Мөнгөн хэлтэгний толгойноос загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Мөнгөн хэлтэг шөл нь ер бусын амт, үнэртэй загасны шөл юм. Шөл хийх алхамууд

Мөрөг мөнгөн чихийг би аавтайгаа хамт хоёрхон долоо хоногийн өмнө, цас их орсон үед бэлдсэн байсан. Өдөржингөө гадаа амрахад зориулахаар шийдсэн тул бид энэхүү загасны шөлийг ойд бэлдлээ. Гудамжинд хүйтэн жавар хасах тав орчим байсан тул цэвэр агаарт загасны амттай хоолоор өөрийгөө дайлах илүү сайхан нөхцөл байхгүй байв. Аав маань жорыг зохиогч байсан хэдий ч жинхэнэ тогоочийн хувьд би хоол хийх цэг бүрт өөрийн засварыг хийсэн тул хоол хийх бүх үйл явцыг өөрийн нэрийн өмнөөс тайлбарлах болно.

Өнөөдрийн загасны шөлийг хоол хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй: мөнгөн хэлтэг, толгой, сүүл, төмс, сонгино, лууван, ургамал, чинжүү, давс, архи. Зарим уншигчдыг архи гэх мэт орц найрлагатай андуурч магадгүй юм, гэхдээ миний аавын хэлсэнчлэн байгалийн жинхэнэ чихийг зөвхөн архины хамт бэлтгэдэг. Би загасны шөлийг сайн мэддэг хүн биш тул архины оршихуй хичнээн чухал болохыг хэлж чадахгүй, гэхдээ нэмсэний үр дүнд эцсийн үр дүн нь зовсонгүй.

Миний чихийг шинэхэн барьсан мөнгөн хэлтэг загаснаас бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг аав маань урьд өдөр нь загасчлах аялал хийж байхдаа барьж байжээ. Хамгийн амттай загасны шөлийг шинэхэн загаснаас гаргаж авдаг хэдий ч хөлдөөсөн байдлаас бэлтгэж болох тул нөхцөл байдлын дагуу ажиллаарай.

Бэлтгэл үе шатыг багтаасан загасны шөл хийх бүх үйл явц нэг цаг орчим, магадгүй арай илүү хугацаа зарцуулсан боловч хүлээлгэсэн бүх минут зөвтгөгдөв. Ний нуугүй хэлэхэд одоо би өвлийн зугаалгад загасны шөл гэхээсээ илүү тохиромжтой, илүү тохиромжтой хоолыг төсөөлж чадахгүй байна, тэр ч байтугай надад уламжлалт гахайн махны kebab түүнд алдах юм шиг санагдаж байна.

Би бас нэг чухал зүйлийг дурдахаа мартав.Мөнгөн хэлтэгний толгойноос чих бараг бэлэн болмогц өмнө нь үнснээс сэгсэрч байсан жимсний модны толгойг дотор нь дүрэх хэрэгтэй. Бэлэн тавагны амт, үнэр нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай болно.

Орц:

• 2 мөнгөн хэлтэг толгой ба сүүл
• 3 лууван
• 7 литр ус
• 8 төмс
• 4 сонгино
• Ногоон
• Чинжүү
• 1 шил архи

Зургийг алхам алхамаар хоол хийх:

Сайхан хооллоорой!

Мөнгөн хэлтэг загасны шөл бол загасны хоолонд дуртай бүх хүмүүст баяр баясгалан өгөх гайхалтай анхны хоол юм. Загасны шөлний анхилуун үнэр нь ер бусын гайхалтай бөгөөд та ийм амттангийн амтыг удаан хугацаанд ярих боломжтой тул бүх уншигчдад энэ жорыг бие даан туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Эцэст нь хэлэхэд, таны мөнгөний хэлтэг чихийг анх удаа амттай болгох хэдэн зөвлөмж өгөхийг хүсч байна.

• Хоол хийхэд та зөвхөн мөнгөн хэлтэг биш ямар ч загасны толгойг ашиглаж болно. Үүнтэй ижил зарчмаар загасны шөлийг crucian carp, carp, tench, pike, гэх мэтээс бэлтгэдэг.
• Хэрэв та хоолны зан үйлийг дагаж мөрддөг бол хоол хийхээс хоёр минутын өмнө галын хошууг чихэндээ дүрж бүү мартаарай;
• Хоолоо хийж дуусахаасаа өмнө нэг шил архийг чихэндээ цутгахаа мартуузай. Зарим шинжээчид энэ нь хоолыг илүү амттай болгоно гэж маргадаг бол зарим нь хэрэв та архи нэмэхгүй бол чих биш харин жирийн загасны шөл болно гэж хэлдэг;
• Чихийг нэн даруй биш ширээн дээр өгч болно. Хэрэв та чихээ нэг шөнийн дотор исгэж байвал өглөө нь илүү амттай болно.

Өнөө үед таваг нь үүнээс дутахааргүй түгээмэл болсон бөгөөд хоол хийх олон аргууд байдаг. Би мөнгөний хэлтэг толгойноос загасны шөл хийх жорыг та бүхэнд хүргэж байна.

Та амттай шөлийг хэрхэн зөв бэлтгэх, хоол хийхдээ юуг анхаарч үзэх, яагаад ийм анхны хоолыг айл бүрийн хоолны дэглэмд тогтмол оруулах ёстойг сурах болно.

Амтат, эрүүл

Сонгодог загасны шөлийг шинэхэн барьсан загаснаас чанаж болгосон.

Нэгдүгээрт, жижиг загасыг тогоонд нэмнэ.

Дараа нь бэлэн шөлийг шүүж, бага хэмжээний ногоотой гол төрөл бүрийн загасыг чанаж болгосон бол буцалгана (дэлгэрэнгүй унших).

Мөнгөн Carp дангаараа тоглох боломжтой.

Үүнээс чих нь баялаг болж хувирдаг.

Энэ загас маш их алдартай. Энэ нь байгалийн нөхцөлд хоёуланд нь амьдардаг бөгөөд зохиомлоор бүтээсэн усан сангуудад ургадаг. Цагаан мах нь маш амттай бөгөөд бие махбодийн бүрэн ажиллагаатай байхын тулд маш их хэрэгцээтэй, шаардлагатай бодис агуулдаг. Энд омега хүчил, өөх тос, маш их хэмжээний уураг байдаг бөгөөд эдгээр нь төгс шингээгддэг бөгөөд кальци, магни, фосфор гэх мэт.

Анхаар!

100 гр нь ердөө 86 ккал агуулдаг тул өөхөн загасны өвөрмөц чанар нь өөх тос агуулсан ч гэсэн хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн юм.

Бүх загасны хоол маш их сэтгэл хангалуун байдаг.

Эдгээр нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд зориулагдсан байдаг.

Малын гулуузыг ихэвчлэн шарах, жигнэх, давслахад ашигладаг.

Гэхдээ толгой, сүүлийг нь загасны шөл хийхэд ашиглаж болно.

Энэ нь маш баян, амттай болж хувирсан. Хөргөсний дараа вазелин шиг төлөвийг олж авдаг. Та заавал туршаад үзээрэй.

Мөнгөн хэлтэгний толгойд гулууз махнаас хамаагүй илүү эрүүл цагаан мах байдаг.

Толгойноос чих

2.5-3 литр загасны шөл бэлтгэхийн тулд дор хаяж 700 грамм жинтэй толгой хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг гулуузаас тусад нь худалдаж авч болно. Зах дээр байгаа загасны мухлагууд дээр очиж, худалдагчаас нь асуу. Түүгээр ч барахгүй нэг кг толгой нь ижил жинтэй бүхэл загаснаас гурав дахин бага үнэтэй байдаг. Энэ нь шинэхэн байх ёстой, хөлдөөсөн бүү худалдаж аваарай.

Хоолны жор

• Хоол: Орос
• Хоолны төрөл: Эхний хоол
• Хоол хийх арга: Саванд
• Үйлчилгээ: 6
• 1 цаг 30 мин

Орц:

• мөнгөн хэлтэг толгой - 1 кг;
• төмс - 4-5 ширхэг;
• том лууван;
• шинэ ургамал;
• давс, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх

Мөнгөн хэлтэгний толгойг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Ихэнхдээ гадаргуу дээр салиа байдаг бөгөөд энэ нь хэвийн үзэгдэл боловч зайлуулах ёстой.

Дараа нь савыг тавиад, цусыг нь усаар дүүргээд дараа нь сайтар зайлж угаана.

Анхаар!

Олон хоолны мэргэжилтнүүд заламгайг зайлшгүй зайлуулах ёстой гэж хэлдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ шүүлтүүр нь усан дахь янз бүрийн хог хаягдлын олон үлдэгдэл агуулдаг бөгөөд хоолонд огт хэрэггүй байдаг. Гэхдээ бидний худалдаж авсан загасыг зохиомлоор өсгөсөн тул бид энэ цэгийг алгасав.

Мөнгөн хэлтэг толгойг бага дулаанаар 40-60 минутын турш чанана. Энэ нь бүрэн буцалгасан байх ёстой.

Энэ нь махыг яснаас нь салгаж, шөлөөс болгоомжтой авч, хөргөж, задлах ёстой.

Шөл буцалгаж байх үед төмс, лууваныг хальсалж, том шоо болгон хуваа.

Лууван нь чихэндээ маш ховор тохиолддог. Ихэнх тохиолдолд энэ нь шаантаг эсвэл жижиг зүсмэлүүдээр хуваагддаг.

Шөлийг шүүж болох боловч үүнийг хийх нь ховор байдаг. Мөнгөн хэлтэг дээр жижиг яс байдаггүй тул та шөлний анхны хувилбарыг ашиглаж болно.

Хүнсний ногоог зөөлөн болтол буцалгана. Чихэндээ давс нэмж, шаардлагатай бол бага зэрэг анхилуун чинжүү эсвэл хар чинжүү нэмээд загасаа тавь.

Унтраад дараа нь нилээд жижиглэсэн шинэхэн өвсийг саванд хийж таглаад хэдэн минут байлгана.

Мөнгөн хэлтэг чихэр бэлэн боллоо. Энэ нь зөвхөн халуун төдийгүй хөргөсөн сайхан амттай байх нь маш чухал юм. Сайхан хооллоорой!

Шар будаатай загасны шөл удаан агшаагчинд

Чих нь уламжлал ёсоор загас, хүнсний ногоогоос бүрддэг.

Хэрэв нэмэлт найрлага нэмсэн бол энэ нь аль хэдийн шөл болно.

Тарган толгой нь ийм өөх тос өгдөг тул та шөлөнд хүнсний ногоо нэмж чадахгүй, хангалттай давс, бага зэрэг шинэхэн ургамал өгдөг.

Гэхдээ энэ нь та үүнээс амттай загасны шөл хийж чадахгүй гэсэн үг биш юм.

Хэрэв та энэ зорилгоор олон тогооч ашигладаг бол үр дүн нь танд таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

• мөнгөн хэлтэг толгой - 1 ширхэг;
• төмс - 3-4 ширхэг;
• нэг жижиг лууван;
• шар будаа - 1/3 стек;
• ус - 2 литр;
• давс, амтлагчийг амтлах;
• шинэ ургамал.

Өмнө нь заламгайгаар цэвэрлээд сайтар угааж цэвэрлэсэн мөнгөн хэлтэг толгойг олон тогооч саванд хийнэ. 40 минутын турш "Cooking" эсвэл "Soup" горимыг асаана уу.

Энэ хугацаанд хүнсний ногоог хальсалж, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй зүсмэл болгон хувааж ав.

Толгойг нь аваад, жижиглэсэн ногоог шөл болгон буулгаж, 10 минутын дараа шар будаа нэмнэ (хэд хэдэн усанд зайлж бүү мартаарай).

Хөргөсөн толгойн ясыг цэвэрлээд, загасны махыг шөл, давс, чинжүү рүү буцааж амтлана. Хоол хийх эцэст нь шинэ ургамал нэмнэ. Загасны шөл бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Мөнгөн хэлтэгний толгойноос хийсэн анхны курсууд нь өтгөн, баян, маш амттай болдог. Туршилт. Эдгээр жорыг гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмд нэмээрэй, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Эцэст нь бид танд видео жорыг өгч, анхаарлаа хандуулаарай!

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг сонгоод дарна уу Ctrl + Enter.

Чих бол хүн төрөлхтний гайхамшигтай, орлуулашгүй шинэ бүтээл юм! Тэжээллэг, баян, илчлэг багатай байдаг. Олон оронд энэ бол үндэсний хоол юм. Практик дээр энэ нь ямар ч загаснаас чанаж болгосон (зарим нь зөвхөн махчин амьтдаас, зарим нь өөр өөр зүйлээс бүрддэг гэж үздэг). Будаа, шар будаа, халуун ногоо зэрэг янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсэн олон сонголтууд байдаг. Бид таны анхаарлыг таваг дээр тавьдаг: мөнгөн хэлтэг чих. Энэ нь нэлээд хэмнэлттэй байдаг, учир нь загасны толгой, сүүл нь ихэвчлэн хямд боловч маш тэжээллэг, амттай байдаг.

Үндсэн найрлага

Мөнгөн хэлтэг толгойнууд - та том хайруулын тавган дээр хосуудыг авах хэрэгтэй, та сүүл нэмж болно. Хүнсний ногоо: төмс - хагас килограмм, лууван - дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг, сонгино - хос толгой, нэг шил будаа, ургамал, халуун ногоо, ургамлын тос.

Хоол хүнс бэлтгэх

Мөнгөн хэлтэг чихрийг ихэвчлэн том саванд чанаж иддэг. Нэгдүгээрт, толгойнууд өөрсдөө маш их зай эзэлдэг. Хоёрдугаарт, ukha (жишээлбэл, Украйны borscht гэх мэт) нь "дусаах" үед хоёр, гурав дахь өдөр нь ялангуяа сайн хоолыг хэлдэг.

Бид хэд хэдэн мөнгөн хэлтэг худалдаж авдаг (та бас сүүлийг нь барьж болно). Бид загасны толгойг масштаб, гэдэс дотрын үлдэгдлээс сайтар цэвэрлэж, заламгайг гаргаж, дотор, гадна талаас нь хүйтэн усаар зайлна. Зарим тогооч нар нүдээ гаргасаар л байна.

Төмсийг хальсалж, угааж, том ширхэг эсвэл тууз болгон хуваа. Бид лууванг цэвэрлэж, угааж, том шоо болгон хуваадаг (сараалжтай лууван нь их хэмжээний өөх тос шингээдэг тул сараалж хийхийг зөвлөдөггүй). Сонгино нилээд цавчих. Цагаан будааг угааж, хурдан хоол хийхийн тулд хүйтэн усанд богино хугацаанд дэвтээнэ. Бүтээгдэхүүнээ бэлдээд бид "Толгойноос мөнгөн хэлтэг чих" нэртэй хоол бэлтгэж эхэллээ. Бүх найрлага нь маш хурдан чанаж бэлтгэгдсэн тул бүх үйл явц танд нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдах болно гэдгийг санаарай.

хэрхэн хоол хийх вэ?

Сайн наалддаггүй хайруулын тавгийг аваад халаана. Лууван, сонгиноо ургамлын тосондоо бага зэрэг хуурна. Үүний зэрэгцээ, том саванд урьдчилан бэлтгэсэн толгойноос шөлийг чанаж болгоно. Энэ нь хагас цагийн дараа бэлэн болно. Дараа нь - дүрмийн дагуу - толгойг нь сугалж, хөргөж "махыг нь салгаж" махны хэсгүүдийг яснаас нь салгах хэрэгтэй. Үрийг болон хайрсыг чихэнд оруулахаас бүрэн хасахын тулд бид шөлийг шүүнэ. Толгойноос нь сонгосон махыг хайруулын тавган дээр буцааж хийж, шүүсэн шөлөөр дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Бэлтгэсэн будаа, төмс байрлуул. Бага зэрэг дараа нь шарсан лууван, сонгино нэмнэ. Амттай мөнгөн хэлтэг чихэр бэлэн боллоо. Бэлэн болохоосоо өмнө бид загас, ургамлын гаралтай халуун ногоо хаядаг. Бүрэн хэмжээний хоолоор халуунаар үйлчил.

Зарим нууц

• Цагаан будааг шар будаагаар сольж үзээрэй. Энэ төрлийн "загасчлах" загасны шөл нь байгальд гал дээр, тусгай тогоонд хоол хийхэд сайн байдаг. Энэ аргаар илүү амттай байх болно.
• Финалын өмнөхөн нэг шил сайн архийг (30-50 граммаас ихгүй) чихэндээ хийнэ. Энэ төрлийн "согтуу" загасны шөлийг ихэвчлэн шунахай загасчдын дунд загасчлах аялалд бэлтгэдэг.
• Гэрийн загасны шөлний хувьд зарим тогооч заримдаа гар хийцийн загасны шөл хэрэглэдэг. Түүнчлэн, хоол хийх дуусахаас өмнө нэг аяга квас асгаж, таваг буцалгаад нэн даруй унтраа.
• Шөл ил тод болж хувирахын тулд та хальсалж сонгиноо бүхэлд нь хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй. Загасны байнгын үнэрийг саармагжуулахын тулд анхилуун үнэртэй вандуй, лаврын навчийг буцалж буй шөлөнд бага хэмжээгээр хийдэг.

Тиймээс чихийг толгойноос нь бэлтгэх нь маш энгийн байдаг. Найрлага авах боломжтой. Хоол хийж үзээд яагаад болохгүй гэж?

Калори: 831
Уураг / 100г: 2
Нүүрс ус / 100г: 4

Мөнгөн хэлтэг бол хямдхан загас юм. Гэхдээ энэ нь амтгүй гэсэн үг биш юм. Мөнгөн carp-ийн гулуузыг шарж, чанаж, чанаж, гайхалтай амттай котлет хийж, толгойноос нь анхилуун, баялаг загасны шөл хийж болно. Аливаа голын загас шиг мөнгөн хэлтэг маш хурдан чанаж, хагас цагийн дараа загасны шөл бэлэн болно.

Загасны толгойноос заламгай жимсийг зайлуулж, дараа нь хүйтэн усаар толгойгоо сайтар зайлж угаана уу. Хүнсний ногоо, шар будаатай мөнгөн хэлтэгний толгойноос чих нь баян болохын тулд мөнгөний хэлтэг толгойноос гадна сүүл, хэвлийн доод хэсгийг сэрвээтэй загасны шөлөнд хийнэ. Загасыг хүйтэн усаар асгаж, давс нэн даруй нэмнэ. Та загасыг таглаагуйгээр маш чимээгүй буцалгаад буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа нь шөл буцалгаснаас хойш 15 минут бөгөөд дараа нь шөлийг коланд эсвэл шигшүүрээр шүүж жижиг яс эсвэл хайрсны үлдэгдлийг зайлуулна. Загасны шөлийг аль хэдийн цэвэр шөлөөр буцалгана.

Загасны шөл хийх олон жор байдаг (бид хамгийн сүүлд чанаж идсэнээ санаарай), гэхдээ ихэнхдээ төмс, сонгино, лууван зэрэг хамгийн түгээмэл хүнсний ногоог нэмж өгдөг. Хэрэв та чихийг өтгөн байлгахыг хүсвэл будаа, шар будаа, семолина эсвэл сувдан арвайгаар үр тариагаар амтлана. Хар ба анхилуун чинжүү вандуй, булан навч, яншуй, dill - халуун ногоо, ургамал зэргийг заавал тавь.

Орц:

- мөнгөн хэлтэг толгой - 1 ширхэг;
- ус - 2 литр;
- төмс - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- яншуй, dill - жижиг баглаатай;
- давс - амсах болно;
- шар будаа - шилний гуравны нэг;
- хар чинжүү, вандуй вандуй - тус бүр 5-6 ширхэг;
- булан навч - 1-2 ширхэг.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх талаар

Мөнгөлөг хэлтэгний толгойноос заламгайг аваад сайтар зайлж угаана. Бид үүнийг паалантай саванд (эсвэл зэвэрдэггүй ган хайруулын тавган дээр) хийж, сүүлийг нь тийш нь илгээж, сэрвээ (хэвлийн доод хэсэг) -ээр засна. Хоёр литр хүйтэн ус хийнэ, давс нэмнэ. Ус буцалгаснаас хойш 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.



Загасны шөл чанаж байхад загасны шөлний ногоогоо бэлтгэ. Лууванг уртын дагуу 2-4 хэсэг болгон хайчилж, дараа нь нимгэн хэрчинэ.



Төмсийг тууз, шоо эсвэл жижиг шаантаг болгон хайчилж ав. Хэрэв та чихэндээ чанасан сонгины эсрэг юу ч байхгүй бол сонгинооо хагас цагиргаар хэрчинэ. Хэрэв та шөлөнд чанасан сонгино хийх дургүй бол шөл дээр бүхэл бүтэн сонгино хийж, хоол хийж дуусахад шөлөөс гаргаж авах нь дээр.





Бэлэн шөлөөс загасыг гаргаж ав. Шөлийг шигшүүр эсвэл жижиг нүхтэй коландээр шүүнэ. Бид загасыг хэсэг болгон хувааж, бүх ясыг нь салгаж авдаг. Бид шөлийг зууханд хийж, буцалгана.



Бид шар будааг хэд хэдэн удаа хүйтэн усаар угаана. Бид загасны шөл хийж, зуурсан гурил нь ёроолд наалдахгүй байхаар хутгана. 2-3 минутын турш хооллоорой.



Шөл дээр төмс нэмнэ. Бид шөлийг дахин буцалгана. Чихээ битгий таглаарай, галыг харахаа бүү мартаарай - чих хүчтэй буцалгаж болохгүй.



Төмсний дараа бид лууван лууван шөл рүү илгээдэг.





Хальснаас хальсан сонгинооо (эсвэл жижиглэсэн сонгино) нэн даруй нэмнэ үү. Сонгины хоол хийх явцад сонгино хэвээр үлдэхийн тулд сонгины сүүлийг огтолж болохгүй. Загасны шөлийг 10-12 минутын турш чанаж (шар будаа, хүнсний ногоо бэлэн болтол). Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө загасны шөлийг хар перецээр амталж, анхилуун вандуй, булангийн навч нэмнэ. Дууссан загасны шөлөөс сонгиныг хальстай халбагаар аваад хаяна уу. Сонгино шөлөнд амтаа аль хэдийн өгчихсөн тул бидэнд хэрэггүй болно.



Бэлэн чихийг таган дор хэдэн минут байлгана. Дилл болон яншуйг нилээд цавчих. Шөлийг ялтсууд дээр хийнэ, загасны хэсэг, ногоон дээр нэмээд үйлчил. Сайхан хооллоорой!



Елена Литвиненко (Сангина)

алхам алхмаар зурагтай жор

Мөнгөн хэлтэгийн махыг хоолны дэглэмд тооцдог тул үүнээс гарсан загасны шөлийг ижил төрлийн хоолонд тооцоход хялбар байдаг. Хэрэв танд энэ голын загасны цөөн хэдэн ширхэг бэлэн байгаа бол загасны шөлийг маш хурдан бэлтгэдэг. Үүнийг бий болгохын тулд мөнгөн хэлтэгний толгойг уламжлал ёсоор ашигладаг боловч гулуузны бусад хэсгийг хийх болно.

Селөдерей ногоон, улаан лоолийг загасны шөл хийхэд зайлшгүй шаардлагатай орц гэж үздэг бөгөөд анхны хоолыг хүн бүхэн маш ихээр хайрладаг өвөрмөц амтыг өгдөг.

Найрлага

• 400-500 гр мөнгөн хэлтэг
• 2 төмс
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 2 улаан лооль
• 0.5 багц ногоон селөдерей
• давс, хар чинжүү
• 2-3 булан навч

Мөнгөн хэлтэг загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

1. Мөнгөн хэлтэг эсвэл толгойг нь усаар сайтар зайлж, тогоо эсвэл өтгөн ёроолтой хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. Загасыг бүрэн бүрхэхийн тулд халуун усаар дүүргээд савыг гал дээр байрлуул. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, үүссэн хөөсийг дугуйлсан халбагаар арилгана. 5-10 минутын турш буцалгаад эхний шөлийг давсална: ихэвчлэн үүлэрхэг байдаг.

2. Энэ үед хүнсний ногоогоо хальслаад усаар зайлж угаана. Төмс, лууван, сонгиноо дунд шоо болгон хэрчээд чанасан загасандаа аяганд нэмнэ.

3. Улаан лоолийг селөдерейтэй усаар зайлж угаана. Улаан лоолийг ижил дунд хэсгүүдэд хувааж, селөдерей ногооныг банзан дээр цавчих. Үлдсэн найрлагад бүгдийг нэмье. Халуун усаар дүүргээд гал дээр тавь. Тендер болтол 20-25 минут буцалгана. Олон загасчид загасны шөл дээр архи, нимбэгний шүүстэй хамт нэмж өгөхийг зөвлөж байгаа боловч улаан лоолийн ачаар шөлний хүчиллэг байдал аль хэдийн нэмэгдсэн тул та хүсвэл хүүхдүүд идэхгүй бол эхний таваг руу 50 гр архи хийж болно. шөл. Энэ нь түүнийг сэрүүн өдрүүдэд илүү эрч хүчтэй, дулаахан болгоно.

4. Халуун мөнгөн хэлтэгний шөлийг хэсэг гүн гүнзгий аяганд хийж, чанасан загасны дээр хийгээд дээрээс нь хийнэ. Халуун чинжүү, сармисны хумс, талхаар халуунаар үйлчил.

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл хий

1. Загасны эгц толгойноос гарсан чих нь анхилуун, амттай боловч энэ нь гулуузны хэсэг бөгөөд эхний таваг дээр гашуун мэдрэмж төрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Анхилуун шөлийг чанаж болгосны дараа чанаж болгосон үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг нь авч хаях хэрэгтэй. Иймэрхүү амтат хоолонд хайхрамжгүй ханддаг гэрийн тэжээвэр амьтдаар тэднийг эрхлүүл.

2. Залуу байх тусам целлюлозын яс нь жижиг, хурц байдаг бөгөөд эсрэгээрээ ашигтай өөх тос хангалттай байдаггүй (найрлага нь жинхэнэ далайн загастай бараг ижил байдаг). Энэ нь давуу талыг хамгийн том сорьцонд өгөх ёстой гэсэн үг юм. Тийм ээ, ийм үнэр хэтэрхий хүчтэй байдаг, гэхдээ дулааны боловсруулалт хийсний дараа энэ нь хурц, интрузивээс тааламжтай, хоолны дуршил болдог.

3. Мэргэжлийн бус хоолны мэргэжилтнүүд чихэндээ архи нэмж оруулах нь загасчдын хачин увидас, эсвэл эрт дээр үеэс үндэслэлээ алдсан хуучин загас барих уламжлал гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ, ямар ч тогооч туршлагаар батлагдсан сонирхогчдын саналыг няцаах болно: дөчин градусын согтууруулах ундаа нь загасны шөлийг гэрэлтүүлж, ёроолд нь үүлэрхэг болгодог бүх тоосонцорыг тогтооход хувь нэмэр оруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, гурван литрийн саванд хагас литр согтууруулах ундаа хэт их байдаг, гэхдээ хагас шилийг асгах нь маш зүйтэй юм. Хоол нь согтуу биш байх болно, учир нь ундааны хүч нь зууханд байхаас дор хаяж таван минутын турш хүчтэй буцалгах болно.