Зууханд бүхэл бүтэн пеленга загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Зууханд бүхэлд нь шатаасан пеленга. Зууханд жигнэх

Жигнэсэн пеленга нь амттай, хоолны дуршил сайтай, сэтгэл хангалуун байдаг. Жижиг яс агуулаагүй, мах нь өөрөө шүүслэг тул энэ загас надад маш их таалагддаг. Би ихэвчлэн пеленгаг янз бүрийн хувилбараар хооллодог: хүнсний ногоо, цитрус, цөцгий зэрэг. Энэ удаа би загасыг цөцгийтэй түрхээд зууханд бүхэл бүтэн пеленгасыг шарахаар шийдсэн. Энэхүү жороор хийсэн загас нь ер бусын зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болжээ. Үүнийг туршаад үзээрэй, мэдээж таалагдах болно.

Найрлага

Зууханд шатаасан пеленгаг бүхэлд нь бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

холхивч - 4 ширхэг;

төмс - 400 гр;

сонгино - 2 ширхэг;

амт нь давс;

provencal ургамал амт;

цөцгий - 4 tbsp. л. (Би гар хийцийн цөцгийтэй хоол хийсэн, гэхдээ та худалдаж авсан нэгийг нь авч болно).

Хоол хийх алхамууд

Шаардлагатай найрлагыг нь бэлтгэ.

Холхивчоос масштабыг цэвэрлэж, заламгай болон гэдэс дотрыг арилгана. Загасыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Пеленгасыг дотор болон гадна талаас нь давсаар үрж цэвэрлэнэ.

Холхивч шатахгүй, жигд жигнэхгүй байхын тулд ирээдүйд хачир болж өгөх хүнсний ногоо хэрэгтэй болно. Төмс, сонгиныг хальсалж, дур мэдэн хэлбэрийн жижиг хэсгүүдэд хувааж, холино, давс, Provencal ургамал цацна. Хүнсний ногоог жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь.

Төмс, сонгино дээр пеленга тавь.

Загас бүрийг цөцгийтэй өгөөмөр тослох. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад, пеленгагаа 45 минут жигнэнэ.

Анхилуун, шүүслэг, маш амттай загас бэлэн боллоо. Зууханд хийсэн пеленгаг ширээн дээр бүлээнээр нь үйлчил.

Хайраар хоол хийх!

Би зууханд шатаасан пеленга хоол хийхийг санал болгож байна. Энэ загас нь нэлээд амттай бөгөөд бараг жижиг яс агуулдаггүй. Худалдаанд том, жижиг гулууз хоёулаа байгаа. Үндсэндээ ямар ч загасны дэлгүүрээс загасыг шинэхэн худалдан авч болно. Хоол хийх жор маш олон байдаг. Энэ хувилбарт жижиг бүхэл бүтэн гулууз махыг жигнэхэд ашигладаг. Үр дүн нь бага илчлэг бөгөөд загасны махны мах гэж хэлж болно.Учир нь өөх тос их хэмжээгээр хэрэглэдэггүй тул загасыг тугалган цаасаар жигнэдэг. Тиймээс давхар бойлерийн үр нөлөөг бий болгож, холхивч нь зөөлөн бөгөөд амттай болно.

Найрлага

• холхивч - 5 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp л.;
• амт нь давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - амсах болно;
• буцалж буй ус - 50-100 мл.

Бэлтгэл

Эхний алхам бол загасыг үнэр, амтаар дүүргэх шинэ ногоо бэлтгэх явдал юм. Лууван, сонгино хальслаарай. Усны дор зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Сонгиноыг хагас цагираг, лууван - цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, та үүнийг шоо болгон хувааж болно. Сонголтоор та селөдерей үндэс эсвэл бүр жижиглэсэн иш нэмж болно.

Одоо жижиг холхивчуудыг бэлдэцгээе. Жинлүүрийг арилгах тусгай хутга ав. Загасыг угаалтуурт хийж, хайрсыг сүүлнээс толгой хүртэл нь хус. Уг процедурын дараа гулуузыг урсгал усаар зайлж угаана. Гал тогооны өрөөний хайчаар зэвсэглээд бүх сэрвээгээ аваад гэдсээ нээгээд гэдэс дотрын болон бараан хальсаа тайл. Хэрэв та толгойгоороо жигнэх юм бол заламгай болон нүдийг зайлуулахаа мартуузай. Эдгээр арчилгааны дараа холхивчийг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дотор нь харанхуй хальсыг арилгахын тулд алчуур ашиглана уу.

Одоо хальсалж загасыг даршилж авах хэрэгтэй. Би хүн бүрт хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн сонголтыг санал болгож байна. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүстэй хамт хийнэ. Мэдээжийн хэрэг та розмарин эсвэл ганга цэцэг гэх мэт нэмэлт загасны халуун ногоо хэрэглэж болно. Тагийг нь таглаж, загасыг сэрүүн газар 20-30 минут байлгана.

Тохиромжтой гүн жигнэх таваг хайж олох. Бага зэрэг ургамлын тосоор ёроолыг тослох. Жижиглэсэн лууван, сонгины хагас цагиргийг байрлуул. Бага зэрэг давс, перецээр амтлана. 50-100 мл буцалгах ус хийнэ. Шүүснээс шахсан нимбэгний зүсмэлүүдийн хамт даршилсан загасыг дээрээс нь тавина. Дээрээс нь ургамлын тосоор шүршинэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучих. Зуухыг 190-200 С хүртэл халаана. Мөөгөнцөрийг халуун зууханд 25-40 минутын турш явуулна. Шарах хугацаа нь таны зуухны хүч, хоолны хэмжээ, загасны жингээс хамаарна.

Зууханд бүхэлд нь шатаасан пеленга бэлэн болсон.

Тугалган цаасыг сайтар арилгаж, загасыг ширээн дээр үйлчил. Хүнсний ногоо нь бас маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.

Нимбэгээр тугалган цаасаар жигнэсэн пеленга

Зууханд байгаа пеленга нь хүнсний тугалган цаас хэрэглэдэг бол илүү анхилуун, шүүслэг болж хувирдаг. Түүний давхаргууд нь уурыг гадагшлуулахыг зөвшөөрдөггүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг өөрсдийн жүүсээр жигнэдэг бөгөөд энэ нь эцсийн үр дүнд маш их нөлөө үзүүлдэг - амттай загасны хоол.

Орц:

• загасны гулууз - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• газрын кориандра - чимх;
• газрын чинжүү - чимх;
• давс - 0.5 tsp.
• үйлчлэхэд зориулагдсан шинэ сонгино, яншуй.

1. Нэгдүгээрт, загасыг боловсруул. Жинлүүрийн гулуузыг цэвэрлээрэй, энэ зорилгоор загасыг том хэмжээтэй гялгар уутанд хийж болно, ингэснээр хайрсны ширхэгүүд янз бүрийн чиглэлд нисэхгүй эсвэл урсгал усан доор хийхгүй. Дараа нь гал тогооны хайчаар сүүл, сэрвээгээ таслаарай. Тэд мөн толгойноос заламгайг арилгаж, нүдийг нь тайрч авдаг. Гэдэсээ нээгээд гэдэс дотрыг нь татаж ав. Харанхуй хальсыг хуурай цаасан алчуураар амархан арилгаж болно. Цэвэрлэсэн гулуузыг урсгал усаар зайлж, шороог сайтар угаана.
2. Газрын кориандра, чинжүү, давсыг хутгана. Халуун ногоотой хольцыг бүх талаас нь цэвэрлэнэ.
3. Нимбэгийг зайлж, нимгэн, дугуй зүсмэлүүд болгон хуваа.
4. 180С-т зуухаа асаагаад жигд жигнэмэг бэлтгэ. Үүнийг хүнсний тугалган цаасаар бүрхэнэ. Жигнэмэгийн шүүс асгарахгүйн тулд давхаргыг илүү нягт ав. Наранцэцгийн тосоор угааж, загасыг байрлуул. Нимбэгний зүсмэлүүдийг тойруулан байрлуул. Хоол хийх явцад уур гарахгүйн тулд хоолоо тугалган цаасаар хучна.
5. Хоолыг 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн яншуй, залуу сонгино хэрчиж чимэглээрэй.

Зууханд бүхэлд нь ногоотой пеленга

Хачирыг үндсэн бүтээгдэхүүнээр жигнэх эсвэл жигнэх үед таваг нь гайхалтай амттай болдог - та зүгээр л хуруугаа долоох болно! Мөн загас эсвэл мах байх нь хамаагүй. Пеленгазын гулууз махыг манай жороор ашигладаг. Тэд хурдан чанаж, зөөлөн загасны целлюлозыг авахын тулд удаан хугацаагаар жигнэх шаардлагагүй болно. Гэхдээ хэрэв танд өөр загас байгаа бол энэ жорыг чанаж ашиглаарай. Жор нь өөрөө түгээмэл бөгөөд загас, шувууны аж ахуй, мах зэрэгт тохиромжтой.

Орц:

• загасны гулууз - 2 ширхэг;
• лууван - 1-2 ширхэг;
• төмс - 300 гр;
• наранд хатаасан улаан лооль - 50 гр;
• шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуй - 200 гр;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• амт нь давс;
• яншуй - үйлчлэхэд зориулагдсан.

1. Анхны боловсруулалт хийсний дараа (цэвэрлэх, сэрвээ зүсэх, гэдэс дотрыг угаах, угаах) загасны сэг зэмийг цаасан алчуураар хатаана. Давс, наранцэцгийн тосны халбагаар хольж бага зэрэг үрнэ.
2. Нимбэгээ нимгэн хэрчинэ.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, шаантаг эсвэл шоо болгон хувааж ав. Гэхдээ тийм ч сайн биш. Наранд хатаасан улаан лоолийг нухаж эсвэл хэвээр нь үлдээж болно.
4. Шингэн тосыг керамик эсвэл бусад ердийн жигд хуудсан дээр намхан талаар тараана. Түүний эргэн тойронд загас, хүнсний ногоог байрлуул. Пеленгасын гулуузыг хутгаар гүехэн тайрч, жигнэх процесс хурдан явагдана. Хүнсний ногоог давслаарай. Нимбэгний шаантаг гулуузны доор эсвэл дээр нь тавь.
5. 200С-т 35-40 минутын турш хоол жигнэх. Энэ сонголтын хувьд та хоолны ханцуйг ашиглаж болно, энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгах болно.

Зууханд дүүргэсэн pelengas

Загасны хоол хийх өөр нэг хувилбар бол зууханд чихмэл пеленга юм. Манай жороор загасны гэдсийг улаан лооль, халуун ногоотой ургамал, нимбэгний шаантаг дүүргэсэн байдаг. Гэхдээ та хүсвэл загасыг шарсан мөөгний зүсмэлүүд, шарсан эсвэл шинэ ногооны зүсмэлүүдээр дүүргэж болно. Улбар шар эсвэл мандарины зүсмэлүүдээр чанаж болгосон чанасан будаа. Халуун ногоотой ногооныг заавал нэмээрэй. Загасанд хамгийн тохиромжтой нь розмарин, ганга, маржорам эсвэл эстрагон юм.

Орц:

• загас - 1-2 ширхэг;
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• загасны газрын халуун ногоо - хос чимх;
• хүснэгт гич - дусал;
• амт нь давс;
• интоорын улаан лооль - 150 гр;
• төмс - 300 гр;
• наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. л.;
• ганга - хос мөчир;
• шинэ ургамал - баглаа.

1. Пеленгасын гулуузыг хайрс, гэдэснээс сайтар цэвэрлээрэй. Толгойноос нүд, заламгайг заавал тайрч аваарай. Сүүлд нь загас амьдардаг усны бүх шавар хуримтлагддаг. Үүний дараа гулууз махыг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Загасыг цаасан алчуураар хатаагаад ар талдаа хоёр зүсэлт хий.
2. Загасны амтлагчаа (дэлгүүрээс бэлэн холимог ашиглан) давс, тос, ширээний гичээр шиднэ. Энэ массаар дотор болон гадна загасаа үрж цэвэрлэнэ. Одоохондоо ганцаараа байгаарай.
3. Нимбэгийг бүлээн усаар зайлж угаана. Хэрэв энэ нь лав гялтгар өнгөлгөөгөөр бол жимс дээр нь буцалж буй ус асгах нь дээр. Лав нь арилж, шинэхэн амтлаг үнэр ялгарах болно. Энэ нь зөвхөн хоолонд ашиг тустай болно. Цитрусыг хагас тойрог болгон нимгэн хэрчинэ.
4. Төмсийг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж ав.
5. Интоорын улаан лоолийг хос угааж, талыг нь хуваана.
6. Одоо загасаа хоолны ханцуйнд хийж, хэдэн зүсмэл нимбэг, жижиглэсэн улаан лоолийг гэдсэнд хийж, амтат үнэртэй ганга навч тавь. Малын гулуузны ойролцоо төмс байрлуулж, бага зэрэг давс цацаж, тосоор цацна. Анхилуун үнэрийг дотор нь байлгахын тулд ханцуйгаа хаа.
7. Шарах шүүгээнд 180С-т 40-45 минутын турш жигнэнэ.
8. Үйлчлэхдээ загас, төмсийг хачир болгон тавган дээр тавина. Мөн үлдсэн интоорын улаан лооль, жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ. Пеленга маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирав! Сайхан хооллоорой!

Хоол хийх зөвлөмж

• Хэрэв том загасны гулуузыг хоол хийхэд ашигладаг бол жигнэх хугацааг нэмэгдүүлж, зууханд байгаа температурыг 180-200 градусын дотор байлгах хэрэгтэй.
• Жинтэй гулуузыг цэвэр филе эсвэл стейк болгон хувааж болно. Тэд сайн жигнэх бөгөөд шүүслэг, зөөлөн байх болно.
• Загасыг даршлахын тулд зөвхөн цитрусын шүүс төдийгүй алимны цанны цуу, шар буурцаг, ширээний цагаан дарсыг хэрэглэдэг. Хоол хийх явцад бүх согтууруулах ундаа бүрэн ууршдаг бөгөөд зөвхөн загас, ногооны анхилуун үнэр, амт үлдэнэ.

Загасны тавагны ашиг тусын талаар олон зүйлийг бичсэн, бичсэн байдаг. Загасны махны үндсэн найрлага нь ус, уураг, өөх тос юм. Зарим төрлийн загас уургийн агууламжаараа махнаасаа ч илүү байдаг. Эрүүл загасны тосны найрлага нь ханаагүй хүчил, олон төрлийн амин дэм агуулдаг: A, D, E. Үүнээс гадна макро ба микроэлементүүдийг агуулдаг.

Тиймээс загасыг долоо хоногт ядаж нэг удаа идэх хэрэгтэй. Өнгөрсөн зууны дал, наяад оны үед Зөвлөлтийн гуанз, цэцэрлэг, кафегаар Пүрэв гарагт загасны өдөрлөгийг улс орон даяар хэрхэн зохион байгуулдаг байсныг бид бүгд санаж байна. Тиймээ, цаг хугацаа байсан))).

Өнөөдөр бид зууханд шатаасан Пеленгагаас хэд хэдэн хоол хийх болно.

Загасны хоол: Мөөгний соустай пеленга

Танд хэрэгтэй болно:

• холхивч - 1 кг
• хагас нимбэг
• 3 tbsp майонезаас
• амт нь давс
• загасны халуун ногоо (газрын хар чинжүү)

Соусын хувьд:

• мөөг "Хясаан мөөг" - 200 гр
• 3 tbsp майонезаас
• 3 жижиг сармис хумс
• 2 сонгино

Бэлтгэл:

1. Энэ ажилд хамгийн жигшүүртэй зүйл бол загасыг хайрснаас цэвэрлэх явдал юм (нөхөр маань хийдэг :))).

Илүү хялбар цэвэрлэхийн тулд сэрвээгээ хайчаар хайчилж ав.
Хэрэв хайрс нь бэрхшээлтэй хэвээр байгаа бол та загасыг маш халуун усанд 1-2 минутын турш буулгах хэрэгтэй.

2. Жинлүүрээс цэвэрлэсний дараа загасыг (мууранд баярлуулахын тулд) гэдэс дотрыг нь угааж угаана. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, харин хэвлий нь хэвээр үлдэнэ. эцсийг нь хүртэл огтолж болохгүй.

3. Үүний дараа пеленгаг давс, загасны амтлагчаар үрж, дээрээс нь шахсан нимбэгний шүүс хийнэ. 15-30 минутын турш даршилж үлдээнэ үү.

4. Загасыг ургамлын тосоор тосолсон тугалган цаасаар боож, 180 градусын турш 35-40 минут жигнэнэ.

Хоол хийхээс 15 минутын өмнө тугалган цаасыг задалж, майонезаас тос түрхэнэ. Бид өргөтгөсөн тугалган цаасаар жигнэхийг үргэлжлүүлэн хийдэг.

5. Соусын хувьд найрлага бэлтгэх. Мөөгтэй хамт хальсалж, жижиглэсэн сонгино, ургамлын тос дээр буцалгана. Майонезаас бага зэрэг ус нэмээд 10 минут буцалгана. Хөргөж, жижиглэсэн сармисаа нэмээд бүх зүйлийг хутгагчаар таслаарай.

6. Бэлэн пелингасаа мөөгний соусыг асгаж, тавган дээр тавина.

Пеленгаг тугалган цаасгүйгээр жигнэх боломжтой боловч энэ нь тийм шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн биш байх болно.

Зууханд шатаасан пеленга

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 том холхивч

Дүүргэлтийн хувьд:

• 2 сонгино
• Мөөгний 500 гр
• 100 гр хатуу бяслаг (фета бяслаг)
• 1 тахианы өндөг
• 2 зүсэм цагаан талх (талх)
• давс, хар чинжүү
• ургамлын тос (илүү сайн чидун тос)
• 150 гр майонезаас

Чимэглэлийн хувьд:

• шанцайны ургамал навч
• лимон
• чидун

Бэлтгэл:

1. Эхлээд дүүргэж бэлтгэ

• Сонгинооо хагас цагираг болгон хайчилж, шоо болгон жижиглэсэн мөөгөөр ургамлын тосонд хуурна. Хайруулын төгсгөлд та давс, чинжүү хэрэгтэй.
• Сараалжтай бяслаг, түүхий өндөг, дэвтээсэн, шахсан талх, давс, чинжүүтэй бага зэрэг холино. Энэ хольцыг сонгино, мөөгөөр хутгана.

2. Зүссэн загас:

• Эхний алхам бол жинлүүрийг цэвэрлэх явдал юм.
• Бид нурууны сэрвээ орчим жижиг зүслэг хийж, дараа нь нөгөө тал руу нь сунгана. Ясны нурууг болгоомжтой авч хая: толгой ба сүүлийг хайчаар тайрч ав. Бид гэдсэнд хүрэхгүйн тулд дотор талыг нь гаргаж аваад дараа нь усаар зайлна.

• Бид дотор нь гулуузыг хуурай, цэвэрхэн салфеткаар арчиж, давс, халуун ногоотой бага зэрэг үрээд дотор болон гадна талаас нь нимбэгний шүүс хийнэ. Илүү сайн жигнэх, царцдас үүсэхийн тулд ургамлын тосоор дотор болон гадна талыг тослох шаардлагатай.

3. Загасыг сүүлнээс нь биеийн хагас хүртэл утсаар оё.

4. Татсан махыг гулуузанд хийж, сүүлээр нь халбагаар зөөлөн түрхэнэ. Бид үүнийг татсан махаар бүрэн дүүргэх үед бүрэн оёж ав.

Хэрэв хүсвэл татсан махандаа сүү, түрс, жижиглэсэн шинэ ургамал, самар нэмж болно.

Хэрэв бид Сагаган эсвэл будааны будаагаар дүүргэсэн бол мөөгний шөл дээр будаа, Сагаган будаа хийж болно.

5. Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр холхивчоо гэдэс доошоо тавина. Майонезаас тосолж, зууханд хийнэ.

6. Зуухыг 160-180 градус хүртэл халаана. Бид 40-50 минутын турш жигнэх болно.

7. Бэлэн загасыг шанцайны ургамал навч дээр тавган дээр тавиад чимэглээрэй.

Өөх тос, загасны хоол идсэний дараа хүйтэн ус уухыг зөвлөдөггүй.

Хэрэв загас гэдэс ходоодонд цөс асгарвал загасыг нэн даруй угааж, давсаар үрээд дахин зайлах хэрэгтэй.

Шавар үнэртэй загасны хувьд маш давстай хүйтэн усаар зайлж угаана. Мөн хоол хийхдээ халуун ногоотой ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Та мөн гулууз дээр нимбэгний шүүс асгаж болно.

Цэвэр усны загасыг шарах үед эвгүй үнэрийг арилгахын тулд та хайруулын тавган дээр жижиглэсэн төмсний нэг хэсгийг хийж болно.

Видео жор: Зууханд шатаасан пеленга

Пеленга бол тансаг загас биш боловч энэ нь олон тооны тансаг хүмүүст үүнийг хүндэтгэлтэй хандахаас сэргийлж чадахгүй. Бага хэмжээний яс, цасан цагаан анхилуун мах, өтгөн боловч өтгөн биш арьс, бас хямд үнэ нь энэ загасны гол шинж чанар юм.

Пеленгагаас бэлтгэгдээгүй зүйл! Энэ нь шарсан, шатаасан, давсалж, тамхи татдаг, солонгосоор даршилж, котлет, лазанья, загасны буузанд зориулан татсан махаар хийдэг. Хямралын үед ч харьцангуй хямд өртөг нь энэ загасыг өдөр тутмын хоолны цэсэнд тохируулж өгдөг. Гэхдээ түүний гайхалтай амт нь баярын ширээн дээр ч өрсөлдөөнийг бий болгодог. Баярын зоогны цэсийг бодож үзээд энэ загасыг үл тоомсорлоорой, пеленга нь ширээний гол чимэглэл болж магадгүй юм.

Энэ нь ихэвчлэн зууханд бүхэлд нь чанаж болгосон байдаг. Энэ нь махыг шүүслэг байлгах боломжийг олгодог бөгөөд энэхүү амттан нь яг л хаан шиг харагдаж байна.

Загасны бэлтгэл

Пеленгасын масштабыг цэвэрлэх нь амар биш юм. Жинлүүрүүдийг арилгахад хялбар боловч гал тогооны өрөөнд тараагдана. Боломжтой бол энэ хэргийг худалдагчид үлдээгээрэй, гэхдээ дотор нь хүрэхгүй байхыг хүс.

Хэрэв та хальслаагүй загастай өөрийн гараар харьцах шаардлагатай бол тусгай цэвэрлэгчээр зэвсэглээд үргэлжлүүлээрэй. Сүүлээс нь эхлэх нь дээр. Сэрвээгийн хэсэгт болгоомжтой байгаарай - хатуу жижиг хайрсууд доор нь нуугддаг.

Эрлийзийг арилгахын тулд бахө (эсвэл танд байгаа бол тусгай хямсаа) ашиглана уу. Зууханд шатаасан пеленга толгойгоороо илүү гайхалтай харагддаг, боломжтой бол байрандаа байлгаарай.

Гэдэс үү эсвэл буцах уу?

Яагаад дотогшоо яарахгүй байгаа юм бэ? Олон мэргэжилтнүүд нарийн загасыг том өөхийг гэдэс дотроос биш харин нуруунаас нь бууруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь таны гэдсэнд зөөлөн, өөхөн мах хадгалагдах болно. Үгүй бол бүх шүүс, өөх тосыг зүслэгээр хайлуулна. Нуруунаас салах нь илүү хялбар байдаг.

Бүх арын нурууны дагуу маш хурц хутгаар зүсэлт хийж, нурууны хоёр хажуу тийш явуулна. Сүүл, толгойны ойролцоо нурууг хайчаар тайрч авбал амархан бууж, хавирга араас нь татагдана. Цөсний уутыг гэмтээхээс болгоомжилж, дотор талыг нь сайтар арилгана уу. Усны дор гулуузыг зайлж, хэвлийн хөндийн дотоод гадаргуугаас хальсыг зайлуулна. Дашрамд хэлэхэд, энэ загас нь идэж, амттай элэгтэй гэдгийг мартаж болохгүй. Энэ нь pelengas-тай адил зууханд, хүнсний ногооны хамт чанаж болно.

Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Энэхүү жороор та дуртай ногоогоо ашиглаж болно: манжин, ногоон вандуй, спаржа ба спаржа шош, хаш, брокколи, олон сонгино. Хоолны жор, мөөгөнд тохиромжтой.

Зууханд байгаа пеленга, энэ жоронд өгсөн жорыг залуу zucchini, лууван, сонгино, өвсөөр дүүргэсэн байдаг.

Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, тосонд тус тусад нь шарна. Дараа нь хагас шилэн цагаан дарсанд хольж бага зэрэг буцалгана. Нь чинжүү, кориандра, давсны хольцыг бага зэрэг нэмнэ.

Чөмөг

Загасыг дотор болон гадна талаас нь давсаар үрж цэвэрлээрэй. Хэрэв хүсвэл энэ жороор ашиглаж болох өөр нэг орц бол нимбэгний шүүс юм. Түүний ачаар та зууханд илүү нарийн, анхилуун холхивч авах болно.

Фото зураг дээр дүүргэгчийг хэрхэн тараахыг харуулсан болно. Загасыг нураахгүйн тулд боож, шүдний оо хатгаж эсвэл нуруун дээр нь зүсэж оёх хэрэгтэй.

Тугалган цаас, ханцуйгаа эсвэл юу ч биш юмуу?

Маш олон тооны жигнэмэгийн сонголтууд байдаг. Шаржигнасан хүрэн царцдасын хувьд та загасыг сонгины цагираг, ургамал, үндэс дэрэн дээр байрлуулж болно. Хэрэв та зөөлөн маханд дуртай бол пеленгаг илгээж, бүх шүүс, үнэрийг нь хадгалаарай. Гэхдээ хоол хийх явцад алдагдсан чийг ханцуйндаа үлдэх болно, загасыг жигнэх болно.

Зууханд хальсан хальсан хальсан хальс нь температурыг хадгалж байдаг тул илүү хурдан чанаж өгдөг. Товчхондоо, хүссэн зүйлээ хий.

Зууханд жигнэх

Шарах шүүгээгээ 170 градус хүртэл халаагаад жигнэмэгийг дунд байрлалд тохируулаад зөөлөн болтол жигнэнэ. Бүхэл бүтэн пеленга нь зууханд загаснаас илүү урт хугацаанд жигнэх бөгөөд 30-40 минутын дотор бүрэн чанаж болно.

Бэлэн байдлыг хэрхэн шалгах вэ? Гол онцлог шинж чанар нь бэлэн загасны байнгын үнэр бөгөөд хоол хийх төгсгөлд орон сууц даяар тархах болно. Итгэлтэй байхын тулд та хулсыг урт шорлогоор цоолж болно.Энэ нь амархан орох ёстой.

Үйлчлэх, чимэглэх

Би шатаасан пеленга шиг хоолоор хачир хийж өгөх үү? Зууханд загасыг хүнсний ногоогоор чанаж болгосон бөгөөд хоолыг бие даасан гэж нэрлэж болно. Гэсэн хэдий ч загасны хэсэгтэй харьцуулахад хүнсний ногоо маш цөөхөн байдаг. Тиймээс, нухсан төмс эсвэл чанасан үйрмэг будааг хачир болгон өгөх нь нэлээд логик байх болно.

Энэ хоол нь гоймонгийн найрлагад маш сайн нэмэлт болно. Соусыг сайн барьдаг хэлбэрийг сонго: хясаа, эвэр, спираль.

Уламжлал ёсоор загасны хоолыг чихрийн агууламж багатай цагаан дарс дагалддаг. Гэхдээ зууханд хүнсний ногооны хамт жигнэсэн пеленга нь нэлээд илэрхий, илчлэг ихтэй тул хоолны дуршил, хүчтэй согтууруулах ундаагаар үйлчилж болно.

Энэхүү хоол нь улаан лооль эсвэл ногооны жүүс, цангис жимсний жүүс, рашаан устай сайн зохицдог.

Том хавтгай таваг дээр ширээн дээр бүхэл бүтэн пеленга өгөх нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь жинхэнэ мэдрэмжийг бий болгоно. Эхлээд бэхэлгээний утас эсвэл шорлогыг зайлуулахаа мартуузай. Загасыг шанцайны ургамал эсвэл мөсөн уулын навч дээр тавьж, чидун, нимгэн нимбэгний зүсмэлүүд, viburnum жимс, өвсөөр чимэглэж болно. Ширээ засахдаа загасны хутганы хутга, сэрээний талаар бүү мартаарай.

Эцэст нь! Намар ирлээ, энэ нь пеленга гэх мэт амттай загаснуудын цаг болжээ. Зөөлөн цагаан махтай, бараг ясгүй маш сайн ямааны загас... Энэ загастай танилцсаны дараа би салахыг хүсэхгүй байна. Хэрэв энэ нь анхандаа нэг төрлийн байсан бол хэсэг хугацааны дараа Оросын ширээн дээр хүчтэй байр сууриа эзэлж, танил болсон.

Тиймээс би өнөөдөр үүнийг зах дээрээс худалдаж авсан. Өнөөдөр би өөрчлөлт хийхийн тулд зууханд шатаасан пеленгаг хийх болно. Зураг бүхий энэхүү чимэглэлийн жор нь энгийн бөгөөд энгийн бөгөөд энэ хоолны гадаад төрх байдлын талаар танд ярих болно. Үүнийг ням гарагийн үдийн хоолонд зориулж, оройн хоолны үеэр бэлдэж болно. Пеленгаз нь зөөлөн махтай бөгөөд үүнийг маш хурдан бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй. Нэмж дурдахад энэ загас нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хувьд нэн тэргүүний зорилт байсаар ирсэн тул илүүдэл жиндээ санаа зоволгүйгээр аюулгүй идэж болно.

Бэлтгэл

Бид загасыг хүйтэн усаар, гартаа байгаа бүх хэрэгслээр угаана. Жингийн үлдэгдлийг зайлуулж дахин усаар зайлж угаана. Ходоодоо нээгээд дотор, элэгийг нь маш болгоомжтой татаж авцгаая. Бид загасыг урсгал усаар угааж, алчуур эсвэл цаасан салфетка дээр тавиад илүүдэл ус нь шил болно. Одоо бид хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг давс, халуун ногоотой үрээд дараа нь 30 минутын турш даршилж орхино.

Пеленга даршилж байх үед kefir, сонгины дүүргэлт бэлтгэ.

Та kefir-ийн оронд цөцгий хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь та илүү тослог хоол авах болно.

Нүд чинь услахгүйн тулд бид сэрүүн усаар хальслаад зайлж угаана. Үүнийг хагас цагираг болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Цаашилбал, бид үүнийг гараараа бага зэрэг санаж, жүүс ялгарч харагдана. Сонгино давсалж, загасны халуун ногоо цацаж нэмнэ. Бэлдмэлийг сайтар хольж, сайтар холино.

Зөвхөн давсаар бүү хэтрүүлээрэй, бид загасыг аль хэдийн давсалсан!

Гүн жигнэх таваг эсвэл жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, хэсэг болгон хуваасан пеленгагаа тавиад kefir, сонгины дүүргэгчээр дүүргэнэ. Бид 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 50-60 минутын турш жигнэх болно.

Тиймээс цаг хугацаа дуусч, бүх зүйл бэлэн болсон байна. Загасны хамт би жигнэхийн тулд зууханд хийж, түүнтэй хамт загасаар үйлчилнэ. Өнөөдөр та зууханд пеленгаг хэдэн хэсэг болгон хэрхэн амттай жигнэхийг сурсан. Энэ жорыг таны жор цуглуулгад нэмэхийг зөвлөж байна.... Сайхан хооллоорой!

Найрлага

• 1.8-2 кг - шинэ холхивч;
• 3-4 ширхэг - сонгино;
• 0.5 л - kefir эсвэл цөцгий;
• Давс, загасны халуун ногоо - амсах болно;
• Хэд хэдэн салбар дахь янз бүрийн ногоонууд.