Майонезаас усаар okroshka хэрхэн хоол хийх талаар. Okroshka майонезаас болон устай. зуны шөл хийх нууц

алхам алхмаар зурагтай жор

Хуучин өдрүүдэд окрошкаг kvass дээр хийдэг байсан бөгөөд тэд өөрсдөө kvass хийдэг байсан - байшинд хөх тарианы мөөгөнцөр бүхий лонхтой үргэлж байдаг. Гэхдээ уламжлалыг хүндэтгэх үүднээс kvass-ийн жорыг хамгийн тохиромжтой гэж нэрлэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч шинэ өргөст хэмх, исгэсэн талхны амт нь сонирхогчийн хувьд өвөрмөц хослол юм.

Өөр нэг зүйл бол майонезаас усан дээр okroshka юм. Энэ нэрийг заримдаа "Оливье шөл" гэж жигшмээр нэрлэдэг боловч доромжилсон зүйл байхгүй. Тийм ээ, энэ нь үнэхээр усаар шингэлсэн алдартай салаттай маш төстэй юм, гэхдээ энэ бол okroshka-ийн утга учир юм.

Ийм okroshka-ийн маргаангүй нэмэх нь түүний зөөлөн байдал тул ихэнх хүмүүст таалагдах болно, ер бусын амтыг үнэлдэг дур булаам биш.

Найрлага

• өндөг - 5 ширхэг.
• тахианы булан - 2 ширхэг.
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• төмс - 3 ширхэг.
• эрдэнэ шиш - 1 лааз
• майонезаас - 200 гр
• ус - 500 мл
• давс - 5 гр
• dill - 10 гр

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг, нийт хоолны тоо - 5.

Бэлтгэл ажил

1. Хатуу чанасан өндөг буцалгана. Та тэдгээрийг 7 - 10 минутын турш буцалж буй усанд байлгасны дараа тэдгээрийг нэн даруй мөс рүү шилжүүлэх хэрэгтэй. Энэ үйлдэл нь уургийг гэмтээхгүйгээр бүрхүүлийг салгах боломжийг олгоно. Өндөгийг шоо болгон хуваасан байх ёстой.

2. Тахианы махыг зөөлөн болтол буцалгана, мөн жижиг шоо болгон бутлана.

3. Өргөст хэмхийг хальслах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр окрошка гашуун зовиураас сэргийлнэ. Өргөст хэмхний целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

4. Төмсийг зөөлөн болтол буцалгана, хальсалж, шоо болгон үрнэ.

5. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь лаазтай эрдэнэ шиш, майонезаас нэмнэ.

Окрошка хэмээх хүйтэн шөл нь зуны улиралтай үргэлж холбоотой бөгөөд улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээс бүрддэг маш өвөрмөц боловч маш амттай эхний хоол юм. Хүйтэн шөл хийх сонгодог жороор kefir, kvass ашигладаг бөгөөд энэ нь okroshka-д өвөрмөц амт, үнэр өгдөг.

Окрошкаг шинэ ногоо, өвс ногоо нэмж бэлтгэдэг бөгөөд цатгалан байх үүднээс гэрийн эзэгтэй хүйтэн шөл дээр хиам, төмс нэмж өгдөг. Гэхдээ цөөхөн хүн okroshka-ийг энгийн майонезаас хийж болно гэдгийг мэддэг - шөл нь маш анхилуун үнэртэй болж, гэрийн эзэгтэйд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах болно!

Майонезаас бүрдсэн Окрошка үргэлж маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Хэрэв та хоолны дэглэм барьдаг бол хэт өөх тос майонезыг хоолны дэглэмээр сольж болно (эсвэл бага хэмжээний гичтэй байгалийн тараг).

Майонезаас Okroshka жор

1.5 л ус буцалгаж, галыг унтрааж, усыг хөргөнө. Төмсний булцууг сайтар угааж (сойзоор хийх нь зүйтэй), гүн гүнзгий саванд хийж, төмсөө бүрэн бүрхэхийн тулд хүйтэн усаар дүүргэнэ. Хоол хийх явцад төмсний хальс хагарахгүйн тулд хэдэн чимх давс нэмнэ.

Төмсийг 30 минутын турш дунд зэргийн гал дээр чанана. Дараа нь хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Өргөст хэмхийг урсгал усаар зайлж, хальслаад дунд шоо болгон хуваа. Өндөгийг зөөлөн болтол буцалгаад дээрээс нь мөсөн усанд хийж хальслаад дунд шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хуваа.

Okroshka - зуны халуун өдөрт хамгийн тохиромжтой хоол Чанасан хиамыг шоо болгон хувааж, хамгийн сайн нь - жижиг. Сонгино, дилл, яншуй ногооныг урсгал усаар зайлж, ишийг нь тайрсны дараа хутгаар нилээд цавчих. Жижиг саванд майонезаас 6 хоолны халбагыг буцалсан устай хольж шингэн болтол нь хутгана.

Майонезаас давс, дуртай халуун ногоооор амтлаж болно. Бүх жижиглэсэн ногоо, хиам, өвслөг ургамлыг хөргөсөн 1.5 литр буцалсан устай саванд хийнэ, дээр нь нимбэгний шүүс, майонезаас хольсон ус нэмнэ. Шөлийг сайтар хольж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хүйтэн үйлчил.

Майонезд окрошка хэрхэн яаж хоол хийх талаар хамгийн түрүүнд бодож олсон хүн бол Оливье салатанд дуртай байсан юм. Майонезаас okroshka бол жижиглэсэн ногооны төрөл зүйл бөгөөд майонезаар амталж, дараа нь шингэнээр шингэлнэ: ус, рашаан, квас.

Окрошкаг майонезаар хоол хийх зарчмын дагуу kvass эсвэл kefir-тай okroshka-аас нэг их ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч жижиг ялгаанууд байдаг.

Хоол хийх нарийн мэдрэмжүүд

• Майонезаас Okroshka нь маш өндөр илчлэг болж хувирдаг. Майонезаас болж мэдээжийн хэрэг. Калорийн тоог багасгахын тулд бага өөх тос майонезаас хэрэглэх хэрэгтэй. Мөн хиам, төмсийг okroshka-д хийж болохгүй.
• Хэрэв өөрийгөө хоол хүнсээр хязгаарлах шаардлагагүй бол энэ okroshka-д хүнсний ногоо, хиам, утсан хиам, чанасан мах хийж болно.
• Уусаагүй майонезийн ширхэгүүд okroshka-д хөвөхгүй байхын тулд эхлээд жижиглэсэн хоолонд хийж, салат хийж, дараа нь хүссэн нягтралтай окрошка авахын тулд хангалттай хэмжээний усаар цутгадаг.
• Okroshka-ийн усыг урьдчилан буцалгаж, дараа нь хөргөгчинд хөргөнө. Буцалсан усны оронд рашаан эсвэл квас авч болно.
• Хэрэв төмсийг okroshka-д нэмсэн бол "дүрэмт хувцастай" хоол хийх нь дээр. Дараа нь энэ нь буцалгахгүй болно. Хальсалж төмс хийхдээ үүссэн шөлийг асгаж болохгүй. Үүнийг хөргөж, дараа нь окрошка хийхэд ашиглаж, тэжээлийн өөр хэсгийг нэмж өгөх хэрэгтэй.
• Окрошка дахь шингэнийг хүчиллэгжүүлэх хэрэгтэй. Үүнтэй нимбэгийн хүчил эсвэл цуу сайн ажилладаг.
• Майонезаас агуулсан Окрошкаг удаан хугацаанд хадгалах боломжгүй юм. Тиймээс үүнийг бага хэмжээгээр хийдэг. Гэхдээ та жижиглэсэн ногоогоо саванд хийгээд хөргөгчинд хийж болно. Окрошка хийхийн тулд хүнсний ногооны нэг хэсгийг тавган дээр хийж, майонезаар амтлаад холино. Дараа нь шингэнээр шингэлнэ.
• Майонезд давс аль хэдийн орсон тул Окрошка бага зэрэг давслаг байна. Гэхдээ гич, тунхууны эсвэл чинжүү нь хурц, хурц чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Хиамтай майонезаас Okroshka

Орц:

• төмс - 4 ширхэг;
• өөх тос хамгийн бага хэмжээгээр чанасан хиам - 200 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• dill эсвэл бусад ногоонууд - жижиг баглаа;
• улаан лууван - 4 ширхэг;
• майонезаас - 200 гр;
• буцалсан ус - 1.5 л;
• давс;
• нимбэгийн хүчил;
• хар перц.

Хоол хийх арга

• Хүрэмтэй төмс буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү. Хальс. Шоо болгон хуваасан.
• Хиамыг ижил шоо болгон хайчилж ав.
• Хатуу чанасан өндөг чанаж болгоно. Цэвэрлэх. Хутга эсвэл сэрээгээр цавчих.
• Дунд зэргийн grater дээр өргөст хэмх, улаан лууван сараалжтай.
• Сонгино, өвсийг цавчих.
• Бүх зүсмэлүүдийг саванд хийж тавина. Майонезаас нэмнэ. Хутгах
• Усаар шингэлнэ. Давс. Нимбэгний хүчил нэмнэ. Дахин хутгана.

Энэ үйл явдлын жор::

Эрдэнэ шиштэй майонезаас Okroshka

Орц:

• төмс - 3 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• ногоон сонгино амтлах;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 200 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• майонезаас - 200 гр;
• dill, яншуй - жижиг баглаа;
• буцалсан ус эсвэл рашаан ус - 1.5 л;
• давс;
• нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх арга

• Арьсандаа төмс буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү. Цэвэрлэх. Шоо болгон хуваасан. Саванд хийнэ.
• Өндөгийг хатуу буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усанд хийж хөргөнө. Арилгах. Салаагаар нунтаглана. Төмстэй хослуул.
• Сонгино, өвсийг цавчих. Саванд бас илгээнэ үү.
• Лаазалсан эрдэнэ шишийн савнаас шингэнийг зайлуулж, үлдсэн ногоонд үр тариа нэмнэ.
• Майонезаас нэмнэ. Хутгах Хүйтэн усаар дүүргэ. Давс. Нимбэгний хүчилээр хүчиллэгжүүлнэ.
• Дахин хутгана. Хөргөгч.

Мах махан бүтээгдэхүүнтэй майонезаас Okroshka

Орц:

• чанасан үхрийн мах - 200 гр;
• сонирхогчид - 100 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• ногоон (дилл, яншуй, килантро) - баглаа;
• ногоон сонгино - хэд хэдэн өд;
• майонезаас - 200 гр;
• эрдэс ус - 1.5 л;
• давс;
• гич - 1 tsp;
• цуу.

Хоол хийх арга

• Чанасан үхрийн махыг шөлөөс нь салгалгүйгээр хөргөнө. Дараа нь гаргаж ав.
• Хонины махыг шоо болгон хайчилж ав.
• Өргөст хэмхийг ижил шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв тэд гашуун арьстай бол заавал тайрч аваарай.
• Давстай ногоон сонгино цацаж, жүүс болтол үрж цэвэрлэнэ. Гич, бага зэрэг майонезаас нэмж хутгана.
• Ургамлыг цавчих.
• Бүх зүйлийг саванд хийнэ. Майонезаас нэмнэ. Салат хийхийн тулд хутгана.
• Үүнийг усаар дүүргэ. Давс, цуу асгах. Дахин хутгана. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл хий

• Okroshka-ийн амт нь майонезаас хамаарна. Тиймээс өөрт тохирсоныг нь худалдаж аваарай.
• Та нэмэлттэй майонез худалдаж авах ёсгүй. Хэрэв та өөрт таалагдсан халуун ногоо, ургамалаа okroshka-д хийж байвал илүү дээр байх болно.
• Хэрэв та усны оронд квас хэрэглэдэг бол окрошкад нимбэгийн хүчил, цуу хийж болохгүй. Энэ нь ямар ч байсан исгэлэн болно.

Окрошкад хэрэглэдэг бүх бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой. Төмсийг сайтар чанаад куб эсвэл шаантаг болгон хувааж, өргөст хэмх, улаан лууваныг шоо эсвэл тууз болгон хуваа. Давстай ногоон сонгино их хэмжээгээр нунтаглана. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, амтална. Энэ хэлбэрээр okroshka-г хөргөгчинд хийнэ. Майонезаас амталж, хооллохынхоо өмнө шууд усална.

Сонгодог жор

Окрошкаг майонезаас усаар хоол хийх:

1-р алхам. Төмсийг хальсалж буцалгана. Хөргөх, хальслах, зүсмэлүүдээр цавчих. Өндөгийг чанаад хүйтэн усанд хийж, дараа нь хальслаарай. Өндөгний цагааныг цавчих. Шарыг гичээр нунтаглана. Ногоон ногоог сайтар зайлж, цаасан алчуур дээр тараана.

Алхам 2. Тахианы мах, сонгино, шинэ өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин хэрчээд улаан лууванг хэрчээд диллийг цавчих, сонгиныг давсаар бутлана. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж өндөгний цагаан нэмээд холино.

Алхам 3. Бэлтгэсэн суурийг ялтсууд дээр байрлуулж, майонезаа өөрийн амтанд нэмж хутгаад хөргөсөн ус дээр хийнэ. Хавтан бүрт гич ба шар холимог нэмнэ. Давс хийж амтална.

Майонезаас Okroshka жор, хиамтай ус

Уламжлал ёсоор бол чанасан хиамыг okroshka-д хийдэг бөгөөд ихэнхдээ эмчийнх юм. Гэхдээ өөр хиам нь окрошкагийн амтыг сайжруулах болно. Бид тамхи татдаг эсвэл хагас тамхи татдаг хиамны тухай ярьж байна. Үүнийг бага зэрэг хийж, гол найрлага болгон буцалгана.

6 нэгжийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1.5 литр хөргөсөн ус;
• 250 гр чанасан хиам;
• 50 гр тамхи татдаг хиам;
• төмс, өндөг - 4 ширхэг;
• 1 жижиг сонгино;
• 3 өргөст хэмх;
• том хэмжээний dill;
• Ногоон сонгины 5 сум;
• 150 гр майонезаас;
• сараалжтай тунхууны (шинэ эсвэл лаазалсан) - 2 tsp;
• амт нь давс.

Окрошка нь 30 минутын дотор хоол хийхэд хялбар байдаг. Түүний калорийн агууламж 190 ккал байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Арьсанд төмс буцалгана, хальслаарай. Төмс, өргөст хэмх, сонгиныг дунд хэмжээний шоо болгон хэрчинэ;
2. Өндөгийг чанаад, хүйтэн устай саванд хийж, хальслаад нилээд цавчих. Хиамыг хэсэг болгон хувааж, ногооныг цавчих. Майонезаас үрж жижиглэсэн тунхууны холино;
3. Хиам, өндөг, бүх ногоо, жижиглэсэн өвсийг гүн гүнзгий саванд хийж нэгтгэнэ. Майонезаас нэмж хутгана, хэсэгчлэн ялтсуудад хийж, усаар хучна.

Бялуунд зориулж цөцгийтэй өтгөрүүлсэн сүүний нарийн тосыг уншаарай.

Заримдаа та амттай зүйлийг хүсдэг, гэхдээ тэр үед бэлхүүсдээ нөлөөлөхгүй. Ийм тохиолдолд бид та бүхэнд зориулж шоколад, овъёос, жимсний амттай жигнэмэгээ бэлтгэсэн болно.

Рашаан дээр хүнсний ногооны окрошка

Хийн хийтэй рашаан нь зуны шөл хийхэд тохиромжтой. Майонезаас окрошкад сүүний амт өгдөг.

6 нэгж бүтээгдэхүүний тоо:

• хий агуулсан рашаан - 1.5 литр;
• 100 гр майонезаас;
• төмс - 4 булцуу;
• 3 шинэ, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх;
• алим;
• 200 гр улаан лууван;
• ногоон сонгино, dill, яншуй өд - бүгд 1 баглаа;
• давс, тунхууны эсвэл гич нэмээд амсах болно.

Хоолыг 25 минут хоол хийхэд зарцуулдаг. Нэг ширхэг нь ойролцоогоор 160 ккал байдаг.

Хоол хийх арга:

1-р алхам. Төмсийг "дүрэмт хувцастай" чанаад хөргөөд хөргөөд хальслаарай.

Алхам 2. Төмс, шинэхэн, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, алим, улаан лууванг жижиг шоо болгон хэрчинэ. Бүх ногооныг зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад дараа нь цавчих.

Алхам 3.Бүх бэлэн хоолыг том аяганд хольж, майонезаас нэмээд дахин холино. Бэлэн суурийг ялтсууд дээр хийж, рашаан усаар асгаж, бага зэрэг гич эсвэл үрж жижиглэсэн тунхууны давс нэмнэ.

Зуны шөл хийх 4 нууц

Эхний нууц: нимбэгний шүүс, эрдэс содтой ус дээр үндэслэн исгээнэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөр карбонатлаг ус авч, нимбэгний шүүсийг шахаж, давс нэмнэ. Жижиглэсэн хоолоо майонезаар амтлаад хутгаад нимбэгний шүүстэй рашаан нэмнэ.

Хоёрдахь нууц: шар ба гичээр боолт хийх. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та чанасан өндөгний шарыг давсаар сайтар нунтаглаж, усаар бага зэрэг шингэлээд гич нэмнэ. Шатахууныг урьдчилан хийж, үлдсэн рашаан дээр нэмнэ.

Ус хөрч байх үед та ирээдүйн okroshka-д зориулж хоол хүнсийг бууруулах боломжтой. Жижиглэсэн ногоогоо гүн гүнзгий аяганд хийж, дараа нь майонезаас нэмж хутгана, боолт дээр асгаж, жижиглэсэн dill цацна.

Гурав дахь нууц: Мөөгийг окрошкад давсалж, даршилсан байдлаар ашиглаарай. Тэднийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Мөөгтэй okroshka-д чанасан лууван, төмс, өндөгний цагаан, ногоон сонгино нэмэх нь сайн хэрэг.

Мөн шарыг гич ба майонезаас их хэмжээгээр нунтаглана. Жижиглэсэн ногоогоо энэ хольцоор амтлана. Хавтан дээр байрлуулж, хөргөсөн усаар хучна.

Дөрөв дэх нууц: okroshka хоол хийхэд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цангис жимсийг ашиглаарай. Цангис жимсийг аваад мөсөн шоо тавган дээр хийж, рашаанаар асгаж, хөлдөөх хэрэгтэй.

200 грамм цангис жимсийг буцалсан усаар хийнэ, гал дээр 3 минут буцалгана, дараа нь шүүнэ, жимсийг нь шахна. Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, ургамлыг давсаар нунтаглаж, бүх найрлагыг нь хольж, цангис жимсний хүйтэн шөл нэмнэ.

Чанасан загасны хэсгүүдийг ялтсуудад хийж, майонезаас амтлаад амталж, окрошка хийнэ. Эцсийн шат нь таваг бүрт жимстэй мөсөн шоо хийж, дээрээс нь ургамал цацна.

Окрошка бол маш энгийн хоол боловч зуны цэсэнд маш сайн хүйтэн шөл болох Славянчуудын дунд нэлээд өргөн тархсан. Энэхүү шөлний жорыг төрөлжүүлэхийг хүсч, олон тооны хоол хийх хувилбаруудыг зохион бүтээсэн бөгөөд зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бусад орлуулдаг бөгөөд хувцас солих нь өөр өөр тайлбартай байдаг боловч заавал исгэлэн байх ёстой.

Okroshka майонезаас усан дээр - энэ бол энэ хоолны шинэ жоруудын зөвхөн нэг юм. Майонезаас найрлагад орсон тул энэ сонголтыг хоол хийхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ ийм окрошка нь арай өөр амттай бөгөөд олон хүн kvass эсвэл kefir дээр үндэслэсэн сонгодог жорыг илүүд үздэг.

Окрошкаг усанд хоол хийх нууцуудын нэг бол жижиглэсэн найрлагыг майонезтай зөв хольж хутгах тул бөөн юм гарахгүй.

Энэ нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.

Майонезаас усаар okroshka хийхэд хэрэгтэй зүйл:

усан дээрх окрошкад зориулсан бүтээгдэхүүн

• 1 том шинэ өргөст хэмх эсвэл 2 жижиг;
• 2-3 ширхэг төмс (дунд зэргийн хэмжээтэй);
• 300 гр тахианы булан (чанасан хиамаар сольж болно);
• 3 тахианы өндөг;
• хэд хэдэн ширхэг ногоон сонгино;
• шинэхэн dill хэд хэдэн ширхэг;
• майонезаас;
• лимон;
• давс, нэмэлтээр газрын чинжүүний холимог.

Майонезаас усаар okroshka хэрхэн хоол хийх вэ?

Тахианы махны буланг угааж, давсалсан усанд чанаад буцалгаад нилээд цавчих.

жижиглэсэн тахианы булан

Төмсөө угааж, зөөлөн болтол нь хальслаарай. Хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

төмс хэрчих

Тахианы өндөгийг угааж, саванд хийж, буцалгаад таван минутын турш хооллоорой. Хөргөхийн тулд хүйтэн усаар дүүргэ. Shell ба хөргөсөн өндөгнүүдийг шоо болгон хуваа.

чанасан өндөг хэрчсэн

Шинэ өргөст хэмхийг угааж, цэвэр алчуураар арчиж, бусад найрлагатай адил шоо дөрвөлжин хэрчинэ.

жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх

Ногоон сонгины өд, dill sprigs-ийг ялгаж, урсгал усаар зайлж, нилээд цавчих.

жижиглэсэн шинэ ургамал

Бэлтгэсэн бүх хоолыг тохирох таваг, давс, чинжүү дээр тавь.

давс, чинжүүтэй хувцаслах

Майонезаас нэмж сайтар хутгана.

нийлмэл найрлага

Майонезаас okroshka-г хөргөгчинд хадгална. Үйлчлэхийн тулд бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий ялтсуудад хийж, урьдчилан хөргөсөн буцалсан усаар хийнэ. Шүүсийг нимбэгнээс шахаж, аяганд хийж амтална.

усан дээр okroshechka дууссан

Сайхан хооллоорой!