Шарсан чинжүү, улаан лоолийн лехо. Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүстэй болгарын лехо. Lecho лууван, улаан лоолийн шүүстэй

Lecho бол хүн төрөлхтний зохион бүтээсэн хамгийн амттай хоол юм! Энэ бол хоолны дуршил, үндсэн хоолонд нэмэр болохоос гадна төрөл бүрийн сүмс, махан идээний үндэс суурь болдог, хачир болж өгдөг. Хамгийн чухал нь хүн бүр лехо хоол хийх боломжтой. Гэртээ, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээс хурдан бөгөөд хялбар. Энэ нийтлэл энэ талаар өгүүлсэн болно. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд lecho хийх жор бэлтгэж байна.

Дашрамд хэлэхэд! Энд бид өөр ногооны зууш бэлтгээд зогсохгүй өвлийн улиралд лаазалж байна. Энэ нь бас хэцүү биш юм! Хавсаргасан видеон дээрх алхам алхмаар жорыг үзээд зааврыг дагана уу.

Ерөнхийдөө сонгодог лечогийн мөн чанар нь юу вэ, тавагны сонголтууд юу вэ? Lecho бол зүгээр л чанасан ногоо юм. Хүнсний ногоог жижиглэж, хольж хутгаад сайтар буцалгана. Энд янз бүрийн халуун ногоо, халуун ногоо нэмдэг.

Лечо нь "яг", "жинхэнэ" жоргүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэр Унгарт (тавагны эх орон) лехо олон талаар бэлтгэгддэг бөгөөд хэн нэгэн махан бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, гахайн мах нэмдэг.

Тэгвэл өөр гарц биш харин яг лехо авахын тулд хоолны төсөөллийг хэрхэн бууруулах вэ? Энэ бол маш энгийн зүйл! Lecho нь чинжүү, улаан лооль, сонгино агуулсан байх ёстой (гэхдээ энэ нь байхгүй бол тохиолддог). Энэ нийтлэлд зөвхөн улаан лооль, чинжүү, сонгино, эмийн ургамал, эсвэл өөр төрлийн жижиг нэмэлтүүдийг хослуулахыг онцолсон болно.

Lecho-ийн өвлийн жор

Улаан лоолийн хамт Болгарын чинжүү lecho

Хэрэв та улаан лооль, чинжүүгээс lecho-ийн сайн, хатуу, цаг хугацаагаар туршсан жор хайж байгаа бол (ийм зуушыг ихэвчлэн өвлийн улиралд хийдэг), энэ хувилбарт анхаарлаа хандуулаарай!

Энэ бол алтан сонгодог юм! Зөвхөн 2 ногоо, бага зэрэг халуун ногоо, тос, цуу, үр дүн нь ийм гайхамшиг юм. Бэлтгээрэй - та харамсахгүй байх болно! Дараа нь найз нөхөддөө энэ хуудсыг санал болгоорой, ингэснээр тэд ч бас амттай гар хийцийн lecho-г амтлах болно.

Орц:

• Болгарын чинжүү - 5 кг.
• Улаан лооль (ямар ч) - 4 кг.
• Давс - 2 tbsp халбага;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• Ургамлын тос (үнэргүй) - 1 шил;
• Ширээний цуу (9%) - 3 tbsp. халбага (аль болох олон);

Бид өвлийн улиралд lecho жороор хоол хийж эхэлдэг

Бид чинжүүгээ бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд та сайтар зайлж, дараа нь ишийг нь тайрч, үрийг нь цэвэрлээд дараа нь 4-6 зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө ширхэгийн хэмжээ нь таны үзэмжээр тохирох боловч би үүнийг хэтэрхий жижиг болгохыг зөвлөхгүй.

Одоо улаан лооль руу шилжицгээе. Тэдгээрийг ижил аргаар зайлж, дараа нь ишнээс ногоон хэсгүүдийг хайчилж ав. Одоо бид мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, эсвэл хутгагчаар нунтаглана (хэн нэгэн үүнийг grater дээр үрдэг). Ийм сонголт бас байдаг: бид 70% -ийг жүүс хүртэл арчиж, 30% -ийг жижиг хэсэг болгон хувааж (чинжүүгээс гадна та өөр зүйлийг зажилж болно).

Улаан лооль нь манай том саванд байдаг, бид бүх зүйлийг гал дээр хийдэг. Дунд зэргийн дулааныг асаана уу. Давс, элсэн чихэр хийнэ, тосонд хийнэ. Сайн холино, буцалгана.

Буцалж байх үед улаан лооль руу жижиглэсэн чинжүү тавь. Зөөлөн холино, 30 минутын турш хооллоорой. Үе үе гарч ирээд хольж хутгахаа мартуузай. Энэ нь шатаахаас хамгаалах болон чинжүү жигд жигнэх аль аль нь юм.

Одоо цөөн хэдэн халбага цагаан цуу нэмнэ. Анхдагч байдлаар, 3 хоолны халбаганууд, гэхдээ олон хүн исгэлэн дуртай бөгөөд 50-100 миллилитрээр асгадаг. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Lecho буцалгаж байх үед та тэдгээрийн лонхтой, тагийг ариутгах хэрэгтэй. Хэн нэгэн уураар ариутгадаг, хэн нэгэн зууханд, хэн нэгэн буцалж буй усыг хоёр удаа цутгадаг.

Халуун лечо саванд хийнэ, тэр даруй ариутгасан таглаатай өнхрүүл. Энэ бол одоо бид лонхтой стандартын дагуу эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, аажмаар хөргөнө (1-2 хоног).

Lecho жор нь цуу, тосгүй чинжүү, улаан лоолийн халуун ногоотой өвлийн жор юм

Амтат чинжүү, улаан лооль, сармис дээр үндэслэсэн маш анхилуун, бага зэрэг халуун ногоотой лехо. Жорын гол онцлог нь бид энд цуу, тос хэрэглэхгүй байх явдал юм.

Амт нь илүү байгалийн байх болно, бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай байх болно. Энэхүү хоол хийх технологийн сул тал нь нэмэлт ариутгал хийх хэрэгцээ юм. Гэхдээ энэ нь тийм ч хэцүү биш юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Амтат чинжүү - 11 ширхэг.
• Улаан лооль - 3 кг.
• Сармис - 1 толгой;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• Ширээний давс - 1.5 tbsp халбага;
• Газрын чинжүү хольц - 1-2 tsp;

Хоол хийх үйл явц

1. Бид бүх ногоог угааж, дараа нь үрнээс чинжүүгээ цэвэрлээд, улаан лоолийн ишийг таслав. Улаан лоолийг нилээд, чинжүүгээ бүдүүн хэрчинэ.
2. Сармис хумсыг хальсалж, тусгай бутлуураар дамжуулж, эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр гаргана.
3. Улаан лооль, чинжүүгээ саванд хийж холино, буцалгана. Элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү, жижиглэсэн сармис хийнэ.
4. Дараа нь галыг бага зэрэг багасгаад 30-35 минут буцалгана.
5. Үүний зэрэгцээ лонхтой буцалсан усаар зайлж угаана (мөн тагийг нь бас).
6. Бид lecho-ийг саванд хийнэ, таглаатай таглаад битгий эргүүлээрэй, ариутгахаар илгээнэ. Бид усан ванн хийж, ёроолд нь жижиг даавуу тавьж, лечо дүүргэсэн лонхтой болгоомжтой дүрнэ (хүзүүндээ 2-3 см хүрэхгүй). Бид үүнийг ойролцоогоор 15 минутын турш чанаад, дараа нь тагийг нь сайтар гаргаж аваад өнхрүүлээрэй.

Энэ бол бид хөнжлөөр бүрхэж, чимээгүйхэн хөргөнө. Дараа нь бид үүнийг харанхуй сэрүүн газар аваачна.

Чинжүү, улаан лооль, сонгинотой халуун ногоотой лечо

Энд бид сонгино, халуун чинжүү нэмнэ. Зарчмын хувьд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, бүх зүйл эхний жортой адил юм. Шатаж, дулаацах амт - махан хоолонд сайн нэмэлт болно.

Энд эзлэх хувь нь бага, 1 литрийн 2 лааз хангалттай биш бөгөөд дээж авахад арай илүү үлдэх болно. Бид ариутгалгүй хоол хийдэг тул та ийм лечо-г дор хаяж өрөөний температурт хадгалах боломжтой. Ерөнхийдөө энгийн, амттай!

Орц:

• Болгарын чинжүү - 1 кг.
• Улаан лооль - 1 кг.
• Сонгино - 350 гр.
• Чили чинжүү - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 3-4 tbsp. халбага;
• Давс - 1 tbsp халбага;
• Ургамлын тос - 50 мл.
• Газрын хар чинжүү - 1 tsp;
• Цууны хүчил - 1 tsp;

Үүнийг хэрхэн хоол хийх талаар

1. Бүх ногоог усаар сайтар зайлж угаана. Бид үрнээс том чинжүүгээ зайлуулдаг боловч чинжүүгээ үрээр нь үлдээдэг. Бүх зүйлийг нунтаглана.
2. Жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн улаан лооль бүхий саванд. Хэсэг нь жижиг байх ёстой. Улаан лоолийн хальсыг зайлуулах шаардлагагүй (гэхдээ та хүсвэл эхлээд буцалж буй усаа асгаарай).
3. Энд сонгино хайчилж, газрын чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Бид дунд зэргийн халуунд хийж, хутгана, тос нэмээд хутгана. Удаан буцалгаад, чинжүү шатахгүй байхаа мартуузай.
5. Буцалснаас хойш 30 минутын турш ийм аргаар чанаад дараа нь халбагаар цууны мөн чанар нэмнэ. Сайн холино, дахин 5 минут буцалгаад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
6. Бид үүнийг яг тэнд өнхрүүлж, ариутгах шаардлагагүй болно.
7. Харна уу видео lecho жорыг өвлийн улиралд хэрхэн хоол хийх талаар

Удаан агшаагчин дахь анхны чинжүү лечо

Бид энэ сонголтыг олон тогооч дээр хоол хийх болно. Энэ бол маш тохиромжтой! Бид бүгдийг ачаалж, товчлуур дээр дарж, хүлээгээд лехо бэлэн боллоо.

Жорны хувьд нэмэлт найрлагад өвөрмөц байдал байдаг. Амт, үнэр, гадаад үзэмжийн хувьд бид чидун, шинэхэн яншуй, капер зэргийг нэмж өгдөг.

Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна! Та хичээх тусам гайхалтай амтанд итгэх болно.

Орц:

• Амтат чинжүү (өөр өнгө) - 9-10 ширхэг.
• Сармис - 4 хумс;
• Caper - 2 tbsp халбага;
• Ургамлын тос (чидун) - 4 tbsp халбага;
• Лаазнаас чидун - 20-25 ширхэг;
• Шинэ яншуй - цөөн хэдэн салбар;
• Давс - 2 tsp;
• Элсэн чихэр - 2 tsp;
• Газрын чинжүү - 1 чимх;

Бэлтгэл

1. Бүх чинжүүгээс үрийг нь авч, ишийг нь ав. Одоо та бүх зүйлийг нунтаглах хэрэгтэй. Энд чинжүү нь бүх зүйлийн үндэс суурь болдог тул үүнийг огтлоход анхааралтай хандах хэрэгтэй. Би талыг нь нарийн, нилээд жижиглэж, үлдсэнийг нь хагас цагираг эсвэл жижиг зүсмэлүүд болгон хуваахыг зөвлөж байна.
2. Олон тогооны ёроолд тос асгаж, жижиглэсэн сармисаа энд тавь. Бид "хайруулын" горимыг асааж, сармисаа нарийхан алтан хүрэн болтол хэдэн минутын турш хуурна.
3. Дараа нь чинжүү нэмээд үлдсэн тосыг асгаж холино. Бид олон тогоочийг хааж, "унтраах" горимыг 2 цагийн турш тохируулна.
4. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө яншуй, чидун, capers нэмнэ.
5. Бүх зүйл, та оролдож болно. Саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Хэрэв та энэ зуушыг өвлийн улиралд өнхрүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол лаазыг ариутгаад бэлэн болохоос 5 минутын өмнө 30-50 мл-ийг лехо өөрөө хийнэ. цуу 6-9 хувь.

Лечо, луувантай өвлийн жор (өвлийн жор)

Энэхүү жорны онцлог нь бид мөн лечо дээр жижиг луувангийн блок нэмж, өнгө, амт, үнэр нэмнэ. Тийм ээ, чинжүүгээс өөр зажлах зүйл байх болно.

Бид үүнийг үндэс болгон ашиглах болно. Хэрэв та хүсвэл дэлгүүрийн дэлгүүрээр сольж болно, эсвэл усыг улаан лоолийн зуурмагаар шингэлж болно.

Орц:

• Янз бүрийн өнгөт амтат чинжүү - 3 кг.
• Улаан лоолийн шүүс - 1.6 литр;
• Лууван - 0.9-1 кг.
• Элсэн чихэр - 0.5-1 аяга (дизайны хувьд чихэрлэг лечо);
• Давс - 1 tbsp халбага;
• Уксус (9%) - 70 мл.
• Наранцэцгийн тос - 1 шил;

Ариутгалгүйгээр хэрхэн хоол хийх талаар

1. Үрийг нь чинжүүгээс хальсалж, луувангийн гадна талыг нь хальслаад дахин зайлна. Одоо чинжүүг нимгэн хагас цагираг эсвэл зүсмэл болгон хувааж, лууваныг том ширхэгтэй сараалжтай эсвэл жижиг баар болгон хувааж байх хэрэгтэй. Хүчтэй том лууван байж болохгүй.
2. Улаан лоолийн жүүс анхдагчаар аль хэдийн бэлэн болсон, хэрэв ямар нэгэн зүйл байвал жортой холбоосыг найрлагын урд талд байрлуулсан байв.
3. Шүүсийг саванд хийнэ, жижиглэсэн ногоог энд тавь. Та нэн даруй давс, элсэн чихэр нэмж, тос асгаж болно.
4. Дунд зэргийн гал асаагаад хутгаад буцалтал буцалгана. Дараа нь галыг буулган 35 минут орчим унтрааж (чанаж) болно. Лууван зөөлөн байх албагүй, чинжүүний бэлэн байдлыг хараарай.
5. Эцэст нь цуу асгаж сайтар хутгаад дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Бид тэр даруй эргүүлээд алчуураар хучиж хөргөнө.

Энд арай өөр аргаар видео бичлэгийг орууллаа

Үндсэн зарчим нь тодорхой байна: нунтаглах, буцалгах, саванд хийнэ. Дараа нь бүх зүйл төсөөлөл, хоолны сонголтоос хамаарна. Ийм сүрлэг зүйлийг зохион бүтээх шаардлагагүй, ихэвчлэн 1-2 шинэ найрлага нэмэхэд хангалттай бөгөөд таны lecho шинэ өнгөөр \u200b\u200bгялалзах болно!

• Халуун ногоо нэмнэ: булан навч, кориандра, вандуй, хумс гэх мэт. Энэ бүхэн нь үнэрийн шинэ тэмдэглэл нэмж, үнэр нэмнэ.
• Ногоон ургамлын талаар бүү мартаарай: dill, яншуй, ногоон сонгино, килантро. Энэ нь амт, ашиглах, чимэглэх зориулалттай юм. Хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө ногоон нэмнэ.
• Ердийн цууны оронд та алимны дарс, дарс, тэр ч байтугай зүгээр л нимбэгний шүүс хэрэглэж болно. Мэдээжийн хэрэг, тэдэнд арай илүү зүйл хэрэгтэй болно.
• Давсны оронд шар буурцаг сумс нэмээд гичний халбагаар төрөлжүүлээрэй, хэн нэгэн майонезаас хоёр хоолны халбагын нэмж өгөхөөс буцахгүй. Тийм ээ, ийм зүйл тохиолддог.

Зөгийн бал lecho.

Орц:

• 1 кг чинжүү
• 100 гр сонгино
• 500 мл улаан лоолийн шүүс
• 20 мл 9% цуу
• 80-90 гр зөгийн бал
• 40 мл ургамлын тос

Хоол хийх арга:

Энэхүү жороор өвлийн улиралд lecho бэлтгэхийн тулд та улаан лоолийн шүүс, ургамлын тос, зөгийн бал, давс зэргийг нэгтгэж, буцалгана. Үрийг нь зайлуулах чинжүү, 6-8 хэсэгт хуваана. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Буцалж буй улаан лоолийн ногоог дүрээд 10 минут буцалгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой дугуйлсан халбагаар хүнсний ногоогоо хийж, буцалж буй улаан лоолийг хийнэ. Лаазыг өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөөд боож өгнө.

Lecho бол уламжлалт юм.

Орц:

• 1 кг чинжүү
• 800 гр улаан лооль
• 50 мл ургамлын тос
• 40 гр элсэн чихэр
• 15-20 гр давс
• 15 мл 9% цуу

Хоол хийх арга:

Лечо бэлтгэхийн өмнө улаан лоолийг татсан байх ёстой бөгөөд тос, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Хэрчсэн чинжүүгээ буцалж буй улаан лоолинд хийж 20-25 минутын турш таглаад буцалгана. Уксус хийнэ. Энэхүү жороор бэлтгэсэн гар хийцийн lecho-г ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлэн эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.

1-Р АЛХАМ АЛХАМ # 2

АЛХАМ No3
АЛХАМ # 4

АЛХАМ # 5
АЛХАМ # 6

Орц:

• 2.5 кг Болгарын чинжүү
• 1 кг сонгино
• 1 литр улаан лоолийн шүүс
• 15 мл ургамлын тос
• 10-15 гр элсэн чихэр
• 30 гр давс
• 50 мл 9% цуу

Хоол хийх арга:

Энгийн lecho-ийн энэ жорыг та улаан лоолийн жүүс дээр давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмж, буцалгаад 10 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Болгарын чинжүүг 6-8 хэсэг болгон хайчилж, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Буцалж буй улаан лоолийн шүүсэнд ногоогоо хийж 20 минут буцалгана. Уксусаа хийнэ, хутгана, 5-7 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой халуун лечо байрлуулаад өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөөд боож өгнө.

1-Р АЛХАМ
АЛХАМ # 2

АЛХАМ No3
АЛХАМ # 4

АЛХАМ # 5
АЛХАМ # 6

АЛХАМ # 7
АЛХАМ # 8

Орц:

• 1 кг чинжүү
• 1 кг улаан лооль
• 100 гр лууван
• 100 гр сонгино
• 75 гр элсэн чихэр
• 20 гр давс
• 70 мл ургамлын тос
• 70 мл 9% цуу
• амтат чинжүү, хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Чинжүүгээ 4-6 хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг үрж ав. Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, массыг буцалгана. Лууванг улаан лоолийн массанд хийж 7-10 минут буцалгана. Сонгино, Болгарын чинжүү, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмээд зөөлөн гал дээр 10-15 минут буцалгана. Уксусаа асгаад гал дээрээс нь ав. Гэртээ чанаж болгосон халуун lecho, ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээд хөргөөд боож өгнө.

Орц:

• 3 кг Болгарын чинжүү
• 1 кг улаан лооль
• 1 кг сонгино
• 50-70 гр сармис
• 20 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 30 мл ургамлын тос
• 30 мл 9% цуу
• 150 гр элсэн чихэр
• 60 гр давс

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг түлж хальслаарай. Халуун чинжүүгээс үрийг нь ав. Улаан лооль, халуун чинжүү, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулж, бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Болгарын чинжүүг үр, ишнээс хальсалж, том тууз болгон хувааж, буцалж буй улаан лоолийн массад хийнэ. Жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу нэмээд дунд зэргийн гал дээр 20-30 минут буцалгана, үе үе хутгана. Халуун lecho-г ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

Орц:

• 2.5 кг улаан лооль
• 1 кг чинжүү
• 100 -150 гр сонгино
• 30 гр сармис
• 50 мл нимбэгний шүүс
• 50 -70 гр элсэн чихэр
• 30 - 40 гр давс
• 2 булан навч
• улаан, амтат чинжүү зэргийг амтална

Хоол хийх арга:

Ийм гар хийцийн lecho хийхийн тулд улаан лоолийг жижиглэж, тагийг нь зөөлөн болтол нь таглаад дараа нь шигшүүрээр үрж, удаан гал дээр бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Болгарын чинжүүг иш, үрнээс хальслана. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сонгино, чинжүүгээ улаан лоолинд хийж, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд таган дор 10-15 минут буцалгана. Татсан сармис, нимбэгний шүүсээ нэмээд буцалгаад буцалгаад гал дээр ав. Халуун lecho-г ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

Дээр үзүүлсэн lecho жоруудын зургийг үзнэ үү.

Сонгино бүхий лехо.

Орц:

• 1 кг улаан лооль
• 1 кг чинжүү
• 500 гр сонгино
• 15 гр сармис
• 70 мл ургамлын тос
• 20 мл 9% цуу
• 30 гр давс
• 50 гр элсэн чихэр
• 1 булан навч
• хар, анхилуун үнэртэй вандуй

Хоол хийх арга:

Чинжүүгээ тууз болгон хэрчээд сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчинэ. Улаан лооль, сармисаа мах бутлуур эсвэл хутгагчаар цавчих. Бүх ногоогоо нэгтгэж, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд дунд зэргийн галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 30-40 минутын турш халаана. Уксус хийнэ, хутгана, галд ав. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн халуун гар хийцийн лечо-г ариутгасан лонхтой саванд хийж, хөргөөд боож боосон байна.

Улаан лоольгүй шинэ чинжүү lecho.

Орц:

• 1 кг чинжүү
• 20 гр элсэн чихэр
• 20 гр давс
• 20 мл ургамлын тос
• 20 мл 9% цуу
• нунтагласан хар ба анхилуун чинжүү

Хоол хийх арга:

Гэртээ lecho хоол хийхээс өмнө чинжүүгээ сайтар угааж, хальсалж, тууз болгон хувааж авах хэрэгтэй. Үлдсэн орцуудаа нэмж хутгаад 1 -1.5 цаг байлгана.Үе үе хутгана. Дараа нь чинжүүгээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, халбагаар нягтруулна. Тусгаарлагдсан marinade дээр хийнэ. 0.5 л эзэлхүүнтэй лонхтой 7-10 минутын турш, 1 л 15-20 минутын турш ариутгана. Дээшээ өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

Орц:

• 2.5 кг улаан лооль
• 1.5 кг Болгарын чинжүү
• 1 кг лууван
• 100 мл ургамлын тос
• 50 гр элсэн чихэр
• 50 гр давс
• амт нь сармис

Хоол хийх арга:

Өвлийн lecho, улаан лооль, лууваныг бэлтгэх энэхүү энгийн жорыг авахын тулд ургамлын тос нэмээд дунд зэргийн гал дээр 15-20 минут буцалгана. Болгарын чинжүүг том тууз болгон хайчилж, улаан лоолийн массдаа хийж, давс, элсэн чихэр, дарсан сармисаа нэмээд 15-20 минут буцалгана. Халуун lecho-г ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

Орц:

• 2.5 кг улаан лооль
• 1 кг чинжүү
• 20 - 30 гр сармис
• 20-30 гр давс
• 100 -150 гр элсэн чихэр
• 2-3 гр нунтагласан хар
• халуун ногоо, халуун чинжүү
• лаврын навч

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг хагалж, саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг буцалгана. Болгарын чинжүүг том шоо болгон хайчилж, буцалж буй улаан лоолийн массад хийж 15 минут буцалгана. Халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмээд дахин 20 минут буцалгана, үе үе хутгана. Лаврын навчийг зайлуул. Гэртээ чанаж болгосон халуун lecho, ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

Орц:

• 2 кг улаан лооль
• 1.5 кг Болгарын чинжүү
• 1 кг zucchini
• 500 гр сонгино
• 150 мл ургамлын тос
• 40 мл 9% цуу
• 100 гр элсэн чихэр
• 60 гр давс

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд lecho хоол хийхээс өмнө улаан лоолийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт цавчих, ургамлын тос нэмээд буцалгана. Үр, ишийг зайлуулах чинжүү, тууз болгон хуваасан. Zucchini-ийг ижил тууз болгон хайчилж ав. Багцыг цавчих. Буцалж буй улаан лоолинд хүнсний ногоо хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд 15 минут буцалгана. Уксусаа юүлээд буцалгаад гал дээрээс нь авна. Халуун лехог ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. 0.5 литрийн лонхтой 15 минутын турш, 1 литрийн лонхтой 20 минутын турш ариутгана. Дараа нь өнхрүүлээд хөргөнө.

Өвлийн улиралд lecho жор хийх өөр нэг зургийг эндээс харж болно.

Өвлийн улиралд чинжүү лечо бол олон гэр бүлд хамгийн түгээмэл бэлтгэл байдаг бөгөөд манайх ч бас үл хамаарах зүйл юм! Lecho-ийн улирал ирэхэд та олон жороор экскаватор хийх хэрэгтэй, тухтай байхын тулд lecho хийх хамгийн амжилттай сонголтуудыг цуглуулсан тул та үүнийг бас үнэлнэ гэдэгт найдаж байна!

1. Сонгодог чинжүү лехо
2. Сонгино бүхий чинжүү lecho
3. Pepper lecho - жанрын сонгодог
4. Лууван, сонгино, цагаан цуугүй сармистай чинжүү лечо
5. Pepper lecho ба сармистай хаш
6. Тос, цуугүй улаан лоолийн зуурмаг бүхий маш хурдан чинжүү лечо
7. Улаан лоолийн зуурмаг бүхий халуун ногоотой чинжүү lecho
8. Эмээгийн энгийн чинжүү лехо
9. Цуугүй өтгөн чинжүү lecho
10. Pepper ба луувангийн lecho
11. Сонгино бүхий амтат чинжүү, zucchini lecho
12. Хурдан lecho
13. Lecho нь zucchini, алимны цуутай чинжүү
14. Zucchini, нимбэгний шүүстэй халуун ногоотой lecho
15. Pepper ба Bean Lecho
16. Lecho чинжүү, хаш, сонгинотой
17. Цэцэгт байцаа, сармистай чинжүү lecho
18. Жижиг бүхэл бүтэн сонгинотой халуун ногоотой чинжүү лечо
19. Ариутгалгүй лууван, сонгинотой амтат чинжүү лечо
20. Нимбэгний хүчилтэй цагаан цуугүй тансаг чинжүү lecho

Lecho хийх 5 видео жор

Өвлийн улиралд чинжүү: манай гахайн банкнаас чинжүү лечо хийх 20 жор

1. Сонгодог чинжүү хануур хорхой

Бүтээгдэхүүний харьцаа:

• Улаан лооль 3 кг
• Амтат чинжүү 3 кг
• Ургамлын тос - 1 шил
• Давс - 2 tbsp бүрэн халбага
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 1 шил
• Уксус 9% - 0.5 аяга

Бэлтгэл

Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж (хутгагчаар цавчих).
Чинжүүгээ дунд хэмжээтэй хэрчинэ.
Нэг саванд үүссэн улаан лооль, чинжүү, давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тосыг холино.

Гал дээр тавь, буцалгасны дараа та 30-40 минутын турш lecho хоол хийх хэрэгтэй.

2. Сонгинотой чинжүү lecho

• Болгарын чинжүү - 2 кг
• Улаан лооль - 2 кг
• Сонгино - 1 кг
• Ургамлын тос - 150 гр
• Уксус 9% - 3 tbsp халбага
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага
• Давс - 2 tsp
• Хар чинжүү - 1 tsp
• Allspice - 4 ширхэг
• Лаврын навч - 2 ширхэг

Бэлтгэл

1. Улаан лоолийг зайлж, мах бутлуураар нунтаглаж (хутгагчаар цавчих) эсвэл жүүс шахагчаар дамжуулж, сонгинооо хагас цагираг болгон хувааж, чинжүүгээ тууз болгон хуваа.
2. Бүгдийг хольж, элсэн чихэр, давс, чинжүү, булан навч, тос нэмээд бүх массыг дунд зэргийн гал дээр нэг цагийн турш буцалгана.
3. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмж, бэлэн лечо саванд хийж битүүмжилнэ.
4. Хөргөх хүртэл боож, хөргөнө.

3. Pepper lecho - жанрын сонгодог

Бүтээгдэхүүний харьцаа:

• Улаан лооль 6 кг
• Амтат чинжүү 6 кг
• Ургамлын тос - 2 аяга
• Давс - 4 tbsp бүрэн халбага
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 2 шил
• Уксус 9% - 1 аяга

Бэлтгэл

Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана.
Чинжүүгээ хэсэг болгон хайчилж ав.
Үүссэн улаан лооль, чинжүү хэсгүүдийг холино.

Буцалсны дараа lecho-г 30 минутын турш дунд зэргийн гал дээр чанана.

Буцалснаас хойш 30 минутын дараа цуу, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Халуун бэлтгэсэн лонхтой, бэлэн lecho савлаж, битүүмжилнэ. Эргэж, хөргөх хүртэл боож боох хэрэгтэй

4. Лууван, сонгино, цагаан цуугүй сармистай анхилуун чинжүү лечо

Бүтээгдэхүүний шаардагдах харьцаа:

• Лууван 0.5 кг
• Амтат чинжүү 3 кг
• Улаан лооль 3 кг
• 2 халуун чинжүү
• 3-4 толгой бөхийдөг
• Хар чинжүү (газар)
• Халуун чинжүү
• Амт нь давс
• Амт нь элсэн чихэр
• Сармис 3-5 толгой
• Лаврын

Бэлтгэл

Чинжүүгээ хүссэн хэсгүүдэд нунтаглана (гонзгой эсвэл цагираг).
Сонгино цавчих.
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.

Улаан лоолийг жүүс шахагчаар дамжуулж, бэлэн жүүсийг буцалгана.
Шүүс дээр чинжүү, лууван, сонгино нэмээд 20 минут буцалгана.
Давс, элсэн чихэр нэмээд амсах болно.

Жижиглэсэн сармис, газрын хар чинжүү, халуун, жижиглэсэн лаврын нэмнэ.
Ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
10-15 минутын турш таган дор лонхтой ариутгана.

5. Pepper lecho ба сармистай хаш

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

• 1 хаш
• 1 лууван
• 3 кг улаан лооль
• 8 ширхэг амтат чинжүү
• Сармисын толгой
• Давс, элсэн чихэр - амсах болно
• Уксус 70% - 1 амттан халбага

Бэлтгэл

Хашаа нунтаглаж, цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор 10 минут буцалгана.

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.

Улаан лоолийг мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ үү.

Чинжүүгээ цавчих, сармисаа цавчих.
35-40 минутын турш чанаад, давсаар амталж элсэн чихэр нэмнэ. хоол хийж дууссаны дараа цуу нэмж ариутгасан халуун лонхтой саванд хийж өнхрүүлээд эргүүлээд таглаад хөргөнө.

6. Тос, цуугүй улаан лоолийн зуурмаг бүхий маш хурдан чинжүү лечо

Бүтээгдэхүүний шаардлагатай хувь хэмжээ

• 3 кг чинжүү
• 0.5 кг улаан лоолийн зуурмаг
• 0.5 л ус
• 1 tbsp. л. Сахар
• 1 tbsp. л. давс.

Бэлтгэл

Чинжүү хайчилж, бүх орц найрлагыг нэгтгэж, 10 минут буцалгаж, саванд хийж, 10 минутын турш ариутга. Эргээд тагийг нь таглаад хөргөнө.

7. Улаан лоолийн зуурмаг бүхий халуун ногоотой чинжүү lecho

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

• 5 кг чинжүү,
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1 аяга цуу 9%
• 1 аяга ургамлын тос
• 3 tbsp давс,
• Улаан лоолийн зуурмаг (800 гр)
• 3-4 чинжүү халуун чинжүү

Бэлтгэл

Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, чинжүүгээ хүссэн хэсгүүдэд нунтаглаж,
15 минут буцалгаад саванд хийгээд 10-15 минут ариутгаад өнхрүүлээрэй.

8. Эмээгийн энгийн чинжүү лечо

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Улаан лооль 1.5 кг

Pepper 2 кг

Ургамлын тос 0.5 аяга

Уксус 6% - 1.5 халбага

Бэлтгэл

Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг алгасах. Улаан лоолийг буцалтал буцалгаад буцалж буй нухаш дээрээ чинжүү, давс, элсэн чихэр хийж 20 минут буцалгана.

Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө тос, цуу нэмээд ариутгалгүйгээр өнхрүүлээрэй

9. Цуугүй чинжүү lecho

Улаан лооль, чинжүүний харьцаа нь дур зоргоороо байдаг бөгөөд энэ нь хоёулангийнх нь шүүслэг байдлаас ихээхэн хамаарна.

Нэг литр улаан лоолийн хувьд:

• 2 халбага элсэн чихэр
• 1 халбага давс

Улаан лоолийг жүүс шахагчаар дамжуулж, үүссэн жүүсээ 2/3 буцалгаж, шаардлагатай хэмжээгээр давс, элсэн чихэр нэмнэ гэж тооцно.

Жижиглэсэн чинжүүгээ нэмээд 15 минут буцалгаад бэлтгэсэн уурын саванд хийж битүүмжилнэ.

10. Pepper ба луувангийн lecho

Найрлагын шаардлагатай харьцаа

• 3 кг улаан лооль
• 150 мл ургамлын тос
• 300 гр лууван
• Элсэн чихэр 5 tbsp халбага
• Давс 1 tbsp халбага
• Pepper 2 кг
• 4 tbsp. л. 5% цуу

Бэлтгэл

Чинжүүгээ хүссэн хэсгүүдэд нунтаглана - куб, сүрэл.

Улаан лоолийг холигчоор дамжуулна.

45 минутын турш буцалгаад, хоол хийхээс 5 минутын өмнө цуу нэмнэ. Лаазанд байрлуулаад өнхрүүл.

11. Амтат чинжүү, сонгинотой zucchini lecho

Бүтээгдэхүүн

• 1.5 кг zucchini
• 6 ширхэг. сайхан чинжүү
• 6 сонгино
• 1 кг улаан лооль
• 2/3 st. ургамлын тос
• 2/3 st. Сахар
• 0.5 tbsp 9% цуу
• 1 tbsp давс.

Бэлтгэл

Zucchini, чинжүү тууз болгон нунтаглана.

Улаан лоолийг мах бутлуурын дамжин өнгөрөөд буцалгана, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд буцалж буй улаан лооль дээр цуккини нэмнэ - 10 минут буцалгаж, жижиглэсэн сонгино - дахиад 10 минут буцалгаад дараа нь чинжүү нэмээд дахиад 10 минут буцалгаж, цуу нэмээд дахин 5 минут буцалгана. мөн өнхрүүл.

12. Хурдан lecho

3 литр улаан лоолийн хувьд

• 2 кг амтат чинжүү
• 2 аяга элсэн чихэр
• 2 аяга ургамлын тос
• 1 хүснэгт. цуу мөн чанарын халбага
• 1 хүснэгт. давсны халбага.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг буцалгана.

Элсэн чихэр, цөцгийн тос, давс, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.

15 минут буцалгана. Уксусын мөн чанарыг нэмнэ. Шатсан лааз руу хийнэ. Өнхрөх.

13. Zucchini бүхий Lecho, алимны цуутай чинжүү

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг улаан лооль
• 1.5 кг амтат чинжүү
• 1.5 кг zucchini
• 0.5 аяга элсэн чихэр
• 1 аяга ургамлын тос
• 0.5 аяга алимны цанны цуу
• 2 tbsp. л. давс

Бэлтгэл:

Тууз болгон чинжүү хайчил.

Хулууг зүсмэл эсвэл тууз болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг хутгагчаар жижиглээд эсвэл жижиглээд, улаан лоолийг галд хийнэ.

Буцалсны дараа чинжүү, zucchini нэмнэ.

Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой. Уксусаа нэмээд гал дээрээс ав. Бэлэн lecho-г ариутгасан лонхтой саванд хийж, 20 минутын турш ариутгаад эргүүлээд эргүүлээд бүрэн хөргөнө.

14. Цуккини ба нимбэгний шүүстэй халуун ногоотой лечо

• 1 кг амтат чинжүү
• 1 кг zucchini
• 0.5 кг сонгино
• 4 хумс сармис
• 1 кг улаан лооль
• 100 мл ургамлын тос
• 1.5 tbsp. л. давс
• 1.5 tbsp. л. Сахар
• 70 мл нимбэгний шүүс

Бэлтгэл

Тууз болгон чинжүү хайчил.

Хулууг зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино, сармисаа санамсаргүйгээр цавчих.

Улаан лоолийг хальсалж, целлюлозыг хутгагчаар хутга.

Сонгино, сармисаа ургамлын тосонд 2 минут хуурна.

Улаан лоолийн нухашаа хийгээд 3 минут буцалгана.

Дээрээс нь чинжүү, цуккини нэмээд 3 минут буцалгана.

Давс, элсэн чихэр нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь нимбэгний шүүсийг асгаад гал дээр 2 минут байлгана.

Lecho-г ариутгасан лонхтой саванд хийж сайтар чангална.

15. Pepper ба Bean Lecho

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

• 0.5 кг шош
• Лууван 0.5 кг
• 1 кг улаан лооль
• 1 chilli pod
• 0.5 кг чинжүү
• 1 tbsp. л. давс
• 100 гр элсэн чихэр
• 1 толгой сармис
• 150 мл ургамлын тос
• 1 tbsp. л. цууны мөн чанар

Бэлтгэл

Улаан лоолийг цавчих.

Лууванг үрж жижиглээрэй.

Буурцагыг буцалгана. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж, сармис, чинжүү чинжүүгээ хэрчинэ. Ургамлын тосыг буцалгана. Дотор нь бэлэн улаан лооль, лууван, давс, элсэн чихэр хийж 25 минут буцалгана.

Дараа нь шош, Болгарын чинжүү, чинжүү нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Сармисаа нэмээд мөн чанартаа хийж дахин буцалгана. Ариутгасан лонхтой дээр байрлуул.

16. Лечо, чинжүү, хаш, сонгинотой

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

• 4 кг улаан лооль
• 6 амтат чинжүү
• 2 хаш
• 2 сонгино
• Давс, элсэн чихэр
• Хайруулын ургамлын тос

Бэлтгэл

Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Чинжүү, хаш, сонгиноо цагираг болгон хайчилж ав.

Улаан лооль, сонгино, чинжүүгээ хольж, 15 минутын турш хооллоорой. Амт нь давс, элсэн чихэрээр амтлана. Дахин 20 минутын турш хооллоорой.

Хашаа давсалж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна.

Бүх зүйлийг нэгтгэж, сайтар холино. Ариутгасан лонхтой дээр байрлуулаад өнхрүүлээд эргүүлээд хөргөнө.

17. Цэцэгт байцаа, сармистай чинжүү lecho

Бүтээгдэхүүний шаардагдах харьцаа

• 2 кг цэцэгт байцаа
• 300 гр чинжүү
• 1.2 кг улаан лооль
• 200 гр наранцэцгийн тос
• 100 гр элсэн чихэр
• 2 tbsp. л. давс
• 2 толгой сармис
• 100 гр 9% цуу

Бэлтгэл

Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих.

Тууз болгон чинжүү хайчил. Сармисаа цавчих

Цэцэгт байцаа угааж, жижиг баг цэцэгт хуваана.

Улаан лооль, чинжүүгээ туузанд хийж саванд хийж, наранцэцгийн тос асгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд хүнсний ногоо буцалгана.

Тэд буцалгасны дараа цуу нэмээд хутгаад дараа нь тэдэнд цэцэгт байцаа, сармисны нахиа нэмнэ. Бүх зүйлийг 30 минутын турш хооллоорой.

Lecho-г ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Лаазаа өнхрүүлээд эргүүлээд тавь.

18. Жижиг бүтэн сонгинотой халуун ногоотой чинжүү лечо

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 3 кг Болгарын чинжүү
• 2 л улаан лоолийн шүүс
• 1 кг жижиг сонгино
• 2/3 аяга элсэн чихэр
• 2 tbsp. л. давс
• 2 булан навч
• 1 tsp газрын кориандра
• 10 хар чинжүү
• 0.5 аяга 6% цуу
• 1 аяга ургамлын тос

Бэлтгэл

Улаан лоолийг жүүс шахагчаар дамжуулна.

Сонгино хальсалж, угааж, бүрэн бүтэн үлдээнэ.

Чинжүүгээ хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийн шүүсийг буцалгана. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, халуун ногоо нэмнэ.

Сонгино нэмээд 3 минут буцалгана. Чинжүү нэмээд 15 минут буцалгаад эцэст нь цуу нэмнэ.

Халуун лехог ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь өнхрүүл. Хөргөх хүртэл боож, хөргөнө.

19. Ариутгалгүй лууван, сонгинотой амтат чинжүүний лечо

Бүтээгдэхүүний шаардагдах харьцаа:

• помидопууд - 3 кг;
• болгарын чинжүү - 3 кг;
• лууван - 1.5 кг;
• чинжүүтэй сонгино - 1.5 кг;
• caxap - 200 гр;
• цуу - 100 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс.

Помидопуудыг целлюлоз болгон нунтаглаж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

Үр массыг буцалгана.

Малын гулуузыг үрж жижиглэсэн сонгино цавчих.

Лууван, сонгиноо буцалж буй улаан лоолийн нухашандаа хийж жижиг гал дээр 35 минут буцалгана.

Амтат чинжүүгээ тууз болгон хэрчээд буцалж буй улаан лооль дээр нэмээд дээр нь цуу, каксап, цөцгийн тос, давсаа нэмнэ. 10-15 минутын турш хооллоорой.

Халуун ногооны массыг өмнө нь бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, таглаад таглаад өнхрүүлж эхэлнэ.

20. Нимбэгний хүчилтэй цагаан цуугүй тансаг чинжүү лечо

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

• помидоп 5 кг,
• чинжүү 3 кг
• хаах, хар чинжүү
• оливын тос
• нимбэгийн хүчил - 2 литр масстай 1 халбага.

Бэлтгэл

Помидопс ба чинжүү (!) Арьс, үрнээс цэвэрлэж, том ширхэг болгон хуваасан байх ёстой.

10 минутын турш холино.

Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Чидун жимсний тосыг халбагаар хийнэ. Нимбэгний хүчил нэмнэ. 10 минут буцалгана.

Ариутгасан лаазны ёроолыг тэгшлээрэй.

Лаазаа асгаад өнхрүүлэх нь сайн хэрэг.

Гэрийн чинжүү lecho - 5 видео жор

Амтат хонхны чинжүү нь Оросын төв хэсэгт тавтай морилно уу, гэрийн эзэгтэй нар үүнийг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд идэвхтэй ашигладаг. Энэ ногоо нь даршилж, өвлийн бэлтгэл ажилд хамруулахад нэн тустай. Улаан лоолийн хамт чинжүү нь lecho хэмээх гоёмсог дуэтийг бүрдүүлдэг.

Энэхүү Унгар хоол маш өргөн тархсан байдаг. Энэ нь бараг бүх Европын орнуудад түгээмэл байдаг. Энэ нь бие даасан хоолоор үйлчилдэг бөгөөд шарсан гахайн мах, хиамны хачир болгон ашигладаг. Энэ нь lecho болон бие даасан хоол байж болно. Энэ тохиолдолд та цагаан талхтай хамт идэх хэрэгтэй.

Энэхүү сонголт нь заримдаа хамгийн гэнэтийн орц найрлагыг багтаасан, гэхдээ үргэлж гайхалтай амтыг харуулдаг lecho-ийн янз бүрийн хувилбаруудыг танилцуулдаг.

Өвлийн улиралд хонхны чинжүү, сонгино, луувангаас Lecho - алхам алхмаар зургийн жор

ОХУ-д lecho бол өвлийн улиралд түгээмэл бэлтгэл хийдэг боловч шинэхэн (халуун) ч гэсэн маш амттай бөгөөд ердийн хачирыг төрөлжүүлэх болно. Lecho-ийн жор нь хамгийн энгийн бөгөөд танаас хамгийн бага хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаг.

Таны тэмдэг:

Бэлтгэх цаг: 50 минут

Тоо хэмжээ: 4 нэгж

Найрлага

• Амтат чинжүү: 400 гр
• Лууван: 150 гр
• Сонгино: 1 том
• Улаан лоолийн шүүс: 700 мл
• Давс чинжүү:

Хоол хийх заавар

Бид Болгарын чинжүүг угааж цэвэрлэнэ. Бид үүнийг уртын дагуу талыг нь огтолж, бүх судсыг үрээр нь тайрч, сүүлийг нь авна.





Лечо нь хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Эхнийх нь амтат чинжүүний хэсгүүдийг дотор нь илгээх явдал юм. Тэднийг өндөр гал дээр маш хурдан хуурна. Яг зарим газарт харанхуй ул мөр гарах хүртэл.



Одоо бид галыг аль болох багасгаж, чинжүүгээ улаан лоолийн шүүсээр дүүргэ. Үүний оронд та шинэ улаан лоолийг ашиглаж болно. (Та эхлээд тэдгээрийг нунтаглах хэрэгтэй.) Lecho-г таглаатай таглаад дараагийн орцыг бэлтгэ.



Хальсалж лууваныг жижиглэсэн байх ёстой. Шоо бүхий сонголт хийх болно.



Бид луувангийн кубыг чинжүү хайруулын тавган дээр илгээдэг.



Дараа нь нум байна. Бид үүнийг жижиг шоо болгон хувиргадаг. Лехо чанасан хайруулын тавган дээр хийнэ.



Халуун ногоо дотроос лаврын навч, лаврын, ганга, хар чинжүү нэмнэ.



1. Lecho нь 15-30 минутын дотор бүрэн бэлэн байдалд хүрэх болно (чинжүүг хараарай - зөөлөн, бүрэн чанаж болгосон байх ёстой). Одоо та ширээн дээр үйлчилж болно.

   Хэрэв танай гэр бүл энэхүү энгийн лехогийн амтыг үнэлсэн бол лаазалж эхэлье. Бүх зүйл маш энгийн байдаг - бид ижил аргаар хоол хийдэг, гэхдээ илүү их хэмжээгээр (пропорцийг хадгалах), лонхтой, тагийг ариутгаж, өнхрүүлээд харанхуй, сэрүүн газар тавь. Өвлийн улиралд маш энгийн lecho бэлэн боллоо!

Pepper ба улаан лоолийн lecho жор

Хамгийн амттай жорыг үнэлэх нь энгийн лехогоос эхэлдэг бөгөөд үүнд Болгарын амтат чинжүү, улаан лоолийн дуэт багтдаг. Энэхүү жор нь анх удаа өвлийн бэлтгэлээ эхлүүлж байгаа шинэхэн гэрийн эзэгтэйд тохиромжтой. Ийм жор нь нэлээд хэмнэлттэй амьдардаг гэр бүлд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Орц:

• Болгарын чинжүү, аль хэдийн сүүл, үрнээс хальсалж - 2 кг.
• Боловсорсон, шүүслэг улаан лооль - 2 кг.
• Мөхлөгт элсэн чихэр - ½ tbsp.
• Ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - ½ tbsp.
• Уксус - 3 tbsp. л. 9% -ийн концентрацтай
• Давс - 1 tbsp л. (слайдтай).

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоо угааж, сүүлийг нь тайрч, үрийг нь ав.
2. Улаан лоолийг мах бутлуурын дунд сүлжээгээр дамжуулж эсвэл илүү орчин үеийн, илүү хурдан төхөөрөмж - холигч ашиглана уу.
3. Сонгодог аргаар амтат чинжүүг хайчилж ав - нарийн туузаар (тус бүрийг 6-8 хэсэг болгон хайчилж ав).
4. Үүссэн улаан лоолийн массыг давс, элсэн чихэртэй холино. Тосоор дүүргэ. Буцалтал халаана.
5. Чанасан улаан лоолийн соусанд чинжүүний хэсгүүдийг хийнэ. Хагас цагийн турш хооллоорой. Уксус хийнэ.
6. Lecho-г халуун (аль хэдийн ариутгасан) лонхтой саванд хийж, ижил ариутгасан металл таглаатай битүүмжлэх хэрэгтэй.
7. Үүнээс гадна шөнийн цагаар дулаан хөнжил, хөнжил эсвэл дор хаяж хуучин дээлээр хучих хэрэгтэй.

Өвлийн хүйтэн улиралд хоолны дуршил сайтай lecho савыг онгойлгох нь сайн байдаг - rhinestone нь сэтгэлд дулаахан болдог!

Болгарын чинжүү, улаан лоолийн зуурмагнаас Lecho - өвлийн бэлтгэл

Дараахь жорыг эхлэгч, залхуу гэрийн эзэгтэй нарт зориулав. Түүний хэлснээр, боловсорсон улаан лоолийн оронд та улаан лоолийн зуурмаг авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр оёдлын хоол хийх хугацааг хоёр дахин багасгах болно.

Орц:

• Болгарын чинжүү - 1 кг.
• Улаан лоолийн зуурмаг - лааз (250 гр.).
• Ус - 1 tbsp.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• Давс - 1 tbsp л. слайдтай.
• Ургамлын тос - ½ tbsp.
• Уксус - 50 мл (9%).

Үйлдлийн алгоритм:

1. Лаазыг урьдчилан ариутгаж, буцалж буй усан дээр нүхтэй тусгай тавиур дээр хадгалж болно. Зууханд ариутгаж болно.
2. Жигнэхийн тулд чинжүүгээ бэлтгэ - хальс, зайлж угаана. Сонголтоор тууз, зүсмэл эсвэл саваа болгон хуваасан.
3. Улаан лоолийн зуурмагийг устай хольж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Газрын тос хийнэ. Маринадыг гал дээр тавь. Буцалтал гал дээр байлгана.
4. Жижиглэсэн чинжүү хэсгүүдийг marinade руу хийнэ. 20 минут буцалгана. Цууны шугам. Дахин 5 минут буцалгана.
5. Эхлээд чинжүүгээ жигд тарааж, дараа нь marinade-ээр дүүргэж үзээрэй.
6. Таглаатай битүүмжлэх (металл). Нэмэлт ариутгал хийхийг урьж байна.

Энэ чинжүү нь маш амттай, хэсэг нь бүрэн бүтэн байдлаа хадгалдаг, marinade нь borscht эсвэл соус хийхэд ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд lecho хэрхэн хоол хийх "Хуруугаа долоох"

Лечо нь илүү их найрлагатай байх тусам амт шинж чанар нь илүү олон янз байдаг. Гол дүрд үргэлж чинжүү, улаан лооль (шинэхэн эсвэл зуурмаг хэлбэрээр) тоглодог. Дараах жороор орсон хүнсний ногоо нь гайхалтай ар тал / бүжиг үүсгэдэг. Энэхүү lecho-ийн амт нь үнэхээр "хуруу бүрийг долоох" болно.

Орц:

• Болгарын амтат чинжүү - 1 кг.
• Лууван - 0.4 кг.
• Сармис - 5-6 хумс.
• Сонгино - 3-4 ширхэг. (том).
• Улаан лоолийн зуурмаг - 0.5 л.
• Ус - 1 tbsp.
• Давс - 2 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 3-4 tbsp. л.
• Ургамлын тос - 0.5 tbsp.
• Уксус - 50 мл. (есөн%).

Үйлдлийн алгоритм:

1. Нэгдүгээрт, та хоол хийхэд зориулж хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд шаргуу ажиллах хэрэгтэй (улаан лоольтой холбоотой үймээн самуун гарахгүй байх нь сайн хэрэг). Бүх зүйлийг зайлж, лууваныг цэвэрлээд, чинжүүгээс үрийг нь авч, ишийг нь тайрч ав. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Бүх ногоог дахин зайлж угаана.
2. Та хэрчиж эхлэх боломжтой. Pepper - тууз, сармис - жижиг шоо, сонгино - хагас цагираг, лууван - том ширхэгтэй grater дээр. Бүх ногоог өөр өөр саванд хийж тарааж байхад лехо дээр нэмэхэд илүү тохиромжтой байдаг.
3. Танд том тогоо (зузаан ханатай тогоо) хэрэгтэй болно. Тэнд тос асгаж гал дээр халаана.
4. Сонгино тавиад галыг багасгана. 5 минут буцалгана.
5. Лууван нэмээд 10 минутын турш жигнэж идээрэй.
6. Улаан лоолийн зуурмагийг буцалсан устай холино. Давс, элсэн чихэр хийнэ. Уусах хүртэл хутгана.
7. Улаан лоолийн соусыг асгаж, тогоонд чинжүү илгээнэ үү. Бага зэрэг гал гарга. 30-40 минутын турш буцалгана.
8. Уксусаа хийнэ, lecho дахин буцалтал зогсож байгаарай.
9. Чинжүүгээ саванд хийж, улаан лоолийн соус дээр хийнэ. Урьдчилан ариутгасан байх ёстой тагийг өнхрүүл.

Ийм лехо нь хоёрдахь хоолыг төгс сольж, гэрийн эзэгтэйд гэр бүлээ сайхан, амттай, биед ашигтайгаар тэжээхэд тусалдаг.

Zucchini-аас өвлийн Lecho жор

Амтат чинжүү бол лехогийн гол дүрүүд боловч өнөө үед Болгараас ирсэн зочид нутгийн ногоогоо (ихэвчлэн их хэмжээний ургац авах дуртай) өрсөлдөх жорыг олж болно. Бэлтгэх нийт хэмжээ хэд дахин нэмэгдэж, чинжүүний тааламжтай амт хэвээр байна.

Орц:

• Залуу zucchini - 3 кг.
• Улаан лооль - 2 кг.
• Амтат чинжүү - 0.5 кг.
• Лууван - 0.5 кг.
• Сонгино - 0.5 кг.
• Давс - 3 tbsp л.
• Ургамлын тос - 1 tbsp. (эсвэл арай илүү).
• Уксус - 100 мл (9%).
• Газрын халуун хар чинжүү.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Энэхүү жороор lecho бэлтгэх үйл явц нь хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг. Бүх зүйл уламжлалт, горхины доор хүнсний ногоог хальсалж, зайлж угаана. Хэрэв zucchini залуу бол арьсыг тайрч авахгүй байж болно. Сайтар боловсорсон zucchini нь арьс, үрийг зайлуулах шаардлагатай байдаг.
2. Хулуу, сонгиноо шоо болгон хайчилж ав, эхнийх нь том, хоёр дахь нь жижиг. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Лууванг үрж жижиглээрэй. Улаан лоолийг хүнсний процессор / хутгагчаар туслах байдлаар ашиглах, эсвэл онцгой тохиолдолд мах бутлуурын тусламжтайгаар цавчих.
3. Сонгиног ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь хүнсний ногоо, түүхий улаан лоолийн нухашны үлдсэн хэсгийг нэмэхийг зөвлөж байна.
4. Хүнсний ногооны масс руу давс, элсэн чихэр хийнэ. Бага дулаанаар жигнэх таваг. Гал унтраах хугацаа 40 минут байна. Лехо шатаж болзошгүй тул дахин дахин хутгахыг зөвлөж байна.
5. Шатах процесс дуусахаас хэдэн минутын өмнө цуу асгаж байгаарай. Шилэн сав, төмөр тагийг энэ үед дөнгөж ариутгасан байх болно.
6. Зөвхөн zucchini-тай анхилуун, эрүүл lecho-г лонхтой саванд хийх л үлдлээ. Үйсэн ба боодол.

Болгарын "зочид" -ыг шахаж, zucchini нь lecho-ийн гол найрлагын нэг болж чадна!

Өвлийн улиралд анхны өргөст хэмхний lecho

Заримдаа өргөст хэмхээс их хэмжээний ургац хураах нь эздийг цочирдолд оруулдаг, тэдэнтэй юу хийх, өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх вэ? Ялангуяа зоорь нь аль хэдийн дуртай давсалсан, даршилсан гоо үзэсгэлэнгийнхээ лонхтой дүүрсэн байвал. Дараахь жор нь уламжлалт бус lecho хийх замаар энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг. Өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү нь бараг ижил хэмжээтэй бөгөөд анхны найрлагыг бий болгодог.

Орц:

• Улаан лооль - 2 кг.
• Шинэ өргөст хэмх - 2.5 кг.
• Амтат чинжүү - 8 ширхэг. (том хэмжээтэй).
• Булцууны сонгино - 4-5 ширхэг.
• Сармис - 2 толгой.
• Ургамлын тос - 2/3 tbsp.
• Уксус (9%) - 60 мл.
• Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
• Давс - 2.5 tbsp л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Өргөст хэмхийг зайлж, тус бүрээс нь үзүүрийг нь тайрч, дугуйлна.
2. Pepper, сонгино, сармис, хальс, зайлж угаана. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
3. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь ав.
4. Улаан лооль, чинжүү, чинжүүг мах бутлуур руу илгээнэ үү.
5. Анхилуун ногооны соусыг хоол хийх саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд тос нэмнэ. Буцалгана.
6. Өргөст хэмхний зүсмэлүүд, сонгины цагирагуудыг чанасан соусанд хийнэ. Дахин буцалгана. 7-10 минутын турш явна. Уксус нэмнэ.
7. Лонхтой бэлтгэх - угаах, ариутгах. Тагийг нь буцалж буй усанд ариутгана.
8. Уксусаа асгасны дараа 2 минут зогсоод лонхтой саванд хийнэ. Нэмэлт ариутгал хийх шаардлагатай.

Үйрмэг өргөст хэмхний зүсмэлүүд ба чинжүүний гайхалтай үнэр нь бүгдээрээ хүч чадал юм!

Амтат хаш lecho

Болгарын чинжүү ихэвчлэн зах дээр ганцаараа биш, харин өмнөд зочдын хамт байдаг компаниудад байдаг - хаш. Энэ нь тэд өөр өөр давхаргад хамтдаа ажиллах боломжтой гэсэн үг юм. Дараах жор нь цэнхэр өнгөтэй lecho нь эрүүл бөгөөд ер бусын амттай болохыг харуулах болно.

Орц:

• Pepper - 0.5 кг.
• Хаш - 2 кг.
• Улаан лооль - 2 кг.
• Давс - 2 tbsp л.
• Элсэн чихэр - ½ tbsp.
• Ургамлын тос - 1 tbsp.
• Цууны хүчил - 1 tsp
• Халуун чинжүү - 2 ширхэг.
• Сармис - 1-2 толгой.
• Dill - 1 баглаа.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Нэг үе шат - хүнсний ногоо бэлтгэх: хальс, чинжүүгээс үрийг нь авч, ишийг нь тайруул. Хүнсний ногоог их хэмжээний усаар зайлж угаана.
2. Хоёрдугаар шат - хүнсний ногоо хагалах. Өөр өөр аргууд байдаг: мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжин улаан лооль. Peppers (чихэрлэг, халуун аль аль нь) - тууз, хаш - баар, сармис - зүгээр л цавчих.
3. Гуравдугаар шат - lecho хоол хийх. Жижиглэсэн улаан лоолийг цөцгийн тос, элсэн чихэр, давстай хольж 2 минут буцалгана.
4. Хоёр төрлийн чинжүүг marinade руу илгээнэ үү. Өөр 2 минут зогсож байгаарай.
5. Хаш, жижиглэсэн сармисны ирээдүйн lecho баар руу шилжүүлээрэй. Одоо 20 минутын турш хооллоорой.
6. Эцэст нь зайлж, жижиглэсэн dill болон цууны эссэнц нэмнэ.
7. Ийм лехог уламжлал ёсоор их хэмжээгээр бэлтгэдэг тул ариутгасан лонхтой битүүмжилж өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Хүйтэн хадгалах.

Lecho нь бусад бүтээгдэхүүний адил цасан цагаан өвлийн улиралд өнгө дүүрэн халуун зуныг сануулдаг.

Сармистай өвлийн улиралд lecho хоол хийх нь анхилуун үнэртэй, маш амттай бэлтгэл юм

Амтат чинжүү нь өвөрмөц амттай бөгөөд ямар ч хоолонд сайн мэдрэгддэг. Гэхдээ сармис шиг өрсөлдөхөд бэлэн байдаг цэцэрлэгийн бэлэг байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг нэгтгэж чадвал өвлийн улиралд хамгийн анхилуун үнэртэй ногооны бэлдмэлийг авах болно.

Орц:

• Улаан лооль - 3 кг.
• Амтат улаан чинжүү - 1.5 кг.
• Сармис - 1 толгой.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Давс - 1-2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Сармисыг бэлтгэх нь хамгийн их цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд та хальсыг арилгаж, хумс бүрийг хальсалж, бүгдийг нь хамт зайлна.
2. Улаан лоолийн хувьд илүү хялбар байдаг: угааж, ишийг нь тайрч ав. Амтат чинжүүтэй ижил зүйлийг хий, зөвхөн үрийг нь ав.
3. Сармисыг бутлана. Тууз болгон чинжүү хайчил. Улаан лоолийг хоёр хувааж, нэг хэсгийг нь хангалттай нимгэн тууз болгон хувааж, нөгөөг нь том зүсмэлүүд болгон хуваа.
4. Нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг Болгарын чинжүү, сармистай холино. Гал дээр тавь (маш бага). 10 минутын турш хооллоорой.
5. Үлдсэн улаан лооль, элсэн чихэр, давсыг ногооны анхилуун хольц дээр нэмнэ. Байнга хутгаж, хагас цагийн турш хооллоорой.
6. Сармистай халуун lecho-г халуун (аль хэдийн ариутгасан) лонхтой руу шилжүүлнэ. Бөөрөнхий, боож боох.

Өвлийн улиралд ваараа онгойлгож, чинжүүний нарийн үнэрийг сармистай ижил амттай анхилуун үнэртэй хольсон lecho-г амталж үзээрэй.

Өвлийн улиралд будаатай лехогийн амттай жор

Орчин үеийн олон эмэгтэйчүүд ажил, гэр орноо чадварлаг хослуулдаг бөгөөд өвлийн бэлтгэл ажил үүнд ихээхэн тус дэм болдог. Жишээлбэл, будаатай лехо нь бүрэн хэмжээний хоёрдугаар курс болж хувирдаг тул нэмэлт арга хэмжээ авах шаардлагагүй, даарах нь. Хэрэв та зууханд эсвэл богино долгионы зууханд дахин халаадаг бол будаатай ногооны гайхалтай шөл авах болно.

Орц:

• Улаан лооль - 3 кг.
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг.
• Булцууны сонгино - 0.5 кг.
• Лууван - 0.5 кг.
• Цагаан будаа - 1 tbsp.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Давс - 1-2 tbsp. л.
• Ургамлын тос - 1-1.5 tbsp.
• Allspice.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Энэхүү жороор хийсэн лехо дахь будааг түүхий эдээр дүрэхгүй. Нэгдүгээрт, үр тариа сайтар зайлж угаана. Дараа нь дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад үслэг алчуураар хучна.
2. Хүнсний ногоо бэлтгэ. Улаан лоолийг хэдхэн минутын турш цайруулж угаана. Арьсаа аваад нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар дамжуулна. Улаан лоолийн нухашыг хагас цагийн турш буцалгана (шатаах хандлагатай тул хутгана).
3. Улаан лоолийн нухаш чанаж байхад та бусад ногоогоо бэлтгэж болно. Сонгино хальсалж, зайлж угаана. Хагас хувааж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваа.
4. Лууванг цэвэрлээрэй, сойзоор угаана уу. Сараалжтай.
5. Чинжүү хайчилж, ишнийх нь ишийг хайчилж, үрийг нь аваад зайлна. Зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
6. Улаан лоолийн нухаш дээр хүнсний ногоо (сонгино, лууван, чинжүү) илгээнэ үү, хагас цагийн турш хооллоорой.
7. Цагаан будаанаас усыг зайлуулж, үр тариа ногооны анхилуун холимог руу илгээнэ. Энд давс, элсэн чихэр, анхилуун чинжүү (газрын) чинжүү хийж, тос нэмнэ. Хагас цагийн турш хооллоорой.
8. Lecho аль хэдийн ариутгасан халуун лонхтой, үйсэн дээр тархсан. Буцалж буй усанд нэмж ариутгах шаардлагагүй, гэхдээ хуучин хөнжлөөр хучих нь гэмтэхгүй.

Гэрийн хамгийн залуу гишүүн ч гэсэн ийм лечо бүхий лонхтой тусламжтайгаар үндсэн гэрийн эзэгтэй байхгүй бол өөрийгөө бүрэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор хангах боломжтой болно.

Өвлийн улиралд буурцагтай Lecho

Lecho-ийн өөр нэг сайн түнш бол шош юм. Цагаан шош нь улаан чинжүү, ижил улаан улаан лоолийн соусын эсрэг гайхалтай харагдаж байна. Бүтээгдэхүүний гарц нь уламжлалт технологийг ашиглан lecho хоол хийхээс илүү их байдаг.

Орц:

• Улаан лооль - 3.5 кг.
• Болгарын чинжүү - 2 кг.
• Шош - 0.5 кг.
• Capsicum гашуун - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Давс - 2 tbsp л.
• Газрын тос - 1 tbsp. (хүнсний ногоо).
• Уксус - 2-4 tbsp. л. 9% -ийн концентрацтай.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хамгийн чухал зүйл бол шошыг удаан хугацаанд хоол хийх тул урьдчилж бэлтгэх явдал юм. Нэг шөнийн дотор нэвт норгох нь хамгийн сайн арга юм. Маргааш нь чанаад (60 минут хангалттай).
2. Мөөгөнцөргүй цэвэр улаан лоолийг халуун чинжүүтэй хамт нунтаглана. Хамгийн тохиромжтой нь улаан лоолийг урьдчилан цайруулж, хальслаарай.
3. Улаан лоолийн массыг гал руу илгээж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 20 минутын турш чанаад, энэ хугацаанд чинжүүгээ бэлтгэ.
4. Угаах, ишийг зайлуулах, нүхээр үрийг зайлуулах. Бөгж болгон хайчилж ав.
5. Улаан лоолийн нухашаа чинжүүтэй хамт 10 минут буцалгана.
6. Буурцагаа нэмээд дахиад 10 минутын турш үргэлжлүүлэн чанана.
7. Уксусыг асгаж, ариутгасан лонхтой дээр задлах процессыг хурдан эхлүүлнэ. Тэднийг металл таглаатай битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд ийм ваар бүрийг "ура" гэж чанга хашгирч, чадварлаг гэрийн эзэгтэй алга ташилтаар угтах болно!

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр lecho хийх энгийн жор

Нэмэлт ариутгал хийх нь хэнд ч таалагдахгүй, яагаад гэвэл ямар ч үед лааз хагарч, амттай, анхилуун агууламжийг хаях хэрэгтэй. Дараагийн жороор lecho-г зүгээр л чанаж, үйсэн болгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь олон эхлэгч, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарыг татдаг зүйл юм.

Орц:

• Улаан лооль - 2 кг.
• Pepper - 1 кг (чихэрлэг, том).
• Лууван - 0.5 кг.
• Сонгино - 4 ширхэг.
• Давс - 2 tbsp л. (слайдгүй).
• Элсэн чихэр - 4-5 tbsp. л. (слайдтай)

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хальсалж угаасан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Угаасан улаан лооль, ишгүй том шоо болгон хуваасан.
3. Pepper, угааж, үр, ишгүй, тууз болгон хуваасан.
4. Хальсалж, угаасан лууваныг сараалжтай байх ёстой (grater дээр дунд нүх).
5. Хүнсний ногоогоо нэгтгэж, удаан гал дээр чанаж болгоно.
6. Хагас цагийн дараа давс нэмнэ. Газрын тос хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой.
7. Шилэн савыг (0.5 литр) уур дээр ариутгаж, тагийг нь буцалж буй усанд ариутгана.
8. Өргөтгөх, битүүмжлэх.

Lecho жорыг цуугүй өвлийн улиралд хийх жор

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн бараг бүх ногооны салат цуу агуулдаг. Гэхдээ дараагийн жор нь онцгой юм - энэ нь цууны үнэрийг тэсвэрлэж чаддаггүй хүмүүст зориулагдсан боловч lecho-г мөрөөддөг. Үүнээс гадна, ийм хоолыг залуу үеийнхний хоолны дэглэмд аюулгүй оруулах боломжтой.

Орц:

• Улаан лооль - 3 кг (махлаг байвал илүү тохиромжтой).
• Болгарын чинжүү - 1 кг.
• Бүдүүн давс - 1 tbsp л. слайдтай.
• Мөхлөгт элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• Ногоон.
• Сармис.
• Халуун ногоо ба ургамал.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хүнсний ногоог угааж, ишийг нь авч, чинжүүгээс үрийг нь ав.
2. Улаан лоолийг хоёр хувааж, нилээд жижиглээд, хоёр дахь нь том зүсмэлүүд болгон хуваа. Чинжүүгээ санамсаргүйгээр цавчих.
3. Нилээд жижиглэсэн улаан лоольтой чинжүү хэсгүүдийг холино. Шөл илгээх.
4. 15 минутын дараа улаан лоолийн хоёр дахь хэсгийг лехо руу хийнэ.
5. 15 минутын дараа үнэрт ургамал, халуун ногоо, ургамал, давс, сармис (нилээд жижиглэсэн), элсэн чихэр нэмнэ. 5 минутын турш галд байлгана.
6. Бүх литрийн хамгийн сайн нь лонхтой бэлтгэ. Ариутгаж, хатаана.
7. Lecho-г халуунаар тараана. Өнхрөх.

Энэ lecho нь цуу агуулаагүй бөгөөд зооринд (хөргөгчинд) сайн хадгалагддаг.

Өвлийн улиралд ногоон лехо

Уламжлал ёсоор "лехо" гэсэн үгийг хэрэглэхэд бүгд галын улаан агуулгатай савыг төсөөлдөг. Дараахь жор нь улаан улаан лооль, ногоон хонхны чинжүүг ашигладаг тул маш гайхалтай байж болох ч энэ жор нь ердийн жороос ч илүү өнгөлөг харагдаж байна. Үүнээс гадна, ийм лехогийн амт нь гайхалтай юм.

Орц:

• Болгарын чинжүү ногоон - 2 кг.
• Улаан лооль - 1 кг.
• Булцууны сонгино - 3 ширхэг. жижиг хэмжээ.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Чили (чинжүү) - 1 ширхэг. (халуун ногоотой хайрлагчид илүү их зүйлийг авах боломжтой).
• Давс - 1 tbsp л.
• Элсэн чихэр - 1.5-2 tbsp. л.
• Ургамлын тос - ½ tbsp.
• Уксус (9%) - 3-4 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Улаан лоолийн түүхий нухаш бэлтгэ, өөрөөр хэлбэл улаан лоолийг зайлж, ишийг нь тайрч, цавчих (туслахууд - хутгагч эсвэл мах бутлуур).
2. Бэлтгэсэн ногоон чинжүүгээ энд илгээж, урьдчилан зайлж, ишийг нь огтолж, үрийг нь ав. Тууз болгон хайчилж ав.
3. Чили чинжүүг ишгүйгээр зайлж, цавчих, улаан лооль, хонхны чинжүү рүү илгээнэ.
4. 10 минутын турш хооллоорой. Газрын тос асгаж, сонгино, нилээд жижиглэсэн, сараалжтай лууван, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
5. 20 минутын турш хооллоорой. Уксус хийнэ.
6. Бараг даруй ариутгасан лонхтой саванд хийж болно.

Хурдан, амттай, үзэсгэлэнтэй, хадгалдаг витаминууд!

Lecho-г удаан агшаагчаар жигнэх нь хэр хялбар байдаг вэ?

Сүүлийн жилүүдэд өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явц илүү хялбар, хялбар болж, гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл аврах ажилд ирдэг - холигч, хүнсний процессорууд. Өөр нэг чухал туслагч бол лечо хоол хийх маш сайн ажил хийх болно.

Орц:

• Болгарын чинжүү - 1.5 кг.
• Улаан лооль - 1.5 кг.
• Давс - 4 tsp
• Элсэн чихэр - 6 tsp
• Ургамлын тос - ½ tbsp.
• Уксус 9% - 2 tbsp л.
• Pepper вандуй - 10 ширхэг.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Чинжүүгээ зайлж, талыг нь хувааж, иш, үрийг нь ав. Хагас тус бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Улаан лоолийг зайлж, ишийг нь огтолно. Буцалж буй усан дотор цайруулна. Арьсыг арилгаж (цайруулсны дараа сайн арилгаж болно). Улаан лоолийг холигчоор нухашаар нунтаглана.
3. Удаан агшаагчид чинжүү хийж, улаан лоолийн нухаш дээр хийнэ. Энэ нь цуунаас бусад найрлагыг нэмж оруулах болно. 40 минут буцалгана (гал унтраах горим).
4. Уксусаа нэмээд 5 минут зогсож байгаарай. Ариутгасан саванд хийж болно (хамгийн тохиромжтой нь хагас литр).
5. Үйсэн. Бүрэн хөргөсний дараа сэрүүн газар ав.

Цасан цагаан өвлийг тод улаан лечо савыг онгойлгож, зуныг санаж, удаан агшаагчид "баярлалаа" гэж хэлэхийг хүлээх хэрэгтэй.

Дээрх жоруудаас харахад тус улсад эсвэл цэцэрлэгт ургадаг бараг бүх ногоог лехо дээр нэмж болно. Гэхдээ улаан лооль, чинжүү гэсэн хоёр үндсэн найрлага байдаг.

Улаан лооль нь маш боловсорсон, махлаг байх ёстой. Нилээд цавчих эсвэл холигчоор нухаш хийхийг зөвлөж байна.

Та эхлээд улаан лоолийг цайруулж, арьсыг арилгаж болно, ингэснээр lecho илүү амттай болно. Зарим жороор улаан лоолийг хоёр хувааж, нэг талаас нь нухсан төмс хийхийг санал болгож байна, хоёр дахь нь хэсэг хэсгээрээ lecho хэвээр байна.

Бараг бүх жорууд нь нэмэлт ариутгал хийхгүй байхыг зөвлөж байна. Үүнийг буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж даруй битүүмжлэхэд хангалттай.

Ихэнх жорууд нь цуу, зарим нь цууны мөн чанарыг агуулдаг. Сүүлчийн хувьд та бүтээгдэхүүний өндөр концентрацийг санаж, маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Зарим жороор цуугүйгээр хийхийг зөвлөж байна.

Ерөнхийдөө лечо дахь улаан лооль, чинжүүний дуэт нь гайхамшигтай боловч хүн бүр санаж байна: амьдралд үргэлж амжилтанд хүрэх газар, гал тогооны өрөөнд хоолны туршилт хийх газар үргэлж байдаг!

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!