Зууханд хийсэн далайн коктейль. Хөлдөөсөн далайн коктейлоос юу хоол хийх вэ? Далайн коктейлийн ер бусын салат

Далайн хоолыг Газар дундын тэнгисийн зурваст амьдардаг ард түмэн хайрлаж, үнэлдэг. Цэсийн салшгүй хэсэг нь сам хорхой, дун, далайн амьтан, наймалж, хавчболон бусад далайн "тоглоом" Итали, Испани, Франц, Грек хоол.

Бид тэдгээрийг шинэ, хөлдөөсөн, лаазалсан хэлбэрээр авдаг. Дэлгүүр, зах дээр шинэ далайн хоол худалдаж авах нь заримдаа эрсдэлтэй байдаг. далайн жимс- бүтээгдэхүүн нь эрч хүчтэй, амархан мууддаг. Хуучирсан хордлого нь амархан бөгөөд хүчтэй байж болно.

Тиймээс (хэрэв далайн хоолонд дуртай, үнэлж, хайрладаг бол) таны мэддэг далайн жимсний ихэнхийг (сам хорхой, далайн амьтан, наймалж, дун хүртэл) багтаасан хөлдөөсөн далайн коктейлийг илүүд үзэх нь дээр.

Далайн амьдрал бол нарийн ширхэгтэй бүтээгдэхүүн тул шууд хөлддөг (энэ боловсруулах арга нь чанар, амт, үнэрийг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын баталгаа юм). Энэ хэлбэрээр тэрээр дэлгүүрийн тавиур дээр бидэн дээр ирдэг.

Гэсэн хэдий ч бүрэн логик асуулт гарч ирдэг: хөлдөөсөн далайн коктейлоос юу хоол хийх вэ? Эцсийн эцэст та амттай, сонирхолтой, энгийн бус хоол авахыг хүсч байгаа бөгөөд ингэснээр гэр бүлд таалагдах бөгөөд үүнийг баярын ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм.

Илүү амттай жор:

Мөн чанаж, шарсан байна

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг бэлтгэхийн өмнө бид танд танилцахыг зөвлөж байна жор, бэлтгэх арга.Бэлэн хоол нь анхилуун, баялаг, халуун ногоотой эсвэл амтгүй болох нь таны мэдлэг, ур чадвараас хамаарна.

Хоол хийх жор нь өөр өөр бөгөөд хэрэглэхэд зориулж коктейлийг өөр өөр бэлтгэхийг шаарддаг: урьдчилан гэсгээх эсвэл хөлдөөсөн далайн хоол хэрэглэх.

Хэрхэн гэсгээх вэ?

Гэсгээхдалайн жимсийг хөргөгчинд, саванд (аяга эсвэл гүн хавтан), доод тавиур дээр. Үйл явцыг хянаж байх ёстой бөгөөд гэсгээх явцад хайлсан усыг сайтар зайлуулах хэрэгтэй. Далайн жимсийг өөрөө болон салатанд сайн чанаж болгосон байдаг.

Хоол хийхээс өмнө коктейлийг гэсгээх шаардлагагүй, энэ хольцыг булан навч, анхилуун чинжүү, хар чинжүүтэй буцалж буй усанд (давсалсан) асгахад хангалттай (усны оронд шөл, ногоо, загас хэрэглэж болно).

Хольцыг буцалгана 7 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой (холимог хайруулын тавган дээр орох мөчөөс). Үгүй бол та резинтэй төстэй тууштай зүйл авах эрсдэлтэй - яг шингэцгүй, амтгүй. Чанасан далайн хоолыг коланд руу хаядаг.

Ихэнхдээ далайн коктейль шарсан мах. Хайруулын тавган дээр (гүн, зузаан ёроолтой) оливын тосоо халааж, хөлдөөсөн хольцыг тэнд тарааж, шингэн нь уурших хүртэл хуурч ав.

Дашрамд хэлэхэд тэд шарсан, гэсгээх боломжтой. Тэд цөцгий, дарсанд чанаж эсвэл даршилж болно. Нимбэгний шүүсээс гадна далайн жимс нь соустай (цөцгий, цөцгий, тэр ч байтугай улаан лооль, чинжүү, халуун ногоотой) сайн тохирдог.

Далайн хоолны салат, шөл

Далайн коктейлийн хоол хийх жор нь ихэнх тохиолдолд энгийн байдаг. Жишээлбэл, далайн коктейлийн шөл хийх жор нэг цаг шаардагдахгүй.

Найрлага:

• Далайн бүтээгдэхүүний багц - 500 гр.
• Хагас шил цагаан дарс (хуурай).
• 1 чийдэн.
• Таана.
• Жижиг селөдерей үндэс эсвэл том хэмжээтэй дөрөвний нэг.
• 1 лууван.
• 1 ст. халбага оливын тос (хайруулын хувьд тос хэрэгтэй болно).
• 10 хар чинжүү.
• Ногоон (яншуй, dill).

Хүнсний ногоог тууз болгон хувааж, оливын тосонд шарсан байх шаардлагатай. Шарсан ногоогоо буцалгана буцалж буй давсалсан ус 20 минут орчим. Нүхтэй халбагаар гаргаж ав. Цагаан дарсыг ногооны шөл рүү хийнэ. Бид тэнд чинжүү илгээдэг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, манай бүтээгдэхүүнийг шөл рүү илгээж, 10-15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Төгсгөлд нь ногоонуудыг бэлэн шөл рүү хийнэ.

Далайн коктейлийн салат: жор

Энд маш сайн зууш болж, тансаг хоолонд өлсөж буй зочдод таалагдах ер бусын салат байна.

Танд хэрэгтэй болно:

• Манай бүтээгдэхүүнээс 1 шил.
• Салат (5 навч).
• Улаан сонгино (1 ширхэг).
• 2 tbsp. л. оливын тос.
• Гүзээлзгэнэ (илүү зохимжтой цэцэрлэг) - ойролцоогоор 120 грамм.
• Нунтагласан хар чинжүү, давс.
• 1 халбага гич.
• 1 хумс сармис.
• Хагас халбага цуу.

Нилээд жижиглэсэн сонгино, гич, сараалжтай гүзээлзгэнэ, сармисыг оливын тосоор холино. Шарсан далайн коктейль. Далайн хоолыг шанцайны ургамал навч дээр байрлуулж, амтлагчаар дуслаарай. Салатыг чинжүү, давс. Энэ салатыг дулаанаар үйлчилдэг.

Цагаан будаа, нимбэгний шүүсийг далайн коктейлийн хоолтой хослуулахад тохиромжтой. Тиймээс дэлхийн хамгийн шилдэг ресторанууд шиг бүх зүйлээр үйлчлэхийн тулд цэсээ урьдчилан төлөвлөөрэй.

Далайн хоолыг уухаар ​​авдаг хуурай цагаан дарс.Далайн коктейлийн калорийн агууламж бага, уураг ихтэй, өөх тос агуулдаг боловч нүүрс ус бараг байдаггүй тул хоолны дэглэмд дурлагсдын нүдийг хужирладаг хоол юм. Гэсэн хэдий ч далайн хоолыг буруугаар ашиглах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм - үүний шалтгаан нь дэлхийн далай тэнгисийн төлөв байдлын талаархи байгаль орчны таамаглалд урам хугарах явдал юм.

Нэгэн цагт жирийн хүмүүст хүрч чадахгүй байсан, зөвхөн бие дааж амьдардаг байсан далайн хоол одоо бидний ширээний зочин болжээ. Хөлдөөсөн далайн коктейлийг ямар ч дэлгүүрээс харж болно, зөвхөн супермаркетад байх албагүй.

Гэхдээ худалдаж авах нь хангалтгүй юм. Энэхүү эрүүл, амттай гоо сайхныг хэрхэн зөв, амттай хоол хийхийг хүн бүр мэддэг үү? Эцсийн эцэст, энэ нь байх ёстой зүйл биш, харин бүх дүрмийн дагуу хийгдэх ёстой. Зөвхөн дараа нь чанаж болгосон хоолны ашиг тус, таашаал гарч ирнэ. Хэд хэдэн жорыг харцгаая, далайн хоолны тавагны талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.

Далайн коктейлийн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ (хөлдөөсөн)

• Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний найрлага: хавч хэлбэрт (сам хорхой), хоёр хавхлагт (дун) -аас эхлээд толгой хөлт (далайн амьтан, наймалж), echinoderms-ээр төгсдөг.
• Ашиг тус: иод, өөх тос агуулсан, амин хүчлүүд, микроэлементүүд, өөхөнд уусдаг витаминууд нь маш олон төрлийн, экологийн хувьд цэвэр, илчлэг багатай (юугаар үйлчилж байгаагаас хамаарч - нялцгай биетэн, хавч хэлбэртний илчлэг багатай хольцтой, чанаж болгосон хүнсний ногоо, гоймон).
• Хасах: далайн коктейль - хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн, хэрэв буруу хадгалвал хоол хүнс хэрэглэхэд аюултай (хордлого) болно; ихэнхдээ та хоол хийж чадахгүй, учир нь аюулгүй бус мөнгөн ус нь шинэхэн бүтээгдэхүүнд хуримтлагддаг гэх мэт (тиймээс хөлдөөсөн тохиолдолд авах нь дээр); Зарим хүмүүст үл тэвчих, зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшил үүсгэдэг тул далайн хоол нь ерөнхийдөө эсрэг заалттай байдаг.
• Хаанаас худалдаж авах, хэрхэн сонгох вэ: зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд; шинэхэн багц нь аммиак биш харин хэвийн үнэртэй; анхны сав баглаа боодол дээр үйлдвэрлэгч, ханган нийлүүлэгч, найрлага, хүчинтэй байх хугацааг тэмдэглэсэн байх ёстой.
• Хэрхэн хоол хийх нь дээр вэ: гэсгээхгүй коктейль исгэх нь илүү дээр юм; гэхдээ таган дор шарсан далайн хоол нь маш амттай, эрүүл чийрэг байх болно.

Далайн коктейль бэлтгэх хамгийн сайн арга юу вэ? Юун дээр? Энэ нь тогоо, хайруулын таваг, удаан агшаагч, богино долгионы зуух байж болно. Гэхдээ энэ эрүүл хоолыг юунд бэлдэж байгаагаас үл хамааран хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой (доорх талаар дэлгэрэнгүй). Ийм амттай жор.

Бар сам хорхой, хүнсний ногоотой далайн коктейль

Энэ хослол нь үнэхээр гайхалтай юм! Gourmets энэ хоолыг танилцуулах шаардлагагүй. Бүх талаараа тод ногооны хамт ямар нэгэн төрлийн соустай хөнгөн шарсан далайн хоол - үүнээс ч илүү тааламжтай зүйлийг олоход хэцүү байдаг. Хоол хийцгээе!

Найрлага:

• Далайн коктейль (хөлдөөсөн) - 200 гр
• Бар сам хорхой - 3-4 ширхэг.
• Лууван - 100 гр
• Болгарын чинжүү - 100 гр
• Таана - 100 гр
• Селөдерей - 70 гр
• Сармис - 4-5 хумс
• Халуун ногоо
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Бар сам хорхой, хүнсний ногоотой далайн коктейль хийх алхам алхмаар жор

Далайн коктейлийг гэсгээх боломжгүй. Нэгдүгээрт, энэ нь боломжтой, хоёрдугаарт, энэ нь ашигтай, гуравдугаарт, цаг хугацаа хэмнэх болно. Гэхдээ хэрэв тэд аль хэдийн гэсгээсэн бол тэдгээрийг ургамлын (илүү зохимжтой чидун) тосоор цацах хэрэгтэй.

Алхам 1. Далайн коктейль

Өөр нэг гол дүр бол барын сам хорхой юм. Тэдгээрийг бүрхүүлээс маш болгоомжтой цэвэрлэх хэрэгтэй. Дараа нь бага зэрэг давсалж, халуун ногоотой marinate, ургамлын тосоор бага зэрэг цацна.

Алхам 2. Marinade дахь Tiger сам хорхой

Далайн хоолыг даршилсан байх ёстой ч хүнсний ногоог анхаарч үзээрэй. Эхний үйл явц нь сармистай холбоотой тул нухаш биш харин нилээд цавчихъя.

Алхам 3. Сармисаа цавчих

Лууван, далайн хоол уу? Дэмий юм уу? Үгүй Хэрэв бид энгийн бүтээгдэхүүнийг тусгай аргаар огтолж авбал амттай, эрүүл, маш үзэсгэлэнтэй. Лууван гэж хэлье. Энэ нь сүрэл болгон хуваасан нимгэн зүсмэл хэлбэрээр гайхалтай харагдах болно.

Алхам 4. Лууван тууз болгон хуваасан

Бид хонхны чинжүүтэй ижил зүйлийг хийх болно. Хэрэв та өөр өөр өнгийн хуулбартай таарвал сайхан байх болно. Энэ амттай таваг дээр ийм эерэг байдаг! Формат нь адилхан.

Алхам 5. Болгарын чинжүү julienne

Энд таана нь илүү тохиромжтой байх болно. Эцсийн эцэст тэр зөөлөн, зөөлөн байдаг. Үүнийг зүсмэл болгон хайчилж авцгаая. Тийм ээ, энэ нь гайхалтай харагдах болно.

Алхам 6. Таанаг зүсмэл болгон хайчилж ав

Тэгээд бид энд зогсох болно. Хайруулын горимд удаан агшаагчийг асаах (эсвэл хайруулын тавган дээр гал дээр тавих) цаг болжээ. Саванд бага зэрэг тос хийнэ, сармисаа нэг эсвэл хоёр минутын турш хуурна. Үүнийг бага зэрэг оруулаад бид сам хорхойг шарсан махаар илгээнэ.

Алхам 7. Сам хорхойг хуурч ав

Үүнээс өмнө сам хорхойг талхлах нь зүйтэй боловч ердийн талханд биш юм. Хэрэв тэд кунжутын үр эсвэл бусад жижиглэсэн самаранд дүрж байвал бүх зүйл сайхан харагдах болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд их хэмжээний тосонд шарсан байх шаардлагатай. Тэгээд шууд утгаараа хэдхэн минутын дотор тэдгээрийг арилгаж болно.

Алхам 8 кунжутын сам хорхой

Ижил тосонд ишний селөдерейг зузаан биш хэрчиж, бусад ногоотой хамт аяга руу илгээнэ. Тэдгээр. сам хорхойн дараа үлдсэн тосонд. Хэдэн минутын турш оруулсны дараа тэдгээрийг гаргаж аваад салфетка дээр тавь (илүүдэл тосыг шавхана). Савыг угаасны дараа хэдэн дусал тос асгаж (эсвэл түүнгүйгээр) энд хүнсний ногоо илгээнэ үү.

Алхам 9. Удаан агшаагчтай хүнсний ногоо

Хүнсний ногоо бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Тэднийг бага зэрэг оруулах нь зүйтэй юм - тэд маш тааламжтай няцалж, амтаараа баясаж, далайн хоолыг анхилуун үнэрээр дүүргэх болно. Өө, ногоонуудыг цавчихаа бүү мартаарай. Үүнийг бэлэн хоол дээр цацна.

Алхам 10. Жижиглэсэн ногоонууд

Хэрэв далайн хоол бага зэрэг хүйтэн байвал тэдгээрийг уур эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно. Зөвхөн халуунаар үйлчил. Хэрхэн? Та үүнийг тусад нь хийж болно, бүгдийг нэг тавган дээр хийж болно.

Алхам 11. Бэлэн хоол

Луувангүй далайн хоолтой амттай pilaf хийх жор

Найрлага:

• 1 багц коктейль
• 150 гр будаа
• 50 гр наранцэцгийн тос
• 1 сонгино
• 100 гр хонхны чинжүү

Далайн коктейль бүхий ер бусын амттай pilaf хоол хийх

Давсалсан усанд будаа буцалгана; тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, бараг тэр даруй нилээд жижиглэсэн сармистай хонхны чинжүү сүрэл илгээнэ үү; хүнсний ногоог хагас болтол нь чанаж, далайн хоол нэмээд гурван минутын турш дахин чанана; Энд будаагаа тавиад бүгдийг хольж, давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Далайн хоолоор дүүргэсэн амттай пицца

Найрлага:

• Пиццаны суурь
• 1 багц далайн коктейль
• улаан лоолийн оо
• Майонез
• Хэд хэдэн чидун
• Улаан лоль

Далайн пицца - зурагтай алхам алхмаар хоол хийх жор

Суурийг улаан лоолийн оо, майонезаар түрхээд (нимгэн!), далайн хоолыг улаан лооль, чидунаар хийнэ (бид үүнийг урьдчилан зүсэх болно). Зууханд хорин минутын турш байлгана. Мөн бүх зүйл бэлэн боллоо!

Далайн хоол, өндөг бүхий салат - зөв хооллолтын жор

Найрлага:

• 1 багц далайн коктейль
• 50 гр ургамлын тос
• 200 гр будаа
• 2 өндөг

Далайн коктейль, өндөгтэй салат хийх нь жингээ хасах жор юм

Бид өндөг, будаагаа тусад нь бэлтгэхээр илгээнэ; чанаж болгосон будаа, өндөгийг хөргөнө; далайн хольцыг 5 минут буцалгасны дараа тосонд шарсан мах, нилээд жижиглэсэн өндөг; нэгтгэж, салат үйлчил!

Далайн коктейль, хүнсний ногоотой амттай салат

Найрлага:

• 1 багц далайн коктейль
• шанцайны ургамал навч
• 3 хумс сармис
• 100 гр хонхны чинжүү
• Оливын тос
• майонезаас амсах болно

Далайн хоолтой тансаг ногооны салатыг хурдан бэлтгэх

Далайн хольцыг бага зэрэг (таван минут) буцалгаж, усыг зайлуулж хатаана; далайн хоолыг жижиглэсэн чинжүүтэй холино; цөцгийн тос (тэнцүү хэсэг) хольсон майонезаас нэмж, нилээд жижиглэсэн сармисыг масс руу хийнэ; таваг дээр тавьсан шанцайны ургамал навч дээр бид чинжүү, далайн хоол илгээж, дээрээс нь үүссэн соусыг хийнэ.

Хамгийн энгийн далайн салат - хоолны дэглэмийн хоол

Найрлага:

• 1 багц далайн коктейль
• шанцайны ургамал навч
• Нимбэгний шүүс
• Амтлахын тулд давс
• Амтлах халуун ногоо
• Хайруулын хувьд оливын тос

Жингээ хасах хамгийн амттай далайн салатыг хоол хийх

Урагдсан шанцайны ургамал навчтай чанасан далайн холимог холино; хэдэн дусал нимбэгний шүүстэй хольсон чидуны тос хийнэ.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн сонгох талаар ашигтай зөвлөмжүүд

1. Дотор нь хяруу, мөс ихгүй коктейлийг сонгоорой.
2. Багцын агуулгыг анхааралтай ажигла. Жишээлбэл, дунгийн далавч дээр харлах зүйл байх ёсгүй. Наймаалжны өнгө нь бага зэрэг бараан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд далайн амьтан нь тууштай байх ёстой.
3. Давсалсан усанд буцалгана, гэхдээ 5 минутаас ихгүй байна.
4. Шарсан үед далайн хоолыг 2-3 минутаас ихгүй хугацаанд чанаж болгосон.
5. Хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж болно.
6. Далайн хоолыг цэвэрлэх шаардлагагүй бөгөөд та дулааны боловсруулалтгүйгээр хийж болно.

Далай эсвэл далайн эрэг дээр амьдардаг хүмүүст атаархаж болно. Үзэсгэлэнт үзэмжээс гадна эдгээр азтай хүмүүст шинэ загас, далайн хоол сонгоход асуудал гардаггүй. Хэрэв та далайн эргээс хол байгаа ч далайгаас ямар нэгэн зүйл идэхийг хүсч байвал битгий уурлаарай! Ямар ч супермаркетад зарагддаг далайн коктейль аврах ажилд ирнэ.

Хөлдөөсөн далайн коктейль: жор

Далайн коктейль нь Азийн хоолонд тохиромжтой. Тиймээс бид танд будаатай гоймонтой хоол хийхийг зөвлөж байна.

Нийлмэл:

• Далайн коктейль - 500 гр.
• Цагаан будааны гоймон - 100 гр.
• Шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
• Сармис - 3 хумс
• Чидун жимсний тос - амсах болно

Хоол хийх:

1. Хөлдөөсөн далайн хоолыг саванд хийж, буцалсан ус хийнэ, бага дулаанаар 2 минут буцалгаж, хатаана.
2. Сармисны хумсыг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр халааж, түүнд оливын тос нэмнэ. Сармисыг тосонд хэдэн минут хуурч, түүнд далайн коктейль нэмнэ. Холимогийг шар буурцагны соусаар хийнэ, өөр 5 минут хуурна.
3. Цагаан будааны гоймоныг саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ. Түүнийг 5 минут суу. Далайн коктейльтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Галыг унтрааж, бүх зүйлийг сайтар холино.

Цагаан будаатай далайн коктейль

Нийлмэл:

• Хөлдөөсөн далайн коктейль
• Цагаан будаа - 1 tbsp.
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс
• Ургамлын тос - амсах болно

Хоол хийх:

1. Далайн коктейлийг өрөөний температурт гэсгээнэ. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, сармисаа цавчих. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
2. Газрын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр сонгино, чинжүү, сармисыг хайруулын тавган дээр тараана. Далайн коктейлийг ижил саванд хийнэ, бүгдийг нь 1 минутын турш хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг аяганд хийж, 125 мл ус хийнэ. Энэ уусмалыг далайн коктейль дээр нэмээд буцалгах хүртэл бүгдийг нь буцалгана.
3. Дараа нь далайн хоолтой хайруулын тавган дээрээс нь салгах хэрэгтэй. 1: 1.2 харьцаатай усаар будаа асгаж, зөөлөн болтол хооллоорой (15 минут). Бэлэн болсон далайн коктейльтай будаагаар үйлчил.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэр удаан хоол хийх вэ?

Ихэвчлэн далайн хоол удаан хугацаанд чанаж болохгүй. Удаан хугацаагаар өртөх нь зөөлөн наймалж эсвэл далайн амьтаны оронд хатуу, идэшгүй хоол идэхэд хүргэдэг. Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэр удаан хоол хийх вэ? Хамгийн оновчтой хугацаа нь 3-аас 5 минут байна. саванд ус буцалгасны дараа. Хэрэв та далайн коктейлийг жингээр нь биш, анхны савлагаанд нь худалдаж авсан бол зааврыг анхаарч, түүнд заасан цагийн зөвлөмжийг дагаж хоол хийх хэрэгтэй.

Хөлдөөсөн далайн коктейль: хэрхэн хоол хийх вэ?

Далайн коктейлийг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Эхний тохиолдолд усыг саванд хийж, буцалгаж, хөлдөөсөн далайн хоолыг хийнэ. Галыг багасгаж, далайн коктейлийг 3-5 минутын турш исгэж байна. Та коктейлийг өөр аргаар бэлтгэж болно. Эхлээд сонгино хайчилж, бага хэмжээний цөцгийн тосоор шарж, дараа нь нялцгай биетний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тиймээс далайн хоолыг бага зэрэг удаан чанаж болгосон - 7-10 минут.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг буцалж буй усанд хаяхаас гадна буцалсан усаар асгаж болно. Үүний дараа бага дулаанаар тогтоосон хугацаанд буцалгана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өмнө нь гэсгээсэн далайн коктейлийг бэлддэг.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийн салат

Нийлмэл:

• Далайн коктейль - 500 гр.
• чанасан өндөг - 7 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Майонез, цөцгийн тос - амсах болно

Хоол хийх:

1. Далайн коктейлийг буцалгана. Шаардлагатай бол чанасан далайн хоолыг нунтаглана. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, бага хэмжээний цөцгийн тос хайлуулна. Сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ.
3. Хүнсний ногоог бэлэн байдалд оруулаарай. Өндөг хайчилж ав. Өндөг, далайн коктейль, шарсан сонгино, лууван зэргийг холино. Холимог майонезаас амталж, салат саванд хийнэ.

Далайн коктейль нь зөвхөн ашигтай төдийгүй аюулгүй бэлтгэл юм. Шинэхэн далайн хоол нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Хөлдөөх нь далайн коктейлийг сөрөг шинж чанараас чөлөөлдөг. Энэхүү хоолны дэглэм нь хурдан бэлтгэгдсэний улмаас таны цагийг хэмнээд зогсохгүй. Гэхдээ энэ нь танд туршилт хийх боломжийг олгодог. Хөлдөөсөн далайн коктейлоор Ази, Италийн олон төрлийн хоол бэлддэг.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийн найрлагад наймалж, далайн амьтан, дун, сам хорхойн сэг зэм орно. Далайн хоол нь эрүүл мэндэд тустай, дүрсэнд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд цусны даралт, дотоод шүүрлийн булчирхай, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах бодис агуулдаг.

бууцайтай

Хөлдөөсөн далайн коктейль - 700 гр;

бууцай;

Гурил - 50 гр;

Цөцгийн тос - 50 гр;

Сүү - 500 мл.
Далайн коктейлийг гэсгээх. Илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Ихэвчлэн далайн коктейлийг аль хэдийн бэлтгэсэн бөгөөд дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Хэрэв энэ нь шинэхэн бол эхлээд давсалсан усанд буцалгана. Дууссан далайн хоолыг жижиглэсэн бууцайтай холино.

Соусыг бэлтгэ. Жижиг саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар холино. Холимогийг буцалгаад авчирна. Аажмаар хүйтэн сүүнд хийнэ. Үүний зэрэгцээ хумсны тусламжтайгаар хутгахаа бүү мартаарай. Дууссан соусанд давс, халуун ногоо нэмнэ. Дахин хэдэн минут буцалгаад дулаанаас нь салга.

Далайн коктейлийг соустай холино. Холимогийг хэвэнд хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, урьдчилан халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

"Куба" салат:
- далайн коктейль - 1 кг;

Авокадо - 1 ширхэг;

улаан лооль - 2 ширхэг;

Анчоус - 4 ширхэг;

Капер - 1 халбага;

Сармис - 1 хумс.
Далайн коктейлийг гэсгээж, давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана. Үүнийг коланд руу хийнэ. Авокадог шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн ёроолд хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Буцалж буй ус асгаж, арьсыг зайлуулна. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Соусыг бэлтгэ. Анчоус, сармис, майонезыг хутгагчаар нунтаглана.

Салатны найрлагыг хольж, амтлагчаар амтлана. Шинэхэн жижиглэсэн яншуй болон нимбэгний зүсмэлээр чимэглээрэй.

Далайн коктейльтай спагетти:
- далайн коктейль - 500 гр;

Цөцгий - 200 гр;

спагетти - 100 гр.
Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Гэсгээсэн далайн коктейлийг болтол нь хуурч, загасны амтлагч нэмнэ. Амт нь цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ.

Устай савыг гал дээр тавиад буцалгана. Шпагеттиг давслаад тавиад тавь. Үе үе хутгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Colander-д цутгаж, саванд буцааж хийнэ.

Спагетти тавган дээр тавиад соусаа ​​хийнэ.

Улаан лоолийн маринад:

далайн коктейль - 500 гр;

Сонгино - 2 ширхэг;

Улаан лоолийн оо - 2 халбага;

Шинэ ногоонууд.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага дулаан дээр буцалгана. Улаан лоолийн оо нэмнэ. Нэг аяга ус хийнэ, амт нь давс, чинжүү. Татсан сармис нэмнэ. Соусыг саванд хийнэ.

Нэг хайруулын тавган дээр далайн коктейлийг чанаж болгосон хүртэл хуурч ав. Соусанд далайн хоол хийж хутгана.

Шөнийн турш хөргөж, хөргөнө.

"Рыжик" салат

Далайн коктейлийг буцалгана - 400 гр (3 минут орчим),
шарсан сонгино - 3 ширхэг.,
шарсан лууван - 2 ширхэг.,
даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
Давхаргад тавь: далайн хоол, сонгино, өргөст хэмх, лууван. Давхарга бүрийг майонезаар тосолно.
Хоёр дахь сонголт:
Сонгино, лууван, амтат (илүү зохимжтой улаан) чинжүү, улаан лооль, сармис, ургамлыг хуурч ав. Бэлтгэсэн далайн хоолыг үүссэн маринадаар хийнэ, исгэж идээрэй

БА ЦААШИД:
0.5 кг төрөл бүрийн далайн эсвэл далайн загас,
2 лууван
2 чийдэн
2 tbsp майонез,
0.5 л сүү,
50 гр цөцгийн тос,
1 жүржийн шүүс,
давс,
газрын хар чинжүү.
Жор:
Лууванг сараалж, сонгино нилээд цавчих, хүнсний ногоог далайн тавагтай хольж, гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Сүү хийнэ, майонезаас болон жүржийн шүүс, цөцгийн тос нэмнэ. Нэг цагийн турш таган дор бүгдийг нь шөл (хоол хийх). Шингэнийг бараг бүгдийг нь буцалгана. Төгсгөлд нь давс, чинжүү. 4 нэгжийн хувьд. Хоол хийх хугацаа 60 минут.

Найрлага:
далайн коктейль - 400 гр;
хүнсний ногооны холимог (амтат чинжүү, ногоон шош, улаан лооль, булцууны селөдерей, цуккини, лууван) - 350 гр;
ургамлын тос,
Шар буурцгийн соус,
шинэ ургамал - амсах болно;
сармис - 1-2 хумс
Жор:
Хэд хэдэн халбага ургамлын тосыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр халаана. Зөөлөн болтол хэрчсэн сармисаа хуурч, дараа нь нүхтэй халбагаар аваад хая. Далайн коктейлийг нэмж, нэг минутаас илүүгүй хугацаанд хүчтэй гал дээр хутгана. Бүх ногоогоо нэмээд шош зөөлөн болтол хуурна. Энэ нь ойролцоогоор 7-10 минут болно. Хэрэв шингэн бага байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Амт нь хүнсний ногоо, далайн хоол бэлтгэсэн холимог руу шар буурцаг сумс хийнэ. Хольж, аяганд хуваана.

Найрлага
500 гр далайн коктейль (чанасан хөлдөөсөн)
100 гр салат навч аругула ба улаан манжингийн холимог (Танго Микс "Белая Дача")
2 халбага Шар буурцгийн соус
2 хумс сармис
1 tbsp тос
Соусын хувьд:
2 халбага өөх тос цөцгий (дор хаяж 25%, эсвэл цөцгий шинэхэн)
2 халбага шохойн шүүс
2 халбага оливын тос
1 tsp хатаасан улаан лооль
1 tsp бор сахар
амтлах чинжүү
Хоол хийх арга:
Далайн коктейлийг гэсгээж, коланд руу хийж, шингэнийг нь шавхана. Сармисыг цавчих, хайруулын тавган дээр халааж, 1 tbsp нь сармисыг бага зэрэг хуурч ав. цөцгийн тос, сармис дээрээ далайн коктейль хийж таглаад 3-4 минут буцалгасны дараа шар буурцагтай амтлагч хийж хутгаад унтраана.Соусаа ​​бэлдэж байхдаа таглана.Соусын хувьд цөцгийээс бусад бүх орцуудаа холино, элсэн чихэр сайн хутгана. , дараа нь цөцгий нэмж тавган дээр шанцайны ургамал хийж, хайруулын тавган дээрээс далайн хоолны соусыг аяганд хийж, шанцайны ургамал навч (нэг таваг тутамд 2-3 хоолны халбага) хийнэ. Дээрээс нь далайн коктейль хийж, соусаа ​​асгаж эсвэл тус тусад нь соустай саванд үйлчил. Хэрвээ хүсвэл кунжутын үрээр цацна.

Найрлага:

0.5 кг төрөл бүрийн далайн хоол (дун, сам хорхой гэх мэт) эсвэл далайн загас,

2 лууван

2 чийдэн

2 tbsp майонез,

0.5 л сүү,

50 гр цөцгийн тос,

1 жүржийн шүүс,

газрын хар чинжүү.

Хоол хийх:

Лууванг сараалж, сонгино нилээд хэрчиж, хүнсний ногоогоо далайн жигнүүртэй хольж, гүн хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь сүү асгаж, майонез, жүржийн шүүс, нэг хэсэг цөцгийн тос нэмээд нэг цагийн турш таган дор бүгдийг нь буцалгана. Шингэнийг бараг бүгдийг нь буцалгана. Төгсгөлд нь давс, чинжүү.

Найрлага

Далайн коктейль, хөлдөөсөн: 400 гр.
Ногоон чидун, том: 250 гр.
Өндөг: 2 ширхэг.
Сармис: 2-3 хумс.
Яншуй: цөөн хэдэн салбар.
Чидун жимсний тос: 30 гр.
Чидун жимсний майонез: 30 гр.
Давс, цагаан чинжүү: амсах болно.
Тарлетууд

Далайн коктейлийг гэсгээж, урсгал усаар сайтар зайлж, коланд руу хийнэ.

Өндөгийг сайтар чанаж, хүйтэн усанд хийж сайтар цэвэрлэнэ.

Сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Чидуныг нилээд цавчих.

Яншуй хайчилж ав.

Дараа нь бүх найрлага бэлэн болсон үед хайруулын таваг авч, тос хийнэ.

Сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Дараа нь бид яншуй тавьж, нэг минутын турш сармистай хуурч ав.

Тэгээд тэр даруй далайн хоол унтдаг.

Бүгдийг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хамт буцалгана.

Давс, чинжүүг амталж, дулаанаас нь салга.

Коктейлийг аяга руу шилжүүлнэ.

Жижиглэсэн өндөг, чидун нэмнэ.

Майонезаас амталж, бүх зүйлийг сайтар хольж, 15 минутын турш исгэж өгнө.

Дараа нь бид үүссэн хольцоор бидний tartlets дүүргэ. Ургамлууд, хүнсний ногоогоор чимэглэсэн таваг дээр үйлчил.

Найрлага

Далайн коктейль"

Салмон филе - 300 гр

Далайн коктейль ижил грамм 300
хагас литр сүү
нэг лонхтой цөцгий (150 грамм)
цөцгий - 200 гр,
атга гурил
сонгино - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:
Буцалгана

шөлтэй ус. Тэнд хагас литр сүү нэмнэ. Хоёр жижиг сонгино

цавчих, тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч ав. Энд бага зэрэг нэмээрэй

гурил, цөцгий, цөцгий. Энэ хольцонд сонгино, дараа нь таван минут орчим буцалгана

бүгдийг нь аяганд хийнэ. Шөл дээр хулд загас, далайн филе нэмнэ

коктейль. Таван минутын дотор шөл бэлэн болно. Далайн коктейльтай салат

500 гр далайн коктейль (хөлдөөсөн далайн холимог), 3-4 ширхэг

шинэ улаан лооль, 12-15 иштэй чидун, 5-6 шанцайны ургамал навч,

Майонез, шар буурцаг сумс, 1 хумс сармис, 150 гр бяслаг.

Далайн коктейлийг ургамлын тос нэмсэн хайруулын тавган дээр хуурч (илүүдэл шингэнийг шавхана).

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай.

Чидун цагираг болгон хуваасан

Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Майонез, бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмнэ. Холих.

Хавтгай таваг дээр 2-3 шанцайны ургамал навч хийнэ. Нэг хуудсыг сайтар ураарай.

Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг шанцайны ургамал дээр тавь. Майонезаас боолтоор тосолно.

Сараалжтай бяслагаар цацна.

Дээрээс нь шарсан далайн коктейлийг тавь. Майонезаас боолтоор тосолно.

Өнөөдөр далайн хоолыг чамин хоол гэж үздэггүй. Бараг бүх супермаркетаас наймалж, дун, сам хорхой, далайн амьтан зэрэг холимог олж болно. Үүний зэрэгцээ коктейль нь үнэтэй байх албагүй, үнэ нь харьцангуй хэвийн байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм найрлагыг олж авах нь хангалтгүй бөгөөд үүнийг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Бусад бизнесийн нэгэн адил энэ үйл явц нь анхаарах ёстой хэд хэдэн шинж чанаруудыг агуулдаг. Бид практик зөвлөмж өгч, чухал талыг онцлон тэмдэглэдэг.

Далайн коктейлийг хэрхэн зөв сонгох вэ

1. Далайн хоол худалдаж авахдаа тэдгээрийг борлуулах газартаа анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь нээлттэй хөргөгч, хаалттай хөлдөөгч эсвэл нимгэн мөсөн хавтангаар тоноглогдсон тусгай тоолуур (дээрээс мөстэй усаар цацаж) байж болно.
2. Боломжтой бол төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд хөлдөөсөн далайн коктейлийг худалдаж аваарай, гол ажил нь чанартай бүтээгдэхүүн борлуулах явдал юм. Дүрмээр бол ийм байгууллагуудад бүх лиценз, сайн хадгалах төхөөрөмж байдаг.
3. Далайн коктейль худалдаж авахаасаа өмнө багцын агуулгыг үнэрлээрэй. Сав баглаа боодлын хөндийд аммиак, хөгц үнэр байх ёсгүй. Гэмтлийн өчүүхэн сэжигтэй тохиолдолд бараа худалдаж авахаас татгалз.
4. Үнэр, эс тэгвээс байхгүй эсэхийг тодорхойлсны дараа үйлдвэрийн савлагааг сайтар шалгана уу. Энэ нь дуусах огноо (өдөр, сар, жил), үйлдвэрлэлийн огноо (цаг хүртэл), үйлдвэрлэгч, ханган нийлүүлэгч, санал хүсэлтийн хаягийг агуулсан байх ёстой. Техникийн өгөгдлөөс гадна найрлага, ашиглалтын сонголтыг мөн зааж өгөх ёстой.
5. Зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс дээш хөлдөөгчид байрлах далайн коктейлийг худалдаж авахаас татгалз. Бүтээгдэхүүнийг хоёр удаа хөлдөөсөн байж магадгүй бөгөөд үүний үр дүнд гэсгээх явцад муудаж магадгүй юм. Тасалгааны доод талд эсвэл хананы эсрэг байрлах савлагааг сонго.
6. Хадгалах нөхцлийг тэдгээрийн нийцлийн хувьд зөв үнэлэхийн тулд далайн коктейлийн элемент бүрийг гялгар уутны тунгалаг хэсгээр шалгана. Хэрэв та дун, далайн амьтан гэх мэт хоорондоо наалдсан, түүнчлэн том мөсөн талстууд үүссэн бол бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн гэсгээсэн байна. Ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авахаас татгалз.
7. Бүтээгдэхүүнийг өөрсдөө шууд анхаарч үзээрэй. Жишээлбэл, наймалжууд нь харанхуй сүүдэртэй байх ёстой бөгөөд дун нь эсрэгээрээ далавч дээр хар толбо байх ёсгүй. Үүний зэрэгцээ ердийн хэлбэрийн сам хорхой нь таслал (хөлтэй цэг) -тэй төстэй байдаг бол далайн амьтан нь бүр нягт цагираг хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг.

Далайн коктейлийн шөл

Буцалгах нь далайн хоол бэлтгэх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Уг процесс нь найрлагыг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй, найрлагыг нь богино хугацаанд давстай усанд илгээдэг.

• далайн хоол - 470-500 гр. (1 багц)
• цагаан хуурай / хагас хуурай дарс - 120 мл.
• лууван - 1 ширхэг.
• шинэхэн ногоон сонгино - 1 баглаа
• сонгино - 1 ширхэг.
• селөдерей үндэс - 1 ширхэг.
• оливын тос - 40 мл.
• чинжүү (вандуй) - 12 ширхэг.
• яншуй - 0.5 баглаа
• dill - 0.5 баглаа

1. Селөдерей үндсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүнийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж болно. Сонгиноноос хальсыг нь аваад цавчих. Лууванг угааж, дээд давхаргыг арилгаж, дунд grater дээр сараалжтай болгоно.
2. Чидун жимсний тосыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ (ургамлын тосоор сольж болно), тэнд селөдерей, лууван, сонгино байрлуулж, хуурч ав.
3. Шүүсэн усыг паалантай саванд хийнэ, тэнд шарсан ногоо нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш бага хүчээр буцалгана. Хугацаа дууссаны дараа шөлийг 3 давхар самбай эсвэл коландаар шүүнэ.
4. Бэлтгэсэн найрлагадаа дарс нэмээд буцалгаад буцалгаад буцалгаад галаа багасгаад 10 минут буцалгана. Энэ үед далайн хоол боловсруулах ажлыг үргэлжлүүлээрэй.
5. Коктейлийг коланд руу хийж, урсгал ус асгаж, мөсөн талст болон гадны формацийг арилгахын тулд сайтар холино. Үүний дараа далайн хоолыг гүн гүнзгий саванд хийж, буцалж буй усаар асгаж, 2 минут хүлээнэ үү.
6. Усыг зайлуулж, найрлагыг нь шөл рүү илгээнэ. Ногоон сонгино, яншуй, dill зэргийг цавчих, мөн саванд хийнэ. Шөлийг бага дулаанаар 7 минут буцалгаж, зуухаа унтраа.

• пиццаны царцдас (суурь) - 1 ширхэг. (диаметр 30 см)
• далайн хоол - 400 гр.
• улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп - 40 гр.
• майонез - 40 гр.
• чидун эсвэл чидун - 15 ширхэг.
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 250-275 гр.
• сүү - 70 мл.
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

1. Пиццаны зуурмаг хийх эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан баазыг ашиглана уу. Шүдний чигчлүүр эсвэл гал тогооны сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга.
2. Улаан лоолийн оо / кетчупийг майонезаас хольж, царцдасыг үүссэн соусаар тосолж, 10 минут байлгана, ингэснээр зуурсан гурил хэсэгчлэн дэвтээнэ. Шаардлагатай бол соусын хэмжээг нэмэгдүүлнэ.
3. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь авч, маш нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Чидун / чидунаас нүхийг зайлуулж, жимс бүрийг 2 хэсэг болгон хуваана.
4. Далайн коктейлийг коланд руу хийж, их хэмжээний урсгал усаар зайлна. Цаасан алчуурыг 3-4 давхаргаар тэгш гадаргуу дээр тавиад дээр нь найрлагыг нь тавь, ингэснээр шил нь илүүдэл шингэн болно.
5. Бялуу дээр коктейлийг нимгэн давхаргад хийж, шаардлагатай бол найрлагыг нь нимгэн шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Чидун жимсийг дун болон сам хорхойн хооронд байрлуул. Дээрээс нь улаан лоолийн хагас цагираг тарааж, пиццаны бүх хэсгийг бүрхэнэ.
6. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, бялууг 10 минутын турш илгээнэ үү. Энэ үед пиццаныг бүрхэх бяслагны хольц бэлтгэнэ.
7. Хатуу бяслагыг нарийн grater дээр үрж, 1 өндөг эвдэж, сүү хийнэ. Үүссэн найрлагыг гөлгөр болтол хутга эсвэл сэрээгээр хутгана.
8. Зуухнаас пиццагаа аваад бяслагыг халбагаар гадаргуу дээр тараана. Дээд давхарга бүрэн хайлж дуустал дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сармистай шарсан далайн хоол

• сармис - 4 хумс
• далайн коктейль - 475-500 гр.
• хаан сам хорхой эсвэл дунд зэргийн - 225 гр.
• буталсан далайн давс - 50 гр.
• нимбэг - 1 ширхэг.
• булан навч - 5 ширхэг.
• чинжүү - 10 ширхэг.
• газрын хар чинжүү - 5 гр.
• оливын тос - 80 мл.
• халуун ногоотой улаан лоолийн соус - 55 гр.
• ногоон (шинэхэн) - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

1. Хөлдөөсөн сам хорхойг коланд руу хийж, урсгал усаар зайлж, мөсийг зайлуулна. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгаад, булан навч, 30 гр нэмнэ. давс, чинжүү.
2. Сам хорхойг саванд хийж, бага дулаанаар 7 минутын турш хооллоорой, яг цагийг үйлдвэрлэгчээс багц дээр зааж өгсөн болно (энэ нь бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарна).
3. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Савыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл халааж, чидун эсвэл ургамлын тос асгаж, сармисны хумсыг саванд хийнэ.
4. Коктейлийг урсгал усаар угааж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Үүний дараа далайн хоолыг сармистай хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн хүчээр 6-8 минутын турш хуурна.
5. Энэ үед чанаж болгосон сам хорхойг гаргаж, бүрхүүлийг авч, далайн коктейль, сармис дээр нэмнэ. Найрлагыг модон хусуур, чинжүү, давс (амт нь) зөөлөн холино. Улаан лоолийн соус нэмээд дахин холино.
6. Шарсаны дараа таваг үйлчилж эхэлнэ. Шарсан далайн коктейлийг дөрвөлжин эсвэл дугуй таваг дээр тавьж, нимбэгний шүүсээр цацаж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

• шар сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ
• уурын эсвэл урт үр тарианы будаа - 225 гр.
• хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 50 мл.
• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
• далайн хоол - 450-475 гр. (1 багц)

1. Луувангийн дээд давхаргыг арилгаж, хүнсний ногоо угааж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Пьер Дуканы хоолны дэглэмийн дагуу энэ жорын дагуу пилафыг луувангүйгээр чанаж болох тул энэ алхамыг алгасаж болно.
2. Сонгино хальснаас хальсалж (цагаан эсвэл улаан хэрэглэхийг зөвшөөрдөг), жижиг шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ.
3. Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр илгээж, найрлага нь алтан өнгө авах хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа болгарын чинжүүг цавчих, өмнөх найрлагатай хамт 5 минутын турш хуурна.
4. Цагаан будааны үр тариаг сайтар угааж цэвэрлэсний дараа шингэн нь бүрэн ил тод байх ёстой. 500 мл-ийг саванд хийнэ. шүүсэн ус, буцалгаад авчрах, дулааныг багасгах.
5. Угаасан будаагаа саванд хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Хугацаа дууссаны дараа шарагчийг унтрааж, тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
6. Далайн коктейлийг коланд руу хийж, найрлагыг нь урсгал усаар зайлж, цаасан салфетка эсвэл алчуураар хатаана.
7. Сонгино, лууван, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр далайн хоол хийнэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нимгэн зүсмэл болгон цавчих, өмнөх найрлагад нэмнэ.
8. Хайруулын тавган дээр 100 мл хийнэ. ундны ус, давс, чинжүү, зуухаа асаагаад буцалгана. Бэлтгэсэн будаа нэмээд бага дулаанаар дахин 7 минут буцалгана.

Мөөгтэй далайн хоол

• 30% - 400 мл өөх тос агуулсан цөцгий.
• хясаа мөөг эсвэл шампиньон - 425-450 гр.
• далайн коктейль - 900 гр.
• улаан буудайн гурил - 110 гр.
• цөцгийн тос - 130 гр.
• сонгино - 3 ширхэг.
• булан навч - 7 ширхэг.
• хатуу бяслаг - 430 гр.

1. Далайн коктейлийг урсгал усаар угааж, бүтээгдэхүүнийг коланд руу асгаж үлдээнэ. Өргөн паалантай хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн ус хийнэ, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь далайн хоолыг саванд хийж, ойролцоогоор 7 минутын турш хоол хийж, шарагчийг унтрааж, шөлийг зайлуулна.
2. Сонгино хальсалж, дөрвөлжин эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Хясаан мөөг эсвэл шампиньоныг угааж, хальсалж, цавчих. Мөөгийг сонгинотой хольж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмж, найрлагыг хайлж, зөөлөн болтол нь хуурч ав.
3. Үүний дараа өтгөн цөцгий, давс, чинжүү хийнэ. Урьдчилан чанасан далайн коктейлийг энд илгээж, улаан буудай эсвэл маалингын гурил нэмээд холино.
4. Найрлагыг 5 минут орчим буцалгаад дараа нь гүн гүнзгий жигнэх таваг бэлтгэ. Бэлтгэсэн хольцыг дотор нь хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэнэ. Зуухыг 180-190 градус хүртэл халаагаад найрлагыг нь илгээнэ үү. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

• Болгарын амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• далайн коктейль - 600 гр.
• Айсберг шанцайны ургамал - 100 гр.
• сармис - 4 хумс
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• улаан лооль - 4 ширхэг.
• эрдэнэ шишийн тос - 70 мл.
• "Орос" бяслаг - 175 гр.
• майонез - 80 гр.

1. Тахианы өндөгийг буцалгаж, хальсалж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Болгарын чинжүүг угааж, тууз болгон цавчих. Улаан лоолийн ишийг авч, дөрвөлжин хэрчиж, өндөг, чинжүүтэй холино.
3. Шанцайны ургамал навчийг угааж, гараараа урж, өмнөх найрлага руу илгээнэ үү.
4. Далайн коктейлийг коланд руу хийж, илүүдэл мөсийг арилгахын тулд урсгал усаар сайтар хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг буцалж буй давсалсан усанд чанаж, шөлийг зайлуулж, хөргөнө.
5. Сармисны хумсыг хэвлэлийн хэрэгслээр дамжуулж эсвэл нимгэн зүсмэл болгон цавчих. Эрдэнэ шишийн тос, майонезыг нэгэн төрлийн масс болгон хольж, соусанд сармис нэмнэ.
6. Бүх найрлагыг нь хольж, бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, салатанд нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үүссэн соустай (майонез, тос, сармис) амтлана. Хэрэв хүсвэл ногоон нэмнэ.

Далайн коктейль нь бүх нийтийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Үүний үндсэн дээр эхний болон хоёрдугаар курс, салат бэлтгэ. Энэ найрлагыг бие даасан зууш болгон ашиглаж болно, энэ нь бүгд хувийн сонголтоос хамаарна. Туршилт хийж, жорыг "өөртөө зориулж" тохируулж, тансаг амтыг мэдэр.

Видео: ургамал, сармис бүхий далайн коктейль