорын ганц арга зам юм.

6. Зуурмаг хэтэрхий нимгэн байвал дээр нь нэмж гурил нэмнэ. Үүнийг аажмаар нэг халбагаар нэг удаа хийнэ. Өндөр зуурмаг нь цөцгий шиг өтгөн, халбагаар гадагшлуулахад хэцүү байх ёстой. Хайруулын тавган дээр цутгахад энэ нь бага зэрэг тархдаг бөгөөд энэ нь хуушуурын сүр жавхлангийн хоёрдахь нууц юм.

7. Хайруулын тавгийг сайтар халаагаад тос нэмнэ. Газрын тос нь шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгодог бөгөөд хэрэв та хайруулын тавган дээр наалддаггүй бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр шарсан байвал бин нь сэвсгэр боловч царцдасгүй, хилэн мэт болно.

Хэрэв зуурсан гурил нь хангалттай өтгөн байгаа гэдэгт итгэлгүй байгаа бол эхлээд нэг хуушуур жигнээд, хэрхэн тархаж байгааг, махлаг уу, эсвэл эсрэгээрээ эсэхийг үзээрэй. хэрэв ямар нэг зүйл буруу байвал та бага зэрэг гурил нэмж, зуурсан гурил хийж болно. Хуушуурын амт, давс, элсэн чихэр зэргийг зуурмаг дээр нэмж хийж болно. Эхний хуушуур нь үргэлж туршилтын шинж чанартай байдаг.

Ганц хоёр халбага ашиглан хайруулын тавган дээр жижиг хуушуур хэлбэржүүл. Тэд таны алган дээрээс томгүй байх ёстой, ихэвчлэн нэг халбаганд багтах зуурмагийн хэмжээ хангалттай байдаг.

8. Хуушуурын хайруулын хувьд дунд эсвэл бага зэрэг бага зэргийн дулаан байвал хамгийн тохиромжтой, ингэснээр дотор тал нь жигнэх цагтай, гадна тал нь шатдаггүй. Нэг талыг нь сайн шаралсны дараа хуушуураар хуушуураа эргүүлээрэй. Хоёр талын ичгүүрийг арилгаж болно.

Kefir дээр бидний өтгөн бин бэлэн боллоо. Тэд хэрхэн махлаг, сүвэрхэг болсныг хараарай, жинхэнэ бялуу.

Хуушуур дулаан байхад бүгдийг ширээнд урих цаг болжээ. Саатал, цөцгий гарч нисээд нисээрэй! Сайхан хооллоорой!

Өндөггүй kefir ба мөөгөнцрийн бин - өтгөн, зөөлөн

Kefir дээр сэвсгэр бин хийж болох олон төрлийн жоруудын талаар ярилцаж байгаа тул янз бүрийн орц найрлагыг санал болгож байна. Хуушуурын энэ жор дээр ижил kefir үлдсэн боловч өндөг байхгүй бөгөөд мөөгөнцрийн нэмж өгөх болно. Гурилан бүтээгдэхүүнийг үнэхээр сэвсгэр, агаартай болгохын тулд зуурсан гурилыг юу төгс тайлж чадах вэ? Мэдээжийн хэрэг уламжлалт мөөгөнцөр. Өтгөн хуушуурын жор энэ үнэхээр ид шидийн бүтээгдэхүүнийг тойрч гарсангүй. Ялангуяа та дэлгүүрээс хуурай мөөгөнцөр биш харин жинхэнэ амьд дарагдсан байхыг олж мэдвэл. Дараа нь таны хуушуур зүгээр л өтгөн биш, харин жижигхэн улаан үүл шиг болно.

Тийм ээ, та үргэлж мөөгөнцрийн гар дээр байдаггүй, гэхдээ хэрэв танд байгаа бол энэ жороор бин хийж үзээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 1 шил,
• kefir - 200 мл,
• дарагдсан мөөгөнцөр - 8 грамм,
• элсэн чихэр - 2 халбага
• давс - чимх
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Кефир аваад өрөөний температураас ялимгүй өндөр температурт халаана. Та үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авч болно, эсвэл зууханд бага зэрэг халааж болно. Мөөгөнцөр сэргэж эхлэхэд бие махбодь хэрэгтэй.

2. Kefir дээр элсэн чихэр, мөөгөнцрийн нэмнэ. Мөөгөнцрийг уусган сайтар хутгаж исгэж эхэлнэ. Савыг дулаан газар байрлуулж хөөс гарч иртэл тавь.

3. Шигсэн гурил, давсыг нэмээд бүх бөөн юм болтол сайтар хутгана. Зуурмаг нь сайн цөцгий зузаантай байх ёстой бөгөөд халбагаар аажмаар гулсуулна. Зуурсан гурилаа таглаад бүлээн газар байрлуулж дээшлүүлээрэй.

4. Зуурмаг босоод хөөсөөр бүрхэгдсэний дараа та шууд хуушуур жигнэх ажлыг эхлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр халааж, ургамлын тосоор хийнэ. Сийрэг бүтэцтэй тул сэвсгэр kefir бин нь хөвөн шиг ажиллаж, тосыг шингээж авах тул хайруулын тавган дахь хэмжээг нь ажиглаж, хуушуур шатахгүй байх болно.

5. Хуушуурыг тал бүр дээр нь алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Тэд бас дотор нь шатаасан байх ёстой. Үүнийг олж мэдэхийн тулд шарсан эхний хуушуурыг аваад тал хувааж идвэл дунд хэсгийг нь жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв түүхий зуурмаг дотор нь үлддэг, гэхдээ гадна талд нь аль хэдийн улаавтар царцдас, эсвэл бүр шатдаг бол шарагчийн галыг унтрааж байх хэрэгтэй. Дараагийн хуушуурын хамт хайруулын тавгийг бараг хүйтэн болтол хүлээгээд дахин оролдоорой. Амжилттай бин хийхэд дунд зэргийн дулаан шаардагддаг.

6. Бэлэн хүрэн хуушуурыг тавган дээр эсвэл саванд хийнэ. Бүх төрлийн сүмс, хадгалалтын хамт халуунаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Kefir, алимтай амттай бин

Алим бол зүгээр л kefir дээр гайхалтай өтгөн хуушуур гэдгийг та мэдэх үү? Ийм биныг өвөл, зуны аль алинд нь бэлтгэж болно, та зөвхөн нэг алим олох хэрэгтэй. Тэдгээр нь амттай, анхилуун үнэртэй, халуун, хүйтэн аль аль нь амттай байдаг. Ийм хуушуур нь маш амттай тул дүүргэлт нь аль хэдийн дотор нь орсон тул та ямар ч зүйлгүйгээр бүрэн идэж болно. Манай гэр бүлийнхэн алимны хуушуурд маш их дуртай бөгөөд надаас хоол хийхийг байнга гуйдаг. Жишээлбэл, байшинд хуушуур дүрж болох цөцгий, чанамал байхгүй үед би энэ жорыг ашигладаг. Амтат шүд нь эдгээрээс бусад тохиолдолд боолтгүй хуушуур идэхийг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Алимтай кофены өтгөн бин бол жинхэнэ аврал юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 1 шил,
• kefir - 1 шил,
• элсэн чихэр - 3 халбага,
• өндөг - 1 ширхэг,
• алим - 2 ширхэг (дунд хэмжээтэй),
• сод + цуу - 1 халбага,
• давс - чимх
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Уламжлалт ёсоор саванд элсэн чихэр, давстай өндөг хутгаж эхэлнэ. Тэднийг хэт их ташуурдах шаардлагагүй, бага зэрэг хөөсөрч, хангалттай.

2. Сайн хутгасан өндөг рүү kefir хийнэ. Хөргөгчөөс биш бага зэрэг халсан байвал сайн. Сайтар холино.

3. Одоо аажмаар гурилыг ирээдүйн зуурмаг дээр холино. Дөрөвний нэгийг нэмээд гөлгөр болтол хутгана. Дээрээс нь нэмээд дахин хутгана. энэ арга нь бөөгнөрсөн урт үрэлтээс зайлсхийдэг.

4. Үр дүн нь сайхан, гөлгөр, өтгөн зуурмаг байх ёстой. Одоо та түүнд сода нэмж, хөөс хийх үйл явцыг эхлүүлж, ингэснээр kefir бин сэвсгэр болно.

5. Одоо алимаа жижиг шоо эсвэл тууз болгон хуваа. Алимны шүүс хэт их ялгарч, зуурсан гурил нь хэт шингэн болох тул та тэдгээрийг үрж болохгүй, та гурил нэмж, дахин зуурах хэрэгтэй болно. Бидний хувьд алимаа хутгаад нэн даруй хуушуураа жигнэж эхлэх хэрэгтэй.Гэхдээ кофены урвалд орсон содоос гарсан зуурмаг дотор бөмбөлгүүд байсаар байна.

6. Зуурсан гурилаа халбагаар урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Ургамлын тосны талаар бүү мартаарай, үүнгүйгээр та бидний хайрладаг шаржигнах алтан царцдас авахгүй. Хуушуурын ирмэг хүрэн болмогц түүнийг нөгөө тал руу нь эргүүлэх цаг болжээ.

7. Нөгөө талаас, бас хуушуураа шартал дахин хэдэн секундын турш хуурна.

Би өөрийнхөө бяцхан нууцаас хуваалцах болно. Би үргэлж нэг л хуушуурыг эхлээд шардаг бөгөөд бэлэн болмогцоо аваад амталдаг. Нэгдүгээрт, ингэснээр та хайруулын тавган хангалттай халж, халуун биш байгаа эсэхийг мэдэж болно, хуушуур шатах эсвэл түүхий хэвээр үлдэх болно. Хоёрдугаарт, та давс, элсэн чихэр хангалттай байгаа эсэхийг, зуурсан гуриланд хангалттай алим байгаа эсэхийг олж мэдэхийг оролдож болно. Эхний хуушуур нь бөөн бөөн юм байж болох ч бусад нь дээр нь байх ёстой!

Алимтай бэлэн хуушуур нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг үнэрээр нь цуглуулж, доторх алим нь зөөлөн, шүүслэг байх болно. Үгээр тайлбарлаж боломгүй амттай, заавал туршаад үзээрэй!

Kefir дээр үзэм бүхий Fritters - энгийн бөгөөд маш амттай

Энэ удаад үзэмээр хийсэн өөр нэг амттай кофегын сэвсгэр хуушуурын төрөл юм. Ийм бин, алимтай адил, өөрсдөө сайн, тэд маш амттай, амттай байдаг, ялангуяа та элсэн чихэрт шунахгүй бол. Гэхдээ тэд уламжлалт чанамал, зөгийн бал, цөцгийтэй сайн зохицдог. Ийм бин нь үзэмтэй жинхэнэ жижиг боов шиг агаартай, зөөлөн байдаг.

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• kefir - 1 шил,
• гурил - 2 аяга,
• өндөг - 1 ширхэг,
• цөцгий - 2 халбага,
• үзэм - 150 грамм,
• элсэн чихэр - 1-2 хоолны халбаганууд,
• давс - 0.5 халбага,
• сод эсвэл жигд нунтаг - 1 халбага,
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Кефир, элсэн чихэр, давсыг аяганд хийж хутгана. Тэнд нэг өндөг нэмээд нэг төрлийн масс авах хүртэл хумсаар бага зэрэг цохино.

2. Холимог дээр цөцгий нэмж хутгана.

3. Гурилыг аажмаар нэмнэ. Үүнээс өмнө шигших эсвэл шигшүүрээр шууд шигших нь дээр. Тиймээс бөөн бөөн бөөн болж, зуурмаг нь агаараар ханасан байх болно.

4. Үзэм хатуу биш байхын тулд халуун усанд урьдчилан дэвтээнэ.

5. Сайн зуурсан зуурмаг нь нягтралын хувьд цөцгий эсвэл цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Одоо дотор нь жигд нунтаг эсвэл халбага сода тавь. Сод нь kefir-ийн хүчилтэй нэгдэж, хөөс ялгаруулж эхлэх бөгөөд ингэснээр бидний хуушуур хөвсгөр болно.

6. Одоо үзэмээ зуурсан гуриландаа хийж хутгана.

7. Үзэмний хуушуурыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр жигнээд дотор нь жигнэх цаг гарна. Хайруулын тавган дээр тос асгахаа бүү мартаарай. Хэрэв та тослог хуушуурт дургүй бол цаасан алчуур дээрээс бэлэн зүйлийг нь авч хаявал тос нь шингэж, хуушуур нь тослоггүй болно. Хэрэв та хайруулын үеэр тос нэмэхгүй бол бин нь тийм ч үзэсгэлэнтэй, улаавтар биш байх болно.

8. Бэлэн махлаг үзэмтэй хуушуурыг халуунаар нь идэх нь зүйтэй. Гэхдээ хөргөсөн ч гэсэн тэд маш амттай байдаг. Цай, хоолны дуршил идэхээр гэр бүлээ дуудаарай!

Ургамлын хамт өтгөн бин - kefir-тэй хоол хийх жор

Бид бүгд чихэрлэг, харин чихэрлэг хуушуурын тухай юм. Та зөвхөн өглөөний цай, оройн хоол эсвэл Shrovetide дээр амттанаар биш өөрийгөө эрхлүүлж болно. Шинэхэн өвсөөр сэвсгэр kefir бин хийвэл ямар вэ? Аль хэдийн амттай сонсогдож байна, та тэгэхгүй гэж бодож байна. Мөн цөцгийтэй хамт энэ нь гайхалтай амттай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• kefir - 300 мл,
• гурил - 1 аяганаас (ойролцоогоор зуурмагийн зузааныг дагана уу),
• давс - 0.5 халбага,
• сод - 0.5 халбага,
• элсэн чихэр - 2 халбага
• өндөг - 1 ширхэг,
• ногоон сонгино, dill - жижиг баглаатай.

Бэлтгэл ажил:

1. Юуны өмнө шинэхэн ургамал бэлтгэж, угааж хатаана. Дулаан байлгахын тулд kefir-ийг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд зогсож байсан, арай хүчтэй исгэж эхэлсэн боловч муудаагүй байгаа хуушуурын зориулалттай kefir-ийг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

2. Kefir-ийг том саванд хийнэ, бид зуурсан гурил зуурах болно. Тэнд давс, элсэн чихэр хийнэ, өндөгийг хагална. Сайн холино. Энэ процесст хумсны сахал хангалттай.

3. Одоо хамгийн хэцүү зүйл бол зуурсан гурил нь хангалттай зузаан байхын тулд маш их гурил хийх явдал юм. Үүний тулд бид зөвхөн нэг зүйлийг зөвлөж чадна - аажмаар гурил нэмнэ. 2-3 хоолны халбагыг нэмээд сайтар хутгаад нэмнэ. Тиймээс та сэвсгэр бин хийхэд хүссэн зуурмагийн зуурмагийг авах хүртэл нэмнэ.

4. Зуурмаг нь өтгөн, тослог цөцгий шиг хангалттай зузаан, наалдамхай байх ёстой. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, энэ нь бялуу зуурмаг шиг болж болохгүй. Ийм бин нь хуурай, муу шатаасан байх болно.

5. Одоо ногооноо тайруулъя. Хуушуурын том сонгино тийм ч амттай биш тул сонгиноыг маш нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Илүү зөөлөн болгохын тулд dill-ийг ишгүй огтлох нь дээр.

6. Одоо өвс ургамлыг зоригтойгоор саванд хийж зуурсан гурилаар шиднэ. Та амтанд илүү их эсвэл бага зэрэг дуртай эсэхээс үл хамааран ногооны хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна уу.

7. За одоо хуушуураа шарах цаг болжээ. Шарахдаа ургамлын тосоо бүү алдаарай, бин шатаахаас цаасан салфетка руу орхиод явах нь дээр. Алтан хүрэн болтол нь дунд зэргийн гал дээр хоёр талаас нь хуурна.

Ургамлын хамт өтгөн амттай бин бэлэн болсон тул бид дахин kefir дээр чанаж идэв. Хуушуур, хуушуур хийхэд ийм хэрэгтэй kefir энд байна.

Эрүүл мэнддээ тусалж, гэр бүлээ аз жаргалтай байлгаарай!

Кефиртэй гадил жимсний бин нь өтгөн, амттай байдаг. Алхам алхамаар видео жор

Kefir дээр нэг том бин, үүнээс өмнө насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч эсэргүүцэж чадахгүй. Амтат, сэвсгэр гадил жимсний бин. Энэ бол жинхэнэ баярын амттан эсвэл өглөөний цайнд зориулсан өвөрмөц амттан юм. Нэг удаа би тэднийг хоол хийх гэж оролдсон бөгөөд гэр бүлийнхэн маань эдгээр хуушуурд дуртай болсон. Тэд маш амттай болсон. Одоо байшинд гадил жимсний байх нь ихэвчлэн хоол хийх, бин хийхэд хүргэсэн. Би ийм жор олж мэдсэн нь хоосон зүйл биш юм.

Энэхүү цуглуулгад багтсан бүх жоруудын нэгэн адил манай гадил жимсний хуушуурыг kefir-ээр бэлтгэсэн нь маш их өтгөн болгодог. Миний хувьд энэ бол маш чухал шалгуур юм, яагаад гэвэл би нимгэн хуушуурт дургүй. Миний хувьд тэд илүү сайн байх тусам зуурмаг, шаржигнах царцдас илүү агаартай, зөөлөн болдог. Эдгээр бин нь төгс төгөлдөр юм.

Kefir дээр гадил жимсний бин хэрхэн хоол хийх талаар видео жороор доороос үзнэ үү. Энэ бол маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой, хүн бүр хоол хийх ажлыг зохицуулж чаддаг.