Чихрийн сиропыг хэрхэн яаж хийх вэ. Жор болон үйл явцын нарийн ширийн зүйлс. Чихрийн сиропыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Амтат чихрийн сиропыг хэрхэн яаж хийх вэ

Элсэн чихрийн сироп нь янз бүрийн нарийн боов, коктейль бэлтгэхэд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бол үүнийг гэртээ хурдан хийж болох бөгөөд танд энгийн элсэн чихэр, ус л хангалттай. Энэ нийтлэлд бид чанамал хийхэд чихрийн сиропыг хэр удаан, хэрхэн яаж хоол хийхийг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.

Чихрийн сиропыг хэр удаан хоол хийх вэ

Чихрийн сиропыг хоол хийх хугацаа урт биш бөгөөд гарц дээр ямар тууштай байхыг хүсч байгаагаас хамаарна. Саатал болгон чихрийн сироп бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдахыг анхаарч үзээрэй.

• Саатал нь чихрийн сироп хэр их хоол хийх вэ?Усан дахь элсэн чихэр нь саванд ус буцалгасны дараа дунджаар 3-5 минут буцалгана. Карамель сиропыг бага дулаанаар саванд хийж буцалгасны дараа дунджаар 15 минут буцалгана.

Сиропыг хэдэн минут буцалгаж байгааг олж мэдсэнийхээ дараа бид түүний бэлтгэлийн онцлогийг авч үзэхээс гадна чанамал болон бусад зорилгоор элсэн чихэр, уснаас сироп хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.

Саатал нь чихрийн сироп хэрхэн хийх вэ

• Орц: элсэн чихэр - 1 аяга, ус - 1 аяга.
• Хоол хийх нийт хугацаа: 5 минут, хоол хийх хугацаа: 5 минут.
• Калори: 285 калори (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд).
• Хоол: Европ. Хоолны төрөл: амттан. Үйлчлэх: 1.

Сиропын үндэс болгон ердийн элсэн чихэр, усыг ихэвчлэн ашигладаг бол сироп бэлтгэх зорилгоос хамааран элсэн чихэрийг байгалийн зөгийн бал эсвэл нишингийн элсэн чихэрээр хэсэгчлэн сольж болно. Саванд чанамал хийхэд элсэн чихэр, уснаас сироп хэрхэн яаж хоол хийхийг алхам алхмаар авч үзье.

• Сироп бэлтгэхийн тулд дараах харьцааг ашиглана: 1: 1 (жишээлбэл, 1 шил элсэн чихэр, 1 аяга ус).
• Саванд элсэн чихрийн сиропын найрлагыг хольж, усаа гал дээр буцалгана.
• Хэрэв шингэн сироп хэрэгтэй бол ус буцалгасны дараа бүх элсэн чихэр ууссан бол хайруулын тавган дээр тавиад сироп хөргөх хүртэл хүлээнэ үү, хэрэв танд илүү зузаан сироп хэрэгтэй бол буцалгасны дараа 3 удаа буцалгана. 15 минутын турш бага дулаанаар, хөөсийг зайлуулж, хааяа хутгана. Илүү тааламжтай үнэртэй болгохын тулд хоол хийхдээ ваниль (1 литр ус тутамд 3 грамм), цитрусын хальс болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сироп дээр нэмж болно.

Анхаарна уу: Сиропыг бага хэмжээгээр бэлтгэх хурдан арга байдаг (жишээлбэл, хуушууртай өглөөний цайнд). Үүнийг хийхийн тулд хэдхэн хоолны халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний усыг гүн тавагтай хольж, 30-40 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Өгүүллийн төгсгөлд гэртээ чихрийн сироп хийх нь маш хялбар гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд гол зүйл бол бэлтгэх явцад үүнийг дагаж мөрдөх, элсэн чихэр, усны харьцааг харгалзан үзэх явдал юм. Саатал болон бусад зорилгоор чихрийн сиропыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид санал хүсэлт, хэрэгтэй зөвлөмжийг нийтлэлийн сэтгэгдэлд үлдээж, танд хэрэгтэй байсан бол нийгмийн сүлжээнд хуваалцаарай.

Чихрийн сироп нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь жигнэмэг, бялууг нэвт норгох жоронд багтсан бөгөөд та түүгээр амттай жимсний чанамал хийж болно. Хэрэв та элсэн чихэр хайлуулах үндсэн зарчмуудыг мэддэг бол үүнийг өөрөө хийх нь маш энгийн.

Энэ бүтээгдэхүүнийг хаана хэрэглэдэг вэ

Энэ бүтээгдэхүүн нь таны бодож байгаагаас хамаагүй илүү түгээмэл байдаг.

Энэ нь коктейль, амтат амттан болон бусад хоол зэрэг олон ундааны нэг хэсэг юм. Үүний тусламжтайгаар та жимсний дүүргэлт эсвэл чанамал хийх амтат суурь бэлдэж болно.

Кондитерийн бизнест сиропын жорыг жигнэмэгийн нэвчилтийг бэлтгэхэд өргөнөөр ашигладаг. Жимсний шүүстэй хослуулан интоор, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд гэх мэт амттай элсэн чихэртэй сироп хийж болно.

Жигнэмэгийг шингээхээс гадна нарийн боов, бялуу, жимсний салат, ааруул бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Зузаан массын тусламжтайгаар гэртээ ч гэсэн болор цэцэг эсвэл бусад баримал хэлбэрээр сонирхолтой амтат чимэглэл хийж болно. Энэ техникийг мэргэжлийн гар хийцийн чихэр үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Хоол хийх арга

Гэртээ чихрийн сироп бэлтгэхийн тулд нарийн төвөгтэй тоног төхөөрөмж, нарийн боовны тусгай хэрэгсэл шаардлагагүй болно.

Жор нь бас хэцүү биш тул та гараа туршиж үзээд жигнэмэгийг шингээх шингэн эсвэл бялуу чимэглэлийн материалыг өөрөө хийж болно.

Чихрийн сироп хийх жорын хувьд та элсэн чихэр, ус гэсэн хоёр найрлагыг нөөцлөх хэрэгтэй.

Тэдгээрийг тэнцүү хэмжээгээр авдаг, заримдаа массын зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Хэрэв та өнгөт тунгалаг шингэн эсвэл хэвний будгийг авахыг хүсвэл хүнсний будгийг урьдчилан усанд уусгана. Та мөн жимсний шүүс гэх мэт байгалийн гаралтай орц найрлагыг ашиглаж болно.

Эхлэхийн тулд хайруулын тавган дээр тавиад элсэн чихэр, ус хийнэ. Эхлээд та шарагч дээр хагасыг нь тавих хэрэгтэй. Элсэн чихэр хайлж, буцалгаж эхлэхэд дээр нь хөөс үүсэх бөгөөд энэ нь бага зэрэг халсан газар руу бууна. Энэ хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр хамгийн удаан гал руу шилжүүлнэ. Хэрэв та сиропыг хянахгүй байхаас айдаг бол усан ваннд ороорой. Энэ нь мөн элсэн чихэр шатаахаас сэргийлнэ.

Хоол хийх үе шатууд

Хэрэв та жигнэмэг дэвтээнэ гэх мэт чихрийн сироп хэрэглэх шаардлагатай амттан бэлтгэж байсан бол та ийм тэмдэглэгээтэй жортой тааралдсан байх. "туршихын тулд хоол хийх ...". Ийм бүтээгдэхүүнтэй анх удаа таарч байгаа хүмүүст энэ хэллэг бүрэн ойлгомжгүй мэт санагдаж магадгүй юм. Үнэн хэрэгтээ, туршилт нь буцалгах үе шатыг хэлдэг бөгөөд та найрлагыг нь авчрах хэрэгтэй. Эдгээр нь хоол хийх температурын өсөлт, масс дахь усны концентраци буурах замаар тодорхойлогддог. Элсэн чихэр халаах түвшинг илүү сайн хянахын тулд та гал тогооны тусгай термометр ашиглаж болно.

Массын нягтралаас хамааран нийт 9 үе шатыг ялгадаг.

Зуухнаас массыг салгасны дараа ч гэсэн хоол хийх процесс хэсэг хугацаанд үргэлжлэх болно гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс, хэрэв та энэ эсвэл тэр дээжийг хадгалж, элсэн чихэр шатаахаас сэргийлж байвал галыг урьдчилан унтраа.

Бэлэн сироптой хэрхэн ажиллах вэ

Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнтэй ажиллах гэж байгаа бол тодорхой дээжийг хэрхэн яаж зохицуулахаа мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, шингэн масс нь коктейлийн чихрийн сироп юм. Энэ нь дараагийн хоёр дээж шиг жигнэмэгийг шингээхэд төгс төгөлдөр юм.

• "Зузаан", "нимгэн утас" -ыг ихэвчлэн чанамал, компот, шербет, чихэртэй жимс бэлтгэхэд ашигладаг. Сунгах массын тусламжтайгаар та амттангаар гайхалтай чимэглэл бэлтгэж болно.
• Үүнийг хийхийн тулд металл кондитерийг авч, халбаганы үзүүрт үүссэн утсыг тойруулан орооно. Энэ нь тэр даруй хатуурч, эмзэг хүнсний чимэглэл болж хувирна. Мөн бэлэн таваг дээр маш олон нимгэн утас түрхэж "аалзны тор" хийж болно.
• Та жигнэмэгийг дэвтээхэд дараах сонирхолтой жорыг ашиглаж болно. Усаар шингэлсэн жимсний шүүстэй элсэн чихэр холино. Элсэн чихэр нь зөвхөн уусдаг, гэхдээ өтгөрөөгүй байгаа эхний үе шатанд массыг авчирна.
• Шингэнийг хөргөж, жигд хуудсан дээр бага хэмжээгээр хийнэ. Дээрээс нь жигнэмэг тавиад амтат шүүсийг шингээх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь бялууг эргүүлж, процедурыг давтана. Зөөлөн зуурсан гурил нь нороогүй эсэхийг шалгаарай. Ийм учраас та бага хэмжээний масс хэрэглэж, хөнгөн байдалд хүргэх хэрэгтэй.

Одоо та гэртээ чихрийн сироп хийх аргыг мэддэг болсон. Таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн. Энэ асуудлын гол зүйл бол массын бэлэн байдлын үе шатыг тодорхойлох чадвар юм. Хэрэв та энэ мөчийг алдвал сиропыг сэргээх магадлал багатай юм. Усны шинэ хэсгийг нэмсэн ч хүссэн тууштай байдалд хүрэх боломжгүй болно. Энэ сонголт нь zhzhzhenka хийхэд тохиромжтой. Бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хийхээсээ өмнө жижиг хэсгүүдэд дасгал хийх хэрэгтэй.

Элсэн чихэр дээр суурилсан сироп нь хоолны ертөнцөд маш их алдартай болсон. Энэ найрлага нь жигнэх, согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэ нь мөн жимсний чанамалын үндэст багтдаг. Хэрэв та анхан шатны мэдлэгтэй бол чихрийн сироп бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Чихрийн сироп авах арга

Юуны өмнө чихрийн сироп юунд зориулагдсан болохыг шийдээрэй. Үүний дараа дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлнэ. Алдартай жорыг анхаарч үзээрэй.

Чихрийн сироп: энэ төрлийн сонгодог

• нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр.
• цэвэр ус - 150 мл.

1. Жижиг саванд ус хийнэ, найрлагыг нь буцалгана. Дараа нь элсийг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ, халуун шингэнээр дүүргэнэ.
2. Нэг төрлийн чихэрлэг масс хүртэл найрлагыг нь хутгана. Үүний дараа сиропыг байгалийн аргаар хөргөж, шүүнэ. Зааврын дагуу дүүргэхийг ашиглана уу.

наалдамхай чихрийн сироп

• цэвэршүүлсэн ус - 200 мл.
• элсэн чихэр - 400 гр.

1. Нэг аяга шингэнийг усан ваннд хийж, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, талстууд бүрэн уусах хүртэл найрлагыг нь хутгана.
2. Үүссэн массыг тасалгааны температурт хөргөнө. Үүнтэй төстэй сиропыг ихэвчлэн чихрийн зориулалтаар ашигладаг.

карамель сироп

• элсэн чихэр элс - 950 гр.
• ундны ус - 1.5 литр.
• ваниллин - 4 гр.

1. 350 гр хийнэ. тусдаа паалантай саванд элс . Савыг удаан гал руу илгээж, мөхлөгүүд бүрэн уусаж, алтан өнгө гарч ирэх хүртэл найрлагыг нь буцалгана.
2. Дараа нь үлдсэн найрлагыг нийт масс руу нэмээд сайтар холино. Сиропыг хамгийн бага хүчээр 12-15 минут буцалгана. Дараа нь массыг самбайгаар шүүнэ.

Урвуутай чихрийн сироп

• элсэн чихэр - 2 кг.
• ундны ус - 1.2 литр.
• нимбэгийн хүчил - 20 гр.

1. Паалантай саванд элс, ус холино. Холимогийг бага дулаанаар буцалгана. Хэрэв өвөрмөц товруу гарч ирвэл түүнийг арилгах хэрэгтэй.
2. Үүний дараа нимбэгийн хүчил нэмээд сайтар хольж, таган дор 25-30 минут буцалгана. Сиропын зуурамтгай чанарыг модон хусуураар шалгана. Хэрэв "зузаан утас" үүссэн бол найрлага бэлэн болно.

1. Хүссэн тууштай байдлыг олж авахын тулд дүүргэгчийг юунд ашиглах талаар ойлголттой байх хэрэгтэй. Ихэнхдээ шингэн наалдамхай сиропыг зөөлөн ундааны нэмэлт болгон ашигладаг.
2. "Нимгэн утас" бүхий чихрийн сиропыг хөргөсөн найрлагад хоёр хуруугаа дүрэх замаар тодорхойлно. Хэрэв хольц нь нимгэн урсгалаар урсаж, тасарч байвал масс нь өндөр чанартай байх ёстой.
3. Ихэнхдээ ийм сиропыг согтууруулах ундааны хандмал, ликёрт хэрэглэдэг. Өндөр чанартай дүүргэлт нь анх удаа ажиллахгүй байж магадгүй юм. Тиймээс та хүссэн үр дүндээ хүрэхийн тулд шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно.
4. Хэрэв чихрийн сироп нь "дунд утас" -тай бол жимсний чанамалын суурь дээр ихэвчлэн нэмдэг. Тийрэлтэт онгоц нь арай том хэмжээтэй, зарим удаан эдэлгээтэй байдаг. Зузаан, зузаан сиропын утас хурдан хатуурах хандлагатай байдаг.

9 алхам чихрийн сироп

Элсэн чихэр дээр суурилсан шингэн сироп

1. Шингэний найрлага нь сиропын эхний үе шатаар тодорхойлогддог бөгөөд бэлтгэх арга нь температур 20 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой гэсэн үг юм.
2. Элсэн чихэр нь бүлээн усанд уусдаг, шингэн, наалдамхай бус тууштай байдаг. Ийм зуурамтгай чанарыг бүрдүүлэгч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэнцүү харьцаагаар олж авдаг.

Сиропын нимгэн утас

1. Чихрийн сиропын нимгэн утас хэлбэрээр хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд массыг 100 градус хүртэл авчрах ёстой. Энэ тохиолдолд найрлага нь буцалгаж эхэлдэг бол ус нь ууршиж эхэлдэг.
2. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа нь элсэн чихэр 3 хэсэг, усны 1 хэсэг юм. Тууштай байдлыг тодорхойлохын тулд бага хэмжээний сиропыг тавган дээр дусаана.
3. Үүний дараа найрлагыг металл халбаганы гүдгэр хэсэгээр дарна. Үүний үр дүнд масс нь нимгэн утастай гэр ахуйн хэрэгсэлд хүрэх ёстой. Энэ тохиолдолд сироп нь зузаан, наалдамхай байдаг.

Дунд зэргийн хэмжээтэй чихрийн сироп

1. Илүү наалдамхай тууштай болгохын тулд сиропыг 102 градусаас дээш температурт буцалгана. Массыг голчлон саатал бэлтгэх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
2. Ийм чихрийн сироп бэлтгэх боломжтой бүх хүчин зүйлийг анхаарч үзээрэй. Утасны зузааныг нимгэн урсгалтай ижил аргаар шалгана. Ганц ялгаа нь дунд зэргийн хэмжээтэй утас нь илүү наалдамхай, бат бөх тууштай байдаг.

Элсэн чихрийн сиропын зузаан утас

1. Ойролцоогоор 110-112 градусын температурт тарчлаавал зузаан массыг олж авна.
2. Сиропын нэг хэсэг болох шингэний зөвхөн 12-15% нь үлддэг. Хэрэв та сиропыг халбагаар шалгавал сүүлчийнх нь ард өтгөн, зузаан утас сунах болно.

Жигнэмэгийн фондант

1. Жигнэмэгийг шингээхийн тулд 113 хэмд хүрсэн сиропыг сэрүүн усанд цаг тухайд нь хийх хэрэгтэй.
2. Үүний үр дүнд та сул өтгөн хольц авах хэрэгтэй. Бэлтгэсний дараа фонданыг зориулалтын дагуу хэрэглээрэй.

зузаан фудж

1. Илүү нягт массыг бэлтгэхийн тулд хольцыг 115 градус хүртэл халаана.
2. Савыг хүйтэн устай саванд дүрнэ. Гарах үед та наалдамхай зузаан масс авах болно.

Бөмбөлөг чихрийн сироп

1. Чихрийн бөмбөгийг ихэвчлэн чихэр, дүүргэгчийг чимэглэхэд ашигладаг. Элсний 90% нь найрлагад үлдэх хүртэл массыг буцалгана.
2. Холимог 118 градусын температурт буцалгана. Хэрэв та хүйтэн усаар хоол хийсний дараа хөргөж байвал эцэст нь бөмбөгийг өнхрүүлж болно. Бүрэн хөргөсөн ч найрлага нь зөөлөн хэвээр байна.

Хатуу бөмбөлөг чихрийн сироп

1. Бэлтгэх арга нь үе шаттай, хольцыг 119 градусаас дээш халаана.
2. Хөргөлтийн дараа бөмбөг илүү хатуу болно. Хэрэв та үүнийг хагарах гэж оролдвол шүдний ломбо алдагдах болно.

Сахарын сироп карамель

1. Бүрэн хэмжээний карамель бэлтгэхийн тулд стандарт найрлагыг шингэний 2-3% хүртэл буцалгана.
2. Хэрэв та үүссэн карамель дээрээс бөмбөгийг өнхрүүлбэл хөргөсний дараа үүнийг зөвхөн чихэрлэг чихэр шиг буталж болно. Хэрэв та массыг хэтрүүлбэл элсэн чихэр шатаах эрсдэлтэй.

1. Сиропыг буцалгаж эхэлмэгц түүний нөхцөл байдлыг хянахаа бүү мартаарай. Холимог бүрэн бэлэн болтол үе үе хутгана.
2. Холимог нэгэн төрлийн тууштай болж, бүх мөхлөгүүд уусах үед байнга хутгахыг зогсоох нь зүйтэй. Үгүй бол агаарын хэсгүүд сироп руу орж, элсэн чихэр талсжих болно.
3. Сироп бэлтгэхийн тулд та зузаан ёроолтой савыг сонгох хэрэгтэй. Ийм нэмэлт нь элсэн чихэр шатаахаас зайлсхийхэд тусална.
4. Та элсийг нунтагаар сольж болно. Тоос нь элсэн чихэр шиг их хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Хэмжээг анхаарч үзэх хэрэггүй.

Холимог анхны бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд түүнийг бага, байнгын дулаанаар буцалгана. Найрлага буцалгах үед сиропыг бүрэн болгосон хүртэл шарагчийн хүчийг өөрчлөхийг хориглоно гэдгийг анхаарч үзээрэй. Савыг зуухнаас салгасны дараа масс нь хэсэг хугацаанд хоол хийх болно гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Найрлагыг заасан хугацаанд буцалгана, ингэснээр та хүссэн тууштай байдлыг олж авна.

Видео: урвуу сироп хэрхэн хийх талаар

Энэ эсвэл тэр тавагны амжилт нь олон жижиг зүйлээс бүрддэг: найрлага бүрийг зохих ёсоор бэлтгэж, тодорхой агшинд нэмж оруулах ёстой. Өнөөдөр "Таны тогооч" портал нь энэхүү Христийн Мэндэлсний Баярын хоолны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг тул кутягийн сиропыг хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлэх болно.

Доор та энэ амтат соусын хэд хэдэн хувилбар, мөн будаа дээрээ нэмэх зөвлөмжийг олох болно.

Кутягийн сироп яагаад хэрэгтэй вэ, түүнийг будаа руу хэзээ нэмэх хэрэгтэй вэ?

Эхлэхийн тулд яагаад сиропыг уламжлалт кутя-д нэмдэг, энэ найрлага нь аяганд хэр чухал болохыг олж мэдье.

Хэрэв бид энэ будааны сонгодог жорыг авч үзвэл түүний бүх найрлага нь харьцангуй хуурай болохыг харж болно: үйрмэг улаан буудайн үр тариа, намуу үр, самар, хатаасан жимс. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хооронд нь хольж, заримдаа уламжлалаа хүндэтгэн хийдэг шиг гараараа идэж болох хоол хийх боломжгүй юм.

Нэмж дурдахад сироп нь бүх орцын анхилуун үнэрийг цуглуулж, нэгтгэж, үр тариаг энэхүү баялаг амттай "баглаа" -аар хангадаг. Тийм ч учраас кутя хоол хийх хамгийн төгсгөлд амтат соусыг будаа дээр нэмдэг, учир нь энэ мөчид үр тариа бага зэрэг хөргөж, хатаасан жимс, намуу үр, самар аль хэдийн орсон байх ёстой.

Кутягийн чихрийн сироп хийх сонгодог жор

Найрлага

• - 4 tbsp. л. + -
• - 6 tbsp. л. + -

Өөрийнхөө гараар элсэн чихэрээс кутягийн сиропыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Жижиг саванд бага зэрэг ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд халаана.
2. Ус буцалж эхлэхэд элсэн чихэрээ бага багаар нэмж, байнга хутгана.
3. Уусмалыг итгэлтэйгээр буцалгаж эхэлмэгц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, үргэлжлүүлэн холино.
4. Манай сиропыг 1-2 минутын турш чанаж, дараа нь дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Энэ хугацаанд жигд өтгөрөхийн тулд хэд хэдэн удаа хутгах шаардлагатай болно.

Бэлэн болсон сиропыг шууд кутиа руу хийнэ, эсвэл эхлээд самар, хатаасан жимстэй хольж, дараа нь будаа руу нэмнэ.

Ийм соусын нягтыг элсэн чихэр, усны харьцааг өөрчлөх замаар тохируулж болно. Тиймээс, хэрэв та элс, усыг ижил хэмжээгээр авбал сироп нь илүү наалдамхай болно. Зүгээр л элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлснээр сироп нь фудж шиг болно.

Кутягийн карамель сироп хийх жор

Хэрэв та будаатай кутя хийж байгаа бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Шатаасан элсэн чихэр, карамелийн анхны амт нь энэ үр тарианы амттай нийцдэг. Нэмж дурдахад ийм кутиа нь ер бусын, илүү анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага

• Цагаан нунтагласан элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• Цэвэршүүлсэн ус - 6 tbsp. л.;
• Ванилийн сахар - нэг чимх.

Гэртээ кутягийн карамель сиропыг хэрхэн хурдан, хялбар хийх вэ

1. Бид хуурай хайруулын тавган дээр тавиад удаан гал дээр тавиад нэн даруй 3 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, байнга хутгаж халаана. Бидний даалгавар бол элсэн чихэрээс сайхан өтгөн өнгө авах явдал юм.
2. Элс харанхуйлж эхэлмэгц аль болох болгоомжтой усаар хийнэ (урьдчилан бага зэрэг дулаацуулахыг зөвлөж байна, гэхдээ болгоомжтой байгаарай - шүрших боломжтой), үлдсэн элсэн чихэр асгаж, ванилийн сахар нэмнэ.
3. Байнга хутгаж, хайруулын тавган дээр бага дулаан байлгана.
4. Сироп өтгөрч эхэлмэгц савыг авч, шаардлагатай бол хөөсийг зайлуулж, уусмалыг шүүнэ.

Хэдэн минутын дараа бидний сиропыг кутя руу хийнэ, бүгдийг сайтар холино.

Зөгийн балнаас бэлтгэсэн кутягийн амттай сироп

Сонгодог кутя-г зөгийн балгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм - энэ нь хатаасан жимс, улаан буудай, намууны үрийн хамт уламжлалт баярын будааны салшгүй хэсэг юм. Тийм ч учраас олон тогооч зөгийн балны сироп бэлтгэхийг илүүд үздэг бөгөөд ингэснээр хоол хийх процессыг хялбаршуулдаг.

Найрлага

• Аливаа зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
• Цэвэршүүлсэн ус - 3 tbsp. л.;
• Нимбэг бол хагас жимс юм.

Гэртээ кутягийн зөгийн балны сиропыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Саванд эсвэл саванд ус хийнэ, энд зөгийн бал хийнэ.
2. Бид таваг удаан гал дээр тавьж, агуулгыг нь сайтар хольж эхэлдэг.
3. Зөгийн бал шингэнд бүрэн ууссан үед сиропыг дахин нэг минут буцалгаж, дараа нь бид үүнийг галаас авна.
4. Нэг халбага нимбэгний шүүсийг саванд шахаж, сайтар хольж, сайтар хөргөнө.

Ийм сироп хийхдээ санаж байх ёстой гол зүйл бол та үүнийг буцалгаад авчрах ёсгүй. Зөгийн бал нь их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд хоол хийх нь бүгдийг нь устгадаг.

Узвартай кутя-д зориулсан ер бусын сироп

Мэдээжийн хэрэг, сиропын сонгодог сортууд нь сайн байдаг: тэдгээрийг кутя-д хэрэглэдэг бараг бүх найрлагатай хослуулж, маш энгийнээр хийдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зөвхөн будаа биш, харин жинхэнэ хоолны бүтээл хийхийг хүсч байвал ер бусын сироп хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Узвар дээр үндэслэн энэ нь олон дахин анхилуун үнэртэй болж хувирдаг бөгөөд энэ нь кутягийн амтанд эерэгээр нөлөөлдөг.

Найрлага

• Хуурай алим - 100 гр;
• Хуурай лийр - 100 гр;
• Prunes - 100 гр;
• Цагаан нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• Аливаа зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• цэвэршүүлсэн ус - 1 л.

Узварын үндсэн дээр kutia-д зориулсан сиропыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Эхлэхийн тулд бид ус буцалгах хэрэгтэй тул гүн гүнзгий саванд хийнэ, өндөр дулаан дээр хийнэ.
2. Ус буцалгах үед түүнд хатаасан жимс хийнэ. Эхлээд тэдгээрийг ялгаж, угаах хэрэгтэй. Буцалж буцалгана.
3. Галын хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, элсэн чихэр хийнэ, хольж, тагийг нь таглана. Тиймээс зангилаа дахин хагас цагийн турш буцалгана.
4. Бид хайруулын тавган дээр галаас аваад шөлөө исгэж өгнө. Энэ нь ихэвчлэн нэг цаг зарцуулдаг.
5. Хатаасан жимсгүй 4 хоолны халбага узварыг тусдаа саванд хийнэ, энд зөгийн бал нэмээд холино. Шаардлагатай бол зөгийн бал шингэнд илүү сайн уусгахын тулд бага зэрэг халаана. Кутя руу хийнэ, бүгдийг сайтар холино.

Кутиад зориулж узвар дээр суурилсан сироп хэрхэн хийхийг мэддэг тул та баялаг будаа гэж нэрлэгддэг будаа хийж болно. Чухамхүү энэ амттанг уламжлалаа дээдэлдэг гэр бүлүүдийн дунд зул сарын баярын ширээн дээр ихэвчлэн харж болно.

Өөрөө хийсэн архи нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү аюулгүй гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Хэрэв энэ нь тааламжтай үнэр, өнгөтэй байвал уух нь бас тааламжтай байдаг. Гэхдээ амтыг илүү тааламжтай болгож чадна. Мөн танд хэрэгтэй зүйл бол сарны туяанд сироп нэмэх явдал юм.

Гэртээ согтууруулах ундаа бэлтгэж, үүн дээр үндэслэн бараг бүх дурлагчид чихрийн сироптой тулгардаг. Түүний бэлтгэлийг ойлгодоггүй хүмүүс энэ бүхэн маш энгийн гэж хэлж болно. Гэвч үнэн хэрэгтээ бүх зүйл анх харахад тийм биш юм. Хэрэв та чихрийн сиропыг буруу бэлтгэсэн бол энэ нь ундааны амтыг сайжруулахгүй, харин бүрэн сүйтгэнэ.

Тиймээс, та хоол хийж эхлэхээсээ өмнө зөв ойлгох хэрэгтэй. Тухайлбал:

• ямар сортууд байдаг вэ;
• гэртээ чихрийн сироп хэрхэн хийх вэ;
• урвуу сиропыг хэрхэн яаж хийх;
• карамель амттай коктейль, хандмалд зориулсан сироп хэрхэн хийх талаар.

Үндсэн сиропыг хэрхэн яаж хийх вэ

Согтууруулах ундаатай коктейль бэлтгэхдээ нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэх нь заншилгүй байдаг. Түүний талстууд тийм биш байж магадгүй

зөвхөн ундааны бүтэц, амтыг нь сүйтгэдэг. Тийм ч учраас барменууд элсэн чихэрийг чихрийн сиропоор сольдог.

Үндсэн хоол хийх, эсвэл үүнийг энгийн гэж нэрлэдэг чихрийн сироп нь маш энгийн зүйл юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 100 мл халуун ус.

Найрлага нь бүрэн уусах хүртэл холилдсон байх ёстой. Хөргөлтийн дараа хольцыг шүүж байх ёстой.