Зууханд хэсэг хэсгээр нь жигнэсэн цөцгийн тос. Нимбэгээр тугалган цаасаар хийсэн зууханд хийсэн жигнэмэг. Мөөгөөр дүүргэсэн загас

Олон тооны загасчид танай мод нь хуцны төгс загас гэдгийг танд хэлэх болно. Үүний зэрэгцээ, carp, crucian carp, perch, pike гэх мэт bream нь зууханд маш амттай шатаж болно. Цөцгий, жишээлбэл, мөнгөний хэлтэгээс ялгаатай нь хамгийн бага хэмжээний өөх тос агуулдаг тул хуурай болгохгүйн тулд нэг эсвэл өөр маринад жигнэх хэрэгтэй. Майонез нь эдгээр зорилгод сайнаар нөлөөлдөг. Илүү амттай, илүү зөөлөн махнаас гадна түүний тусламжтайгаар үзэсгэлэнтэй сайхан шарсан царцдас авах боломжтой.

Үүнийг жинхэнэ баяр ёслол, амны хөндийн ус болгон хувиргахын тулд би үүнийг нимбэгээр жигнэхийг санал болгож байна. Нимбэгний хамт майонезаас зууханд шатаасан цөцгийн тос, цайвар цитрусын үнэртэй, маш амттай болжээ. Жигнэхийн тулд жижиг загасны яс багатай тул том загасны гулуузыг ашиглах нь зүйтэй.

Орц:

• Цөцгий - 4-5 ширхэг,
• Майонезаас - 150-200 гр.,
• Мөөгөнцөр тослох зориулалттай наранцэцгийн тос
• Нимбэг - 1 ширхэг,
• Амт нь давс.
• Халуун ногоо: газрын хар чинжүү, паприка, карри, Провансаль ургамал

Майонезаас зууханд нимбэгний хамт жигнэх - жор

Зууханд жигнэсэн жигнэмэгийн хоол хийх эхний алхам бол загасыг урьдчилан бэлтгэх явдал юм. Бусад загасыг жигнэхтэй адил махыг эхлээд хэмжих хэрэгтэй. Илүү гоо зүйн харагдахын тулд толгойгоо орхих нь зүйтэй. Загасны махыг хурц хутгаар ашиглана уу. Дотор талыг нь ав.

Уусмалыг усан доор сайтар зайлж, гэдэс, заламгай хэсэгтээ анхаарлаа хандуулаарай. Салфеткаар хатаана.

Загасны нуруун дээр 7-9 зүсэлт хий. Зүслэгийг хавирганы дагуу 1 см-ийн зайд хийх ёстой бөгөөд үүнээс гадна та заламгай хэсэгт жижиг сармис хумс хийж болно.

Майонезыг саванд хийнэ.

Үүн дээр халуун ногоо, бага зэрэг давс нэмнэ. Надад бэлэн загасны халуун ногоо байна.

Нимбэгээ хагас тойрог болгон хайчилж ав.

Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Бялууг жигд цаасаар буудна. Үүнийг наранцэцгийн тосоор түрхэнэ. Загасыг жигнэх явцад наалдахгүй байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Гаднах болон дотор талыг нь халуун ногоотой майонезаар сайтар тосолно. Хэрэв та тэдний гэдсийг хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноор дүүргэвэл амттай болно. Загасны махыг жигнэн тавган дээр тавиад гулуузны хооронд бага зайтай байхаар байрлуул.

Нуруун дээрх зүслэгт нимбэгний шаантаг хийнэ. Нэг гулуузны хувьд 3-4 зүсмэл нимбэг хангалттай байх болно.

Зуухыг зуухны дунд тавиур дээр 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цаг хугацаа нь таны жигнэх загасны хэмжээнээс ихээхэн шалтгаалах тул ойролцоо байна. Хэрэв та загасны дээд хэсгийг шаргал өнгөтэй болговол дотор нь чийгтэй хэвээр байна. Зуухны температурыг бууруулж, бэлэн болтол жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн жигнэмэгийг өргөн хусуур ашиглан тавган дээр болгоомжтой хийж, бүрэн бүтэн байдлыг нь гэмтээхгүй байхыг анхаарна уу. Майонезаас нимбэгээр жигнэсэн жигнэмэг, шинэ ургамал, шинэ ногоогоор үйлчилдэг. Хачирын хувьд та нухсан төмс, шатаасан төмс, спагетти, Сагаган зэргээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой.

Өнөөдөр бид зууханд жигнэмэгийг тугалган цаасаар хэрхэн жигнэх талаар танд хэлэхийг хүсч байна. Энэ бол маш амттай бөгөөд нэлээд энгийн жор боловч бид бүх зүйлийг зөв хийж, хэзээ ч алдаа гаргахгүй байхын тулд алхам алхмаар гэрэл зургуудаар танд зориулан бэлтгэлээ. Энэ хоолыг өдөр тутмын хоолны дэглэм, баярын ширээнд хоёуланг нь ашиглаж болно. Үйлчилж байхдаа чанаж болгосон жигнэсэн загасыг янз бүрийн хачир, тохиромжтой соусаар дүүргэнэ. Та лууван эсвэл бусад ногооны зүсмэлүүдийг нэмж болно. Загасыг илүү амттай, эв найртай үнэртэй болгохын тулд та зөвхөн заасан өвс ургамлыг төдийгүй дуртай даршилсан соусаа \u200b\u200bашиглаж болно.

- bream - 1 ширхэг (1.2 кг жинтэй),
- нимбэг - 1 ширхэг,
- давс,
- газрын хар чинжүү,
- розмарин - 1-2 салбар,
- Ганга - 1-2 салбар,
- ургамлын тос.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Цэвэр загасыг урсгал усаар зайлж, тусгай хушуу ашиглан хайрсыг цэвэрлэ. Хэрэв загас хөлдсөн бол тасалгааны температурт гэсгээн байлгаад бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалах болно. Загасыг зайлуул. Зарчмын хувьд толгойг нь арилгаж болно.




Дээд ба доод сэрвээ арилгахын тулд хутга эсвэл гал тогооны хайч ашиглана уу. Хэвлийг нээж, гэдэс дотрыг нь арилгана. Дотор нь хар хальс үлдэхгүйн тулд загасыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь гал тогооны нэг удаагийн алчуур ашиглан илүүдэл чийгийг арилгахын тулд борцны дотор ба гадна талыг арчина.




Загасны биений хоёр талд хөнгөн зүслэг хийх. Дараа нь жигнэмэгийн дотор ба гадна талд бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Нимбэгээ хоёр хуваа. Шүүсийг нэг талаас нь шахаж, загасны дээр хийнэ.




Нимбэгний хоёр дахь хагасыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, зүслэгт оруулна.






Үлдсэн нимбэг, шахсан нимбэгээ загасныхаа дотор тавь. Ойролцоо розмарин, ганга цэцгийн хоёр ширхэгийг нэмнэ. Хатаасан өвсийг ашиглаж болно.
Жигнэмэг дээр тугалган цаасаа хийж, даршилсан загасаа тэнд шилжүүлээрэй. Үүнийг наранцэцэг эсвэл чидун жимсний тосоор бага зэрэг цацаж, дээрээс нь тугалган давхаргаар боож өгнө. 180 градусын зууханд нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Зууханд анхаарлаа хандуулаарай, хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд танд их эсвэл бага хугацаа шаардагдаж магадгүй юм. Хэрэв та царцдас авахыг хүсвэл жигнэж дуусахаас 15 минутын өмнө дээд тугалган цаасыг аваад 200 градусын турш 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.




Бэлэн загасыг тугалган цааснаас ялгаж аваад сайхан хавтгай таваг руу шилжүүлээрэй. Шинэхэн ургамал, нимбэгний шаантаг чимэн гоёж үйлчил. Зууханд тугалган цаасаар жигнэх бэлэн боллоо.





Сайхан хооллоорой!
Энэхүү жороор bream нь бүхэлдээ чанаж болгосон боловч та үүнийг хийж чадна

Хэрэв та залуу загас эсвэл подлесчикийг сайн барихын тулд загасчлах аялалд азтай бол та мэдээжийн хэрэг тэдгээрийг вобла дээр тавьж эсвэл загасны шөл хийхэд зориулж үлдээж болно. Гэхдээ бид новшийг зууханд жигнэхийг хичээгээрэй гэж зөвлөж байна.Энэ бол оройн хоолны гайхалтай сонголт, ялангуяа зөв хачиртай хоол юм.

Цөцгийтэй зууханд шар айраг үйлдвэрлэгч

Зууханд байгаа новшны энэ жор нь маш энгийн бөгөөд өвөрмөц байдлаар гэрэлтдэггүй боловч энэ нь жигнэсэн загасыг дүүргэх бэлтгэл эхлэх хүртэл яг л юм. Энд хамгийн боловсронгуй тогооч нар хүртэл жижиг сюрприз барих болно. Гэхдээ бид эцэст нь найрлагын жагсаалтаас эхлэх болно.

• загас - тус бүрдээ 800-1000 грамм орчим 2 гулууз,
• цагаан сонгино - 2 толгой,
• нимбэг - 1 ширхэг,
• лууван - 2 ширхэг,
• цөцгий - 1 шил,
• чинжүү, давс, хатаасан розмарин - амсах болно,
• ургамлын тос - 1 халбага,
• ногоон - ½ баглаа (яншуй, dill, fennel - заавал эсвэл холимог).

• Нэг саванд хийх порц: 2
• Хоол хийх хугацаа: 1.5 цаг.

Зууханд новшийг хоол хийхийн тулд та эхлээд загасны зүслэгийг хийх хэрэгтэй. Бид гулуузыг хэвээр нь үлдээж, зөвхөн хайрс, гэдэснээс цэвэрлэж, заламгайг нь хайчилж ав. Сэрвээгүүдийг өөрийн үзэмжээр арилгаж эсвэл үлдээж болно (зөвхөн жигнэх үед шатаж болно гэдгийг санаарай).

Нимбэгний хагасыг нь аяганд шахаж ав. Podleschik-ийн хажуу талууд дээр бид диагональ зүслэг хийж, давс, чинжүүтэй үрж, нимбэгний шүүсээр тослох тул доторх жижиг яснууд зөөлөрч, идэхэд мэдрэгдэхгүй болно.

Мэдээжийн хэрэг новшийг зууханд хийхээсээ өмнө дүүргэх хэрэгтэй. Бид лууван, гурвыг нь нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Давсаар амтлаад хатаасан розмарин нэмнэ. Бид бас сонгиноо цэвэрлээд шоо болгон хуваадаг. Луувантай хольж, 1/3 аяга цөцгий дүүргэ. Бага зэрэг хөргөнө, энэ үед бид зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Хэрэв та илүү ухаалаг байж, галаа бүр ч эрт асааж чадсан бол одоо түр завсарлаад газар дээр нь үзэх цаг болжээ.

Маягт эсвэл жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучих. Хөнгөн цагаан тугалган хуудсан дээр тос асгаж, хуудасны хэмжээгээр тараана. Бид гулууз бүрийн дотор цөцгий-луувангийн дүүргэгч хийж, шүдний оооор хатгана. Үлдсэн нимбэгийг зүсмэлүүдээр хувааж, хоёр талдаа заламгайгаар нэг зүсэм хийж, дараа нь хоёр сэгийг үлдсэн цөцгийөөр дүүргэнэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаа дугтуйнд хийж боогоод загасаа 20 минут жигнэхээр явуулаад дараа нь тугалган цаасаа онгойлгож дахин 15 минут жигнэнэ. Бэлэн новшнуудыг тавган дээр тавиад жижиглэсэн шинэхэн ургамал цацна.

Мөөгтэй үржүүлэгч

Зууханд байгаа новшийн дараах жорыг бэлтгэхийн тулд бидэнд маш бага зүйл хэрэгтэй болно.

• podleschiki - 2-3 ширхэг,
• сонгино - 3 толгой,
• мөөг champignons эсвэл хясаан мөөг - 0.5 килограмм,
• давс, хар чинжүү, кориандрын шош - амсах болно,
• нимбэг - 1 ширхэг,
• ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд.

• Нэг саванд хийх порц: 2-3;
• Хоол хийх хугацаа: ойролцоогоор 1 цаг.

Бид podleshchikov-ийг цэвэрлээд гэдэс дотрыг нь цэвэрлээд дараа нь талыг нь хурц хутгаар сайтар тайрч авна. Кориандрын үрийг тосгүй халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь чинжүүтэй хольж зуурмаг дээр буталж эсвэл зүгээр л хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Давс дээр халуун ногооны хольцыг нэмээд загасыг дотор болон гадна талаас нь үрж цэвэрлэнэ. Дүүргэхийн тулд зарим халуун ногоо үлдээгээрэй.

Юуны өмнө сонгино дүүргэхийн тулд цэвэрлээд цавчих хэрэгтэй. Энэ нь тосонд хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Сонгино шатаахгүйн тулд бид бага зэрэг тос авдаг. Сонгино дээр халуун ногоо нэмээд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Бид сэрүүн газар хөргөхөөр илгээдэг. Мөөгийг нилээд цавчих, хэрвээ бид хясааны мөөг хэрэглэдэг бол тэдгээрийг бага зэрэг буцалгаж, мөөгийг түүхийгээр нь үлдээгээрэй. Мөөгийг халаасан тос руу шидээд шүүс нь уурших хүртэл хуурна. Шарсан сонгинотой холино, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бөглөх бэлтгэл хийж байх хооронд манай новшнуудыг аль хэдийн даршилсан тул одоо мөөг, сонгиноор дүүргэх хэрэгтэй.

Бид зуухаа 180 градус хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр тос түрхээд халаана. Загасыг халуун жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хагас цагийн турш явуулна. Зууханд байгаа podleschiki бэлэн байдалд байх үед нимбэгний нимгэн хагас цагираг болгон хувааж болно. Загас бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цитрусын зүсмэлүүдийг хажуугийн зүслэгт оруулна. 5 минутын дараа зуухаа унтраагаад загасаа бага зэрэг өсгө. Мөөгтэй хамт podleschik үйлчил.

Таны харж байгаагаар жижиг чөмөг ч гэсэн амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийж чаддаг, тэр ч байтугай та үргэлж хийж чаддаг том чөмөг, анхилуун үнэртэй хоол хийж чаддаг.

Bream бол амттай бөгөөд эрүүл загас юм. Энэ нь биед амархан шингэж, хүндийн зэрэг үүсгэдэггүй.

Гэсэн хэдий ч энэ загасыг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд яаж хоол хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Цөцгийн тосыг шарж, чанаж, чанаж, чанаж, хачираар хийж, мэдээж жигнэх боломжтой.

Ямар ч хэлбэрээр энэ нь маш сайн, гайхалтай болж хувирдаг. Гэхдээ үүнийг жигнэх нь хамгийн сайн арга юм, яагаад гэвэл энэ нь бүх тэжээллэг, ашигтай шинж чанарыг хадгалж үлдэхийн зэрэгцээ шүүслэг, зөөлөн үнэртэй болдог.

Зууханд жигнэмэг хийх бүх нууцыг анхааралтай уншихыг зөвлөж байна.

Хэрхэн хоол хийхэд зориулж bream бэлтгэх хэрэгтэй

Бялууг жигнэхийн өмнө жигнэмэгийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой. Эхлэхийн тулд масштабаас цэвэрлэнэ.

Дараа нь та үүнийг огтолж, бүх дотор талыг нь гаргаж авах хэрэгтэй. Загас нь гашуун амттай байх тул бид сайтар зайлж угаана.

Бүх сэрвээ ба заламгайг арилгах хэрэгтэй. Түүнчлэн жижиг ясыг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр гулуузыг хажуу талаас нь тайрч, бүх боломжтой ясыг зайлуулах шаардлагатай.

Зууханд жигнэсэн жигнэмэг хийх энгийн жор

Бэлтгэл ажил:

Юуны өмнө бид загасны хайрсыг цэвэрлэж, дотор талыг нь гаргаж сэрвээгээ таслав. Дараа нь энэ нь давс, газрын хар чинжүүтэй хамт үрж цэвэрлэнэ;

Талх нарийн боовыг ургамлын тосоор цацаж, жигнэмэг тавьдаг.

Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Сонгины цагирагыг жигнэмэгийн дээд талд тавь;

Улаан лоолийг дунд хэрчсэн хэрчээд сонгины дээр тавина. Энэ бол сонгино шатаахаас сэргийлж, загасны шүүслэг, амт өгөх улаан лооль юм.

Майонезаас давхаргыг давхарга эсвэл торон хэлбэрээр дээрээс нь түрхэнэ;

Зуух 180 градус хүртэл халааж, хэлбэрийг тэнд байрлуулна. "Дээрээс ба доороос халаах" горимд жигнэхийг зөвлөж байна. Бид 30-40 минутын турш жигнэх болно;

Том хавтгай тавган дээр ногоон тавь - шанцайны ургамал, яншуй, dill. Бид зуухнаас хүнсний ногоотой бэлэн bream гаргаж, ногоон дээр тавьдаг.

Зууханд шатаасан чихмэл жигнэмэг

Дараахь бүтээгдэхүүн шаардагдана.

• Цөцгий - 1 кг;
• Сонгино - 4 сонгино;
• Сармис - 3 хумс;
• 70 грамм чидун;
• Нимбэг - 1 ширхэг;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• Ургамлын тос;
• 100 мл цөцгий эсвэл цөцгий;
• Бага зэрэг давс;
• Нунтагласан хар чинжүү;
• Лаврын навчны хоёр хэсэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид жигнэмэгийг бэлтгэдэг - бид хайрс, дотор талыг нь цэвэрлэж, сэрвээ, заламгай тайрч, жижиг ясыг гаргаж авдаг. Бид хөндлөн огтлолтыг хийдэг;
2. Нимбэгийг хайчилж, шүүсийг нь шахаж авна. Бид загасыг бүх талаас нь арчиж хаядаг. Үүнтэй ижил аргаар хар чинжүүтэй үрэх;
3. Сонгино хальсалж жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Сонгины нэг хэсгийг загасны дотор байрлуул;
4. Дараа нь ургамал, нимбэгний хальсыг нилээд цавчих. Эдгээр найрлагыг мөн загасанд байрлуулдаг;
5. Бага зэрэг цөцгийн тос, чидуныг хоёр хуваасан нэмнэ;
6. Сармисаа нилээд цавчих, үлдсэн сонгинотой хольж, холимог дээрээ ургамлын тос нэмнэ. Бүх зүйлийг жигд давхаргад жигд таваг дээр тавь. Дээрээс нь цөцгий тос хийж тосоор тосолно. Бид бүх зүйлийг тугалган цаасаар хучдаг;
7. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад загасны тавгаа тэнд тавиарай. Бид үүнийг 5 минутын турш жигнэх болно. Дараа нь бид гаргаж аваад тугалган цаасыг аваад зууханд хийнэ;
8. Бид температурыг нэмэгдүүлж, 15 минутын турш жигнэх болно;
9. Бид бэлэн чихмэл боов гаргаж тавган дээр тавиад жүрж эсвэл алимны зүсмэлүүдээр чимэглэнэ.

Бүх зуухыг тугалган цаасаар хэрхэн шарах вэ

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Цөцгий - 1 кг;
• 1 дунд нимбэг;
• Сармис - 3 хумс;
• Ганга 3-4 мөчир;
• Розмарин 3-4 ширхэг;
• Хүнсний ногоо эсвэл чидун жимсний тос;
• Бага зэрэг давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэгдүгээрт, бид загасаа бэлддэг - бид хайрсыг цэвэрлээд, дотор талыг нь гаргаж, илүү сэрвээийг авдаг. Малын гулуузыг сайтар угааж, алчуур дээр тавьж хатаана;
2. Бүх талаас нь давс, чинжүүтэй үрж цэвэрлээрэй;
3. Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж, сармисаа нилээд цавчих. Загасны дотор сармис бүхий нимбэгийг тавь;
4. Бид гадна талыг чидун эсвэл ургамлын тосоор сайтар тосолж, тугалган цаасаар тараана;
5. Дараа нь ганга, розмаринаас цөөн хэдэн мөчир тавь. Үүний дараа загасыг тугалган цаасаар сайтар боож, жигд хуудсан дээр тавина;
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг тавина. Тендер хүртэл хагас цагийн турш жигнэх;
7. Бэлэн жигнэмэгээ зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасыг аваад тавган дээр тавина. Энэ нь шинэ ногоогоор үйлчилж болно.

Зууханд төмсийг төмсөөр хэрхэн жигнэх талаар

Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• Нэг ба хагас килограмм жинтэй;
• Төмс - 2 килограмм;
• 1 багц яншуй;
• 100 грамм майонезаас;
• Бага зэрэг загасны амтлагч;
• Давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэгдүгээрт, бид загасаа бэлддэг. Бид жинлүүрийг цэвэрлэж, ундааг гаргаж, сэрвээийг арилгаж, нэмэлт ясыг зайлуулдаг. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж, алчуураар арчина;
2. Дараа нь бид торон хэлбэрээр жижиг зүслэг хийж, халуун ногоотой илүү сайн ханасан болно. Үүнийг давс, амтлагчаар үрж цэвэрлэнэ. Хэрэв амтлагч нь аль хэдийн давс агуулсан бол давс тусад нь хэрэглэх шаардлагагүй, эс тэгвээс загас хэт давслаг болж хувирна. Бид түүнийг хэсэг хугацаанд орхино, ингэснээр тэр дэвтээнэ;
3. Бид төмс бэлтгэдэг. Бид үүнийг арьснаас цэвэрлэж, зайлж, тууз болгон хуваа. Үүнийг саванд хийж давс, чинжүү, бага зэрэг майонезаас нэмнэ. Бүгдийг холино;
4. Яншуйг сайтар зайлж сэгсэрвэл илүүдэл чийг нь шилэнд байх болно. Дараа нь бид загасны доторх ногоонуудыг тавиад бэхлэнэ.
5. Жигнэмэгийг тосолж, дээр нь жигнэмэг тавина, хажуу талд нь төмс тавина;
6. Зуух 180 градус хүртэл халаадаг бөгөөд жигд хуудсыг тэнд тавьдаг. Улаан царцдас гарах хүртэл бид хагас цагийн турш жигнэх болно. Түүнчлэн, төмсийг бүрэн жигнэхийн тулд эргүүлээд бүү мартаарай;
7. Бэлэн загас, төмсөө тавган дээр тавиад үйлчил.

Манай жор танд таалагдах болно. Хамгийн сайн жор. зууханд тугалган цаасаар жигнэх ямар загас. Аль нь илүү амттай болж, хоолыг амттай болгохын тулд юу нэмэх вэ.

Мөөгөөр дүүргэсэн жигнэмэгийг зууханд хэрхэн жигнэх вэ

Хоол хийхэд та дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• Bream - нэг ба хагас килограмм;
• Champignons - 500 грамм;
• Сонгино - 3 толгой;
• 1 нимбэг;
• Давс;
• Бага зэрэг хар чинжүү, кориандра.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид массыг хайрс, дотоод эрхтэн, сэрвээ, яснаас цэвэрлэдэг. Бид хүйтэн усаар зайлж, салфетка арчина;
2. Бүх гулуузны дагуу бид нуман бие биенээсээ 1 см зайд хөндлөн зүсэлт хийдэг;
3. Чинжүү, кориандра зэргийг нунтаглана. Аяга руу хийнэ, давстай холино;
4. Бид энэ хольцоор жигнэмэгээ үрж нэг цагийн турш байлгана.
5. Бид сонгиноо цэвэрлээд жижиг шоо болгон хуваадаг. Зууханд хайруулын таваг тавиад дээр нь бага зэрэг ургамлын тос асгаж, сонгино асгадаг. Тагны доор алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
6. Үүний дараа сонгиноыг зуухнаас гаргаж аваад аяганд хийнэ;
7. Бид мөөгийг цэвэрлэж, зайлж, хэсэг болгон хуваа. Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр дүүргээд зөөлөн болтол нь хуурна;
8. Мөөгийг гал дээрээс аваад сонгины аяганд нэмнэ. Бид бүх зүйлийг холино;
9. Бэлэн дүүргэлтийг жигнэмэгийн дотор хийнэ. Бөглөх нь унахгүйн тулд гэдсийг нь шүдний оосороор бэхлэх эсвэл утасаар оёх хэрэгтэй;
10. Нимбэгийг нимгэн цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Загасны доор 2-3 цагираг тавьдаг;
11. Талх нарийн боовны тосыг тосоор цацаж, дээр нь загас тавина.
12. Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад хэвийг нь тавина. Бид 15 минутын турш жигнэх;
13. Дараа нь бид загасаа гаргаж, майонезаас давхарга эсвэл тор хэлбэрээр тосолж, зууханд хийнэ. Бид дахин 15 минутын турш жигнэх болно;
14. 5 минутын дараа дахин гаргаж, зүслэгт хоёр ширхэг нимбэгний дугуйлан оруулна. Үүнийг нимбэгний шүүсээр цацаж, зууханд хийнэ. Бид 5 минутын турш жигнэх;
15. Бэлэн болсон жигнэмэгийг тавган дээр тавиад нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчил.

Зууханд жигнэмэгийг хэсэг хэсгээр нь жигнэнэ

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай:

• Цөцгий - 1 кг;
• 200 грамм гурил;
• 200 грамм цөцгийн тос;
• 130 мл сүү;
• 1 багц яншуй;
• Бага зэрэг давс, хар чинжүү;
• Ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид загасны хайрсыг хальсалж, дотор талыг нь гаргаж, сэрвээгээ тайрч угааж цэвэрлэнэ. Бид үүнийг хэсэг болгон хуваасан;
2. Сүүгээ аяганд хийгээд бага зэрэг давс нэмнэ. Бид хэсгүүдийг тэнд тавиад 15 минутын турш нэвт норгоно;
3. Үүний дараа хэсгүүдийг гурилаар хийж тосолсон галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Тэнд хайлсан цөцгийн тос хийнэ;
4. Шарах шүүгээгээ 180 хэмд халаагаад загасаа тэнд тавиарай. Та үүнийг 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй;
5. Бэлэн загасыг тавган дээр тавиад жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

• Жигнэхээс өмнө загасны гулуузны бүх гадаргуу дээр хөндлөн огтлолтыг хийх хэрэгтэй. Үүний ачаар давс, халуун ногоо бүрэн шингэж, загас нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно;
• Халуун ногооны хувьд та загасны тусгай амтлагчийг ашиглаж болно, энэ нь таваг дээр нэмэлт амт нэмж, илүү амттай болгоно.
• Броамыг жигнэхийн өмнө нимбэгний шүүстэй шүршинэ. Нимбэг нь шаардлагагүй үнэрийг арилгах болно;
• Загасны бэлэн байдлыг нүдээр тодорхойлж болно. Тэд цагаан өнгөтэй болсны дараа жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж авах боломжтой.

Зууханд хийсэн жигнэмэг нь заавал хийх ёстой гайхалтай хоол юм. Таны зочид болон гэр бүлийн гишүүд энэ хоолыг зөвхөн үнэлэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай!

Удаан хугацааны туршид би ясны найрлагатай тул цайг нь зориуд цэснээс хасч байсан бөгөөд одоо харамсч байна. Хэрэв та олон тооны загасны дээжийг авч зууханд бүх жигнэмэгийг зөв жигнэх юм бол асуудал өөрөө шийдэгдэх болно. Сүүлийн үед эзэмшсэн жоруудаа санал болгож байна. Эрүүл загасанд дурлаж, одоо цөцгий, майонезаар чанаж, давс хийж, заримдаа дүүргэж өгдөг. Илүү олон удаа би үүнийг тугалган цаасаар жигнэж өгдөг. Энэ нь өөрийн урамшууллыг өгдөг, учир нь загас нь гайхалтай шүүслэг байдаг тул мах нь маш амттай, ясан дахь яс нь бараг харагддаггүй.

Ялангуяа тааламжтай зүйл бол шар айрагны аяга нь илчлэг багатай байдаг. Бусад бүтээгдэхүүн нэмэлгүйгээр өөрсдөө шүүгч, 100 гр. аяга таваг нь зөвхөн 109 ккал. Хоол нь сайхан амттай, та бага зэрэг идэж болно, дараагийн хоолондоо хүртэл ямар ч асуудалгүй амьдардаг.

Зууханд жигнэмэгийг хэрхэн зөв жигнэх вэ

Би бол жигнэмэгийн нууцыг хуваалцдаг бөгөөд энэ нь bream бол гайхалтай амттай загас гэдгийг ойлгоход туслах бөгөөд яс нь үүнд саад болохгүй.

• Зууханд хоол хийхийн тулд том сорьцыг сонгох нь зүйтэй бөгөөд жижиг загасыг хуурна. Том загас нь яс багатай, мах ихтэй байдаг.
• Жинлүүрийг арилгах нь хамгийн их цаг хугацаа шаарддаг ажил юм. Хэрэв та хамгийн энгийн аргаар бүхэлд нь жигнэмэг хийхээр шийдсэн бол ийм жор байдаг.
• Олон хүн бүхэл бүтэн жигнэх үед дотор талыг нь зайлуулах шаардлагагүй гэж маргадаг. Үүнийг арилгахыг зөвлөж байна. Хэрэв цөсний хүүдий хагарвал загасны гэдсийг гашуун зовлонгоор дүүргэх болно - таваг муудна. Толгойгоо орхисон ч гэсэн заламгай өвчнийг зайлуулахаа мартуузай.
• Зууханд хийхээсээ өмнө гулууз дээр жижиг зүслэг хийж, халуун ногоо нь махыг хангаж чаддаг.
• Загасны үнэр таалагдахгүй байна уу? Нимбэг хэрэглээрэй, түүний шүүс нь тааламжгүй амт, үнэрийг живүүлэх болно.
• Загасны шаржигнах царцдасыг хайрла - дээд талыг нь цөцгий, майонезаас эсвэл цөцгийн тосоор самна.

Уураг жигнэхийн тулд хэр удаан хугацаа шаардагддаг

Хоол хийх хугацаа нь загасны хэмжээ, таны зуухны хүчин чадлаас хамаарна. Загасны бэлэн байдлыг ойлгохын тулд түүний нүд рүү хар. Хөнгөн, хоол хийх процесс дуусах болно. Үндсэндээ 30-60 минут болно.

Цөцгий, хальсаар бүхэлд нь жигнэсэн

Ховдог загасчдын ярьснаар, хамгийн амттай загасыг хайруулын тавган дээр жигнэх замаар олж авдаг. Өөх тосоо алдахгүйн тулд махыг шүүслэг байлгахын тулд тугалган цаасаар чанаж хийх нь хамгийн зөв арга юм. Дараа нь таваг нь таны бүх хүлээлтээс давж гарах болно.

Ингэж жигнэх үед загасны арьс доороос дээш амархан арилдаг. Жинлүүрүүд нисдэггүй бөгөөд хоолонд саад болохгүй. Бүх өөх нь загасанд үлддэг тул шүүслэг болгодог.

Танд хэрэгтэй болно:

• Том хэмжээтэй - 1.5-2 кг.
• Лимон.
• Хар перц.
• Давс.
• Сармис хумс - 2-3 ширхэг.
• Ганга, розмарин, ямар ч загасны амтлагч - таны хүссэн бүх халуун ногоо.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Бөөрний гэдсэнд жижиг зүсэлт хийх хэрэгтэй. Хуруугаараа гулсаж, дотогшоо зөөлөн боловч бат бөх гарга. Цөсний хүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд бөөлжиж болохгүй. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол зүсэлтийг уртасгаж, гэдэс дотрыг хурдан бөгөөд ухамсартайгаар зайлж угаана. Өгүүллийн төгсгөлд санал болгосон видеон дээр та загасны араар гэдэс дотрыг хэрхэн яаж арилгахыг харж болно.
2. Малын гулуузыг бүх уртын дагуу ташуугаар хайчилж ав (3-4 зүсэлт).
3. Нимбэгний шүүс, чинжүүгээ шахаж, хүссэнээрээ бусад амтлагчаа нэмж, давс, сармисны үртэс. Холимогийг хутгана. Зүслэг рүү орох гэж байгаад гулуузыг үрж, загасныхаа дотор жаахан оруулаарай.
4. Жигнэмэг дээр тугалган цаасаа тарааж, загасаа тавь. Хэрэв том загасны сүүл нь уртдаа таарахгүй бол хайчаар тайрч ав.
5. Цоорхойгүй гулуузыг тугалган цаасаар боож боох. Зууханд хийнэ.
6. Жигнэх температур - 180-190 o C. жигнэх хугацаа - цаг. Гаргаж, хуудсыг задалж, бэлэн байдлыг шалгана уу. Шаардлагатай бол хэрвээ жин нь хоёр кг орчим жинтэй бол буцааж буцааж 10 минут байлгана. Өргөн таваг руу шилжүүлээд гэдэс цайллага эхлээрэй.

Бүх тугалган цаасыг зууханд хэрхэн жигнэх вэ

Өмнөх жороор хийсэн орцуудын жагсаалтыг ашиглан загасны махыг бүхэлд нь чанаж жигнэмэггүйгээр гулуузны гулуузыг хальслаарай. Жагсаалтын цорын ганц нэмэлт нь наранцэцгийн тос юм.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Малын гулуузыг жигнэх. Загасыг гэдсэнд нь зүслэг хийж гэдэс дотор нь гэдэс дотор нь гэдэс дотор нь зүсэж ав Толгой, сэрвээ ав. Илүүдэл чийгийг шингээж авахын тулд зайлж угаана.
2. Цөцгийн тосыг чинжүү, давсаар үрээд бүх гулуузаар үрнэ.
3. Нимбэгээ хальстай нь хамт хэрчинэ. Сармисын хумсыг нилээд цавчих. Хэвлий гэдсийг эхэл.
4. Загасыг тосоор самна.
5. Дээрээс нь ганга, розмарин мөчир тавьж тугалган цаасаар наа.
6. Загасыг сайтар боогоод зууханд хийнэ. 180 0С-т 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Давсыг жигнэмэгээр жигнэх жор

Майонезаас төмстэй зууханд шарах - маш амттай жор

Хоолыг хялбархан бэлтгэх нь олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно, ялангуяа та нөхрөө ясны хальсыг тайлахыг ятгаж байгаа бол.

• Нэг ба хагас килограмм жинтэй.
• Төмс - 2 кг.
• Майонезаас - 100 гр.
• Яншуй бол баглаа юм.
• Загасны амтлагч, давс - амсах болно.
• Өөх тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Жин, гэдэс дотрыг арилгах замаар загасыг бэлтгэ. Угаах, хатаах.
2. Тороор гулуузны дагуу зүсэлт хийх. Амтлагч, давсаар үрж цэвэрлэнэ. Загасыг норгохын тулд 10-15 минут байлгана.
3. Цаг алдалгүй төмсөө цэвэрлээрэй. Зузаан тууз эсвэл дугуй хэлбэрээр хайчилж ав. Давстай давс хийж, майонезаас чинжүү нэмнэ. Хутгах
4. Яншуйгаа нилээд хэрчиж, гэдсэнд нь хий. Өөх тос гоожихоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд шүдний тусламжтайгаар хамгаалаарай.
5. Мөөгөнцөрийг тосоор түрхэнэ, загасыг тавина. Төмсний туузыг ойролцоо байрлуул.
6. 180 ° С-т жигнэхээр илгээнэ. Хоол хийх хугацаа 30 минут. Нойрмоглохгүйн тулд төмсөө хэд хэдэн удаа хутгахыг зөвлөж байна.

Зууханд хийсэн Сагаган, цөцгийтэй чихмэл боов

Энэ нь бага зэрэг хуурах болно, гэхдээ хоол нь үнэ цэнэтэй юм. Сагаган будаанаас гадна та уургаа будаагаар дүүргэж болно. Хоол хийх технологи нь энэ жортой төстэй. Хэрэв та үйл явцыг түргэсгэж, загасны шүүслэг чанарыг хадгалахыг хүсвэл ханцуй эсвэл тугалган цаасаар жигнэмэг хийх хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь урьдчилсан нөхцөл биш юм.

Авах:

• Загас - нэг кг жинтэй.
• Сагаган (будаа) будаа - 400 гр.
• Өндөг - хэдэн ширхэг.
• Булцуу.
• Цөцгийн тос - 50-60 гр.
• Dill бол жижиг баглаа юм.
• Цөцгий - 120 мл.
• Breadcrumbs - 30 гр.
• Давс.

Чихмэл загасыг хэрхэн жигнэх вэ:

1. Орой нь үйрмэг Сагаган хоол (хэрхэн зөв хоол хийх). Үүнийг хөргөнө үү.
2. Загасны хайрс, гэдэс дотрыг арилгаж, сэрвээгээ тайрч ав. Малын гулуузыг сайтар зайлж, салфетка дээр хатаа.
3. Сонгинооо дөрвөлжин хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
4. Нэг өндөг буцалгана, нилээд цавчих. Хоёрдахь өндөгийг түүхий хэлбэрээр ашигладаг. Аяга руу ороод сэрээтэй давс хийж цацна.
5. Тусдаа саванд Сагаган шарсан сонгино, чанасан өндөгний шоо холино. Зодуулсан өндөг, давс нэмнэ. Хутгах
6. Бөөрний гэдсийг дүүргэ.
7. Талхны үйрмэгийг хөгцний тосолсон ёроолд хийнэ, хавтгайруулна. Дээрээс нь чихмэл загас тавь.
8. Дээд талд нь цөцгий хийнэ, үлдсэн талхаар цацна. Хоол хийх явцад бүх зүйлийг нэг дор асгахгүй байхыг зөвлөж байна, гулуузны дээд хэсэг нь хатахгүйн тулд шинэ хэсэгтэй тос түрхээрэй. Загаснаас хайлсан өөх тосыг цуглуулаад усал.
9. Зууханд хийнэ. Температур - 200 o C. 35-40 минутын турш жигнэх.

Чадвартаа итгэлгүй байна - видеон дээрх зөвлөмжийг удирдан чиглүүлж зууханд жигнэх. Энэ нь үргэлж таны хувьд амттай байх болтугай!