гэр / Ангилалгүй / Лонхноос шар айраг хэрхэн яаж уух вэ. Шар айраг уух хамгийн сайн арга юу вэ? Шар айраг холих нь дээр үү?

Лонхноос шар айргийг хэрхэн зөв уух вэ. Шар айраг уух хамгийн сайн арга юу вэ? Шар айраг холих нь дээр үү?

Шар айраг бол маш эртний ундаа юм. Бид үүнд маш их дассан тул заримдаа хэрэглээ, хадгалалттай холбоотой тодорхой дүрмүүд байдаг гэдгийг мартдаг. Тиймээс бид шар айргийг хэрхэн яаж уух талаар ярилцах болно. Магадгүй энэ мэдээлэл нь ундааг шинээр харж, бусад талыг нь нээх боломжийг танд олгоно.

Шар айраг хэрхэн яаж уух вэ? Бид шар айраг зөв уудаг!

Дэлхий даяар хайрлагддаг энэхүү эртний ундаа ашигтай эсвэл хортой эсэх талаар бид маргахгүй. Бүх зүйл хэмжээтэй байх ёстой гэдгийг санаж бид үүнийг эмч нарын үзэмжээр үлдээх болно. Түүний амтыг тасалдуулахгүй, харин нэмэлт болгохын тулд шар айргийг юугаар уухаа бодож үзье. Бидний зорилго бол аз жаргалд хүрэх явдал юм. Шар айраг уух хамгийн сайн аргыг уншигчдад хэлэхээс өмнө бид өөр зүйл дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх болно. Тухайлбал, энэ хөөсөн гайхамшгийг ашиглах дүрмийн талаар. Тэгэхээр шар айргийг хэрхэн зөв уух вэ?

Ундаа уух хамгийн тохиромжтой температур нь 5-10 хэмээс дээш байх ёстой. Илүү дутуу ч үгүй.
Зөв хоол. Испани, хэрэглээний хүлээн зөвшөөрөгдсөн мастерууд болох чехүүд эдгээр зорилгоор аяга, шил, шил ашиглахыг зөвлөж байна. Хоолны савыг хуванцар, төмрөөс бусад бүх материалаас авах боломжтой. Хамгийн гол нь хөлөг онгоц дээшээ нарийсч, дотор талын гадаргуу нь тэгш байх ёстой.
Үүнийг зөв асга. Ундаа нь савны төв хэсэгт ирмэгээс 2.5 см-ээс дээш асгаж байх ёстой. Хөөс тогтсоны дараа шилний өндрийн дөрөвний гурвыг дүүргэх нь зүйтэй.
Шар ундааг бусад шар айрагтай хольж болохгүй.

Нэг савнаас нөгөө сав руу юүлж, сэгсэрч болохгүй.
Сэвсгэр хөөс авахын тулд аяга таваг нь бүрэн цэвэрхэн байх ёстой.
Шар ундаатай савыг гурван амьсгаагаар хоослодог: талыг нь эхнийх нь, үлдсэн хагасынх нь талыг нь, үлдсэнийг нь гурав дахьийг нь уудаг.
Зөв зуушаа сонгоорой (шар айраг уух зүйлтэй хамт дараа нь танд хэлэх болно).
Шар айрагны амтыг ялгадаг амт нахиа нь хэлний үндэс дээр байрладаг тул амталж байх үед амны арын ханыг ашиглах нь зүйтэй.
Хөөсөө гурваас найман градусын температурт хуурай газар хадгална. Лонхыг босоо байрлуулж, агуулгыг үйсэнд хүрэхгүй байхыг хичээ.

Бэлэн зууш

Тиймээс бид шар айргийг хэрхэн зөв ууж, зөв \u200b\u200bхадгалах талаар ярилцлаа. Одоо хамгийн сонирхолтой зүйлийн талаар - зуушны тухай. Өнөөдөр хөөсөөр үйлчилдэг олон тооны янз бүрийн амтат хоол байдаг. Тэднийг аль ч супермаркетаас бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл өөрөө бэлдэх боломжтой.

Хамгийн алдартай нь энд байна.

хатаасан, тамхи татдаг эсвэл хатаасан загас;
жигнэмэг;
чипс, хөнгөн зууш, эрдэнэ шишийн мод;
халуун ногоотой талх, жигнэмэг;
газрын самар, пистачиос, нарсны самар, хулуу, наранцэцгийн үр;
бяслаг;
хиам, махан хоол;
далайн хоол (далайн амьтан, сам хорхой, хавч);
тахианы далавч, тамхины тахиа.

Бид өөрсдөө хоол хийдэг

Та өөр юугаар шар айраг ууж чадах вэ? Хэрэв та хөөстэй ундаа, гар хийцийн жижиг Октоберфестээр мартагдашгүй үдэшлэг хийх гэж байгаа бол зөвхөн худалдаж авсан зуушаар хийж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг та энэ бүх зүйлийг ширээн дээр тавьж, жинхэнэ буфет ширээ авах болно. Гэхдээ та өөрийн сэтгэл, хоолны ур чадвараа тодорхой хэмжээгээр арга хэмжээнд хамруулбал илүү дээр байх болно. Бид маш их тус болохуйц хурдан бөгөөд хялбар жоруудыг сонгосон.

Шарсан талх. Өтгөн талхыг шоо болгон хайчилж, хайлсан цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Хоол хийх, давс, чинжүү дууссаны дараа сармисаа шахаж шахаж ав.
Бяслаг хийсвэр. Бид бэлэн хийсвэр боов хэрэгтэй бөгөөд үүнийг өнхрүүлэн хувааж дөрвөлжин хэрчих хэрэгтэй. Бид зүсмэл тус бүрт бяслагны блок хийж, боож 25 минутын турш зууханд шарна.
Сармисын талх. Бид талхыг баян хуураар эцэс хүртэл тайралгүйгээр таслав. Сараалжтай хатуу бяслаг, амталсан жижиглэсэн ургамал, цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн сармисны холимгийг халаасандаа хийж хийгээрэй. Хорин минутын турш зууханд чанаж, тугалган цаасаар ороож, дараа нь дахиад таван минутын турш хооллоорой.

Нэмэлт үгийн оронд

Хэрэв танд цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэл байвал илүү төвөгтэй хоол хийж болно. Жишээлбэл, бяслаг эсвэл загасны tartlets эсвэл канап, махны ороомог, гахайн махаар ороосон сам хорхой, пицца, хурга, гахайн мах шарж, салат. Хамгийн гол нь сайхан сэтгэлтэй аяга таваг хийж, түүнтэй хамт хооллох явдал юм. Дараа нь хөгжилтэй байдал нь гайхалтай болж хувирах болно, энэ нь та бүх зүйлийг зөв хийсэн гэсэн үг юм. Сайхан хооллоорой!

Хэлэлцэх нь үнэ цэнэтэй биш байх нь шар айраг ашигтай эсвэл ашиггүй байх. Энэ талаар хангалттай хэлсэн. Гэхдээ үүнийг хэрхэн зөв хэрэглэх талаар та ярих хэрэгтэй.

Олон хүмүүс энэ ундаанд маш их дасч, тодорхой дүрмүүд байдаг гэдгийг ч мэддэггүй.

Шар айраг уух хамгийн сайн арга юу вэ?

Гоо сайхны үүднээс авч үзвэл тухайн ундаанд зориулагдсан тусгай савнаас ундаа уух нь хүн илүү тааламжтай байдаг. Дарсны хувьд нэг шил, кофены хувьд кофены аяга, шар айрагны хувьд шар айрагны аяга байдаг.

Дотор нь шар айраг хийнэ, хөөс хэрхэн яаж өсч байгааг ажиглаж, сайхан үнэр үнэртэж болно. Шар айрагны аяга нь тусгай хэлбэртэй (ёроол нь хүзүүнээсээ илүү өргөн) тул энэ ундааны үнэр, амтыг хадгалахад тусалдаг тул шар айраг гадагшлахгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно. Шар айрагны аягыг тусгай таг, бариулаар тоноглож болох бөгөөд ингэснээр дотор нь агуулагдах ундаа таны гараас халахаас сэргийлнэ.

Савны хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 0.3-0.5 литр юм. Англичууд уламжлал ёсоор шар айргийг пинтээр, хагас литрээс бага хэмжээгээр уудаг.

Хамгийн сайн шар айраг аль нь вэ?

Шар айргийг бусад согтууруулах ундаатай хольж болохгүй, гэхдээ та хүчтэй шар айраг, хөнгөн, шүүсэн, шүүлтүүргүй шар айраг хольчихвол сайн зүйл гарахгүй. Та ундааны амтыг сүйтгэх болно, өглөө нь хүчтэй унтах боломжтой.

Шар айрагтай бяслагтай шөл. ТВ идэх жор

Шар айргийг хэрхэн зөв амтлах вэ?

Хөргөсөн шар айраг (10-12 ° C-т) уух нь заншилтай байдаг. Түүний ундааны хамгийн сайн температур нь амт шинж чанарыг нь илтгэдэг бөгөөд энэ нь олон янз байдлаас хамаарна.

Хүний амт нахиа нь хэлний ёроолд байрладаг тул амсах явцад аль болох их хэмжээний шар айраг амныхаа ар тал руу орох нь чухал юм.

Гурван балгаар уух нь дээр: эхнийх нь агуулгын тал хувь, хоёр дахь балга - үлдсэн тал хувь нь. Зөвхөн гуравдахь балга дээр л бусад бүх зүйл согтуу байна.

Хамт уухад хамгийн тохиромжтой шар айраг юу вэ?

Өнөөдөр үйлдвэрүүд өөр өөр төрлийн шар айраг исгэж байгаа боловч хамгийн үнэтэй шар айргийг ч уламжлалт "шар айраг зууш" дагалдаж болно. Тэдгээрийг бэлэн эсвэл өөрөө бэлтгэж худалдан авч болно. Шар айраг дараахь байдлаар хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Загас (хатаасан, тамхи татдаг эсвэл хатаасан);

Croutons;

Кунжутын үртэй бяслаг чипс. Шар айраг зууш

Чипс, хөнгөн зууш, давсалсан эрдэнэ шишийн мод;

Халуун ногоотой croutons;

Газрын самар, пистачиос, нарсны самар, хулууны үр эсвэл наранцэцгийн үр;

Төрөл бүрийн бяслаг;

Хиам, махан хоол;

Кальмар, хавч, сам хорхой зэрэг далайн хоол;

Тахианы далавч.

Шар айраг хэрхэн хадгалах вэ?

Энэ ундааг хадгалах зөв температурыг сонгох нь маш чухал юм. Цельсийн +5 +10 градусын хооронд байх ёстой. Хамгийн оновчтой температур 5-8 градус байна.

Шар айргийг хөлдөөгчид хэзээ ч хийж болохгүй. Хэрэв та +4 хэмээс доош температурт хадгалбал амт нь улам дордох боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд сэргэх болно. Хэрэв шар айргийг +14 ба түүнээс дээш хэмд хадгалбал амт нь эргэлт буцалтгүй сүйрэх болно: шар айраг исгэлэн болох магадлал өндөр.

Та шар айргийг хичнээн удаа аюулгүй ууж чадах вэ?

Шар айраг нь ясанд зайлшгүй шаардлагатай цахиурын нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд арьс, үсний нөхцөлд сайнаар нөлөөлдөг, В, С витамин агуулдаг боловч хэт их хэрэглээ нь нөхөж баршгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй: ферментийн синтез ба дааврын тэнцвэр алдагдах, зүрхний шигдээс, жирэмсний хүндрэлийн эрсдэл нэмэгддэг.

Манай орны хувьд шар айраг нь хамгийн түгээмэл согтууруулах ундааны нэг юм. Энэ нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс, нийгмийн янз бүрийн түвшний хүмүүс уудаг. Энэ нь зуны улиралд цангааг төгс тайлж, баярын ширээг чимж, найрсаг үдэшлэгийг гэрэлтүүлж чаддаг. Найз нөхдийнхөө дунд ганц ч амралтын өдөр шар айраггүй өнгөрдөггүй. Гэхдээ энэ ундааны амтыг жинхэнэ утгаар нь мэдрэхийн тулд зөв уух хэрэгтэй.

Аль шар айргийг сонгох вэ

Энэхүү ид шидийн процесст дуртай болохоосоо өмнө шар айргийг өөрөө худалдаж авах хэрэгтэй. Хэрэв та шар айрагны нэр төрөл, төрлийг сонгоогүй байгаа бол эхлэх цаг болжээ.

Хэрэв та ирээдүйн хэрэглээнд зориулж шар айраг авдаггүй бөгөөд өнөөдөр уух гэж байгаа бол амьд шар айргийг илүүд үзээрэй. Энэ нь савласан, илүү шинэхэн бөгөөд хадгалах бодис агуулаагүй болно. Ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 10 хоног байна. Амьд шар айргийг амталсны дараа та соёолжны гүн амт, арвайн үнэрийг мэдрэх болно. Хэрэв та савласан шар айраг илүүд үздэг бол шар айрагны төрлийг сонгоорой.

Хөнгөн шар айраг. Энэ бол сонгодог амттай хамгийн хөнгөн шар айраг юм. Энэ нь цангааг сайн тайлж, халуун өдрүүдэд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Сэргээгч хөнгөн шар айргийг уламжлалт жороор соёолжоор хийдэг.
Хагас харанхуй (улаан) шар айраг. Энэ бол өөрийн гэсэн фенүүдтэй байдаг нэг төрлийн шар айраг юм. Үйлдвэрлэлийн хөрвүүлэгдсэн үе шатанд карамель нь шар айрагны найрлагад нэмсэн тул ундаа нь онцгой зөөлөн амт, чихэрлэг үнэрийг өгдөг.
Харанхуй шар айраг. Ихэнхдээ ундаа нь өвлийн улиралд түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь гүн баялаг амт, нэлээд өндөр зэрэг, удаан хугацааны амттай байдаг. Ундаандаа шатсан соёолж нэмсэн тул шар айраг ер бусын өнгө олж авдаг. Олон хайрлагчид хар шар айрагны амтыг хөх тарианы талхны хуучирсан царцдастай харьцуулдаг.

Брэндийн шар айргийг сонгохдоо ундаанд агуулагдах консервант байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй. Хамгийн сайн шар айраг бол соёолж, хошоонгор, ус, мөөгөнцөрөөс өөр зүйл агуулаагүй шар айраг юм. Төрөл бүрийн амт, консервант, Е нэмэлттэй ундаанаас болгоомжил. Мөн бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг харна уу. Шинэхэн, сайн, байгалийн ундаа удаан үргэлжлэх боломжгүй. Хадгалах хугацаа нь зургаан сараас дээш бол шил сонгох шаардлагагүй.

Ундааны температур

Нэгдүгээрт, шар айргийг хөргөх хэрэгтэй. Хамгийн сайн уух температур 6-8 градус байна. Энэ нь хөргөгчний тасалгаатай тохирч байна. Хэрэв та гэртээ бүлээн шар айраг авчирсан бол аль болох хурдан хөлдөөгчид хөргөхийг хичээх хэрэггүй. Температурын огцом уналт нь ундаа анхны амтаа алдахад хүргэдэг. Зарим бааранд шар айргийг ханан дээр нь хүйтэн жавар бүхий хөргөсөн саванд хийнэ. Энэ нь шар айргийг удаан хугацаанд сэрүүн, амттай байлгах боломжийг олгодог.

Юунаас шар айраг уух вэ?

Шар айраг уух гэж буй саваа сонгох нь маш чухал юм. Энэ ундааг их хэмжээний аяга, эсвэл нарийн, өндөр шилнээс уух нь заншилтай байдаг. Шар айраг нь ирмэг дээр согтуу, сүрэл хэрэглэдэггүй. Шар айргийг шилэнд юүлэхээс өмнө арчиж арчихгүй. Шилний ханан дээр усны дусал үлдэх нь чухал юм. Тиймээс ундаа нь нарийн ширхэгтэй тоос биш, аяга таваг дээр наалддаг юм шиг санагддаг.

Шилэн эсвэл шаазан шил сонгох нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ материал нь ундааны амтыг онцолно. Германы зарим хэсэгт уламжлалт үндэсний шар айргийг зөвхөн модон аяганд хийдэг. Мод нь амь өгдөг ундааны баялаг чанарыг онцолж, улам бүр өвөрмөц болгодог гэж үздэг. Хамгийн том алдаа бол нэг удаагийн хуванцар савнаас шар айраг уух явдал юм. Ийм саванд ундаа хурдан дулаарч, түүний гүнийг мэдрэхгүй болно.

Шар айраг дүүргэх техник нь бас чухал юм. Энэхүү ундааны хөөсний талаар хэдэн үг хэлэх хэрэгтэй. Хөөс нь бүтээгдэхүүний чанар, байгалийн байдлыг харуулдаг үзүүлэлт юм. Хамгийн тохиромжтой нь цагаан, өтгөн, тууштай байх ёстой. Хөөс нь нэг минутаас илүү хугацаанд шар айрагнаас дээш гарахгүй. Зарим жинхэнэ шар айрагны шинжээчид энэ ундааг зөвхөн их хэмжээний үнэртэй, амттай хөөсөөр хайрладаг. Нөгөө талаас, бусад нь хөөсийг амтгүй гэж үздэг бөгөөд савлахдаа түүний хэмжээг багасгахыг хичээдэг.

Хэрэв та бармены үүрэг гүйцэтгэж байгаа бол дараагийн зочинд хөөс таалагддаг эсэхийг асуу. Хэрэв тийм бол шар айргийг шилний голд нимгэн дуслаар хийнэ. Ингэснээр та үнэрт хөөсний дээд хэмжээг авна. Хэрэв зочин хөөсөнд дургүй бол шилийг 45 градусын өнцгөөр хазайж, ундаагаа аяга тавгийг сэгсрэхгүй байхыг хичээгээд шилний хананы дагуу цутгах хэрэгтэй.

Шар айраг хэрхэн яаж уух вэ?

Эхний шилийг том балгаар тогшиж, цангаагаа тайлж, ундааны жинхэнэ амтыг мэдрэх ёстой гэж үздэг. Дараагийн шилийг та энэхүү соёолжтой ундаагаар балгахад ууж болно. Шар айраг урт найрсаг оройн цагаар ууж, сайн компани, найрсаг уур амьсгал, сайхан зууштай хослуулдаг. Дашрамд хэлэхэд ямар ч ноцтой хөлбөмбөгийн тэмцээн шар айраггүйгээр дуусдаггүй. Олон эрчүүдэд (мөн эмэгтэйчүүдэд) дуртай багтайгаа тоглохдоо нэг шил шар айраг сонгодог байдаг.

Шар айраг зууш

Чухал зүйл бол шар айрагны зууш юм. Давстай, тамхи татдаг, халуун ногоотой амт нь энэ ундаанд хамгийн тохиромжтой байдаг. Шар айрагны хамгийн түгээмэл зуушны тоонд жигнэмэг, чипс, тамхи татдаг, хатаасан, давсалсан загас, тахианы далавч, эрдэнэ шишийн мод, зууш, давсалсан жигнэмэг, төрөл бүрийн самар, үр, хиам, бяслаг, далайн хоол багтдаг.

Та өөрөө шар айрагны зууш хийж болно. Жишээлбэл, сармисны croutons. Цагаан талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хоёр талыг нь хуурна. Талхыг хөргөсний дараа давс, чинжүүтэй хамт цацаж, сармисны хумсаар самна. Шар айрагны ширээн дээр ийм зууш дэлбэрэлтээр нисдэг.

Өөр нэг алдартай шар айраг зуушны жор бол бяслаг хийсвэр юм. Бэлэн хийсвэр боов худалдаж аваарай. Үүнийг өнхрүүлж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваа. Дотор нь давсалсан бяслаг тавиад зууханд хийсвэр жигнэмэгийг жигнэнэ. Ийм хийсвэрийг бяслаг хөлдөх хүртэл халуунаар үйлчилнэ. Энэхүү гайхалтай зууш нь ямар ч шар айрагны ширээг гэрэлтүүлэх болно.

Хөөсөн ундааны жинхэнэ амтыг мэдрэхийн тулд хадгалах, савлах, ашиглах нарийн төвөгтэй байдлыг мэдэх хэрэгтэй.

Давстай эсвэл тамхи татдаг загасыг ундаатай хамт идэх нь буруу гэж үздэг. Загасны нэг хэсгийг соёолжны ундаанд дүрээд идээд дараа нь шар айрагны жижиг балгаар угаана.
Лонхноос шар айраг уухыг зөвлөдөггүй. Уг лонхонд шар айраг хүчтэй цацагдан, дотроос нь хөөс, хий ялгарч, ундаа хурдан гадагшилдаг.
Шилэн саванд хийсэн шар айргийг эргүүлж, хэвтээ байдлаар зөөж болохгүй. Хэрэв шар айраг төмөр таглаатай хүрвэл исэлддэг. Тиймээс шар айргийг зөвхөн босоо чиглэлд тээвэрлэдэг. Үүнээс гадна, хэт их сэгсрэх нь ундаанд хэт их хөөс үүсгэдэг.
Шар айраг бол юу ч холилддоггүй цөөн тооны согтууруулах ундааны нэг юм. Энэ нь коктейль хийхэд ашиглагддаггүй бөгөөд жимсний жүүс, сиропоор амт оруулдаггүй. Өөр өөр брендийн хоёр шар айраг хүртэл холихыг зөвлөдөггүй.
Шар айрагыг харанхуй газар эсвэл харанхуй шилэн саванд хадгалах нь дээр. Өдрийн гэрэл өөрчлөгдөж, ундааны амтыг үлэмж доройтуулдаг.
Шилэн доторх дуусаагүй үлдэгдэл дээр шинэ шар айраг нэмж өгөх нь муу амттай гэж үздэг.
Хөөс нь сэвсгэр болохын тулд аяга таваг нь тунгалаг, тослог толбогүй, судалтай байх ёстой. Чех улсад шар айргийг ийм байдлаар савладаг. Нэгдүгээрт, шилний хагасыг асгаж, хөөс нь дээшээ гарна. Дараа нь ундаа нь шилэнд цутгаж, хөөс нь том, өтгөн толгойтой шилэн дээрээс дээш өргөгдөнө.
Явган явж байхдаа шар айраг уух нь ёс зүйд нийцэхгүй. Жинхэнэ таашаал авахын тулд та бааранд эсвэл кафены ширээн дээр суугаад энэ ундааны амт, үнэр, хошуунаас аажмаар баясах хэрэгтэй.

Энэхүү бага согтууруулах ундаа нь биед маш их хэрэгтэй гэдгийг эмч нар хүлээн зөвшөөрөхөөс өөр аргагүйд хүрч байна. Шар айргийг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний шигдээс болох эрсдлийг бууруулж, даралтыг хэвийн болгодог. Түүнчлэн, шар айргийг дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэснээр чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн эрсдлийг арилгадаг. Сард хоёр удаа шар айраг уудаг эрчүүдэд дунд насанд гэнэтийн үхэл тохиолддоггүй. Бүх улс орны эмч нар энэ ундааг бага хэмжээгээр уухын ач тусын талаар ярьдаг. Үүнээс гадна жинхэнэ амьд шар айргийг гоо сайхны зорилгоор ашигладаг - үс ба нүүрний маск бэлтгэх жороор.

Хүйтэн шар өдөр халуун манан аяга хүйтэн шар айрагнаас татгалзах хүн Орост бараг байдаггүй. Хэрэв сайн компани цугларвал амттай зууш гарч ирвэл маргааш амралтын өдөр бол тэдний хэлснээр Бурхан өөрөө захиалсан юм! Шар айргийг зөв ууж, амьдралын амт, хөөсөрдөг соёолжны ундааны анхилуун үнэрийг мэдрээрэй!

Видео бичлэг: Архи уухаас татгалзах шилдэг 10 шалтгаан

Шар айраг бол бидний амьдралд урт удаан хугацаанд бат бөх нэвтэрсэн загварлаг ардчилсан хөөсөн ундаа юм. Энэ нь хүн бүрт боломжтой. Тиймээс ядуу оюутнууд ч, баян бизнесмэнүүд ч адилхан дуртайяа уудаг. Харамсалтай нь, түүний бүх алдар нэрийг үл харгалзан өнөөдөр цөөн хэдэн хүмүүс үүнийг тодорхой дүрмийг баримтлан хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг санаж байна. Өнөөдрийн нийтлэлд бид шар айраг хэрхэн яаж уух нь илүү дээр болохыг танд хэлэх болно.

Энэхүү ундааны амтыг бүрэн дүүрэн үнэлэхийн тулд тусгай аяга эсвэл шилэнд юүлэх хэрэгтэй. Шүүлтүүргүй сортуудын хувьд өндөр, шатдаг шил сонгох нь дээр. Бага хөөстэй шар айраг нь өргөн хүзүүтэй конус шилнээс уух нь зүйтэй. Та шилний хананы дагуу нимгэн урсгалаар асгах хэрэгтэй. Лонхонд үлдсэн ундаа бага зэрэг сэгсэрнэ. Дараа нь босоо байрлалтай шилэн аяганд огцом нэмэв. Энэхүү энгийн заль мэх нь лонхны ёроолд хуримтлагдсан төвлөрсөн мөөгөнцрийн үлдэгдлийг хадгалах болно. Илүүдэл хөөсний хувьд тэдгээрийг үлээлгэж болохгүй, харин хутгаар болгоомжтой арилгана.

Анхаарах өөр нэг чухал зүйл бол температур юм. Хэт халуун шар айраг нь тааламжгүй амттай байдаг. Хүн бүр дулаарсан ундааг үнэлэх боломжгүй болно. Маш хүйтэн шар айраг нь амтыг мэдэрч, дэгдэмхий ууршилтыг удаашруулна. Тиймээс хөнгөн сортыг хэрэглэхээс өмнө тэдгээрийг 6-10 градусын температурт хүргэх ёстой. Харанхуй сорт эсвэл алтан зэгсийг 12-13 ° C хүртэл хөргөх нь дээр.

Шар айргийг хэрхэн, юугаар зөв уухыг хайж байгаа хүмүүс үүнийг бусад шингэнтэй хольж болохгүй гэдгийг санаарай. Үүнд цөцгий, жүүс, сироп, дарс, архи, коньяк, рум нэмэх шаардлагагүй.

Дэлхийн уламжлал

Янз бүрийн үндэстний төлөөлөгчид энэхүү хөөсөн хөөсөн ундааг өөрийнхөөрөө уудаг. Жишээлбэл, Латви улсад тамхи татдаг, даршилсан эсвэл шатаасан гахайн чихээр иддэг. Америкт энэ нь гүн шарсан тахианы далавч эсвэл бяслагны модоор үйлчилдэг. Украинчууд халуун ногоо, диллээр чанасан хавчтай шар айргийг хураан авдаг. Чехүүд анхны жороор бэлтгэсэн croutons-ийг хамгийн сайн зууш гэж үздэг.

Европчууд юугаар шар айраг уудаг болохыг мэдэхгүй хүмүүс Баварийн хиамыг анхилуун хөөсөн шингэнээр юугаар үйлчилдгийг сонирхох болно. Нидерландад энэ нь бяслаг, гэрийн бяслаг, Австри, тугалын мах, Грек, Канад, Японд далайн хоол, загасны амттангаар иддэг. Германчууд шар айргийг махтай зүйлээр уудаг. Германд хамгийн алдартай зууш нь чанасан байцаатай гахайн мах гэж тооцогддог.

Гүн шарсан бяслаг савх

Шаардлагатай найрлага:

Практик хэсэг

Хамгийн сайн шар айраг уух зүйлээ олж мэдээд та энэ зуушыг хэрхэн яаж бэлтгэхээ ойлгох хэрэгтэй. Бяслагыг ойролцоогоор ижил шоо болгон хувааж, гуриланд хийж, сүү, өндөг, давс, халуун ногоотой зуурмаг дээр дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг талхаар цацаж, халуун ургамлын тосоор дүүргэсэн гүн хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бяслаг саваа тал бүр дээр хэдэн минутын турш шарсан байдаг.

Үйрмэг тахианы далавч

Энэ сонголт нь хамгийн сайн шар айрагны зуушны нэрийг аюулгүйгээр авах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг бэлтгэхэд тодорхой цаг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй болно. Гэхдээ үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэтэй юм.

Бүтээгдэхүүний багц:

нэг хагас эсвэл хоёр арван тахианы далавч;
1 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
½ халбага. карри ба газрын паприка;
1 tbsp. гич ба сармис нунтаг халбага;
давс, хар чинжүү.

Шар айраг уух зүйлээ ойлгосны дараа ийм зууш хэрхэн бэлтгэхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Угаасан далавчийг сүүлчийн залгиураас гаргаж аваад ус, халуун ногоо, гич, сармисны нунтаг хольж, хүнсний полиэтиленээр хучиж, өрөөний температурт үлдээнэ. Нэг цагийн дараа тэдгээрийг агааржуулагчаар байрлуулна. Анхилуун далавчийг зуун наян градусаар чанаж болгосон. Энэ процесс яг хорин минут үргэлжилнэ.

Сармисны соустай сам хорхой

Энэхүү тансаг хоолны амтлагч нь шар айргийг юу, хэрхэн зөв уухаа шийдээгүй байгаа хүмүүст сонирхолтой байх болно. Ийм сам хорхойг амжилттай бэлтгэх нууц нь чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох, доор тайлбарласан аргыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Ийм хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1 кг сам хорхой;
5 хар чинжүү;
50 гр цөцгийн тос;
4 tbsp. кетчуп халбага;
½ аяга жижиглэсэн dill;
4 хумс сармис.

Хоол хийх үйл явц

Сам хорхойг давс, чинжүүтэй халуун усаар дүүргэсэн саванд дүрнэ. Энэ бүгдийг буцалгаж, галаас аваад таван минутын турш байлгана. Дараа нь сам хорхойг шөлөөс болгоомжтой авч, цөцгийн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр шарна. Хэдэн минутын дараа кетчуп, жижиглэсэн dill, жижиглэсэн сармисыг тэдэнд илгээдэг. Энэ бүгдийг бэлэн байдалд байлгаж, галыг унтраадаг.

Гэрийн хиам

Энэхүү махан хоолны дуршил нь шар айраг уухаар \u200b\u200bшийдээгүй байгаа хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Ийм хиам бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

600 гр гахайн целлюлоз;
5 хумс сармис;
300 гр үхрийн мах;
½ chilli pod;
200 гр өөх тос;
давс, халуун ногоо.

Дэлгэрэнгүй заавар:

Угаасан, жижиглэсэн махыг гахайн өөхний хамт мах бутлуураар нунтаглана.
Давс, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн халуун чинжүү зэргийг үр дүнд нь нэмнэ.
Бүх зүйлийг сайтар хольж, урьдчилан бэлтгэсэн байгалийн гэдсэнд дарна.
Үр хиамыг хөргөгчинд нэг өдрийн турш илгээж, дараа нь хэд хэдэн газарт нимгэн зүүгээр цоолж хатаана.
Энэ нь тэднийг шарах хэвээр байна.

Төмсний хөнгөн зууш

Энэхүү энгийн зууш нь сайхан хөөстэй шингэнтэй төгс хослодог. Тиймээс энэ нь юу уухаа хараахан сонгоогүй байгаа хүмүүсийн сонирхлыг тодорхой хэмжээгээр татах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Хальсалж төмсөө хүйтэн усаар асгаж зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь хөргөж, сараалжтай, давсалж, халуун ногоо цацна. Түүхий өндөг, шигшсэн гурилыг бас нэмнэ. Бүгдийг гөлгөр болтол сайтар зуурна. Үр массаас жижиг бялуу үүсгэж, дунд нь хатуу бяслаг нэмж, котлет үүсгэдэг. Үр дүнгийн хэсгүүдийг талханд хийж, халаасан ургамлын тосонд шарна.

Гэрийн croutons

Энэхүү амтат зуушийг яг юу уухаа мэддэг хүмүүс өндөр үнэлдэг. Энэ нь маш хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэгддэг бөгөөд үр дүн нь дэлгүүрийнхтэй харьцуулахад хамаагүй дээр юм.

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

хөх тарианы талх;
4 хумс сармис;
100 мл ургамлын тос;
1 халбага газрын паприка;
- шилэн ус;
Хуурай ургамлын холимог 1 халбага;
давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Нэг саванд ургамлын тос, буталсан сармисыг холино. Ус, давс, паприка, чинжүү, анхилуун үнэртэй ургамлуудыг бас нэмдэг. Үр соусыг тууз болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тараана. Энэ бүгдийг хоёр зуун градус хүртэл халаадаг зууханд дөрөвний нэг цагийн турш хатаана.

Бяслаг бөмбөг

Бид өөр нэг энгийн бөгөөд сонирхолтой жороор таны анхаарлыг татдаг бөгөөд энэ дагуу та анхилуун амттай зууш хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

Хатуу бяслагны 300 гр;
хос тахианы өндөг;
3 хумс сармис;
100 гр талхны үйрмэг;
300 мл ургамлын тос.

Эхний шатанд та өндөгтэй харьцах хэрэгтэй. Тэд угааж, хүйтэн усаар асгаж, буцалгана. Бүрэн бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, бүрхүүлээс хальсалж, буталж, үрж жижиглэсэн бяслаг, буталсан сармистай холино. Бүх зүйлийг сайтар холино. Үр массаас жижиг бөмбөлгүүд үүсч, талхаар цацаж, ургамлын тосонд шарна. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд хүрэн бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавь. Дараа нь бяслаг бөмбөгийг хөргөөд, хавтгай таваг дээр тавиад шанцайны ургамал навчаар чимэглэв. Шар айраг зууш бэлэн боллоо.

Шар айрагнаас жинхэнэ таашаал авахын тулд та энэ шар айргийг хэрхэн яаж уухаа мэдэх хэрэгтэй хэвээр байна. Дагаж мөрдөх хэд хэдэн дүрмүүд байдаг.

Эхлээд шар айрагны аягыг сонгож авцгаая. Энэ нь шил, шил, хагас литрийн аяга байж болно, дээд тал нь бага зэрэг нарийссан байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг шил, шаазан эсвэл шаазан эдлэлээр хийх нь зүйтэй (метал ба хуванцарыг зөвшөөрөхгүй). Дотор тал нь гөлгөр эсвэл хамгийн бага хавиргатай байх ёстой бөгөөд ингэснээр шар айраг жигд шингэн урсана.

Шар айраг нь хоёр брэнд эсвэл нэг брэндтэй байсан ч гэсэн зэрэг нь тэгш бус байсан ч гэсэн шар айргийг ямар нэгэн зүйлтэй хольж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Шар айраг бол өвөрмөц зан чанар, цэвэр ариун байдлын ундаа юм. Үүнийг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хольсноор бид ердийн шинж чанараас нь хасах болно. Шар айраг хамгийн амттай хөргөдөг гэдгийг санах хэрэгтэй. Үйлчилж буй шар айрагны хамгийн оновчтой температур нь 6-8 градус байна. Ямар ч тохиолдолд 10 хэмээс дээш, 5 хэмээс доош байж болохгүй. Бага температурт шар айрагны үнэр, амт орц найрлага алдагдана. Жишээлбэл, шар айргийг огцом хөргөх ёсгүй, жишээлбэл, хөлдөөгчид лонх хийж эсвэл дахин халаа. Шар айргийг зөв асгаж чаддаг байх нь чухал юм. Шар айраг нь савны ирмэгээс дээш 2.5 см-ээс өндөр аяган эсвэл бусад шилний төвд цутгадаг. Эхний цутгахад хөөс өтгөрсний дараа шар айрагны хэмжээ нь шилний өндрийн дөрөвний гурав буюу тусгай тэмдэгт хүрч байхаар дүүрнэ.

Шар айрагны хөөс нь өтгөн нягтралтай, өтгөн, нягт, бөмбөлөггүй, бараг бүрэн цагаан өнгөтэй байх ёстой. Зөв цутгасан шар айраг нь энэ төрлийн ердийн хөөс үүсгэдэг. Энэ нь шар айрагны сүүлчийн хэсгийг дүүргэхээс өмнө аяганы ирмэг орчим дахь хөөсийг, жишээ нь гал тогооны хутгаар таслах замаар хүрч болно. Хэрэв бид үлгэр жишээ хөөсөнцөр болгохыг хүсч байвал хайруулын тавган дээр тосгүйгээр хэрэглэх ёстой.

Шар айргийг хэзээ ч нэг савнаас нөгөөд цутгахгүй, шинэхэн асгасан шар айраг дээр нэмж хийж болохгүй. Шар айргийг сэгсэрч, хутгаж болохгүй. Агаар дахь хүчилтөрөгч нь шар айргийг хурдан исэлдүүлж, үүлэрхэг болдог.

Шар айргийг гурван балгаар уух хэрэгтэй. Шар айрагны тал хувь нь эхний аяган дээр, үлдсэн шар айрагны хоёр дахь тал нь, үлдсэн хэсэг нь гурав дахь удаагаа уудаг. Шар айргийг залгихын тулд хэрхэн цуглуулж, хэрхэн залгих нь бас чухал юм. Залгих нь мэдэгдэхүйц байх ёстой: тэр даруй бидний хамгийн их хэмжээгээр залгиж чадах хэмжээний дөрөвний гурвыг залгих ёстой.
Шар айраг нь бүх төрлийн хоолоор үйлчлэхэд сайн, ялангуяа өөх тос, ангийн мах, утсан мах, өөх тос бяслаг. Давсалсан загастай шар айраг ямар амттай вэ? Хэрэв та шар айрагны амтыг мэдрэхийг хүсч байвал хоол хүнсээр бүү "цохиж" байгаарай.

Шар айраг уухдаа ухаалгаар, сайтар хандах хэрэгтэй.

Олон зууны туршид хүн төрөлхтөн шар айраг уух дүрмийг боловсруулж ирсэн. Европын янз бүрийн улс орнуудад тэд янз бүрийн хөлөг онгоцноос шар айраг ууж, уусаар байна. Жишээлбэл, эртний германчууд тулалдаанд амь үрэгдсэн дайсны гавлын ясаар шар айрагны аяга хийдэг байжээ. Дараагийн үе нь шар айраг уух илүү хүмүүнлэг хэлбэрийг бий болгосон. Зүүн Европт тэд модон аяга, Чех улсад керамик, Францад шил, Герман улсад металл хийж эхлэв. 18-р зуунд шар айрагны шаазан савнууд гарч ирэв. Арьс, чулуугаар хийсэн аяга гэх мэт чамин объектууд бас байсан.

Орчин үеийн мэргэжилтнүүд шил, шаазан, керамик, модоор хийсэн шил, аяга зэргийг зөвлөж байна. Энэ бүхэн нь химийн хольцоор агууламжаа "баяжуулдаггүй" байгалийн материал юм. Бодит шинжээчид хуванцар хоолноос татгалздаг: органик синтезийн бүтээгдэхүүн болох "амьд" ундаа хуванцар цутгахад амт чанараа алддаг. Усан онгоц дээшээ нарийсч байх нь зүйтэй (дараа нь уух нь бага гардаг, тийм байх ёстой). Өнөө үед уламжлалт аягыг өндөр шилэн шилээр хүчтэй дардаг болсон нь ундааны өнгө, тунгалаг байдал, толгой хадгалах чадварыг үнэлэх боломжийг олгодог. Өөр нэг зүйл бол шар айрагны аягыг угаагч бодисоор угааж болохгүй, зүгээр л усаар зайлж байх нь дээр. Ундны савны хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 0.3-аас 0.5 литр байна. Британичууд хүлээн зөвшөөрөгдсөн шар айраг мэддэг, шар айраг мэддэг хүмүүс үүнийг хагас литрээр уудаг нь гайхах зүйл биш бөгөөд энэ нь хагас литрээс арай илүү юм.

Мэргэжилтнүүдийн зөвлөсөн шар айраг уух тодорхой алгоритм бас байдаг. Эхлээд та хагас аяга аяга, дараа нь үлдсэн хэсгийг нь ууж, дараа нь савыг ёроол руу шавхах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд та аажмаар уух хэрэгтэй. Энэ нь ууж буй зүйлийнхээ хамгийн сайхан амтыг мэдрэх болно.

Өдөрт нэг эсвэл хоёр шил шар айраг уух нь тааламжтай бөгөөд бүр ашигтай байдаг (Европт хүүхдүүд хүртэл цөөн хэдэн балга уухыг зөвшөөрдөг). Шар айргийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлж болзошгүй тул хоёр, гурав дахь шилний дараа амтыг мэдрэхээ болино.

Судалгаанаас харахад шар айрагны хамгийн оновчтой температур +6-аас +12 градусын хооронд хэлбэлздэг (янз бүрийн сортын хувьд). Хэрэв шар айргийг хэт хөргөвөл, жишээлбэл, хөлдөөгчид хийж байвал үүлэрхэг болж, зарим амт шинж чанараа алдаж болох бөгөөд хэт халуун шар айраг нь сэргээдэггүй. Үнэн хэрэгтээ Англид харанхуй шар айргийг заримдаа тусгайлан халаадаг. Тиймээс хүйтэн цаг агаарт манантай Альбионы оршин суугчид нэвчсэн чийг, хүйтэн салхинаас зугтдаг.

Уламжлал ёсоор хөнгөн цайвар шар айргийг зуны улиралд илүү сайн, харанхуй (илүү нягт, баялаг) өвөл уудаг гэж үздэг. Үүнээс гадна харанхуй бол үдшийн ундаа юм. Эдгээр төрлийн шар айргийг өөр өөр хоолтой өөр өөр байдлаар хослуулдаг. Тиймээс хавч, сам хорхой, бяслаг, чипс, жигнэмэг, самар, хатаасан хайлмал нь хөнгөн шар айрганд маш сайн тохирдог. Харанхуй сортууд загас, махны салат, халуун хоолонд "дуртай" байдаг. Але, жимсний шар айраг зэрэг экзотик (Оросын хувьд) сортыг ямар ч зуушгүйгээр хамгийн сайн хэрэглэдэг. Хатаасан вобла - манай орны шар айрагны уламжлалт нэмэлтийг зарим мэргэжилтнүүд зөвлөдөггүй: ундааны амтыг тасалдуулдаг.

Шар айраг нь баярын ширээн дээр байнга зочилдог. Гэхдээ бусад согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаатай хольж болохгүй. "Руф" гэж нэрлэгддэг нь жинхэнэ тансаг хүмүүст таашаал өгөхгүй: бие биетэйгээ холилдоход шар айраг, архи хоёулаа амтаа алддаг. Харанхуй, цайвар шар айргийг нэгэн зэрэг ууж болохгүй. Энэ нь тэдний амтыг зөв үнэлдэггүй төдийгүй өглөө нь толгой өвддөг.

Шар айрагыг босоо байрлалд хадгалж, ундаа нь үйсэн дотор талд хүрэхгүй байхаар хадгална. Хэрэв та шар айраг амтаа хадгалахыг хүсвэл нарны гэрлээс хамгаалах хэрэгтэй.

Шар айрагны уламжлалыг тогтоосон улс орнуудад явж байхдаа шар айраг уух нь заншил биш юм. Жинхэнэ таашаал авахын тулд та гэртээ эсвэл бааранд ширээн дээр суугаад анхаарлаа төвлөрүүлэх хэрэгтэй. Шар айраг уух нь илүү дээр юм - пастержуулаагүй, хадгалалтгүй. Энэ нь соёолж, хошоонгорын анхилуун үнэрийг танд өгөх болно.

Жинхэнэ шар айраг сонирхогч нь шар айрагны шинэлэг зүйлд нэгдэж, дараа нь давуу байдлаа эдлэхийн тулд бүх шар айрагны баяр, үзэсгэлэнд оролцохыг өөрийн үүрэг гэж үздэг.

Орос улс зарим талаараа Европ, Америкаас үнэхээр хоцорчээ. Энэ нь шар айрагны хэрэглээний соёлд хамаатай юм. Тиймээс шар айргийг ухаалгаар ууцгаая. Ийнхүү бид орчин үеийн соёл иргэншлийн ололт амжилтанд дахин нэг алхам хийх боломжтой болно.