гэр / Зууш/ Төмс, мөөгтэй котлет. Мөөг дүүргэсэн төмсний котлетууд. Татсан мах, мөөгтэй төмсний котлет

Төмс, мөөгтэй котлетууд. Мөөг дүүргэсэн төмсний котлетууд. Татсан мах, мөөгтэй төмсний котлет

Хальсалсан төмс хайчилж, буцалгаад, давс, амтлагч, тендер хүртэл. Усыг зайлуулж, нухсан төмс хийж, цөцгийн тос нэмнэ. Бага зэрэг хөргөхөд бид өндөг хийж, гурил нэмнэ, ингэснээр масс нь маш зузаан болно.

Сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалж, мөөгийг цавчих. Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг урьдчилан халааж, лууван, сонгиноо 5-6 минутын турш хуурна. Шампиньон нэмж, шингэн уурших хүртэл 5-7 минут буцалгана, чинжүү, давс.

Хөргөхийн тулд аяга руу шилжүүлнэ. Маш их дүүргэх боловч зарим нь соусын хувьд үлдэх болно.

Нухашыг хэсэг болгон хувааж, гараа усаар норгож, бөмбөгийг өнхрүүл.

Тус бүрийг хавтгай бялуугаар зуурч, нэг халбага дүүргэж,

ирмэгийг өргөж, нугалж, котлет үүсгэдэг.

Талхны үйрмэг (эсвэл гурил) дахь талхны төмсний котлетууд.

Эхлээд бид тосыг хамгийн их гал дээр халааж, галыг бага зэрэг арилгасны дараа котлетыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Үүний зэрэгцээ, соусын хувьд хоёр дахь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, гурил нэмж, 1 минут хуурч, хутгаж, цөцгий рүү хийнэ, буцалгамагц үлдсэн мөөгийг хүнсний ногоо, амтлагчаар хийж, буцалгана. бага дулаанаар хэдэн минут байлгана.

Мөөгтэй төмсний котлет нь гэр бүлийнхэндээ амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийх эсвэл баярын найрын үеэр зочдыг гайхшруулж болох хоол юм.

Хоолыг хоёр аргаар бэлтгэдэг: нухсан төмс дээр мөөг нэмэх, эсвэл дүүргэх замаар. Ямар ч тохиолдолд эхний алхам бол амттай, нарийн нухаш бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог буцалгаж, зуурч, сүү, цөцгийн тос, өндөг нэмнэ. Туранхай мөөгтэй төмстэй бялуу хийхийн тулд бүх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг жороос хас. Энэ тохиолдолд суурь нь ногооны шөл дээр хийгддэг. Оройн хоолноос үлдсэн нухашаа хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь энэ нь нягт, бага зэрэг сул байна.

Хоол хийхэд ямар ч мөөг хэрэглэж болно: хясаа мөөг, ой мод эсвэл шампиньон. Бүтээгдэхүүнийг хальсалж, сайтар угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгинотой шарсан байна. Хайруулын махыг үндсэн ногооны масстай хольж эсвэл дүүргэгч болгон ашигладаг.

Хоосон хэсгүүдийг нойтон гараар бүрдүүлж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Мөөгөөр дүүргэсэн төмсний котлет хийх жорыг хийхэд хэцүү биш бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч хийж чадна.

Хоолны мэргэжилтэн бүрийн хийж чадах хоол бол мөөгтэй төмсний котлет юм. Энэхүү амттанг хийх олон жор байдаг бөгөөд та том гэр бүлийг тэжээж, баярын үеэр зочдыг гайхшруулж чадна. Энэ нь хачиргүйгээр, хоолны дуршилтай соус, ногооны салаттай хамт үйлчилдэг.

Мөөгтэй төмсний котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Мөөгөөр дүүргэсэн амтат төмсний котлетыг маш хурдан, зүгээр л нэг их бухимдалгүйгээр бэлтгэдэг. Орой нь бага зэрэг нухсан төмс үлдсэн бол түүнийг суурь болгон хэрэглээрэй. Энэ нь зүгээр л төмсний хальс байж болно, эсвэл хүнсний ногооны үндсэн дээр өтгөн зуурсан гурил хийж болно.

Мөөгтэй амттай котлетийн суурь нь нухсан төмсөөс бэлтгэгддэг. Төмсний масс нь хэтэрхий сэвсгэр биш байх нь чухал бөгөөд эсрэгээр нь нягт, бага зэрэг сул байх ёстой.
Төмсний зуурмагийг нухсан төмс, өндөг, гурил, цөцгийн тосоор хийдэг. Өтгөн массыг зуурч, zrazy нь бялуу хэлбэрээр хэвэнд ордог.
Дотор нь мөөгтэй төмсний котлетыг талхаар хийж байгаарай. Эдгээр нь жигнэмэг, гурил, нунтагласан хальс, бяслагны үртэс байж болно.
Заримдаа тэд дүрэмт хувцастайгаа чанасан төмсийг суурь болгон ашигладаг. Хоолны амт нь сонгодог амтаас арай өөр, гэхдээ амттай биш юм.

Мөөг, сонгинотой төмсний котлет

Мөөг, сонгино бүхий энгийн төмсний котлетууд нь маш олон талын жор юм. Нэмэлт тэжээл болгон та сонгино гэлтгүй төрөл бүрийн хүнсний ногоо хэрэглэж болно. Сармис, амтат болон халуун чинжүү нь амттан дээр амтлагч нэмж, дүрэмт хувцастай сараалжтай төмсийг суурь болгон ашигладаг. Бэлэн хоол нь Беларусийн төмсний бингийг дүүргэхтэй адил санагдуулдаг.

Champignons - 300 гр;
хүрэмтэй төмс - 6 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
өндөг - 1 ширхэг;
амтат чинжүү - ½ ширхэг;
гашуун чинжүү - хонхны 1/3;
сармис - 1 хумс;
гурил - 1-2 хоолны халбага;
давс.

Сонгины хагасыг тарааж, нилээд жижиглэсэн мөөг, амтат болон халуун чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав. Шахсан сармис, давс нэмнэ.
Төмсийг үрж, үлдсэн нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино.
Суурь руу өндөг хөөж, давс хийж, гурил нэмнэ.
Тортилла хэлбэржүүлж, дүүргэж, талхаар хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл сонгино, мөөгтэй төмсний котлетуудыг хуурч ав.

Мөөгтэй нухсан төмсний котлетууд

Төмсний үлдэгдэлээс салах сайн арга бол мөөгний котлетыг нухах явдал юм. Энгийн хоол нь өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт байх болно, учир нь энэ нь үндсэн найрлагаас хурдан бэлтгэгддэг. Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь ургамал бүхий хөнгөн, халуун ногоотой цөцгий сумс эсвэл сонгодог тарагтай тартар байх болно.

нухаш - 500 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 2-3 tbsp. л .;
мөөг - 400 гр;
сонгино - ½ ширхэг;
талхны үйрмэг.

Сонгино хуурч, нилээд жижиглэсэн мөөг нэмж, зөөлөн болтол хуурч, давс, хөргөнө.
Өндөгийг нухаш руу хийж, гурил нэмнэ.
Уураг бүрэн уусгахын тулд хоёр дахь өндөгийг суллана.
Бялууг хэлбэржүүлж, мөөгөөр дүүргэ.
Гурил, дараа нь өндөг, талхны үйрмэгээр дүрнэ.
Котлетуудыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Мөөг, бяслаг бүхий котлетууд

Мөөг, бяслаг бүхий ер бусын амттай zrazy нь баярын найранд тохирох болно. Ямар ч хатуу бяслаг хэрэглэж болно, энэ нь зөвхөн дүүргэх төдийгүй талханд нэмдэг тул царцдас нь илүү шаржигнуур гарч ирнэ. Тодорхойлсон хэмжээнээс 6 дунд хэмжээний котлет авч, нухсан төмсийг урьдчилан чанаж бэлтгэхийг харгалзан таваг 40 минутын турш бэлтгэнэ.

нухаш - 1 кг;
мөөг - 600 гр;
сонгино - ½ ширхэг;
бяслаг - 250 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
жигнэмэг;
гурил - 4 tbsp. л. + 2 tbsp. л талх хийх;
давс, чинжүү, хайруулын тос.

Мөөгийг сонгино, давстай хуурч, хөргөнө.
Өндөгийг нухаш руу хийж, гурил нэмнэ.
Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, талхны үйрмэгээр 1/3 холино.
Бялууг хийж, мөөгний халбага, чимх бяслаг дээр тавьж, ирмэгийг нь бэхлэнэ.
Гурилаар дүрж, дараа нь өндөг, талх, бяслагны үйрмэгээр дүрнэ.
Хоёр талдаа шарсан мах.

Татсан мах, мөөгтэй төмсний котлет

Мөөг, төмсний котлетыг нухсан төмс дээр үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд дүүргэхэд мөөг, татсан тахианы мах хэрэглэх нь дээр. Бяслаг нь анхны амт, шүүслэг байдлыг нэмэх бөгөөд талхны хувьд том ширхэгтэй үйрмэг болгон нухсан байх шаардлагатай эрдэнэ шишийн ширхгийг ашиглах нь дээр. Гялалзсан, анхны амттан нь өтгөн сүмс эсвэл энгийн ногооны салатаар үйлчилдэг.

нухаш - 1 кг;
мөөг - 400 гр;
татсан филе - 300 гр;
сонгино - ½ ширхэг;
өндөг - 1 ширхэг;
бяслаг - 150 гр;
эрдэнэ шишийн хальс - 100 гр;
давс, хар чинжүү.

Нухашыг өндөгтэй холино.
Бяслаг сараалжтай болгоно.
Сонгино хуурч, нилээд жижиглэсэн мөөг нэмээд шингэн уурших хүртэл хуурч ав.
Татсан махыг зөөлөн болтол нь хуурч нэмнэ. Давс, чинжүү.
Төмсөөс тортилла хийж, халбага дүүргэж, нэг чимх бяслаг хийж, бөмбөлөг үүсгэж, бага зэрэг тэгшлээрэй.
Эрдэнэ шишийн үйрмэгээр талх, шарсан төмсний котлетыг мөөгтэй шарсан болтол нь хуурна.

Мөөг, өндөгөөр дүүргэсэн котлетууд

мөөг, өндөг бүхий котлетууд нь анхны амттанг хайрлагчид бүгдэд таалагдах сонгодог дүүргэлттэй сайхан хоол юм. Энэ хувилбарт өндөгийг хатуу чанаж, сараалжтай эсвэл шоо болгон хувааж, шарсан мөөгтэй хольсон. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс ойролцоогоор 6-8 дунд хэмжээний котлет авдаг.

мөөг - 600 гр;
нухсан төмс - 1 кг;
хатуу чанасан өндөг - 3 ширхэг;
түүхий өндөг - 1 ширхэг;
гурил - 2 tbsp. л .;
давс, хайруулын тос;
dill - 20 гр.;
талхлах.

Мөөгийг нилээд цавчих, зөөлөн болтол хуурч, давс, хөргөнө.
Жижиглэсэн өндөг, dill нэмнэ.
Өндөгийг нухаш руу хийж, гурил нэмж, бялуу хийж, дүүргэж дүүргэнэ.
Талхны үйрмэг дэх өндөг, мөөгтэй талхтай төмсний котлетууд.
Хоёр талдаа шарсан мах.

Мөөгтэй туранхай котлетууд

Мөөгтэй туранхай төмсний котлетууд - энгийн, хурдан бөгөөд асуудалгүй жор. Бүтээгдэхүүн нь хэлбэрээ сайн хадгалж, өндөг, бяслаг нэмэлгүйгээр өндөр чанартай исгэх нь чухал юм. Үүний үр дүнд хоол нь маш сэтгэл ханамжтай болж, хөнгөн ногооны салатаар үйлчилдэг. Амттай байхын тулд та дүүргэхэд нэг хумс сармис, жижиглэсэн ургамал нэмж болно.

мөөг - 500 гр;
тосгүй нухсан төмс - 600 гр;
сонгино - ½ ширхэг;
сармис - 1 хумс;
дилл - 1 атга;
талх, давс, чинжүү, ургамлын тос.

Сонгино хуурч, мөөг нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Шахсан сармис, жижиглэсэн ургамал, давс, хутгана, хөргөнө.
Нухсан төмсөөс бялуу хийж, халбагаар дүүргэж, бөмбөг үүсгэж, тэгшлээрэй.
Талх, хоёр талдаа шарсан мах.

Мөөгтэй залхуу zrazy

Доорх жорыг санал болгож буй мөөгтэй төмс zrazy нь бүх завгүй гэрийн эзэгтэй нар эсвэл гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах дургүй хүмүүст таалагдах болно. Энэ хувилбарт найрлагыг нь хольж, бялуу үүсгэж, талхалж, шарсан - энэ бол анхны бөгөөд хурдан амттан нь ердөө хагас цагийн дотор бэлэн болно.

нухаш - 600 гр;
сонгино - ½ ширхэг;
мөөг - 500 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
гурил - 3-4 tbsp. л .;
давс, чинжүү, талх.

Сонгино хуурч, мөөг нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Шарсан төмстэй нухсан төмсийг хольж, өндөг, гурил, давс, чинжүү нэмнэ.
Бөмбөгийг бүрдүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
Мөөгтэй залхуу төмсний котлетуудыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Зууханд мөөгтэй төмсний котлет

Зууханд мөөгтэй шатаасан котлетууд нь их хэмжээний тос байхгүй тул эрүүл хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст таалагдах болно. Үндсэн жор нь уламжлалт жороос ялгаатай биш, та бяслаг, өндөг, махыг дүүргэж, тавагны амтыг баяжуулж болно. Том ширхэгтэй талхыг бүү ашигла, энэ нь маш их хатаж болно.

нухсан төмс - 1 кг;
сонгино - ½ ширхэг;
бяслаг - 150 гр;
мөөг - 600 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
цөцгийн тос - 100 гр;
гурил - 2 tbsp. л .;
талхлах.

Сонгинотой шарсан мөөг. Давс.
Нухсан төмс нь өндөг, цөцгийн тос, гурил нэмнэ, хольж, бялуу хэлбэр.
Шарж дүүргэж, ирмэгийг нь битүүмжилж, тэгшлээрэй.
Талхны үйрмэгээр талх, тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
190 хэмд 30 минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагчтай мөөгтэй котлетууд

Бараг ямар ч жорыг удаан агшаагчаар хоол хийхэд тохируулж болно, мөөгтэй төмсний котлет нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ аргын нэг сул тал бол аяганы жижиг эзэлхүүнийг харгалзан жижиг хэсгүүд юм. Урьдчилан та нухсан төмс, сонгинотой мөөгний шарсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Заасан хэмжээний найрлага нь 4 удаа хангалттай.

нухаш - 300 гр;
мөөг - 300 гр;
сонгино - ¼ ширхэг;
цөцгийн тос - 50 гр;
гурил - 1 tbsp. л .;
талх хийх;
өндөг - 1 ширхэг;
давс, хайруулын тос.

Мөөгийг сонгино, давстай хуурч, хөргөнө.
Нухсан төмсийг цөцгийн тос, гурилтай хольж, хавтгай бялуу үүсгэж, мөөгөөр дүүргэнэ.
Талхны үйрмэгээр хийсэн өндөгийг дүрнэ.
Хоёр талдаа "Жарка" дээр хооллоорой.

Төмстэй бялуу нь өглөөний цайнд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Тэдгээрийг зүгээр л нухсан төмсөөс бэлтгэж болно, эсвэл энэ хувилбарт шарсан мөөг, сонгино нэмж болно, мөн таваг нь шинэ өнгөөр гялалзах болно.

Котлет хоол хийхэд хэцүү зүйл байхгүй, гэхдээ зөвхөн төмс хийхээс илүү их цаг хугацаа шаардагдана.

Мөөгтэй төмсний котлет бэлтгэхийн тулд та шампиньон, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, наранцэцгийн тосонд хуурч, мөөг алтан хүрэн, сонгино ил тод болтол нь хуурч авах хэрэгтэй.

Төмсийг буцалгаж, уснаас нь зайлуулж, буталсанаар нухна.

Төмс дээр шарсан мөөг, сонгино нэмнэ.

Нухсан төмсөндөө жижиглэсэн ургамлуудыг нэмээд (би хөлдөөсөн dill, яншуй ашигласан), өндөг хийж, давс, перцээр амталж, сармисаа шахаж, гурил нэмнэ.

Төмсний массыг сайтар хольж, тавган дээр гурил цацаж, алгаа хүйтэн усаар норгон бүх котлетуудыг нэг дор хийнэ. Тэгэхгүй бол төмс таны гарт наалдана. Котлетыг гуриланд нэн даруй дүрнэ.

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хайруулын тавган дээр котлетуудыг тавь. Нэг тал нь шарсан бол котлетуудыг эргүүлнэ.

Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуураар доторлогоотой тавган дээр котлетуудыг тавь.

Мөөгтэй халуун төмсний котлет нь бие даасан таваг, мах, загасны нэмэлт болгон маш сайн байдаг. Та тэдэнд цөцгий эсвэл сармисны соус нэмж болно. Шууд үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Найзууд аа, өнөөдөр бид төмстэй котлет хийх болно - мөөгтэй жор. Тэд маш сонирхолтой, өвөрмөц болж хувирдаг бөгөөд хоол хүнсэндээ төмс дургүй хүмүүс ч дуртай байдаг. Үүнээс гадна тэд нэг давуу талтай: өчигдрийн идээгүй төмс нь шинэ, халуун хоол бэлтгэх маш сайн үндэс суурь болно! За, хэрэв танд өчигдрийн нухсан төмс байхгүй бол зориудаар хэдэн төмс буцалгаж, мөөг дүүргэсэн амттай котлетуудыг хуурч ав.

Ерөнхийдөө чихмэл котлет эсвэл Литвийн хоолны үндэсний хоол юм. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд Орос, Украин, Беларусь, Польшийн нутаг дэвсгэрт тархаж, маш их алдартай болсон. Өмнө нь таваг нь өнөөдрийн бидний идэж буй зүйлтэй ямар ч холбоогүй байсан.

Тэд мөөг, хүнсний ногоо, далайн хоол, бяслаг, үр тариа, тэр ч байтугай жимс зэргийг байрлуулсан zrazy байсан. Орчин үеийн zrazy нь арай өөр харагддаг: тэдгээр нь нухсан төмсөөр бэлтгэгдсэн бөгөөд дунд нь татсан мах эсвэл мөөгний дүүргэлтийг нуудаг.

Мөөгтэй амттай төмстэй котлет хийх нууц

Энэхүү нийтлэг хоол нь дуртай болно гэдэгт би итгэлтэй байна, гол зүйл бол үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах явдал юм.

Шар төмсийг сонго: тэд илүү цардуултай, чихэрлэг, үйрмэг байдаг.
Нухсан төмс рүү үргэлж гурил нэмнэ, ингэснээр жигнэмэг илүү сайн барина.
Даатгалын хувьд та зуурсан гуриланд нэг халбага цардуул хийж болно, энэ нь zrazy-г илүү сайн барих болно.
Гурилын нимгэн давхаргатай zrazy талх үүссэн: тэд хайруулын тавган дээр задрахгүй.
Шинэ, даршилсан, хөлдөөсөн мөөгийг хэрэглээрэй. Энэ тохиолдолд ямар ч махыг урьдчилан шараад хийнэ.
Мөөгний төрөл зүйл нь чухал биш, ой мод эсвэл зохиомлоор ургуулсан нь тохиромжтой: шампиньон эсвэл хясаа мөөг.
Котлет хийхдээ зуурсан гурил наалдахгүйн тулд гараа гурилаар тоос шороо болго.

Одоо бид танд зориулж зургаар авсан алхам алхмаар жороор төмс хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзэх болно.

Төмс - 7 ширхэг. дундаж хэмжээ
Champignons - 300 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Гурил - 2 tbsp. л. зуурсан гуриланд, дээр нь тоос шороонд
Давс, газрын чинжүү - амсах болно
Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Мөөгөөр дүүргэсэн төмсний котлетыг хоол хийх үйл явц

Төмсийг хальсалж, угааж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Давс, буцалгасны дараа бид зөөлөн болтол 15-20 минутын турш хооллоорой.
Бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгана уу, энэ нь булцуунд амархан орох ёстой.

Хэрэв хүсвэл илүү их үнэр, амтыг авахын тулд та лаврын навч, анхилуун чинжүү вандуй (дараа нь арилгадаг) хайруулын тавган дээр тавьж болно.
Бэлтгэсэн төмсөө усаар зайлуулж, буталж нунтаглаж, нухсан төмс болгон хувиргана.
Холигчоор цохиж болохгүй, эс тэгвээс цавуулаг ялгарч эхлэх бөгөөд төмс нь "резин" болно.
Нухсан төмсөө саванд хийж гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зууръя.
Champignons угааж, шоо болгон хувааж, ургамлын тос нь халаасан хайруулын тавган дээр хуурч илгээнэ үү.
Мөөгнөөс гарсан бүх чийг ууршихад хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Мөөгийг давс, нунтагласан чинжүү, шарсан махаар амталж, зөөлөн болтол нь 10-15 минут хуурна.
Дараа нь зуурсан гурилын нэг хэсгийг аваад, бөмбөгийг өнхрүүлж, дугуй бялууг хийхийн тулд доошоо дар. Бид гурилаар цацсан таваг дээр тавьдаг. Мөөгний дүүргэгчийн багахан хэсгийг дундуур нь дээр нь тавь.
Бялууны ирмэгийг өргөж, хамтдаа бариад бялуу хийнэ.
Үүнийг гартаа аваад эргүүлээд зууван гөлгөр хэлбэрийг өгье. Дараа нь бид гурилаар исгэх болно.
Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, котлетуудыг хийнэ.
Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд хоёр талд нь хуурч ав.
Мөөгтэй халуун төмсний бялууг үйлчил, гэхдээ хөргөсөн ч гэсэн амттай байдаг.

Цөцгий эсвэл цагаан сармистай амтлагчаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Мөөгтэй амттай котлетийн суурь нь нухсан төмсөөс бэлтгэгддэг. Төмсний масс нь хэтэрхий сэвсгэр биш байх нь чухал бөгөөд эсрэгээр нь нягт, бага зэрэг сул байх ёстой.
Төмсний зуурмагийг нухсан төмс, өндөг, гурил, цөцгийн тосоор хийдэг. Өтгөн массыг зуурч, zrazy нь бялуу хэлбэрээр хэвэнд ордог.
Дотор нь мөөгтэй төмсний котлетыг талхаар хийж байгаарай. Эдгээр нь жигнэмэг, гурил, нунтагласан хальс, бяслагны үртэс байж болно.
Заримдаа тэд дүрэмт хувцастайгаа чанасан төмсийг суурь болгон ашигладаг. Хоолны амт нь сонгодог амтаас арай өөр, гэхдээ амттай биш юм.