Гурилтай шөлтэй бууз хийх арга. Миний үйл ажиллагааны явц. Банштай вандуй шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх

Гэрийн эзэгтэйн жоруудаас та бууз, банш, залхуу буузаар үйлчилдэг эхний хоолыг олж авах боломжтой. Эдгээр нь шөлний бүрэлдэхүүн хэсэг болох гайхалтай зүйл юм. Энэ бол маш энгийн боловч амттай, ялангуяа Европоос бидэнд ирсэн, өрхийн дуртай болсон шөл, гурилтай хоол юм. Ихэнхдээ буузыг бууз, залхуу банштай андуурдаг боловч зарчмын хувьд, хэрэв гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийнхөөрөө банш, банш, залхуу бууз бэлтгэдэг гэдгийг харгалзан үзвэл эдгээр гурван хоолны хоорондох ялгаа нь зөвхөн нэг л нэр юм. ... Энэ жороор хийсэн бууз, банштай шөл, хүүхдүүд дуртайяа шогшиж байна.

Банш Шөл, шөлөөр хийсэн эгц чанасан зуурсан гурил нь тусдаа үндсэн хоол эсвэл эхний хэсэг болгон нэмж өгч болно. Банш нь гурил, өндөгний холимог бөгөөд ус эсвэл сүү нэмсэн байж болно. Тэд амттангаар үйлчилж болно. Баншийг дүүргэж бэлтгэдэггүй, үргэлж зуурмагаас бүрддэг. Дэлхийн зарим ард түмний хоол нь нухсан төмсөөр ч банш бэлтгэдэг нь үнэн. Гэхдээ орос банш бол энгийн зуурмаг юм.

Банш - Украйны хоол. Энэ хоол нь зуурсан гурилаас бүрддэг боловч банш шиг хатуу биш юм. Олон гэрийн эзэгтэй, баншийг өтгөн зуурмагаар хийдэг боловч энэ нь хоорондоо ялгаатай юм. Баншны найрлага нь үндсэн: гурил, ус, өндөг, давс эсвэл түүнгүйгээр. Баншийг ус эсвэл шөлөөр чанаж, тусдаа хоол эсвэл шөлөөр хийж болно.

Залхуу бууз Бөглөөгүй бууз уу (Wikipedia). Өөрөөр хэлбэл, тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд банш шиг энгийн исгээгүй зуурмаг хэрэгтэй. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг олон янзын жор байдаг.

Бид бууз (банш эсвэл залхуу бууз) хийх хамгийн энгийн жороор шөл хийж, хүссэнээрээ дуудаарай.

Орц:

Гурил - 1-1.5 аяга

Ус - 0.5 аяга

Тахианы өндөг -1 ширхэг

Ясны мах (гахайн мах, үхрийн мах) -0.5 кг

Төмс - 3-4 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй

Лууван - 1 ширхэг дунд хэмжээтэй

Сонгино - 1 толгой дунд зэргийн хэмжээтэй

Ургамлын тос - хайруулын хувьд

Халуун ногоо: давс, газрын хар чинжүү, булан навч, ургамал, сармис (заавал биш).

Банш, банш эсвэл залхуу банштай шөл хийх арга

1. Шөлийг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд ясыг махыг урсгал усаар угааж, саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Бид дунд зэргийн гал дээр тавиад 1 цаг орчим хооллоорой (шөлөнд аль махыг хэрэглэснээс хамаарч). Та банш, тахианы махтай шөл, зүгээр л ногооны шөл хийж болно. Мах нь яснаас амархан салж бэлэн байдалд байх ёстой.

Шөлний гадаргуугаас бохир хөөсийг зайлуулахаа бүү мартаарай.

2. Махыг буцалгахад шөлөөс нь зайлуулах ёстой. Бага зэрэг хөргөсний дараа махыг яснаас нь салгаж, цавчих, шөлөнд хийнэ.

3. Банштай шөлөнд жижиг яс тааралдахгүйн тулд шөлийг шүүнэ. Энэ нь зөвхөн тааламжгүй зүйл биш бөгөөд та шүдээ хугалж, багалзуурдаж болно. Тиймээс залхуу байж болохгүй.

4. Банш хийх. Өндөгийг саванд хийж, бага зэрэг давс, ус нэмээд холино. Дараа нь зуурсан гурил нь хатуу боловч уян хатан болтол гурил нэмнэ. Олон гэрийн эзэгтэй нар буузны зуурмаг дээр 1 цайны халбага ургамлын тос нэмэхийг зөвлөж байна. Бид нимгэн тугуудыг өнхрүүлж, дугуйлан болгон хувааж, төвд нь бага зэрэг бутлана (хэдийгээр энд "хэн нь сайн" гэж хэлдэг). Банш, банш, залхуу буузны бусад илүү төвөгтэй жорыг доороос харах боломжтой.

5. Бид төмсээ цэвэрлээд, шоо болгон хувааж, буцалж буй шөл рүү илгээнэ.

6. Ус буцалмагц баншаа шөлөнд хийж идээрэй. Халуун ногоо нэмнэ. Шөлийг бага эсвэл дунд зэргийн гал дээр хийж, үе үе хутгана. Хэрэв төмс залуу бол эхлээд зуурсан гурилаа шөлөнд хийнэ, эс тэгвэл төмс буцална.

7 ... Лууванг сонгинотой хамт хальтирч, өөрт тохирсон аргаар цавчих. Лууванг жижиглэж эсвэл үрж жижиглэж болно. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд шарж, баншны шөл дээр нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой. Ургамлыг (яншуй, dill, ногоон сонгино - өөрийн үзэмжээр) нэмнэ. Галыг унтрааж, савыг таглана.

Банш (банш) -тай амттай шөл бэлэн боллоо

Сайхан хооллоорой!

Банш буузнаас юугаараа ялгаатай вэ

• Зуурмаг. Баншны зуурмаг нь эгц, буузны хувьд зөөлөн байдаг. Баншийг гар хийцийн гоймонтой адил өндөг, гурилаар хийдэг. Гэхдээ бууз нь илүү зөөлөн болдог, зуурмаг нь амьсгалдаг, та ус, сүү эсвэл хайлсан цөцгийн тос нэмж зөөлөн болгоно.
• Нэмэлт найрлага. Энэ бол эдгээр хоёр хоолны хоорондох гол ялгаа юм. Баншийг ямар ч дүүргэгч, мах, ногоогоор дүүргэж болно. Залхуу бууз гэх мэт янз бүрийн бууз байдаг бөгөөд үндсэн зуурмаг дээр бид зүгээр л үрж жижиглэсэн бяслаг хийж, усанд чанаж, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.
• Дүр, хэлбэр. Баншийг ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй хийдэг бөгөөд бууз нь иймэрхүү байдаг: зуурсан гурилаа хиам болгон хийж жижиглэн хэрчээд буцалгана.

Гэхдээ үнэн хэрэгтээ бууз, банш нь нэг л зүйл, өөр өөр улс оронд тэд өөрсдөө бэлтгэх, үйлчлэх онцлог шинж чанартай байдаг. Дэлхийн бүх гал тогоо бүр өөрийн гэсэн бууз, банштай байдаг бөгөөд энэ нь уламжлалт хоолонд ихэвчлэн ашигладаг, ус эсвэл шөлөөр чанаж, сүүнд чанаж хэрэглэдэг орц найрлагатай байдаг.

Та бууз, банш хоёулаа тахианы мах, Сагаган, төмс, будаа гэх мэт өөр өөр шөлөөр үйлчилж болно. Та тэдгээрийг тус тусад нь шөлөөр чанаж, мах, гахайн мах, шарсан сонгино, татсан мах, чанасан мах, шувууны махаар үйлчилж болно. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал.

Жор - банш

Жороо аваарай: гурилан бууз

• Сүү - хагас шил.
• Гурил - 6 халбага.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 40 грамм.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Давс, чинжүү.

Шарыг цагаан арьстнуудаас салгаж ав. Шарыг цөцгийн тосоор хольж, сүү рүү хийнэ. Хутгаж, нимгэн урсгалаар гурил асгаж, давс, амтлагчаа нэмээд дараа нь өндөгний цагаан нэмээд дахин холино. Одоо бид зуурсан гурилаа 10 минутын турш үлдээж, буцалгаад усаа хийж, баншаа 7 минут буцалгана. Бид баншаа нилээд жижиглэсэн сонгино, наранцэцгийн тосоор шарсан төмсөөр дүүргэдэг.

Жороо аваарай: Төмсний банш

• Төмс - 5 ширхэг.
• Гурил - хагас шил.
• Цөцгийн тос - 40 грамм.
• Давс, чинжүү.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.

Нухсан төмс чанах: төмсөө хальслаад тайрч, буцалгаад нухаад цөцгийн тос нэмнэ, хэрэв байгаа бол цөөн хэдэн халбага сүү нэмж болно. Давс, чинжүү. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр хуурч, нухсан төмстэй холино.

Бид нухаш дээр өндөг нэмнэ, бид жижиг горхинд цацаж, сайтар хутгаад, чинжүү, давс нэмнэ. Дараа нь усаа буцалгаад буцалгаад баншаа 10 минут буцалгаад сонгино, шарсан цөцгийн тосоор үйлчил.

Жор - банш

Галушки "Полтавын жороор"

• Гурил - хагас килограмм.
• Кефир - хагас литр.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Амт нь давс.
• Наранцэцгийн тос - 1 халбага.
• Сод - 1 халбага.
• Хувцаслалт: гахайн өөх - 1 халбага.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Гахайн мах, татсан мах - 300 грамм.
• Сармис - 6 шүд.
• Шөл - хоол хийхэд зориулагдсан.
• Хоолны амтлагч ба халуун ногоо.

Маш сэтгэл ханамжтай, ер бусын бууз эрчүүдэд таалагдах болно. Та тэдгээрийг 20 минутын дотор хоол хийж болно. Зуурсан гурилаас эхэлье: Кефирт гурил (250 грамм), өндөг, давс нэмээд холино, холиод сод нэмнэ. Бүгдийг хольж, үлдсэн гурилаа бага зэрэг нэмээд зуурсан гурил зуураад 15 минут байлгана. Бид буузаа заншил ёсоор нь тайрч авдаг, та зүгээр л зуурсан гурилаа чимхэж болно. Зуурмагийг шөлөнд 10-15 минут буцалгана.

Буузанд дараах байдлаар боож бэлтгэ: хайруулын тавган дээр гахайн өөх хайлуулж, татсан махаа сонгино, луувангаар хуурч, амталж, халуун ногоо нэмээд баншаа тавиарай.

Бууз эсвэл залхуу бууз "намуу цэцгийн үртэй чихэрлэг"

• Цэвэр гэрийн бяслаг - 300 грамм.
• Sugar - 4 хоолны халбаганууд, гэхдээ туршиж үзэх нь дээр.
• Ванилийн сахар - хагас уут.
• Гурил - 200 грамм.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Намуу - 3 хоолны халбаганууд.

Гэрийн бяслагыг ваниллин, элсэн чихэртэй холино. Хэрэв та гэрийн бяслаг хэт хуурай идсэн бол түүнд тээрэм эсвэл сүү нэмээрэй. Өндөг дээр зодоод намуунд хийж дахин хутгана. Одоо та аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн тогтвортой болж, гартаа наалдахгүй болтол хутгана.

Хиамаа өнхрүүлэн жижиглэн хэрчээрэй. Бид ус буцалгаж, залхуу буузаа 5 минут орчим буцалгана. Банш гарч ирэхэд цөцгий эсвэл цөцгийн тос, чанамалаар арилгаж үйлчил.

Төмс эсвэл будаатай ижил төрлийн шөлнөөс залхаж байна уу? Цэсийг төрөлжүүлж, амттай буузны шөл хийж идээрэй. Хамгийн бага хугацаа, бэлэн бүтээгдэхүүн, халуун дулаан анхны хоол нь хоолны ширээг чимдэг. ТОП 4 жор ба видео жор.
Жор агуулга:

Банш бол жижиг гурилын бөмбөлөг бөгөөд өөр улс оронд өөр өөр нэртэй байдаг. Украйнд эдгээр нь банш, Беларусь - jackdaws, Герман - банш, Итали - gnocchi, Чех - бууз юм. Өнөөдөр гэрийн эзэгтэй бүхэн тэднийг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэг. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс гол алдааг гаргадаг - өндөг, гурил гэсэн үндсэн найрлагаас бүрдэх өтгөн зуурмагаас хийдэг. Хэдийгээр тэдгээрийг бэлтгэх технологи нь ийм бага хэмжээний багц бүтээгдэхүүнээр хязгаарлагдахгүй. Эдгээр бяцхан "колобокууд" хэрхэн бэлтгэгдсэнийг олж мэдье.

Шөл хийхэд банш хэрхэн хийх вэ: нууц ба нарийн ширийн зүйлс

Банш хийх технологи нь маш эртний бөгөөд өндөг, цөцгийн тос, сүү эсвэл цөцгий, давс, гурил юм. Энэ бол агаартай, зөөлөн бууз хийхэд зориулсан бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүний багц юм. Гэсэн хэдий ч тэд зөөлөн байхын тулд зарим нарийн мэдрэмжийг ажиглах хэрэгтэй.

• Баншийг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд зуурсан гурилан дээрээ цөцгийн тос, сүү эсвэл цөцгий нэмнэ.
• Хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Жор энэ талаар чимээгүй байсан ч зуурсан гуриландаа оруулах нь үргэлж зүйтэй юм.
• Өндөгийг хэрэглэхээс өмнө хөргөгчинд хадгална.
• Гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулсан байхаар нь шигшинэ. Дараа нь бүтээгдэхүүн нь сүвэрхэг бүтэцтэй болно.
• Хэрэв та гурилынхаа зарим хэсгийг маннатай хамт орвол банш илүү зөөлөн болно.
• Та нилээд жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо, амтлагч, хэвлэлээр дамжуулсан сармис зэргийг нэмж бүтээгдэхүүн дээр тансаг амтыг нэмж болно.
• Зуурмагийг шөл бэлтгэхийн өмнөхөн хийх хэрэгтэй.
• Таваг бэлэн болохоос хэдэн минутын өмнө баншаа шөл рүү дүрнэ. тэд маш хурдан хоол хийдэг.
• Тэдний ойлгох хүсэл нь маш хялбар байдаг. Хэрэв тэд хайруулын тавган дээр хөвж байвал тэдгээрийг чанаж болгосон болно.
• Баншны хэмжээ бага байх ёстой. Зуурмаг нь хагас цайны халбагыг авч байвал тохиромжтой хоол хийх явцад "дэвсгэрүүд" буцалж, эзэлхүүн нь 2-3 дахин нэмэгдэх болно.

Банш нь зөвхөн тэжээллэг, амттай шөлний амттай орц биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Олон хүмүүс тэдгээрийг тусад нь хэрэглэх дуртай бөгөөд эхлээд буцалгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр сонгинотой хуурна.

Шөл баншийг хэрхэн яаж хийх вэ: сонгодог жор

Банш нь сэтгэл татам сонсогдож, нарийн амттай, хурдан чанаж иддэг. Эхний курс нь зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байхын тулд тэдгээрийг хэрхэн яаж хийх вэ? Доор тайлбарласан энгийн процессыг дагаж, дараа нь "гурилан боов" зөөлөн болж, үр дүнд нь баяртай байх болно.

• 100 г-ийн калорийн агууламж - 51.8 ккал.
• Нэг хэсэг - 2
• Хоол хийх хугацаа - 15 минут

Орц:

• Гурил - 4 хоолны халбаганууд
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 2 хоолны халбаганууд
• Сүү - 2 халбага
• Давс - чимх

Шөл банш бэлтгэх алхам алхамаар:

1. Өндөгийг цагаан ба шар болгон ялгаж ав.
2. Эхнийхийг хөргөгчинд хийгээд шар дээр нь сүү нэмээд хумсны хамт зоддог.
3. Цөцгийн тосыг усан ваннд буцалгахгүйгээр хайлуулж хутгана.
4. Уурагыг давстай хольж, холигчоор зодож, зуурмаг дээр нэмнэ. Цагаан арьстнууд унахгүйн тулд зөөлөн хутгана.
5. Шингэн сууринд гурил хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
6. Зуурсан гурилыг цайны халбаган дээр аваад "дэвсгэр" үүсгээрэй. Тэднийг буцалсан шөл эсвэл усанд дүрээд 2 минут орчим байлгана.

Эрүүл, зөв \u200b\u200bхоолны дэглэм барихын тулд эмч нар өдөр бүр анхны халуун шингэн хоолыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ийм олон сонголтуудын нэг бол ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хоол хийх боломжтой тахианы банштай шөл юм.

Орц:

• Тахианы хөл - 0.5 кг
• Ус - 2 л
• Төмс - 4 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Гурил - 100 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сүү - 2 халбага
• Давс - 1 tsp эсвэл амтлах
• Ургамлын тос - сонгино шарах зориулалттай
• Амт нь ногоон

Алхам алхмаар тахианы банштай шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Угаасан хөлөө буцалж буй усанд дүрж, бага дулаанаар 1.5 цаг буцалгана. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө давсаар амтлана.
2. Бэлэн шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
3. Шөл дээр хальсалж, жижиглэсэн төмс, ургамлын тосонд шарж бэлтгэсэн том ширхэгтэй лууван, сонгино нэмнэ.
4. Хоол хийх явц дуусах үед банш руу үргэлжлүүлээрэй. Өндөгийг хумсаар зодож, сүү рүү хийнэ. Хутгаж, шигшсэн гурилаа нэмнэ. Гөлгөр болтол зуурсан гурил зуурна.
5. Баншийг цайны халбагатай хэлбэржүүлж, ногоо зөөлөн болсны дараа буцалж буй шөл рүү дүрнэ.
6. Тэднийг 5 минут буцалгаад галыг унтраа.
7. Жижиглэсэн ногоон, давс, чинжүү нэмнэ.
8. Үйлчлэх бүрт тахианы хөл, банштай ногооны багахан хэсгийг нэмээд шөлөөр хийнэ.

Вандуйны шөлөнд бууз бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэхүү жороор танд жижиг бууз, вандуйны стандарт багц хэрэгтэй болно. Сүүлийнх нь шинэхэн, лаазалсан, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан байж болно. Ихэнх тохиолдолд хатаасан бутлуурыг ашигладаг тул бид түүнтэй хамт шөл хийх болно.

Орц:

• Хуурай вандуй - 100 гр
• Төмс - 1 ширхэг.
• Тахианы махны сав - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Гурил - 100 гр
• Цөцгийн тос - 3 хоолны халбаганууд
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Давс - 1 tsp эсвэл амтлах
• Газрын хар чинжүү - чимх

Банштай вандуй шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх:

1. Вандуйг 1: 2 харьцаагаар усаар дүүргээд 2 цаг хавагнахаар үлдээнэ.
2. Тахианы махны савыг угааж, усаар хучиж, гал дээр тавина. Буцалгана, сонгино нэмж, давс хийж, хаалттай таган дор нэг цагийн турш хооллоорой.
3. Дараа нь дэвтээсэн, угаасан вандуйгаа нэмээд үргэлжлүүлэн чанаж идээрэй.
4. 15 минутын дараа луувантай хальсалж жижиглэсэн төмс нэмнэ.
5. Банш бэлтгэ. Өндөг давс, хайлсан цөцгийн тосоор хутгана. Гурил, бага зэрэг давс нэмээд зуурсан гурил зуурна.
6. Вандуй, хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа үүссэн баншаа халбагаар буулгаж 5 минут буцалгана.
7. Хоол хийх эцэст шөлийг газрын чинжүү, жижиглэсэн өвсөөр амтлана.

Банштай сүүтэй шөл хийх жор нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон. Энэ нь хөнгөн, энгийн байдал, тэжээллэг чанар, бүтээгдэхүүний бэлэн байдал зэрэг тодорхой давуу талуудтай.

Орц:

• Сүү - 500 мл
• Цөцгийн тос - 1 халбага
• Гурил - 80 гр
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Давс - 0.5 tsp эсвэл амтлах
• Өндөг - 1 ширхэг.

Банштай сүүн шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх:

1. Өндөгийг гурил, бага давстай холино. Бөөнд нь байхгүй тул массыг үрнэ.
2. Сүүг буцалгаж, галыг багасгана.
3. Зуурсан гурилыг цайны халбагыг ашиглан буцалж буй сүүнд дүрнэ. Баншийг ёроолд нь наалдуулахгүйн тулд үе үе хутгана.
4. Элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд 10 минутын турш шөлийг буцалгана.
5. Цөцгийн тос нэмээд холино.
6. Хоолоо хийсний дараа шууд шөлөөр үйлчил. Тэд ихэвчлэн нэг суудалд зориулж хоол хийдэг.

Тахианы махтай шөлтэй ногооны шөлийг зөөлөн буузаар жигнэх алхам алхмаар хийх жор нь олон тогооч ашиглан анхны хоолоо хэрхэн хийхийг харуулах болно. Энэхүү үнэ цэнэтэй хоолны туслах нь танд амттай хоолыг түргэн шуурхай хийхэд туслах болно.

Орц:

• Тахианы хөх - 1 ширхэг.
• Төмс - 0.5 кг
• Лууван - 1 ширхэг.
• Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Гурил - 2-3 tbsp.
• Давс - 1 tsp эсвэл амтлах
• Газрын хар чинжүү - чимх
• Greens (ямар ч) - амсах болно

Удаан агшаагчинд баншны шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх:

1. Тахианы хөхийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, 3.5 литр ус асгаж, хальсалж сонгино нэмж, олон тогоочийг "ердийн хоол хийх" горимд оруулна. Тагийг нь таглаатай тагла. Агуулга, давс буцалгаад хагас цагийн турш хооллоорой. Хэрэв шингэн эрчимтэй буцалгаж байвал олон тогоочийг "шөл" горимд шилжүүлнэ.
2. 20 минутын дараа хальсалж, хэрчсэн төмсөө шөл дээр нэмнэ.
3. Дараа нь хальсалж, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ.
4. Хүнсний ногоог бараг зөөлөн болтол 15 минут буцалгана.
5. Баншны хувьд өндөгийг 1 хоолны халбагатай холино. ус. Давс, чинжүү. Гурил нэмээд өтгөн цөцгийтэй зуурсан гурил зуурна.
6. Баншаа буцалж буй шөл рүү цайны халбагаар дүрнэ. Зуурмаг нь хутганы хутгаас амархан гарах ёстой.
7. Буцалсны дараа баншаа 2 минут буцалгана.
8. Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Давс, чинжүүтэй амтыг тохируулна уу. Multicooker-ийг унтрааж, шөлийг 10 минутын турш чангална.

Банштай шөл олон оронд маш их алдартай байдаг. Дэлхийн өнцөг булан бүрт эдгээр чанасан зуурмагийн хэсгүүд нь огт өөр нэртэй байдаг: банш, банш, криптекакор, салма, бакерзи эсвэл гнокки. Эдгээр амттай бүтээгдэхүүнийг өндөг, гурил, будаа, бяслаг, семолина болон бусад олон энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хийдэг. Амттай, ер бусын шөл хийхийн тулд та буузаа зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Шөлний зуурмагийн жор нь энгийн бөгөөд боломжийн үнээр танд баяртай байх болно.

Амт уламжлал

Банш дэлхийн бараг бүх хоолонд байдаг. Австри, Орос, Украйн, Беларусь, Герман, Польш, Итали, Франц, Латви, Норвеги, Словени болон дэлхийн бусад олон оронд та тусгай жороор бэлтгэсэн зуурмагийн амттай хэсгүүдийг амтлах боломжтой. Олон оронд буузны шөлийг үдийн хоолны үеэр уламжлалт ёсоор хийдэг үндэсний хоолны жагсаалтад багтаасан байдаг.

Зөвхөн эхний хоолыг буузаар хийдэггүй. Бууз нь найрлага, хэлбэр, хэмжээ зэргээс шалтгаалан бие даасан хоол, хачир, тэр ч байтугай амттан болж үйлчилнэ.

Жишээлбэл, Хятадад мах дүүргэсэн буузыг маш их хүндэлдэг бөгөөд Литва улсад тэд алдарт кукулай төмсний бууз бэлтгэдэг. Малпура нь Энэтхэг, Пакистанд маш их алдартай байдаг.

Баншийг яаж дуудаж байгаагаас үл хамааран нэг зүйл чухал юм.Энэ бол амттай хоол бөгөөд үүний үндсэн дээр та гайхалтай шөл хийж болно.

Банш хийх энгийн байдал нь туршлагатай, шинэхэн тогооч нарт таалагдах болно. Хоосон зуурмагийг маш хурдан зуурч, амархан үүсгэдэг. Банш нь ямар ч шөлийг илүү сэтгэл ханамжтай, өтгөн, баялаг болгоно.

Хоол хийх технологи

Баншны жор ямар ч байсан түүнийг бэлтгэх ерөнхий дүрмүүд байдаг.

• шаардлагатай тууштай зуурсан гурил зуурах;
• хоосон зай үүсгэх;
• түүхий эдийг буцалж буй шингэн рүү дүрэх;
• гадаргуу дээр хөвөх хүртэл буцалгана.

Ихэнх тохиолдолд буузыг эцсийн шатанд шөлөнд дүрнэ. Хэрэв та шөлийг ил тод байлгаж, банш анхны амтаа хадгалахыг хүсвэл тусад нь буцалгана. Энэ тохиолдолд зуурсан гурилынхаа хэсгийг буцалсан, давстай усанд хийж, гадаргуу дээр хөвж гартал нь чанаж болгоно. Дараа нь буузыг хальсан халбагаар гаргаж, ялтсууд дээр тарааж, тусад нь чанаж болгосон шөлөөр хучих ёстой.

Баншийг бий болгох нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Зуурмагийн нягтрал дээр үндэслэн баншийг гурван төрөлд хувааж болно.

Баншийг дүрсэн шингэн маш хүчтэй буцалгаж болохгүй, бага зэрэг хөөсрөхөд хангалттай. Баншийг хайруулын тавцангийн хоёр талд буулгах хэрэгтэй бөгөөд ингээд наалдахгүй. Бүтээгдэхүүн гарч ирмэгц тэр даруй галыг унтраа, эс тэгвэл баншаа чанаж, зуурсан шөл нь будаа болж хувирна.

Хэрэв танд амттай, өхөөрдөм, ер бусын үдийн хоол хийх шаардлагатай бол банштай шөл аврах болно. Хамгийн алдартай буузны жорыг алхам алхамаар хийх нь бүх хамаатан садандаа талархахуйц хоол хийхэд тусална.

Сонгодог баншны жор

Гурилтай буузыг шөл хийхэд хүүхдэд хэрхэн таалагдах вэ гэсэн асуултанд энгийн хариулт байна: сонгодог хоол хийх сонголтыг ашигла. Буцалсны дараа зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй тэдний эцэг эхчүүдэд баяртай байх болно. Ийм буузанд зориулсан иж бүрдэл бүтээгдэхүүнийг айл бүрээс олж авах нь дамжиггүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг тахианы өндөг;
• цөөн хэдэн халбага сүү (усаар сольж болно);
• чимх давс;
• гурил.

Алхам алхмаар гарын авлага:

Зөвлөгөө: Тогтвортой байдал нь өнхрөхөд тохиромжтой болтол та гурил нэмж болно. Хиамыг бүрдүүлж, хэсэг болгон хувааж, янз бүрийн хэлбэрийг хэвэнд нь оруулна. Нум, загас, зүрх гэх мэт хэлбэрийн сүүтэй бууз хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Бяслагтай бууз

Амтат бяслаг зуурмагийн хэсгүүдийг хийхэд маш хялбар байдаг. Буцалсны дараа бяслаг гэсэж, банш нь гайхалтай нарийн, анхны амтыг олж авдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн шөл хийхэд тохиромжтой биш, өөрөө амттай байдаг! Хэрэв та халуун бяслагтай буузаа цөцгийн тосоор амтлаад өвс ногоотой хамт цацвал та гайхалтай хоёр дахь хоолыг авах болно.

Бүтээгдэхүүн:

Зөвлөгөө: Хэрэв та зуурсан гурил зуурахдаа нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмбэл, банш нь шинэ амтыг олж, илүү дэгжин болно.

Кукулиай - төмсний банш

Алдартай Литвийн амтат хоолыг төмсний оронд шөл дээр нэмж эсвэл махан хоолонд зориулж хачир хийж болно. Ийм бууз нь баялаг амт, хурц үнэртэй бөгөөд таны аманд хайлдаг. Төмсний кукулжа нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг килограмм төмс;
• том тахианы өндөг;
• дутуу шилэн гурил;
• давс.

Алхам алхмаар гарын авлага:

Зөвлөгөө: хэрэв төмсний буузыг хачир болгон бэлтгэсэн бол сүүнд буцалгана... Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнд хоёр литр орчим сүү шаардагдана. Хайлсан цөцгийн тосоор халуун кукуляаг асгаж үйлчил.

Семаль гнокки

Ийм бүтээгдэхүүн нь Итали, Франц, Герман улсад маш их алдартай байдаг. Хэрэв та буузанд зуурсан гурилыг гурилгүйгээр шөл хийж, үрийн будаагаар орлуулж болох юм бол тэд илүү үйрмэг, зөөлөн болж хувирна. Gnocchi нь таны шөлөнд тэжээллэг чанар, цатгалт нэмнэ.

Бүтээгдэхүүн:

Зөвлөгөө: хэрэв та давс, чинжүүний оронд элсэн чихэр нэмбэл чихэрлэг банштай болно... Ийм бүтээгдэхүүнээр нялх хүүхдэд зориулсан амттай сүүтэй шөл олж авдаг.

Сармис, ургамлын гаралтай халуун ногоотой бууз

Гурил, өндөг, сармисны шөл хийх буузны жорыг Польш улсад уламжлалт гэж үздэг. Халуун ногоотой бууз нь маш баялаг, анхилуун үнэртэй хоол юм. Сармис бүтээгдэхүүнийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• хоёр дунд өндөг;
• багц яншуй эсвэл dill;
• хэдэн чимх давс;
• гурван хумс сармис;
• гурил.

Алхам алхмаар гарын авлага:

Зөвлөгөө: Хэрэв зуурмаг хэтэрхий зузаан юм шиг санагдаж байвал та майонезаас шингэлж болно. Бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой, жижиг хэсгүүдэд нэмж оруулах хэрэгтэй.

Амтат аарцны бууз

Өтгөн, чихэрлэг, зөөлөн гэрийн бяслагны бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг хайхрамжгүй ханддаг. Эдгээр буузыг цөцгийн тосоор амталсан амттай сүүтэй шөл хийх эсвэл бие даасан хоолоор үйлчлэхэд ашиглаж болно. Энгийн жор нь бүх амттанг баярлуулах болно.

Бүтээгдэхүүн:

• хагас килограмм гэрийн бяслаг 5%;
• дөрвөн өндөг;
• хагас шилэн сахар (хэмжээг нь таны үзэмжээр өөрчилж болно);
• нэг аяга улаан буудайн гурил;
• чимх давс.

Процесс:

Зөвлөгөө: өөрийн хэлбэрийн хувьд таваг нь цөцгийтэй төгс зохицдог, чанамал, жимсний нухаш.

Төгс буузны нууц

Дэлхийд алдартай хоолоор гэр бүлээ баярлуулах нь маш хялбар байдаг. Энэ нь удаан хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Найрлагуудын багцыг ихэвчлэн гал тогоо бүрт байдаг. Баншийг амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

Банш бол тэс өөр амттай байх гайхалтай хоол юм. Төрөл бүрийн өвс, ургамал, халуун ногоо зэргийг ашиглан бүтээгдэхүүн нь ид шидийн үнэртэй бөгөөд маш дур булаам харагддаг. Гэр бүлээрээ дэлхий даяар танигдсан хоолны бүтээлийг төсөөлөөд, туршиж үзээрэй. Сайхан хооллоорой!

Зөвхөн ӨНӨӨДӨР анхаарлаа хандуулаарай!

Банштай шөл бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн ходоодыг байлдан дагуулах баталгаатай гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Энэхүү анхны сургалт нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бүрэн хангаж, арилгадаг. үүнээс гадна энэ нь маш анхилуун бөгөөд хоолны дуршил юм. Заримдаа зөвхөн үүнийг идсэнийхээ дараа хоёр дахь нь эхлэх шаардлагагүй болно. Үүнээс гадна, таваг нь олон талт байдаг - үнэндээ та ямар ч стандартыг эхлээд буузаар төрөлжүүлж болно. Жишээлбэл, мөөгний шөл эсвэл borscht.

Банш нь өөр өөр байдаг боловч ихэнхдээ энгийн, тав тухгүй зуурмагаар хийдэг. Бууз эсвэл банш бэлтгэхэд ашигладагтай ижил. Гэсэн хэдий ч импровиз хийх дуртай зарим гэрийн эзэгтэй нар жорыг бяслаг, тэр ч байтугай махаар хүндрүүлдэг.

Та буузаа өөрт тохирсон аргаар бэлтгэж болно. Тиймээс, хэрэв та гэр бүлээ ийм үнэртэй, анхилуун үнэртэй хоолоор хооллоход бэлэн байгаа бол хамгийн олон янзын жортой танилцахыг урьж байна.

Уламжлалт бууз (банш)

Орц:

• Гурил;
• Ус;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Амт нь давс;
• Шөл - 2 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөгийг хугалаад тохиромжтой саванд хийнэ (зарим нь өндөгний зөвхөн нэг хэсгийг авах нь зүйтэй, жишээлбэл, хагасыг нь авах нь зүйтэй, яагаад гэвэл бүхэлд нь ашиглахад заримдаа хэтэрхий олон тооны бэлэн бууз авдаг);
2. Өндөг дээр хоёр хоолны халбагын шөл нэмээд бага зэрэг хөргөнө (зүгээр л үлээнэ);
3. Дараа нь массыг өөрийн үзэмжээр давс, чинжүүтэй хамт найруулж нунтаглана.
4. Зуурсан гурил авах байдлаар гурил нэмж эхлээрэй;
5. Одоо бага зэрэг гурил нэмж, зуурсан гурил нь хэт шингэн байхаа болино, гэхдээ хэт эгц болохгүй (гурилаар хэтрүүлбэл үүссэн түүхий эдийг хоёр хоолны халбагын энгийн ундны усаар шингэлнэ, гэхдээ хүсээгүй ч гэсэн зуурсан гурилаа даруй дагаж үзээрэй);
6. Зуурмагийг үлдээх шаардлагагүй, гэхдээ үүнийг зөвлөж байна - хэрэв бага зэрэг уувал банш нь бүр илүү амттай болно;
7. Шөл хийхдээ хамгийн сүүлд нэмнэ - хоол хийхээс 10 минутын өмнө. Энэ нь ийм байдлаар хийгддэг: та зуурсан гурилынхаа жижиг хэсгийг сэрээ, халбага, гараараа чимхээд халуун шингэн рүү шиднэ. Энэхүү жороор бэлтгэсэн бууз нэлээд хавагнадаг тул маш жижиг хэсгүүдийг аваарай гэдгийг санаарай.

Өөр хэдэн хоол хийх нууц:

• Сонгодог буузыг ус, гурил, өндөгөөр чанаж иддэг. Амтыг нь төрөлжүүлэхийн тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар зуурах зуураа зуурсан гуриландаа нилээд жижиглэсэн, шинэхэн ногоон нэмэхийг илүүд үздэг. Бусад нь "шинэхэн түүхий эд" -ийг төрөл бүрийн экзотик халуун ногоо, байгалийн гаралтай хатаасан ургамал - лаврын, орегано болон бусад зүйлсээр төрөлжүүлэхээр шийддэг.
• Зуурмагийг илүү зөөлөн болгохын тулд олон хүмүүс хайлсан цөцгийн тос нэмэхийг илүүд үздэг.
• Зарим хүмүүс зуурахын тулд усны оронд сүү хэрэглэдэг - энэ тохиолдолд банш нь зөвхөн аманд хайлахаас гадна агаартай байдаг.
• Гурилыг заавал нямбай хэрэглэх шаардлагагүй. Энэ нь семолинаар нэгийг нь шингэлж болно. Тиймээс банш нь бас өвөрмөц амттай байх болно.
• Хэрэв та зуурсан гурилаа будаж, банштаа тодорхой сүүдэр өгөхийг хүсвэл турмерик эсвэл паприка хэрэглэж болно. Та мөн васаби нунтаг хэрэглэж болох боловч бууз нь хэтэрхий халуун ногоотой байж болзошгүй тул энэ тохиолдолд болгоомжтой байгаарай.
• Өндөг нэмэлгүй бууз хийх жор байдаг. Энэ тохиолдолд тэд илүү хатуу болж хувирдаг, гэхдээ зарим хүмүүсийн адил байдаг. Өндөггүй бууз нь илүү нягтралтай бөгөөд зуурсан гурил нь банш эсвэл банштай төстэй байдаг (энэ нь яг үнэндээ). Хэрэв та яг ийм бүтээгдэхүүн бэлтгэж байгаа бол зуурсан гуриландаа шүүслэг, зөөлөн зөөлөн болгохын тулд шар тос нэмж өгөх нь зүйтэй.

Беларусийн хэв маягийн төмсний бууз

Бид төмсний баншийг Беларусийн хоолтой холбож заншсан хэдий ч дэлхийн янз бүрийн улс орны үндэсний хоолонд байдаг. Ийм бууз нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Ердийн буузнаас ялгаатай нь төмсний буузыг махан бөмбөлөг, бөмбөг шиг бөмбөлөг болгон хийж, дараа нь шөл рүү дүрнэ. Энэ нь хоёр дахин их ашиг олох болно - бууз нь өөрөө задрахгүй байх баталгаатай бөгөөд дур булаам хэлбэртэй болно.

Орц:

1. Төмс - гурван том эх үр тариа;
2. Гурил - 2 хоолны халбаганууд;
3. Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Чанасан төмсийг нилээд хэрчсэн дээр нухаж эсвэл үрж үрнэ (бага зэрэг дутуу болгосон байх нь зүйтэй - чанасан төмснөөс дээр).
• Үр масстай түүхий өндөг нэмээд давс, чинжүү, дуртай өвс, халуун ногоооор амтлана;
• Зуурмаг нь хэт нягт биш, эгц биш байхын тулд аажмаар гурил хийнэ;
• Бид баншаа бөмбөлөг хэлбэрээр урьдчилан хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд гараа усаар норгоод, төмсний зуурмагийн дугуй дүрсийг хурдан өнхрүүл. Тэднийг буцалж буй шөлөөр дүрнэ. Тэд бараг тэр даруй шүүрч авах болно.

Энэхүү жорыг туршаад, таваг нь ямар амттай, сэтгэл ханамжтай болж байгааг үзээрэй. Ийм бүрэлдэхүүн хэсэг дээр үндэслэн шөл хоол хийх нь бас хэцүү биш юм. Ерөнхийдөө тодорхой хэмжээний тахианы шөлийг төмсний баншаар төрөлжүүлэхэд хангалттай бөгөөд та бүрэн бүрэн эхний курс авах болно. Хэрэв та тэдэнд мах нэмж өгвөл та анхны халбаганаас л таныг байлдан дагуулах баталгаатай болно.

Бяслагтай бууз

Ийм байдлаар шөл хийх бяслагтай бууз хийх жор байдаггүй. Зүгээр л үрж жижиглэсэн бяслаг нь халуун ногоо эсвэл ургамлын оронд уламжлалт зуурмаг дээр нэмдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний хатуу, хангалттай халуун ногоотой сортыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Эс тэгвэл та бяслагны амтыг мэдрэхгүй байх болно.

Бяслаг их хэмжээгээр нэмэх нь зүйтэй бөгөөд ерөнхийдөө бяслагны үйрмэгийг өндөг рүү нэвтрүүлсэн гурилтай тэнцүү хэмжээгээр холих нь дээр. Энэ найрлагад нилээд жижиглэсэн шинэхэн ногоон нэмж оруулахыг зөвлөж байна.Тиймээс бууз нь илүү тансаг байх болно.

Махан бууз

Махтай бууз хийх олон жор байдаг бөгөөд заримдаа тэдгээрийг тусдаа хоол болгон ашигладаг - өөрөөр хэлбэл буцалгаж, шарж, чанаж, шөлгүйгээр үйлчилдэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махаа (танд болон таны шөлөнд шаардагдах хэмжээгээр) хальсалж сонгины хагас (эсвэл бүхэлд нь) толгойгоор хутгагчаар нунтаглана;
2. Үр массад давс, чинжүү нэмнэ (заавал биш);
3. Өтгөн, наалдамхай масстай болтол гурил нэмнэ (энэ нь хэтэрхий зузаан, шингэн биш байх ёстой).

Цаашдын бэлтгэл нь ердийн зарчмын дагуу явагддаг - буузыг гараар эсвэл халбагаар хийдэг бөгөөд дараа нь буцалж буй шөл рүү дүрж, үлдсэн найрлагатай хамт зөөлөн болтол буцалгана.

Герман хэлнээс орчуулбал "банш" гэдэг нь "бөөн" гэсэн утгатай. Үнэн хэрэгтээ, банш нь бусад хоолонд бие даасан таваг эсвэл дүүргэгч хэлбэрээр бэлтгэгддэг зуурсан гурил, ихэвчлэн шөл юм. Гэсэн хэдий ч баншны гарал үүслийн талаар одоог хүртэл нэгдсэн санал нэгдээгүй байна. Энэ хоол нь өөр өөр нэрээр янз бүрийн үндэстнүүдийн хоолонд байдаг.

Үүнийг зөвхөн германчууд төдийгүй польш, чех, литвачууд бэлтгэдэг бөгөөд тэдний баншны жор бие биенээсээ тэс өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч үндсэн найрлага (гурил, өндөг, сүү) -ийн хувьд энэ хоолыг бэлтгэх арга нь бүх хоолонд маш төстэй байдаг. Зарим ард түмэн буузыг халуун ногоо, эмийн ургамлын тусламжтайгаар илүү амттай болгодог бол Герман, Унгарчууд буузандаа хиам, шаржигнуур нэмдэг.

Бидний хэлснээр гурил, өндөг, уснаас бууз хийхэд ашигладаг боловч манна, төмс болон бусад бүтээгдэхүүнээр хийдэг. Зарим жороор баншийг зуурмагаар эсвэл дүүргэгч хэлбэрээр махаар бэлтгэдэг.

Банш - хоол бэлтгэх

Банш хийх гол орц бол гурил, сүү, өндөг юм. Бусад тохиолдлуудын нэгэн адил бэлэн хоол хийх амт, гадаад төрх нь түүхий эдийн чанараас ихээхэн хамааралтай байдаг.

Баншанд зуурмаг хийхээс өмнө гурилыг шигшиж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, илүү агаартай болгохын тулд нэгээс илүү удаа хийх ёстой. Хоолны жор дахь гурилын хэмжээг ойролцоогоор өгдөг тул санаж байх ёстой, учир нь олж авсан зуурмагийн нягтралыг зөвхөн гурилын хэмжээгээр төдийгүй чанар, өөх тосны агууламж, сүүний нягтрал зэргээр тодорхойлдог. Тиймээс гэрийн эзэгтэй баншны зуурмаг хийж болно жороор заасан хэмжээтэй харьцуулахад их эсвэл бага гурилаар явна.

Банш бэлтгэхийн тулд цэвэр гялалзсан бүрхүүлтэй шинэ өндөг сонгох хэрэгтэй. Сүүг ихэвчлэн шинэхэн эсвэл пастержуулсан хэлбэрээр авдаг.

Банш - хамгийн сайн жор

Жор 1: гурилан бууз

Эдгээр буузыг шөлөнд эсвэл бие даасан хоол болгон ашигладаг. Хоол хийхэд та улаан буудай эсвэл Сагаган гурил авч болно, эсвэл хөх тариа, арвай, Сагаган гурилын холимог ашиглаж болно. Хоолны жор дахь сүүг усаар сольж болно. Нэмж дурдахад янз бүрийн төрлийн гурил, тос нь өөр өөр шинж чанартай байдаг тул баншны зуурмагийн хүссэн тогтвортой байдлыг олж авахын тулд жор дахь шингэний хэмжээг өөрчилж болно.

Найрлага:

6 tbsp. гурилын халбага (дээд тал нь байхгүй);
100 гр сүү;
2 өндөг;
30 гр. цөцгийн тос (наранцэцгийн тосыг зохих ёсоор нь ашиглаж болно);
1 жижиг сонгино;
Загасны үр 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тос, сүүгээ өндөгний шараар цагаан нунтаглаад дараа нь аажмаар гурил, усаа энэ массад бага багаар нэмнэ.

2. Үүссэн зуурсан гурилаа давсалж, амтлагчаар амтлаад дээр нь ташуурдуулж өндөгний цагаан нэмээд дахин нунтаглана. Бид будаа тарааж буй тууштай зуурмагийг авдаг.

3. Үүссэн зуурмагаас бид усанд норгосон цайны халбаган дээр жижиг хэсгүүдийг салгаж, 5 минут буцалгана (өмнө нь ус нэмсэн). Гадаргуу дээр хөвж эхлэхэд банш бэлэн болно.

Жор 2: гурилан бууз

Ийм бууз бэлтгэхийн тулд гурилыг исгэж өгдөг. Зуурмаг баншны жор нь өмнөх жортой адилгүй гурил, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг арай өөрөөр тооцдог тул амт нь арай өөр байдаг.

Найрлага:

50 гр. гурил;
3 tbsp. цөцгийн тос халбага;
2 өндөг;
100 гр сүү;
2 tsp жижиглэсэн ногоон (dill бүхий яншуй),
давсны хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх арга:

1. Буцалсан сүү, цөцгийн тосоо аваад гурилаа нэмээд гал дээрээс авалгүйгээр холимогоо хурдан хутгаж хананы цаана үлдэх уян хатан массыг авна.

2. Дараа нь үүссэн боовыг гал дээрээс аваад давс, халуун ногоо нэмээд тасралтгүй хутгана. Зуурмагийг хөргөсний дараа урьдчилан нунтагласан шараар хольж хутгана. Дараа нь ташуурдуулсан уурагуудыг аажмаар нэвтрүүлж, зуурсан гурилыг сайтар хутгана.

3. Дараа нь цайны халбагыг усанд норгоод, гарсан зуурмагаас жижиг хэсгүүдийг нь салгаад, буцалж буй давстай усанд дүрж, баншаа гадаргуу дээр гартал зөөлөн гал дээр чанана.

Жор 3: манна бууз

Семаль банш нь маш нарийн амттай тул бие даасан хоол, шөл дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Мөн семолина буузыг чихэрлэг болгож болно.

Найрлага:

10 tbsp. л. манна;
500 гр. сүү;
20 гр. цөцгийн тос;
2 өндөг.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг удаан гал дээр буцалгаж, дараа нь тогтмол хутгахдаа нимгэн урсгалаар semolina хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд бага дулаанаар 3 минут орчим байлгаад гал дээрээс аваад таган дор хөргөнө.

2. Өндөгийг холигчоор цохисны дараа хөргөсөн semolina будаа дээр нэмээд дараа нь цөцгийн тос нэмээд холимогийг нэгэн төрлийн сэвсгэр масс болгон хутгана.

3. Бид төмөр хоолойгоор хийсэн нарийн боовны конус уутыг аваад бэлдсэн будаагаараа дөрөвний гурвыг нь дүүргэнэ. Бид уутны өргөн чөлөөтэй үзүүрийг мушгина, дараа нь зүүн гартаа аваад, ус буцалж буй аяга тавган дээр будаагаа шахна. Бялууг боовны уутнаас шахахад бид баншаа хутгаар жигд хэрчиж, үе үе усанд дүрнэ.

Жор 4: шар будаа бууз

Шар будааны будаа дургүй байсан ч шар будааны буузаа заавал хийж идээрэй. Тэд маш онцгой амттай, тэжээллэг, эрүүл байдаг.

Найрлага:

50 гр. шар будаа;
100 гр сүү;
2 tsp Сахар;
2 өндөг;
50 гр. цөцгий;
1 tbsp. л. гурил;
40 гр. цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Шар будаа, элсэн чихэр, сүүнээс наалдамхай будаа чанаад 70 орчим градус хүртэл хөргөөд дараа нь будаагаа өндөг, цөцгий, улаан буудайн гурилтай хольж, бүгдийг нь сайтар холино.

2. Үр массаас бууз хийж, давсалсан усанд буцалгана. Хайлмал цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Жор 5: төмсний банш

Бараг бүх ард түмний хоолонд төмсний банш нь онцгой, хүндтэй байр эзэлдэг. Эдгээр нь амттай, тэжээллэг бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хэрэв та нухсан төмс хийж чадвал төмсний буузыг амархан эзэмшиж чадна.

Найрлага:

5 төмс;
100 гр хөх тариа эсвэл улаан буудайн гурил;
50 гр. цөцгийн тос;
2 өндөг;
1 сонгино;
1 tsp. давс, зир.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг давсалсан усанд чанаад нухсан төмсөөр зуураад дээр нь цөцгийн тос нэмнэ.

2. Сонгиноо нилээд цавчих ба ургамлын тосонд хуурч нухсан төмс, буталсан шар, гурил (бид аажмаар нэвтрүүлдэг), мөн бага зэрэг ташуурдуулсан уурагтай холино. Үр массад зирийг нэмээд давс хийж бүгдийг нь сайтар холино.

4. Баншаа давсалсан усанд чанаад цөцгийн тос, шарсан сонгиноор үйлчил.

Банш хийхдээ усыг сүүнд орлуулж болох боловч сүүгээр хийсэн бууз нь илүү зөөлөн, амттай байдаг тул боломжтой бол үүнийг хийж болохгүй.

Эхлээд шар тосыг цөцгийн тосоор цохих зөвлөмжийг үл тоомсорлож болохгүй, дараа нь зуурсан гурилтай хольсоны дараа тэнд ташуурдсан цагаан нэмнэ. Зөвхөн энэ тохиолдолд бууз нь зөөлөн, агаартай, маш амттай болно.