Өвлийн улиралд сонгинотой даршилсан өргөст хэмх. Сонгинотой даршилсан өргөст хэмх. Дугуйлан дахь өргөст хэмх: сайн жор

Өвлийн улиралд сонгинотой өргөст хэмх нь ердийн өвлийн ургац хураалтын гайхалтай хувилбар юм. Манай жоруудын сонголтыг уншиж, хоолны туршилтыг эхлүүлээрэй.

Өвлийн улиралд сонгинотой өргөст хэмх: жор

Хоолны дугаар 1.

4 кг өргөст хэмх, 1.5 кг сонгино цавчих, 300 гр dill цавчих. Үр массыг сайтар хутгаж, саванд хийж тавина, наранцэцгийн тос 320 г, цууны хүчил 255 гр, 4 хоолны халбагын нэмнэ. давс, 3 tbsp халбага. элсэн чихрийн халбага. Салатыг 15-20 минут буцалгана. Буцалгах хугацаа нь таны хийж буй галын хүчнээс хамаарна. Лонхтой савыг ариутгана.

Хоолны дугаар 2.

4 кг шинэ өргөст хэмхийг аваад дугуйлан болгон хуваа. 1 кг сонгино дунд эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог нэгтгэж, усаар хучиж, 220 гр наранцэцгийн тос, 220 гр элсэн чихэр нэмнэ. Таван аспирин шахмалыг хийж, сайтар нухаж, саванд нэмнэ. 4 цагийн турш массыг орхи. Лаазыг ариутгаж, тараана.

Салат "Нежинский".

1.5 кг өргөст хэмх аваад угааж, дугуйлна. 820 гр сонгино цавчих. Ургамлыг сайтар зайлж угаана. Диллийг хамгийн сайн сонгоорой. Та үүнийг маш том ширхэгтэйгээр огтлох шаардлагагүй. Савыг ариутгаад, дотор нь анхилуун чинжүүний цөөн хэдэн вандуй тавь,? Урлаг. нэг халбага давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр, цөөн хэдэн лаврушка, хүнсний ногоо, буцалсан ус хийнэ. Хүнсний ногоо бүрэн дүүрэхгүй байхын тулд лонхтой хийнэ. Тагийг нь таглаад 10-12 минутын турш ариутгана. Энэ бүгдийг хаа.

Өвлийн улиралд сонгинотой өргөст хэмх хийх жор

1.2 өргөст хэмхийг сайтар угааж, дугуйлна. 755 гр сонгино жижиглэн хэрчинэ. 50 г dill цавчих. 35 мл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж хөргөнө. Хүнсний ногоо, ургамал, хар чинжүүг хагас литрийн багтаамжтай саванд хийж, давс хийж, хоёр халбага элсэн чихэр нэмээд 2 хоолны халбаган дээр нэмнэ. л. цууны хүчил, lavrushka, бүрэн буцалж буй ус хийнэ. Савыг хамгийн тал руу нь шингэнээр дүүргэсэн байх ёстой. Тагийг нь таглаад 15 минут хүлээнэ үү. Өөр 15 минутын турш ариутга, битүүмжилнэ.

Гэр бүлийнхэндээ болон.

Өвлийн улиралд сонгинотой өргөст хэмх: зурагтай жор

Хоол хийхийн тулд ургамалаас dill эсвэл яншуй авах нь дээр. 2 кг өргөст хэмхний жимсийг зайлж, цагираг болгон хувааж, 320 гр сонгино - цагираг болгоно. Хүнсний ногоог саванд шилжүүлж, 5 tbsp нэмнэ. л. цуу, 10 tbsp. наранцэцгийн тос халбага, элсэн чихэр, давс хоёр хоолны халбагын халбага. Энэ бүгдийг сайтар хутгаж, 4 цаг байлгана. Жижиг гал дээр тавиад буцалгаад 4-5 минут буцалгана. Салатаа саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг сонгинотой хэрхэн яаж хоол хийх талаар

420 гр өргөст хэмхийн жимсийг сайтар угааж, хальслаад 1 см-ийн зузаантай хэрчинэ. Сармисын хос шүдийг хальтирч, угааж хэд хэдэн зүсмэл болгон хуваа. 50 г сонгино хальсалж, зайлж, цавчих. Нэг багц яншуй, dill аваад сайтар зайлж, хальсыг нь тайрч ав. Зүсэх нь тийм ч сайн биш байж магадгүй юм. Бүх найрлагыг паалантай саванд хийнэ. Дээрээс нь цууны хүчил цацаж, давс цацна. Контейнераа бэлдээд, улаан чинжүүгээ тавиад, наранцэцгийн тосоор хэдэн халбага нэмээд хоосон зайгаар дүүргэ. Хоосон зайг ариутгана.

Хийх ба.

Өвлийн улиралд сонгинотой өргөст хэмх: хэрхэн хоол хийх талаар

Дээд навчнаас байцаа толгойг нь чөлөөлж, хожуулыг нь ялгаж байх зуур дөрвөн хэсэг болгон хуваа. Байцаа нимгэн зүсмэлүүдээр хэрчинэ. 200 гр даршилсан өргөст хэмхийг угааж, уртын дагуу хэрчиж, нилээд цавчих. Хүнсний ногоогоо нэгтгэж, хооронд нь сайтар хутгаж, бэлтгэсэн лонхтой болгоно. Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэ - та түүнтэй хамт зууш хийнэ. Нэг литр усны хувьд 60 г давс, 40 гр элсэн чихэр бэлтгэнэ. Хүнсний ногооны дээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Том аяга эсвэл таваг бэлтгээд бага дулаанаар байрлуулж, лонхтой тавина, тагийг нь таглана. 10-15 минутын турш усанд байлгана. Савыг битүүмжилж, исгэж байлгана.

Та үүнийг хэрхэн дуртай вэ? Амт нь таныг гайхшруулах нь дамжиггүй.

Өвлийн улиралд сонгинотой өргөст хэмх.

Сонгино, өргөст хэмхийг тус бүр 2 кг зайлж, хальслаад зүсэж хэрчээд сонгинооо хагас цагираг болгон хуваа. Танд хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонго. Хүнсний ногоо дээр 3 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, 2 хоолны халбагын халбага. давсны халбага, хэрчсэн шүүс өгөх тул уусвэрийг нь үлдээгээрэй. Энэ процесст 15-20 минут хангалттай байх болно. Савыг удаан гал дээр тавиад бүгдийг нь буцалтал хүлээнэ үү. Шатахгүй байхын тулд зуушаа байнга хутгаж байгаарай. Хар чинжүү нэмнэ. Хорин минутын дараа 100 гр цуу, 100 гр ургамлын тос нэмнэ. Буцалсны дараа салатыг савлана.

Илүү сонирхолтой, маш амттай жоруудыг энд оруулав.

Хоолны дугаар 1.

1 килограмм өргөст хэмхийг зүсэж, дөрвөн сонгиноыг цагираг болгон хэрчинэ. Энэ бүгдийг давсны уусмалаар дүүргэ. Үүнийг 4 халбага элсэн чихэр, 3 tsp-ээс бэлтгэнэ. давс, 4 tbsp. наранцэцгийн тос халбага, хар чинжүү халбага, 3 tbsp. цуу халбага. Хүнсний ногоог давсны уусмалд хадгалаад хоёр цагийн турш байлгана, хутгана, саванд хийнэ. Банкуудыг сул таглаад арван минутын турш ариутгаад битүүмжилнэ.

Хоолны дугаар 2.

4 кг угаасан өргөст хэмхийг зүсмэлүүд, 1 кг сонгиноыг нимгэн цагиргуудаар хэрчинэ. Том саванд жижиглэсэн ногоог нэгтгэж, нэг шил элсэн чихэр, 2 хоолны халбагыг нэмнэ. давс, хар газрын чинжүү, 175 мл цуу халбага. Шилэн ургамлын тос нэмээд хутгана, ногоогоо зохих ёсоор нь исгэхийн тулд хоёр цаг байлгана. Лаазыг зайлж, зууханд ариутгана. Төмөр бүрхүүлийг буцалгана. Тус бүрт нь 2 чинжүү вандуй, лаврушка нэмнэ. Салатыг модон халбагаар хутгана. Өнхрөх.

Хоолны дугаар 3.

4 кг өргөст хэмхний жимсийг урсгал усны дор угааж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Хутга ашиглан ишний хэсгийг тайрч ав. Хоёр лууваныг тууз болгон хуваа. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Буцалж буй устай савыг ариутгаж, хүнсний ногоогоо арчиж, дунд нь dill-ийг жигд тараана. Маринадыг бэлтгэ: Давсалсан усыг 7 хоолны халбаган дээр нэмээд буцалгана. халбага элсэн чихэр. Галыг унтрааж, 220 мл цуу нэмнэ. Хоёр минутын турш зогсоод хутгана, тэр даруй маринадыг саванд хийнэ. Хоосон зайг мушгиж, хөнжилний доор тавь.

Маш амттай ба. Энэ нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт болно.

Лууван, Болгарын чинжүүтэй сонголт.

1 кг өргөст хэмхийн жимсийг хальсалж, 320 гр лууваныг үрж, хоёр чинжүү, 220 гр сонгино цавчих. Бэлтгэсэн ногоогоо хольж, алтан шаргал хүрэн болтол ургамлын тосонд хуурна. 520 гр улаан лоолийг мах бутлуурын дотор мушгиж, бусад ногоо, давс, чинжүүтэй холино. Жижиг гал дээр массыг дөчин минутын турш жигнэ. Бэлтгэсэн массыг өмнө нь бэлтгэсэн саванд тарааж, металл таглааг нь шургуул.

Өвлийн хаан.

5 кг өргөст хэмхтэй жимсийг угааж, уртын дагуу зүснэ. Хагас тус бүрийг нь нимгэн зүсмэл болгон хуваа. 320 гр dill цавчих, 1 кг сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчинэ. Энэ бүгдийг хольж, хүнсний ногоо шүүс өгөх хүртэл гучин минутын турш явна. Том саванд 2 tbsp хийнэ. давс, хар чинжүү, 4 хоолны халбагын халбага. элсэн чихэр халбага, 100 мл цуу асгаж байна. Сэлбэсэн өргөст хэмхний үлдсэн хэсгийг нэмээд сайтар хутгана. Зөөлөн хутгах замаар бага дулаанаар буцалгана. Жимс өнгө нь ялимгүй өөрчлөгдсөн болмогц гал дээрээс аваад тарааж, хоолны дуршилаар бүрэн дүүргэнэ. Хүнсний ногоо нь маринадыг бүрэн бүрхэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Ажлын хэсэг нь ариутгах шаардлагагүй.

"Түүхий" өргөст хэмхний салат.

3 кг өргөст хэмхийг зайлж, зүсэж хэрчинэ. 200 гр сонгиноыг нимгэн хэрчсэн хэрчинэ. 255 гр сармисыг хэвлэлийн машинаар дамжуулна. Бүгдийг хольж, давс, хар чинжүү, элсэн чихэр, ургамал, 155 мл цуутай холино. Сэрүүн газар байрлуулж, 10 цагийн турш байлгаад ариутгасан саванд хийнэ. Савыг шураг эсвэл Nylon малгайгаар чангал. Илүү сайн хадгалахын тулд наранцэцгийн тосоор дүүргэ.

Халуун чинжүүний сонголт.

Хүчтэй, бага зэрэг боловсорсон өргөст хэмхийг угааж, хальсыг нь тайрч, зүсмэлүүд болгон хуваана. Саванд хийж, dill, сонгины цагираг, сармис хумсаар шилжүүлнэ. Халуун чинжүүний хэдэн ширхэгийг нэмнэ. 20 г давс, 25 гр элсэн чихэр, 1/3 литр цагаан цуугаар дүүргэж бэлтгэнэ.

Physalis жимсний хувилбар.

1 кг физалис дээр буцалсан ус хийнэ, даавуугаар арчина. 500 гр лууван, 1 кг өргөст хэмхийг угааж, цагираг болгон хуваа. 320 гр сармисыг жижиг шаантаг болгон хэрчинэ. Бүх зүйлийг нэгтгэж, 40 г давс, хар чинжүү, 120 гр элсэн чихэр нэмнэ. Шүүс ялгарч эхэлмэгц 10 минут буцалгаад ариутгасан саванд хийж өнхрүүлээд доошоо эргүүлээрэй.

Сармис, ургамлын гаралтай жор.

400 гр өргөст хэмхний жимсийг аваад угааж, sepals, ишийг нь авч, дугуйлна. Сармисын хоёр хумсыг хальсалж, зайлж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. 40 гр сонгино хальслаарай. Dill болон яншуйны талыг эрэмбэлж, угааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. Паалантай саванд хүнсний ногоо, ургамлыг нугалж, давс нэмээд 20 гр цуу нэмээд сайтар хутгана. Савны ёроолд халуун чинжүү хийж, наранцэцгийн тос хийнэ. Дүүргэсэн лонхтой тагийг нь таглаж, ариутгана.

Ариутгалгүй сонгинотой даршилсан өргөст хэмхний жор. Өргөст хэмхийг цагираг болгон хувааж, сонгино, dill нь цацаж. Дараа нь тэдгээрийг marinade-ээр цутгаж, 1 цаг хүлээгээд саванд яг 5 минут буцалгана. Үүний дараа өргөст хэмхний салатыг лаазанд хийж, битүүмжлэх нь хэвээр байна.

Өвлийн улиралд хураасан сонгинотой даршилсан өргөст хэмхийг шаржигнуулж, хоолны дуршил болгохын тулд зөв ногоог сонгох нь маш чухал юм. Тэд залуу байх тусмаа сайн байх болно. Өргөст хэмхийг усанд дэвтээхээ бүү мартаарай, ингэснээр илүү нягтралтай болно. 5 минутын турш буцалмагц тэр даруй галд ав. Би өргөст хэмхийг 0.5 литрийн багтаамжтай саванд хийж өнхрүүлэхийг зөвлөж байна. Та аль хэдийн нээлттэй лаазыг хөргөгчинд удаан хадгалах ёсгүй, нэг хэсгийг нэг удаа идэх нь дээр юм, тэгвэл салат амтаа алдахгүй.

Нийт хоол хийх хугацаа: 120 минут
Хоол хийх хугацаа: 5 минут
Гаралт: 0.5 л-ийн 4 лааз

Найрлага

• өргөст хэмх - 2 кг
• сонгино - 400 гр
• dill - 1 жижиг баглаа
• 9% цуу - 3 tbsp. л.
• иоджуулаагүй давс - 1 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 4 tbsp. л.
• хар чинжүү - 5 ширхэг.
• булан навч - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

Том зургууд Жижиг зургууд

Хүнсний ногоогоо бэлдээрэй. Өргөст хэмхийг урсгал усаар зайлж, навч болон бусад хог хаягдлыг зайлуулна. Мөсөн усаар дүүргээд саванд 1 цаг байлгаарай - хүнсний ногоо нь шингэний зарим хэсгийг шингээж, илүү хурц, хурц болгоно.



Өргөст хэмхээс сүүлийг нь аваад тойрог болгон хуваа - хэт нимгэн биш, гэхдээ зузаан биш, ойролцоогоор 3 мм. Сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон хуваа. Dill-ийг зайлж, хутгаар нилээд цавчих. Бүх зүйлийг нэгтгэж, холино.



Тос, цууг том саванд (5 литрээс багагүй) хийнэ, давс, элсэн чихэр, булан навч, хар чинжүү нэмнэ. Давс, чихрийн талстыг уусгахын тулд буцалгана. Савыг гал дээрээс ав.



Өргөст хэмхийг халуун маринадтай саванд хийж хутгаад өрөөний температурт 1 цаг байлгана. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд даршилж, бага зэрэг суурьшиж, өөрсдийн жүүсээ авах болно.



Нэг цагийн дараа савыг дунд зэргийн гал дээр хийж, хольцыг буцалгана. Галыг багасгаж, хусуураар хамгийн доод хэсэгт нь 5 минут буцалгана. Хүнсний ногоо халах тусам ногооноос цайвар чидун болж өнгө нь өөрчлөгдөж эхлэхэд маринадны хэмжээ нэмэгдэж байгааг та анзаарах болно. Өргөст хэмхийг хэт чанах хэрэггүй!



Өргөст хэмхний салатыг сонгинотой хамт ариутгасан лонхтой саванд хурдан хийж тавь (илүү зохимжтой 0.5 литр). Хүнсний ногоог marinade-ээр бүрэн бүрхэхийн тулд бага зэрэг халбагатай даралтыг ашиглан дээд тал хүртэл нь сайтар овоолж үзээрэй. Ариутгасан тагийг түлхүүр гардуулах түлхүүр дээр өнхрүүлээд дараа нь доошоо эргүүлээд хөнжлөөр хучна.



Тодорхой хэмжээний найрлагаас гарах гарц - 0.5 литр 4 лааз. Хамгаалалтыг өрөөний температурт хөргөнгүүт зооринд эсвэл өөр харанхуй, сэрүүн газар хадгалж болно. Хоол идэхээсээ өмнө зуушаа хөргөгчинд хоёр цагийн турш хөргө. Танд амттай хадгалалт!

Тодорхойлолт

Өвлийн улиралд сонгино, цөцгийн тосоор өргөст хэмх нь маш амттай ногооны салат бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд өргөст хэмх шиг гайхамшигтай ногоо болгон ашиглах нь зүйтэй юм. Мэдээжийн хэрэг, олон гэрийн эзэгтэй нар ердийн өргөст хэмх лаазлахаас аль хэдийн залхсан тул та өвлийн улиралд шинэ, өвөрмөц зүйл хийхийг хүсч байна. Тиймээс, энэ жороор хийсэн өргөст хэмх, сонгины салат нь ийм үйл явдалд тохиромжтой юм. Ийм ногооны салат бэлтгэхэд хамгийн их хөдөлмөр шаарддаг зүйл бол хүнсний ногоо бэлтгэх, хоосон зайг дараагийн ариутгал юм. Бусад бүх зүйл нь таагүй байдал, хүнд хэцүү байдлыг үүсгэдэггүй.
Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны салатыг ариутгах нь хамгийн чухал юм. Эдгээр ердийн баррель өргөст хэмхийг ариутгаагүй, зүгээр л лонхтой саванд хийж өнхрүүлдэг. Бидний санал болгож буй сонгино, өргөст хэмхний салатны хувьд бүх зүйл арай өөр юм. Хэрэв та удаан хугацаанд ариутгаагүй бол сонгинотой өргөст хэмх исгэж, улмаар дэлбэрэх эрсдэлд орно. Тиймээс дараа нь дахин бухимдахаас илүүтэй ийм төрлийн салатыг лаазлах ажилд илүү хариуцлагатай хандах нь дээр юм.
Ургамлын тос, сонгинотой даршилсан өргөст хэмхийг өвлийн улиралд зөв бэлтгэхийн тулд та доорхи алхам алхмаар зааврыг гэрэл зургийн хамт унших хэрэгтэй. Үүнийг анхааралтай судалж үзээд гэртээ ийм хоолны дуршилтай өргөст хэмх зууш хэрхэн яаж хоол хийх хэрэгтэй болох талаар та хэдийнээ ойлголттой болно.
Тиймээс хоол хийх ажилдаа орцгооё!

Найрлага

Өвлийн улиралд сонгино, тосоор өргөст хэмх - жор

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэх явцыг илүү хялбар, хурдан болгохын тулд бид энэ жороор заасан найрлагыг урьдчилан бэлтгэх болно.

Өргөст хэмхийг зайлж, алчуураар хатааж, нимгэн цагираг болгон хэрчинэ. Дашрамд хэлэхэд, энэ тохиолдолд өргөст хэмхийг хамгийн том нь хүртэл ашиглаж болох бөгөөд энэ нь шинэ салат хийхэд огт тохирохгүй юм.

Хэрчсэн өргөст хэмхний дугуйланг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Энэ тохиолдолд бага хэмжээний сав ажиллахгүй болно, учир нь даршилж авах явцад өргөст хэмхээс маш их хэмжээний өөрийн жүүс гардаг.

Сонгины хальснаас аваад нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Мөн сонгины ногоог жижиглэж, цагираглаж болно.

Жижиглэсэн сонгины хагас цагираг эсвэл цагиргийг жижиглэсэн өргөст хэмх рүү шилжүүлнэ.

Давс, элсэн чихэртэй хавсарсан ногоогоо цацна.

Элсэн чихэр, давсны дараа бид хоёр төрлийн газрын чинжүүг хүнсний ногоо руу илгээх болно. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийн тоог багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой..

Саванд нэгтгэсэн бүх найрлагыг ургамлын тосоор дүүргэ. Цутгахаасаа өмнө хүйтэн байх ёстой. Энэ жор нь сонгино бүхий өргөст хэмх зууш хийхэд боловсруулсан ургамлын тос хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч та энэ зорилгоор боловсронгуй бус ашиглаж болно. Ийм тос нь зөвхөн бэлдэцийн амт, үнэрийг сайжруулах болно.

Үүний дараа шаардагдах хэмжээний цууг бараг дууссан өргөст хэмхний хоосон дээр хийнэ.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөөлөн хольж, хоёр цагийн турш тарина. Энэ хугацаанд их хэмжээний шүүс үүсэх ёстой бөгөөд дараа нь хүнсний ногооны marinade болгон ашиглах болно.

Хоёр цагийн дараа бид халуун ногоотой дэвтээсэн ногоогоо ариутгасан лонхтой саванд хийж дээрээс нь үлдсэн жүүсээр дүүргэнэ. Хүнсний ногоог саванд хийхдээ сайн дарж байх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо, амтлагчаар олж авсан цутгах нь лонхтой бүрэн дүүргэхэд хангалтгүй байсан тохиолдолд тусад нь чанаж болгосон байх ёстой. Нэг литр хүйтэн усанд нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэрийг шингэлэх шаардлагатай бөгөөд дараа нь энэ амтат давслаг шингэнийг буцалгаж, саванд хийнэ.

Өргөст хэмхийг tarragon-оор хааж өгдөг бөгөөд энэ нь тэдэнд онцгой амт өгдөг. Энэ өвсийг зах зээл дээрээс худалдаж авч, бэлтгэл ажилд ашиглаж болно.

720 мл-ийн 1 лаазны найрлага:

• өөр өөр чинжүү (бүхэл бүтэн) холимог - 1 tsp,
• булан навч - 1-2 ширхэг,
• tarragon - 1 салбар,
• өргөст хэмх - 2-3 ширхэг. хэмжээнээс хамаарч,
• элсэн чихэр - 3 tsp,
• давс - 1 tsp,
• цуу 9% - 1 tbsp. халбага,
• буцалж буй ус - 500 мл.

Бэлтгэл:

Эхлээд банкуудыг ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг танд тохирсон ямар ч аргаар хийж болно. Ургамлын болон гичийн үрийг багтаасан даршилсан хольцыг саванд хийнэ, булан навч тавина.

Дараа нь эстрагоныг саванд хийнэ.

Өнхрөхөд бэлтгэсэн шинэ өргөст хэмхүүд урсгал усаар сайтар угааж, сүүлийг нь арилгана. Тэдгээрийг хүссэнээрээ хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд өргөст хэмх нэмнэ.

Шаардлагатай хэмжээгээр элсэн чихэр, том давс нэмнэ.

Ус буцалгаад саванд хийнэ. Төгсгөлд нь цагаан цуу нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад буцалсан устай саванд хийж ариутгана. Даавуу эсвэл алчуурыг хайруулын тавагны ёроолд тавьж бүү мартаарай, дараа нь лаазаа хадгалж байгаад тавиарай.

20 минутын турш ариутга. Үүний дараа савыг гаргаж аваад тагийг нь сайтар чангална. Эргэж, хөргөх хүртэл нь сууна. Дараа нь өвлийн өмнө шүүгээнд хий.

Даршилсан хэрчсэн өргөст хэмхийг өвлийн улиралд хоёр хувааж авна

Хэрэв та чихэрлэг шаржигнуур өргөст хэмхийг лонхтой хоол хийхийг хүсч байвал 1 литрийн жор яг тохирно. Маш их хэмжээний өвс, ургамлын ачаар бүх зүйл маш анхилуун үнэртэй байдаг. Хагас хуваасан даршилсан өргөст хэмх өвлийн улиралд үйлчлэхэд сайн байдаг бөгөөд бараг шинэ ногоо байхгүй, эсвэл чанарын навч шаардагддаг. Жор нь хамгийн бага орц найрлагыг багтаасан тул энгийн. Гол анхаарлаа хүнсний ногоо, эмийн ургамалд хандуулдаг.

1 литрийн багтаамжтай орц:

• dill үр - 1 салбар,
• tarragon - 2 салбар,
• булан навч - 1 ширхэг,
• бүх чинжүү (холимог) - 1 tsp,
• элсэн чихэр - 3 tsp,
• хатаасан сармис - 1-2 ширхэг,
• том ширхэгтэй давс - 1 tbsp халбага,
• сонгино - cs ширхэг.,
• цуу 9% - 2 tsp,
• интоорын навч ба бусад - 2-3 ширхэг,
• буцалж буй ус - ойролцоогоор 700-800 мл.

Бэлтгэл:

Юуны өмнө, та өргөст хэмхийг өвөл хүртэл сайн хадгалж, дэлбэрэхгүй байхын тулд бүх лаазыг ариутгах хэрэгтэй. Хатаасан сармисны үр, tarragon sprigs, интоор эсвэл бусад модноос навчийг цэвэр ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Жижиг шинэхэн өргөст хэмхийг угааж, сүүлийг нь аваад уртын дагуу тайрна. Хагас талыг нь лонхтой руу сайтар байрлуул.

Амт, амтанд зориулж янз бүрийн чинжүү, лаврын навчны холимгийг нэмнэ.

Өргөст хэмхийг өвөл хүртэл сайн байлгаж, сайхан амттай байлгахын тулд элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь том ширхэгтэй давс нэмнэ.

Хатаасан эсвэл шинэхэн сармис хэдэн хумс нэмнэ. Та бас хатаасан ногоо нэмж болно.

Дээрээс нь жижиглэсэн сонгино тавь.

Буцалж буй усаа асгаж, цуу нэмнэ.

Одоо та банкуудыг ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг том саванд хийж, ёроолд нь алчуур хийж болно. Лаазыг тэнд байрлуулаад 20-30 минут буцалгана. Ус нь лаазын талыг хамарч байх ёстой. Тохиромжтой цаг хугацаа өнгөрөхөд лаазыг хайруулын тавган дээрээс аваад таглааг нь дахин шургуулна.

Сонгинотой өвлийн улиралд өргөст хэмхийг дөрөв хуваасан

Болгарын чинжүү, сонгинотой өргөст хэмхийг гэртээ амархан хийж болно. Энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч өвлийн улиралд ваарыг ширээн дээр онгойлгох нь сайхан байх болно.

Орц:

• dill - 1-2 салбар,
• яншуй - 1-2 салбар,
• ногоон сонгино - 2 ширхэг,
• булан навч - 1-2 ширхэг,
• элсэн чихэр - 3 tsp,
• том давс - 1 tsp,
• даршилсан холимог (гич, ургамал) - 1 tsp,
• dill үр (хатаасан) - 1 салбар,
• сонгино - cs ширхэг.,
• болгарын чинжүү - ¼ ширхэг.,
• шинэ өргөст хэмх - 3-5 ширхэг. хэмжээнээс хамаарч,
• буцалж буй ус - 0.5 литр,
• цуу 9% - 2 tsp.

Бэлтгэл:

Эхлэхийн тулд эхлээд банкуудыг өөрт тохирсон аргаар ариутгах хэрэгтэй. Өөрт байгаа ногоон байгууламжаа ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Энэ нь dill, яншуй, ногоон сонгино, лаврын байж болно.

Лаврын навч нэмнэ. Дунджаар лааз хийхэд хэдэн навч хангалттай.

Хүнсний ногоог хадгалахын тулд элсэн чихэр, том давс нэмнэ.

Одоо өргөст хэмхийг лаазлах тусгай халуун ногоо нэмнэ. Та ийм хольцыг өөрөө цуглуулж болно: гичийн үр, төрөл бүрийн ургамал.

Хэрэв танд байгаа бол dill үрийг нэмнэ үү.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, саванд нэмнэ.

Бага зэрэг амтат чинжүүг тууз болгон хувааж, саванд нэмнэ.

Өргөст хэмхийг угааж, сүүлийг нь тайрч, 4 хэсэг болгон хуваа. Саванд уртаашаа нэмнэ. Та талыг нь дээр нь тавьж болно.

Буцалж буй усаа асгаж, саванд цагаан цуу нэмнэ. Тагийг нь дээр нь тавь, гэхдээ бүү чангал.

Одоо та дүүргэсэн лаазыг ариутгах тохиромжтой аргыг сонгох хэрэгтэй. Эсвэл удаан агшаагч эсвэл ердийн саванд хийж болно. Үүнд 20-30 минут шаардагдана. Та лонхтой авахдаа тэр даруй таглаатай хамт буцааж шургуул. Дараа нь тэдгээрийг доош нь эргүүлээд хаа нэг газар тавь.

Тэд бүрэн сэрүүн байх үед та өвөл хүртэл агуулахад хийж болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх өөр нэг сонирхолтой видео жорыг энд оруулав

Өвлийн улиралд гичтэй хэрчсэн өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Гичийн үр нь ногоог нарийн, халуун ногоотой амтаар өгдөг. Бутлахдаа тэдгээрийг байгалийн хадгалалт болгон ашигладаг. Өргөст хэмхүүд төгс хадгалагдаж, өргөст хэмхүүд нь шаржигнах шинж чанараа хадгалж үлддэг.

Ийм халуун ногоотой салатны хувьд жимсийг янз бүрийн хэмжээгээр ашиглаж болох боловч хэт боловсорч гүйцэхгүй. Тэдний хувьд та хэт их өргөст хэмхээс өвөл юу хоол хийхийг харж болно. Гичийн өргөст хэмхийг мах эсвэл загас, төмс, гоймоноор үйлчилж болно.

Орц:

• 2 кг өргөст хэмх,
• 50 грамм хоолны давс
• 1 халбага гич нунтаг
• 100 грамм элсэн чихэр
• 1 халбага сармис, жижиглэсэн
• 100 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос
• Нунтагласан хар чинжүү 1 халбага
• 100 мл 9% -ийн ширээний цуу.

Бэлтгэл:

Эрэмбэлэгдсэн батгатай геркинсийг угааж, төмөр тавиур дээр тавиад алчуураар хатаана. Бэлтгэсэн ногоогоо ижил зузаантай, 1.5 см-ээс ихгүй цагираг болгон хайчилж ав.

Сармисаа маш сайн хальсалж хэрчинэ. Өргөст хэмхний дугуйг тохиромжтой саванд хийж, жижиглэсэн сармисны массыг нэмээд ширүүн нунтагласан хоолны давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гич нунтаг, газрын чинжүү нэмээд үнэргүй наранцэцгийн тос, цуу асгаж ууна.

Хүнсний ногооны тавагыг сайтар хольж, хоёроос гурван цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоог жүүслэж, маринад боолтоор дэвтээнэ. Савыг урьдчилан бэлтгэ. Лаазыг содаар зайлж, буцалж буй усан дээр хийнэ. Анхилуун массыг цэвэр цилиндрт хийж, маринад дүүргэж дүүргээд буцалсан усны таглааг таглана.

Шилэн савыг бүлээн устай саванд хийж буцалгана. Идэвхтэй температурын бөмбөлгүүд гарч ирсний дараа галыг багасгана. Ус буцалж эхэлснээс хойш 8 минутын дараа ариутгалыг дуусга. Тагийг нь чангалж, лаазыг эргүүлээрэй.

Өргөст хэмхний савыг гартаа дулаан материалаар хучна. Өдөр бүр нарны гэрлээс хол байлгах хэрэгтэй.

Yandex.Zen дахь манай сувгийг захиалах!

Хэрэв та өргөст хэмх хураах ажлыг хэд хэдэн шатанд сунгахгүй байхыг хүсч, нэн даруй их хэмжээгээр худалдаж авбал энэ тохиолдолд хадгалах хамгийн сайн арга бол ариутгалгүйгээр даршилсан ногоо хийх явдал юм. Давхар эсвэл гурав дахин цутгах арга нь конвейер дээр ажилладагтай төстэй байдаг - зарим лаазыг буцалсан усаар дүүргэж байхад бид бусаддаа өргөст хэмх тавьдаг, гурав дахь нь бид аль хэдийн marinade бэлтгэдэг. Хоёр цагийн дотор та шаржигнууртай өргөст хэмхтэй гайхалтай эгнээний лонхтой өнхрүүлж болно.Үүнээс гадна тэдгээрийг зөвхөн нэг жороор хийхээс гадна давс, элсэн чихэр, цуу зэргийг янз бүрийн харьцаагаар marinade, лонхтой дүүргэх амтлагчаар хийж болно.
Өргөст хэмхний санал болгож буй жоронд dill, lavrushka, чинжүүгээс гадна сонгино, караван нэмнэ. Маринад нь маш их үнэртэй, баялаг, халуун ногоотой, халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн амттай болдог. Сонгинотой даршилсан өргөст хэмх, өвлийн жорыг та өнөөдөр харах болно, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй, амттай байх болно. Ийм өргөст хэмхийг салат, винигрет хийхэд ашиглаж болох бөгөөд мэдээжийн хэрэг, олон төрлийн хоолоор үйлчилж, баярын ширээнд хоолны дуршил болгон өгдөг.

Орц:
- өргөст хэмх - 1.5 кг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- халуун чинжүү - 1 сав;
- хар чинжүү - 4-5 ширхэг (0.75 литр лаазанд халуун ногоо);
- амтат чинжүү - 2-3 ширхэг;
- cumin - цайны халбаганы гуравны нэг;
- үр тарианы гич - цайны халбаганы гуравны нэг;
- хуурай dill - шүхэр бүхий 1 иш;
- тунхууны навч - 2-3 жижиг хэсэг;
- селөдерей эсвэл яншуй - 2-3 ширхэг;
- лаврын навч - 1-2 ширхэг.

Нэг литр marinade-ийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
- хоолны давс - 60 гр;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- цуу 9% - 60 мл;
- ус - 1 литр.



Даршилж эхлэхээс өмнө өргөст хэмхийг усаар асгах нь худалдан авснаас хойш хэр их хугацаа өнгөрч, өргөст хэмх хэр нягтралтай байгаагаас хамаарна. Шаардлагатай бол тэдгээрийг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш байлгана. Хэрэв үгүй \u200b\u200bбол лааз, орц найрлагыг нэн даруй бэлтгэж эхэл. Лааз, тагийг хүнсний содаар угааж, ус зайлуулахын тулд эргүүлээрэй. Үүний зэрэгцээ, сонгино хальс, хагас цагираг эсвэл өд болгон хувааж болно. Халуун чинжүүний үрийг цагирганд үрийн хамт хайчилж ав.

Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талдаа 1-2 см орчим зүсэж, маринад дотор амархан нэвтэрч болно.

Лаазны тоог үндэслэн бүх халуун ногоо бэлтгэж, маринад хийх цуу, давс, элсэн чихрийг хэмжинэ. Маринадын ойролцоогоор хэрэглээ - нэг литр нь 750 мл-ийн 4 лаазанд хангалттай.

Тунхууны навч болон бусад ногоонуудаа угааж, гараараа урж эсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хуурай dill хуваана.




Лаазны ёроолд ногоон, дилл, булан навч тавина. Хэрэв та хүсвэл сармисны хоёр хумс нэмж болно.

Дараа нь бүх халуун ногоо (чинжүү, гич, зир), халуун чинжүүний цагираг, жижиглэсэн сонгино нэмээд бүх лонхтой дээр жигд тараана. Өргөст хэмхний хооронд гүйх гэж бага зэрэг орхи.

Лаазыг өргөст хэмхээр дүүргээд бие биенийхээ босоо байрлуулна. Хэрэв тэд тохирохгүй бол өргөст хэмхийг түлхэхийг хичээх хэрэггүй, том хэмжээтэй биш харин хоёр жижиг хэсгийг ав. Хүнсний ногоог маш нягт овоолоход сайн уураар жигнэдэггүй тул хадгалах явцад тагийг нь урж болно.

Үлдсэн сонгиноо өргөст хэмхний хооронд тарааж, дээр нь өвсөөр хучна. Данхнаас буцалсан усыг өргөст хэмхийг таглаж, саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш халаана.

Дараа нь цоорхойтой тусгай таглагаар дамжуулан бүх лаазнаас хайруулын тавган дээр усыг нэгэн зэрэг зайлуулна. Ерөнхийдөө хичнээн хэмжээний ус авсанаа мартуузай - жор нь нэг литр шингэний харьцааг өгдөг. Хэрэв их эсвэл бага бол - зөв чиглэлд засах. Хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ. Өндөр гал дээр тавиад буцалгаад цуу асгаж байгаарай.

Хүзүүний доорхи лонхтой буцалж буй marinade дүүргэж, тагийг нь даруй чангална. Эргэж, хөнжлөөрөө нэг өдөр нөмрүүлээрэй.

Хөргөсөн лонхтой нь агуулахад хадгалах эсвэл сэрүүн подвалд аваачиж өгөх боломжтой. Сонгино, шаржигнуур, шүүслэг даршилсан өргөст хэмхүүд ойролцоогоор нэг сарын дараа бэлэн болно. Хоол хийхэд хялбар байдаг