Турк кофег хэрхэн зөв исгэх вэ, ингэснээр амттай, анхилуун үнэртэй болно. Гэртээ турк кофе - бид тансаг үнэрт ундаа бэлддэг. Гэртээ турк кофег хэрхэн яаж хийх вэ

Кофенд үнэхээр дуртай хэн бүхэн олон арга замыг хэлж чадна, учир нь энэ ид шидийн ундааг жинхэнэ мэддэг хүмүүс энэ шар айраг исгэх сонголтыг зөв гэж үздэг. Ганц зөв арга бий юу, эсвэл янз бүрийн техник ашиглан турк кофе чанах боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, та тусгай ном зохиол судлах эсвэл интернетээс мэдээлэл хайж олох замаар энэ сэдвээр олон зүйлийг ярьж болно, эсвэл өөрөө хэд хэдэн төрлийн кофе хийж үзээд аль кофе нь үнэхээр жинхэнэ, хамгийн амттай болох талаар өөрийн дүгнэлтийг хийж болно.

Туркт анхилуун үнэрт кофег хэрхэн яаж исгэх вэ: туркийг зөв сонгох

Заримдаа та туркуудын өөр нэрийг олж болно - "джезва", зарим нь үүнийг Египетээс, жинхэнэ "Турк" нь Арменаас гаралтай гэж маргадаг. Гэхдээ энэ үгийн гарал үүслээс үл хамааран энэ нь кофе исгэх тусгай хоолыг илэрхийлдэг - өргөн ёроолтой, нарийн хүзүүтэй, урт бариултай сав юм. Туркийг сонгохдоо худалдан авалтдаа нухацтай хандаж, хямд хөнгөн цагаан бүтээгдэхүүнийг бүү сонгоорой. Түрэгүүдийн өргөн сонголттой төрөлжсөн дэлгүүрт хандаарай, тэндээс танд хэрэгтэй зүйлээ сонгох нь гарцаагүй - урт модон бариултай зэс турк.

Кофе исгэх чиглэлээр мэргэшсэн зарим хүмүүс туркийг дотор нь мөнгөөр ​​бүрсэн байх ёстой гэж маргадаг, үүнд оновчтой үр тариа байдаг - мөнгө нь усыг "цэвэршүүлж", эдгээх шинж чанартай байдаг. Ийм туркаар бэлтгэсэн ундаа нь эдгээх ид шидийн шинж чанартай байж магадгүй юм - хэрэв бие биш бол сэтгэл.

Турк нь өөр өөр хэмжээтэй байж болох ч хэлбэр нь ижил байдаг - доошоо өргөжиж, гоёмсог, Туркийн эргүүлэгнүүдийн хувцасыг санагдуулдаг. Туркийн хэмжээ нь исгэж болох аяганы тоо бөгөөд үйлдвэрлэгчид энэ тоог доод талд нь тоогоор зааж өгдөг.

Бүх дүрэм журмын дагуу Турк хэл дээр кофег хэрхэн яаж исгэх вэ

Турку бага дулаанаар халаадаг бөгөөд зөвхөн кофег асгасны дараа л хийнэ. Туркийг хэр удаан халаах хэрэгтэй вэ? Цаг хугацаа нь зөвхөн туршлагаар тодорхойлогддог бөгөөд хэрэв та бүх дүрэм журмын дагуу кофе исгэж эхэлбэл температурыг "нүдээр", мэргэжлийн түвшинд тодорхойлно. Цутгасан кофены хэмжээ нь дунджаар нэг аяганд нэг овоолсон халбага байдаг бөгөөд сонголтоос хамааран өөр хэмжээ байж болно, хэн дуртай нь илүү хүчтэй эсвэл зөөлөн байдаг.

Кофег халаасны дараа гадаргуу дээр нунтаг кофе харагдахгүй байхаар ус хийнэ. Усыг буцалгахгүй, харин цоргоны ус биш, цэвэршүүлсэн, шүүсэн, үргэлж хүйтэн байх нь хамгийн сайн арга юм. Устай хамт элсэн чихэр, амтлагчийг бэлтгэж буй кофены төрлөөс хамааран нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж, бөөгнөрөл үүсэх, өтгөрүүлэхээс сэргийлнэ. Мөнгөн халбагаар холих нь хамгийн сайн арга юм - мөнгөний ашиг тусыг санаж байна уу?

Агуулгатай туркийг халааж, үе үе хутгаж, гадаргуу дээр цайвар өнгийн өтгөн хөөс үүсэх үед туркийг дулаанаас нь салгаж авдаг. Хөргөхдөө хөргөж, хөөс нь унах болно. Хөөс гарч иртэл дахин халаагаад дахин хөргөөд хэд хэдэн удаа давтана. Яг хэд вэ? Эхлээд нэг юм уу хоёр удаа оролдоод үз, дараа нь яг хэрэгтэй кофены үнэр, амтыг олж авахын тулд энэ процедурыг хэдэн удаа хийх шаардлагатайг тодорхойл. Цезвийг кофегоор халаахад хөөстэй шингэн нэмэгдэж эхэлснийг та анзаарах бөгөөд энд тэр мөчийг алдахгүй байх нь чухал бөгөөд кофе "гүйж" байх нь чухал юм - хөөс нь кофены үнэрийг хадгалж, асгарвал , тэгвэл анхилуун үнэр алга болно. Туркийг галаас аваад халбагаар хутгана - таны санаж байгаагаар мөнгө! - мөн урьдчилан халаасан аяганд хийж болно.

Кофег "нөөцөд" исгэдэггүй, зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн байх ёстой, эс тэгвээс ямар ч өвөрмөц амт, үнэрийн талаар ярих зүйл алга.

Турк кофе дээр үндэслэн кофег хэрхэн яаж исгэх вэ

• Капучино

Капучино бэлтгэхийн тулд та сүүг өтгөн хөөс болгон ташуурдуулж, сүүг бага зэрэг зогсоож, энэ хугацаанд туркаар кофег исгэх хэрэгтэй. Сүүний хөөсийг шинэхэн кофенд хурдан хийнэ - ундаа бэлэн боллоо!

• Мексик кофе

Хоол хийх явцад бага зэрэг нунтаг какао нунтаг кофены хамт асгаж, дараа нь кофег ердийнх шигээ исгэж байна. Ийм аргаар бэлтгэсэн кофег кофены дээд талд тавьдаг сүү эсвэл ташуурдсан шараар үйлчилдэг.

• Итали кофе

Үүний гол онцлог нь усны оронд сүүг авч, шингэнийг буцалгаад авчрахгүй, галаас гаргаж аваад шүүнэ. Нэг аяга кофег буцалж буй усаар шатааж, зөвхөн дараа нь кофе асгаж, элсэн чихэр нэмж болно.

• Чех кофе

Кофе исгэж дууссаны дараа аяганд цутгаж, гуравны хоёрыг нь дүүргэнэ. Үлдсэн эзэлхүүнийг сүүгээр дүүргэж, элсэн чихэр тусад нь үйлчилж болно.

• Венийн кофе

Элсэн чихэр нь кофенд амтыг нэмж, аяганд цутгаж, дөрөвний гурвыг дүүргэж, тусгай шилэнд, энгийн аяганд хийж болно. Цөцгий нь уран сайхны аргаар түрхэж, цөцгий дээр какао, үрж жижиглэсэн шоколад, ваниллин зэргийг тавьдаг. Шаардлагатай шаардлага - цөцгий нь нэлээд өөх тос, ойролцоогоор 30-35%, зөвхөн хүйтэн байх ёстой.

• Турк кофе

Энэхүү кофег турк хэлээр бэлтгэж, аажмаар халааж, уламжлалт байдлаар элсэн дээр хийдэг. Хөөсийг зайлуулах ёстой бөгөөд кофе бэлэн болмогц тэд үүнийг тогтож, шарыг нь зөөлөн хутгана, гэхдээ хөөс үүсэхгүй. Шар аяганд цутгаж, дараа нь кофе, та амт нь элсэн чихэр нэмж болно.

• Франц кофе

Франц кофе хийхийн тулд та бэлэн исгэсэн кофег бага зэрэг давсалж, дараа нь коньяк нэмнэ - нэг халбага.

• Ромын кофе

Бэлтгэх явцад кофены өвөрмөц амтыг алдагдуулахгүйн тулд шанцай бага зэрэг нэмдэг. Мөсөн шоонуудыг шилэнд хийж, гуравны нэгийг нь дүүргэж, мөсийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, кофег хийнэ. Эцэст нь хэлэхэд бага зэрэг коньяк нэмнэ.

• Араб кофе

Энэхүү кофены онцлог нь түүнийг бэлтгэхэд маш харанхуй, маш их шарсан шош хэрэглэдэг. Кофены шошыг нунтаглаж, Туркийн ёроолд кофе, элсэн чихэр асгаж, бага дулаанаар халаах хэрэгтэй. Элсэн чихэр хайлж, хүрэн болж эхлэхэд халуун ус нэмээд халааж, гурван удаа тавиад тунгаана. Бэлэн кофег хүйтэн усаар асгаж усалдаг тул үндэс нь ёроолд нь тогтдог.

• Холливудын кофе

Ердийн кофег бэлтгэж, какао, хоёр хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр, бага зэрэг сүүг тусад нь аяганд хийж, какао, нунтаг уусгах хүртэл холино. Дараа нь өөр 100 гр сүү нэмж, бага зэрэг давс цацаж, галд хийнэ. Хутгаж, арван минутын турш халааж, дараа нь дулаанаас аваад хөөс үүсэх хүртэл цохино. Бэлэн кофе нь цөцгий, жижиглэсэн шарж бүйлсээр чимэглэгддэг.

Чи надад ямар кофе хийдэгийг хэл, би чамайг хэн болохыг хэлье

Кофены жор бүр өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, таны найз эсвэл мэргэжлийн бариста, хамгийн ойрын кофе шопоос кофе бэлтгэдэг мэргэжилтэнтэй адил энэ өвөрмөц ундааг нэг миллиграмм секундын нарийвчлалтайгаар исгэх бүх нарийн мэдрэмжийг ажиглах боломжгүй юм. Хүн бүр өөрийн өвөрмөц байдал, зан чанарын онцлогийг кофе хийх ариун ёслолд авчирдаг - хүн чихэрлэг амттай, хүчтэй, баялаг үнэрт дуртай, сайн төрлийн коньякийг мэддэг хүн байж болно - энэ нь кофены найрлагад хэрэглэгддэг найрлагад тусгагдсан байдаг. кофе исгэж, бэлэн ундаагаар үйлчлэх маягаар. Өөрийн туршлага, амтанд тулгуурлан өвөрмөц, онцгой сортуудыг бий болгож, өөрийн кофег бас бүтээгээрэй!

Кофены үрийг сайтар бэлтгэсэн байдаг - тэдгээрийг маш нарийн үйрмэг болгон нунтаглаж, бараг тоос болгон нунтаглах шаардлагатай бөгөөд ундаа бэлдэж эхлэхийн өмнөхөн нунтаглахыг зөвлөж байна. Үнэн хэрэгтээ кофены шош нь бэлэн кофены амт, үнэрийг тодорхойлдог маш олон эфирийн тос агуулдаг тул шошыг бүхэлд нь хадгалах нь илүү дээр юм - ингэснээр тэдгээрийн доторх тос нь илүү сайн хадгалагдаж, дараа нь бэлтгэсэн кофе хадгалагдах болно. илүү ханасан байх.

Өглөө чанасан кофены тод баялаг үнэр нь таны сэтгэлийг хөдөлгөж, нойрны үлдэгдлийг зайлуулж, тэдний хэлснээр сэрээх болно. Алдартай ундаа бэлтгэх олон сонголт байдаг. Гэртээ турк кофег хэрхэн яаж хийх вэ, хэрэв танд кофе чанагч байхгүй бол энэ нийтлэлийг уншина уу.

Гэртээ турк кофе - хувь хүний ​​хандлага

Ресторан эсвэл кафе гэх мэт өөрийгөө хүндэтгэдэг байгууллага бүр үнэхээр өвөрмөц ундаа хийх өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй жортой байдаг. Гэртээ турк кофе хийх цорын ганц арга зам байдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч маш олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь хэрэглэгчийн төсөөлөл, түүний амтыг сонгохоос хамаардаг.

Тиймээс, гайхалтай амт, өвөрмөц шинж чанараараа дуртай гайхалтай ундаа хийх жор.

1. Та өглөө өөрийгөө анхилуун үнэрт кофегоор дайлмаар байна уу? Дараа нь хөөсөөр ундаа бэлтгэ. Үүнд ус, кофены шош, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Үр тариа (цайны халбага орчим) Турк руу хийнэ, амтат найрлага, ус (100 мл) нэмээд бүгдийг нь удаан гал дээр хийнэ. Холимог буцалгаж эхлэхэд хөөс үүсэх болно гэдгийг анхаарна уу. Савны ирмэг хүртэл босохыг хүлээнэ үү, дараа нь пийшинг зуухнаас хурдан гаргаж аваад, ундааг бага зэрэг хөргөөд, хөөс нь тогтохыг хүлээсний дараа ундаатай аягыг дахин удаан гал дээр тавина. . Тиймээс хэд хэдэн удаа давтаж, дараа нь анхилуун үнэрт ундааг аяганд хийнэ, анхны амтыг мэдэр.

2. Хэзээ ч сонсож байгаагүй байж болох арга замаар кофе хийж өг. Тиймээс, тансаг ундааг дараах байдлаар бэлтгэ: Турк (усгүй) гал дээр халаана. Яаж шатаах вэ дээ. Үр тариа, элсэн чихэр (бага зэрэг), шанцай (хавчих) хийнэ. Бүгдийг усаар асгаж, удаан гал дээр тавь.

Ойролцоох, найрлагыг нь буцалгах хүртэл хүлээнэ үү (ямар ч тохиолдолд буцалгаж болохгүй!) Тэгээд нэг хэсгийг нь өөр саванд хийнэ. Үлдсэнийг нь удаан гал дээр тавь. Үүнийг 3 удаа хийснээр та үнэр, амтаараа ер бусын ундаа авах болно.

Эспрессо (эспрессо биш)

Эрт дээр үеэс "бяцхан давхар" гэж нэрлэгддэг кофе. Кофе нь уламжлалт американо хангалтгүй, гашуун баялаг амтанд дуртай, амт нахиа дахь цочирдом нөлөөг үнэлдэг хүмүүст тохиромжтой. Алдартай латте, капучино зэргийг эспрессогоор хийдэг. Өөрөө хоол хийж үзээрэй.

Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр (амтлах) болон 60 мл устай кофены шошны хоёр халбага холино. Туркийг гал дээр тавиад сайтар халаана. Дараа нь саванд ус (өрөөний температур) асгаж, буцалгаад хүлээж, Туркийг тэр даруй дулаанаас нь салга. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгах процессыг хүлээгээд дахин зууханд хийнэ. Эцэст нь хэлэхэд найрлагыг аяганд хийнэ, ундааг таглаагаар таглаад исгэж идээрэй. Эспрессо бэлэн боллоо! Сэргээх ундааны гайхалтай үнэр, баялаг амтыг мэдрээрэй!

Гэртээ зэсээр хийсэн Турк кофе.

Туркээс бидэнд ирсэн ундааны жор. Дашрамд хэлэхэд, зэс саваа нь хурдан халааж, дулааныг удаан хугацаанд хадгалах чадвартай. Тиймээс ийм саванд хийсэн кофе нь ялангуяа хурц амттай байдаг. Санал болгож буй жор нь кофе, элсэн чихэр зэргийг тусгай аргаар ашигладаг бөгөөд үүний үр дүнд карамель амттай тансаг ундаа бий болно.

Цезве рүү хэдэн халбага элсэн чихэр хийж, удаан гал дээр хийнэ. Дараа нь савыг сэгсэрч, элсэн чихэр хайлуулна. Энэ нь шатахгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь карамель шиг биш, харин гашуун амтыг мэдрэх болно. Дараа нь хайлсан элсэн чихэрийг нэг аяга усанд хийж, нилээд нунтагласан кофены хоёр халбага нэмнэ. Массыг буцалгаад, хөөс гарч ирэхийг хүлээж, туркийг галаас салгана. Кофе бэлэн боллоо! Нарийн боов, хар шоколад нь карамель амттай ундаа хийхэд тохиромжтой.

Карибын тэнгисийн кофе

Уламжлалт кофеноос залхсан, ер бусын зүйл хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Турк руу нэг халбага Арабика кофе (нилээд нунтагласан) хийнэ, бага зэрэг жүржийн хальс, шанцай, ванилийн сахар, бага зэрэг нунтагласан хумс нэмнэ. Үүссэн найрлагыг хүйтэн усаар асгаж, сайтар халааж, эхний хөөс гарахыг хүлээж, зуухнаас гарга. Тиймээс хэд хэдэн удаа давтана. Эцсийн эцэст, Карибын тэнгисийн кофе зогсох ёстой (хэдхэн минут). Олон талт үнэр, ер бусын амт, хөгжилтэй байдал - энэ бүхэн ийм аргаар бэлтгэсэн кофег өгдөг.

Зайрмагны кофе

Энэ нь зөвхөн халуун зун төдийгүй өвлийн улиралд фенүүддээ таалагдах болно. Анхны ундааг дараах байдлаар бэлтгэсэн: Турк руу нэг чимх давс хийнэ, элсэн чихэр, газрын кофе (тус бүр нэг халбага) нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар (хоёр секунд) халааж, ус нэмнэ. Хөөс гарч ирэх хүртэл найрлагыг буцалгана, үүнийг арилгаж, аяганд хийнэ. Дараа нь кофег бэлэн болтол буцалгана. Эцэст нь хэлэхэд, найрлагад нэг шоо хүмүүсийг нэмнэ үү.

Өтгөн цөцгий (20 гр) болон ванилийн сахар (цайны халбага) тус тусад нь ташуурдуулна. Бөмбөлөг зайрмагийг өндөр аяганд (ил тод байвал сайн) хийж, дээр нь хөргөсөн кофе асгаж, дээр нь цөцгийтэй чимэглээрэй. Та үүнийг илүү амттай болгохыг хүсч байна уу? Дээрээс нь сараалжтай хар шоколад цацна.

7. Гэрийн нөхцөлд дорно дахины турк кофе. Шүдэнд тааламжгүй чимээ гарахаас зайлсхийхийн тулд нунтагласан үр тариа ашиглана уу. Үүний үр дүнд өтгөн хөөстэй кофе гарч ирнэ. Тиймээс, cezve, 1-2 халбага шинэхэн нунтагласан кофе, цэвэршүүлсэн ус (ойролцоогоор 50 мл), элсэн чихэр, халуун ногоо авна. Ундаа илүү гашуун өнгө өгөхийн тулд элсэн чихэр хэрэглэж болохгүй.

Туркт бүх найрлагыг нь хийж, хүйтэн (хамгийн тохиромжтой мөс) ус асгаж, удаан галд хийнэ. Хөөс үүсэх хүртэл хүлээнэ үү, cezve авч, дахин нэг минут хүлээнэ үү. Эдгээр заль мэхийг 3-4 удаа хий.

Араб кофе

Хөлөрч амт, сайхан үнэр, хэдэн цагийн турш хөгжилтэй байдал - энэ бол араб кофе юм. Ундаа бэлтгэх жор нь дараах байдалтай байна: Турк руу хүйтэн ус (100 мл) хийнэ, нунтагласан кофег (амтлах хэмжээгээр) шидээд найрлагыг нь буцалгана. Чезвийг хажуу тийш нь хөдөлгөж, түүнд бага зэрэг хуурай цагаан гаа нэмээд тагийг нь таглаад хэдэн минут байлгана. Үүний дараа хагас боловсруулсан ундааг дахин гал дээр тавьж, хөөс гарч ирэхэд цэврийг хажуу тийш нь ав. Араб кофе бэлэн боллоо!

Сонирхолтой. Дорно дахинд турк дахь кофег буцалгавал амт нь мууддаг гэж үздэг. Энэ тохиолдолд өөрийгөө хүндэтгэдэг эзэн нь ундааны шинэ хэсгийг бэлтгэдэг.

латте

Хэрэв та кофены хөнгөн, нарийн амтыг илүүд үздэг бол латте - эспрессо, сүү, сүүний хөөс зэргээс бүрдсэн коктейль бэлтгэ. Уг ундаанд өвөрмөц амт өгөхийн тулд та түүнд ямар ч сироп нэмж болно: шоколад, самар, ваниль гэх мэт Зөвхөн жүржийн сироп хэрэглэхийг хориглоно. Энэ нь латтегийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох сүүг исгэлэн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Нэгдүгээрт, сүүг хэт халуун биш халааж бэлтгэ. Дараа нь туркаар кофег исгэ. Тус тусад нь зөөлөн, тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл бүлээн сүүг цохино. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Зүгээр л! Хумс, холигч, хутгагч ашиглана. Дараа нь нарийн хүзүүтэй савыг ашиглан бэлтгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг кофенд хийнэ. Хоолны төв рүү шууд чиглүүл.

Капучино

Олон хүмүүсийн дуртай өөр нэг эспрессо дээр суурилсан ундаа. Урьдчилан халаасан cezve руу нунтагласан кофег (хоёр халбага) хийнэ, дээр нь хүйтэн ус асгаж, хөөс үүсэх хүртэл удаан халааж, галаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Энэ процедурыг хэд хэдэн удаа хий. Дараа нь ундаагаа аяга эсвэл аяганд хийнэ, гэхдээ сүүний зай үлдээхээ бүү мартаарай.

Үүнтэй ижил хумсны, хутгагч эсвэл холигч ашиглан сүүний таг хийнэ. Зүгээр л халаасан сүүгээ хутгаад, дараа нь сүүний хөөсийг халбагаар аяга кофе руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь шанцай, үрж жижиглэсэн шоколад, самар зэргийг хийж өгнө. Сэргээх ундааны хөнгөн үнэрийг мэдрээрэй!

Гэртээ турк кофе хийх зарим нарийн ширийн зүйлс

Үнэхээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

1. Шинэхэн шарсан шош хэрэглэж үзээрэй. Ойролцоох шарсан махны талаар "мэргэжилтнүүд" эсвэл google-ээс мэдээлэл авахаас залхуурах хэрэггүй. Долоо хоног бүр үр тариа худалдаж аваад хаалттай шилэн саванд хадгална. Харамсалтай нь, шарсан кофены шош нь үнэр нь маш богино хугацаанд хадгалагддаг бүтээгдэхүүн юм. Дунд зэргийн шарсан үр тарианы хамгийн тод үнэр.

2. Уламжлалт Арабика хэрэглэх.

3. Ундаа бэлтгэхийн өмнө үр тариа нунтаглана. Турк кофе нь маш нарийн нунтаглах шаардлагатай байдаг. Үүнийг мөн "тоосыг нунтаглах" гэж нэрлэдэг.

4. Өндөр чанартай цэвэршүүлсэн ус хэрэглээрэй. Бэлтгэсэн ундааны амт нь үүнээс ихээхэн хамаардаг.

5. Сайн кофег исгэдэггүй, харин чанаж хийдэг гэдгийг санаарай. Ундны онцгой сэтгэл татам байдлыг өгдөг маш нарийн эфирийн тос нь нурж унахгүйн тулд усны температур буцалж буй цэгээс доогуур байх ёстой. Үүний зэрэгцээ усны бага температур нь үнэрийг нээхийг зөвшөөрөхгүй.

Шинэ үр тариа, цэвэр ус, нарийн нунтаглах - эдгээр нь өвөрмөц ундаа бэлтгэхэд үндэслэсэн "гурван тулгуур" бөгөөд бие махбодод эрч хүч, хүч чадал өгдөг.

6. Кофены үнэт зүйлсийн нэг нь түүний үнэр юм. Өрөөнд тараахын тулд туркуудын ёроолд нэг хэсэг элсэн чихэр эсвэл чимх давс хийнэ.

7. Зөв пропорцийг баримтал: 100 мл ус тутамд 2 халбага нунтагласан кофе байх ёстой.

8. Латтеныхаа амтыг улам сайжруулмаар байна уу? Зөвхөн бүх сүүг хэрэглээрэй. Үүнээс хөөс нь ялангуяа амттай, тэсвэртэй болж хувирдаг.

9. Өөртөө болон таны хайртай хүмүүст таалагдах чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд хоол хийх явцад туркуудын агуулгыг байнга хольж байх хэрэгтэй. Энэ нь хүсээгүй бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх болно.

10. Бэлэн болсон кофег буцалж буй усанд урьдчилан дүрсэн аяганд хийнэ.

Гэртээ турк кофе - хоол хийхэд тохиромжтой хоол сонгох

Кофены гуру нар ундаа хийхэд хамгийн сайн чезве нь нарийн хоолойтой байх ёстой гэж үздэг. Үүнээр дамжуулан үнэр нь тийм ч хурдан гарч ирдэггүй, ундааны ханасан байдал, өвөрмөц байдлыг хадгалдаг. Хүзүүний хэмжээнээс 2-3 дахин том ёроолтой Туркийг илүүд үздэг. Савны хана зузаан байх тусам ундаа удаан хугацаанд халуун байх болно. Энэ бол аксиом юм.

Дүрмээр бол зэс, керамик, шавар туркуудыг кофе хийхэд ашигладаг. Кофег онцгой амттай болгохын тулд алийг нь сонгох вэ? Зэс Турк нь ундааг бүх талаас нь жигд дулаацуулах боломжийг олгодог. Керамик кофены савны гол "онцлог" нь хүчилтөрөгчийг амархан дамжуулж, улмаар кофены хэсгүүдээр баяжуулдаг сүвэрхэг материал юм. Clay cezve нь онцгой баялаг үнэртэй ундаа бэлтгэх боломжтой болгодог.

Зэсийн цезве нь өдөр бүр түргэн шуурхай кофе бэлтгэхэд тохиромжтой. Бусад төрлийн туркууд ундаа бэлтгэхэд тайван хандахыг шаарддаг бөгөөд үүнийг хүн бүр төлж чадахгүй.

Туркуудын бариулд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь халуунд тэсвэртэй материалаар хийгдсэн байх ёстой. Орчин үеийн үйлдвэрлэл нь түлхэх болон шурагтай бариулыг санал болгодог. Хоёр дахь сонголт нь илүү тохиромжтой.

Хөнгөн ба баялаг, гашуун бөгөөд нарийн ... Кофе нь огт өөр байж болно. Энэ нь хоол хийх чадвартай холбоотой юм. Одоо таны өглөө үргэлж нэг аяга дуртай ундаагаа ууж сайхан эхлэлийг хүлээж буй инээмсэглэлээр эхэлнэ гэдэгт найдаж байна.

Энэхүү алдартай ундааны жинхэнэ шүтэн бишрэгчид хэзээ ч уусдаг кофе худалдаж авдаггүй. Тэдний хувьд байшинг бүхэлд нь анхилуун үнэрээр дүүргэх амьдрал бэлэглэх аягыг хүлээн авах үйл ажиллагаа нь зөвхөн онолын мэдлэг төдийгүй оюун санааны түлхэц шаарддаг нэгэн төрлийн ёслол юм. Хэрэв та зүрх сэтгэлдээ cezve-ийг ид шидэхэд бэлэн байгаа бол гайхалтай үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог хэдэн заль мэхийг үзээрэй.

Нэгдүгээр зэрэглэлийн түүхий эд нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм

Төгс бус түүхий эдээс үнэ цэнэтэй зүйл олж авах нь бараг боломжгүй юм. Ундаа амттай болгохын тулд та зөвхөн дээд зэргийн кофег хайх хэрэгтэй. Ийм үр тариа нь амттан, цэцгийн баглаа үнэрийг өгдөг илүү чухал тосыг агуулдаг. Үр тариа нь өвөрмөц шинж чанараа алдахгүйн тулд тэдгээрийг халуун ногоо, чийгээс хол зайд битүүмжилсэн саванд хадгалах ёстой. Нунтагласан кофе нь шинж чанараа шууд алддаг тул хэрэглэхийн өмнө үр тариаг бутлах хэрэгтэй. Ундны өөр нэг элемент бол ус юм. Зохистой кофе авахын тулд та маш сайн ус уух хэрэгтэй: урсгал усаар бидэнд өгсөн шингэн нь хамгийн үнэ цэнэтэй кофены сортуудыг хүртэл "үхэх" болно.

Хоол хийх зориулалттай сав суулга

Зохистой кофе авахын тулд танд тусгай аяга хэрэгтэй. Цезва нь хатуу хүзүү, өргөн ёроол, асар том хананы эзэн байх ёстой. Гэрийн хэрэглээний хувьд дотор нь хүнсний зориулалттай цавууны хамгаалалтын бүрээстэй, модон тавиуртай зэс цэврийг хайж олох нь дээр. Зэс нь илүү өндөр дулаан дамжуулалттай байдаг бөгөөд энэ нь жигд халаалтыг баталгаажуулдаг. Аяга тавагны хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 100 мл байна. Том саванд ундаа нь анхилуун үнэртэй, бага ханасан байх болно.

Хөөстэй кофе

Спиртээр дүүрсэн бяцхан кофены аягыг харахад таны нүдэнд хамгийн түрүүнд тусдаг зүйл бол гадаргуу дээрх өтгөн хөөс юм. Үүнийг олж авах нууц нь энгийн зүйл юм. Өөр нэг хоосон туркийг гал дээр бага зэрэг дулаацуулж, элсэнд нунтагласан кофе хийж, савыг дахин хэдэн секундын турш зууханд хийнэ. Дараа нь cezve руу ус хийнэ - энэ нь үнэхээр сэрүүн, мөстэй байх ёстой. Цаашилбал, олж авсан нь идэвхтэй холилдсон: аль хэдийн энэ үе шатанд ирээдүйн хөөс үүсэх анхны шинж тэмдгүүдийг ажиглаж болно. Гал нь маш нам гүм байх ёстой: халаалтын процесс удаан үргэлжлэх тусам хөөс нь илүү их төвлөрсөн байх болно. Гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх үед аяга тавгийг галаас салгаж, 30 секундын турш хол байлгаад дахин зуух руу буцаана. Энэ үйлдлийг хоёр удаа давтаж, буцалгахаас сэргийлнэ. Кофены аяганд шилжүүлсэн кофены гадаргуу дээр хөөс гарч ирэхийн тулд сүүлийг нь урьдчилан халааж (буцалж буй усаар буцалгаж болно), дараа нь овоолсон хөөсийг сайтар салгаж, дотор нь буулгана. боловсруулсан аяга таваг. Кофе асгах нь аяганы ирмэгийн дагуу байх ёстой - ингэснээр хөөс нь дээд талд байх бөгөөд амттай ундааг сайхан титэм болгоно.

Амтлагчтай кофе

Өөрийгөө шинэ амтаар зугаацуулж, жижиг амралтаа зохион байгуулах нь амархан, та дуртай ундаагаа халуун ногоооор баяжуулах хэрэгтэй. Та өдөр бүр туршилт хийж, ямар нэг шинэ зүйлийг байнга олж мэдэх боломжтой. Шар айраг исгэх явцад хэдэн ширхэг давс нэмж үзээрэй - энэ нь кофены үнэрийг сайжруулж, гашуун амтыг бага зэрэг дардаг. Дараагийн удаа турк руу анхилуун чинжүү эсвэл нэг хумс шиднэ. Цагаан гаатай кофе нь маш сонирхолтой амттай гарч ирдэг бөгөөд шанцай эсвэл ваниль нь амттантай төгс нийцдэг. Баяжуулсан амтыг биширдэг хүмүүст кофег исгэж байхдаа жижиг хэсэг шоколад хийхийг зөвлөж байна: ийм алхам нь амтны нягтралыг хангахаас гадна кофе нь илүү мэдэгдэхүйц хөөс авахад тусална. Жижигхэн (хутганы ирмэг дээр) цөцгийн тос нэмснээр зөөлөн амтыг авчирч болно.

Элсэн чихэр

Энд элсэн чихэр хэрэглэх эсэх нь давуу эрхийн асуудал юм. Хэрэв та өөртөө зориулж кофе чанаж, чихэрлэг бодисгүйгээр ундаа төсөөлж чадахгүй бол ус асгах үедээ элсэн чихэр нэмнэ. Жинхэнэ мэддэг хүмүүс бор элсэн чихэрийг илүүд үздэг. Зочид хүн бүр өөртөө анхаарал тавьдаг гэж үзвэл чихэргүй ундаагаар үйлчилдэг заншилтай.

Мэдээжийн хэрэг, кофе чанах урлагийг эзэмшихэд цаг хугацаа хэрэгтэй. Гэхдээ тэвчээр, хүсэл эрмэлзэл нь хүлээгдэж буй үр дүнг ойртуулна. Шинэ аяга болгон уух нь таныг улам их баярлуулах болно.

Та энгийн кофены завсарлагаа хэрхэн жинхэнэ, тааламжтай ёслол болгон хувиргах талаар сурмаар байна уу? Та Teagreat онлайн цай, кофе шопоор зочилж энэ талаар илүү ихийг мэдэх боломжтой. Эндээс та хамгийн боловсронгуй, анхилуун үнэртэй элит цай, кофены үрийг олж болно.

Анхилуун үнэрт шинэхэн исгэсэн кофе нь таныг бүтэн өдрийн турш эрч хүчтэй болгож, хүйтэнд дулаацуулж, сэтгэлийг чинь хөдөлгөж чадна. Өглөөний цай зөвхөн энэ ундаагаар зогсохгүй илүү тааламжтай, амттай болно.

Гэхдээ, хэрэв та эспрессо, капучиноноос залхсан бол бид хэрхэн ер бусын кофе хийх 6 жорыг санал болгож байна.

1. "Офламерон" кофе (жор 1901)

Найрлага (1 нэгжийн хувьд):

1 tsp кофе (гашуун сорт, нарийн нунтаглах);
1 ст. л. хагас хуурай шампанск;
100 мл (хагас шил) ус;
нэг чимх ваниль.
Хоол хийх арга:

Ванилийг бага зэрэг усаар шингэлнэ. Турк руу ус хийнэ. Цайны халбага ванилийн хольц руу дүрж, ижил халбагаар кофег авна. Кофегоо cezve руу хийнэ, дунд зэргийн гал дээр хооллоорой. Хөөс гарч ирмэгц кофенд шампанск нэмнэ. Хүчтэй хөөс гарч ирэх хүртэл cezve-г гал дээр байлга, үүний дараа бид кофе бэлэн болсон гэж үзэж болно. Ундаагаа жижиг аяганд хийнэ.

2. "Шидэт кофе"

Найрлага (1 нэгжийн хувьд):

1 аяга исгэсэн кофе;
1 tsp шанцай;
1/2 tsp самар;
2 tsp хураангуй сүү;
1 tsp какао;
1 tsp нунтагласан бүйлс.
Хоол хийх арга:

Кофе исгэж, шанцай, самар нэмнэ. Өтгөрүүлсэн сүү, какао хоёрыг сайтар холино. Хагас порц исгэсэн кофег аяганд хийнэ, үүссэн массыг (өтгөрүүлсэн сүү, какао) ижил газар хийж, холино. Кофены үлдсэн хэсгийг аяганд хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн бүйлс цацаж, үйлчил.

3. Шоколадтай дорнын кофе

Найрлага (1 нэгжийн хувьд):

20-25 гр кофены шош;
50 гр хар шоколад;
100 гр зайрмаг;
1/2 нимбэг;
1/4 tsp давс;
элсэн чихэр.
Хоол хийх арга:

Шоколадыг үйрмэг болтол нь бутлана. Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Турку кофе, элсэн чихэр хийж, нунтаглаж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Давс нэмээд буцалгаад авчирна. Цайны халбага ус хийнэ, кофег аяганд хийнэ. Хэдэн халбага зайрмаг нэмнэ. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн шоколадаа цацаж, нимбэгээр үйлчил.

4. "Дон Жуан" кофе

Найрлага (1 нэгжийн хувьд):

1 аяга исгэсэн кофе;
1 ст. л. хар ром;
1 ст. л. кофены ликёр;
2 tbsp. л. цөцгий;
2 tsp үрж жижиглэсэн шоколад.
Хоол хийх арга:

Ромыг шилэн аяганд хийнэ, гал дээр тавь. Шатаж буй шингэнтэй аяга хэдэн секундын турш эргүүлнэ. Архи, дараа нь халуун кофе хийнэ. Болгоомжтой, цайны халбаганы бариул дээр цөцгий рүү хийнэ, ингэснээр ундааны гадаргуу дээр үлдэх болно. Дээрээс нь сараалжтай шоколад цацаж, шууд үйлчил.

5. Швейцарийн мөстэй кофе

Найрлага (1 нэгжийн хувьд):

1 аяга исгэсэн кофе;
1/3 баар хар шоколад;
1 ст. л. өтгөн тос (30% ба түүнээс дээш өөх тос);
1/4 tsp газрын шанцай;
мөс.
Хоол хийх арга:

Бэлтгэсэн кофегоо шүүж, хөргөнө. Хагас жижиг савыг усаар дүүргээд галд хийнэ. Шоколадыг аяганд хуваана. Хайруулын тавган дээрх ус буцалж дуусмагц аяга шоколадаа дээр нь тавь. Хайлсан шоколадыг галаас ав. Нунтагласан шанцай, халуун шоколад, кофег хольж, бага зэрэг хөргөнө. Цөцгийтэй болтол нь хутгана. Зузаан ханатай шилэн аяганд хэдэн ширхэг мөс хийж, шоколадтай кофе асгаж, дээр нь цөцгийтэй чимэглээрэй. Дээрээс нь нунтагласан шанцай цацаж, үйлчил.

6. Швед кофе

Найрлага (1 нэгжийн хувьд):

60 гр нунтагласан кофе;
400 гр ус;
1 өндөгний шар;
Ром дарс;
4 халбага Сахар;
цөцгий.
Хоол хийх арга:

Кофе исгэж, аяганд хийнэ, бага зэрэг хөргөнө. Зуурсан өндөгний шар, ром нэмнэ. Цөцгий тусад нь үйлчилж, амтанд нэмнэ.

2018 оны 6-р сарын 7 Сергей