Улаан лооль, чинжүү, сонгино зэргээс өвлийн улиралд "Gourmet" салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ. Улаан лооль, чинжүү, сонгиноос салат "Gourmet" Өвлийн улиралд улаан лооль, чинжүү салат - жор

Калорийн агууламж: Тодорхойлоогүй байна
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй болно

Жор нь энгийн бөгөөд хоол хийх талаар гүн гүнзгий мэдлэг шаарддаггүй, өвлийн улиралд улаан лооль, сонгины салат бэлтгэхийг бид танд санал болгож байна.

Хальсалж улаан лоолийн шүүслэг, зөөлөн зүсмэлүүд нь халуун ногооны үнэр, цууны халуун ногоотой ханасан байдаг. Тэд чихэрлэг шаржигнасан сонгины цагиргуудаар ороосон бөгөөд энэ ногооны хослол нь гэрийн эзэгтэйн хувьд жинхэнэ өгөөж юм. Амтлаг, огт халуун ногоотой биш тул тэд зөвхөн хоолны дуршлаар үйлчлээд зогсохгүй borsch боолт хийхэд ашиглаж болно. Хагас цагийн дотор энэхүү хамгаалалтыг хийж гүйцэтгэдэг тул цаг үеэ мэддэг хүмүүс энэхүү буянаар даршилсан улаан лоолийг хайрлах болно. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг ширээн дээр үйлчилж, сонгины зүсмэлүүдээр цацаж, тавган дээр юу ч үлдэхгүйг хараарай!

Танд хэрэгтэй болно:

- 1 кг улаан лооль,
- 2 толгой сонгино,
- 2 tsp цуу
- 2 tsp давс,
- 2 tsp Элсэн чихэр
- 2 tbsp. цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос,
- 2 хар чинжүү.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Бид улаан лоолийг хэд хэдэн хэсэгт хуваах тул том хэмжээний жимс авах нь дээр. Тэд мөн хэлбэрээ хадгалахын тулд махлаг хатуу сорт байх ёстой. Бид улаан лоолийг угааж, арьсыг нь арилгадаг. Үүнийг яаж хурдан хийж, целлюлозыг өөрөө таслахгүй вэ? Үүнийг хийхийн тулд бид хөндлөн хэлбэртэй хөнгөн гүехэн зураас барьж дээд хэсгийг хутгаар таслав. Бид жимсээ нэг эгнээнд хэвтэж байхаар нь коланд эсвэл аяганд хийж өгдөг. Бид тэднийг буцалсан усаар түлэх болно. Дараа нь тэр даруй хүйтэн устай саванд шилжүүлнэ. Одоо хальс нь целлюлозоос амархан гарч ирдэг бөгөөд нэг хурууны хөдөлгөөнөөр арилгах боломжтой.
Булцуунаас хальсыг нь ав. Гашууг арилгахын тулд усаар зайлж угаана. Толгойн хэмжээнээс хамаарч бид цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан. Бөгжнүүд нь маш нимгэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр сайн даршилж, идэхэд тухтай байх болно.

Улаан лоолийг дөрөвний нэг буюу бүр зургаан хэсэгт хуваа.

Улаан лоолийн дээр сонгино нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, хар чинжүү зэргийг тэнд асга.

Хутгаж, бага зэрэг жүүс гарч ирэхээр нь уугаарай.

Үүний зэрэгцээ бид лонхтой, тагийг ариутгана. Бид лонхтой хүнсний ногоог дүүргэж өгдөг боловч улаан лоолийн зүсмэлүүд боогдохгүй байхын тулд тэдгээрийг буталж болохгүй. Мөн бид жүүсээ бүх банкуудад тэгш хуваарилдаг.
Үлдсэн зайг бүлээн усаар дүүргэ, гэхдээ цуу бага зэрэг зайтай байгаарай.

Том саванд ариутгана. Бид түүний ёроолыг даавуугаар хийж, дээр нь банк тавьдаг. Бид шилэн савны "мөрөнд" хүрэх хэмжээний ус нэмнэ. Бид буцалгах мөчөөс дөрөвний нэг цагийг байлгадаг.

Дараа нь бид лонхтой гаргаж, тус бүрт цуу нэмнэ (0.5 литр 1 саванд, 2 tsp цуу асгаж).

Бид битүүмжлэн битүүмжилдэг. Дулаан газар дээрээс нь доош хөргөнө. Энэхүү хадгалалтын байнгын хадгалах газар нь сэрүүн байх ёстой.

Сайхан хооллоорой.

Хамгийн сүүлд бид бэлтгэл хийсэн гэдгээ сануулъя

• 3 кг шинэ улаан лооль;
• 1 кг амтат хонхны чинжүү;
• Сармисын дунд зэргийн 4 толгой;
• 200-250 грамм элсэн чихэр;
• 350 миллилитр ургамлын тос;
• 70-80 грамм хоолны давс;
• амт нь гашуун чинжүү.

Жор:

1. Жороор орсон бүх ногоог урсгал усаар угааж цэвэрлэнэ.

2. Сармисын толгойг хумсанд хувааж, хальслах ёстой.

3. Бүх ногооны орц, хальсалж сармисаа мах бутлуураар дамжуулна. Үүний үр дүнд та ногооны масстай байх ёстой.

4. Энэхүү цувисан ногооны хольц дээр мөхлөгт элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ.

5. Массыг саванд хийж (паалантай таваг авах нь хамгийн тохиромжтой), сайтар хольж, удаан гал дээр чанаж болгоно.

6. Энэ хугацаанд хашыг угааж, ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваа.

7. Зууханд хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад, ёроолд нь бага зэрэг ургамлын тос хийгээд хашаа хуурна. Тэд сайхан алтан өнгөтэй байх ёстой.

8. Шарсан хашаа хоол хийх массад илгээгээд гал дээр 30 минут байлгана. Хүнсний ногоог тавагны ёроолд наалдахгүйн тулд үе үе хутгана.

9. Одоо та салат савыг бэлтгэх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл угааж ариутгах хэрэгтэй. Өөртөө илүү танил болсон ариутгалын аргыг сонго. Жишээлбэл, уурын боловсруулалт (20 минут), 120 градус хүртэл халаадаг зууханд буцалгах эсвэл халаах. Металл таглааг буцалгана гэдгийг санаарай.

10. Бэлтгэсэн лонхтой дээр халуун салат тарааж, тагийг нь таглана. Хаалттай савыг эргүүлээд таган дээр болгоомжтой байрлуул. Хоосон хивс эсвэл хөнжилөөр хучиж, зоорь эсвэл агуулахдаа хадгалахаасаа өмнө хөргөнө.

Улаан лооль нь зун, өвлийн улиралд үргэлж алдартай хүнсний ногоо байдаг. Улирал ирэхэд зуны улиралд улаан лооль үргэлж амттай байдаг гэдгийг хүн бүхэн мэддэг. Тиймээс өвлийн улиралд энэ амтыг дахин эдлэхийн тулд тэдгээрийг хадгалж үлдэх ёстой. Өвлийн улиралд улаан лооль, чинжүүтэй салат хийх нь ногооны зууш хийхэд сайн үндэс суурь болно, зүгээр л савтай саваа онгойлгоод, салатны саванд хийж, шинэ сонгино нэмж, анхилуун үнэртэй тосоор амтлаарай.

Болгарын чинжүүтэй улаан лоолийг хадгалах зөв арга нь хамгийн амттай лаазалсан зууш авахад тусална.

Орц:

• Улаан лооль - 1 кг;
• Болгарын чинжүү 2-3 ширхэг .;
• Давс - 1 tbsp л.;
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• Уксус (9%) - 1 амттан халбага;
• Allspice - цөөн тооны вандуй;
• Хумс 3-4 ширхэг.

Хоол хийх явц:

Улаан лоолийг угааж, жижиг шаантаг болгон хувааж ав.

Амтат хонхны чинжүүг үрнээс нь цэвэрлээд дунд хэсгийг нь ишээр нь тайрч авах хэрэгтэй. Чинжүү бүрийг цагираг болгон хуваа.

Лаазыг дүүргэж эхэлье. Лаазыг эхлээд буцалсан усаар түлэх хэрэгтэй. Дараа нь савыг хүнсний ногооны давхаргаар маш нягт дүүргэ. Нэгдүгээрт, улаан лооль, дээр нь жаахан сахар тавь. Дараа нь жижиглэсэн чинжүү.

Халуун ногоотой амтны хувьд та жижиг чинжүү нэмж болно. Улаан лоолийг ариутгасны дараа суурьших тул маш нягт нямбай тавих нь чухал юм. Бид савыг дүүртэл ийм байдлаар үргэлжлүүлэн хийдэг. Хэрэв хүсвэл dill эсвэл яншуй нэмнэ.

Marinade дүүргэлтийг тусад нь бэлтгэе. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус асгаж, анхилуун үнэртэй халуун ногоотой цөөн тооны вандуй, хумс нэмнэ. Мөн давс, цагаан цуу нэмнэ. Буцалгаж, хэдэн минут байлгана. Хүнсний ногооны дээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.

Хоосон цаас бүхий банкуудыг ариутгасан байх ёстой. Үүнийг бүлээн устай саванд хийнэ. Ус нь савны мөрөнд хүрэх ёстой. Буцалж, даруй 30 минутын турш илрүүлээрэй. Дашрамд хэлэхэд, тагийг нь бас буцалгана. Үүний дараа та хамгаалалтаа үргэлжлүүлж болно.

Битүүмжилсэн лаазыг хэсэг хугацаанд дээрээс нь доош нь үлдээх хэрэгтэй. Лаазны таг нь гажигтай биш байгаа эсэхийг шалгасны дараа бид хөргөсөн хамгаалалтыг харанхуй, сэрүүн газар руу илгээнэ. Үүний тулд зоорь эсвэл подвал нь төгс төгөлдөр юм.

Улаан лооль, чинжүү салатны жор, зургийг оруулсан Алима Акмоллаевад баярлалаа.

Лаазалсан улаан лооль, сонгины салат танд таалагдаж магадгүй юм.

Хүндэтгэсэн, Анюта.

Өвлийн улиралд тансаг салатыг бүх нийтийн хоосон зайтай холбож болох боловч түүний нэрийг хоёрдмол утгагүйгээр тайлбарлахгүй байх явдал юм. Байгалийн бэлгүүдээс бүрдсэн хоосон зайг энэ ангилалд багтааж болно. Үүнээс гадна, тансаг салат нь олон янзын амттай байж болно. Халуун ногоотой чихэрлэг амттай.

Үүнийг бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг боловч тэдгээрийг нэгтгэдэг нэг онцлог шинж байдаг. Ийм салатыг таглаатай битүүмжилсэн байх ёстой. Тэднийг нээлттэй байлгадаггүй. Аливаа салаттай амтат хоолыг хаахаас өмнө, заримдаа нэгээс олон удаа буцалгах хэрэгтэй.

Түүнчлэн, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээний талаар бүү мартаарай. Ийм салатыг өвлийн эцэс хүртэл зогсоохын тулд исгэх бүх процессыг дарах чадвартай тусгай найрлага нэмж оруулах хэрэгтэй. Давсалсан салатны хувьд энэ нь цуу, чихэрлэг, нимбэг, эсвэл нимбэгийн хүчил юм.

Өвлийн улиралд тансаг салатыг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт

Өвлийн улиралд тансаг салат "Сонгодог жор"

Сонгодог тансаг хоолыг өвлийн улиралд бэлтгэх маш тодорхой жор байдаг боловч түүний найрлага дахь хоёр найрлагын хэмжээ янз бүр байж болно. Эдгээр найрлага нь халуун чинжүү, хаш юм.

Алдаа гаргахгүй байх, таалагдахгүй байж болох салатыг бэлтгэхгүй байхын тулд түүний багахан хэсгийг урьдчилан чанаад хийгээд идээд үзээрэй. Дараа нь хичнээн хаш, халуун чинжүү нэмэхийг тодорхой ойлгох боломжтой болно.

Орц:

• Болгарын чинжүү - 1 кг.
• Улаан лооль - 3 кг.
• Сармис - 4 толгой
• Хар чинжүү, хаш - амсах болно
• Ургамлын тос - 350 гр.
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Амт нь давс

Бэлтгэл:

Бид чинжүү, улаан лоолийг сайн угаана. Дараа нь бид тэдгээрийг сармисны хамт мах бутлуураар дамжуулдаг. Бэлтгэсэн ногооны масс дээр давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Ажлын хэсэг бараг бэлэн болсон байна. Одоо үүнийг нэг цагийн турш буцалгана. Энэ хугацаанаас хойш салатанд шарсан хаш зүсмэлүүдийг нэмж нэмж 30 минутын турш бүгдийг нь чанаж идээрэй. Бэлэн Gourmet-ийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Согтууруулах ундаагаар хийсэн тансаг салат

Энэхүү салатны жор нь өвлийн турш зуушны салат нөөцлөхөд тань туслах болно. Хүчтэй согтууруулах ундааны ийм хадгалалт нь ялангуяа сайн байдаг.

Орц:

• Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Carnation - 3 ширхэг.
• Хар чинжүү - 3 ширхэг.
• Лаврын навч - 1 ширхэг.
• Давс - 1 tsp
• Элсэн чихэр - 2 tsp
• Уксус - 20 мл.
• Ус - 200 мл.

Бэлтгэл:

Шаардлагатай бол бүх ногоог хальслаарай. Зөвхөн өргөст хэмхийг угааж, лууван, сармисаа урьдчилан цэвэрлээрэй. Одоо бүдүүн ширхэгтэй grater дээр гурван лууван. Үүн дээр сармисаа нэмж, хэвлэлээр дамжуулж, өргөст хэмхийг хагас тойрог болгон хуваа. Бид энэ бүх массыг доод ёроолд нь булангийн навч, хумс, чинжүүний үрт аль хэдийн бэлэн болсон цэвэр лонхтой саванд тараана.

Хоол хийх сүүлчийн үе шат нь marinade бүхий лонхтой сул зайг дүүргэх явдал юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, давс, цуу ууссан усыг буцалгана.

Маринад цуу удаан буцалгахгүй байхын тулд буцалгасны дараа л цуу асгаж байх ёстой.

Бид бүрэн дүүргэсэн лаазаа өнхрүүлээд хөргөөд өвөл болтол хадгална.

Өвлийн энэ хоосон цаас яагаад ийм сонирхолтой нэртэй байдгийг олон хүн сонирхож магадгүй юм. Үнэн хэрэгтээ олон хүмүүст зориулсан улаан лууван нь зөвхөн зуны улиралд иддэг зуны ногоо юм. Үүнийг доорхи жороор хадгалж, дараа нь өвлийн улиралд нээснээр та улирлын талаар амархан эргэлзэх болно!

Орц:

• Цагаан манжин - 500 гр.
• Ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• Яншуй - 1 ширхэг
• Лаврын навч - 1 ширхэг.
• Хар чинжүү - 3 ширхэг.
• Давс - 1.5 tsp.
• Гашуун чинжүү - 1/3 ширхэг.
• Уксус - 30 мл.
• Ус - 450 мл.

Бэлтгэл:

Цагаан манжингаа ирмэгээр нь цэвэрлээд угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь бид үүнийг жижиглэсэн өвстэй хослуулдаг.

Одоо маринад орцгооё. Давсыг усанд уусгаад түүндээ лаврын навч, чинжүү нэмнэ. Бид энэ бүхнийг галд аваад буцалгана. Ус буцалмагц цуу асгаж ууна.

Дараа нь бид лаазыг дүүргэж эхэлнэ. Савны ёроолд жижиглэсэн халуун чинжүү, бага зэрэг халсан ургамлын тос тавина. Эдгээр орцуудын дээр ургамлын хольсон улаан лууванг сайтар байрлуулна. Эцэст нь бүгдийг нь халуун маринадаар дүүргээд савыг өнхрүүлээрэй. Тансаг тахиа өвөлдөө бэлэн боллоо.

Улаан лоолийн тансаг салат

Өвлийн бэлтгэлийн бүх амт чанар нь улаан лоолийн байгалийн хадгалагдан үлдсэн амт чанар юм. Ийм учраас үүнийг бэлтгэхийн тулд зөвхөн улаан лооль, бусад хамгийн бага найрлагыг ашигладаг.

Орц:

• Ус - 1 литр.
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
• Давс - 1.5 tbsp л.
• Сармис - 4 хумс
• Яншуй - ½ баглаа
• Улаан лооль - 1.5 кг.

Бэлтгэл:

Энэ жороор Украины ихэнх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хүнсний ногооны бэлтгэл хийдэг. Хэрэв ийм хоосон зай нь ердөө л гайхалтай амттай гэж үзвэл Gourmet гэдэг нэрийг 100% зөвтгөнө.

Орц:

• Улаан лооль - 2 кг.
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг.
• Булцууны сонгино - 800 гр.
• Лууван - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
• Давс - 2 tbsp л.
• Ургамлын тос - 1 шил
• Уксус - 100 мл.
• Allspice вандуй - 10 ширхэг.
• Carnation - 10 ширхэг.
• Лаврын навч - 10 ширхэг.

Бэлтгэл:

Надад хэрэгтэй бүх ногоо. Дараа нь тэдгээрийг бутлах хэрэгтэй. Та үүнийг өөрийн үзэмжээр хийж болно, гол зүйл бол бүх хүнсний ногооны хэмжээ дунд зэргийн хэмжээтэй байх явдал юм. Дараа нь хүнсний ногоо дээрээ давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Бид бэлдмэлийн эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсэгтэй савыг галд хийж, тогтмол хутгахдаа буцалгана. Салатыг 30 минут буцалгана.

Салатыг буцалгаж байх үед бид лонхтой угааж ариутгана. Тус бүрийн ёроолд бид хумс, чинжүү, булан навч тавьдаг. Дууссан бэлдэцийг лааз руу юүлээд дахин ариутгаад дараа нь таглааг өнхрүүлээрэй.

Энэ салат нь зөвхөн хоёр үндсэн орцтой - хаш, сонгино. Хаш нь өөрөө харанхуй, сонгино нь тэдэнтэй хамт байх хугацаандаа бага зэрэг бараан өнгөтэй болдог. Тиймээс энэ нь шинэ жилийн салаттай болж байна Gourmet mulatto!

Орц:

• Хаш - 100 гр.
• Булцууны сонгино - 50 гр.
• Ургамлын тос - 30 гр.
• Уксус - 30 гр.
• Давс, хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл:

Хашыг хальсалж, зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурна.

Тэднээс гашуун, илүүдэл чийгийг зайлуулахын тулд давсаар хучиж, 10-15 минутын турш "амрах" хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваана.

Сонгины давхаргыг ариутгасан лонхтой саванд хийж давсална. Дээрээс нь хашаа тавина. Дараа нь сонгины өөр давхарга. Одоо хүнсний ногоо нь цуу, чинжүүтэй хучигдсан байх ёстой. Ажлын хэсэг бэлэн болсон. Энэ нь зөвхөн тагийг өнхрүүлж, өвөл хүртэл хүйтэн хадгалах газар руу илгээхэд л үлддэг.

Доор тайлбарласан салатны жор энэ нэрийг хүлээн авсан нь энгийн зүйл биш юм. Үнэн хэрэгтээ хүн бүр хүнсний ногооны бүрдэл хэсгийг бие даан сонгох боломжтой байдаг. Илүү их зүйлийг тавьж болох боловч бага зүйлийг тавьж болно. Хамгийн гол нь маринадыг яг жороор нь хоол хийх явдал юм.

Орц:

• Улаан лооль - 2 кг.
• Өргөст хэмх - 2 кг.
• Болгарын чинжүү - 2 кг.
• Булцууны сонгино - 1 кг.
• Ус - 3 литр.
• Элсэн чихэр - 12 tbsp л.
• Давс - 6 tbsp л.
• Цууны хүчил 70% - 6 tsp
• Dill үр - 3 tsp
• Халуун ногоо, таана, сармис - амсах болно

Бэлтгэл:

Миний бүх ногоо, зүсмэлүүдээр хуваасан. Таанаагаа өөрийн үзэмжээр цавчихад л хангалттай. Dill үрийг, таана ариутгасан лонхтой руу хийнэ, сармис хумс тавь. Дараа нь бид хүнсний ногоог санамсаргүй дарааллаар давхарлаж тавьдаг.

Одоо маринад бэлтгэж эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихрийг усаар шингэлнэ. Бид ийм шийдлийг галд хийж, буцалгана. Энэ нь бараг буцалгах үед цуу нэмж, буцалгаад, дараа нь хүнсний ногоо дүүргэсэн лонхтой дүүргэ. Бүх найрлага нь саванд орсны дараа эдгээр лонхтой 15 минутын турш ариутгаж, даруй өнхрүүлж өгөх хэрэгтэй. Өвлийн улиралд тансаг хоол бэлэн боллоо!

Ийм хоосон зайг бэлтгэхэд ногоон улаан лооль, хуучин zucchini ашигладаг. Эдгээр нь олон хүн хэрэггүй гэж үздэг бөгөөд зүгээр л хаядаг бүтээгдэхүүн юм. Хэдийгээр тэдгээрийг үр дүнтэй ашиглаж, галзуу амттай хоол хийж болно.

Ийм салатыг илүү дэгжин харагдуулахын тулд та улаан чинжүү нэмж болно.

Орц:

• Ногоон улаан лооль - 2.5 кг.
• Zucchini - 1 кг.
• Сармис - 12 хумс
• Булцууны сонгино - 6 ширхэг.
• Greens - 3 баглаа
• Ус - 2.5 литр.
• Давс - 6 tbsp л.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• Лаврын навч - 6 ширхэг.
• Carnation - 6 ширхэг.
• Хар чинжүү - 20 ширхэг.
• Allspice - 3 ширхэг.
• Уксус - 6 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Бүх ногоог сайтар угааж, сонгино, сармисаа хальслана. Одоо тэдгээрийг хүссэн зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Бэлтгэсэн ногоогоо ямар ч дарааллаар ариутгасан лонхтой давхаргад хийж, маринадаар дүүргэнэ. Маринад давс, элсэн чихэр, булан навч, хумс, цуу, анхилуун чинжүү, хар чинжүү агуулсан усаа хэдэн минут буцалгана.

Хүнсний ногоо асгахаас өмнө маринадыг хатааж болно. Дараа нь илүүдэл зүйл байхгүй бөгөөд амт нь танд хэрэгтэй болно.

Бүх юм бэлэн болмогц лонхтой өнхрүүлээд хөргөөд нуу.

Нишингэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл хүнсний ногоо юм. Нэмж дурдахад энэ нь ихэвчлэн олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд доор тайлбарласан жороор бэлтгэсэн хоосон зай нь ямар ч хоолыг амархан амттай болгоно!

Орц:

• Нишингэ - 3 кг.
• Алим - 2 кг.
• Лууван - 1 кг.
• Давс - 6 tbsp л.
• Ургамлын тос - 300 гр.
• Ус - 3 шил

Бэлтгэл:

Үндсэн найрлага, тухайлбал: лууван, манжин, том алим дээр гурван алим. Энэ бүгдийг эхлээд цэвэрлэж, манжингаа хагас бэлэн болтол буцалгана.

Одоо бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг гүн гүнзгий саванд хийж байна. Тэдэнд давс, ус, ургамлын тос нэмээд хольж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Бэлэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүл.

Солонгос хоол нь манай элэг нэгтнүүдийн хоолны дэглэмд түргэн бөгөөд итгэлтэйгээр нэвтэрсэн. Олон хүмүүс солонгос маягийн ногоог жинхэнэ амттан гэж үздэг. Та өвлийн улиралд ийм тансаг нөөцлөхийг хүсч байгаа нь мэдээжийн хэрэг юм.

Орц:

• Болгарын чинжүү - 4 ширхэг.
• Улаан лооль - 2 кг.
• Уксус - 100 мл.
• Лууван - 3 ширхэг.
• Ургамлын тос - 100 мл.
• Давс - 2 tbsp л.
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Сармис - 2 хумс
• Амт нь ногоон

Бэлтгэл:

Бид цэвэрлэхэд шаардлагатай бүх ногоог угааж, мах бутлуураар дамжуулдаг. Үүнийг улаан лоолээс бусад бүх ногоогоор хийх хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг зүгээр л угааж, зүсэж хуваасан. Мушгирсан ногоондоо давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Одоо энэ бүх массыг холих хэрэгтэй.

Улаан лоолийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээр нь ургамлын массыг хийж, дээр нь ногоон тавина. Одоо савыг сайтар хааж, урвуу хэлбэрээр хөргөгчинд 8 цагийн турш илгээж, дараа нь салат идэж болно, эсвэл өвөл хүртэл хадгалах газар руу илгээнэ.

Мөөг нь ерөнхийдөө олон хүний \u200b\u200bхувьд тусдаа бүтээгдэхүүн юм. Тэд онцгой тод амтгүй боловч тэдний үнэр, хөнгөн амтыг мэдрэхгүй байх нь ердөө л боломжгүй юм! Мөөгтэй өвлийн бэлтгэл нь ер бусын түгээмэл байдаг нь мэдээжийн хэрэг юм.

Орц:

• Мөөг - 1.5 кг.
• Улаан лооль - 1 кг.
• Болгарын чинжүү - 1 кг.
• Сонгино - ½ кг.
• Лууван - 700 гр.
• Элсэн чихэр - 150 гр.
• Давс - 50 гр.
• Уксус - 100 мл.
• Ургамлын тос - 300 мл.

Бэлтгэл:

Бүх ногоог хальсалж, хүссэн хэлбэр, хэмжээгээр нь хувааж ав. Бүх илүүдэл чийг уурших хүртэл мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурна.

Том паалантай саванд ургамлын тосыг халаана. Энэ нь хангалттай халуун байх үед бүх ногоогоо саванд хийж буцалгаад, бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Салат буцалгахаас хэдэн минутын өмнө давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ.

Бэлэн хоолыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Өвлийн салат бол ердийн салаттай адил маш өргөн ойлголт юм. Тэд зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй жимс жимсгэнээс бэлтгэж болно. Нэмж дурдахад олон төрлийн салатыг мэддэг бөгөөд зөвхөн жимсийг агуулдаг бөгөөд чихэрлэг амттай байдаг. Ерөнхийдөө жинхэнэ амттан!

Орц:

• Алим - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 1 кг.

Бэлтгэл:

Алимаа угааж, хатаагаад хүссэн хэмжээгээр нь зүсэж ав. Дараа нь тэдгээрийг том саванд элсэн чихэртэй хослуулах хэрэгтэй. Энэ сав нь хоол хийхэд тохиромжтой байх ёстой. Энэ байдалд бид жимсээ хэдэн цагийн турш орхино. Тэд жүүсээ ажиллуулах ёстой. Шүүс хангалттай гарахад алимаа гал дээр тавиад буцалгаад 10 минут буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг гал дээрээс аваад хөргөөд дараа нь буцалгаад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Бид таглаатай хаалттай лонхтой хөргөөд сэрүүн газар руу илгээнэ.

Олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг нэг хоолонд хийж идвэл маш сонирхолтой амтыг олж авах боломжтой гэдгийг мэддэг. Энэ тохиолдолд өвлийн улиралд хадгалах нь онцгой тохиолдол биш юм.

Орц:

• Улаан лооль - 1 кг.
• Алим - 2 ширхэг.
• Dill - 2 салбар
• Яншуй - 2 ширхэг
• Давс - 2 tsp
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Apple цууны цуу - 40 мл.
• Allspice вандуй - 10 ширхэг.
• Шанцай - 2 чимх

Бэлтгэл:

Нэгдүгээрт, бид лонхтой угааж, ариутгана. Дараа нь бид тэдгээрийг дүүргэж эхэлнэ. Тус бүрийн ёроолд бид dill-ийн мөчир тавьдаг. Дараа нь тэдгээрийг улаан лоольоор сул дүүргэ. Лаазны хананы дээд хэсгийг тойруулан алимны бөгж тавьдаг. Лаазыг үндсэн найрлагаар дүүргэхэд дээр нь буцалсан ус асгаж 20 минут байлгана. Дараа нь бид бүх илүүдэл шингэнийг гадагшлуулж, давс, элсэн чихэр, чинжүү, шанцай, цуу нэмээд буцалгана. Бэлэн marinade нь лонхтой агуулгыг асгаж, тэднийг өнхрүүлэн. Хамгаалалт бүрэн бэлэн болсны дараа бид лонхтой савыг эргүүлж, хөнжлөөр боож, хөргөх хүртэл хүлээнэ.

Чангаанзны самарыг хушгаар хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч удаан байдаг. Ийм салатны хувьд та бараг бүтэн өдрийг өнгөрөөх хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та эдгээр цаг хугацааны зардлыг олж авч болох таашаалтай харьцуулж үзвэл ийм салат бэлтгэх нь зүйтэй юм!

Орц:

• Гүйлс - 500 гр.
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Хушга цөм - 50 гр.
• Нимбэгний хүчил - 1 чимх

Бэлтгэл:

Цэвэр чангаанзны нүхнүүдийг авч, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилээр хучиж гал дээр буцалгана. Тэд 5 минут буцалгаад буцалгаад хушганы үрийг нэмнэ. Салатыг буцалгана, дараа нь хөргөөд гал дээр буцааж тавиад буцалгана. Бид энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтаж, дараа нь тансаг лонхтой руу асгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Та салатаа юугаар хийж болох вэ? Тийм ээ! Хүнсний ногоо, ургамал, жимс, самар зэргээс. Энэ нь дээр тайлбарласан бүх найрлагыг нэгтгэж чаддаг. Гэхдээ тарвасны хальснаас өвөлдөө нөхөөс бэлтгэх !!! Энэ талаар цөөхөн хүн мэддэг.

Орц:

• Тарвасны хальс - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 1.5 кг.
• Нимбэг - 2 ширхэг.
• Ус - 500 мл.

Бэлтгэл:

Тарвасны царцдасыг гаднах хальснаас нь цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж, угааж, дараа нь 10 минутын турш усанд хийж чанана. Үүний дараа тэднээс ус зайлуулж, хөргөхөө мартуузай.

Том саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл чанаж болгоно. Энэ нь тохиолдсон үед тарвасны хальсыг үүссэн сироп дээр нэмээд 30 минут буцалгаад хөргөнө. Энэ үйлдлийг 3 удаа давтан хийх хэрэгтэй. Сүүлчийн буцалгаад царцдас дээр жижиглэсэн нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ.

Улаан амтат салаттай сонгино нь энэ жорыг сонгоход хамгийн тохиромжтой сонголт боловч илүү сайн, ердийн сонгино хэрэглэх боломжгүй байдаг. Тиймээс, сонгино хальсалж, хагас цагираг эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хуваа.

Салат бэлтгэх лонхтой болгоомжтой угааж, буцалж буй усаар зайлж, ёроолд нь жижиглэсэн сонгино тавина. Улаан, шар улаан лоолийг сайтар угааж, цөмийг нь хайчилж ав. Жижиг улаан лоольноос хоол хийх нь дээр байдаг - зүсмэлүүд нь бага байдаг тул лонхтой хоосон зай бага байх болно гэсэн үг юм.

Бид жижиглэсэн улаан лоолийг сонгино дээр тавьдаг. Бид амтат улаан чинжүүг үрнээс цэвэрлэж, савыг урсгал усаар зайлна. Чинжүүний целлюлозыг том дөрвөлжин хэрчинэ.

Улаан лооль, сонгино дээр жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Буцалж буй усаа хүнсний ногооны саванд хийнэ, дараа нь усаа саванд хийнэ, 30 мл (2 хоолны халбаган дээр) асгаж, ширээний давс, элсэн чихэр нэмээд хоёр лаврын навч, хар, анхилуун чинжүү цөөн хэдэн вандуй, цөөн хэдэн хумс хийнэ. . Бид хэдэн минутын турш цутгаж байгаа marinade буцалгана, зуухнаас тогоо авч, дарсны цуу асгаж байна.

Буцалж буй маринадыг салат саванд хийнэ, таглааг нь хаа. Алчуурыг гүн гүнзгий саванд хийж, лааз тавьж, 60 градус хүртэл халаадаг ус хийнэ. Бид хоосон зайтай том савыг зуухан дээр тавиад 85 градус хүртэл халааж, 12 минутын турш пастержуулна. Хэрэв ус буцалж эхэлбэл бага зэрэг хүйтэн асгаж, зэрэг бууруулна. Үйсэн хэсгийг сайтар таглаад сэрүүн газар хадгална.