Нэг литр устай цуутай улаан лоолийн marinade. Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль Гурван литрийн савтай улаан лоолийн давсны уусмал хэр их байдаг

Гич нэмсэн улаан лоолийг өвлийн улиралд хадгалахын тулд зөвхөн махлаг жимсийг муудаж, гэмтээхгүйгээр сонгодог. Сонгож, ангилсан улаан лоолийг урьдчилан угааж, даавуунд хатааж, халуун, хүйтэн хэлбэрээр хадгалдаг гичтэй улаан лооль нь маш сайн амт, чанартай болж хувирна.

Жоронд орсон нэмэлт ногоог бас сайн угааж, хатаана. Халуун ногоо нь зөвхөн өндөр чанартай ашиглагддаг, хэрэв газрын чинжүү нь найрлагад орсон бол өөрөө нунтаглахыг зөвлөж байна, уутаар хийсэн бэлэн байдлаар хэрэглэхгүй.

Гич нэмэхээсээ өмнө түүний сонголтыг шийдэх хэрэгтэй. Нунтаг гич нь бэлэн улаан лоолийг хурц тод, өвөрмөц үнэртэй болгох бөгөөд гичийн үр тариа нэмэхэд та илүү зөөлөн, илүү нарийн амттай улаан лоолийг авч болно.

Амтат, исгэлэн ногоон улаан лооль нь гичээр лаазалсан

Найрлага:

• ногоон улаан лооль, гурван литрийн саванд хэр их орох вэ
• шилэн цуу 9%
• 60 грамм иоджуулаагүй давс
• 125 грамм бор элсэн чихэр
• халбага гичийн үр
• амтлагчийн бүрэн бус халбага
• лаврын навч

Жор:

1. Улаан лоолийг угааж, хатаахын тулд даавуунд тавьдаг.
2. Жижиг улаан лоолийг талыг нь, томыг нь 4 хэсэгт хуваана.
3. Урьдчилан жигнэсэн савны ёроолд чинжүү, гич, лаврыг тавьдаг.
4. Хэрчсэн ногоон улаан лооль нь халуун ногоотой орой дээр нягт овоолсон байна.
5. Цутгахын тулд нэг литр ус авч, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр, давс нь шингэн рүү цутгаж байна.
6. Бэлтгэсэн улаан лооль нь буцалж буй давсны уусмалд цутгаж, тагийг нь таглаж, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээнэ.
7. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лонхтой шингэнийг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, буцалгаад, цуу руу хийнэ.
8. улаан лооль нь шинэхэн чанасан давсны уусмалд хадгалсан асгаж байна. Савыг өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дээрээс нь доош нь боож өгнө.

Өвлийн улиралд гичтэй өргөст хэмх, улаан лоолийг хадгалах

Найрлага:

• жижиг өргөст хэмх, улаан лооль, гурван литрийн саванд хэр их орох вэ
• 30 грамм давс
• 50 грамм нунтагласан элсэн чихэр
• 10 гичийн үр
• хагас цайны халбага цууны охь
• тунхууны навч
• интоор, үхрийн нүд гурван навч
• гурван вандуй хар, анхилуун чинжүү

Жор:

1. Тунхууны навч, гичийн үр, чинжүү, үхрийн нүд, интоорын навчийг ариутгасан саванд хийнэ.
2. Өргөст хэмхийг уртын дагуу зүсэж, шорлогоор цоолсон улаан лоолийг халуун ногоо дээр давхарлан тавьдаг.
3. Нэг литр ус буцалгаж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад арван минут байлгана.
4. Дараа нь лонхтой усыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Давсны уусмалд буцалгах үед цуу нь цутгаж байна.
5. Хүнсний ногоо буцалж буй marinade нь цутгаж, лонхтой таглааг таглаж, арван минут хүртэл ариутгасан байна.
6. Ариутгасны дараа таглаад савыг дээш доош нь боож өгнө.

Ажлын хэсгийн амтыг чимэглэх, төрөлжүүлэхийн тулд та жижиглэсэн сонгино, олон өнгийн хонхны чинжүүг саванд хийж хүнсний ногоо нэмж болно.

Гичтэй давсалсан улаан лооль

Найрлага:

• жижиг, хатуу арьстай улаан лооль
• гурван хар чинжүү
• лаврын навч
• хэдэн хумс сармис
• 50 грамм нунтагласан элсэн чихэр
• 60 грамм давс
• 2 халбага (слайдгүй) гичийн нунтаг
• тунхууны навч
• dill шүхэр
• интоор, үхрийн нүд хоёр навч

Жор:

1. Бэлтгэсэн гурван литрийн багтаамжтай савны ёроолд сармис, тунхууны навч, үхрийн нүд, интоор зүсэж, чинжүүг байрлуулна.
2. Амтлагчийн дээд талд, савны дунд шорлогоор цоолсон улаан лооль нэмнэ.
3. Давс, гич, элсэн чихэр асгаж байна.
4. Дараа нь цоолсон улаан лоолийг дээд талд нь мэдээлж, буцалсан хүйтэн усаар хийнэ.
5. Савыг капрон таглаагаар хаадаг. Бөөн бүтээгдэхүүнийг саванд жигд тараахын тулд агуулгыг сэгсэрнэ.
6. Тагийг нь бага зэрэг нээж, улаан лоолийн савыг гурван өдрийн турш дулаан газар байрлуулна.
7. Гурван өдрийн дараа савыг хааж, сэрүүн газар цэвэрлэнэ.

Бүрэн бэлэн болтол банк нь сэрүүн газар дор хаяж гурван долоо хоног зогсох ёстой. Улаан лооль нь баррель улаан лооль шиг амттай байдаг.

Хүйтэн аргаар гичтэй улаан лоолийг лаазлах

Найрлага:

• 8 кг хатуу хальстай улаан лооль
• 360 грамм нунтагласан элсэн чихэр
• 220 грамм давс
• хагас литр 9% цуу
• нэг халбага гич нунтаг (нэг саванд)
• аспирин сав баглаа боодол
• Халуун ногоон эсвэл улаан чинжүү 4 хонхорцог
• сармисны толгой
• тунхууны үндэс
• dill шүхэр (нэг саванд)

Жор:

1. 10 литр цэвэршүүлсэн усыг том саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр, аспирин шахмал, давс нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгаж, цуу хийнэ.
2. Угаасан, цоолсон улаан лоолийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун ногоооор сольж өгдөг.
3. Хуурай гич нь улаан лоолийн орой дээр цацагддаг.
4. Банкууд дээд тал нь хүйтэн marinade дүүргэж, чанасан Nylon таглааг хааж, хүйтэн газар хоёр сарын турш устгана.

Гичийн соустай улаан лооль

Найрлага:

• өтгөн арьстай хэдэн кг жижиг улаан лооль
• шилэн нунтагласан элсэн чихэр
• 60 грамм давс
• нэг шил 6% цуу
• 5 халбага бэлтгэсэн гич

Жор:

1. Боловсорч гүйцсэн, өтгөн улаан лооль нь шорлогоор цоолж, ариутгасан гурван литрийн саванд сайтар байрлуулна.
2. Маринад бэлтгэхийн тулд нэг литр цэвэршүүлсэн усыг саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр, давс, гич нэмж, хутгахаа болихгүйгээр буцалгана.
3. Бөөн бүтээгдэхүүнийг уусгах үед ширээний цууг маринад руу хийнэ.
4. Халуун дүүргэлт нь хүнсний ногооны саванд цутгаж, тагийг нь таглаж, ариутгахад зориулж 15 минутын турш байрлуулна.
5. Үүний дараагаар банк нь эргэлдэж, хөргөх хүртэл дээшээ доошоо ороосон байна. Банк нь хүйтэн газар хадгалагддаг.

Өвлийн улиралд гич дэх улаан лооль (видео)

Гэрийн бэлтгэл нь янз бүрийн хоол эсвэл гайхалтай зуушны гайхалтай нэмэлт байх болно. Бэлэн хоол нь өвөрмөц халуун ногоотой үнэр, амттай байдаг бөгөөд үүнийг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй.

Лаазанд бэлтгэсэн гичтэй улаан лооль нь өрөөний температурт ч гэсэн удаан хугацаанд хадгалагдаж болно.

Сайхан хооллоорой!

Даршилсан улаан лооль нь сурталчилгаа хийх шаардлагагүй. Ирээдүйд ургац хураах ажилд оролцдог гэрийн эзэгтэй бүр ийм улаан лоолийн дуртай жортой байдаг. Тэд халуун ногоотой, исгэлэн, чихэрлэг хийж болно. Энэ бүхэн нь лаазлах явцад саванд нэмсэн халуун ногоо, ургамлаас хамаарна.

Даршилсан улаан лооль нь бие даасан зууш төдийгүй олон аяганд нэмэлт болгон сайн байдаг. Тэдгээрийг лагман, пицца, шарсан шөлөнд хийж, даршилсан ногоо, лаазалсан ногоон улаан лоольноос хоол хийж өгдөг.

Даршилсан улаан лооль нь өргөст хэмхээс илүү сайн хадгалагддаг. Байгалийн хүчиллэг чанар, маринад цуу нэмдэг тул тэд бөмбөгдөлт багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ төрлийн ажлын хэсэг нь бүх шаардлагыг сайтар биелүүлэхийг шаарддаг.

Даршилсан улаан лооль: хоол хийх нарийн мэдрэмж

• Ямар ч боловсорч гүйцсэн улаан лооль нь лаазлахад тохиромжтой: улаан, ягаан, хүрэн, тэр ч байтугай ногоон. Тэд хүчтэй, гэмтэл, хонхорхойгүй байх ёстой. Өтгөн арьстай улаан лоолийн махлаг сортуудыг хэрэглэхийг зөвлөж байна, дараа нь жимс нь дулааны боловсруулалтын явцад тэсрэлтгүй, хадгалах явцад исгэлэн болохгүй.
• Шүүс их хэмжээгээр агуулагддаг тул улаан лоолийг лаазлахаас өмнө дэвтээдэггүй, харин зөвхөн хүйтэн усаар сайтар угаана. Дараа нь ишийг нь авч, тэр газарт байгаа жимсийг шүдний оогаар хатгана. Энэ нь улаан лоолийн хальс нь буцалж буй усаар асгахад хагарахгүйн тулд хийгддэг.
• Улаан лоолийг даршилж авахад сонгодог амтлагчийн баглааг ашигладаг: dill, яншуй, селөдерей, лаврын, түүнчлэн булан навч, сармис, чинжүү, тунхууны. Амтыг нь сайжруулахын тулд болгарын чинжүү, өргөст хэмх, сонгино зэргийг улаан лоолийн хамт тавьдаг. Болгарын чинжүү угааж, талыг нь хувааж, үрийн тасалгааг үрийн хамт устгана. Өргөст хэмхийг эхлээд 2-3 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь сайтар угааж, үзүүрийг нь таслана. Сонгино хальсалж, угааж, заримдаа 2 минутын турш цайруулна. Ногоонуудыг ялгаж, шарлаж, ялзарсан мөчрүүдийг арилгаж, хэд хэдэн усанд сайтар угаана.
• Даршилсан улаан лоолийн аюулгүй байдал нь савны цэвэр байдлаас ихээхэн хамаардаг. Банкуудыг содоор угааж, дараа нь зайлж, ариутгасан байх ёстой. Том лонхтой савыг задгай таглаатай данханд хийж, ус буцалгаж уураар эмчилдэг. Литр савыг зууханд асааж эсвэл усаар дүүргэж, богино долгионы зууханд хийж болно. Ус буцалгамагц түүнийг асгаж, савыг алчуур дээр эргүүлж, шингэнийг урсгана. Тагийг нь угааж, устай саванд 3-5 минут буцалгана.
• Олон гэрийн эзэгтэй нар нэг литр, хоёр литр, гурван литрийн багтаамжтай улаан лооль хэр их байх вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна. Хэрэв та улаан лоолийг сайтар овоолж байвал савны эзэлхүүний тал орчим хувийг авах шаардлагатай болно. Өөрөөр хэлбэл, 0.5-0.6 кг улаан лоолийг литрийн саванд, 1.1-1.2 кг-ыг хоёр литрийн саванд, 2-2.1 кг-ыг гурван литрийн саванд хийж болно. Гэхдээ энэ нь улаан лоолийн хэмжээ, хэлбэрээс хамаарна.
• Marinade дүүргэх хэмжээг тооцоолохын тулд та бэлтгэсэн улаан лоолийг халуун ногоо, халуун ногоотой хамт ариутгасан лонхтой саванд хийх хэрэгтэй. Нэг лонхтой савны багтаамжийн хагаст marinade хийх шаардлагатай болно. Улаан лоолийг цутгах явцад асгарсан тохиолдолд бага зэрэг ус (1 литр саванд 200 мл) нэмнэ, учир нь лонхтой ирмэг дээр бага зэрэг асгарах байдлаар маринадыг дүүргэдэг.
• Marinade-д зориулсан усны хэмжээг илүү нарийвчлалтай хэмжихийн тулд халуун ногоотой улаан лоолийг саванд хийж, хүйтэн усаар хийнэ. Дараа нь савыг Nylon таглаатай нүхээр хааж, хэмжих саванд ус хийнэ. Үүнийг бүх банкууд хийдэг. Дараа нь тэд нөөцөд бага зэрэг ус нэмээд энэ усанд элсэн чихэр, давс хийнэ. Үлдсэн маринадыг дараагийн удаа ашиглаж болно. Үүнийг хөргөж, саванд хийнэ, хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.
• Улаан лоолийг лонхтой хамгийн ирмэг хүртэл marinade-аар асгаж, дотор нь агаар оруулах зай аль болох бага байна. Үнэн хэрэгтээ цууны хүчил нь хадгалалтын бүтээгдэхүүн бөгөөд олон бичил биетний үйл ажиллагааг дарангуйлдаг боловч агаарт үрждэг хөгц амархан устдаг.
• Уксусыг таглахын өмнөхөн саванд нэмэхийг зөвлөж байна. Ийм лаазалсан хоол нь илүү чанартай, илүү сайн хадгалагддаг тул цууны мөн чанарыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Даршилсан улаан лоолийг давхар эсвэл гурав дахин дүүргэх замаар ариутгах, ариутгахгүйгээр хадгалах боломжтой. Сүүлчийн тохиолдолд ариун цэврийн дүрмийг илүү анхааралтай дагаж мөрдөх ёстой.

Литр саванд marinated улаан лооль

Орц (10 литрийн лонхтой):

• улаан лооль - 5.5-6 кг;
• тунхууны - 4 гр;
• ногоон dill - 10 гр;
• dill үр - нэг чимх;
• яншуй, селөдерей - тус бүр 5 гр;
• улаан чинжүү - 1.5 гр;
• булан навч - 0.5 ширхэг;
• сармис - 2-3 хумс;
• эстрагон - 1.5 гр;
• marinade дүүргэлт - 4.5-5 л.

Маринадын хувьд (1 литр усны хувьд):

• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• цууны мөн чанар 70% - 20 мл.

Хоол хийх арга

• Улаан лоолийг ялгаж салга. Ижил хэмжээтэй, ижил төлөвшилтийн зэрэгтэй үлдээгээрэй. Ишийг нь салга. Хүйтэн усаар угаана. Хэрэв улаан лоолийн арьс нимгэн байвал ишний эргэн тойронд хатгана. Та хатуу улаан лоолийг хатгаж болохгүй: тэд тэсрэхгүй.
• Ногоонуудаа угаа. Усыг урсгах хэрэгтэй.
• Ариутгасан литрийн лонхтой, таглааг бэлтгэ.
• Улаан лоолийг халуун ногоотой хамт шилжүүлж, саванд хийнэ. Саванд аль болох бага хоосон зай үлдээхийг хичээ. Хоосон зайг ногоон байгууламжаар дүүргэ.
• Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нормын дагуу хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр хийнэ. 5-10 минут буцалгана. Хэрэв маринад үүлэрхэг байвал маалинган даавуугаар халуунаар шүүнэ. Дахин буцалгаад буцалгана.
• Тэдгээрийг лонхтой улаан лоольоор дүүргэ.
• Мөн чанарыг нэмэхээсээ өмнө ямар улаан лооль авахаа шийдээрэй: бага зэрэг хүчиллэг, исгэлэн эсвэл халуун ногоотой. Бага зэрэг хүчиллэг улаан лоолийн хувьд литрийн саванд 7 мл эссэнс хийхэд хангалттай. Исгэлэн улаан лоолийн хувьд essence-ийн хэмжээг 14 мл хүртэл нэмэгдүүлнэ. Улаан лоолийг хурц болгохын тулд та саванд 20 мл хүчил асгах хэрэгтэй.
• Тагийг нь лонхтой тагла. Тэдгээрийг өргөн саванд хийж, ёроолд нь зөөлөн даавуугаар тавь. Лаазны мөрөн хүртэл халуун ус хийнэ. Гал дээр тавь. 85 градусын температурт 25 минутын турш пастеризаци хийнэ. Ус буцалгах ёсгүй.
• Савыг уснаас аваад нэн даруй битүүмжилнэ. Зөөлөн даавуугаар хучигдсан тэгш гадаргуу дээр байрлуулж, доошоо эргүүл. Хөнжлөөр боож боох. Энэ хэлбэрээр бүрэн хөргөх хүртэл нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Лаазалсан даршилсан улаан лооль: Нэгдүгээр жор

Найрлага (1 литр саванд):

• улаан лооль - 500-600 гр;
• ширээний цуу 5 хувь - 3-4 tbsp. л.;
• сонгино - 1 жижиг сонгино;
• сармис - 1 хумс;
• хар чинжүү - 3 вандуй;
• улаан лиш - 2 нахиа;
• булан навч - 1 ширхэг;
• дилл, лаврын, эстрагон, селөдерей - 15-20 гр.

Маринадын хувьд (1 литр усны хувьд):

• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Ижил хэмжээтэй, боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг сонго. Хүйтэн усаар угааж, ишийг нэн даруй арилгана.
• Тагийг нь ариутгасан лонхтой бэлтгэ.
• Сав бүрт цуу хийнэ, бүх халуун ногоо тавина. Дараа нь улаан лоолийг хийнэ. Жимс хооронд ногоонуудыг тарааж болно.
• Цутгахын тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ. Хэдэн минут буцалгана. Улаан лооль дээр халуун marinade хийнэ. Тагийг нь таглаатай лонхтой тагла.
• Халуун устай саванд хийнэ. Буцалж буй усанд 8 минутын турш ариутга. Усыг лонхтой руу орохоос сэргийлэхийн тулд энэ нь зөвхөн өлгүүрт хүрэх ёстой.
• Савыг уснаас аваад нэн даруй битүүмжилнэ.
• Тэднийг доош нь эргүүлж, хөнжлөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Даршилсан улаан лооль, ариутгалгүйгээр лаазалсан

Орц (хоёр литрийн багтаамжтай саванд):

• улаан лооль - 1.1-1.3 кг;
• сармис - 5 хумс;
• дунд хэмжээний сонгино - 1 ширхэг;
• хар чинжүү - 6 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• dill - 2 шүхэр;
• селөдерей - 1 мөчир;
• тунхууны - 1/4 хуудас.

Маринадын хувьд:

• ус - 1 л;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• цууны мөн чанар 70 хувь - 1 tsp.

Хоол хийх арга

• Ижил хэмжээтэй улаан лоолийг сонго. Тэднийг ишийг таслах замаар угаана.
• Ариутгасан лонхтой саванд сайтар боож өгнө. Тэдний хооронд халуун ногоо, халуун ногоо байрлуулна.
• Савны агуулгыг буцалсан усаар дүүргэнэ. 20 минут хүлээнэ үү. Энэ усыг асгах нүхтэй лонхтой дээр Nylon тагийг хийнэ.
• Маринадыг тусад нь бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр нэг литр ус хийнэ (нэг саванд) нэмээд өөр 100 мл нөөцлөнө. Давс, элсэн чихэр хийнэ. 5-10 минут буцалгана. Буцалж буй marinade нь халсан улаан лооль хийнэ. Essence нэмнэ.
• Савыг таглаатай сайтар таглана. Тэднийг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Амтат даршилсан улаан лооль

• улаан лооль - 2-2.2 кг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.

• ус - 1.5-1.6 л;
• давс - 60 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цуу 9 хувь - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Боловсорсон улаан лоолийг сонго. Тэднийг угааж, ишийг нь салга.
• Болгарын чинжүүг угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь цэвэрлэ. Уртаар нь зүсэж зүснэ.
• Гурван литрийн ариутгасан лонхтой бэлтгэ. Тэдгээрийг улаан лоольоор сайтар дүүргэ. Тэдний хооронд чинжүү хуваана.
• Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минут хүлээнэ үү.
• Нүхтэй (эсвэл дэлгүүрт тусгайлан худалдаж авсан) Nylon таглаатай савыг хаа. Тэдгээрээр дамжуулан усыг саванд хийнэ. Нормативын дагуу давс, элсэн чихэр хийнэ. Уксус нэмнэ. Энэ жорын хувьд өөр амтлагч хэрэггүй.
• Marinade нь буцалгаад авчирч, улаан лооль дээр хийнэ.
• Ариутгасан таглаатай таглаад сайтар битүүмжилнэ.
• Дээшээ доошоо эргүүлж, хөнжлөөр боож, бүрэн хөргөнө.

Алимтай marinated улаан лооль

Орц (гурван литрийн 1 саванд):

• улаан лооль - 2 кг;
• хатуу, боловсорсон алим - 1-2 ширхэг;
• амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• яншуй - 1 мөчир.

Маринадын хувьд:

• давс - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.;
• цууны мөн чанар - 1 tsp.

Хоол хийх арга

• Дунд зэргийн хэмжээтэй гонзгой хэлбэртэй улаан лоолийг сонго. Хүйтэн усаар угааж, ишийг нь салга.
• Алимыг угаана. Хагасыг нь хайчилж, үрийн тасалгаануудыг зайлуулна. Өргөн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Алим агаарт харанхуйлахгүйн тулд бага зэрэг хүчиллэгжүүлсэн усанд дүрнэ.
• Чинжүү угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь салга. Яншуйг урсгал усаар зайлж угаана.
• Ариутгасан лонхтой бэлтгэ. Тагийг нь содоор угааж, усанд 5 минут буцалгана.
• Алимтай хольсон улаан лоолийг саванд хийнэ. Хоосон зайг чинжүү, ургамлаар дүүргэ.
• Улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, 5-10 минут байлгана.
• Нүхтэй тагийг ашиглан хайруулын тавган дээр ус зайлуулна. Давс, элсэн чихэр, мөн чанарыг нэмнэ. Маринадыг 5 минут буцалгаж, дараа нь улаан лооль дээр хийнэ.
• Ариутгасан малгайгаар нэн даруй битүүмжилнэ. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжлөөр хучна. Энэ байрлалд тэднийг бүрэн хөргөнө.

Даршилсан ногоон улаан лооль

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 2-2.2 кг;
• сармис - 1 толгой;
• лууван - 0.5 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• яншуй - 1 мөчир;
• хар чинжүү - 10 ширхэг.

Маринадын хувьд:

• ус - 1.5 л;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp .;
• цуу 6 хувь - 4 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Ижил хэмжээтэй ногоон улаан лоолийг сонго. Маш жижиг даршилж болохгүй, учир нь тэд гашуун байж болно. Ягаан өнгөтэй болох гэж буй цайвар ногоон улаан лоолийг хадгалах нь дээр. Сепалсыг арилгахын зэрэгцээ тэдгээрийг хүйтэн усаар угаана.
• Сармисыг хумс болгон хувааж, хальслаарай. Урсгал усаар угаана. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Лууванг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана.
• Болгарын чинжүү угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь арилгана. Өргөн тууз болгон хайчилж ав.
• Улаан лоолийг хөндлөн огтолж, дотор нь 1-2 зүсмэл сармис хийнэ.
• Гурван литрийн ариутгасан лонхтой бэлтгэ. Доод талд нь луувангийн зүсмэлүүд, чинжүүг тавь. Савыг улаан лоольоор дүүргэ. Хоосон зайд чинжүү, яншуй ногоон тууз тавь.
• Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 25-30 минут байлгана.
• Маринад бэлтгэ. Нормативын дагуу саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ. Хутгаж, гал дээр тавьж, 5-10 минут буцалгана. Уксус нэмнэ.
• Нүхтэй тагийг нь улаан лоолийн лаазнаас ус асгаж, оронд нь буцалж буй marinade хийнэ.
• Ариутгасан таглаатай лонхтой таглаад нэн даруй битүүмжилнэ. Дээшээ доошоо эргүүлж, хөнжлөөр боож, хөргөнө.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль: зурагтай жор

1 литр саванд хийх орцуудын жагсаалт:

• 500-600 гр улаан лооль.

1 литр маринад хийхэд:

• 50 гр давс;
• 25 гр элсэн чихэр;
• 3 tbsp цуу 9%;
• хэдэн хумс сармис;
• 5-6 вандуй анхилуун чинжүү, хар чинжүү;
• Лаврын навч.

Хоол хийх:

1. Улаан лоолийг ангилж, өтгөн, хүчтэй жимс сонгох, тэдгээр нь хэт боловсорч гүйцсэн байх ёсгүй, гэхдээ зөвхөн боловсорч гүйцсэн эсвэл бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй. Урсгал усаар сайтар угааж, гэзэг нь арилгана.

2. Савыг сайтар угааж, буцалсан устай саванд хийж ариутгана. Тагийг нь буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш дүрнэ. Лаврын навч (тус бүр 2-3 ширхэг), сармисны хумс, хар, анхилуун чинжүү вандуй (1 литрт 5-6 ширхэг) саванд хийнэ.

3. Лаазыг улаан лоольоор дүүргэж, сайтар дарж, дараа нь лонхтой дотор хэт их хоосон зүйл байхгүй болно.

4. Савтай хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10-15 минут байлгана.

5. Лаазнаас усыг саванд хийж сайтар зайлуулж, давс, элсэн чихэр нэмээд зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Буцалсны дараа цуу нэмээд хийг унтраа.

6. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан лонхтой улаан лоолийг дүүргэж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийг дээш доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө.

Зурган дээрх шиг хүчтэй, өтгөн арьстай, жижиг хэмжээтэй, зууван хэлбэртэй улаан лооль нь гэрийн лаазлахад маш сайн загвар юм. Ийм улаан лооль нь сайн байдаг бөгөөд тэдгээрийг зүгээр л даршилж авахад зориулж хийдэг. Хүнсний ногооны маринад бэлтгэх нь хэцүү юм шиг санагдаж байна - цуу, давс, элсэн чихэр гэсэн гурван найрлагатай. Гэсэн хэдий ч олон янзын жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа, олон төрлийн халуун ногоотой байдаг. Маринад хийх жороо танд санал болгож байгаадаа баяртай байна. Тэдгээрийн хоёр нь цуу, нимбэгийн хүчилтэй.

• улаан лооль 1.8 - 2 кг
• сармис 4-5 хумс
• хар чинжүү 10 ширхэг
• улаан лиш 5-7 ширхэг
• dill шүхэр 2-3 ширхэг
• тунхууны навч 1-2 ширхэг
• булан навч 1-2 ширхэг
• интоорын навч 3-4 ширхэг
• халуун чинжүүний үзүүр

Хэрэв та тунхууны, интоор, үхрийн нүд навчийг олоход асуудалтай байгаа бол тэдэнгүйгээр хийж болно. Dill шүхэр 1 tsp сольж болно. бусад халуун ногоотой адил супермаркетаас худалдаж авч болох dill үрийг.

Улаан лоолийн саванд та лууван, яншуй, хонхны чинжүү, алим, чавга зэргийг хийж болно.

Уксустай marinade

Танд хэрэгтэй болно: (гурван литрийн 1 саванд)

• давс 2 халбага
• элсэн чихэр 3 халбага
• ус 1.5 литр

Нимбэгийн хүчилтэй marinade

Танд хэрэгтэй болно: (гурван литрийн 1 саванд)

• давс - 1.5 халбага
• элсэн чихэр - 3 халбага
• ус - 1.5 литр

Энэ нь лонхтой, тагийг ариутгах шаардлагагүй, лонхтой содтой сайтар угааж, таглааг нь буцалж буй усаар асгахад хангалттай.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль бэлтгэх нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарынхаас хамаагүй хялбар юм. Жорны зөвлөмжийг дагаж, бүх зүйл танд хамгийн сайнаар нөлөөлнө!

Алхам алхмаар зургийн жор:

Савыг сайтар угаана. Халуун ногоо бэлтгэ- Та тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж болно. Сармисыг хальслаарай. Хэрэв та лууван, яншуй нэмбэл хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Нягт, бүхэл бүтэн, гэмтэл, хагаралгүйгээр улаан лоолийг угааж, усыг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Би улаан лооль бүрийг ишний ойролцоо шүдний чигчлүүрээр хатгадаг (гүн 5-6 цоорхой биш). Энэ нь улаан лооль дээр буцалж буй ус асгахад хагарахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Савны ёроолд халуун ногоо тавь.

Дээрээс нь улаан лоолийг тавь.

Савыг дүүргэ Буцалж буй усдээд тал руу нь таглаад таглаад үлдээгээрэй 10 минутулаан лоолийг дулаацуулах.

10 минутын дараа усыг саванд хийж, улаан лоолийн савыг таглаатай таглаад маринад бэлтгэнэ. Өргөст хэмх, улаан лоолийн аль алинд нь би үргэлж ногоо, халуун ногоо, сармис зэрэг олон төрлийн амтлагч гарч ирсэн тул халуун ногоо дээр асгах ижил усанд маринад бэлтгэдэг.

Хатаах ус руу нэмнэ давстэгээд бүгдийг нь буцалгана.

Улаан лооль дээр хийнэ буцалж буй давсны уусмал, саванд шууд нэмнэ цууны (эсвэл нимбэгийн) хүчилмөн оёгчоор нэн даруй хаа. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл (ихэвчлэн нэг өдөр) хөнжилдөө боож өгнө. Нэг өдрийн дараа бид улаан лоолийн савыг задалж, хадгалах агуулахын тавиур дээр тавьдаг.

сармис 4-5 хумс

хар чинжүү 10 ширхэг

анхилуун чинжүү-вандуй 5-7 ширхэг

улаан лиш 5-7 ширхэг

dill шүхэр 2-3 ширхэг

тунхууны навч 1-2 ширхэг

булан навч 1-2 ширхэг

интоорын навч 3-4 ширхэг

хар үхрийн нүд 3-4 ширхэг навч

халуун чинжүүний үзүүр

Уксустай marinade

Танд хэрэгтэй болно: (гурван литрийн 1 саванд)

• давс 2 халбага
• элсэн чихэр 3 халбага
• цууны хүчил 70% 1 амттан халбага
• ус 1.5 литр

Нимбэгийн хүчилтэй marinade

Танд хэрэгтэй болно: (гурван литрийн 1 саванд)

• давс - 1.5 халбага
• элсэн чихэр - 3 халбага
• нимбэгийн хүчил - 1 халбага
• ус - 1.5 литр

Савыг сайтар угаана. Халуун ногоо бэлтгэ - тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж болно. Сармисыг хальслаарай. Хэрэв та лууван, яншуй нэмбэл хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Улаан лоолийг угааж, усыг зайлуулахын тулд коланд руу шавхана. Улаан лооль бүрийг ишний ойролцоо шүдний чигчлүүрээр хатгана (гүн 5-6 цоорхой биш).
Савны ёроолд халуун ногоо тавь. Дээрээс нь улаан лоолийг тавь.
Савыг дээд тал руу нь буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минутын турш улаан лоолийг халаана.
Саванд ус зайлуулж, улаан лоолийн савыг таглана. Саванд исхар нэмээд бүгдийг нь буцалгана.
Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг асгаж, цууны (эсвэл нимбэгийн) хүчилийг шууд саванд хийж, нэн даруй давхаргаар хаа. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл (ихэвчлэн нэг өдөр) хөнжилдөө боож өгнө. Нэг өдрийн дараа бид улаан лоолийн савыг задалж, хадгалах агуулахын тавиур дээр тавьдаг.

Улаан лоолийг хурдан бөгөөд амттай даршилж авмаар байна уу? Улаан лоолийг давслах нь янз бүрийн аргаар хийгддэг - хүйтэн эсвэл халуун. Энэ нийтлэлд та өвлийн улиралд улаан лоолийг саванд хэрхэн амттай давслах талаар хэрэгтэй мэдээллийг олж авах болно.

Давсалсан улаан лоолийн жорыг нэг баррель шиг хүйтэн аргаар саванд хийнэ

Ижил хэмжээтэй, боловсорсон, зөөлөн биш, махлаг улаан лоолийг сонго.

Нийлмэл:
Улаан лооль - саванд хэр их багтах вэ
Ногоон (интоор, үхрийн нүд, царс, булан, dill навч)
Халуун ногоо (хар чинжүү, амтат вандуй)
Ус (хүйтэн, илүү тохиромжтой хавар) - 7.5 л
Уксус (9 хувь) - 1/2 л
давс - 300 гр
Элсэн чихэр - 500 гр
Аспирин
Сармис
тунхууны үндэс

Хоол хийх:

Улаан лооль, ургамлыг угаана. Сармисыг хальслаарай.
Бэлтгэсэн 3 литрийн саванд үхрийн нүд, интоор, царс, dill 5 навч, тус бүр 2 булан навч хийнэ. Мөн хар, анхилуун чинжүү 5-8 вандуй, 1-2 хумс сармис, нэг ширхэг тунхууны цэвэр үндэс.

Ижил хэмжээтэй хатуу, боловсорсон улаан лооль тавь.

Дүүргэлтийг бэлтгэ: цэвэр хүйтэн ус, цуу, давс, элсэн чихэр, хутгана.

Лонхтой хийнэ - энэ нь долоон 3 литр болж хувирна. лааз. Аспирины 4 ширхэг шахмалыг хийж, нейлон таглаагаар таглахаа мартуузай. Гал тогооны өрөөнд 2 өдөр, дараа нь хонгилд барих хэрэгтэй. 40 хоногийн дараа улаан лооль идэхэд бэлэн болно.

Улаан лоолийг баррель шиг хайрладаг хэн бүхэн - энэ жор танд зориулагдсан болно! Сайхан хооллоорой!

Тэмдэглэл дээр
Улаан лооль, давсны уусмалын тоог тооцоолох нь энгийн зүйл юм. Улаан лоолийг саванд нягт савласнаар түүний эзлэхүүний тал хувь нь давсны уусмалд үлддэг. Жишээлбэл, 500-600 гр улаан лооль, 500 мл давсны уусмалыг литрийн саванд хийж, 1.5 кг улаан лооль, 1.5 литр давсны уусмалыг гурван литрийн саванд хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, нэг чиглэлд 100 мл эсвэл 100 г-ийн алдаа байж болно. Энэ бүхэн нь улаан лоолийн хэмжээ, савлагааны нягтралаас хамаарна.

Давсалсан улаан лооль нь Эмма эмээгийн саванд өвлийн жорыг хагасаар бууруулдаг

Сайхан хооллоорой!

Уксусгүй хүйтэн аргаар лонхтой давсалсан хүрэн улаан лооль

Нийлмэл:
Дунд зэргийн хэмжээтэй хүрэн улаан лооль - 8 ширхэг.
Бөглөх:
Сармис - 1 толгой
"Хөнгөн" чинжүү - 1 ширхэг.
Селөдерей - 1 баглаа
Давсны уусмал:
ус - 1.5 литр
Давс - 4 tbsp. л.
булан навч - 4 ширхэг.
чинжүү - 10 ширхэг.

Хоол хийх:

Улаан лооль, селөдерей угаана.

Селөдерейг нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, сармис дарагчаар дамжуулж, селөдерейтэй холино.

Улаан лоолийг бүхэлд нь огтолж болохгүй. "Оч" цэвэрлэж, улаан лоолийн тоогоор хуваана.

Улаан лооль бүрт нэг хэсэг "гэрэл" хийгээд чөмөг хийнэ.

Улаан лоолийг зүссэн талыг нь доош нь доош нь саванд хийнэ.
Давс, чинжүү, булан навчтай 5 минутын турш ус буцалгана. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Хөргөсөн давсны уусмалд хадгалсан улаан лооль дээр хийнэ, дарангуйлал тавьж, 3 хоногийн турш дулаан байлгана.

Гурван өдрийн дараа хүйтэнд дахин байрлуулж, үйлчилж болно. Хоол идэхээсээ өмнө "гэрэл" -ийг арилгахаа мартуузай. Чөмөгтэй идээрэй. Сайхан хооллоорой!

Шанцайтай давсалсан халуун ногоотой улаан лооль. Нэг саванд өвлийн улиралд хийх жор

3 литрийн саванд давсалсан улаан лоолийн найрлага:

Улаан лооль - 1.5-1.8 кг
Шанцай - 0.5 tsp
Лаврын навч - 1-3 ширхэг.

Давсны уусмалын хувьд:
0.8-1 л ус
2 tbsp. л. давс

Хоол хийх:

Улаан лоолийг угааж, ариутгасан саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана. Буцалж буй усыг саванд хийж, давс, булан навч, шанцай нэмээд буцалгаад 5 минут буцалгана.

Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүлэн, эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө. Хоолны дуршилтай, анхилуун зууш нь өвлийн улиралд таныг баярлуулах болно. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд давсалсан ногоон улаан лооль

Сайхан хооллоорой!

Уксусгүй халуун саванд давсалсан улаан лооль

Нийлмэл:
Улаан лооль
Давс, элсэн чихэр
Үхрийн нүд, интоор, тунхууны навч
Сармис, халуун чинжүү
Перец, булан навч
Ус

Хоол хийх:

Улаан лооль, ургамлыг угаана.

Банкууд угааж, ариутгахад бэлтгэдэг. Сав бүрийн ёроолд хар үхрийн нүд, интоор, dill шүхэр навчийг тавьдаг. Мөн 1-2 хумс сармис, хэдэн чинжүү, 1-2 лаврын навч, тунхууны навч, халуун чинжүү.
Лааз бүрт шаардлагатай хэмжээгээр улаан лооль тавь.

Ус буцалгаж, улаан лоолийг саванд хийнэ. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь лонхтой усыг зайлуулж, хэмжих аягаар хэмжинэ. Саванд хийнэ - нэг литр ус тутамд 1 tbsp нэмнэ. л. слайдтай давс, 2 tbsp. л. Сахара. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, улаан лооль нь саванд хийнэ. Банкууд эргэлдэж байна. Хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө.

Ингээд л улаан лооль бэлэн боллоо. Зөвхөн зооринд хийж, өвлийн улиралд идэх боломжтой болоход л үлддэг. Сайхан хооллоорой!

Саванд өвлийн улиралд усан үзмийн навчтай давсалсан улаан лоолийн жор

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
Улаан лооль 1.5-2 кг
Усан үзмийн навч 200 гр

Давсны уусмал:
1 литр усанд давс - 50 гр
Элсэн чихэр - 100 гр

Хоол хийх:

Улаан лоолийг угааж, ишний талаас нь сэрээгээр цавчих, саванд хийж, сайтар угаасан усан үзмийн навчаар давхарлана. Давс, элсэн чихэрийг усаар шингэлж, буцалгаад, давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. 15 минутын дараа давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах, дахин буцалгаад авчирч, саванд хийнэ. Банкуудыг өнхрүүлж, эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө. Хоолны дуршил, амттай бэлдмэлүүд!

Тэмдэглэл дээр
Улаан лооль бүрийг саванд хийхээсээ өмнө ишний хэсэгт шүдний оо эсвэл ариутгасан зүүгээр цоолохыг зөвлөж байна. Энэ нь улаан лооль нь давсны уусмалд илүү хурдан, илүү сайн ханасан бөгөөд усанд тэсрэх магадлал багатай байхын тулд хийгддэг.

Ийм сайхан, танил амттай давсалсан улаан лоолийн амтлагчаар хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай! Баян өнгө, гайхалтай үнэртэй энэ нь зуныг сануулж, ширээний чимэглэл болж, гэрийн эзэгтэйн бахархах зохистой шалтгаан болно.

Хэрэв танд нийтлэл таалагдсан бөгөөд танд хэрэгтэй гэж үзвэл нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаарай. Олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслийн товчлуурууд нь нийтлэлийн дээд ба доод хэсэгт байрладаг. Баярлалаа, миний блогоос шинэ жоруудыг олон удаа шалгаарай.

Даршилсан улаан лооль бол гайхалтай! Тэд амттай, дур булаам, зууш шиг сайхан, салат, даршилсан ногоо болон бусад амттай хоолонд нэмж болно. Дэлгүүрт эргэлзээтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүйн тулд гэртээ улаан лоолийг өөрөө даршилж авахыг зөвлөж байна. Аз болоход тийм ч хэцүү биш. 3 литрийн багтаамжтай саванд улаан лоолийн marinade хэрхэн хийх талаар уншиж, үлдсэн процедурыг гүйцэтгэнэ.

Улаан лоолийг даршилж авах дүрэм

Хадгалахын тулд та ямар ч улаан лоолийг авч болно: улаан, хүрэн, ягаан, шар, тэр ч байтугай ногоон. Хамгийн гол нь тэд бат бөх, өтгөн арьстай, согоггүй байдаг. Улаан лоолийг асгах үед хагарахгүйн тулд эхлээд хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж, ишийг нь нэн даруй зайлуулж, дараа нь зарим газарт арьсыг шүдний оогаар цоолохыг зөвлөж байна. Амтыг нь сайжруулахын тулд та сонгино, хонхны чинжүү, өргөст хэмх, сармис болон бүх төрлийн хүнсний ургамал (розмарин, лаврын, тунхууны гэх мэт) саванд хийж болно.

Даршилсан улаан лоолийн хамгийн сайн хадгалалт нь лонхтой савыг тавихад зохих ёсоор бэлтгэх замаар баталгаатай болно. Тэдгээрийг сод нэмсэн бүлээн усаар сайтар угааж, шүлтийг сайтар угааж цэвэрлэхийн тулд их хэмжээний усаар зайлж, дараа нь ариутгах данханд хийнэ. 15 минутын дараа салгаж, ширээн дээр хүзүүгээ доошлуулж цэвэр алчуур дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө.

Өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай саванд хэдэн литр улаан лоолийн маринад хэрэгтэйг тооцоолохын тулд хүнсний ногоог саванд хийж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ. Дараа нь шингэнийг нүхтэй таглаагаар том хэмжих аяганд хийнэ. Үүссэн эзэлхүүн рүү цутгах явцад дээрээс нь асгарах тохиолдолд өөр 200 мл ус (1 лонхтой дээр үндэслэн) нэмнэ.

Халуун ногоотой улаан лоолийн marinade

Доорх жорын дагуу хийсэн улаан лоолийн маринад нь бага зэрэг халуун ногоотой, халуун ногоотой, нэгэн зэрэг тансаг болж хувирдаг. Түүгээр дүүргэсэн улаан лооль нь гайхалтай амттай байдаг. Тэдгээрийг 1 жил ба түүнээс дээш хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Гурван литрийн 1 саванд хийх найрлага:

• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• цуу, нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• энгийн нарийн давс - 2 том халбага;
• чинжүү - 4 ширхэг;
• дунд хэмжээний яншуй - 2 навч;
• хатаасан хумс - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

3 литрийн багтаамжтай саванд улаан лоолийн marinade үүсгэхийн тулд та бүх найрлагыг нь цуглуулах хэрэгтэй. Энэ үед улаан лоолийг аль хэдийн угааж, шүдний оогаар цоолж, халуун, амтат чинжүү (тус бүр 1), сармисны хумс (4 хумс), ургамал (дилл, селөдерей, тунхууны) хамт саванд хийнэ.

Маринад зориулагдсан найрлагыг хоёр дахь удаагаа буцалж буй усаар цутгаж, шууд саванд хийнэ. Үүний дараа савыг түлхүүрээр өнхрүүлж, эргүүлж, хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд оруулахыг зөвлөж байна. Та 30 хоногийн дараа улаан лоолийг идэж болно.

Гүржийн улаан лоолийн маринад хийх жор

3 литрийн саванд улаан лоолийн энэ marinade бэлтгэх үед та болгоомжтой байх хэрэгтэй: энэ нь маш гашуун юм. Гэхдээ бэлэн улаан лооль нь халуун ногоотой, ер бусын амттай үнэртэй байдаг. Тэднийг идэх нь жинхэнэ таашаал юм, ялангуяа архитай.

Найрлага:

• дилл, лаврын, яншуй - тус бүр 1 баглаа;
• цагаан байцаа навч - 1;
• килантро - 4-5 салбар;
• цэвэр ус - 3-4 литр;
• сармисны хумс - 7 ширхэг;
• лаврушка - 2 навч;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг. (та 2-ыг авч болно);
• ердийн давс - 7 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

Таван литрийн саванд ус хийнэ, давс нэмээд яншуй руу хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгана. Тус тусад нь чинжүү, сармис, бүх ногоонуудыг авч, угааж, цавчих, холино. Байцааны навчийг өргөж, түүнд бэлтгэсэн массыг хийж, хиам болгон өнхрүүлээрэй. Нимгэн тууз болгон хуваасан тавцан дээр тавь. Энэ мөчид үнэр нь гайхалтай байх болно, гэхдээ та ажлын хэсгийг туршиж үзэх боломжгүй, салстыг чинжүүгээр шатааж болно. Байцаа "хиам" -ыг лонхтой (тус бүрд 1 ширхэг) байрлуулж, тэнд улаан лооль илгээ. Бүгдийг чанасан, бага зэрэг хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ. Өнхрүүлээд боож өгнө. 1-2 долоо хоногийн дараа идэж, зүсмэл болгон хуваана.

70% цуутай marinade жор

Энэ бол бараг бүх сайн гэрийн эзэгтэй мэддэг 70 цуутай улаан лоолийн marinade 3 литрийн багтаамжтай лонхтой сонгодог жор юм. Үүн дээр байгаа улаан лооль нь үргэлж сайн байдаг, тэдгээрийн дэлбэрэлтийн эрсдэл хамгийн бага байдаг.

Найрлага (1 лонх дээр үндэслэсэн):

• тунхууны - 1-2 дунд навч;
• үхрийн нүд, интоорын навч - 3 ширхэг;
• dill - 1-2 шүхэр;
• амтат чинжүү - 3-4 вандуй;
• амтат чинжүү (хүнсний ногоо) - 1-2 ширхэг;
• халуун чинжүү - нэмэлт;
• цуу 70% - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр, нарийн давс - тус бүр 3 том халбага.

Хоол хийх арга:

Ариутгасан саванд тунхууны, хагас сармисны хумс, навч, улаан лооль, чинжүү хийнэ. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, хөргөнө. Савны давсны уусмалыг хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Буцалсны дараа нэг халбага цуу хийнэ, тэр даруй унтраа. Улаан лоолийг хийнэ, таглаатай савыг хааж, өнхрүүлээрэй.

Ариутгалгүйгээр улаан лоолийн marinade

Ариутгалгүйгээр 3 литрийн багтаамжтай саванд улаан лоолийн маринад чанаж бэлтгэх тул үүнд тохирсон бүх найрлагыг, ялангуяа улаан лооль, булан навч, ашигласан ногоонуудыг сайтар угаах нь чухал юм. Жимсийг дараах байдлаар тавих хэрэгтэй: том - доод талд, жижиг - дээд талд. Энэ нь савыг дүүргэхэд хялбар болгоно.

Найрлага:

• нарийн элсэн чихэр - 0.2 кг (эсвэл нүүртэй шил);
• ширээний давс - 1 том халбага;
• алим эсвэл ердийн 9% цуу - 5 tbsp. халбага;
• хар ба / эсвэл чихэрлэг вандуй - 10 ширхэг;
• лаврушка - 2-3 жижиг навч;
• ногоон, хумс, сармис - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

Содын лаазыг сайтар угааж, ариутгаад хатаана. Тэдэнд яншуй, чинжүү, ургамал, улаан лооль тавь. Буцалсан усанд хийнэ, хөргөнө. Нүхтэй тусгай таглаагаар дамжуулан хайруулын тавган дээр шингэнийг зайлуулна. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Ус буцалгах үед цуу руу болгоомжтой асгаж, тэр даруй хийг унтраа. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Савыг төмөр таглаатай таглаад доошоо эргүүлээд дулаан газар тавь. Хөргөх үед улаан лоолийн лаазыг зооринд аваачна. 12-18 сар хадгална.

Нарсны амттай улаан лоолийн marinade

Нарсны мөчиртэй ижил давсны уусмалд даршилсан улаан лооль нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Тэд хэдэн сарын давсалсаны дараа ч хангалттай хүчтэй байдаг. Өргөст хэмхийг ижил зарчмын дагуу чанаж болно гэж хэлэх нь зүйтэй.

Найрлага:

• жижиг шар улаан лооль;
• алимны шүүс - 1 литр;
• нарийн нунтагласан давс - 3 tbsp. халбага.
• нарсны мөчир - 1 ширхэг, 10 см хүртэл урт.

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усанд 10-15 секундын турш шарж, нарсны мөчир аль хэдийн байрладаг саванд болгоомжтой шилжүүлнэ. Алимны шүүсийг давстай хамт буцалгаж, үр дүнд нь жимсний массыг хийнэ. Хөргөхийн тулд 7-9 минут байлгана. Шилэн савнаас давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг саванд хийнэ, буцалгаад буцааж илгээнэ. Тагийг нь таглаатай лонхтой таглаад хөргөөд хүйтэнд ав.

Нимбэгийн хүчилтэй улаан лоолийн marinade

Энэхүү жорны улаан лооль нь сонгино, нимбэгийн хүчилтэй сайн зохицож, маринадны амтат амт нь тэдний амтыг огтхон ч сүйтгэхгүй. Хадгалах энэ аргыг олон удаа туршиж үзсэн.

Найрлага:

• улаан өтгөн улаан лооль - 1.45 кг;
• 2 толгой сонгины;
• 3-4 хумс сармис;
• ундны ус - 1.5 л;
• нарийн элсэн чихэр - оройгүй 1 том халбага;
• ширээний давс - 3 халбага;
• амтат чинжүү - 9 вандуй;
• хумс - 3 зүйл;
• dill баг цэцэг - 1-2 ширхэг;
• нимбэгийн хүчил (эсвэл шүүс) - 1.5 халбага.

Хоол хийх арга:

Нимбэгийн хүчилтэй 3 литрийн багтаамжтай саванд улаан лоолийн marinade бэлтгэхийн тулд та сонгино, нимгэн цагираг, халуун ногоо, улаан лооль болгон хуваасан савны ёроолд хийх хэрэгтэй. Аль болох чанга. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, нилээд нунтагласан давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгаад 1-2 минутын дараа хүчил нэмнэ. Хий дээр дахин 2-3 минут байлгана, нимбэг бүрэн уусах ёстой. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, тагийг нь тагла. 12 минутын турш лонхтой савыг ариутгаж, өнхрүүлэн эргүүлж, эргүүлнэ. Дулаан материалаар боож, 24-26 цаг байлгана. Үүнийг зооринд аваач.

Архитай улаан лоолийн marinade

Архи нь улаан лоолийн амт, үнэрт нөлөөлөхгүй, анхны хэлбэрээ хадгалж, исгэхээс сэргийлж, хадгалах хугацааг 2-3 дахин нэмэгдүүлдэг. Бэлэн болсон жимс нь бага зэрэг шаржигнуур, хоолны дуршилтай, давсны уусмал нь архигүй байдаг.

Найрлага:

• нарийн элсэн чихэр - 5 том халбага;
• боловсорсон улаан лооль - 1 лааз;
• ундны ус - 7 tbsp.;
• нарийн нунтагласан давс - 2 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 4 том халбага;
• лаврушка - 3 хуудас;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• чинжүү - 10 ширхэг;
• улаан лиш - 5 ширхэг;
• 9% цуу, архи - 1 tbsp. халбага
• нэг чимх улаан чинжүү;
• царс эсвэл интоорын навч - 5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Эхлээд та улаан лоолийн лонхтой дээр буцалж буй ус асгах хэрэгтэй. 3 литрийн багтаамжтай саванд улаан лоолийн marinade нь 5 хоолны халбагын элсэн чихэр бага зэрэг хэвээр байгаа тул 4 авах нь илүү дээр юм. Тэд бүх халуун ногоо, навчтай хамт саванд хийнэ, ус асгаж, буцалгана. Хөргөсөн усыг лонхтойноос асгаж, бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан ус руу хийнэ. Савыг таглаатай таглаад 20-22 минутын турш ариутга. Дараа нь гаргаж аваад хурдан хааж, дулаан хөнжилд хийж хөргөнө. Хүйтэнд гаргаж ав. Ногоон улаан лоолийн хувьд 3 литрийн багтаамжтай саванд marinade хийхэд ижил жор хэрэглэж болно.

Дүгнэж хэлэхэд

Одоо та улаан лоолийн амттай даршилсан ногоо хийх олон жорыг мэддэг болсон - архи, нимбэгийн хүчил, цуу, энэ бүхэнгүйгээр. Өөрийнхөө бодлоор хамгийн сайныг нь сонгоод, дуртайяа хоол хий. Сайхан хооллоорой!