Тахианы махны булангийн котлетууд мах бутлуураар дамжина. Гэрийн татсан тахианы котлет. Овъёосоор хийсэн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хиам, хиамнаас залхсан хүмүүсийн хувьд гар хийцийн хоолыг долоо хоногийн турш сэтгэл ханамжтай, олон янзаар идэхийн тулд шүүслэг тахианы котлетыг хэрхэн зөв хооллох, зөв \u200b\u200bхөлдөөх талаар манай нийтлэл дэх мэдээлэл маш хэрэгтэй байх болно.

Дараа нь та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд гэсгээхгүйгээр хуурч, дараа нь зууханд дээр нь бяслаг хийж жигнэнэ. Гэсэн хэдий ч, та тэдгээрийг шинэхэн орцыг ашиглан нэн даруй чанаж идвэл илүү эрүүл, бас илүү амттай байх болно.

Котлет бэлтгэхийн тулд шувууны татсан мах хэрэгтэй болно, та үүнийг супермаркетаас худалдаж авч болно (гэхдээ энэ нь хүсээгүй, та ямар бүтээгдэхүүн бэлтгэж байсныг мэдэхгүй байна) эсвэл хөлнийхөө саарал махыг нэмж тахианы хөхөөс өөрөө хийж болно. Шүүслэг чанар сайтай байхын тулд татсан маханд бага зэрэг тахианы арьс, өөх тос, цөцгийн тос нэмэхийг зөвлөж байна.

Шүүслэг татсан тахианы котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Та татсан махандаа сонгино нэмж болно, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор хэрчээд шарсаны дараа мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор гүйлгэж болно. Тахианы махны амтыг тохируулах яншуй зэрэг шинэ ургамал хэрэглэх нь огтхон ч илүүдэхгүй.

Шүүслэг котлетыг хэрхэн хийх вэ - тахианы хөхийг гүйлгэх хэрэгтэй, гэхдээ хөлнөөс нь саарал махыг хурц хутгаар жижиглэн хэрчсэн нь дээр.

Сагаган эсвэл цагаан будааг хагас бэлэн болтол чанасан, хулуу, лууван, zucchini эсвэл zucchini нэмэлт найрлагад тохиромжтой. Энэ тохиолдолд таваг дээр хачир хийх шаардлагагүй тул шинэ ногооны салат эсвэл гар хийцийн хадгалалт хийхэд хангалттай.

Халуун ногоо, амтлагч нэмсэн шүүслэг татсан махан жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх нь жигнэмэгийг хийх тогооч хүний \u200b\u200bамтанд хамаатай асуудал боловч амтат паприка (шинэхэн хонхны чинжүү гэх мэт), зира, кориандра, халуун чинжүү тахианы маханд сайн зохицох болно.

Дүүргэлт бүхий котлет хийхийг хүсч буй хүмүүст тохиромжтой сонголтууд:

• Цөцгийтэй сонгинотой мөөг;
• Хүнсний ногоо, ургамал бүхий Сагаган будаа;
• Ургамлын хамт чанасан цагаан будаа, бид бяслагны төрөлд дуртай;
• Гэрийн бяслаг (та хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно);
• Зүссэн гахайн мах эсвэл цөцгийн тос.

Котлетны хоол хийх технологийг судалж, котлетыг хэрхэн шүүслэг, сэвсгэр болгохыг та аль хэдийн мэддэг болсон (энэ нь энгийн зүйл бол алтан хүрэн болтол нь хуурч, таган дор нь жигнээд / дулаацуулаарай), хоол хийх нь энгийн бөгөөд тааламжтай болно.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй хоолны бүртгэлдээ хоол хийх явцад сайтар дагаж мөрдөх жортой байх нь гарцаагүй. Мэдээжийн хэрэг харьцаа өөрчлөгдөж болох боловч хоолонд нэмсэн найрлага өөрчлөгдөж болно. Хоол хийх талаар дөнгөж мэдлэгээ эхэлж байгаа хүмүүст тахианы котлет хийх жор, тахианы котлетыг хэрхэн шүүслэг болгох вэ гэдэг нь танд хэрэг болно.

Орц шаардлагатай

• Тахианы хөхний булан - 500 гр .;
• 2 тахианы хөл;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• 2-3 хумс сармис;
• Өчигдрийн цагаан талхны 3 зүсэм;
• Хэвийн өөхний агууламжтай нэг аяга сүү;
• Бага зэрэг том ширхэгтэй давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• Халуун ногоо ба амтлагч - амсах болно;
• 50 гр. цөцгийн тос;
• 50 мл. ургамлын тос.

Шүүслэг котлет хоол хийх

Целлюлозыг хөлнөөс нь авч, махан бутлуурын дотор нарийн ширхэгтэй хамт нунтаглаж, татсан махыг дор хаяж 2 удаа эргүүлж, сүр жавхлантай болгоно. Сонгино, сармисаа заавал нэмээрэй.

Өчигдрийн цагаан боов дээр сүү асгаж, талхаар тэжээл өгч, бага зэрэг шахаж, татсан махандаа нэмнэ. Талхны целлюлоз нь царцдасгүй байх нь зүйтэй.

Үүссэн татсан махыг давсалж, хар чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Та бага зэрэг шинэхэн ургамал, цөцгий халбага, хатуу сараалжтай эсвэл боловсруулсан бяслаг нэмж болно.

Шүүслэг тахианы котлетыг хэрхэн яаж хийх вэ - татсан махаа хольж, савны ёроолд бага зэрэг зодоод хөргөгчинд хийж богино хугацаанд массыг хөргөнө.

Цөцгийн тосыг өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр хайлуулж, шатаахгүй тул ургамлын тос нэмнэ. Гараа усаар чийгшүүлж, татсан махан боов хийж, хоёр талдаа 5-7 минут хуурна. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш махыг зөөлөн болтол буцалгана.

Амтат, шүүслэг тахианы котлет хийх зарим зөвлөмж

Хүнсний ногооны тусламжтайгаар та котлет дээр шүүслэг чанарыг нэмж болно, ингэснээр zucchini эсвэл zucchini, цэцэгт байцаа эсвэл цагаан байцаа, шинэ лууван, хулуу нь төгс төгөлдөр юм. Хэрэв татсан маханд хүнсний ногоо нэмбэл найрлагын жагсаалтад тахианы өндөг эсвэл цөцгий / майонезаас оруулна уу. Шүүслэг тахианы хөхний котлетыг улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурил эсвэл гар хийцийн croutons-д нэмж хийж болно.

Мөн ямар ч төрлийн махнаас гаралтай котлет дээр жүүс нэмэх энгийн бөгөөд энгийн хоолны арга байдаг. Татсан махны дотор хөлдөөсөн цөцгийн тосны жижиг хэсгийг хийхэд хангалттай.

Хэрэв та тосыг урьдчилан зөөлрүүлбэл гал тогооны өрөөний шахаж шинэхэн сармис, жүүс, давс, бүдүүн ширхэгтэй хар чинжүү, нилээд жижиглэсэн шинэхэн өвсөөр шингээсэн сармисаа нэмнэ.Та анхилуун, халуун ногоотой тос авах болно. Энэ нь бөглөхөд тохиромжтой бөгөөд халуун котлет дээр зүсмэлийг энгийн жан болгон нэмэхэд тохиромжтой.

Татсан шувууны мах нь ихэвчлэн шингэн байдаг; худалдан авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний өөх тос, арьс, цардуул, бусад найрлагатай байдаг. Тиймээс котлет бэлтгэхийн тулд бага зэрэг хөлдөөсөн махнаас өөрөө хийж, хэвэнд оруулахаасаа өмнө заавал хөргөхийг зөвлөж байна.

Хэрэв масс нь шингэн хэвээр байвал татсан маханд бага зэрэг хуурай семолина, жижиглэсэн овъёос, талхны үйрмэг нэмж болно. Хоол нь хоолны дуршил сайтай, эрүүл, эрүүл байх болно.

Котлетыг зөвхөн сайн халсан тосонд шарна, эс тэгвээс өөх тос их хэмжээгээр шингээж, тавагны илчлэгийн хэмжээ нэмэгдэж, амт чанар нь муу болно.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө хамаагүй тааламжтай байдаг))

Виенертэй хиамнаас залхсан гэрийн эзэгтэй нарт тахианы махны котлетыг урьдчилан бэлтгэх, хөлдөөх, шаардлагатай бол тосонд шарах эсвэл зууханд шарах талаар мэдээлэл хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн амттай хоол нь шинэхэн татсан мах болно.

Татсан тахианы котлетыг хэрхэн яаж хийх вэ

Махны бөмбөлөг, котлет, банш нь урьдчилан татсан махаа худалдаж авах эсвэл зөв хийх хэрэгтэй түгээмэл махан хоол юм. Ийм жорыг туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн сонгодог, хэрэгжүүлэхэд хялбар гэж аюулгүй ангилж болно. Гэсэн хэдий ч мах бутлуурыг яаран авах шаардлагагүй болно. Нэгдүгээрт, хэрхэн амжилттай бэлдэц хийхээ шийдэхийн тулд хоолны зарим нарийн мэдрэмжийг эзэмш.

• Үл мэдэгдэх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахгүй байх нь дээр. Шударга бус үйлдвэрлэгч шинэ махнаас гадна бэлдмэл дээр нэмсэн зүйлийг хэн мэдэх билээ. Хэрэв та бэлэн татсан мах худалдаж авахаар шийдсэн бол үүнийг итгэмжлэгдсэн мах бэлтгэгчээс зах зээл дээр аваарай.
• Үгүй бол сайн шинэхэн тахианы хөх, хөл, эсвэл гуяны нөөцлөөрэй. Арьс, ясыг арилгаж дараа нь мах бутлуураар дамжуулан махыг өнхрүүл. Та нэгэн зэрэг сонгино эсвэл ургамал нэмж болно.
• Тахианы махны котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх нь таны хэрэг, гэхдээ шинжээчид үүнийг татсан мах гүйлгэж хэтрүүлэхгүй байхыг зөвлөж байна. Махан бүтээгдэхүүний хувьд махыг зөвхөн нэг удаа татж, дунд зэргийн хэмжээтэй тор суурилуулах шаардлагатай.
• Котлетыг тахианы аль ч хэсгээс хийж болно, гэхдээ та хоолондоо калори илчлэг нэмж оруулахыг хүсвэл филетэйгээ гахайн мах, бэлэн үхрийн мах нэмнэ үү.
• Махан зуушны хоолны дэглэмийн хувьд та татсан маханд хулуу, цуккини, улаан лооль гэх мэт шинэ ургамал эсвэл ногоог хольж болно. Танай гэр бүлийн дуртай зүйл хийх болно.
• Хэрэв та өмнө нь сүүнд зөөлрүүлсэн цагаан талх бага зэрэг нэмбэл шүүслэг, зөөлөн котлет илүү амттай болно.
• Үнэрт нэмэлт нь амтлах асуудал юм. Хэрэв та татсан котлетаа зохих ёсоор нь амтлахаар шийдсэн бол зира, паприка, чинжүү, кориандр зэргийг хайж олох хэрэгтэй.
• Мөөг, Сагаган, цөцгийн тос, гахайн мах гэх мэт дүүргэлт хийж үзээрэй.

Та үндсийг олж мэдсэнийхээ дараа яг жорыг нь үзээрэй. Эхнээс нь эхлэх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь санал болгож буй хувилбаруудыг бүгдийг нь эсвэл дор хаяж заримыг нь хоол хийхийг хичээ. Шинэ дүүргэлт, амтлагч эсвэл хоол хийх аргыг сонгох замаар хоол хүнсээр туршиж үзээрэй. Та котлетыг жижиглэсэн махтай хольсон ердийн сараалжтай бяслагаар төрөлжүүлж болно.

Татсан тахианы махны котлетны жор

Тахианы махны котлетыг хэрхэн хийх олон сонголт байдаг. Алийг нь сонгох нь таны сонголтоос хамаарна. Зарим тогооч махны холимогт семолина нэмэх дуртай байдаг бол зарим нь цэвэр махнаас котлет хийдэг. Гэр бүлийнхэндээ дуртай зүйлээ туршиж үзээрэй. Зарим сонголтууд нь татсан мах биш харин хутгаар нилээд жижиглэсэн филе ашиглахтай холбоотой гэдгийг санаарай.

Тахианы цээж

Хоолныхоо бүртгэлд дурын гэрийн эзэгтэй нар тахианы махны котлетны нэг "ижил" жорыг олж, процедур, гүйцэтгэлийн нарийвчлалыг тайлбарлах болно. Пропорциональ байдал нь ямар үр дүнд хүрэхийг хүсч байгаагаас хамаарч өөр өөр байж болно. Шинэхэн хоолны мэргэжилтнүүд хамгийн энгийн сонгодог бүтээлүүдээс эхлэхийг зөвлөж байна.

Орц:

• хөхөвч - 500 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• өчигдрийн талх - 2-3 зүсмэл;
• сүү - ½ tbsp .;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Амтат тахианы хөхний котлет хийхийн тулд та сонгино, сармистай филе татах хэрэгтэй.
2. Талхны зүсмэлүүдээс царцдасыг арилгаж, үйрмэгийг 10 минутын турш бүлээн сүүнд дэвтээнэ.
3. Дараа нь шингэнийг шахаж, үйрмэгийг татсан маханд нэмнэ.
4. Үр тахианы хольцыг бага зэрэг давсалж, чинжүү, халуун ногоотой амталж, дараа нь холино.
5. Нойтон гараар хүссэн хэмжээтэй котлетууд бий болж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Урьдчилан тэдгээрийг гурил эсвэл семолинаар хийж болно.
6. Доод талыг нь хүрэнгүүт цохигчдыг эргүүлэх хэрэгтэй.
7. Бэлэн котлетыг саванд хийж тавиад 20 мл буцалгасан устай хамт бага зэрэг уураар жигнэнэ.

Шарах шүүгээнд

Энэхүү алхам алхмаар жор нь сайхан хоол хийхэд цаг зав гаргадаг тансаг хүмүүст тохиромжтой. Нарийхан, гайхалтай шүүслэг махан бөмбөлгийг зууханд удаан хугацаагаар чанаж, бүх халуун ногооны үнэрээр хангаж чаддаг. Төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэхийн тулд танд хэт үнэтэй найрлага хэрэггүй, жилийн аль ч үед бүх бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс олж болно.

Орц:

• татсан мах - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• цөцгий - ½ tbsp .;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

1. Татсан маханд жижиглэсэн ногоон, сонгино, Болгарын чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
2. Цөцгий чанасан усаар бага зэрэг шингэлнэ. Махны хольц руу сайтар хутгаж хийнэ.
3. Татсан махаа дуртай амтлагчаараа амтлаад махан бөмбөлгийг бүрдүүлнэ.
4. Хоосон зайг илгэн цаасан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуул.
5. Тахианы махны татсан махыг 200 ° С-т 40 минутын турш зууханд жигнэнэ. Бэлэн хоолыг цөцгийтэй сармисны соустай хослуулах нь тохиромжтой.

Олон тогооч

Multicooker-ийн бүх давуу талыг ашиглан та том хүчин чармайлтгүйгээр том гэр бүлд зориулж бүрэн хоол хийж болно. Татсан тахианы махны котлет хүртэл зөөлөн бөгөөд хэт хуурай биш (зураг дээрх шиг) энэ гайхамшигт машинд маш амттай байдаг. Хэрэв та хоолны дэглэм хийхийг хүсч байвал талхны үйрмэгийг хэрэглэхээ боль.

Орц:

• өндөг - 2 ширхэг;
• татсан тахиа - 600 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• талх.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг хутгагчаар нунтаглана.
2. Татсан мах, хүнсний ногоо дээр давс нэмээд холино.
3. Холимог дотор өндөг зодож, дахин хольж, жижиг паттиг үүсгэнэ.
4. Талхыг бүх талаас нь өнхрүүлээрэй.
5. Махны бөмбөгийг олон тогооч савны ёроолд тавиад бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ.
6. "Baking" горимыг асаагаад таймер дээр цагийг 10-15 минутын турш тохируулна уу.
7. Дуут дохионы дараа тагийг нээгээд татсан тахианы махны котлетыг удаан агшаагчид эргүүлээд нөгөө талд нь хуурна.

Уур

Эрүүл хооллолтын дүрмийн талаар бид бүгд мэддэг боловч үүнийг дагаж мөрдөх нь ховор байдаг. Шүүслэг котлет, зөөлөн махан боов эсвэл амтат махан бөмбөлөгөөс хэрхэн татгалзах вэ? Өөрсдийгөө ийм сайхан зүйлээр хязгаарлах нь тийм ч чухал биш юм, учир нь эдгээр хоолнуудын ихэнх нь ууршихад маш хялбар байдаг, ялангуяа уурын усан онгоц байгаа үед. Энэхүү алхам алхмаар зургийн жор нь танд ажлыг хийхэд тусална.

Орц:

• тахиа - 500 гр;
• төмс - 2 булцуу;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Нэгдүгээрт, бид чанасан төмсөөр нухсан төмс хийх болно. Энэ нь бэлэн хоолонд зөөлөн хандах болно.
2. Өндөгийг халуун ногоооор зодоод төмсний массаар аажмаар нэмнэ.
3. Тахианы махны буланг сонгинотой хамт мах бутлуурын дунд хавсралтаар дамжуулна. Давсалъя.
4. Татсан махыг нухсан төмстэй хослуулаарай. Холино.
5. Бид жижиг нямбай бэлдэц хийдэг.
6. Бид уурын тахианы котлетыг 20 минутын турш давхар бойлероор жигнэнэ.

Хоолны дэглэм

Хэрэв та татсан маханд улаан лооль, чинжүү, хаш зэрэг хэдэн нухсан ногоо нэмбэл тавагны илчлэгийн хэмжээг бууруулж болно. Энэхүү жор нь луувантай бага илчлэгтэй котлет хийхэд анхаарлаа төвлөрүүлдэг. Хэрэв та хүсвэл хүнсний ногоог урьдчилан буцалгаж болно, гэхдээ энэ нь танд их хэмжээний витамин, шим тэжээлийг алдах болно гэдгийг санаарай. Хоол хийхэд олон тогооч эсвэл давхар бойлер ашиглах нь хамгийн тохиромжтой.

Орц:

• тахиа - 600 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• лууван - 150 гр;
• ус - 50 мл;
• чидун тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг нядалж, илүүдэл өөх тос, арьс, ясыг булангаас зайлуулна.
2. Махаа хутгагчаар нухашаар нунтаглана.
3. Үүнтэй адил хальсалж лууванг эмчил.
4. Хүнсний ногоо, махны хольцыг хольж, өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ.
5. Гараараа жижиг хэсгүүдийг бүрдүүлж, алгаа чидун жимсний тосоор угаагаарай.
6. Махны бөмбөгийг уурын савны ёроолд байрлуулж, тагийг нь хаа.
7. Хоолны тахианы хөхний котлетыг дунд зэргийн гал дээр 9 минут чанана.

Бяслагтай

Баярын дараа танд ашиглагдаагүй бяслагны жижиг хэсэг байна уу? Татсан махандаа нэмж хийгээд халуун ногоотой суналтын дүүргэгч бүхий котлет хийж үзээд гэрийн бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Бэлэн котлетыг будаа эсвэл гоймонгийн хачираар үйлчил, хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст ногооны салат эсвэл соте тохиромжтой.

Орц:

• татсан мах - 600 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• нум - 1 толгой;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• бяслаг - 100 гр;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

1. Бяслагыг нарийн grater-ээр дамжуулж, ургамал нилээд цавчих.
2. Сонгино дахь хальсыг авч, ногоог жижиг шоо болгон хувааж ав.
3. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг татсан махтай холино.
4. Нэг саванд өндөг зодож, хэдэн грамм гурил нэмээд цөцгий нэмнэ.
5. Татсан махыг анхилуун амтлагчаар амтлан сайтар холино.
6. Тахианы мах, бяслагтай паттыг хоёр талдаа 2 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурна.

Гэрийн бяслагтай

Булчин үүсгэхийн тулд та маш их уураг хэрэглэх хэрэгтэй. Бүх спорт сонирхогчид энэ талаар мэддэг боловч заримдаа бүх сонгодог уургийн хоолноос залхдаг. Хэрэв та өдөр тутмын стандартыг дагаж мөрдөх шаардлагатай бол цэсээ тахиа, гэрийн бяслагны котлетаар төрөлжүүлж үзээрэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ер бусын хослол нь илтгэх амтаараа таныг гайхшруулна.

Орц:

• тахианы булан - 0.5 кг;
• гэрийн бяслаг - 0.2 кг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан тахианы махыг сонгино, сармистай хамт хутгагч ашиглан нунтаглана.
2. Холимог дээр гурил, өндөг, гэрийн бяслаг, анхилуун үнэртэй ургамал нэмээд зуурна.
3. Гараараа бид жижиг хоосон зайг үүсгэдэг бөгөөд үүнийг талхаар хийдэг.
4. Бид гэрийн бяслагтай тахианы котлетыг хайруулын тавган дээр тарааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
5. Та энэ хоолыг ямар ч хачираар үйлчилж, цөцгий дээрээс нь соусаа \u200b\u200bөвсөөр хийж болно.

Zucchini нь

Хүүхдээ үнэхээр эрүүл, амин дэмээр баялаг зүйл идэхийг албадах нь заримдаа хичнээн хэцүү болохыг ямар ч ээж мэддэг. Байцаа, лууван, хаш нь ихэвчлэн хүүхдийн амтанд тохирохгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч та ганцаараа чихэрээр дүүрэхгүй, шүд чинь хүртэл мууддаг. Өөдгүй хүүхдээ махны бөмбөлгийг цуккинигаар хооллохыг хичээ.

Орц:

• татсан тахиа - 600 гр;
• zucchini - 2 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• семолина - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Zucchini-аас нимгэн дээд давхаргыг ногооны таслагчаар арилгана. Хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглана.
2. Бид сараалжтай zucchini массыг татсан мах, семолина, өндөг, халуун ногоотой холино.
3. Хэрэв татсан мах хэтэрхий шингэн болсон бол саванд дахин 2-3 хоолны халбагын гурил нэмнэ.
4. Бид гараараа жижиг котлет үүсгэдэг, чидун жимсний тосоор саванд шарсан төмс хийдэг.
5. Илүүдэл өөх тосыг овоолохын тулд бэлэн махан бөмбөлгийг цаасан дээр тавь.
6. Бид гар хийцийн тендер zucchini, татсан тахианы котлетыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилдэг.

Өндөг байхгүй

Тахианы махны котлетны өндөг нь өтгөрүүлэгчийн үүргийг гүйцэтгэдэг боловч хэрэв үгүй \u200b\u200bбол та энэ бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг бус улаан буудайн гурилан бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Өчигдрийн аль хэдийн хэвтэж байсан гурилан бүтээгдэхүүнийг авах нь дээр. Тэд халуун сүү эсвэл цөцгийд урьдчилан дэвтээгээд дараа нь татсан махтай холино.

Орц:

• татсан мах - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• талх - 3 жижиг зүсмэлүүд.

Хоол хийх арга:

1. Үйрмэг царцдасыг талхнаас аваад дунд хэсгийг нь бүлээн сүүнд шингээнэ.
2. 10 минутын дараа талхнаас илүүдэл шингэнийг шахаж, татсан мах, нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоотой холино.
3. Жижиг хоосон зай үүсгэж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Дээр нь котлет тавихын өмнө илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаа наранцэцгийн тосоор тосол.
4. Өндөггүй татсан тахианы котлетыг 200 градусын турш хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Байцаатай

Зуны улиралд хүнсний ногооны дэлгүүрийн лангуун дээр элбэг дэлбэг байх үед энэ мөчийг ашиглахгүй байх, татсан тахианы махнаас байцаа зрази хийхгүй байх нь нүгэл юм. Энэ нь маш ер бусын, амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Хамгийн гол нь санхүүгийн томоохон зардал шаарддаггүй эрүүл хоол юм. Та ургамал, ямар ч үр тариа, төмс, хүнсний ногоотой цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилж болно, эсвэл зүгээр л талхаар идэж болно.

Орц:

• цагаан байцаа - 500 гр;
• тахиа - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Түүхий байцаа навчийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна.
2. Байцааны татсан махыг махтай хольж, холимог дээрээ нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
3. Үр массыг халуун ногоооор давсалж, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Жижиг хоосон зай хийж, гурилаар өнхрүүл. Үйрмэг талх авахын тулд овъёосны гурилыг хутгагчаар нунтаглаж, дотор нь байцаа оруулан татсан тахианы котлетыг өнхрүүл.
5. Саванд шарж, дараа нь тэнд бага зэрэг ус хийж, таган дор буцалгана.

Семаль

Зарим туршлагагүй тогооч нар семолина, тахиа хоёр хоорондоо таарахгүй гэж үздэг боловч туршлагатай тогооч нар энэ бодлыг үгүйсгэдэг. Эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс маш шүүслэг тахианы махны котлетыг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь хэлбэр дүрсээ төгс хадгалдаг, сэвсгэр, авсаархан, амт нь зөөлөн, улбар шар өнгөтэй байдаг (зураг дээрх шиг).

Орц:

• тахианы булан - 1 кг;
• семолина - 7 tbsp. л.;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• цөцгий - 4 tbsp. л.;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны булангийн дээд хальсыг зайлуулж, шаардлагатай бол яс, шөрмөсийг арилгана.
2. Бид тахианы махыг дунд зэргийн цорго бүхий мах бутлуураар дамжуулдаг.
3. Үүссэн махны холимогт жижиг сонгины куб, өндөг, цөцгий, сармис нэмнэ.
4. Хоолны бүх найрлагыг хуванцар хусуураар гөлгөр болтол зуураад хагас цаг байлгана.
5. Бид татсан махнаас жижиг хоосон зай гаргаж, гурилаар хийж, саванд шарна.
6. Бэлэн татсан тахиа, семолина котлетаа усаар дүүргээд таган дор 5-7 минут буцалгана.

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарахад бид үүнийг засах болно!

Сайн байцгаана уу !! Хүн бүрт танил болсон, ямар ч ширээний байнгын бүтээгдэхүүн болох хоолны талаар өнөөдөр ярилцъя. Энэ нь зөөлөн бөгөөд амттай байдаг котлет... Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүний олон төрөл байдаг мах, тахиа, загас, хүнсний ногоо... Гэхдээ өнөөдөр бид ярилцах болно тахианы махны котлет.

Энэ сонголт нь хамгийн хялбар бөгөөд миний дуртай зүйл юм. Миний гэр бүл энэ хоолонд баяртай байгаа бөгөөд баярын өдрүүдэд би ийм шүүслэг котлет чанаж иддэг. Энэ жороор тахианы хөх нь маш зөөлөн бөгөөд маш шүүслэг болж хувирдаг.

Бидэнд хэрэгтэй:

3 ширхэг. тахианы булан (ойролцоогоор 700 гр.)

2 дунд өндөг

1 дунд сонгино

4 tbsp. л. төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул

4 tbsp. л. цөцгий

давс, чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны буланг угааж, ясыг зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

3. Жижиглэсэн тахианы буланг сонгино, өндөгтэй хольж сайтар хутгана.

4. Цардуул, давс, чинжүү нэмнэ.

5. Цөцгий нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.

6. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 3-4 хоолны халбагыг хийнэ. л. ургамлын тос. Халбагаар та бэлтгэсэн татсан махыг цуглуулж, халаасан ургамлын тосонд хийх хэрэгтэй. Котлетыг ижил халбагаар хэлбэржүүлээрэй - дээрээс нь бага зэрэг тэгшлээд, хажуу талыг нь тэгшлээрэй. Хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн (2 минут орчим) болтол дунд зэргийн гал дээр хуурна.

7. Дараа нь тавгийг таглаатай таглаад галыг багасгаад дахин 5 минут байлгана, тахианы бин шарж болохгүй.

8. Бидний тахианы махны котлет "Эмзэглэл" бэлэн. Шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийн хамт үйлчил. Сайхан хооллоорой!!

Татсан тахианы махны котлетны жорыг алхам алхамаар зурагтай хамт

Энэ сонголт нь хамгийн алдартай, хурдан бөгөөд сэтгэл ханамжтай сонголт юм. Хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд та янз бүрийн талх, сонирхолтой дүүргэлт хийж, халуун ногоо нэмж болно. Үүнтэй адил би сонгодог хоол хийх сонголтыг авч үзэх болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

Татсан тахиа - 500 гр.

талх - 200 гр.

бүлээн сүү - 1/2 аяга

цөцгийн тос - 6 tbsp. л

талхны үйрмэг - 0.5 аяга

сармис - 1 хумс

давс, чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Талхыг бүлээн сүүгээр дүүргээд бүрэн дэвтээнэ.

2. Татсан махыг сармис, бэлтгэсэн талх, давс, чинжүүтэй холино. Бүх зүйлийг сайтар холино.

Манай бэлэн хоол иймэрхүү харагддаг бөгөөд хэрэв та бүх зүйлийг өвсөөр чимэглэвэл зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй, эрүүл байх болно. Дашрамд хэлэхэд та ямар ч хачир, нухсан төмс, Сагаган, гоймон, будаагаар үйлчилж болно.

Шүүслэг бяслаг бүхий тахианы махны котлет

Одоо бид махан хоолоо дотор нь бяслагаар чанаж, маш энгийнээр хийх болно. Татсан махны дунд хатуу бяслагны нэг хэсгийг аваад нуу. Хайруулын үеэр бяслаг хайлж, махны найрлагад тааламжтай нэмэлт болно. Хэрэв та ногоон нэмбэл дүүргэлт нь илүү амттай болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

тахиа (булан) - 300 гр.

өндөг - 1 ширхэг.

цагаан талх эсвэл талх - 50 гр.

сүү - 50-80 мл

бяслаг - 50 гр.

давс, чинжүү - амсах болно

талхны үйрмэг - 30-50 гр.

ургамлын тос - 50-80 мл

Хоол хийх арга:

1. Талх эсвэл талхыг сүүнд дэвтээнэ.

2. Бяслаг жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.

3. Булангаа хэсэг хэсгээр нь хувааж, мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Та мөн бэлэн татсан махыг нэн даруй авч болно.

4. Талхыг шахаж, татсан маханд нэмээд өндөг, давс, чинжүү, холино.

5. Бэлэн татсан махнаас том хэсгийг чимхээд бялуу хийгээд бяслагныхаа хэсгийг голд нь тавь.

6. Ирмэгийг нь бэхлээд, дүүргэлтийг бүрэн нуу. Бид котлетыг өгөөмрөөр талхны үйрмэгээр хийж, дараа нь илүү их хоосон зай гаргадаг.

7. Бидний хоосон зайг доороос нь 5 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл халаасан тосонд хуурна.

9. Манай анхилуун, хоолны дуршилтай хоол бэлэн боллоо. Халуун үйлчил !!

Нь хайруулын тавган дээр тахианы хөхний нь тахианы котлет

Хэрэв та тахианы хөхтэй бол юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ сонголт танд зориулагдана. Энэхүү хоол нь эрүүл бөгөөд энгийн бөгөөд бүгд үл хамаарах зүйлд дуртай байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй:

тахианы хөх, филе - 1 дунд

сонгино - 2 ширхэг.

талх - хагас өнхрөх

бага өөх тос сүү - 1 tbsp. 1.5%

гурил - 50 гр.

өндөг - 1 ширхэг.

сармисны хоёр хумс

амт нь ногоон

ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Бид хөхийг угааж, арьсыг арилгаж, яснаас нь салгаж, шоо болгон хуваадаг.
2. Сонгино цавчих, сармисаа шахаж, тахианы булан дээр нэмнэ. Давс, чинжүү.
3. Талхыг нунтаглаж, сүүгээ асгаад хэсэг зогсож байгаарай.
4. Татсан маханд өндөг нэмээд талхыг шахаад нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
5. Жижиглэсэн ногооноо нэмээд татсан махаа 15 минут буцалгаад хуурч эхлээрэй.

Бэлэн хоолыг халуун, хүйтэн аль алинаар нь хийж болно.

Тахианы махны булангийн тендерээс тахианы махны котлет. Видео жор

Энэхүү жор нь өмнөх жоруудтай төстэй боловч махан хоол нь өтгөн болж хувирна.

Танд хэрэгтэй: 1 кг. татсан тахиа, 1 ширхэг. сонгино, 1 өндөг, 1 tbsp. сүү, 3 зүсэм цагаан талх, 100 гр. цөцгийн тос, давс, хар чинжүү, талхны үйрмэг.

Мөн бид хоол хийх аргыг хардаг видео жор:

Зууханд zucchini бүхий тахианы махны котлет

Хэрэв та хоолны дэглэмээ бага зэрэг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал бүх найр, зуны сонголтыг хийвэл маш сайн зууш болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

zucchini - 200 гр.

татсан тахиа - 800 гр.

dill, cilantro, яншуй - амсах болно

сонгино - 1 ширхэг.

өндөг - 1 ширхэг.

чинжүү, давс - амсах болно

ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Нарийн grater дээр сонгино, zucchini үрж цэвэрлэнэ.

2. Бэлэн татсан мах авч эсвэл өөрөө махан бутлуураар дамжуулж тахианы булангаас илүү сайн чанана.

3. Татсан маханд өндөг нэмнэ.

4. Ногоон ногоог аль болох нарийн хэрчээд мах, давс, чинжүү дээрээ нэмнэ.

5. Бүх орцыг хулуу, сонгинотой хамт хутгана. Бид котлет үүсгэдэг. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, хоосон зайг тавь. Бид үүнийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, 20-25 минутын турш хооллоорой.

6. Салатны навч, шинэ ногоогоор аяга тавгаа чимэглээрэй.

Зурагтай семолина жороор татсан тахианы котлет

Өмнөх хувилбаруудад бид талх хэрэглэдэг байсан жороор бид үүнийг хийхгүйгээр хийх болно, гэхдээ бид semolina нэмнэ. Хуушуур нь шүүслэг, шаржигнах болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

Тахианы мах татсан мах - 500 гр.

Семаль - 3 tbsp. л.

Сонгино - 1 ширхэг.

Greens - 2-3 салбар

Өндөг - 1 ширхэг.

Гич - 1 tbsp л.

Цөцгийн тос - 30 гр.

Гурил - талх хийхэд

Давс, чинжүү - амсах болно

Ургамлын тос - хайруулын хувьд

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, цөцгийн тос, өвсийг цавчих. Татсан маханд нэмээд тэнд өндөг, давс хувааж, гичийг асгаж, бүгдийг нь сайтар холино. Семолиныг халуун ногоотой нэмээд дахин холино.

2. Нойтон гараараа бид хоосон зайг бүрдүүлж, тал бүрээс улаан буудайн гурилаар хийсэн талх, илүүдлийг нь сэгсэрнэ.

3. Цэвэршүүлсэн халуун тосонд хоёр талдаа царцдастай болтол хуурна.

4. Аливаа хачир, даршилсан ногоотой хамт үйлчил.

Удаан агшаагчид овъёосны хальстай тахианы махны котлет

Энэ сонголт нь өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд, эсвэл дасгал хийхээр яарч буй хүмүүст тохиромжтой. 😎 Энэхүү хоолыг таны дуртай ногооны дурын хослолоор хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

Тахианы хөхний булан - 700 гр.

Урт хугацааны чанасан овъёосны ширхгүүд - 200 гр.

Лууван - 1 ширхэг.

Булцууны сонгино - 1 ширхэг.

Тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Халуун ногоо, сармис - амсах болно

Амт нь давс

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны буланг жижиглэсэн мах болгон нунтаглана.

2. Сонгино, лууваныг хутгагчаар хэрчинэ. Татсан маханд бүх найрлагыг нэмнэ.

3. Бүх зүйлийг сайтар холино.

4. Нойтон гараараа бөмбөг хэлбэржүүлж, олон тогогчийн сүлжээнд байрлуулна.

5. Уур дээр 30 минутын турш хооллоорой. Ямар ч соустай хамт үйлчил.

Татсан тахианы махны котлетыг зууханд хийж иднэ

Одоо мөөгтэй цөцгийтэй соустай жинхэнэ хоолны бүтээлийг хийцгээе.

Бидэнд хэрэгтэй:

Тахианы махны булан - 1/2 кг

Тахианы өндөгний сонголт - 1 өндөг

Шинэ мөөг - 300 гр.

Цөцгий нь 20-30% өөх тос агуулдаг - 60 гр.

Майонезаас - 1 багц

"Орос" бяслаг - 180 гр.

Давс - 2/3 tsp

Хар чинжүү нунтаг - 1/2 tsp.

Сармис - 1-2 хумс

Сонгино - 1/2 толгой

Хоол хийх арга:

1. Хальсалж, угаасан мөөг, сонгиноо маш жижиг хэрчинэ, эсвэл ногооны зүсэгч эсвэл хутгагчаар нилээд хэрчинэ, гэхдээ нухсан төмсөөр биш хэсэгчлэн хуваана.
2. Бид бас тахианы булангийн гараар жижиг хэсгүүдэд хувааж, аль болох жижиг болгохыг хичээдэг.
3. Мөөг, сонгино, махыг ердийн саванд хольж, өндөглөдөг бөгөөд дээр нь үрж жижиглэсэн давс, чинжүү, сармис нэмнэ.
4. Татсан махаа сайтар зуураад дээр нь тослог цөцгий нэмээд таваг нь шүүслэг болно.
5. Үр массаас бид жижиг, махлаг зууван махан бөмбөлөг үүсгэж, тосолсон жигд хуудсан дээр эгнүүлэн тавиад дараа нь майонезаар сайтар хучна.
6. Махны бөмбөгийг 190 ° С-т 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, таваг 5 минутын турш хооллоорой.
7. Таваг чанаж байхад цөцгий (140 гр.) Өтгөн соус, махан шөл (1 tbsp) холино. Шаардлагатай бол татсан махаа давсалж, дээр нь ургамал нэмнэ.
8. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг тавган дээр тавиад махны махаа хийнэ. Сайхан хооллоорой!!

Давхар уурын зууханд тахианы махны котлетыг уураар жигнэнэ

Хэрэв та манай махан боовыг уураар жигнэх юм бол таваг нь эрүүл, хоолны дэглэмтэй болж хувирна. Энэ сонголт нь хүүхдүүдэд маш сайн нөлөөтэй тул эхчүүдийг тэмдэглэж аваарай.

Бидэнд хэрэгтэй:

Тахианы хөх - 700 грамм

Цөцгий - 1 tbsp. халбага

Сүү - 100 миллилитр

Өндөг - 1 ширхэг

Цагаан талхны жигнэмэг - 100 грамм

Сонгино - 1 ширхэг

Сармис - 1 хумс

Амт нь давс

Амт нь чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Татсан тахианы махыг чанаж болгоно. Талхыг сүүнд дэвтээж, шахаж, татсан маханд нэмнэ.

2. Сармисны сонгиныг нарийн хэрчсэн дээр үрж жижиглэнэ. Маханд нэмнэ.

4. Махны массаас бин хийж, давхар уурын зууханд хийнэ. Махыг гартаа наалдахаас сэргийлэхийн тулд хүйтэн усанд дэвтээх хэрэгтэй. Уурын савыг таглаатай таглаад 25-30 минутын турш махан бөмбөлгийг чанаж болгоно. Дараа нь тэд ширээн дээр үйлчилж болно.

Тахианы махны котлет хийх зөвлөмжүүд

Өгүүллийн төгсгөлд би энэ амтат хоол хийх хэдэн зөвлөмж өгөхийг хүсч байна махан хоол:

1. Татсан махыг хутгаар гар аргаар чанаж идэх нь хамгийн тохиромжтой. Та тахианы махыг булангийн дагуу тууз болгон хувааж, дараа нь шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Шоо нь аль болох бага, нэг см орчим см байх ёстой. Хэрэв гал тогооны өрөөнд хүнсний процессор байгаа бол татсан махыг механик аргаар хийж болно.
2. Хэрэв та бэлэн хоолонд байгаа тахианы амтанд дуртай бол филетэй маш нарийн хэрчиж болохгүй. Гэхдээ хэтэрхий бүдүүн хэрчсэн тахиа шарахгүй гэдгийг санаарай.
3. Хэрэв татсан мах маш шингэн болсон бол сэтгэлээр уналгүй, хоёр хоолны халбагын гурил нэмээд байдлыг засаж залруулна.
4. Татсан маханд сонгино эсвэл сармис, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмбэл таны бөмбөлөг үнэхээр амттай, шүүслэг болно.

Хүндэтгэсэн, Татьяна Кашицина.

Гэрийн ажилтай ажлыг амжилттай хослуулахын тулд та хоолны гахайн банкандаа илүү сонирхолтой, энгийн хоол цуглуулах хэрэгтэй. Өөрийн үйлдвэрлэлийн татсан тахианы махнаас дуртай гар хийцийн котлет бэлтгэхээс өөр тохиромжгүй сонголт байж магадгүй юм. Энэ хоол нь хоолны ширээн дээр гарч ирэхэд маш бага хугацаа шаардагдах бөгөөд салат, будаа хоёулаа хачиртай хослуулдаг.

Амтат татсан тахианы котлет хоол хийхийн тулд бага илчлэгийн агууламж нь "ярьдаг" - зөвхөн 140-160 ккал юм. Харьцуулбал ижил гахайн мах дунджаар 280 калори илчлэгийг "татдаг".

Бид шүүслэг тахианы котлет шарж, уураар жигнэж, жигнэн, янз бүрийн амтыг олж авдаг. Гэртээ тахианы татсан котлет хоол хийх хэд хэдэн алхам алхмаар жорыг санал болгож байна.

Тендерийн котлет: semolina бүхий уламжлалт жор

Найрлага

• - 0.5 кг + -
• - 3-4 tbsp. + -
• - 1 компьютер. + -
• - 2 ширхэг. + -
• - 2 tbsp. + -
• - 2 шүд + -
• - 1 боодол + -
• - чимх + -
• - 2-3 tbsp. + -
• — 1/2 tsp эсвэл амтлах + -

Татсан тахианы котлетыг хэрхэн яаж хийх вэ

Бага хэмжээний түүхий семолина нь татсан тахианы махны котлет дээр ер бусын эмзэглэл нэмнэ. Хэрэв хүсвэл семолиныг ижил хэмжээний гэрийн бяслагаар сольж болно. Мөн халуун ногооны хэмжээ, төрөл зүйлийг өөрчлөхийг хориглодоггүй.

1. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Бид тэдгээрийг ямар ч аргаар нунтагладаг.
2. Миний ногоон, хуурай, цавчих.
3. Жижиглэсэн мах, ургамал, халуун ногоо, өндөг, семолина, цөцгий зэргийг нэг саванд хийж нэгтгэнэ.
4. Нэг төрлийн тогтвортой байдлыг олж авах хүртэл бид бүх зүйлийг сайтар холино.
5. Семаль нь хавагнах ёстой тул массыг дор хаяж хагас цагийн турш ууна.
6. Одоо гар хийцийн тахианы котлетыг хуурч эхэлье.
7. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тосоо асгаад, гэрэл зураг дээрхтэй адил махан бүтээгдэхүүн бүрдүүлж, шартал шарна.

Гэрийн нөхцөлд хийсэн тахианы котлетыг цөцгий эсвэл дуртай хачиртайгаа хамт хийж болно.

Зөөлөн гар хийцийн татсан тахианы котлетны жор

Шүүслэг котлетны гэдэснээс урсаж буй хайлсан бяслаг нь амттай үдийн хоолонд дургүй хүн болгоныг хасах болно.

Талх шарах явцад дур булаам хүрэн өнгөтэй болдог нь таваг нь илүү дур булаам харагдуулдаг. Махан хоолны энэ хувилбар нь өмнөх хувилбараас арай илчлэг ихтэй байдаг нь үнэн. Гэхдээ энэ нь амттай болж байна!

Найрлага

• Тахианы махны булан - ойролцоогоор 700 гр;
• Хатуу бяслаг - 150 гр;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Талхаар жигнэх жигнэмэг - 4-5 хоолны халбаганууд;
• Наранцэцгийн тос - 4-5 хоолны халбаганууд;
• Амт нь давс, чинжүү.

Гэрийн нөхцөлд тахианы махны котлетыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хүссэн чанарын татсан махыг авахын тулд булангаас өөрөө хийх нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг угааж, 2х5 см орчим хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж (үүнийг мах бутлуур руу илгээх нь тохиромжтой), нунтаглана.

Махтай хамт бид өмнө нь хальсалж, зүсмэлүүд эсвэл зузаан хагас цагираг болгон хуваасан сонгино мушгина.

Бид өндөг, давс, чинжүү тавьж, бүгдийг нь сайтар холино.

Бид татсан махан бялуу хийж, дунд нь том нүхтэй сараалжтай бяслаг хийж, ижил төрлийн өөр махан бялуугаар хучиж, дарж, ирмэгийг нь засна.

• Хэрэв та тавгийг илүү сэтгэл ханамжтай болгохыг хүсвэл цөцгийн тосыг махтай хамт мушгиж болно.
• Боломжтой бол чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр авах нь илүү дээр юм.Энэ нь хоолонд хөнгөн цэвэршүүлсэн амт өгөх болно.
• Котлетан бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэх зориулалттай хушууг зүсмэл талхыг хатааж, нарийн үрж бие даан хийж болно.
• Котлетыг халуунаар нь идэх хэрэгтэй.

Амтат татсан тахианы мах, мөөгний котлет хийх жор

Зөөлөн тахиа ба анхилуун мөөгийг хослуулан ид шидийн баялаг амтыг бий болгодог. Энэхүү амттан нь жинхэнэ тансаг хүмүүст зориулагдсан юм. Бид 4 нэгж бүтээгдэхүүний тоог санал болгож байна.

Найрлага

• Татсан тахиа - 600 гр;
• Champignons эсвэл хясаан мөөг (шинэхэн) - 150 гр;
• Хатуу бяслаг - 150 гр;
• Жижиг сонгино - 1 ширхэг;
• Rusks (газар) - 3-4 хоолны халбаганууд;
• Наранцэцгийн тос - 3 хоолны халбаганууд;
• Хавчих давс, чинжүү.

Хамгийн амттай татсан тахианы котлетыг хэрхэн хуурах вэ

Мөөгөнцөр дээр гол анхаарлаа хандуулдаг.

• Шинэхэн мөөгийг угааж, хэрчсэн хэрчээд шарах хэрэгтэй бөгөөд давсалж, перцээр амтлахаа мартуузай.
• Чанасан бол хөргөөд үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.

Бид мөн газрын махыг амталдаг. Бид өмнөх тохиолдлын нэгэн адил гар хийцийн котлет хийдэг, өөрөөр хэлбэл махны бялууг бяслаг, мөөгний дүүргэлтээр дүүргэж, ирмэгийг нь холбож, котлет хэлбэрээр хийж, жигнэмэгээр өнхрүүлэн шарна.

Хэрэв ажлын өдрүүдэд ихэвчлэн тохиолддог шиг цаг хугацаа маш бага бол та гэр бүлийн цэсэнд нарийн төвөгтэй хоол оруулах ёсгүй. Гэрийн татсан тахианы махнаас энгийн, ер бусын амттай котлет хоол хийх нь дээр. Хамгийн бага өртгөөр бид хамгийн хүнд өлсгөлөнг ч гэсэн ханасан сайхан амттан авах болно.

Татсан тахианы котлет бол гэр бүл бүрийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Нэгдүгээрт, тахианы махны котлетыг маш олон янз болгож, янз бүрээр чанаж болно, хоёрдугаарт, тэд маш их сэтгэл ханамжтай байдаг тул үүнийг хийхэд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Сонгодог тахианы котлет нь танд болон танай гэр бүлд зориулсан үдийн хоол юм. Дараахь алхам алхмаар жорыг ашиглан өөрсдөө хийж үзээрэй.

Үүнд:

• тахианы булан эсвэл татсан мах - 0.5 кг;
• талх - 150 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сүү - 50 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• rast. тос;
• халуун ногоо (давс, чинжүү).

Зөвхөн цагаан талхыг хоол хийхэд ашигладаг. Дээд царцдасыг таслан авч, сүүний аяганд шингээнэ. Сонгино хальсалж, сармистай хамт 4 тэнцүү хэсэгт хуваана.

Хэрэв та булангийн махыг котлет хийхэд ашигладаг бол бусад найрлагатай хамт мах бутлуураар дамжуулж, жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Татсан махыг давсалсан, чинжүүтэй, өндөгтэй холино. Дахин хутгаж, гараараа бялуу хэлбэртэй болгоно.

Хагас см тосыг заануудад зориулан халаасан хайруулын тавган дээр асгаж, котлет тавьдаг. Тэд тал бүр дээр 5-7 минутын турш шартал шарна. Үйлчлэхдээ та дуртай хачираа сонгож болно.

Бяслаг нэмсэн

Бага зэрэг бяслаг нэмээд ердийн котлетны амтыг шингэлнэ.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• тахианы булан - 0.8 кг;
• бяслаг - 200 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. халбага;
• шинэхэн dill;
• халуун ногоо.

Тахианы махны буланг угааж, маш жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бяслагны саванд үрээд өндөг өндөглөдөг, жижиглэсэн дилл, гурил асгадаг. Холимог давсалсан, чинжүүтэй. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл сайтар холино.

Жижиг бөөгнөрөл үүсгээд гурилаар өнхрүүлээрэй. Тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Түүний хэмжээ нь шарсан махны зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно. Бид тал бүр дээр 5 минутын турш бяслагтай бялууг хуурч эхэлнэ. Бэлэн хоолыг хачиртай хамт үйлчил.

Жижиглэсэн тахианы хөхний котлет

Зөөлөн, зөөлөн хоолонд зориулж жижиглэсэн тахианы хөхний котлет сонгоорой.

Үүнд:

• тахианы булан - 1 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. халбага;
• давс;
• чинжүү.

Бид арьсыг арьсан дээрээс цэвэрлэж, хэрэв байгаа бол бүх ясыг сонгоно. Булангийн махыг тусгай махан боов ашиглан нилээд жижиглэсэн байна. Үүнээс гадна та том гал тогооны хутга ашиглаж болно. Бид булангаа аяганд шилжүүлж, өндөг, гурил, цөцгий нэмнэ. Холино, халуун ногоо нэмнэ.

Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино саванд хийнэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Бүх котлетыг шарахад хангалттай байх ёстой. Бид татсан махны бөөгнөрөл үүсгэж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр үзэсгэлэнтэй царцдас гарах хүртэл хуурна.

Талхтай

Үүнд:

• тахианы булан - 1 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• хэрчсэн талх - 3 ширхэг;
• ус зайлуулах. тос - 50 гр;
• талхны үйрмэг - 300 гр;
• давс - 1 tsp;
• чинжүү;
• rast. тос - 4 tbsp. халбага.

Сонгино хальсалж, 2 хэсэгт хувааж, нилээд жижиглэсэн байна. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хүнсний ногооны хольцыг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор 5-7 минутын турш бага зэрэг ичих хүртэл хуурна.

Талхнаас царцдасыг гаргаж аваад хэсэг хугацаанд ус эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Тахианы махны буланг жижиг хэсгүүдэд хувааж, талх, цөцгийн тос, ногооны махтай хольж мах бутлуураар дамжуулдаг. Давс ба чинжүүг бэлэн татсан маханд нэмээд хольцыг сайтар холино. Бид котлет үүсгэж, талхаар өнхрүүлээрэй. Та үүнийг өөрөө урьдчилан хийж болно. Талхыг 5-7 минутын турш хайруулын тавган дээр хуурна. Харааны хувьд бэлэн байдлын зэргийг алтан хүрэн царцдасын дүрсээр тодорхойлж болно.

Мөөгтэй шүүслэг тахианы котлет

Та шүүслэг тахианы котлет хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь дараахь алхам алхмаар жорыг ашиглаад үр дүн таны урмыг хугалахгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай!

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• тахианы булан - 0.5 кг;
• шампиньон - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• гурил - 2 tbsp. халбага;
• давс;
• шинэхэн dill;
• rast. тос;
• чинжүү.

Бид мөөгийг угааж, хагалж, саванд хийнэ. Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Үүнтэй хамт шампиньоныг хольж, хайруулын тавган дээр 10 минутын турш хуурна. Пассивыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Бид тахианы булангийн махыг бутлуураар дамжуулж, татсан махыг гүн гүнзгий тавган дээр тавина.

Ургамлыг нилээд цавчих, сармисаа сармис шахагчаар цавчих. Бид тахианы котлетын бүх орцыг холино: мөөгний шарсан мах, татсан мах, ургамал, сармис. Холимогийг сайтар хольж, уусмалд орхиод таваг нь анхилуун үнэртэй болж, шүүслэг болно. Дараа нь бид бөөгнөрөл үүсгэж, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа 7-10 минутын турш хуурна.

Хосуудад зориулсан олон тогооч

Уурын котлет нь хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүст тохиромжтой хоол юм.

Үүнд:

• тахианы булан - 400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан талх - 4 ширхэг;
• сүү - ½ аяга;
• rast. тос;
• давс;
• чинжүү.

Бид тахианы буланг угааж, салфетка эсвэл цаасан алчуураар хатааж, мах бутлуураар дамжуулна. Талхнаас царцдасыг хайчилж, сүүнд дэвтээнэ. Хэрэв энэ нь хэт их чийг шингээсэн бол та бага зэрэг шахаж болно. Бүрхүүлийг сонгиноос гаргаж аваад нилээд жижиглэсэн байна. 5 минутын турш хуурна.

Котлетны найрлагыг саванд хийж нэгтгэнэ. Сайтар хольж, ижил хэмжээтэй бөөгнөрөл үүсгэнэ. Бид тэдгээрийг олон тогооч аяга дээр байрлуулж, "Steam cooking" горимыг 20 минутын турш тохируулна. Заасан хугацааны дараа котлет бэлэн болно.

Байцаатай

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• тахианы булан - 0.6 кг;
• байцаа - 200 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• сармис - 1 хумс;
• талхны үйрмэг - 100 гр;
• rast. тос - 4 tbsp. халбага;
• давс;
• чинжүү.

Байцаа дээд навчнаас хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, дараа нь хутгагчаар нухаш хэлбэрээр жижиглэнэ. Дараа нь бид үүнийг татсан мах бэлтгэсэн аяганд шилжүүлнэ. Булан нь мах бутлуураар дамждаг эсвэл байцаа шиг хутгагч ашиглан жижиглэсэн байдаг.

Тахианы махыг байцаагаар хийж холино. Дараа нь жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл тахианы тусгай амтлагч нэмж болно. Дараа нь орц найрлагыг хамт барих өндөг, гурил ирдэг. Бид котлет үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлдэг. Халаасан хайруулын тавган дээр тосонд хийж царцдас гарах хүртэл хуурна.

Diet - өндөг байхгүй

Бага насны хүүхдүүдэд ч идэж болох зөөлөн котлетны хялбар жор.

Үүнд:

• тахианы булан - 0.8 кг;
• бяслаг - 100 гр;
• сармис - 1 хумс;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• гич нунтаг - 1 tsp;
• талхны үйрмэг - 150 гр;
• давс;
• чинжүү.

Тахианы махны буланг хэсэг болгон хувааж, өмнө нь жижиглэсэн сонгино, сармистай хамт мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна. Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай байдаг. Үүссэн татсан маханд халуун ногоо, гич нунтаг, цөцгий, талхны үйрмэг нэмнэ. Холимогийг сайтар хольж, хөргөгчинд 10-15 минутын турш явуулна.

Тодорхой хугацааны дараа бид татсан махыг гаргаж аваад котлет үүсгэж эхэлнэ. Тэднийг таган дор, хоёр талдаа ээлжлэн алтан хүрэн хүрэн болтол нь хуурна. Энэхүү хоолыг ямар ч хачираар өгч болно.

Киевийн хэв маяг зууханд

Гэрийн нөхцөлд тахианы котлетыг Киев маягийн зууханд хоол хийх нь үнэхээр амархан гэдгийг та мэдэх үү? Үүнийг заавал туршиж үзээд өөрөө олж хараарай!

Үүнд:

• тахианы хөх - 4 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 1 шил;
• лим. жүүс - 1 tbsp. халбага;
• шинэ яншуй;
• сармис - 2 хумс;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• талхны үйрмэг - 2 аяга;
• задийн самар - ½ tsp;
• давс;
• чинжүү.

Бид тахианы хөхийг гал тогооны өрөөний малгайгаар зодож, нимбэгний шүүсээр бүрэн цэвэрлээрэй. Боловсруулсан бяслаг нь том ширхэгтэй сараалжтай дээр үрж, ургамал, сармис, задийн самартай холино. Үр хольцоос гонзгой котлетын хувьд дүүргэлт үүсдэг. Тодорхой хэмжээний найрлагаас 4 ширхэгийг авна.

Дүүргэлтийг хугарсан хөхний дунд байрлуулж, боож өгнө. Оёдолыг шорлог эсвэл шүдний тусламжтайгаар бэхэлдэг. Котлетыг талхаар бүрэн өнхрүүлэн зууханд илгээнэ. Бид хоол хийх процессыг нүдээр харж хянадаг. Алтан хүрэн царцдас гарч ирмэгц котлет гаргаж авч болно. Үйлчлэхээсээ өмнө шорлогоо арилгахаа мартуузай! Хамгийн сайн хачир бол нухсан төмс эсвэл хүнсний ногоо юм.

Үүнд:

• тахианы булан - 1 кг;
• талх эсвэл хэрчсэн талх - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ус зайлуулах. тос - 150 гр;
• тос эсвэл сүү - 120 мл;
• rast. тос - 2 tbsp. халбага;
• давс;
• чинжүү.

Сонгино нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр ил тод болтол хуурна. Царцдас нь талхыг таслав. Бид 70 орчим грамм үйрмэгийг салгаж авдаг бөгөөд энэ нь татсан мах бэлтгэхэд ашиглагдана. Үүнийг цөцгийтэй дүүргэ. Тахианы махны буланг хайчилж, хутгагчаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой - үүнийг анхаарч үзээрэй. Татсан махаа хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд байлгаарай.

Сонгино, дэвтээсэн үйрмэгийг хольж хутгаад мөн хутгагчаар жижиглэнэ. Бид энэ хэсгийг татсан махтай нэгтгэж сайтар холино. Давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махаа сайтар зуурч, дээр нь амтлагчаа бүрэн тарааж өгөөрэй.

Дараагийн алхам бол том жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Дахин хутгаж, нэгэн зэрэг тос хайлж эхлэхгүй байхыг анхаарна уу. Дахин хэлэхэд бид татсан махыг хөлдөөгчид хагас цагийн турш илгээнэ, ингэснээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зөв наалдаж, шингэн биш болно.

Котлетан боовыг нарийн хэрчсэн үлдсэн талхаар хийдэг. Тэдний хэмжээ бага байх тусам илүү сайн байх болно. Бид татсан махаа гаргаж, котлет хийж, талхаар боов. Хоёр талдаа хайруулын тавган дээр 2 минутын турш хуурна. Сайхан хооллоорой!