Солонгосын уушгины салатыг хэрхэн яаж хийх вэ. Үхрийн уушгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор. Дотоод хоолны дуршил "а ла мөөг"

Салат бол дүрмийн дагуу хэд хэдэн жижиглэсэн хоолноос бүрдсэн, зарим төрлийн сүмс эсвэл ургамлын тосоор хувцасласан зуушны хоол юм. Цөцгий, тараг, майонез гэх мэтийг соус болгон ашиглаж болно. Салатыг амттай болгохын тулд найрлагын харьцааг зөв ажиглаж, хоорондоо нийцэж байгааг мэдэх нь чухал юм. Цаг хугацаа шаардагддаг - хурдан бэлтгэгддэг хамгийн энгийн салат, хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн шаарддаг. Өнөөдөр энгийн салат хийх ийм жорыг төрөлжсөн сайтууд, уран зохиол, телевизээр үзэх боломжтой. Аливаа гэрийн эзэгтэйн зэвсэглэлд түүнд хэрэгтэй цагтаа гарахад нь туслах "лийр буудахтай адил амархан салат" байдаг.

Ийм салатыг хүнсний ногоо, жимсний аль алинаас нь бэлтгэж болно. Мах, бяслаг, далайн хоолноос олон тооны сонирхолтой шийдлүүд байдаг. Орц найрлагын зөв сонголт нь заримдаа энгийн бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ хоолны бүтээл хийх боломжийг олгодог. Жишээлбэл, лууван, алим, цөцгий гэсэн энгийн хослолыг аваад ширээн дээрээ гайхалтай "түргэн" зууш, зүгээр л амттай салат авах болно. Эсвэл бүр ч хялбар байдаг - цөцгийтэй өргөст хэмх. Энэ бол "энгийн бөгөөд амттай" салат юм!

Энгийн тахианы салат нь маш сайн бөгөөд тэжээллэг байдаг. Салатанд тахианы булан, хиам хэрэглэх нь одоо дэлхий даяар түгээмэл болжээ. Төрсөн өдрийн энгийн салатанд тахианы булан, ургамал, чидун жимсний тос, цуу зэргийг хослуулаарай. Аливаа баярын үеэр хөргөгчинд байгаа зүйлээс эхлээд энгийн, амттай салат хийх жорыг зохион бүтээх боломжтой. Салат дахь олон тооны бүтээгдэхүүнээр зочидыг гайхшруулахыг хичээх хэрэггүй. Найрлага цөөхөн байх тусам бүтээгдэхүүн тус бүрийн амтыг илүү сайн, илүү тодруулж "сонсох" бөгөөд тэд бие биенээ бөглөхгүй. Төрсөн өдрийн салатыг энгийн бөгөөд амттай болгохын тулд овсгоо, уран сэтгэмжийг харуулах, хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд зөв, сайхан холиход хангалттай.

Хэрэв та энгийн салат хийж чадахгүй хэвээр байгаа бол сайтаас авсан гэрэл зураг нь ийм хоол хийх зарчмуудыг ойлгоход тусална. Салатын танилцуулга байдал нь эдгээр хоолонд тавигдах гол шаардлагуудын нэг юм. Тиймээс зурагтай энгийн салатны жорыг эзэмшиж, бүтээлээ нэн даруй өндөр чанартай танилцуулаарай.

Энгийн салат хийх бусад зөвлөмжүүдийг бас үзээрэй.

Олон тооны найрлагатай салатыг хэт их ачаалж болохгүй, тус бүр нь эцсийн хоолонд хамгийн их амтыг мэдрүүлээрэй.

Энгийн сонгодог салатыг мах, загас, шувууны үндсэн хоолонд хачир болгон өгч болно.

Салатын гоо зүйн үзэмжийг анхаарч үзээрэй. Салат бол таны ширээний чимэглэл гэдгийг битгий мартаарай;

Салатны хувцасаа шинэлэг байлгаарай. Та хуучирсан ногооны эвгүй үнэрийг нууж чадахгүй, энэ нь бүх хоолыг сүйтгэх болно;

Мууддаг салат бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс өмнө шууд худалдаж авах хэрэгтэй;

Зарим бүтээгдэхүүнийг үе шаттайгаар нэмэхийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Хоолны жороор шаардлагатай бол жигнэмэгийг үйлчлэхээс нь өмнө шууд нэмж өгдөг. Ургамлуудтай салатыг үйлчлэхээс өмнө соус эсвэл тосоор амтлана, эс тэгвээс салат нь удаан, муухай харагдана.

Салатанд зориулсан бяслаг нь хурц, бага зэрэг халуун ногоотой, хурц амттай байх ёстой;

Энгийн жимсний салат нь амттан бөгөөд баярын төгсгөлд үйлчилдэг.

Махны мах нь амт, тэжээллэг чанар, өвөрмөц хоол, салат, котлет, шөл зэрэг гайхалтай сэтгэл ханамжтай, төсвийн түүхий эд юм. Нэмж дурдахад, баярын ширээн дээр ч гэсэн танилцуулахаас ичдэггүй хөнгөн зууш гарч ирдэг. Энэ нийтлэлд бид үхрийн уушиг болон түүний гахайн махнаас ер бусын салат бэлтгэх хэд хэдэн хувилбарыг авч үзэх болно.

Тэжээлтэй зууш

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Усыг дотор нь давсаар нэг цагийн турш буцалгана, үе үе дуу чимээг арилгаж, хайруулын тавган дахь шингэний түвшинг хянах;
2. Өндөг буцалгаж, шаантаг болгон цавчих;
3. Сонгиноо том хэрчээд наранцэцгийн тосонд алтан хүрэн болтол нь хадгална.
4. Лобулийн төлөв байдалд жижиглэсэн хөнгөн, бусад найрлагатай холино, давс, чинжүү, дунд өөхний майонезаар амтлана.

Үүнтэй ижил төстэй гахайн мах, үхрийн уушгины салатыг хөргөгчинд 24 цагийн турш хийж уувал зөөлөн бөгөөд амттай болно.

Лууван ба гэдэс дотор

Сонгино, луувантай чанасан хөнгөн салатыг анх удаа туршиж үзсэн хүн бүхэн найрлагадаа ямар филе байдаг вэ гэж гайхаж байна уу? Үнэн хэрэгтээ, таваг нь хүнсний багц, боловсруулалт, хослолын хувьд хоёулаа энгийн зүйл юм.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Уушигыг буцалгаж, хөргөж, зүсмэлүүд болгон хуваасан;
2. Сонгино хэрчиж, цуутай цацаж, гэрэлтэй саванд илгээнэ;
3. Ажлын хэсгийг 30 минутын турш хаяж, энэ хугацаанд сармисны хумс, халуун чинжүүг цавчих;
4. Бүгдийг хольж, луувантай хольж, давс, ургамлын тосоор амтлана;
5. Хэрэв хүсвэл хоолны дуршилыг шинэхэн өвсөөр дүүргэж, сэрүүн газар хэдэн цаг дараалан дуслаарай.

"Ла мөөг"

Өмнөх гахайн махан хоол бэлтгэсэнтэй адил энэ сонголт маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд эцсийн үр дүнг мөөгний таваг гэж андуурдаг. Яагаад? Энэ нь маш энгийн: тусгай мөөгний дүүргэлт хийдэг бөгөөд зөв чанасан уушиг нь мөөгний бүтэцтэй маш төстэй бүтэцтэй болдог.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Хоол хийхэд хялбар, хөргөхийг зөвшөөрч, судсыг арилгаж, зүсмэл болгон хуваасан;
2. Сонгино, луувангийн хамт та үүнийг хийх хэрэгтэй: хальслах, угаах, тайрах, үрэх;
3. Бүх орц найрлагыг нь гүн гүнзгий салатны саванд хийж, майонезаас өгөөмрөөр амталж, хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд таваг нь анхилуун үнэрийг ярихаас гадна "мөөгний" амтыг олж авдаг.

"Зүрх судасны" зууш

Дараахь салатны жор нь цэвэршүүлсэн, тансаг амттай бөгөөд даршилсан сонгино байдагтай холбоотой юм.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Дэд бүтээгдэхүүнийг буцалгаж, нимгэн шоо болгон хуваасан;
2. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, цуу, усаар даршилж, тэнцүү хэмжээгээр холино;
3. 30 минутын дараа сонгино мах руу илгээж, үлдсэн бүх найрлага, майонезыг тэнд тавьдаг. Ийм зуушийг ямар ч ургамлын тосоор амтлаад бараг хоол хүнсээр хийх боломжтой гэдгийг анхаарна уу.

Бага зэрэг чамин

Солонгосын уушгины чанасан салатыг хэрхэн яаж хийх талаар үргэлжлүүлье.

Орц:

• 400 гр үхрийн мах;
• ягаан сонгино;
• 150г Солонгос маягийн бэлэн лууван;
• шинэ халуун чинжүү;
• сармис хумс, чинжүү;
• лаврын навч, наранцэцгийн тос, яншуй хос;
• 30 мл бальзамын цуу ба хоёр шинэ өргөст хэмх.

Хоол хийх арга:

Салат, хөнгөн хоол хийх нь ердийн цэсийг төрөлжүүлж, амттай, ер бусын, "удаан эдэлгээтэй" болгох төсөв, сэтгэл ханамжтай арга юм.

Дотоод эрхтний цөөн хэдэн жорыг эзэмшсэн байхаа мартуузай, гар хийцийн жор нь таны баяр баясгаланг үнэлэх болно.

Махны мах нь амт, тэжээллэг чанар, өвөрмөц хоол, салат, котлет, шөл зэрэг гайхалтай сэтгэл ханамжтай, төсвийн түүхий эд юм. Нэмж дурдахад, баярын ширээн дээр ч гэсэн танилцуулахаас ичдэггүй хөнгөн зууш гарч ирдэг. Энэ нийтлэлд бид үхрийн уушиг болон түүний гахайн махнаас ер бусын салат бэлтгэх хэд хэдэн хувилбарыг авч үзэх болно.

Тэжээлтэй зууш

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Усыг дотор нь давсаар нэг цагийн турш буцалгана, үе үе дуу чимээг арилгаж, хайруулын тавган дахь шингэний түвшинг хянах;
2. Өндөг буцалгаж, шаантаг болгон цавчих;
3. Сонгиноо том хэрчээд наранцэцгийн тосонд алтан хүрэн болтол нь хадгална.
4. Лобулийн төлөв байдалд жижиглэсэн хөнгөн, бусад найрлагатай холино, давс, чинжүү, дунд өөхний майонезаар амтлана.

Үүнтэй ижил төстэй гахайн мах, үхрийн уушгины салатыг хөргөгчинд 24 цагийн турш хийж уувал зөөлөн бөгөөд амттай болно.

Лууван ба гэдэс дотор

Сонгино, луувантай чанасан хөнгөн салатыг анх удаа туршиж үзсэн хүн бүхэн найрлагадаа ямар филе байдаг вэ гэж гайхаж байна уу? Үнэн хэрэгтээ, таваг нь хүнсний багц, боловсруулалт, хослолын хувьд хоёулаа энгийн зүйл юм.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Уушигыг буцалгаж, хөргөж, зүсмэлүүд болгон хуваасан;
2. Сонгино хэрчиж, цуутай цацаж, гэрэлтэй саванд илгээнэ;
3. Ажлын хэсгийг 30 минутын турш хаяж, энэ хугацаанд сармисны хумс, халуун чинжүүг цавчих;
4. Бүгдийг хольж, луувантай хольж, давс, ургамлын тосоор амтлана;
5. Хэрэв хүсвэл хоолны дуршилыг шинэхэн өвсөөр дүүргэж, сэрүүн газар хэдэн цаг дараалан дуслаарай.

"Ла мөөг"

Өмнөх гахайн махан хоол бэлтгэсэнтэй адил энэ сонголт маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд эцсийн үр дүнг мөөгний таваг гэж андуурдаг. Яагаад? Энэ нь маш энгийн: тусгай мөөгний дүүргэлт хийдэг бөгөөд зөв чанасан уушиг нь мөөгний бүтэцтэй маш төстэй бүтэцтэй болдог.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Хоол хийхэд хялбар, хөргөхийг зөвшөөрч, судсыг арилгаж, зүсмэл болгон хуваасан;
2. Сонгино, луувангийн хамт та үүнийг хийх хэрэгтэй: хальслах, угаах, тайрах, үрэх;
3. Бүх орц найрлагыг нь гүн гүнзгий салатны саванд хийж, майонезаас өгөөмрөөр амталж, хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд таваг нь анхилуун үнэрийг ярихаас гадна "мөөгний" амтыг олж авдаг.

"Зүрх судасны" зууш

Дараахь салатны жор нь цэвэршүүлсэн, тансаг амттай бөгөөд даршилсан сонгино байдагтай холбоотой юм.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Дэд бүтээгдэхүүнийг буцалгаж, нимгэн шоо болгон хуваасан;
2. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, цуу, усаар даршилж, тэнцүү хэмжээгээр холино;
3. 30 минутын дараа сонгино мах руу илгээж, үлдсэн бүх найрлага, майонезыг тэнд тавьдаг. Ийм зуушийг ямар ч ургамлын тосоор амтлаад бараг хоол хүнсээр хийх боломжтой гэдгийг анхаарна уу.

Бага зэрэг чамин

Солонгосын уушгины чанасан салатыг хэрхэн яаж хийх талаар үргэлжлүүлье.

Орц:

• 400 гр үхрийн мах;
• ягаан сонгино;
• 150г Солонгос маягийн бэлэн лууван;
• шинэ халуун чинжүү;
• сармис хумс, чинжүү;
• лаврын навч, наранцэцгийн тос, яншуй хос;
• 30 мл бальзамын цуу ба хоёр шинэ өргөст хэмх.

Хоол хийх арга:

Салат, хөнгөн хоол хийх нь ердийн цэсийг төрөлжүүлж, амттай, ер бусын, "удаан эдэлгээтэй" болгох төсөв, сэтгэл ханамжтай арга юм.

Дотоод эрхтний цөөн хэдэн жорыг эзэмшсэн байхаа мартуузай, гар хийцийн жор нь таны баяр баясгаланг үнэлэх болно.

Маш амттай, тэжээллэг хоолыг махан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно: шөл, котлет, пейт, салат. Энэ нийтлэл нь гахайн уушгинд анхаарлаа төвлөрүүлдэг. Тэд өдөр тутмын цэснээс гадна баярын ширээн дээр зохистой байр сууриа эзэлдэг гайхамшигтай хүмүүсийг хийдэг. Өгүүлэлд танилцуулсан жорууд нь уушгины салат хийх дөрвөн аргыг тайлбарласан болно. Тэдэнтэй танилцахыг бид урьж байна. Та эдгээр хоолыг өөртөө болон гэр бүлийнхэндээ заавал бэлтгэнэ гэж найдаж байна.

Уушигнаас гаралтай тэжээллэг салат (гахайн мах). Энэ хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар сурцгаая

Дараах жороор хийсэн хоолны дуршил нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг сайн хангаж өгдөг тул өглөөний хоол эсвэл оройн хоол болгон аюулгүй хэрэглэж болно. Зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хагас килограмм уушиг;
• 3 тахианы өндөг;
• 1 лаазалсан эрдэнэ шиш эсвэл вандуй (хэн дуртай);
• дунд хэмжээний сонгино;
• 40-45% -ийн өөх тос агуулсан майонезаас;
• наран цэцгийн тос;
• давс, газрын чинжүү.

Бид дараах зааврын дагуу хөнгөн салат хийдэг. Давстай усанд нэг цаг буцалгана. Үүнийг чанаж байхдаа хөөсөө хальтирч, шингэний хэмжээг хянах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр уушиг шатахгүй. Хатуу чанасан өндөг. Сонгиног жижиг хэрчээд цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосонд хуурна. Уушиг, өндөгийг хутгаар жижиг хэрчинэ. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Энд сонгино нэмнэ үү. Эрдэнэ шиш (вандуй) -ийг шигшүүр дээр байрлуулж, үлдсэн хоолонд нэмнэ. Ажлын хэсгийг давс, чинжүү, майонезаас амтлаад холино. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг сэрүүн газар хадгална.

Луувантай салатны салат

Дараах зааврыг анх удаа туршиж үзсэн хүн бүхэн дотроо ямар мах орсон бэ гэж боддог. Энэ нь амархан болж хувирахад хүмүүс маш их гайхдаг. Халуун ногоотой амт, хоолны дуршил, нарийн бүтэц, тогтвортой байдал, сайхан үнэр - энэ бүх шинж чанарууд нь энэ хоолонд хамаарна. Ийм салатыг уушганаас хэрхэн яаж хооллох талаар сурцгаая. Үүнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

Дараах зааврын дагуу салатаа бэлтгэ. Давстай усаар зөөлөн болтол нь чанаад, хөргөөд хэрчинэ. Сонгино хагалж, цагаан цуу цацаж, гэдэс дотрыг нь холино. Цуу нэмж хэдэн дусал нэмнэ. Хагас цагийн турш бэлдэцийг орхи. Халуун чинжүү, сармисыг маш жижиг хэсгүүдэд хувааж, үлдсэн бүтээгдэхүүнтэй хамт салат аяганд хийнэ. Тэнд лууван нэмнэ үү. Цөцгийн тосыг таваг дээр нь амтлана. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл шинэ ургамал нэмнэ. Бид гахайн уушгины салатыг сэрүүн газар байлгахыг шаарддаг.

Дотоод зууш "ла мөөг"

Дараах жор нь мөөг огт агуулаагүй болно. Гэхдээ анх удаа салат идэж байгаа хүмүүсийн олонх нь уушгийг өөрсдөд нь зориулж андуурдаг. Яагаад? Бүх нууц нь ойн бэлгийг санагдуулам мөөгний амтлагч, нарийн махны бүтэц юм. Одоо технологитой танилцъя.

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• хөнгөн чанасан - 250 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• дунд хэмжээний лууван - 2 ширхэг;
• мөөгний амтлагч - 1 жижиг халбага (эсвэл мөөгний амт ба үнэр бүхий шоо);
• цэвэршүүлсэн чидун эсвэл наранцэцгийн тос;
• газрын чинжүү;
• давс;
• дунд өөхний майонезаас (40%).

Гахайн уушгины салат хийх (мөөгний амтлагчтай жор). Гэдэс дотрыг норгоод буцалгана. Уушиг хөргөсний дараа бүх судсыг хайчилж, целлюлозыг хэсэг болгон хуваа. Сонгиноо хутгаар хэрчиж, лууванг үрж үрнэ. Тэдгээрийг ургамлын тосоор хуурна. Салат саванд дотогшоо, сонгино, лууван, мөөгний амтлагч, давс, чинжүү тавь. Бид энд майонезаас нэмж, бүх бүтээгдэхүүнийг холино. Хөнгөн зуушаа хөргөгчинд 1 цаг байлгаад байлгана. Энэхүү салат нь маш өндөр илчлэгтэй, чанасан мөөг шиг амттай байдаг. Үүнийг бие даасан үндсэн хичээл болгон ашиглаж болно.

Уушиг, зүрхний зууш

Гахайн махнаас гаргаж авсан салат, халуун ногоотой амт, баялаг үнэрээр амтлана. Үүнийг хоол хийхийг хичээцгээе. Бид хоол хүнсээ нөөцөлдөг:

• гахайн зүрх, уушиг;
• сонгино (илүү зохимжтой улаан);
• ширээний цуу (9%);
• шинэхэн яншуй, dill;
• майонезаас;
• кориандр;
• газрын хар чинжүү;
• давс.

Дотор нь буцалгана, хөргөж, тууз болгон хуваа. Сонгинооо хагас цагираг болгон хайчилж, 1: 1 харьцаатай усаар шингэлсэн цагаан цуутай даршилна. Хагас цагийн дараа шингэнийг шавхан, сонгинооо махны бэлдмэл рүү хийнэ. Үлдсэн найрлагыг нь тэнд нэмнэ: чинжүү, кориандра, давс, жижиглэсэн ургамал. Майонезаас нэмнэ. Ийм зуушийг ургамлын тосоор амтлаж болно.

Эдгээр дөрвөн гахайн уушиг танд таалагдсан бөгөөд тэдэнтэй хамт хийсэн аяга таваг таны ширээн дээр тогтмол болно гэж найдаж байна.