Тахианы элэг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Тахианы элэгний амттай хоол хийх алхам алхмаар жор. Исгэлэн мах

Ангилал дээр дарна уу

VK-д хэлээрэй

Тахианы элэг нь маш их хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнд B, A, C бүлгийн витаминууд, кальци, цайр, төмөр, зэс, холин (тархи ба ой санамжийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг), ипарин (цусны бүлэгнэл) ордог. элэг нь амин хүчил ба бусад ашигтай бодис агуулдаг.

Тахианы элэг бол фолийн хүчилээр баялаг хоолны дэглэм юм. 100 г бүтээгдэхүүн нь 170 ккал агуулдаг.

Ийм ашигтай байдал энд байна, би хоол хийхийг санал болгож байна. Тахианы элэгийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч нарийн амтыг олж авахын тулд бид өнөөдөр судлах жижиг нууцууд байдаг.

Хамгийн чухал нууц бол элэг хурдан чанаж, удаан чанах тусам улам хэцүү болдог.

Тиймээс өнөөдөр бид дараахь зүйлийг бэлдэж байна:

Нарийн тахианы элэг

Энэ жор нь хамгийн бага орц найрлагыг шаарддаг бөгөөд та нарийн ширхэгтэй таваг амтыг олж авдаг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• 500 гр тахианы элэг
• 2 ширхэг дунд сонгины толгой
• 30 гр цөцгийн тос
• давс, хар чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Элэгийг урсгал усаар угааж, коланд хийж шингэнийг шилэнд хийнэ. Үүний дараа бид элэгийг өөх, цөс, хэрэв таарвал цэвэрлэж, хоёр хэсэгт хуваана.

Нууц: Элэгийг хоол хийхээс өмнө хоёр цагийн турш мөсөн усанд эсвэл сүүнд нэг хонуулах хэрэгтэй.

2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, цайвар алтан болтол хуурч, хайруулын тавган дээрээс нь дугуйлсан халбагаар саванд ав.

Нууц: Браун хийхдээ сонгино дээр 1 цайны халбага нэмж болно. ер бусын амт өгөх зөгийн бал.

3. Энэ тосонд бэлтгэсэн элэгээ хоёр талдаа царцдас хүртэл 7 минут хуурна. Бид мөн дугуйлсан халбагаар гаргаж аваад саванд хийж сонгино дээр тавина. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.

4. Цөцгийн тосоо хайлуулаад дээрээс нь сонгино, элэг тавиад 3 минут буцалгана. Хайруулын үеэр таваг давс, чинжүү хийж, тасралтгүй хутгана. Бэлэн хоолыг ширээн дээр дангаар нь эсвэл хачиртай хамт хийж болно.

Өвөрмөц жор элсэн чихэртэй тахианы элэг

Бидэнд хэрэгтэй:

• 1 кг тахианы элэг
• 3 tsp Сахар
• 3 tbsp гурил
• хайруулын ургамлын тос
• давс, газрын чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Элэгийг хоол хийхээс өмнө угааж, хоёр цагийн турш эсвэл сүүнд нэг хонуулна. Коланданд хийж цаасан алчуураар хатаана.

2. Үүний дараа аяга болгон давхарлаж нугалаад давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацаж холино.

Гялгар уутанд хийж гурилаар цацаж уутыг сэгсэрвэл гурил элгийг бүрхнэ.

Нууц: Гялгар уут хэрэглэвэл гал тогооны өрөөний илүүдэл бохирдлыг арилгах болно.

3. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь элэгний хэсэг хийж, таган дор нь хоёр талдаа шаргал хүрэн хүртэл хоёр минут хуурна.

Үүнийг тавган дээр тавиад, халуунаар нь бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Хоол бэлэн боллоо.

Хайруулын тавган дээр сонгино, цөцгийтэй шарсан тахианы элэг

Бидэнд хэрэгтэй:

• 1 кг тахианы элэг
• 2 том сонгино
• 2 tbsp хайлсан цөцгийн тос
• 1 tsp Сахар
• 2 tbsp цөцгий 20%
• амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

1. Элэгийг нэг шөнийн дотор эсвэл хоёр цагийн турш дэвтээгээд коланд ба цаасан алчуураар зайлуулна.

2. Сонгинооо хагас цагираг болгон хувааж, цөцгийн тос, давсанд хуурна. Тосоо шавхан, сонгиноо өөр таваг руу шилжүүлээрэй.

3. Сонгины тос дээр дахин 1 tbsp нэмнэ. шар тос, халааж, элэгний хэсгүүдийг тарааж, элсэн чихэрээр цацаж, хайруулын тавган дээр 2 тал дээр. Алтан царцдас гарч ирсний дараа цөцгий нэмж, дээр нь шарсан сонгино нэмнэ. 5 минут буцалгана, давс хийх шаардлагагүй.

Зөвлөгөө: 1. Та 600 гр элэг хэрэглэж, 200 г цөцгий нэмж, удаан гал дээр 8 минут ууршуулж, хайруулын эхэнд давс, чинжүү - цөцгийтэй хамт хэрэглэж болно.

2. Илүү их сонгино хийж, 10 минутын турш элэгээрээ хуурна, дараа нь цөцгий нэмээд хольж, үрж жижиглэсэн алимаа нэмнэ.

Цөцгий соустай хонхны чинжүүтэй тахианы элэг

Бидэнд хэрэгтэй:

• 500 - 600 гр тахианы элэг
• 1 ширхэг том сонгино
• 3-4 tbsp цөцгий 20%
• 1 tbsp гурил
• давс, чинжүү
• 1/2 tbsp. халуун ус
• 30-50 гр цөцгийн тос
• 1-2 ширхэг Болгарын чинжүү, өөр өнгө

Бэлтгэл ажил:

1. Цөцгийн тосонд хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо цайвар алтан болтол нь хуурна.

2. Болгарын чинжүүг ишнээс нь цэвэрлээд, үрнээс нь нимгэн, дунд хэмжээний хэрчмээр хэрчинэ. 1-2 минутын турш сонгинотой хуурна.

3. Энэхүү холимог дээрээ элгээ нэмээд тал бүр дээр нь 1 минут хуурч, усаар дүүргээд таглаад 5 минут буцалгана. Усыг хэсэгчлэн буцалгасны дараа цөцгий, давс, перец нэмээд хурдан хутгаад таглаад 30 секундын турш буцалгаад галаа унтраагаад таган дор 2 минут байлгана.

Мөөгтэй цөцгийн соустай тахианы элэг

Бидэнд хэрэгтэй:

• 700 гр тахианы элэг
• 300 гр шампиньоны мөөг (ямар ч хамаагүй)
• 2 сонгино
• 0.5 кг цөцгий 20%
• 1/2 tsp карри
• 1.5 tsp давс
• 0.5 tsp газрын хар чинжүү
• 100 мл ус
• 3 tbsp наран цэцгийн тос
• 2 tbsp гурил
• 2 tbsp кетчуп

Бэлтгэл ажил:

1. Өмнөх жоруудад заасны дагуу элэгийг хайруулын тавган дээр бэлтгэж, хатааж аваарай.

2. Карри давс, 1 tsp холино. элэг дээр нэмнэ. Дээрээс нь гурил нэмж сайтар холино.

3. Тосоо хайруулын тавган дээр сайтар халаагаад элэг, шарсан махаа тал бүр дээр нь 2 минут хуураад дээрээс нь нимгэн хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино тавина.

Сонгиноыг элэгний хооронд байрлуулаад 2 минутын турш хуурна.

4. Мөөгийг нимгэн зүсээд сонгино-элэгний масс руу хийж хутгаад,

үлдсэн халуун ногоо давс, кетчуп нэмээд ус асгаж, цөцгий тавина.

Бүх хольцыг сайтар хольж, зөөлөн гал дээр 5 минутын турш буцалгана.

5. Дараа нь гал, чинжүүгээс аваад хутгаж, хачиртай хамт нухсан төмс эсвэл спагетти нэмнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Олон тогооч цөцгийтэй соустай тахианы элэг

Бидэнд хэрэгтэй:

• 500 гр тахианы элэг
• 1 сонгино, дунд зэрэг
• 10 гр цөцгийн тос
• 100 мл 10% тос
• 1 tsp гурил
• 1/2 tsp кориандр
• 1/2 tsp хатаасан dill

Бэлтгэл ажил:

1. Элэгээ шарахад бэлтгэ (дээрээс харна уу)

2. Сонгиног жижиг шоо болгон хэрчинэ.

3. Олон тогооч саванд цөцгийн тос хайлуулж, "маффин" буюу жигнэх горимыг тохируулна уу. Сонгиноо саванд хийж цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна.

4. Сонгино дээр давс хийж, хутгана.

Бага зэрэг хуурч, цөцгийтэй хийнэ, хуурай дилл, кориандра нэмээд хутгана.

Горимыг тохируулах - "гарын авлага", температурыг тохируулах - 120 градус ба цаг хугацаа - 25 минут. Тагийг нь таглаад эхлээрэй.

Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө гурил нэмж хутгаад дахин таглана.

Сонгино, луувантай тахианы элэгний жор

Бидэнд хэрэгтэй:

• 1 кг тахианы элэг
• 2 ширхэг сонгино
• 1 ширхэг дунд лууван
• 0.5 tbsp. улаан буудайн гурил
• давс, газрын чинжүү
• 0.5 tsp махны амтлагч цуглуулах
• хайруулын ургамлын тос
• 1/2 tbsp. Буцалж буй ус

Бэлтгэл ажил:

1. Элэгийг хоёр хувааж, сонгино - жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг бүдүүн ширхэгтэй болгоно.

2. Сонгиноо халуун тосонд ил тод болтол хуурна, дараа нь луувангаа хагас зөөлөн болтол хуурна.

3. Элэгээ гурилаар хийж, сонгины холимог дээр нэмээд тал бүр дээр 1-2 минут хуурна.

4. Буцалж буй усаар дүүргээд тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана. Дараа нь халуун ногоо, давс нэмээд хутгаад таган дор 7 минут буцалгана. Хажуугийн тавагтай ширээн дээр үйлчил.

Итали хэлээр зууханд хийсэн тахианы элэг

Бидэнд хэрэгтэй:

• 500 гр тахианы элэг
• Сармисын 2 хумс
• 3 ширхэг улаан улаан лооль
• 200 гр бага өөх тос хатуу бяслаг
• 2 ширхэг сонгино
• 1/2 tsp халуун ногоо hops-suneli
• шарах зориулалттай чидуны тос, ургамлын тос лааз

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлтгэсэн элэгийг хоёр хуваа.

2. Хатуу бяслагийг бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ.

3. Сонгинооо хагас цагираг болгон хайчилж, сармисаа хутгаар нилээд цавчих.

4. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, элэгний хэсгүүдийг хийж, тал бүр дээр 2 минутын турш хуурна. Сонгиноо нэн даруй нэмээд элэгний хамт хуурна.

5. Улаан лоолийн хальсыг аваад (буцалсан усанд хоёр минут байлгана), жижиг шоо болгон хуваа.

6. Элэгний хэсгүүдийг жигнэмэгийн саванд хийж,

дээд - улаан лооль, давс, халуун ногоо цацаж,

дараа нь жижиглэсэн сармис, сараалжтай бяслагаар цацна.

7. Бид зууханд 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх болно.

Сайхан хооллоорой!

Жиргээ

VK-д хэлээрэй

Үзсэн: 30

Тахианы элэг нь гулуузыг огтолсны дараа үргэлж үлддэг маш үнэ цэнэтэй, түгээмэл бүтээгдэхүүн юм.

Үүнийг хоол хийх олон арга байдаг боловч хамгийн түгээмэл нь хайруулын мах юм. Энэ нь маш бага хугацаа шаарддаг боловч тахианы элэгийг эвдэрч гэмтэхгүйн тулд хайруулын тавган дээр хэр удаан, хэрхэн зөв шарж болохыг мэдэх нь чухал бөгөөд эцсийн үр дүн нь тааламжтай байдаг.

Тахианы элэг хоол хийх нарийн зүйлс:

1. Элэгийг хөргөсөн байх ёстой. Хөлдөөсөн хоол хүнс хэрэглэж болохгүй. Температурын нөлөөн дор их хэмжээний хүсээгүй шингэн ялгарах болно. Үүнээс болоод хайруулын процесс ажиллахгүй байж магадгүй юм.
2. Элэгийг хүйтэн усаар угааж цэвэрлэсний дараа заавал хатаана.
3. Түүнчлэн давсалж болохгүй, энэ нь нэмэлт чийгийг гаргахад хувь нэмэр оруулдаг.
4. Бүрэн бэлэн болсон элэг нь эмзэг, уян хатан байдлаа хадгалах ёстой. Энэ нь хэцүү байх албагүй. Тиймээс, таваг бэлэн болвол тэр даруй хэсэг хэсгээр нь хэвтүүлж эсвэл хүйтэн хоолонд шилжүүлэх хэрэгтэй.

Тиймээс тахианы элэгний хоол хийх үндсэн дүрмүүдийн хамгийн бага хэмжээг л мэддэг тул таны хоол төгс байх болно.

Сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр тахианы элэг

Бэлтгэхийн хувьд энэ хоол нь цаг хугацаа их шаарддаггүй, харин хэмнэх болно. Гал тогооны бүх гэрийн эзэгтэй нар үргэлж хэрэглэдэг цөөн тооны бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Энэхүү хоол нь зөвхөн эрүүл, эрүүл төдийгүй маш амттай, анхилуун үнэртэй болжээ.

Орц:

• Элэг - 1 кг.
• Булцууны сонгино - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Гурил - 100 гр.
• Лаврын навч - 1 ширхэг.
• Газрын хар чинжүү, давс - амсах болно
• Махны амтлагч - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Халуун хайруулын тавган дээр хайруулын тос хийнэ. Зүссэн хальсалж сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн, цайвар тунгалаг болтол нь хуурна

Нь хальсалж лууваныг grater дээр бүдүүн туузаар үрж, сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ

Боловсруулсан элэгийг том зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Зүсмэл бүрийг гурилаар хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ

Элэг илүүдэл шингэн ялгарахгүй байхын тулд хөргөсөн байх ёстой!

Бүх найрлагыг сайтар хольж, хоёр талдаа зөөлөн гал дээр хэсгүүдийг хуурна.

Буцалж буй ус нэмээд сайтар холино. Тагийг нь таглаатай тагла. Ойролцоогоор 5-10 минут буцалгана

5 минутын дараа халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь бүх зүйлийг холино. Тагийг нь дахин таглаад үргэлжлүүлэн буцалгана.

Тахианы элэг маш хурдан бэлтгэгддэг тул та хоол хийхэд маш бага цаг зарцуулах болно. Бэлтгэсэн хоолыг хачиргүй, хачиргүйгээр хийж болно. Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй зөөлөн тахианы элэг

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр чанаж болгосон элэг нь маш сайхан үнэртэй, сайхан амттай болдог. Хоолыг янз бүрийн хачиртай хослуулан хурдан бэлтгэдэг.

Орц:

• Тахианы элэг - 600 гр.
• Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
• Цөцгий - 4 tbsp. л.
• Гурил -1 tbsp. л.
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Цөцгийн тос - хайруулын хувьд

Бэлтгэл ажил:

Сонгинооо том хэрчээд цөцгийн тос нэмээд цайвар алтан хүрэн болтол хайруулын тавган дээр хуурна

Бялдаржуулагчийг хальсгүйгээр зайлж угаана. Хэсэг бүрийг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг хайруулын тавган дээр шарсан сонгино дээр нэмнэ. Тахианы элэгийг тал бүр дээр нэг минутын турш хуурна

Дараа нь бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Нэг халбага гурил нэмээд гурилыг хурдан шингээж авахын тулд бүх зүйлийг хурдан холино

Цөцгий нэмээд хурдан хутгана. Тагийг нь таглаатай таглаад орцыг хэдэн секундын турш буцалгаад зуухаа унтраа. Чанасан тавгийг эгц байлга

Аливаа бүтээгдэхүүнийг хачир болгон ашиглаж болно: гоймон, төмс, үр тариа гэх мэт. Тиймээс оройн хоол бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Майонезаас хайруулын тавган дээр чанаж болгосон тахианы элэг

Хэрэв та амттай, амттай хоол хийх хэрэгтэй бол маш их мөнгө зарцуулахгүй бол энэ хоол танд тохирно. Дээрээс нь та энэ жороор маш хурдан хоол хийж, үр дүндээ баяртай байх болно.

Орц:

• Тахианы элэг - 400 гр
• Булцууны сонгино - 1 ширхэг
• Майонезаас - 4 tbsp л.
• Амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

Плаверийг хальснаас маш болгоомжтой салгаж, хүйтэн усанд 1 цаг орчим байлгана. Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол сонгино бэлтгэж байх үед үүнийг нэвт норгоно.

Хальс, угааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваа

Саванд байгаа элэгийг шавхана. Элэгийг усаар сайтар зайлж, дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваа, өөрөөр хэлбэл тус бүрийг ойролцоогоор 2-3 хэсэг болгон хуваа

Майонезыг хайруулын тавган дээр тавь

Майонезаас дээр жижиглэсэн сонгино тавь

Нэн даруй (шарсан махгүйгээр) элэгний хэсгүүдийг задална

Тагийг нь таглаатай тагла. Өндөр гал дээр чанана. Бүх найрлагыг холих хэрэгтэй, гэхдээ ховор тохиолддог. Долоон минутын турш чанаад (хэрвээ та удаан хоол хийвэл элэг хуурайшиж хатах болно)

Унтраахаасаа нэг минутын өмнө элэгийг амталж давсална. Дараа нь бэлэн байгаа эсэхийг шалгана уу (хутгаар дарахад махнаас цус гарах ёсгүй). Хэрэв элэг бэлэн болоогүй бол 1-2 минутын турш унтраана

Ингээд л элэгний эмчилгээ бэлэн боллоо! Таны аманд хайлж байх шиг байна. Та хүссэн хачиртайгаа хамт дагалдаж болно. Сайхан хооллоорой!

Дарс, цөцгий, мөөгтэй элэг

Энэ жор нь бүх найрлага нь хоорондоо сайн зохицдог тул сонирхолтой юм. Үр дүн нь маш сайн байна. Ширээн дээр таваг удаан үргэлжлэхгүй. Оролдоод үз!

Орц:

• Тахианы элэг - 300 гр
• Шинэ champignons - 100 гр
• Булцууны сонгино - 1 ширхэг
• Цагаан дарс - 50 мл
• Амт нь давс
• Талхаар жигнэх гурил
• Шарсан тос

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд та бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь бүгдийг нь нэгтгэ

Сонгино хальсалж, угааж, шоо болгон хуваах хэрэгтэй

Мөөгийг шаардлагатай газарт хальсалж, угааж, хатаана. Том хэсгүүдэд хуваана

Плаверыг хальснаас нь салгаж, судсыг нь таслана. Хэсэг бүрийг шоо болгон хайчилж ав. Ойролцоогоор 2-3 ширхэг

Хазуулсан болгоныг гуриланд дүрнэ

Жижиглэсэн шампиньонуудыг бага зэрэг тосоор халуун хайруулын тавган дээр 2-3 минут хуурна. Дараа нь тэдгээрийг тусдаа аяганд шилжүүлээрэй.

Зарим ургамлын тос хийнэ. Бэлтгэсэн сонгиноо 1-2 минутын турш бага зэрэг хуурна. Мөөгний аяга руу шилжүүлээрэй

Элэгээ хайруулын тавган дээр хэсэг болгон хийж тосонд таван минут хуурна

Цагаан дарс хийнэ, бүх найрлагыг нь холино. Согтууруулах ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ууршуулахын тулд 1-2 минутын турш хооллоорой

Цөцгий нэмнэ. Холимог

Нэг минутын дотор хоёр минутын турш хоол бэлэн болно! Шинээр чанаж болгосон элэг нь хоол хийсний дараа жаахан зогсохоос хамаагүй амттай тул ширээн дээр даруй өгөх нь дээр. Хүссэн хачиртайгаа хамт үйлчил. Сайхан хоолны дуршилтай идээрэй!

Улаан лоолийн соустай амттай, зөөлөн элэг

Энэхүү жор нь богино хугацаанд махыг чанаж өгдөг. Хоол хийх үр дүн нь үргэлж тааламжтай байдаг, элэг нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг.

Орц:

• Тахианы элэг - 1 кг
• Лууван - 2 ширхэг.
• Булцууны сонгино - 2 ширхэг.
• Улаан лоолийн зуурмаг - 100 гр
• Ургамлын тос - 100 гр
• Ус - 200 гр
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Элэгийг хүйтэн усны урсгалаар маш сайн зайлж угаана. Хүн бүрээс нимгэн хальсан давхаргыг авч, илүүдэл өөхний давхаргыг таслан, дунд шоо болгон хуваана

Хоёр сонгино хальсалж, угааж, нилээд шоо болгоно

Угаасан, бэлтгэсэн лууваныг бүдүүн ширхэгтэй жижиглэсэн байх ёстой

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Бэлтгэсэн сонгино, лууванг халуун тосонд хийж холино. Алтан хүрэн хүрэн болтол дунд зэргийн гал дээр 3-4 минутын турш хүнсний ногоог хуурна

Бүх найрлага нь нэг саванд байх үед та улаан лоолийн зуурмаг эсвэл кетчуп нэмж болно. Давс, чинжүү болон бусад халуун ногоог өөрийн амтанд нэмнэ. Сайтар холино, аажмаар бага хэмжээний ус хийнэ

Хайруулын тавгаа таглаатай таглаад бага дулаанаар 2-3 минут буцалгана

Бэлтгэсэн элэгийг саванд хийнэ (2 литр). Дараа нь давс нэмээд халбагаар хутгана

Элгэнд чанаж болгосон шарсан төмс нэмээд бүгдийг нь хутгаж, удаан гал дээр 30 минут буцалгана

Суваг эсвэл улаан лоолийн соустай элэг бэлэн болсон байна. Таалагдсан хачираа бэлдээд таашаал аваарай!

Тахианы махыг хайруулын тавган дээр татсан махаар чанаж болгосон

Би тахианы элэгийг өтгөн, анхилуун амтлагчаар туршиж үзэхийг санал болгож байна. Элэгэнд дургүй хүмүүс хүртэл нэмэлт тэжээл хүсэх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Хоолыг бие даан, хачиртай хамт ширээн дээр тавьдаг

Гурилыг төмсний цардуулаар амархан сольж болно

Орц:

• Тахианы элэг - 500 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сүү - 2 tbsp.
• Гурил - 2 хоолны халбаганууд
• Хатуу бяслаг - 80 гр
• Давс, халуун ногоо - амсах болно
• Ургамлын тос - хайруулын хувьд

Бэлтгэл ажил:

Бялдаржуулагчийг сайтар зайлж, нимгэн хальснаас болгоомжтой салга. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахын тулд коланд руу хазай

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж халаана. Хальсалж сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр цацна.

Шарахдаа сонгино нь зөвхөн алтан хүрэн өнгөтэй болохоос гадна тунгалаг байх ёстой.

Бэлтгэсэн элэгийг дунд хэмжээтэй хэрчинэ. Шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр тавиад хутгана. Хөнгөн гэрэл болтол удаан гал дээр хуурна

Элэгийг шарсан байхад та сумс хийх ажил руу шилжиж болно.

Тусдаа аяганд бүлээн сүү хийнэ. Гурилыг аажмаар нэмээд гурилын бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж бүрэн нэгэн төрлийн болтол хутгана.

Хэрэв бөөгнөрөл үүссэн бол шүүлтүүрээр массыг шүүнэ.

Гурилыг сүүтэй хольж, 1 tsp нэмнэ. давс, хавтгай, дуртай халуун ногоо. Бүх зүйлийг сайтар хутгана. Бэлэн болсон холимогоо хайруулын тавган дээр хийнэ, таваг хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд бүх зүйлийг хурдан хутгана. Галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Хутгахаа марталгүй 10-15 минут орчим буцалгана, эс тэгвээс махны тос шатах болно.

Хэрэв та газрын улаан чинжүү нэмбэл, татсан мах нь ягаан өнгөтэй болно.

Дээрээс нь нилээд сараалжтай бяслагаар цацаж, дахин таглана. Бяслаг халааж, 1-2 минут орчим хайлуулна. Дараа нь галаас авна.

Таваг идэхэд бэлэн байна. Шинэ өвсөөр чимэглэж байхдаа ямар ч хачираар үйлчилж болно.

Алим, цагаан дарсаар чанасан элэг

Жор нь маш энгийн боловч бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Алим нь хоолонд онцгой амт, үнэр өгдөг. Элэг зүгээр л амандаа хайлдаг.

Орц:

• Тахианы элэг - 500 гр.
• Дунд зэргийн алим - 1 ширхэг.
• Улаан сонгино - 1 ширхэг.
• Хуурай цагаан дарс - 150 мл.
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp л.
• Давс ба амтат чинжүү
• Хатаасан маржорам - 1/2 tsp

Бэлтгэл ажил:

Зүсэгчийг дунд хэсгүүдэд хувааж бэлтгэ

Хальсалж улаан сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бага зэрэг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна

Сонгино нь тааламжтай алтан өнгөт хүрэхэд түүнд элэг нэмнэ. Сайн холино, 2-3 минутын турш хуурна. Энэ үед алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Жижиглэсэн алимаа хайруулын тавган дээр нэмээд дахин хутгана.

Зүсмэлүүд нь хэт нимгэн биш, дор хаяж 0.5 см байх ёстой бөгөөд хутгах замаар жижиг хэсгүүдэд хуваагдах болно

Хуурай цагаан дарсыг агууламжтай хайруулын тавган дээр хийнэ, халуун ногоо цацна. Тагийг нь таглаатай таглаад зөөлөн гал дээр 5-10 минут буцалгана.

Хэрэв гар дээр дарс байхгүй бол түүнийг алимны шүүсээр төгс сольж болно.

Манай анхилуун үнэртэй амттан бэлэн боллоо, та ширээн дээр үйлчилж болно. Би чамд хоолны дуршил хүсье!

Мөөгтэй шарсан тахианы элэг

Орц:

• Мөөг 500 грамм.
• Элэг 450 грамм.
• Цөцгий 2 том халбага.
• Ногоон.
• Ургамлын тос.
• Амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх явц:

Сонгиноыг дунд шоо болгон хайчилж, тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Дараа нь мөөгийг тавиад, зүсмэлүүдээр нь урьдчилан зүснэ. Бүх илүүдэл шингэн гарч иртэл хуурна

Элэгийг зайлж, салфеткааар хатаана. Мөөгтэй шарсан сонгинотой хамт бүхэлд нь нугалав. 4-5 минутын турш хутгаж, чанаж болгоно.

Цөцгий, усыг тусдаа саванд уусгана. Шингэнээ хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь сайтар таглаад дахин 2-3 минут буцалгана

Хоол бүрэн бэлэн болсон байна. Хэсэгчлэн эсвэл бие даасан хоолоор үйлчилж болно.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой.

Видео - Гүрж хэлээр тахианы элэг хоол хийх жор

Хэрэв танд хайртай хүмүүсээ амттай бэлтгэсэн энгийн хоолоор гайхшруулах хүсэлтэй байгаа бол тахианы элэгний энэ жор танд туслах болно.

Үнэндээ гэрийн эзэгтэй бүр тахианы элэгийг анхилуун, шүүслэг, зөөлөн, гашуун амтгүй болгохын тулд хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэггүй. Манай жороор таны хийсэн элэгний хоолонд танай гэр бүл баярлах нь дамжиггүй. Хүн бүр үүнийг маш их баяртай идэх болно!

Сайхан сэтгэл, хоолны дуршил!

Тахианы элэг нь бараг бүх гэр бүлийн хоолны дэглэмд байдаг бөгөөд зөвхөн тэжээллэг чанараас гадна хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэлтэй байдаг. Тахианы элэгийг хоол хийхээс өмнө үхрийн махны элэгнээс төмрийн болон В бүлгийн амин дэмээс дутах зүйлгүй гэдгийг мэдэж байх хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь холбогдох бүтээгдэхүүнийг сонгоход туйлын чухал зүйл биш юм.

Хамгийн энгийн боловч сэтгэл ханамжгүй байдаг нь хамгийн түгээмэл найрлагыг шаарддаг сонгодог жор юм.

• элэг - 500 гр;
• сонгино - 2-3 толгой;
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Сонгодог жороор хоол хийхийн тулд та доорх алхмуудыг дагаж мөрдөх боломжтой бөгөөд энэ нь хоолны дуршилтай элэгийг ширээн дээр өгөх боломжийг олгоно.

1. Дотор хэсгийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь дөрөв хуваана.
2. Хальсалж сонгино цагираг болгон хуваасан.
3. Сонгиноо халуун тос дээр хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн гал дээр алтан царцдас гарах хүртэл хуурна.
4. Элэгийг сонгино дээр тавиад 7 минутын турш тогтмол хутгаж шарна.
5. Хайруулын тавган дээр давсалсан, чинжүүтэй, дараа нь тагийг нь таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
6. 5 минутын турш жигнэсний дараа сонгинотой тахианы элэг бэлэн болно.

Цөцгийд чанасан (Stroganoff элэг)

Өдөр бүр оройн хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой хоол бол таны аманд хайлж, хоолны дэглэм юм. Цөцгий дэх тэжээллэг давхаргыг бий болгохын тулд сонгины жороор сонгосон жороос үндсэн найрлагад 200-300 гр цөцгий нэмэхэд хангалттай. Хоол хийх арга нь нэг сонгодог сонгодогтай төстэй юм: сүүлчийн шатанд орохоосоо өмнө элэгтэй шарсан сонгино цөцгийтэй цутгаж, таган дор дөрөвний нэг цагийн турш чанана.

Зөвлөгөө! Цөцгий дэх тахианы элэг нь бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс өмнө дөрөвний нэг цагийн турш сүүнд дэвтээж байвал илүү зөөлөн болно.

Тахианы элэг бин

Төмсний хачиртай сайн зохицдог маш сайн бие даасан үндсэн хоол.

Хагас килограмм элэгнээс бин бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• элэг - 500 гр;
• нум - 1 толгой;
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 50 гр;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Үүний үр дүнд зөөлөн хуушуур идэх нь:

1. Бэлтгэсэн элэг, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана.
2. Үүссэн татсан маханд өндөг оруулаад гурил нэмээд дараа нь бүгдийг сайтар хольж, давсалж, амтлана.
3. Шингэн тогтвортой байдлын холимогийг наранцэцгийн тос халбагаар халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг.
4. Шарсан мах нь тийм ч хүчтэй биш гал дээр явагддаг: нэг тал нь ирмэг дээр нь алтан царцдас гарч иртэл нөгөө тал нь шарж, хуушуур бүрэн бэлэн болтол тагийг нь таглана.

Анхаар! Хэрэв элэгний масс өтгөрсөн бол гаралт нь элэгний котлет болно: бэлтгэх зарчим ба хоёр аяганд орц найрлага нь ойролцоо байна.

Хэрхэн пашт хийх вэ?

Тахианы элэгний пашт бол бас нэг тэжээллэг амттан бөгөөд үүнийг зөв хийсэн бол баярын ширээн дээр ч хэрэг болно.

Гар хийцийн паштыг амтлахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• элэг - 250 гр;
• сонгино - 2-3 толгой;
• лууван - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• наранцэцгийн тос - 50 мл;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

• тосыг өрөөний температурт зөөлрүүлэхийн тулд хөгшрүүлдэг;
• хальсалж сонгино жижиглэсэн;
• лууван нь нарийн grater дээр rubbed байна;
• угаасан элэгийг жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа:

1. Сонгино a наранцэцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн гал дээр 5-6 минут шарна.
2. Сонгино дээр лууван нэмээд бүгдийг нь хольж, үндэс ургац зөөлөн болтол 10-12 минутын турш үргэлжлүүлэн шарна.
3. Лууван-сонгины хольцыг тусад нь саванд хийж, наранцэцгийн тосны үлдсэн талыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Элэгийг халуун тосонд хийж тавиад нэлээд хүчтэй гал дээр 5 минут хуурна.
5. Цус алга болсны дараа элэгийг хүнсний ногоонд тавьдаг.
6. Дотор болон хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг.
7. Хөргөсний дараа цөцгийн тос, давс, халуун ногоо нэмнэ.
8. Бүх зүйлийг сайтар хольж, хөргөгчинд хагас цагийн турш байрлуулна.

Бялуу идэхэд бэлэн байна.

Шар буурцагтай соустай дорнын

Шар буурцаг, дорнын амтлагчаар амтлагдсан дорнын амттай, тэжээллэг хоол.

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг худалдан авах хэрэгтэй.

• элэг - 500 гр;
• нум - 1 толгой;
• шар буурцаг сумс - 75 мл;
• улаан лоолийн зуурмаг - 25 гр;
• зөгийн бал - 25 гр;
• цардуул - 20 гр;
• сармис - 3 хумс;
• наранцэцгийн тос - 50 мл;
• давс, халуун ногоо (карри, паприка) - амсах болно.

Хоол хийх арга нь маш энгийн:

1. Угаасан элэгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
2. Тусдаа саванд ½ тос, цардуул, халуун ногоо, давс, нухсан сармис холино.
3. Элэгийг холимогт 15 минут байлгаж байхад шар буурцаг, зөгийн бал, улаан лоолийн зуурмагийг өөр саванд хийж бэлтгэнэ.
4. Элэгийг үлдсэн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурсны дараа сонгино хагас цагираг тавина.
5. 5 минутын дараа бүх зүйлийг сүмсээр цутгаж, хэрэв хүсвэл буцалсан усаар шингэлж болно.
6. 10 минутын турш агууламжийг удаан гал дээр буцалгасны дараа тансаг хоол бэлэн болно.

Анхаар! Хэрэв гоймонгийн оронд кетчуп хэрэглэвэл зөгийн балыг хагасаас бага хэмжээгээр хийдэг.

Хүнсний ногоотой шарсан тахианы элэг

Витамин болон бусад шим тэжээлээр баялаг хоол бол дараахь хүнсний бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн ногоотой элэг юм.

• элэг - 500 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• zucchini - 1 ширхэг;
• хаш - 1 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• наранцэцгийн тос - 50 мл;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Элэгтэй ногооны жигнэмэг бэлтгэхийн тулд гэдэс дотрыг болон ногоог тайрч авна: элэг - хагас, сонгино - хагас цагираг, хаш, цуккини - цагираг, чинжүү - тууз, улаан лооль - зүсмэлүүд, сармис - нарийхан дэлбээнүүд.

Бүх зүйл бэлэн болмогц:

1. Хаш цагиргийг давсалж, 20 минутын дараа үрчлээтдэг.
2. Элэгийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн гал дээр шарна.
3. 7 минутын дараа дотоод эрхтний хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, давсалж, амталж, байнгын хутгах замаар зөөлөн болтол чанаж болгоно.
4. Сонгино, сармисыг саванд алтан шаргал хүрэн болтол нь шараад дараа нь элэг рүү шилжүүлнэ.
5. Дараа нь хаш, zucchini, чинжүү тус тусад нь шарж, дараа нь бүх ногоо, элэгийг урьдчилан халаасан саванд нэгтгэнэ.
6. Улаан лоолийг жигнэмэг дээр тавиад зуухаа унтраадаг.
7. Бүх юмыг давсалж, амталж, тагийг нь тагладаг.
8. 5 минутын дараа хоол бэлэн болно.

Энгийн бөгөөд амттай тахианы элэгний салат

Зочид гэнэт гарч ирэхэд элэгний салат аврах ажилд бэлэн байх болно.

• элэг - 350 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг;
• тахианы өндөг - 5 ширхэг;
• майонезаас - 250 гр;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Хийсвэр салатыг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. Төмс, өндөгийг чанаж, жижиглэсэн байна.
2. Жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг шарсан байна.
3. Элэгийг буцалгаж, тууз болгон хувааж, шарна.
4. Давс нь майонезаас түрхсэн: төмс, элэг, лууван-сонгины холимог, өндөг.

Саванд хийсэн төмстэй элэг

Элэгний Casserole хийх сонирхолтой жор нь хамгийн хурдан тансаг хүмүүст ч таалагдах болно.

Хагас килограмм жинтэй жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• сонгино - 150 гр;
• лууван - 200 гр;
• төмс - 600 гр;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• наранцэцгийн тос - 30 мл;
• цөцгий - 300 мл;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийхэд:

1. Жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван бага зэрэг шарсан байдаг.
2. Лууван-сонгины холимог дээр элэгний хэсгүүдийг нэмж, дараа нь бүх зүйлийг 3-4 минутын турш шарна.
3. Цөцгий нэмж, давсалж, амталж, дараа нь бүх зүйлийг 7 минутын турш чанана.
4. Шоо болгон хуваасан давсалсан төмсийг чанаж болгосон болтол нь тусад нь хуурна.
5. Саванд ½ элэгний масс, төмс, ½ элэг, сараалжтай бяслагны давхаргыг тавьдаг.
6. 30 минутын турш 180 градусын зууханд жигнэсний дараа таваг бэлэн болно.

Pilaf хэрхэн хоол хийх вэ?

Будаа бол элэгний хамгийн тохиромжтой хачир юм. Бага зэрэг туршилт хийснээр та хоёр бүтээгдэхүүнийг нэг төрлийн pilaf-д нэгтгэж болно.

Үүний тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• элэг - 450 гр;
• будаа - 200 гр;
• нум - 1 толгой;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• наранцэцгийн тос - 50 мл;
• буцалж буй ус - 300 мл;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Элэгний хэсгүүдийг хүчтэй гал дээр шарж, жижиглэсэн ногоог тусад нь шарж иднэ.
2. Угаасан будаа, элэг, ногоогоо тогоонд хийж тавьсны дараа бүгдийг нь давсалж, амталж, буцалсан усаар цутгадаг.



Тахианы элэгний шөл нь Шотландын уламжлалт уламжлалт анхны хоол бөгөөд дараахь зүйлийг шаарддаг.

• элэг - 300 гр;
• сувдан арвай - 70 гр;
• нум - 1 толгой;
• лууван - 1⁄2 ширхэг;
• төмс - 150 гр;
• ус - 1.5 л;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Дараах схемийн дагуу бэлтгэсэн:

1. Сувдан арвайг устай саванд хийж дунд зэргийн гал дээр чанаж болгоно.
2. Хагас цагийн дараа хэрчсэн төмс, жижиглэсэн ногоо, давс, халуун ногоо нэмнэ.
3. Төмс бэлэн байдалд хүрэхэд 2 минутын турш урьдчилан чанаж болгосон элэгийг хайруулын тавган дээр тавина.
4. 5 минутын дараа зуух унтарч, 10-12 минутын турш үйлчлэхээс өмнө шөлийг ууна.

Тэгэхээр, тахианы элэгний хоол нь маш олон янз байдаг бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Ийм энгийн бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар аль ч цэсэнд амт нэмэх боломжтой.

2017 оны 11-р сарын 13

Тахианы элэг бол маш нарийн бөгөөд амттай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Мөн та үүнийг хэрхэн амттай хоол хийхээ мэддэг байх хэрэгтэй. Хэдийгээр амттай биш тахианы элэгний хоол надад тааралдсангүй. Энэ бол маш энгийн бөгөөд хөнгөн найрлагатай тул үүнийг эвдэх боломжгүй юм.

Дэлхий даяар эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, түүнчлэн мэдрэлийн системийн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Элэг дэх амин дэм, тэжээллэг бодисууд нь бодисын солилцоог эдгээж, оюун санааны хүнд хэцүү ажлын дараа эрүүлжихэд тусалдаг. Дээрээс нь зүгээр л амттай.

Тахианы элэг нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн боловч хүн болгонд таалагддаггүй. Тэд цөцгий дээр чанаж болгосон тахианы элэг туршиж үзсэний дараа тэд бодлоо өөрчилнө гэж бодож байна. Элэг нь аманд хайлж, зөвхөн эерэг сэтгэгдэл үлдээдэг.

Орц:

• Тахианы элэг 300-350 грамм.
• 1 толгой бөхийлгө.
• Цөцгий 4 том халбага.
• Цөцгийн тос 10 грамм эсвэл хүнсний ногоо.
• Улаан буудайн гурил 1 том халбага.
• Хагас аяга ус.
• Амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх явц:

Сонгины хальсыг авч, шалан дээрх цагиргуудыг хайчилж, хайруулын тавган дээр тосонд шарна.

Сонгино шарж байхдаа элэгийг зайлж, шалгана. Сонгино тунгалаг болмогц түүнд элэг нэмж, бага зэрэг давс нэмээд холино. Элэгийг бүх талаас нь 2-3 минут хуурна. Дараа нь таваг дээр гурил нэмээд гурилын ул мөр үлдэх хүртэл байнга хутгана.

Гурилыг шингээж авсны дараа усаар асгаж, хольж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Хутгах явцад элэгээ хайруулын тавган дээр 3-4 минут байлгана. Энэ хугацаанд ус нь элбэг буцалгах ёстой зузаан жан болж хувирна. Хайруулын доорхи дулаан хэт их байх ёсгүй. Дараа нь цөцгий ба анхилуун чинжүү нэмнэ. Дахин хутгаж, таглаад тавь. Шууд утгаараа 3 минут буцалгаад халаалтаа зогсооно. Элэг нь хаалттай таган дор арай илүү унтаж байх ёстой. Хоёр минутын дараа хоолоор үйлчилж болно.

Хүнсний ногооны салат эсвэл гоймонгийн чимэглэлийг элэгээр үйлчил. Цөцгий дэх элэг нь зөөлөн, сэтгэл хангалуун, сайхан хоол болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой.

Тахианы элэг бин

Өмнө нь блог дээр тахианы элэгнээс элэгний бялууг хэрхэн хийх талаар нийтлэл гарч байсан. Энэ жор нь ойролцоо байдаг тул энэ нь өнөөгийн хоолны бараг аналог юм. Гэхдээ хуушуур бол хуушуур, бялуу бол бялуу юм. Тиймээс тахианы элэгийг хэрхэн амттай хоол хийх талаар авч үзье.

Орц:

• Тахианы элэг 500.
• 2 толгой бөхийлгө.
• Улаан буудайн гурил хагас шил.
• 2 өндөг.
• Ургамлын тос.
• Цөцгий 1-2 том халбага.
• Амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх явц:

Элэг болон олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс элэг хийх энэхүү жороор бид бин хийж өгөх зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд сонгиноыг хальслаад 3-4 хэсэг болгон хуваа. Элэгийг зайлж, цөсний үлдэгдлийг шалгана. Дараа нь сонгино, элэгийг аль ч аргаар цавчих. Гартаа байгаа мах бутлуур эсвэл хутгагч.

Дараа нь үүссэн массад сүү, бага зэрэг ургамлын тос, өндөг, гурил, халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино, та аль хэдийн бин тосыг халуун тосонд хуурч болно.

Хуушуурын нухсан төмс бэлтгэ. Ийм бин нь илүү нимгэн котлет шиг харагдах болно. Сайхан хооллоорой.

Сонгины хамт хайруулын тавган дээр тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Энэхүү жор нь тахианы элэгний хоол хийхэд хамгийн хялбар хоол юм. Хоол нь үнэхээр энгийн бөгөөд амттай байдаг. Хэсэг нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Найрлага нь энгийн бөгөөд бараг бүх байшинд байдаг.

Орц:

• Элэг 350гр.
• 1-2 сонгино.
• Цөцгий 2 том халбага.
• Ургамлын тос.
• Ногоон.
• Амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх явц:

элэгийг ялгаж, зайлж угаана. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээж, тосонд шарна. Сонгино тунгалаг болмогц та элэг тавьж болно. Элэгийг хуурч, тагийг нь тагла. Хоол хүнсийг бага зэрэг жигнэхийн тулд энэ архинд элэгнээс их хэмжээний ус ялгарах болно. 2-3 минутын дараа цөцгий, давс, амтат чинжүү нэмнэ. Галыг багасгаад тагийг нь таглана. Элэгийг 2-3 минутын турш чанана. Ногоон ногоогоо нилээд цавчих.Ургамлын тос.

Амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх явц:

сонгино ургамлын тосонд хуурна. Сонгино дээр ялтсуудад хуваасан мөөг нэмнэ. Мөөгөөс бүх шингэн гарах хүртэл тогооч.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой.

Тахианы элэгийг хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай хоол хийх талаар

Сайхан хооллоорой!

Тахианы элэг манай ширээн дээр байнга зочилдоггүй. Харамсалтай нь ... Эцсийн эцэст хямд, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн. Энэ нь хоол хийхэд хүндрэлтэй байсан байж болох уу? Энэ шударга бус байдлыг засцгаая! Та зүгээр л зарим нууцыг мэддэг байх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь олон эрүүл хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсгийн оролцоотойгоор бэлтгэсэн хоол нь зөөлөн бөгөөд ер бусын амттай байх болно! Та цуглуулагчид нь үргэлж шинэлэг, чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгодог Instamart-аас амттай элэг худалдаж авах боломжтой.

Зөвлөгөө # 1 . Хэрэв та элэгээ шарахыг хүсвэл хөлдөөгчнөөс шинээр гаргаж авснаас хоол хийж болохгүй ... Ерөнхийдөө бид үүнийг огт хөлдөөхгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Хэрэв та дотроо тааламжтай царцдас, жүүс бүхий элэг байхыг хүсч байвал энэ нь ялангуяа үнэн юм. Эцсийн эцэст гэсгээн нь жүүсийг гадагшлуулж, та шарсан биш, харин чанаж иднэ. Товчоор хэлбэл, хөргөсөн тахианы элэгнээс хоол хийх хэрэгтэй.

Зөвлөгөө # 2 . Та элэгийг нойтон байдлаар хуурч чадахгүй ... Энэ нь хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө элэгний гадаргуугаас аль болох их чийгийг зайлуулах явдал юм. Хэрхэн? Ямар ч тохиолдолд цаасан салфетка, алчуур гэх мэт.

Зөвлөгөө # 3 . Давсалж болохгүй! Давс нь энэ нарийн бүтээгдэхүүнээс бүх шүүсийг шууд утгаар нь шахах болно. Үүний үр дүнд таваг нь хатсан, эсвэл чанаж болгосон, шарсан биш болно.

Зөвлөгөө # 4 . Та зөвхөн сайн халсан тосонд тахианы элэг шарах хэрэгтэй. ... Хүнсний ногоо нь эдгээр зорилгод илүү тохиромжтой байдаг, учир нь цөцгий нь шууд шатаж, хоолны амтыг алдагдуулдаг.

Зөвлөгөө # 5 . Нэг агшинд бүх хэсгийг нь шарах шаардлагагүй болно ... Хэсэг хоорондын зай байхаар элэг тавих хэрэгтэй. Үгүй бол энэ нь элэгийг шарсан биш, харин жүүсээр чанаж болгосон байх болно.

Зөвлөгөө # 6 . Элэг бэлэн эсэхийг мэдэхийн тулд хуруугаа гадаргуу дээр нь дарахад л хангалттай ... Хатуу эсвэл хэт зөөлөн байхыг бүү зөвшөөр. Өөрөөр хэлбэл целлюлоз хурууныхаа доор түүхий хэлбэрээс арай бага шахагдаж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү. Цаг хугацаа өнгөрөхөд туршлага гарч ирэн, гадаад төрхөөрөө бэлэн байдлыг тодорхойлж сурах болно.

Зөвлөгөө # 7 . Тогоогоо унтраасны дараа гал дээр тавьж болохгүй ... Эцсийн эцэст энэхүү нарийн бүтээгдэхүүнийг үргэлжлүүлэн бэлтгэх болно.

Зөвлөгөө # 8 . Хэрэв энэ нь тахианы элэг чанасан бол цөцгий эсвэл цөцгий дээр чанах нь дээр - энэ нь илүү зөөлөн, амттай байх болно. Дараа нь улаан лооль болон бусад тохь тухыг нэмнэ.

Зөвлөгөө # 9 . Та тахианы элэгний жигнэмэг эсвэл бялуу хийхийг хүсч байна уу? Төгс. Гэхдээ элэг тус бүрт цөс байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзээрэй. Жижиг толбо ч гэсэн таны бүх ажлыг сүйтгэж, котлетууд гашуун болж хувирна.

Тэдгээрийн маш олон нь жорыг жагсаахад хүртэл маш их цаг хугацаа, орон зай шаардагдана. Тиймээс би хоол хийсэн хүмүүсээ бусдаас олон удаа хуваалцах болно. Хамгийн гол нь заримдаа бүх дүрмээс (бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлын тухай ярьж байна) гажиж, туршилт хийх нь ашигтай байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, нүгэл нуух нь ямар нүгэл вэ, тахианы элэг нь өвөрмөц амттай байдаг нь хүн бүрт таалагддаггүй. Тиймээс би бүх төрлийн туршилт хийхийг уриалж байна!

Үйрмэг шарсан төмстэй шүүслэг тахианы элэг

Энэ нь цаг алдалгүй байсан. Би тахианы элэг худалдаж авсан бөгөөд төмс болон бусад орц найрлагаас гадна өөр зүйл энэ зураг дээр багтахгүй байв. Энэ нь ресторанд чанаж болгосон юм шиг амттай юм!

Орц:

• Тахианы элэг - 300 гр
• Халуун ногоо - 1 tsp
• Амт нь давс
• Ногоон сонгино - 2-3 өд
• Бяслаг - 70 гр
• Цөцгийн тос - 100 гр

Төмсний шарсан тахианы элэгийг хэрхэн хамгийн сайн хоол хийх вэ - зурагтай алхам алхамаар бэлтгэх

Төмс хурдан салхилах тул элэгийг эмчлэхээс эхэлье. Энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ авчрах болгондоо би цөсний шинжилгээ хийхээс нааш ямар ч хоол хийхгүй. Зөвхөн дараа нь би зайлж, дараа нь чийг үлдэхгүй байхаар хойшлуулав.

Алхам 1. Угаасан элэг

Элэг сэргэж байх үед энэ процесст хамрагдах бүх зүйлийг бэлдэцгээе. Бяслаг энд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд түүний хэмжээг таны амтанд тохируулан тодорхойл. Хамгийн гол нь үүнийг цаг тухайд нь хийх явдал юм. Бүдүүн ширхэгтэй дээр гурвуулаа.

Алхам 2. Сараалжтай бяслаг

Ногоон сонгино нь зөвхөн тавгийн амтыг чимэх болно. Түүний хичнээн ногоон болохыг хараарай. Энэхүү зүсэлт нь хоолыг засах болно.

Алхам 3. Ногоон сонгино

Таны элэг бага зэрэг өгөршсөн үү? Тиймээс үүнийг хасах цаг болжээ. Тийм ээ, зүгээр л хайчилж аваарай, яагаад гэвэл энэ нь муухай, хэсэг хэсгээрээ тийм ч амттай биш байх болно. Тиймээс, сүрэл зурцгаая!

Алхам 3. Элэгний сүрэл

Энэ бол та хоол хийхэд бэлэн байгаа зүйл юм. Одоо та төмс хэрчиж болно. Энэ нь бас сүрэл байг. Дашрамд хэлэхэд элэг, төмс бараг ижил харьцаатай байхын тулд та хичээх хэрэгтэй.

Алхам 4. Төмсийг хайчилж ав

Тахианы элэгний хэсгүүдийг бага зэрэг даршилж байх шаардлагатай. Нь юу? Жишээлбэл, янз бүрийн сүмсээр олон сонголт байдаг. Гэхдээ бид шарсан мах хийх ёстой. Тиймээс бид хуурай marinade хийх болно. Надад хатаасан дилл, яншуйтай итали өвс байсан. Дээрээс нь цацна.

Алхам 5. Хуурай маринад дахь элэг

Бид хайруулын тавган дээр зууханд хийж, эхлээд бага зэрэг халаана. Цөцгийн тосоо тавиад дараа нь бага зэрэг хайлуулаад халаана.

Алхам 6. Хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ

Эхлээд төмсийг хуурна. Энэ нь халуун тосонд бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Ойролцоогоор элэгний хэсгүүдийг хэсэг хэсгээр нь байрлуулж, шүүсийг гадагшлуулахгүй байхаар байрлуулна. Дээрээс нь бяслаг цацна.

Алхам 7. Элэг, төмсийг шарсан байна

Бид удаан хугацаанд шардаггүй! Үгүй бол та будаа авах болно. Тиймээс, та арай илүү тос хийж болно. Бид бараг бэлэн хоолонд ногоон сонгино илгээх болно. Хутгаж, бага зэрэг давс хийж, минутын дараа унтраагаад үйлчил. Царайлаг юмуу? Мөн бас амттай!

Алхам 8. Таваг бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Тахианы элэг à la foie gras - тансаг хоол

Жор нь минийх биш гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна. Би үүнийг хаа нэг газар туршиж үзээд хоол хийхээр шийдсэн боловч урьдын адил өөрийн хоолыг авчирсан. Тиймээс бид foo gras шиг тахианы элэг шиг элэг авсан. Энэхүү хоол нь шинэ жилийн ширээний зохистой чимэглэл байв.

Ла foie gras

Угаасан элэг (200 гр) -ийг илүүдэлээс цэвэрлээд бага зэрэг хатаана. Туршилт дуусах үед анарны соус, хэдэн дусал бальзамын цуу, нэг халбага оливийн тос бэлтгэ. Элэгний бүх хэсгүүдийг халуун тосонд хэдэн минут хуурна. Ягаан өнгөтэй болтол нь хуурна. Үр дүнгийн хамт тэдгээрийг асгацгаая. Тэдэнд бага зэрэг жигнэж, даруй үйлчил!

Нимгэн алтан хүрэн царцдастай тахианы элэг бин хийх амттай жор

Энэ нь хэцүү гэж битгий бодоорой, бин нь бага амттай болно. Ялаа нисч байхдаа ярьдаг шиг, би тэднийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж амжсангүй! Хамгийн сайхан нь хоол хийх алгоритм нь танд сайн танил болсон явдал юм.

Би хурц хутгаар 300 гр элэг нунтагладаг (дараа нь зуурмаг нь тийм ч нимгэн биш болно). Та үүнийг өөр аргыг ашиглан хийж болно. Би чинжүү нэмнэ. Би сонгино цавчих. Би энэ түүхийг бүхэлд нь хольж, сэрээгээр зодсон хоёр өндөг хийнэ. Шингэн ч биш, өтгөн ч биш болохын тулд би гурилаа тавилаа. Зуурмаг нь хуушууртай адил юм. Амт нь давс, чинжүү. Ургамлын тосоор шарж, нэг тал нь шарлаж болмогц нэг л удаа эргүүлнэ.

Тахианы элэгийг хүнсний ногоотой хэрхэн зөв хоол хийх талаар - олон жилийн турш батлагдсан жор

Энд маш цөөхөн орц байдаг. Гэхдээ энэ нь анхдагч болж хувирна гэсэн үг биш юм. Нэгэнт та энэ гоо сайхныг чанаад, бүгдийг нь ... Саяхан элэгнээсээ буцсан танай гэр бүл энэ хоолонд суух болно. Та аз жаргалтай байх болно. Эцсийн эцэст энэ нь хурдан бэлтгэгдэж, үр өгөөжтэй өглөөний цай хэлбэрээр үр хүүхдүүддээ дамжих болно.

Элэгний хамт (200 гр) бид эхэнд нь хэлсэнчлэн хийх болно. Хагас том сонгино (би Крымтэй байсан, энэ нь амттай, амттай), хагас хонхны чинжүү, хос улаан лоолийг бид бүдүүн ширхэгтэй болгоно. Танд хоёр тогоо, эсвэл хайруулын таваг, тогоо хэрэгтэй болно. Бид тахианы элэгийг хоёр талдаа тосонд шарж, гал дээрээс авах хэрэгтэй. Сонгино, чинжүүгээ нэгэн зэрэг хуурч, эцэст нь улаан лоолийг нэмнэ. Энэ гоо сайхнаар бага зэрэг давсалж, ямар ч амттангаар амталж элгээ дүүргээд саванд үргэлжлүүлэн чанаж идээрэй. Энэ нь Сагаган, бусад хачиртай хамт маш амттай байх болно!

Тахианы элэгний котлетыг хэрхэн амархан хийх вэ -

Зарчмын хувьд эдгээр нь үхрийн мах, гахайн элэгнээс бэлтгэгддэг. Зөвхөн ялгаатай байж болох зүйл бол тахианы махны тогтвортой байдал юм - энэ нь илүү зөөлөн байдаг. Тиймээс би заримдаа татсан махандаа бага зэрэг сараалжтай лууван, байцаа эсвэл бусад ногоог нэмж өгдөг. Дашрамд хэлэхэд та зуурсан гуриланд зузаан будаа хийж болно. Энэ нь илүү зузаан болж, котлетууд нь бүр илүү амттай, илүү сэтгэл хангалуун, эрүүл байдаг. Эцсийн эцэст та хачиргүйгээр хийж болно. 200 грамм тахианы элэг, 70 г өөх тос, 1 сонгино, 1 лууван, 1 төмс нунтаглаж, энд нэг юмуу хоёр өндөг нэмээд давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв татсан мах өтгөн биш бол нэг ширхэг талх нэмнэ. Холимог хийсний дараа котлет үүсгэж, их хэмжээний тосонд шарна.

Тахианы элэгний хайрцаг - миний эмээгийн жор

Би энэ нарийн зуушанд дуртай! Энэ нь гоймон, сэндвичээр амттай байдаг. Хагас кг тахианы элэг нунтаглая. Сонгино, луувангаа цавчихъя. Эхлээд сонгинооо ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь бид түүнд лууван, элэг илгээнэ. Усаар (шилээр) дүүргээд хайруулын тавган дээр таган дор хагас цагийн турш буцалгаад лаврушка, сармисны хумс нэмнэ. Ус уурших ёстой. Бүгдийг нь хөргөе. Цөцгийн тосыг 50 г зөөлөн тууштай нэмнэ. Холигчоор зоддог. Энэ бол бид үүнийг боов дээр тараав!

Мөн та маш олон төрлийн амтат салат, гуляш, үхрийн махан строгаофф, банш, бялуу, бялуу, боов, kebab, хиам, tartlet, тахианы элэг оролцсон сэндвич, түүнтэй хамт чинжүү, цуккини болон бусад олон төрлийн хоол хийж болно. Хамгийн гол нь өчигдөр таалагдаагүй бүтээгдэхүүнээ туршиж үзэхээс бүү ай. Та зөвхөн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлээд зогсохгүй. Тахианы элэг маш их хэмжээний витамин болон бусад ашиг тустай байдаг тул та бие махбодийг бэхжүүлнэ.

1 үнэлгээ, дунджаар: 5,00 5-аас)