гэр / Амттай хоол хийх гэр бүлийн жор / Өндөр илчлэгтэй шаржигнасан талх байна уу? Жин хасах талх: хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн тойм. Жин хасахад талх хэрэгтэй юу?

Өндөр илчлэгтэй шаржигнуур талх уу? Жин хасах талх: хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн тойм. Жин хасахад талх хэрэгтэй юу?

Талх мөөгөнцөр, элсэн чихэр, гурил нэмэлгүйгээр зөвхөн үр тариа (будаа, Сагаган, эрдэнэ шиш, овъёос, улаан буудай, маалинга, арвай, хөх тариа) -аар хийдэг тул (зургийг үзнэ үү) хамгийн ашигтай, хоолны дэглэмийн хүнсний бүтээгдэхүүний нэг гэж тооцдог. Эндээс хэд хэдэн төрлийн талх байдаг.

сагаган;
хосолсон (улаан буудай-овъёос, улаан буудай-хөх тариа, Сагаган-хөх тариа);
эрдэнэ шиш;
цагаан хэрэглэл;
олон төрлийн үр тариа;
овъёос;
улаан буудай;
будаа;
соёолж (соёолсон арвайн үр тарианаас).

Гэсэн хэдий ч үр тарианы талхнаас гадна гурилан талх, гурил, мөөгөнцөр, давс зэргийг багтаасан шатаасан талх байдаг. Зарим тогооч энэ бүтээгдэхүүнийг kefir эсвэл хөх тарианы цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг.

Үүнээс гадна, шаржигнуур нь түүхий эд бөгөөд үүнийг олон төрлийн дүүргэгчээр нэмж болно.... Тэдгээр нь дараахь байдлаар хуваагдана.

мах (татсан мах, элэг, тахиа орно);
хүнсний ногоо (луувангийн бялуу, нишингэ, улаан лооль, хулуу, zucchini, сонгино, селөдерей, Иерусалим артишок, dill, сармис, цагаан гаа нэмнэ);
загас (поллок филе нэмсэн);
чихэрлэг (кокос, карамель, шоколад нэмсэн);
бяслаг, аарц;
жимс (гадил жимсний, авокадо, алим хэрэглэдэг), тэдгээрийг веган гэж нэрлэдэг;
аджика, амарант, самрын цөцгийн тос, мөөг, Сагаган, өвс, үзэм, кориандра, кунжутын үр, замаг, зөгийн бал, далайн давс, хулууны үр, карамайн үр, хивэг, вандуй, бичмэл, кино, хүрэн будаатай амьд талх;
provencal ургамал бүхий талх (розмарин);
жимс (цангис, нэрс нэмнэ).

Шаржигнуурыг уураар жигнэж эсвэл туранхай болгож болно. Түүнчлэн, энэ бүтээгдэхүүн нь ариун бүтээгдэхүүн юм. Улаан өндөгний баярыг тэмдэглэх үеэр сүмийн талхыг хэрэглэдэг.

Үйлдвэрлэлийн технологи

Үйрмэг талх үйлдвэрлэх технологийг хоёр аргаар танилцуулж байна:

Мөөгөнцөр, давс, хүнсний нэмэлт нэмсэн. Эдгээр шаржигнуурт үр тариа ороогүй тул хүний \u200b\u200bбиед тийм ч их ач тустай биш бөгөөд хоолны дэглэмийн хувьд тохиромжгүй байдаг.
Экструзион. Үр тариа нь эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд усанд дэвтээнэ. Дараа нь үр тариаг экструдерт байрлуулж, хоёр зуун далан градусын температурт найман секундын турш дулааны боловсруулалт хийдэг. Үүний улмаас үр тарианаас чийг ууршиж, тэд попкорн шиг болж хувирдаг. Дараа нь үр тарианы массыг өндөр даралттай байлгаж, үр тариа нь зүгээр л наалддаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн үр тарианы үр тарианаас бүрддэг тул бүтээгдэхүүний бүх шим тэжээлийг хадгалах боломжийг олгодог тул шахмал талх үйлдвэрлэх энэхүү аргыг хамгийн чанартай гэж үздэг.

Бүтэн үр тарианы талхны хадгалах хугацаа нэг жил хагас бөгөөд том гурилаар хийсэн талхыг нэг жил орчим хадгалах боломжтой.

Зохиол

Талхны найрлага нь маш энгийн. Тэд зөвхөн үр тариа, усыг агуулдаг тул олон шинжээчид тэдгээрийг эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үздэг.

Энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж өндөр тул эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх ёсгүй. Өглөөний хоолондоо ганц ширхэг идэхэд л хангалттай бөгөөд бүтэн өдөржингөө бие махбодь цатгалан байх болно.

ГОСТО-ийн дагуу шаржигнуур нь дараахь техникийн шинж чанарыг хангасан байх ёстой.

амт ба үнэр - энэ бүтээгдэхүүний шинж чанар, нэмэлт амт, үнэргүй;
бүтээгдэхүүн нь эмзэг, бага зэрэг эвдэрдэг;
сайн талх нарийн боов, хатаасан, үл нэвтрэх шинж тэмдэггүй, гадаргууг товойлгон чимэглэсэн;
өнгө нь цайвар сааралаас хар хүрэн хүртэл.

Ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Үр тарианы шаржигнуурын ашигтай шинж чанарууд нь витамин (A, B, E), эрдэс бодис (магни, фосфор, кали, кальци, төмөр, натри), эслэг, уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламжаас шалтгаалан биед сайнаар нөлөөлдөг.

Цавуулаг харшилтай хүмүүст цавуулаггүй Сагаган талх тохиромжтой байдаг. Hemorrhoids-тэй бол та энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болно.

Цөсний хүүдийийг авсны дараа эмч нар хивэгний талхыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч бага хэмжээгээр, зөвхөн мэргэжилтэн өвчтөний хоолны дэглэмийг зааж өгөх үед л хэрэглэдэг.

Ходоодны үрэвслийн үед та энэ бүтээгдэхүүнийг өдөрт нэг зуун граммаас ихгүй хэмжээгээр идэж болох бөгөөд зөвхөн ходоодны өвчин буурч байгаа тохиолдолд л идэж болно. Бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо та үр тарианаас гаргаж авахын тулд талхны найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Ходоодны шархлаа үүссэн тохиолдолд, эсвэл өвчтөн гэдэсний эмгэгтэй бол мэргэжилтнүүд талх хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэд бүдүүн ширхэгтэй эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь суулгалт үүсгэдэг. Хэрэв бүх зүйл гэдэс дотор нь тохирсон байвал талхыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр, хэрэв эмч зөвшөөрвөл идэж болно.

Та жин хасахад зориулж талх идэж болно, гэхдээ зөвхөн нэмэлт үрэлгүй үр тариагаар хийсэн талх, эсвэл Ducan-ийн жороор гар хийцийн талх хийж болно. Хоолны дэглэмийн үед бүтээгдэхүүнийг өдөрт гурваас илүүгүй ширхэгээр идэж болно.

Олон эхчүүд өөрсдийгөө "Хөхөөр хооллох үедээ талх идэх боломжтой юу?" Гэсэн асуултыг тавьдаг. Мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнийг өдөрт нэг зуун граммаас илүүгүй, өглөөний хоолондоо илүү сайн хэрэглэж, хүүхдийн нөхцөл байдлыг хянахыг зөвлөж байна. Хэрэв нярайд шинэ бүтээгдэхүүнд ямар нэгэн хариу үйлдэл (гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, тууралт гарах) байвал үүнийг хаях хэрэгтэй.

Хоёр дахь төрлийн чихрийн шижин өвчний үед зөвхөн гликемийн индекс багатай, өдөрт гурваас илүүгүй ширхэг агуулдаг тул зөвхөн хөх тарианы талх, сагаган будаа эсвэл холимог хэрэглэхийг зөвлөж байна. Суулгах тохиолдолд шинжээчид талх идэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь гэдэсний хямралыг улам хүндрүүлдэг. Өтгөн хаталтын хувьд зөвхөн үр тариагаар хийсэн мөөгөнцөр, давс, хүнсний нэмэлтгүйгээр хийсэн талх л тусална. Колит, түүнчлэн холециститтай бол та бүхэл үрийн талх хэрэглэж болно, гэхдээ хоол боловсруулахад хор хөнөөл учруулахгүйн тулд өдөрт нэг зуун граммаас хэтрэхгүй. Бага зэргийн хордлогын үед эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч гурван өдрийн дараа л хийдэг. Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй гэж оношлогдсон хүмүүс зууханд хатаасан хөх тарианы талхнаас л идэж болно. Өдөр тутмын тун нь зуун граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Фитнессэд дуртай хүмүүсийн хувьд та бэлтгэл хийхийн өмнө нэг зуун грамм байгалийн тарагтай улаан буудайн талхыг хоёр ширхэг идэж болно. Энэхүү үр тарианы коктейль нь дасгалын үеэр өлсгөлөнг дарахад тусална.

Хэрхэн зөвийг нь сонгох вэ?

Талхыг зөв сонгохын тулд та дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой:

Багц дээр заасан бүтээгдэхүүний найрлагыг анхааралтай уншина уу (үр тарианаас бусад нэмэлт амт оруулагч ба үнэр байх ёсгүй).
Хэрэв боодол үрчийсэн, урагдсан бол авахгүй байх нь дээр.Учир нь талхнууд аль хэдийн муудсан эсвэл маш хуурай болсон байж магадгүй юм.
Бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй (үр тариа хоосон зайгүй, жигд өнгө, шаржигнуургүйгээр бие биенийхээ эсрэг хатуу шахагдсан байх ёстой, хэрэглэхэд нурж унахгүй).

Та юу хийж чадах вэ?

Та талх, олон төрлийн амтат зууш гэх мэт бүтээгдэхүүнээр хоол хийж болно. Үр тарианы бүтээгдэхүүнийг ердийн талхны оронд мах (хиам), загас (спрат, улаан түрс, хулд) бүтээгдэхүүнтэй сэндвич хийхэд ашигладаг бөгөөд та будаагаар талх идэж, халуун цай, кофе, сүүтэй шөлөөр хийж ууж болно.

Баярын ширээний хувьд лаазалсан чидун, хайлсан бяслаг, шинэхэн өргөст хэмх, улаан лооль, лаврын, өндөг бүхий шаржигнасан талх тохиромжтой. Эдгээр нь жигнэмэг, өнхрөх, жигнэмэг, зүсмэлүүд, croutons бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Талхыг зуух, богино долгионы зуух, олон тогооч, вафли төмрөөр ба шингэн алдалтаар (тусгай цахилгаан хатаагч) хийж болно.

Гэртээ хэрхэн талх хийх вэ?

Гэрийн бүх эзэгтэй нар гэртээ талх хийж болно, тэр ч байтугай хэзээ ч чанаж үзээгүй ч гэсэн. Хамгийн гол нь хоол хийх жорыг алхам алхмаар дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд дараа нь бүх зүйл амжилттай болно.

Учир нь зууханд талх жигнэх Гурван зуун тавин грамм овъёосны ширхэг, ижил хэмжээний бүдүүн ширхэгтэй гурил, нэг аяга маалингын үр, нэг наранцэцгийн үр, нэг зуун грамм улаан буудайн хивэг, кунжутын үр, хоёр цайны халбага хоолны давс хийж, гүн гүнзгий саванд хийж гурван хагас шил бүлээн усаар хийнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуураад тавган дээр буулгана. Дараа нь жигд хуудсыг арван минутын турш зууханд хийж, зуун ерэн градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа зуурсан гурилыг тэнцүү тууз болгон хувааж, гучин минутын турш зууханд буцааж тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа температурыг зуун хорин градус болгож, зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгон дөчин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Гэрийн шаржигнуур бэлэн боллоо.

Талх хийх богино долгионы, та саванд нэг халбага үр тарианы гурилыг нэг халбага улаан буудайн хивэгтэй холих хэрэгтэй. Дараа нь хоолны амтанд давс нэмнэ. Дараа нь та зуурмаг нь хэтэрхий хуурай биш, харин бага зэрэг чийгтэй байхын тулд ийм хэмжээний ус асгах хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа сайтар нухаад хоёр хэсэгт хуваагаад бялуу хийж, дээр нь цагираг болгон хуваасан улаан лоолийг тавиад, өндөр хүчийг сонгоод төхөөрөмжид зургаан минут байлгаарай.

Үр тарианы талх хийх арга бас байдаг цахилгаан вафли төмөр... Үүнийг хийхийн тулд та нэг өндөгийг хутгагч, хагас шилээс илүү гар хийцийн сүү, бага зэрэг давсалсан давс (өөрийн үзэмжээр) зодох хэрэгтэй. Дараа нь тэнд тавин грамм улаан буудай, будаа, хөх тарианы гурил нэмээд нэг халбага нунтагласан хушга, ижил хэмжээний нунтагласан маалингын үр нэмнэ. Массыг сайтар цохиж, цахилгаан хэрэгсэлд жижиг хэсгүүдэд жигнэх хэрэгтэй.

Гэрийн шаржигнуурыг өрөөний температурт агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах боломжтой.

Доорх хоолны дэглэмийн талхны тухай видео бичлэгийг үзнэ үү.

Жин хасахыг мөрөөддөг хүмүүсийн хамгийн түрүүнд найз нөхөд, спортын дасгалжуулагч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс сонсдог зүйл бол талхыг хоолны дэглэмээс хасах зөвлөгөө юм. Бидний цаг үед талх нь шаардлагагүй илчлэг, хоосон нүүрс усаар бие махбодийг хангаж өгдөг, ашиггүй, хортой тогтворжуулагч гэж үздэг. Магадгүй өндөр илчлэгтэй тэжээллэг хоол хүнс хэрэгтэй үед талхыг орлуулашгүй зүйл байж болох ч сайн хооллож, бие бялдрын хүч чармайлт гаргадаггүй орчин үеийн жирийн хүний \u200b\u200bхувьд энгийн талх хортой болж хувирдаг.

Хүмүүсээс санал асуулга авсны дараа олон хүн талхыг хайрласнаас биш, зүгээр л нэг зуршлаараа, энэ эсвэл тэр бүтээгдэхүүнийг "шингэлэх" зорилгоор иддэг нь тодорхой болсон. Эцсийн эцэст та гурван зүсэм бяслагнаас хангалттай авч чадахгүй бөгөөд гурван зүсэм талхтай бяслаг өглөөний цай эсвэл үдээс хойш цай болж магадгүй юм. Зарим бүтээгдэхүүнийг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэх нь ерөнхийдөө боломжгүй, амтгүй байдаг тул та тэдэнд ямар нэгэн зүйл нэмэхийг хүсдэг.

Хоолны шаржигнуур нь талхыг гайхамшигтай орлодог бөгөөд энэ нь олон хүмүүст зуршлаа эрс өөрчлөхгүй байх боломжийг олгодог боловч аяга тавагны илчлэгийн хэмжээг эрс бууруулдаг.

Хоолны талхны том давуу тал нь үүнд оршино эдгээрийг гурилын гурилаар хийсэн бөгөөд энэ нь витамин, микроэлементүүд хадгалагдана гэсэн үг юмтүүнчлэн хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг их хэмжээний эслэг. Таны мэдэж байгаагаар талх нь ихэвчлэн өтгөн хатахаас гадна зүрхний шарх шиг таагүй үзэгдэл үүсгэдэг. Мөөгөнцрийг бэлтгэхэд ашигладаггүй тул зүрхний шарх нь талхнаас гарч чадахгүй. Гэхдээ олон үйлдвэрлэгчид талхыг ашигтай бодисоор баяжуулдаг - амин дэм, эрдэс бодис, метаболизмын үндэс, турах үйл ажиллагааг дэмждэг ханд. Энэ нь замаг (далайн ургамал), хивэг, бета-каротин, лецитин, ургамал, халуун ногоо, хатаасан жимс, самар болон бусад био идэвхитэй нэмэлтүүдээс гаргаж авч болно.

Ашигласан түүхий эдээс хамааран талх нь улаан буудай, хөх тариа, будаа, олон үр тариа байж болох бөгөөд хамгийн үр ашигтай нь үр тариагаар хийдэг. Гэхдээ ижил түүхий эдийг талх, хоолны талх бэлтгэхэд ашигладаг тул тэдгээрийн илчлэгийн эцсийн хэмжээ тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэсэн хэдий ч цаашдын шингээлт нь янз бүрийн аргаар явагддаг. Талх нь талх шиг удаан хугацааны ханалтыг өгдөггүй, нүүрс ус нь богино байдаг. Талханд эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул бие махбодь нь уусгахдаа илүү их энерги зарцуулахаас өөр аргагүйд хүргэдэг бөгөөд ингэснээр жингээ хасах хөтөлбөрийг эхлүүлэх эсвэл талхыг бараг үргэлж нөөцөд хадгалдаг байхад талхны хэрэглээг тэг болгодог. ...

Талхны ашиг тус

Эслэг нь урьд өмнө дурьдсанчлан хоол боловсруулахад чухал нөлөөтэй бөгөөд гэдэс цэвэрлэх, хорт бодисыг зайлуулах, цөс, нойр булчирхай, элэгний ажлыг хэвийн болгоход тусалдаг. Тиймээс эдгээр эрхтнүүдийн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хагалгааны дараа хүч чадлыг сэргээж, өтгөнийг сайжруулах зорилгоор талх идэхийг зөвлөж байна. Мөн хоолны талх нь псориаз, экзем, дерматит зэрэг харшлын болон дерматологийн өвчнийг эмчлэхэд тустай. Эдгээр өвчний шалтгаан нь бие махбодид байдаг бөгөөд эслэгээр дүүрсэн талх нь хорт бодисыг зайлуулж, арьсыг цэвэрлэдэг. Эдгээр нь диатез, хоол боловсруулах эрхтний өвчнөөр шаналж буй хүүхдүүдэд ашигтай байх болно - насны хязгаар байхгүй... Талхыг харшил үүсгэдэг бодисоор нэмэлтээр баяжуулаагүй байхад л хангалттай.

Сагаган талхыг чихрийн шижин, таргалалт, цус багадалтаар шаналж буй хүмүүст үр өгөөжөө өгнө гэж үздэг. Арьсны өвчин, бөөрний өвчний үед овъёосны талх идэхийг зөвлөдөг бөгөөд нойргүйдэл, цочромтгой байдал, мэдрэлийн эмгэгийн үед будаа өгдөг. Арвай, улаан буудай, олон төрлийн үр тариа нь хоол боловсруулах эрхтний хүндрэлийн үр өгөөжийг авчирдаг бөгөөд үүнийг хүн бүхэн идэж болно.

Эрүүл, эрүүл бус талхыг ялгахад хялбар байдаг. Эхнийх нь шахмал аргаар хийгддэг, өөрөөр хэлбэл үр тариа зөөлрүүлж, хэсэгчлэн буталж шахдаг. Гаднах төрхөөрөө ийм хоолны талх ширүүн харагддаг, үр тариа, ширхгүүд харагддаг. Хэрэв талх нь цэвэр, жигд, агаартай харагддаг бол ямар ч оролгүйгээр ашиг тус нь бага байх бөгөөд энгийн талх, жигнэмэгээс ялимгүй ялгаатай байдаг. Магадгүй найрлагыг нь уншсаны дараа та мөөгөнцөр, элсэн чихэр, сүү, тогтворжуулагч, гурил олж авах болно.Эдгээр найрлага нь жинхэнэ хоолны талх бэлтгэхэд байх ёсгүй.

Өнөө үед жингээ хасаж байгаа хүмүүст эсвэл эрүүл мэндээ анхаарч, зөв \u200b\u200bхооллодог хүмүүст хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлжээ. Үйлдвэрлэгчид бидэнд маш олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог - ердийн, гэхдээ эрүүл бус эсвэл илчлэг ихтэй хоол хүнсний аналоги. Тиймээс манай орны хамгийн түгээмэл хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг болох талхыг өнөөдөр талхаар амархан сольж болно. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг хүн бүр мэддэггүй тул энэ нийтлэлд түүний шинж чанар, амт, найрлага, эрүүл мэндэд нөлөөлөх байдал, хэлбэр дүрсийг нарийвчлан авч үзэх болно. Хэрэв та удаан хугацааны турш бодож байсан бол: "Би талх руу шилжихгүй юм уу?" - бидний тогтоолыг уншаад шийдвэрээ гарга.

Бид талхыг "микроскопоор" шалгадаг

Эдгээр талх бүтээгдэхүүнүүд юу вэ? Олон хүмүүс яагаад ийм танил, амттай шинэхэн талхнаас илүү дуртай байдаг вэ? Үүний олон шалтгаан бий. Тэдгээрийг тус тусад нь авч үзье.

Илүү баялаг витамины найрлага

Өнөөдөр ашиг тус, хор хөнөөл нь маш их хэлэлцүүлэг, маргаантай байгаа талх нь талхнаас хамаагүй илүү тэжээллэг болж хувирдаг. Эдгээр нь илүү их витамин, эрдэс ба бусад тэжээллэг бодис агуулдаг. Бүтээгдэхүүний найрлагад талархал илэрхийлье.Учир нь гурил, үр тариа, хивэг, хуурай далайн ургамал, дилл, каротин, жижиглэсэн хатаасан жимс, үр, кальци, лецитин зэргийг нэмж өгдөг. Талхыг ийм нэмэлт бодисоор баяжуулж өгснөөр эрүүл байхаас гадна илүү амттай болдог.

Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус

Зөвхөн эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд шаржигнуурыг эрүүл мэнд, галбирт санаа тавьдаг хүмүүст тохиромжтой бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Энэ бол уураг, эслэг юм. Нэгдүгээрт, энэ бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй уургаар баялаг тул шингэц сайтай, бидний биед эрүүл мэндэд тустай. Хоёрдугаарт, талхаар баялаг эслэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, хорт бодисыг зайлуулах чадвартай. Энэ тохиолдолд ашиг тус, хор хөнөөл нь мэдээжийн хэрэг тул талхны оронд энэ бүтээгдэхүүнийг, ялангуяа ходоод гэдэсний замын өвчнөөр өвдсөн хүмүүст хэрэглэх нь дээр юм.

Зургийн хувьд талхны ашиг тус, хор хөнөөл

Хоолны дэглэм барьж, талхнаас зайлсхийх талаар юу хэлэх вэ? Энэ тохиолдолд гайхамшигтай бүтээгдэхүүн бас туслах болно. Амттай хоолны талх таны хоолны дэглэмд гарч ирэх тул та зовох хэрэггүй болно. Жин хасахын тулд энэ нь орлуулашгүй "зүйл" юм. Тэдний калорийн агууламж нь талхнаас хамаагүй бага гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд 100 грамм тутамд 300 ккал байдаг. Гэхдээ энэ бол бүхэл бүтэн боодол талх юм! Нэмж дурдахад тэд маш их сэтгэл хангалуун байдаг тул үдийн хоолны үеэр та 3-4 хувиас илүүгүй идэх болно. Өөр нэг нэмэх нь удаан нүүрс ус агуулдаг тул та бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг удаан мэдрэх болно гэсэн үг юм.

Өргөн хүрээний

Өнөөдөр хэрэглэгчид олон төрлийн амттай, эрүүл талхнаас сонголтоо хийх боломжтой болжээ. Эдгээр нь улаан буудай, Сагаган, хөх тариа, арвай, янз бүрийн нэмэлтүүд (маалингын үр, далайн давс болон бусад) агуулаагүй болно. Зөвхөн амтанд тулгуурлан сонгох нь зүйтэй юм. Тиймээс та биеийг цэвэрлэж, арьсны өнгийг сайжруулахыг хүсвэл цагаан будааны бялууг сонгоорой. Хэрэв та элэгний өвчнөөр шаналж байвал арвай худалдаж ав, гэдэс дотрыг хэвийн болгохыг хүсвэл улаан буудай идээрэй.

Эцсийн мэдрэгч

Хэрэв та ашиг тус, хор хөнөөлийг нь бүрэн ойлгоогүй байгаа талхыг ашиглах нь зүйтэй гэдэгт эргэлзэж байгаа бол танд бас нэг аргумент байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэр (хор хөнөөл нь тодорхой), мөөгөнцрийн аль ч агуулаагүй (эдгээр нь бидний эмээ нарын үед байхаа больсон). Энэ нь та өөрийнхөө дүр төрх, мөн ихэвчлэн талханд байдаг эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэснээс болж зүрхний шарх, ходоодны хямрал, харшил болон бусад таагүй зүйлээс айх хэрэггүй гэсэн үг юм. Үүний эсрэгээр хоол боловсруулалт сайжирч, килограммууд "хайлж" эхлэх хэрэгтэй бөгөөд хэрвээ та шаржигнуурыг хоолны дэглэмийн заавал биелүүлэх хэсэг болговол бүх эрхтэнээ цэвэрлэх хэрэгтэй. Хор хөнөөлийн талаар юу хэлэх вэ, тиймээс энэ нь тийм биш юм. Таныг зөөж, бага зэрэг хэтрүүлж идэж чадахгүй л бол бусад бүтээгдэхүүнээр хийх боломжтой.

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд талхнаас татгалзахыг бидэнд зөвлөж байна. Үйлдвэрлэгчид талхыг орлож чадах маш олон бүтээгдэхүүнийг бидэнд санал болгодог нь гайхах зүйл биш боловч ашиг тус нь эргэлзээтэй байдаг. Үнэн хэрэгтээ эдгээр талханд хамгийн дээд зэргийн гурил, мөөгөнцөр, хүнсний нэмэлтийг багтааж болно. Ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус нь эргэлзээтэй бөгөөд талханд давуу эрх олгох нь дээр. Гэсэн хэдий ч Сагаган, хөх тариа, эрдэнэ шишийн гурил орно. Талх эсвэл талхнаас илүү эрүүл зүйл юу болохыг олж мэдье?

Талх, талх ямар хэрэгтэй вэ?

Талхыг ашиггүй, хортой бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болохгүй. Манай өвөг дээдэс олон зууны турш хэрэглэж ирсэн бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх эерэг шинж чанаруудын талаар мэддэг байсан. Одоо хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нарыг талхнаас татгалзахыг зөвлөж байна. Талх нь илүүдэл фунт, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Үнэн хэрэгтээ хүрэн талхыг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь бие махбодийн асуудалд хэзээ ч хүргэхгүй. Хамгийн гол нь хэмжүүрийг ажиглаж, хэрэглэж буй хүнсний илчлэгийн хэмжээг хянах явдал юм.

Талх нь ходоод, гэдэс, элэгний өвчний эсрэг заалттай байж болно. Хар талхыг уусгахын тулд бие махбодь нь маш их хүчин чармайлт гаргах ёстой бөгөөд энэ нь гэдэс дотор асар их ачаалал юм. Гэхдээ хэрэв та бүрэн эрүүл бол талх нь таны биед хор хөнөөл учруулахгүй, харин ч эсрэгээрээ. Талханд маш олон витамин, эрдэс бодис, амин хүчил, эслэг байдаг. Хар талх нь ялангуяа зүрх, судас, мэдрэлийн системд чухал ач холбогдолтой В бүлгийн витаминаар баялаг юм.

Цагаан талх нь олон ашигтай элемент агуулдаггүй бөгөөд ихэвчлэн ашиггүй бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг. Энэ нь их хэмжээний нүүрс ус, өөх тос агуулдаг тул илүүдэл жин үүсэхэд хүргэдэг. Хэрэв та бие махбодийн хөдөлмөр эрхэлдэг бол цагаан талх таргалалт үүсгэхгүй. Энэ тохиолдолд та өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг хянах хэрэгтэй. Гэхдээ жингээ хасаж эхлэхээр шийдсэн бол талхнаас татгалзаж, талхаар орлуулах нь дээр.

Үйрмэг талх маш олон байдаг бөгөөд бүгд найрлага, үйлдвэрлэлийн аргаар ялгаатай байдаг. Хамгийн ашигтай нь улаан буудай, Сагаган, сувдан арвай эсвэл эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн талх юм. Эдгээр шаржигнуур нь попкорнтой зарим талаар төстэй боловч шахмал түлш хэлбэртэй байдаг. Хэрэв талханд ямар нэгэн хүнсний нэмэлт, мөөгөнцөр ороогүй бол тэдгээрийг талхнаас илүү сайн сонголт гэж нэрлэж болно. Талх нь эслэг, В, А, Е аминдэмээр баялаг бөгөөд тэдгээр нь төмөр, фосфор, кали агуулдаг.

Талх худалдаж авахдаа тэдгээрийн найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, олон үйлдвэрлэгчид тэдэнд маргарин, дээд зэргийн гурил, их хэмжээний давс, соёолж, мөөгөнцрийг нэмдэг. Үүний үр дүнд бид нэлээд амттай боловч хор хөнөөлтэй бүтээгдэхүүнийг иддэг. Хэрэв үйлдвэрлэгч хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлээс зайлсхийхгүй бол бүр ч муу болно. Үйрмэг талхны илчлэгийн хэмжээ нь тэдгээрийн найрлагад орсон орц найрлагаас бүрэн хамаарна. Зарим талх нь талхнаас хамаагүй илүү тэжээллэг байдаг. Талх, талхны хоорондох сонголтыг хийхдээ түүний найрлагад хүнсний нэмэлт ороогүй бүтээгдэхүүнийг давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Биеийн эрүүл чийрэг бие бялдрын төлөө тэмцэхэд бүх арга хэрэгсэл нь сайн байдаг: муу зуршлууд, эрүүл амьдралын хэв маяг, сайн унтах, спортоор хичээллэх, зөв \u200b\u200bхооллохыг чангаар "үгүй" гэсэн үг. Зөвхөн ийм нэгдсэн арга нь тогтвортой тогтвортой үр дүнг баталгаажуулж чадна. Гэхдээ эрүүл хооллолтын талаар хэлэхэд жингээ алдаж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзэлдэг тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзэх нь зөв юм. Энэ бүлгийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнийг талх гэж нэрлэж болно.

Талх яагаад ашигтай байдаг вэ?

Талх хэрэглэх нь биеийн бүх эрхтэн, тогтолцооны ажилд онцгой нөлөө үзүүлдэг.

бодисын солилцоог сайжруулах;
цусан дахь хортой холестерины хэмжээг бууруулах;
элсэн чихрийг хэвийн болгох;
цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;

цусны даралтыг хэвийн болгох;
цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулах;
хоол боловсруулах систем, бөөр, шээс бэлгийн системийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
төв мэдрэлийн системийн ажилд үр дүнтэй нөлөө үзүүлэх.

Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцооны системийн ажлыг хэвийн болгох замаар арьсны нөхцөлд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул арьсны эмч нар хоолны дэглэмийг талхаар дүүргэсэн өвчтөнүүдийн ерөнхий байдал сайжирч байгааг тэмдэглэжээ.

Талханд хичнээн калори, витамин, шим тэжээл байдаг вэ

Талхыг ургамлын гаралтай материалаар нэмж хийдэг үр тариа, үр тариатүүнчлэн зарим үр тариа. Энэхүү олон төрлийн найрлага нь бүтээгдэхүүний өндөр тэжээллэг, биологийн үнэ цэнийг тайлбарладаг.

Diet хоолонд бага өөх тос агуулагддаг боловч цардуул ихтэй байдаг. Тоо хэмжээгээр нь 100 гр шим тэжээлийн агууламжийг дараах байдлаар тараана.

Элемент	Хөх тариа	Цагаан будаа	Малт	Сагаган	Бүтэн үр	Эрдэнэ шиш	Улаан буудай	Waffle	Др.Корнер	Зүсэм талх
	—	—	—	—	—	12.02 мкг	0.009 мг	—	—	—
	0.332 мг	2,763 мг	0.420 мг	0.12 мг	0, 497 мг	1,373 мг	0.154 мг	0.683 мг	0.572 мг	0.380 мг
	0.091 мг	0.321 мг	0.219 мг	0.431 мг	0.152 мг	1,527 мг	0.048 мг	0.439 мг	0.515 мг	0.122 мг
Витамин В5	0.682 мг	7.384 мг	0.453 мг	1.244 мг	0, 994 мг	—	—	0.518 мг		0.163 мг
	0.246 мг	4,078 мг	0.546 мг	0.225 мг	0.241 мг	1,814 мг	—	0.065 мг	0.576 мг	0428 мг
	0.9 мг	99.821 мг	6,585 мг	7.046 мг	5,231 мг	17.32 мг	3.277 мг	5.844 мг	4.413 мг	6,847 мг
	0.44 мг	4.93 мг	0.33 мг	—	—	8,542 мг	1,784 мг	0.041 мг	—	0.545 мг
	23.24 мкг	62.31 мкг	54.53 мкг	31.96 мкг	58.47 мкг	189.37 мкг		309.06 мкг	251.24 мкг	8.23 мкг
Бор	—	—	—	—	—	—	51 мг	—	—	—
	1.83 мг	—	4.07 мг	2.5 мг	3.65 мг	2.39 мг	2.9 мг	4.69 мг	5.7 мг	2.71 мг
Натри	2.3 мг	5.3 мг	11.6 мг	1.2 мг	8.6 мг	5 мг	348 мг	1274 мг	895 мг	4.2 мг
	234 мг	1485 мг	588 мг	464 мг	223 мг	316 мг	228 мг	125 мг	215 мг	308 мг
	21 мг	58 мг	42 мг	18 мг	45 мг	7 мг	36 мг	342 мг	85.6 мг	33 мг
	71 мг	782 мг	253 мг	234 мг	144 мг	93 мг	65 мг	19 мг	12 мг	99 мг
	1.76 мг	6,7 мг	3.13 мг	2.6 мг	2.39 мг	1.74 мг	—	0.63 мг	0.89 мг	2.04 мг
	254 мг	723 мкг	516 мкг	1123 мкг	456 мкг	235 мкг	—	113 мкг	546 мкг	328 мкг
Фосфор	196 мг	1678 мг	339 мг	345 мг	261 мг	278 мг	174 мг	596 мг	169 мг	298 мг
Калорийн агууламж, ккал	341,8	343,6	371,6	334,1	296,4	327,6	312,5	369,4	326,5	293,7

Калорийг тооцоолохын тулд нэг талхны жин нь стандарт байдаг 10 грамм түүний хэлбэр, зузаанаас үл хамааран. Тиймээс, 1 ширхэг талхны илчлэгийн хэмжээг ойлгохын тулд хүснэгтээс өгөгдлийг 10-т хуваах хэрэгтэй.

Талх жин хасахад сайн уу, аль нь илүү дээр вэ?

Хоолны дэглэмтэй хоол хүнс нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг боловч турах талбайн гол ач холбогдол нь юм хүнсний ногооны эслэг ба хүнсний эслэгийн өндөр агууламж... Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоол боловсруулах тогтолцооны ажлыг идэвхжүүлж, эмгэгийг даван туулах, хорт бодис, токсиныг зайлуулах, гэдэсний хананы гүрвэлзэх хөдөлгөөнд сайнаар нөлөөлдөг.

Талх нь өлсгөлөнг хангахад тустай тул удаан хугацааны туршид цатгалан байх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр өдөр тутмын хөнгөн зуушны тоо цөөрч, сонгосон хоолны дэглэмийг баримтлахад тусалдаг. Нэмж дурдахад эдгээр нь ходоодны өвчин, хоол боловсруулах эрхтний бусад эмгэгийг даван туулахад тусалдаг. Шилэн ба хүнсний эслэг нь үндсэндээ тогтворжуулагч бодис бөгөөд гэдэсний байгалийн микрофлорыг зөөлөн сэргээж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгаж, тасралтгүй ялзрах процессыг арилгадаг. Хоолны нэг хэсэг болгон талх иддэг хүмүүс хоёр дахь долоо хоногт л гэдэсний үйл ажиллагаа сайжирч, бүх бие хөнгөрч байгааг тэмдэглэжээ.

Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааны алдагдлыг арилгах нь эрүүл унтах, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгах, тархины үйл ажиллагааг сайжруулах, үр ашгийг дээшлүүлэхэд нэмэр болдог.

Төрөл бүрийн талх (будаа, улаан буудай, Сагаган, будаа, үр тариа, Доктор Корнер, сайн талх болон бусад) -ын ашиг тус, хор хөнөөл

Хоол боловсруулах эрхтнийг хэвийн болгоход хамгийн ашигтай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй хөх тарианы талх - тэдгээр нь эслэг ба хүнсний эслэгийн хамгийн их агууламжтай байдаг. Сагаган ханасан, цатгалан мэдрэмжийг хангаж, хэрэглэсэн хоол хүнсний хэмжээг бууруулж, цусны найрлагад сайнаар нөлөөлж, цус багадалт үүсэх магадлалыг бууруулдаг. IN улаан буудай ихэнх эрдэс, витаминууд байдаг эрдэнэ шишийн талх ба соёолж нь бөөрний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй тусалдаг. Хэрэглээний ашиг тус цагаан будааны бялуу нь вируст өвчний эрсдлийг бууруулж, арьсны байдлыг сайжруулах явдал юм. Үйрмэг талх чанамал, хоолны мармелад хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой, бүтэн үр ходоодны ажилд эерэг нөлөө үзүүлж, ходоодны үрэвсэл, хоол боловсруулах эрхтний бусад өвчний шинж тэмдгийг бууруулдаг. Зүсэм талх брэндээр үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний нэр төрөл Др. Корнер, гол ашиг тус нь ходоод гэдэсний зам боловч янз бүрийн нэмэлтүүдийн ачаар тэдгээр нь хоол боловсруулах эрхтэн, цусны эргэлтийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, цусны найрлагыг хэвийн болгодог.

Хэрэглээний хэмжээ

Зөвхөн талх идсэнээр жингээ хасах боломжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 4-6 ширхэг талхыг эрүүл хэм хэмжээ гэж үздэг. Жишээлбэл, ердийн талхыг энэ төрлийн хоолны бүтээгдэхүүнээр орлуулах, эсвэл үдээс хойш зууш эсвэл үдийн хоолонд үлдээх нь сайн шийдэл болно.

Хамгийн дээд хэмжээ нь Өдөрт 70-75 грамм, шаржигнасан боовны хэрэглээг улам ихэсгэх нь улаан хоолой, ходоодыг гэмтээх аюултай.

Талх бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Үйлдвэрлэлд ашигласан түүхий эд материалын ачаар тэд хамгийн нийтлэг бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг.

Ундаа уух талаар ярихдаа талхыг хүссэн зүйлээрээ угааж болдог гэдгийг дурдах хэрэгтэй.

цай;
кофе;
компот;
жүүс;

жимсний ундаа;
смүүти;
жимс, ногооны коктейль, холимог, шинэ жүүс.

Талхны хувьд ашиглалтын тодорхой хугацаа байхгүй - тэд ердийн хөнгөн өглөөний хоолыг илүү сайн хангаж, илүү сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болгодог. Бүх үр тарианы шаржигнуурыг хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай хөнгөн сэндвич хийхэд ашиглаж болох бөгөөд бяслагны зүсэм, шинэхэн шахсан жүүстэй хослуулан амттан, түргэн хоолыг орлох маш сайн зууш болно., Түүхий эд, технологиос хамааран нэг талхны зузаан нэгээс гурван миллиметр. Чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо сав баглаа боодол, түүний агууламжийн бүрэн бүтэн байдлаас гадна хадгалах хугацаа, найрлагад анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

Чанартай бүтээгдэхүүн нь үр тарианы өвөрмөц үнэр, шинэхэн шаржигнуур амттай байдаг. Жимс болон ердийн талхыг сонгохдоо илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг сонгоорой.

Талх нь чийг, гадны үнэрийг төгс шингээдэг тул амт, үнэрийг нь алдагдуулдаг тул задгай савыг бусад хүнсний зүйлээс тусад нь хуурай газар хадгална.