Луувантай солонгос хашыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Луувантай солонгос маягийн хаш (хоолны дуршил). Хашаар лууван хоол хийх солонгос арга

Та Солонгос хоолны гоо үзэсгэлэнг гэдэс дотроосоо мэдрэхийг хүсч байна уу? Энэ нь хангалттай энгийн. Өндөр үнэтэй ресторанд очих шаардлагагүй. Ердийн ногоо, халуун амтлагч хэрэглэхэд хангалттай - энэ бол бүх нууц юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь бага зэрэг нууцгүй байсангүй.

Хоол хийхэд бэлтгэх нь танд хэдэн цаг шаардагдах боловч үнэ цэнэтэй байх болно. Түүнчлэн, хоол хийсний дараа аягыг бараг хагас өдрийн турш сэрүүн газар байлгахыг зөвлөж байна. Тэд. та амралтаараа биш, өмнө нь хоол хийх хэрэгтэй. Үндсэн хоолоор үйлчил.

Хаштай солонгос луувангийн бүтээгдэхүүн

• Лууван - 4 ширхэг
• Булцуу - 2 ширхэг
• Хаш - 2 ширхэг
• давс-элсэн чихэр - амсах болно,
• газрын чинжүү - амсах болно
• газрын кориандра - амсах болно
• сармис - 1-2 хумс
• 9% цуу - 2 халбага
• Үнэргүй ургамлын тос.
• Шар буурцаг сумс - 1 халбага

Хашаар лууван хоол хийх солонгос арга

1. Хашыг сайтар угааж, тууз болгон хувааж ав (арьсыг хальслах шаардлагагүй).
2. Давс, амрахаар тохируулаад хоёр цаг байлгана. Үүний дараа тэднээс илүүдэл усыг зайлуулахаа бүү мартаарай.
3. Ургамлын тосонд хашаа хуурна - та хамгийн бага хэмжээний тос хийж хагас дутуу болтол удаан хугацаанд шарах шаардлагагүй.
4. Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваа. Лууванг үрж жижиглээрэй.
5. Шарсан хаш, лууван, сармис, элсэн чихэр, давс, цуу, чинжүү, кориандра, шар буурцаг зэргийг холино.
6. Наранцэцгийн тосны тав орчим хоолны халбагыг буцалгана. Буцалж буй тосоо зөөлөн салатанд хийнэ. Бүх зүйлийг хурдан, сайтар холино.
7. Бид салатаа нэг шөнийн дотор хөргөгчинд хийдэг.

Тэмдэглэл.Хэрэв та өглөө болтол тэсэн ядан хүлээж байгаа бөгөөд хүч чадлаараа бялхаж байгаа бол салатыг хэдхэн цагийн турш хүйтэнд хадгалж болно. Энэ нь байх ёстой шиг дэвтээхгүй байг - бүгд л ходоодонд холилдох болно ...

Миний санал болгож буй зураг бүхий жороор хийсэн хаштай солонгос маягийн лууван нь шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Энэ нь мацаг барихад маш сайн зүйл юм.
Удахгүй бид таамаглал хурдан болох болно гэдгийг бүгд мэддэг. Dormition Fast нь хамгийн хялбар, хамгийн богино, хамгийн амттай байдаг. Хүмүүс хамгийн хялбарыг хэлдэг.Учир нь Бурханы эх бидэнд, бидний бие махбодь, мөн бидний сэтгэлд санаа тавьдаг. Хамгийн богино нь - энэ нь зөвхөн хоёр долоо хоног үргэлжилдэг. Хамгийн амттай нь - зөгийн балаа зориулахаас эхэлж, дараа нь - жимсний зориулалтаас эхлэх болно.Ингэснээр Эзэн бидэнд хичнээн сайн болохыг тэд мэдэх болно.
Гэсэн хэдий ч анх удаа хэрхэн мацаг барих вэ, өөрөөр хэлбэл зөвхөн хоол хүнсээр хязгаарлагдахгүй. Мацаг барьж эхлэхийг хүссэн хүн бүхэн мах, цагаан идээ, загасны хоол, мөн үүнд багтсан бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг зөвлөж байна (зөвхөн жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, хүүхдүүд, өндөр настан, сурч байгаа хүмүүс, аялал жуулчлал хийгээд цэргийн алба хаагчид мацаг барих ёсгүй) ... Ийм өдрүүдэд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс аяга таваг идэх нь дээр.
Хамгийн чухал зүйл бол сүнслэг мацаг барилгүйгээр бие махбодийн мацаг барих нь сүнсний авралын төлөө юу ч хамаагүй гэдгийг мэдэх явдал юм. Мацаг барих хугацаанд хоол хүнсийг хязгаарлах нь хүний \u200b\u200bбиед маш их "сайн" стресс болдог. Ийм стрессийн нөлөөг хольж болно. Мацаг барих хоол тэжээлийн богино хугацаанд эмнэлгийн мэргэжилтнүүд түүний ашиг тусыг харж, тэр ч байтугай үүнийг эмчлэх арга гэж зөвлөж байна. Мацаг барьсны ачаар хорт бодисыг биеэс зайлуулж, амин дэмийг илүү сайн шингээж өгдөг бөгөөд сайн зүйл бол энэ хугацаанд та бага зэрэг турах боломжтой юм (энэ бол зүгээр л нэг хэлбэрийн хичээл юм).
Мацаг барих өдрийн цэсэнд төмс, хатаасан мөөг, салат, даршилсан ногоо зэргийг багтаахаас гадна хүч чадлаа дэмжихийн тулд та ногооны будаа, шөл чанаж идэж болно. Эдгээр өдрүүдэд гол газар нь хатаасан жимс, компот, зөгийн бал эзэлдэг. Та согтууруулах ундаа хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй, гэхдээ зарим тохиолдолд бага зэрэг улаан дарс ууж болно. Мацаг барих үеэр олон тооны цагаан хоолны нэг нь миний цэсэнд байнга ордог (мэдээжийн хэрэг та үүнийг зөвхөн мацаг барих үеэр ч хийж болно). Энэ нь маш амттай, хөнгөн, хамгийн чухал нь эрүүл, таны мөрөөдөж ч байгаагүй маш олон төрлийн витамин агуулдаг бөгөөд маш чухал зүйл бол хурдан бэлддэг. Би мэдэхгүй байна, магадгүй та аль хэдийн таамаглаж байсан уу? Энэ. Солонгос лууван нь уламжлалт солонгос хоолны халуун ногоотой байцаагаас үүссэн гэдэг нууцыг танд хэлмээр байна. Зөвхөн энд байцаа луувангаар шахагдав.
Тиймээс манай лууван дараах найрлагатай байх ёстой.
- хагас килограмм лууван;
- ногоон чинжүү 1 ширхэг;
- хагас улаан чинжүү;
- хагас хаш;
- 1 халбага давс;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- кориандрын 1 амттан халбага;
- 1/3 аяга ургамлын тос, бага зэрэг хайруулын тавган дээр, лууван бага зэрэг;
- сармис (гэхдээ заавал биш).
Үнэнийг хэлэхэд би сармисгүй солонгос лууван гэж юу болохыг хүлээн зөвшөөрөх ёстой (энэ бол миний бодол, гэхдээ та юу хүсч байна).



Хаш, чинжүүтэй солонгос лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар.
Лууванг хутгаар цэвэрлээд зайлж угаана.




Хальсалж луувангаа солонгос луувангийн зориулалтын сараалж дээр үрж үрнэ.




Хашаа хальслаад сайхан зүсмэлүүд болгон хуваа.




Хаш ба кориандрын баарыг хамгийн сайн амтаар хуурна.




Ногоон чинжүүгээ тууз болгон хайчилж ав.




Улаан чинжүү тууз.




Бүх найрлагыг хамтад нь нэгтгэнэ.
Давс нэмнэ.




Чинжүү, элсэн чихэр хийнэ.








Бүгдийг сайтар хольж, дулаан газар нэг өдөр даршилж байгаарай.




Хөргөсөн солонгос луувангаар үйлчил.




Хмм, өвөрмөц баяр баясгалан, ийм салатыг ямар ч хоолоор үйлчилж болно, бас гайхалтай үзэсгэлэнтэй, маш олон өнгөтэй байдаг.
Мөн хоол хийхийг хичээ

Бага зэрэг халуун ногоотой, дунд зэргийн давслаг, амттай хаштай салат нь маш сайн хоолны дуршил юм. Энэ нь Сагаган эсвэл арвайн будаа, цавчих, kebab, загасны шөл эсвэл котлетаар үйлчилж болно. Салат (хүнсний ногоо, халуун ногоо, байгалийн хүчил) хийхэд цөөн хэдэн орц хэрэглэдэг.
Үйлчлэхээс 30-40 цагийн өмнө солонгос загварын лууванг луувантай хамт урьдчилан хийхийг зөвлөж байна. Тиймээс "цэнхэр" нь халуун ногооны үнэр, амтаар ханасан сайн даршилна.
Хаштай зуушны хувьд хамгийн бага үртэй залуу жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Амт амт Хүнсний ногооны зууш

Найрлага

• хаш - 4 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tsp;
• кориандра - 1 tsp;
• амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг;
• алим эсвэл дарсны цуу 6% - 1-2 tbsp. л.;
• давс - 1 tsp;
• сармис хумс - 3-4 ширхэг.

Луувантай солонгос загварын хашыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Жор хийхийн тулд танд уян хатан хаш, өө сэв, гэмтэлгүй, угааж, урт шоо болгон хувааж аваарай. Гүн саванд шилжүүлж, хоолны давсаар хучиж хутгана. Энэ нь цэнхэр жимсний хэсгүүд задарч унахгүй байхын тулд хийгддэг.


10-12 цагийн турш "цэнхэр" -ийг энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд хэсэг нь "хатаж", илүү нягтралтай болж, шүүсийг гадагшлуулж, бүх шингэнийг зайлуулна.

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа хашыг халаасан ургамлын тосоор саванд 5-10 минут хуурна. Дараа нь тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд шилжүүлээрэй.


Лууванг нарийхан хэрчээд эсвэл солонгос маягийн тусгай сараалжаар үрээд хаш саванд нэмнэ.


Амтат чинжүүг нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, хүнсний ногооны нийт масс руу илгээнэ үү.

Хүнсний ногооны бэлдмэлийг кориандра, элсэн чихэр, давсаар цацаж, жижиглэсэн сармис, цагаан цуу нэмээд бүх найрлагыг холино.


Савыг таглаатай таглаад 20-24 цагийн турш сэрүүн газар хадгална. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо нь халуун ногоо, байгалийн цуу үнэрээр ханасан байдаг.


Солонгос загварын хашыг хэзээ ч хачир, хөнгөн зуушаар үйлчил.

Ашигтай зөвлөмжүүд:

• Хэрэв та ялангуяа халуун ногоотой, амттай хоолонд дуртай бол хар, улаан газрын чинжүү, газрын самар, нунтаг цагаан гаа, шар буурцагны соусыг бүх халуун ногооны хамт хоолны дуршилд нэмнэ.
• Та өнгөт палитрыг эмийн ургамлаар шингэлж, яншуй, килантро, dill нилээд цавчих, даршилж илгээхээсээ өмнө ногоогоо нэмж болно.
• Үйлчилж байхдаа бэлэн хоол дээр кунжутын үрийг цацна.
• Лууван, амтат чинжүүгээс гадна та нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноо хаш дээр нэмж болно.

Азийн хоолны жинхэнэ шинжээчид солонгос хэлээр луувантай хаш хийх жор нь Солонгосын ард түмэнд мэдэгддэггүй гэж баталдаг. Солонгосчууд оймын нахиалдаг зууш, цайруулсан шар буурцгийн нахиа, даршилсан дайкон, даршилсан чулуун навчийг илүүд үздэг гэж ярьдаг. Бүх хоолны дэвтэрт бүртгэгдсэн бидний эртний лууванг Славян нутагт тийм чамин ургамал байхгүйгээс цагаач солонгосчууд зохион бүтээсэн. Энэ нь хашны улиралд солонгос маягийн хаш, луувангийн зууш хийхгүй байх шалтгаан биш гэж үү? Зурган дээрх манай жор нь тэдгээрийг хурдан, төвөгтэй биш, хамгийн чухал нь бэлтгэхэд тусална.

Лууван, сармистай даршилсан хашыг солонгос хэл дээр бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хаш - 4 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• амтат / болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• сармис - 3-4 хумс
• ургамлын тос - 50 мл
• цуу - 60 мл
• шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбаганууд
• кунжутын үр - 2 халбага
• элсэн чихэр - 1 tsp
• давс - 1 халбага
• кориандра - 1 tsp
• задийн самар - 0.25 tsp
• шинэхэн килантро эсвэл яншуй - 1 баглаа

Луувангийн жороор солонгос хаш:

Боловсорч гүйцсэн хашны үр жимс нь соланины агууламжаас болж таагүй гашуун мэдрэмжийг агуулдаг гэдгийг та мэднэ. Тиймээс үүнээс ямар нэгэн хоол хийхээс өмнө энэ гашуун зовлонг арилгах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үржүүлэгчид хоолны мэргэжилтнүүдэд хамгийн тохиромжтой хашны шинэ сортуудыг аль хэдийн туршиж, гаргаж иржээ.Энэ нь гашуун зовиургүй тул дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө тусгай бэлтгэл, дэвтээх шаардлагагүй болно. Хэрэв та ийм гайхалтай сортуудын хаштай таарвал та дуртайяа ашиглаарай, гэхдээ та ямар сорт худалдаж авснаа, хаш нь эцсийн хоолонд юу орохыг сайн мэдэхгүй байгаа бол залхууралгүй давсаар цацаж байгаарай. Гэхдээ эхлээд салатныхаа хувьд бид угаасан хашаа ишийг нь хагас см зузаантай ялтсууд болгон хуваасан.

Бид хаш хавтан бүрийг диагональ байдлаар таслав.Та гонзгой, жигд блок авах болно.

Бид саваагаа гүн гүнзгий саванд (сав, саванд) хийж, том ширхэгтэй давс цацаж хагас цаг байлгана.

Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногооны бусад бүх орц найрлагыг нунтаглаж бэлтгэ: зууханд зориулж гурван ширхэг лууван.

Бид гонзгой тууз болгон хуваасан ногоон иш, олон тооны үрнээс амтат / зузаан ханатай болгарын чинжүүг гаргадаг. Та бүх ногоог нэг саванд хийж болно, удахгүй бид тэдэнд шарсан хаш нэмнэ.

Амтат цагаан эсвэл ягаан сонгиноыг нимгэн / дунд хагас цагираг болгон хайчилж, лууван, чинжүү рүү илгээнэ үү.

Жижиглэсэн ногоотой аяга, мөн жороор хийх найрлагын жагсаалтад заасан элсэн чихрийн хэмжээг саванд хийж, кориандра болон задийн самар нэмнэ. Холино, халуун ногоотой хамт хэсэг хугацаанд байлгана.

Хаш руу буцаж ирэхэд тэд шарахад бэлэн болно. Гэхдээ үүнээс өмнө тэдгээрийг давслаг гашуун шингэнээс шахаж, ургамлын тос асгаж хайруулын тавган дээр байрлуулсан байх ёстой.

Хашийг солонгос хэлээр зуушаар "хуурах" шаардлагагүй, бүтэц нь сул, зөөлөн, хайруулын тавган дээр удаан байхаасаа салж унах боломжтой. Хаш дээр улаан, улбар шар өнгийн сүүдэр гарч ирмэгц бид тэдгээрийг ногооны хольц руу халуунаар нь шилжүүлдэг. Тиймээс бүх шоо дөрвөлжин хэлбэрээ хадгалж, хоолны дуршил нь ширээн дээр сайхан хоолны дуршилтай болно.

Дулаан хаш дээр сармисаа шахаж, кунжутын үр, цуу, шар буурцагны жан нэмнэ.

Бид нилээд жижиглэсэн, шинэхэн килантро эсвэл яншуй илгээдэг.

Одоо та дулаан хашаа лууван, сармисаар хутгаж болно.

Өрөөнд хөргөөд хөргөгчинд маринатыг өөрчилж, хамгийн багадаа 3 цаг байлгана.

Солонгос загварын хаш, луувангийн хоолны дуршил бэлэн боллоо!