Өвлийн улиралд Cloudberry хадгалах. Өвлийн улиралд үүлний жимсийг өөрийн жүүсээр хийх алхам алхмаар жор. Байгалийн үүлний шүүс

Үүлэн жимсийг хойд жимс гэж нэрлэдэг. Энэ нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг бөгөөд үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг, эдгээх нөлөөтэй. Хэвийн нөхцөлд үүл жимсийг зөвхөн богино хугацаанд хадгалах боломжтой бөгөөд өвлийн улиралд витамины агуулахыг хадгалахын тулд энэ жимсийг хөлдөөдөг.

Ургац хурааж авсны дараа бүх шим тэжээлийг аль болох хадгалахын тулд хөлдөөх ажлыг аль болох хурдан эхлүүлэх хэрэгтэй.

Хөлдөөгчинд байрлуулахын өмнө жимсийг ангилж, муудсан, ялзарсан сорьцыг зайлуулах шаардлагатай. Илүүдэл шингэн нь зөвхөн нарийн ширхэгтэй жимсийг гажигтай болгодог тул та үүлний жимсийг угааж болохгүй.

Үүлний жимсний ашиг тус, тэдгээрийг цуглуулах цаг хугацаа, газар, мөн энэ жимсээр хийж болох хоолны талаар "Хойд талын ТВ суваг" видео бичлэгээрээ "Умардын байгаль"-д ярих болно. Cloudberry

Үүлэн жимсийг хөлдөөгчид хөлдөөх арга

Бүтэн жимсийг бөөнөөр нь

Хүчтэй, өтгөн үүл жимсийг бие биентэйгээ харьцахгүйн тулд нэг давхаргад хайчлах самбар дээр тавьдаг. Самбарыг эхлээд хүнсний хальс эсвэл гилгэр хальсаар хучих хэрэгтэй. Хэрэв олон тооны жимс байгаа бол та тэдгээрийг хэд хэдэн давхаргаар байрлуулж, тус бүрийг хальсаар сэргээж болно.

Энэ хэлбэрийн жимс нь бүрэн хөлдөх хүртэл хөлдөөгчид илгээгддэг. Үүний дараа тэдгээрийг нэг саванд хийж, сайтар боож, хүйтэнд буцааж хийж болно.

Элсэн чихэр дэх үүл жимс

Жимс нь бага хэмжээний элсэн чихэр цацаж, саванд эсвэл аяганд хийж тавьдаг. Савыг таглаатай нягт таглаж эсвэл хэд хэдэн давхаргаар наалдсан хальсаар битүүмжилнэ.

Жижиглэсэн жимс

Хөлдөөхөөс өмнө үүл жимсийг төмс түлхэгч, хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан нухаж эсвэл нааж болно. Ийм хоосон зүйлд бага хэмжээний элсэн чихэр нэмж болно. 1 кг үүлний хувьд 200-250 грамм нунтагласан элсэн чихэр шаардагдана.

Cloudberries, шигшүүрээр цэвэрлэнэ

Дээрх аргаар бэлтгэсэн нухашыг шигшүүрээр үрж жижиг ясыг арилгаж болно. Ийм хоосон зайг ихэвчлэн хүүхдийн цэсэнд хэрэглэхээр бэлтгэдэг тул элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй болно.

Нүхтэй нухашыг мөсөн шоо саванд хийж хөлдөөнө. Нухаш бүрэн хөлдсөний дараа шоонуудыг гаргаж аваад тусдаа саванд хийнэ.

Үүлэн жимсний шүүсийг хэрхэн хөлдөөх вэ

Жимс нь нэг фунт тутамд 250 грамм цэвэр ус нэмж, холигчоор бутлана. Үүний дараа зуурмагийг маш нарийн шигшүүрээр эсвэл хэд хэдэн давхаргаар самбай даавуугаар дамжуулж, шүүсийг шахаж авна. Та нэн даруй амтлахын тулд бэлэн шүүсэнд элсэн чихэр нэмж болно.

Шүүсийг дээд тал руу нь дүүргэхгүйгээр нэг удаагийн хуванцар аяганд хийж, наалдамхай хальсаар битүүмжилнэ. Энэ хэлбэрээр ажлын хэсгийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд камер руу илгээдэг.

Cloudberries нь өөрийн жүүс

Маш сайн амттан бол өөрийн жүүсээр хөлдөөсөн үүлний жимс юм. Бүхэл бүтэн, өтгөн жимсийг саванд хийж, нийт эзэлхүүний 1/3 орчим хувийг эзэлдэг.

Тээвэрлэлтийн явцад гэмтсэн зарим жимсийг хутгагчаар нунтаглаж бутлана. Элсэн чихэрийг хувь хэмжээгээр авдаг: 1 кг жимсний хувьд - 200 - 250 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Бүхэл бүтэн cloudberry жимс нь чихэрлэг хольцоор цутгаж, дараа нь тагийг нь сайтар таглаж, хүйтэн жавар руу илгээнэ.

Үүлэн жимсийг хэрхэн хадгалах, гэсгээх вэ

Жимсийг хөлдөөгчид байрлуулахаас 2 цагийн өмнө камер дээр "SuperFrost" горимыг тохируулах нь зүйтэй бөгөөд эцсийн хөлдөөсний дараа жимсийг -18 хэмийн температурт хадгалах ёстой.

Үүл жимс нь гадны үнэрийг маш хурдан шингээдэг тул хөлдөөгчид ажлын хэсгийг хадгалах савлагааны нягт байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Жимсийг гэсгээхийн тулд эхлээд хөргөгчийн доод тавиур дээр байрлуулж, 10-12 цагийн дараа ширээн дээр тавиад өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.

Тундрын хөвд намаг, ойн бүсэд ургадаг халуун ногоотой исгэлэн амттай олон наст өвслөг ургамал. Энэ бол хамгийн хойд жимс юм. Жимс нь хүйтэн жавар, хаврын хярууны үеэр цэцэглэдэг "хүйтэн" гэсэн үгнээс нэрээ авсан гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэхүү сонирхолтой жимс нь боловсорч гүйцсэнээр өнгө нь улаан хүрэн, шар-ягаан болж өөрчлөгддөг. Боловсорсон үүл жимс нь тод хув өнгөтэй байдаг.

В cloudberry жимс нь ойролцоогоор 85% ус, 1% хүртэл уураг, 7% хүртэл сахар (фруктоз, глюкоз, сахароз), 20% аскорбины хүчил агуулдаг. Үүлэн жимснээс пектин бодис, эслэг, органик хүчил (нимбэгийн, алим, салицилийн) илэрсэн. Ашигт малтмалыг магни, кальци, төмөр, цахиур, фосфор, хөнгөн цагаанаар төлөөлдөг. Cloudberry жимс нь витамин С, каротин, пектин бодис агуулдаг. Cloudberry нь фитонцид нөлөөтэй, үрэвслийн эсрэг болон антикорбутик, диафоретик, шээс хөөх үйлчилгээтэй.

БИ БОЛОлон жилийн турш үүл жимсийг шинэхэн, дэвтээсэн, даршилсан хэлбэрээр хэрэглэж, эмнэлгийн болон хоолны дэглэмд ашигладаг. Үүл жимсийг вазелин, компот, консерв, ликёр, дарс, жүүс бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд дэвтээсэн нь жинхэнэ амттан юм.

Байгалийн үүлний шүүс

БИ БОЛжилүүдийг ялгахын тулд урсгал усаар зайлж, цайруулна. Шүүсийг паалантай саванд хийж зуурсны дараа шүүс шахагч эсвэл гараар хоёр, гурван давхар самбайгаар шахаж авна.

ХАМТшүүж, паалантай хайруулын тавган дээр 85 ° С хүртэл халааж, бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ, чанасан тагийг нь таглаж, 85-90 ° С-т пастеризаци хийнэ.

• 0.5 л багтаамжтай лонхтой - 10 мин.
• 1 л багтаамжтай лонхтой - 15 мин.
• 3 л багтаамжтай лааз - 30 мин.

БШагайг таглаатай сайтар битүүмжилж, доошоо эргүүлж, хөргөнө.

Зөгийн балтай Cloudberry чанамал

ДХэт боловсороогүй жимс нь чанамал хийхэд тохиромжтой. Зөгийн бал, уснаас нэлээд зузаан сироп буцалгаж, жимс нэмээд гурван удаа буцалгаад авчрах бүрийг дулаанаас нь салга. Дараа нь бага зэрэг буцалгаж, хөөсийг зайлуулж, чанамал бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Лаазанд хийж, бүрэн хөргөсний дараа тагийг нь таглана.

Дэвтээсэн үүл жимс

БИ БОЛжил шилэн саванд хийнэ, буцалсан хөргөсөн ус хийнэ, савны хүзүүг самбайгаар боож, сэрүүн газар хадгална. Хэрэв зохих ёсоор (5-10 ° C) хадгалсан бол дэвтээсэн үүлэн жимсийг 2 жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Вүүлний шүүс хэрэглэж болох усыг байрлуул.

Хэсэг рүү очно уу:

Cloudberry бол хамгийн эрүүл жимс юм! Эрт дээр үед энэ жимсийг "намаг хув", "намгийн нүд", "намаг хамгаалагч" гэж нэрлэдэг байв.

Дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагасын хойд туйл ба хойд ойн бүслүүр, Оросын Европын хэсгийн дунд бүс, Беларусь, Сибирь, Алс Дорнод дахь хүлэрт намаг, намгархаг ой, хөвд, бут сөөгт тундрт ургадаг. Жимс нь 7-8-р сард боловсордог.

Эрт дээр үеэс Орост шинэхэн, дэвтээсэн үүл жимсийг хойд зүгийн хамгийн үнэ цэнэтэй жимс болгон хааны ширээнд тавьдаг байв. Хойд хэсэгт үүнийг Royal Berry гэж нэрлэдэг. Өнөөдрийг хүртэл Скандинавын орнуудад үүлний жимсийг алттай адил үнэлдэг.

Cloudberry бол гайхалтай амттай, зөгийн балтай жимс юм. Хойд зүгт тэд дэлхий дээр илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй зүйл байдаггүй гэж ярьдаг. Үүлний жимс нь хамгийн ойрын эгч дүүсийнхээ жимстэй төстэй юм. Гэсэн хэдий ч cloudberry бол хамгийн ховор бөгөөд онцгой жимс юм.

Боловсорсон жимс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Элсэн чихэр (6%), уураг (0.8%), эслэг (3.8%).
Органик хүчил: алим, нимбэг - (0.8%).
Витамин С (30-200 мг), витамин В (0.02 мг), витамин РР (0.15%), А аминдэм. Үүлэнд Жүржээс 4 дахин их витамин С байдаг!
Ашигт малтмал: маш их кали, фосфор, төмөр, кобальт, антоцианин, таннин, пектин бодисууд.

Үүлэн жимсний эдгээх шинж чанар ба хэрэглээ

Cloudberry нь хоол хүнс, эмчилгээний хоол тэжээлд, зүрх судас, ходоод гэдэсний замын өвчин, түлэгдэлт, арьсны өвчнийг эмчлэх, хүнд металлын хордлогын үед, халууны эсрэг бодис болгон ашигладаг.

Cloudberries нь нянгийн эсрэг, диафоретик, antispasmodic нөлөөтэй. Провитамин А агууламжийн хувьд үүл жимс нь луувангаас илүү байдаг. Cloudberry бол жирэмсний хэвийн явц, эрүүл хүүхэд төрүүлэхэд шаардлагатай токоферолын эх үүсвэр юм.

Жимс нь витамины дутагдал, гиповитаминозыг эмчлэхэд туслах бодис болгон ашиглаж болно. Тэд мөн шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. Жимсийг цангааг тайлах хэрэгсэл болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь ханиадны үед тустай. Зөгийн балтай үүлэн жимсийг сул дорой өвчтөнүүдийг хооллох үед өгч болно.

Cloudberry нь цусны бүлэгнэлтийг сайжруулж, бэхжүүлэх нөлөөтэй байдаг.

Навч нь astringent, шарх эдгээх, үрэвслийн эсрэг, цус тогтоогч, шээс хөөх үйлчилгээтэй. Навчны декоциний нь асцитын үед ашиглагддаг. Эдгээр нь суулгалт, дуслын, цистит, тулай, бодисын солилцооны эмгэгийн үед туслах хэрэгсэл болгон ашиглаж болно. Навчны дусаах нь дотоод цус алдалт, суулгалт, үрэвслийн эсрэг болон шарх эдгээх бодис болгон ашигладаг.

Жимс, навчийг дусаах хэлбэрээр ардын анагаах ухаанд шээс хөөх эм, хүчиллэг багатай гастрит, хорт хавдар зэрэгт хэрэглэдэг.

Үүлэн жимсний үндсийг бөөрний чулуу, витамины дутагдал, бодисын солилцооны эмгэг, ханиад, хумхаа өвчний үед шээс хөөх эм болгон хэрэглэдэг.

Cloudberry шүүсийг хамуутай арьсны хэсэгт түрхэнэ.

Cloudberry нь эдгэдэггүй шархыг эдгээхэд үр дүнтэй байдаг. Энэ тохиолдолд жимс, ургамлын бусад хэсгийг ашигладаг: навч, үндэс, sepals.

Туйлын орнуудын оршин суугчдын хамгийн түгээмэл өвчний нэг бол scurvy юм. Ненецээс гаралтай энэ өвчний нэр - синга, сигга - Оросуудаас зээлсэн боловч үүнтэй тэмцэх аргуудыг ирэхээс өмнө олжээ. Тиймээс харь гарагийнхан Ненец, Ханты, Помор, Эвенс, Коряк, Чукчи, Эскимос зэрэг үүлбэр жимс зэрэг эмүүдийг зээлж авах хүртлээ scurby өвчнөөр илүү их зовж байв.

Ханты, Ненецүүд үүлний навчийг боолт, цус тогтоогч бодис болгон ашигладаг. Ханты загасны тосоор түрхсэн үүлний навчийг идээт шарханд түрхэж, идээнээс гарахыг түргэсгэж, өдөрт хоёр удаа сольж өгдөг.

Эсрэг заалтууд

Ходоодны шархлаа, арван хоёр нугасны шархлаа, гастрит өндөр хүчиллэг, ялангуяа хурцадмал үед үүл жимс хэрэглэж болохгүй.

Үүнийг алдахгүйн тулд ханандаа хадгалаарай, энэ мэдээлэл танд болон найз нөхөддөө хэрэгтэй байж магадгүй юм!

ӨВЛИЙН ЖИМСЭЭС ЮУ ХИЙХ ВЭ?

Cloudberry нь дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагаст маш түгээмэл байдаг. Энэ нь намгархаг газар ургадаг бөгөөд маш эрт боловсордог. Энэ ургамлын гайхалтай амт, ашигтай шинж чанаруудын талаар олон хүмүүс мэддэг тул эрт дээр үеэс бүх төрлийн чанамал, царцмаг, чанамалыг үүлний жимснээс бэлтгэж ирсэн.

Нэг удаа жимс нь модон торхонд цутгаж, зүгээр л газарт булсан. Үүлэн жимс нь өвлийн улиралд сайн хадгалагдаж, хаврын улиралд тааламжтай амт, үнэрээрээ хүмүүсийг баярлуулдаг. Одоо жимс хадгалах энэ арга нь алдар нэрээ бага зэрэг алдсан бөгөөд үүний оронд үүлний жимс бэлтгэх, хадгалах бусад сонголтыг ашиглаж байна.

Cloudberry чанамал

Хоол хийхэд юу шаардлагатай вэ?

1 кг үүлний жимс;
1 кг нунтагласан элсэн чихэр;
100 гр ус.

Хоол хийх арга

Саатал хийхийн тулд та улаан үүлний жимс авах хэрэгтэй - ийм жимс бүрэн боловсорч гүйцээгүй байна.
Cloudberries навчнаас цэвэрлэж, урсгал усаар угаана.
Саванд урьдчилан халаасан усанд элсэн чихэр нэмээд сироп бэлтгэнэ. Энэ нь 10-12 минутын турш буцалгах ёстой.
Үүний дараа cloudberries сироп руу цутгаж, хагас цагийн турш буцалгана.
Бэлэн саатал нь саванд хийнэ.

Сироп дахь үүлний жимс

Хоол хийх арга:

Үүлийг хүйтэн усаар асгаж, 10 минут байлгасны дараа усыг зайлуулна.
Энэхүү хадгалалтыг бэлтгэхийн тулд та хувийн сонголтоос хамааран пропорцийг ажиглаж болно.
Саванд тийм ч хүчтэй биш чихрийн сироп хийж, 7 минут буцалгана.
Та сироп руу жимс нэмж, 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв та илүү удаан хоол хийвэл чанамал нь вазелин шиг бүтэцтэй болно.
Ариутгасан лонхтой руу жимс хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Энэхүү хадгалалтыг амттан, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж, зайрмагны нэмэлт болгон үйлчилж болно. Cloudberry нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай тул хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

Таван минутын сааталыг өнхрүүл

Хоол хийхэд танд 1 кг үүл, нунтагласан элсэн чихэр (1 кг), нэг хагас шил ус хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэхүү жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар сонгодог бөгөөд энэ нь богино хугацаанд гайхалтай амттай чанамал бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд нэгэн зэрэг жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог. Үүнийг хадгалахын тулд үүлний жимсийг удаан хугацаагаар буцалгах шаардлагагүй, бага дулаанаар хэдэн минут буцалгахад хангалттай.

Энэ арга нь тааламжтай амтыг олж авах боломжийг олгодог бөгөөд удаан хугацааны дулааны боловсруулалтаас болж жимсний бүх ашигтай шинж чанарыг устгахгүй.

Cloudberries нь навч, ишийг сайтар цэвэрлэнэ. Муудсан жимсийг арилгаж, эрүүл жимсийг урсгал усаар угаана.
Дараагийн алхам бол чихрийн сироп бэлтгэх явдал юм. Элсэн чихэр нь усаар (1.5 аяга) асгаж, бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Хуурай жимс нь халуун сиропоор цутгаж, буцалгаад 5 минутын турш чанаж болгосон. Үүний дараа саатал хөргөх ёстой.
Дараа нь та массыг дахин буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Буцалсан жимсийг массаас нь салгаж, ханасан усаар үрж, нэг төрлийн бүтэцтэй болно.
Нухсан жимсийг буцалгаад буцалгаж, өмнөх тохиолдлуудын адил таван минутын турш чанаж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Бэлэн чанамал нь өвлийн улиралд, хүйтэн цаг агаарт, дархлааг бэхжүүлж, ханиадтай тэмцэхэд тусална.

Cloudberry вазелин

Эдгээр гайхалтай эрүүл жимсээр хийсэн вазелин нь маш сайн амттай байдаг. Сонирхуулахад, Шведийн хүүхдүүд энэ амттанд маш их дуртай бөгөөд цөцгийтэй бяслагтай хослуулан хэрэглэдэг.

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд 1 кг үүл, 1 кг элсэн чихэр, 1 пакет желатин хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Жимс нь угааж, хатаахын тулд colander-д байрлуулна.
Элсэн чихэр нэмээд жижиг гал дээр тавиад хутгаад буцалгаад авчирна.
Желатиныг усаар (халуун) шингэлж, чанамал нэмнэ.
Масс 20-25 минутын турш буцалгаж, саванд хийнэ.

Cloudberry чанамал

Cloudberry чанамал нь өвлийн улиралд шим тэжээл, витамины эх үүсвэр болдог. Ийм амттан нь биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, эрүүл мэндээр дүүргэх болно. Үүнийг амттангаар үйлчилж болохоос гадна бүх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Хальсалсан жимсийг буцалж буй чихрийн сиропоор асгаж, хагас цагийн турш хооллоорой.
Саатал нь шигшүүрээр арчиж, масс нь нэгэн төрлийн болно.
Саатал нь удаан гал дээр 8-10 минут буцалгаж, тасралтгүй хутгана.
Бэлтгэсэн хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, харанхуй газар байрлуулна.

Хатаах жимс

Жимсийг агааржуулалт сайтай газар хатаана. Үүнд тагт, мансарда тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ, үүлний наранд шууд өртөхгүй байх шаардлагатай. Зууханд хатаахыг илүүд үздэг хүмүүс 50 хэмээс доош температурт байх ёстой. Үүний зэрэгцээ зууханд байгаа хаалга онгорхой байна.

Хөлдөөсөн үүлэн жимс

Жимс нь хальсалж, угааж, хатаана. Дараа нь хөлдөөгчид гүехэн саванд нэг давхаргад хийнэ. Үүл жимсийг бүрэн хөлдөөх үед тэдгээрийг уутанд хийж болно.

Элсэн чихэртэй дэвтээсэн үүлс

Хоол хийхэд та жимс, 1 литр ус, нунтагласан элсэн чихэр (ойролцоогоор 200 гр) хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Cloudberries нь модон саванд хийж, чихрийн сиропоор цутгаж байна. Дээрээс нь савыг даавуугаар хучиж, таглаатай байх ёстой. Жимс жимсгэнэ нь харанхуй, сэрүүн газар хэдэн сарын турш дусаах ёстой бөгөөд дараа нь тэдгээрийг хэрэглэж болно.

Гэрийн чанамал хоол хийх

Өвлийн жинхэнэ витамины бөмбөг бол өөрийн жүүс дэх үүлний жимс юм. Үүнийг бидний алхам алхмаар жороор бэлтгэж, өвлийн улиралд амттай, эрүүл чанамал идээрэй

2 л

5 цаг 10 мин

44 ккал

5/5 (3)

Cloudberry бол хүйтэн, намаг ихтэй хойд туйлын бүсэд голчлон ургадаг жимс юм. Боловсорч гүйцсэн үүл жимс нь бөөрөлзгөнө ба гүзээлзгэнэ хоёрын хоорондох загалмайтай төстэй боловч боловсорч гүйцсэний дараа шар өнгөтэй болдог.

Энэ нь өвлийн хүйтэнд зайлшгүй шаардлагатай витамины эх үүсвэр, агуулах учраас хойд бүс нутагт түүнийг хайрлаж, хүндэлдэг. Жимс нь маш олон ашигтай бодис агуулдаг: В, А бүлгийн витаминууд, органик хүчил, кали, фосфор, төмөр. Үүлэн жимсэнд жүржээс хэд дахин илүү витамин С агуулагддаг нь бие махбодийг вируст өвчин, ханиадыг тэсвэрлэхэд тусалдаг. Е витамин нь цусны эргэлтийг сайжруулж, шархыг хурдан эдгээхэд тусалдаг. Cloudberry нь цаг уурын хүнд нөхцөлд маш чухал байдаг ерөнхий тоник шинж чанартай байдаг.

Өвлийн улиралд янз бүрийн бэлтгэлийг үүлний жимснээс хийдэг: компот, чанамал, зефир, эсвэл зүгээр л шинэхэн хөлдөөх. Би хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн ашигтай мэт санагддаг сонголтыг санал болгохыг хүсч байна: өөрийн жүүс дэх жимс. Хэрэв та үүлний жимсийг өөрийн жүүсэнд хэрхэн хадгалахаа мэдэхгүй байгаа бол үүнд хариулт байна. Cloudberries нь ямар ч хадгалалтын адилаар хадгалагддаг: хүйтэн, харанхуй газар. Бүх зүйл аль болох энгийн, амттай, хурдан байдаг.

Хэрхэн зөв жимс сонгох вэ

Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж аваад өвлийн улиралд жимс бэлтгэхээр шийдсэн бол эхлээд эдгээр зөвлөмжийг уншина уу.

• Боловсорсон үүл жимс нь хув, шар эсвэл шар улбар шар өнгөтэй. Улаан жимс нь боловсорч гүйцээгүй.
• Багц дээр илүүдэл шүүс, мөс, наалдамхай жимс байгаа эсэхийг шалгаарай. Тэд байх ёсгүй.
• Жимс дээр хөгц, хар батга байхгүй эсэхийг сайтар шалгаарай.

Cloudberries нь элсэн чихэртэй өөрийн шүүс

Гал тогооны хэрэгсэл:том аяга, лонхтой, сав.

Найрлага

Cloudberry	1 кг
Элсэн чихэр	0.5 кг

Хоол хийх үйл явц

1. Жимсийг зайлж, хальслаарай.
   
   
2. Үүлний жимсийг давхаргаар нь байрлуулж, элсэн чихэрээр цацна. Жимсийг хөргөгчинд 5 цагийн турш үлдээгээрэй.
   
   
3. Жимсний шүүсийг коландаар шүүж, саванд буцалгана.
   
   
4. Жимсийг лонхтой болгон хувааж, шүүсээр бүрхэж, дараа нь буцалсан усаар хийнэ. Савыг эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.
   
   

Cloudberries нь элсэн чихэргүй өөрийн жүүсээр

Хоол хийх цаг: 30 минут.
Үйлчлэх: 1 литр саванд 700 гр жимс.
Гал тогооны хэрэгсэл:лонхтой, сав.

Хоол хийх үйл явц

1. Жимс жимсгэнэ дүүргэсэн ариутгасан савыг усан ваннд хийнэ.
2. Савыг халааж эхлэхэд жимс нь тогтох бөгөөд энэ процесс зогсох хүртэл тэдгээрийг дахин дүүргэх шаардлагатай.
3. Үүний дараа савыг дахин 10-15 минут байлгаад дараа нь боолтоор нь боож өгнө.

Өвлийн улиралд үүлний савыг онгойлгоод түүнд халуун цай хийх нь хамгийн сайн арга юм.... Хэрэв та үүнийг элсэн чихэргүйгээр бүрхсэн бол цайг чихэрлэг болгож болно. Хэрэв таны жимс аль хэдийн элсэн чихэрээр дүүрсэн бол та тэдгээрийг шууд аяганд нэмж болно.

Та тэдгээрийг чанамал, талханд тарааж идэж болно. Та өглөөний цайгаа илүү амттай, эрүүл болгохын тулд өглөөний овъёосны будаа эсвэл манна дээрээ үүл жимс нэмж болно.

Үнэн хэрэгтээ гаднах үүл нь "хааны жимс" гэсэн хочдоо нийцдэггүй. Энэ нь маш жижиг, энгийн бус, шар бөөрөлзгөнө шиг харагдаж байна. Энэ нь хойд зүгт, намагт газар ургадаг бөгөөд шаардлагагүй газар явах нь аймшигтай юм. Гэхдээ түүний хувьд хүмүүс ямар ч байсан жилээс жилд явахад бэлэн байдаг. Яагаад энэ "даруухан" хойд нутгийнхныг тийм их татдаг вэ?

"Намаг хув" ямар үнэ цэнэтэй вэ?

Бүх хойд жимс нь шим тэжээлийн агууламжийн хувьд маш их төвлөрсөн байдаг. Тэд жижиг боловч маш тэжээллэг байдаг. Мөн үүл жимс нь үл хамаарах зүйл биш юм. Хэрэв та жимсээ зөв бэлдсэн бол үүлний чанамалын ашиг тус нь үнэлж баршгүй байх болно - жилийн турш та "саванд байгаа эм" авах боломжтой болно. Хүснэгтэд 100 грамм шинэхэн жимс тутамд "ашигтай" агууламж, өдөр тутмын хэрэгцээний хувь хэмжээ, ямар үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулав.

Хүснэгт - Үүлний жимсний найрлага, ашиг тус

Нэр	Агуулга (мг)	Өдөр тутмын хэрэгцээний эзлэх хувь (%)	Ашиг тус
А аминдэм	0,15	~ 16,7	- антиоксидант; - арьсны тургорыг сайжруулдаг; - эсийн мембраныг бэхжүүлдэг
β-каротин	0,9	~ 18	- ретинол (витамин А) болгон нийлэгжүүлдэг; - түрүү булчирхайн үйл ажиллагааг дэмжинэ; - алсын харааг сайжруулдаг
В1 витамин	0,06	~ 4	- Нүүрс усны солилцоог зохицуулдаг; - мэдрэлийн утаснуудын бүрээсийг бэхжүүлдэг; - элэг, бөөр, зүрхний үйл ажиллагааг дэмждэг; - уургийн солилцоонд идэвхтэй оролцдог
В2 витамин	0,07	~ 3,9	- Уургийн нийлэгжилтэнд оролцдог; - эдийг нөхөн сэргээх; - гематопоэзэд идэвхтэй оролцдог; - арьсны тургорыг сайжруулна
Витамин С	29	~ 32,2	- Дархлааны системийг бэхжүүлдэг; - коллагены үйлдвэрлэлд оролцдог; - эд эсийн уян хатан чанарыг сэргээдэг; - эд эсийн нөхөн төлжилтийг дэмжинэ
Е витамин	1,5	~ 10	- Хүчилтөрөгчийн солилцоонд оролцдог; - бодисын солилцоог хэвийн болгох; - эсийн мембраныг бэхжүүлдэг; - нөхөн үржихүйн тогтолцоог дэмждэг; - эд эсийн хөгшрөлттэй тэмцдэг
В3 витамин	0,5	~ 2,5	- Хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг; - бодисын солилцоог сайжруулдаг; - холестеролыг арилгадаг; - гематопоэзэд оролцдог; - цусны судсыг бэхжүүлдэг; - цусны эргэлтийг сайжруулна
Витамин К	180	~ 7,2	- Цусны бүлэгнэлтийн үзүүлэлтүүдийг сайжруулдаг; - мөгөөрсний эдийг бэхжүүлдэг; - кальцийг шингээхэд оролцдог
Кальци	15	~ 1,5	- Коагулянт, цусны бүлэгнэлтийн механизмд оролцдог; - ясны эдийг үүсгэдэг; - зүрхний булчинг дэмждэг; - мэдрэлийн утасыг хамгаална
Цахиур	0,05	~ 0,2	- Цусны судасны ханыг хамгаалдаг; - шөрмөсний уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг; - мэдрэлийн импульсийн дамжуулалтыг хурдасгах; - липидийн солилцоог хэвийн болгодог
магни	29	~ 7,2	- эсийн доторх бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг; - төв мэдрэлийн тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог
Натри	1	~ 0,1	- Ус-давсны тэнцвэрийг зохицуулдаг; - мэдрэлийн болон булчингийн утаснуудын үйл ажиллагааг дэмжинэ
Фосфор	28	~ 3,5	- Эс хоорондын солилцоонд оролцдог; - уургийн нийлэгжилтийг дэмждэг; - мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг дэмжинэ
Төмөр	0,7	~ 3,9	- Хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог

Мөн Cloudberry нь органик хүчил, сахар, эслэг, таннин, пектин агуулдаг. Мөн энэ бүх "баяр баясгалан" - 100 грамм тутамд 40-51 ккал калорийн агууламжтай (боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарч).

Зөв бэлтгэсэн үүлний чанамал нь эмийн шинж чанараараа шинэхэн жимснээс бараг байдаггүй. Мөн энэ нь хэрхэн ашигтай вэ:

• зүрхний ажлыг дэмждэг;
• диафоретикийн үүрэг гүйцэтгэдэг;
• шээс хөөх эм нөлөөтэй;
• биеийн температурыг бууруулдаг;
• вирусын эсрэг ба бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй;
• хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг;
• даралтыг бууруулдаг;
• гемостатик шинж чанартай;
• витаминжуулах;
• дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
• холестеролыг арилгадаг.

Жирэмсэн үед ч гэсэн Cloudberry-г хориглодоггүй. Гэхдээ бусад хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил жимс нь эсрэг заалттай байдаг.

• ходоодны шархлаа (архирахаас бусад үе шат);
• хүчиллэг гастрит;
• чихрийн шижин (элсэн чихэр, шинэхэн жимс байдаг тул та зүгээр л саатал хийж чадахгүй - та чадна);
• гипотензи.

Чухал: үүл жимс нь харшил үүсгэгч юм. Хэрэв та харшлын урвалд өртөмтгий гэдгээ мэдэж байгаа бөгөөд өмнө нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж байгаагүй бол болгоомжтой байгаарай - эхлээд нэг эсвэл хоёр жимсийг туршиж үзээрэй. Хэрэв өдрийн турш харшлын шинж тэмдэг илрээгүй бол та чанамал дээр аюулгүй найрлаж болно. Хөхөөр хооллохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь харшил нь зөвхөн эхэд төдийгүй хүүхдэд ч илэрч болно.

Cloudberry чанамал: өөрийн жорыг сонгох

"Хааны жимс" нь хойд хэсэгт ургадаг бөгөөд хойд нутгийнхан үүлний чанамал хэрхэн хийхийг хамгийн сайн мэддэг. Жагсаалтын эхнийх нь тэдний хуучин жор бөгөөд зөвхөн дараа нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дасан зохицсон аргууд байх болно. Гэхдээ хоол хийхэд "хойд жүрж" -ийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ - гурван үе шаттайгаар алхам алхмаар.

1. Жимс жимсгэнэ дээр оч... Бүх муудсан жимс, навчийг зайлуул.
2. Жимсийг коланд руу хийнэ... Нэг дор хэт их тавьж болохгүй - үүлний жимс нь эмзэг бөгөөд үрчлээстэй байдаг.
3. Угаах. Нь colander нь жимс орхи, та бүх ус зайлуулах хэрэгтэй.

Одоо та өвлийн улиралд cloudberry чанамал хийх жорыг аюулгүйгээр сонгож болно. Хоол хийх аргыг үнэлэхдээ өөрийн амт, чөлөөт цаг, туршилт хийх хүсэл байгаа эсэхэд анхаарлаа хандуулаарай.

Сонгодог

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү жорыг "сонгодог" гэж үздэг бөгөөд хамгийн энгийн жоруудын нэг юм. Гэхдээ тэр яг хаана дэлхий даяар тарсан нь тодорхойгүй байна.

Найрлага:

• үүлний жимс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 300-350 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Ус, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ.
2. Сиропыг арав орчим минут буцалгана.
3. Жимсээ зөөлөн нэмнэ. Бүх эзэлхүүнийг нэг дор бүү хий - жимс нь үрчийж, сайхан чанамалын оронд та хоолны дуршилгүй эмх замбараагүй болно.
4. Хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.
5. Хэрэв яс нь танд төвөг учруулахгүй бол саатал бэлэн болно.
6. Хэрэв та үрийг нь "няцлах" дургүй бол сиропоос жимсээ болгоомжтой авч, шигшүүрээр арчина. Энэ нь танд нүхтэй амттан өгөх болно, гэхдээ тууштай байдал нь чанамал руу ойртох болно.
7. Үрж жижиглэсэн жимсээ сироп руу дүрнэ.
8. Өөр арван минутын турш хооллоорой.

Ариутгасан лонхтой халуун чанамал өнхрүүлээрэй. Мөн та өнхрөхгүйгээр хийж болно. Cloudberry чанамал хөргөгчинд сайн хадгалагддаг. Зүгээр л ариутгасан лонхтой руу хийнэ, халуун (мөн ариутгасан) урсгалтай таглаагаар битүүмжилнэ.

швед

Онцлог шинж чанарууд. Гэрийн нөхцөлд хэрэглэхэд хялбар үүлэн жимсний чанамал хийх өөр нэг энгийн жорыг энд оруулав. Шведийн гэрийн эзэгтэй нар ийм хоол хийдэг гэж тэд ярьдаг. Үүнийг усгүйгээр буцалгана гэж үздэг, гэхдээ ... хадгалах бодистой.

Найрлага:

• шинэхэн жимс - 4 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• натрийн бензоат - хагас халбага;
• калийн сорбат - хагас халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Бэлтгэсэн, хатаасан жимсийг саванд эсвэл хоол хийх саванд хийнэ.
2. Дээрээс нь элсэн чихэр хийнэ.
3. Тагийг нь таглаад нэг цаг хагасын турш жимсний шүүсийг гаргана.
4. Савыг бага дулаан руу шилжүүлнэ.
5. Хоол хийх, skimming, 20 минутаас хэтрэхгүй. Жимсийг металл зүйлээр хутгаж болохгүй - савыг зөөлөн сэгсэрч, эргүүлэх нь дээр.
6. Тусдаа аяганд бага хэмжээний сироп хийнэ, хадгалах бодис нэмнэ.
7. Хутгаж, чанамал руу дахин нэмнэ.
8. Таваас долоон минутын дараа дулаанаас салгана.

Химийн үйлдвэр хөгжихийн хэрээр хадгалалтын нэмэлт бодис нэмэгдсэн байх магадлалтай. Шведүүд ийм чанамалыг ямар ч ашигтай, органолептик шинж чанараа алдалгүйгээр энгийн гал тогооны шүүгээнд хэдэн жилийн турш аюулгүй хадгалж чадна гэж хэлдэг.

Таван минут

Онцлог шинж чанарууд. Гэхдээ удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр зарим витаминууд үүлний жимснээс алга болох тул чанамалыг удаан хугацаагаар хийх шаардлагагүй жор. Энд буцалгах хугацаа таван минутаас ихгүй байна.

Найрлага:

• шинэхэн үүл жимс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 300-350 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Бэлтгэсэн, хатаасан жимсээ саванд эсвэл хоол хийх саванд хийнэ.
2. Тусдаа саванд ус, элсэн чихэрээс сиропыг буцалгана.
3. Үүлэн дээр халуун сироп хийнэ, бага дулаанаар асаана.
4. Таван минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.
5. Найрлагыг байгалийн жамаар хөргөнө.
6. Дахин халаагаад өөр таван минутын турш хооллоорой.
7. Хэрэв та үрийг арилгахыг хүсвэл жимсээ арчиж, дахин буцалгана.

Cloudberry таван минутын саатал нь гэрийн эзэгтэй цаг хугацааны хувьд хязгаарлагдмал үед сайн сонголт юм. Хэрэв та чихэрт дурлагч биш бол пропорцийг өөрчилж болно. Элсэн чихрийн хэмжээг хоёр дахин багасгаж болно, тэгвэл таны чанамал хурц исгэлэн болно.

лаг

Онцлог шинж чанарууд. Шведийн гэрийн эзэгтэй нар хэрхэн зөв чанамал хийхийг маш сайн мэддэг. Энэ нь үүлний жимс эсвэл бусад жимс юм уу. Энэ бол лаг гэж нэрлэгддэг лаг юм.

Найрлага:

• үүлний жимс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 700 гр (хэрэв жимс нь маш амттай бол 500 гр авч болно).

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Бэлтгэсэн жимсээ хоол хийх саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ.
2. 15 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд жимс жимсгэнэ шүүс өгөх болно.
3. Савыг дулаанаас нь салга.
4. Элсэн чихэр нэмнэ.
5. Элсэн чихэр уусах хүртэл силикон хусуураар зөөлөн хутгана.
6. Бүх зүйл. Шавар бэлэн боллоо.

Дашрамд хэлэхэд, та лонхтой халуун уураар ариутгах боломжгүй гэдгийг мэдэх үү (эцсийн эцэст энэ нь маш удаан хугацаа шаарддаг), гэхдээ тэдгээрийг богино долгионы зууханд дулаацуулахад л хангалттай. Тийм ээ, зүгээр л лонхтой угааж, илүү сайн хүнсний сода, таван минутын турш богино долгионы зууханд угаана. Лааг бүрхэвчийг нилон таглаагаар хааж болно (мөн богино долгионы зууханд халаана), энэ нь мууддаггүй.

Усгүй

Онцлог шинж чанарууд. Энэ арга нь өмнөх аргаас илүү урт юм: буцалгахаасаа өмнө жимс нь өөрийн жүүсээр шөнөжингөө зогсох ёстой.

Найрлага:

• үүлний жимс - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Угаасан, хатаасан жимсээ саванд хийж, элсэн чихэр цацна: үүлний давхарга, элсэн чихэр давхарга.
2. Тагийг нь таглаад шөнийн турш үлдээгээрэй.
3. Шөнийн цагаар жимс нь шүүс өгөх болно.
4. Элсэн чихэр хайлж дуустал бага дулаанаар буцалгана.
5. Дулааныг нэмэгдүүлж, дахин арван минут буцалгана.
6. Бэлэн.

Хоол хийхгүйгээр

Онцлог шинж чанарууд. Мөн та бүрэн хоол хийхгүйгээр хийж болно. Дараа нь үүл жимсний бүх ашиг тус хэвээр үлдэх болно.

Найрлага:

• шинэхэн үүл жимс;
• рум (энгийн спиртээр сольж болно).

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Савыг сонгодог аргаар ариутгана (таглаа ч бас).
2. Лонхны дотор талыг ром эсвэл спиртээр эмчил. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л архи хийнэ, тагийг нь дарж, хэд хэдэн удаа сэгсэрч, асга.
3. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийнэ.
4. Буцалсан боловч халуун биш усанд хийнэ.
5. Бүрхүүлийг өнхрүүлээрэй.
6. Хүйтэн газар (тогтмол температур 5-7 хэмээс хэтрэхгүй) илгээнэ.

Мөн хуучин өдрүүдэд тэд дэвтээсэн үүлэн жимс хийсэн: 10 литр усанд 1 кг элсэн чихэр, 30 гр давс авдаг. Халуун ногоо нэмээд сиропыг буцалгана. Дараа нь тэд жимсээ буцалж буй сиропоор асгаж, хэвлэлийн доор тавьж, бүх өвлийн турш ийм үүлтэй жимсийг зооринд хадгалав.

Нимбэгний шүүстэй

Онцлог шинж чанарууд. Энэ бол үүл жимсний чанамалын супер витамины хувилбар юм - нимбэгтэй. Үүлэн жимс нь нимбэгний шүүстэй хослуулан аскорбины хүчлийн цочролын тунг агуулдаг гэж үзвэл энэ нь зүгээр л "витамин бөмбөг" юм. Ийм саатал нь ARVI болон витамины дутагдалд тустай байх болно.

Найрлага:

• үүлний жимс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Бэлтгэсэн жимсээ хоол хийх саванд хийнэ.
2. Элсэн чихэр нэмээд силикон хусуураар зөөлөн хутгана.
3. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, жимсгэн дээр хийнэ.
4. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд эсвэл зооринд хонуулна.
5. Савыг аваад үүлсийг тасалгааны температурт халаана.
6. Бага дулаанаар 40-50 минут буцалгана.
7. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Агуулгыг холихын тулд савыг сэгсэрч, эргүүлнэ.

Эсвэл та нимбэгний хальсыг хаях шаардлагагүй, харин нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалж, чанамал дээр нэмнэ. Дараа нь таны амттан илүү тод цитрусын үнэрийг олж авах болно.

Lingonberry-тай

Онцлог шинж чанарууд. Lingonberries бүхий сонирхолтой жор. Энд хойд хоёр жимсний ашиг тусыг нэгтгэсэн. Хэрэв танд хоёулаа байгаа бол энэ чанамалыг заавал үзээрэй.

Найрлага:

• үүлний жимс - 1 кг;
• lingonberry - 1 кг;
• элсэн чихэр - 600 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Хальсалж, угааж, хатаасан жимсийг саванд хийнэ.
2. Элсэн чихэр нэмээд зөөлөн хутгана.
3. Бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
4. Бэлэн. Та өнхрүүлж болно.

Зөгийн балтай

Онцлог шинж чанарууд. Та зөгийн балтай үүлний эдгээх шинж чанарыг сайжруулж болно. Ийм чанамал нь маш эрүүл төдийгүй үгээр илэрхийлэхийн аргагүй нарийн амт, үнэртэй байдаг.

Найрлага:

• үүлний жимс - 1 кг;
• зөгийн бал - 1.5 кг;
• ус - 0.5 л.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Зөгийн балыг бага зэрэг усаар дулаацуулж, бүрэн уусгах ёстой. Гэхдээ үүнийг буцалгаж болохгүй.
2. Үүлэн дээр сироп хийнэ, бага дулаанаар буцалгана.
3. Үүнийг хөргөнө үү.
4. Алхамуудыг дахин хоёр удаа давтана уу.
5. Бүтэцийг сүүлчийн удаа буцалгаад хагас цагийн турш хооллоорой.

Цагаан дарстай

Онцлог шинж чанарууд. Энэ жор хаанаас ирсэн нь тодорхойгүй байна. Гэхдээ хамаагүй. Цагаан дарс чанамалд ямар амт авчрах нь чухал. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь мэдээжийн хэрэг гэнэтийн зүйл боловч оролдох нь зүйтэй.

Найрлага:

• үүлний жимс - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг (том);
• цагаан дарс - 750 мл (хуурай).

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Бэлтгэсэн жимсийг нимбэгний шүүсээр хийнэ.
2. Нэг фунт элсэн чихэрийг нэг шил дарстай хольж, үүлний дээр хийнэ.
3. Үүнийг хагас цагийн турш исгэж байлгана.
4. Хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.
5. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
6. Үлдсэн элсэн чихэр, дарснаас сиропыг буцалгана.
7. Жимс жимсгэнэ дээр буцалж буй сиропыг саванд хийнэ.
8. Бүрхүүлийг өнхрүүлээрэй.

Олон тогооч дотор

Онцлог шинж чанарууд. "Ухаалаг тогоо" аль хэдийн бидний өдөр тутмын амьдралын нэг хэсэг болсон. Гэрийн эзэгтэй нар олон тогоонд хоол хийх үүлний чанамал хийх жорыг тохируулсан нь гайхах зүйл биш юм.

Найрлага:

• үүлний жимс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Үүл, элсэн чихэр зэргийг олон тогоочийн аяганд хийнэ.
2. Силикон хусуураар зөөлөн холино.
3. Жимсний шүүсийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Тагийг нь хаахгүйгээр "Гал унтраах" горимыг тохируулна уу.
5. Хугацаа 40-50 минут.
6. Хоол хийх явцад хөөсийг нь арилгана.
7. Бэлэн.

Энэ сонголт нь хийн зууханд нэвтрэх боломжгүй үед тохиромжтой бөгөөд ургацыг боловсруулах шаардлагатай байдаг, учир нь үүл нь маш эмзэг жимс бөгөөд тээвэрлэлтийг тэсвэрлэдэггүй (үрчийж, исгэлэн).

Амтыг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ

Үүлэн жимсний чанамал нь өөрөө тод амттай байдаг: чихэрлэг, цитрусыг бага зэрэг санагдуулдаг. Гэвч хэзээ нэгэн цагт бүх зүйл уйтгартай болж, няцашгүй эмэгтэй төсөөлөл таныг туршилтанд түлхэхэд хүргэдэг ... Үүлэн жимсний чанамал амтыг хэрхэн төрөлжүүлэх талаар зарим сонголтууд энд байна.

• Алимтай. Ногоон сортуудыг авах нь дээр. Сонирхолтой амтаас гадна та маш ер бусын өнгө авах болно. Жимсийг хутгагчаар цавчих эсвэл жижиг шоо болгон хувааж, хоол хийх дуусахаас арван минутын өмнө аль хэдийн нэмнэ.
• Жүржтэй. Цитрусыг хальсалж, үрийг нь аваад цавчих. Хоол хийх явцдаа нэмнэ. Энэхүү саатал нь тод "нарлаг" өнгө, эрч хүчтэй жүржийн үнэртэй байх болно.
• Гүзээлзгэнэтэй хамт. Жимс жимсгэнэ, lingonberry жор шиг буцалгахаасаа өмнө элсэн чихэртэй холино. Энэ чанамалын өнгө нь маш ер бусын юм. Хэрэв гүзээлзгэнэ байхгүй бол та гүзээлзгэнэтэй хамт хоол хийж болно.
• Нарсны самартай... Хуурай хайруулын тавган дээр цөмийг хуурч ав. Гүнзгий шарсан байх шаардлагагүй - самар "алтадмал" байхыг хүлээгээд нарийн үнэр гарч ирнэ. Цөмийг буцалгах хамгийн эхэнд нэмнэ, гэхдээ аль хэдийн шүүсийг өгсөн үүлэн жимсэнд нэмнэ. Ердийнхөөс бага зэрэг удаан хооллоорой - ойролцоогоор нэг цаг.

Нэмэлт орцын хэмжээг таны амт, бэлэн байдлаас хамааран өөр өөр байж болно (хэр их байгаа). Элсэн чихрийн хэмжээ нь мөн: хэрэв та чихэрт дургүй бол тунг нь багасга.

Сонирхолтой баримт: үүл жимсний чанамалын ашигтай шинж чанар нь бүтээгдэхүүний амтыг хадгалахын зэрэгцээ хадгалагдах бүх хугацаанд хадгалагддаг. Өөртөө хамгийн тохиромжтой, хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой жорыг сонго. Бас нэг зөвлөгөө: шанцай эсвэл ваниль гэх мэт дуртай амтлагчаасаа бага зэрэг нэмээд үзээрэй, ханиадыг эмчлэх нь зөвхөн амттай төдийгүй таны сэтгэл санааг бүтэн өдрийн турш дээшлүүлж чадна гэдгийг харах болно.

Илүү амттай: тойм

Би усны жуулчин. Тэгээд удаан хугацааны турш би байшингийн хоосон зайг хийж байна. Маш их элсэн чихэр үүргэвчиндээ авч явах арга байхгүй, шилэн савны талаар хэлэх зүйл байхгүй тул миний жор энгийн (энэ нь зөв биш байж магадгүй, гэхдээ саатал удаан хадгалагддаг). Би жимсээ түүж, хөнгөн цагаан тогоонд хийж, дээр нь элсэн чихэр асгаж (5 кг жимс - 1 кг элсэн чихэр), галд хийнэ (гал хүчтэй байх ёсгүй), халаах явцад хутгана, зайлуулна. буцалж буй хөөс. Би 5 минутын турш ус нэмэлгүйгээр хоол хийдэг. Сааталыг хөргөхийн тулд тогоогоо усанд хийнэ. Дараа нь хамгийн муу зүйл бол би хуванцар сав аваад урсгал усаар зайлж (ихэвчлэн үр тариа явган аялалын үеэр эдгээр саванд хадгалагддаг) адаптераар дамжуулан чанамал хийнэ. Бүгд бэлэн.

Ольга Быкова, https://otvet.mail.ru/question/16718329

Cloudberry бол маш эрүүл жимс юм !!! Дашрамд хэлэхэд, үүлний навчис нь ханиад, бөөрөнд тустай ...
Cloudberries нь удаан хугацааны туршид шинэхэн байх болно, гэхдээ хүйтэн газар, тухайлбал зооринд. Тиймээс, ихэвчлэн таван минутын саатал (бид үүлний жимс, элсэн чихэрээс усгүйгээр хоол хийдэг), тагийг нь өнхрүүлээрэй. Амттай компотууд !!! Үүл жимсийг (0.5-1.0 литр) 3 литрийн ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун буцалж буй сироп асгаж, цэвэр самбайгаар таглаад зогсоод, дараа нь энэ самбайгаар шүүж, буцалгаад дахин дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. компот шаардлагатай хэмжээгээр (хэдэн жилийн турш) үнэтэй байдаг !!! Амттай!
Мөн та үүнийг шүүс шахагчаар дамжуулж болно, гэхдээ дотор нь маш олон үр байдаг тул бидний ердийн мах бутлуураар холбодог шүүс шахагчаар дамжуулан хийх нь дээр. Мөн элсэн чихэртэй эсвэл элсэн чихэргүй хурдан буцалгаж, мушгина. Энэ дүүргэлтийг зуслангийн бяслагт нэмж болно.

Бөжин, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t4484.html

Би чанамалд дургүй болохоор үүлдэр жимсийг огт буцалгадаггүй ... хөргөгчинд маш сайн хадгалагддаг (тагны доор архитай самбай тавьдаг) өвөл шинэхэн онгойлгож, элсэн чихэртэй хольж, амтархан идэж болно. .

МамаЮлиа, http://mama51.ru/forum/index.php?topic=23744.0

Үүнтэй адил зүйл ... ёроолд нь устай саванд нэг халбага элсэн чихэр (ойролцоогоор 1.5 кг жимс - би 700 грамм хоёр лаазыг хаадаг) байна. Сироп хийж, буцалгах үед жимсээ асгаж, энэ сиропыг хурдан хутгана, ингэснээр жимс нь нурж унахгүй. Хоол хийх шаардлагагүй, их хэмжээний сироп хэрэггүй, бага зэрэг л болно. Дараа нь ариутгасан халуун саванд шилжүүлж, хаа.

альбут, http://mama51.ru/forum/index. php сэдэв = 23744.0