гэр / Хүнсний ногоо / Тахианы махыг хэрхэн шүүслэг болгох вэ. Чихмэл тахианы хөхний ороомог хэрхэн хийх вэ. Тахианы махыг бяслаг, гахайн махаар хийдэг

Тахианы махыг хэрхэн шүүслэг болгох вэ. Чихмэл тахианы хөхний ороомог хэрхэн хийх вэ. Тахианы махыг бяслаг, гахайн махаар хийдэг

Эдгээр өхөөрдөм, хоолны дуршилтай загваруудыг бас өнхрөх гэж нэрлэдэг. Эцсийн эцэст, тэдгээрийн бэлтгэлийн зарчим ижил төстэй байдаг - эвхдэг. Ялгаа нь дүүргэлт ба сууринд байна. Тахианы махны булан, бага зэрэг зодуулсан, олон төрлийн чигжээс - илүү амттай, тэжээллэг, илүү тохиромжтой зүйл юу байж болох вэ!

Тиймээс тахианы булангийн өнхрөх нь бидний сонголт, таны хөргөгчний тавиур дээр байгаа бүх зүйлээс ялгаатай юм. Тийм ээ, хүн бүр тэднийг хоол хийх дуртай байдаггүй. Эцсийн эцэст, заримдаа ямар нэг супер эх зүйл байвал та эргэцүүлэх хэрэгтэй. Гэхдээ эцэст нь хамаатан садан эсвэл найз нөхөддөө тахианы махан боов бэлтгэхдээ бид юу ч дургүйцдэггүй! Тиймээс буфет болон баярын ширээнд зориулж хоол хийж эхэлцгээе.

Дүүргэсэн тахианы ороомог яагаад ийм сайн байдаг вэ?

Эхнийх - Энэ бол тахианы булан, энэ нь мах нь хөнгөн, хоолны дэглэмтэй гэсэн үг юм.
Хоёрдугаарт - Жигнэмэг болгон та бүтээгдэхүүнээс хүссэн зүйлээ жимс хүртэл авах боломжтой тул өнхрөх амт нь өөр өөр байдаг.
Гуравдугаарт - тэжээллэг, амттай тахианы ороомог нь үргэлж хоолны дуршилтай байдаг.

Дасчихаад та өнхрөх хоол хийхийг хурдан сурч болно, бүх найрлагыг урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй.

Фото зурагтай дүүргэсэн тахианы ороомог хийх алхам алхмаар жор

Тахианы махыг бяслаг, хүнсний ногоотой хамт хийдэг

Найрлага

1 тахианы хөх
100 гр бяслаг
50 гр наранд хатаасан улаан лооль
70 гр селөдерей
100 гр чинжүү
50 гр ногоон сонгино
Амт нь анхилуун давс
Шарсан тос

Бэлтгэл ажил

Үндсэн орцоос эхэлье. Энэ бол тахианы булан. Хэрэв энэ нь ясан дээр байвал та бүхэл бүтэн хэсгийг авахын тулд махыг нь хасах хэрэгтэй. Дараа нь та үүнийг полиэтилен дээр байрлуулж алхаар цохих хэрэгтэй. Булан дээр нимгэн толбо байхгүй тул үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Үгүй бол дүүргэлт унах болно.

Алхам 1. Махыг хуванцараар хийж, зоддог

Бяслаг бол энэ хоолонд байдаг өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Нэгдүгээрт, энэ нь тахианы махыг өөрийн амтаар дүүргэдэг. Энд өөр зүйл огт оруулахгүй байх боломжтой - энэ нь гоёмсог байх болно! Хоёрдугаарт, энэ нь бусад бүх найрлагыг хамтад нь агуулдаг. Яагаад гэвэл энэ нь хэзээ ч хэт их байдаггүй. Үүнийг тавих хамгийн сайн арга юу вэ? Би үүнийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжлав.

Алхам 2. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай

Дараагийн найрлага нь маш ер бусын юм. Би наранд хатаасан улаан лоолийг огт ховор хэрэглэдэг. Учир нь тэд цаг хугацаа шаарддаг - тэд зөөлрөх ёстой. Тиймээс энэ удаа би тэдгээрийг маш нимгэн судлуудаар тайрч авахаар шийдлээ.

Алхам 3. Бид наранд хатаасан улаан лоолийг нимгэн туузаар тохируулна

Яагаад ногоон сонгино байдаг вэ? Ямар асуулт вэ! Энэ нь амт өгч, ийм тод өнгөөрөө шинэлэг байдлыг нэмнэ. Ногоон сонгино, ялангуяа өвлийн улиралд, тэр ч байтугай энэ нь витамин юм. Энэ нь хэзээ ч хэтэрхий их байдаггүй! үүнийг нарийн тохируулна уу.

Алхам 4. Сонгино нилээд цавчих

Үүнийг хязгаарлаж болно. Гэхдээ өнхрөх найрлагад илүү их байх тусам илүү сэтгэл ханамжтай, амттай, эрүүл байх болно. Тиймээс Болгарын чинжүүг бас тохируулцгаая. Би шар байсан. Энэ бол үнэхээр сайхан өргөлт байсан!

Алхам 5. Болгарын чинжүү

Celery бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Би түүний ишний төрлийг ярьж байна. Анхилуун, эрүүл, амттай! Нэг үгээр хэлбэл бид үүнийг нимгэн тууз болгон хуваах болно. Тиймээс энэ нь илүү хурдан чанаж, өнхрөхөөс хангалттай унтаж чадахгүй болно.

Алхам 6. Celery sticks

Тэгээд л болоо. Та дүүргэлтийг цуглуулж болно. Эсвэл та найрлага бүрийг эвдэрсэн файлын дунд давхарлаж байрлуулж болно. Давсны талаар? Хүн бүр өөрийн замыг сонгодог. Надад анхилуун давс байдаг - энэ нь бага зэрэг давсалж, амт нэмнэ.

Алхам 7. Бөглөөг филетэй хамт нугалав.

Энд бид бүх зүйлийг илүү болгоомжтой хийх ёстой. Энэ нь бөглөөг маш их хэмжээгээр тавь, дараа нь махны чөлөөт үзүүрээр амархан үнэртэнэ. Бид эргээд үүнийг эвтэйхэн байдлаар засах хэрэгтэй.

Алхам 8. Бөглөөд тавиад махыг шорлогоор бэхлээрэй

Хайруулын тавган аль хэдийн халуун байх ёстой. Одоо та тосыг сайтар дулаацуулах хэрэгтэй. Дараа нь (хэрэв талхаар хийхийг хүсвэл өнхрүүлээд), та өнхрөхийг хуурч авах хэрэгтэй. 4 тал байхаар өнхрөх хэлбэрийг бүрдүүлэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийг browned үед бид арилгадаг. Амттай!

0.5 кг тахианы хөл
2 даршилсан өргөст хэмх

Дүүргэх:

1 tbsp ургамлын тос
1 tbsp. л. гич
1 tbsp кетчуп
1 tbsp. л. зөгийн бал
Давс ба хар чинжүү амсах болно

Бэлтгэл ажил

Мах, арьсыг аль болох ихээр хадгалахын тулд бид хөлний ясыг зайлуулдаг. Махыг маш болгоомжтой цохино. Үүнийг давс, хар чинжүүтэй үрж цэвэрлэнэ. Үүн дээр даршилсан өргөст хэмхний нимгэн туузыг явуулъя. Арьсан дээр өнхрүүлэн нугалав. Хоолны жороор заасан найрлагаас дүүргэж үзье. Энэ дүүргэлтийг өнхрөх дээр асгацгаая. Тэд хэр удаан ингэж худлаа хэлэх ёстой вэ? Таны амтанд. Та хагас цаг, бүр 5 цаг зарцуулж болно.Дунд температурт халаагаад зууханд жигнэмэгээр жигнэхээр явуулъя. 30-40 минутын дараа бүх зүйл бэлэн болно.

Хайруулын тавган дээр самартай шарсан тахианы мах эргэлддэг

Найрлага

2 тахианы хөх
0.5 аяга хушга
1 жижиг улаан лооль
Амт нь давс, чинжүү
Ногоон
Ургамлын тос
Цардуул
Шар буурцаг ба бальзамын соус

Бэлтгэл ажил

Бид бэлтгэсэн махыг зоддог. Бүх талаас нь чинжүү-давс. 5 минутын дараа амны алчуураар махаа дүрээд самар, улаан лоольоор дүүргэж таваг дээр нь тавиад амтлахдаа соусаа \u200b\u200bхийж тавиарай (бид тийм ч дуртай биш шүү дээ!). Дүүрэн дээр цардуул, жижиглэсэн ногоон хийнэ. Боодолтой өнхрүүлгийг цардууланд дүрээд хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурна.

Аспарагустай тахианы мах эргэлддэг

Найрлага

2 тахианы булан
6 спаржа иш
1/4 аяга сараалжтай бяслаг
4 ширхэг гахайн мах
2 tbsp оливын тос
Цөцгийн тос
Давс, халуун ногоо, чинжүү амсах болно

Бэлтгэл ажил

Ердийн байдлаар бэлтгэсэн булангийн хэсгүүдийг полиэтиленд хийнэ. Махыг хоолны алхаар зөөлөн цохино. Үүнийг давс, халуун ногоо, чинжүүтэй тослох. Аспарагусыг залуу, туранхай байдлаар авах хэрэгтэй. Үүнийг цайруулж эсвэл дээр нь буцалсан ус асгасны дараа бичил долгионы зууханд хэдэн минут байлгана. Булан дээр сараалжтай бяслаг цацаж, дээрээс нь гахайн мах хийж, нилээд цавчих, аспарагус. Бид цувисан өнхрүүлгийг утас эсвэл шорлогоор бэхлэнэ. Чидун ба цөцгийн тосны холимог дээр дунд зэргийн гал дээр хуурна. Дээрээс нь та ямар нэгэн зүйл асгаж болно, амт нь цацаж болно. Эцэст нь та өнхрүүлгийг бага дулаанаар хэдэн минутын турш таглаж, буцалгаж болно.

Песто соустай тахианы мах эргэлддэг

Найрлага

3 тахианы хөх
50 гр тос бяслаг
Бага зэрэг песто соус
1/4 аяга нилээд жижиглэсэн амтат чинжүү
Хагас шилэн гурил
Давс, халуун ногоо, улаан чинжүү, чинжүү зэргийг амтлах

Бэлтгэл ажил

Дээр дурдсанчлан филе яг хийцгээе. Тэдгээрийг давс, халуун ногоооор цацаж, элбэг дэлбэг биш - бидний бяслаг халуун ногоо өгөх болно. Бяслагыг песто, чинжүүтэй хольж, хольцын хэсгийг хөх тус бүрт илгээнэ. Өнхрүүлээд өнхрүүлье. Бид үүнийг модон шүдний эсвэл шорлогоор засдаг. Гурил (гурилыг илүү зохимжтой эрдэнэ шиш) ба паприкийн холимогоор дүрнэ. Бид өнхрүүлээд 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 35 минутын турш жигнэнэ.

Песто: сараалжтай бяслаг, чидун жимсний тос, жижиглэсэн нарсны самар, сармис, давстай ургамлыг холино. Бид бүх зүйлийг амсах болно, ингэснээр энэ нь өтгөн масс биш, харин жан болно.

Тахианы махны буланг авах нь дээр. Хэдийгээр гуя нь бүх ясыг зайлуулдаг.
Та махыг зодож болно, эсвэл хэсэгчлэн хувааж болно, дараа нь хэсгүүдийг полиэтиленээр хийж, зээтүүгээр цохино.
Гэхдээ эхлээд дүүргэхийн тулд бүх зүйлийг бэлтгэх нь дээр. Дараа нь филе дээр тарааж, хивсэнцэр шиг өнхрүүл.
Бөглөөгөө хадгалахын тулд өнхрүүлгийг утас, хоолны шпагатай холбож, эсвэл энгийн шорлогоор цавчих нь дээр.
Та том өнхрүүлгийг өнхрүүлж болно - илүү хялбар, бага шуугиантай. Та чадна - жижиг. Энд та дүүргэгч, шарсан мах хийх хэрэгтэй болно.
Эвхэх өөр нэг арга бий - эхлээд хөхнийхөө ихэнх хэсгийг, дунд хэсэгт нь жижиг, дунд хэсэгт нь бөглөнө.
Хайруулын таваг эсвэл зуух, удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зуух, шарах уу? Сонголтоо аваарай!

Мөн эцэст нь. Бэлтгэх хялбар байдал нь өдөр бүр тахианы мах, янз бүрийн дүүргэлт хийх боломжийг танд олгоно. Хэрэв энэ нь өөр өөр дүүргэлттэй байвал илүү сонирхолтой байх болно. Таны харж байгаагаар ердийн бяслаг, ногоон, тэр ч байтугай даршилсан өргөст хэмх ч дүүргэж болно. Төсөөл!

Тахианы хөх нь хоолны дэглэмийн амттай мах төдийгүй олон зуун амттай хоол хийхэд маш сайн материал юм. Миний дуртай тахианы булангийн жоруудын нэг бол сонгино, луувангаар дүүргэсэн тахианы махан ороомог юм. Гайхамшигтай хоол: амттай, шүүслэг, практик. Энэ нь хоол хийхэд хурдан бөгөөд хялбар байдаг боловч эдгээр тахианы хөхний ороомог нь амт, хоолны дуршилаараа илүү үнэтэй, мунхаг хоолноос дутахааргүй байдаг. Туршаад үзээрэй, би зөвлөж байна.

Орц:

(3-4 порц)

3 ширхэг. тахианы хөх
2 том сонгино
1 том лууван
давс, чинжүү
наран цэцгийн тос

Тахианы махан боов бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн гурван үндсэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: тахианы хөх, сонгино, лууван, дээр нь халуун ногоо, бага зэрэг ургамлын тос. Хөргөгчинд байхгүй бол бараг үргэлж бэлэн байдаг стандарт багцыг хамгийн ойрын супермаркет дээр зөвшөөрч байна.
Эхлээд сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгиноо цагираг болгон хайчилж аваарай, луувангаа солонгос луувангаар үрэх нь тохиромжтой байдаг, гэхдээ нэг нь байхгүй бол лууванг нь урт тууз болгон хуваагаарай.

Асуулт гарч магадгүй: яагаад сонгино цагирганд, лууван туузанд байдаг вэ? Энэ өнхрөхийг бөглөхөд хялбар болгохын тулд бидний тахианы өнхрөхөөс унахаас сэргийлээрэй.
Бага хэмжээний ургамлын тосонд лууванг 2-3 минут буцалгана. Сонгино нэмээд зөөлөн гал болтол дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Хүнсний ногоог бүрэн бэлэн болтол жигнэх шаардлагагүй, учир нь өнхрүүлээд дүүргэлт нь зууханд шарах болно.

Давс ба чинжүү сонгино, луувангийн амтыг дүүргэнэ. Дүүргэгчийг халуун ногоооор хангалттай амталсан байх ёстой.
Бид тахианы хөхийг авч, хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл чийгийг зайлуулдаг. Хурц хутга ашиглан тахианы хөх бүрийг ялтсууд болгон хуваана. Бид ялтсуудыг маш нимгэн биш, зузаан биш болгодог тул аль болох урт байлгах нь зүйтэй юм. Махаа бага зэрэг давслаарай.

Тахианы таваг бүрийн өргөн ирмэг дээр нэг халбага дүүргээд, өнхрүүлээд боож өгнө. Бид модон шорлогоор ирмэгийг нь засдаг.

Тахианы махан боовыг дүүргэх тусам таваг илүү амттай, шүүслэг болж хувирдаг гэж би шууд хэлэх ёстой. Гэхдээ нөгөө талаас бид илүү их боож боохыг хичээдэг бол өнхрөх нь илүү хэцүү байдаг тул бид дунд замыг хайж байна.
Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр бэлтгэсэн тахианы хөхний ороомог тавь.

Бид зуухаа маш сайн халаадаг. Энэ нь махыг хурдан шатааж, аль болох бага махны шүүс алдахад шаардлагатай юм.
Бид жигд хуудсыг зууханд хийж, 200 ° С-ийн температурт 20 минутын турш өнхрүүлээд жигнэнэ.

Лууван, сонгинотой чихэрлэг амттай, анхилуун үнэртэй тахианы махыг халуунаар нь үйлчилдэг. Үүнтэй адил та тахианы махыг мөөг, бяслаг гэх мэт хоол хийж болно.

Бяслаг, гахайн махтай тахианы хөхний өнхрүүлгийг хийхийн тулд арьстай тахианы хөх авах хэрэгтэй. Махаа зайлж, цаасан алчуураар хатаа.

Ширээн дээр зүлгүүрээр эргүүлээд хурц хутгаар ясыг зайлуул. Болгоомжтой үргэлжлүүлээрэй. Арьс, тахиагаа хугалахгүйн тулд хайчилж ав.

Махыг (аль хэдийн ясгүй) самбар дээр арьсан дээр нь тавь. Зурган дээрх шиг тахианы булангийн давхаргыг авахын тулд шувууны махыг огтолж үзээрэй (арьсны бүрэн бүтэн байдлыг эвдэж болохгүй).

Махыг бүх талаас нь давслаарай. Хөхний дотор талыг халуун ногоооор цацна.

Булангийн зарим хэсгийг цөцгийтэй хамт угаа. Цөцгий жигд тараана.

Тамхи татдаг гахайн махыг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Цөцгий давхарга дээр зүсмэлүүдийг байрлуул.

Боловсруулсан бяслаг савлагаанаас хальсалж, нимгэн хэсэг болгон хуваа. Нэг стандарт Дружба боловсруулсан бяслаг нь хоёр хөхөнд хангалттай. Бяслаг гахайн махан дээр тавь. Боловсруулсан бяслагны эсрэг байгаа хүмүүс оронд нь хатуу бяслаг орлуулж болно.

Тахианы махыг цөцгийтэй хамт ирмэгээс эхлэн өнхрүүлээд өнхрүүл. Арьсны дээд хэсгийг халуун ногоотой өгөөмрөөр амтлаарай. Халуун ногоооо арьсандаа үрж цэвэрлээрэй. Сармисаа шахаж шахаж, сармисаа өнхрүүлэн тараана. Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар хучих (та дараа нь аяга угаах шаардлагагүй, бүх зүйл туйлын цэвэр байх болно). Бэлтгэсэн тахианы хөхийг тугалган цаас дээр тавь.

200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Жигнэсэн хөхийг халуун зууханд хийж, тавгийг бүхэлд нь тугалган цаасаар бүрхэнэ. Тахианы хөхний өнхрүүлгийг зууханд хийж, үргэлж тугалган цаасаар хучсан байх ёстой... Махаа жигнэж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа тугалган цаасны дээд давхаргыг арилгана. Үүссэн махны шүүстэй хамт хөхөө өөрсдөө хийнэ. Махыг тугалган цаасаар жигнэж байхад нь шатаасан боловч шараагүй. Маш цайвар, шууд утгаараа буцалгана, гэхдээ хуурай биш болно. 15 минутын турш нээгээгүй (тугалган цаасгүй) зууханд буцаана. Царцдас нь хүрэн, маш амттай, үзэсгэлэнтэй болно. Зуухаа унтраа.

Махыг тавган дээр шилжүүлээд бараг хөргөхгүй болтол нь хөргөнө. Хурц хутгаар тахианы хөхийг хэсэг болгон хуваа. Үзэсгэлэнгийн тавган дээр тавиад хүнсний ногоо, өвс ногоогоор чимэглээд үйлчил.

Үүний үр дүнд бид амттай махтай болсон. Хэрэв та гахайн махыг том судалтай гахайн мах авбал бэлэн хоолонд энэ нь тахианы булангийн дотор төгс харагдана. Энэ нь сайхан харагдаж байна. Зууханд тахианы хөхний өнхрөх жорыг зүсэж хийхэд тохиромжтой. Мах нь хэлбэрээ төгс хадгалдаг. Энэ нь хүйтэн хоол хийх хэсэг болох үндсэн хоолоор үйлчилж болно.

Би энэ хоолыг гадаа амралт зугаалгаар явахыг зөвлөж байна. Махыг гэртээ чанаж, хэрчиж, тугалган цаасаар боож болно. Байгаль дээр тугалган цаасаар нүүрсээр халааж үйлчил. Амжилт баталгаатай болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Мега амттай, мега үзэсгэлэнтэй. Энэхүү жор нь аяга кофе, сэндвич агуулсан өглөөний хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Эрүүл бус хиамны оронд энэ махан хоолыг бэлтгэ.

Хэрэв та чухал зочидтой уулзах гэж байгаа эсвэл зүгээр л гар хийцийнхээ дуртай, амттай хоолоор гайхшруулахыг хүсч байвал зууханд байгаа тахианы махан боов танд хэрэгтэй зүйл юм! Бүх хүсэл, сонголтыг харгалзан тэдгээрийг янз бүрийн чигжээсээр хийж болно. Ийм хоол нь зочдод сэтгэгдэл төрүүлэх болно, тэр ч байтугай туршлагагүй гэрийн эзэгтэй үүнийг бэлтгэхэд хэцүү байх болно!

Зууханд prunes бүхий тахианы мах эргэлддэг

Орц:

тахианы булан - 5 ширхэг;
хатаасан prunes - 5 ширхэг;
фета бяслаг - 60 гр;
ургамлын тос;
сонгино - 1 ширхэг;
халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Сонгинооо цэвэрлээд, нилээд хэрчиж, тосонд шарж хуурна. Бид prunes угааж, нунтаглаж, буцалж буй ус хийнэ. 10 минутын дараа усыг зайлуулж, хатаасан жимсийг хатааж, нухсан бяслагтай хамт сонгино дээр нэмнэ. Булангаа зайлж хатаагаад ташуугаар нь хэд хэдэн хэсэгт хувааж давсаар үрж арчина. Давхарга бүр дээр бага зэрэг дүүргэж, гуурсаар өнхрүүлж, ирмэгийг нь шүдний тусламжтайгаар тогтооно. Одоо тахианы чихмэл ороомгийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Зууханд бяслаг, ургамал бүхий тахианы мах эргэлддэг

Орц:

тахианы хөх - 1 ширхэг;
өндөг - 3 ширхэг;
бяслаг - 100 гр;
ногоон сонгино, dill;
халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Хөхнөөс буланг нь нимгэн ялтсууд болгон болгоомжтой тайрч, давс, халуун ногоооор үрж арчина. Өндөгийг тус тусад нь ургамал, давсаар зодож, үүссэн холимогоос хэд хэдэн нимгэн дугуй омлет жигнэнэ. Тус бүр дээр филе хийж, сараалжтай бяслагаар цацаж, өнхрүүлээд боож өгнө. Бид хоосон зайг утсаар бэхлээд 30 минутын турш халаасан зууханд шарна.

Зууханд мөөг, бяслагтай тахианы мах эргэлддэг

Орц:

- 150 мл;
тос - 150 мл;
бяслаг - 100 гр;
тахианы хөхний булан - 4 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
ургамлын тос;
амтлагч;
шинэ ургамал.

Бэлтгэл ажил

Бид филе бүрийг уртааш нь хавтгай зүсмэл болгон хувааж, хүнсний хальсаар дамжуулж зоддог. Дараа нь махыг халуун ногоотой үрээд маринад үлдээгээрэй. Лууванг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр бяслагтай хамт үрнэ. Холино, жижиглэсэн ногоон нэмж, тахианы давхарга дээр хольцыг тараана. Дараа нь бид тэдгээрийг өнхрүүлээд өнхрүүлж, модон шүдний оо хатгаж, жигнэмэгийн саванд хийнэ. Улаан лоолийн шүүстэй цөцгийтэй хольж, манай хоолыг дүүргээд олон тооны бяслаг цацна. Бид тахианы булангийн хальсыг халаасан зууханд 20 минут орчим болтол нь жигнэнэ.

Зууханд шатаасан тахианы махыг жүржээр жигнэнэ

Орц:

тахианы хөхний булан - 600 гр;
жүржийн шүүс - 200 мл;
улбар шар - 1 ширхэг;
- 150 гр;
шинэхэн ногоон вандуй - 100 гр;
зөгийн бал - 30 мл;
арц жимс - 3 ширхэг;
barberry жимс - 3 ширхэг;
халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Зууханд зөөлөн тахианы ороомог бэлтгэхийн тулд филе боловсруулж, зайлж угаана. Дараа нь махыг бага зэрэг зодож, давс нэмээд амсах болно. Нэг жүржийн шүүсийг аяганд шахаж дүрнэ дотор нь булан бэлтгэсэн. Бид амтыг хаядаггүй, энэ нь бидэнд ашигтай хэвээр байх болно. Бид тахианы махыг нэг цаг орчим даршилж, энэ удаа дүүргэж бэлтгэнэ. Бяслаг шоо болгон хувааж, dill нилээд цавчих, вандуй нэмээд холино. Тахианы махны булангийн ширээн дээр тавиад бага зэрэг дүүргээд цөцгийн тосыг оливын тосоор тосолж, хэдэн ширхэг гич нэмээд өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Бид ирмэгийг шүдний тусламжтайгаар засч, улмаар бүх хоосон зайг бүрдүүлнэ. Улбар шар өнгийн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, улбар шар өнгийн түрхэж, тахианы махан ороомогоор дүүргээд, паприка цацаж, barberry жимсийг тавина. Тахианы махан бэлдмэлийн хооронд улбар шар хальс хийж, бүх зүйлийг тугалган цаасаар хучиж, 40 минутын турш жигнэнэ.

Тахианы махан боов нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд дуртай хоол юм. Та буланг эсвэл татсан махнаас хоёр аргаар хийж болно. Татсан махны өнхрүүлгийг хэлбэр дүрсээ хадгалахын тулд бага хэмжээний желатинаар бэлтгэж байгаа боловч хэрвээ таваг зууханд чанаж болгосон бол та үүнийг нэмэх шаардлагагүй болно.

Булангийн ороомог бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хялбар бөгөөд таваг нь сонирхолтой, анхны амтыг мэдрэхийн тулд та янз бүрийн чигжээсээр туршиж үзээрэй.

Энгийн жор

Гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн хөргөгчинд байдаг хамгийн бага хэмжээтэй бүтээгдэхүүнээс та үргэлж маш хөнгөн, амттай өглөөний цай эсвэл үдийн хоол бэлтгэж болно.

Энгийн тахианы ороомог нь маш бага калори илчлэг агуулсан амттай, эрүүл хоол юм. Тэдгээрийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг.

Махыг цаасан алчуураар сайтар угааж, хатаана;
Ясыг хөлнөөс нь авдаг боловч арьсыг нь арилгадаггүй, бүх зүйлийг хүнсний хальсан бүрхүүлтэй, зөөлөн зоддог, бүгдийг нь давсалж, перецээр хутгадаг;
Зодуулсан махаа тугалган дээр тавиад, доошоо хальтиргаа, дээрээс нь булангийн хэвтэж, өнхрүүлэн ороосон бүх зүйлийг жижиглэсэн ургамал, сармисаар цацна.
Үүссэн өнхрүүлгийг тугалган цаасаар сайтар боогоод, утасаар сайтар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 60 минутын турш хооллоорой;
Бэлэн хоолыг хөргөөд хөргөгчинд 3 цагийн турш хийж, өнхрөх нь бүрэн ханасан байна.

Энэ өнхрөх нь амттай, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүйтэн хэлбэрээр өгөх ёстой.

Тахианы махны булангийн ороомог дүүргэж байна

Тахианы махны булангийн өнхрүүлгийг хийхийн тулд та янз бүрийн чигжээс ашиглаж болно. Хэрэв та гич ба бусад хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг дүүргэж хийвэл ийм хоол нь хоолны дэглэм бөгөөд эрүүл, амттай байх болно.

Орц:

0.8 кг тахианы хөх;
Лаврын 2 навч;
1 өндөг;
turmeric - 1 халбага;
давс;
1 лууван;
1 халбага dill;
50 грамм нүхтэй чидун;
1 халбага гич
чинжүү холимог.

Хоол хийх хугацаа: 30 минут.

100 грамм дахь калорийн агууламж: 185 ккал.

Гичийн өнхрөх нь ширээний жинхэнэ чимэглэл болох амттай, ер бусын хоол юм. Энэ нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй хоолны дэглэм юм.

Булангаа угааж, мах бутлуураар нунтаглана.
Өндөг, чинжүү, давс нэмээд бэлэн татсан махаа сайтар холино.
Татсан махыг хоёр хэсэгт хуваагаад нэгийг нь хойш тавиад хоёр дахь хэсгийг нь хоёр хэсэгт хуваагаад нэгэнд нь турмериктай гич нэмж, хоёрдугаарт нь dill хийж холино;
Ширээн дээр хүнсний хальс тарааж, усаар чийгшүүлж, дээр нь диллээр татсан махыг нимгэн давхаргаар хийж, дараа нь татсан мах, гичээр хийсэн чөмөгийг төвд байрлуулна;
Киног ашиглан хальстай бүрэн ороосон байх ёстой өнхрүүлгийг боож боох;
Үлдсэн татсан махны хоёр дахь хэсгийг хоёр хэсэгт хувааж, нарийн ширхэгтэй дээр үрж жижиглэсэн лууванг нэг болгон, зүсмэлүүдээр хуваасан дилл, чидуныг хоёрдугаарт хийж, бүгдийг нь холино;
Луувантай татсан махыг хальсан дээр тавиад дотор нь чидун жимсний хамт тавиад өнхрүүл;
Гал дээр савтай ус хийж, дээр нь чинжүү, лаврын навч нэмээд буцалгаад, тугалган цаасаар сайтар ороосон өнхрүүлгийг саванд хийнэ;
5 минутын дараа хальсыг усанд аваад 20 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн өнхрүүлгийг уснаас гаргаж аваад хөргөөд хөргөгчинд 60 минут байлгана.

Ийм байдлаар бэлтгэсэн ороомог нь маш халуун ногоотой, сонирхолтой болж хувирдаг тул гэр бүлийн бүх гишүүд, зочдод таалагдах нь дамжиггүй.

Бяслагтай өнхрөх

Тахианы мах, бяслаг нь олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой хослол юм. Маш зөөлөн, шүүслэг, амттай, ялангуяа өнхрүүлгийг олж авдаг. Тэдгээрийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг бөгөөд бүх гэр бүл, найз нөхөд нь энэ хоолонд баяртай байх болно.

Орц:

140 грамм цөцгийн тос;
тахианы булан - 1 кг;
амтлагч;
200 грамм хатуу бяслаг;
20 грамм ургамлын тос.

Хоол хийх хугацаа: 50 минут.

100 грамм дахь калорийн агууламж: 222 ккал.

Энэхүү жороор хийсэн тахианы булангийн өнхрүүлгийг бяслагаар хоол хийх нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Ердөө 20 минут бэлтгэл хийгээд 30 минутын турш зууханд хийгээд өглөөний хоол бэлэн болно.

Ийм ороомог нь амттай, шүүслэг байдаг бөгөөд хэрэв хүсвэл дээрээс нь өвсөөр цацаж, хачиргүй, хачиргүйгээр хийж болно.

Мөөгтэй тахианы мах эргэлддэг

Та тахианы булангийн өнхрүүлгийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Мөөг, бяслагаар чанаж идвэл ялангуяа амттай байдаг.

Орц:

0.4 кг тахианы булан;
50 грамм шампиньон;
50 грамм бяслаг;
давс;
сармис - 2 хумс;
2 өндөг;
талхны үйрмэг;
100 грамм цөцгийн тос;
чинжүү холимог;
dill - баглаа.

Хоол хийх хугацаа: 40 минут.

100 грамм дахь калорийн агууламж: 220 ккал.

Хоолыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг, дотор нь шүүслэг, зөөлөн, дээрээс нь шаржигнуур царцдастай.

Тахианы махны буланг угааж, хатааж, уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, давхаргууд нь 1 см зузаан болно;
Махаа хоёр талдаа бага зэрэг цохино, чинжүү, давсална;
Dill угааж, цавчих, сармисыг хальсалж, цавчих;
Мөөгийг угааж, хатаагаад зүсмэл болгон хуваасан;
Нарийн амттай бяслагыг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Сармис, дилл, бяслаг, мөөгийг махан дээрээ хийж өнхрүүлэн боож, ирмэгийг нь шүдний тусламжтайгаар цавчих;
Өндөгийг зодож, өнхрүүлээд өндөгнөөс дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр хийгээд хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр тал бүр дээр 10 минут хуурна, гэхдээ цөцгийн тос буцалгана.

Эдгээр өнхрүүлгийг дээрээс нь өвсөөр цацаж хачиртай хамт халуунаар нь өгөх хэрэгтэй.

Тахианы хөхний болон гахайн махан хоолыг хэрхэн яаж хийх вэ

Анхилуун, нарийхан дүүргэлт бүхий гахайн махны нимгэн гахайн маханд чанаж болгосон тахианы булан нь зөөлөн, шүүслэг амттай.

Орц:

0.5 кг тахианы хөх;
чинжүү, давс;
түүхий утсан гахайн мах - 8 тууз;
болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
тос бяслаг - 200 грамм;
dill, яншуй.

Хоол хийх хугацаа: 45 минут.

100 грамм дахь калорийн агууламж: 219 ккал.

Энэхүү жороор бэлтгэсэн өнхрүүлгүүд нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг тансаг амтаар баясгах болно.

Хөхөө угааж, уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваагаад, хэрвээ том бол гурвуулаа нь дээр;
Давс, чинжүү махыг амсах, алхаар цохих;
Хэсэг бүрийг тос бяслагаар тосолж, нилээд хэрчсэн чинжүү, жижиглэсэн өвсөөр цацна;
Роллуудыг нягт өнхрүүлж, гахайн махаар боосон;
Зууханд 180 градусын турш 35 минутын турш хооллоорой.

Өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах хачирыг зөөлөн боов бэлтгэ. Гахайн мах нь аяга таваганд утаатай амтыг өгдөг бол дотор тал нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг.

Хоол хийх заль мэх

Тахианы махны ороомог хийх нь маш энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Дүүргэгчтэй туршилт хийснээр та өөр өөр амттай хослолыг авч болно.

Гич ба сармис нь таваг, бяслаг, цөцгийн тос, өтгөн бяслаганд халуун ногоотой амт нэмж, зөөлөн, шүүслэг болгоно. Та мөөг, чидун, ургамал, хонхны чинжүү, улаан лооль болон бусад олон орц найрлагыг тахианы булангийн ороомогт нэмж болно.

Роллуудыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: буцалгана, жигнэх, хайруулын тавган дээр шарсан мах. Татсан махаар хийсэн өнхрөх нь хоол хийх явцад хэлбэрээ алдахгүйн тулд та татсан махандаа желатин нэмж болно. Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон бол дотор нь шүүслэг байх болно, гэхдээ удаан гал дээр чанаж болгосон бол нойтон биш, харин тосыг нэгэн зэрэг буцалгах хэрэгтэй.

Тахианы махыг хэрхэн шүүслэг болгох вэ. Чихмэл тахианы хөхний ороомог хэрхэн хийх вэ. Тахианы махыг бяслаг, гахайн махаар хийдэг

Дүүргэсэн тахианы ороомог яагаад ийм сайн байдаг вэ?

Фото зурагтай дүүргэсэн тахианы ороомог хийх алхам алхмаар жор

Тахианы махыг бяслаг, хүнсний ногоотой хамт хийдэг

Найрлага

Бэлтгэл ажил

Тахианы махны бусад жор

Мөөгтэй зуухны тахианы өнхрөх жор

Найрлага

Бэлтгэл ажил

Тахианы махны тугалган жор

Найрлага

Бэлтгэл ажил

Омлеттай тахианы мах

Найрлага

Бэлтгэл ажил

Prunes бүхий тахианы мах

Найрлага

Бэлтгэл ажил

Тахианы махны гахайн махны жор

Найрлага

Бэлтгэл ажил

Тахианы махны ороомог

Найрлага

Бэлтгэл ажил

Хайруулын тавган дээр самартай шарсан тахианы мах эргэлддэг

Найрлага

Бэлтгэл ажил

Аспарагустай тахианы мах эргэлддэг

Найрлага

Бэлтгэл ажил

Песто соустай тахианы мах эргэлддэг

Найрлага

Бэлтгэл ажил

Орц:

Зууханд prunes бүхий тахианы мах эргэлддэг

Зууханд бяслаг, ургамал бүхий тахианы мах эргэлддэг

Зууханд мөөг, бяслагтай тахианы мах эргэлддэг

Зууханд шатаасан тахианы махыг жүржээр жигнэнэ

Тахианы махны булангийн ороомог дүүргэж байна

Бяслагтай өнхрөх

Мөөгтэй тахианы мах эргэлддэг

Тахианы хөхний болон гахайн махан хоолыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоол хийх заль мэх

Нууц үг сэргээх