Зууханд ууцыг хэрхэн жигнэх вэ. Зууханд амттай гахайн ууцаар хоол хийх. Зууханд байгаа гахайн ууц баян хуур - видео

Гахайн ууц нь хүний \u200b\u200bдархлааг бэхжүүлдэг олон төрлийн ашигтай микроэлементүүдээр баялаг мах юм. Бүтээгдэхүүн нь баярын ширээн дээр үйлчилж болох өтгөн, шүүслэг хоолыг хийдэг. Махан хоол хийх хамгийн сайн арга бол зууханд шарах явдал юм.

Махны сонголт

Бүтээгдэхүүний үнэрийг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв мах нь чанартай бол шинэхэн, амттай байх болно. Хэрэв үгүй \u200b\u200bбол исгэлэн, ууртай. Хавирга харагддаг ясны дээр гахайн ууц худалдаж авах нь дээр. Энэ нь гэрийн эзэгтэйд арын хэсгийг худалдаж авсан эсэхээ шалгахад тусална. Мөн шинэлэг байдлыг орцны өнгөөр \u200b\u200bтодорхойлж болно. Хэрэв энэ нь ягаан, цайвар, жигд байвал гахайн мах чанартай байдаг. Хэрэв толбо, хөхөрсөн байвал энэ нь муудсан болно.

Өөх тос нь хэт их байх ёсгүй. Шинэ маханд давхарга нь цагаан өнгөтэй болно. Хэрэв шар өнгөтэй бол амьтан хөгшин байсан. Махан дээр дарахад хонхорхой хэр хурдан засагдаж байгааг харах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хурдан бол та бүтээгдэхүүнийг худалдан авч болно. Хэрэв энэ нь удаан бол хуучирсан байна.

Урьдчилсан бэлтгэл

Гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана (хавирганы яс нь гарын авлага болж өгдөг). Та махыг эцэс хүртэл нь огтолж болохгүй, учир нь хэсэг нь гажигтай байж болно.

Хоол хийхээс өмнө ууцыг 2-3 цагийн турш даршилсан нь дээр. Аливаа амтлагч, халуун ногоо нь marinade болж болно. Доорх нь хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм.

• Сармисыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Шар буурцагны соус дээр нэмсэн.
• Pepper, розмарин, буталсан ганга, кориандрын үрийг тэнд байрлуулдаг.
• Хольцыг хэсэг хугацаанд уух хэрэгтэй.
• Гахайн махыг marinade-ээр цутгаж, дээр нь жижиг зүслэг хийдэг. Лаврын навчийг тэдгээрт оруулдаг.
• Махыг хүйтэн газар руу илгээдэг. Заримдаа үүнийг гаргаж аваад үлдсэн хольцоор хийнэ.

Зууханд хоол хийх жор

Талх нарийн боов хийх олон арга байдаг. Та бүхэл бүтэн шарж махны том хэсгийг ашиглаж болно. Зарим хүмүүс аяга тавгийг хэсэгчлэн, ясгүй, ясгүй хийх дуртай байдаг. Ихэнх тохиолдолд амттан нь тугалган эсвэл ханцуйндаа бэлтгэдэг.

Хэрхэн жигнэх вэ?

Олон төрлийн жор нь гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийнхөө амтанд тохирсон зүйлийг яг сонгох боломжийг олгодог.

Сонгодог

Энгийн боловч амттай хоол бэлтгэхэд зориулж танд ийм багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• 500 грамм ууц;
• 20 миллилитр ургамлын тос;
• маржорам;
• давс;
• ганга цэцгийн цөөн хэдэн мөчир;
• чинжүү;
• 5 хумс сармис.

Гахайн махыг хальсалж, хэт их өөх тос үлдээх ёсгүй. Үүний дараа махыг жижиг зүслэгт байрлуулсан сармис хумсаар дүүргэдэг. Дараа нь давсалж, чинжүү, янз бүрийн амтлагчаар амталж, амнаас илүү үнэртэй үнэр, амтыг өгдөг. Үүнийг тосоор сайтар арчиж, хүйтэн газар байрлуулж нэг шөнийн дотор даршилна. Зуух 180 градус хүртэл халаадаг. Махыг тугалган цаасаар битүүмжилж, нэг цагийн турш жигнэнэ. Цаг дуусахад тугалган цаас нээгдэж, ууц нь алтан, хүрэн болтлоо дахин нэг цаг чанана.

Гичийн зөгийн бал

Анхны болон тансаг амт нь хамгийн хурдан тансаг хоолыг хүртэл гайхшруулж чаддаг.

Хоол хийхэд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• Ясан дээр 900 грамм ууц;
• нэг халбага гич;
• нэг халбага зөгийн бал;
• чинжүү;
• ганга;
• давс;
• нэг халбага hops-suneli;
• лаврын;
• нэг халбага паприка;
• 3 хумс сармис;
• нэг халбага шар буурцагны жан;
• газрын цагаан гаа.

Махыг угааж цэвэрлэнэ. Sauce нь халуун ногоо, буталсан сармис, зөгийн бал, гич, халуун ногоотой холилддог. Үүссэн холимогт гахайн махыг дэвтээж, хүйтэн газар байрлуулж, нэг шөнийн дотор даршилж үлдээнэ. Ганга нь хэлбэрээр нь сайтар байрлуулж, ууцыг нь дээр нь тавих ёстой. Махыг marinade-ээр цутгаж, 190 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэнэ. Бэлэн байдлыг шалгах нь маш хялбар байдаг: та бэлдэцийг таслах хэрэгтэй. Хэрэв утас нь цагаан бол амттанг ногооны салатаар үйлчилж болно.

Мандарины соустай

Гайхамшигтай үнэртэй хоол хийх та бэлтгэх хэрэгтэй:

• ууц;
• 4 мандарин;
• Сармисын 2 хумс;
• давс;
• Дарсны цуу 2 халбага
• 5 грамм чинжүү чинжүү;
• чинжүү;
• 2 халбага зөгийн бал;
• Шар буурцаг сумс 2 хоолны халбаган дээр
• ургамлын тос.

Жимсээс шүүсийг шахаж гаргаж аваад амтлагч, буталсан сармисны хумс, зөгийн бал, цуу, соус нэмнэ. Холимог саванд буцалтал буцалгана. Энэ нь зузаан болох ёстой. Хөргөх үед үүнийг шигшүүрээр арчина. Бэлхүүсийг хальсалж угааж, дараа нь алтан хүрэн болтлоо халуун тосонд шарна. Давсалсан, чинжүү, тугалган дээр тавьдаг. Үүнийг соусаар түрхээд сайтар битүүмжилж, 190 градус хүртэл халаадаг зууханд 1.5 цаг байлгана. 20 минут тутамд тугалган цаасыг онгойлгож, гахайн махыг мандарины холимогоор түрхдэг.

Roll

Дүүргэгчтэй амтат хоол бэлтгэж байна эдгээр бүтээгдэхүүний:

• 700 грамм ясгүй гахайн ууц;
• 700 грамм тугал;
• 200 грамм аарцны бяслаг;
• 8-10 зүсмэл гахайн мах;
• ногоон;
• давс;
• hops-suneli.

Махыг угааж хатаагаад уртын дагуу зүснэ (эцсээ хүртэл тайрах шаардлагагүй). Дэлгэж байна. Давсалсан, амталсан. Хүнсний хальсан бүрхүүлтэй, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Ногоог буталж, нилээд жижиглэсэн бяслагтай холино. Холимог махны нэг давхаргын дунд байрлуулж, хоёр дахь давхаргаар хучдаг. Нилээд урт гахайн махаар ороосон цэвэр өнхрөх хэлбэртэй болно. Ажлын хэсгийг шорлогоор засаж, зууханд тугалган цаасаар жигнэн хийж 180 градус хүртэл халаана. Эмчилгээг 60-70 минутын турш бэлтгэдэг.

Котлет

Зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч гэсэн ийм төрлийн хоолонд баяртай байх болно.

Авах ёстой:

• Ясны дээр 600 грамм ууц (300 грамм 2 ширхэг);
• Сармисын 2 хумс;
• ургамлын тос;
• давс;
• ногоон;
• газрын чинжүү.

Махыг угааж, хатааж, илүүдэл уснаас салж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд халаана. Бэлхүүсийг давслах, амтлах шаардлагагүй. Гахайн махыг алтан шаргал хүрэн болтол дунд зэргийн гал дээр шарна. Тал бүрийг 1-2 минутын турш хуурна. Шарсан талаа давс, чинжүүтэй болгоно. Маягтыг тосолж, шарсан хоосон зайг сайтар байрлуулж, нөгөө талдаа чинжүүтэй хольж сайтар амтлана. Ирээдүйн котлетыг буталсан сармисаар үрж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, илгэн цаасаар хучиж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Энэхүү амттан 15 минутын дараа бэлэн болно.

Бусад найрлагатай хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв та төмс, бяслагтай ууц чанасан бол илүү амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийж болно.

Улаан лооль, бяслагтай

Зөөлөн махыг чанаж болгох хэрэгтэй ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах:

• 800-900 грамм ясгүй ууц;
• 150 грамм бяслаг;
• зарим цагаан хагас амтат дарс;
• 35-40 миллиметр майонезаас;
• Анар жимсний шүүс 2 халбага
• 4-5 ширхэг интоорын улаан лооль;
• шанцайны ургамал;
• 2 Болгарын чинжүү;
• давс;
• чинжүү;
• ургамлын тос.

Махыг угааж, цаасан салфеткааар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Цүнхэнд хийж, буцааж болгоомжтой цохино. Шүүс дарсанд цутгаж, халуун ногоо нэмнэ. Гахайн махыг даршилж, шахдаг. Тэд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байрлуулсан таглаатай байна. Хэрэв ууцыг нэг шөнийн дотор даршилсан бол илүү дээр байх болно.

Гахайн махыг жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бяслаг сараалжтай, майонезаас холино. Майонезаас бяслагны хольцыг мах тус бүр дээр тавьдаг. Зуух 180 градусын температурт дулаарч, бэлдэцийг байрлуулж, нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Улаан лооль, чинжүүгээ хэрчиж, ногоонуудаа нилээд хэрчинэ. Энэхүү хоолонд хүнсний ногоогоор үйлчилж, өвсөөр цацна.

Хоол хийхээс өмнө хэсэг хугацаанд хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр нэмж болно.

Төмсөөр шатаасан

Та хоол хийх хэрэгтэй сайхан амттан эдгээр бүтээгдэхүүний:

• 4 ууцны стейк;
• нэг килограмм төмс;
• Хорин хувийн цөцгийтэй 200 миллилитр;
• чийдэн;
• манжин;
• лууван;
• амтлагч;
• давс.

Махыг халуун ногоо, давсаар үрж, хоёр цаг орчим даршилна. Хүнсний ногоог хальсалж, тайрч авдаг. Төмс - дугуйлан, сонгино - цагирган дээр. Лууванг үрж жижиглэнэ. Төмсний дугуйлан, сонгины цагираг, лууванг давхарлаж овоолно. Цөцгий давсалж, давс уусах хүртэл ташуурдуулна. Холимог хүнсний ногоо руу юүлэгддэг. Гахайн махыг тэдэн дээр овоолжээ. Ажлын хэсгийг тугалган цаасаар хучиж, зууханд 190 градусаар чанаж болгосон. Нэг цагийн дараа амттан бэлэн болно. 15 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана.

Жигнэсэн гахайн ууцыг мандарины соуст хэрхэн яаж хооллох талаархи мэдээллийг дараагийн видеоноос үзнэ үү.

Гахайн ууц нь гахайн махны хамгийн амттай зүслэгүүдийн нэг боловч бэлтгэх нь хамгийн хялбар биш юм: бүрэн чанасан ууцыг шүүслэг байлгахын тулд зарим ур чадвар шаардагдана. Өнөөдөр бид зууханд гахайн ууцыг бүхэлд нь чанах болно, ингэснээр мах нь илүү их шүүсийг хадгалж, давсны уусмал, халуун ногооны ачаар гахайн махыг шингээдэг бүх амтыг шингээж авах болно. Энэхүү жороор хийсэн сонгино нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: зууханд зөв тээрэмдэж, дараа нь нарийн карамелжуулж, түр зуурын зүйл болж хувирдаг - эсвэл жан, эсвэл чимэглэл, гэхдээ үл тоомсорлох зүйл биш юм.

Зууханд байгаа гахайн ууц

Дундаж

1 + 3 цаг

Найрлага

1 кг. ясан дээрх гахайн ууц

2-3 сонгино

2 tbsp өөх тос эсвэл ургамлын тос

давсны уусмалд хадгалсан:

1 л. ус

1/4 урлаг. давс

1 tbsp слайдтай чихрийн хамт

4 хумс сармис

1/2 tsp амтат чинжүү

1/2 tsp улаан лиш

2 булан навч

2 розмариний мөчир

1 tbsp цуу

халуун ногооны хольцын хувьд:

1/2 tsp хар перц

1/2 tsp зир

1/2 tsp гичийн үр

1/2 tsp хатаасан сармис

Энэ хоолыг зах зээл дээрээс эхлээрэй, үүнд та нэг кг жинтэй өөх тос, 3-4 хавиргатай гахайн махны ууц, сайхан ягаан өнгийг харах болно. Гэртээ ирээд юуны түрүүнд ууцны өөхийг алмааз болгон хувааж (маханд хүрэхгүй), дараа нь давсны уусмалд хадгалсан асуудлыг шийднэ. Жижиг савыг гал дээр тавиад, 0.5 литр ус асгаж, элсэн чихэр, буталсан сармис, хумс, анхилуун чинжүү, булан навч зэргийг нэмнэ. Усыг буцалгаж, давс, элсэн чихэр уустал хутгана, дараа нь галд аваад 10 минут байлгана. Дахин 0.5 литр хүйтэн ус, нэг халбага цагаан цуу - дарс эсвэл алим нэмээд тасалгааны температурт хөргөнө, ууцныхаа хэсгийг асгаж, ачаа дарж 1 цагийн турш давсны уусмалд хадгална.

Уусмалыг давсны уусмалаас гаргаж, урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хайруулын тавгаа өндөр гал дээр тавиад гахайн өөх эсвэл ногоогоо нэмээд ууцыг бүх талаас нь чангалтал хуурна. Бэлхүүсээ хуурсны дараа бүх талаас нь халуун ногооны холимогоор зуурмагаар буталж зуурмаг эсвэл нунтаглагч дээр нунтаглаж, сонгино дээр жигнэмэгийн саванд хийж, өтгөн цагираг болгон хувааж, тугалган цаасаар хучиж, гахайн ууцыг 120 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэнэ. хэсэг доторх температур 65 градус хүрч чадахгүй (энэ нь 2.5-3 цаг болно).

Гахайн махаа зуухнаас гаргасны дараа бүлээн газар тавиад дахин хальсан бүрхээд амраарай, гэхдээ сонгиноо хэвний ёроолд хуримтлагдсан бүх жүүсний хамт дунд зэргийн гал дээр тавьсан хайруулын тавган дээр явуулна. Шингэнийг бүрэн, эргэлт буцалтгүй зөөлөн болтол, шингэн нь бараг бүрэн уурших хүртэл сонгиноо хааяа хутгаад хуурна (хэрвээ сонгино хүссэн төлөвт хүрэхээс өмнө ууршвал бага зэрэг ус хийнэ). Үлдсэн ууцыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, аяганд хийж, дээрээс нь карамелжуулсан сонгино зурж тавина.

Зууханд шатаасан гахайн ууц нь хоол хийхэд янз бүрийн маринад хэрэглэдэг бол зуу дахин илүү амттай болдог. Энэхүү төрөл зүйл нь олон төрлийн халуун ногоо, янз бүрийн харьцаагаар нэгтгэх боломжийг олгодог. Үүний үр дүнд ямар ч гэрийн эзэгтэй өөрийн гарын үсэг бүхий хоолыг гаргаж, хоолны нарийн мэргэжлийн мастер гэгдэх боломжтой болно. Гахайн махыг гахайн махны арын хэсгээс авдаг бөгөөд энэ нь өөхний жижиг давхаргатай байдаг. Карбонаттай хамт энэ нь жигнэмэгийн хувьд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь үргэлж гайхалтай шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг.

Гахайн нурууны араас бэлтгэсэн аягыг хачиртай халуун иддэг. Хүйтэн гахайн махнаас та сэндвичийг талханд хийж тавина. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ууцыг дэмжиж, илчлэг багатай тул ердөө 240 ккал байдаг тул хааяа цэсэнд оруулахыг зөвшөөрдөг. 100 гр тутамд мах. Зууханд ууц жигнэх жорыг сайн сонгож аваарай. Эдгээр дээр үндэслэн амтлагчаа өөрчилж, нөхөж авахдаа та хамгийн шилдэг нь өөрөө зохиож болно.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн гахайн ууц - бүхэлд нь жороор хийсэн жор

Цэлгэр зуух нь махны том махыг стейкэнд хуваахгүйгээр жигнэх боломжийг олгодог. Шударга ёсны үүднээс хэрэв танай гэр бүл хэтэрхий том биш бол килограммаас хэтрэхгүй хэмжээгээр ууц аваарай гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Энэ нь амтлагчаар илүү сайн ханасан бөгөөд хоол хийх процесс өөрөө илүү хурдан болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• Нуруу - 500 гр.
• Наранцэцгийн тос бол том халбага юм.
• Сармис хумс - 5 ширхэг.
• Маржорам - халбага.
• Ганга - 5 салбар.
• Pepper - ½ жижиг халбага.
• Амт нь давс.

Алхам жороор:

1. Зөөлөн ноосыг угааж, цаасан алчуураар хатаана уу.
2. Хэсгийн бүх уртын дагуу хайчилж ав. Навчнуудыг нэвтлэхээргүй гүнзгий хайчил. Сармисын хумсыг 4 хэсэг болгон хувааж, зүслэгт оруулна.
3. Тусдаа саванд жороор заасан бүх амтлагчаа холино. Махыг бүх талаас нь үрж цэвэрлэнэ.
4. Наранцэцгийн тосоор самнах хэрэгтэй. Хуванцар боолтоор нуу. Даршилахын тулд хөргөгчинд 5-6 цаг байлгана. Хэрэв танд цаг байвал гахайн махыг 8-12 цаг барьвал илүү сайн даршилна.
5. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад урт сүүл үлдээгээрэй. Даршилсан ууцыг тавиад үлдсэн тугалган цаасаар боож өгнө. Нүх үлдэхгүйн тулд сайтар бэхлээрэй.
6. 180-200 ° С хүртэл халаадаг зуухны дунд түвшинд тавина.
7. Таны зуухны хүчин чадлаас хамааран нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Махаа задалсны дараа дахин нэг цагийн турш хоол хийхээр илгээнэ үү. Хоолны бэлэн байдлыг үе үе хутгаар цоолж шалгана. Ягаан шүүс ялгарахаа больж, бүхэл бүтэн гадаргуу дээр үзэсгэлэнтэй час улаан гарч ирэхэд ууцыг нь гаргаж ав.

Зууханд хүнсний ногооны хамт жигнэсэн ууц (алхам алхамаар)

Харьцуулшгүй marinade, ачаар таваг гарч ирдэг - та хуруугаа долоох болно. Анхны жороор санал болгосны дагуу ясан дээр гахайн мах ав.

Орц:

• Ясны нуруу - 5 ширхэг.
• Zucchini (эсвэл хаш).
• Болгарын чинжүү.
• Газрын чинжүү, давс.

Бөөрний маринад:

• Гич - 5 жижиг халбага.
• Сармис - 5 хумс.
• Шар буурцаг сумс - 3 том халбага.
• Нимбэг - ½ хэсэг.
• Розмарин - 4 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 50 мл.
• Давс чинжүү.

Соусын хувьд:

• Булцуу.
• Цөцгий 22% - 300 мл.
• Хясаан мөөг (шампиньон) - 180 гр.
• Наранцэцгийн тос - 30 мл.

Алхам жороор:

Махаа угааж, цаасан алчуураар хатаана. 2-3 см зузаантай зүсмэлүүдээр хайчилж ав.

Зууханд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлээрэй.

Сармис хумсыг хутгаар буталж, дараа нь нилээд цавчих.

Дээрээс нь махан дээр тараана. Давс, чинжүүтэй улирал. Дараа нь хэсгүүдийг эргүүлээд, нөгөө талдаа халуун ногоотой бэлхүүсээ дахин амтлаарай.

Бэлтгэсэн гичтэй хоосон зайг өнгөлнө.

Дээрээс нь шар буурцаг, нимбэгний шүүстэй хамт махны ширхэгийг зөөлрүүлнэ.

Розмарин мөчрийг тарааж, тосоор нь цацна.

Гараараа махан дээрээ амтлагчаа тараана уу. Маягтыг гялгар цаасаар чангалаад ширээн дээр хоёр цаг байлгаарай (хэрвээ та үнэхээр идэхийг хүсвэл даршилж байх хугацааг хагас цагаар багасгана уу).

Хүнсний ногоогоо угаана уу. Zucchini-ийг цагираг болгон хайчилж ав.

Болгарын чинжүү, үрийн хайрцгийг хайчилж, целлюлозыг хэсэг болгон хуваа.

Цөцгийтэй соус хийх. Сонгино нилээд цавчих.

Мөөгийг ямар ч хэлбэр, хэмжээгээр хайчилж ав.

Тогооны ёроолд тос хийнэ. Эхлээд сонгиноо хуураад дараа нь хясаа мөөг нэмээд орцоо хамт хуурна.

Цөцгий хийнэ, өтгөртөл таван минутын турш ууршуулна.

Нь хайруулын тавган дээр чинжүү, zucchini ширхэгийг тосонд хуурна.

Даршилсан махыг хуурна.

Тэднийг жигд хуудсанд шилжүүлээд 180 ° C хүртэл халаадаг зууханд 10 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Хамгийн дээд түвшинд байрлуул. Бялууг жигнэж эхэлснээс хойш 5 минутын дараа дунд зэргийн тавиур дээр хүнсний ногоотой хайруулын тавгийг тавина.

Махаа тавган дээр тавиад цөцгийтэй соустай хамт жигнэсэн ногоогоо хажууд нь тавиарай (чимэглэлийн зургийг харна уу).

Сонгино, бяслаг бүхий зууханд гахайн махан стейк - видео

Төмстэй шүүслэг ууцыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - маш амттай жор

Амтат шатаасан гахайн мах. Ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг засах нь дамжиггүй. Зөөлөн бөгөөд гайхалтай зөөлөн бөгөөд шүүслэг маханд цөцгий дэвтээсэн нь алга ташилтыг төрүүлнэ. Төмс нь маш сайн тул тусдаа хоол болгон идэж болно.

Авах:

• Бөөрний тендер - 4 ширхэг.
• Төмс - 1 кг.
• Цөцгий 20% - 200-250 мл.
• Лууван.
• Булцуу.
• Гахайн амтлагч, давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг хальсалж, дугуйлан болгон хуваа. Том хэмжээтэй хэсгүүдийг хоёр хуваа. Лууванг цагираг болгон хайчилж, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчинэ.
2. Гахайн махыг хэсэг болгон хуваа. Даршилж авахын тулд уутанд бэлэн амтлагчаа аваарай, сонголт нь одоо сайн байна. Бүтээлийг уншаад хамгийн их таалагдсанаа сонгоорой. Бэлхүүсээ харамгүй үрээрэй. Гялгар хальсан дор саванд хийж хөргөгчийн тавиур дээр тавина. Хоол хийх ажлыг хоёр цагийн дараа үргэлжлүүлж болно.
3. Мөөгөнцөрийг тосоор түрхэнэ. ёроолыг төмсний зүсмэл давхаргаар хучна.
4. Лууван, сонгиноо дээр нь тавь.
5. Даршилсан стейкийг хүнсний ногооны дээр тараана. Бүх талаас нь сайн жигнэхийн тулд зарим зайд байрлуулна.
6. Тусдаа саванд цөцгий давс хийж хутгана, хэвэндээ хийнэ. Цөцгий нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхэх ёстой. Хэрэв танд мах хүрэлцэхгүй байвал зүгээр.
7. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тугалган цаасны доор нууж, сайтар бэхлээд зуухыг дунд түвшинд илгээнэ үү.
8. Зуухыг урьдчилан халаагаад дор хаяж 190 ° С температурыг хүлээнэ үү.
9. Хоолыг 45-50 минутын турш хооллоорой. Дараа нь маягтыг гаргаж, тугалган цаасыг ав. Дахин нэг цагийн турш жигнэхийг үргэлжлүүлээрэй. Хэрэв та алтан царцдас харвал түүнийг гаргаж ирээд зочдод санал болгоорой.

Зууханд байгаа гахайн ууц баян хуур - видео

Бөөрний зөөлөн махаар хийсэн алдартай хоол нь гайхалтай шүүслэг болж хувирна. Надад итгэхгүй байна уу? Видео зохиогчийн үйлдлийг давтаж, өөрөө үзээрэй.

Шар буурцагны соустай шүүслэг гахайн ууц (чихэрлэг ба исгэлэн маринад)

Сүүлийн үед дорнын хэв маягийн хоол маш их түгээмэл болж байна. Мах нь зөөлөн, шүүслэг, халуун ногоотой, халуун ногоотой чихэрлэг тэмдэглэлтэй байх болно. Хоол хийхэд би жижиг өөх тосоор мах авахыг зөвлөж байна, тэгвэл таваг нь илүү амттай болно.

• Нуруу - 1 кг.
• Шар буурцаг сумс нь жижиг халбага юм.
• Зөгийн бал бол жижиг халбага юм.
• Ширээний гич - ижил хэмжээ.
• Сармис - 3 шаантаг.
• Paprika, hops-suneli - тус бүр халбага.
• Basil, thyme, цагаан гаа - тус бүр 0.5 хоолны халбаганууд.
• Pepper, ургамлын тос, давс - амсах болно.

Бид жигнэх:

1. Махны нойтон биш байхын тулд гахайн махыг салфеткаар арилгана.
2. Хоолны жороор заасан бүх халуун ногоо, амтлагчийг аяганд холино. Нэг төрлийн масстай нэгтгэж, нэг дуслаар ургамлын тос цацна.
3. Целлюлозыг амтлагч хольцоор сайтар үрж цэвэрлэнэ. Саванд хийж, хүнсний хальсаар хучна. Хөргөгчний тавиур дээр тавиад нэг шөнийн турш даршилна.
4. Зуухыг 190-200 oС хүртэл халаана. Махыг хэлбэрт оруулаад 1 цагийн турш таймераа асааж жигнэнэ. Хэрэв хэсэг нь нэлээд зузаан байвал хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. Хэсэг дээр алтан царцдас бэлэн байдлын талаар танд хэлэх болно.

Мандарины соустай ууц

Гоёмсог үнэрт хоол. Сүүлийн үед цитрус жимс нэмсэн олон шинэ хоол гарч байгааг та анзаарсан байх. Ямар ч шалтгаан байхгүй байсан ч хоол хийхээ мартуузай - энэ нь харьцуулашгүй юм.

Авах:

• Loin - стейк.
• Мандаринууд - 4 ширхэг.
• Wine цуу - 2 том халбага.
• Шар буурцаг сумс - 2 том халбага.
• Чили чинжүү - ½ халбага.
• Сармис хумс - хосууд.
• Зөгийн бал - 2 халбага.
• Давс, чинжүү - нэг удаа хавчих.

Бид жигнэх:

1. Эхний алхам бол соустай тэмцэх явдал юм. Мандаринаас шүүсийг шахаж, саванд хийнэ. Дээрх бүх найрлагыг жороор нэмнэ. Сайн хутгаж, гал дээр тавь.
2. Соусыг байнга хутгаж байх хэрэгтэй тул буцалгасны дараа орхихгүйгээр чанаж болгоно. Энэ нь хангалттай өтгөрөхөд халаагуураа унтраагаад хөргөгчинд хийж шигшүүрээр арчиж цэвэрлэнэ.
3. Махаа хэсэг хэсгээр нь угааж, хатааж бэлтгэ.
4. Шүүсийг битүүмжлэхийн тулд хоёр талдаа хүчтэй гал дээр түргэн зуурна.
5. Pepper ба стейкийг давсалж, тугалган цаас руу шилжүүлнэ.
6. Мандарины соустай хамт ууцыг их хэмжээгээр тараана. Тугалган цаасыг битүүмжилнэ. 190 0С-т 1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Хоол хийх явцад тугалган цаасаа 2-3 удаа нээгээд шүүсээ махан дээрээ асгаад үргэлжлүүлэн жигнэнэ.

Бяслаг, улаан лооль бүхий цавчих хэсэг

Хэсэгчилсэн хоол нь домогт Францын гахайн махыг санагдуулдаг. Энэ нь бараг ижил аргаар бэлтгэгдсэн боловч ууцыг нь авсны ачаар аяга нь маш шүүслэг, зөөлөн гарч ирнэ. Даршилсан бол би өөхний жижиг давхаргатай хэсгийг авахыг зөвлөж байна.

Орц:

• Гахайн ууц - 1 кг.
• Бяслаг - 150 гр.
• Улаан лооль бол хосууд.
• Нум бол толгой юм.
• Мөөг (champignons) - 200 гр.
• Мах, давс, чинжүү, наранцэцгийн тосны амтлагч.

Хоол хийх технологи:

1. Зөөлөн махыг цавчих. Үр тариаг 2 см орчим зузаантай зүсэж ав.
2. Хүнсний хальсан бүрхүүл, алхаар цохино. Амтат чинжүү, давс. Усанд орохын тулд ширээн дээр үлдээгээрэй.
3. Бяслаг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, улаан лоолийг дугуйланд хуваана.
4. Мөөгийг ялтсуудад хувааж, сонгины толгойг шоо болгон хуваа.
5. Хайруулын тавган дээр тос түрхээд сонгины зүсмэлүүд рүү шиднэ. Тунгалаг болтол дамжуулна. Дараа нь мөөгийг тавиад, шарсан болтол нь хамт хуурна. Бага зэрэг хөргөнө.
6. Жигнэмэгийн ёроолыг жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Сармисаа тараана уу. Мөөгөнцөрийг хоёр тал дээр тавь.
7. Улаан лоолийн дугуйлантай орой.
8. 180 ° С-т 40 минутын турш зууханд жигнэх таваг.
9. Таймер дуугарах үед жигд хуудсыг арилгана. Цавчих хэсгийг бяслагны үйрмэгээр цацаж, дахин нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Ханцуйндаа ууцыг хэрхэн жигнэх вэ - энгийн жор

Ханцуйнд гахайн мах шарах нь тугалган цаасаар хоол хийхтэй адил юм. Хамгийн хялбар сонголтыг хадгал. Сонголтоор та жороо төмс болон бусад ногоогоор нөхөж болно. Махыг жижиг хэсгүүдэд чанаж хийх нь илүү тохиромжтой бөгөөд дараа нь өөрийн жүүсээр чанаж болгосон тул илүү хурдан жигнэж, маш шүүслэг болдог.

Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай:

• Нуруу - 1.5 кг.
• Сонгино - 3 толгой.
• Сармис - 3 хумс.
• Мах, давсны амтлагч.

Бэлтгэл ажил:

1. Махны нэг хэсгийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Жижиг хэсгүүдэд хуваа. Саванд хийж, ууттай махан амтлагчаар цацаж, давсаар амтална. Даршилахын тулд 1-2 цаг байлгана.
2. Сонгиногоо 6-8 ширхэг хэрчинэ. Сармисаа цавчих.
3. Махаа сонгино, сармисаар ээлжлэн ханцуйвч болгон нугална.
4. Цүнхээ сайн уя, хэд хэдэн хатгалт хий. Ханцуйгаа жигд хуудсан дээр тавь.
Зууханд байгаа гахайн махны мах - амттай, шүүслэг махны жор

Гахайн гулуузны нэг хэсгийг ихэвчлэн хамт зардаг хавирганы ястай энэ бол гайхалтай сорьц юм баярын ширээнд зориулав... Зөгийн бал, паприкаар бүрсэн, шинэхэн маржорам навч, сармистай хольсон ясан дээрх ууц нь дур булаам сонсогдож, ямар ч баярыг чимэглэх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• гахайн мах (ясан дээрх ууц) 1.3-1.5 кг
• 6 хумс сармис
• маржорам 2 атга шинэ навч
• улбар шар 1 ширхэг
• давс 2 tsp
• газрын хар чинжүү 1 tsp
• чидун жимсний тос 3 хоолны халбаганууд

Бүрхүүл:

• нимбэгний шүүс 1 tbsp
• зөгийн бал 1 tsp
• улаан чинжүү 1 tsp
• чидуны тос 1 халбага

Хоол хийх алхам алхмаар зургийн жор:

Ийм гайхамшигтай сорьцыг энд оруулав. - Үүнийг хоолны бүтээл болгохыг хичээнгүйлэн хүсдэг.

Газар дундын тэнгисийн алдартай өвслөг ургамал. Эртний Египтэд энэ өвслөг ургамлыг бахдан бишрэх шинж тэмдэг болгон толилуулдаг байв. Маржорамын анхилуун үнэр нь анхилуун, халуун ногоотой цэцэгтэй, гаварыг санагдуулам, амт нь халуун ногоотой, хурц, зөөлөн, амттай байдаг. ОХУ-д шинэхэн маржорам авах нь ялангуяа аймгуудад маш сайн амжилтанд хүрдэг тул хэрвээ шинэхэн маржорамгүй бол хуурай амтлагч (2-3 хоолны халбаган дээр) хэрэглээрэй.

Маринадыг бэлтгэ: Маржорамаас навчаа (2 атга) урж аваад сармис, давстай хамт зуурмаг эсвэл хутгагч хутгагч дээр нунтаглаад дээр нь чинжүү, оливийн тос нэмж хутгана.

Зөвлөгөө: маржорамаас үлдсэн мөчрийг бүү хая. Тэд хатааж, будаа гэх мэт бусад аяганд нэмж болно.

Ууц угааж, цаасан алчуураар хатаана, ясыг таслав, гэхдээ бүрэн биш, ингэснээр хэсэг нь хэлбэрээ алдахгүй байх болно. Хэрэв танд ресторанд ийм хоолоор үйлчилсэн бол та ясыг махнаас нь салгаж авах нь лавтай, гэхдээ би үүнийг хийхийг зөвлөхгүй байна, яагаад гэвэл энэ нь бага хэмжээний өөх тос байдаг бөгөөд энэ нь жигнэх явцад гахайн махны нэлээд хуурай хэсэгт шүүслэг байх болно.

Маринадыг махан дээрээ тарааж, саванд хийж, хүнсний хальсан бүрхэж, хөргөгчинд 2 цаг эсвэл шөнийн турш хадгална.

Махыг жигнэх нь хялбар байдаг тусгай жигнэмэгийн уутанд хийсэн... Хэрэв уут байхгүй бол хошуу эсвэл таг эсвэл тугалган цаасаар хааж болох бүх саванд жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та анх удаа багцаар хоол хийж байгаа бол → гэж уншина уу
Мах, маринадыг шарж уутанд хийнэ цүнхээ жигд хуудсан дээр тавь.

Нэг жүржийн (0.5 аяга) шүүсийг шахаж уутанд хийнэ.

Цүнхийг хавчаараар бэхлээрэй, эсвэл уураар гадагшлуулах нүх үлдээгээд утсаар чөлөөтэй уя. Та цүнхний дээд хэсгээс тууз хайчилж, боож болно.

Ийм байдлаар махыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. t 180 0С-т 1 цаг байлгана.

Мөстлөгийг бэлтгэ - түүгээрээ та махыг тослох болно, ингэснээр тод, чихэрлэг, исгэлэн, маш их хоолны дуршилтай болно. нимбэгний шүүс, зөгийн бал, паприка, чидун жимсний тосыг холино.

1 цагийн дараа махыг зуухнаас ав, хавчаарыг авах эсвэл цүнхний дээд хэсгийг таслах. Уураар өөрийгөө шатаахгүй байхыг анхаарна уу!Мөстлөгийн хамт ууцыг угааж зууханд буцааж тавина. Энэ процедурыг 10-15 минут тутамд давт. Махыг царцдасаар хучих хүртэл 40-50 минут болно..

Гахайн ууц нь гахайн гулуузны хамгийн зөөлөн, зөөлөн бөгөөд илчлэг багатай хэсэг юм. Үүнийг ар талаас нь авдаг, нэг талаас хавирганы ясны суурьтай, нөгөө талаас өөхний нарийхан хүрээтэй байдаг. Ийм махыг хэрхэн яаж чанаж болгосон байдлаас үл хамааран амттай байдаг боловч ихэнхдээ шарсан эсвэл шатаасан байдаг. Зууханд байгаа гахайн ууцыг ясгүй, ясгүй том ширхэгээр эсвэл стейкээр жигнэж болно. Ихэнхдээ гол найрлага нь төмс эсвэл бусад ногоо, бяслаг зэргээр нэмэгддэг. Энэ төрлийн махнаас хоол хийх жор маш олон байдаг тул хамгийн хурдан тансаг хүн хүртэл түүний гастрономийн тохиргоонд нийцсэн сонголтыг сонгох боломжтой болно.

Хоол хийх онцлог

Гахайн ууцыг жигнэх нь амттай хоол хийхэд хэцүү биш юм. Хоол хийх туршлага багатай гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хэд хэдэн чухал зүйлийг мэдэж, анхаарч үзвэл энэ ажлыг амжилттай даван туулж чадна.

Зууханд чанаж болгосон гахайн ууцны хачир бол үр тариагаар хийсэн хоол, жишээлбэл, чанасан цагаан будаа эсвэл Сагаган будаа тохиромжтой байдаг. Энэ нь ямар ч аргаар чанаж болгосон төмс, бусад ногоотой сайн зохицдог. Ялангуяа энэ хоолны дуршлыг шинэ ногоогоор хийсэн салаттай хамт хийж болно.

Гахайн ууцыг хэр их жигнэх вэ

Зууханд байгаа гахайн ууцны хоол хийх хугацаа нь ширхэгийн хэмжээ, ясны бэлэн байдлаас хамаарна.

• Бүсэлхийгээр томоор жигнэх хугацааг 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 5 минут нэмээд 20 минут нэмнэ. Гэхдээ ууц нь ясан дээр байвал дахиад 20-30 минут нэмнэ. Ясгүй 1 кг ууц 70 минутын дараа бэлэн болно. Хэрэв мах нь ясан дээр байвал түүнийг хоол хийхэд 90-100 минут болно.
• Хэрэв та бэлхүүсийг ясгүй стейкээр жигнэх юм бол 25-30 минутын дараа бэлэн болно. Хэрэв ууцны стейкийг ясан дээр шатаасан бол бэлэн байдалд оруулахад 40-50 минут шаардагдана.

Гахайн ууцыг жигнэх хамгийн оновчтой температурыг 190 градус гэж үздэг. Хэрэв энэ нь өөр бол хоол хийх хугацаа нь дээр дурдсанаас арай бага эсвэл арай илүү хугацаа шаардагдана. Алдаа гаргахгүй байх, хүлээгдэж буй үр дүнг олж авахын тулд тодорхой жорыг дагалдах зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

Тугалган цаасаар шатаасан гахайн ууц

Зохиол:

• ясгүй гахайн ууц - 1 кг;
• сармис - 1 толгой;
• маржорам - 5 гр;
• ганга - 5 гр;
• газрын хар чинжүү - 5 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 40 мл;
• амт нь давс.

Хоол хийх арга:

• Гал тогооны алчуураар гахайн ууцыг угааж, хатаана уу.
• Сармис хумсыг хальсалж, шаантаг бүрийг 3-4 хэсэг болгон хуваа.
• Махыг хутгаар цоолж байхдаа сармисны хэсгүүдийг зүслэгт оруулна.
• Хатаасан өвсийг чинжүү, давстай холино. Тэдэнд халбага тос нэмээд хутгана.
• Үр хольцоор гахайн махны хэсгийг хучих.
• Тосыг тосоор тосолж, тугалган цаасыг хоёр дахин нугалав. Үүн дээр нэг ширхэг мах тавиад боож боох.
• Махаа хөргөгчинд 4-6 цаг байлгана.
• Тодорхой хугацааны дараа зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Махны нэг хэсгийг тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад зуух руу илгээнэ үү.
• Нэг цагийн дараа тугалган цаасыг задалж, дотор нь шингэн асгахаас болгоомжил. Махаа хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Энэхүү жороор бэлтгэсэн гахайн ууц нь хүйтэн, хүйтэн аль аль нь амттай байдаг. Та түүнтэй хамт сэндвичээр үйлчилж болно, үүнийг хүйтэн зүслэгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болгон ашиглаарай.

Ханцуйнд шатаасан гахайн ууц

• гахайн ууц (ясан дээр) - 1 кг;
• шар буурцаг сумс - 40 мл;
• гахайн махны амтлагч - амсах болно;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 20-40 мл.

Хоол хийх арга:

• Гахайн ууцыг угааж хатаасны дараа хэсэг тус бүрт нэг яс үлдэхээр стейк болгон хуваа.
• Тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Өндөр гал дээр стейкийг хуурч тал бүрийг 2-3 минут байлгана.
• Махны хоёр талд амтлагчаа цацаж, хоолны ханцуйнд хийнэ. Махан дээрээ шар буурцаг сумс хийнэ.
• Ханцуйны үзүүрийг бэхлээд дээрээс нь гилгэр хальсан дотор жижиг нүх гаргаад уур гарах болно.
• Бэлхүүсээр ханцуйгаа тавган дээр тавиад 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ үү.
• 20 минутын дараа зуухны температурыг 180 градус хүртэл бууруулна. Махаа үргэлжлүүлэн 25 минутын турш үргэлжлүүлэн чанана.

Ханцуйнд шатаасан ууц нь шүүслэг болж хувирдаг. Дээрх жорын дагуу хийсэн хоолны дуршлыг халуун бүлээнээр үйлчил.

Төмсөөр шатаасан гахайн ууц

Зохиол:

• гахайн ууц (ястай) - 0.8-1 кг;
• төмс - 1 кг;
• сонгино - 150 гр;
• лууван - 100 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• тос - 0.2 л.

Хоол хийх арга:

• Төмс, хальсаа угааж, дугуй зүсмэл болгон хувааж, жигд таваг болгон тавь.
• Сонгиноо хальснаас нь чөлөөлж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, төмс дээрээ тараана.
• Лууванг хусаад, угааж, салфеткааар хатаана. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, сонгино дээр хийнэ.
• Цөцгий давс, амтлагчтай хольж, хэвэнд хийнэ.
• Гахайн махыг стейк болгон хайчилж, давс, чинжүүтэй үрээд төмс дээрээ тавина.
• Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 190 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ. 20 минутын турш тугалган цаасыг арилгаж 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү жороор хийсэн гахайн махыг шатаасан төмсний хачиртай хамт халуун хоолоор үйлчилнэ.

Улаан лоолийн хамт шатаасан ууц

Зохиол:

• ясгүй гахайн ууц - 1 кг;
• улаан лооль - 0.3 кг;
• сонгино - 150 гр;
• цөцгий эсвэл майонезаас - 60 мл;
• хатуу бяслаг - 80 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Гахайн бэлхүүсийг 2 см орчим зузаантай давхрага болгон хайчилж ав.
• Махаа жигнэмэгийн саванд хийж, давс, перецээр цацна.
• Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, махыг нь хамт цацна.
• Улаан лоолийг нимгэн дугуй зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Шүүсийг хүнсний ногоогоос шахахгүйн тулд үүнийг хурц хутгаар хийх хэрэгтэй.
• Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг мах, сонгино дээр тарааж, цөцгий эсвэл майонезаар зөөлөн түрхэнэ.
• Бяслагыг нилээд үрж жижиглээд, хоолондоо хэлбэрт нь цацна.
• Маягтыг зууханд илгээж, 180 градус хүртэл халаагаад 40 минутын турш хоолоо жигнэх хэрэгтэй.

Улаан лооль, бяслагаар жигнэсэн ууцыг францаар мах гэж нэрлэдэг. Ийм хоолны дуршлыг ихэвчлэн баяр ёслолын үеэр бэлддэг.

Бяслаг чанасан ууц

• ясгүй гахайн ууц - 0.8-0.9 кг;
• хагас чихэрлэг цагаан дарс - 100 мл;
• анар жимсний шүүс - 20 мл;
• давс, паприка - амсах болно;
• майонезаас - 60 мл;
• хатуу бяслаг - 150 гр.

Хоол хийх арга:

• Үр тарианы гахайн махыг 1.5-2 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж аваад уутанд хийж зоддог.
• Махны хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй үрж цэвэрлэнэ. Саванд хийнэ.
• Дарсыг анар жимсний шүүстэй хольж, махан дээрээ хийнэ. Махыг тавагтай таглаад дээрээс нь жинг тавь. Литрийн савтай ус нь түүний үүргийг гүйцэтгэж чаддаг.
• Махаа хөргөгчинд 2-3 цаг байлгана.
• Маринадаас гахайн ууцыг аваад хэвэнд нь хийж тавина.
• Бяслаг бүдүүн ширхэгтэй, майонезаас холино. Үүссэн соустай махыг хучих.
• Махтай хамт хэлбэрийг 180-190 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ үү. Бяслагны доор махыг 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бяслаг чанасан гахайн ууцаар үйлчлэх нь шинэ ногооны салатаар үйлчилэхэд тохиромжтой.

Гахайн ууц нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг мах юм. Хэрэв та зууханд шарах юм бол энэ нь баярын ширээний чимэглэл болж чадах хоол болж хувирна. Та янз бүрийн жороор ууцыг хоол хийж болно, тус бүр нь өөр өөрийнхөөрөө сайн байдаг.