Зөөлөн татсан тахианы котлет. Тахианы махны котлет. Жижиглэсэн тахианы котлет. Жор

Өнөөдөр би үдийн хоол, оройн хоолондоо хоол хийх дуртай амттай хоол руу шилжихийг хүсч байна - бид тахианы хөхний котлетыг хоол хийх болно. Тахианы махны котлет нь маш амттай, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа дуртай байдаг ч тахианы хөхний хоол хийхэд асуудал үүсч болно. Хүн бүр хангалттай хуурай хөхний махыг шүүслэг, зөөлөн бялуу болгон хувиргаж чаддаггүйтэй холбоотой. Тиймээс янз бүрийн найрлага, хоол хийх аргыг ашиглан хөхний котлетыг зөөлөн, шүүслэг, улаан өнгөтэй болгохын тулд хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье. Эцсийн эцэст бидний мэдэж байгаагаар олон зам нь зорилгодоо хүрэхэд хүргэдэг.

Тахианы махны котлет нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Тэд том гэр бүл эсвэл хэд хэдэн хоолонд зориулж маш их чанаж болно. Том саванд хийж, шаардлагатай бол эмчил. Та ажил дээрээ байхдаа маш тохиромжтой, хүүхдүүд, нөхөр нь өлсөж хөргөгчинд эргэлддэг.

Тэдгээрийг маш энгийнээр бэлтгэсэн тул үндсэн зарчим, пропорцийг мэдэх нь чухал бөгөөд котлет нь бараг л үр дүнтэй байх болно. Хамгийн гол нь зөөлөн, зөөлөн тахианы котлет хийх цөөн хэдэн нууцыг мэдэх явдал юм.

Ямар сонголтууд байж болохыг харцгаая.

Тахианы махны котлет - хөхний котлет хийх энгийн жор

Энэ бол тахианы хөхний котлет хийх сонгодог жор гэж үзье. Сонгодог, учир нь энэ нь ихэнх хүмүүст танил байх магадлалтай, учир нь бусад төрлийн татсан махнаас котлетууд ижил төстэй байдлаар бэлтгэгддэг. Жишээлбэл, гар хийцийн гэж нэрлэгддэг үхрийн мах, гахайн махны холимогоор хийсэн алдартай котлетууд. Тахианы хөхний котлетыг яг ижил аргаар чанаж болно, бид сонгино, талх, өндөг тавьдаг тул хуурай, хатуу биш байх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы хөх - 2 ширхэг,
• сонгино - 1 том хэсэг,
• сармис - 1 хумс
• өндөг - 1 ширхэг,
• цагаан талх - 2 зүсмэл
• гурил эсвэл талхны үйрмэг,
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Тахианы хөхийг үр тариагаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та хөлдөөсөн хэрэглэж байгаа бол илүүдэл мөс үлдэхгүйн тулд эцэс хүртэл гэсгээх хэрэгтэй, үүнээс болж котлетууд дотор нь шарсан байх болно. Сонгино, сармисаа дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.

2. Одоо татсан махыг чанаж болгоно. Тахианы махыг мах бутлуурын дотор гүйлгэж эсвэл хутгагч ашиглана. Хэрэв та мах бутлуурын машинтай бол тахианы махыг эргүүлэх явцад сонгино, сармисаа хийж, тэдгээрийг мөн жижиглэж, дараа нь махтай холино. Хэрэв та хутгагчтай, ялангуяа жижиг аягатай, махыг хэсэг хэсгээр нь хийх шаардлагатай бол сонгино, сармисыг тусад нь жижиглэж, дараа нь маханд нэмж болно. Хэрэв та том ширхэгтэй сонгино котлетт хийх дуртай бол сонгиноо хутгаар цавчих боломжтой. Гэхдээ манай гэр бүл, ялангуяа хүүхэд ийм хэлбэрээр нум идэхгүй, тиймээс би үүнийг аюулгүй, жижиг, үл анзаарагдам нууж байна.

3. Татсан маханд өндөг, давс нэмээд амтлаарай. Амтлахын тулд та хар чинжүү нэмж болно. Манай котлетууд дахь өндөг нь үйрмэг биш, задрахгүйн тулд бэхэлгээний элемент байх болно.

4. Талхны зүсмэлүүдийг царцдасгүй болвол бага зэрэг усаар дэвтээж, талхыг гурил болгон хувиргана. Дараа нь татсан маханд нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.

5. Одоо та тахианы махны котлет үүсгэж эхэлж болно. Тэдгээрийг ижил хэмжээтэй болгохын тулд нэг халбага авч, татсан махыг аяганаас гаргаж ав. Нэг халбага - нэг котлет. Зууван хэлбэрийн котлетыг сохор болгож, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр дүрнэ. Тахианы хөхний котлетыг бага зэрэг хавтгай болгох нь хамгийн сайн арга юм, дараа нь тэд дотор нь хурдан хуурч, хатахгүй.

6. Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, ургамлын тос, котлет нэмнэ. Тэднийг нэг талдаа 5-8 минутын турш хуурч, дараа нь эргүүлээд өөр 7-10 минут байлгана. Хэрэв та шарсан гэдэгт эргэлзэж байвал нэг котлетыг голд нь цоолж, шүүс нь ямар өнгөтэй болохыг хараарай, ягаан нь бэлэн болоогүй байна гэсэн үг юм. Та таглаад галыг багасгаж, өөр 5 минутын турш хоол хийж болно.

Манай амттай тахианы котлет бэлэн боллоо. Бүгдийг оройн хоолонд урь!

Манна болон талхгүй тахианы хөхний котлет

Тахианы хөхний котлет хийх дараагийн арга нь талх хэрэглэхгүй, бид үүнийг маннагаар солих болно. Санаа зоволтгүй, котлетууд зөөлөн, амттай хэвээр байх болно. Семолина бол талхыг шатаасан улаан буудай бөгөөд зүгээр л жижиг үр тариа болгон нунтаглана. Тиймээс котлетуудад энэ нь хавдаж, түүний шинж чанарыг бараг талх шиг дамжуулдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы хөх - 1 кг (4 ширхэг),
• сонгино - 1-2 ширхэг,
• манна - 7-8 хоолны халбага,
• өндөг - 1 ширхэг,
• цөцгий - 1 халбага,
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос,
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Тахианы хөхний махыг жижиглэсэн болгоно. Та гэртээ байгаа мах бутлуур, хутгагч эсвэл хүнсний процессор. Татсан махыг нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

2. Сонгиногоо маш нарийн хэрчнэ. Хэрэв та уйлах дургүй бол сонгиноо хутгагчаар нунтаглаж болно. Мөн сонгино хэрчиж хэрчихээс өмнө мөстэй усаар зайлж угаана.

3. Татсан маханд нэг түүхий өндөг, нэг халбага давс, манна, хоёр хоолны халбага цөцгий нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд цөцгий нь котлетуудад тааламжтай нарийн амт, шүүслэг байдлыг өгдөг. Манна үрийг хуурай хэлбэрээр тайвнаар хийнэ, та үүнийг өмнө нь юу ч хийх шаардлагагүй, чанаж, дэвтээж болохгүй.

4. Одоо бүгдийг сайтар холино. Эхлээд халбагаар, дараа нь зуурсан гурил зуурах гэх мэт гараа ашиглаж болно. Үүний дараа татсан махыг 30 минутын турш үлдээгээрэй, энэ нь түүнд нэмсэн үрийн шингэнийг шингээж, хавдах боломжийг олгоно. Энэ бол жорны заавал хийх алхам юм.

5. Зуухны орой дээр хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Татсан мах наалдахгүйн тулд гараа усаар чийгшүүлж, жижиг жигнэмэг хийнэ. Бялуугаа халуун тосонд хийж доод талыг нь бага зэрэг шаргалтал хуурна. Татсан маханд үр тарианы ачаар хэлбэрээ маш сайн хадгалж, тархдаггүй.

6. Дараа нь эргүүлээд нөгөө талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. бүгд ижил үрийн шингэн нь котлетыг талх хэрэглэхгүйгээр хүрэн болгох боломжийг олгодог бөгөөд котлетууд нь маш их дур булаам харагддаг. Бялууг зөөлөн болтол нь чанаж, нийтдээ 20 минутаас хэтрэхгүй, тал бүр дээр 10 минут байлгана. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд котлетыг цоолж, урсаж буй шөлийг ягаан өнгөтэй эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Энд маннатай улаан улаан тахианы хөхний котлет бэлэн байна. Хамгийн сонирхолтой нь та бэлэн котлетуудаас манна үрийн ул мөрийг ч олохгүй, энэ нь амтанд ч, "шаржигнуур" ч огт мэдрэгддэггүй, бараг уусдаг бөгөөд та зүгээр л амттай зөөлөн котлет авах болно.

Тахианы махны котлетыг шүүслэг болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ - видео жор

Би та бүхэнтэй маш үнэ цэнэтэй олдворыг хуваалцаж байна. Энэхүү жорны видео бичлэгээс та тахианы хөхний котлетыг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Та бүхний мэдэж байгаагаар хөх нь өөх тосгүй мах бөгөөд бүх шүүсээ алдаж, хайруулын явцад хатаж, резинэн өнгөтэй болдог. Тиймээс моно тахианы котлетаас зөөлөн, шүүслэг байдлыг нь зөвхөн нэмэлт найрлагын тусламжтайгаар олж авах болно. Энэ тохиолдолд маш олон сонгино, сүүнд дэвтээсэн талх, өндөгний цагаан, нэг түүхий төмс хэрэглэдэг.

Энэ бол нэлээд эртний нууц, тэр байтугай ээж маань намайг багадаа котлет дээр нэг жижиг төмс нэмж хийхийг зааж өгсөн. Мөн энэ нь бүх төрлийн котлетуудад хамаатай. Энэ нь үр дүнтэй гэдгийг би өөрийн туршлагаас хэлж чадна. Төмс нь котлетыг шүүслэг байлгахад тусалдаг. Хэрэв та тахианы махны энэ хувилбарыг туршиж үзээгүй бол туршилт хийж үзээрэй. Төмсний амт нь бараг тусдаггүй, энэ нь мэдэгдэхүйц биш юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн котлетууд нь шүүслэг, сэвсгэр, алтан хүрэн царцдастай байдаг. Өөр юу хэрэгтэй вэ?

Нарийвчилсан жорыг үзээд хэрэглээрэй, таны хайртай хүмүүс танд талархах болно.

Бяслагтай амттай тахианы котлет - зурагтай алхам алхмаар жор

Тахианы махны котлетыг сонирхолтой, шүүслэг болгох өөр нэг хөгжилтэй арга бол тэдгээрийг дүүргэх явдал юм. Бяслаг нь тахианы махтай сайхан амттай байдаг тул бяслаг бараг төгс төгөлдөр гэдэгтэй хэн маргах вэ. Ийм котлет хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд котлет доторх айлууд хэрхэн гайхширч байгааг харах нь хоёр дахин тааламжтай байдаг. Яагаад ихрүүд гэж? Яагаад гэвэл энэ нь амттай!

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы хөх - 0.5 кг,
• хатуу бяслаг - 100 грамм,
• өндөг - 1 ширхэг,
• сармис - 2 хумс,
• dill - жижиг баглаа,
• талхны үйрмэг,
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Тахианы хөхний махыг жижиглэсэн болгоно. Гарт байгаа мах бутлуур эсвэл хутгагч. Давс, чинжүүтэй улирал, та дуртай тахианы халуун ногоо нэмж болно, гэхдээ тийм ч их биш. Тэнд нэг өндөг хугалаарай.

2. Шинэхэн dill-ийн багцыг угааж, хатаана. Үүнийг ишгүй, нилээд цавчих нь дээр. Татсан маханд ногоон нэмнэ. Тэр бидний ирээдүйн котлетуудад шинэхэн амт өгөх болно. Жижиглэсэн сармис нэмнэ, та сармис хэвлэлээр дамжуулан дарж болно.

3. Одоо бүх зүйлийг сайтар холино, та гараа ашиглаж болно. Татсан махыг зуурах нь ижил хөдөлгөөнийг ашиглан зуурсан гурил зуурахтай төстэй юм. Татсан махыг аяга дээгүүр өргөж, буцааж шидэж бага зэрэг цохих нь маш ашигтай байдаг. Энэ нь жигнэмэгийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно.

5. Хатуу бяслаг аваад жижиг тэгш өнцөгт болгон хуваана. Бид үүнийг котлет дотор боож өгөх тул хэмжээ нь тэдгээрт бүрэн багтах ёстой.

6. Одоо та гарын алганаас илүүгүй бага зэрэг татсан мах авах хэрэгтэй. Үүнээс зууван тортилла хийж, дунд нь бяслаг хийж, таглана. Үүний зэрэгцээ, татсан махны зузаан нь хэтэрхий бага байх ёсгүй бөгөөд ингэснээр хайруулын явцад буцалж буй бяслаг гадагш урсахгүй.

7. Котлетуудыг хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр бүрхэнэ. Хэрэв танд байхгүй бол гурил хэрэглэж болно, котлет нь улаан өнгөтэй болно.

8. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр жигнэмэгийг тал бүр дээр 10 минутын турш хуурна. Котлет нь алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ шатаахгүй.

Эдгээр тахианы махны котлетуудыг бяслагтай халуунаар үйлчилж, бяслаг нь зөөлөн, дотор нь сунадаг хэвээр байгаа нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь идэхэд маш амттай, сонирхолтой, ялангуяа хүүхдүүд баяртай байдаг.

Сайхан хооллоорой!

Тахианы хөхний котлетууд - овъёосны гурилаар хоол хийх арга

Амттай, шүүслэг тахианы котлетыг бэлтгэхийн тулд ямар төрлийн бүтээгдэхүүнийг авъяаслаг тогооч хэрэглэдэггүй. Бид тахианы хөхний махнаас хоол хийдэг бөгөөд тэдэнтэй хамт котлетыг бага зэрэг хуурай эсвэл "резин" болгох боломж үргэлж байдаг. Энэ нь ямар нэгэн байдлаар тохиолдсон тахианы хөхний котлет нь резинэн болж хувирсан бөгөөд дараа нь би хаа нэгтээ жор бүрэн бус байсныг ойлгосон. Хэдийгээр энэ нь хоол хийх сонголттой ажиллахгүй. Oatmeal энэ удаад бидэнд туслах болно. Мөн санаа зовох хэрэггүй, энэ нь шарсан будаа шиг харагдахгүй, зүгээр л амттай зөөлөн тахианы котлетууд байх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• татсан тахианы хөх - 0.5 кг,
• шуурхай овъёосны будаа - 150 грамм,
• халуун сүү - 150 грамм,
• сонгино - 1 том
• сармис - 2 хумс,
• өндөг - 1 ширхэг,
• нунтагласан паприка - чимх,
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Тахианы хөхний татсан махыг чанаж болгосон хэсгийг орхиё. Үүнийг хүн бүр шийдэх ёстой гэж би бодож байна. Дараа нь та овъёосны гурилыг сүүгээр нэвт норгох хэрэгтэй. Хумс дээр сүү асгаж, бүх сүүг шингэтэл нь хавдана.

2. Сонгино хэрчинэ. Үүнийг өөрт тохирсон байдлаар хий. Хутга эсвэл сараалжтай нилээд жижиглэсэн байж болно. Та хутгагч ашиглаж болно. Энэ бүхэн нь котлет дахь сонгины зүсмэлүүдэд дуртай эсэхээс хамаарна. Өндөгийг татсан мах болгон хуваана.

3. Сармис, овъёосны будаа, бүх халуун ногоотой ижил жижиглэсэн сонгино тавь: давс, чинжүү, паприка.

4. Энэ бүгдийг сайтар хутгаж, бүх найрлага нь бүрэн холилдсон байна. Татсан мах нь нэлээд зөөлөн, шүүслэг болж хувирна.

5. Гараараа эсвэл халбагаар жижиг жигнэмэг болгон хэлбэржүүлнэ. Хэрэв та тэдгээрийг бага зэрэг жигд болговол тэд илүү хурдан чанаж болно. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос түрхээд шарж байхад нь эргүүлнэ.

6. Ийм котлетууд нь төгс шарсан байдаг бөгөөд талх хийхгүйгээр шүүслэг чанараа алддаггүй. Тэд өтгөн, алтан царцдастай болж хувирна. Тэднийг дунд зэргийн халуунд хуурч, ягаан шүүс урсахгүй бол хатгалтаар бэлэн байдлыг тодорхойлно. Дотор нь шарсан эсэхийг шалгахын тулд тагийг нь таглаад бага дулаанаар нэмж удаан буцалгаж болно. Үүний зэрэгцээ царцдас нь шаржигнуур биш, котлетууд зөөлөн болно, гэхдээ амт нь маш сайн хэвээр байх болно.

Сайхан хооллоорой! Амттай котлет хийж, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Зуслангийн бяслаг бүхий зөөлөн тахианы котлет - видео жор

Эцэст нь би ер бусын найрлагатай өөр жор нэмэхийг хүсч байна. Би энэ жорыг олохоосоо өмнө тахианы хүдрийн котлетууд нь зуслангийн бяслаг нэмбэл маш амттай болдог гэдгийг би мэдээгүй. Энэ бол миний хувьд жинхэнэ нээлт байсан. Гэхдээ би хоолны туршилтанд харь хүн биш тул энэ жорын дагуу хоол хийхийг оролдохоор шийдсэн. Та мэдэж байгаа, би үүнд огт харамсаагүй. Хэдийгээр ер бусын байсан ч котлетууд нь маш амттай байдаг. Зуслангийн бяслаг тэдэнд ийм амтыг өгдөг гэж хэн санах билээ.

Би танд эрх чөлөөгөө авч, ийм тахианы махны котлетыг хоол хийхийг хичээгээрэй гэж зөвлөж байна. Тодорхой болгохын тулд видеон дээрх жорыг үзэх нь хамгийн хялбар арга бөгөөд бэлтгэлийн бүх үе шатыг энд маш сайн тайлбарласан болно.

Тэгээд л болоо. Шинэ жор, сонирхолтой санаануудыг хүлээнэ үү. Баяртай!

Өдрийн мэнд эрхэм найзуудаа. Өнөөдөр би та бүхэнд амттай, шүүслэг татсан тахианы котлет хийх хэд хэдэн жорыг танилцуулж байна. ийм котлет бэлтгэх нь маш энгийн. Тэд маш зөөлөн бөгөөд маш амттай болж хувирдаг тул би тэдэнд үнэхээр дуртай. Хэсэг хугацааны өмнө котлетыг зөвхөн гахайн мах, үхрийн махнаас гадна тахианы махаар хийж болно гэдэг нь миний хувьд нээлт байсан юм.

Мэдээжийн хэрэг, эхний оролдлогын дараа би тэд хичнээн шүүслэг, амттай, зөөлөн байсанд бага зэрэг цочирдсон. Хэсэг хугацааны дараа намайг гастрономийн шоконд оруулсан бэлтгэлээ давтахаар шийдэв. Мэдээжийн хэрэг, эхний багц нь тийм ч амттай биш байсан ч цаг хугацаа өнгөрөхөд гараа чихэж, таваг илүү амттай, амттай болсон бөгөөд өнөөдөр би энэ хоолыг бэлтгэх нэг биш, хэд хэдэн жортой болсон. Тиймээс өнөөдөр тахианы котлет хоол хийх талаар танд маш олон сонирхолтой зүйл байх болно.

Магадгүй та над шиг эхэндээ бид зөвхөн хоол хийх болно гэж бодож байсан байх. Гэхдээ хайрт найзууд байхгүй. Татсан махыг зөвхөн үүнээс биш чанаж болно, гэхдээ хөхийг нэмж болно. Би бас татсан мах гэх мэт хэд хэдэн амттай хоолонд дуртай, хоол хийдэг. Дашрамд хэлэхэд татсан махыг үргэлж худалдаж авч болно, гэхдээ дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрт худалдаж авсан татсан махыг гар хийцийн татсан махтай харьцуулах боломжгүй юм. ер нь цагаа дэмий үрэхээ боль, хоол хийж эхлэх цаг болжээ.

Энэхүү хоол хийх жор миний хувьд аль хэдийн сонгодог болсон. Түүнтэй хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд үүнийг хийхэд тохиромжтой, учир нь та маш их цаг зарцуулах болно.

Найрлага:

• бэлэн татсан тахианы мах 500 гр.
• цагаан талх 3 зүсмэл
• сүү 100 мл.
• сармис 2-3 хумс (заавал биш)
• 1 толгой бөхийлгөх
• өндөг 1ш
• давс, амтат чинжүү
• ургамлын тос

Хоол хийх үйл явц:

Мэдээжийн хэрэг татсан махыг гэсгээхэд хоол хийх цагийг тооцдоггүй. Хэрэв та хөлдөөсөн татсан тахиа худалдаж авбал гэсгээх хугацаа хэтэрхий богино байна. Та богино долгионы зуух ашиглаж эсвэл татсан махыг халуун устай саванд хийж болно. Татсан махыг хурдан гэсгээхийн тулд жижиг хэсгүүдэд хувааж, бүлээн эсвэл халуун хөргөхөд нь усыг байнга хянаж байх ёстой. махыг зүгээр л чанаж болох тул хэт халуун ус бүү хэрэглээрэй.

Ингээд бид цаашаа явж, талхны хэсгүүдийг аяганд хийж, сүүгээр дүүргэнэ. Талх, сүүтэй будаа авах нь бидний хувьд чухал юм. Дараа нь сонгино, сармисаа цэвэрлэж, нилээд цавчих. Сонгино жижиг шоо болгон хэрчиж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж болно. Жижиглэсэн ногоог махтай хамт хийнэ.

Дараа нь маханд сүүтэй талх нэмээд өндөгийг нь хутгана. Амтлахын тулд давс, чинжүүг бүү мартаарай. Хэрвээ хүсвэл та өөрийн дуртай халуун ногоо нэмээд дараа нь татсан махыг гараараа сайтар хольж болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холилдож, массыг бүхэлд нь жигд хуваарилах нь чухал юм.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сайтар халаана. Гараа чийгшүүлж, нойтон гараар жижиг котлет хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурч ав. Бид үүнийг бүх татсан махаар хийдэг. Хэт том котлет хийж болохгүй, учир нь дундуур нь шарж болохгүй.

Хажуугийн таваг, шинэхэн ургамлаар хоёр талдаа шарсан болгосон котлетуудыг үйлчил. Өнөөдөр котлетны сонгодог хачир юу вэ? Бид нухсан төмстэй.

Сайхан хооллоорой.

Зууханд амттай татсан тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Та бүхний мэдэж байгаагаар амттай котлетыг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд жигнэх боломжтой. Тахианы махны котлетыг хоол хийх нь ийм удаан үргэлжилдэг боловч үүний тулд бид тэдгээрийг амттай шөлөөр үйлчилснээр маш амттай болдог.

Найрлага:

• татсан тахиа 800-850 гр.
• 2 толгой бөхийлгөх
• сүү 100 мл.
• цагаан талх 100 гр.
• цөцгий 4-5 tbsp. халбага
• улаан лоолийн оо 2 tbsp. халбага
• хоп-сунели 0.5 цайны халбага
• амт нь давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд та талхыг сүүнд дэвтээж, будаа болж хувирах хэрэгтэй. Дараа нь бага зэрэг шахаж, мах руу шилжүүлнэ. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгинотой хутгахыг хүсэхгүй байгаа бөгөөд хутгагчтай бол хутгагчаар будаа болгон нунтаглаж, мах руу шилжүүлнэ.

Махыг давс, перцээр амталж, сайтар холино. Махыг бусад найрлагатай сайн холихын тулд та татсан махыг авч, аяга руу буцааж хаях хэрэгтэй. Ийм байдлаар бид татсан махаа 2-3 минутын турш хаяж, холино.

Ургамлын тосоор жигд хуудсыг сайтар тосолно. Бид гараа норгоод, хольсон татсан махнаас жижиг котлетуудыг сийлж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Котлетуудын хооронд бага зай үлдээх нь мартагдашгүй.

Одоо бид жигд хуудсыг 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 20-25 минут байлгана. Зууханд котлетууд хатаж байх үед та соус бэлтгэх цаг гаргах хэрэгтэй. Гүн таваг эсвэл аяганд цөцгий, улаан лоолийн оо, сунели хоп, амтат паприка зэргийг хольж, жигд болтол сайтар хутгана. Соусын тууштай байдал нь сүү шиг байх ёстой. Хэрэв энэ нь зузаан болж байвал ус нэмээд хутгана.

25 минутын дараа котлетуудаа зуухнаасаа гаргаж аваад бэлтгэсэн соусаар дүүргэж, ижил температурт дахин 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Энэ хоол нь маш шүүслэг, амттай болж хувирсан тул та маргааш дахин хоол хийх хэрэгтэй болно, учир нь бүхэл бүтэн гэр бүл илүү ихийг хүсдэг боловч тийм биш юм. Сайхан хооллоорой.

Маннатай шүүслэг, зөөлөн татсан тахианы котлет хийх жор

Татсан махыг хамтад нь байлгахын тулд semolina нь котлет дээр нэмдэг, өөрөөр хэлбэл маннагийн оронд цагаан талх байсан. Нэмсэн манна нь жигнэмэгийг илүү шүүслэг, зөөлөн болгоно. Онцгой амтыг авахын тулд хэрэв хүсвэл татсан маханд сармис, халуун чинжүү нэмж болно, гэхдээ энэ нь таны үзэмжээр юм.

Найрлага:

• татсан мах 1 кг.
• 2 толгой бөхийлгөх
• цөцгий эсвэл майонезаас 1 tbsp. халбага
• өндөг 1ш.
• semolina 8 tbsp. халбага
• амтлагч давс, чинжүү
• ургамлын тос

Хоол хийх үйл явц:

Хоолны жороор талх, сүү байхгүй тул бид сонгиноо жижиг шоо болгон хэрчиж хоол хийж эхэлнэ. Дараа нь бид үүнийг мартахгүйн тулд махтай саванд хийнэ, дараа нь та нэн даруй давс, чинжүү, мөн дуртай орцуудаа нэмж болно.

Бүтээгдэхүүний дараагийн багц нь өндөг, цөцгий, семолина юм. нэмээд хоолоо сайтар хутгана. Үүний дараа татсан махыг 10-15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр үр тариа бага зэрэг чийг шингээж, хавдах болно.

Одоо та хайруулын тавган дээр тос халааж, котлетуудыг сийлж, хоёр талд нь сайхан ичих хүртэл хуурч болно.

Эдгээр нь өлсгөлөнгөөс урьдчилан сэргийлэх ийм сайхан эм юм, үрийн шингэн нэмсэн, сайн хоолны дуршил.

Oatmeal бүхий татсан тахианы котлет

Ийм котлетыг овъёосны будаа үнэр хүртэл нь шингээдэггүй гэж бардам хэлдэг хүмүүс хүртэл иднэ. Котлет нь маш амттай, зөөлөн, шүүслэг байдаг. Oatmeal нь бүр мэдрэгддэггүй, гоёмсог дизайн нь таваг нь бас үзэсгэлэнтэй байх болно.

Найрлага:

• тахианы хөл 2 ширхэг
• сүү 0.5 аяга
• овъёосны будаа 0.5 аяга
• сонгино 2-3 толгой
• сармис 2-3 хумс
• өндөг 1ш.
• нунтагласан паприка 2 халбага
• амт нь давс, чинжүү
• талхны үйрмэг
• ургамлын тос

Хоол хийх үйл явц:

Ширхэг чийгтэй болтол хэсэг хугацаа шаардагдана. Тиймээс юуны өмнө сүүг өндөгтэй хольж, жигд болтол нь хутгана. Дараа нь хальс нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино. Тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана.

Хөлний арьсыг авч, махыг нь таслана. Хэрэв хүсвэл тахианы хөхний мах нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн хялбар арга бол нэг хөхний татсан махыг хоол хийх явдал юм, гэхдээ ийм байдлаар котлетууд илүү хуурай болж хувирдаг. Ясан дээр бага зэрэг мах үлдээж болно, ингэснээр дараа нь шөлөнд амттай шөл хийх ямар нэг зүйл байсан.

Зүссэн махыг сонгино, сармистай хамт мах бутлуураар дамжуулна. Харин мах бутлуургүй бол хутгагчаар ижил үйлдлийг хийж болно. Маханд ирний эргэн тойронд шархадсан судас байхгүй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр үйл явцыг удаашруулна.

Жижиглэсэн махыг үйрмэг, давс, перецтэй хольж, паприка нэмээд сайтар холино.

Талхыг тавган дээр хийнэ. Бид татсан махнаас 100 орчим грамм котлет хийдэг. Тиймээ, котлетууд нь том хэмжээтэй, гэхдээ загвар нь үүнийг шаарддаг. Наасан котлетуудаа хоёр талд нь өнхрүүлэн тараана.

Бид 2 жижиг сонгино аваад цагираг болгон хуваана. Бид цагиргийг илүү зузаан болгодог. Зурагт үзүүлсэн шиг сонгины цагирагуудыг котлет руу дар.

Одоо хоёр талдаа ургамлын тосонд котлетуудыг хуурч ав. Хэсэг нь нэлээд том тул шарсан мах илүү урт болно. Нэг талдаа 2 минут зарцуулсан.

Нум нь унахгүйн тулд хоёр мөрний ирний тусламжтайгаар эргүүлэх шаардлагатай.

Бүх талыг нь шарсаны дараа хайруулын тавган дээр таглаад котлетуудыг бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө бид чидунаас хумс хийж, хачиртай баавгайн сарвуугаар үйлчилдэг.

Сайхан хооллоорой.

Төмстэй татсан тахианы котлет

Хоол хийх жор нь амттай, хурдан бөгөөд маш сэтгэл ханамжтай байхаас хялбар байж болохгүй. Энэ жоронд зөвхөн нэг сул тал бий, төмс нь тийм ч амттай биш тул хөлдөөхөд бэлтгэхгүй байх нь дээр.

Найрлага:

• тахианы филе 2 ширхэг.
• сонгино 1 ширхэг.
• өндөг 1ш
• төмс 1 ширхэг.
• гурил 1 tbsp. халбага
• амт нь давс, чинжүү
• ургамлын тос

Хоол хийх үйл явц:

Сайхан хооллоорой.

Уурын ногоотой татсан тахианы котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Жор нь зөв хооллож, эрүүл мэндээ хянахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Эцсийн эцэст, давхар зууханд чанаж болгосон хоол нь ургамлын тосонд шарсанаас хамаагүй илүү эрүүл байдаг.

Найрлага:

• тахианы булан 1 ширхэг.
• өндөг 1ш.
• лууван 1 ширхэг.
• тахианы маханд зориулсан амтлагч
• амт нь давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

Хөхөө хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Лууван хальсалж, дунд grater дээр сараалжтай.

Дараа нь бид лууваныг мах, давс, чинжүүтэй хольж, өндөг, амтлагч нэмээд татсан махыг сайтар холино.

Бид татсан махнаас котлет хийж, давхар зууханд хийнэ. Би тэдгээрийг хоёр давхаргаар авсан. Тэд хосуудад зориулж 30 минутын турш хоол хийсэн.

Хоёр дахь шат нь ууранд ороогүй тул эхний ээлжинд дахин 1 минут байлгана гэж би айж байсан.

Энэ нь амттай шүүслэг, маш эрүүл болсон. Сайхан хооллоорой.

Залуу zucchini нь татсан тахианы cutlets

Ийм амттай хоол нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч таалагдах болно. Хэрэв та тэднийг замд эсвэл ойд зугаалахаар авч явахад халуун, хүйтэн аль алинд нь маш сайн байдаг.

Найрлага:

• татсан тахиа 1 кг.
• залуу цуккини 1 ширхэг.
• шинэхэн дилл 1 баглаа
• цөцгий 2 tbsp. халбага
• амт нь давс, чинжүү
• ургамлын тос

Хоол хийх үйл явц:

Бид залуу zucchini авч, сүүлийг нь тайрч, сараалжтай болгоно. Хэд хэдэн dill нунтаглаж, орцыг татсан махтай саванд хийж, давс, чинжүү, цөцгий нэмээд сайтар холино.

Та энэ жор дээр өндөг нэмж болохгүй, гэхдээ хэрэв та өндөг нэмэлгүйгээр котлетаа харахгүй бол нэмээрэй, хэн ч таныг шүүхгүй. Та давхар зууханд хоол хийж болно.

Олж авсан татсан махнаас котлет хийж, хоёр талдаа ургамлын тосоор хуурч ав.

Амттай, эрүүл котлет нь таны оройн хоол эсвэл үдийн хоолны гайхалтай чимэглэл байх болно.

Сайхан хооллоорой.

Бяслагтай чихмэл тахианы котлет

Котлетыг зөвхөн гахайн мах, үхрийн махнаас гадна тахианы булангаас бэлтгэдэг гэдгийг хүн бүр мэддэг байсан. Ийм котлетууд нь онцгой эмзэглэл, өвөрмөц амтаараа ялгагдана. Энэхүү хоол нь маш олон давуу талтай: бэлтгэхэд хялбар, илчлэг багатай, маш сайн амттай байдаг. Манай нийтлэлд бид хамгийн амжилттай гурван, бидний бодлоор тахианы котлетыг хуваалцах болно.

Тахианы махны котлет нь энгийн хоолноос хамаагүй эрүүл бөгөөд бага насны хүүхдийн хоолны дэглэм, хоол тэжээлд тохиромжтой гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Тэд шарсан эсвэл уураар жигнэх боломжтой. Ямар ч тохиолдолд тэд маш амттай болж хувирдаг.

Тахианы махны котлет. Хоол хийх нууц

Тиймээс, амттай тахианы котлет хийх зарим нууцад анхаарлаа хандуулцгаая.

Тахианы махны котлетийн онцлог нь энэ мах маш хурдан чанаж байгаа тул татсан махыг маш их нунтаглах шаардлагагүй юм. Бэлтгэхийн тулд маханд талх, өндөг, сонгино нэмнэ. Энэ нь бас мэдэгдэж байгаа баримт юм. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэтрүүлж болохгүй. Жишээлбэл, татсан мах нь өндөггүйгээр барахгүй. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хэт их хэмжээгээр нэмбэл котлетууд дулааны боловсруулалтын явцад задарч, үр дүнд нь хэтэрхий хатуу болж хувирдаг гэж хоолны мэргэжилтнүүд хэлэв. Хамгийн тохиромжтой харьцаа нь татсан маханд 1 кг тутамд 2-3 өндөг байна.

Талхны хувьд бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ талаар өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг. Мөн махыг хэмнэхийн тулд үүнийг хийдэггүй. Талхны үйрмэггүй бол амттай тахианы мах бэлтгэхэд шаардлагатай наалдамхай татсан махны бүтэц байхгүй болно. Зарим хүмүүс сүүнд дэвтээсэн талхны үйрмэг нэмэхийг зөвлөж байна. Нөгөөтэйгүүр, бусад нь илүүдэл шингэнийг шингээхийн тулд талхыг урьдчилан хатаахыг зөвлөж байна. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг та үүнийг хэт их нэмж болохгүй. Үгүй бол та тахиа биш, харин талхны котлеттай болж магадгүй юм. Хамгийн тохиромжтой нь 1 кг мах тутамд энэ бүтээгдэхүүнийг 250 г-аас ихгүй хэмжээгээр нэмнэ.

Одоо нумны талаар ярилцъя. Зарим нь түүхийгээр нь нэмдэг, зарим нь шарсан нэмдэг. Ямар ч тохиолдолд энэ найрлага нь cutlets амт, шүүслэг байдлыг өгдөг. Сонгино жижиглэсэн эсвэл нилээд жижиглэсэн байж болно - аль нь ч дуртай. Тахианы маханд 200 гр-аас ихгүй шарсан сонгино нэмэх нь дээр. Энэ нь шарсан мах хийх цаг байхгүй байж магадгүй бөгөөд энэ нь аяганд мэдэгдэхүйц хурц амт өгөх болно, үүнээс гадна сонгино нь шаржигнах болно.

Тахианы махны махны хувьд тахианы хөхний мах хамгийн тохиромжтой. Энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд ашигтай байдаг. Татсан маханд тахианы өөх нэмж болно. Энэ нь тэднийг бас шүүслэг болгоно. Хамгийн гол нь тахианы махны хальсыг арилгах явдал юм, энэ нь мэдээж котлетт хэрэггүй болно.

Котлетыг хамгийн сайн амтлахын тулд татсан махыг хүйтэн газар 30 минутын турш исгэх нь дээр. Талх махны шүүсийг өөртөө шингээж авахын тулд үүнийг хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, савыг агааргүй болгохгүйн тулд тагийг эсвэл хүнсний хальсаар сайтар таглана. Илүү шүүслэг байхын тулд мэргэжилтнүүд бага зэрэг буталсан мөс нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ бол тусгай тогоочийн нууц юм.

Зарим төрлийн тахианы котлетыг хайруулын өмнө нунтагласан талх, гурил эсвэл кунжутын үрээр өнхрүүлдэг. Үүнийг талхлах гэж нэрлэдэг. Мэдээжийн хэрэг, бусад найрлагатай сонголтууд байдаг. Энэ нь котлетуудад нэмэлт амт, дур булаам царцдас өгөхийн тулд хийгддэг.

Цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн котлетыг шарсан нь дээр. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр татсан махыг сайтар тараана. Дараа нь тэр даруй шүүрэн авч, котлетыг үзэсгэлэнтэй хэлбэрээ алдахаас сэргийлнэ. Ихэвчлэн тахианы махны котлетыг хоёр талдаа өндөр дулаанаар шарж, таган дор бэлэн байдалд хүргэдэг.

Тиймээс, тахианы котлет хийх жорыг харцгаая.

Тахианы махны котлет "Шүүслэг котлет". Жор

"Шүүслэг котлет" бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 600 гр тахианы булан
• 2 зүсмэл цагаан талх
• 1 сонгино
• 100 гр цөцгийн тос
• 100 гр сүү
• 1 тахианы өндөг
• талхны үйрмэг
• давс, чинжүү - амсах болно
• нэг чимх самар

"Шүүслэг котлет" хийх жор

Сонгино нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж хуурна. Талхны үйрмэгийг сүүнд дэвтээнэ. Тахианы махны буланг сайтар угааж, мах бутлуурын тусламжтайгаар цавчих. Тэнд талх, сонгино нэмнэ. Одоо татсан маханд амтлагч, өндөг нэмнэ. Үүссэн татсан махнаас жижиг котлетууд үүсгэж, бага дулаанаар хуурч, өмнө нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Хоол хийх хугацаа - 15 минутаас ихгүй байна.

Pozharskie тахианы котлетууд. Жор

"Pozharsky cutlets" бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно

• 500 гр тахианы булан
• 2 tbsp. л. цөцгийн тос
• 2 зүсмэл цагаан талх
• 100 гр цөцгий
• газрын чинжүү, амт нь давс
• Хайруулын хувьд 200 гр шар тос эсвэл ургамлын тос
• 1 тахианы өндөг, талхны үйрмэг

"Пожарскийн котлет" хийх жор

Тахианы махны буланг мах бутлуурын дундуур 2 удаа хийнэ. Үүссэн масс руу хайлсан цөцгийн тос, цөцгийд дэвтээсэн талх, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь татсан махаа дахин мах бутлуураар дамжуулна. Одоо хавтгай жигнэмэг болгон хийж, тус бүрийг өндөг болгон дүрж, дараа нь нунтагласан талхны үйрмэг болгон өнхрүүлээрэй. Хоёр талдаа жигнэмэгийг өндөр дулаанаар хуурч ав. Котлетууд нь дотроо шүүслэг, гадна талдаа шаржигнуур царцдастай байдаг.

Жижиглэсэн тахианы котлет. Жор

Танд хэрэгтэй болно:

• 800 гр тахианы булан;
• 1 дунд сонгино;
• 3 өндөг;
• 4 халбага төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул;
• 2 сармисны үзүүр;
• 4 халбага цөцгий;
• 1 баглаа ногоон;
• хайруулын тос;
• чинжүү, давс.

Котлет хэрхэн хоол хийх вэ:

Хөхөө хэсэг болгон хайчилж, сонгино, ургамал, сармисыг цавчих. Тэднийг татсан маханд нэмнэ.

Бэлэн татсан махнаас котлетыг халбагаар хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Cutlets нь дунд зэргийн температурт хоёр талдаа шарсан байна.

Зууханд тахианы котлетууд

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр татсан тахианы мах;
• 100 гр боловсруулсан бяслаг;
• 1 төмс;
• 3 халбага тос;
• 5 хоолны халбага талхны үйрмэг;
• амтлах - давс, сонгино, чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Төмс, бяслагыг үрж, татсан мах руу илгээнэ. Давс, перецээр амтлана. Сайн хутгахын тулд.

Котлет хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.

180 градус хүртэл халаасан зууханд илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр котлетуудыг жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийхэд ойролцоогоор 25 минут шаардагдана.

Сайн хоолны дуршил, хоол хийх урам зориг!

Татсан тахианы махны гол найрлага нь буталсан шувууны мах юм. Энэ нь уураг, витамин, амин хүчлийн орлуулашгүй эх үүсвэр гэж тооцогддог бөгөөд хоолны дэглэмийн үед цэсэнд заавал байх ёстой. Тахианы хөхний аль аль нь булчингийн массыг бий болгохын тулд тамирчдад, мөн зөв хооллолтын зарчмуудыг баримталдаг хүмүүст зөвлөж байна. Шувууны энэ хэсгийн илчлэгийн агууламж ердөө 101 ккал байна. Бэлэн котлетуудад илчлэгийн агууламж хамаагүй өндөр байх болно. Энэ тохиолдолд бүх зүйл тэдний дулааны боловсруулалтын аргаас хамаарна.

Хэрэв бид котлетийн талаар ерөнхийд нь ярих юм бол биед хамгийн ашигтай нь зууханд чанаж болгосон эсвэл уураар жигнэх хоол байх болно. 100 грамм тутамд ийм бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 115 ба 120 ккал байна. Манай нийтлэлд бид татсан тахианы махнаас котлетыг хайруулын тавган дээр, зууханд эсвэл уураар хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Доорх гэрийн эзэгтэйн сонголт нь zucchini, бяслаг, oatmeal, semolina нэмсэн сонирхолтой жоруудыг танилцуулж байна. Нарийвчилсан алхам алхмаар тайлбар нь хоол хийх явцад хүндрэлээс зайлсхийх болно. Үүний үр дүнд котлетууд нь шүүслэг, сэвсгэр, хоолны дуршилтай болж хувирна.

Алхам алхмаар видео жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар татсан тахианы хөхний котлет нь бин шиг хэтэрхий хуурай, хавтгай байдаг гэж гомдоллодог. Тийм ч учраас энэ хоолыг бэлтгэхдээ эрүүл хоолны махны оронд өөх тостой гахайн мах хэрэглэдэг хэвээр байна. Доорх зөвлөмжүүд нь нөхцөл байдлыг засахад тусална. Тэдгээрийг ашигласнаар та найрлагыг хэрхэн сонгохыг хялбархан сурч, татсан тахианы котлетыг шүүслэг, сэвсгэр болгохын тулд хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах боломжтой.

1. Татсан тахианы махыг котлет хийхэд бэлтгэхдээ тодорхой хувь хэмжээг ажиглах нь чухал юм. Жишээлбэл, 1 кг татсан маханд хоёроос илүү өндөг авч болохгүй. Үгүй бол үүссэн бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр задарч, хатуу болж хувирна. Котлет дахь талхны үйрмэгийн хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь татсан маханд 1 кг тутамд 250 гр байна.
2. Хоолыг шүүслэг болгохын тулд буталсан шувууны маханд тодорхой найрлага нэмнэ. Үүнд: сүүнд дэвтээсэн талхны үйрмэг, түүхий эсвэл шарсан сонгино, хулуу эсвэл лууван, бяслаг, буталсан мөс, тэр ч байтугай цөцгийн тос.
3. Татсан махыг гэртээ хоол хийхэд арьсгүй тахианы хөх нь хамгийн тохиромжтой, учир нь арьс нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг. Хайруулын тавган дээр котлетуудыг хуурч байх үед хайлж эхэлдэг. Үүний үр дүнд бэлэн хоол нь хэтэрхий тослог юм.
4. Котлетууд нь илүү зөөлөн байх бөгөөд хэрэв та татсан махаа эхлээд цохиж авбал хайруулын тавган дээр унах нь гарцаагүй. Үүнийг хийхийн тулд ширээн дээрээс 40-50 см өндөрт өргөсөн бага зэрэг жижиглэсэн махыг алган дээр хийж, буцааж аяга руу хүчээр шиднэ. Үүнтэй төстэй үйлдлийг 5-10 удаа давтах ёстой.
5. Бэлэн татсан махыг котлетыг баримал хийхээс өмнө хагас цагийн турш хөргөгчинд байлгахыг зөвлөж байна.
6. Талх нь шарсан үед котлетуудын шүүслэг байдлыг хадгалахад тусална. Үүнийг хийхийн тулд үүссэн бүтээгдэхүүнийг нунтагласан талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, дараа нь наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шишийн тос бүхий хайруулын тавган дээр тавина.
7. Нэгдүгээрт, котлетыг хоёр талдаа өндөр дулаанаар хурдан шарсан бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний доторх бүх шүүсийг битүүмжлэх боломжийг олгодог. Мөн тэдгээрийг бага дулаан, таган дор бэлэн байдалд авчирдаг.
8. Та татсан маханд шинэ, хатаасан ургамал, анхилуун үнэрт ургамал, халуун ногоо нэмж болно. Хамгийн гол нь эцсийн бүтээгдэхүүн дэх тахианы махны амтыг саатуулахгүйн тулд халуун ногоотой хамт хэтрүүлж болохгүй.

Доорх жорууд нь танд хамгийн тохиромжтой котлет хийх жорыг олоход тусална. Алхам алхмаар тайлбар нь тэдгээрийг хурдан бөгөөд хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэх боломжийг олгодог.

Нь хайруулын тавган дээр уламжлалт тахианы котлет

Бүх дэлгүүрүүд бэлэн татсан мах зардаг. Энэ нь зөвхөн котлет төдийгүй байцааны чихмэл ороомог, махан бөмбөлөг, кассерол болон бусад татсан махан хоолонд хэрэглэж болно. Гэхдээ ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний чанар нь ихэвчлэн найдвартай байдаггүй. Жишээлбэл, татсан тахианы маханд зөвхөн филе нэмээд зогсохгүй мөгөөрс, өөх тос, судал, арьс. Үүний дагуу үүнээс гарсан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, хоолны дэглэмд нийцэхгүй байх нь дамжиггүй.

Хайруулын тавган дээр хийсэн хамгийн амттай гар хийцийн татсан тахианы махыг зөвхөн филеээс бэлтгэдэг. Мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар нунтаглахыг зөвлөж байна. Мөн үүнтэй зэрэгцэн махтай хамт котлетийн бусад орцуудыг мушгина. Тахианы махны татсан котлет хийх уламжлалт алхам алхмаар жор нь дараахь зүйлийг хийхээс бүрдэнэ.

1. Хуучирсан цагаан талхны зүсмэлээс (150 гр) царцдасыг хайчилж, үйрмэгийг 50 мл сүүнд дэвтээнэ.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж (2 хумс). Тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.
3. 500 гр филе, сонгино, сармис, сүүнээс шахсан үйрмэгийг цахилгаан мах бутлуураар дамжуулна.
4. Үүссэн татсан маханд 1 өндөг, давс, хар перец нэмнэ. Үүнийг гараараа сайтар холино. Хэрэв та хүсвэл мэргэжлийн хүмүүсийн дээрх зөвлөмжийг ашиглаж, татсан махыг гараараа цохиж болно. Ингэснээр та илүү зөөлөн, шүүслэг котлет хоол хийх боломжтой болно.
5. 5 мм орчим наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Нойтон гараар котлет хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, нэг талдаа, нөгөө талдаа таван минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хуурна.

Бэлэн хоолоор үйлчлэхийн тулд нухсан төмс, будаа эсвэл шинэ ногоо зэрэг ямар ч хачирыг ашиглаж болно.

Татсан тахианы бяслаг бүхий котлетууд, талхтай

Үүссэн бүтээгдэхүүнийг хайруулын өмнө өнхрүүлдэг нунтагласан жигнэмэг нь бэлэн тавагны шүүслэг байдлыг хадгалах боломжийг олгоно. Гэхдээ татсан тахианы котлет хийх дараагийн жор дээр үүний тулд өөр хэд хэдэн найрлагыг ашигладаг. Нэгдүгээрт, шүүслэг байхын тулд буталсан маханд үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмж, хоёрдугаарт, 10% -ийн өөх тос агуулсан хөргөсөн цөцгий хийнэ. Бэлэн таваг нь хуурай болж хувирахгүй гэдэгт эргэлзэхгүй байна.

Татсан тахианы махнаас котлет хэрхэн хийхийг дараах алхам алхмаар зааварчилгаанаас мэдэж болно.

1. Булангийн (500 гр) ямар ч тохиромжтой аргаар жижиглэсэн байна.
2. Талхны үйрмэг (100 гр) 10 минутын турш усанд дэвтээнэ.
3. Сонгино нь хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн байна.
4. Гурван найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Мөн үрж жижиглэсэн бяслаг (2 хоолны халбага), цөцгий (3 халбага), өндөг, давс, перец нэмнэ. Татсан махыг гараараа сайтар зуурч, зодоод 30 минутын турш хүйтэнд илгээнэ. Савыг хуванцар боолтоор урьдчилан чангалахыг зөвлөж байна.
5. Энэ үед талх бэлтгэж байна. Нэг чимх turmeric, Provencal ургамал болон бусад амтлагчийг нунтагласан жигнэмэг (5 хоолны халбага) нэмнэ. Ийм талхлахад котлетийн царцдас нь тод, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болно.
6. Хөргөсөн татсан махнаас котлетууд үүсч, талхны үйрмэгээр эргэлдэж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьдаг.
7. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг илүүдэл өөхний эсрэг цаасан алчууранд дүрж, ширээн дээр халуунаар үйлчилнэ.

Татсан тахиа, овъёосны котлет

Дараагийн тавагны шүүслэг байдал нь сүүнд дэвтээсэн талхны үйрмэгээр биш, харин огт өөр найрлагаар хангадаг. Энэ жор нь хуучирсан талхны зүсмэлийн оронд уурын oatmeal хэрэглэдэг. Татсан тахианы махны котлет нь нэгэн зэрэг зөөлөн, хоолны дэглэм, эрүүл мэндэд тустай. Тэд зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй 3-аас дээш насны хүүхдүүдэд өдрийн аль ч цагт үйлчилж болно.

Овъёосны гурилтай жижиглэсэн тахианы махыг алхам алхмаар дараах дарааллаар бэлтгэнэ.

1. Овъёосны хальс (½ tbsp.) Буцалж буй усаар асгаж (½ tbsp.), дараа нь аяга 15 минутын турш тагийг нь тагладаг. Энэ хугацаанд oatmeal зузаан, зөөлөн байх ёстой.
2. Бэлэн татсан маханд (500 гр) хутгагчаар жижиглэсэн сонгино, дарж шахаж авсан сармисны хумс нэмнэ.
3. Хөргөсөн oatmeal нь татсан маханд түүхий өндөгний хамт нэмнэ. Массыг гараараа сайтар зуурч, давсалж, чинжүүтэй болгоно.
4. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа өндөр дулаанаар шарсан байна. Та жижиглэсэн тахианы котлетыг талхтай эсвэл талхгүйгээр чанаж болно, эсвэл нунтагласан жигнэмэгийн оронд энгийн улаан буудайн гурил хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд усанд дэвтээсэн гараар үүссэн бүтээгдэхүүнийг хуурай хольцоор эргэлдэж, тэр даруй хайруулын тавган дээр тавина.
5. Шарсан котлетууд нь саванд овоолсон байна.
6. Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ. Котлетуудыг бага дулаанаар хэдэн минутын турш эсвэл шингэн нь бүрэн уурших хүртэл жигнэх болно.

Уураар жигнэх татсан тахианы котлет

Дараагийн хоолонд шувууны махыг хутгагчаар нунтаглах нь дээр. Дараа нь татсан мах нь илүү нарийн бүтэцтэй байх бөгөөд энэ нь уурын котлетуудад маш чухал юм. Та буталсан масс руу өндөг нэмэх шаардлагагүй. Уураар жигнэх татсан тахианы котлетууд, үүнгүйгээр хэлбэрээ төгс хадгалж, дулааны боловсруулалтын явцад задрахгүй. Дашрамд хэлэхэд та тэдгээрийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол давхар бойлер ашиглах явдал юм. Гэхдээ хүн бүр гал тогооны өрөөнд ийм тоног төхөөрөмжтэй байдаггүй тул та котлетыг шууд шигшүүрээр чанаж, буцалсан устай саванд хийж болно. Өөр нэг арга бол хайруулын тавган дээр ус асгаж, шингэнийг бүрэн буцалгах хүртэл таган дор хоол хийх явдал юм.

Котлетыг уураар жигнэх алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна.

1. Тахианы махны булан (300 гр) сонгино (20 гр) хамт татсан мах болгон жижиглэсэн, сүүнд урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь шахаж талхны үйрмэгтэй (50 гр).
2. Бэлтгэсэн массад сараалжтай пармезан (30 гр) эсвэл бусад бяслаг, түүнчлэн давс, чинжүү, амтлагч ургамал нэмнэ.
3. Нойтон гараар бэлтгэсэн котлетыг шигшүүр дээр, давхар бойлер эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, 30 минутын турш жигнэнэ. Цөцгий эсвэл хачиртай халуун хэвээр нь үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Зууханд шатаасан тахианы котлет

Олон гэрийн эзэгтэй нар котлет жигнэх дургүй байдаг, учир нь ийм бэлтгэлийн аргаар тэд хэт хуурай болдог. Гэхдээ дараах жороор энэ асуудлыг бүрэн арилгасан. Татсан тахианы махны котлетууд дотроо шүүслэг, гадна талдаа шаржигнуур гарч ирдэг. Тэднийг бэлтгэх алхам алхмаар жор нь хэдхэн үе шатаас бүрдэнэ.

1. Боловсруулсан бяслаг (100 гр), өмнө нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай түүхий төмс, мах бутлуурын (0.5 кг) дамжуулан мушгирсан филе нэмнэ.
2. Татсан маханд 1 өндөг, хутгаар хэрчсэн сонгины хагасыг нэмж, амтлах халуун ногоо нэмнэ.
3. Цаашилбал, котлет хоол хийх 2 аргыг зөвшөөрдөг. Эхний тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа дунджаас дээш гал дээр 1 минутын турш шарж, дараа нь жигд таваганд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 30 минутын турш илгээнэ. Сүүлийн 10 минутын турш тэдгээрийг конвекц ашиглан чанаж болгоно.
4. Хоёр дахь арга нь нэн даруй зууханд татсан тахианы махны котлетыг тосолсон жигд хуудсан дээр жигнэх явдал юм. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг эхний талдаа 20 минутын турш, дараа нь нөгөө талаас 10 минутын турш чанаж болгосон.

Тахианы хөхний зууханд хоолны дэглэмийн котлетууд

Дараагийн хоолыг жигнэх үед нэг грамм өөх тос хэрэглэдэггүй. Энэхүү жорын дагуу хоолны дэглэмийн татсан тахианы махыг ялангуяа хүүхдэд зориулж хийж болно. Хатаасан талхны үйрмэгийг бүтээгдэхүүний талх болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь үзэсгэлэнтэй, шаржигнуурт царцдас авах боломжийг олгодог. Үүнээс гадна талх нь котлетыг хэт хатаахаас хамгаалдаг.

Энэ хоолыг бэлтгэх дараалал дараах байдалтай байна.

1. Арьс, өөх тосгүй тахианы хөхний (350 гр) жижиг хэсэг болгон хувааж, хутгагч аяга руу илгээнэ.
2. Хэд хэдэн хэсэгт хуваасан жижиг сонгино энд нэмнэ.
3. Холигч аяганд найрлага нь нарийн бүтэцтэй нэгэн төрлийн татсан мах болгон бутлана. Сонголтоор хутгагчийн оронд мах бутлуурыг ашиглаж болно.
4. Сонгинотой жижиглэсэн хөхийг гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ. Татсан маханд 100 мл цөцгий, зууханд хатаасан том талхны үйрмэг (½ tbsp) нэмнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо хэрэглэдэг. Бүх найрлагыг сайтар холино.
5. Нэг аяга татсан махыг хүнсний хальсаар чангалж, 30 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.
6. Дараа нь бэлтгэсэн массаас та cutlets үүсгэж, үйрмэг болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Газрын талхны үйрмэг нь энэ хоолонд тохиромжгүй. Шаардлагатай зүйл бол хатаасан, өнхрөх зүүгээр буталсан талхнаас авч болох том үйрмэг юм.
7. Зууханд татсан тахианы махыг 180 хэмийн температурт 25 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх болно. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүнийг нөгөө тал руу нь нэг удаа эргүүлж болно.

Талхгүйгээр тахианы котлет жор

Дараагийн таваг бэлтгэхдээ филе биш харин шувууны бусад хэсгүүдийн махыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Баримт нь татсан маханд үйрмэг нэмдэггүй тул талхгүй татсан тахианы котлетууд хуурай болж хувирдаг. Илүү өөх тос, шүүслэг мах, жишээлбэл, гуяны мах нь нөхцөл байдлыг засахад тусална. Тэдгээрээс арьсыг зайлуулж, ясыг нь эхлээд зайлуулж, үлдсэн целлюлозыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үр дүн нь тахианы маханд зориулсан маш сайн татсан мах юм.

Энэхүү жорын дагуу амттай хоол бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Гэртээ чанаж болгосон татсан маханд (700 гр) өндөг, жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоо нэмнэ.
2. Яншуй болон килантро нилээд жижиглэсэн, котлет масс руу нэмнэ.
3. Татсан махыг эхлээд гараараа сайтар зуурч, дараа нь аяганд 10-20 удаа цохино. Тиймээс энэ нь илүү жигд, тендер болж, үүссэн бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр унахгүй.
4. 30 минутын дараа та котлет баримал хийж эхлэх боломжтой. Тэд хоёр чийгтэй халбагаар үүсгэж, халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг.
5. Котлетуудыг эхлээд нэг талдаа шарж, дараа нь эргүүлээд таган дор 5 минутын турш чанаж болгоно. Дулааны боловсруулалтын энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн шарж баталгаажуулах боломжийг олгодог. Котлетыг ус эсвэл соусанд нэмж буцалгах шаардлагагүй. Та шинэхэн ногоо эсвэл чанасан будаатай дэрэнд таваг ширээн дээр үйлчилж болно.

Zucchini нь шүүслэг тахианы cutlets

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын үзэж байгаагаар татсан махыг шүүслэг болгодог орцуудын нэг нь залуу цуккини юм. Гэхдээ хамгийн сонирхолтой зүйл бол бэлэн хоолонд огт мэдрэгддэггүй. Үр дүн нь маш амттай татсан тахианы котлет, шүүслэг, зөөлөн, дотор нь маш олон ногоон байдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолонд zucchini нь нарийн grater дээр сараалжтай түүхий луувангаар сольж болно. Энэхүү улбар шар өнгийн хүнсний ногоо нэмсэн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй хоолны дуршил сайтай, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Та дараах алхам алхмаар тайлбараас шүүслэг татсан тахианы махнаас котлет хэрхэн хийхийг сурч болно.

1. Залуу zucchini (200 гр) нь нарийн grater дээр хальс нь шууд rubbed байна. Жижиг сонгино ижил төстэй байдлаар жижиглэсэн байна.
2. Татсан мах (850 гр) нь хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор тахианы хөхөөс бэлтгэгддэг.
3. Татсан маханд өндөг, нилээд жижиглэсэн дилл, килантро, яншуй (тус бүр 10 гр), үрж жижиглэсэн ногооны масс нэмнэ. Татсан маханд цутгах шаардлагагүй zucchini-ээс маш их шингэн ялгарах болно. Үгүй бол энэ нь хэт шингэн болж хувирах бөгөөд үүнээс котлет үүсгэхэд хэцүү байх болно.
4. Бүх найрлагыг бие биетэйгээ хольж, давс (1 tsp), чинжүү (½ tsp) холино.
5. Ургамлын тосонд котлетыг нэг талдаа, нөгөө талд нь нэг минутын турш шууд утгаар нь шарсан байдаг. Гал хангалттай хүчтэй байх ёстой.
6. Энэ үед зуух 180 ° C хүртэл халаана.
7. Бэлэн котлетуудыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Зууханд бүтээгдэхүүнийг 15 минутын дотор бэлэн байдалд хүргэдэг. Үүний дараа паттиг хачиртай халуунаар үйлчилж болно. Гэхдээ хүйтэн байсан ч тэд багагүй амттай, хоолны дуршилтай байдаг.

Маннатай сэвсгэр тахианы котлет хийх жор

Ихэнхдээ зөөлөн тахианы махаар хийсэн котлетууд нь нэлээд хавтгай байдаг. Татсан махыг илүү сэвсгэр болгохын тулд нэг нууц найрлагыг нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ нь манна юм. Зарим хүмүүсийн хувьд татсан махны ийм хослол нь хачирхалтай санагдаж магадгүй юм. Үнэн хэрэгтээ, бэлэн хоолонд semolina нь огт мэдрэгддэггүй. Гэхдээ энэ нь яг л өтгөн татсан тахианы котлетууд болон дотор нь тендер болж хувирдаг. Энэхүү хоол хийх жор нь хэдхэн алхамаас бүрдэнэ.

1. Сонгино (3 ширхэг.) Мөн сармисны хумс нь хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэсэн байна.
2. Татсан тахианы маханд (1 кг) 3 өндөг, манна (7 хоолны халбага), майонезаас (5 халбага) нэмнэ. Сүүлийн найрлагыг цөцгийтэй сольж болно. Мөн та тэдгээрийн холимогийг ямар ч харьцаагаар ашиглаж болно. Жижиглэсэн сонгино-сармисын массыг энд нэмнэ.
3. Татсан мах нь сайн холилддог боловч үүнийг цохих шаардлагагүй. Хэрэв хүсвэл ямар ч ногоон, халуун ногоо, Прованс эсвэл Италийн ургамал, давс нэмнэ. Одоо 30 орчим минутын турш ширээн дээр үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд үрийн шингэн нь хавдаж, үр дүнд нь бэлэн тахианы махны котлетууд өтгөн болж хувирна.
4. Татсан тахианы махыг нойтон гараар үүсгэж, талхны үйрмэг эсвэл гурилаар эргэлддэг.
5. Маннатай татсан тахианы махыг уламжлалт аргаар ургамлын тосонд шарсан байна. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг зөөлрүүлэхийн тулд таган дор бага зэрэг усаар унтрааж болно.

Амттай, зөөлөн, улаан, шүүслэг котлетууд нь ямар ч ширээний чимэглэл юм. Хамгийн хялбар бөгөөд сэтгэл ханамжтай сонголт бол татсан тахианы котлет юм. Тэдний жор нь энгийн, ямар ч хачир нь тэдэнд тохирох болно.

Хурдан бөгөөд амттай жор.

Танд хэрэгтэй болно:

• сүү - 55 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• татсан шувууны мах - 0.5 кг;
• цагаан талхны хоёр зүсмэл;
• амтлах хар чинжүү;
• нэг өндөг;
• шингэн тос - 50 гр;
• амтлах давс.

Котлетыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Дэлгүүрт бэлэн татсан мах зардаг бөгөөд зөвхөн гэсгээхэд л үлддэг.
2. Хэрэв та тахианы махтай бол түүнийгээ жижиглэн хэрчээрэй. Ингэснээр татсан мах болно.
3. Дараа нь хальсалж сонгино, талхны зүсмэлүүдийг илгээнэ.
4. Татсан мах, сонгиноыг талхтай хослуул. Тэнд өндөг эвдэж, сул найрлага нэмнэ.
5. Гараа усаар норгоод нэгэн төрлийн масс болгон хутгана.
6. Үүнээс бид котлет хэлбэртэй бөөгнөрөл үүсгэдэг.
7. Наранцэцгийн тосыг гүн тосонд халаана. Үүний дотор бид алтан өнгө гарч ирэх хүртэл тал бүр дээр котлет хоол хийх болно.
8. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.
9. Тэгээд л болоо. Энэ нь таны дуртай хачир, ургамлаар чимэглэсэн шүүслэг, хөнгөн котлетаар үйлчлэх хэвээр байна. Сайхан хооллоорой!

Зуухны жор

Ямар ч тос, нэмэлт өөх тос байхгүй. Төмстэй хамт сайн үйлчил.

Хүнсний жагсаалт:

• нэг чимх давс;
• нэг өндөг;
• татсан тахиа - 0.8 кг;
• нэг чимх хар газрын чинжүү.

Зууханд татсан тахианы котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Дууссан татсан шувууны махыг тавган дээр тавиад гэсгээх хүртэл хүлээнэ үү.
2. Давс, чинжүү нэмээд өндөгийг асга.
3. Массыг гараараа сайтар холино.
4. Энэ нь котлет үүсгэх хэвээр үлдэж, гурил эсвэл семолина бага зэрэг цацна.
5. Жигнэмэгийн хуудсыг жигд цаасаар хучих.
6. Зуухыг урьдчилан халааж, жигд хуудас тавиад 30 минутын турш жигнэх.
7. Эхний 15 минут өнгөрсний дараа анхилуун жигнэмэгийг гаргаж аваад нөгөө тал руугаа эргүүлнэ.
8. Зууханд өөр 15 минутын турш хооллоорой.

Цуккинитэй хамт

Тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай тахианы котлет.

Та авах ёстой зүйл:

• хоёр хумс сармис;
• татсан тахиа - 0.1 кг;
• нэг тахианы өндөг;
• амтлах ямар ч халуун ногоо;
• хоёр цуккини;
• Амтлахын тулд Adyghe давс.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог хальсалж, хальслаарай.
2. Цуккинийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, тус бүрийг нь сараалжтай болгоно. Сквошоос шүүсийг зайлуулна.
3. Zucchini-д татсан махыг хийж, халуун ногоо, давс цацаж, өндөгийг эвддэг.
4. Гөлгөр болтол бүгдийг нь хутгана.
5. Татсан махаа гартаа аваад шүүсийг нь шахаж аваад патти үүсгэнэ.
6. Татсан мах дуусах хүртэл энэ үйлдлийг давтана.
7. Хайруулын тавган дээр тос халааж, таваг бүрээс 5 минутын турш хуурна.
8. Усанд хийнэ, тагийг нь таглаад өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Олон тогоонд жигнэсэн котлетууд

Энэ бол котлет хоол хийх хоолны дэглэм юм. Тэд хатахгүй, зөөлөн, шүүслэг хэвээр үлдэнэ.

Жорны бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• өндөг - 1 ширхэг;
• филе - 0.4 кг;
• амтлах давс;
• сүү - 100 мл;
• цагаан талх - 4 зүсмэл;
• нэг чимх хар чинжүү;
• сонгино - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Шувууны махыг цоргоны доор зайлж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан мах болгон хувиргана. Мах бутлуурын тусламжтайгаар процедурыг дахин давтана. Энэ нь татсан махыг илүү жигд, том бөөгнөрөлгүй болгоно.
2. Талхаас царцдасыг авч, целлюлозыг 5 минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Үүний дараа бид талхыг шингэнээс шахаж, татсан маханд хийнэ.
3. Хальсалсан сонгино нилээд цавчих.
4. Бид үүнийг олон тогоочоор дамжуулж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Энэ нь "Baking" эсвэл "Frying" горимд 5 минутын турш чанаж болгосон.
5. Шарсан сонгиноо татсан мах руу шилжүүлж, тэнд өндөг хийнэ, халуун ногоо нэмнэ.
6. Бид гараа угааж, массыг зуурна.
7. Үүний дараа бид котлетуудыг баримал хийдэг.
8. Бид тэдгээрийг ууранд зориулсан тусгай хэлбэрт хийж, олон тогоочийн аяганд хийж, ус руу нь урьдчилан асгав.
9. "Steam" хөтөлбөрт котлетуудыг 20 минутын турш хоол хийх.
10. Бэлэн хоолыг будаа, нухсан төмс эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилж болно. Та өөх тос багатай цөцгий дээр асгаж болно. Сайхан хооллоорой!

Овъёосны ширхэгтэй

Oatmeal нь котлетуудад хүч чадал, хэлбэрийг өгдөг бөгөөд хоол нь таны гарт унахгүй.

Котлетууд унахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд найрлагад овъёосны будаа нэмж болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

• сармис - 2 хумс;
• нэг тахианы өндөг;
• нэг чимх паприка;
• татсан мах - 0.5 кг;
• овъёосны будаа - 80 гр;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
• сүү - 0.1 л;
• амтлах давс;
• нэг сонгино;
• нэг чимх хар перец.

Овъёосны гурилтай котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Овъёосны гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, өндөгийг нь хувааж, сүү нэмнэ. Хутгаж, 30 минут байлгана.
2. Хальсалсан сонгиноо хутгаар хэрчиж, сармисаа хэвлэлийн саванд шахаж, татсан маханд нэмнэ.
3. Энэ хугацаанд овъёосны масс хавдах болно, бид бас татсан маханд нэмнэ.
4. Үр массыг гараар зуурч, усанд дүрнэ.
5. Давс, паприка, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.
6. Тостой хайруулын тавган дээр халааж байх үед дугуй хэлбэртэй жигнэмэг хийж, шарсан маханд хийнэ.
7. Торх бүрээс өндөр дулааныг асаагаад хуурч ав.
8. Үр дүн нь улаан өнгөтэй, зөөлөн, тэжээллэг котлетууд юм. Сайхан хооллоорой!

Бяслагтай зөөлөн тахианы котлет

Найрлагын жагсаалт:

• цөөн хэдэн талхны үйрмэг;
• бяслаг - 100 гр;
• нэг хумс сармис;
• амтлах давс;
• шувууны филе - 600 гр;
• нэг чимх хар перец.

Тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Булангийн хэсгүүдийг хүнсний процессороор нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна.
2. Сармисны хумсыг хальсалж, нилээд цавчих, маханд нэмнэ.
3. Перец, давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно. Бүгдийг холихын тулд.
4. Бяслагыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.
5. Бид татсан махнаас колобокс, тэдгээрээс хавтгай бялуу үүсгэдэг.
6. Мах баримал хийх явцад гарт наалдвал гараа усаар норгоно.
7. Бялууны дунд хэсэг бяслаг хийж, ирмэгийг нь сайтар боож өгнө. Энэ нь котлет болж хувирдаг. Үүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
8. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, бидний хоолыг хоёр талдаа тус бүр 6 минут хуурна.
9. Тэгээд л болоо. Котлет доторх бяслаг хайлсан тул хазах үед та нарийн хазуулсан амтыг мэдрэх болно. Сайхан хооллоорой!

Семолина нэмсэнээр

Зөөлөн, шүүслэг тахианы котлет.

Жорны найрлага:

• нэг өндөг;
• наранцэцгийн тос - 60 мл;
• манна - 100 гр;
• нэг сонгино;
• амтлах халуун ногоо;
• татсан тахиа - 0.5 кг;
• бага зэрэг давс.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Бид дэлгүүрт бэлэн татсан мах худалдаж авдаг. Түүнд түүхий өндөг хийнэ, халуун ногоо, манна нэмнэ.
2. Хальсаас хальсалж сонгино нилээд цавчих ба махны масс болгон цавчих.
3. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
4. Бид нойтон гараар котлет хэлбэрээр бөөгнөрөл баримал хийдэг.
5. Үүнийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Паттигийн тал бүр 5 минут болно. Дунджаар таваг нь 15 минутын турш шарсан байна.
7. Алтан хүрэн царцдас гарч ирмэгц котлетуудыг тавган дээр тавиад ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Мөөгтэй татсан тахианы мах

Үндсэн бүтээгдэхүүн:

• татсан тахианы мах - 0.6 кг;
• champignons - 0.2 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• наранцэцэг эсвэл чидун тос.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Татсан махыг өөрөө хийх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд бид булангийн шоо дөрвөлжин махыг мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулдаг.
2. Дараа нь бид хальсалж сонгины зүсмэлүүдийг тавина.
3. Хоёр дахь сонгиноо хутгаар хэрчиж, хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Холимогийг тусдаа таваг руу шилжүүлнэ.
4. Мөөгийг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ачаалж, дээр нь 50 мл ус асгаж, таган дор 15 минутын турш хооллоорой. Давс, халуун ногоо цацаж, тавган дээрээс сонгино нэмнэ.
5. Хэрэв та хөлдөөсөн мөөгтэй бол ус асгах шаардлагагүй.
6. Татсан махнаас гараараа хагас см зузаантай хавтгай бялуу хийнэ.
7. Мөөгний дүүргэгчийг халбагаар дундуур нь хийнэ. Үүнийг бялуугаар боож өгнө. Тиймээс котлет үүсдэг.
8. Саванд 20 грамм тос асгаж, халуун болмогцоо бүтээгдэхүүнээ тавь.
9. Тэдний дээр 50 мл ус хийнэ, галыг багасгаж, тал бүр дээр 10 минутын турш хоолыг буцалгана.

Мөсөн шоо бүхий шүүслэг котлетууд

Патти нь амархан шатаж эсвэл шатаж болно. Үйрмэг царцдастай аль болох шүүслэг, зөөлөн байлгахын тулд мөсөн хэсгүүдийг нэмнэ.

Амттай, эрүүл оройн хоол.

Хүнсний жагсаалт:

• нэг өндөг;
• шувууны филе - 0.5 кг;
• нэг хумс сармис;
• карри амтлагч - 7 гр;
• хоёр сонгино;
• амт нь давс, чинжүү.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ.
2. Бид өндөгийг махны масс болгон хувааж, жижиглэсэн сармисаа цавчих.
3. Бид сонгины нэгийг нь grater дээр боловсруулж, татсан мах руу хийнэ.
4. Та шинэхэн жижиглэсэн ургамал нэмж болно.
5. Давс, карри, газрын чинжүү нэмнэ. Бид бүгдийг холино.
6. Котлетын суурийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Мөсөн шоо урьдчилан хадгална. Бид тэдгээрийг үүссэн котлетууд дээр тавьдаг.
8. Ургамлын тосоор жигд хуудас эсвэл жигд таваг шатаахаас хамгаална.
9. Бидэнд дахиад нэг сонгино байгаа. Бид үүнийг цагираг болгон хувааж, жигд тавагны ёроолд тавина.
10. Дээрээс нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тавь.
11. Бид тавагыг урьдчилан халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэх болно.
12. Доор байрлах нум нь тэднийг шатаахаас сэргийлж, мөс нь тэдэнд онцгой шүүслэг, эмзэглэл өгдөг.

Хэрхэн талх хийх вэ?

Жорны үндсэн найрлага:

• цагаан талхны зүсмэл;
• хоёр өндөг;
• тахианы булан - 1 кг;
• талхны үйрмэг - 150 гр;
• нэг сонгино;
• майонез - 20 гр;
• таны амтанд ямар ч халуун ногоо.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Махыг цоргоны доор зайлж, хатааж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, мах бутлуурт хийж, татсан мах болгон нунтаглана.
2. Үүн дээр майонезаас хийнэ, жижиглэсэн сонгино хайчилж, халуун ногоо нэмнэ.
3. Массыг гараараа хольж, хагас цагийн турш сэрүүн газар тавь.
4. Өндөгийг аяганд хийнэ, сэрээгээр бага зэрэг сэгсэрнэ.
5. Бид махны массаас котлетуудыг сийлбэрлэж, өндөгний масс руу дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ.
6. Бид хайруулын тавган дээр асгасан тосоор халаана.
7. Амттай царцдас үүсэх хүртэл хуурч, нөгөө талдаа хусуураар эргүүлнэ. Өөр 6 минутын турш хооллоорой.
8. Энэ нь тэднийг шинэхэн ургамлаар цацаж, хажуугийн тавагтай хамт үйлчлэхэд л үлддэг. Сайхан хооллоорой!