Тахианы элэгний гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жор ба зөвлөмж. Гоймонтой элэг: амттай, энгийн жор Гоймонгийн жороор чанаж болгосон элэгний хоол

Бүх жороор хийсэн гол зүйл бол гоймон, элэгийг янз бүрийн сүмсээр нэгтгэх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг хамгийн хялбар жор нь өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг. Юуны өмнө гоймонгийн усыг сайтар давсалж, зөвхөн том саванд буцалгаж байх ёстой. Элэгийг шарах хэрэгтэй гэдгийг та аль хэдийн сайн мэдэж байгаа байх.

Элэг бүхий далайн гоймон

Тэнгисийн цэргийн хэв маягийн гоймонгийн хувьд махыг амархан элэгээр сольж болно, гэхдээ энэ нь сонгодог жор биш юм.

Алхам алхмаар жор:

1-р алхам. Усан дээр давс, бага зэрэг оливийн тос нэмсний дараа гоймоныг буцалгана.

Алхам 2. Сонгино, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Ша 3. Элэгийг өөх тос, хальс, цөсний сувгаас цэвэрлэ. Татсан махыг мах бутлуурын дамжин элэгний хэсгүүдийг дамжуулж бэлтгэ.

Алхам 4. Халаасан чидуны тосонд зөөлөн болтол эхлээд сонгино, дараа нь улаан лоолийг хуурна.

Алхам 5. Тусдаа хайруулын тавган дээр байнга хутгаж, татсан элэгээ хуурч, амтална.

Алхам 6. Шарсан ногоог бэлтгэсэн элэгний татсан мах, чанасан гоймонтой хольж сайтар хутгана.

Алхам 7. Хоёр минутын турш таваг дээр гал дээр тавь.

Алхам 8. Бэлэн гоймонг далайн загастай элэгээр цацаж, оливийн тосоор дусааж, бага зэрэг хөргөнө.

Гоймонтой тахианы элэг

Жор дагуу та ногооны шөл хэрэгтэй болно, гэхдээ зөвхөн насанд хүрэгчид ширээн дээр байвал бид шөлийг порт дарсаар солихыг зөвлөж байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 250 гр шинэхэн элэг;
• 100 гр чанарын гоймон;
• 60 гр гахайн мах;
• шинэхэн яншуй навч - 1 цөөхөн;
• дунд хэмжээний сармис - 4 шүд;
• 60 мл (3 tbsp. L.) Хүнсний ногооны шөл;
• 50 мл цэвэршүүлсэн тос (илүү сайн чидун тос);
• атга улаан буудайн гурил;
• 2 чинжүү чинжүү (хуурай);
• 8 гр давс;
• хавчих хар чинжүү.

Танд хоол хийх хугацаа хэрэгтэй болно: 35 минут. 100 г-ийн калорийн тооцоо: 300 ккал.

Бэлтгэл:

Гоймонтой үхрийн махны элэг

Тэнгисийн цэргийн гоймоныг өдөр тутмын амьдралд үлдээгээрэй. Гэхдээ хэрэв та ямар нэгэн эелдэг, ер бусын зүйлийг хүсч байвал улаан лоолийн соустай гоймонтой үхрийн элэг яг хэрэгтэй зүйл юм.

Та хоол хийх хэрэгтэй болно:

• 40 мл чидун + 30 гр цөцгийн тос;
• 200 гр үхрийн элэг;
• хальсалж сармисны том хумс;
• том улаан сонгино;
• 2 дунд хэмжээтэй улаан лооль;
• 1 улаан халуун чинжүү;
• 250 гр гоймон;
• далайн давс + ургамал - амтанд нэмнэ.

Бүх процесс нь 25 минут болно. Калорийн агууламж: 340 ккал.

Хоол хийх:

1-р алхам. Гоймоныг далайн давсаар амталж буцалсан усанд хагас чанаж болтол буцалгана.

Алхам 2. Улаан лоолийн соусаа \u200b\u200bбэлтгэ: оливын тос, цөцгийн тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад буталсан сармисаа хуурна. Дараа нь сонгино нэмж, хоёр минутын турш чанаад, улаан лоолийн зүсмэлүүд (арьсгүй), халуун чинжүү цагираг.

Алхам 3. Сармисаа хайруулын тавган дээрээс аваад зайлуулах шаардлагагүй болно. Соусанд нэмсэн хамгийн сүүлийн орц бол үхрийн махны жижиглэсэн элэг юм. 25 минутын турш хооллоорой.

Алхам 4. Гоймонгоо соусандаа хийгээд бага зэрэг буцалгана. Чидун жимсний тосоор дусааж, жижиглэсэн яншуй цацаж, гоймон, элэг бэлэн болсны дараа оройн хоолоор үйлчил.

Гоймонтой тахианы элэг удаан агшаагчтай

Гоймонтой тахианы элэгийг удаан агшаагчинд хийхийн тулд цэснээс "Pilaf" програмыг олоорой. Энэ горимд ус сайн ууршдаг. Хоол хийх явцад төхөөрөмжийн тагийг онгойлгож болохгүй.

Орц:

• гоймонгийн бүтээгдэхүүн - 300 гр;
• хөргөсөн тахианы элэгний сав баглаа боодол - 500 гр;
• 2 дунд хэмжээний сонгино;
• цөцгий ½ - ердийн шилний хэсэг;
• 1 литр ус;
• 35 мл цэвэршүүлсэн тос;
• хар чинжүү - амсах болно;
• хоолны давс.

Бүх үйл явц: 30 минут болно. Калорийн агууламж: 330 ккал.

Олон тогооч дээр хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Төхөөрөмжийг "Baking" тэмдэг дээр байрлуул. Цэвэршүүлсэн тосыг олон тогооч саванд хийж халааж, ногоогоо алтан хүрэн эсвэл тунгалаг болтол нь хуурна.
2. Элэгийг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Үүнийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сонгино руу саванд хийж цөцгий, давс, газрын чинжүү нэмнэ. 4 минутын турш ижил нөхцөлд хоол хийх;
3. Гоймон нэмээд зөөлөн хутгана. Зөвхөн савны агуулгыг халхлахын тулд халуун усаар дүүргэ. Амт нь улирал. "Pilaf" хөтөлбөрийг тохируулж, хоол хийх хугацаа 12 минутаас хэтрэхгүй.

Дүгнэж хэлэхэд: Хамгийн энгийн багц бүтээгдэхүүнээс та амттай хоол хийж болно. Эхлэхийн тулд танил далайн гоймон. Тэдгээрийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь элэг татсан мах юм. Хэрэв та татсан махтай хоолонд дургүй бол гоймонтой элэг хийж болно. Үүнийг хэрхэн бууруулах нь зөвхөн таны сонголтоос хамаарна.

Хэрэв та бүхэл бүтэн гэр бүлээ маш их цаг хугацаа зарцуулахгүйгээр хооллохыг хүсвэл гоймон, элэг хийх аргыг сурах нь зүйтэй. Үр хоол нь зөвхөн сайхан амттай төдийгүй эрүүл байх болно.Энэ нь элгэнд агуулагдах микроэлементүүдийн ачаар юм.

Найрлага

Үхрийн махны элэг 500 грамм Гоймон 400 грамм Ус 1 стек. Булцууны сонгино 1 ширхэг

• Үйлчилгээ:4
• Хоол хийх цаг:30 минут

Гоймонтой элэгний хурдан жор

Хоол хийхээс өмнө бүх хальсыг элэгнээс зайлуулж, бүтээгдэхүүний нарийн бүтэцийг гэмтээхгүй байх ёстой.

Сонгиноо нилээд хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурна. Угаасан, хальсалсан элэгээ жижиг хэрчээд сонгино дээр нэмнэ. 4-5 минутын турш давс, шарсан махаар амтлана.

Үүний дараа хайруулын тавган дээр ус асгаж хутгаад тагийг нь таглана. Элэг нь бүрэн чанаж болтол буцалгана. Энэ нь ихэвчлэн 10 минут болдог. Усны түвшинг анхааралтай ажиглаарай, шаардлагатай бол шингэн нэмээд бүрэн буцалгаж болохгүй. Үүний дараа ногооноо нилээд цавчих ба элгэнд нэмж хутгаад галаа унтраана. 2-3 минутын турш таглаатай байлгана.

Гоймоныг буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө элэгийг дээр нь тавиад, үүссэн шүүсийг асгаж өгнө.

Элэгтэй гоймон: амттай жор

Энэ бол тахианы элэгний нарийн амттай хослуулсан халуун ногоотой цагаан гааны гашуун амттай ер бусын хоол юм.

Та авах хэрэгтэй:

• тахианы элэг - 500 гр;
• мөөг - 400 гр;
• цагаан гааны үндэс - 1 ширхэг;
• сармис - 2 эсвэл 3 шүд;
• цагаан хуурай ширээний дарс - 100 мл.;
• яншуй;
• гоймон - 400 гр;
• давс;
• ургамлын тос.

Та дуртай мөөгөө авч болно.

Угаасан, хальсалж цагаан гааны үндсийг үрж жижиглээрэй - 2-2.5 см хангалттай.Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.

1-2 минутын дараа тэдэнд мөөг нэмнэ. 10 минутын турш хааяа хутгана.

Энэ үед элэгийг хальснаас зайлж, хальсалж, тайрч, бэлэн хоолонд хийнэ. Хоёр минутын турш шарсан мах, давс хийж, дарсаар хийнэ.

Яншуйг нилээд цавчих, элэгний дээр тавиад хутгана. Дарс бүрэн уурших хүртэл удаан буцалгана.

Гоймоныг буцалгана. Мөөгөнцөр, цагаан гаа бүхий элэг бүрт нэмж, тэдгээрийг хэсэгчлэн аяганд хийж үйлчил.

Дээрх хоол хийх аргуудаас гадна үхрийн махны элэгийг цөцгийд, тахианы элэгийг байгалийн тараг дээр жигнэн хийж болно. Сүүн бүтээгдэхүүн нь элэгний амтыг төгс тохируулдаг бөгөөд хэрэв та сүү, цөцгийд урьдчилан дэвтээж уувал өвөрмөц гашуун байдал нь төдийлөн мэдрэгдэхгүй болно. Нэмж дурдахад ямар ч элэгийг зүгээр л хуурч болно.

Гэсэн ч би блог дээрх "" баганыг аажмаар дүүргэхээр шийдлээ.

Сүүтэй элэг нь будаа, төмс (аль ч хэлбэрээр) аль алинд нь үйлчилэхэд тохиромжтой боловч хурдны үүднээс би энэхүү гоймоныг ердийн гоймонтой хамт хийхийг санал болгож байна. Би хурдан хоол хийх дуртай ... бас гал тогоондоо хэт их төвөгшөөх дургүй ...

Энэ хоолонд үхрийн махны элэг хэрэглэх шаардлагагүй тул би даруй захиалга хийх болно. Гахайн мах, тахиа, цацагт хяруулын мах хийх болно.

Тиймээс найрлага:

• үхрийн элэг - 600-800 гр.
• дунд лууван
• том сонгино (эсвэл хэд хэдэн жижиг)
• Хайруулын хувьд бага зэрэг ургамлын тос

Тахианы махны хувьд:

• 2 хоолны халбагын гурил
• 2 халбага цөцгий.
• ус 0.5 литр
• давс, халуун ногоо

Бүх бүтээгдэхүүн нь нэлээд хямд бөгөөд аль ч дэлгүүрээс олж болно. Хоолны өртөг харьцангуй хямд байдаг. Тодорхой хэмжээний орц найрлага нь зургаан хүний \u200b\u200bгэр бүлд элэгнийхээ махыг саванд хийж хийхэд хангалттай юм. Мэдээжийн хэрэг та нэг багц гоймон нэмэх хэрэгтэй ...

Амтат, хямд, миний бодлоор нэлээд эрүүл оройн хоол 15-20 минутын дотор бэлэн болно (үүнд бүх орц найрлагыг угааж, зүсэх гэх мэт).

Сүүтэй элгийг хурдан чанаж, гоймон чанаж идсэнтэй адил ...

Үхрийн махыг элэгний махаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Юуны өмнө миний гол орц бол элэг бөгөөд хэрэв та үхрийн махан строганофф хийж байсан бол төрлөөс нь хамаарч хальснаас нь салгаж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Үүнтэй зэрэгцэн бид зууханд гоймонгийн доор устай сав тавина.

Хоёрдугаарт, сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино сонгино хайчилж, том лууван дээр гурван лууван.

Гуравдугаарт, хайруулын тавган дээр ургамлын тос бага хэмжээгээр халааж, тэнд сонгино, лууванг байрлуулна.
Луувангийн өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хүнсний ногоог бага зэрэг хуурна - тосыг шингээж, нар шиг илүү шар, шар өнгөтэй болно.

Дөрөвдүгээрт, бид жижиглэсэн элэгийг хайруулын тавган дээр илгээж, хутгаж, бүх талаас нь хуурна.

Энэ жороор "шарсан" гэсэн нэр томъёо нь бүрэн зөв биш байна гэж би хэлэх ёстой.

Лууван, сонгины дэрнээс байрладаг тул элэгийг шарахаас илүү түлдэг.
Дахин хэлэхэд, хэсэг бүр бүх талаараа өнгө өөрчлөгдөх ёстой.

Анхаар! Энэ хоолонд хамгийн хэцүү зүйл бол элэгийг хэт их хэтрүүлэхгүй байх явдал юм ... Энэ бүтээгдэхүүнийг хурдан бэлтгэдэг гэдгийг санах нь чухал юм. Хэрэв элэг нь "шингэцтэй" байвал хатуу, хуурай, ширхэгтэй бүтэцтэй болно. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг энэ хэлбэрээр идэж болно, гэхдээ би илүү амттай зүйлийг хүсч байна!

Хийн түлшийг багасгаж, шарсан хэсгүүдийг хэдхэн минутын турш буцалгана.

Гоймонгийн усны талаар бүү мартаарай. Энэ нь аль хэдийн буцалчихсан байх тул усаа давсалж, гоймоноо саванд хийх хэрэгтэй.

Цөцгий гурил, уснаас жан хийх

Хоёр хоолны халбагатай гурилыг (слайдтай хамт) хайруулын тавган дээр шууд элэгний талханд хийнэ.
Дараа нь бүх зүйлийг сайтар холино. Гурил нь элэгний хэсэг бүрийг бүрхдэг болж таарч байна.
Цаашилбал, буцалсан бүлээн (гэхдээ халуун биш) усанд 2 хоолны халбагын цөцгийг 0.5 литр орчим шингэлээд хайруулын тавган дээр хийнэ.

Анхаар! Хэрэв танд хатагтай цөцгий байгаагүй бол элэгийг сүү (0.5 литр орчим) эсвэл сүү, усны холимогоор дүүргээд үр дүнд нь цагаан соус авах болно.

Дахин хэлэхэд хайруулын тавган дээрх бүх зүйлийг сайтар холино. Хар чинжүү эсвэл чинжүү хольж давсалж, амтлахаа бүү мартаарай.

Гурил нь шингэний дагуу жигд тархаж, үр дүнд нь амттай шүүслэг тос болгоно.
Сувгийг байнга хутгах нь зайлшгүй шаардлагатай. Нэгдүгээрт, энэ нь шатахгүй, хоёрдугаарт, дотор нь бөөгнөрөл байхгүй байх ёстой.

Хайруулын тавган дахь бүх агууламжийг буцалгасны дараа шууд гал дээр нэг минутын турш хооллоорой. Тагийг нь таглаад зуухнаас гаргаж ав.

Энэ хугацаанд мөн санааны дагуу гоймоныг чанаж болгосон байх ёстой. Бид тэднээс усыг зайлуулж, цөцгийн тосоор амтлаад (наалдахгүйн тулд) үхрийн махны элэгийг ширээ, гоймонтой хамт ширээн дээр тавина ...

Сайхан хооллоорой!

Тахианы элэгтэй гоймон нь "бакалаврын хоол" -ын нийтлэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм, учир нь уг хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд амт нь рестораны амт чанар сайтайд баярладаг. Та халуун ногоотой өвсөөр найрсаг амттанг төрөлжүүлж болно.

Махны зөөлөн орц бүхий нимгэн спагетти

Анхилуун үнэртэй элэгийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн амт шинж чанарыг илчлэхийн тулд ямар амтлагч хэрэглэх хэрэгтэй вэ? Энгийн хоол хийх технологи, үйл явцын дэлгэрэнгүй тайлбартай танилцана уу.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 230 гр спагетти;
• 220 гр тахианы элэг;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 60 мл чидун жимсний тос;
• 2 сармис хумс, дарагдсан байна.

Хоол хийх үйл явц:

1. Гоймоныг буцалгана, ойролцоогоор 120 мл давстай ус түрхээд, элэгний мембраныг аваад тэгш хэмтэй зүсмэл болгон хуваа.
2. Чидун жимсний аналог цөцгийн тосны хагасыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр хайлуулж, тахианы элэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ.
3. Сармисаар амтлаад 2-3 минут буцалгана.
4. Үлдсэн цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгаад 1-2 минутын турш үргэлжлүүлэн буцалгана, элэгний доод хэсгүүд алтан хүрэн болтол.
5. Гоймонгийн усыг аажмаар асгаж, хольцыг хутгана.

Чанасан гоймоныг халуун ногоотой соустай тахианы элэгтэй холино. Мэргэн цэцгийн анхилуун навч, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар үйлчил. Ганга, задь зэргийг нэмэлт халуун ногоо болгон ашиглаарай.

Хамгийн сайн гоймонгийн сүмс! Амт, гоёмсог хослол

Ашигласан бүтээгдэхүүний байгалийн амтыг зөв тодруулахын тулд ямар боолтыг хамгийн сайн ашигладаг вэ? Авъяаслаг тогооч, алдартай хоолны мэргэжилтнүүдийн гастрономийн зөвлөмж:

1. Тахианы элэгний гоймон дээр улаан лоолийн зуурмаг, шар буурцагны жан, халуун паприка зэргийг амтат боов нэмнэ.
2. Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө, бальзамын цуутай хольсон нь ердийн хоолонд шинэ өргөлт нэмж өгөх болно.
3. Халуун ногоотой амтанд дурлагчид, сонгинотой шингэлсэн зөгийн бал, сонгины соусын жорыг анхаарч үзээрэй.

Тендерийн цөцгий, өтгөн цөцгий нь махны найрлагатай хослуулан сүүн бүтээгдэхүүнийг гич ба жижиглэсэн яншуйтай холино. Allspice сармисыг нэмж нэмнэ.

Энгийн бөгөөд энгийн жор: хайруулын тавган дээр тахианы элэг

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 340 гр жижиглэсэн тахианы элэг;
• 200 г гоймон;
• 90 мл улаан дарс;
• 50 мл чидун тос;
• 1 лууван;
• 1 сонгино.

Хоол хийх үйл явц:

1. Лууван, сонгинооо цэвэр шоо болгон хайчилж ав.
2. Чидун жимсний тосыг найрлага дээрээ хийнэ, хайруулын тавган дээр буцалгана.
3. Тахианы элэг нэмээд махыг хоолны дуршил хүртлээ хутгана.
4. Халуун ногоотой улирал хийж, улаан дарс асгаж 45-56 минут буцалгана.
5. Шаардлагатай бол нэмэлт ус нэмнэ.
6. Гоймоныг тусад нь чанаж, бэлэн чимэглэлийг элэгтэй холино.

Хоолны сонгодог! Тахианы элэгний гоймонгийн жор

Хүнсний ногоотой холилдсон энгийн хоол. Хэрэв хүсвэл лууван, селөдерей нэмж ашиглаарай. Хүнсний ногооны хослолын өөр нэг санаа бол брокколи цэцэг, цэцэгт байцаа эсвэл Брюссель нахиалдаг.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 350-420 гр тахианы элэг;
• 190 гр гоймон;
• 60 гр гурил;
• 480 мл ногооны шөл;
• 3 Болгарын чинжүү;
• 1-2 хумс сармис;
• 1 сонгино.

Хоол хийх үйл явц:

1. Спагетти давсалсан усанд чанаад, жижиглэсэн элэгийг сонгины шоо, жижиглэсэн сармистай хуурч 3-4 минут буцалгана.
2. Чинжүүгээ тууз болгон хайчилж, ногоогоо бага зэрэг хуурч (30-50 секунд), гурилаар тоослон, халуун ногоо нэмнэ.
3. Шөлийг аажмаар хийнэ, ирээдүйн тавагны орцыг сайтар хольж, 38-53 минут буцалгана.

Эцсийн шатанд тахианы элэг дээр гоймон нэмж, хайруулын тавган дээр хутгаж, халуун хоолоор үйлчил. Чимэглэлийн элементүүд нь сараалжтай бяслаг, розмарин эсвэл ганга нахиа юм.