Жигнэсэн махны жороор байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Шөлтэй байцаа шөл - уламжлалт хоолыг хурдан бэлтгэх. Шинэ байцаатай шөлийг шөлөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хоол хийхэд хангалттай цаг хугацаа байдаггүй ч гэр бүлээ амттай хооллох хэрэгтэй болдог. Зөвхөн махан шөлийг хоол хийхэд дор хаяж нэг цаг шаардагдана. Энэ тохиолдолд удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй бүтээгдэхүүн аврах ажилд ирнэ. Жишээлбэл, махыг лаазалсан махаар амжилттай сольж болох бөгөөд энэ нь угаасаа бэлэн хоол хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ махан бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хээрийн нөхцөлд төдийгүй гэртээ үдийн хоол бэлтгэх ажлыг хурдан хугацаанд даван туулах шаардлагатай үед ашиглаж болно. Үүнтэй хамт маш сэтгэл ханамжтай эхний болон хоёрдугаар сургалтыг олж авдаг. Жишээлбэл, ердөө тавин минутын дотор та байцаа шөлийг шинэхэн байцаатай шөлөөр хийж болно. Доорх нь шөлтэй байцаатай шөл хийх алхам алхмаар зургийн жор юм.

Найрлага

Хоол хийх үйл явц

Бид байцаа шөлийг нэн даруй хүнсний ногоог бэлтгэж жигнэж иднэ энэ жор нь шөлийг урьдчилан хоол хийх шаардлагагүй. Сонгиноо хальснаас нь чөлөөлөөд зайлж, шоо болгон жижиглэн хэрчинэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй лууванг угааж, хальсалж, гурвыг нь дунд зэргийн хэрчсэн дээр нимгэн хэрчээд хуваана.

Байцааны толгойноос дээд хос навчийг аваад зайлж угаана. 300 гр шинэхэн байцаа нилээд цавчих. Бэлтгэсэн ногоогоор хайруулын тавган дээр дүүргээд, хоёр литр цэвэр хүйтэн ус нэмээд буцалгасны дараа дөрөвний нэг цагийн турш чанасан байцаатай байцаа шөл хийж чанана.

Төмсний булцууг зайлж, хальсыг нь нимгэн хальслаарай, үндэс ногоог дунд хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг угааж цэвэрлээрэй.

Үүнийг хийхийн тулд ногоогоо хөндлөн огтлолцож, буцалж буй усанд хэдэн хором дүрж, дараа нь мөсөөр шингэлсэн шингэн дотор байрлуулна. Уг процедурын дараа хальс нь өөрөө амархан салж, ишийг нь тайрч, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана.

Бид лаазалсан махтай савыг нээж, агуулгыг нь тавган дээр тавина.

Бид төмс, улаан лооль, лаазалсан махны хэсгүүдийг хагас боловсруулсан ногоогоо тавьдаг. Давс байцаа шөл, хольж, төмс бэлэн болтол хоол. Давснаас болгоомжтой байхыг зөвлөж байна, учир нь махны шөл өөрөө нэлээд давслаг байдаг. Эхлээд бүх давсныхаа хагасыг нэмж, сайтар хольж, таваг бага зэрэг буцалгана. Дараа нь давсыг туршиж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Хоол хийх эцэст хар газрын чинжүү, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал (яншуй, dill, ногоон сонгино) нэмээд холино, шинэхэн байцаатай шөлийг хажуу тийш нь жигнэж тавиад, таган дор бага зэрэг чанана. Үүний дараа таваг нь баялаг амт, үнэрийг олж авах болно.

Хоолыг цөцгий болон хөх тарианы талхаар халуунаар үйлчил. Тиймээс бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай төсвийн үдийн хоол бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл хий

Үхрийн мах, загас, мөөг, лаазалсан мах эсвэл загас. Хоолонд байцаа нь исгэлэн даршилсан байцаа эсвэл шинэхэн байж болно. Цадахын тулд тэдгээрийг лууван, сонгино, заримдаа буурцгаар нэмж, өнгө, үнэр, улаан лоолийн зуурмаг, төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамал нэмнэ.

Шинэ байцаатай шөлтэй байцаатай шөл маш амттай бөгөөд хурдан байдаг. Улаан лоолийн зуурмаг, шинэхэн улаан лоолийг нэмж таваг нь бага зэрэг исгэлэн амт, сайхан өнгө өгнө.

Чанасан махтай байцаатай шөл: алхам алхмаар жор

4 нэгжийн найрлага:

• Үхрийн махны шөл - 250-270 гр;
• Цагаан байцаа (залуу) - 300 гр;
• Төмс (дунд) - 2 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Улаан лооль (дунджаас бага) - 1 ширхэг;
• Лууван (дунд зэргийн) - 0.5 ширхэг.
• Сармис - 2 шаантаг;
• Улаан лоолийн зуурмаг - 2 tsp;
• Dill: 4-5 салбар;
• Ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• Улаан халуун чинжүү - 2 чимх;
• Лаврын навч - 1 ширхэг;
• Давс.

Байцаатай шөл хийх цаг - 35 минут.

Шинэ байцаатай шөлийг шөлөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар

1. Төмсийг хальсалж, уртаар нь 4 ялтсаар хувааж, дараа нь шоо болгон хувааж, жижиг шоо болгон хуваана. Бид 1.5 литр ус халаадаг.

2. Улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчээд, нилээд сармисны хумсаар, сонгиныг тийм ч жижиг биш хэрчээд лууванг томоор үрнэ.

3. Бэлтгэсэн төмсний шоо, лаврын навчаа саванд хийж, бусад ногоогоо бэлтгэхдээ дунд температурт чанана.

4. Чанасан махтай савыг онгойлгож, хөлдөөсөн өөх тосыг хайруулын тавган дээр хийж, хэрэв хангалттай биш бол тос нэмнэ. Өөх тос бага байх тусам тос их байдаг.

5. Бэлтгэсэн лууван, сонгиноо өөх тос, цөцгийн тосонд хийж, тагийг нь таглаад бага эзэлхүүн хүртэл 6-8 минутын турш хуурна.

6. Байцааг тууз эсвэл дөрвөлжин хэрчинэ.

7. Бид үүнийг төмс, давс бага зэрэг саванд илгээдэг. Бага дулаан дээр чанаж болгоно.

8. Луувантай шарсан сонгино дээр улаан лоолийн куб, жижиглэсэн сармис, улаан лоолийн зуурмагийг илгээнэ. 2-3 минутын турш хутгаж дунд зэргийн температурт хутгана. Улаан лооль нь жүүсээ гаргаж зөөлөн болгох ёстой.

9. Анхилуун ногооны хольцыг саванд хийж, бүх зүйлийг зөөлөн болтол нь ногоогоо чанана. Энэ нь 10-15 минут болно. Хэрэв бид байцаа хожуу сортуудаас хоол хийж байгаа бол цагийг 20-25 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ.

10. Үхрийн махны шөлний хэсгийг тавган дээр хийж, сэрээгээр дунд хэсгүүдэд хуваана.

11. Бид саванд байгаа үхрийн мах, вазелиныг хайруулын тавган дээр илгээнэ.

12. Жижиглэсэн dill, газрын чинжүү нэмээд бага температурт 2-4 минутын турш чанаж, давсаар амтална. Энэ хугацаанд мах нь шөлийг бүх үнэрээр өгч, шинэ байцаагаас байцаатай шөл маш амттай болж хувирна.

13. Өтгөн үнэртэй байцаатай шөлийг чанасан мах, шинэхэн байцаатай хамт гал дээрээс аваад гүн гүнзгий аяганд гар хийцийн талх, хавтгай бялуу эсвэл цагаан шаржигнуур талхаар үйлчил. Исгэлэн нэмэхийн тулд та нимбэгний нимгэн зүсмэл, амт, цөцгий эсвэл майонезаар нэмж болно.

Байцааны шөл хийх зөвлөмж:

• Ийм байдлаар та чанасан тахиа, гахайн мах эсвэл адууны махаар шөл хийж болно.
• Dill-ийг яншуйгаар сольж эсвэл өвстэй хольж болно.
• Хоолонд шинэ амт оруулахын тулд хатаасан өвс нэмнэ. Oregano, marjoram, thyme, эсвэл basil нь маш сайн сонголт юм.

Маш хол эртний үед ч хүмүүс хоол хүнсээ муудахаас хэрхэн хамгаалах талаар бодож эхэлсэн. Тиймээс Фараон Тутанхамон пирамидын малтлагын үеэр зууван талыг нь тодорхой давирхай найрлагаар бэхэлж, нугас занданшуулж, оливийн тосонд шарж хийсэн шавар аяганаас эрдэмтэд-археологчид олжээ. Хожим нь эдгээр "лаазалсан хоол" дэлхийн гэдэс дотор гурван мянга орчим жилийн турш байсныг олж мэдэв.

Өнөө үед шөл нь олон хүний, ялангуяа явган аялал эсвэл гадаа зугаалах дуртай, түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм (халуунд ч хамаагүй удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой гэж үзвэл).

Анхилуун үнэртэй махан шөлөөр өгдөг өөр ер бусын, галзуу амттай хоол хийхийг хичээцгээе!

Шинэ байцаа, чанасан мах, улаан лооль зэргээс байцаатай шөл хийхийн тулд бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

ус - 5-6 л
байцаа - байцаа 1/2 толгой
үхрийн махны шөл (гахайн мах) - 1-2 лааз
сонгино - 2 ширхэг.
төмс - 4 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
сармис - 5 шүд.
хатаасан үндэс холимог - 1-2 tbsp. л.
хатаасан Болгарын чинжүүний холимог - 1-2 tbsp. л.
улаан лооль - 2-3 ширхэг.
улаан лоолийн кетчуп - 2-3 tbsp л.
ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.
давс / чинжүү / халуун ногоо - амсах болно
амт нь шинэ ургамал

Шинэ байцаа, чанасан мах, улаан лоолийн байцаа шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Энэхүү жор нь анх талбайн нөхцөлд байцаатай шөл хийх зориулалттай байсныг даруй тэмдэглэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч бэлтгэлийн явцын зөвхөн "техникийн талууд" -ыг өөрчилсний үр дүнд бид гар хийцийн байцаатай шөл хийх хамгийн гайхамшигтай жорыг олж авав! Ерөнхийдөө та хоёр тохиолдолд үүнийг хялбархан ашиглаж болно.
Тиймээс бид гал дээр устай тогоо (эсвэл тогоо) тавьж эхэлнэ. Ус халах үед бид энэ үед шаардлагатай найрлагыг бэлтгэж өгөх болно. Үүнийг хийхийн тулд хагас толгой байцаа аваад зайлж, ашиглагдах боломжгүй навчийг зайлуулсны дараа бид хутгаар аль болох нимгэн хэрчинэ. Бид сонгино, луувангаа хальслаад дараа нь сонгинооо нимгэн хагас цагираг, луувангаа шоо болгон хуваа.
2. Ус сайн дулаармагц (буцалгахгүй, гэхдээ зүгээр л халдаг) хайруулын тавган дээр өгөөмөр хатаасан үндэсийг асгаж (энэ хольцыг яг ийм нэршилд оруулдаг, үүнд яншуй, ясны яншуй гэх мэт орно), бараг дараа нь жижиглэсэн байцаа нэмнэ.
Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хувааж ав. Байцаа буцалгаж 10 минут буцалгасны дараа Болгарын чинжүүний хольцыг хайруулын тавган дээр цутгаж, дараа нь (15 минутын дараа) төмс хийнэ. Хэрэв та чанасан төмсөнд дургүй бол үүнийг энэ үе шатанд биш харин бага зэрэг дараа нь нэмэх хэрэгтэй (төмсийг хатуу болгохын тулд шөлний хамт нэмнэ үү).
3. Манай байцаатай шөл буцалж байх үед бид тэдэнд шарсан мах бэлтгэнэ. Тиймээс, бид бага хэмжээний ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад (хээрийн нөхцөлд лаазтай шөлний өөх тосоор орлуулж болно, илүү амттай болно), дээр нь жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ.
Бид бүх зүйлийг хольж, хүнсний ногоог жигнэж байх хооронд бид улаан лоолийг зайлж жижиглэн хэрчинэ. Дараа нь бид шөлийг нээнэ ("гар хийцийн байцаа шөл" хийхэд 1 ширхэг хангалттай байх болно!) Байцаа шөлөнд нэг бөөнөөр унахгүйн тулд хутга эсвэл халбагаар хуваа. Өөх тосыг өөх тосноос нь аваад хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр илгээх нь дээр, энэ нь зөв газар байх болно гэдгийг бид дахин тэмдэглэв.
4. Хүнсний ногоо руу буцах: хайруулын тавган дээр хэдэн халбага улаан лоолийн кетчуп нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг хуурна (4-5 минутаас хэтрэхгүй), дараа нь хайруулын тавган дээрээс гал дээр аваад одоохондоо хойш тавиад хоол хийх процесс дуусах хүртэл мартах хэрэгтэй. ...
Дараа нь төмсийг хайруулын тавган дээр нэмснээс хойш 15 минутын дараа бид жижиглэсэн улаан лоолийг тэнд илгээж, 10 минутын дараа бага зэрэг жижиглэсэн шөл хийж өгнө. Сармисаа хальсалж, жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Одоо бид "халуун ногоотой таваг" бэлтгэж байна: бид бүх дуртай хатаасан ургамал, халуун ногоо гэх мэтийг нэг жижиг саванд холино. Жишээлбэл, энэ тохиолдолд жижиглэсэн сармисны зүсмэлүүдийг ойролцоогоор 2 хоолны халбаган дээр хэрэглэсэн. л. давс, 4-6 булан навч, 2 tsp. dill хуурай ногоон ба ижил хэмжээний яншуй, 1 tsp. hops-suneli, хар газрын чинжүү (амсах болно), мөн та "maggi" гэх мэт мөхлөгт амтлагч авч болно (1 tbsp хангалттай байх болно).
5. Тиймээс, байцаа шөл дээр шөл нэмснээс хойш 15 минут өнгөрсний дараа бид хайруулын тавган дээр тавиад 2-3 минутын дараа тэнд халуун ногоо таваг илгээнэ. Бид бүх зүйлийг болгоомжтой өөрчилж, дараа нь шөлийг 5-7 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, дараа нь гал дээрээс аваад дор хаяж 15-20 минутын турш буцалгана.

Тодорхойлолт

Шөлтэй байцаатай шөл нь орос хоолны амттай, сайхан хоол юм. Хуучин орос хэлнээс орчуулбал "шингэн шөл" эсвэл "тэжээллэг ундаа" шиг сонсогддог. Хоол хийхийн тулд хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдах бөгөөд үр дүн нь таныг гайхшруулж, баярлуулах болно. Жор нь маш энгийн тул таашаал авахаа бүү мартаарай, гэртээ хоол хийж идээрэй. Өөртөө болон хайртай хүмүүстээ амттай хоолоор дайл. Хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ ажлыг бүрэн төгс даван туулах болно.
Сонгодог байцаатай шөл бэлтгэх олон арга байдаг гэдгийг та мэднэ. Гэхдээ бид анхны, анхилуун үнэртэй хувилбарыг хэлж, үзүүлэх болно. Энэ нь таны дуртай зүйл болж, та үүнийг дахин дахин хийхийг хүсэх болно.
Сонгодог хоолонд даршилсан байцаа орно. Бид үүнийг шинэхэнээс чанаж, шинэ махны оронд лаазалсан шөл авна. Энэ нь аягыг сайхан үнэрээр дүүргэж, гайхалтай мэдрэмж төрүүлэх болно. Хэрэв та илүү сэтгэл хангалуун хоол идэх дуртай бол гахайн махны шөл идээрэй.

Нэмэлт амт, хоолны дуршил авахын тулд чинжүү, хар газрын чинжүү болон шөл, махан хоолонд дуртай бусад тохиромжтой амтлагчаа хольж холино. Байцааны шөлийг шинэ өнгөөр \u200b\u200bгялалзуулахын тулд үйлчлэхдээ шинэ яншуй, дилл эсвэл базиликаар чимэглээрэй.
Хоолны калорийн агууламж нь 100 г бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 36 ккал байдаг. Энэ бол зөв бөгөөд эрүүл хооллолт бөгөөд таны хоолны дэглэмд аюулгүй оруулж болно.
Чанасан мах, шинэхэн байцаатай амттай байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ даалгаврыг даван туулахад бид танд туслах болно. Манай вэбсайт дээрээс та алхам алхмаар жорыг зурагтай хамт олж болно.
Хоол хийж эхэлье!

Найрлага

Жигнэсэн махтай байцаатай шөл - жор

Нэгдүгээрт, шаардлагатай хоолыг бэлтгэ. Дараа нь гал тогооны өрөөний тавцан аваад байцаагаа талыг нь хурц хутгаар цавчих.

Дараа нь 1-2 улаан лоолийг аваад шоо болгон хуваа.

Улаан лоолийг шинэхэн цагаан байцаа хийх саванд илгээнэ үү. Одоо зуухаа асаагаад тогоо гал дээр тавь. Хоол хийж эхлээрэй.

Шарж хий. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавгийг аваад ургамлын тос руу хийнэ. Хүссэн температуртаа халаагаад хальсалж хэрчсэн сонгиноо дотор нь хийгээрэй. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах. Үүний зэрэгцээ, лууваныг цэвэрлээд зайлж угаана. Үүний дараа бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрээд сонгинотой холино. Лууван зөөлөн болтол 5-7 минутын турш хооллоорой. Хааяа хутгана.

Дараа нь төмс бэлтгэ. 3-4 ширхэгийг аваад хальсыг нь аваад, зайлж, жижиг шоо болгон хувааж, жороор хийсэн алхам алхмаар зураг дээр харуулав. Үүний дараа үндэс ногоогоо саванд хийж бүрэн усаар дүүргэнэ. Хүнсний ногоо харанхуйлахгүй байхын тулд илүүдэл цардуулаас салахын тулд үүнийг хийдэг.

Саванд шингэн буцалмагц төмс нэмнэ. Дахин 20 минутын турш хооллоорой. Лаврын навчийг нэн даруй нэмнэ. Сармисаа цэвэрлээд, сармисаа хумслаарай. Хурц хутгаар 3 ширхэг цавчих эсвэл дарагчаар дар. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шөл, бэлэн лууван, сонгины шаржны хамт илгээнэ. Давс, чинжүүтэй хамт амтална. Амт ба үнэрийн чинжүү хольцыг нэмнэ. Найрлагыг нь хутгана. Бүрэн чанах хүртэл байцаа шөлийг чанаж болгоно. Энэ даалгаврыг гүйцэтгэсний дараа савыг зуухнаас хойш тавиад шөлийг 10-15 минутын турш чангална. Ургамлын болон цөцгийтэй хамт хэсэг хэсгээр нь үйлчил. Шөл, шинэ байцаатай амтат байцаатай шөл бэлэн боллоо! Энэ нь хичнээн амттай, сэтгэл ханамжтай болохыг туршиж үзээрэй. Сайхан хооллоорой!

Оросын эртний жор - байцаа шөл хэдэн зууны турш бидний ширээн дээр байсаар ирсэн. Энэ хоол нь хөдөө аж ахуйг хөгжүүлэх эхэн үеэс бидний өвөг дээдсийн хоолны дэглэмд гарч ирсэн, яагаад гэвэл байцаа бол анхны цэцэрлэгийн ургацын нэг юм.

Зузаан, баян, анхилуун байцаатай шөл, өвөрмөц амттай, зөөлөн бөгөөд сэтгэл ханамжтай, зөвхөн бүрэн дулаахан, тэжээл өгдөггүй - энэ жор бас маш хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нь витамины маш сайн эх үүсвэр бөгөөд олонх нь өөхөнд уусдаг тул шөл нь хүний \u200b\u200bбиед хамгийн сайн шингэдэг. Энэхүү хоол нь хоол боловсруулах системд маш сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог хурдасгаж, бие махбодийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Нэмж дурдахад, бүх цатгалдаа жор нь илчлэг багатай байдаг - шөлийг маш их өөхний шөлөөр чанаж болгосон байсан ч байцаагаар хийсэн шөлийг сэргээхэд хэцүү байдаг.

Байцаатай шөлний бас нэг чухал давуу тал бол өдөр тутмын хоолны цэсэнд хамгийн тохиромжтой байдаг. Илүү халуун ногоотой эсвэл өөх тостой шөлнүүдээс ялгаатай нь Оросын уламжлалт дүүргэгч шөл нь маш зохицон, тэнцвэртэй найрлагатай бөгөөд хоол боловсруулах системийг хэт ачаалалгүй, цочроогүйгээр амархан шингэдэг. Тиймээс жор нь хүүхдийн хоолонд, тэр ч байтугай ходоодны өвчтэй хүмүүст тохиромжтой байдаг - гастрит эсвэл ходоодны шарх. Энэ шөлний зөөлөн амт нь бараг хэзээ ч уйтгартай байдаггүй.

Исгэлэн, шинэ байцаа, мах, туранхай, тэр ч байтугай загаснаас байцаатай шөл хийх олон сонголт байдаг. Ясны махтай байцаатай шөл нь хамгийн уламжлалт жор бөгөөд хамгийн удаан хоол хийхэд 2-3 цаг шаардагддаг. Гэхдээ та түүхий махны оронд гахайн мах, үхрийн махны шөл нэмбэл эцсийн бүтээгдэхүүний чанар, амтыг алдалгүйгээр энэ хугацааг эрс багасгаж чадна.

Шөлтэй байцаатай шөл уламжлалт найрлагаас давуу талтай. Нэгдүгээрт, тэдгээр нь мах, өөхний чөмөгтэй байцаатай шөлтэй харьцуулахад хөнгөн байдаг. Хоёрдугаарт, хоол хийх хугацаа богиноссон тул хүнсний ногоо илүү амттай болж, илүү их шим тэжээл хадгалагдаж, таваг өөрөө илүү анхилуун, гэрэл гэгээтэй болдог. Шөлтэй байцаа шөлөөр шарсан мах хийж болохгүй - энэ нь тавагны ашиг тустай зүйл юм. Эцэст нь энэ шөлний мах үргэлж зөөлөн, зөөлөн байдаг.

Хүнсний ногоо, махтай ийм шөл нь удаан агшаагчид маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Байцааны шөл нь баялаг, тэжээллэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг бөгөөд энэ нь огт юу ч шаарддаггүй.

Байцааны шөл хоол хийхэд 1 цаг шаардагдана. 6 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Лаазалсан шөл (үхрийн махнаас илүү),
• 200-300 грамм шинэ байцаа,
• 1 жижиг лууван
• 1-2 дунд сонгино,
• 3-4 жижиг төмс,
• 2 литр ус
• лаврын навч,
• давс, халуун ногоо, улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг амсах болно.

Бэлтгэл

1. Төмсийг шоо болгон хувааж ав.
2. Давс, саванд ус хийнэ, тэнд төмс нэмнэ.
3. "Шөл" горимыг удаан агшаагчид хийгээд 15-20 минут байлгана.
4. Төмс удаан агшаагчинд чанаж байхад байцаагаа нилээд цавчих.
5. Байцааны шөл дээр байцаа нэмээд төмсөө удаан агшаагчинд бараг чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай (хэрвээ та хамтад нь эсвэл хоёрдахь төмсөөр хийсэн бол сайн буцалгахгүй).
6. Сонгиноо нилээд хэрчинэ, лууваныг сараалж эсвэл нимгэн хэрчээд хагас тойрог болгоно.
7. Жигнэсэн үхрийн махыг шууд саванд нунтаглана (салаагаар нь салгаж салга).
8. Сонгино, лууван, шөлийг удаан агшаагчинд хийж байцаа шөлөнд хийж, лаврын навч, халуун ногоо нэмнэ.
9. 10-15 минутын турш хооллоорой.
10. Лаврын навчийг чанахаас нь өмнө зайлуул, эс тэгвэл энэ нь шаардлагагүй гашуун зовлонг өгч магадгүй юм.
11. Унтраад тавгийг 10-15 минутын турш эгц байлгана.

Сармис, цөцгий, тунхууны ургамал, өвс, хөх тарианы талхаар үйлчил. Загас, махан бялуу байцаатай шөлтэй маш сайн зохицдог.

• Махны бүрэлдэхүүн хэсгийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Шөл нь шар буурцаг агуулаагүй байх ёстой бөгөөд махны өндөр хувь нь өөх тос биш байх нь зүйтэй.
• Хамгийн амттай байцаатай шөлийг гар хийцийн шөлөөр олж авдаг.
• Хэрэв та үхрийн махны шөл нь булангийн навчнаас анхилуун үнэртэй байгаа гэж бодож байгаа бол та үүнийг жор дээрээ нэмж чадахгүй. Энэ нь чинжүү вандуйнд хамаатай.
• Шинэхэн байцааны оронд та байцаа байцааг ашиглаж болно - дараа нь хоол хийх нь бүр ч хялбар болно, учир нь та бага ногоог багасгах хэрэгтэй болно. Даршилсан байцаагаар та исгэлэн байцаатай шөл авдаг, ялангуяа хоол хийсний дараа дараагийн өдөр нь амттай байдаг.
• Шинэхэн жижиглэсэн байцаатай хамт та жор дээрээ нилээд жижиглэсэн zucchini нэмж болно, дараа нь байцаа амт нь маш зөөлөн бөгөөд энэ ногоо нь бэлэн хоолонд бүрэн буцалгана.
• Та төмсийг zucchini-ээр бүрэн сольж болно. Энэ тохиолдолд байцаа эхлээд олон тогооч дээр тавьдаг. Энэхүү жор нь энгийн байцаатай шөлтэй харьцуулахад илчлэг багатай байдаг.
• Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг, амтат хонхны чинжүү нь хоолонд нэн тансаг, хурц амтыг өгөх бөгөөд байцаатай шөл өөрөө илүү тод, дур булаам харагдана.
• Зуны улиралд rhubarb байцаа шөл дээр нэмж болно - энэ нь хурц, исгэлэн, нарийн ширхэгтэй залуу сармис нэмэх болно - энэ нь ялангуяа анхилуун үнэртэй байдаг.
• Аливаа ногоон нь байцаатай шөл хийхэд тохиромжтой, тэдэнд онцгой шинэлэг байдлыг өгч, дэгжин, хоолны дуршил өгдөг.
• Үхрийн махтай шөлтэй байцаатай шөл нь илчлэг багатай, бараг л хоолны дэглэмтэй тул та айдасгүйгээр тослог цөцгийтэй хамт амтлаж болно. Өөх тос багатай байгалийн тарагтай байцаа шөл улам бүр хөнгөн болно.