Тахианы мөөг нь хоолны нэрийг цөцгийрүүлдэг. Мөөгтэй цөцгийтэй соустай тахианы хөхний. Мөөгтэй цөцгий жан дээр

Амтат тахианы хөхийг тамирчид болон жингийн ажиглагчид маш их эрэлхийлдэг. Энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүн нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй бөгөөд үнэ цэнэтэй уургаар баялаг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь бас нэг ноцтой дутагдалтай тал байдаг - ихэнхдээ тэд хуурай болж хувирдаг. Иймэрхүү бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд энэ нийтлэлийг уншиж, сонирхолтой жор олж мэдэхийг зөвлөж байна. Тахианы махыг амттай хоол хийхэд ашиглаж болно.

зууханд байгаа мөөгтэй

Энэхүү жороор чанасан шувуу нь үргэлж шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Бидний зааврыг дагаж, бүх гэр бүлд зориулсан сайхан оройн хоол бэлтгэ. in-ийг дараах байдлаар бэлтгэв:

• Шампиньоныг (300 грамм) урсгал усаар зайлж, хутгаар дур мэдэн цавчих ба ургамлын тосонд хагас бэлэн болтол хуурна.
• Хоёр тахианы хөхийг аваад, арьсыг нь арчиж, филеийг яснаас нь салга.
• Махаа давс, перцээр үрээд наалддаггүй жигнэмэгийн аяганд хийнэ.
• Нэг аяга өөх тос багатай цөцгийн тосыг аяганд хийгээд нимбэгний шүүсээ хутгана (хоёр хоолны халбаган дээр хангалттай).
• Сармисын хоёр хумсыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоод дараа нь өтгөн холимог дээр нэмнэ.
• Мөөгийг тахианы махан жигд давхаргад хийж, бүх зүйлээ соусаар хучна.
• 100 грамм хатуу бяслаг үрж, хэвэндээ нэмнэ. Халбага ашиглан соусанд цацаж буй "живэх" хэрэгтэй. Амтлахын тулд нунтагласан самараар цацна.

Зууханд нэг цаг орчим хоол хийх хэрэгтэй. Царцдас алтан өнгө олж авсныг харахад хөгцийг арилгах шаардлагатай болно. Булангаа хэсэг болгон хайчилж, шинэхэн эсвэл чанасан ногооны чимэглэлээр үйлчил.

Мөөгтэй цөцгийтэй соустай тахианы хөхний

Тахиа-мөөгний хослол эрт дээр үеэс сонгодог болж, гэрийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг болжээ. Энэ тохиолдолд бид champignons ашиглах болно, гэхдээ та бас зэрлэг мөөг ашиглаж болно. Цөцгийтэй соустай мөөгтэй тахианы хөхийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

• Дөрвөн тахианы хөхийг алхаар бага зэрэг цохиж, дараа нь давс, газрын чинжүү хольж үрнэ.
• Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, хоёр талдаа булангийн махыг шаржигнах хүртэл хуурна.
• Шарсан махаа жигнэмэгийн саванд хийж, халаасан зууханд хэдэн минут байлгана.
• 500 грамм шампиньоныг аваад боловсруулаад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа.
• Хоёр сонгино хальсалж, санамсаргүйгээр цавчих.
• Сонгиноо урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурч, дээр нь мөөг нэмнэ. Хэдэн минутын дараа 100 мл 100 мл цөцгий асгаж, буцалгана.
• Мөөгний соусыг давс, перецээр амталж, гурилаар өтгөрүүлэх хэрэгтэй.
• Тахианы махыг соустай хайруулын тавган дээр хийж, ургамал цацаж, удаан гал дээр хэдэн минут буцалгана.

Үр дүн нь анхилуун мөөгний соустай шүүслэг тахианы хөх юм. Үүнийг будаа эсвэл төмсөөр үйлчил.

Энэхүү гайхамшигтай хоол нь ямар ч баярын ширээг засах бөгөөд жирийн гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Манай энгийн жорыг ашиглан та тахианы хөх, цөцгий, шампиньоноос гайхалтай амттай хоол хийж болно.

Бэлтгэл ажил:

• Тахианы махны буланг зайлж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Champignons (300 грамм) нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваа.
• Халаасан хайруулын тавган дээр сонгино, дараа нь тахиа, эцэст нь мөөгийг тус тусад нь хуурна.
• Бүх найрлага бэлэн болсны дараа тэдгээрийг нэгтгэж, цөцгий (200 мл) асгаж, бага зэрэг гурил, жижиглэсэн ургамал, давс, газрын чинжүү нэмнэ.
• Хоолоо хэдэн минутын турш чанаад дараа нь ямар ч хачираар үйлчил.

Эхлэгчдэд зориулсан жор

Хамгийн туршлагагүй тогооч ч гэсэн энэ хоолыг бэлтгэж чаддаг. Мөөгөнцөртэй цөцгийтэй соустай тахианы хөх нь амархан бөгөөд хурдан чанадаг.

• Хэд хэдэн тахианы хөхийг аваад жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна.
• Мах чанаж байх үед хэдэн хумс сармис цавчих. Champignons (илүү том, илүү амттай) нь филетэй ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
• Тахианы мах бэлэн болмогц эхлээд сармисаа, дараа нь мөөгийг нь нэмнэ.
• Хэдэн минутын дараа хайруулын тавган дээр 200 мл цөцгий, бага зэрэг шар буурцаг сумс хийнэ. Галыг багасгаж, соус өтгөртөл нь чанана.

Энэ хоолыг гоймон, будаа эсвэл төмсөөр үйлчилж болно.

Ганга, сармистай тахианы булан

Таны хайртай хүмүүс энэхүү анхилуун хоолыг маш их үнэлэх бөгөөд амжилттай туршлагыг давтахыг танаас хүсэх болно. Та ургамлын гаралтай тахианы хөхийг дараах байдлаар бэлтгэж болно.

• Хутгаар 400 грамм мөөг, хоёр хумс сармис, нэг сонгино цавчих.
• Нарийн grater дээр 100 грамм хатуу бяслаг сараалжтай.
• Хэд хэдэн тахианы хөхийг урт хэрчээд давс, перцээр үрээд дараа нь хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурна. Төгсгөлд нь сармисаа нэмээд шатахгүй байхыг анхаараарай.
• Тахианы махыг тавган дээр тавиад соусаа \u200b\u200bхийж эхлээрэй. Нэгдүгээрт, сонгино хуурч, дараа нь мөөг, сармис, шинэ Ганга (нэг халбага) нэмнэ.
• Мөөгний холимог дээр цөцгий (200 мл) хийнэ, хутгаад буцалгана.
• Тахианы махаа хайруулын тавган дээр хийгээд соусандаа бага зэргийн гал дээр хэдэн минут буцалгана.
• Эцэст нь таваг дээр бяслаг цацаж, тагийг нь таглаад хоёр минут байлгана.

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй тахианы хөх нь гоймон эсвэл будаатай сайн зохицдог. Та мөн шинэхэн эсвэл чанасан ногоогоор хийсэн салатаар үйлчилж болно.

Мөөгтэй тахианы хөхний

Цөцгий ба гичийн хослолыг сонгодог гэж үздэг бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг. Энэхүү туршлагыг өөрийн гал тогоонд давтахыг бид урьж байна.

• Дөрвөн тахианы хөхийг давс, газрын чинжүүгээр үрээд хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол хуурна.
• 400 грамм мөөгийг санамсаргүйгээр цавчих ба зөөлөн болтол нь хуурна.
• Дөрөвний нэг аяга хуурай цагаан дарсыг тусдаа саванд хийнэ, гал дээр хагасаар нь ууршуулна. Хоёр хоолны халбага Дижон гич, хагас шилэн өтгөн цөцгий, нэг халбага экрагон нэмнэ. Соусаа \u200b\u200bхэдэн минутын турш чанаж болгоно.
• Мах, мөөгийг соусанд хийж, хамтдаа хэдэн минутын турш буцалгана.

Манай жорууд нь ердийн цэсээ төрөлжүүлж, хайртай хүмүүсээ шинэ амттай болгоход тусалбал бид баяртай байх болно.

Өнөөдөр би чамд хоол хийхийг санал болгож байна өтгөн бяслагны соустай мөөгтэй тахианы булан... Энэхүү хоол нь нэлээд энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд гал тогооны өрөөнийхөө өдөр тутмын эсвэл баярын хоол байж болно.

Тодорхой хэмжээний найрлагаас 5-6 нэгжийг авна.

Найрлага

• тахианы булан 600 гр
• шинэ шампиньон 300 гр
• бяслаг (ямар ч сайн хайлдаг) 150 гр
• тос 20% 500 мл
• ургамлын тос хайруулын хувьд
• давс
• хар перц

Бэлтгэл ажил

Мөөгийг сайтар угаана.

Тэднийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Миний тахианы булан, жижиг хэсгүүдэд хуваасан.

Бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.

Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Мөөгийг жижиг гал дээр жижиг хэсгүүдэд хуурч, бүх мөөгийг нэг дор хуурч болохгүй, эс тэгвэл жүүс өгч хутгана. Мөөгийг хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийж, энэ үе шатанд давсалж болохгүй.

Мөөгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, хайруулын тавган дээрээс тарааж, дээр нь дараагийн мөөгийг хуурна. Бид бүх мөөгийг 2 үе шаттайгаар шарсан.

Бид бүх мөөгийг зарим аяганд хийгээд одоо түр хойш тавилаа.

Мөөгийг шарсан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, жижиглэсэн тахианы булан тараана. Тахианы махыг хараахан давсалж болохгүй, эс тэгвэл жүүс болно. Булангаа 5-7 минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна, тахиа нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Тахианы маханд шарсан мөөг нэмээд давс хийж сайтар хутгана.

Цөцгий хийнэ, дахин хутгана, галыг дунд хүртэл бууруулна.

Sauce бага зэрэг өтгөрөхөд та давс, чинжүүгээ бага зэрэг нэмж, амтлагчаа нэмж, соусаа \u200b\u200bбуцалгана.

Sauce буцалгасны дараа сараалжтай бяслагыг хайруулын тавган дээр хийж, бүгдийг нь сайтар холино.

Бяслаг хайлж, жан нь жигд болно. Савыг гал дээрээс ав.

Цөцгийтэй бяслагны соустай мөөгтэй тахиа бэлэн бол та хүссэнээрээ хачиртайгаа хамт хийж идээрэй, жишээлбэл, ямар ч гоймон энэ хоолонд сайн нийцэх болно. Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй тахиа нь нарийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд цөөн тооны калори агуулдаг. Та үүнийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно.

Цөцгийтэй мөөгний соустай тахиа бол эрүүл, өөдтэй үдийн хоол эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• сармисны хумс;
• 0.5 кг тахианы булан;
• амт нь халуун ногоо;
• тос - 200 миллилитр;
• 200 грамм мөөг;
• нэг жижиг сонгино.

Хоол хийх явц:

1. Сонгиног хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээж, үзэсгэлэнтэй улаан өнгөт болгоно. Үүний дараа жижиглэсэн тахианы булан нэмээд халуун ногоо тавиад гал дээр дахин долоон минут байлгана.
2. Бид мөөгийг ялтсууд болгон хувааж, үлдсэн найрлага руу илгээнэ. Бүх зүйлийг хамтдаа хоёр минутын турш чанаад, цөцгий дээр хийнэ.
3. Таван минутын дараа галыг унтрааж, амтлагч, буталсан сармис нэмээд үйлчлэхээсээ өмнө тавгийг хэсэг хугацаанд тавина.

Жулиенийн сонгодог жор

Мөөгтэй тахианы булан нь үнэндээ жулиен юм.

Энэ хоолыг уламжлалт жор ашиглан бэлтгэе.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 200 мл цөцгий;
• 0.3 кг булан;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• амт нь халуун ногоо;
• 100 грамм бяслаг;
• 0.3 кг мөөг;
• том халбага гурил;
• чийдэн

Хоол хийх явц:

1. Сонгиныг жижиг хэрчсэн, мөөгийг ялтсууд болгон хувааж, тахианы махаа сайтар угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгож, халуун ногоо цацна.
2. Бэлтгэсэн тахианы махыг шарах хүртэл өндөр гал дээр хуурна.
3. Бид сонгино, мөөгтэй адилхан хийдэг, дараа нь тахианы махтай хослуулдаг.
4. Цэвэр, хуурай хайруулын тавган дээр гурилаа хийнэ, нэг минутын турш хуурч, дараа нь цөцгийн тос хийж, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана.
5. Дараа нь цөцгий дээр хийнэ, давс нэмээд массыг хангалттай зузаан болтол хоол. Бид үүнийг дүүргэлттэй хослуулдаг.
6. Бид Жулиений тусгай хуудсыг бөглөж, хоолны дуршилыг үрж жижиглэсэн бяслагаар хучиж, 15 минутын турш зууханд хийж 200 градусын халаалтыг асаагаарай.

Поркини мөөг, өтгөн соустай

Поркини мөөгтэй тахиа бол галзуутай шүүслэг, зөөлөн хоол юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 40 грамм цөцгийн тос;
• 0.3 литр цөцгий;
• 0.5 кг тахианы булан;
• 0.3 кг порцини мөөг;
• таны үзэмжээр халуун ногоо.

Хоол хийх явц:

1. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурна - бүх шингэн уурших ёстой.
2. Угаасан, хэрчсэн тахианы булангаа нэмж амтлагчаар цацаж, сайн хуурна. Тахиа цагаан өнгөтэй болох ёстой.
3. Энд цөцгий хийнэ, галыг багасгана - тэд буцалгаж болохгүй. Өтгөн болтол таваг долоон минутын турш хооллоорой.

Хэрэв та бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмбэл жинхэнэ цөцгийтэй бяслагны амтлагч авах бөгөөд энэ нь хоолыг ялангуяа хоолны дуршилтай болгодог.

Мөөгөөр тахианы булангийн хоол хийх

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 200 грамм шампиньон;
• амтлагч;
• филе - 500 грамм;
• сармис - хоёр хумс;
• тос бол жижиг багц юм.

Хоол хийх явц:

1. Бид махыг сайтар угааж, илүүдлийг нь арилгана. Булангаа жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
2. Бид мөн мөөгийг цавчих, тэр даруй тахиа руу тавьдаг.
3. Цөцгий сонгосон амтлагч, буталсан сармистай хольж сайтар хольж, тахианыхаа дээр хийнэ.
4. Бид аяга тавгийг 10 минутын турш чанаад бага дулаан түвшинг асаадаг.

Champignons бол хамгийн анхилуун үнэртэй мөөг биш юм. Тиймээс хэд хэдэн урьдчилан дэвтээсэн, чанасан ойн мөөг нэмбэл таваг нь тусгай, мөөгний үнэртэй болно.

Мөөгтэй цөцгий жан дээр

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Аливаа тахианы махнаас 0.6 кг;
• амтлах амтлагч;
• мөөг - 0.3 кг;
• чийдэн;
• цөцгийтэй жижиг сав.
• 200 мл цөцгий.

Хоол хийх явц:

1. Бид сонгосон тахианы хэсгүүдийг угааж, хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна.
2. Өөр хайруулын тавган дээр сонгино, жижиглэсэн мөөгийг байрлуулж, шоо болгон хувааж, бэлэн байдалд оруулаарай - бүх шингэн алга болох ёстой. Дараа нь энэ хольцыг тахианы маханд нэмнэ.
3. Цөцгийтэй цөцгий, халуун ногоотой улирал хийж, энэ соустай тахианы мах хийнэ. Буцалгах процесс эхэлсний дараа галыг багасгаж, таваг 15 минутын турш үргэлжлүүлэн буцалгана.

Олон хоол хийх хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 0.4 кг мөөг;
• амтлах амтлагч;
• тахианы мах - 0.5 кг;
• чийдэн;
• 0.2 литр цөцгий.

Хоол хийх явц:

1. Сонгиног шоо болгон хувааж, мөөгийг жижиг нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Бид хүнсний ногоогоо олон тогооч саванд хийж, "Baking" горимд 35 минутын турш асаана.
2. Бүтээгдэхүүн хүссэн төлөвт хүрмэгц жижиглэсэн тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хийж, хөтөлбөрийн төгсгөлийг хүлээнэ үү.
3. Найрлагандаа цөцгий нэмж, давс, чинжүү болон бусад халуун ногоог өөрийн хүссэнээр нэмээд хольж төхөөрөмжийг 30 минутын турш "Жигнэмэг" горимд шилжүүлнэ.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 0.1 литр цөцгий;
• 0.7 кг тахиа;
• таны амтанд халуун ногоо;
• 300 грамм мөөг;
• нэг жижиг сонгино;
• хатуу бяслаг - 50 грамм.

Хоол хийх явц:

1. Сонгинооо жижиг дөрвөлжин хэрчээд мөөгийг нь нимгэн хэрчинэ. Хоолоо халуун хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол авчир.
2. Тахианы махыг халуун ногоотой сайтар үрээд дор хаяж 10 минут байлгана. Дараа нь махыг жигнэмэгийн саванд хийнэ.
3. Хоосон зайг шарсан ногоо, үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргэж, бага зэрэг усаар шингэлсэн цөцгийтэй бүх зүйлийг хийнэ.
4. Бид 30 минутын турш хоол хийж, зуухаа 190 градус хүртэл халаана.

Сармисын сонголт

Шаардлагатай найрлага:

• 0.4 кг мөөг;
• гурван хумс сармис;
• 0.6 кг тахиа;
• чийдэн;
• 0.2 литр цөцгий;
• амтлагч.

Хоол хийх явц:

1. Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр эхлээд хэсэг хэсгээр нь хуваасан сармисаа хийж бага зэрэг хуураад ав. Жижиглэсэн сонгино, мөөгийг зүсмэлүүдээр нь тэнд тавь. Тэднийг улаавтар болтол нь галд байлга.
2. Тахианы мах нэмж, амтлагчаа нэмээд махаа хуурна - энэ нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
3. Агууламжийг тосоор дүүргээд буцалгах процесс эхлэхийг хүлээнэ үү. Халаалтын түвшинг бууруулж, 15 минут буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө аяга таваг бага зэрэг исгэх нь дээр.

Мөөгөнцөртэй соусанд чанаж болгосон тахиаг тусдаа хоол, хачиртай хамт хийж болно. Энэ нь гоймон, нухсан төмс эсвэл будаатай сайн зохицдог.

Үндсэн хоолны хамгийн анхилуун үнэртэй хослол бол цөцгийтэй соустай мөөгтэй тахиа юм. Та үүнийг бие даасан хоол, жишээлбэл, хачиртай хамт идэж болно: будаа, Сагаган, спагетти эсвэл гоймон. Өрхийн хэн нь ч энэ хоолыг эсэргүүцэж чадахгүй. Жороороо та уламжлалт гар хийцийн найрлага болгон найрлагыг нь арилгаж эсвэл нэмж болно.

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй тахиа - мөөг нь цөцгийтэй хослуулсны ачаар таваг нь маш анхилуун, зөөлөн байдаг. Энэ нь зөвхөн ердийн өдрүүдэд төдийгүй баярын өдрүүдэд бэлтгэгдэж, тод хоолоор үйлчилдэг бөгөөд энэ нь ямар ч ширээг өөрчлөх болно.

Энэ бүхэн нь хувийн сонголтоос хамаарна.

Мөөгөнцөртэй цөцгийтэй соустай жигнэсэн тахиа

1. Мөөгийг зайлж, зүсмэлүүд болгон хувааж ав.
2. Ногоон сонгиноыг зайлж, цавчих;
3. Хайруулын тавган дээр мөөг, сонгиноо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Бүх чийг уурших хүртэл шарсан мах;
4. Хэрэв гуяыг сонгосон бол махыг яснаас нь салгах хэрэгтэй. Тахианы махыг дунд зэргийн хэрчсэн хэрчинэ. Хэрэв филе бол халуун ногоооор амтлана, жижиглэсэн сармисаа нэмээд даршилж орхино.
5. Тахианы махыг тавган дээр нугалж, дээр нь сонгино, мөөг тавина. Бяслаг цацаж;
6. Цөцгий тосыг бага зэрэг усаар шингэлээд тахианыхаа дээр хийнэ.

Зуухыг 190 градус хүртэл халаагаад хэвийг нь тавина. Хагас цагийн дараа мөөгтэй цөцгийтэй тахиа бэлэн болно. Бүх зүйлийг жижиглэсэн ургамлаар цацах хэвээр байна. Хоолонд дурлагчид энэ жороор хийсэн төмсийг хачир болгон хийж болно.

Порцини мөөгтэй цөцгийтэй соустай тахианы мах

Орц:

• 700 гр тахианы гуя;
• Цөцгий эсвэл майонезаас;
• Сонгино;
• 300 мл тахианы шөл эсвэл ус;
• 15 мл шар буурцаг сумс;
• Порчини мөөг - 300 гр;
• Тахианы маханд зориулсан халуун ногоо;
• Боловсруулсан бяслаг - 200 гр.

1. 1. Тахианы гуяыг угааж, хэсэг болгон хуваа, давс. Халуун ногоо, хэдэн халбага майонезаас болон шар буурцагны жан нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй;

1. 1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор алтадмал;
   2. Поркини мөөгийг угааж, нимгэн хэрчиж, сонгино дээр шарсан мах нэмнэ. Өндөр гал дээр шарж, бензинээ багасгаад бага зэрэг унтраа;

1. 1. Тогоонд дулаацуулж, чидун жимсний тос хийнэ. Тахианы гуяыг ёроолд нь хийж, дээр нь сонгинотой мөөг шарж тавь;

1. Боловсруулсан бяслаг, бага зэрэг давс нэмээд буцалж буй усан дотор хийнэ;
2. Тагийг нь таглаатай таглаад буцалтал хүлээ. Дараа нь бензинээ унтраагаад 20-30 минут буцалгана.

Цөцгийтэй мөөгний соусын ачаар тахиа нь маш зөөлөн болно.

Мөөгтэй цөцгийтэй соустай тахианы булангийн хоол хийх жор

Энэ хоолыг хайруулын тавган дээр зууханд хийж эсвэл зууханд хийж болно.

Орц:

• Тахианы махны булан - ойролцоогоор 1 кг;
• Өөх тос - 200 мл;
• Цөцгий;
• Ус;
• Мөөг (хясаан мөөг) - 300 гр;
• Халуун ногоо;
• Цөцгий (тархаагүй) цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махны буланг зайлж, дараа нь хэсэг болгон хуваа. Урт дагуу филе хайчилж, халаас хийх. Халуун ногоотой улирал, давс, чинжүү нэмнэ. Тахианы махны буланг гадна болон дотор талаас нь сайтар үрж үрнэ. Энэ хэлбэрээр 1 цагийн турш үлдээгээрэй;
2. Хясаан мөөгийг зайлж, нилээд цавчих. Алтан хүрэн болтол цөцгийн тосоор хуурна. 20 мл цөцгий нэмээд хольж, исгэж байлгана.
3. Даршилсан халаасаа мөөгөөр дүүргээд гүн хайруулын тавган дээр тавь. Цөцгий дээр хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд нэг аяга ус хийнэ.

Тахианы махны буланг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд энэ үед мөөгний амтаар дүүрч, маш зөөлөн болно. Хэрэв хүсвэл та бэлэн хоолонд зориулж будаагаа хачир болгон буцалгаж болно. Тавган дээр овоолсон будаа тавиад, хажууд нь мөөгтэй тахианы мах хийж таваг дээрээс нь соусаа \u200b\u200bхийнэ.

Цөцгийтэй сармисны соустай мөөгтэй тахиа

Орц:

• 2 ширхэг. тахианы хөх;
• 0.4 кг шампиньон;
• 0.3 л тос 22% өөх тос;
• Амтлагч;
• Цөцгий (тархаагүй) цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Шампиньоныг угаана. Хайруулын тавгийг халааж, цөцгийн тос хайлуулж, мөөгний зүсмэлүүдийг хийж, зөөлөн болтол нь хуурна.
2. Мөөгийг бэлтгэж байх үед тахианы хөхийг 2-3 см-ийн зүсмэлүүдээр хуваасан байх ёстой;
3. Мөөгөнд тахианы мах нэмээд бүгдийг нь холино. Тахианы мах цайвар болтол буцалгана. Цөцгий, улирал хийнэ, эцэст нь давс нэмнэ;
4. Сармисаа хальтирч, хутгаар цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана.

Sauce өтгөрсний дараа мөөгний тахианы зуухнаас гаргаж авч болно. Сармис, цөцгий хослуулсны ачаар бэлэн хоол нь маш зөөлөн байдаг. Дуртай хачиртайгаа эсвэл зүгээр л шанцайны ургамал навчаар үйлчил.

Цөцгий соустай тахиа, мөөгтэй гоймон

Эрэгтэй хүний \u200b\u200bталыг баярлуулах анхилуун, сайхан хоол.

Орц:

• Гоймон эсвэл ердийн спагетти - 0.5 кг;
• 1 сонгино;
• Сармис;
• Цөцгий (тархаагүй) цөцгийн тос;
• Тахианы махны булан - ойролцоогоор 700 гр;
• Мөөгний 300 гр;
• Зарим ногоон;
• 100 мл - 20% тос;
• Наранцэцгийн тос (хүнсний ногоо);
• Амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Булангаа зайлж, дунд зэргийн шоо болгон хувааж, тосонд шарна;
2. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих;
3. Сонгиног өмнө нь мах шарсан байсан хайруулын тавган дээр хийгээд цааш нь дамжуулна. Бага зэрэг цөцгийн тос, шөл нэмнэ;
4. Сармисыг хальсалж, сармис шахаж, сонгино дээр нэмнэ;
5. Хэрэв сонголт нь шампиньон дээр унасан бол тэдгээрийг зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй бөгөөд жижиг авсыг огтлох шаардлагагүй болно. Сонгино дээр нэмээд дараа нь 10 минут буцалгана. Энэ нь бараг бүх шингэн уурших шаардлагатай байна;
6. Мөөгний зүсмэлүүдийг чанаж байхад та гоймон эсвэл спагетти чанах хэрэгтэй. Спагетти соусанд шингэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг бага зэрэг чанаж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд хайлтал нь хутгана.
7. Энэ үед мөөг бэлэн болно, тэдэнд тахианы булан нэмж, дараа нь цөцгий хийнэ. 7 минутын турш буцалгаад, давс, перцээр амтлана.

Хоол бэлэн боллоо! Ургамлын навчаар чимэглэсэн таваг дээр хэсэгчлэн үйлчил.

Цөцгийтэй соустай төмс, мөөгтэй тахиа

Ихэвчлэн үдийн хоолоор үйлчилдэг маш амттай, амттай хоол.

Орц:

• 300 гр тахианы хөх;
• Төмс - 500 гр;
• Мөөг - 0.2 кг;
• Цөцгий - 200 мл;
• Хатаасан dill;
• Хүнсний ногоо, цөцгийн тос;
• Ус;
• Сонгино.

1. Мөөгийг сайтар угааж, хавтгай зүсмэл болгон хуваасан;
2. Цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн мөөгийг хуурч, жижиглэсэн сонгино нэмж хутгаад бага зэрэг хөлсөөрэй;
3. Төмсөө цэвэрлээд сайтар зайлж, хавтгай дугуй, давс, перцээр хэрчинэ;
4. Доод талын тогоонд ургамлын тос асгаж, одоо давхарлаж тавина: эхний хагас мөөг, дараа нь төмсний хагас, цөцгийтэй тос түрхээд дараа нь давхаргыг давтана. Үлдсэн бүх цөцгий дээрээс нь асгаж, тараана. Дээрээс нь хатаасан dill цацаж цацна. Төмсний дээд давхаргыг хамарч байхаар усаар дүүргэ. Төмсний төрлөөс хамаарч 20-30 минут буцалгана.

Хоол бэлэн боллоо! Хавтан дээр хэсэг хэсгээр нь байрлуулаад хоолоо идэж болно. Сайхан хооллоорой!

Хөлдөөсөн тахианы махыг хоол хийхэд бүү ашиглаарай, эс тэгвээс мах нь хуурай, хатуу болно.

Сонгиноыг нил ягаан өнгөөр \u200b\u200bсольж болно, амт нь өөрчлөгдөхгүй, гэхдээ өнгөний өнгөт тэмдэглэл нэмнэ.

Мөөгийг шарахын өмнө жижиглэсэн байх ёстой, эс тэгвэл тэд харанхуйлах болно.

Хоол хийх явцад цөцгий нь хатаж ширгэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та зөвхөн хоол хийж дуусахад давсаа нэмнэ.

Мөөг, тахианы амтыг хэт их дарахаас зайлсхийхийн тулд сармисыг хоол хийх тал дээр нэмж хийх хэрэгтэй.

Ер бусын хослолын фенүүд нь ямар ч жороор 100 мл цагаан дарс, бага зэргийн зөгийн бал нэмж туршиж үзэх боломжтой. Энэ нь хоолонд сонирхолтой амтыг өгөх болно.

Хоолны жор дахь цөцгий тосыг сүүгээр сольж болно.

Талх нарийн боов хийхдээ нимгэн хэрчсэн нимбэгний давхаргыг гаргаж болно.

Даршилж байх үед майонезаас биш та kefir ашиглаж болно, энэ арга нь эрүүл хооллолтын хүмүүст тохиромжтой.

Сайхан хооллоорой!

Калорийн агууламж: Тодорхойлоогүй байна
Хоол хийх цаг: Заагаагүй

Тахианы махны булан нь хайруулын тавган дээр шараад зогсохгүй өтгөн, өтгөн цөцгийн соуст чанаж болгосон бол зөөлөн бөгөөд шүүслэг болж хувирна. Амт нь мөөг нэмэх нь зүйтэй бөгөөд шампиньон нь хамгийн тохиромжтой байдаг. Тэд хурдан шарсан бөгөөд ямар ч бэлтгэл шаарддаггүй - бид зүгээр л зүсмэлүүдээр хувааж, булангийн хэсэг, сонгино аль хэдийн шарсан хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Цөцгийтэй соусыг ямар ч өөх тос агуулсан тосоор хийж болно. 20-25% -ийг авах шаардлагагүй, өөх тос багатай амттай байх болно, зөвхөн жан нь маш зузаан биш байх болно. Шаардлагатай бол гурил нь соусыг өтгөрүүлэхэд тусална - нэг цайны халбагыг өтгөн, өтгөн болгохын тулд хангалттай. Мөөгөнцөртэй цөцгийтэй соустай тахианы булангийн хачир болгон будаа, үйрмэг Сагаган, гоймон, чанасан төмс эсвэл өөр сонголтоор үйлчил.

Орц:

- тахианы булан - 400 гр;
- тос 15% - 250 мл;
- шампиньон - 150 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л;
- улаан буудайн гурил - 1 tsp;
- давс - амсах болно;
- сонгино - 1 том толгой;
- хар чинжүү, улаан чинжүү - амсах болно;
- Provencal ургамал - 2-3 чимх (таны үзэмжээр).

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж, дараа нь нэг хазалтын хэмжээгээр жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Мөөг, сонгинооо нэн даруй бэлтгэ. Бид шампиньоны малгайнаас нимгэн хальсыг авч, зүсэлт нь харанхуй болсон бол хөлийг нь бага зэрэг тайрч авдаг. Бид мөөгийг ялтсууд эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Сонгиноо хоёр хуваагаад жижиг шоо болгон хэрчинэ.

Савыг тосоор халаана. Бид тахианы булангийн хэсгүүдийг тараана. Бүх махны шүүс уурших хүртэл хэдэн минутын турш хүчтэй гал дээр хуурна.

Галыг багасгаж, хутгана, хүрэн булангийн хэсгүүдийг бүх талаас нь хэт шарахгүйгээр багасгана.

Тахианы махыг хажуу тийш нь шилжүүлж, сонгиноыг цөцгийн тос руу хийнэ. Сонгино ил тод болох хүртэл гурван минут хуурна. Тахианы махтай хольж, алтан шаргал хүрэн болтол үргэлжлүүлэн шарна.

Champignons-ийг тахиа, сонгино дээр нэмнэ. Мөөгний шүүсийг хурдан ууршуулж, мөөгийг бага зэрэг шарахын тулд бид галыг илүү хүчтэй болгодог.

Саванд гурил хийнэ, бага зэрэг цөцгий хийнэ. Зуурамтгай нэгэн төрлийн масс хүртэл халбагаар үрнэ. Цөцгий хутгахдаа аажмаар нэмнэ. Хэрэв соус нь тийм ч зузаан биш бол энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй.

Мөөгтэй тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, халуун ногоотой улирал. Бид холино.

Цөцгийн жан өтгөрч эхлэх хүртэл гурван минутын турш тасралтгүй хутгана. Бид дулааныг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, таван минутын турш өтгөн соустай буцалгана.

Үүний зэрэгцээ, бид хачир бэлтгэдэг - төмс эсвэл будаа буцалгана, Сагаган, гоймон. Тахианы махны буланг хачиртай цөцгийтэй соуст хийж өвсөөр эсвэл хэрчсэн шинэ ногоогоор үйлчил. Сайхан хооллоорой!




Бусад сонирхолтой зүйлийг үзнэ үү