Махгүй вандуй шөл хэрхэн хоол хийх талаар. Хэрхэн вандуй шөл хийх вэ: хамгийн амттай жор Хуваасан вандуйнаас махгүй вандуй шөл

Махгүй шөл бол туранхай цэс эсвэл цагаан хоолтнуудад тохиромжтой тусдаа ангилал юм.

Өнөөдөр бид махгүй вандуй шөл хэрхэн яаж хоол хийх талаар авч үзэх болно.

Орц:

• вандуй - 250-270 гр;
• лууван - 180-100 гр;
• сонгино - 130-150 гр;
• таана - 50 гр;
• килантро - 3 салбар;
• ургамлын тос - 40-50 мл;
• ус - 2.3-2.5 литр;
• давс

Бэлтгэл

Нь вандуйг colander -д хийж, зайлж, саванд хийнэ. Дээрх хэмжээний усаар дүүргэнэ. Бид халааж эхэлдэг. Энэ тохиолдолд хөөс гарч ирнэ. Бид үүнийг шанагаар арилгадаг. Хэрэв чимээ шуугианаас гадна ус шанага руу орвол хайруулын тавган дээр ижил хэмжээгээр нэмнэ. Бүх хөөсийг арилгасны дараа давсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Вандуйг чанаж, үе үе хутгана. Бид түүний бэлэн байдлыг үе үе шалгаж байдаг - вандуй дээр дар. Хэрэв та үүнийг буталж чадвал вандуй бэлэн болно. Энэ нь ихэвчлэн 40 минутаас 2 цаг хүртэл үргэлжилдэг.

Лууван, сонгино хальсалж, зайлж, цавчих. Миний таана угаагаад бас жижиглэн хэрчинэ. Эдгээр ногоог хайруулын тавган дээр хийнэ. Вандуй дээр нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.Төгсгөлд нь жижиглэсэн килантротой шөл цацна.

Удаан агшаагчтай махгүй вандуйн шөл

Орц:

• вандуй - 180-200 гр;
• adjika - 1 халбага. халбага;
• орегано - 5-6 мөчир;
• сод - 1 халбага;
• төмс - 350-450 гр;
• давс;
• таана - 130-150 гр;
• лууван - 100-120 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• ус - 2 л.

Бэлтгэл

Вандуйг усанд дэвтээгээд содоор цацна. Таана, лууванг бэлдээд дараа нь "Шарсан мах" хөтөлбөр дээр олон тогоочийн аяганд хийж хуурна. Бид мөн төмс бэлтгэж, шоо болгон хувааж, таана, лууван руу илгээдэг. Миний вандуй. Бид үүнийг аягатай хамт аджикатай хамт тавьдаг. Буцалж буй усаар дүүргэ. Шөл хөтөлбөр дээр бид 1 цагийн турш шөл хийдэг. Орегано шөлийг зөөлөн болтол хэдэн минут цацна.

Махгүй вандуй нухаш шөл

Орц:

Бэлтгэл

Вандуйг нэвт норгоно. Хамгийн тохиромжтой нь шөнийн цагаар 8-10 цаг авах боломжтой боловч өдрийн цагаар 2-4 цагийн турш хийж болно. Вандуйг саванд хийж, чанаж болгоно.

Бид лууван, цэцэгт байцаа цэвэрлэж, угааж, том ширхэгтэй хэрчинэ. Селөдерей үндсийг хальсалж, зайлж, цавчих. 1 цаг хоол хийсний дараа вандуйд лууван, селөдерей, цэцэгт байцаа нэмнэ. Ойролцоогоор 20 минутын турш хоол хийж, дараа нь хүнсний процессор эсвэл хутгагч руу илгээнэ үү. Бүрэн нэгэн төрлийн болтол нунтаглана. Шөлийг саванд буцааж өгнө. Давс, нилээд жижиглэсэн гаа, сармисаар амтлаад 1-2 минут буцалгана. Дараа нь цөцгийн тосыг шөл рүү хийнэ.

Эхний алхам бол вандуй бэлтгэх явдал юм.

Та вандуйг бүхэлд нь болон хагасаар зардаг. Шөлийг хурдан хоол хийхийн тулд бидэнд яг хоёр дахь сонголт хэрэгтэй болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд байнга хэрэглэдэг вандуйныхаа хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.

Вандуйг ямар ч саванд хийнэ, дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Дээд талд нь таваг эсвэл таглаатай таглаад 10-15 минут байлгана.

Бидэнд бүхэл бүтэн вандуй байхгүй тул маш хурдан хавдаж, зөөлөн болно.

Вандуй гарч ирэх үед дараагийн найрлага руу шилжээрэй. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Мэдээжийн хэрэг, шөлөнд илүү үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд та үүнийг шоо болгон хувааж болно, гэхдээ энэ нь цаг хугацаа шаардана. Тиймээс, би төмсөө нэг гараараа барьж, нөгөө хутгаараа жижиг хэсгүүдийг нь таслав.

Дараа нь вандуйгаа шууд хайруулын тавган дээр нэмнэ, гэхдээ усгүй бол усыг зайлуулна. Би бүгдийг нь шүүгчийн усаар дүүргээд - 1.5 литр - хийн дээр хийнэ.

Лууванг том grater дээр үрж, сонгиноыг хэсэг болгон хуваана. Бид хайруулын тавган дээр шууд 1 халбага нэмнэ. л. цэвэршээгүй тос, шарсан мах (4 минут) алтан хүрэн хүртэл. Үүнийг даруй шөлөнд хийнэ

Бид гол найрлага болох мах руу шилждэг. Дэлгүүрүүдээс тамхи татдаг махны жижиг савласан кубуудыг олж болно. Вандуй шөлний хувьд би өөх тос бүхий гахайн маханд үнэхээр дуртай.

Нэгдүгээрт, энэ нь маш хямд, хоёрдугаарт, тамхи татдаг гахайн мах нь гайхалтай амттай шөл өгдөг. Хэрэв та шөлөнд халуун ногоо хийгээгүй байсан ч энэ нь маш амттай болж хувирна. Онцгой тохиолдолд та карбонатын нэг хэсгийг буталж болно.

Би бас гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, буцалгасны дараа шөлөнд хийнэ. Үүний зэрэгцээ би халуун ногоо, давс, халуун ногоо нэмнэ. Би дахиад 5 минут хоол хийж, хий унтраадаг.

Би махгүй вандуйтай шөл хийх туранхай жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Бэлтгэх нь энгийн боловч олон хүмүүс вандуй буцалгахын тулд вандуй шөл хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа тул энэ хоолыг хийхээс зайлсхийдэг. Эцсийн эцэст, үр тариа зөөлөн, сайн зажилж байх ёстой бөгөөд энэ нь үргэлж хүрдэггүй.

Туранхай вандуйны шөл хийх жор

Найрлага

• 1 аяга вандуй (тавагны багтаамж 300 мл)
• 4 дунд төмс
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 1 халбага ургамлын тос
• лаврын навч
• сармис хумс
• 2-3 ширхэг яншуй
• Нунтаг хар чинжүү
• 1.8 литр ногооны шөл эсвэл ус.

Вандуйг хэрхэн буцалгах вэ, ингэснээр тэд буцалгана

Үр тариа хоол хийх нууц байдаггүй, хэрэв та шөл дэх вандуй сайн буцалгахыг хүсч байвал зөвхөн дагаж мөрдөх ёстой дүрэм байдаг.

1. Худалдан авахдаа ямар үр тариа худалдаж авахад анхаарлаа хандуулаарай. Хатаасан вандуйг бүхэлд нь, хальсалж, хувааж болно. Бүх хуурай вандуйг зөвхөн үр тариа урьдчилан дэвтээсэн тохиолдолд буцалгаж болно. Хуваасан вандуйг ямар ч асуудалгүйгээр буцалгаж, 40 минутын дотор нэвт норгоно.
2. Үр тариаг дор хаяж 4 цагийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна. Ийм вандуйг норгохдоо усанд буцалгах процессыг хурдасгахын тулд 0.5 tsp нэмэхийг зөвлөж байна. сод Хоол хийхээсээ өмнө содтой усыг зайлуулж, вандуйгаа зайлахаа мартуузай.
3. Хуурай, дэвтээсэн үр тариаг хоол хийхээс өмнө 2-3 усанд угаахыг зөвлөж байна. Вандуйг урсгал ус харьцангуй тунгалаг болтол угаана.
4. Шөл дэх вандуйг сайн буцалгахын тулд бусад найрлагыг нь оруулахаасаа өмнө дор хаяж 30 минут буцалгана.
5. Хэрэглэхдээ вандуй будаа болж буцалгахыг хүлээх шаардлагагүй бөгөөд үүнийг хутгагч ашиглан нухсан төмс болгон хувиргахад тусална. Гэсэн хэдий ч вандуй нь зөөлөн бөгөөд зажлахад хялбар байх ёстой.

Вандуй шөл хэрхэн хоол хийх талаар

Саванд ус хийнэ, эсвэл шингэнийг буцалгана. Урьдчилан угаасан вандуй буцалж буй усанд хийнэ. Хэрэв үр тариа хэрэглэж байгаа бол заавал нэвт норгоно. Вандуйг бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана.

Вандуй бага зэрэг буцалгасны дараа жижиглэсэн төмсийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хэрэв ус буцалсан бол шаардлагатай хэмжээний буцалж буй ус нэмнэ.

Бид угааж, хальсалж лууваныг том ширхэгтэй grater дээр арчиж, сонгиноыг шал болгон хуваасан. Хүнсний ногоог тосонд хэдэн минут хуурна.

Бид тэдгээрийг вандуй шөлтэй саванд хийнэ. Давс, газрын хар чинжүү нэмээд төмсийг чанаж болтол нь чанаж болгоно.

Бид вандуй шөл амталдаг, давс хангалттай байна уу? Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Сармис, яншуй навчны хумсыг нунтаглана. Энэхүү жороор хоол хийх төгсгөлд туранхай вандуй шөлөнд олон төрлийн халуун ногоо нэмдэг. Лавр навч, сармис, жижиглэсэн яншуйг саванд хийнэ. Бид аяга таваг таглааг хааж, галаас гаргаж авдаг.

Халуун ногоо амт, үнэрээ шөлөнд өгөхийн тулд шөлийг 10-15 минут байлгана. Энэ бол маш амттай махгүй вандуйтай шөл авахад туслах техник юм.

Шөлийг таваг руу юүлэхээс өмнө шанагаар хэд хэдэн удаа хутгана - вандуй нь тавагны ёроолд суурьших хандлагатай байдаг. Шөлийг халаахдаа энэ шинж чанарыг санаарай - хэрэв та үүнийг хутгахгүй бол ёроолд нь тогтсон чанасан вандуй шатаж эхлэх магадлал бий.

Махгүй вандуй шөл хийхийн тулд жорыг онлайнаар болон тусгай хоолны ном зохиолоос олж болно. Энэ хоолыг зөв бэлтгэх нь санагдаж байгаа шиг хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь сайн чанарын вандуйг сонгож, хоол хийхэд зөв хоол хийх явдал юм, бусад бүх зүйл өөрөө аяндаа бүтэх болно. Ийм хоол нь Ортодокс мацаг барих эсвэл бусад шалтгаанаар махнаас татгалздаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Вандуй шөлний ашиг тус

Вандуйн шөл бол Оросын хоолны дуртай хоолны нэг юм. Энэ нь Зөвлөлтийн үеэс хойш маш их алдартай болсон. Энэхүү анхны сургалтыг аж ахуйн нэгж, сургууль, цэцэрлэгийн хоолны газрын цэсэнд оруулсан болно. Энэхүү шөлийг кафе, ресторан болон бусад нийтийн хоолны газруудад бэлтгэдэг. Энэ хоолыг өвлийн улиралд, хүйтэн цаг агаарт идэх нь ялангуяа ашигтай байдаг, учир нь халуун шөл нь хөлдөхөөс сэргийлж, хурдан цатгахад тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч сонгодог жороор бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь илчлэгийн өндөр агууламжтай бөгөөд хатуу хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Үүнээс болж олон гэрийн эзэгтэй нар вандуй шөл хийх дургүй байдаг бөгөөд энэ нь дэмий хоосон юм. Махыг найрлагаас нь салгахад л хангалттай бөгөөд таваг нь хөнгөн, амттай, хурдан бэлтгэгдэх болно.

Жин алдаж буй охид ядаж ийм вандуй шөл идэж болно, энэ нь илчлэг нэмэхгүй.

Хүмүүсийн дунд ямар ч буурцагт ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог гэсэн хэвшмэл ойлголт байсаар байгаа тул вандуйны шөлийг ихэвчлэн "хөгжмийн" гэж нэрлэдэг. Гэхдээ энэ хоолыг махаар чанаж болгосон тохиолдолд л энэ нь үнэн юм, учир нь мах, буурцагт ургамлын холимог нь хий үүсэхэд хүргэдэг. Та ямар ч айдасгүйгээр туранхай халуун вандуй хоол идэж болно. Хүнсний ногоо төгс шингэж, гэдэс дотор эвгүй мэдрэмж төрөхгүй. Энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд ч хамаатай.

Мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд анхны буурцагт ургамлын туранхай хувилбар нь тэжээллэг чанар, амт чанараараа махны сонгодог хувилбараас доогуур байдаггүй гэж үздэг.

• Шөлөнд мах ороогүй тохиолдолд вандуйны анхилуун үнэр илүү тод мэдрэгдэж эхэлдэг;
• Хүнсний ногооны нухаш шөл нь махны шөлтэй харьцуулахад илүү зөөлөн, зөөлөн болдог тул үүнийг хүүхэд, хөгшид дуртайяа идэх болно;
• Бэлэн хоолоор баялаг хүнсний ногооны уураг нь амьтны гаралтай уургаас ялгаатай нь бие махбодид ялзрах, исгэх үйл явцыг үүсгэдэггүй. Эсрэгээр, туранхай шөлний найрлагад агуулагддаг хүнсний ногооны уураг, том ширхэгтэй эслэг нь хорт бодис, хорт бодисыг биеэс үр дүнтэй цэвэрлэхэд тусалдаг;
• Халуун шөл нь өдрийн турш цатгалан байж, эрүүл бус зууш идэхээс зайлсхийх болно. Хэрэв та эхнийхийг тамхи татдаг махаар чанаж идвэл махны хурц үнэр хоолны дуршлыг эрс нэмэгдүүлж, хүн үнэхээр хэрэгтэй байгаагаасаа илүү иддэг.

Энэ хоолыг туранхай хувилбараар хэрхэн яаж хийх вэ

Зарим хүмүүс вандуйны эхний хоолонд дургүй байдаг, учир нь тэд ходоодоо хүнд болгодог. Үнэхээр буурцагт ургамлыг мах эсвэл утсан махтай хослуулан хэрэглэх нь хожуул, нойр булчирхайд тодорхой ачаалал өгдөг.

Гэхдээ дуртай хоолоо орхихгүйн тулд та түүний хоолны хувилбарыг бэлдэж болно. Энэ нь тийм ч амттай биш бөгөөд шингээхэд илүү хялбар болно. Махгүй вандуйны нухаш шөлийг өөрийн цэцэрлэгийн талбайгаас худалдаж авсан вандуй, хатаасан вандуй хоёуланг нь бэлтгэж болно.

Туранхай шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хуурай вандуйг хоёр цаг орчим дэвтээнэ.
• Сонгино хальсалж, нилээд цавчих;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй лууваныг угааж, хальсалж, хальслаарай;
• Тааламжтай алтан хүрэн өнгөтэй болтол эдгээр тосыг ургамлын тосонд хуурч, та бага зэрэг сармис нэмж болно. Улаан лоолийн оо нь вандуй шөл хийхэд тохиромжгүй;
• Лийрийг зайлж, буцалж буй шөлөнд хийнэ;
• Давс, хоёр дунд булан навч, хоёроос гурван хар чинжүү нэмнэ;
• ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, вандуйг дөчин таван минутын турш зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг зайлуулах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хөөсний хамт өөх тосыг зайлуулахгүйн тулд цоорхойтой тусгай халбага ашиглана уу;
• Лаврын навчийг авч, үлдсэн тосоор шарсан мах нэмээд найман арван минутын турш хооллоорой;
• Хэрэв хоол хийх явцад их хэмжээний ус буцалсан бол та шингэн нэмж болно.
• Хатаасан ургамал (dill эсвэл яншуй) нэмээд хайруулын тавган дээрээс халааж, тагийг нь сайтар таглаад арван минут орчим байлгана. Үүний дараа тавагыг ялтсууд руу юүлж болно.

Хатаасан ургамлын оронд та шинэ ургамал хэрэглэж болно. Та шөлийг цөцгий эсвэл туранхай майонезаар дүүргэж болно, гэхдээ нэмэлт хувцаслахгүйгээр амттай болно. Хоол хийх дундаж хугацаа нэг цаг орчим байдаг бөгөөд вандуйг урьдчилан дэвтээнэ.

Махны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Удаан агшаагч эсвэл ердийн саванд туранхай вандуй шөл хийхийн тулд гэрийн эзэгтэй махан шөл хийхэд маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь мэдээж том давуу тал болно. Туранхай жорны энгийн байдал, давуу талыг үл харгалзан олон гэрийн эзэгтэй нар мах, тамхи татдаг махтай вандуйны анхны хоол хийх сонгодог жорыг илүүд үздэг хэвээр байна. Та мөн хоол хийхдээ чанасан хиам эсвэл хэрчсэн хиам авч болно.

Мэдээжийн хэрэг, хөдөө аж ахуйн зах зээлээс худалдаж авсан гахайн махнаас ийм хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ энэ тохиолдолд шөл хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах болно. Хэрэв шөл нь хүүхдийн хоолонд зориулагдсан бол байгалийн махыг илүүд үзэх хэрэгтэй. Хэрэв гэрийн эзэгтэй эхний хоолыг хурдан, төвөггүй хийхийг хүсвэл та хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн авах боломжтой.

Эхний курсээс махны хувилбар гаргахын тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• Туранхай шөл хийх технологийг ашиглан вандуй дэвтээнэ;
• Үүнтэй адилаар сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч бэлтгэнэ. Хайруулын явцад найрлагыг нь байнга хутгана. Хэрэв гэрийн эзэгтэй үл тоомсорлож, хар хүрэн шатсан сонгино, лууван гарч ирвэл тэдгээрийг халбагаар болгоомжтой арилгаж өгөх хэрэгтэй, эс тэгвээс шөл гашуун болно;
• Вандуй, махыг зөөлөн болтол нь буцалгана;
• Хүнсний ногооны шарсан махтай хамт хальсалж, угааж, жижиглэсэн төмс нэмнэ;
• Төмс зөөлөн болоход та давсалж, ямар ч амтлагч, шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал нэмж болно. Килантро эсвэл нил ягаан лаврын мах нь вандуйн шөл гэх мэт махан шөл дээр хамгийн сайн ажилладаг. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй шөлийг зөвхөн гэрийн гишүүдэд төдийгүй гэрийн тэжээвэр амьтанд (муур эсвэл нохой) өгөхөөр төлөвлөж байгаа бол гэрийн тэжээвэр амьтад тэдний үнэрийг тэсвэрлэдэггүй тул халуун ногоо хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Тариаланчдаас хөдөө аж ахуйн зах зээлээс худалдаж авсан гахайн мах эсвэл ууцны эхний хэсгийг бэлтгэхийн тулд сонгох нь дээр. Чанартай мах зөөлөн ягаан өнгөтэй байх ёстой. Махны шөл бэлтгэхээс өмнө гахайн махыг тайрахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс шөл хэт тарган болж хувирна; дараа нь үүнийг гэртээ давсалж эсвэл амттай боов бэлтгэж болно.

Хэрэв таваг нь хүүхдийн хоолонд зориулагдсан бол дараах байдлаар хийх нь зүйтэй: махыг чанаж болгосон үед хайруулын тавган дээрээс аваад яснаас нь салгаж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үйлчлэхээс өмнө эдгээр хэсгүүдийг шөл саванд хийж эсвэл саванд хийж тавьдаг. Энэ тохиолдолд хүүхдүүдэд хооллоход тохиромжтой байх бөгөөд жижиг ясыг хахах боломжгүй болно. Түүнчлэн, ширээн дээр үйлчлэх энэ аргын тусламжтайгаар та тавагны ойролцоо нулимж, нугалах шаардлагагүй болно.

Бүртгүүлэх, өргөдөл гаргах онцлог

Хүүхдүүд ихэвчлэн амттай, тэжээллэг ногооны шөл идэхээс татгалздаг. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд та бэлэн хоолыг анхны байдлаар чимэглэх хэрэгтэй. Түүнчлэн, хүүхдүүд заримдаа бэлэн болсон тавагны нухсан найрлагад дургүй байдаг тул энэ тохиолдолд та бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй. Мөн шөл нь ногооны шөлний ердийн хувилбартай адил илүү шингэн болж хувирна.

Шөл буцалж байхад гэрийн эзэгтэй зуушаар хар эсвэл цагаан талхнаас croutons бэлтгэж болно. Үүнийг шаарддаг:

Үүний дараа амттай croutons шөлөөр үйлчилдэг. Тэднийг үйлчлэхийн өмнөхөн эхний хоолонд нэмж болно, эсвэл шөл тавагны дэргэдэх хавтгай таваг дээр тавьж болно. Заримдаа croutons нь ургамлын мөчирөөр чимэглэсэн том шилэн ваар эсвэл хуванцар аяганд үйлчилдэг.

Чанартай вандуйг хэрхэн сонгох вэ

Хамгийн энгийн жороор бэлтгэсэн анхны хоол нь сайн вандуй сонговол маш амттай, тэжээллэг болно. Худалдан авахдаа савласан вандуй хэр үнэтэй болохыг төдийгүй гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв савлагаанаас эвгүй үнэр гарвал та амттай шөл хийж чадахгүй нь лавтай. Вандуйг тохиромжгүй нөхцөлд хадгалсан байх магадлалтай (жишээлбэл, өндөр чийгшилтэй нөхцөлд 0, мөөгөнцөр гарч ирэв. Вандуйны гадаргуу дээр саарал толбо байгаа нь хөгц байгааг илтгэнэ.

Түүнчлэн, ямар ч жороор туранхай вандуй шөл хийх бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Барааны хүчинтэй хугацаа;
• Түүний өнгө. Чанарын вандуй нь шар эсвэл шаргал хүрэн өнгөтэй, хар, саарал цэцэглэдэггүй;
• Үйлдвэрлэгч. Дотоодын бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр;
• Вандуйны дүр төрх. Тэд бүгд ойролцоогоор ижил хэлбэр, хэмжээтэй байх ёстой.

Олон гэрийн эзэгтэй нар вандуй шөл хийхээс айдаг, учир нь энэ процесс маш хэцүү байдаг. Үнэндээ энэ нь огт тийм биш юм. Анхны вандуйны хоол бол бэлтгэхэд хамгийн хялбар нэг юм. Та туранхай болон сонгодог аль ч сонголтыг сонгож болно. Аливаа шөл амттай, тэжээллэг, хоолны дуршилтай болно. Та ийм хоолыг долоо хоногт хэд хэдэн удаа үдийн хоолонд идэж болно. Оройн хоолонд вандуйн шөл хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Вандуйтай шөл бол олон дуртай анхны хоолны нэг юм. Мөн ямар жороор хийсэн нь хамаагүй, махгүй, утсан мах, энгийн тахианы махтай эсэх нь хамаагүй. Амттай, амттай шөл авахын тулд та түүнийг бэлтгэх хэдхэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Эхнийх нь үндсэн найрлага, өөрөөр хэлбэл вандуй өөрөө холбоотой байдаг. Борлуулалтаас та бүхэл бүтэн вандуй, хагасыг нь эсвэл бүрэн буталсан хэлбэрээр үр тариа олж болно. Хоолны хоол хийх хугацаа нь энэ сонголтоос хамаардаг боловч вандуйг хэдэн цагийн турш эсвэл нэг шөнийн турш дэвтээсэн байхад л хангалттай бөгөөд энэ асуудлыг шийддэг. Дашрамд хэлэхэд хоол хийх хугацаа нь хувийн сонголтоос хамаарна. Шөлөнд вандуй хөвж байхад зарим хүмүүс дуртай байдаг бол зарим нь бүрэн нухсан байхад дуртай байдаг.

Хоёр дахь нууц нь шөлний баялагтай холбоотой юм. Олон жор нь буцалгасны дараа гарч ирдэг хөөсийг арилгахыг санал болгодог. Та үүнийг хийх ёсгүй, үүнийг шөлөнд болгоомжтой живүүлэх нь дээр. Эцсийн эцэст энэ нь таваг хүссэн зузааныг өгдөг хөөс юм.

Хамгийн сүүлчийн нууцад та вандуйны шөлийг хамгийн сүүлд давсалж, амтлах хэрэгтэй - хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө. Баримт бол вандуй, мах эсвэл тамхи татдаг махыг буцалгаж байхад шингэн нь буцалж, давс болон бусад амтлагч үлдэж, илүү их концентрацийг олж авдаг. Хэрэв та шөлний эхэнд давс нэмбэл эцэст нь та зүгээр л иддэггүй хоол авч болно.

Тамхи татдаг вандуй шөлийг яаж хийх вэ - хамгийн амттай жор

Тамхи татдаг үнэрээр дүүргэсэн чинжүү шөл нь амттай оройн хоолонд зохистой санал болно. Хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 гр хуваасан вандуй;
• ойролцоогоор 1 кг тамхи татдаг гахайн мах эсвэл бусад тамхи татдаг мах;
• 3 литр хүйтэн ус;
• 2-3 том төмс;
• сонгино;
• нэг лууван;
• давс;
• сармисны шаантаг;
• шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал

Бэлтгэл:

1. Үр тариаг нэг эсвэл хоёр хуруугаар хучихын тулд вандуйгаа угааж, усаар таглаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
2. Бариулыг том саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, нэг цаг орчим зөөлөн буцалгана.
3. Бариулыг гаргаж, махны ширхэгийг яснаас салгаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр буцааж өгнө.
4. Бага зэрэг хавдсан вандуйг шавхан, буцалсан шөлтэй саванд хийнэ. Үр тарианы анхны байдал, хүссэн үр дүнгээс хамааран өөр 30-60 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
5. Энэ үед төмс, сонгино, лууваныг хальслаарай. Төмсийг дур мэдэн шоо, хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
6. Бэлтгэсэн ногоог буцалж буй шөлөнд хийж, давс, амтыг нь нэмээд 20-30 минут буцалгана.
7. Дуусгахаас хэдхэн минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ургамал, сармисны хумс нэмнэ. Croutons эсвэл шарсан талхаар үйлчил.

Вандуй шөлийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ - зурагтай алхам алхмаар жор

Нэг цаг хагасын чөлөөт цаг гаргаж, амттай вандуйтай шөл нэгэн зэрэг хоол хийхийн тулд удаан агшаагчтай хоол хийхдээ дараах жорыг ашиглаарай. Авах:

• 3-4 ширхэг төмс;
• ойролцоогоор ½ халбага. хуурай, буталсан вандуйнаас илүү сайн;
• хүнсний ногоо шарах тос;
• 300-400 гр ямар ч тамхи татдаг мах (мах, хиам);
• 1.5 литр хүйтэн ус;
• нэг сонгино, нэг лууван;
• амт нь давс, халуун ногоо, ургамал.

Бэлтгэл:

1. Өөрийн сонгосон тамхи татдаг махыг санамсаргүй зүсмэл болгон хайчилж ав.

2. Сонгино, лууваныг хальсалж, нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

3. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, хөтөлбөрийг "Фрай" горимд оруулж, бэлэн хоолыг 15-20 минутын турш хуурна.

4. Multicooker шөлний хувьд буталсан вандуй сонгох нь зүйтэй. Түүний жижиг хэсгүүдийг урьдчилан дэвтээсэн байх шаардлагагүй. Зуурмагийг зөвхөн сайтар зайлах хэрэгтэй.

5. Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана.

6. Олон тогоочийг унтрааж, вандуй, төмс, ус (1.5 л) саванд хийнэ.

7. Хөтөлбөрийг Soup эсвэл Stew горимд тохируулна уу.

8. Нэг цаг хагасын дараа таваг бэлэн болно. Та түүнд бага зэрэг ногоон цай нэмэх хэрэгтэй.

Хавиргатай вандуйтай шөлийг яаж хийх вэ

Өөрсдөө тамхи татдаг хавирга нь шар айрагтай сайн нийлдэг ч тэд анхны хоолыг маш сайн хийж чаддаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• ойролцоогоор 0.5 кг тамхи татдаг хавирга;
• 300 гр тамхи татдаг хөх;
• хуваасан вандуйтай слайд бүхий шил;
• 0.7 кг төмс;
• хэдэн жижиг сонгино;
• том лууван;
• давс, чинжүү болон бусад амтлагчийн амт;
• 3-4 лаврушка;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл:

1. Вандуйгаа усаар таглаад хойш нь тавь.
2. Хавиргыг том саванд хийж, ойролцоогоор 3 литр ус асгаж, буцалгаад хөөсийг нь аваад хамгийн бага хийн дээр 40-60 минут буцалгана.
3. Хавиргыг аваад бага зэрэг хөргөөд махыг нь салга. Зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр буцаана. Вандуйгаас илүүдэл усыг зайлуулж мах руу илгээнэ үү.
4. 30-40 минутын дараа төмс, булан навчийг нэмж, зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваана.
5. Энэ үед сонгино, лууваныг санамсаргүй тууз болгон хувааж, цээжийг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад цээжийг нь өөх тосгүйгээр хурдан хуурч, буцалж буй шөл рүү хийнэ.
6. Үлдсэн өөх тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмж, хүнсний ногоог алтан хүрэн хүртэл буцалгана. Тэднийг мөн тогоонд илгээнэ үү.
7. Төмс бэлэн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Бэлэн болмогц зуухаа унтраагаад шөлөө 15-20 минут байлгана. Дараа нь булан навчыг тавагнаас зайлуулахаа мартуузай.

Махтай вандуй шөл хэрхэн хийх вэ

Эрхэмсэг вандуйтай шөлийг ердийн махнаас олж авдаг. Хэдийгээр халуун ногоотой үнэргүй ч хоол тэжээл, эрчим хүчний үнэ цэнээрээ бүх рекордыг эвддэг. Бүтээгдэхүүний багцыг бэлтгэ:

• Жижиг ястай 500-700 гр мах;
• 200 гр вандуй;
• 3-4 литр ус;
• 4-5 ширхэг. дунд хэмжээний төмс;
• 1 PC. лууван;
• хэдэн жижиг сонгино;
• 2-3 халбага. ургамлын тос;
• Энэ нь давс, чинжүү шиг амттай байдаг.

Бэлтгэл:

1. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
2. Махыг ясаар зайлж, буцалж буй шингэнд хийнэ, дахин буцалмагц гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг цуглуулна. Дулаанаа асаагаад хагас цаг орчим буцалгана.
3. Богино хугацаанд вандуй нэвт норгохын тулд ижил цагийг хуваарил. 20-25 минутын дараа усыг зайлуулж, вандуйг сайтар зайлж, мах руу илгээнэ.
4. Өөр 20-30 минутын дараа төмсийг хальсалж, булцууг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.
5. Шөл буцалгаж байх хооронд шарсан мах бэлтгэ. Лууван, сонгиныг хальсалж, хэрчиж, хэрчинэ. Газрын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь байгаа ногоог 7-10 минутын турш хуурна.
6. Амтлахын тулд халуун ногоо, давс нэмээд тавгийг дахин 10-15 минут буцалгана.
7. Галыг унтрааж, шөлийг 5-10 минут байлгасны дараа хүн бүрийг ширээн дээр дуудаарай.

Вандуй, тахианы шөл хэрхэн хийх талаар

Хэрэв тамхи татдаг мах байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Та мөн адил тахианы махтай адил амттай вандуй шөл хийж болно. Зөвхөн цөөн хэдэн нууцыг мэдэх нь чухал юм. Авах:

• 1.5 халбага. хуваасан вандуй;
• ойролцоогоор 300 гр тахианы мах ястай байж болно;
• 3-4 дунд хэмжээний төмс;
• нэг ширхэг лууван, сонгино;
• 0.5 халбага турмерик;
• давс, хар чинжүү, лаврел навч болон бусад амтлагчийг амтална.

Бэлтгэл:

1. Вандуйг урсгал усаар зайлж, нэг цаг хагас байлгана.
2. Тахианы мах маш хурдан чанадаг тул вандуйтай хамт чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд тахианы мах, бага зэрэг хавдсан вандуйны нэг хэсгийг саванд дүрнэ (усыг зайлуулахаа бүү мартаарай). Шөл буцалмагц хий асгаж, нэг цагийн турш буцалгана.
3. Төмсийг хальсалж, хүссэнээрээ хайчилж ав: зүсмэл эсвэл шоо. Хальсалж сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно.
4. Бага хэмжээний ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл сонгино, лууванг хуурна. Төмсийг дагаж буцалж буй шөл болгон хийнэ.
5. Халуун ногоо, давс, турмерик, лаврушка нэмээд төмс, вандуй чанаж болтол нь чанаж болгоно. Шинэхэн ургамал, croutons -аар хамгийн сайн үйлчилнэ.

Гахайн махтай вандуй шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Гадаа хүйтэн байх үед баялаг вандуйтай шөл, гахайн хавиргаар дулаацуулах нь үнэхээр сайхан байх болно. Авах:

• ойролцоогоор 0.5 кг гахайн хавирга;
• 1 халбага. хатаасан вандуй;
• 3 том төмсний булцуу;
• хэдэн жижиг лууван;
• том бамбар;
• давс шиг амттай;
• хүнсний ногоог шарахад ойролцоогоор 1 tbsp. ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Вандуйг урсгал усаар зайлж, үр тариа бүрхсэн байхаар хийнэ. Хавдахын тулд нэг эсвэл хоёр цаг байлгана.
2. Гахайн хавиргыг зайлж, тус тусад нь яс болгон хуваана. Саванд хийж, хэдэн литр хүйтэн ус хийнэ. Өндөр гал тавьж, буцалгасны дараа хамгийн бага хэмжээгээр шургуулна. Ойролцоогоор нэг цаг хагасын турш бага зэрэг буцалгана.
3. Нойтон вандуйг шингээгүй уснаас зайлуулж, буцалж буй хавирга руу шилжүүлнэ. Өөр 30 минутын турш хооллоорой.
4. Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, сонгиноыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл халуун тосонд шарна.
5. Өмнө нь хальсалж угааж байсан төмсийг шоо болгон хайчилж, хайруулын хамт шөлөнд хийнэ.
6. Хавиргыг загасчилж, махны ширхэгийг салгаад саванд буцааж хийнэ. Хэрэв хүсвэл шөлийг давс, амтлагчаар амтлаарай.
7. Өөр 10-15 минутын дараа галыг унтраа.

Туранхай вандуйн шөл - Махгүй жор

Мацаг барих, хоолны дэглэм болон бусад нөхцөлд та вандуй шөлийг огт махгүйгээр чанаж болно. Үүнийг амттай, баялаг болгохын тулд дараах жорыг ашиглаарай. Авах:

• 0.3 кг дугуй вандуй;
• нэг жижиг лууван;
• 4-5 төмс;
• хэдэн дунд сонгино;
• сармисны хоёр хумс;
• ½ халбага. гурил;
• давс;
• амтат чинжүүний цөөн хэдэн вандуй;
• хэд хэдэн булан навч.

Бэлтгэл:

1. Вандуйгаа усаар таглаад 10-12 цагийн турш байлгана. Үүний дараа сайтар угааж, саванд хийж усаар дүүргэнэ (3 л). Нь чинжүү, булан навч нэмнэ.
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хийг багасгаад 20-30 минутын турш хооллоорой.
3. Төмсний булцууг тохиромжтой хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ.
4. Энэ үед хайруулын тавгийг асааж, дээр нь гурил цацаж, бага зэрэг хуурч, байнга хутгана. Алтан өнгөтэй болсны дараа шөлийг бага багаар нэмээд бөөгнөрүүлэхийн тулд байнга хутгана. Зузаан цөцгийтэй төстэй массыг халбагаар шөл рүү хийнэ.
5. Лууван, сонгиноыг хүссэнээрээ хайчилж, ургамлын тосоор хуурч, дараа нь шөл, давс руу шилжүүлж, жижиглэсэн сармис руу хийнэ.
6. Үүнийг өөр 15-20 минутын турш хооллоорой. Ургамал, цөцгий, шарсан талхаар үйлчил.

Вандуй шахмал түлштэй шөл - Хоол хийх зөв

Хэрэв үнэхээр цаг байхгүй бол вандуй шөлийг шахмал түлшээр чанаж болно. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хийх явдал юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 шахмал шахмал шөл;
• 4-5 дунд төмс;
• лууван ба бамбар;
• хос лаврушка;
• маш бага давс;
• 100 гр ямар ч тамхи татдаг хиам.

Бэлтгэл:

1. Багцанд заасан усны хэмжээг саванд хийнэ. Хий асаагаад буцалгана.
2. Төмсний булцууг хальсалж, санамсаргүй байдлаар хайчилж, саванд илгээнэ үү.
3. Сонгино, лууваныг хайчилж, ургамлын тосоор хуурна. Хиамыг тууз болгон хайчилж, хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр хийж, бага хий дээр хэдэн минут буцалгана.
4. Шахмал түлшийг бараг үйрмэг болгож, хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар хутгана. Хиамны шарсан махыг нэг газар нэмнэ.
5. Үүнийг 10-15 минут буцалгана. Одоо амталж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ. Бүх дэлгүүрийн шахмал түлш давс агуулсан байх ёстой тул таваг хэт давслахгүй байх нь маш чухал юм.
6. Өөр 5-10 минутын дараа шөл бэлэн болно.