гэр / Лаазалсан өргөст хэмхүүд/ Төмстэй элэгийг хэрхэн чанах вэ. Төмстэй хамт чанасан элэг. Хүнсний ногооны соустай элэгтэй төмс хийх хамгийн хялбар жор

Төмстэй элэгийг хэрхэн жигнэх вэ. Төмстэй хамт чанасан элэг. Хүнсний ногооны соустай элэгтэй төмс хийх хамгийн хялбар жор

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Удаан агшаагчаар тод лууван, төмстэй шөл хийх нь гэрийн эзэгтэйн цагийг хэмнэдэг элэгний хоол бэлтгэхэд тохиромжтой сонголт юм.

Тахианы элэг нь шим тэжээлийн агууламжаараа тэргүүлдэг тул хүүхдийн болон хоолны дэглэмд маш их алдартай байдаг. Түүний зөөлөн мах нь идэхэд хялбар бөгөөд гайхалтай чихэрлэг амт нь түүний халуун шүтэн бишрэгчдийн эгнээг байнга дүүргэх шалтгаан болдог. Бүтээгдэхүүнийг сайтар шарсан байх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд хэсгүүдийг хатааж, витаминыг алдахгүй байх ёстой, тиймээс энэ нь хэт нарийн зүслэг биш, удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд өртөхгүй.

Найрлага

тахианы элэг 300 гр
төмс 3-4 ширхэг.
сонгино 1 ширхэг.
лууван 1 ширхэг.
ургамлын тос 2-3 tbsp. л.
амтлах давс
амт нь газрын хар чинжүү
ус 500-700 мл
ногоон байгууламж

Хоол хийх

1. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар зайлна. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хоол хийх саванд шилжүүлээрэй. Ус асгаж, хүчтэй гал руу илгээнэ үү. Савны агуулгыг буцалгасны дараа галыг багасгаж, зөөлөн болтол 15-20 минут буцалгана.

2. Том сонгиныг хальснаас нь хальслаарай. Хэсэг болгон хайчилж ав. Халуун тосонд зөөлөн болтол нь бага дулаанаар 3-5 минут буцалгана.

3. Лууванг хальсалж, зайлж, хатаана. Нимгэн саваа болгон хайчилж ав. Сонгино дээрээ нэмээд хоёр найрлагыг нь 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.

4. Элэгийг зайлж, савнаас цэвэрлэнэ. Хэрэв цаг гарвал угаасан элэгийг хэдэн цагийн турш сүүгээр дүүргэнэ. Тиймээс энэ нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Том хэсэг болгон хайчилж ав. Шарсан ногоо дээр нэмнэ. Элэгний өнгийг өөрчлөхийн тулд 3-5 минутын турш хутгаж хуурна. Шарах үед дулааныг дунд зэрэгт тохируулна.

5. Төмсний хэсэг зөөлөн болмогц дээр нь ногоотой шарсан элэг нэмнэ. Давс, газрын чинжүү, булан навчаар амтлана. Та өөрийн үзэмжээр дуртай амтлагчаа нэмж халуун ногоотой туршилт хийж болно. Дунд зэргийн гал дээр 5-7 минут буцалгасны дараа хутгана.

6. Төмстэй тахианы элэг бэлэн боллоо.

Найрлагыг нь бэлтгэ. Төмсийг хальсалж, хүйтэн давсалсан усанд хийнэ.

Ердийн шар сонгино, цагаан, улаан сонгино эсвэл амтат улаан сонгино зэргийг өөрийн амтанд тохируулан хэрэглээрэй. Хэрэв та таанатай хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол цагаан хэсгийг нь жигнэх зорилгоор авдаг.

Мэдээжийн хэрэг, шинэ, хөлдөөгүй элэгнээс хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ энэ нь ялангуяа том хотуудад тийм ч хямд биш тул асуудалтай байдаг. Тиймээс хурдан хөлдөөсөн элэг худалдаж аваад аажмаар гэсгээх, i.e. эхлээд хөлдөөгчөөс хөргөгчинд, дараа нь өрөөний температурт шилжүүлнэ.

Тахианы элэг нь гахайн мах, үхрийн махтай харьцуулахад илүү хямд, хоол хийхэд хялбар, бэлтгэхэд илүү хурдан байдаг тул би үүнийг зүрх сэтгэлдээ авахыг зөвлөж байна. Тахианы элэг нь гахайн мах, үхрийн махнаас илүү зөөлөн амттай, гахайн мах, үхрийн махнаас бага амттай, хүүхдүүд үүнийг идэх нь элбэг байдаг.

Гахайн элэг нь бас бэлтгэхэд хялбар байдаг тул хэсэг болгон хуваахдаа дотор нь хатуу судал, судсыг арилгахад хангалттай. Гахайн элэг нь илүү өөх тос бөгөөд бага зэрэг өвөрмөц гашуун шинж чанартай байдаг.

Бэлтгэхдээ хамгийн шаргуу, нууцлаг, маш амттай, гэхдээ хүн бүрт тохирохгүй ч үхрийн махны элэг юм. Бүдүүн судлууд болон судаснуудаас гадна хальсыг арилгах шаардлагатай.

Киноыг арилгахын тулд та үүнийг хутгаар авч, хуруугаараа таслан, урагдахгүйгээр бүхэлд нь зөөлөн татах хэрэгтэй.

Тахианы элэгийг угааж, өөх тос, судсыг нь салгаж, тэдгээрийг байгалийн хэсэг болгон үлдээх эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваахад хангалттай. Элэгний хэсгүүдийг илүүдэл чийгээс хатаана.

Хөнгөн, дунд зэргийн дулаан дээр элэгийг хуурч, хутгахдаа хэсэг хэсгүүд нь царцдас хүртэл шарсан биш, харин гадаргуу нь битүүмжлэгдсэн байдаг. Газрын тос нь хүнсний ногоо, цөцгийн тос аль аль нь байж болно.

Элэгийг давслахгүй байх нь дээр, ингэснээр удаан жигнэх явцад хатуурч, түүнд нэмсэн төмс нь задрахгүй байх болно.

Элэгний бэлтгэлтэй нийцсэн халуун ногоо нэмнэ, i.e. Жагсаалтаас өөрт таалагдсан эсвэл зүгээр л нөөцөд байгаа зүйлээ сонго. Эдгээр нь нунтагласан самар, хар чинжүү, анхилуун чинжүү, кориандра, шанцай, хатаасан дилл, яншуй, маржорам, мэргэн, ганга, сонгино эсвэл сармис зэрэг хатаасан ногоо, улаан эсвэл ногоон паприкагийн ширхэгүүд юм. Мөн Provence ургамлын бэлэн холимог эсвэл халуун ногоотой карри хольцыг анхаарч үзээрэй.

Цитрусын амттан нь элэгний аяганд онцгой амтыг өгдөг бөгөөд энэ тохиолдолд төмстэй хоолонд нимбэгний амтыг амтлах болно.

Дээр дурдсан зүйлсийн ихэнх нь мэдээжийн хэрэг Орос эсвэл Вятка хоолны аль алинд нь хамаарахгүй, гэхдээ аяга таваг таны амтанд нийцүүлэн сайжруулж, тэдэнд өөрчлөлт оруулахын тулд шинэ дуу чимээ нэмэхийг хориглодоггүй.

Төмс нь бараг бүх төрлийн сортуудад тохиромжтой, i.e. нэг нь шөл, хайруулын тавганд зориулагдсан, нөгөө нь нухсан төмс дээр анхаардаг.

Хальсалсан төмсийг зүсмэлүүд, шоо эсвэл саваа болгон хайчилж ав, гэхдээ нарийн биш. Гадаргуу дээр аль хэдийн битүүмжилсэн элэг рүү төмс нэмнэ.

Шингэн нь төмс, элэгний түвшнээс нэг хагасаас хоёр см-ээр бага байхаар халуун ус эсвэл шөлийг хутгана.

Бага зэрэг буцалгаад галыг нэн даруй багасгаж, таглаад буцалгана.

Арван тав, хорин минутын дараа (төмсний хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарч, өөрөөр хэлбэл энэ үед хагас болгосон бол) сонгино хайчилж, төмстэй элэг рүү нэмнэ.

Би хэрчиж, бага зэрэг давсалж, сонгино шахаж авсны дараа нэн даруй санал болгохыг хүсч байна. Энэ нь шүүслэг байдлыг өгөх бөгөөд давсны эхний жижиг хэсэг нь аяганд маш нарийн орох болно. Сонгино нь таваг дээр түүхийгээр нэмээд шарсан биш, учир нь түүний даалгавар бол шүүсийг тодотгож, чихэрлэг амт өгөх явдал юм.

Нэмж дурдахад, уламжлалт гал голомт бол Вяткагийн гэрийн эзэгтэй нар, тогооч нарын энгийн аргаар, хамгийн бага хөдөлмөр, бэлтгэлийн үе шаттайгаар бэлтгэдэг хоолнуудын нэг бөгөөд Вяткад "ажиллахад бэртэхгүй".

Сонгино нэмсний дараа массыг хэд хэдэн нарийн хөдөлгөөнөөр хольж, таган дор таваг бага дулаанаар арав орчим минутын турш буцалгана.

Бэлэн хоолоо хийж үзээрэй, өөрийн үзэмжээр давс нэмнэ, гэхдээ энэ нь илүү дээр юм - бага зэрэг, тэр цагаас хойш хүн бүр өөрийн үзэмжээр давс нэмж болно.

Төмстэй чанасан элэгийг шууд үйлчилж болно, гэхдээ халаасны дараа энэ нь бас амттай байдаг.

Гол нь өөрийн гэсэн соустай, i.e. шөл хийх явцад үүссэн шөл, гэхдээ та элэг, төмсөнд илүүд үздэг хүйтэн сүмсээр үйлчилж болно, жишээлбэл, ургамал бүхий цөцгий, улаан лооль, майонез. Хэрэв хүсвэл шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Сайхан хооллоорой!

Түргэн хоол нь завгүй хүмүүсийн дунд эртнээс түгээмэл байсаар ирсэн. Эцсийн эцэст та ажлын урт өдрийн дараа зуухны дэргэд дахиад хэдэн цаг зогсохыг хүсэхгүй байна. Төмсийг ихэвчлэн маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Түүний оролцоотой маш олон жор байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь бас маш ашигтай тул цэсийг дахин авч үзэхэд бид алдартай төмс рүү хандах нь гарцаагүй.

Тахианы элэг энэ ногоотой сайн зохицдог. Үүнийг шарсан, чанасан эсвэл чанасан төмс дээр нэмж болно. Би элэгтэй шарсан төмс хийхийг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь бэлтгэхэд хялбар, тааламжтай баялаг амт, тэжээллэг шинж чанартай байдаг.

Найрлага

Төмс - 400 грамм;

Сонгино - 200 грамм;

Шинэ тахианы элэг - 300 грамм;

Давс, амтлагч халуун ногоо.

Ургамлын тос.

Зургийн алхмуудын дагуу тахианы элэгтэй шарсан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бид гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд төмс хуурч шарна. Булцуу тус бүрээс арьсыг зайлуулна. Төмсийг дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Халуун хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, тагийг нь таглаад өндөр дулаан дээр бараг болгосон. Хааяа хутгана.