Ээрсэн гахайн мах. Сармисны жороор мах бутлуураар давсалсан гахайн өөх. Гахайн өөх тархах

Сэндвичийн гахайн мах, эсвэл олон түмэнд сармисаар гахайн мах цацдаг гэж нэрлэдэг бөгөөд Украйны алдартай зууш юм. Сэндвич гахайн мах нь Украйны хоолноос Орос, Беларусь руу удаан хугацаагаар нүүж ирсэн бөгөөд Зөвлөлтийн дараах орон зайд түгээмэл болсон.

Сармистай эрчилсэн гахайн өөхийг Славян хоолны газруудад магтаал болгон ашигладаг. Боршотод зориулж Бородино талхаар үйлчилдэг. Сэндвич гахайн махыг зөвхөн сэндвичийг тараахаас гадна борц болон бусад ногооны шөлний орц болгон ашигладаг.

Тараг нь давсалсан эсвэл шинэ гахайн махаар хийж болно. Ганц ялгаа нь шинэхэн гахайн өөхтэй хоол хийхдээ хөргөгчинд гахайн өөхийг шингээж, давс, халуун ногооны амтанд хэдэн цагийн турш шингээж өгөх хэрэгтэй болно.

Гахайн өөх нь украин хэлээр тархсан

Орц:

• Давсалсан гахайн өөх - 300г.
• Газрын хар чинжүү - хагас халбага
• Paprika - хагас халбага
• Сармис - 4 хумс
• Шинэ ургамал - dill ба / эсвэл яншуй

Украин дахь гахайн өөхний тархалтыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Арьсаа тайрч, мах бутлуурын дотор гахайн махыг хоёр удаа эргүүлнэ. Буталсан сармис, чинжүү, паприка болон нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ. Хар талханд түрх. Та дээрээс нь шинэ эсвэл даршилсан өргөст хэмх тавьж болно.

Украин маягийн гахайн өөх, сармис тархах нь өлсгөлөнг хангах гайхалтай арга юм. Өөрөө туршаад үзээрэй!

Гахайн өөхний сэндвич зууш

Энэхүү гахайн өөхний тархалт нь маш халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байдаг.

Найрлага.

• Шинэ өөх тос - 300 гр
• Давс - 1 халбага
• Сармис - 3 хумс
• Кориандр (газар) - хагас халбага
• чинжүү хольц - хагас халбага
• улаан чинжүү - нэг халбаганы гуравны нэг
• "Мексик" амтлагч - 1 халбага
• Basil ногоон
• Ногоон сонгино
• Dill ногоон

Гахайн өөх тархах:

Бид арьсыг нь таслав. Бид махан бутлуураар шинэ гахайн махыг хоёр удаа дамжуулдаг. Бүх халуун ногоо, буталсан сармис нэмнэ. Жижиглэсэн шинэ өвсийг хольж нэмнэ. Дахин холино. Тархац бэлэн биш байна - гахайн мах үнэрийг шингээхэд цаг хугацаа шаардагдана. Үүнийг хийхийн тулд савыг хүнсний хальсан бүрхүүлээр хучиж хөргөгчинд нэг өдөр тавина.

Гахайн өөх, сармис тархдаг

Энэ гахайн өөхийг тараах жор нь маш энгийн. Хоол хийх нь танд их цаг хугацаа зарцуулахгүй бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах болно.

Орц:

• Шинэ өөх тос - 500 гр;
• сармис - 1 толгой;
• хар чинжүү - амсах болно;
• амт нь давс;
• dill - 0.5 баглаа;
• гашуун чинжүү - 1 сав.

Хоол хийх.

Арьсаа аваад гахайн махыг хэсэг болгон хуваа. Бид мах бутлуураар хоёр удаа дамждаг. Нунтагласан чинжүү, хэвлэлээр дамжуулсан сармис, давс, нилээд жижиглэсэн dill, холимогоор буталсан халуун чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Бэлэн гахайн өөх, сармисаа битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд нэг өдөр байлгана.

Гахайн өөх, сармисны тархалт нь сэндвич хийхэд төдийгүй халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст зориулж шөл хийхэд тохиромжтой. Сармистай гахайн өөхний талханд түрхэх нь Украйны хоолны сонгодог хоол бөгөөд сайн хэрэг!

Гахайн өөх нь ургамал, халуун ногоооор тархдаг

Энэ гахайн өөх нь маш их халуун ногоо агуулдаг. Амт нь халуун ногоо нэмнэ. Хувь хэмжээнээс үл хамааран энэ хослол нь өөрөө маш амжилттай байдаг. Энэхүү давсалсан гахайн өөхний тархалт нь санал болгож буй хамгийн амттай жор юм.

Орц:

• давсалсан гахайн өөх,
• dill,
• яншуй,
• caraway,
• кориандр,
• улаан чинжүү,
• лаврын,
• газрын улаан чинжүү,
• сармис

Гахайн өөхийг хэрхэн яаж тархдаг вэ?

Гахайн махнаас арьсыг аваад гахайн махыг мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулна. Татсан сармис, бүх халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.

Одоо та гахайн махнаас талханд хэрхэн яаж түрхэхээ мэддэг болсон. Сармисын өөх тос тархдаг - хурдан зууш хийхэд юу нь дээр байхав. Сармисны гахайн өөх хийж хөргөгчинд хийснээр та хүссэн үедээ хурдан гараараа амттай зуушаар хангах боломжтой.

Ийм хоолны дуршилтай хүйтэн хоолны дуршилыг маш энгийн байдлаар бэлтгэж болно, өөх тосыг сармисаар мах бутлуураар эргүүлээрэй. Бүх зүйлийг хэрхэн зөв хийхийг жороор танд харуулах болно. Эцсийн эцэст, энэ нь маш амттай байдаг - шинэ гахайн мах, сармисаар мушгирч, халуун ногоотой хольж, зүсмэл дээр тарааж, дээр нь та олон тооны ургамал, шинэ өргөст хэмх эсвэл улаан лоолийн зүсмэл тавьж болно.
Ийм тархалтыг бий болгохын тулд хамгийн түрүүнд тохирох гахайн өөх худалдаж авах хэрэгтэй. Гахайн өөх нь хамгийн шинэхэн байх нь маш чухал (хэрэв давс цацаж байвал энэ нь удаан хугацааны туршид лангуун дээр байсны анхны шинж тэмдэг юм).
Тархалт нь илүү анхилуун үнэртэй байхын тулд та дуртай халуун ногоооо (орегано, лаврын, цагаан гаа, лаврын навч, паприка) мушгирсан гахайн маханд хийж эсвэл бэлэн халуун ногоо багц худалдаж авах боломжтой. Энэхүү баглаа нь гахайн өөхний амтыг илүү нарийн болгож, илүү тэнцвэртэй амтыг өгөх болно.




Орц:
- шинэхэн гахайн өөх - 200 гр,
- сармис - 2-3 хумс,
- гахайн мах амтлагч - амсах болно,
- амсах давс.

Алхам алхмаар зурагнаас хэрхэн хоол хийх талаар

Юуны өмнө, хоол хийж эхлэхээсээ өмнө гахайн махыг сэрүүн усаар угаана. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай процесс юм, учир нь бид гахайн өөхийг дулааны боловсруулалтанд хамруулдаггүй боловч түүхий эд болгон ашиглах болно. Үүнийг салфеткатай сайн хатаагаад арьсыг нь тайрч ав.




Одоо бид гахайн махыг тохиромжтой хэсэг болгон хуваасан.




Үүнийг мах бутлуураар нунтаглана (эсвэл бидэнд тохиромжтой байдлаар).






Бид сармисаа хуурай хайрсаас цэвэрлээд дараа нь сармис шахаж нунтаглана.




Гахайн өөхийг сармистай хольж, халуун ногоо нэмнэ. Онцгой анхаарал: Хэрэв амтлагч нь давс агуулаагүй бол давс, халуун ногооны тэнцвэрийг олж авахын тулд үүнийг тарааж нэмнэ.




Шаардлагатай бол зуушаа сэрүүн газар хэдэн өдрийн турш хадгалж болно, гэхдээ өөх нь гадны үнэрийг шингээж авахгүйн тулд үргэлж таглаатай саванд хийж болно.






Сайхан хооллоорой!




Дашрамд хэлэхэд, дараа нь үүнийг хүссэн үедээ мах бутлуураар мушгих боломжтой болго.

Энэ бол үнэхээр Украйны зууш юм, энэ нь үргэлж Украйны нутаг дэвсгэр дээр бэлтгэгдсэн байдаг гэж би боддог. Гахайн мах, сармистай Украйны зууш нь маш амархан, илчлэг ихтэй байдаг, ялангуяа амархан мууддаг бүтээгдэхүүн биш тул хөргөгчинд хадгалвал нэг сарын турш идэж болно. Эрт дээр үед талбайн жирийн ажилчид ийм зуушийг нэг ширхэг талхтай хамт авч явдаг байв. Урьдчилан бэлдээд зугаалгаар явах эсвэл нөхөртөө ан, загас барих зорилгоор нэг шил архины хамт өг. Даршилсан ногоотой бол сармистай ийм гахайн мах тэсрэх болно, тэр ч байтугай тэд чамайг магтах болно.

Ангилалууд:
Бэлтгэл цаг: 10 минут
Хоол хийх цаг: 30 минут
Нийт цаг: 40 минут
Гарах: 700 грамм

Гахайн өөх, сармисны хоолны дуршил бүрдүүлэгч орц

• гахайн мах - 0.5 кг
• сонгино - 1-2 ширхэг
• сармис - 1 толгой
• давс - 1 tsp, ор
• газрын хар чинжүү - 0.5 tsp хайрцаг

Зураг бүхий алхам алхмаар жор

Энэхүү энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг гахайн мах, сармисаар хийсэн Украйны хөнгөн зуушыг бэлтгэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн нь маш энгийн бөгөөд эдгээр нь гахайн мах, давс, сармис, сонгино, газрын чинжүү юм. Та мөн энэ төрлийн зууш дээр ногоон эсвэл Болгарын чинжүү нэмж болно.

Та энэ жороор шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл лаазнаас давсалсан өөх тос авч болно. хэрэв та хөлдөөсөн бол эхлээд бүрэн гэсгээх хэрэгтэй.

Бид гахайн махнаас арьсыг зайлуулдаг, бидэнд арьс хэрэггүй, энэ нь зөвхөн аягыг эвдэх болно.

Гахайн махыг 2-оос 2 см-ийн жижиг хэсгүүдэд хувааж, хутгагч саванд хийнэ.

Сонгино, хальснаас сармисаа цэвэрлээрэй. Хэрэв танай гэр бүл халуун ногоотой хоолонд дуртай бол та илүү их сармис авч болно.

Сонгино хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. 3-аас 2 см. Эсвэл та үүнийг бүр ч жижиг болгож болно. Сармисаа огт тайрах шаардлагагүй, хутгагч дотор маш сайн хэрчсэн байх болно. Давс нэмнэ үү, хэрэв өөх тосыг өмнө нь давсалж байсан бол тавагыг хэт давслахгүйн тулд үүнийг санаарай. Мөн хутгагч саванд хар газрын чинжүү нэмнэ.

Холигчоор нэг төрлийн масс болгон нунтаглана. Масс нь цөцгий, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Би үүнийг холигчдоо нунтаглаж, 900 Вт-ийн хүчин чадалтай, 3-7 минутын турш.

Хэрэв танд холигч байхгүй бол бүх найрлагыг мах бутлуурын дундуур жижиглээд дараа нь массандаа давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.

Үр зуушаа талхны хэсэг дээр тараана. Та сэндвичийг өргөст хэмх эсвэл дээрээс нь өвсөөр чимэглэх боломжтой.
Сайхан хооллоорой!

Гахайн өөх нь хүний \u200b\u200bхоол тэжээлд хамгийн их ашиг тустай амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний нэг юм. Та үүнийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно: давс, утаа, буцалгах, даршилж, жигнэх.

Гахайн мах хийх өөр нэг энгийн арга байдаг: та үүнийг татан буулгаж, давс нэмж, халуун ногоо нэмээд том ширхэгтэй талхаар сэндвич дээр түрхэж болно - энэ нь маш амттай болдог.

Сармисаар татсан гахайн өөх нь дарс, архи, гар хийцийн хүчтэй ликёр хийхэд маш сайн хоолны дуршил юм. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь бас маш амжилттай бэлтгэх арга юм - та бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар саванд удаан хадгалж, шаардлагатай бол ашиглах боломжтой.

Тиймээс, бид зах дээр очиж, залуу гахайнаас үзэсгэлэнтэй зөөлөн цагаан гахайн өөхийг сонгов (давхаргагүйгээр илүү сайн). Та ямар ч амьтны гаралтай өөх тосыг ийм жор хийхэд тохиромжтой гэж бодож болохгүй, гэхдээ та нимгэн хэсгүүдийг сонгож болно, дүрмээр бол энэ нь өөхний нимгэн давхарга бөгөөд энэ нь амьтныг муу хооллох үзүүлэлт огт биш юм.

Сармис, ургамал бүхий мах бутлуураар дамжин давсалсан гахайн өөх - жор

Орц:

• гахайн өөх - 500 гр;
• сармис - 5 хумс;
• том ширхэгтэй давс - ойролцоогоор 1 халбага;
• хуурай газрын халуун ногооны холимог (хар ба улаан халуун чинжүү, кориандра, хумс гэх мэт) - 1 tsp;
• шинэхэн ургамал (яншуй, dill, cilantro) өтгөн баглаа.

Бэлтгэл ажил

Ногоон ногоогоо угааж, сэгсэрч, бага зэрэг хатаагаад цэвэр цаасан дээр тараана. Сармисыг хальслаарай.

Өөх тосыг мах бутлуураар нунтаглахад тохиромжтой хэсгүүдэд хувааж, арьсыг нь салгаж ав - бидэнд хэрэггүй. Бид мах бутлуурын дээр цорго суурилуулж, хамгийн бага татсан хэсгүүдийг олж авна.

Бид сармисны ургамал бүхий гахайн махыг мах бутлуураар дамжуулж, гөлгөр, эмзэг бүтэцтэй массыг авахын тулд үүнийг хоёр удаа хийж болно.

Давс ба хуурай халуун ногооны холимог нэмээд сайтар холино. Үүнийг 8 цагийн турш сэрүүн байлгаад дахин 2-3 удаа хутгана.Дараа нь давс уусч шингээнэ.

Хэрэв та үүнийг хөргөгчинд бэлэн байлгаад 3-4 долоо хоногийн дотор хэрэглэх гэж байгаа бол ийм төрлийн хольц сайн. Удаан хугацаанд хадгалахын тулд сармис, өвсийг тус тусад нь нэмж хэрэглэх нь дээр.

Бидний олж авсан бүтээгдэхүүн нь эрчим хүчний өндөр чадамжтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй тул ийм төрлийн тараалттай 2-3 сэндвич идэж болохгүй.

Сэндвич хийхдээ том ширхэгтэй талх, илүү зохимжтой хар. Мөн гахайн утсан сэндвичээр ногоон сонгино, тунхууны болон жимсний сэндвичээр үйлчилвэл зүгээр байх.

Гахайн махыг махаар буталдаг энэхүү бэлтгэлийн хувилбар нь гахайн маханд дуртай хүмүүст мэдээж таалагдах болно. Энэ нь ийм "тархалт" болж хувирдаг - маш зөөлөн, сэтгэл хангалуун, амттай байдаг. Хамгийн амттай нь мах бутлуурын дундуур эргэлдсэн, гахайн мах, сармис, өвслөг ургамал юм. Энэ бол түүний жорыг хэлэх болно. Үүнд давс, чинжүү, сармис, ургамлын хэмжээг ойролцоогоор заана: хэрэв хүсвэл өөрийн амтанд тохируулан их бага хэмжээгээр тавиарай.
Ургамлын гаралтай гахайн өөхийг хөргөгчинд 2-3 хоног удаан хадгалдаггүй. Тиймээс, жижиг хэсэг нь ургамал нь хоол хийх нь зүйтэй юм. Шаардлагатай бол та илүү их өөх тос мушгиж, дараа нь ургамал нэмж болно.
Хэрэв та шийдсэн бол түүнтэй хамт ийм өөх тосоор үйлчлэхээ мартуузай: эдгээр хоёр хоол нь бие биедээ маш тохиромжтой байдаг.
Орц:
- 0.5 кг шинэхэн гахайн өөх;
- 0.5 - 1 халбага давс;
- нунтагласан хар чинжүүний 1 кофены халбага;
- 2 хумс сармис;
- 5-6 ширхэг яншуй.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Толгойноос нь эхлээд мушгирахад зориулж өөх тосыг сонгож болно. Гахайн мах нь махны судалтай байвал сайн байдаг - илүү амттай байх болно. Зах зээл дээр өөх тосыг сонгох нь гахайн өөх худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь мушгирсан гахайн өөх нь гайхалтай амт, үнэртэй болно. Шинэхэн давсгүй гахайн махыг урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Бид арьсыг арилгадаг. Махны махны нүхэнд орох гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд хуваа.

Бид махан бутлуураар гахайн махыг мушгина.

Давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, хэвлэлээр дамжуулсан сармис нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд хуваарилахын тулд сайтар холино.

Яншуйг зайлж хатаана. Бид навчийг салгаж, мөчрийг нь салгаж авдаг. Ногоон ногоогоо нилээд цавчих.

Бага хэмжээний гахайн махыг салгаж (2-3 хоногийн хэмжээтэй), жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Сайтар холино.




Бэлэн эрчилсэн гахайн махыг саванд эсвэл саванд хийж, тагийг нь сайтар хааж, хөргөгчинд хадгална. Шаардлагатай бол бид үүнийг гаргаж, хар талханд тарааж, сайхан өнгөрүүлээрэй!
Мөн үзнэ үү,