Шүүслэг махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Махны бөмбөг - хоол бэлтгэх. Зууханд мөөг, шөлтэй махны бөмбөг

1. Соустай махны бөмбөг

Халуун ногоотой сармис-мөөгний соустай өтгөн үхрийн махны амттай хослол.

Найрлага:

туранхай үхрийн мах - 0.5 кг
сонгино - 1 ширхэг.
өндөг - 1 ширхэг.
ус - 100 мл
цөцгий - 2 tbsp. л.
талхны үйрмэг - 2 tbsp. л.
хуурай дилл

Сорс:

мөөг - 200 гр
сармис - 3 хумс
гурил - 2 tbsp
ус - 1.5 tbsp.
давс
хайруулын тос

Хоол хийх арга:

Цөцгий нь талхны үйрмэг, устай хольж, махан бөмбөлөг хийх бусад бүтээгдэхүүнтэй холино. Массыг сайтар хутгаад дараа нь хутгана. Сохор жижиг бөмбөлөг, тэднийг өндөр дулаан дээр хуурч. Шаржны зорилго нь бэлэн байдалд хүргэх биш, харин дотор нь түүхий хэвээр байсан ч царцдас авах явдал юм. Тэдгээрийг хөгц рүү шилжүүлж, жигнэх. 200С-т 15 минут орчим болно.

Соусыг бэлтгэ. Сармисыг бутлана, гэхдээ энэ нь хэлбэрээ хадгална. Та хутганы хажуугаар тэгшлэх боломжтой. Хэдэн минутын турш хуурч, дараа нь аваад, тосонд шилжүүлж, хэрчсэн мөөгийг хуурч, хэсэг хугацааны дараа жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бөөрөнхий махаа шарсаны дараа үлдсэн тосыг нэмээд гурилаа асгаж, хүрэн өнгөтэй болгоно. Дараа нь ус, давс хийнэ, шөл өтгөрүүлэх хүртэл хэдэн минут буцалгана. Махны бөмбөгийг чанасан будаа, төмсөөр чимэглэж болно.

2. Будаатай махан бөмбөлөг

Ихэнхдээ ийм махан бөмбөлгийг "зараа" гэж нэрлэдэг, учир нь чанасан будаа нь бөмбөгөнд наалддаг. Хүүхдүүд тэдэнд маш их хайртай. "Зүү" -ийг наалдуулахын тулд та түүхий будаа хэрэглэх хэрэгтэй. Басмати гэх мэт дугуй биш, харин урт авах нь дээр. Та мөн чанасан тавьж болно, энэ нь бас амттай байх болно, зүгээр л махан бөмбөлөг нь "өргөсгүй" зөөлөн болж хувирна.

Найрлага:

татсан мах - 0.5 кг
будаа - 0.5 tbsp.
давс
сонгино - 1 ширхэг.
газрын хар чинжүү

дүүргэх:

давс
цөцгий - 200 гр
ус
улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Сонгино хайчилж ав. Будааг хагас болтол буцалгана, эсвэл нэг цагийн турш дэвтээнэ. Цагаан будаа, татсан мах, сонгино, давс, чинжүү холино. Бөмбөлөг (ойролцоогоор 4-5 см диаметртэй) хийж, цөцгийтэй тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.

Цутгах найрлагыг хольж, ус нэмнэ, магадгүй шил, магадгүй арай илүү. Соус нь махны бөмбөгийг бараг толгойгоор нь бүрхэх шаардлагатай. Мөн дунд зэргийн дулаан дээр гучин минут буцалгана.

3. Улаан лоолийн соустай махны бөмбөг

Та улаан лооль, улаан лоолийн оо бүхий ердийн улаан лоолийн соусаар энгийн махан бөмбөлөг, шөл хийж болно. Энэ нь амттай боловч уйтгартай байх болно. Хэрэв та сэтгэл хөдлөлийн тэсрэлт зохион байгуулж, маш энгийн, гэхдээ амттай, ер бусын хоол хийвэл? Амархан. Зуслангийн бяслаг нэмсэн татсан мах, зүгээр л үгээр хэлэхийн аргагүй амттай сүмс нь ер бусын болж хувирна.

татсан мах - 0.4 кг
Аарц - 100 гр
Өндөг - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг. хошууч
Сармис - 2 хумс
Талх - 2-3 зүсмэл (100-150 гр)
сүү эсвэл цөцгий - 2 tbsp. л.
ногоон байгууламж
бэлэн гич - 1 tsp
давс, халуун ногоо

Соус:

улаан лооль - 2 ширхэг. том
сонгино - 2 ширхэг.
амтат чинжүү - 2 ширхэг.
лууван - 1 ширхэг.
кетчуп - 3 tbsp. л
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л
цардуул, элсэн чихэр - 1 tbsp. л
давс
ногоон байгууламж
газрын хар чинжүү
сармис - 2 хумс
ус эсвэл шөл - 300 мл

Хоол хийх:

Сонгино, сармисыг нунтаглана (grater, хутгагч дээр). Татсан мах нэмж, усанд (эсвэл сүү) дэвтээсэн, шахсан талх нэмнэ. Зуурах. Дараагийн алхам бол өндөг, зуслангийн бяслаг, гич нэмнэ. Ногоон зүсэж, сүү асгаж, дахин зуурна. Эцсийн шатанд давс, чинжүү цацаж болно. Та үүгээр өөрийгөө хязгаарлаж болно, эсвэл бусад амтлагчийг нэмж болно - жишээлбэл, самар эсвэл Прованс ургамал. Бөөрөнхий махыг дуртай хэмжээгээр нь өнхрүүлээрэй. Энэ нь махны бөмбөг шиг эсвэл жижиг байж болно. Хамгийн гол нь дугуй колобокс авах явдал юм. Тэднийг гуриланд хийж, хуурч, хэсэг хугацаанд байлгана.

Соусыг бэлтгэ. Түүний хувьд найрлагыг нь аль болох нарийн цавчих эсвэл сараалжтай болгох нь чухал юм. Тиймээс тосыг халаана. Түүнд сонгино бага зэрэг хуурч, сараалжтай лууван нэмээд хэдэн минут хуурч, болгарын чинжүү, улаан лооль хийж, бага зэрэг хуурна. Дараа нь элсэн чихэр, давс, кетчуп, улаан лооль нэмнэ. Гурван минутын турш хүнсний ногооны хольцыг буцалгана.

50 мл усанд цардуул шингэлж, сумс руу хийнэ. Хутгаж, ус эсвэл шөл нэмнэ (шоо дөрвөлжин байж болно), ургамлыг цавчих, жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Соусыг таглаатай таглаад 10 минут буцалгана. Чухал мөч ирдэг: махан бөмбөлгийг соусанд дүрнэ. Тэдгээрийг бүрэн хамрах шаардлагатай. Энэ бараг бэлэн хоолыг таглаатай таглаад 15 минут буцалгана. Ямар ч хачиртай хамт үйлчил - будаа, хүнсний ногоо, төмс.

4. Цөцгийтэй цуутай махны бөмбөг

Махны бөмбөг нь маш зөөлөн, нарийн амттай байдаг. Тэдэнд ямар ч мах тохиромжтой. Та бэлэн татсан мах авч эсвэл мах бутлуурын дундуур бүхэлд нь гүйлгэж болно. Хэрэв хүсвэл сонгиноыг урьдчилан шарж болно, энэ нь махан бөмбөлөгт анхны амтыг өгөх болно.

Найрлага:

татсан мах - 0.5 кг
хуучирсан цагаан талх - 150 гр
сонгино - 2 ширхэг.
өндөг - 2-3 ширхэг.
давс чинжүү

Соус:

Цөцгий - 200 гр
Гурил - 2 tsp
Давс
ус эсвэл махны шөл - 100 мл

Хоол хийх:

Талхыг усанд (сүү) дэвтээнэ, бага зэрэг шахна. Энэ нь сүүнд илүү амттай байдаг ч та ус хэрэглэж болно. Хэрэв та махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэх юм бол дэвтээсэн талх, сонгино - шарсан эсвэл түүхийгээр алгасах хэрэгтэй. Өндөгийг цохиж, аяганд хийнэ. Махны бөмбөгийг зөөлөн, шүүслэг болгодог нь зодуулсан өндөг юм. Давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махыг сайтар зуурч, агаартай болгохын тулд бага зэрэг цохино. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн гурил, шарсан мах. Тэдний хэмжээ бага тул бүрэн бэлэн болтол нь шарсан байна. Махны бөмбөгийг тогоо руу шилжүүлнэ.
Соусын хувьд цөцгий, шөл (эсвэл ус), давс, гурилыг холино. Махны бөмбөгийг энэ массаар хийнэ, таван минутын турш буцалгана.

5. Зууханд махны бөмбөг

Бяслагтай амттай махан бөмбөлөг. Энэ нь махан бөмбөлгийг илүү амттай болгож, чанаж болгосон улаан лоолийн масс нь илүү шүүслэг байдаг.

Найрлага:

татсан мах - 0.5 кг
бяслаг - 150 гр
өндөг - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
давс чинжүү

Соус:

Улаан лооль - 4-5 ширхэг. том,
Элсэн чихэр - 1 tsp
давс чинжүү

Хоол хийх:

Сонгино маш нилээд цавчих, бяслаг сараалжтай болгоно. Бүгдийг татсан мах, давс, чинжүүтэй холино.
Улаан лоолийн арьсыг аваад, махыг нилээд цавчих. Та үүнийг илүү хурдан хийж болно - улаан лоолийг хагас болгон хувааж, сараалжтай болгоно. Целлюлоз нь аажмаар элэгдэж, арьс нь гарт үлддэг. Улаан лоолийн массыг бага зэрэг давсалж, элсэн чихэр нэмнэ. Энд та оролдох хэрэгтэй. Хэрэв улаан лооль нь чихэрлэг байвал бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, мөн эсрэгээр. Өөрийнхөө амтанд найд. Та ургамал эсвэл анхилуун чинжүү нэмж болно. Амталсан улаан лоолийн массыг хөгц рүү хийнэ, зууханд хийнэ, эсвэл зууханд 10 минут буцалгана, ингэснээр шүүс гарч ирнэ. Тийм ээ, энэ бол үйл явдлын сонирхолтой эргэлт юм.

Улаан лооль шүүс гаргаж байх хооронд нойтон гараар бөөрөнхий махыг хэлбэржүүлж, чанасан улаан лоолийн массад дүрнэ. Бэлэн болтол 30 минутын турш жигнэх (200С).

6. Удаан агшаагчтай махны бөмбөг

Удаан агшаагчаар хоол хийх нь цэвэр таашаал юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол бүтээгдэхүүнийг татаж авах, бусад бүх зүйлийг өөрөө хийдэг. Процессыг дагаж мөрдөх шаардлагагүй, юу ч шатаж, зугтахгүй. Тодорхой хугацааны дараа амттай бэлэн хоол авахад л үлддэг. Жишээлбэл, махны бөмбөг шиг.

Найрлага:

татсан мах - 0.5 кг
давс
өндөг - 1
газрын чинжүү
будаа - 0.5 tbsp.
сонгино - 1 ширхэг.

Соус:

булан навч, давс, халуун ногоо.
ус эсвэл шөл - 400 мл
гурил, майонез, цөцгий, кетчуп (улаан лоолийн оо) - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Будаа буцалгана. Сонгино хэрчиж, бусад махан бөмбөлөг найрлагатай холино. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, аяганд хийнэ.
Нэг аяганд соусын бүх найрлагыг сайтар хольж, махан бөмбөлөг дээр хийнэ. "Гал унтраах" горимыг 1 цагийн турш асаана уу.

Махны бөмбөг - туршлагатай тогооч нарын хэрэгтэй зөвлөгөө:

Хэрэв та худалдаж авсан татсан мах авахгүй, харин махнаас өөрөө чанаж авбал махан бөмбөлөг илүү амттай болно. Энэ нь илүү шүүслэг болж хувирдаг, учир нь. энэ нь махны шүүсийг хадгалдаг.

Махны бөмбөгийг шүүслэг, өтгөн болгохын тулд татсан маханд дэвтээсэн талх нэмдэг - энэ нь махны шүүсийг шингээж, гадагшлахаас сэргийлдэг. Учир нь хуучирсан талх хэрэглэх нь дээр. шинэхэн нь махан бөмбөлөгт тийм ч таатай биш наалдамхай чанарыг өгдөг.

Махан бөмбөлөг нь жижиг бөмбөлөг татсан мах (ихэвчлэн мах) бөгөөд үүнд талх, будаа, түүнчлэн сонгино, халуун ногоо нэмнэ. Махан бөмбөлөг хийх олон тооны жор байдаг бөгөөд олон оронд тэдгээрийг янз бүрийн нэрээр үндэсний хоол гэж үздэг.

Үндсэндээ махан бөмбөлгийг чанаж болгосон соустай нь хамт үйлчилдэг. Төмс, үр тариа, гоймон зэрэг нь махан бөмбөлөгний хажуугийн таваг юм. Үйлчлэхдээ хачирыг ихэвчлэн махан бөмбөлгийг чанаж болгосон сүмсээр асгаж, илүү үнэр, баялаг амттай болгодог.

Төрөл бүрийн махан бөмбөлөг хийх хамгийн сайн хачир

Махны бөмбөгийг тахиа, цацагт хяруул, үхрийн мах, гахайн мах, загаснаас бэлтгэж болно. Эхлээд махан бөмбөлгийг царцдас үүсэх хүртэл өндөр дулаанаар хуурч, дараа нь зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн соусанд хийнэ. Мах эсвэл загасны махны бөмбөгний хамгийн алдартай сүмс бол цөцгий, улаан лооль юм.

тахианы махны бөмбөг

Тахианы махны бөмбөгийг бэлтгэхэд маш хялбар боловч зөөлөн, шүүслэг болдог. Үүнээс гадна тэдгээрийг хөнгөн, илчлэг багатай гэж үздэг. Тиймээс махан бөмбөлөгний хачирыг аль болох ашигтайгаар сонгох нь дээр.

Хүнсний ногоо, ургамлууд нь тахианы махан бөмбөлөгтэй маш сайн нийлдэг. Нэгдүгээрт, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан ийм хоол нь зөв хооллолтыг дэмжигчдэд тохиромжтой. Хоёрдугаарт, хүнсний ногоо нь махан бөмбөлөгний тод амтыг сайн өгдөг. Ийм хачир нь жигнэсэн байцаа эсвэл ногоон шош байж болно, тэдгээр нь маш бага илчлэг, гэхдээ асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Та байцаа эсвэл шошыг нэн даруй махан бөмбөлөгөөр чанаж болно, хоол хийх явцад тэд соусын амтыг төгс шингээх болно.

Эрүүл хачирны өөр нэг сонголт бол улаан буудайн будаа юм. Цөцгий эсвэл цөцгий соустай тахианы махан бөмбөлөг нь чанасан эсвэл шарсан төмс, нухсан төмстэй сайн нийлдэг боловч ийм хоол нь аль хэдийн илчлэг ихтэй байх болно.

Гахайн мах, үхрийн махны бөмбөг

Үхрийн махан бөмбөлөг нь тахианы мах шиг илчлэг багатай, хоолны дэглэмд нийцдэггүй ч маш эрүүл хэвээр байна. Хэрэв та тэдэнд будаа, лууван нэмэхгүй бол ийм махан бөмбөлөгний илчлэгийн агууламж буурах болно.

Үхрийн махан бөмбөлөг нь ердийн хачиртай (чанасан будаа эсвэл нухсан төмс), харин ер бусын кускустай хослуулдаг. Кускус нь үхрийн махтай хоолонд сайн нийцдэг, та бэлэн будаагаа соустай асгаж, дээр нь махан бөмбөлөг хийж болно. Гэхдээ та хажуугийн таваг болон үндсэн хоолноос тусад нь үйлчилж болно. Хажуугийн таваг болгон будаа нь лаазалсан эрдэнэ шиш эсвэл вандуй нэмж янз бүр байж болно.

Гахайн махан бөмбөлөг нь маш амттай, будаагүй байдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг цөцгий эсвэл улаан лоолийн соусаар чанаж болгосон тул ийм хоол нь ялангуяа зөөлөн, зөөлөн болдог. Гахайн махан бөмбөлөг нь соусыг сайн шингээдэг хачирт тохиромжтой. Энэ нь нухсан төмс, будаа, Сагаган эсвэл улаан буудайн будаа байж болно. Цагаан будаа нь үйрмэгээр чанаж болгосон тул соусын амтыг илүү сайн авах болно.

Үүнээс гадна ямар ч үйрмэг үр тариа нь гахайн махан бөмбөлөгт тохиромжтой. Та хачир болгон тансаг төмс хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж төмсийг хэсэг болгон хувааж, буцалгах хэрэгтэй. Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр чанаж болгосон төмсийг хуурч ав. Төмс дээр алтан шаржигнуур царцдас үүсдэг бөгөөд энэ нь шүүслэг, зөөлөн махан бөмбөлгийг төгс нөхдөг.

загасны махны бөмбөг

Загасны махан бөмбөлөг нь янз бүрийн сүмс, нэмэлтүүдийг агуулсан энгийн бөгөөд хурдан хоол юм. Та янз бүрийн төрлийн загаснаас ийм махан бөмбөлгийг хоол хийж болно, жишээлбэл, поллок эсвэл ягаан хулд загас хэрэглэж болно.

Цөцгийд чанасан загасны махны бөмбөгийг чанасан төмсөөр үйлчилж болно. Махны бөмбөгийг чанаж болгосоны дараа үлдсэн соустай төмсийг асгах хэрэгтэй. Топ махан бөмбөлөг, төмс нь ургамлаар цацаж болно.

Загасны махны бөмбөг нь будаа, Сагаган, нухсан төмс, гоймонтой сайн нийлдэг.

Махны бөмбөгийг чимэн гоёлоор хоол хийх заль мэх

Хоол хийхэд удаан агшаагч эсвэл давхар бойлер ашиглан махан бөмбөлөг болон хачирыг нэгэн зэрэг хийж болно. Саванд будаа эсвэл гоймон хийж, махны бөмбөгийг тусгай уурын мах шарах дээр хийж болно. 30 минутын дотор хоёр хоол бэлэн болох бөгөөд энэ нь гал тогооны өрөөнд зарцуулах цагийг ихээхэн хэмнэдэг.

Үр тариа ихэвчлэн жигнэх махны бөмбөгөнд нэмдэг. Тэдний ачаар мах нь хуурай болж хувирдаггүй, махны бөмбөг нь хоол хийх явцад задрахгүй. Цагаан будаа ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч улаан буудай эсвэл манна, кускус, булгураар солих бүрэн боломжтой.

Махны бөмбөгний хамгийн харамсалтай хачир бол эдгээр махан бөмбөлгүүдийн найрлагад аль хэдийн нэмсэн үр тариа юм. Хэрэв эдгээр үр тариаг үндсэн хоол бэлтгэхэд аль хэдийн ашигласан бол будаа эсвэл улаан буудайн будааг хачир болгон өгч болохгүй. Үндсэн таваг болон хажуугийн таваг дахь ижил үр тариа нь нэг төрлийн мэдрэмжийг бий болгож, тавагны амт нь тийм ч тод, баян биш байх болно.

Махны бөмбөгийг олон янзын жор, олон төрлийн сүмс, хоол хийх энгийн аргуудаас шалтгаалан олон хүн үнэлдэг. Тэдний шүүслэг, зөөлөн байдлын ачаар энэ хоолыг хоолны дэглэм, зөв ​​хооллолтыг дэмжигчид, мөн бага насны хүүхдүүдэд зориулсан эхчүүд бэлтгэдэг. Та махны бөмбөгний хачирыг сонгохдоо юуны түрүүнд хувийн амтыг сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ махан бөмбөлөг нь будаа эсвэл бусад үр тариа нэмбэл хачиргүй бие даасан хоол байж болно. Хажуугийн тавагны сонголт, түүний хэрэгцээ нь амтны асуудал юм.

Цөцгийтэй цуутай махны бөмбөг

Найрлага:

Татсан мах - 500 гр.
Цагаан будаа (буцалгаад) -1 аяга.
Сонгино - 2 ширхэг (урьдчилан хуурч),
сармис (жижиглэсэн)
Өндөг,
Давс чинжүү.
Гурил - 3 хоолны халбага (талх хийхэд).

Хоол хийх:

Татсан маханд будаа, сонгино, сармис, давс, чинжүү, өндөг нэмээд сайтар холино.
Махны бөмбөгийг гурилаар хийж, тосолсон хэлбэрээр хийж, 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Дараа нь соусыг асгаж, өөр 15 минут хийнэ.
Соусын хувьд шарсан лууван + 1 ширээ. нэг халбага цөцгий (0.5 аяга усаар шингэлнэ) + давс, чинжүү, ургамал, бага зэрэг сармис. Буцалгана.

Энгийн бөгөөд гайхалтай амттай махан бөмбөлөг

Найрлага:

300 гр. татсан мах
5 дунд зэргийн түүхий төмс
1 том түүхий лууван
1 өндөг
1 жижиг сонгины давс
амтлах чинжүү

Хоол хийх:

Төмс, луувангаа үрж, татсан мах, өндөг, давс, перец, сонгино хийж, махан бөмбөлөг хийж, гуриланд хийж, хуурч ав. Саванд хийж, соусыг (хэн ч хийсэн) хийнэ, 15 минут буцалгана. Махны бөмбөг нь маш амттай гарч ирдэг, дотроос нь бас өнгөтэй байдаг.

Миний соусны жор:

Цөцгий + ус + нэг хэсэг гич + хагас халбага улаан лоолийн соус + лаврын + давс + перец + мөөг = САЙХАН!

Улаан лооль-мөөгний соустай махны бөмбөг

Найрлага:
татсан мах - 400 гр.
Репч сонгино - 2 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Roll_2 ширхэг (хүйтэн сүүнд дэвтээнэ).
1 уураг (түүхий).
Гурил - 2 хоолны халбага (талхны хувьд).

Хоол хийх:

Татсан мах + уураг (цохих) + халуун ногоо бэлтгэж, махан бөмбөлөг хийж, гуриланд хийж, тосонд хийнэ. хэлбэр, халаалтанд хийнэ. шарах шүүгээнд 15 минут 200* халаана.

Соус:

50 гр хуурай мөөг (дэвтээж)
1 сонгино
1 tsp эзлэхүүн. гоймон,
0.5 аяга мөөгний шөл
2 халбага цөцгий.

Сонгино + улаан лоольтой шарсан мөөг. гоймон, бага зэрэг хуурч + цөцгийтэй шөл + халуун ногоо.
Бөөрөнхий махны дээр соусаа ​​хийнэ.
20 минут жигнэх.

Цөцгий, улаан лоолийн соустай Сагаган, хүнсний ногоо бүхий махан бөмбөлөг

Найрлага:

Тахианы мах - 200 гр.
Татсан гахайн мах - 200 гр.
Чанасан Сагаган - 100 гр
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Сармис.
Давс чинжүү.
Шар

Хоол хийх:

Татсан мах + Сагаган + шарсан махыг холино. хүнсний ногоо (лууван, сонгино) + түүхий шар + илч. сармис + халуун ногоо Сайн холино, хэлбэржүүлнэ. бөмбөлөгүүд, гурилаар өнхрүүлж, бага зэрэг хуурч, соусыг асгаж, таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Соусын хувьд 1 tsp холино. улаан лоль. гоймон + 2 халбага цөцгий + 1 шил ус (шөл), халуун ногоо.
Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.
Шинэ ногоогоор чимэглээрэй.

Цөцгийтэй бяслагны соустай тахианы бөмбөг

Маш зөөлөн бөмбөг, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно гэж би бодож байна.

Найрлага:
500 гр. тахианы булан
1 чийдэн
1 өндөг
3 хумс сармис
200 мл цөцгий
150 гр. хатуу бяслаг.

Хоол хийх:

Тахианы махны буланг мах бутлуураар дамжуулж (бэлэн татсан тахиа бас тохиромжтой), сонгино, өндөг нэмнэ.
Бүгдийг хольж, бөмбөг хийж (тэд гарт наалдаж, гараа усаар чийгшүүлнэ) халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ.
Бид бөмбөгөө 200-250 гр зууханд 15-20 минутын турш хийнэ.
Сармистай цөцгий холино (сармисыг хэвлэлээр дамжуулна).
Бид том grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Бид бөмбөгөө гаргаж аваад цөцгий асгаж, бяслагаар цацаж, өөр 15 минут байлгана. Бяслаг хүрэн өнгөтэй болно, бидний хоол бэлэн боллоо.

Махны бөмбөг шүүслэг

Найрлага:
1 кг мах
1 том сонгино
1 том лууван
1 аяга будаа
2 өндөг.

Хоол хийх:

Махаа мах бутлуураар дамжуулж, сонгино, лууван, мөн мах бутлуурын дундуур хуурч, будаагаа буцалгаж, татсан маханд хийж, өндөг, давс, перцээ хийж сайтар хутгаж, татсан махаа 30 минут байлгана. Бид махан бөмбөлөг үүсгэж, жигд хуудсан дээр тавьж, сумс асгаж, тендер хүртэл жигнэх.

СУУС:
1 лааз улаан лоолийн соус
1 аяга буцалсан ус ба
1 шил цөцгий.

Цөцгийтэй соустай тахианы махны бөмбөг

Хоол хийх:

Бид татсан тахиа, будаа, сонгино зэргээс энгийн махан бөмбөлөг хийдэг. Тэднийг хоёр талдаа сонгино, луувантай хамт хуурч, буцалж буй ус хийнэ, хайлсан бяслаг нэмнэ. Дараа нь та зууханд жигнэх эсвэл таган дор зууханд шөл хийж болно. Бяслаг хайлуулахын тулд соусыг хэд хэдэн удаа хутгана. Бүх зүйл - энэ нь зузаан, өтгөн сумс болж хувирдаг - хамгийн бага цаг хугацаа, мөнгө.
Ер бусын амттай махан бөмбөлөг

Татсан мах
- 1 аяга будаа
-2 тахианы цээж (арьстай хамт шүүслэг болгох)
- 2 том сонгино
- 2 өндөг
- 4 хумс сармис
- 2-3 хоолны халбага гурил
- Амт чинжүү (би төрөлжсөн), давс

Соус
- 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс
- 2 хоолны халбага цөцгий
- 2 цайны халбага гич
- 4 халбага буцалсан ус
- 100-150 гр. хатуу бяслаг
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоон байгууламж

Хоол хийх:

Будаа болтол нь буцалгана, зайлж болохгүй, хөргөх цаг өгнө. Сонгино, сармисаа бага зэрэг наранцэцгийн тосонд шаргал болтол хуурна. Дунд цорго дээр мах, сонгино нунтаглаж, будаа, өндөг, гурил, давс, чинжүүтэй холино. Бид котлет эсвэл дугуй хэлбэртэй (таны үзэмжээр) хийж, хагас болгосон хүртэл хоёр тал дээр хуурч, жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй (хоёр давхаргыг хэрэглэж болно).
Соусын хувьд бүх орцуудаа хольж, махны бөмбөлөг дээрээ хийнэ, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дунд зэргийн дулаан дээр 15-20 минутын турш зууханд хийнэ!
Үйлчлэхээсээ өмнө ногоонуудыг сэгсэрнэ.

Зууханд шатаасан махны бөмбөг

Махны бөмбөг:
татсан мах,
сармис,
давс,
чинжүү.

Хоол хийх:

Бид татсан махаа зуурч, цохиж, дундаж өндөгний хэмжээтэй бөмбөг үүсгэдэг. Бид бөмбөгийг буцалж буй давсалсан усанд хийж, 5-7 минутын турш хооллоорой, би гурван багц авсан. Бид шөлийг асгахгүй, дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно. Махны бөмбөгийг тавган дээр тавь.

Дараа нь бид махан бөмбөлөгний соусыг хийнэ.
сонгино, лууван, маш сайн жижиглэсэн мөөг, нэг лонхтой аль хэдийн жижиглэсэн улаан лооль, давс, чинжүү хуурч, булан навч нэмээд бүгдийг нь сайтар чанаж идээрэй.
Бид махан бөмбөлгийг хэлбэрт оруулж, шөлөөр шингэлсэн бэлтгэсэн соусыг хийнэ. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, 180 градуст 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

Махны бөмбөг хийх маш олон сонголт байдаг - энэ нь гайхмаар зүйл биш, хоол нь маш амттай, эрүүл, тэжээллэг байдаг. Хүүхэд, насанд хүрэгчид хоёулаа үүнийг идэхэд таатай байх болно, тиймээс энэ нь ямар ч гал тогооны хувьд түгээмэл байдаг.

Махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөг хийх жор нь ер бусын гэж тооцогддог. Ийм махан бөмбөлөг бэлтгэх хоёр сонголт байдаг - тэд байж болно зууханд шөл, эсвэл та зууханд жигнэх боломжтой.

Зууханд жигнэхийн тулд эхлээд наранцэцэг эсвэл чидуны тосонд шарсан байх ёстой. Үүний өмнө махан бөмбөлгийг гурилаар боов, тосонд хуурч, зузаан ёроолтой эсвэл саванд хийнэ. Хэрвээ олон тооны махан бөмбөлөг байгаа бол тэдгээрийг хэд хэдэн эгнээнд хийнэ. Тэдгээрийг соусаар чанаж болгосон байх шаардлагатай. бага дулаанаар 30-50 минут байлгана.

Зууханд байгаа махан бөмбөлөгний зурагтай жор дээр анхаарлаа хандуулцгаая. Хоёрдахь хувилбарын хувьд - зууханд жигнэх - та гүн жигд тавагыг тосоор тосолно. Усанд норгосон гараар татсан махнаас махан бөмбөлөг хийж, жигд таваг дээр байрлуул (аль болох бие биентэйгээ ойрхон). Одоо тэдгээрийг зууханд хийнэ, температур нь байх болно 200 градус, үүнийг багасгах 180 градусмөн хагас цагийн турш жигнэх.

Энэ хугацаанд таны махан бөмбөлөг бага зэрэг шарсан байх ёстой, одоо улаан лоолийн соустай асгаж, зууханд дахин хагас цаг хийх цаг болжээ. Татсан маханд чанасан будаа эсвэл хагас болгосон будаа нэмэх хэрэгтэй, хэрэв таны таваганд будаа, лууван байгаа бол тэдгээрийг бага зэрэг шарсан байх шаардлагатай. Хэдийгээр та түүхий ногооны орцуудыг нэмж болно.

Хоолны амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг нилээд жижиглэсэн ногоон, үүнийг мөн татсан маханд өөрөө нэмэх хэрэгтэй.

Өөрчлөлт хийхийн тулд та татсан маханд болгарын чинжүү эсвэл мөөг нэмж болно, гэхдээ тэдгээрийг эхлээд бага зэрэг шарсан байх ёстой. Мөн махны бөмбөг бүрийн дунд өндөг эсвэл жижиглэсэн пармезан нэмж болно.

Холимог татсан махнаас хийсэн махан бөмбөлөг хийх сонгодог жор алхам алхмаар зурагтай

Энэ жорны хувьд танд хагас кг татсан мах хэрэгтэй болно ( үхрийн махтай хольсон гахайн мах), 400 грамм чанасан будаа эсвэл 150 грамм будаа үр тариа, сонгино, лууван, 50 грамм цөцгийн тос, хоёр хоолны халбага ногоо, өндөг, чинжүү, халуун ногоотой давс.

Хоол хийж эхэлцгээе

Хэрэв та түүхий бус будаа хэрэглэдэг бол - бүрэн буюу хагас буцалгана. Усанд хэд хэдэн удаа зайлж угаана (цагаан будааг 8 хүртэл удаа угаахыг зөвлөж байна), тунгалаг болохын тулд ус хэрэгтэй. Угаасан будаа нь усаар шингэлж, нэгээс хоёр, давс, ус асгаж, буцалгана.

Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хооллоорой 10 минут. Одоо цөцгийн тос нэмнэ. алчуураар таглаад зөвшөөр 15 минутын турш уусвэрийг татах. Цагаан будаа дусаах үед лууваныг хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Дунд зэргийн grater дээр лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Сонгино бэлтгэ - хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино, лууваныг тосонд хийж, дээр нь цайвар алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Одоо та будаа, хүнсний ногоо хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Бүх орц тасалгааны температурт байх үед будаагаа татсан махтай хольж, өндөг, давс, перец нэмээд сонгино, лууван нэмээд дахин сайтар холино. Чөмөг нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Одоо үүнээс махан бөмбөлөг үүсгэ.

Ердийнх шиг нойтон гараар татсан махтай ажиллах нь дээр. Бэлтгэсэн жигд таваг дээр махан бөмбөлгийг байрлуулж, бие биентэйгээ аль болох ойртуулна. Мөөгөнцөрийг зууханд (200 градус) хийж, температурыг бага зэрэг бууруулж, махан бөмбөлгийг чанаж болгоно. 180 градусын температуртхагас цагийн дотор.

Махны бөмбөлөг нь цайвар улаан өнгөтэй болсон бол зуухнаас гаргаж авах цаг болжээ, хэрэв тэдгээрийг хэт их илчлэх юм бол амт нь муудна.

Махны бөмбөгийг юугаар үйлчлэх вэ

Махны бөмбөгийг дурын будаа (мэдээж будаанаас бусад) эсвэл төмс, өөрийн хүссэн соустай хамт үйлчилж болно. Таны таваг жигнэх үед та таваг нь тэсвэрлэхийн аргагүй амттай, ер бусын соус бэлтгэхэд хагас цаг байна. Жишээлбэл, ягаан сармис-сонгины соус.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: жижиг сонгино, хэдэн хумс сармис, 200 грамм цөцгий, ижил хэмжээний улаан лоолийн шүүс, давс, чинжүү. Эхлээд сармисаа хэрчиж, бага зэрэг хуурч, дараа нь сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, сармисаа нэмнэ. Сонгино алтан өнгөтэй болмогц хайруулын тавган дээр цөцгий асгаж, хэдэн минутын турш жигнэж, улаан лоолийн шүүс хийнэ. Бүх найрлагыг бага дулаанаар 8-10 минут буцалгана.

Махны бөмбөг нь маш тэжээллэг, эрүүл хоол бөгөөд үүнээс гадна тэдэнд зориулсан ер бусын соус нь хамгийн амттай тансаг хоолыг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Соустай махан бөмбөлөг нь өтгөн анхилуун амтлагчаар чанаж болгосон татсан махны амттай бөмбөлөг юм. Тэднийг махан бөмбөлөгтэй андуурч болохгүй, тэдгээрийн хооронд хэд хэдэн мэдэгдэхүйц ялгаа бий. Махны бөмбөгийг ихэвчлэн илүү том болгосон байдаг, учир нь эдгээр нь тусдаа бүрэн хэмжээний махан хоол, жишээлбэл, оройн хоолонд зориулагдсан байдаг. Махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр шарж эсвэл чанаж болгосон бөгөөд зууханд соустай эсвэл соусгүйгээр жигнэх боломжтой. Махны бөмбөгийг шөлөөр чанаж, ихэвчлэн зарим төрлийн хоолыг нөхдөг, жишээлбэл.

Маш олон төрлийн амттай махан бөмбөлөг байдаг бөгөөд ихэвчлэн нэмэлт найрлагаараа ялгаатай байдаг. Бөөрөнхий маханд сонгино, лууван хийж болно, будаа хийж болно, мөөгтэй бөөрөнхий мах, эсвэл татсан маханд ороосон хүнсний ногоо чихэж болно. Махан бөмбөлөгт зориулсан янз бүрийн соусыг бас бэлтгэж болох бөгөөд тэдгээр нь амтанд эрс нөлөөлнө. За, хамгийн чухал нь махан бөмбөлгийг өөрөө янз бүрийн төрлийн махнаас хийж болно. Би махан бөмбөлөг үзэхийг хүсэхгүй байна, гэхдээ олон төрлийн бэлтгэлтэй махан бөмбөлөг бүгд гол шагналыг авдаг.

Мэдээжийн хэрэг, би бүх сонголтыг багтааж чадахгүй, гэхдээ би олон амттайг нь тантай хуваалцах болно.

Цөцгийтэй улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөг

Энгийн бөгөөд сонгодог жороор эхлэх нь надад зөв юм шиг санагддаг. Тэд ихэвчлэн хамгийн эрэлттэй, алдартай байдаг. Бид багаасаа махны бөөрөнхий маханд маш их дассан тул ээж, эмээ, цэцэрлэгийн ажилсаг тогооч нарын бэлтгэдэг жортой маш төстэй жор хайдаг. Мөн энэ бүхэн зүгээр ч нэг биш юм. Дашрамд хэлэхэд, махан бөмбөлгийг хүүхдүүдэд бэлдэж болох бөгөөд амт, хэлбэрийн хувьд тэд үнэхээр дуртай гэдгийг би тодруулах болно, мөн хэдэн хүүхэд шөлөнд дуртай болохыг хэлэх шаардлагагүй. Та өөрийн амтанд тохируулан ямар ч хачир сонгож болно, гэхдээ одоо соустай амттай махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж хийхийг сурцгаая.

Махны бөмбөгний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• татсан мах - кг,
• өндөг - 1 ширхэг,
• сонгино - 1-2 ширхэг,
• сармис - 1-2 ширхэг,
• цөцгий - 4 халбага,
• гурил - 2 халбага,
• давс, чинжүү, халуун ногоотой амтлагч.

Хоол хийх:

1. Махны бөмбөгний хувьд та бэлэн татсан махыг хоёуланг нь ашиглаж болно, мөн сонгосон махнаас өөрөө салхинд хийж болно. Гахайн мах, үхрийн мах эсвэл хоёр татсан махны холимогоос сонго. Миний нэг зөвлөгөө бол чихмэлийг хэт туранхай, өөрөөр хэлбэл өөх тосгүй болгохгүй байх явдал юм. Татсан маханд бага зэрэг өөх тос нь махан бөмбөлгийг илүү шүүслэг болгож, дулааны боловсруулалтын явцад бараг хайлдаг.

2. Сонгино, ялангуяа хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол нилээд цавчих. Тоо хэмжээг өөрөө тохируулаарай, та нэг эсвэл хоёр сонгино тавьж болно. Сонгино нь өөрөө махны бөмбөгийг илүү зөөлөн, шүүслэг болгоход тусалдаг. Том, тохиромжтой аяганд татсан махтай сонгино холино. Сармисаа grater эсвэл хутгаар нунтаглаж, татсан маханд нэмнэ.

3. Татсан махны аяганд нэг түүхий өндөгийг хувааж, хутгана. Өндөг нь татсан махыг сайн наалдамхай болгоход тусална, ингэснээр ирээдүйн махан бөмбөлөг бэлэн болсон үед сүйрэхгүй. Татсан махаа өөрийн үзэмжээр давс, перец хийнэ.

4. Татсан махнаас дунд зэргийн хэмжээтэй жигд бөмбөлөг үүсгэнэ. Тэднийг гурилаар өнхрүүлээрэй, ингэснээр тэд шарсан үед амттай алтан царцдастай болж, бүх махны шүүсийг дотор нь битүүмжилнэ. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, махны бөмбөгийг бүх талаас нь бага зэрэг ичих хүртэл дунд зэргийн дулаанаар хуурч ав.

5. Ирээдүйн шүүсийг хоол хийх. Энэхүү жор нь хамгийн хялбар байдаг - улаан лоолийн зуурмагийг цөцгийтэй хольж, нэг аяга бүлээн усаар шингэлнэ.

6. Үүссэн соустай хайруулын тавган дээр махан бөмбөлөг хийнэ, таглаад арван таван минутын турш буцалгана.

7. Буцалгах явцад шүүс нь улаан лоолийн соусын улмаас илүү баялаг улаан өнгөтэй болно. Арван таван минутын дараа таган дор дунд зэргийн халуунд махны бөмбөлөг бэлэн болж, амттай соустай дэвтээнэ.

Соустай амттай махан бөмбөлөг бэлэн боллоо. Хамгийн уян хатан, хамгийн хялбар жор. Хэрэв та цөцгий оронд цөцгий тавьж байвал амт нь илүү нарийн, исгэлэн бага байх болно. Нухсан төмс гэх мэт халуун хачиртай хамт үйлчилж, шинэхэн ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!

Зууханд шарсан маханд шатаасан будаатай зөөлөн махны бөмбөг

Бид бараг бүгдээрээ будаатай махан бөмбөлөг хийж үзсэн бөгөөд олонх нь "зараа" нэрээр мэддэг. Тэдгээрийг хайруулын тавган дээр зузаан шөлөөр хийж болно, эсвэл та зууханд жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь тэднийг илүү зөөлөн болгоно, учир нь хайруулын тавган дээр шарсан мах байхгүй, харин бүх талаас нь жигд халаана. Соусны амтыг мэдрэхийн тулд бид сонгино, лууван нэмнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• хольсон татсан мах - 600 грамм,
• чанасан будаа - 1 аяга,
• өндөг - 1 ширхэг,
• сонгино - 2 ширхэг,
• лууван - 1 ширхэг,
• сармис - 2 хумс,
• улаан лоолийн оо - 2 халбага,
• цөцгий - 2 халбага,
• гурил - 2 халбага,
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл бэлтгэсэн татсан махыг авна. Саванд хийж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Бид соусны хувьд хоёр дахь сонгино хэрэгтэй. Өндөгийг ижил аргаар хугал. Давс, чинжүү. Татсан махаа эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа хутгана, ингэснээр хамгийн сайн холилдоно.

2. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

3. Тусдаа саванд цөцгий, улаан лоолийн оо холино. Тэдэнд хоёр хоолны халбага гурил нэмээд гөлгөр зуурмаг болтол хутгана.

4. Хүйтэн буцалсан усыг шилэнд хийнэ, аажмаар аяганд ирээдүйн соус руу хийнэ. Бага зэрэг хийнэ, хутгана, дараа нь дахин ус нэмээд бүх ус дуусах хүртэл хутгана.

Нягтшил өгөхийн тулд ийм соусанд гурил хэрэгтэй. Энэ нь бага наснаасаа цэцэрлэг, сургуулийн гуанзанд үйлчилдэг байсан шөлийг бидний санаж байдаг өвөрмөц амтыг бий болгодог.

5. Хайруулын тавган дээр тос хийж халаана. Хоёр дахь сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгиноо тосонд тунгалаг болтол нь хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр сараалжтай луувангаа нэмээд зөөлөн болтол нь дунд зэргийн дулаанаар хуурна.

6. Одоо сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн улаан лооль-цөцгий сумс хийнэ. Хутгаж, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн гал дээр 2-3 минут буцалгана. Ирээдүйн соусыг өөрийн үзэмжээр давс, чинжүү. Энэ нь эцсийн хэлбэрээр давстай байх болно.

7. 180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана. Жигнэсэн таваг аваад махан бөмбөлөг үүсгэж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд гараа усаар бага зэрэг норгож, татсан махнаас нэлээд том хэмжээтэй бөмбөгийг өнхрүүлээрэй. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг хэлбэрт оруулна. Бүх зүйл сохор бол соустай хайруулын таваг авч, дээр нь махны бөмбөг хийнэ. Хэрэв сумс хангалттай биш бол бага зэрэг ус нэмбэл зууханд буцалгах явцад соустай холино.

8. Шарсан махтай бөөрөнхий махыг зууханд хийж, 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хагас цагийн дараа махан бөмбөлөг бэлэн болно. Алс маш хурдан хоол хийдэг, бид аль хэдийн будаа бэлэн болсон. Сонгино, луувантай анхилуун өтгөн соустай маш зөөлөн, амттай махан бөмбөлөг авах болно. Энэ бол маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай үдийн хоол эсвэл оройн хоол юм. Өөрийнхөө хүссэн гоёл чимэглэлийг сонго. Эрүүл мэндийн төлөө идээрэй!

Цэцэрлэгийнх шиг соустай махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Цэцэрлэгийнх шиг махны бөөрөнхий махыг маш сайн амталж, чанаж иддэгийг санаж, дурсах сэтгэлд эргэлзэх зүйлгүй хүмүүст зориулж ийм сайхан, дэлгэрэнгүй бичлэгийг санал болгож байна. Энэ нь махан бөмбөлөг хийх үйл явц, үүнд шаардлагатай бүх найрлагыг хэлж өгдөг. Ийм жоронд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, тогооч нар түүнтэй цэргийн нууцыг хадгалаагүй. Одоо энэ нь танд боломжтой болно. Махны бөмбөгийг чанаж, зөөлөн гоймонгоо бүү мартаарай.

Бяслагтай жигнэсэн өтгөн соусын махны бөмбөг

Ганц улаан лоолийн шөл биш, будаатай махан бөмбөлөг нь маш сайн байдаг. Цөцгийтэй амтлагч нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш бөгөөд хэрэв та түүнд бяслаг нэмбэл чихэндээ чирч чадахгүй. Үүнийг би өөрийнхөө болон гэр бүлийнхнийхээ төлөө хэлж чадна, гэхдээ олон хүн надтай санал нийлнэ гэдэгт би бараг итгэлтэй байна.

Цөцгий нь нарийн зүйл тул бид энэ соусаар махан бөмбөлөг жигнэх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• татсан мах - 600 грамм,
• будаа - 100 грамм,
• цөцгий 10% - 330 мл,
• бяслаг - 100 грамм,
• сармис - 2 хумс,
• төмсний цардуул - 1 халбага,
• амтлах давс, халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Махнаас татсан мах бэлтгэж, хутгахад тохиромжтой аяганд хийнэ. Татсан сармис нэмнэ, хэвлэлээр дамжин өнгөрч, эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай. Давс (ойролцоогоор 0.5 халбага).

2. Хагас бэлэн болтол будаа буцалгана. Үүнийг татсан маханд нэмнэ. 0.5-1 халбага өөрийн дуртай зөөлөн амттай халуун ногоо нэмнэ. Жишээлбэл, Provence эсвэл Италийн ургамал маш сайн ажилладаг.

3. Татсан махаа гараараа хутгавал халбага, хусууртай харьцуулахад илүү жигд болж, татсан мах нэлээд өтгөн, бөөгнөрсөн байдаг.

4. Гараа усаар бага зэрэг норгож, дугуй том бөөрөнхий махан бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Тохиромжтой гүн жигд таваг аваад ирээдүйн махан бөмбөлгийг ёроолд нь тавь. Цөцгийн тос хийх шаардлагагүй, учир нь бид тэдгээрийг соусаар хоол хийх болно.

5. Тусдаа саванд сумсыг хутгана. Үүнийг хийхийн тулд аяганд цөцгий хийнэ. Бяслаг, нарийн эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай. Цөцгий дээр бяслаг нэмээд амтлагч, давс нэмнэ. Тэнд нэг халбага төмсний цардуул хийнэ, энэ нь өтгөн амтлагчийг бага зэрэг зузаан болгоход зайлшгүй шаардлагатай. цардуул нь амтанд огт нөлөөлөхгүй. Бүгдийг сайтар холино.

6. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бөөрөнхий махыг зууханд хийж, 20 минутын турш жигнэх ба энэ хугацаанд махны бөмбөг хагас болгосон болно.

7. Махны бөмбөгийг бидний бэлтгэсэн шөлөөр дүүргэ. Махан бөмбөлөг бүрийн дээд талд үлдсэн бяслагыг ёроолд нь тавь (мөн энэ нь суурьших болно) сайхан алтан царцдастай жигнэх болно.

8. Соустай бөөрөнхий махыг дахин зууханд хийж, дахин 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Sauce багасч, бяслаг нь сайхан царцдастай жигнэх болно. Махны бөмбөг бүрэн бэлэн болно.

Хачир, ногооны салаттай өтгөн соустай халуун махны бөмбөгийг үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Сагагантай анхны махан бөмбөлөг - Грекчүүд. Алхам алхмаар видео жор

Хэрэв та будаатай махан бөмбөлөг хийж үзсэн ч бага зэрэг залхсан бол энэ гайхалтай хоолонд шинэ зүйл авчрах цаг болжээ. Будаа биш харин Сагаган нэмбэл шинэ төрлийн амттай бөөрөнхий мах авах болно. Ийм амны усалгаатай махан бөмбөлгийг мөн жигнэх өтгөн баян шөлөөр бэлтгэдэг.

Орцууд нь маш сайн мэддэг: татсан мах, сонгино, өндөг, гурил, улаан лоолийн оо. Будааны оронд чанасан Сагаган будаа. Эдгээр махан бөмбөлгийг халуун ногоотой эсвэл халуун ногоотой болгож, өрхүүдийг шинэлэг зүйлээр баярлуулахын тулд амтлагчаа нэмээрэй.

Соустай махны бөмбөгийг байнга чанаж, соус, амтлагчаа сольж, төрөл бүрийн зүйл нэмэхээ бүү мартаарай. Амттай хачир, салатыг бүү мартаарай, үдийн хоол тэжээллэг, эрүүл байх ёстой. Танд эрүүл мэнд, сайхан сэтгэл!