Төмсний котлетны нэр. Нухсан төмсний котлет - амттай, энгийн жор. Бяслаг дүүргэсэн төмсний котлет

Хамгийн амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг махаар чанадаг гэж хэн хэлсэн бэ? Зөөлөн, зөөлөн төмсний бялууг туршиж үзээрэй. Тэд махны амттай хачир, бие даасан хоолоор үйлчилж болно.

Ийм хоол нь мацаг барих үеэр эсвэл хөргөгчинд ямар ч мах байхгүй болохыг олж мэдвэл маш тохиромжтой байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг тахианы өндөг;
• зургаан төмсний булцуу;
• талхны үйрмэг - 110 гр;
• амт нь давс;
• гурил - 50 гр;
• ургамлын тос - 60 мл;
• жижиглэсэн ногоон - 30 гр;
• хавчих хар чинжүү.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Хальсалж төмсөө урьдчилан чанаад нухаад цэвэрлээрэй.
2. Нухсан төмсөө хөргөгчинд хийж хөргөөд, өглөө нь котлетаа чанаж эхлээрэй.
3. Өндөгийг нухсан төмс болгон хувааж, чинжүү, давс, нилээд жижиглэсэн яншуй, шаардлагатай хэмжээний шигшсэн гурил нэмнэ.
4. Холимогийг салаагаар хутгана. Түүний тогтвортой байдал нь хэт шингэн байх ёсгүй. Шаардлагатай бол гурил нэмж хийнэ.
5. Үүссэн зуурмагаас котлет хийж, талхны үйрмэгээр тавган дээр дүрнэ.
6. Тосонд цутгасан хайруулын тавгийг халаана.
7. Зөөлөн махан бөмбөлгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.

Түүхий төмсний жор

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• найман төмс;
• гурил - 130 гр;
• өөх тос - 120 гр;
• нэг өндөг;
• амт нь давс;
• сүү - 100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Бид төмсний булцууг шороо, хальснаас цэвэрлэдэг.
2. Бид үүнийг grater дээр боловсруулж, илүүдэл жүүсийг аваад төмсний массыг үлдээнэ.
3. Сүүг буцалгаж, төмс рүү хийнэ.
4. Нэг аяганд давс хийнэ, түүхий өндөг, гурил нэмнэ.
5. Бид зуурсан гурил зуурдаг.
6. Бид төмсний массыг халбагаар цуглуулж, гар бөмбөлөг хэлбэржүүлэхэд тусална.
7. Саванд ус хийнэ, давс нэмээд буцалгана.
8. Котлетыг шингэн рүү зөөлөн унагаж 7 минутын турш хооллоорой.

Татсан махтай төмсний котлет

Хэрэв та котлет хийхэд татсан мах хүрэлцэхгүй байгааг олж мэдвэл төмс нэмнэ үү. Оройн хоолны үеэр та амнаас ус цацдаг котлет авах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• хоёр сармис хумс;
• татсан мах - 0.2 кг;
• гурван өндөг;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• төмс - 0.3 кг;
• нэг сонгино;
• талхны үйрмэг - 100 гр;
• амт нь давс;
• хайруулын ургамлын тос;
• газрын чинжүү;
• ногоон;
• атга улаан буудайн гурил.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Саванд давстай ус нэмээд хальсалж төмс нэмээд буцалгана.
2. Булцууг бөөгнөрөлгүй нухаш болгон бутлана.
3. Дотор нь чинжүү хийнэ.
4. Шарыг цагаанаас ялгаж, шарыг төмс рүү шилжүүлээрэй.
5. Бүгдийг хольж, хөргөнө.
6. Мах дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, наранцэцгийн тосоор хийнэ.
7. Жижиглэсэн сонгино, буталсан сармис нэмээд алтан шаргал хүрэн хүртэл ногоог хуурна. Гурил нэмнэ.
8. Татсан махыг шилжүүлж, татсан мах болон шинэхэн эсвэл хатаасан өвс нэмнэ.
9. Тусдаа саванд түүхий өндөг, үлдсэн цагаан, бага зэрэг гурилыг холино. Үүссэн зуурмаг дээр бид котлетаа дүрнэ.
10. Хөргөсөн нухсан төмснөөс бид гараараа котлет сийлбэрлээд төв хэсэгт нь хонхорхой хийж шарсан татсан махаар дүүргэнэ.
11. Ховилыг төмсөөр битүүмжилж, зуурмагаар дүрээд дээрээс нь талхны үйрмэгээр цацаж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд шилжүүлнэ.
12. Нухаш эсвэл татсан мах дуусах хүртлээ үргэлжлүүлээрэй.

Бяслаг нэмсэн

Жор найрлага:

• шинэхэн dill нь;
• нэг өндөг;
• сүү - 0.1 л;
• бяслаг - 100 гр;
• төмс - 1 кг;
• талхны үйрмэг - 20 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр.

Бургерийг бяслагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Күүк, харин давслаг ус, төмс.
2. Хагас цагийн дараа бензинээ унтраагаад төмс рүү сүү асгаад өндөг хагалж цөцгийн тос хая.
3. Бүх зүйлийг холигчоор нунтаглана.
4. Бид dill угааж, нилээд цавчих.
5. Бид бяслагны хэсгийг grater дээр боловсруулж, dill дээр хийнэ. Энэ бол бидний дүүргэлт болсон юм.
6. Одоо бид нухсан төмсөөр бүтээгдэхүүн хийж, төвд нь халбагаар бяслаг хийж өгдөг.
7. Бид бялууг дүүргэж харагдахгүй байхаар боож өгдөг.
8. Котлетыг талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн хайруулын тавган дээр хайруулын алтан шар хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хуурна.

Мөөгөөр

Амтат туранхай хоол хийх өөр нэг сонголт.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэгдүгээр зэргийн гурил - 75 гр;
• сонгино - 150 гр;
• шампиньон - 0.2 кг;
• нэг булан навч;
• давс - 10 гр;
• төмсний булцуу - 0.7 кг;
• наран цэцгийн тос;
• амтлагч.

Мөөгтэй төмсний котлетыг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Булцууг хальсалж, устай саванд хийж, булан навч, давс нэмнэ. Нухсан болтол нь чанаж болгоно.
2. Нь хальсалж сонгино хутгаар нилээд цавчих.
3. Ургамлын тос дахь хэсгүүдийг алтан өнгө хүртэл шингэлнэ.
4. Бид нухсан төмсөөр шарсан махаа шилжүүлдэг.
5. Дээд тал нь шинэ ургамал эсвэл дуртай халуун ногоооор дүүргэ. Бид бүгдийг холино.
6. Нилээд жижиглэсэн хутгаар угаасан мөөгийг төмсний масс руу хийнэ.
7. Гурил цацаж, халбагаар зуурсан гурил зуурна.
8. Бид үүнээс котлет хийж, таган дор хайруулын тавган дээр чанаж иднэ. Сайхан хооллоорой!

Өндөггүй энгийн жор

Та амттай, амттай зүйлийг хүсэх үед хамгийн сайн түргэн хоол.

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• ургамлын тос - 50 мл;
• хар чинжүү ба кориандра - 10 гр;
• гурил - 40 гр;
• төмс - 0.3 кг;
• чимх давс.

Хоол хийх сонголт:

1. Төмсний булцууг давсалсан усанд буцалгаж, зөөлөн булцууг зуурч нухаш бэлтгэнэ.
2. Массыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийж хөргөнө.
3. Хэрэв таны амтанд тохирсон давс байхгүй бол нэмж нэмнэ үү.
4. Амтлагч хольц нэмээд хутгана.
5. Гурил нэмж, халбагаар хутгаж зуурсан гурил хийнэ.
6. Үүнийг 15 хэсэгт хуваа. Тус бүрээс бөмбөгийг өнхрүүл.
7. Тэднийг бага зэрэг хавтгайруулж, гялалзсан тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
8. Илүүдэл тосыг гадагшлуулахын тулд алтан царцдас бүхий котлетыг салфетка руу шилжүүлээрэй.

Зууханд байгаа төмсний котлет

Үндсэн найрлага:

• лууван - 40 гр;
• гурил - 0.1 кг;
• төмс - 900 гр;
• газрын чинжүү - 4 гр;
• семолина - 40 гр;
• давс - 10 гр;
• кориандра - 3 гр;
• наранцэцгийн тос - 35 мл.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хальсалж угаасан булцуугаа устай саванд хийж, давс хийж зөөлөн болтол буцалгана.
2. Semolina хийнэ, нухаш болгон бутална. 15 минутын турш массыг зайлуулна.
3. Нь хальсалж лууван үрж, нухсан төмс рүү илгээнэ.
4. Гурил, давс, амтлагчаа нэмээд тос нэмнэ. Төмсний зуурсан гурил зуурах.
5. Жигнэмэгийг тосоор арчиж, нухсан төмсөөр махан бөмбөлөг хийж, жигд хуудсанд хийнэ.
6. Зууханд 35 минутын турш хооллоорой. Температур - 190 градус.
7. Котлетоо эргүүлээд дахиад 10 минут жигнэнэ.
8. Цөцгийтэй халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Үндсэн бүтээгдэхүүн:

• давс - 10 гр;
• нэг өндөг;
• хайруулын өөх тос - 50 гр;
• төмс - 0.7 кг;
• атга гурил;
• махны хувьд;
• зургаан хатаасан мөөг;
• цөцгий - 60 гр;
• нэг сонгино;
• гурил - 25 гр.

Мөөгний махтай төмсний котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг хоол хийхээс 3 цагийн өмнө 400 мл усанд дэвтээнэ.
2. Хальсалж булцууг зүсмэлүүд болгон хайчилж, зайлж, саванд хийнэ.
3. Дээрээс нь буцалсан ус хийнэ, давс нэмнэ.
4. Зууханд 25 минутын турш хооллоорой.
5. Үүний дараа төмснөөс бүх шингэнийг зайлуулна.
6. Булцуугаа өөрсдөө бутлуураар бутлана.
7. Түүхий өндөгийг тэнд хийнэ, холино.
8. Үр массаас колобокыг хөгцрүүлж, төв хэсэгт нь тэгшлээрэй.
9. Зүсэх тавцан дээр гурил цацаж, дотор нь котлетаа өнхрүүл.
10. Өөх тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, бүтээгдэхүүнийг тэнд тавь.
11. Тал бүр дээр 5 минутын турш хооллоорой.
12. Мөөгний соусаас эхэлье.
13. Мөөгийг өөр өөр усаар зайлж угаана.
14. Мөөг шингээсэн усыг бүү асгаж болохгүй. Үүн дээр бид ижил мөөгийг чанаж бэлтгэх болно.
15. Бид тэдгээрийг 20 минутын турш хооллодог. Давс нэмж бүү мартаарай.
16. Гурилаа хайруулын тавган дээр халаагаад 3 минутын турш хуурна.
17. Дотор нь бүлээн ус эсвэл шөл хийнэ.
18. Сонгиноыг тосонд 6 минут байлгана.
19. Мөөгийг уснаас гаргаж ав. Тэд нилээд жижиглэсэн, сонгинотой хослуулсан байх ёстой.
20. Гурилын уусмалыг усанд нэмнэ.
21. Мөөг, сонгины хольцыг түүнд шилжүүлээрэй.
22. Энэ массыг дахин 5 минутын турш хооллоорой.
23. Дотор нь цөцгий хийж буцалгаад унтраана.
24. Бэлэн котлетыг тавган дээр тавиад уурын анхилуун соус дээр хийнэ. Амттай!

Энэ төмсний котлетны жор төмс сонирхогчдод зориулав. Хэрэв та дүрэмт хувцастай төмс чанасан бол зүгээр л шарсан төмс нь уйтгартай бөгөөд энгийн байдаг ... Та анхилуун, зөөлөн болгож болно. төмсний котлеттөрөл бүрийн дүүргэлт (сонгино, мөөг, бяслаг гэх мэт). Эдгээр нь махны гайхалтай хачир, эсвэл өвс, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг тусдаа хоол байж болно.

Найрлага

Төмсний котлет бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно

Котлетын хувьд:
0.5 кг төмс (дүрэмт хувцсандаа чанасан);
2 өндөг;
3 tbsp. л. гурил;
1 толгой сонгино;
1 хумс сармис;
чидун тос (хайруулын хувьд);
газрын хар чинжүү, давс;
талхны үйрмэг.

Зуурмагийн хувьд:
1 өндөг;
50 гр хатуу бяслаг (энэ тохиолдолд би нэмээгүй);
1 tbsp. л. майонезаас / цөцгий / тараг (энэ тохиолдолд би нэмээгүй);
давс.

Хоол хийх алхамууд

Төмсийг хальсандаа буцалгана.

Сонгино нилээд цавчих.

Алтан хүрэн хүрэн болтол ургамлын тосонд сонгино хуурна.

Төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрж цэвэрлэнэ.

Шарсан сонгино, өндөг, давс, халуун ногоо нэмээд холино.

Гурил нэмнэ.

Бид төмсний котлет үүсгэдэг (зураг дээрх шиг), гараа үе үе хүйтэн усаар норгоод хольц маань гартаа наалдахгүй.

Жагсаалтанд орсон найрлагаас зуурмаг хийх.

Төмсний котлетыг зуурмаг дээр дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ.

Хоёр талдаа жигнэмэгийг дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тараана.

Та энэ жороор бэлтгэсэн амны хөндийн усалгаатай төмсний котлетыг цөцгий, даршилсан ногоотой тусдаа хоол, мах, шувууны хачираар үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой! Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр бид маш энгийн, гэхдээ амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийх болно! Эдгээр нь төмсний котлет бөгөөд үүнийг бид олон янзын дүүргэлтээр дүүргэх болно.

Таваас илүү сонирхолтой жор таныг хүлээж байгаа бөгөөд тус бүрийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, та үүнийг нэгэн зэрэг хийж болно. Энэ нь хангалттай тооны zraz болон янз бүрийн төрлийн чигжээс шаардагдана. Үүний үр дүнд та үдийн хоол эсвэл оройн хоолны таваг авах болно.

Төмсний зраз хийхийн тулд чанасан төмс хэрэглэх шаардлагагүй. Энэ нь түүхий, сараалжтай төмс байж болно. Гэхдээ хоёр дахь тохиолдолд котлетыг бага зэрэг удаан, бага дулаанаар чанаж, болж өгвөл таган дор хийх хэрэгтэй болно.

Танд маш их хэмжээний тос хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай, ялангуяа та олон тооны паттиг чанаж байгаа бол. Хэрэв танд наалддаггүй тогоо байгаа бол тос түрхэлгүйгээр хуурч болно.

Сонгодог нухсан төмсний котлет

Хоол хийх цаг

100 грамм дахь калорийн агууламж

Сонгодог бүтээлүүд үргэлж загварлаг байдгийг та мэдэх үү? Дараа нь сонгодог нухсан төмсний хамт зрази хийж идэцгээе, амттай байх болно!

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөгөө: давсанд болгоомжтой хандаж, фета бас давслаг гэдгийг санаарай.

Таны дуртай дүүргэлт бүхий төмсний махан бөмбөлөг

Уламжлалт жорыг хайрлагчдын хувьд бид ногоон сонгино, өндөгний сонгодог дүүргэлт бүхий төмсний котлет санал болгож байна.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 159 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсний булцууг угааж, саванд хийнэ.
2. Тэдгээрийг усаар асгаж, зууханд хийж, гал, давс асаа.
3. Энэ нь буцалгаад, чанаж болтол нь чанаж болгоно.
4. Үндэс ногоогоо чанаж болгосны дараа усыг зайлуулж хөргөнө.
5. Хальс, жижиг хэсгүүдэд хувааж, нухсан төмсөөр бутлана.
6. Массыг бараг бүрэн хөргөхөд гурил нэмнэ.
7. Давсаар амтлаад гараараа уян хатан болтол хутгана.
8. Өндөгийг саванд хийж, ус нэмээд бүх зүйлийг галд хийнэ.
9. Буцалмагц арван таван минут үзээрэй.
10. Өндөгийг чанаж болтол нь чанаад дээрээс нь хүйтэн ус асгаж хурдан хөргөнө.
11. Хальс, жижиг шоо болгон хуваасан.
12. Таалагдсан зүйлээ ногоон байгууламж болгон сонгоорой. Энэ нь dill, ногоон сонгино, яншуй, килантро, рукула, sorrel, бууцай гэх мэт байж болно.
13. Угаах, цавчих, өндөглөдөг холино, амт нь халуун ногоо нэмнэ.
14. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тэдгээрээс нь эргээд бялуу болгоно.
15. Бөглөөгөө төвд байрлуулаад дотор нь боож тавь.
16. Үүссэн махан бөмбөлгийг хоёр талдаа талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
17. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халаагаад, тахиа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.

Зөвлөгөө: Төмсний төрөл зүйлийг зөв сонгох нь чухал юм. Жишээлбэл, Гранада янз бүрийн зүйл хийх болно.

Мах, шаржигнуурт царцдастай бүрэн zrazy

Хэрэв та бүрэн хоол авахыг хүсвэл дараах жороор zrazy-ийг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Энд зөвхөн нухсан төмс, чөмөг хэлбэрээр татсан мах, мөн шаржигнах царцдас байх болно.

55 минут хэр их цаг вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 176 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар угаана.
2. Булцууг зайлж, саванд хийж, ус нэмнэ.
3. Нэг сонгино хальсалж, зайлж, төмстэй хамт тавь.
4. Зууханд тавиад галаа асаагаад төмсөө зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй.
5. Ус буцалмагц төмс давслах хэрэгтэй гэдгийг битгий мартаарай.
6. Бэлэн булцуугаас усыг зайлуулж, төмсийг нухсан төмсөөр буталж, сонгино арилгана.
7. Хөргөх, гурил, өндөг нэмээд сайтар холино.
8. Сонгино хальсалж, шүүсийг зайлуулахын тулд зайлж, жижиг шоо болгон хуваа.
9. Хайруулын тавган дээр тос түрхээд халаагаад сонгино нэмнэ.
10. Зөөлөн болтол нь хуурч, татсан махаа нэмнэ.
11. Арван таван минутын турш хааяа хутгана.
12. Дуусахаас таван минутын өмнө амсах дуртай халуун ногоооо нэмнэ.
13. Жигнэмэгийг тавган дээр хийнэ.
14. Нойтон гараараа төмсний зуурмагийг бага зэрэг чимхээд бялуу болгон хэлбэржүүлээрэй.
15. Голд нь бага зэрэг дүүргэж тавиад котлетыг боож, хэлбэржүүлээрэй.
16. Бэлэн котлет бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
17. Бүх зуурсан гурил, бүх дүүргэлтээр үйлдлийг давт.
18. Үлдсэн тосоо хайруулын тавган дээр асгаад халаана.
19. Бүх талдаа алтан хүрэн болтол зразиг хуурна.

Зөвлөгөө: Дүүргэлтийг илүү амттай болгохын тулд татсан махыг өөрөө чанана.

Мөөгтэй төмсний котлет

Та мөөгөнд дуртай юу? Үүний оронд ямар орц найрлага худалдаж авахаа, эдгээр галзуу ойн чихмэл төмсийг хэрхэн галзуу болгох талаар уншиж, дараа нь эхлээрэй.

50 минут хэр их цаг вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 87 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг хальсалж, угааж, бага зэрэг цавчих.
2. Саванд хийж, зүсмэлүүдээс цардуулыг зайлж угаана.
3. Усаар асгаж, зууханд аваад буцалгаад буцалгана.
4. Энэ хугацаанд сонгины хальсыг аваад зүссэн шүүснээс угааж шоо болгон цавчих.
5. Мөөгний малгай, хөлийг хальсалж, шоо болгон хуваа.
6. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаагаад сонгино тавина.
7. Зөөлөн болтол нь хуурч, мөөг нэмнэ.
8. Хутгаж, чийгийг уурштал буцалгана, дараа нь дахиад арван минут.
9. Төмсөөс усыг зайлуулж, нухсан төмсөөр хэрчиж, бага зэрэг хөргөнө.
10. Дараа нь гурил, өндөг, давс, хар чинжүү нэмнэ.
11. Гөлгөр болтол хутгаад арван хоёр хэсэгт хуваана.
12. Хэсэг бүрийг бялуу болгоод, арав орчим грамм дүүргэж төвд нь тавина.
13. Дотор нь боож, бөмбөгийг котлет болгоод гурилаар хийнэ.
14. Хайруулын тавгийг дахин халаагаад бүх махан бөмбөлгийг алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурна.

Зөвлөгөө: та порцини мөөг, хантерелл, русула, болетус, шампиньон гэх мэтийг мөөг болгон ашиглаж болно.

Мөөгний соустай төмсний махан бөмбөлөг

Ийм хоолыг аль хэдийн зочдод үйлчилж болно. Анхилуун бяслагтай төмсний zrazy, үйлчлэхдээ мөөгний соусаар дүүргэсэн.

45 минут хэр их хугацаа байна.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 142 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.
2. Ус асгаж, зүсмэлүүдээс цардуулыг зайлж угаана.
3. Дараа нь хоол хийхэд хангалттай ус асгаад галд хийнэ.
4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, зөөлөн болтол нь чанаад дараа нь шавхана.
5. Булцууг нухсан төмсөөр нухаж бага зэрэг хөргөнө.
6. Өндөг дээр зодож, өөрийн үзэмжээр халуун ногоо нэмнэ.
7. Бяслаг үрж, үлдсэн орцуудтай хамт тавь.
8. Хутгаж гурил нэмээд гараараа нэгэн төрлийн болтол хутгана.
9. Дараа нь сумс дахь мөөгийг цэвэрлээрэй. Малгай, хөлийг хоёуланг нь цэвэрлэх хэрэгтэй.
10. Үүний дараа мөөгийг зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон бууруул.
11. Саванд зориулж тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана.
12. Энэ үед сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих.
13. Хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болтол нь хуурч, мөөг нэмээд хуурна.
14. Халуун ногоо, халбага гурил нэмээд холино.
15. Цөцгий, шөл нэмээд 3-4 минут буцалгана.
16. Энэ үед ургамлыг зайлж, нилээд цавчих ба жан дээрээ нэмнэ.
17. Хутгаж гал дээрээс ав.
18. Хөршийн хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана.
19. Төмсний массаас бялуу хэлбэрт оруулна.
20. Тэд тус бүрийг хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол нь талхны үйрмэгээр хийж хуурна.
21. Мөөгний халуун соустай халуун төмсний котлет үйлчил.

Зөвлөгөө: Шөлийн оронд та энгийн ус хэрэглэж болно.

"Далайн" сонголт

Далайн хоолонд дурлагчдын хувьд бид үнэтэй хоол болох наймалж модоор чихсэн төмсний котлетыг санал болгож болно. Үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй!

40 минут хэр их цаг вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 129 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг цэвэрлэж, булцууг шорооноос сайтар угааж, сараалжтай болгоно.
2. Сонгино хальсалж, урсгал усаар угааж, нилээд цавчих.
3. Тосны гуравны нэгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, сонгино тавь.
4. Зөөлөн, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, төмстэй холино.
5. Ургамлыг зайлж, хурц хутгаар нилээд цавчих.
6. Өндөг дээр зодож, амт, халуун ногоотой халуун ногоо нэмээд гараараа сайтар холино.
7. Үүссэн зуурсан гурилыг арван хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь бөмбөг болгон хийнэ.
8. Хавчны савааг урьдчилан гэсгээх, нилээд цавчих.
9. Төмсний бөмбөлгөөр тортилла хий.
10. Тэдгээрийг наймалж массаар дүүргээд боож, жигнэмэг болгоно.
11. Үр тариа бүрийг талхны үйрмэгээр дүрж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурна.
12. Дашрамд хэлэхэд, та эхлээд үлдсэн тосоо асгаж, махан бөмбөлгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.

Зөвлөгөө: Та дуртай зүйлээ ногоон байгууламж болгон ашиглаж болно. Энэ нь tarragon, яншуй, tarragon, dill, гаа, розмарин гэх мэт байж болно.

Хэрэв та төмсний зуурмагийг паттид цуглуулахад хэцүү бол алгаа норго. Үүнийг нойтон гараар хийх нь илүү хялбар байх болно. Дараа нь угаах бүрийн өмнө гараа норгоно.

Та zrazy-ийг зөвхөн талх, гурилаар хийж болохгүй. Үүний тулд та кунжутын үр эсвэл буталсан эрдэнэ шишийн ширхэгийг ашиглаж болно. Энэ нь маш анхны бөгөөд амттай байх болно!

Төмсний котлет - ширээн дээр төмсөөр үйлчлэх шинэ, анхны сонголт. Та манай жороор мөөгний соусаар нэмж идэх, эсвэл мах, загасны мах чанаж, эсвэл зүгээр л шинэ ногоо, салат хэрчиж болно.

Хэрхэн амттай котлет хийх вэ

Төмсний котлетны хоёр амттай жорыг гэрэл зураг, видео бичлэгээр толилуулж байна. Ширээний гол хоолонд дуртай нэмэлт зүйлсээр хайртай хүмүүсээ баярлуул.

1 цаг

145 ккал

5/5 (2)

Манай төмсний котлетны жор маш энгийн бөгөөд үүнээс гадна би та бүхэнтэй өөр нэг зүйлийг хуваалцах болно. Юуны өмнө бид төмсний котлетыг татсан махаар хийх жор, дараа нь ижил котлет, зөвхөн татсан махгүй, харин бяслаг дүүргэгч, мөөгний соустай эсвэл үүнийг бас нэрлэдэг.

Зууханд төмстэй тэжээллэг котлет нь ямар ч тохиолдолд ашигтай шинж чанараа алдахгүй, харин шингэхэд хялбар болно. За, хоол хийж эхэлье?

Төмс, татсан махтай котлетны жор

Гал тогооны хэрэгсэл: хэрчих самбар, хутга, орц найрлагад зориулсан сав, хайруулын таваг, мах бутлуур, сав, хумсны эсвэл ширээний сэрээ.

Найрлага

Энэ хоолны найрлагыг хэрхэн сонгох вэ?

Төмсний жороор татсан махны котлет нь найрлагад бага зардал шаарддаг. Гэхдээ орц найрлагад алдаа гаргахгүй байх, маш амттай хоол хийхийн тулд бүтээгдэхүүнээ маш болгоомжтой сонгохыг зөвлөж байна. Буруу найрлагыг сонгох нь хоолыг жигшүүрт байдалд хүргэж болзошгүй тул энэ алхам нь маш чухал юм.

Татсан махны шинэхэн байдлыг тэмдэглэж аваарай. Хэрэв та тахианы махнаас татсан мах бэлтгэж байгаа бол шувууны мах худалдаж авах нь дээр. Энэ нь тавагны амтыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх бөгөөд та эргээд өөрийнхөө эрүүл мэндээс айхгүй болно.

Зураг бүхий нухсан төмсний котлет хийх алхам алхмаар жор

1. Нэг сонгино аваад зайлж, сайтар цэвэрлээрэй. Зөвхөн дараа нь хагалж эхэлнэ. Сармисаа нилээд цавчих ба ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Тэнд сонгино нэмж, түүний бүтэц нь ил тод, алтан өнгө гарах хүртэл хуурна.
   
   
2. Төмсөө бэлтгэ. Та үүнийг цэвэрлээд зайлах хэрэгтэй. Дараа нь та үүнийг хагалж, саванд хийж чанаж болно. Төмсийг хурдан чанаж болгохын тулд та савыг тагийг нь таглах хэрэгтэй. Энэ нь хүлээлгийн хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулах болно. Усыг давсалж, хүлээ.
   
   
3. Энэ үед та мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан махыг чанаж болно. Энэ нь сармис, сонгинотой хайруулын тавган дээр байрлуулсан байх ёстой. Өөрийнхөө хүссэнээр чинжүү, давс, амтлагчаар амтлана. Та хамгийн дуртай амтлагчаа бүгдийг нь ашиглаж болно. Байнга хутгахдаа татсан махаа бусад найрлагатай нь бүрэн бэлэн болтол хуурна.
   
   
   
   
4. Цэвэр гүн гүнзгий савыг аваад нэг тахианы өндөгийг дотор нь хутгана. Үүнийг хумсаар хумслаарай. Хэрэв таны гарт хумсны сахал байхгүй бол хамаагүй. Энгийн залгуурыг ашиглана уу.
   
   
5. Таны амттай төмс бэлэн болмогц усыг зайлуулна. Та үүнийг нухаш төлөв байдалд бутлах хэрэгтэй. Та нухаш дээр цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй болно.
6. Сүү аваад халаана. Бүлээн, эсвэл бүр ч илүү халсан бол төмсдөө нэмнэ. Үүнийг хөргөөд нэг өндөгийг дотор нь хутгана. Сайн хутгана.
   
   
7. Одоо та татсан мах, төмсийг тусдаа саванд холих хэрэгтэй. Бүх талхны үйрмэгийн талыг нэмнэ. Паттиг өөрөө хэлбэржүүлж эхэл.
   
   
8. Одоо котлет бүрийг зодуулсан өндөг, талхыг жигнэмэгээр дүрж, ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурч байгаарай.
9. Та дунд зэргийн гал дээр шарах хэрэгтэй. Паттиг эргүүлэхээ бүү мартаарай! Бага зэрэг борлох хүртэл энэ үйлдлийг үргэлжлүүлээрэй. Ийм зүйл тохиолдвол бэлэн котлет авах хэрэгтэй.
   
   

Мөөгний соустай зууханд чихсэн төмсний котлетны жор

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Үйлчилгээ: 4 үйлчилдэг.
Гал тогооны хэрэгсэл: хайчлах самбар, хутга, төмсний бутлуур, тогоо, сараалжтай тогоо, савны таг, шарах шүүгээ, жигд цаас.

Найрлага

• Шинэ сүү - 100 мл.
• Хатуу бяслаг - 100 гр.
• Цөцгийн тос - 100 гр.
• Шинэ dill - нэг салбар.
• Талхны үйрмэг - 30 гр.

• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Төмс - 1 кг.
• Champignons - 150 гр.
• Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
• Гурил - 1 халбага.

Зууханд төмсний котлет хийх алхам алхмаар жор

Котлет хийх видео жор

Дээрх жорыг олж авах хоол хийх процессын талаар маш сонирхолтой бөгөөд энгийн тайлбарыг олж авах видеог анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хоол хийх хугацааг хэд хэдэн удаа багасгахад тусална!

Котлетоор юу хийх вэ

Хэдэн минутын дотор хоол хийх боломжтой ийм котлетыг үр тариа, салат, хачиртай хамт хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой. Энэ нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолны гайхалтай шийдэл байх болно. Салатыг зөвхөн шинэ ногоогоос хэрэглэх нь дээр.

Хоол хийх, дүүргэх бусад боломжит хувилбарууд

Котлетыг хэд хэдэн аргаар чанаж болно. Тэд хайруулын тавган дээр шарж, зууханд шарж, олон тогооч эсвэл бүр давхар бойлероор уураар жигнэх боломжтой. Энэ хоол нь хоол хийх нөхцлийн хувьд "хачин" биш бөгөөд тэдгээрт онцгой ялгаа байдаггүй. Тиймээс котлет бол хамгийн энгийн хоолнуудын нэг юм.

Котлет бөглөх тухайд хүнсний ногооны котлет сүүлийн жилүүдэд их түгээмэл болж байна. Энэ нь таныг цатгалан, шаардлагатай элементүүдийг олж авах, дүр төрхийг төгс дэг журамтай байлгах боломжийг олгодог. Эдгээр котлетуудын дотроос би цэцэгт байцааны котлет хамгийн их дуртай. Тэд амттай, энгийн тул хурдан бэлтгэж, хурдан идэж болно.

Төмсөөс илүү загас, махан дээр хийх хачирыг бодоход хэцүү байх. Олон гэрийн эзэгтэй нар зэвсгийнхээ өөр өөр дүүргэлт, соустай төмсний котлет хийх жортой байдаг. Нэмж дурдахад ийм котлет, таваг нь бараг бүх нийтээрээ байдаг - хэрэв та дүүргэж туршиж үзвэл ердийн өдөр, тэр ч байтугай баярын өдөр идэж болно.

Зохиол:

1. Төмс - 500 гр
2. Сүү эсвэл цөцгий - 100 гр
3. Улаан буудайн гурил - цөөхөн
4. Breadcrumbs - заавал биш
5. Хар ба цагаан чинжүү
6. Ургамлын тос
7. Цөцгийн тос - 2-3 tbsp. л.
8. Амт нь давс

Бэлтгэл ажил:

• Төмсийг хальсалж, дунд хэсэг болгон хувааж, хагас бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь усанд давс нэмээд хоол хийх явцаа зөөлөн болтол үргэлжлүүлээд дараа нь усыг зайлуулаад төмсөө гал дээр бага зэрэг хатаана.
• Газрын тос нэмээд буцалж буй сүүнд асгаж, чинжүү нэмнэ. Түлхүүрийн тусламжтайгаар нэг төрлийн нухаш гартал төмсийг сайтар нунтаглана. Дараа нь маш их гурил нэмээд уян хатан өтгөн масстай болгоно.
• Үүссэн нухашаас бид котлет хийж, тус бүрийг нь талх эсвэл гурилаар өнхрүүлээрэй. Урьдчилан халаасан жигнэмэг дээр тос нэмээд бие биенээсээ ялимгүй хөндийрүүлэн котлетуудыг тавина. Алтан хүрэн болтол нь тал бүр дээр нь хуурна.

Төмс, татсан махтай котлет

Зохиол:

1. Төмс - 1 кг
2. Гурил - 50 гр
3. Ургамлын тос - 50 гр
4. Татсан мах - 300 гр
5. Сонгино - 1 ширхэг.
6. Өндөг - 1 ширхэг.
7. Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

• Төмсийг хальсалж, давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана. Бид усыг зайлуулж, дараа нь хайруулын тавган дээр жижиг гал тавина. Үлдсэн шингэн ууршихын тулд үүнийг хийх шаардлагатай. Энэ цэгийг үл тоомсорлож болохгүй, энэ нь маш чухал юм.
• Хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд төмснөөс нухсан төмс хийж бага зэрэг хөргөнө.
• Татсан махандаа нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөг, давсаа хийж амтлаад бүгдийг нь холино. Татсан махыг хайруулын тавган дээр хуурна.
• Нухашнаас жижиг хуушуур хийж, дотор нь татсан мах хийж тавиарай. Хуушуурын нухашны өөр давхаргыг дээрээс нь тавина. Дараа нь котлет хийхийн тулд үзүүрүүдийг нь зүүгээрэй. Үүнийг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр дүрнэ.
• Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад 2 талаас нь паттиг хуурна. Алтан хүрэн царцдас гарч ирэхэд энэ нь патти бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Татсан төмсний котлет хийх зөвлөмжүүд:

Хэрэв хоол хийх явцад нухсан төмс хэтэрхий шингэн болсон бол төмсдөө бага зэрэг гурил нэмээд холино;

Татсан махыг котлет дээр нэмэхээсээ өмнө дүүргэгчийг хэрхэн төрөлжүүлж болох талаар бодож үзээрэй, магадгүй хөргөгчинд бяслаг, ургамал эсвэл мөөгний хэсэг байгаа байх.

Мөөгний тэмдэглэл бүхий махны бөмбөг

Эдгээр сайхан, амттай котлетууд нь цагаан хоолтон, мацаг барьж буй хүмүүст дуртай байх болно.

Зохиол:

1. Төмс - 1 кг
2. Champignons - 200 гр
3. Гурил - 2 tbsp. л.
4. Амт нь чинжүү, давс
5. Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

• Төмсийг хальслаад бага зэрэг давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана. Бэлэн болсны дараа усыг зайлуулж, булцууг нухаш болтол нь нухна. Нухаш бага зэрэг хөрөхийг хүлээгээд давс, чинжүү нэмээд амсах болно.
• Одоо та дүүргэж эхэлж болно. Мөөгийг зайлж, нилээд цавчих ба ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч тогтмол хутгана. Шарж дууссаны дараа давс, чинжүү нэмээд хайруулын тавган дээрээс аваад мөөгийг хөргөнө.
• Зуухаа асаагаад төмсний бялуу хийж эхлээрэй. Нойтон гараараа бялуу хийж, 1 цайны халбаган дээр тавина. мөөг. Дараа нь дахин нойтон гараараа нэг тортиллагаа нөгөө дээр нь тавиад дотор нь чигжээс нь үлдээд зууван котлет үүсгээрэй.
• Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тослох. Дараа нь дээр нь төмсний котлет хийж, тус бүрийг нь гурил эсвэл талхны үйрмэгээр түрхэж өгнө.
• Зууханд тавагтай жигнэмэг тавиад 15-20 минутын турш шаргал хүрэн шарна.

Бяслаг бүхий төмсний котлет

Зохиол:

1. Төмс - 500 гр
2. Хатуу бяслаг - 100 гр
3. Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
4. Гурил - 3-4 tbsp. л.
5. Цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
6. Амт нь давс, чинжүү
7. Хайруулын ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

• Төмсийг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, дараа нь бага зэрэг зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, төмс рүү цөцгийн тос нэмнэ. Нухсан төмсийг нухаж хөргөнө.
• Хатуу бяслаг үрж жижиглээрэй. Дараа нь хөргөсөн нухсан төмс дээрээ өндөг, бяслаг нэмээд бүгдийг нь хар перецээр амтлана. Бүх зүйлийг сайтар холино. Хамгийн сайн шинэхэн газрын чинжүү хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд дараа нь таваг нь илүү анхилуун үнэртэй болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
• Одоо төмс дээрээ гурилаа нэмээд нэгэн төрлийн болтол дахин холино. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Дараа нь энэ массаас котлет үүсгэж, гурилаар хийнэ.
• Эцсийн шат нь хайруулын тавган дээр зууханд хийж, бага зэрэг ургамлын тосоор халаана. Дараа нь бид хоёр талдаа алтан хүрэн царцдас гарах хүртэл төмсний котлетыг бяслагаар хуурч эхэлнэ.

Төмсний котлет бол гайхамшигтай хоол бөгөөд тэдгээрийг маш олон дүүргэлтээр чанаж хийж болно. Нэмж дурдахад, эдийн засгийн хувьд гэрийн эзэгтэй нар хоолныхоо арсеналд төмсний котлет хийх хэдэн жор байх ёстой, яагаад гэвэл ихэнх нь илүүдэл төмстэй байдаг. Үүнийг туршаад үзээрэй, та уламжлалт төмсийг огт өөр талаас нь харах боломжтой болно!