Чили кетчупээр өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хучих вэ. Литрийн саванд өвлийн улиралд чили кетчуптай өргөст хэмхний жор. Чили кетчупээр өргөст хэмхийг хэрхэн хадгалах вэ

Өвлийн улиралд халуун ногоотой өргөст хэмхүүд нь гайхалтай амттай бэлтгэл бөгөөд заримдаа хурдан дуусдаг. Сонголтоор та чили кетчупийн оронд энгийн соус хэрэглэж болно. Өнөөдөр бид ариутгалгүйгээр кетчуптай, Торчиноос авсан чили кетчуптай өргөст хэмхний зураг, видео жорыг алхам алхамаар санал болгож байна.

Даршилсан өргөст хэмхүүдэд дуртай боловч өдөр тутмын жорноос залхдаг уу? Дараа нь миний жор мэдээж танд тааламжтай амтаар баясах болно. Эдгээр өргөст хэмхүүд нь маш шаржигнуур, амттай, хөнгөн халуун ногоотой тэмдэглэлтэй болжээ!

1.5 кг өргөст хэмхний найрлага шаардлагатай:

• чили кетчуп - 3-4 хоолны халбаганууд;
• элсэн чихэр - ½ аяга;
• давс - 1 халбага;
• цуу 9% - ½ аяга;
• ус - 700-800 мл.

Хоолны амтлагч:

• хар чинжүү - 10 ширхэг;
• булан навч - 4 ширхэг;
• тунхууны навч - 1 ширхэг;
• тунхууны үндэс - 1 ширхэг;
• dill (шүхэр) - 3 ширхэг;
• интоорын навч - 3-4 ширхэг;
• Үхрийн нүд навч - 4-5 ширхэг;
• сармис - 1 толгой.

Хоол хийх арга

Кетчуп дахь өргөст хэмхийг даршлахын тулд бид шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэх болно: өргөст хэмх, бүх навчийг угааж, тунхууны үндэс, сармисны толгойг цэвэрлэнэ. Бид давс, чинжүү, цууг хэмжих шилээр хэмждэг. Бид цагаан тугалга таглаатай лаазыг урьдчилан ариутгадаг.

Бид савыг угаасан өргөст хэмхээр дүүргээд сайтар чангална. Дээрээс нь бид хэд хэдэн навч, сармис, чинжүү, тунхууны тавина.

Саванд ус хийнэ, ус, элсэн чихэр, давс, кетчуп нэмнэ. Бид холино. Бид үүнийг гал дээр тавилаа. Буцалтал дунд зэргийн гал дээр чанана. Үүний дараа цуу асгаж дахин 5 минут буцалгана.

Дараа нь өргөст хэмхний дүүргэсэн лонхтой савыг халуун маринадтай хамт асгаж, савны ирмэг хүртэл 1 см үлдээнэ.

Энэ хугацаанаас хойш бид лаазыг гаргаж, тусгай тохой түлхүүрээр өнхрүүлэв. Дээд талыг нь доошоо эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжлөөр боож өгнө.

Кетчуп дахь даршилсан өргөст хэмх бэлэн боллоо!

Ийм бэлтгэл нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд ашигтай байх болно, ялангуяа зочид түүн дээр ирсэн бол!

Өвлийн улиралд Чили кетчуптай өргөст хэмх - литрийн саванд, видео жороор

Чили кетчуптай өргөст хэмхүүд саяхан гарч ирсэн боловч ихэнх гэр бүлд аль хэдийн дуртай болжээ. Хоосон хуудасны өвөрмөц амтыг үүрд дурсах тул гайхах зүйл алга. Дашрамд хэлэхэд, та хоол хийхдээ өөр брэндийн чили кетчуп ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд кетчуптай өргөст хэмхүүд - ариутгалгүйгээр алхам алхмаар зурагтай жор

1 кг өргөст хэмхийн найрлага:

• буцалсан ус - 1 литр;
• кетчуп - 4 хоолны халбаганууд;
• ширээний цуу 9% - 2 хоолны халбаганууд;
• элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
• давс - 3 халбага.

Хоолны амтлагч:

• сармис - 4 хумс;
• тунхууны навч - 2 ширхэг (жижиг);
• Үхрийн нүд навч - 4 ширхэг;
• dill шүхэр - 4 ширхэг;
• allspice вандуй - 4 ширхэг.

Жор

Өргөст хэмхийг хадгалж эхлэхээсээ өмнө хоёр цагийн турш өргөст хэмхийг усанд байлгана. Тэд усаар сайн ханасан, уян хатан болж, саванд байхдаа үрчлээтэхгүй болно.

Зөвлөгөө! Хэрэв танд хүлээх тийм их хугацаа байхгүй бол та зүгээр л хатгахад шаардлагатай хүнсний ногоо, ногооныг зайлж болно.

Үүний зэрэгцээ, содын лаазыг сайтар угааж, тус бүрийг таван минутын турш ариутга. Тагийг нь бас бага зэрэг буцалгана.

Савыг бага зэрэг хөргөсний дараа тунхууны навч, dill шүхэр, улаалзганы навч, хальсалж сармис, allspice вандуй тавь. Хэрэв хүсвэл яншуйны үртэс нэмнэ үү.

Бид угаасан өргөст хэмхийг лонхтой саванд сайтар хийж тавьдаг.

10-15 минутын турш буцалсан ус хийнэ. Энэ хугацаанд зөвхөн лааз төдийгүй өргөст хэмхийг өөрсдөө бага зэрэг ариутгадаг. Дээрээс нь тагийг нь тагла.

Дараа нь лаазнаас усыг буцалгаад саванд хийж, кетчуп, хоолны давс, элсэн чихэр нэмнэ. Та ямар ч кетчуп авч болно. Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүсийн хувьд та өргөст хэмхээ амтлах эсвэл буцалгахын тулд чинжүү кетчуп авч болно. Бид зуухаа тавиад буцалгаад, галыг бага зэрэг багасгаад дахин нэг минут буцалгана. Дараа нь цуу асгаж, хольж, зуухаа унтраа.

Мөн тэр даруй өргөст хэмхийг бараг л хүзүүний дээд хэсэгт хүртэл маринадаар дүүргэ. Бид лаазыг цагаан тугалга эсвэл шураг таглаатай хаадаг. Бид тэдгээрийг дээрээс нь доошлуулаад хөнжил эсвэл дулаан зүйлээр боож өгдөг. Бид үүнийг бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээдэг, ихэвчлэн нэг өдөр болдог.

Бид кетчуптай өргөст хэмхийг зооринд эсвэл орон сууцны шүүгээнд үлдсэн мушгирсан хамт хадгалдаг. Ажлын хэсэг бэлэн болсон. Өвөл болтол түр хүлээгээд эдгээр шаржигнуур, амттай өргөст хэмхнүүдийг амтархан идээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Хоолны урлагийн эзэгтэй нар, мэргэжлийн хүмүүс ямар ч хослолыг хослуулан амтлагчдыг гайхшруулдаг. Өвлийн улиралд чинжүүтэй соустай өргөст хэмх бол ихэнх хүмүүсийн мэддэг жор биш бөгөөд манай эмээ нарын хоолны номонд байдаг боловч үүнийг анхаарч үзэхээс өөр аргагүй юм. Энэхүү хамгааллын онцлог нь юу вэ?

Өвлийн улиралд чинжүү кетчупт өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Ажлын ерөнхий схем нь энгийн, гэрийн хадгалалтын техниктэй ижил бөгөөд энд зөвхөн хувьсах ялгааг тавгийг ариутгах явдал байдаг бөгөөд үүнийг хүн бүр хийдэггүй. Үйл ажиллагааны зарчим нь алхам алхамаар явагдана.

1. Лаазаа бэлтгэ: содын уусмалаар сайтар угааж, хатаагаад гэмтсэн эсэхийг шалгана.
2. Хатаасны дараа ариутгана, хөргөнө (гэхдээ хөргөхгүй!).
3. Хүнсний ногоо бэлтгэ: өргөст хэмхийг хэмжээгээр нь ангилж (том, жижиг өргөст хэмхийг нэг саванд хийж хутгахгүй байх нь зүйтэй), шаардлагатай бол тайрч ав. Ногоог зайлж угаана.
4. Саванд marinade хийж (үйл ажиллагааны зарчим нь жороос хамаарна), өргөст хэмхний саванд хийнэ.
5. Ажлын хэсгийг ариутгаж, нэн даруй хаагаад, дээрээс нь доош нь эргүүлээрэй.
6. Лаазыг хөнжил эсвэл зузаан хүрэмний доор хөргөхийг зөвлөж байна: ингэснээр дэлбэрэлтээс хамгаалах болно.

Анхаарна уу:

• Хэрэв та өргөст хэмхийг ариутгалгүйгээр чинжүүтэй соусаар хийхээр төлөвлөж байгаа бол хүчтэй даршилж бэлтгээрэй, эс тэгвээс хадгалалт өвөл хүртэл хадгалагдахгүй. Найрлаганд цагаан цуу эсвэл түүний мөн чанар байх ёстой бөгөөд халуун ногоотой тунхууны хэсгийг нэмж оруулах хэрэгтэй.
• Өвөл ногоогоо хадгалахдаа чинжүү, сармис, ногоотой давс нь заавал байх ёстой орц юм.

Хадгалахад ямар соус хэрэгтэй вэ?

Энэхүү жороор өргөст хэмхний зөв даршилсан ногоо нь дэлгүүрээс олоход хялбар халуун ногоотой кетчуп байж болох бөгөөд үнэ нь төсөвт багтдаг. Дуртай халуун ногоооо нэмж, халуун усаар шингэлээд, хоол хийхдээ хийнэ. Хэрэв танд илүү сонирхолтой амттай зүйл хэрэгтэй бол бэлэн соусаа \u200b\u200bаваарай - бараг бүх брэндүүд лаазлах сайн сонголттой байдаг. Давуу талуудаас авсан хоёр зөвлөгөө:

• Хиймэл нэмэлт найрлага цөөн байх тусмаа сайн. Өндөр чанартай хадгалахын тулд энгийн амтлагч хангалттай: хумс, чинжүү.
• Сонгодог чинжүү кетчуп байхгүй тохиолдолд та ямар ч улаан лоолийн соус худалдан авч болно, гэхдээ халуун ногоо, халуун ногоо нэмсэн улаан лоолийн зуурмаг худалдаж авах нь илүү зөв байх болно.

Чили кетчупийн өргөст хэмхний жор

Гэрийн хадгалалтын гол дүрэм, өвлийн улиралд чинжүү кетчупээр өргөст хэмх хийх найрлагыг сонгох зарчим нь хүнсний ногоог өнхрүүлэх сонгодог жортой адил юм. Та дуртай хоолоо авч болно, эсвэл хэлсэн халуун соусаа \u200b\u200bваарандаа хийгээд л болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ хоол нь таны хувьд шинэлэг зүйл болсон бөгөөд та алдаа гаргахаас айдаг бол доорх 4 жорын аль нэгийг туршаад үзээрэй. Тэдгээрийн найрлагын хэмжээг литр саванд тооцдог тул та бэлдэцийг амтгүйгээр амталж, илүү их зүйл хийх шаардлагатай эсэхээ шийдэж болно.

Өвлийн улиралд чинжүү амтлагчтай халуун ногоотой өргөст хэмх

Сонгодог жор нь хоолыг халуун ногоотой амтыг мэддэг хүмүүсийн дуртай хоол болгох болно: халуун ногоотой кетчупээс гадна цуу бас байдаг. Sauce дахь халуун ногооны улмаас давсны хэмжээ багасдаг боловч хэрэв та цэвэр улаан лоолийн зуурмаг авсан бол нэмэлт найрлага нэмэх хэрэгтэй болно, эс тэгвээс зууш нь хурц биш болно. Хоол хүнстэй харьцахаасаа өмнө лонхтой бэлдэхээ бүү мартаарай.

Үндсэн найрлага:

• ус - 0.9 л;
• өргөст хэмх - 1.1 кг;
• dill шүхэр - 2 ширхэг;
• үхрийн нүд навч - 3-4 ширхэг;
• цуу 6% - ирмэггүй шил;
• чинжүү сумс - 140 гр;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.;
• давс - 60 гр.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хоол хийх:

1. Усанд ууссан элсэн чихрийг буцалгана. Хөргөх.
2. Угаасан өргөст хэмхний үзүүрийг хайчилж ав. Хэрэв жимс нь хэтэрхий том бол тэдгээрийг зузаан зүсмэлүүд болгон хувааж (литрийн саванд хамааралтай).
3. Үхрийн нүд навчийг угааж, савны ёроолд тавиад дээр нь dill шүхрийг тараана.
4. Өргөст хэмхийг сайтар байрлуулаад, чинжүү сумс нэмсэн чихрийн сиропоо асга. Давс, цуу асгах.
5. Савыг саванд эсвэл саванд хийж, ус нэмнэ. Буцалтал хүлээгээд аваад таглаад тавь.

Энэхүү маш халуун ногоотой, хурц, сонирхолтой хоолны дуршил (эсвэл махан хоолонд нэмэлт) нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд ер бусын байдаг.

• өргөст хэмх - 1.3 кг;
• гичийн үр - 5 ширхэг;
• амтат чинжүү - 3-4 ширхэг;
• цуу - 120 мл;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• хуурай tarragon - 1 tsp;
• царс навч - 3-4 ширхэг;
• чинжүү кетчуп - 2 tbsp л.;
• лаврын навч.

Бэлтгэл:

1. Угаасан нэг литрийн савыг өргөст хэмхний тал, халуун ногоо, өвсөөр дүүргэ.
2. Элсэн чихэртэй цуу буцалгана, саванд хийнэ.
3. Савыг хаахгүйгээр хүйтэн зууханд хийнэ. 150 градус хүртэл дулаацуулж, хагас цагийн турш даршилна.
4. Зуухнаас аваад хаах, хөргөнө.

Ариутгалгүйгээр кетчуптай өргөст хэмх

Хадгалалтын үргэлжлэх хугацааны хувьд хоолны дуршил нь сонгодог хадгалалтанд алдахгүй, гэхдээ хоол хийх нь 2 үе шаттай явагдах тул бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдана: эхлээд та өргөст хэмхийг нэвт норгох хэрэгтэй, дараа нь давсны уусмалд хадгалагдаж хичээнгүйлэн ажиллах хэрэгтэй. Хэрэв та цуу хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол нимбэгийн хүчил авч болох боловч буцалгаж байх үед нь шингэнд уусгана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ургамлын тосыг өвөл хүртэл хадгалахын тулд дээрээс нь асгаж өгдөг.

Хоолны найрлага:

• батгатай гадаргуутай жижиг өргөст хэмхүүд - 5 ширхэг;
• чинжүү кетчуп - шил;
• тунхууны үндэс - 1/2 ширхэг;
• цуу 9% - халбага;
• элсэн чихэртэй давс - тус бүр 4 tbsp л.;
• dill бүтэн иш;
• сармисын толгой.

Чили кетчуптай өргөст хэмхийг дараах байдлаар ариутгалгүйгээр бэлтгэдэг.

1. Угаасан өргөст хэмхийг хүйтэн усаар хийнэ, 4 цагийн дотор хэд хэдэн удаа солино.
2. Өргөст хэмхтэй завсарласан ургамал (тунхууны, сармис, dill) савыг дүүргэ. Буцалж буй усанд хийнэ, дээрээс нь таглаад тавь (бүү тавь).
3. Хагас цагийн дараа шингэнийг зайлуулж, давс, соустай буцалгаж, өргөст хэмхийг дахин хийнэ.
4. Давс, цуу нэмээд даруй хаах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд чинжүү кетчуптай өргөст хэмхний салат

Хагас цагийн турш бэлтгэж, хэдэн минутын турш идэж болох ногооны зуушны энгийн хувилбар. Өвлийн улиралд чинжүү кетчуптай ийм өргөст хэмхийг таны хоолны дэвтэрт бичиж, зоорь эсвэл агуулахын тавиур дээр байрлуулна. Тэд таны шүдийг баяр хөөртэйгөөр хавчуулж, халуун зуныг сануулах болно. Хадгалалтын найрлага нь үүнийг ямар ч хоолонд зориулж хачир болгон ашиглах боломжийг олгодог.

• хүчтэй жижиг өргөст хэмх - 4 ширхэг;
• хаш - 1 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• чинжүү кетчуп - 70 мл;
• өвлийн сармис - толгой;
• нимбэгийн хүчил - слайдгүй халбага;
• тунхууны - амсах болно;
• dill - баглаа;
• давс - 50 гр.

Бэлтгэл:

1. Хүнсний ногоог угаах, хальслах, цавчих.
2. Ургамлын хамт ээлжлэн саванд хийнэ.
3. Үүнд ууссан нимбэгийн хүчил өргөст хэмх дээр буцалсан ус хийнэ. Хүнсний ногооны нягтралаас хамаарч өөр өөр байдаг тул усны хэмжээг заагаагүй болно.
4. Халуун ногоо нэмээд усан ваннд буцалгана.
5. Хаах, сэрүүн.

Тиймээс жижиг лонхтой өргөст хэмхийг хадгалах нь илүү дээр юм, литрийн хувьд л тохиромжтой. Өргөст хэмх том байх тохиолдолд арай том хэмжээтэй савыг сонгоод зүсэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд илүү хурдан даршилж авах болно.
Хүнсний ногоонд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй - нимгэн арьстай сорьцыг давсны уусмалаар 1-2 удаа асгаж, харин арьс нь хатуу, ширүүн байвал хоёр удаа шаардлагатай байдаг.

Чили кетчуп ба цуутай өргөст хэмх

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүний жагсаалт:

1 кг. жижиг өргөст хэмх (хэрэв та илүү их хоол хийхийг хүсч байвал бүх бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногооны хэмжээгээр хоёр дахин нэмэгдүүлдэг);
0.5 л. marinade хийх ус;
0.5 аяга (75 мл) цуу
150 гр. (эсвэл 6 том халбага) халуун чинжүү кетчуп;
1 бүтэн шилэн элсэн чихэр
1 tbsp давс;
7 ширхэг анхилуун чинжүү;
2 лаврын навч;
4 зүйл. дунд хэмжээний dill шүхэр;
3-аас 6 хумс сармис (хүссэн хэмжээгээрээ сонгоно уу).

Бэлтгэл:

Алхам алхмаар зааварчилгаа нь ариутгалгүйгээр литрийн саванд өвлийн улиралд чинжүү кетчупээр өргөст хэмхийг зөв хооллоход тусална. 120 минутын турш сайтар угаасан жижиг өргөст хэмхийг доошлуул. бага температуртай усанд, энэ нь тэдэнд шинэлэг байдлыг өгөх болно (зарим гэрийн эзэгтэй нар ногоогоо 4 цагийн турш орхихыг зөвлөж байна).

Өргөст хэмх сайн хэлбэрт ороход marinade авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та өрөөний температурт 2 хоолны халбагыг усанд асгах хэрэгтэй. давс, 2 аяга элсэн чихэр, түүнчлэн халуун кетчуп. Массыг сайтар хутгаж, пийшин дээр нь тодорхойлоод, массыг буцалмагц цуу нэмж, уусгаад орхино.

Дараа нь бид хүнсний ногоо руу буцаж очдог - бид тэдний хамар, үзүүрийг таслав. Халуун ногоо (сармис, анхилуун чинжүү, булан навч), өргөст хэмхийг ваарны ёроолд байрлуулсан бөгөөд энэ бүгдийг дилл шүхэрээр титэмлэв. Бүх ногоо, халуун ногоо дээр буцалсан ус хийнэ, 5 минут байлгана, хугацаа нь дууссаны дараа шүүнэ, процедурыг давтана, гэхдээ усыг 15-20 минут байлгана. Халуун marinade нь хамгийн сүүлд цутгаж, хүнсний ногоог бүрэн бүрхэх ёстой.

Сүүлчийн алхам бол савыг хурдан бөгөөд хурдан хааж, доошоо эргүүлээд хөргөнө. литрийн саванд ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд хийх чинжүүг аль болох хуурай, сэрүүн газар хадгална.

Олон тооны гэрийн эзэгтэй нар энгийн, тод халуун ногоотой амтаараа сонгосон ийм өвлийн бэлтгэлийн жор бас байдаг бөгөөд үүнээс гадна ийм хоол нь баярын ширээний хоолны дуршил болдог. Энэхүү жороор бэлтгэсэн олон төрлийн даршилсан халуун ногоотой өргөст хэмхний хувьд тавгийн амтыг баяжуулж, зочид, айл өрхүүдийн чин бишрэлийг төрүүлэх бусад ногоог ашиглахыг санал болгож байна.

Чили кетчуптай өргөст хэмхийг өвлийн улиралд лууван, сонгино нэмээд ариутгалгүйгээр литрийн саванд хийж амжилтанд хүргэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

3 кг. гурван литр саванд жигд тарааж байх ёстой жижиг өргөст хэмх;
5 дунд сонгино;
5 ширхэг. том лууван;
14 ширхэг анхилуун чинжүү;
7 ширхэг. дунд хэмжээний булан навч;
250 гр. Элсэн чихэр;
1 аяга дүүрэн халуун чинжүү кетчуп
2 tbsp давс;
1.5 л. буцалсан ус.

Хоол хийх арга:

Хальсалж сонгино цагираг болгон хуваасан, хэрвээ том бол цагирагны үзэсгэлэнт талыг нь хуваасан нь дээр. Лууванг grater дээр жижиглэсэн эсвэл хутгаар тууз болгон хуваасан (marinade амт нь тууз болгон хуваасан лууваныг баяжуулах болно).

Өмнөх жор шиг өргөст хэмхийг бага температурт дэвтээгээд ганцаараа үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд сонгины цагираг, лууванг саванд хийж өргөст хэмхүүд дараа нь үзүүрийг нь огтолж, дараа нь лаврын навч, анхилуун чинжүү тавьдаг.

Marinade нь эхний тохиолдолд адил бэлтгэгдсэн байдаг - бүх найрлагыг нь нэмээд буцалгаад шилэн цуу дээр хийнэ, дараа нь галд үлдээгээрэй. Төгсгөлд нь хүнсний ногоог лаазны ирмэг хүртэл маринадтай хамт цутгаж, хурдан хааж, байгалийн жамаар хөргөнө.

Чили кетчуп ба гичийн нунтаг бүхий өргөст хэмх

Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй лаазлах талаар ярихдаа асар их төсөөлөлтэй байдаг тул өөр нэг сонирхолтой жор руу шилжих нь зүйтэй юм.

Орц:

2 кг. жижиг өргөст хэмх;
20 ширхэг чинжүү (allspice);
2 tsp гичийн ширээний нунтаг;
150 гр. тунхууны үндэс;
ойролцоогоор 5 бүтэн шил цэвэр ус;
Лаврушкагийн 5 том навч;
10 хар улаалзганы навч (ямар ч навчны хэмжээгээр хийх болно);
2 tbsp Элсэн чихэр;
2 аяга дүүрэн чинжүү кетчуп
бүтэн шил цуу;
2 tbsp хоолны давс;
жижиг dill.

Бэлтгэл:

Бүлээн усанд угаасан өргөст хэмхийг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Илүүдэл усыг зайлуулж, хугацаа дууссаны дараа алчуураар сайтар хатаана.

Шилэн литрийн саванд чинжүү, лаврын навч, нимгэн хэрчсэн тунхууны гич, гич, сайн угааж буй үхрийн нүдний навч, олон тооны dill хийнэ. Амтлагчаа нэмээд хүнсний ногоогоо сайтар шахаж тавь. Буцалж буй усаа хоёр удаа хийнэ - эхлээд 5 минут, дараа нь 20 минут.

Цутгахын тулд кетчуп, давс, элсэн чихэр, цагаан цууг хольж, бүлээн ус нэмээд хольж буцалгаад үлдсэн бүтээгдэхүүн дээр нэмээд савыг битүүмжилнэ. Бэлэн савыг хүнсний ногоотой халааж, хөргөнө. Энэхүү appetizer нь улаан лоолийн халуун ногоотой амттай бөгөөд хэрэв та гичийн нунтагыг Кенийн чинжүүтэй орлуулбал үнэхээр шатаж буй хоолны дуршилтай болно.

Хоолыг илүү ойлгомжтой бэлтгэхийн тулд ариутгалгүйгээр литрийн саванд өвлийн улиралд чинжүү кетчупээр өргөст хэмх хийх видео байдаг тул хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг ажиглах нь тохиромжтой байдаг бөгөөд хэрэв чухал цэгийг хэд хэдэн удаа үзэх шаардлагатай бол. Тэд үүнээс бага амттай байдаг.

Өвлийн улиралд чинжүү кетчуп бүхий өргөст хэмхүүд нь энгийн жор юм

Өвлийн улиралд чили кетчуп бүхий өргөст хэмхийг ариутгалгүйгээр 3 литрийн саванд бэлтгэнэ.

Том өргөст хэмх,
сармис (ойролцоогоор 5 хумс),
бүтэн шил цуу
8-10 ширхэг анхилуун чинжүү,
хэд хэдэн халбага давс; Буцалж буй ус;
120-150 гр. чинжүү кетчуп;
75 гр. Сахар.

Бэлтгэл:

Ийм хоолыг 3 литрийн саванд бэлтгэхийн тулд өмнө нь бага температурт 2-3 цаг усанд хэвтэж байгаад хамар нь тасарсан өргөст хэмхийг шоо эсвэл дугуйлан болгон хувааж авах хэрэгтэй. 3 литрийн багтаамжтай савыг халуун ногоооор дүүргэж, хэрчсэн өргөст хэмхийг тавина.

Хүнсний ногоо нь илүү нягт багтахын тулд савыг байнга сэгсрэх нь зүйтэй бөгөөд ингэх боломжгүй болсон үед та буцалсан ус нэмж, хэд хэдэн удаа зайлуулж, дараа нь бүгдийг нь урьдчилан бэлтгэсэн marinade-ээр асгах хэрэгтэй. Маринадыг дээрх жортой адил аргаар бэлтгэдэг. Ийм зуушыг хуурай хонгилд хадгалах нь зүйтэй юм.

Даршилсан өргөст хэмхний ийм жорыг ер бусын байдлаар хийх нь мэдээжийн хэрэг ямар ч ширээг төрөлжүүлж, байлцсан бүх хүмүүсийн анхаарлыг татаж, шинэ амт мэдрэх бөгөөд гэрийн эзэгтэй түүний хүчин чармайлт, давсалж буй бүтээлч хандлагын талархлыг хүлээх нь дамжиггүй.

Өгүүлэлд баярлалаа гэж хэлээрэй 1

Чили кетчуп дахь өргөст хэмхүүд бол хоолны шинэхэн бүтээл юм. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар шинэ жорыг аль хэдийн туршиж, үнэлж, найз нөхөд, танилууддаа инновацийг санал болгож чаджээ.
Шинэ хоол хаанаас ирсэн бэ? Хэрэв та хайлтын системд жорны нэрийг оруулбал Torchin компанийн кетчупийг ихэвчлэн ашигладаг болохыг олж мэдэх болно. Энэ бол анхны бөгөөд амжилттай маркетингийн заль мэх гэж үзэж болно. Гэхдээ та зөвхөн энэ брэндийн кетчупийг төдийгүй бусад бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Тиймээс, энэ жор бол бидний авъяаслаг гэрийн эзэгтэй нарын бүтээл юм. Ямар ч тохиолдолд өргөст хэмхүүд анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой, халуун ногоотой амттай болж хувирдаг бөгөөд бид хэн ч байсан шинэ жорыг зохион бүтээгчдээ талархаж байна.
Кетчупаас гадна та дуртай, халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг хамгийн их эсвэл бага хэмжээгээр нэмж болно. Энэ удаад бид чинжүү кетчупээр даршилсан өргөст хэмхийг өвлийн улиралд бэлтгэх болно, энэ лаазыг жижиг өргөст хэмхнүүдээр хийх бөгөөд өргөст хэмхүүд бага зэрэг халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, шаржигнуур болж, салат, зуушны аль алинд нь тохиромжтой.

Хоолны дугаар 1. "Торчин" чили кетчуптай даршилсан өргөст хэмх

Allspice, кетчуп бүхий лаазалсан халуун ногоотой өргөст хэмх, жижиг лонхтой бүхэлд нь хаалттай.

ХУГАЦАА: 60 мин.

Гэрэл

Нэг хэсэг: 1.5 литр

Найрлага

• жижиг өргөст хэмх - 1 кг,
• marinade ус - 0.5 л,
• цуу - 0.5 аяга
• кетчуп "Чили" Торчин - 150 гр,
• элсэн чихэр - 1 шил
• давс - 1 tbsp. халбага,
• амтат чинжүү - 7 ширхэг,
• булан навч - 2 ширхэг,
• dill шүхэр - 4 ширхэг,
• сармис - 4 ширхэг.

Бэлтгэл

Энэ хоолны хувьд жижиг өргөст хэмхийг литр эсвэл хагас литрийн саванд хаахын тулд сонгохыг хичээх нь дээр. Бид шинэлэг байдлыг нэмэхийн тулд тэдгээрийг хоёр цагийн турш хүйтэн усанд тавьдаг.
1 литр хүйтэн усанд хийх marinade-д 2 хоолны халбагын давс, 2 стакан сахар, нэг чили кетчуп нэмнэ.


Буцалж, нэг аяга цагаан цуу нэмнэ. Шаардлагатай бол marinade хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах. Тиймээс, 1 кг өргөст хэмхийн хувьд бид лаазыг хамгийн их хэмжээгээр дүүргэх замаар marinade хэмжээг ойролцоогоор хагасаар багасгах хэрэгтэй болно.


Маринад гал дээр байх үед өргөст хэмхийг арчлъя. Жимсний хоёр талын зөвлөмжийг хайчилж ав. Ариутгасан лаазны ёроолд жижиглэсэн сармис хумс, булан навч, анхилуун вандуй тавь.


Савыг өргөст хэмхээр дүүргээд дээрээс нь шинэ эсвэл хуурай dill 1-2 шүхэр тавь.


Маринад, цуугаа лонхтой дээр хийнэ.

Урьдчилан чанасан таглааг таглаж, саванд усан ваннд ариутгахаар тохируулна. Доод талд нь ваарны тавиур тавь. Саванд байгаа ус бүлээн байх ёстой. Литрийн савыг буцалж буй усны эхэн үеэс эхлэн 10-12 минутын турш өргөст хэмх чидун болтол ариутгана.


Тагийг нь өнхрүүлээд савыг эргүүлээрэй. Өвөл хүртэл өргөст хэмхэнд уруу татагдахгүйн тулд бид үүнийг нуудаг. Энэ хэмжээний өргөст хэмхнээс чинжүү кетчупийн 1 литрийн савтай өргөст хэмх, нэг хагас литрийн сав авчээ.

Хоолны дугаар 2. Өвлийн улиралд чинжүү кетчупийн хэсэг бүхий лаазалсан өргөст хэмх

Бид өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхийг Чили кетчупаар бэлтгэдэг. Бид ер бусын marinade хоол хийдэг бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол халуун соус бөгөөд бусад найрлагатай сайн зохицдог. Өргөст хэмхүүд нь маш амттай, шаржигнуур, бага зэрэг чихэрлэг бөгөөд яг тэр үед тодорхой ширхэгтэй байдаг. Энэхүү хоолны дуршил нь ямар ч найрын ширээ, үдэшлэг, гэр бүлийн оройн зоогыг засах болно; өргөст хэмх нь зөвхөн аяга таваг дээр нэмээд нэмэр болохоос гадна Оливье, винигрет, ногооны салат зэрэг төрөл бүрийн салатанд нэн тохиромжтой.

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• гурван том өргөст хэмх;
• сармисны хумс;
• 30 грамм цуу;
• 4 хар чинжүү;
• 0.3 tsp давс;
• 140 грамм ус;
• 40 грамм халуун чинжүү кетчуп;
• 70 грамм элсэн чихэр.

Тэмдэглэл: гаралт 0.5 литр.

Хоол хийх арга

Бид цэцэрлэгээс хамгийн сайн тайрч авсан шинэ өргөст хэмхийг сонгодог, хэрэв жижиг өргөст хэмх авах боломжтой бол бүхэлд нь даршилж, өргөст хэмх том бол бид тайрч авна. Юуны өмнө бид өргөст хэмхийг цэвэр, сэрүүн усанд дэвтээгээд гурван цаг орчим байлгаж, усаа хэд дахин солино.


Цэвэр гал тогооны алчуур ашиглан өргөст хэмхийг хатаагаад дараа нь ирмэгийг нь хоёр талаас нь тайрч ав.


Дараа нь бид өргөст хэмхийг дөрвөн хэсэгт хувааж, та хүссэнээрээ шоо эсвэл дугуйланд хувааж болно.

Бид ариутгасан лонхтой өргөст хэмхний дөрөвний нэгээр дүүргэж, сайтар чангалаад савыг бага зэрэг сэгсэрнэ үү.

Бид маринадыг чанаж эхэлнэ, чинжүү кетчупийг хэмжсэн цэвэр усанд хийж, бусад бүх сонгино, халуун ногоог нэмж, сармисны ялтсуудыг хийж, маринадыг гурван минутын турш дунд зэргийн гал дээр хийж, эцэст нь цуу асгаж, буцалгана, галд ав.


Бид халуун ногоо шүүдэггүй, бэлтгэсэн өргөст хэмхийг тэдэнтэй хамт хийнэ.


Бид лонхтой савыг тохиромжтой хэмжээгээр ариутгана, ариутгалын хугацаа 10 минут байна.

Хоёр жилийн өмнө би интернетэд Торчины барааны тэмдгийн доор лаазалсан өргөст хэмхийг Чилийн кетчупээр хэрхэн яаж хоол хийх жорыг олж үзээд эхлээд би үүнд эргэлзэж байсан. Гэсэн хэдий ч олон эерэг, ер бусын магтаалын тойм уншсаны дараа би уулынхаа шинэ өргөст хэмхийг тойрч үзээд энэ зун бид туршилт хийх хэрэгтэй байна! Тэр жил маш их үр дүнтэй жил байсан бөгөөд хураасан ногоогоо алга болохыг би хүсээгүй. Тийм ээ, тансаг хоолонд дуртай сүнс минь аль эрт шинэ, халуун ногоотой зүйл хүсч байсан. Би хожим нь үүнд харамссангүй!

Мэдээжийн хэрэг, миний даршилсан өргөст хэмхүүд өвлийг хүлээгээгүй. Бид тэвчээргүй байдлын анхны савыг 10-р сард нээлээ ... Тэгээд дараа нь эхлэв! Миний бусад бүх мушгиралт, оёдол түр зуур бүдгэрсэн. Үгүй ээ, энэ бол үнэн, маш халуун ногоотой амт, дунд зэргийн халуун ногоотой, бага зэрэг исгэлэн амттай.

Найрлага

• 3-3.5 кг шинэ өргөст хэмх;
• чили "Торчин" кетчупийн сав баглаа боодол;
• 1 tbsp. цуу 9%;
• 1 tbsp. Сахар;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 1.5 литр цэвэр ус;
• булан навч, халуун чинжүү, хар, анхилуун үнэртэй вандуй, сармис - амсах болно.

Гаралт нь өргөст хэмхний хэмжээнээс хамаарч 5 литрийн саванд зориулагдсан болно. Жижиг (геркин) эсвэл дунд зэрэг сонгох нь илүү тохиромжтой тул үйлчлэхдээ илүү сайн харагддаг боловч том хэсгийг нь уртын дагуу 4 ба түүнээс дээш хэсэгт хувааж болно.

Чили кетчупээр өргөст хэмхийг хэрхэн хадгалах вэ

Энэхүү лаазыг өнхрүүлэх хоёр арга бий: ариутгал, ариутгалгүйгээр. Эхний хувилбар, хоёрдахь хувилбарыг дагаж мөрддөг олон хүмүүс байдаг. Аль нь илүү тохиромжтой вэ - өөрөө сонгоорой, би хоёуланг нь өгөх болно.
Анхаар, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай содын лаазыг сайтар угаана.

Ариутгалын хамт 1-р арга

Шинэ өргөст хэмхийг зайлж, ишийг нь таслав.

Ус буцалгаж, кетчуп, элсэн чихэр, давс нэмээд холино. Уксус хийнэ.

Үрийг нь 5 минутын турш буцалгана.

Уур эсвэл богино долгионы зууханд аяга, таглааг ариутгана.

Сармисаа нимгэн, чинжүүгээ зүсэж хэрчинэ.

Халуун ногоо (allspice ба хар чинжүү, сармис, булан навч) -ийг цэвэр саванд хийнэ. Хүссэнээр халуун чинжүү тавь.

Савыг таглаатай таглаад бүлээн устай саванд хийж ариутгана. Литерийн савыг буцалсан уснаас хойш 10 минутын дараа өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл ариутгасан байх ёстой.

Лаазыг аваад тагийг нь өнхрүүлээд эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй.

Аргын дугаар 2 Ариутгалгүй

Өргөст хэмхийг угааж, тайрч ав. Тэдэнд хуучин шинэлэг байдлыг өгөхийн тулд та хүйтэн усанд хоёр цагийн турш дэвтээнэ.

Сармис болон чинжүүг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Цэвэрлэсэн боловч ариутгаагүй савны ёроолд халуун ногоо тавина. Өргөст хэмхээр дүүргээд буцалж буй усаа асгаад 15 минут байлгана.

Нүхтэй полиэтилен тагийг ашиглан лаазнаас усыг шавар руу юүлнэ. Тэнд элсэн чихэр, давс, кетчуп нэмнэ. 5-7 минут буцалгана. Саванд цуу хийнэ - та бэлэн marinade авах болно.

Тагийг ариутгана. Бэлэн халуун маринадыг лонхтой руу юүлээд өнхрүүл.

Лаазыг эргүүлээд дулаан хөнжлөөр боож, бүрэн хөргөнө. Эдгээр өнхрүүлгийг харанхуй сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй: агуулах, зоорь эсвэл хөргөгч, тэд бүхэл бүтэн өвөл бүрэн зогсож чаддаг. Хаврын эхэн ч гэсэн тэд төгс шаржигнасан хэвээр байна.

Жор нь өөрийн гэсэн арга замаар түгээмэл байдаг: та ижил зарчим эсвэл хаш ашиглаж болно. Би үүнийг туршиж үзсэн бөгөөд талбайн эзэд мөн үр дүнг маш өндөр үнэлсэн.

Хүнсний ногооны шинэ улирал эхэлж байх үед үүнийг өөрөө хий!

Доорх видеог үзээрэй, бүх зүйл энгийн бөгөөд ойлгомжтой.

За, энэ өвөл лаазалсан өргөст хэмхийг хамтдаа дарцгаая?