Баярын ширээн дээр төмс хийх нь ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ. Баярын ширээн дээр нухсан төмсийг хэрхэн яаж солих вэ: хөргөсөн төмс хүртэл амттай хэвээр байгаа гурван хоол. Нимбэгний зүсмэлүүдтэй төмс

Үүнийг мэдэхийн тулд олон зуун хоолны ном унших шаардлагагүй нухсан төмс хэрхэн хийх... Энэ мэдлэг нь борщ болон чанасан өндөг хоёрын хооронд хаа нэгтээ бидний дэд кортекст бичигдсэн байдаг. Сүү, цөцгийн тос, өндөгний шар нь хамгийн найдваргүй, амтгүй төмсийг ч хэмнэх болно, гол зүйл бол давсалж болохгүй.

Зууханд нухсан төмс

Хамгийн сайн хачир бол нухсан төмс бөгөөд энэ нь маргаан биш юм. Гэхдээ ажлын өдрүүдэд чанасан төмс маш уйтгартай байдаг тул та үүнийг баярын үеэр чанаж идэхийг хүсдэггүй. Мэдээжийн хэрэг, одоогийн байдлаар амттан идэх цаг байхгүй, учир нь та төсөв, амттай байхыг хүсдэг. Тиймээс, зөөлөн, зөөлөн нухашаас бүү татгалз, та үүнийг сайхан үйлчлэх хэрэгтэй!

Хамгийн хурдан уншигчид хүртэл гайхах болно! Бид нухсан төмсийг баярын ширээн дээр гарын үсэг зурах хоол болохын тулд хэрхэн үйлчлэх талаар 12 санаа бэлтгэсэн.

© DepositPhotos

Нухсан төмсөөр үйлчлэх ер бусын арга

Төмстэй хоолыг амттай, эрүүл болгохын тулд та зөв төмс сонгох хэрэгтэй. Эрүүл мэндээ хэзээ ч бүү хэмнээрэй!

Хэрэв цаг хугацаа дуусч байвал төмсийг хальсанд нь хэдхэн минутын дотор хэрхэн яаж хоол хийх талаар бяцхан заль мэх бий. Угаасан булцууг усаар дүүргэж, савыг хүнсний хальсаар сайтар боож, богино долгионы зууханд хийнэ. Хамгийн их хүчээр 5-7 минутын турш хооллоорой, хугацаа нь төмсний хэмжээнээс хамаарна.

Өдөр тутмын энгийн хоол, баярын хоол хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Хачирхалтай нь энэ нь сонсогдож магадгүй ч ихэнхдээ танилцуулга эсвэл үзэсгэлэнтэй дизайнтай байдаг. Өдөр тутмын хамгийн түгээмэл салатыг нүдийг нь баярлуулахаар үйлчилж болно. Энгийн мэт санагдах хоолыг бүтээлчээр харцгаая, үйлчлэх шинэ санааг олж, амьдралд авч үзье.

Хоолны ер бусын дизайн

Хамгийн энгийн нухашыг халбагаар тавган дээр тараах шаардлагагүй. Ийм үзэсгэлэнтэй цамхаг хийхийн тулд нухсан төмсийг (энэ тохиолдолд лууван нэмээд чанаж болгосон бөгөөд энэ нь сайхан өнгө нэмдэг) хошуутай боовны уутанд хийж, ялтсууд дээр хэсэгчлэн шахаж авахад хангалттай.

Би өргөн араатай бэхэлгээг ашигласан боловч туршилт хийх боломжтой. Энэ бол цэвэр сонгодог хувилбар юм.

Ижил цамхаг нь ямар ч хайруулын тавган дээр сайхан харагдах болно. Хүнсний ногоо, шош, нухсан төмсний хамгийн түгээмэл туранхай хоол энд байна. Гэхдээ хэрэв та хоолонд төсөөлөлтэй хандах юм бол гарцан дээр бид үнэхээр баярын харагддаг бялуу авах болно!

Тусдаа сэдэв салат амтлагч... Уран зөгнөлийн тэнүүчлэх газар бий!

Нэг сонголт бол найрлагыг хооронд нь холих биш, харин давхаргаар нь цуглуулах явдал юм. Жишээлбэл, иймэрхүү

Төгс тохирохын тулд танд хэлбэржүүлэгч бөгж хэрэгтэй. Заавал тусгай дэлгүүрт их хэмжээний мөнгөөр ​​худалдаж авах шаардлагагүй, цагаан тугалга лаазаар хийж эсвэл энгийн хуванцар савнаас хайчилж болно.

Эсрэг, тод өнгө нь мөн сүүлчийн байрнаас хол байна. Өнгөөр ​​тоглож, баярын, үзэсгэлэнтэй салат аваарай. Жишээлбэл, ийм

"Хоолны ширээний хэрэгсэл"

Өөр нэг санаа бол аяга таваг үйлчилдэг сав суулга юм. Жүржийн нухаш агуулсан салат нь жүржийн хальсаар үйлчлэхэд маш тохиромжтой бөгөөд үзэсгэлэнтэй юм. Целлюлозыг салатанд сайтар сонгож, жимсний бүрхүүл нь бэлэн бус салатны аяга болдог. Та усан үзэм эсвэл хан боргоцойтой ижил зүйлийг хийж болно. Энэ тохиолдолд хан боргоцойг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хувааж, хагас болгонд энэ шүүслэг жимс агуулсан салат эсвэл бусад хоолоор үйлчилнэ.

Ямар ч салат цэвэр, сэтгэл татам харагдах хүнсний тавагны нэг хувилбар - вафли эсвэл элсэн сагс, валован.

Хоолны анхны үйлчилгээ

Хүнсний ногоо, будаатай энгийн хямд загасыг ч гэсэн анхны хэлбэрээр үйлчилж болно, жишээлбэл, дээд талд нь чихмэл майк (нурууны дагуу зүсэж). Үр дүн нь ямар ч баярын ширээнд тохирох тод хоол юм!

Шөлийг олон хүн баярын хоол гэж ойлгодоггүй, гэхдээ үүнийг мушгиагаар үйлчилж болно. Жишээлбэл, будаагаа шингэн хэсэгтэй хольж болохгүй, харин яг тавган дээр нь цэвэрхэн слайдаар хийнэ. Энэ нь өчүүхэн зүйл мэт боловч хөөрхөн харагдаж байна, тийм үү?

Сайхан ширээ засах

Орчин үеийн янз бүрийн "төхөөрөмжүүд" нь баярын чимэглэлд сайн тусалдаг. Жишээлбэл, загасны тороор үйлчлэх халбага. Тэдгээр нь тийм ч хямд биш байж болох ч хэрэв та нэг удаа худалдаж авахыг зөвшөөрвөл та тэдгээрийг удаан хугацаанд, таашаалтайгаар ашиглах болно. Энэ нь ялангуяа нэг шүдэнд зориулж буфет зууш бэлтгэхэд тохиромжтой байдаг.

Өөр нэг гайхалтай санаа бол тунгалаг шилэн аяганд хөнгөн зууш эсвэл салатаар үйлчлэх явдал юм. Маш гайхалтай, дэгжин.

Хоол хийх ер бусын арга

Ямар гоё кекс! Хамгийн энгийн сирникигийн энэ зургийг хараад яг ийм бодол төрж магадгүй юм. Яагаад өглөөний цайгаа ууж болохгүй гэж? Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л хөөрхөн силикон хэвэнд зуурсан гурилаа жигнэх хэрэгтэй. Сайхан санаа!

Мөн энэ нь энгийн татсан мах, төмсөөр хийсэн тавагны загвар юм. Хоол нь хэмнэлттэй, гэхдээ үзэсгэлэнтэй. Ийм үүрийг татсан махаар хийж, дунд нь төмс тавьдаг.

Онцгой ер бусын зүйл байхгүй юм шиг санагдаж байна, гэхдээ энэ нь гэнэтийн, баяр хөөртэй харагдаж байна!

Энгийн, өдөр тутмын хоолыг баярын хоол болгон хувиргах нь бүхэл бүтэн урлаг гэж хэлж болно. Гэхдээ хэрэв та өөрийн төсөөллийг холбовол бүх зүйл санагдсанаас хамаагүй хялбар болно. Амралтын өдрүүдээр зочдод төдийгүй, өдөр тутмын ширээгээ хуваалцдаг хайртай хүмүүсээ ажлын өдрүүдэд гайхшруулцгаая, яагаад гэвэл энэ нь үнэхээр сайхан юм!

Шинэ жилийн ширээнд зориулсан хачир нь өдөр тутмынхаас (зарим тохиолдолд) амтаараа ялгаатай байдаггүй. Ихэнх тохиолдолд тэд зөвхөн өнгөлөг, агаар мандлын дизайнаар ялгагдана. Энэ нь энгийн нухсан төмсийг өөрийн төсөөллөөр хийвэл урам зориг өгөх зүйл хийж болно гэсэн үг юм. Ийм дизайны нэг жишээ бол: зууханд шатаасан, нухсан, сайхан цэцэг хэлбэртэй нарийн боовны уутнаас жигд хуудсан дээр тавьсан.

Шинэ жилийн хачирны жорны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Бүтээлч сэтгэлгээний өөр нэг бүтээгдэхүүн: эгц элсэн чихэргүй үр тарианы будаа (жишээлбэл, эрдэнэ шиш, шар будаа, будаа), бөмбөг болгон өнхрүүлж, олон өнгийн хонхны чинжүүний хэсгүүдээр бүрхэв. Гаралт нь зул сарын гацуур модны тоглоом шиг зүйл юм. Хажуугийн тавагны чанасан ногоог янз бүрийн дүрс, инээдтэй царайтай хэлбэрээр тавган дээр тавьж болно. Өргөст хэмх эсвэл цэцэгт байцаанаас жижиг хувийн зул сарын гацуур модыг барь.

Шинэ жилийн хоёрдахь төрлийн хачир бол өдөр бүр хоол хийхгүй байх болно. Төмстэй хоол нь эдгээр зорилгод тохиромжтой: шарсан төмс, бялуу, айдахо, баян хуур.

Ходоодны хувьд илүү хялбар сонголт бол халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг ердийн ногоон вандуй юм. Эсвэл лаазалсан шош, шош эсвэл ногоон шош. Хоёр бүтээгдэхүүн хоёулаа мах, загасны аяганд зориулсан хачирын үүргийг төгс гүйцэтгэдэг. Зууханд шатаасан чинжүүний хувьд мөн адил зүйлийг хэлж болно.

Шинэ жилийн хачир хийх хамгийн хурдан таван жор:

Хэрэв та ногооны хайруулын тавган дээр хоол хийх цаг гарвал түүнийг хэсэг болгон хувааж, зүсмэлүүд нь тод, үзэсгэлэнтэй харагдаж байвал энэ нь ширээн дээрх үндсэн хоолонд сайн нэмэлт байх болно.

Өөрийгөө хүндэлдэг гэрийн эзэгтэй нар нухсан төмсөөр хэрхэн, юугаар үйлчлэх олон аргыг эзэмшдэг. Үндсэн хачир нь ямар ч мах, загас, ногооны аяганд сайн нийцдэг. Нарийхан, амттай, нухсан төмс нь бие даасан бүтээгдэхүүн болж чаддаг. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хоол хийх явдал юм.

Төгс нухсан төмсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Амттай, эрүүл хоолыг бий болгохын тулд зөв арга барил хэрэгтэй. Юуны өмнө та нухсан төмс - төмсний үндэс дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Булцууг аль болох бүхэлд нь, гөлгөр болгох хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, энэ нь цэвэрлэгээг хялбаршуулах болно, хоёрдугаарт, ийм дүр төрх нь хүнсний ногооны эрүүл мэндийг илтгэнэ. Анхаар! Төмс нь аюултай органик нэгдлүүд - сапонин агуулсан ногоон талбайтай байх ёсгүй. Ийм газруудыг тайрах хэрэгтэй бөгөөд хамгийн сайн нь нөлөөлөлд өртсөн булцууг хаях хэрэгтэй.

Төмс буцалгах хоёр арга бий. Хэрэв та хоолны дэглэмтэй хоол авахыг хүсч байвал хоол хийхээсээ өмнө хальсалж булцууг хүйтэн усаар зайлж угаана. Хэрэв эрүүл мэндийн асуудал саад болохгүй бол төмс бүрийг 4 хэсэг болгон хувааж, буцалгана. Хоолыг буцалгасны дараа давс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Чанасан булцууг нухаш болгон авчрахын тулд хутгагч эсвэл холигч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Ийм нухсан төмс нь наалдамхай, амтгүй болно. Энгийн шигшүүр эсвэл бутлах нь хамгийн сайн арга юм.

Нухсан төмсийг бүх төрлийн нэмэлтүүдээр амттай болгодог. Тэжээллэг хоол хийхийн тулд та урьдчилан халаасан сүү эсвэл цөцгий нэмж болно. Нэг хэсэг цөцгийн тос бас ашигтай байх болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар түүхий шар эсвэл сараалжтай бяслаг нэмнэ. Васаби, кетчуп эсвэл гичийг амтлагч, амтлагчаар туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Дэлхийн ард түмний хоолонд нухсан төмс

Энэхүү хоол нь дэлхийн янз бүрийн ард түмний үндэсний хоолонд түгээмэл байдаг. Төмсний уламжлалт эх орон болох Беларусь улсаас гадна нухсан төмс нь Төв ба Зүүн Европ, Хойд ба Өмнөд Америкийн орнуудад ихээхэн хүндэтгэлтэй ханддаг. Нухаш нь ихэвчлэн тусдаа хоолоор үйлчилдэг. Шарсан сонгинотой амталсан төмс эсвэл цөцгий дээр дусаах нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнээс гадна нухсан төмс нь бүх төрлийн шөл, хөнгөн зууш, бялуу, тэр ч байтугай амттангийн үндэс суурь болж чаддаг. Гнокчи, төмстэй бин, илбэчин, гулбисник - эдгээр бүх анхны амттай хоолыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Ирландын аварга - төгс нухсан төмс

Махтай гуляш хийхэд маш сайн хачир. Найман төмсийг зайлж, хальсалж буцалгана. 100 гр ногоон сонгино хэрчиж, 350 мл сүүнд халаана. Халуун булцууг хальсалж буталж, аажмаар бүлээн сүүний хольц нэмнэ.

Нунтаглах явцад таваг нь тос, давс, перцээр амтлана. Дууссан нухсан төмсийг ялтсууд дээр слайдаар байрлуулж, голд нь нүх гаргаж, том цөцгийн тос хийнэ. Champ ашиглахад бэлэн байна.

Канад, Хавайн төмсний нухаш

Хоолыг ер бусын харагдуулахын тулд нухсан төмсийг юугаар үйлчилж болох вэ? Хавайн тогооч нар үүнд санаа тавьжээ. Big Island-ийн уламжлалт нухаш нь кокос, хуурай шампанск нэмсэнээр бэлтгэгддэг. 1 кг чанасан төмсөөс 70 гр цөцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн бодис хийнэ. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа 250 мл шампан дарс, 250 мл кокосын сүүг аажмаар хийнэ. Төгсгөлд нь 100 гр наргил модны ширхэг, давс нэмнэ.

Канадчууд нухсан төмс хийхэд адилхан бүтээлч байдаг. Канадын шаргуу гэрийн эзэгтэй нар төмсний хальс хүртэл хэрэглэдэг. Нухсан шатаасан булцууг дотор нь тавьдаг.

Зууханд шатаасан төмсний целлюлозыг хальсыг гэмтээхгүйгээр болгоомжтой арилгана. Үүнийг 50 гр зуслангийн бяслаг, ¼ аяга цөцгий, 1-2 бууцайны навч, 1 аяга вандуйтай хольж, таглаагүй. Нухашаа давс, цөцгийн тосоор шарсан шарсан махаар амтлана. Царцдасыг оливын тосоор бага зэрэг цацаж, шаржигнуур болтол нь жигнэнэ. Үүссэн "аяганд" нухсан төмс хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин жигнэх хэрэгтэй.

Беларусь хэл дээрх нухаш: мөнхийн уламжлал

Гулбишник бол Беларусийн хоолны үндэсний хоол юм. Нухсан төмс дээр үндэслэсэн хоол бэлтгэх. Ямар хоолоор үйлчлэх вэ? Тийм ээ, юу ч байсан! Энэ нь дангаараа, мах, загасны хоолонд хачир болгон ашиглаж болно.

1 кг төмс буцалгаж, 200 гр зуслангийн бяслагтай нухсан төмс хийж, 100 гр цөцгийтэй хольсон. Бэлтгэсэн хольцонд dill, 30 гр гурил, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Холимогийг тосолсон аяганд хийж, дээр нь цөцгий асгаж, 210 ° C-т 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гулбишник бэлэн боллоо.

Италийн төмсний зууш - зүүгээр

Гудамжны ердийн хоол нь ямар ч хүлээн авалтанд тансаг амттан болж чаддаг. Зүүгээр нэхэх нь Хойд Италиас гаралтай боловч бэлтгэлийн энгийн байдал, анхны амт нь энэ хоолыг Европын олон оронд алдартай болгосон. Хоолыг маш боломжийн үнээр бэлтгэдэг.

Нухсан төмс нь эрдэнэ шишийн гурил, газрын шинэхэн яншуй, чинжүү, давс зэргийг бэлтгэдэг. Шинэхэн амтыг мэдрэхийн тулд гаа нэмнэ. Бэлэн нухашнаас жижиг бөмбөлөгүүд үүсч, алтан шаргал болтол оливын тосонд шарсан байна. Та өөрөө эсвэл уртын дагуу зүссэн багет дээр үйлчилж болно.

Нухсан төмс нь анхны тавагны үндэс болгон: булцуунаас

Төмсөөс гадна хоолонд будаа, зөөлөн зуурмаг орно. 1 өндөгийг 3 tbsp холино. л. ургамлын тос, гурил нэмээд зуурна. Бэлэн болсон уян зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлэн 15-20 минут байлгана. Хоёр аяга бүлээн сүүтэй нухсан төмс. ¼ аяга ургамлын тос, 1 аяга чанасан будаа, хагас цайны халбага самар, ижил хэмжээний хатаасан гаа нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Зуурсан гурилыг дугуй хэлбэртэй болгож, ургамлын тосоор тосолж, ирмэг нь хажуу талдаа бага зэрэг унжсан эсэхийг шалгаарай. Төмс, будаагаа дүүргэж тавь. Зуурсан гурилын ирмэгийг дотогшоо боож өгнө. Бялууг зодуулсан өндөгөөр тосолж, 180 ° C-т 30-40 минутын турш жигнэх.

Өдөр тутмын үдийн хоолонд зориулсан сайхан танилцуулга

Нэг таваг төмс нь бараг бүх хүний ​​өдөр тутмын хоол юм. Бүтээгдэхүүний үзэсгэлэнтэй дүр төрх нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг гэдгийг мэддэг. Сайхан танилцуулга нь зөвхөн найранд чухал биш юм. Үүний үр дүнд гэрийн эзэгтэй бүр оройн хоолонд нухсан төмс хэрхэн яаж үйлчлэхийг маш их сонирхож байна.

Хоолны анхны дизайны олон санаанууд байдаг. Жишээлбэл, бүтээгдэхүүнийг хуваасан саванд үйлчлэх нь маш сонирхолтой байх болно. Цөцгийн тосоор амталж, ургамлаар цацсан энэ хоол нь хоолоо шууд эхлүүлэхийг хүсдэг.

Нухсан төмсний ер бусын үйлчлэх өөр нэг сонголт бол шатаасан сарнай юм. Үүнийг хийхийн тулд нахиа хэлбэрээр жигд хуудсан дээр өндөгний шар, сараалжтай бяслаг, цөцгийн тос нэмсэн буталсан булцууг шахаж ав. Бүртгэлийг нарийн боовны тариур эсвэл дугтуй ашиглан хийдэг. Сарнайг 200 ° C-т 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Нухсан төмсийг юугаар үйлчилж болох вэ? Жинхэнэ хажуугийн тавагны хувьд гуляш, соус, мах эсвэл загасны хоол тохиромжтой.

Дараах зурагт үзүүлсэн шиг боовны тариурын хошуугаар массыг хийж болно. Нухсан төмсийг юугаар үйлчлэх вэ? Энэ тохиолдолд ямар ч загасны зууш (жишээлбэл, давсалсан herring) хийх болно.

Хүүхдийн аяга таваг засах санаанууд

Нухсан төмс нь ялангуяа хүүхдүүдэд ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь шим тэжээл, түүнчлэн A, E, C, B1, B2, PP витаминаар баяжуулсан. Цардуул, уураг, эслэгийн өндөр агууламж, түүнчлэн түүний найрлагад орсон найрлага (сүү, цөцгийн тос, өндөг гэх мэт) тул 100 гр нухсан төмс 106 килокалорид тохирно. Мөн бүтээгдэхүүн нь кали, кальци, манган, фосфор, төмөр, натри зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Энэхүү хоол нь хоолны шинж чанартай бөгөөд зүрх судас, элэгний өвчинд тустай. Бүрхүүлтэй шинж чанартай тул ялангуяа түрэмгий эм (антибиотик эсвэл өвдөлт намдаах эм) хэрэглэхээс өмнө идэхийг зөвлөж байна. Хоолны өөр нэг ашигтай чанар бол санах ойг бэхжүүлэх явдал юм.

Мэдээжийн хэрэг, ийм давуу тал нь дур булаам хүүхдүүдийн хувьд ноцтой маргаан биш юм. Хүүхдүүд өнгөлөг, ер бусын бүх зүйлд дуртай байдаг. Томбойуудад нухсан төмс юугаар үйлчлэх нь чухал биш, харин хоолны дуршилыг өдөөдөг үйлчилгээ юм.

Уран зөгнөлийг идэвхжүүлэхийг зөвлөж байна. Жирийн буталсан булцуу нь гар, хөл нь тууз болгон хуваасан хиамнаас бүрддэг хүүхэлдэйн киноны баатар Смешарик хэлбэрээр чимэглэгдсэн бол ид шидийн хоол болж хувирдаг. Үүний нэгэн адил та нар эсвэл муурны нүүр хэлбэрээр нухсан төмсөөр үйлчилж болно. Хүүхдэд ийм хоол идэх нь маш сонирхолтой байх бөгөөд өнөөг хүртэл дурлагдаагүй яншуй, dill ногоонууд (муурны сахалтай байдаг) маш их таалагддаг.

Нухсан төмсний өөр нэг анхны үйлчилгээ бол эзэлхүүнтэй цасан хүн юм. Гурван бөмбөлөг буталсан булцуу нь шүдний оотой холбогдсон байна. Нүдний оронд та хар чинжүү, хамрын оронд луувангийн хэсэг нааж болно. Ийм хоол нь хүүхдийн баярын ширээний сонирхолтой чимэглэл болно.

Баярын ширээн дээрх төмс бол хамгийн чухал хоол бөгөөд үүнгүйгээр ямар ч баяр тэмдэглэхгүй. Фото зургийн жор нь хамгийн түгээмэл найрлагад зориулсан энгийн бөгөөд амттай санаануудыг санал болгодог. Орост төмсийг зөвхөн Их Кэтриний үед анх амталж байсныг та мэдэх үү? Мөн Европт энэ үндэс үр тарианы тариалалт нь ашиггүй гэж тооцогддог.

Төмс тариалах нь ашиггүй бизнес гэж хэн санах билээ? Өнөө үед энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр ямар ч улс орон чадахгүй. Манай редакцид бид дуртай тогоочдоо зориулж төмс бэлтгэх хамгийн амттай, сонирхолтой сонголтуудыг сонгосон. Уншиж, сонгож, хоол хийх дуртай.

Буланжер төмс

Баярын ширээнд зориулсан буланджер төмс нь хачирны хувьд маш сайн сонголт юм. Энэ нь франц жорын дагуу бэлтгэгдсэн бөгөөд гэрэл зурагтай бол бүх үйл явц нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой, ямар ч асуулт гарахгүй. Энэхүү хоол нь талх нарийн боовны нэрээр нэрлэгдсэн (Франц хэлээр - "boulanger"). Яагаад талх нарийн боовны газраас? Учир нь францчууд зууханд аажим аажмаар чанаж болгосон талх нарийн боовны газарт хоол хийхээр өгсөн. Хоолны бидний хувилбарын хувьд бид зуухыг ашиглах болно. Ингээд эхэлцгээе!

Найрлага:

• төмс - 1 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• шөл (ямар ч) - 200 мл;
• сүү - 200 мл;
• цөцгийн тос - 40 грамм (хайлсан), 20 грамм (хөгцийг тослоход);
• амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

• Төмсийг хальсалж, зайлж угаана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Хэрвээ танд хэрчэгч байгаа бол сайн хэрэглээрэй.
• Бид төмсөө гүн гүнзгий саванд хийж, давс, чинжүү, холино.

• Хальс, угааж, сонгиноыг нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
• Жигнэмэгийн таваг бэлтгэх. Үүнийг цөцгийн тосоор сайтар тосолно.
• Одоо бид жижиглэсэн үндэс хүнсний ногоо тавьж эхэлнэ. Эхний давхаргатай төмсний зүсмэлүүдийг жигд тарааж, дараа нь сонгино цагираг. Тиймээс бид хэд хэдэн давхаргыг ээлжлэн солино.

• Сүүлийн давхарга нь төмс байх ёстой. Бид үүнийг хавтангаар гоё сайхан тавьдаг (зураг дээрх шиг).
• Одоо бид дүүргэж эхэлнэ. Бид сүү, шөлийг халаадаг (хамгийн тохиромжтой нь энэ нь махны шөл байх ёстой). Тэдгээрийг хольж, төмс рүү хийнэ. Төмсний сүүлчийн давхаргад хүрэхийн тулд хангалттай хэмжээний шингэн байх ёстой, гэхдээ үүнийг бүрэн бүрхэхгүй.
• Цөцгийн тосыг хайлуулж, бидний хайруулын тавган дээр 1/2 хэсгийг хийнэ.
• Маягтыг тугалган цаасаар сайтар таглаад 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
• 40 минутын турш жигнэх.

• Энэ хугацааны дараа зуухнаас төмстэй хэлбэрийг гаргаж аваад тугалган цаасыг арилгана. Зууханд байгаа температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, өөр 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Дуусахаас 10 минутын өмнө хайруулын тавагны бэлэн байдлыг шалгана уу.
• Төмсний дээд давхарга нь шарж, шингэнийг бүрэн шингээж авах ёстой.
• Дууссан таваг дээр үлдсэн хайлсан цөцгийн тосыг хийнэ.

Чухал!

Буланжерийн төмсийг үндсэн хоол болгон хялбархан хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд ямар ч махыг (тахиа, гахайн мах) тууз болгон хувааж, эхний давхаргыг жигд хуудсан дээр тавина. Бусад бүх үйл явц нь үндсэн жортой ижил байна.

Төмс, жүржийн ер бусын, гэхдээ амттай хослол нь шинэ жилийн баярт тохиромжтой. Төмсийг баярын ширээн дээр хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно, зурагтай танилцуулсан жор нь хоол хийх техниктэй холбоотой бүх хэцүү асуултанд хариулах болно.

Найрлага:

• төмс - 6 ширхэг;
• халуун ногоо - 2 tbsp. л .;
• паприка - 2 tbsp. л .;
• амт нь давс, чинжүү.

Паалангын найрлага:

• улбар шар - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Хоол хийх техник:

1. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
2. Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно.
3. Бид төмсний булцуу дээр баян хуур хэлбэрээр зүслэг хийдэг.
4. Булцуу бүрийг цөцгийн тосоор тосолно.
5. Бид бүгдийг жигд хуудсан дээр тарааж, 190 градус хүртэл халаана. Бид 10 минутын турш жигнэх болно.
6. Заасан хугацааны дараа бид жигд хуудсыг гаргаж авдаг. Төмс, чинжүүг амтлахын тулд давсалж, та төмс эсвэл бусад дуртай халуун ногоо амтлагч нэмж болно.
7. 10 минут тутамд бид хэлбэрийг гаргаж, жигнэсний дараа үүссэн төмс дээр шүүсийг хийнэ.
8. Паалангаа бэлдэж эхэлцгээе. Жүржийн шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, амтлагч нэмнэ.
9. Жүржийн соусыг төмөр саванд хийж, зууханд хийнэ. Бага дулаанаар хоол хийж, агуулгыг нь байнга хутгана. Сироп нь бага зэрэг өтгөрүүлсэн байх ёстой.
10. Төмсийг жигнэхээс 10 минутын өмнө (булцуу нь бараг бэлэн байх ёстой) дээр нь сумс асгаж, паприка цацаж, зууханд буцааж илгээнэ.
11. Халуунаар үйлчил. Энэ нь загас, мах, салаттай сайн нийлдэг. Сайхан хооллоорой!

Зөвлөгөө!

Төмс нь эргэхгүй, жигнэх явцад унахгүйн тулд булцууг жигд жигнэхийн тулд та төмсний ёроолыг таслах хэрэгтэй.

Бид баярын стандарт цэснээс татгалзаж, түүнд олон янз байдлыг авчрахыг удаан хугацаанд хичээсэн. Энэхүү төмсний жор нь зочдыг тань баярлуулах болно гэдэгт итгэлтэй байна. Амт, үнэр нь ер бусын болж хувирч, шүүслэг, эмзэглэл нь таныг болон таны зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь бусад баярын хоолонд сайн нийцдэг, ажлын өдрүүдэд энэ нь үндсэн хоолыг төгс сольж чаддаг.

Найрлага:

• төмс - 1 кг;
• Champignons - 7 ширхэг.;
• хатуу бяслаг - 30 грамм;
• гахайн мах - 250 грамм;
• цөцгийн тос - 40 грамм;
• сүү - 2 tbsp. л .;
• өндөг - 1 ширхэг;
• амтлах давс.

Хоол хийх арга:

• Төмсийг хальсалж, урсгал усаар зайлж угаана. Том хэсэг болгон хайчилж, чанаж болгоно. Усанд бага зэрэг давс нэмэхээ бүү мартаарай.
• Мөөгийг хальсалж, зайлж, шоо болгон хуваана.
• Бид хайруулын тавган дээр тавьж, халаана. 20 грамм цөцгийн тос хийнэ.
• Энэ хайруулын тавган дээр шарсан мөөг. Бага зэрэг давс.
• Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг үрнэ.
• Энэ хооронд төмс маань чанаж иднэ. Усыг зайлуулж, нухаш хийнэ. Энэ процесст сүү, цөцгийн тос, түүхий өндөг нэмнэ. Амт, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
• Ширээн дээр илгэн цаас тавь. Үүн дээр гахайн утсан махны зүсмэлүүдийг давхарлан тараана.
• Гахайн утсан дээр бага зэрэг хөргөсөн нухсан төмс хийнэ. Давхаргыг тэгшлээрэй.
• Дараа нь сараалжтай бяслаг, бяслаг дээр шарсан мөөг байх болно.
• Өнхрүүлгийг зөөлөн өнхрүүлээрэй. Бид илгэн цаасаар боож, 200 градусын температурт жигнэх зууханд илгээнэ. Хугацаа 20 минут.
• Хоолны өнхрүүлгийг хэсэг болгон хувааж үйлчил. Тэд хэт нимгэн байх ёсгүй, эс тэгвээс гадаад төрх нь муудах болно. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

Зөвлөгөө!

Төмсний өнхрүүлгийг зөв, цэвэрхэн өнхрүүлэхийн тулд нухсан төмсний давхаргын зузааныг ажиглаарай. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл, өнхрөх нь боодолгүй, нухсан төмс нь ирмэгээс унах болно, таваг нь муудах болно.

Сармистай баярын ширээн дээрх төмс нь хачирны гайхалтай сонголт юм. Фото зураг бүхий жорууд нь тавагны алхам алхмаар бэлтгэхийг тайлбарлах бөгөөд бидний зөвлөмж, заль мэх нь алдаанаас зайлсхийхэд тусална. Ханцуйвч дахь шатаасан төмсний энгийн хувилбар нь баярын найранд амт нэмэх болно. Энэ нь хурдан бэлтгэгддэг, маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Найрлага:

• төмс - 1 кг;
• сармис - 3 хумс;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л .;
• шинэхэн дилл ба яншуй;
• төмсний амтлагч;
• амтлах давс.

Хоол хийх арга:

• Төмсийг хальсалж, урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана.
• Бид хальсалсан үндэс үр тариагаа шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолж, том саванд хийнэ.
• Ногоон нилээд цавчих, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
• Тусдаа саванд ургамлын тос, амтлагч, сармис, ургамлыг холино.
• Хүнсний ногоо-сармистай холимог төмс хийнэ, бүх үндэс нь амттай амтлагчаар ханасан байхын тулд сайтар холино.
• Төмсийг жигнэх ханцуйнд хийнэ. Бид үүнийг уядаг. Та ханцуйны агуулгыг бага зэрэг сэгсэрч болно.

• Бид 190 градусын зуухыг асаана.
• Бид ханцуйгаа жигнэхийн тулд жигд хуудсан дээр илгээдэг. Жигнэх хугацаа - 1 цаг.
• Төмсний бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд 50 минутын дараа ханцуйг нь гаргаж, хальсаар шууд модон саваагаар үндсийг нь цоолох хэрэгтэй. Хэрэв таваг чийгтэй байвал бид жигнэхийн тулд илгээдэг.

• Зуухыг унтраасны дараа төмсөө халуун орчинд дахин 10 минут байлгана.
• Халуунаар үйлчил. Энэхүү хоол нь загас, мах, хүнсний ногоотой сайн нийцдэг.

Зөвлөгөө!

Жигнэх явцад ханцуйгаа хагарахаас сэргийлэхийн тулд бид шүдний оо ашиглан хэд хэдэн цоорхой хийдэг.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн төмс нь баярын ширээн дээр гоёл чимэглэл болно. Ер бусын дүр төрх, гайхалтай амт, эмзэглэл, уян хатан байдал нь бидний гэрэл зурагтай жорны ачаар энэ бүхэнд хүрч чадна.

Найрлага:

• төмс - 4 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 60 грамм;
• даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• гахайн мах - 4 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л .;
• ногоон сонгино - 1 иш;
• амтлах давс.

Хоол хийх техник:

• Төмсийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дүрэмт хувцастай хоол хийх. Буцалсны дараа 15 минутын турш хооллоорой. Уснаас гаргаж аваад хөргөнө.
• Булцууны ирмэгийг хоёр талаас нь таслана.
• Хутга, халбага ашиглан төмсний дунд хэсгийг сайтар арилгана, гэхдээ ёроол нь үлдэнэ.

• Даршилсан өргөст хэмхийг нилээд цавчих.
• Хатуу бяслагийг нимгэн урт шоо (ойролцоогоор 3-4 см урт) болгон хайчилж ав.
• Булцуу бүрийн дотор жижиглэсэн өргөст хэмхийг хийнэ.
• Бид төмсийг гахайн утсан махаар боож өгдөг.

• Бид төмсний дотор талыг бяслаг шоогаар дүүргэдэг (зураг дээрх шиг).

• Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
• Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосол. Төмсөө тавиад 20-30 минутын турш зууханд хийнэ.
• Бид гаргаж аваад нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээд халуунаар үйлчилнэ.

Анхаар!

Хоол хийх хугацаа нь төмсний төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Булцуу нь альдент хэвээр байх ёстой. Буцалсны дараа таваг нь хагас цаг орчим зууханд шатаасан гэдгийг санаарай. Төмс нь буцалгахгүй, бүрэн бүтэн хэвээр байх нь чухал юм.

Ийм жороор зочдод баяртай байх болно. Ер бусын үйлчилгээ, гайхалтай амт, хамгийн чухал нь төмс доторх гэнэтийн бэлэг. Хоолыг бэлэн найрлагаас нь энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Үүнийг баярын ширээн дээр хачир болгон үйлчилж болох бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмд энэ төмс нь үндсэн төмсийг орлуулах чадвартай байдаг.

Найрлага:

• төмс - 6 ширхэг;
• хиам - 150 грамм;
• сонгино - 1 ширхэг;
• яншуй - 3-4 мөчир;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. л .;
• давс, газрын халуун чинжүү, газрын хар чинжүү амт.
• хатуу бяслаг - 50 грамм;
• ногоон сонгино - 3-4 өд;
• улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л .;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Бид "дүрэмт хувцастай" хоол хийхээр шийдсэн.
2. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Хиамыг шоо болгон хайчилж ав.
3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Цөцгийн тос болон хиаманд хуурч ав.
4. Нарийн grater дээр гурван бяслаг.
5. Бэлэн шарсан махыг жижиглэсэн ургамал, бяслагтай саванд хийж холино.
6. Хөргөсөн чанасан төмсийг хальслаарай. Бид булцуу бүрийг хагас болгон хуваасан. Дунд хэсгийг нь цайны халбагаар зөөлөн гаргаж ав.
7. Төмсний целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав. Саванд дүүргэхдээ нэмнэ.
8. Дүүргэгчийг хольж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
9. Төмсний талыг дүүргэж дүүргэж, хоёр талыг нь нийлүүлж бүхэл төмс үүсгэнэ.
10. Булцуу бүрийг улаан буудайн гурил, дараа нь өндөг, дахин гуриланд дүрнэ.
11. Төмсийг алтан шаржигнуур болтол нь хуурч ав.

Зөвлөгөө!

Бөглөх хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Амралтын үеэр ихэвчлэн энэ жороор хялбархан хэрэглэж болох найрлагатай жижиг хэсгүүд байдаг.

Баярын бэлтгэлээ хангахын тулд гэрийн эзэгтэй нар зочдод болон гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсч, олон хоолны газруудыг үзэж байна. Манай баг уншигчиддаа зориулж хамгийн шилдэг, хамгийн анхны санаануудыг сонгодог. Хамтдаа байж, хоолоо сайхан өнгөрүүлээрэй!