Далайн эрэг дээр хэрхэн хоол хийх талаар. Дунд дун хэрхэн хоол хийх талаар - хоолны зөвлөмжүүд. Хөлдөөсөн хальсалж дун: янз бүрийн хоол хийх жор

Хүн бүр хөлдөөсөн дуныг хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэггүй. Үүнээс гадна ийм бүтээгдэхүүнийг туршиж үзээд цөөхөн нь түүний мөнхийн фенүүд хэвээр байна. Энэ нь юуны түрүүнд дурьдсан хясаанууд үргэлж зөв бэлтгэгддэггүйтэй холбоотой юм. Үнэхээр чамин тансаг хоолоор зочидыг гайхшруулахын тулд тусгай дулааны боловсруулалтанд хамруулах шаардлагатай.

Тиймээс, хөлдөөсөн дуныг хэрхэн амттай болгохыг хамтдаа олж мэдье, ингэснээр амт нь мартагдашгүй, амттай болно.

Бүтээгдэхүүний зөв сонголт

Хөлдөөсөн дуныг хальслахаасаа өмнө тэдгээрийг хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх хэрэгтэй.

• Хөлдөөсөн хоол нь хүйтэн жавар, мөсөн бүрхүүлд ан цавгүй байх ёстой. Хэрэв ийм согогууд байгаа бол нялцгай биетүүд аль хэдийн гэсчихсэн байх магадлалтай бөгөөд дараагийн гэсэлтийн явцад тэд ашигтай шинж чанараа бараг бүрэн алдах болно.
• Хөлдөөсөн хальсалж дун нь цайвар өнгөтэй байх ёстой.
• Зөвхөн хамгийн том хясаа худалдаж авахыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст тэдгээрийг хамгийн амттай, шүүслэг гэж үздэг. Дүрмээр бол энэ бүтээгдэхүүний багц дээр хоёр тоог үргэлж заадаг бөгөөд энэ нь нэг килограмм тутамд хэдэн ширхэг (55/1 эсвэл 40/1) байгааг харуулдаг. Тиймээс эхний тоо бага байх тусам дун нь том болно.
• Нялцгай биет бол усны орчны байгалийн шүүлтүүр юм. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар тэд өдөрт 700 орчим литр шингэнийг шүүнэ. Хэрэв нялцгай биетүүд экологийн хувьд бохир бүсэд ургадаг бол тэдгээр нь өөртөө маш их хортой бодис хуримтлуулж чаддаг. Хордлогын магадлал өндөр тул ийм бүтээгдэхүүнийг идэхгүй байх нь дээр.
• 1 кг хальсалж амсаагүй дунгаас 100 гр хальсалж дун нь гарч ирдэг гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй.

Хоол хүнсийг гэсгээх, зөв \u200b\u200bцэвэрлэх

Хөлдөөсөн дуныг хоол хийхээс өмнө гэсгээхээ мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд бүрхүүлтэй хясааг уутнаас зайлуулж, дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Мөс бүрэн хайлсаны дараа бүтээгдэхүүнийг коланд хийж, дараа нь сэрүүн усны хүчтэй даралтын дор сайтар зайлж угаана. Ийм процедур нь хясаа цэвэрлэсний дараа ихэвчлэн үлддэг элсийг арилгахад тусална.

Гэрийн эзэгтэй нар ийм бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хясаагаар худалдаж авдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энд зөвхөн энэ найрлагыг бэлтгэх талаар төдийгүй хөлдөөсөн дуныг хэрхэн яаж цэвэрлэх талаар асуулт гарч ирдэг. Үүнийг хийхэд нэлээд хялбар байдаг. Хоолыг хүйтэн усанд хийж гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь сойзоор сайтар зайлж угаана. Дараа нь бүрхүүлийг буцалгаж (15-17 минутын турш) хөргөөд нээгдсэн бүрхүүлээс зайлуулах хэрэгтэй.

Цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэхийн тулд аль хэдийн хальсан хальсан дун худалдаж авахыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, хясаа нь хэрэглэхэд тохиромжгүй муудсан нялцгай биетэнтэй тааралдах нь цөөнгүй байдаг.

Хөлдөөсөн хальсалж дун: янз бүрийн хоол хийх жор

Мөөгийг огт өөр аргаар чанаж болно: олон тогооч, уураар жигнэх, богино долгионы зуух, зууханд хийх. Гэсгээсэн хясаа нь шарсан, чанаж, чанаж, бүр даршилж өгдөг. Энэхүү далайн хоолыг зөвхөн шөл, салат төдийгүй хөнгөн зууш, халуун хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь зөвхөн 3-5 минутын турш дулааны боловсруулалт хийх ёстой.

Хальсалж хөлдөөсөн дун бэлтгэхээс өмнө ийм хясаа нь загас, шаврын нэлээд хүчтэй үнэр, амттай байдаг гэдгийг санаарай. Тэднээс салахын тулд гэсгээсэн, цэвэр бүтээгдэхүүнийг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүстэй шүршихийг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.

Сонгино, сармистай шарсан дун

Хөлдөөсөн дуныг хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх вэ? Энэхүү халуун ногоотой хоолонд бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• том булцуу - 2 ширхэг;
• шинэ цөцгийн тос - 70 гр;
• давс, хар чинжүү;
• хөлдөөсөн том дун - 800 гр;
• шинэ сармис - хос хумс.

Хоол хийх үйл явц

Энэ хоол нь маш амттай, тэжээллэг болж хувирдаг. Үүнийг яг ийм байдлаар ашиглаж болох бөгөөд ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Тиймээс, хөлдөөсөн дуныг амттай хоол хийхээс өмнө сайтар гэсгээж, угааж, дараа нь коланд дээр хүчтэй сэгсэрч эсвэл цаасан алчуур дээр зогсож бүрэн хатаана. Дараа нь хясааг саванд хийж, цөцгийн тос нэмээд бүх зүйлийг аль болох халаах хэрэгтэй. Үүний дараа ижил аяганд та нилээд жижиглэсэн сонгино хийж, бүх зүйлийг сайтар холино. Ийм боловсруулалтын үр дүнд та амттай, маш шүүслэг дунгийн мах авах хэрэгтэй. Тэд сайн шарсаны дараа амтат чинжүү, сараалжтай сармис, давс нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольсны дараа тэдгээрийг гал дээрээс аваад тагийг нь таглаад энэ байрлалд гурван минут байлгана.

Бельгийн хясаа хоол хийх

Зөвхөн туршлагатай тогооч нар хөлдөөсөн дуныг дарсанд хэрхэн яаж буцалгахыг мэддэг. Гэхдээ зочдодоо ийм чамин хоолоор гайхуулахын тулд бид энэ нууцыг яг одоо дэлгэх болно.

Тиймээс Бельгийн дуныг хоол хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй байна.

Нялцгай биетэн хоол хийх үйл явц

Хөлдөөсөн дуныг хагас чихэрлэг цагаан дарсанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд согтууруулах ундааг саванд хийнэ, дараа нь удаан гал дээр тавиад нэг минут буцалгана. Дараа нь дарсанд Provencal ургамал нэмж, 400 грамм гэссэн дуныг тэнд явуул. Хясаа бага хэмжээний гал дээр 5-6 минутын турш буцалгаж, том халбагаар тогтмол хутгахыг зөвлөж байна.

Цөцгий жан хийх

Амттай, амттай дунгийн жан хийхийн тулд жижиг тогоо аваад, тослог багатай цөцгий дээр нь хийгээд дараа нь том халбага Дижон гич ба нилээд жижиглэсэн таана нэмнэ. Заримдаа зарим тогооч нар өвсний хамт бага хэмжээний капер тарааж өгдөг. Эцэст нь цөцгийдөө жижиг шоо болгон хуваасан цэнхэр хөх бяслаг нэмнэ. Дараа нь соусыг цагаан чинжүүтэй амталж, өтгөн цөцгий дээр авчрах ёстой.

Хоолны ширээн дээр хэрхэн үйлчлэх вэ?

Дундаа дарсанд буцалгасны дараа тэдгээрийг коланд хийж сайтар сэгсэрч таваг дээр тавиад цөцгийтэй соусаар асгаж ууна. Энэ хоолноос гадна та ямар ч ногоогоор үйлчилж болно.

Зууханд хийсэн нарийн боов

Хачирхалтай нь, ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн чанасан эсвэл шарсан төдийгүй жигнэмэгийн хувьд маш амттай болдог. Үүний тулд бидэнд:

Нялцгай биетний бэлтгэл

Би хөлдөөсөн дунгийн махыг хэрхэн жигнэх ёстой вэ? Яг одоо ийм хоол хийх талаар бид танд хэлэх болно. Үүнийг хийхийн тулд та сав авч, дотор нь ус асгаж, давс хийж буцалгана. Дараа нь гэссэн дуныг аяга тавган дээр хийж 3 минут буцалгана. Үүний дараа хоолыг коланд хаяж, аль болох их хэмжээгээр гадагшлуулах хэрэгтэй.

Хоолонд зориулж амталсан соус хийх

Амтат хөлдөөсөн дунгийн мах авахын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Ийм шатаасан тавагны өтгөн соусыг хэрхэн яаж хийхийг бид яг одоо танд хэлэх болно. Үүнийг хийхийн тулд боловсруулсан хоёр бяслагыг сэрээгээр зуураад тахианы шар, улаан буудайн гурил, төмсний цардуул, шахсан сармисны хумс нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж холих хэрэгтэй. Дараа нь үүссэн масс дээр 300 мл орчим өтгөн тос нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давс, чинжүү хийсний дараа тэдгээрийг дахин сайтар холино.

Зууханд хоол хийх, жигнэх

Дун дун буцалгаж, соус бүрэн бэлэн болсны дараа та таваг жигнэмэгийг аюулгүй эхлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд та гүнзгий хэвийг авч, гадаргууг нь хоолны хальсаар бүрэх эсвэл цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй. Дараа нь та бүх чанасан нялцгай биетэн аяганд хийж, дараа нь өтгөн соусаа \u200b\u200bасгаж, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацна.

Эцэст нь үүссэн тавгийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, алтан хүрэн, хоолны дуршилтай царцдас гарах хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Хясаагаар үйлчлэхийн өмнө дахин үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Газрын тосонд амттай, хурдан даршилсан дун

Хөлдөөсөн дуныг хэдэн долоо хоногийн турш амтлахын тулд яаж даршилж авах вэ? Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• ундны ус - 1 л;
• амтат сонгино - 1 ширхэг;
• халуун улаан чинжүү - 1 ширхэг;
• дунд хэмжээний хоолны давс - ½ халбага;
• шингэн утаа - амттан халбага;
• хальсалж, гэсгээсэн дун - 500 гр;
• сармис - 1 толгой;
• ямар ч халуун ногоо (хуурай dill, саванд чинжүү гэх мэт) - амсах болно;
• ургамлын тос - 200 мл.

Найрлага бэлтгэх

Ийм бүтээгдэхүүнийг marinate хийхийн тулд урьдчилан буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд саванд 1 литр ус хийнэ, буцалгаад дараа нь хальсалж сонгино, улаан халуун чинжүү шидээд давс нэмнэ. Шөлийг дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь та үүндээ амттан халбага шингэн утаа, 500 гр хальсалж, гэсгээсэн дун хийх хэрэгтэй. Энэ найрлагад найрлагыг гурван минутын турш хоол хийх нь зүйтэй.

Тусдаа саванд сармис болон халуун ногооны жижиглэсэн толгойг амсахаар нь хутгана (жишээлбэл, хуурай дилл, хар чинжүү, гэх мэт).

Ажлын хэсгийг бүрдүүлэх

Дун дун бэлэн болсны дараа та лонхтой, таглаагаа бэлдээд дараа нь сармисаа халуун ногоо, чанасан нялцгай биетэн дотор хийж тавина. Бүх найрлагыг ургамлын тосоор цутгаж, сайтар хааж, сэрүүн газар ав. 12 цаг орчим болсны дараа даршилсан дун нь бүрэн идэхэд бэлэн болно. Тэднийг хөргөгчинд 2-3 долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалахыг зөвлөж байна. Ийм анхилуун бэлдмэлийг баярын ширээн дээр зуушаар үйлчилж байх ёстой, эсвэл та үүнийг өөр хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Удаан агшаагчаар дунгаар хоол хийх

Зууханд болон зууханд дун (хөлдөөсөн хальсалж) хэрхэн хоол хийхийг та аль хэдийн мэддэг болсон. Тийм ч учраас одоо бид гал тогооны өрөөний ийм төхөөрөмжид хэрхэн удаан амттай агшаагч хийж яаж амттай хясаан гуляс хийж болохыг танд хэлмээр байна. Үүний тулд бидэнд:

Хоол хийх үйл явц

Хөлдөөсөн дун нь олон төрлийн тогооч хэрэглэхэд зориулагдсан бөгөөд хэрэв та үнэрт халуун ногоо, сармисаа нэмбэл амттай байдаг. Гэхдээ бүх зүйл эмх цэгцтэй байна.

Хальсалж, хайлсан хясаагаа төхөөрөмжийн саванд хийж, оливийн тос асгаж, жигнэмэгийн горимд 10 минут хуурна. Дараа нь та шинэ улаан лооль, холигчоор жижиглэсэн өөх тос багатай цөцгий тосыг бүтээгдэхүүн дээр нэмэх хэрэгтэй. Анхилуун амтлагч, давс, ургамлын гаралтай хоолыг амталж, нэг хөтөлбөрт 10 минут орчим чанах хэрэгтэй. Илүүдэл шингэн ууршиж, хясаа нь өтгөн өтгөн улаан лоолийн амтыг олж авсны дараа сараалжтай сармисаа нэмж, даруй ялтсууд дээр тараана. Ийм хоолыг зөвхөн хачираар үйлчилдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Амттай, сэтгэл ханамжтай хясаатай гоймон

Спагетти болон гоймонгийн дуртай хүмүүс энэхүү энгийн жорыг үнэлэх нь дамжиггүй. Үүнээс гадна, ийм хоол нь хамгийн хайртай хүмүүсийн нэг болох бүрэн боломжтой юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• хальсалж гэсгээсэн дун - 200 гр;
• хальсалж сам хорхой - 200 гр;
• хальсалж далайн амьтан - 200 гр;
• цөцгийн тос - 90 гр;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• гоймон эсвэл спагетти - 500 гр;
• чинжүү, давс - амтанд нэмнэ;
• бага өөх тос тос - 150 мл;
• улаан буудайн гурил - 2 том халбага;
• яншуй шинэхэн мөчир - бэлэн хоол засах.

Хоол хийх үйл явц

Дунд чихэрлэг амттай, сэтгэл хангалуун гоймон бэлтгэхийн тулд та дараахь дарааллыг дагаж мөрдөх ёстой.

Хоолны ширээн дээр таваг зөв танилцуулах

Далайн гаралтай бэлэн гоймоныг том тавган дээр тавиад дараа нь өтгөн цуутай жан дээр хийнэ. Оройн хоолны үеэр ийм хоолыг халуун яншуйгаар чимэглэх нь зүйтэй. Сайхан хооллоорой!

Нарийн, зөөлөн, дунгийн чихэрлэг амттай амттай тул хямд үнээр нь "ядууст зориулсан хясаа" гэж нэрлэдэг. Эдгээр өхөөрдөм хясаа нь фосфор, төмөр, цайр, олон ханаагүй тосны хүчлээр баялаг юм. Загас ч, үхрийн мах ч уургийн хэмжээг гүйцэхгүй. Чанасан хясаа зөв хооллох нь дархлааг бэхжүүлж, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Е витамин байгаа нь арьсыг эрүүл, гэрэлтсэн харагдуулахад тусалдаг.

Чанасан, шарсан, чанасан, утсан дуннаас хийсэн аяга тавгийг олон орны хоолонд оруулдаг. Хоол хийх хэдэн зуун жор байдаг! Дэлхий дээр жил бүр энэ амтат хясааны бараг 1.5 сая тонныг иддэг. Үүний талаас илүү хувь нь ферм дээр ургадаг. 13-р зуунд Ирландын далайчид дун үржүүлгийн аргыг зохион бүтээсэн бөгөөд тэд царс ширээнүүдийг далайд буулгав. Төрөл бүрийн тулгуур, чулуу, бие биетэйгээ хавсарч, "друс" болж өсөх нь дунгийн оршин тогтнох дуртай арга юм.

Лаазалсан, хөлдөөсөн, хальсалж эсвэл бүрхүүлд хадгалсан дурын дэлгүүрт зардаг. Дөнгөж хясаагаар чанаж болгосон шинэхэн дунгийн амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг юу ч давахгүй.

Бүрхүүлээр чанаж болгосон дунгийн гурван хялбар жор
Ашиглаж болох дун нь хавхлаг нь нягт хаалттай байдаг. Бүрхүүл нь гэмтсэн хувь хүмүүс ашиглахад тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ дулааны боловсруулалтын үеэр бүрхүүлүүд бага зэрэг нээгдэх ёстой, хэрэв энэ нь тохиолдоогүй бол - дун нь өвчтэй байгаа тул харамсахгүйгээр хаях хэрэгтэй.

Гэхдээ эхлээд та дунг сайтар зайлж, шороо, хатуурсан элс, замаг, шохойн чулуу хуримтлагдахаас цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг маш хүйтэн усанд хэдэн минутын турш дүрж, дараа нь мохоо хутгаар сайтар цэвэрлээрэй.

1. Чанасан дун. Хясаан дунгаар хоол хийх хамгийн хялбар арга бол буцалгах явдал юм. Үүнээс гадна, энэ сонголт нь хурдан бөгөөд ашигтай байдаг - нялцгай биет нь эдгээх шинж чанараа алддаггүй.

   Шаардлагатай найрлагын жагсаалт:

   • дунгийн дун - 2 кг (шинэхэн, сайн угаасан);
     
   • давс - 1 tbsp. халбага;
     
   • 1 нимбэгний шүүс;
     
   Хоол хийх процесс өөрөө дараах байдалтай байна.
   • 1 литр ус буцалгана;
     
   • буцалж буй усанд давс, нимбэгний шүүс нэмнэ;
     
   • саванд зөөлөн дун дүрээд тагийг нь таглана;
     
   • 5 минутын дараа хясаа нээгдсэн нялцгай биетүүдийг буцалсан уснаас гаргаж авна. Та дахиад хоёр минут хүлээх боломжтой. Хэрэв нээгдээгүй дун үлдсэн бол тэдгээрийг хаях хэрэгтэй - хоол хийх нийт хугацаа 7 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой!
     
   • дунгаа тавган дээр тавиад хүйтэн цагаан дарс эсвэл шар айргаар нэн даруй үйлчил.
     
2. Sauce нь чанасан дун. Бүрхүүлд байгаа дуныг бага зэрэг ус, дарс эсвэл соусаар чанаж болно. Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн түгээмэл жор бол сармисны соусаар чанасан дун юм.

   Хоол хийхэд шаардагдах найрлага:

   • хясаан дун - 1 кг (шинэхэн, сайн угаасан);
     
   • сармис - 5 хумс;
     
   • нэг нимбэгний шүүс;
     
   • яншуйны цөөн хэдэн мөчир;
     
   • хавчих хар чинжүү;
     
   • давс;
     
   • цөцгийн тос - 50 гр .;
     
   • тос - ½ tbsp.
     
   Хоол хийх явц:
   • дунгуудыг хүйтэн усаар саванд дүрж, хавхлагууд нээгдэж эхлэх хүртэл хэдэн минутын турш халаана.
     
   • нээлттэй бүрхүүлтэй дунгуудыг хайруулын тавган дээр шилжүүлээд дээд хавтасыг аваарай - таны дун хясааны ёроолд үлдэнэ. Илчлээгүй хүмүүсийг хаях хэрэгтэй;
     
   • хагас шилэн ус, давс нэмээд цөцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр нэг минутын турш халаана;
     
   • сармисаа шахаж, цөцгий дээрээ цутгаж, соусаа \u200b\u200bцөцгий масс болтол буцалгана;
     
   • sauce өтгөн болмогц, хайруулын тавган дээрээс дунг том таваг руу шилжүүл;
     
   • жан дээрээ чинжүү, маш нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд дун дээр хийнэ.
     
3. Зууханд хийсэн дун.

   Энэхүү жороор дун бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

   • дун дахь дун - 1 кг (шинэхэн, сайн хальсалж);
     
   • сараалжтай улаан лооль - 2 ширхэг.
     
   • бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай хуучирсан талх - 2 ширхэг;
     
   • чидуны тос - 1 tbsp халбага;
     
   • сармис - 2 хумс;
     
   • хумс - 1 ширхэг;
     
   • давс чинжүү;
     
   • яншуй - 1 ширхэг.
     
   Хоол хийх процесс нь дараахь үе шатуудаас бүрдэнэ.
   • саванд 2 аяга ус хийнэ, дотор нь дун хийж, өндөр галд хийнэ;
     
   • хясаа нээгдэж эхэлмэгц нялцгай биетийг бэлтгэсэн таваг руу хурдан хийж хөргөөд дараа нь дээд хавтсыг ав.
     
   • дун нь хөргөж байх үед яншуйг нилээд цавчих, давс, чинжүү, хумсаар үрнэ. Жижиглэсэн улаан лооль, талхны үйрмэг, оливын тос нэмээд сайтар холино. Хэрэв масс нь танд хуурай мэт санагдаж байвал та үүнийг хэдэн халбага хүйтэн усаар шингэлж болно;
     
   • нялцгай биетний хясааны талыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь хагас цайны халбага холимог тавина;
     
   • 190С-т 10 минутын турш сайн халаасан зууханд жигнэх;
     
   • том тавган дээр тавиад даруй үйлчлэх нь дээр. Та маш нилээд жижиглэсэн яншуй цацаж болно.
     

Зөвлөгөө:

• усан дун, цагаан дарс (1 аяга ус, 1 дарс) -тай хагасыг нь усанд буцалгаж үзээрэй - хясаа нь дарсны нарийн үнэр, амтыг олж авдаг бөгөөд энэ нь тавагны сүүдэрийг бага зэрэг өөрчилдөг;
  
• хэрэв та шинэ дун худалдаж авбал угааж цэвэрлэвэл хөргөгчинд 24 цагийн турш чийгтэй гал тогооны алчуураар ороож хадгална. Эсвэл гурван сарын турш хуванцар саванд хийж, цэвэрлэсэн угаалтууртаа бага зэрэг ус хийж хөлдөөх хэрэгтэй.
  

Анхааруулга
Хясаа нь зарим хүмүүст харшил үүсгэдэг. Дунд чихний махыг цус алдах өвчтэй хүмүүс идэж болохгүй. Хуучирсан дунг амархан хордуулдаг! Бэлэн хоолыг нэн даруй идэх хэрэгтэй - үүнийг дараа нь хадгалж, дахин халааж, "маргааш" үлдээх боломжгүй!

Нялцгай биетүүд нь амттай, хямд, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг бэлтгэх арга нь илүү хялбар байх тусам үр дүн нь илүү дээр байх болно. Дунд дуныг үндэсний хоол хэмээн тунхагладаг Бельги улсад халуун, хурдан чанаж, хар тогоонд чипс, хөргөсөн шар айраг эсвэл маш хүйтэн цагаан дарсаар дайлдаг.

Дун дунгийн тухай сонирхолтой баримтууд

• дун нь зууван бүрхүүлд амьдардаг бөгөөд урт нь 20 см хүрдэг. Бүрхүүлийн гаднах толбонуудаас та дунгийн насыг мэдэж болно. Амьдрах орчноос хамааран дунгийн наслалт 5-30 жилийн хооронд хэлбэлздэг;
  
• нялцгай биетний популяци нь заримдаа асар том хэмжээтэй болж, колони хэлбэрээр хуримтлагдаж, бүхэл бүтэн бүрхүүл үүсгэдэг бөгөөд зарим тохиолдолд диаметр нь хэдэн арван метр хүрдэг. Гэхдээ дунджаар нэг метр талбайд 20 кг нялцгай биетэн амьдардаг;
  
• дун нь маш сайн далайн ус шүүнэ. Өдөрт нэг насанд хүрсэн хүн далайн усыг цэвэршүүлэх чухал үүргийг гүйцэтгэж, ургамлын планктон, бактери, детритийг зайлуулж, 80 литр хүртэл дамжуулж чаддаг. дунгийн хордлогын шалтгааныг нууж байна - хортой далайн ургамал заримдаа хоолондоо ордог бөгөөд энэ нь нялцгай биетийг хэрэглэхэд аюултай болгодог;
  
• хүн Неолитын үеэс хойш дун дун идэж байсан нь тогтоогдсон;
  
• ихэвчлэн сувд бүрхүүлд төрсөн, маш жижиг хэмжээтэй, бүдэг сүүдэртэй байдаг. 5 мм хүртэл диаметртэй хамгийн том нь Феодосия булангаас барьсан асар том сорьцын хясаанаас олдсон байна. Нийтдээ бүрхүүлд 133 (!) Чулуу байсан;
  
• мягмарын өдөрлөгийг Бельгийн Эрсеке хотод жил бүр зохион байгуулдаг. Эрсек хэмээх дэлхийн цорын ганц дунгийн биржийг хясааны албан бус нийслэл гэж үздэг. Далайн эрэг дагуу байрлуулсан төгсгөлгүй ширээн дээр зочдод шинэхэн чанасан дуныг идэж, нөгөө бүрхүүлтэй зөөлөн цайвар махаа шар айраг, цагаан дарсаар угааж иднэ.
  

Нялцгай биетэн нь эрүүл, тэжээллэг далайн хоол бөгөөд Европ, Азийн олон орны хоолонд чухал байр сууриа олж авсан бөгөөд ямар ч хоолонд онцгой амт өгөх чадвартай.

Далайн хоол нь зөвхөн амтаараа алдартай.

Эдгээр нь уураг, чухал амин хүчлүүдээр баялаг бөгөөд илчлэг багатай, бэлтгэл хийхэд хялбар тул эдгээр нь бүх насны хүмүүсийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг.

Шинэхэн тогооч бүр хоол тэжээлийн бүх ашиг тусыг хадгалахын тулд хөлдөөсөн дуныг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй.

Хамгийн эмзэг хясааны махыг удаан хугацаанд чанаж болохгүй, магадгүй энэ бол хамгийн чухал дүрэм бөгөөд хэт чанасан дун нь хатуу байх болно.

Дунд дунг хэрхэн сонгох

Эдгээр нялцгай биетүүдийг манай улсад хөлдөөж оруулж ирдэг.

Далайн гаралтай бүтээгдэхүүн өөрөө өөртөө хортой бодис хуримтлуулж, зохисгүй хадгалвал харшил үүсгэдэг тул эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй, чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх нь маш чухал юм.

• Худалдан авахдаа бүрхүүлийн гаднах байдалд анхаарлаа хандуулаарай, тэдгээр нь бүрэн бүтэн, хагаралгүй, хаалтууд нь нягт хаалттай байх ёстой.
• Хальсалсан нялцгай биетийг зөвхөн жигд цайвар өнгөөр \u200b\u200bавах хэрэгтэй.
• Бүрхүүл дэх хагарал, хавхлаг дээрх мөсний зузаан давхарга, махны харанхуй байдал нь гэсгээн, хадгалалтын температур зөрчиж байгааг илтгэнэ.

• Худалдагчдаас бүтээгдэхүүний чанарын гэрчилгээг асууж, үйлдвэрлэсэн огноо, сав баглаа боодол дээр анхаарлаа хандуулаарай.
• Дулаан хураах "улирал" нь 7-р сараас 2-р сар хүртэл байдаг.
• Хамгийн амттай, өөх тос ихтэй махыг 10-р сарын эхнээс 1-р сарын сүүлч хүртэл баригдсан хясаанаас олж авдаг бөгөөд энэ үед тэдгээрт шим тэжээлийн агууламж хамгийн дээд хэмжээнд хүрч, амт нь илүү сайжирч, амт нь илүү хүчтэй болдог.

• Сав баглаа боодлыг сайтар шалгаж үзээрэй.
• Энэ нь ямар ч гэмтэлгүйгээр битүүмжлэгдсэн байх ёстой.
• Эргэлзээтэй бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь хордлогод хүргэж болзошгүйг санаарай.

Нялцгай биетэн бэлтгэж эхлэхээс өмнө хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг гэсгээх хэрэгтэй.

Бүрхүүлд байгаа дун нь давсалсан сэрүүн усаар цутгаж, гэсгээхийн тулд энэ хэлбэрээр үлдээдэг, ихэвчлэн нэг цаг хангалттай байдаг.

Бид гэсгээсэн бүтээгдэхүүнийг хүйтэн урсгал усан доорхи элс, замагны үлдэгдлээс сайтар угааж, наалдсан элсийг зайлуулахын тулд бүрхүүлийг хөвөн буюу сойзоор нэмж үрэхийг зөвлөж байна.

Далайн хоол хийх нь маш энгийн.

Бид тэдгээрийг буцалсан ус руу хаяж, буцалгаад хүлээгээд буцалгах мөчөөс хойш цаг хугацааг өгдөг.

7 минутын турш хальсалж хальсгүй бол 7 - 10 минут буцалгана.

Хэт их чанаж болохгүй, эс тэгвээс мах нь хатуу болж, бүх ашигтай шинж чанарууд алдагдах болно.

Шингэн нь хясааг бага зэрэг бүрхэх ёстой.

Бүрхүүлүүдийн бүрхүүлд анхаарлаа хандуулаарай, хэрэв хоол хийх явцад хаалттай хэвээр байвал энэ нь бүтээгдэхүүнийг муудаж, идэх боломжгүй гэсэн үг юм.

Сонгины аргаар дунийг хоол хийх

Сармисын хоёр хумсыг цавчих, сонгино нилээд цавчих, гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ.

Цөцгийн тос дээр бага зэрэг хуурч, хайруулын тавган дээр урьдчилан угаасан 800 грамм хясаа нэмнэ.

250 мл цагаан дарс нэмээд сайтар холино.

Хаалттай таган дор 4-5 минутын турш буцалгана.

Бүх хаалганууд нээгдэх ёстой, хэрэв хаалттай байгаа бол сайтар шалгаж үзээд хаяна.

100 мл цөцгий дээр хийнэ, жижиглэсэн яншуй, хоёр чимхсэн карри, давс цацаж, бага дулаанаар дахин 4 минут буцалгана.

Тэднийг чанасан дарс цөцгийн соустай хамт ширээн дээр үйлчил.

Та сонгодог жороор хоолоо зөвхөн хаалтанд төдийгүй хөлдөөсөн дунгаар хийж болно.

Бүрхүүлд зууханд хийсэн дун

500 гр хальсгүй хясаа бага зэрэг дарсаар хайруулын тавган дээр хэдэн минут буцалгана.

Хавтас нь бага зэрэг нээгдэх ёстой.

Бид хясаа нээж, илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад, жижиглэсэн сармисны хумс, оливийн тос, ургамал, розмарин, майонезаас халбагаар жижиглэн хольж, бүрхүүл тус бүрт нь тавина.

Сараалжтай бяслагаар цацаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 7 минут орчим жигнэнэ.

Бид бэлэн бүрхүүлийг тавган дээр тарааж, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацна.

Ийм хоол нь баярын ширээн дээр гайхалтай харагдаж байна, зочдод ийм амттан таалагдах болно!

Сармисны амтлагчаар чанасан дун

Жижиглэсэн сонгино, сармистай (2 хумс) хальсалж дунгийн махыг (0.5 кг орчим) оливийн тосоор тосолсон саванд хийж, дээр нь 200 мл цөцгий, давс, базилик нэмж хутгана.

Бид хаалттай таган дор 6-7 минутын турш буцалгана.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө жижиглэсэн ургамал цацаж болно.

Сонгинотой шарсан дун

Орц: хясаанаас хальсалж бэлтгэсэн мах - 500 гр, сонгино - 1 ширхэг, оливийн тос, давс, газрын хар чинжүү, 1 tsp. нимбэгний шүүс.

Үүний зэрэгцээ, хэрчсэн сонгино, сайтар угаасан далайн хоолыг халаасан тос руу хая.

Бид дунд зэргийн халуунд 8 - 10 минутын турш шарж, таваг маань шатахгүй байхын тулд байнга хутгана.

Шарах явцад амтлагчаа нэмнэ.

Бэлэн хэлбэрээр исгэлэн нэмэхийн тулд бага зэрэг нимбэгний шүүс шахаж гаргана.

Нялцгай биетэн, сам хорхойтой цөцгийтэй шөл

Бид дараахь орц найрлагыг ашиглан далайн анхилуун үнэртэй шөлийг дөрвөн удаа бэлтгэнэ.

• Дундын мах - 0.4 кг
• Сам хорхой - 0.2 кг
• Төмс - 5 ширхэг
• Боловсруулсан бяслаг - 200 гр
• Амт нь халуун ногоо

Бид далайн хоолыг сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана.

Жижиг шоо болгон хуваасан төмсийг 1.5 литр халуун давсалсан устай саванд хийж 5 минутын дараа жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Бяслагыг бүрэн уусгах хүртэл үе үе хутгана.

Төмс бараг бэлэн болмогц бид далайн орцуудаа хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Бага дулаан дээр 8 - 10 минутын турш хооллоорой.

Унтраад, ургамал, халуун ногоо нэмнэ.

Энэ шөл нь сармистай цагаан талхны шарсан талхаар үйлчилэхэд тохиромжтой.

Нялцгай биетэн пилаф

Нялцгай биетийг янз бүрийн хачиртай гайхалтай хослуулсан бөгөөд энэ нь олон төрлийн амттай хоол хийх боломжийг олгодог.

Магадгүй будаатай хамгийн ашигтай хослол байж болох юм.

Жишээлбэл, далайн хоолоор хийсэн пилаф нь оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байж болно.

• Урт үр тариа будаа - 200 гр
• Хальсалсан дун - 400 гр
• Сонгино - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг
• Улаан лоолийн зуурмаг - 1 халбага
• Давс, хар чинжүү, гүргэм - амсах болно

Хагасыг ердийн аргаар давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана.

Бидэнд ашигтай хэвээр байгаа шөлийг хатаана.

Гүн хайруулын тавган дээр шоо дөрвөлжин хэрчсэн ногоог тосонд хуурч, урсгал усаар угаасан будаа нэмээд будаа нь алтан өнгө олж авах хүртэл бага зэрэг хуурна.

Шөлийг хийнэ, шаардлагатай бол бага зэрэг илүү ус нэмнэ.

Шингэн нь будаанаас хоёр дахин их байх ёстой.

Одоо улаан лоолийн зуурмаг, давс, халуун ногоо нэмье.

Зөөлөн гал дээр зөөлөн гал дээр чанана.

Бэлэн пилафтай дунгаа хайруулын тавган дээр хийгээд 5 минут буцалгана.

Нилээд жижиглэсэн яншуйгаар чимэглэсэн халуунаар үйлчил.

Pilaf нь үйрмэг, анхилуун үнэртэй!

Массель Жулиенн

Дун дун гэсэж байх үед өтгөн соусаа \u200b\u200bбэлтгэ.

Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосоор хоёр талыг нь хуваасан сармисны хоёр хумсыг бага зэрэг хуурна.

Үүний дараа бид сармисаа сонгож, бидэнд хэрэггүй болно, хайруулын үеэр тос шингээсэн үнэр хангалттай байх болно.

400 мл цөцгий дээр хийнэ, хайлсан бяслаг нэмнэ.

Үүнийг нунтаглаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж авбал цөцгийд илүү хурдан уусах нь дээр.

Үргэлжлүүлэн хутгаж, соусаа \u200b\u200bнэгэн төрлийн, давс болгоно.

Ойролцоогоор 700 грамм түүхий хясаа халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, соусаар дүүргэнэ.

Мозареллагаа нимгэн хэрчээд соусынхаа дээд хэсэгт тавина.

Бид 200 градусын халуунд халаасан зууханд 10 минутын турш алтан шаргал хүрэн шарна.

Жулиенн дээр ширээн дээр халуунаар үйлчилдэг.

Солонгос маягийн даршилсан дун

Хоол хийх процесс нь энгийн бөгөөд бага хугацаа шаарддаг.

Та найрлагын харьцааг өөрийн үзэмжээр сонгож болно.

Нялцгай биетийг давсалсан усанд буцалгаж, шингэнийг зайлуулж, хөргөнө.

Энэ үед сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, лууваныг цавчих.

Маринад бэлтгэ: нимбэгний шүүс, цайны халбага цуу, бага зэрэг оливын тосыг аяганд хийгээд халуун ногоо болгон холино. Та аль ч дэлгүүрээс олж болох солонгос луувангийн бэлэн амтлагчийг ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л газрын кориандра, сармис, халуун улаан, хар чинжүүний холимогоор амтлаарай.

Маринадтай хамт аяганд жижиглэсэн ногоо, далайн хоол нэмнэ.

Нэг цагийн турш хөргөгчинд хадгална.

Хоолны дуршилыг хөргөсөн хэлбэрээр өгдөг.

Хэрэв та хүсвэл Болгарын чинжүүг орц болгон ашиглаж болно.

Зуны далайн салат

Орц:

400 гр чанасан дун, 3 шинэ өргөст хэмх, ижил хэмжээний улаан лооль, чанасан өндөг - 3 ширхэг, жижиг ногоон сонгино, дилл, майонез, давс.

Хүнсний ногоо, өндөгийг зайлж, шоо болгон хувааж, ургамал нилээд цавчих.

Бүх найрлагыг салат саванд хийж холино.

Сайхан хооллоорой!

Ширээн дээр ер бусын зүйлээр үйлчил. Гэхдээ орон нутгийн зах зээл, супермаркетуудаас чамин зүйлийг олж харах боломж хүн бүрт байдаггүй.

Баярын ширээн дээр хясаатай хоол

Ийм тохиолдолд нарийн боовны дун нь жинхэнэ олдвор болж чаддаг.Учир нь энэ нь сайн хэрэг тул ихэнх загасны дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно. Төрөл бүрийн жорууд нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй гэрийн эзэгтэйд таалагдах болно, учир нь эдгээр нялцгай биетүүдийг филе хэлбэрээр, дунгийн хоёр хувааж, бүхэлд нь чанаж өгдөг. Нэмж дурдахад олон тооны сүмс нь дундаа тохиромжтой байдаг тул та өөрөө чанаж болно.

Нялцгай биетний үнэ нэлээд өндөр боловч тансаг сорт загас, сам хорхойн үнэтэй харьцуулах боломжтой юм. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр далайн хоолыг өдөр тутмын хоолонд хамааруулж болохгүй, гэхдээ баяр ёслолын үеэр яагаад ийм амттай хоол хийж болохгүй гэж? Ширээн дээр нарийн боов хийсэн дунгаар үйлчлэхээр шийдсэн хүмүүс дараахь жорыг хэрэгтэй гэж үзэж болно. Тэд өөр өөр бөгөөд хоорондоо төстэй биш боловч тус бүр нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг хангаж чаддаг.

Газар дундын тэнгисийн соустай хясаан дун

Нэг килограмм хясаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• сармис - 3 хумс;
• чидуны тос - 5 хоолны халбаганууд;
• нимбэг - 0.5 (жүүсний хувьд);
• давс;
• lavrushka - 1 ширхэг;
• амтлагч холимог "Италийн ургамал".

Угаалтууруудыг хүйтэн усаар урьдчилан дэвтээж, элсийг зайлж зайлуулах хэрэгтэй. Одоо ус буцалгаж, булан навч, чинжүүгээ тэнд ачаад, дун нэмнэ. Дахин буцалгасны дараа яг нэг минут хүлээгээд унтраа. Бүрхүүлийг тавган дээр тавиад хөргөнө.

Энэ хооронд зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад халааж байх үед сармисаа цавчих, нимбэгний шүүсээр дүүргээд тос, үнэрт ургамал нэмнэ. Хутга ашиглан хаалгыг онгойлгож, целлюлозыг сармисны соусаар асгаж, жигд хуудсан дээр тавиад 7 минутын турш жигнэнэ.

Болов! Бүрхүүлээр жигнэсэн дунгаар үйлчилж болно.

Сармисын соустай дун

Энэ хоолыг ихэвчлэн ресторанд өгдөг. Энэ нь шатаасан дуныг хайрладаг бүх хүмүүст мэддэг байх. Жор нь хавхлаг дахь нэг кг хясааны жор юм. Нэмж дурдахад танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• сармис - 5 хумс;
• шар - 1 ширхэг;
• чидуны тос - 2 хоолны халбаганууд;
• улаан буудайн гурил - 2 халбага;
• нимбэгний шүүс;
• яншуй;
• давс.

Үүнээс өмнө тэдгээрийг усанд дэвтээсэн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч гадаад төрх нь цэвэрхэн мэт санагдаж байсан ч үүнийг хийхийг үргэлж зөвлөж байна.

Дараагийн алхам бол буцалж буй усанд дүрнэ. Энэ нь хавхлагуудыг хялбархан нээх боломжтой болно (мэдээжийн хэрэг, хэрэв бид хагас, гэхдээ бүхэл бүтэн бүрхүүл байхгүй бол). Дараа нь бүрхүүлүүдийг тугалган цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад соусаа \u200b\u200bбэлтгэж эхэлнэ. Гурилыг дамжуулж, цөцгийн тос, 1 шилэн шөл нэмнэ. Та дун нь чанаж болгосон нэгийг нь ашиглаж болно. Sauce гөлгөр бол сармисаа шахаж, галд ав. Шарыг сэрээгээр хугалаад дээрээс нь хоёр хоолны халбагын соус нэмээд буржийлгахгүйн тулд зөөлөн хутгаад үлдсэн соустай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Нимбэгний шүүс хийнэ. Энэ нь хичнээн их байх ёстой вэ - хоолны сонголтоос хамааран хүн бүр өөрөө шийддэг.

Үүссэн татсан махыг целлюлозын хамт нуман хаалга тус бүр дээр асгаж, ургамал цацна. Урьдчилан халаасан зууханд бүрэн бэлэн болтол жигнээд таваг 5 минут болно. Зууханд шатаасан дуныг нэн даруй бүлээн байхад нь үйлчилнэ.

Дарсны амтлагчаар хийсэн хясаанууд

Энэ хоолыг бэлтгэхэд хөлдөөсөн хясаа бас тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, дун бэлтгэхээс өмнө тэдгээрийг гэсгээх хэрэгтэй. Нэг килограмм хясааны хэсгийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• шөл (загас, хүнсний ногоо) - 400 мл;
• хуурай цагаан дарс - шил;
• сонгино - 3 ширхэг. дундаж хэмжээ;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• гурил - 2 хоолны халбаганууд;
• сармис - 2 хумс;
• паприка, элсэн чихэр, давс - чимх;
• оливын тос.

Жор нь дарс агуулсан шатаасан дун нь архины хордлого үүсгэдэггүй. Энэхүү хоолыг хүн бүхэн идэж болно. Үнэн хэрэгтээ өндөр температурын нөлөөн дор "зэрэг" нь зүгээр л ууршдаг бөгөөд зөвхөн исгэлэн амт, үнэрийг үлдээдэг.

Бид соусаа \u200b\u200bийм байдлаар хийх болно. Сонгино, чинжүүгээ хуурч гурил, дарс нэмээд хутгана. 5 минут буцалгаад жижиглэсэн сармисаар амтлана. Халуун ногоо, элсэн чихрийг ус эсвэл шөлөнд уусгаад соусаа \u200b\u200bэнэ хольцоор шингэлээд дахин буцалгана.

Бид зууханд зууш, тугалган цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр 10 минутаас хэтрэхгүй жигнэх болно. Тус бүрийг нь соусаар хийж, жижиглэсэн өвсөөр шарах хэрэгтэй.

Цөцгий, бяслагны амтлагчаар хийсэн дун

Энэ хоолонд зориулж нэг хавтастай дун худалдаж авах нь зүйтэй. Хэрэв бүхэлд нь ашигласан бол тэдгээрийг нээж, нэг бүрхүүл дээр филе үлдээж, нөгөөг нь зайлуулах ёстой. Хоол хийхэд шаардагдах бүтээгдэхүүн:

• нэг хавчаар дахь дун - 400 гр,
• тос 33% - 200 мл;
• хагас хуурай цагаан дарс - 150 гр;
• дорблу бяслаг - 50 гр;
• таана, сармисны хоёр хумс.

Хясаануудын хамт дунийг буцалж буй усан дотор цайруулна. Сонгино, сармисаа (нилээд жижиглэсэн) цутгамал төмрөөр хуурна. Дараа нь та дарс асгаж, бага зэрэг чанаж, нилээд жижиглэсэн "Дорблу" нэмэх хэрэгтэй. Соусыг өтгөн болтол нь буцалгана. Бүрхүүлийг илгэн эсвэл тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад соусаа \u200b\u200bасгаж, зууханд 10 минутын турш 160 ° С-т жигнэнэ.

Энэ хоолыг хаалттай хамт халуунаар нь өгдөг.

Бяслаг, түрс сумс дахь дун

Энэхүү тансаг хоолыг дэлхийн шилдэг ресторануудаар үйлчилдэг. Нарийн нялцгай биетний целлюлоз, шаржигнуур загасны түрс, утсан хайлсан бяслаг нь бурханлиг хослолыг бий болгодог. Гэхдээ энэхүү тансаг хоолоор хооллохын тулд заавал ресторанд очих шаардлагагүй юм. Та бяслаг, түрсээр чанасан дуныг өөрөө хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид дараахь багц орцыг нөөцөлж авав.

• хагас хясаатай дун - 1 кг,
• филадельфийн бяслаг - 0.5 кг;
• майонезаас "Провансаль" - 0.2 кг;
• шар буурцаг сумс - амсах болно;
• нисдэг загасны түрс - 3 халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• васаби зуурмаг - 1 tsp

Угаасан дуныг буцалж буй усан дотор хоёр минут буцалгаад, усыг зайлуулна. Үүний зэрэгцээ, бяслагийг нарийн grater дээр үрж, майонезаас холино. Японы тунхууны ургамал нэмнэ үү. Энэ халуун амтлагчийн хэдийг нь хоолонд нэмэхийг хүн бүхэн өөрөө шийддэг. Энэ бүхэн нь гэр бүл эсвэл компаний хоолны зуршлаас хамаарна. Шар буурцаг болон нимбэгний шүүс хийнэ. Одоо түрсээ нэмж, жан дээрээ жигд тарааж байхаар сайтар холино. Дунд нялцгай биетэн дээр тавган дээр нь соусаа \u200b\u200bнэмнэ. Энэ нь угаалтуурыг бүрэн дүүргэх ёстой.

Дараа нь бид маш халаасан зууханд жигнэх таваг илгээнэ. Талх нарийн боовны хоол хийхэд 10 минут болно.

Ширээн дээр зуушаар үйлчилж байна

Дүрмээр бол эдгээр нялцгай биетүүдийг бүрхүүлд чанаж болгосон бол тэдгээрт нь үйлчилнэ. Ихэвчлэн тэдгээрийг нэг том таваг дээр тавьдаг боловч хэсэгчлэн идэх нь хүлээн зөвшөөрөгддөг. Жигнэсэн дун нь ихэнх далайн хоолтой адил олон цагаан дарстай сайн зохицдог.

Ёс суртахууны дүрмээр та хясааг тусгай хясааны сэрээгээр идэж болно гэж заасан байдаг. Гэхдээ хэрэв нялцгай биетний хэсгүүдийг хаалтанд хийж байвал хутганы хэрэгслийг огт хэрэглэхгүй байх нь хүлээн зөвшөөрөгдөх болно.Та зүгээр л бүрхүүлээ аваад амандаа авчраад агуулгыг нь уух хэрэгтэй. Шүүс цацагдахгүй байхын тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Хэрэв буцалгасны дараа ч хавхлагуудыг нээхэд хэцүү бол хясаа нь хуучирсан байх магадлалтай. Энэ тохиолдолд та тэдгээрийг идэж болохгүй, учир нь алга болсон дун нь маш амархан хорддог.

Жороор тогтоосон хугацааг хэт их бүү нэмэгдүүл, эс тэгвээс мах нь хатуу болно. Гэхдээ та орц найрлагыг туршиж үзэхээс айх хэрэггүй: нэг төрлийн бяслагийг нөгөөгөөр нь сольж, соусандаа дуртай амтлагчаа нэмээд, нимбэгний оронд бусад цитрус жимсний жүүс хэрэглээрэй.

Хөлдөөсөн дуныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар: жор © Depositphotos

Хөлдөөсөн, хальсалж дуныг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурахыг хүсч буй хүмүүс хясаануудын заль мэхийг мэддэг байх ёстой. Зохих ёсоор чанаж болгосон бол тэд амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл байдаг.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та гэртээ дун хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй, дор хаяж нэгийг нь санаж байвал нэг их чухал биш нарийн ширийн зүйлийг санаж байвал тансаг амттан нь зүгээр л идэх боломжгүй болдог. Амттай далайн хоолыг хатуу, зажлууртай, муухай үнэртэй мах болгон яаж хувиргахгүй байх вэ? Нялцгай биетэн, амтат жорыг хэрхэн хоол хийх талаархи зөвлөмжийг уншина уу tochka.net .

МӨН УНШ:

Хальсалж дуныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - танд хэрэгтэй зүйл:

• бүрхүүлгүй хөлдөөсөн дунны сав баглаа боодол,
• 2/3 дүүрэн усаар том тогоо,
• хүнсний давс - 3 халбага,
• амтлагч, амтлагч.

Хальсалж дуныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Дунд зэргийн дундыг багтаасан хөдөлгөөнгүй нялцгай биетэн нь далайн анхны эрэмбэ байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Амьдралынхаа туршид тэд далайн усыг шүүж, өөрсдөөрөө дамжуулж цэвэршүүлдэг. Энэ шалтгааны улмаас урьдчилан боловсруулалтгүйгээр чанаж болгосон хясаа нь маш тааламжгүй үнэр, үнэртэй байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

1. Бэлтгэл үе шат нь маш чухал юм. Дунд дун буцалгахаасаа өмнө банш шиг буцалсан ус руу хаяхын тулд тэдгээрийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь та амтат хоолыг жигшүүртэй болгодог бараг бүх бодисыг тэднээс угааж цэвэрлэх боломжтой бөгөөд үлдсэн хувь нь эрүүл мэнд, амтыг гэмтээхгүй байх болно.
2. Түүнчлэн өргөст гэгддэг өргөсийг арилгах нь чухал юм. Зарим үйлдвэрлэгчид тэдгээрийг хясаатай хамт зайлуулдаг боловч ихэнх тохиолдолд эдгээр өргөс хэвээр үлддэг. Эдгээр нь дунгийн хэрэгцээнд хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нялцгай биетний зөөлөн бие бүрхүүлд бэхлэгдэж, хавхлагын хөдөлгөөнийг хянах боломжтой юм. Эдгээр сахал нь идэх боломжгүй тул ирээдүйн хоолонд хийх зүйлгүй болно.
3. Хоол хийх техникийг бүрэн дагаж мөрдөх нь зүйтэй. Үнэн хэрэгтээ хэт их дулааны боловсруулалт хийдэг олон далайн хоол (мөн нялцгай биетэн орно) нь зөөлөн резинтэй нягт уялдаатай байдаг. Эхлээд та буцалгах ус хийж, дараа нь л ажиллах хэрэгтэй.
4. Буцалж буй усаа саванд хийж давсалж, дуртай бүх шаардлагатай халуун ногоооо нэмнэ. Хийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулснаар та бага зэрэг буцалж буй усанд дун нэмж болно.
5. Дундын буцалгах хугацаа дөрвөн минут байна. Энэ бүхэн нь нялцгай биетний хэмжээнээс хамаарна: хэрэв тэд том бол та таван минут, жижиг бол гурван хоол хийж болно. Шаардлагатай цаг хугацаа өнгөрмөгц нялцгай биетийг нэн даруй тусад нь тавган дээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв та тэдгээрийг ямар нэг шалтгаанаар саванд үлдээвэл (хөргөхгүйн тулд) хясаа дахин резинэн болно.

Сайхан хооллоорой!