Зууханд шатаасан сагамхай cutlets. Сагамхай загасны котлет - хосуудад зориулсан жор. Төмстэй хамгийн энгийн загасны бялуу

Сайн уу найзуудаа!

Энэ бол миний блог дээрх анхны жор юм. Өнөөдөр би бага илчлэг хоол хийх талаар танд хэлэх болно уурын сагамхай махан бөмбөлөг. Энэхүү хоол нь маш энгийн, ходоодонд амархан, амттай байдаг.

Би эдгээр жигнэмэгийг удаан агшаагчаар хийж, уурын зуух ашиглан (та үүнийг зураг дээр харах болно), гэхдээ та саванд тохирох ямар ч уурын зуух эсвэл уурын зуух ашиглаж болно. Энэ нь дэлбээтэй цэцэг шиг харагдаж байна.

Уураар жигнэх сагамхай котлетийн жорыг энд оруулав. Эхэлцгээе!

Найрлага:

• 450 гр
• Сонгино - 250 гр
• Саарал талх - 80 гр (тиймээ, энэ нь саарал)
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Талхны үйрмэг - 30 гр.
• Сармис, ногоон
• Давс, амтлагч халуун ногоо

Хосуудад зориулж сагамхай загасны бялуу хийх

Талхыг усанд дэвтээж, шахаж ав. Сонголтоор та сүүнд дэвтээж болно, гэхдээ би ус хэрэглэхийг илүүд үздэг.

Сагамхай булан, талх, сонгино, сармисыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Үүссэн татсан маханд өндөг, талхны үйрмэг нэмнэ. Би татсан махны хүч чадалд зориулж жигнэмэг нэмнэ.

Татсан махыг 1 цаг орчим хүйтэн газар тавь.

100 гр тутамд калорийн сагамхай котлет. = 97 ккал

• уураг - 11.6 гр;
• Өөх тос - 1.3 гр;
• нүүрс ус - 7.2 гр.

Хоол хийх цаг: 90 минут

Энэхүү хоол нь 4 чинжүүний холимог, дилл ба яншуй, усанд хийж болох булангийн навч зэрэг халуун ногоотой сайн хослодог.

Шар буурцаг сумс нь амтлагч болгон уурын сагамхай котлет хийхэд тохиромжтой. Хачир болгон будаа хийхийг зөвлөж байна.

Жоронд заасан бэлэн котлетуудын илчлэгийн агууламж таныхаас арай өөр байж болно. Тиймээс аяга тавагныхаа илчлэгийн хэмжээг бие даан тооцоолохыг би танд зөвлөж байна.

Найзууд аа, одоо та хоёр зуух эсвэл удаан агшаагчдаа уурын сагамхай котлет хэрхэн хийхийг мэддэг болсон! Мөн та эргээд миний жор таалагдсан уу эсвэл сагамхай загасны татсан бялууг өөр аргаар хоол хийхийг төсөөлж байсан уу? Энэ жорыг хэрхэн сайжруулах, сайжруулах вэ, эдгээр котлетуудаар үйлчлэх хамгийн сайн арга юу вэ? Би таны бодлыг мэдэх сонирхолтой байх болно! Сэтгэгдэл дээр бүртгэлээ цуцална уу!

Сайхан хоолны дуршил 🙂 🙂 🙂

загасны бялуу

Сагамхай булангийн котлет хийх хамгийн сайн жор. Жор, хоол хийх нууцын зөв найрлагыг хэрхэн сонгох вэ. Амттай махан бөмбөлгөөр юугаар үйлчлэх вэ.

1 цаг

150 ккал

5/5 (1)

Өнөөдөр бид сагамхай загасны бялууг маш амттай жороор хоол хийх болно! Яагаад ийм амттай юм бэ гэж та асууж байна уу? Учир нь бид махны бөмбөгөнд зөвхөн хамгийн сайн сагамхай хэрэглэх болно. Энэ загас хамгийн бага ястай тул хүн бүр дуртай байдаг. Тиймээс махан бөмбөлөг хийхэд тохиромжтой.

Энэхүү алхам алхмаар жороор чанаж болгосон сагамхай булан нь маш зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй болно. Энэ жор юугаараа онцлог вэ? Нэгдүгээрт, татсан махыг тэнд нэмсэн уламжлалт талхгүйгээр бэлтгэдэг. Хоёрдугаарт, энэ нь богино хугацаанд зориулагдсан.

Та хоол хийх процесст хамгийн бага цаг зарцуулж, ийм амттай хоол хийж болно. Энэ нь орчин үеийн амьдралын нөхцөлд маш тохиромжтой, амттай байдаг.

Сагамхай загасны котлетууд нь хайруулын тавган дээр

Гал тогооны хэрэгсэл:мах бутлуур эсвэл хутгагч; найрлагад зориулсан сав; тогоо; огтлох самбар; хутга; модон хусуур.

Шаардлагатай найрлага

Жорны найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Сагамхай бол уурагаас гадна олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулсан загас юм. Тиймээс бидний биед хор хөнөөл учруулахгүйн тулд шинэ загасыг сонгохдоо болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Бидний анхаарлыг хамгийн түрүүнд татдаг зүйл бол хайрс, үнэндээ загасны арьс юм. Энэ нь ямар ч гэмтэлгүй байх ёстой, өнгө нь жигд байх ёстой. Мөн сагамхайн заламгайд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Шинэхэн загасанд тэд баялаг, бүр тод улаан өнгөтэй байдаг. Хадгалалтын чанар, үргэлжлэх хугацааг тодорхойлоход туслах дараагийн зүйл бол үнэр юм. Сагамхай нь ямар ч хольцыг үнэрлэх ёсгүй бөгөөд мэдээжийн хэрэг ялзрах болно.

Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ болзошгүй үр дагавраас хамгаалахын тулд ийм асуудалд айдастай хандах хэрэгтэй.

Хоол хийх дараалал

1. Эхлээд бид татсан загасыг бэлтгэх хэрэгтэй. Сагамхайг урьдчилан гэсгээх, угааж, бүх төрлийн ясыг зайлуулах шаардлагатай.
   
   
2. Бид загасыг жижиг хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна. Хэрэв та мах бутлуургүй бол хутгагчаар аюулгүйгээр хийж болно.
   
   
3. Аль хэдийн бэлтгэсэн татсан маханд бид ургамлын тосонд шарсан нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж болно.
   
   
4. Дараа нь бид татсан махандаа хоёр халбага цөцгий, хоёр халбага овъёос нэмнэ.
   
   
5. Бүгдийг сайтар хольж, давс, чинжүү, хүссэн амтлагчаа нэмнэ.
6. Бидний холимогт хоёр тахианы өндөг нэмээд татсан махыг сайтар хутгана.
   
   
7. Хийсэн үйлдлүүдийн дараа бид наалдамхай хальс авч, савыг татсан махаар хучиж, таглана 25 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
   
   
   
8. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та ажлын гадаргуу дээр бага зэрэг гурил асгах хэрэгтэй.
9. Дараа нь бага хэмжээний татсан мах аваад бид бөмбөг үүсгэдэг. Бид эдгээр үйлдлийг бүхэлд нь дүүргэх хүртэл хийдэг.
   
   
10. Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээрбидний бөмбөгийг тавь. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.
    
    
    
    

Манай махан бөмбөлөг бэлэн боллоо!

Зууханд сагамхай котлет хийх жор

Бэлтгэх цаг: 40 минут.
Үйлчлэх: 15 порц.
Гал тогооны хэрэгсэл:найрлагад зориулсан сав; нунтаглагч; жигд хуудас; зуух; мах бутлуур.

Шаардлагатай найрлага

• сагамхай - 2 дунд загас - 1.1 кг;
• манна - 3 хоолны халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;

Хүүхдийн цэс нь эрүүл, амттай, нэгэн зэрэг олон янз байх ёстой. Үүнээс гадна загасны хоол долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа байх ёстой. Загасны бялууг хүүхдүүдийн үзэгчдийн дунд онцгой хүндэтгэдэг. Бид тэднийг сагамхай булангаас хүүхдэд зориулж хоол хийхийг санал болгож байгаа бөгөөд ийм хоол хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна.

Маннатай сагамхай булангаас загасны котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Найрлага:

• сагамхай филе - 550 гр;
• - 55 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• манна - 25 гр;
• чийдэнгийн чийдэн - 40 гр;
• ширээний давс - 1 чимх;
• - 2 чимх;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 45 мл.

Хоол хийх

Котлет хоол хийхэд зориулсан сагамхай булан, шаардлагатай бол гэсгээн, чийгийн үлдэгдэлээс сайтар зайлж, хатаана. Үүний дараа булангийн зүсмэлүүдийг зүсэж, зөөлрүүлсэн цөцгий нь том сараалжтай мах бутлуураар дамжин өнгөрч, хальсалж сонгино нь жижиг хэмжээтэй байна. Одоо бид үүссэн татсан загасыг өндөгтэй хольж, манна, давс нэмээд сайтар хутгана. Хэрвээ хүсвэл хүүхдийн насыг зөвшөөрвөл татсан маханд чимх чинжүү нэмж болно.

Гараа чийгшүүлсэн массаас бид дугуй эсвэл гонзгой котлет, талхны үйрмэгээр талх хийж, цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр шарж хийнэ.

Бэлэн улаан улаан котлетыг нялх хүүхдэд нухсан төмс, гоймон эсвэл будаагаар үйлчилж болно.

Котлет нь зууханд хийж өгвөл илүү ашигтай болно. Энэ бол дараагийн жор юм.

Зууханд хүүхдэд зориулсан сагамхай загасны бялууг хоол хийх жор

Найрлага:

• сагамхай филе - 550 гр;
• бүх сүү - 95 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан талхны зүсмэл - 75 гр;
• цөцгий - 60 гр;
• чийдэнгийн чийдэн - 40 гр;
• ширээний давс - 1 чимх;

Хоол хийх

Загасны булангийн боловсруулалтыг үргэлжлүүлэхийн өмнө талхнаас царцдасыг сайтар тайрч, махыг сүүнд дэвтээнэ. Үүний дараа бид шинэхэн эсвэл урьдчилан гэсгээсэн сагамхай буланг урсгал усаар угааж, сайтар хатаана, ингэснээр илүүдэл чийг нь бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг алдагдуулахгүй. Сагамхай булан болон хальсалж сонгино хайчилж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид загасыг мах бутлуурын тусламжтайгаар том мах шарах, сонгино, дэвтээсэн, шахсан талхыг нарийн ширхэгтэй хамт мушгина. Бид үүссэн массыг давсаар дүүргэж, өндөг, хэрэв хүсвэл цагаан газрын чинжүү нэмээд сайтар хольж, хүссэн хэлбэрийн загасны бялуу хийж, цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Хэрэв та хүүхдээ баярлуулж, хоолыг нь илүү сонирхолтой болгохыг хүсвэл загасны хэлбэрээр бүтээгдэхүүн хийж болно. Одоо та котлетуудын гадаргууг цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг илүү тод, хөгжилтэй болгохын тулд та үүнийг өмнө нь нунтагласан амтат паприкатай хольж болно.

Загасны бялууг дулааны боловсруулалтанд зориулж бид зуухыг 200 градусын температурт халааж, дулаацуулж, жигд хуудсыг дунд тавиур дээр хорин минутын турш тавина.

Өндөггүй зууханд сагамхай амттай загасны бялуу хийх жор

Найрлага:

• сагамхай филе - 550 гр;
• бүх сүү - 95 мл;
• шинэ ургамал (заавал биш) - 1-2 мөчир;
• сармисны хумс - 1 ширхэг;
• цагаан талхны зүсмэл - 75 гр;
• цөцгийн тос - 25 гр;
• чийдэнгийн чийдэн - 40 гр;
• ширээний давс - 1 чимх;
• нунтагласан цагаан чинжүү - 1 чимх;
• хайруулын тавган дээр тослох цөцгийн тос.

Хоол хийх

Энэ жор нь өндөг агуулаагүйгээс гадна дээрх жортой адилхан юм. Загасны хоол хийх зориулалттай зөв бэлтгэсэн сагамхай булангийн татсан, сүү, шахсан талх дэвтээсэн, зөөлөн цөцгийн тос, түүнчлэн хальсалж сонгино, мах бутлуурын дамжин өнгөрнө. Үүний зэрэгцээ, хэрэв хүүхдийн нас, амтыг зөвшөөрвөл та сармис, шинэхэн ургамлын хумс нэмж болно. Үр массыг давс, газрын цагаан чинжүүтэй амталж, сайтар цохино. Бид чийгшүүлсэн гараар татсан махнаас хүссэн хэлбэрийн котлетуудыг хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хорин минутын дараа котлет бэлэн болно, та хүүхдэдээ нухсан төмс эсвэл бусад дуртай хачиртай хамт өгч болно.

Сагамхай котлет нь энгийн загасны цэсийг төрөлжүүлэх гайхалтай арга юм. Жор нь маш энгийн, та тэдгээрийг хэрхэн хоол хийхээс үл хамааран. Илүү дэлгэрэнгүй, ихэвчлэн ийм котлетыг дараах байдлаар бэлтгэдэг: хайруулын тавган дээр шарсан, зууханд шатаасан эсвэл давхар зууханд уураар жигнэх. Сонголт бүр өөр өөрийн гэсэн сайн талтай тул өнөөдөр би тус бүрийг илүү нарийвчлан авч үзэхээр шилжиж байна.

Сагамхай котлетийн хамгийн энгийн хувилбар нь танаас дараах бүтээгдэхүүнүүдийг шаардах болно: загасны филе, бага хэмжээний цагаан талх, сүү (та үүнийг усаар сольж болно) болон таны дуртай амтлагч. Ийм хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алиныг нь хооллоход хангалттай бөгөөд хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс эдгээр хөнгөн, тэжээллэг сагамхай бялуунд агуулагдах илчлэг багатайд маш их гайхдаг.

Хэрэв та хялбар арга хайхгүй, харин жорны сонирхолтой хувилбаруудыг хайж байгаа бол тэд бас тэнд байна. Жинхэнэ мэддэг хүмүүс татсан загасны нэмэлттэй туршилтыг үнэлэх болно. Гар хийцийн сагамхай котлетийн амтыг түүнд хүнсний ногоо, гахайн өөх, бяслаг, зуслангийн бяслаг, манна, гурил, тэр ч байтугай өөх тос загасны филе нэмснээр өөрчилж болно.

Чухал зүйл бол шууд хоол хийхээс өмнө загасны бялууг талхлах явдал юм. Эдгээр зорилгын үүднээс semolina, breadcrumbs эсвэл гурилыг хэрэглэнэ. Хажуугийн таваг сонгоход бас дүрэм байдаггүй, гэхдээ би ихэнхдээ нухсан төмс, гоймон эсвэл үр тариагаар зогсдог. Та эдгээр котлетуудыг ширээн дээр юугаар үйлчлэхээ сонгох боломжтой.

Зууханд амттай сагамхай cutlets

Зууханд шатаасан сагамхай төдийгүй ямар ч котлет нь хоол хийх боломжтой бүх аргуудаас хамгийн шүүслэг байдаг. Жорны хувьд шинэ загасыг сонгоорой, эцсийн үр дүн нь үүнээс ихээхэн хамаарна.

Найрлага:

• 2 кг сагамхай филе
• 200 гр төмс
• 200 гр сонгино
• 1 өндөг
• Халуун ногоо
• 100 гр талхны үйрмэг
• Амтлахын тулд цөцгийн тос

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд та загасны буланг угаах хэрэгтэй.
2. Бид тав тухтай байлгах үүднээс хүнсний ногоог цэвэрлэж, угааж, тайрч авдаг.
3. Мах бутлуураар дамжуулан филе болон хүнсний ногоог ээлжлэн алгасах. Хэрэв танд боломж байгаа бол бүх бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар нунтаглана.
4. Загас, ногоогоо хольж, өндөг, халуун ногоо нэмнэ.
5. Бүх найрлагыг сайтар холино.
6. Татсан махнаас бид котлет баримал хийж, тэдгээрийг талхны үйрмэгээр хийдэг.
7. Тэднийг цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурч, жигд таваг руу шилжүүлнэ.
8. Бид таваг зууханд илгээж, 20 минутын турш 180 градус хүртэл халаана.

Сагамхай загасны уурын бялуу

Та бүхний мэдэж байгаагаар уураар жигнэх аливаа хоол нь шарсан хоолноос илүү ашигтай байдаг. Хэрэв танай гэрт давхар бойлер эсвэл удаан агшаагч байгаа бол сагамхай котлет хийх энэхүү жорыг анх удаа танд хүргэх болно!

Найрлага:

• 400 гр сагамхай филе
• 1 чийдэн
• Амтлах халуун ногоо
• 100 гр бор талх
• 1 өндөг

Хоол хийх арга:

1. Бид сагамхай буланг мах бутлуураар дамжуулдаг.
2. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, ижил аргаар цавчих, татсан маханд халуун ногоотой хамт нэмнэ.
3. Талхыг бага хэмжээний усанд дэвтээнэ, дараа нь үндсэн найрлагад нэмнэ.
4. Өндөгийг цохиж, массыг сайтар хольж, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээнэ.
5. Бид татсан махнаас котлет хийж, 20 минутын турш давхар бойлер руу илгээнэ.

Нь хайруулын тавган дээр туранхай сагамхай cutlets

Хэрэв та мацаг барих эсвэл өөр шалтгаанаар өөрийгөө тодорхой бүтээгдэхүүнээр хязгаарлавал сагамхай загаснаас амттай туранхай махан бөмбөлөг гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг үгүйсгэх ямар ч шалтгаан олдохгүй нь гарцаагүй.

Найрлага:

• 500 гр сагамхай филе
• 500 гр цагаан талх
• 2 хумс сармис
• Ногоон байгууламж
• Чинжүү
• Талхны үйрмэг

Хоол хийх арга:

1. Бид филеийг сайтар угааж, татсан мах болгон хутгагчаар нунтаглана.
2. Талхны тавны нэгийг усанд дэвтээгээд хэдэн минут байлгана. Үлдсэн талх, филетэй хамт нунтаглаж, зөгийн балтай холино.
3. Хэдэн минутын дараа усанд хавдсан талхыг татсан сагамхай руу нэмнэ.
4. Сармис, ургамлыг нилээд цавчих ба бусад найрлагад нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
5. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
6. Дууссан татсан махнаас бид котлетууд үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлдэг.
7. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, халааж, дээр нь котлетыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Одоо та сагамхай котлетыг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Сагамхай котлет нь ямар ч хүнийг амталж, хоол хийх боломжтой. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар, бэлэн байгаа орцуудаас, хоёрдугаарт, эдгээр найрлага нь танд мацаг барих болон хоолны дэглэм барьж байхдаа аюулгүйгээр идэж болох бага илчлэг хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Эцэст нь би сагамхай котлетууд хатуу "хоолны тав" болохын тулд хэд хэдэн зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна.

• Хоол хийхдээ шинэ загас сонгох, янз бүрийн сурталчилгаа, бүтээгдэхүүний хямдралд шунахайрах хэрэггүй. Энэ нь бэлэн котлетууд ямар амттай байхаас хамаарна;
• Миний дээр бичсэнчлэн, хэрэв тавагны илчлэгийн агууламж танд чухал биш бол татсан маханд туршилт хийж, нэмэлт найрлага нэмнэ;
• Татсан загасанд талх нэмэхийн өмнө эхлээд ус эсвэл сүүнээс сайтар шахаж авах ёстой;
• Котлетын хувьд цагаан талх (талх) хамгийн тохиромжтой, маш ховор тохиолдолд саарал өнгөтэй байдаг.