орцЦөцгийтэй гичний соустай тахианы зүрх. Зөгийн балны цөцгийн соустай тахианы зүрх. Зөгийн балны жороор хийсэн тахианы зүрх
Орц:сувдан арвай - 300 гр, тахианы зүрх - 400 гр, яншуй - 1 ширхэг, сармис - 4 хумс, оливийн тос - 240 мл, лууван - 1 ширхэг, хөлдөөсөн ногоон вандуй - 150 гр, kvass wort - 1 tsp. , улаан сонгино - 2 ширхэг, үр тарианы гич - 40 гр, зөгийн бал - 10 гр, улаан чинжүү - 10 гр, мэргэн навч - 1 ширхэг, давс, газрын хар чинжүү, яншуй.
Бэлтгэл ажил
Бид сувдан арвай угааж, гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь үр тариа шигшүүрээр угаана. Бид гал дээр тавиад их хэмжээний усаар дүүргээд (ус нь үр тарианы түвшингээс 1 см өндөр байхаар), 30-35 минутын турш хооллоорой.
Бид сармис-сонгины холимог ("шавартай") хийдэг: жижиг шоо болгон хуваана. Сармисаа шахаад сонгино дээрээ нэмнэ. Холимогийг 200 мл оливийн тосоор дүүргэж, дунд зэргийн нягтралтай байх ёстой - тийм ч зузаан биш, гэхдээ хэт шингэн биш. "Шаварт" бэлэн болжээ.
Арвай чанахаас 5 минутын өмнө давс нэмнэ. Дараа нь арвайн илүүдэл усыг коланд ашиглан зайлуулна. Илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд бид ундны усаар зайлна.
Лууванг цагираг болгон хайчилж ав. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 40 мл тос асгаж, дотор нь лууванг хуурч, дараа нь 2 tbsp нэмнэ. л. "Шаварлаг" ба ногоон вандуй.
Бага зэрэг дараа нь хайруулын тавган дээр сувдан арвай нэмнэ. Давс, чинжүү, холино.
5 минутын дараа арвай дээр kvass wort нэмнэ. Чидун жимсний тосыг саванд хийнэ, халаана. Улаан сонгиноо хагас цагиргаар хэрчиж хайруулын тавган дээр хуурна.
Хоёр минутын дараа сонгино дээр 1 tbsp нэмнэ. л. "Шаварлаг" ба зүрх сэтгэл. Холино, 10-15 минутын турш хооллоорой. Зүрхнүүд хагас бэлэн болсны дараа тэдгээрийг чанахын тулд ус нэмнэ.
Үр тариа гич, дараа нь зөгийн бал нэмнэ. 5 минутын дараа аяга тавгаа паприкаар өнгөлөг болгож гэрэлтүүлээд дараа нь давс, перцээр амтлана. Мэргэн цэцгийн навчийг хагалж, зүрх сэтгэлд нь байрлуул.
Орц:сувдан арвай - 300 гр, тахианы зүрх - 400 гр, яншуй - 1 ширхэг, сармис - 4 хумс, оливийн тос - 240 мл, лууван - 1 ширхэг, хөлдөөсөн ногоон вандуй - 150 гр, kvass wort - 1 tsp. , улаан сонгино - 2 ширхэг, үр тарианы гич - 40 гр, зөгийн бал - 10 гр, улаан чинжүү - 10 гр, мэргэн навч - 1 ширхэг, давс, газрын хар чинжүү, яншуй.
Бэлтгэл ажил
Бид сувдан арвай угааж, гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь үр тариа шигшүүрээр угаана. Бид гал дээр тавиад их хэмжээний усаар дүүргээд (ус нь үр тарианы түвшингээс 1 см өндөр байхаар), 30-35 минутын турш хооллоорой.
Бид сармис-сонгины холимог ("шавартай") хийдэг: жижиг шоо болгон хуваана. Сармисаа шахаад сонгино дээрээ нэмнэ. Холимогийг 200 мл оливийн тосоор дүүргэж, дунд зэргийн нягтралтай байх ёстой - тийм ч зузаан биш, гэхдээ хэт шингэн биш. "Шаварт" бэлэн болжээ.
Арвай чанахаас 5 минутын өмнө давс нэмнэ. Дараа нь арвайн илүүдэл усыг коланд ашиглан зайлуулна. Илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд бид ундны усаар зайлна.
Лууванг цагираг болгон хайчилж ав. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 40 мл тос асгаж, дотор нь лууванг хуурч, дараа нь 2 tbsp нэмнэ. л. "Шаварлаг" ба ногоон вандуй.
Бага зэрэг дараа нь хайруулын тавган дээр сувдан арвай нэмнэ. Давс, чинжүү, холино.
5 минутын дараа арвай дээр kvass wort нэмнэ. Чидун жимсний тосыг саванд хийнэ, халаана. Улаан сонгиноо хагас цагиргаар хэрчиж хайруулын тавган дээр хуурна.
Хоёр минутын дараа сонгино дээр 1 tbsp нэмнэ. л. "Шаварлаг" ба зүрх сэтгэл. Холино, 10-15 минутын турш хооллоорой. Зүрхнүүд хагас бэлэн болсны дараа тэдгээрийг чанахын тулд ус нэмнэ.
Үр тариа гич, дараа нь зөгийн бал нэмнэ. 5 минутын дараа аяга тавгаа паприкаар өнгөлөг болгож гэрэлтүүлээд дараа нь давс, перцээр амтлана. Мэргэн цэцгийн навчийг хагалж, зүрх сэтгэлд нь байрлуул.
Атажжоны рок-н-роллын гэдсэн дээр хучих ...
Миний эхнэр шууд утгаараа тахианы маханд донтсон. Би тахианы махыг дотор талыг нь солиход бэлэн байна. Би түүнийг идэж чаддаг ч гэсэн түүний баярыг үнэхээр хуваалцдаггүй. Миний эртний найзуудын нэг нь тахианы махан боовноос инжир пилав хийдэггүй байсан ... Гэхдээ энэ бол бүгд л дууны үг, заримдаа та эхнэртээ таалагдах хэрэгтэй болдог юм.
Манайд хоолны мэргэжилтэн байдаг бөгөөд тэр завгүй байхын хэрээр сайт дээр бараг тавигддаггүй, гэхдээ түүний ажил нэлээд өргөн цар хүрээтэй байдаг бөгөөд миний саяхан бэлтгэсэн Атажжоны рок-н-ролл (түүний) жоруудын нэг хавтасыг орууллаа.
Эх хувь нь гэдэс ходоод байсан бөгөөд үнэнийг хэлэхэд би яг л хоол хийхийг хүссэн боловч миний ой санамж заримдаа тахианы гэдэстэй маш төстэй байдаг тул яагаад ч юм зүрх сэтгэл худалдаж авсан ...
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Тэд адилхан зүрх сэтгэл, хальс болон бусад хог хаягдлаас хамгийн их цэвэрлэсэн - 0.5 кг
Лууван - 1 компьютер.
Сонгино- 1 компьютер.
Зөгийн бал - том халбага.
Цөцгий - 200 мл.
Чидун жимсний тос, давс, чинжүү, ургамал чимэглэлийн зориулалттай.
Би даруй хэлэх ёстой - Би жороор биш 2 зүйл хийсэн. Харин би нэгийг нь хийсэн, хоёрдахийг нь хийх байсан тул дараагийн удаа хийх болно. Нэгдүгээрт, тавагны бүх зөөлөн мэдрэмжийн хувьд хангалттай халуун ногоо байхгүй тул бага зэрэг жижиглэсэн чинжүү ... Гэхдээ би юу хийх вэ - би дараа нь хэлье.
Үүний зэрэгцээ, сонгино, лууванг хагас цагираг болгон хуваа.
Бүрэн гэсгээсэн зүрхнүүдийг чидун жимсний тосонд өндөр гал дээр бага зэрэг хуурна.
"Алтан царцдас" энд огт хэрэггүй. Хүнсний ногоо нэмэх:
Бид хамтдаа хуурч, дараа нь бүх чинжүүтэй хамт давс, чинжүү. Хэрэв зүрх сэтгэлийг чанарын хувьд гэсгээгээгүй бол бага зэрэг буцалж буй ус нэмэхгүй байхын тулд хангалттай чийглэг байх болно. Хэрэв та хариуцлагатай хандсан бол шууд утгаараа 100мл халуун ус, галыг 2 дахин багасгаж, тагийг нь хаагаад хагас цагийн турш ...
Жинхэнэ эх нь үүнийг ингэж хэлж байна ... Хоолонд орж ирэх цөцгийг бага зэрэг хожим нь "алахгүй" байхыг хичээдэг ч хамгийн дээд зэргийн "цөцгий" байдлаа хадгалахыг хүсдэг. Тиймээс, хагас цагийн дараа бид зөгийн бал нэмж, сайтар хольж, дараа нь гэнэт ууршвал ус нэмээд таган дор дахин нэг цагийн турш үлдээнэ үү! Гэхдээ Атажоний хэлэхдээ цөцгий (байгалийн аль болох дулаан) асгаж, тагийг нь таглаад нэг цаг буцалгах цаг болжээ.
Нэг цагийн дараа, дараагийн удаа би цөцгий нэмж, галыг унтрааж, зөвхөн хөргөх металлын температурт халаана, гэхдээ үнэнийг хэлэхэд нэг цагийн турш дулааны боловсруулалт хийсний дараа цөцгий нь бага зэрэг аарц болно ... Гэсэн хэдий ч эцсийн тавагны чанар огт өөр байна нөлөөлөлд өртсөн ...
Тахианы зүрхний жор бол миний дуртай зүйлсийн нэг юм. Сувдан арвай, зөгийн бал-гичний соустай хоол хийх. Амт нь бурханлаг болж хувирдаг гэж хэлэх ёстой, цөөхөн хүн ийм тахианы зүрх сэтгэлээр хоол хийдэг.
Хэрэв та далайн амьтан, цөцгий, цагаан гаа бүхий анхны салатыг сонирхож байвал энэ хуудсыг үзнэ үү.
Тахианы зүрх - орц найрлага
- сувдан арвай - 300 гр,
- тахианы зүрх - 400 гр,
- навчинцар - 1 ширхэг,
- сармис - 4 хумс,
- ургамлын тос - 240 мл,
- лууван - 1 ширхэг,
- хөлдөөсөн ногоон вандуй - 150 гр,
- kvass wort - 1 tsp,
- улаан сонгино - 2 ширхэг,
- үр тарианы гич - 40 гр,
- зөгийн бал - 10 гр,
- улаан чинжүү - 10 гр
- мэргэн навч - 1 салбар,
- давс, газрын хар чинжүү, яншуй - амсах болно.
Тахианы зүрхний жор - хэрхэн хоол хийх талаар
- Сувдан арвайг зайлж, хүйтэн усанд 10-15 минут байлгаад шигшүүрээр нь нугална.
- Саванд дахин ус хийнэ, галд хийнэ. Ус ууцыг 1-2 хуруугаараа хучих ёстой.
- Буцалсны дараа дунд зэргийн гал дээр 35-40 минут буцалгана.
- Үүний зэрэгцээ, лууваныг жижиг шоо болгон бууруул.
- Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж сонгино дээр нэмнэ.
- Шилэн ургамлын тос нэмээд хутгана.
- Арвай бэлэн болохоос таван минутын өмнө арвай давсална.
- Будаагаа ойр ойрхон коланд эсвэл шигшүүрт хийж, данхнаас усаар зайлж илүүдэл цардуулыг зайлж угаана.
- Сувдан арвай хөргөж байх үед лууваныг нимгэн цагираг болгон хувааж хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
- Ногоон вандуй, сонгино, тосны хольцын хоёр хоолны халбагыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- 3-5 минутын дараа сувдан арвай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Давс, чинжүү, хутгана.
- Таван минутын дараа арвай дээр kvass wort нэмнэ. Надад байхгүй байсан бөгөөд хоёр удаа бодолгүйгээр жаахан талхны квас нэмлээ.
- Ургамлын тосыг саванд хийнэ, халаана.
- Сонгинооо хагас цагираг болгон хайчилж, саванд шарна.
- Тахианы зүрхийг зайлж, усыг зайлуулж, тайрч ав.
- Сонгино бага зэрэг шарахад зүрх, сонгины тосны холимог нэг халбага нэмнэ. 15-20 минутын турш үе үе хутгаж хутгана.
- Ус нэмж, таглаад, зүрх зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Таван минутын турш гичийн үр, зөгийн балыг нэмнэ.
- Паприка, давс, чинжүүтэй улирал.
- Мэргэн цэцгийн навчийг хагалж, саванд зүрхэнд нь илгээнэ үү.
- Сувдан арвайн будааг тавган дээр тавиад, тахианы зүрхийг нэмж, зөгийн бал-гичний соус дээр хийнэ.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
Сайхан хооллоорой.
Жороо дуртай зүйл дээрээ нэмээрэй!
Тахианы зүрх - Энэ бол хамгийн жижиг дайвар бүтээгдэхүүний нэг юм, гэхдээ бүх дайвар бүтээгдэхүүний нэгэн адил тэдгээр нь маш эрүүл байдаг баян B, A бүлгийн витамин, фосфор, төмөр, кали, натри болон бусад витамин, эрдэс бодисууд. Тиймээс тэднийг цус багадалттай хүмүүст элэгний хамт идэхийг зөвлөж байна. Тахианы зүрх бол булчин бөгөөд энэ нь биед амархан шингэдэг уураг гэсэн үг юм. Өөх тосыг хоол хүнсэндээ илүү олон удаа нэвтрүүлж, энэхүү жороор хоол хийх зүрх сэтгэлээ мартуузай. Цөцгийтэй гичний соус нь энгийн бөгөөд амттай байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы зүрх 500 гр
- сонгино 1-2 ширхэг
- тос 20% 500 мл
- гич 2 tbsp
- сараалжтай бяслаг (пармезан) 2 tbsp
- ургамлын тос 1-2 хоолны халбаганууд
- газрын хар чинжүү
Хоол хийх алхам алхмаар зургийн жор:
Зүрх сэтгэлээ угаа илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд хаяна. Та хавхлаг, судсыг таслах, өөх тосыг нь хасах, үүнд санаа зовох зүйлгүй, зүгээр л угаа. Зарим нарийн гэрийн эзэгтэй нар зүрх сэтгэлийг хоёр хувааж, дотроос нь угаадаг.
Фрай ургамлын тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр зүрх сэтгэл 20-25 минут, давс, чинжүү.
Зүсмэл сонгино зүрх сэтгэлд нэмээрэй. Фрай тогтмол хутгах замаар 10 минут.
Хайруулын тавган дээр нэмнэ тос болон гич, хутгана, буцалгаад авч, таглаад тавь 10 минут буцалгана бага дулаан дээр. Хутгах
Хоол хийх эцэст нэмнэ сараалжтай бяслаг, бүх зүйлийг буцалгана 1 минут... Туршаад үзээрэй, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Аливаа бэлтгэлд зүрх нь уян хатан бүтээгдэхүүн бөгөөд та үүнээс эмзэглэл хүлээх ёсгүй, гэхдээ цөцгий, гичний соус нь энэ хоолыг зүгээр л амттай болгодог!