Prunes болон самартай цөцгийтэй тос. Prunes болон самартай цөцгийтэй бялуу. Prunes бүхий балгасыг тоол

НАЙРЛАГА

• 360 гр гурил
• 200 гр цөцгийн тос
• 50 гр цөцгий 20% өөх тос
• 3 шар
• 300 гр элсэн чихэр
• 10 гр жигд нунтаг

Кремний хувьд:

• 500 гр чавга
• 200 гр хальсалсан самар
• 500 гр цөцгий 20% өөх тос
• 200 гр цөцгийн тос
• 75 гр нунтаг элсэн чихэр

Чимэглэлийн хувьд:

• 60 гр чавга
• 30 гр хальсалсан самар
• вафлигийн үйрмэг

АЛХАМ АЛХАМ ХООЛ хийх Жор

Саванд хийсэн зуурсан гурилын хувьд шар, элсэн чихэрийг холигчоор бүрэн уусгах хүртэл зоддог. Цөцгий болон зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Хутгана. Зуурсан гурилыг 5 хэсэг болгон хуваа. Тус бүрийг 22-26 см-ийн диаметртэй дугуй давхарга болгон өнхрүүлэн 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 3-4 минутын турш бялууг жигнэх.

Саванд байгаа цөцгийн хувьд цөцгийг нунтаг элсэн чихэртэй холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд дахин 5 минутын турш цохино. Холигчоор жижиглэсэн prunes, самар нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

Хөргөсөн бялууг цөцгийтэй өгөөмрөөр тосолно. Тэднийг овоолон байрлуул. Бялууны дээд хэсгийг кремээр түрхэж, вафлины үйрмэгээр цацаж, prunes, самар зэргээр чимэглэнэ. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Шарсан махыг зөвхөн мах шарах зориулалттай гэж бодож байна уу? Одоо биш REDMOND-ийн SteakMaster! Энэ бол мацаг барьж байхдаа ч таны ширээн дээр хамгийн амттай, тэжээллэг, олон төрлийн хоол хийх боломжтой үнэхээр олон талын хэрэгсэл юм. Шарсан хавтан дээр анхилуун үнэртэй шарсан ногоо, ногооны котлет, бин, амтат жигнэмэгийг хэдхэн минутын дотор хуурч болно. Мөн мах шарахдаа тугалган цаасаар хийсэн хайрцгийг ашиглана SteakMasterТа бараг ямар ч шатаасан хоолыг авсаархан зууханд хийж болно.

Юлия Артемьеваболон Павел Мокрушин, кондитер-хоолны үүсгэн байгуулагчид "Cowberry":

Жулия Артемиева, Павел Мокрушин нар

"Бид гар хийцийн хоолыг орчин үеийн аргаар хийдэг. Бидэнд бүх зүйл бий - супер шинэхэн, бүгд" хутганаас. "Зөвхөн байгалийн болон өндөр чанартай орц найрлагыг ашиглан бид уламжлалт хоолыг шинэлэг харагдаж, өөрийн гэсэн танигдах нүүр царайтай байхыг хүсдэг. Элэгний бялуу майонезтай хольсон луувантай хавчуулж, их хэмжээний шинэхэн dill нэмнэ, бид хуушуурын бялууг тахианы махаар дүүргэхийн тулд ааруул, цөцгий хэрэглэдэг.Эдгээр энгийн шийдэл нь аяганд шүүслэг, өвөрмөц байдлыг нэмдэг.Бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон гар хийцийн чавгатай бялуу , мөн манай цэсэнд байдаг. Бид үүнийг вафлины үйрмэгээр чимэглэдэг бөгөөд тэр даруй бусдаас ялгардаг.

Тантай уулзаж байгаадаа маш их баяртай байна)

Би дахиад бялуутай байна, учир нь тийм ч олон биш 🙂

Хэдийгээр одоо бялуу хийх маш олон жор байдаг тул хоол хийх боломжгүй ч ихэнхдээ би олон удаа жигнэж, цаг хугацаагаар туршиж, гэр бүлийнхнийхээ хайрладаг бялууг хийдэг.

Өнөөдөр тэдний нэг нь: гэртээ амттай бялуу, prunes болон хушга нь цөцгийтэй.

Цөцгийтэй чавга, самартай бялуу хийх энэ жорыг өнөөдрийг хүртэл захиалж авдаг "Манай гал тогоо" хоолны сэтгүүлийн нэг дугаарт удаан хугацааны турш танилцсан. Зохиолч Йошкар-Олагийн Вера Каверина жигнэмэгийн зуурсан гурилаар хийсэн сарнайгаар чимэглэсэн тул үүнийг "Сарнайн бут" гэж нэрлэжээ.

Хэд хэдэн удаа би жорыг чанд дагаж мөрдөж, сарнайгаар баримал хийдэг байсан ч жоронд орсон амттай найрлагатай самар, prunes, сарнайгаар чимэглэхийг хүсч байсан ч сарнай нүд гялбам байх ёстой)). Ерөнхийдөө би үүнийг л хийдэг.

Хэрэв та чавганцанд дуртай бол энэ жор танд тохирох нь гарцаагүй. Бялуу нь нарийн цөцгий, prune цөцгийтэй, хэтэрхий амттай биш юм. Мөн миний бодлоор зуны баярт илүү тохиромжтой, жишээлбэл,.

Тиймээс, хэрэв танд шалтгаан байгаа бол - чавга, цөцгийтэй бялуу хийх энэ амттай жорыг туршиж үзээрэй, гэрэл зураг, алхам алхмаар бэлтгэлийг би одоо өгөх болно. Мөн ямар ч шалтгаангүйгээр жигнэж болно 😉

Эхэлцгээе.

Найрлага

Зуурмаг:

Цөцгий:

Жор

Зуурмаг

Цөцгийн тосыг шар, элсэн чихэрээр нунтаглаж, дарсан сод нэмнэ. Гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах. 3 хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт какао нэмээд гурван бялууг жигнэнэ.

Цөцгий

Самар цавчих. Prunes-ийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна. Цөцгийн тосыг 0.5 аяга элсэн чихэрээр хутгана. Цөцгий 0.5 элсэн чихэрээр тусад нь зоддог. Хоёр цөцгий хольж, тэдэнд prunes, самар нэмнэ.

Угсралт, чимэглэл

Бялууг цөцгийтэй тос түрхэнэ. Хажуугийн болон дээд талаас нь бялууг нь тараана. Жижиглэсэн самар, prunes нь чимдэг.

Prunes, цөцгийтэй бялуу, алхам алхмаар зурагтай жор

Үргэлж жигнэх нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг тул би хоол хийх үйл явцын талаар илүү дэлгэрэнгүй, илүү өнгөлөг - гэрэл зургийн хамт танд хэлэх болно.

Тосыг зөөлрүүлэхийн тулд урьдчилан зайлуулна. Үүнийг халбагаар элсэн чихэр, шараар үрж, та цагаан өнгөтэй масс авна.

Цөцгийтэй унтраасан содыг нэмнэ. Эхний удаад би удаан хугацааны зуршилтай болсон - тэд содыг цуугаар унтраадаг, гэхдээ би зохиолчдоо дуулгавартай дагаж, цөцгийтэй хамт унтраасан, ямар ч аймшигтай зүйл болоогүй, бялуу өссөн. Үнэн, би үе үе сүр жавхланг нэмэгдүүлэхийн тулд жигд нунтаг нэмдэг. Энэ удаад туршилтын цэвэр байдлын үүднээс би үүнийг нэмээгүй)

Хэрэв та жигд нунтаг нэмэх гэж байгаа бол эхлээд гурил руугаа хутгаж, зуурсан гурилан дээрээ жигд тараана гэдгийг сануулъя.

Одоо гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Бид үүнийг гурван хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт какао нэмнэ.

Би аяганд гурван хэсэг болгон хувааж, нэгийг нь өөр аяганд хийж, тэнд какао нэмнэ, энэ нь амархан саад болдог.

Бид бялууг нэг нэгээр нь жигнэнэ. 7-10 минутын дотор хоол хийх тул үүнийг хурдан хийж болно.

Зуухандаа хэр удаан жигнэхийг харцнаас нь харж болохуйц цайвар өнгийн зуурмагаар эхлүүлээрэй.

Жигнэхийн тулд би 25 см-ийн диаметртэй хөгц ашигласан.Зуурмаг хангалтгүй, энэ нь яг таарахгүй, бүхэл бүтэн хэвэнд хүрэлцэхгүй байх болно гэж бүү ай. Энэ нь усаар норгосон халбагаар амархан тархдаг.

Дараа нь ийм сайхан бялууг үүнээс гаргаж авдаг.

Бялуу сэрүүн байх үед тэгш бус ирмэгийг нь тайрч авбал чимэглэлд хэрэгтэй болно.

Одоо бялуу нь prunes нь цөцгий

Одоо, яараарай!, prunes нь нүхтэй зарагддаг бөгөөд маш зөөлөн тул уураар жигнэх шаардлагагүй, та зүгээр л угаах хэрэгтэй. Хэрэв таны чавга хуурай, үртэй бол эхлээд уураар жигнэж, үрийг нь авах хэрэгтэй.

Бүх заль мэхийг хийсний дараа бид prunes-ийг мах бутлуураар дамжуулдаг.

Үнэнийг хэлэхэд, би давхар эзэлхүүнтэй бялуу хийхдээ мах бутлуурын машин авахаас залхуурдаггүй. Харин хагас кг л нунтаглах шаардлагатай үед мах бутлуурын машин авч угаахад илүү их хөдөлмөрийн зардал гарах юм шиг санагддаг.

Тиймээс би энэ удаад хутгагчаар нунтаглана. Хэсэг нь арай том, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш юм.

Бид самарыг жижиг шоо болгон бутлана. Би ижил хэмжээтэй гэж санаа зовдоггүй, яаж гарах вэ, би үүнийг гараараа хугалж, хутгаар цавчихдаг.

Тусдаа саванд цөцгийн тосыг элсэн чихрийн нормоос хагасаар нь зоддог - 0.5 аяга.

Дахин хэлэхэд, цөцгий үлдсэн хагас шил элсэн чихэрээр тусад нь зоддог.

Хоёр цөцгий хольж, жижиглэсэн prunes, самар нэмнэ.

Одоо бүх зүйл цуглуулж, чимэглэхэд үлдлээ.

Хэрэв та цөцгийн хэмжээнээс айж байгаа бол энэ талаар санаа зовох хэрэггүй бөгөөд үүнийг хийх хэрэгтэй. Энэ нь бүрэн хэсэгчлэн шингэж, үлдсэн хэсэг нь хатуурах болно.

Тиймээс бид цөцгийн гуравны нэгээс багагүй бага зэргийн хөнгөн бялууг тарааж өгдөг. Дээрээс нь какао бялуугаар хийнэ. Дараа нь дахин цөцгий, дахин хөнгөн бялуу.

Бид хажуу талыг нь бүрхэж, гоо сайхныг авчирч эхэлдэг.

Зүссэн бялууны ирмэгийг нунтаглана. Би зүгээр л гулсмал зүүгээр өнхрүүлдэг. Мөн бялууг тал болон дээд талыг нь цацна.

Чимэглэлийн хувьд би самар, prunes, шоколад хэрэглэж, цацаж, таны төсөөллийн дагуу байрлуулна.

Бялуу бэлэн боллоо.

Энэ нь тийм ч том биш, нэг килограммаас арай илүү, зүгээр л гэрийн амралтанд тохиромжтой. Олон хүн цугласан баяр ёслолын үеэр би давхар порц хийдэг.

Энэ жорын дагуу prunes, хушга бүхий том бялуу нь илүү амттай болж хувирдаг гэж би хэлэх ёстой, энэ нь өөрийн жингийн дор илүү сайн дэвтээсэн бололтой.

Гэхдээ цөцгий нь бүрэн шингэж болохгүй, энэ нь зузаан давхарга хэвээр байна. Тиймээс энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, цөцгий нь маш амттай, үүнийг бие даасан амттан болгон идэж болно))

Би ихэвчлэн хөргөгчинд хийх шаардлагатай бүх бялууг 2-3 цагийн дараа л хийдэг тул бялуу нь цөцгийн амт, үнэрээр хурдан ханадаг.

Цайгаа ууж уу 🙂

33,872

Шоколадны бялууг агаартай цөцгий, чавга, хушга дүүргэлттэй хослуулан хар шоколадны паалангаар хучдаг. Бялуу нь хүн бүрийн амтанд нийцэх болно, учир нь Энэ нь олон тооны чавга, шоколадыг хослуулсан алдартай, хожсон, хайрладаг.

Жигнэмэг

• Гурил - 190 гр;
• Сод - 1 халбага;
• давс - 3/4 халбага;
• какао - 40 гр;
• Элсэн чихэр - 220 гр;
• Дунд зэргийн өндөг - 2 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 90 гр;
• Сүү - 210 мл;
• Дарсны цуу - 3/4 халбага

Цөцгий

• Цөцгий 22% - 350 гр;
• Элсэн чихэр - 85 гр;
• Цөцгийн тос - 40 гр;
• Цөцгий өтгөрүүлэгч - 1 уут.

Бөглөх

• Prunes - 40 ширхэг (200 гр) + гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 30 гр (8 ширхэг);
• Хушга - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар 100 гр + 10 гр.

Бүрхүүл

• Цөцгийн тос - 50 гр;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Хүнд цөцгий эсвэл цөцгий - 5 халбага;
• Элсэн чихэргүй какао - 4 хоолны халбаганууд

Хэрхэн бялуу хийх вэ

Шоколадтай бялуу

1. Гурил, сод, давс, элсэн чихэр, какао зэргийг холино. Холих.

2. Өндөг, зөөлөн цөцгийн тос, сүү, дарсны цуу нэмнэ. Гөлгөр болтол холигчоор хутгана.

3. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурил руу хийнэ. 180С-т 25-30 минутын турш жигнэх.

4. Бэлэн болсон бялууг эхлээд хэвэндээ (10 минут), дараа нь төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөх хүртэл хөргөнө. Хуванцараар боож, хөргөгчинд хонуулна.

5. Өглөө нь бялууг бүхэлд нь 3 жигд давхарга болгон хайчилж ав.

Цөцгий

1. Хөргөсөн цөцгийн хагас элсэн чихэр, цөцгийд зориулсан өтгөрүүлэгчтэй хөнгөн хөөс хүртэл холино.

Мөн уншина уу "Нэрсний шөнө" бялуу

2. Зөөлөн цөцгийн тосыг тасалгааны температурт нунтагласан элсэн чихрийн нөгөө талыг нь хутгана.

3. Хоёр массыг холбоно.

Бөглөх

Самарыг хайруулын тавган дээр хуурч, гулсмал зүүгээр цавчих. Prunes буцалж буй усаар түлэх, 5 минут байлгана, ус зайлуулах. Prunes-ыг хутгагчаар жижиг хэсэг болгон нунтаглана.

Бүрхүүл

Бүх найрлагыг жижиг саванд хийж, жигд, жигд болтол нь жигнэнэ.

Бялууг угсарч байна

1. Бялууг тавган дээр тавиад цөцгийн дөрөвний нэгийг тараана. Дээрээс нь prunes-ийн хагасыг тавьж, хагас самар цацна.

2. Хоёр дахь бялууг нэг талаас нь цөцгийн нөгөө дөрөвний нэгээр тосолж, тосолсон талыг нь эхний бялуу дээр тавина. Энэ хоёр дахь царцдасыг цөцгийн гуравны дөрөвний нэгээр дүүргэж, үлдсэн prunes, самар нэмнэ.

3. Гурав дахь бялууг цөцгийн сүүлийн дөрөвний нэгээр тосолж, тосолсон талыг бялуу дээр тавина.

4. Бялууны хажуу талаас илүүдэл цөцгий цуглуулж, хажуу талыг нь бүрхэнэ. Бялууг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

5. Хагас цагийн дараа бялууг мөсөөр хучиж, дээр нь самрын үйрмэг, prunes зэргээр чимэглээрэй.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Ямар ч том баярыг амттангүйгээр, ялангуяа бялуугүйгээр дуусгадаггүй. Заримдаа та энгийн гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг баяр болгон хувиргахыг хүсдэг. Зарим төрлийн нарийн боовыг зөвхөн мэргэжлийн хүмүүс авах боломжтой, гэхдээ гэртээ өөрийн гараар амархан бэлтгэж болох зүйлүүд бас байдаг. Үүнд хатаасан чавгатай бялуу орно. Хатаасан жимс нь хүчиллэг чанараараа бялуу, цөцгийн амтыг шингэлж, амттан дээр гайхалтай амтыг бий болгодог. Хоолны багц нь нэлээд том бөгөөд жигнэх нь маш их цаг хугацаа шаардагдана, гэхдээ амттан хийх үйл явц нь хэцүү биш юм.

Гэртээ чавгатай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Хатаасан чавгатай бялуу хийхийн тулд та зуурсан гурил зуурах, бялууг жигнэх, цөцгий хийж, амттан цуглуулах хэрэгтэй. Амттан нь нэвт норгохын тулд хэдэн цагийн өмнө, эсвэл үйлчлэхээс нэг өдрийн өмнө эхлэх нь дээр. Хэрэв та хүүхдүүдэд нарийн боов хийхээр төлөвлөөгүй бол тусгай үнэр, хурц амтыг нэмэхийн тулд коньякийн уусмалыг бялуу дээр хийнэ. Та бялуугаа хүссэнээрээ чимэглэж болно: шоколад, мөстөлт, meringue, самар, жигнэмэгийн үйрмэг, цөцгийн загвар гэх мэт.

Хоол бэлтгэх

Prunes бүхий амттан бэлтгэх хамгийн эхний бөгөөд нэг гол үе шат бол бүтээгдэхүүн бэлтгэх явдал юм.

1. Үргэлж хөргөсөн өндөг хэрэглээрэй, цөцгийн тосыг зөөлрүүлэх цаг гаргахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав.
2. Хэрэв жор нь самар агуулсан бол эхлээд хайруулын тавган дээр хатаана.
3. Prunes нь зөөлрүүлэхийн тулд буцалж буй усаар урьдчилан асгаж, дараа нь жороор заасны дагуу жижиглэсэн (жижиг хэсэг, тууз эсвэл мах бутлуураар).
4. Элсэн чихэрийг кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж нунтаг элсэн чихэр хийж болно.
5. Шаардлагагүй хольцоос салахын тулд гурил, сод, какао, нунтаг элсэн чихэр зэргийг шигшихээ мартуузай.

Prune бялуу жор

Бялууг амттай болгохын тулд та найрлагын харьцааг нарийн ажиглаж, түүнийг бэлтгэх алхам алхмаар зааварчилгааг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Сайн жигнэх чухал урьдчилсан нөхцөл бол шинэ, өндөр чанартай хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Төрөл бүрийн бялуу, нэвчилт, амттан нь шинэ амт, үнэрийг олж авдаг. Жорноос хамааран амттангийн үндэс нь зөгийн бал, зуслангийн бяслаг, элс, гэхдээ илүү олон удаа жигнэмэг байж болно. Prunes бүхий бялуунд зориулсан тосыг өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгий дээр үндэслэн тос, тос хэрэглэдэг.

Хушгатай

• Цаг: 14.5 цаг.
• Нэг саванд порц: 13 хүн.
• Калорийн агууламж: 371 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Prunes, самартай бялууг зөгийн балны бялуу, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг. Амттан бэлтгэх үйл явц нь энгийн боловч урт бөгөөд шаргуу тул үйлчлэхээс 1.5-2 хоногийн өмнө эхлүүлээрэй. Бялуу нь дөрвөн бялуугаас бүрдэх бөгөөд тэдгээрийг хурдан шатаадаг боловч зөгийн балны баялаг амтыг олж авахын тулд зуурсан гурилыг эхлээд исгэхийг зөвшөөрөх ёстой.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• цөцгийн тос (цөцгийн тос), нунтагласан элсэн чихэр - тус бүр 0.1 кг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• зөгийн бал (шингэн) - 1 tbsp.;
• гурил - 0.35 кг;
• сод - 1 tsp.

Кремний хувьд:

• хураангуй сүү - 1 б.;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн) - 0.3 кг;
• prunes (цоорхой), самар (самар) - тус бүр 0.2 кг.

Бүрхүүлийн хувьд:

• цөцгий (өөх), шоколад (гашуун) - тус бүр 0.1 кг;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Чимэглэлийн хувьд:

• цөцгий - 0.5 л;
• нунтаг элсэн чихэр - 75 гр;
• ваниллин.

Хоол хийх арга:

1. Гурилаас бусад зуурсан гурилын хувьд зарласан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэнэ. Усан халаагуурт халааж, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг уусгах хүртэл үе үе хутгана (ойролцоогоор 7 минут).
2. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд хонуулна.
3. 4 хэсэгт хувааж, бялууг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр (тус бүр 10 минут орчим) 170-180 градусын температурт жигнэх. Хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
4. Prunes 15 минутын турш халуун усаар асгаж, хатаана. Нимгэн тууз болгон хайчилж, хальсалж, самар цавчих.
5. Цөцгий нь цөцгийн тос Beat, хураангуй сүү асгаж, дахин зодож, prunes, самар холино.
6. Чимэглэлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сэвсгэр хөөс авах хүртэл цохиж, хэрэв хүсвэл хэсэг болгон хувааж, будагч бодис нэмнэ.
7. Мөсийг бэлтгэ: цөцгий, цөцгийн тосыг бага дулаанаар халааж, шоколадны чипс нэмж, жигд болтол хутгана.
8. Бялууг цуглуулахын тулд: хоолны хусуур ашиглан бялууг цөцгийтэй тос түрхэж, дээд талыг нь паалангаар бүрхэнэ.
9. Цөцгийтэй тариурыг халбагаар хийж, бүтээгдэхүүний дээд ба хажуу талыг чимэглээрэй.

• Цаг: 2 цаг 15 минут.
• Нэг саванд порц: 9 хүн.
• Калорийн агууламж: 252 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү нарийн боовны хувьд цөцгий их хэмжээгээр хэрэглэдэг тул та үүнийг зөв сонгож, бэлтгэх хэрэгтэй. Коландыг гүн гүнзгий саванд хийж, хэд хэдэн давхар самбайгаар хучиж, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хийж, бүтцийг нь хөргөгчинд хонуулж, илүүдэл ийлдэс нь шил болно. Хэрэв танд ийм цаг байхгүй бол маш их өөх тостой цөцгий худалдаж аваарай, ингэснээр түүн дээр суурилсан өтгөн масс зузаан болно.

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.2 кг;
• цөцгий - ½ кг + 3 tbsp. л. зуурсан гурил руу;
• ваниллин - нэг чимх;
• гурил - 0.3 кг;
• цардуул - 1 tbsp. л .;
• цуу - 1.5 tbsp. л .;
• сод - 5 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 0.25 кг;
• prunes - 1 ½ халбага;
• шоколад (хар) - 1.5 хавтан.

Хоол хийх арга:

1. Шартай цагааныг гүн гүнзгий саванд хийж, холигчоор элсэн чихэрээр хутгаж, төхөөрөмж дээр өндөр хурдыг тохируулна.
2. 3 tbsp нэмнэ. л. цөцгий, дахин цохино.
3. Холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллаж, аажмаар ваниллин, цардуул, гурил нэмнэ.
4. Сод нэмж, цуугаар дарж, халбагаар хутгана. Үүссэн зуурсан гурилыг хагасаар хуваана.
5. Жигнэмэгийн цаасыг жигд тавагны диаметр хүртэл хайчилж, зуурсан гурилын 1 хэсгийг гаргаж, царцдасыг жигнэх. Дараа нь хоёр дахь нь ижил аргаар жигнэх хэрэгтэй. Температур - 180 градус, хугацаа - 40 минут (тус бүрийн хувьд).
6. Ус буцалгаад хатаасан жимсээ асгаж, шингэнийг хөргөөд дараа нь шавхана. Жимсийг нимгэн тууз болгон хайчилж, заримыг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээгээрэй.
7. Цөцгийтэй элсэн чихэрийг өтгөн болтол нь хутгаад хатаасан жимстэй холино.
8. Бялуу, дээд ба хажуу тал дээр крем түрхэж, хайлсан шоколадны хагасыг тороор хийнэ. Үлдсэн талыг нь сараалж, дээрээс нь цацна. Үлдсэн prunes нэмнэ.

• Цаг: 2 цаг 20 минут.
• Нэг саванд порц: 11 хүн.
• Калорийн агууламж: 253 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Цөцгий, prunes бүхий энэхүү амттай бялуу нь маш нарийн шоколадны амттай, тааламжтай агаартай царцдастай байдаг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо түүний өөх тосны хувийг анхаарч үзэх шаардлагагүй - хэн ч үүнийг хийх болно. Хүнсний содын оронд жигд нунтаг хэрэглэж болно. Амттан бэлтгэх үйл явц нь хоёр, гурван биш харин нэг бялууг жигнэх шаардлагатай тул хялбаршуулсан болно.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг. + 1 ширхэг. (цөцгий);
• цөцгий - 0.3 л;
• элсэн чихэр - 0.2 кг + 0.15 кг (цөцгийн хувьд);
• сод - 1 халбага;
• какао - 25 гр;
• гурил - 0.21 кг + 50 гр (цөцгий);
• prunes - 0.1 кг;
• самар (цавчих) - 80 гр;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 0.18 кг;
• сүү - 0.7 л;
• шоколад (хар) - 1 бар.

Хоол хийх арга:

1. Хумс эсвэл гар хутгагч ашиглан 200 гр элсэн чихэртэй 3 өндөгийг жигд болтол нь хутгана.
2. Цөцгий, цуутай сод хийнэ, сайтар хутгана.
3. Какаоны нунтагыг гурилтай хольж, хэсэг хэсгээр нь уургийн масс болгон шигшиж, холино.
4. Уураар жигнэсэн prunes-ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, буталсан самартай хамт зуурсан гуриланд нэмээд хутгана. Жигнэмэгийн цаасаар бүрсэн хуваасан таваг руу хийнэ. 170 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Галыг унтрааж, бялууг хөргөхийн тулд зуухны тавиур дээр үлдээгээрэй.
5. Цөцгий нэрэх: түүнд зориулсан найрлагыг нь хольж, сүү асгаж, хутгана, өтгөн болтол буцалгана.
6. Цөцгийн тосыг тусад нь зоддог (та хүнсний процессор ашиглаж болно), нэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
7. Загас агнуурын шугам ашиглан prunes бүхий хөвөн бялууг хагасаар нь таслана. Доод хэсгийг нь кремээр тосолж, дээд хэсгийг нь дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, цөцгийтэй масстай холино.
8. Хэсэг хэсгүүдийг санамсаргүй байдлаар тарааж, слайд үүсгэ. Жижиглэсэн самараар чимэглээд усан ваннд хайлсан шоколад хийнэ. Хөргөгчинд хийнэ.

Хатаасан чангаанзтай

• Цаг: 1.5 цаг.
• Хоолны калорийн агууламж: 333 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэ бялуу нь бусад жортой төстэй бүтээгдэхүүнтэй, гэхдээ энэ нь арай өөр аргаар үүсдэг - жижиглэсэн хатаасан жимс, самрын үйрмэгийг өтгөн масстай хольсон. Жимсийг буцалж буй усанд дүрэх шаардлагагүй. Энэхүү амттанг "Хүрзний хатан хаан" гэж нэрлэдэг. Зуурмагийн хувьд kefir ашигладаг тул бялуу нь илүү сул бүтэцтэй байдаг.

Найрлага:

• гурил - 260 гр;
• элсэн чихэр, kefir, самар, хатаасан чангаанз, prunes - тус бүр 1 tbsp;
• хураангуй сүү - 1 б.;
• какао - 2 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод - 1 халбага;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 0.2 кг.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй өтгөн хөөс хүртэл цохиж, жигд натритай хольсон kefir нэмнэ. Хутгана.
2. Какао, гурилыг хутгана, дахин хутгана, тосолсон илгэн цаасаар бүрсэн жигд таваг руу хийнэ. 190 градусын температурт 35 минут жигнэх.
3. Зөөлөн цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүтэй хутгаж, хатаасан жимсийг самартай хутгагчаар цавчих. Хоёр хольцыг холино.
4. Хөргөсөн бялууг 2 хэсэг болгон хайчилж, бялууг цөцгийтэй тосоор бүрнэ.
5. Шоколадны үртэсээр цацна.

Зөгийн балны бялуу

• Цаг: 2 цаг.
• Нэг саванд порц: 10-12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 219 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү амттангийн хувьд та зөгийн балны жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй бөгөөд түүний өтгөн бүтэц нь содоор хангагдана. Энэхүү жорын дагуу бодисыг цуугаар унтраадаггүй, харин зөгийн балтай урвалд ордог бөгөөд энэ нь бялууг сул, агаартай болгоно. Өөх тос ихтэй шингээхийн тулд цөцгий, цөцгий сонгоорой, ингэснээр ташуурдсаны дараа масс нь зузаан болж, бэлэн бүтээгдэхүүн хэлбэрээ сайн хадгална.

Найрлага:

• гурил - 260 гр;
• өндөг - 6 ширхэг;
• элсэн чихэр, цөцгий, хатаасан чангаанз, prunes - тус бүр 1 tbsp;
• зөгийн бал - 5 tbsp. л .;
• сод - 2 tbsp. л .;
• цөцгий - 1 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp .;
• шоколад (гашуун) - 1 бар.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй өтгөн болтол нь хутгана.
2. Зөгийн балыг усан ваннд хайлуулж, сод нэмээд хутгана. Холимог нь цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой - ийм зүйл тохиолдвол дулаанаас аваад хөргөнө.
3. Уургийн масс руу зөгийн бал нэмж, байнга хутгана.
4. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, зуурсан гурил зуурна. 2 хэсэг болгон хувааж, 170 градусын температурт хагас цагийн турш 2 бялууг жигнэх. Хөргөх.
5. Whip цөцгий, нунтаг, цөцгий нэмж, дахин цохино.
6. Хатаасан жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Бялуу дээр цөцгий түрхэж, хатаасан жимсээр ээлжлэн цацаж бялуу үүсгэнэ. Дээрээс нь хатаасан чангаанз, хатаасан чавга цацаж, шоколадны чипсээр бутлана.

Prunes бүхий балгасыг тоол

• Цаг: 3 цаг.
• Нэг саванд порц: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 361 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

"Count ruins" гэж нэрлэгддэг prunes бүхий бялуу нь хатаасан жимс нь коньяк шингээсэн байна самар, цитрус хальс байдаг. Үүний ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь баялаг амт, амттай үнэртэй байдаг. Хэрэв та хүүхдүүдийг амттангаар эмчлэхээр төлөвлөж байгаа бол prunes-ийг согтууруулах ундаагаар бүү дэвтээ. Энэхүү жорын давуу тал нь жижиг багц бүтээгдэхүүн, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хэрэв хүсвэл нимбэгний нэгийг жүржээр сольж болно.

Найрлага:

• өндөгний цагаан - 10 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.4 кг;
• хураангуй сүү (чанасан) - 1 б.;
• цөцгийн тос (цөцгийн тос) - 0.25 кг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• коньяк - 0.1 л;
• самар (самар) - 0.25 кг;
• prunes, шоколад (гашуун) - тус бүр 0.15 кг.

Хоол хийх арга:

1. Цагаан бодисыг элсэн чихэрээр зоддог. Боовны уут ашиглан жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр жижиг хэсгүүдэд шахаж ав. 100 градус хүртэл халааж, 2 цагийн турш зууханд хийнэ.
2. Нэг төрлийн өтгөн тууштай болтол өтгөрүүлсэн сүүг цөцгийн тосоор хутгана.
3. Хатаасан жимсийг нунтаглаж, коньяк дээр асгаж, зогсооно. Самрыг нилээд цавчих, нимбэгнээс хальсыг нь салга.
4. Meringue жигд давхарга тавьж, өтгөн массаар бүрхэж, хальс, хатаасан жимс, самар цацна. Найрлага дуусах хүртэл давхаргыг давтана. Бэлэн бүтээгдэхүүн дээр хайлсан шоколад хийнэ.

• Цаг: 14.5 цаг.
• Нэг саванд порц: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 236 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Ихэнх амттантай адил ийм сонирхолтой бялуу нь илчлэг ихтэй, гэхдээ хатаасан чавга, чангаанз, үзэм, самар элбэг байдаг тул эрүүл чийрэг болдог. Эдгээр бүх найрлага нь витаминаар баялаг, жигнэсний дараа шинж чанараа хадгалдаг шим тэжээлт бодис юм. Ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд хатаасан жимсийг сайтар угааж, буцалж буй усаар биш харин халуун усаар жигнэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• цөцгий - 0.7 л + 0.2 л зуурсан гурил;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2/3 халбага;
• гурил - 400-450 гр;
• сод - ½ халбага;
• давс - ¼ халбага;
• үзэм, хатаасан чангаанз - тус бүр 0.15 кг;
• prunes, самар (самар) - тус бүр 0.1 кг;
• нунтаг элсэн чихэр - 2.5 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Бүх хатаасан жимс, самарыг тусад нь мах бутлуурын дундуур мушгина.
2. Элсэн чихэр, өндөг бүхий 200 гр цөцгий зоддог.
3. Хүнсний сод, гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах. 8 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг 2 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүл.
4. Жижиглэсэн хатаасан жимс, самрын үйрмэгээр тарааж (та дүүргэгч тус бүрээр 2 давхаргыг авах хэрэгтэй), өнхрүүлгийг боож, ирмэгийг нь хавчих.
5. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх.
6. Үлдсэн цөцгийг нунтагаар хутгана.
7. Хөргөсөн өнхрүүлгийг 2 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.
8. Салдаг хэлбэрийг хүнсний хальсаар хучиж, цөцгий давхарга тавина. Дараа нь янз бүрийн өнхрөх хэсгүүдийг байрлуулж, хэлбэрийн ирмэгийг тойруулан обуд хийнэ. Дараа нь - дахин цөцгий ба өнхрөх давхарга. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн төгсгөл хүртэл үргэлжлүүлнэ. Шөнийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.
9. Мөөгөнцөрөөс нь салгаж, хальсыг нь аваад хайлсан шоколадаас модны зүслэгтэй төстэй загвар хий.

Prunes бүхий мөсөн уул

• Цаг: 1 цаг 40 минут.
• Нэг саванд порц: 8-9 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 235 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Iceberg бялуу нь энгийн жигнэх сонголтуудын нэг юм. Зуурмагийн нарийн амт, өтгөн тууштай байдлыг хураангуй сүү нэмснээр олж авдаг. Та зарласан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд ямар ч жимс, жимсгэнэ нэмж болно. Жижиглэсэн бол тэдгээрийг өтгөн массаар дэвтээсэн жигнэмэгийн хэсгүүдийн хооронд байрлуулдаг тул амттан нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Ийм бялууг нэвт норгохын тулд хэдхэн цаг л шаардагдана.

Найрлага:

• элсэн чихэр, хураангуй сүү, prunes - тус бүр 0.2 кг;
• гурил - 0.32 кг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 0.7 л + 1 tbsp. л. зуурсан гурил руу;
• сод - 1 халбага;
• цуу;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.1 кг.

Хоол хийх арга:

1. Элсэн чихэр, өндөгийг жигд болтол нь зодоод өтгөрүүлсэн сүү, 1 tbsp нэмнэ. л. цөцгий, сайтар холино.
2. Гурил, цуутай сод нэмээд холино.
3. Хатаасан жимсийг цавчих, гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа нэмээд хутгана.
4. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ, 200 градусын турш дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.
5. Хөргөсөн бялууны төвд хавтгай таваг тавиад ирээдүйн мөсөн уулын суурийг тойргоор нь таслана. Үлдсэн бялууг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Нунтаг бүхий цөцгий хумсны самар, нилээд цавчих.
7. Дугуй суурийг цөцгийтэй тосоор тосолж, жигнэмэгийн хэсгүүдийг цөцгийтэй масстай хольж, самрын үйрмэгээр цацаж давхаргад хийнэ. Үр дүн нь слайд байх ёстой.
8. Мөсөн уулын гадаргуу дээр шоколадны чипс цацна.

Prunes бүхий амттай амттан хийх нууц

Хатаасан чавгатай бялуу хийх явцад тогооч нарын зөвлөмж хэрэгтэй бөгөөд үүний ачаар гурилан бүтээгдэхүүн нь үнэхээр амттай болно.

1. Хөргөсөн өндөг хэрэглээрэй. Цагааныг шараас тусад нь цохиж, эхнийх нь нимбэгний шүүс, хоёр дахь дээр нь чимх давс нэмнэ.
2. Нэмэлт амтыг авахын тулд хөргөсөн зуурсан гурилан дээр анхилуун үнэрт бүрэлдэхүүн хэсгүүд, цөцгий, фондор - ванилийн ханд, жүржийн мөн чанар, нимбэг нэмнэ.
3. Хэрэв танд хэрэггүй бол элсэн чихрийн оронд фруктозыг хэрэглээрэй.
4. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд гурилыг хэсэг хэсгээр нь цацна.
5. Зуурсан гурилыг хэвэндээ наалдуулахгүйн тулд тосолсон жигд цаас эсвэл тугалган цаас дээр бялууг жигнэх хэрэгтэй.
6. Бялууг жигнэсний дараа зууханд хэсэг хугацаанд байлгаж, хийг нь унтрааж, тогтохгүй.

Видео

Chocolate Prunes Cake ✧ Chocolate Prunes Cake (Англи хадмал)

1. Самараа шарах шүүгээнд 160С-т 10-15 минут орчим эсвэл хуурай хайруулын тавганд шарж, үе үе хутгаж шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хөргөж, дунд хэсэг болгон цавчих.

2. 15-18 см-ийн диаметртэй хоёр, гурван жигд таваг бэлтгэж, илгэн цаас эсвэл тосоор зур. Зуухыг 180С хүртэл халаана. Жигнэмэгийн хувьд өрөөний температурт өндөгийг элсэн чихэрээр сэвсгэр болтол нь хутгаж, цөцгий, ваниллин нэмээд зөөлөн холино.

3. Зуурсан гурилыг жигд нунтагтай шигшиж, өндөгний сүр жавхланг тунадасжуулахгүйн тулд зөөлөн холино. Эцэст нь хушга хэсгүүдийг нэмээд зөөлөн холино. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, жигнэмэгийн голоос хуурай шүдний чигчлүүр гарч иртэл 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

4. Мөөгөнцөрийг зуухнаас гаргаж аваад 10 минутын турш хэвэнд нь хөргөж, дараа нь хөгцгүйгээр бүрэн хөргөнө. Та мөн зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, давхаргыг хүссэн хэмжээгээр нь (дугуй эсвэл тэгш өнцөгт) зүсэж болно.

5. Prunes жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл коньяк эсвэл бусад үнэрт согтууруулах ундаагаар урьдчилан дэвтээж болно. Чимэглэлийн зориулалтаар хушга хэрчинэ. Цөцгийн хувьд цөцгийг нунтаг элсэн чихэр, ванильтай зөөлөн холино. Цөцгий нь хэлбэрээ сайн барьдаггүй тул бялууг хуваасан хэлбэрээр эсвэл жигд цагираг хэлбэрээр угсрах нь хамгийн сайн арга юм. Жигнэмэг, цөцгий, prunes давхаргыг зохион байгуул. Бялууг хөргөгчинд нэвт норгохын тулд хэдэн цагийн турш илгээж, хэвнээс нь салгаж, үлдсэн цөцгийтэй бялууг дээд ба хажуугаар бүрхэж, самар цацна. Цөцгийг хэдэн цагийн өмнө эсвэл шөнийн турш хэд хэдэн давхар самбай дээр зузаан болтол нь жигнэж болно, дараа нь цөцгий зузаан болж, бялууг хөгцгүй цуглуулж болно.