Халуун ногоотой соустай вандуй. Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай вандуй. Цагаан вандуйгаас хүнсний ногооны бин

Самар эсвэл Турк самар бол маш эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс та олон амттай, энгийн хоол хийж болно.

Бид танд дор хаяж өдөр бүр вандуйтай хоол хийж болох 18 анхны жорыг санал болгож байна.

Цацики соустай фалафел

Орц:

• энд - 100 гр
• буцалж буй вандуйнаас ус - 20 гр
• оливын тос - 20 гр
• кунжут - 10 гр
• яншуй - 10 гр
• дилл - тус бүр 10 гр
• килантро - 5 гр
• сармис - 2 хумс
• улаан буудайн гурил - 50 гр
• оливын тос

Соусын хувьд:

• Грек тараг - 170 гр
• өргөст хэмх - 100 гр
• сармис - 5 гр
• яншуй - 10 гр
• Цилантро - 5 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Бэлэн болтол вандуйг буцалгана.
2. Чанасан вандуйд оливын тос, кунжутын үр, ургамал, сармис нэмнэ. Бүх найрлагыг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.
3. Үр хольц дээр бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил нэмээд патти хэлбэрт оруулна.
4. Сайхан халаасан наалддаггүй хайруулын тавган дээр вандуйн бялууг хуурна.
5. Дараа нь соусыг бэлтгэ: өргөст хэмх, ургамал, сармисыг хутгагчаар цавчих. Үүссэн масс руу тараг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
6. Пэтти тавган дээр тавиад соусаар чимэглээрэй. Таны вандуйтай хоол үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Цагаан вандуйгаас хүнсний ногооны бин

byrchynka

Орц:

• вандуй - 400 гр
• сонгино - ½
• лууван - 2 ширхэг.
• өндөг - 1 ширхэг.
• чинжүү
• оливын тос

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Хонины вандуйг цэвэр усанд дэвтээнэ.
2. Өглөө нь зайлж, цэвэр усаар таглаад зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр буцалгана (ойролцоогоор 40 минут).
3. Бэлэн болсон вандуйг лууван, сонгино, өндөгний хамт хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.
4. Үүссэн "зуурмаг" -аас жижиг бин хийж, оливын тосоор бага зэрэг тосолж, хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Манготой вандуйн шарсан мах

angelina_easyvegcook

Орц:

• вандуй гурил - 1 tbsp.
• сүү - 1 tbsp.
• өндөг - 1 ширхэг.
• манго - 1 ширхэг.
• кардамон

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Мангогийн целлюлозыг вандуйны гурил, сүү, өндөг, чимх давс, кардамонтой саванд хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх найрлагыг сайтар холино.
2. Хуушуурыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр эсвэл ердийн нэг дээр жигнэж, оливын тосоор тосолно.

Дээрээс нь эсвэл тарагтай хамт үйлчил.

Халуун ногоотой шатаасан вандуй

хоол хийх замбараагүй байдал

Орц:

• вандуй - 250 гр
• паприка - ½ tbsp. л.
• agave сироп (зөгийн бал) - 1 tbsp. л.
• оливын тос - 2 tbsp. л.
• давс чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Цагаан вандуй буцалгана.
2. Агавын сироп, оливын тос, паприка, давс, перцээ холино.
3. Чанасан (халуун биш) вандуйг халуун ногоотой холино.
4. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Нохойг жигд хуудсан дээр тавиад жигд цаасаар бүрхэж, таваг зууханд 40-45 минутын турш тавина.
5. Жигнэсэн вандуйг ногоотой хамт үйлчилж эсвэл дангаар нь идээрэй.

Улаан вандуй, нарс самартай салат

elena_korsik

Орц:

• вандуй - 200 гр
• нарс самар - 30 гр
• яншуй (дилл, кенза) - 1 баглаа
• сармис - 1 шүд.
• оливын тос - 0.25 аяга
• хагас нимбэгний шүүс
• давс чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. вандуйг 12 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь бэлэн болтол нь буцалгана.
2. Сармис, ургамал, нимбэгний шүүс, тос, давс, чинжүү, чанасан вандуйг холигчоор жигд болтол нь нунтаглана.
3. Чанасан вандуйг амтлагчтай хольж, 15 минут байлгана.
4. Нь вандуйтай хоолыг өөрийн сонгосон ургамал, шинэ ногоогоор үйлчил.

Гушнут

эмэгтэй_xydeet

Орц:

• вандуй - 200 гр
• үхрийн мах - 100 гр
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• яншуй - мөчир
• давс чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. вандуйг 12 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь зөөлөн болтол буцалгана.
2. Үхрийн мах, улаан лоолийг (арьсгүй) шоо болгон хайчилж, чанаж болгоно.
3. Нохойг үхрийн мах, хүнсний ногоотой хольж, давс, перецээр амтлана. Таваг дээр нь яншуйны мөчир хийнэ.

Попкорнтой вандуйн шөл

Елизаветамалева

Орц:

• вандуй - 300 гр
• ус - 1 л.
• сонгино - 1 ширхэг.
• төмс - 3 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• сармис - 3 шүд
• оливын тос
• давс / чинжүү / ганга

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Бага дулаан дээр вандуйгаа буцалгана (12 цагийн турш дэвтээнэ).
2. Лууванг сараалж, төмсийг шоо, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Оливын тосонд сонгиноо бага зэрэг хуурна.
3. Нохойндоо төмс, лууван, сонгино, сармис, халуун ногоо нэмээд бүх орцуудаа 15 минут орчим буцалгана.
4. Бүх орцуудаа хутгагчаар нунтаглаж, попкорноор чимэглээрэй.

Улаан лоолийн болон улаан лоолийн шөл

tatiana_veg

Орц:

• вандуй - 250 гр
• улаан лооль - 5 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг.
• давс чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Цагаан вандуй буцалгана.
2. Улаан лоолийн хальсыг авч, сайн халаасан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгинотой хуурч "улаан лоолийн оо" хийнэ.
3. Улаан лоолийг чанаж дуустал унтраахаас хэдхэн минутын өмнө вандуйгаа хайруулын тавган дээр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч хойш тавь.
4. Улаан лооль, улаан лоолийг бага зэрэг хөргөсний дараа хутгагчаар нунтаглаж, амт нь давс, перец нэмнэ.
5. Бэлэн болсон вандуйн хоолыг ногооноор үйлчил.

Цагаан будааны таваг: Лентен шөл

katerina_kovalenkova

Орц:

• вандуй - 1 tbsp.
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг.
• ногоон чинжүү - 1 ширхэг.
• ус - 1.5 л.
• ургамлын тос эсвэл чидуны тос - 2 tbsp. л.
• Лимон
• турмерик
• Улаан лууван
• лаврын навч
• давс чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Цагаан вандуй буцалгана.
2. Төмс, чинжүү, улаан лоолийг шоо болгон хуваана.
3. Дунд зэргийн хэмжээтэй савыг гал дээр тавьж, 2 tbsp хийнэ. л. хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос. Дулаарах үед хумс, булан навч нэмнэ.
4. Дараа нь сонгино, сармис, ногоон чинжүүг тос руу илгээж, найрлагыг нь бага зэрэг давслаарай. Тэднийг 3-4 минутын турш буцалгаад, хусуураар хутгана.
5. Үүний дараа улаан лооль болон бусад бүх амтлагчийг хайруулын тавган дээр хийж, таваг өөр 2-3 минут буцалгана.
6. Хүнсний ногоо буцалж байх үед вандуйгаа зайлж угаана. Дараа нь төмстэй хамт бусад найрлагатай хамт 3 минутын турш чанана.
7. Төгсгөлд нь хайруулын тавган дээр ус хийнэ, нимбэгний зүсмэлийг шахаж, бүгдийг сайтар холино. Тагийг нь авалгүйгээр вандуй зөөлөн болтол шөлийг чанана.
8. Таваг бэлэн болмогц таваг руу хийнэ, амт нь шинэ ургамлаар чимэглээрэй.

Тамхи татдаг тахиатай вандуйн шөл

anochka413

Орц:

• вандуй - 200 гр
• вандуй буцалгасан ус
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• тамхи татдаг тахиа - 50-100 гр
• давс чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Цагаан вандуй буцалгана.
2. Сонгино, тахианы махыг шоо болгон хайчилж, grater дээр лууван цавчих. Бүх найрлагыг нь буцалж буй усанд хийж, 4-5 минут буцалгана.
3. Тахианы мах, хүнсний ногоог вандуй, устай саванд хийж, давс, перецээр амтлана. Шөлний нэг хэсгийг хутгагчаар нунтаглана.
4. Шөлний хоёр хэсгийг холино: хутгагч болон шингэнээр жижиглэсэн. Дээрээс нь вандуй, ургамлаар таваг чимэглээрэй.

вандуйны бялуу

яшюля

Орц:

• вандуй гурил - 100 гр
• kefir - 100 мл.
• өндөг - 1 ширхэг.
• сод - ¼ tbsp. л.
• шатаасан загас эсвэл чанасан байцаа (чихмэлийн хувьд)

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Нэгэн вандуйны гурилыг kefir, өндөг, содтой хольж, хутгагч эсвэл холигчоор сайтар хутгана.
2. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг жигд цаасаар бүрсэн нарийн боовны саванд хийнэ.
3. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж зөөлөн тарааж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хийнэ.

Бялууг 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх. Шүдний чигчлүүр эсвэл модон саваагаар вандуйны тавагны бэлэн байдлыг шалгана уу.

вандуй пицца

яшюля

Орц:

Туршилтын хувьд

• вандуй гурил - 1 tbsp.
• ус - 1 tbsp.
• оливын тос - 1 tsp

Бөглөх зориулалттай

• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• чийдэн - 1 ширхэг.
• чанасан тахианы мах - 100 гр
• өөх тос багатай бяслаг - 20 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Пиццаны зуурсан гурилаа бэлдээрэй: вандуйны гурилыг устай хольж, бөөгнөрөлгүй зуурмаг болгоно. Үүн дээр давс, оливын тос нэмээд сайтар холино. Үүний дараа зуурсан гурилаа дор хаяж 30 минут байлгана.
2. Зуурсан гурилан дээр жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирвэл энэ нь өтгөрч, жигнэх боломжтой гэсэн үг юм.
3. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Перец, улаан лооль, тахианы махыг зүсмэл болгон, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавьж, дээр нь хүнсний ногоо тавь. Пиццагаа 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.
5. Унтраахаас 5 минутын өмнө тавагыг үрж жижиглэсэн өөх тос багатай бяслагаар цацна.
6. Пиццагаа ургамлаар чимэглээд, амтат хоолоор үйлчил.

Хулуутай вандуй

ксения_коваленко

Орц:

• вандуй - 200 гр
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• хулуу
• сармис
• Кокосын тос
• оливын тос
• давс чинжүү
• кардамон
• самар
• ногоон байгууламж

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. вандуйг 2 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь давстай усанд 30-40 минут буцалгана.
2. Үүний зэрэгцээ сармис, нилээд жижиглэсэн сонгиноо кокосын тосонд хуурна. Дараа нь улаан лооль, хулууг хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү, чимх кардамон, самар нэмнэ.
3. Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц чидун жимсний тосоор чанаж болгосон вандуйгаа нэмээд сайтар холино.
4. Дээрээс нь вандуйтай хоолыг ургамлаар чимэглээрэй.

Хүнсний ногоотой шатаасан вандуй

аюрвед.ба.чи

Орц:

• вандуй - 1 аяга
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• оливын тос - 2-3 tbsp. л.
• ногооны чөмөг
• хаш
• сармис

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Нохойг зайлж, хүйтэн усанд шөнө дэвтээнэ.
2. Өглөө нь вандуйгаа жигд таваг руу шилжүүлнэ.
3. Бүх ногоог том хэсэг болгон хайчилж, ямар ч дарааллаар вандуйн дээр тавь.
4. Таваг давсалж, 2-3 tbsp нэмнэ. л. оливын тос.
5. 220 градусын температурт нэг цаг орчим зууханд хүнсний ногоотой вандуйг жигнэх. Дараа нь температурыг 160 градус хүртэл бууруулж, өөр 30 минутын турш хооллоорой. Хэрэв энэ хугацаанд вандуй зөөлрөхгүй бол таваг зууханд дахин 20-30 минутын турш тавина.
6. Хоол хийж дууссаны дараа вандуйг ургамал, шинэхэн ногоотой хамт үйлчил.

Улаан вандуйнаас хийсэн амттан

sakovskaya_julia

Орц:

• вандуй гурил - 1 tbsp.
• ааруул сүү - 300 гр
• овъёосны будаа - 2 tbsp. л.
• кароб - 2 tbsp. л.
• сод - 1 tsp
• амтлах stevia
• байгалийн тараг
• нимбэгний зүсмэл

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Холигчоор stevia (эсвэл бусад эрүүл чихэр) өндөгтэй холино. Дараа нь аарцтай сүү, сод нэмээд сайтар холино.
2. Нь вандуйн гурилыг шигшүүрээр шигшиж, дээр нь кароб, овъёосны гурил нэмээд холино.
3. Үүссэн зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болгож, оливын тосоор түрхээрэй.
4. Амттаныг 180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэсний дараа вандуйтай тавагыг байгалийн тарагтай түрхээд нимбэгний зүсмэлээр чимэглээрэй.

Цуккини, улаан лооль бүхий бялуу

Лукасанн

Орц:

• вандуй гурил - 150 гр
• бүлээн ус - 150 мл
• усан үзмийн үрийн тос - 3 tbsp. л.
• цуккини - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• давс чинжүү
• амтлах халуун ногоо

Соусын хувьд:

• нэмэлтгүйгээр гар хийцийн улаан лоолийн оо - 100 гр
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• оливын тос - 2-3 tbsp. л.
• лаврын - ½ баглаа

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Нохойн гурил, халуун ногоо зэргийг ус, оливын тосоор холино. Зуурсан гурил зуураад (энэ нь нэлээд сул болно) 30 минут байлгана.
2. Соусаа ​​бэлтгэ: Улаан лоолийн оо, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, оливын тос, лаврын болон давс зэргийг хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь зөөлөн гал дээр өтгөртөл нь буцалгана.
3. Зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад түрхэж, оливын тосоор урьдчилан тосолно. 180 градусын температурт 10-15 минутын турш зууханд жигнэх.
4. Цуккини болон улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав. Бэлэн болсон бялууг соусаар тосолж, дээр нь хүнсний ногоо тавина. Зууханд ижил температурт өөр 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Чавгатай вандуйтай жигнэмэг

milaz_fit

Орц:

• чанасан вандуй - 150 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• зөөлөн өөх тосгүй зуслангийн бяслаг - 125 гр
• какао - 2 tbsp. л.
• кароб - 2 tbsp. л.
• чихэрлэгч - 1 багц.
• жигд нунтаг - 1 tsp
• шинэхэн чавга

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Шинэхэн вандуйг 2 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь буцалгаад хутгагчаар нунтаглана.
2. Өндөг, зуслангийн бяслаг, какао, кароб, амтат амтлагч, жигд нунтаг нэмээд жигд болтол бүгдийг сайтар холино.

Үүссэн зуурсан гурилаа жигд таваг руу хийж, дээр нь чавганы зүсмэлүүдээр чимэглээд 180 градусын температурт 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.

вандуйн чихэр

stasy_foutley

Орц:

• вандуй - 200 гр
• банана - 1/3
• kefir - 1 tbsp.
• кокосын гурил
• какао

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. вандуйг 2 цагийн турш дэвтээнэ. Үүнийг буцалгаж, усыг зайлуулж, үлдсэн чийгийг зайлуулна.
2. Блендерт вандуй, 1/3 банана, kefir, кокосын гурилыг холино. Холимогийг бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Тэдгээрийг какао болгон өнхрүүлж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Амттай, эрүүл амттан болох вандуйны таваг бэлэн боллоо!

Бидний жорыг өөртөө зориулж хадгалаарай, тэгвэл зөвхөн хамгийн амттай, эрүүл вандуйтай хоол таны ширээн дээр байх болно!

Сайхан хооллоорой!

Бэлтгэсэн: Татьяна Крисюк

Эрт дээр үеэс вандуйг Ойрхи Дорнод, Энэтхэгт ургуулж ирсэн. Мөн сүүлийн үед вандуй дэлхий даяар маш их алдартай болсон. Энэ нь гайхах зүйл биш юм. Энэ нь сайхан самар амттай, уураг, нүүрс усаар баялаг бөгөөд махыг маш сайн орлуулж чаддаг. Тиймээс цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүсийн дунд маш түгээмэл байдаг. Үүнээс салат, шөл, пилаф, карри, тэр ч байтугай амттан бэлтгэдэг. Үүнээс хамгийн алдартай хоол бол фалафел юм. Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай вандуй хийх жорыг анх хараад яагаад энэ нь надад санагдаагүй юм бэ гэж гайхаж байсан. Эцсийн эцэст бид цагаан будаа, Сагаган будаатай өвлийн салат, сувдан арвай, буурцагтай шөл бэлтгэхэд бэлтгэж байна! Би оролдож чадахгүй байсан. Би анх удаа хоол хийсэн, гурван долоо хоног өнгөрч, лонхтой нь орон сууцны агуулахад байна. Нь вандуйны шүтэн бишрэгчид энэ бэлтгэлд дуртай байх болно - амттай, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй! Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнээс би хагас литрийн 2 лонхтой, туршилт хийх таваг авсан.

Орц:

• чанасан вандуй - 0.7 литрийн багтаамжтай лонхтой.
• цуккини - 1 ширхэг (жижиг).
• улаан лооль - 1 кг.
• амтат чинжүү - 5 ширхэг.
• сармис - 1 толгой.
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг.
• давс - 1 tbsp. халбага.
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага.
• халуун ногоо (булангийн навч, амтат вандуй гэх мэт) - амсах болно.
• ургамлын тос - 50 грамм.
• ширээний цуу 9% - 2 tbsp. халбага.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай вандуйг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Эхлээд бүх ногоогоо бэлдэж, угааж цэвэрлэнэ. Цуккинийг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж, хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв хүнсний ногоо хуучирсан бол арьсыг нь огтолж, үрийг нь цэвэрлэх нь дээр. Ийм хоосон зайд би zucchini амтаас илүү нягтралын хувьд тавьдаг. Эцсийн эцэст энэ нь зөвхөн вандуй, шингэн улаан лоолийн чинжүү сумстай. Zucchini сайхан өтгөрч, бүтэц нь илүү нягтралтай болгодог.

Бид гал дээр тавьж, зөөлөн болтол дунд зэргийн халуунд буцалгана, ойролцоогоор 10 минут хангалттай. Та удаан агшаагчаар хоол хийж болно.

2. Цуккини чанаж байх хооронд амтат чинжүү, чинжүү, улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана.

3. Цуккини хийх хайруулын тавган дээр нухсан чинжүү, улаан лоолийн нухаш хийж, дахин 15 минут буцалгана.

4. Одоо вандуйны тухай ярья. Би үүнийг ирээдүйд ашиглахаар урьдчилан бэлддэг, бэлэн вандуй (аль хэдийн чанасан) миний хөргөгчинд бараг үргэлж байдаг. Өөрөөр хэлбэл хөлдөөгчид. Тийм ээ, тийм ээ, чанар, амтыг алдагдуулахгүйгээр хөлдөөж болно, энэ хэлбэрээр хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой. Энэ нь маш тохиромжтой, учир нь вандуй хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд дараа нь та үүнийг аваад халаахад л хангалттай!

Энэ удаад би бас хөлдөөгчнөөс вандуй байна, мөсөн талстууд зураг дээр харагдаж байна.

Хэрэв та ийм амттан хоол хийх гэж байгаа боловч бэлэн вандуй байхгүй бол та үүнийг урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй. Буурцаг шиг чанаж болгосон вандуй. Үүнийг 4-7 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь шавхаж, шинэ ус асгаж, 1-2 цагийн турш давсгүй буцалгана. Бэлэн байдал нь вандуйны зөөлөн байдлаас тодорхойлогддог.

5. Буцалж буй улаан лоолийн соусанд чанасан вандуй хийж, буцалгаад бага дулаанаар 40 минут буцалгана.

6. Давс, элсэн чихэр, дуртай амтлагчаа тавь. Би 1 халбага Herbes de Provence амтлагчийг тавиад, хоолны дуршилд бага зэрэг Газар дундын тэнгисийн чамин үзэмжийг өгөхийг хүссэн. Лаврын навч, анхилуун чинжүү тавиагүй. Дашрамд хэлэхэд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Эцсийн эцэст хүнсний ногооны зуушны хэмжээ өөр байж болох бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны шүүслэг байдал, жигнэх явцад чийгийн ууршилтаас хамаарна.

7. Бэлэн болохоос таван минутын өмнө сармисыг шахаж шахаж, ширээний цуунд хийнэ.

Бид савыг урьдчилан ариутгаж, тагийг нь буцалгана. Бид буцалж буй вандуйны салатыг лонхтой болгон тарааж, таган дээр эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Танд зориулсан амттай бэлтгэл!!!

Хүндэтгэсэн, Надежда Юрикова.

Улаан лоолийн соустай вандуй гэж нэрлэгддэг вандуй нь маш энгийн боловч олон талын хоол юм: жишээлбэл, зөвхөн амтлагчийн тусламжтайгаар та үүнийг Энэтхэгийн хоол болгон хялбархан хийж болох бөгөөд үүнийг мэддэг хүн бүр жорыг уншаад хялбархан хийх болно. . Гэсэн хэдий ч бид улаан лоолийн соусаар вандуйг Грек үндэс дээр нь анхаарч, орегано нэмж чанаж идэх болно, гэхдээ энд ч гэсэн орлуулах боломжтой гэж төсөөлөөд үз дээ - эцэст нь мөн чанар нь хэвээрээ хэвээр байна!

Энэ мөн чанар нь бид аль хэдийн чанасан вандуйг гар хийцийн улаан лоолийн соустай хослуулж (сандрах хэрэггүй, бид лаазалсан улаан лоольноос хоол хийх болно!) Бүх амтыг нэгтгэхийн тулд богино хугацаанд буцалгана. таваг нь бидэнд хэрэгтэй тууштай байдлыг олж авдаг. Мацаг барьдаг болон цагаан хоолтнуудын хувьд ийм вандуй нь хүнсний ногооны уургийн үнэлж баршгүй эх үүсвэр бөгөөд мах идэгчдийн хувьд амьтны ертөнцтэй тэгш бус тулалдаанд амттай амрах болно.

Улаан лоолийн соус дахь вандуй

Дунд

1.5 цаг + 20 минут

Найрлага

2 порц

1 ст. вандуй

2 розмариний мөчрүүд

2 лаврын навч

хэд хэдэн яншуйны мөчрүүд

1/2 нимбэг

соусын хувьд:

400 гр жижиглэсэн улаан лооль

1 жижиг чийдэн

2 хумс сармис

1 tsp хатаасан орегано

2 tbsp оливын тос

Нохойг бүлээн усаар асгаж, 8 цаг байлгана. Үүний дараа усыг зайлуулж, вандуйн дээр дахин ус асгаж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. 5 минут буцалгаад, дараа нь дахин усыг зайлуулж, вандуйгаа цэвэр усаар (эсвэл шөл, ногоо, тахиа) хийж, булан навч, розмарин, яншуй иш (навчнууд нь хэрэгтэй хэвээр байх болно), буцалгаад багасна. дулаан. Тагны дор 1.5 цагийн турш бага зэрэг буцалгаж, вандуйг зөөлөн болтол нь чанана.

Энэ хооронд халааж, нилээд жижиглэсэн сармис, сонгиноо хэдэн минут хуурч, байнга хутгаж, дараа нь жижиглэсэн улаан лооль (эсвэл хальсалсан улаан лоолийг өөрийн жүүсээр) нэмээд галыг багасгана. Соусыг чимх давс, хар перц, хатаасан ореганогоор амталж, буцалгаад, хааяа хутгаж, улаан лоолийг хусуураар 30 минутын турш буталж, өтгөн, бараг жигд болтол нь жигнэнэ.

Нь вандуй, соус хоёулаа бэлэн болмогц вандуйгаа буцалгаж байсан шингэнийнхээ хамт соус руу хийнэ, дунд зэргийн гал дээр хааяа хутгана. Хутгаж байх үед вандуйнаас дууссан иш, булангийн навчийг аваад 20 минут, эсвэл сумс нь хүссэн тууштай болтол жигнэнэ. Төгсгөлд нь амталж, давс, перцээр амталж, дулаанаас нь салгана. Соусыг илүү зузаан, нэгэн төрлийн болгохын тулд та хутгагч ашиглан улаан лоолийн соус дахь вандуйны дөрөвний нэгийг хувааж, дараа нь энэ зузаан массыг бэлэн хоолтой дахин нэгтгэж болно.

Нилээд жижиглэсэн яншуй, нимбэгний хальс, шүүсийг соус руу хольж, сүүлчийнх нь амтыг тохируулна (исгэлэнд дургүй хүмүүс байдаг, гэхдээ жорыг яг дагаж мөрддөг, тэгээд яагаад ийм зүйл болсныг гайхдаг хүмүүс байдаг). Улаан лоолийн соустай вандуйг үйлчилж, оливын тосоор дусааж, нимгэн хэрчсэн ургамал, хэрэв хүсвэл нилээд сараалжтай пармезан эсвэл бусад бяслагаар чимэглээрэй.

Арабын болон дорно дахины орнуудад вандуй, хоол нь маш их алдартай байдаг ч бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг үнэлж чадаагүй байна. Мөн эдгээр давуу талууд нь олон байдаг, вандуй нь маш их уураг, мөн эслэг, янз бүрийн микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна амт чанараараа ижил вандуйнаас хамаагүй илүү байдаг. Нь вандуй хоол хийхэд нэг л сул тал бий - энэ нь түүний урьдчилсан бэлтгэл, тухайлбал удаан дэвтээнэ, гэхдээ энэ нь таны шууд оролцоог шаарддаггүй, та үр тариаг шөнөжингөө усанд үлдээж, дараагийн өдөр нь ямар ч аяганд хэрэглэх хэрэгтэй.

Та вандуйтай эхний хоол, хоёрдугаар хоол, хөнгөн зуушаар хоол хийж болно, одоо том бичлэг байгаа тул түүгээр хийсэн хоол урьд өмнө байгаагүй их таалагдах болно.

Тиймээс, би улаан лоолийн соустай чанасан вандуйг амттай, маш амттай хоол хийхийг санал болгож байна. Миний гэрийн цэсэнд энэ нь сүүлчийн байрыг эзэлдэггүй. Жагсаалтаас шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг авч үзье.

Үдшийн цагаар вандуйг усаар асгаж, шөнөдөө үлдээвэл энэ нь хавдаж, хоол хийхэд хялбар болно. Нохойг удаан дэвтээнэ, дараа нь хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана.

Маргааш нь вандуй хавдаж, томорч, дэвтээсэн усаа давсалж, урсгал усаар зайлж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Одоо вандуйгаа буцалгаад дахин 20 минут буцалгаж, буцалгасан усаа тусдаа саванд хийнэ. Мөн бид бусад найрлагатай хамт жигнэх явцад вандуйг бүрэн бэлэн байдалд хүргэх болно.

Сармис, селөдерейтэй сонгино нилээд цавчих.

Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.

Ургамлын тосонд сонгино, селөдерей хуурна.

Хүнсний ногоо тунгалаг болсны дараа хайруулын тавган дээр улаан лооль, сармис нэмнэ. Бид улаан лоолийн шүүсийг зайлуулахгүй, бид таваг дээр хэрэгтэй. Үргэлжлүүлэн бага дулаанаар хуурч, байнга хутгана.

7 минутын дараа халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ.

Таван минутын дараа хайруулын тавган дээр вандуй хийж, булан навчийг нь салгаж, хольж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар 30 минут буцалгана. .

Шөлний төгсгөлд вандуй нь бүрэн зөөлөн бөгөөд өтгөн амттай болно. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоон нэмж, яншуй, килантро эсвэл ногоон сонгино, таны дуртай зүйл хийх болно. Савыг галаас ав.

Улаан лоолийн соустай вандуйг халуун эсвэл хүйтэн хэрэглэж болно, аль нь ч тохиромжтой.

Сайхан хооллоорой!