Далайн алгана - жор. Төмстэй хамт тугалган цаасаар хийсэн далайн басс

Алгана бол маш зөөлөн бөгөөд амттай загас юм. Далайн басс нь хоолны мэргэжилтнүүдэд маш их талархдаг бөгөөд энэ нь тийм ч ясны биш бөгөөд асар их хэмжээний омега-3 агуулдаг. Ихэнх хоолонд дурдсанаар хоол хийх хамгийн сайн арга бол жигнэмэг юм. Зууханд хийсэн далайн басс нь маш эрүүл бөгөөд амттай хоол юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг бөгөөд ингэснээр хүн бүр хувийн шаардлагад нийцсэн хоол бэлтгэж болно.

Хоол хийх онцлог

Туршлагатай тогооч нар далайн бассийг амттай болгохын тулд хэрхэн хоол хийхээ мэддэг. Гэсэн хэдий ч мэргэжлийн тогооч нарын нууц маш энгийн тул гэрийн эзэгтэй нар үүнийг эзэмшиж, даалгавраа төгс биелүүлж чаддаг.

• Хамгийн шүүслэг нь шинэ загаснаас хийсэн хоол юм. Хэрэв хөлдөөсөн алгана жигнэхийн тулд худалдаж авсан бол мөсөн бүрхүүл аль болох нимгэн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Хоол хийхээсээ өмнө хөргөгчинд гэсгээнэ.
• Та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн алгана, тэр ч байтугай булангийн мах худалдаж авахаас үл хамааран аль болох шинэ бүтээгдэхүүнийг сонгох даалгавартай тулгарч байна. Үүний тулд алгана эсвэл түүний буланг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Үүлэрхэг нүд, бүдгэрсэн хайрс нь загас хөргөгчинд хэтэрхий удаан байсныг илтгэнэ. Алгана мах нь цагаан, бага зэрэг ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв танд санал болгож буй филе нь шаргал өнгөтэй байвал худалдагчийн ухамсартай байдалд эргэлзэх шалтгаан болж байна: алгана нэрийн дор хямд хэк зарж байгаа байх.
• Бялууг жигнэхийн өмнө гэдэс, сэрвээ, толгойг зайлуулж (алгана дээр үлдээгээгүй) алгана огтолно. Хэрэв та аль хэдийн зүссэн гулууз худалдаж авсан бол цоргоны доор угааж, хуурай болгохын тулд алчуураар арчихад л хангалттай.

Далайн бассийг тугалган цаас эсвэл цөцгий, цөцгий, майонезаас хийсэн өөхний соуст жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь аль хэдийн сонгосон жороос хамаарна.

Алгана тугалган цаасаар шатаасан алгана

• далайн басс - 0.4 кг;
• лууван - 100 гр;
• улаан лооль - 150 гр;
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• чидуны тос - 100 мл;
• сонгино - 75 гр;
• сармис - 5 хумс;
• розмарин, яншуй, dill (шинэхэн) - 50 гр;
• давс, ургамал (хатаасан) - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Илүүдэл жинг арилгаж, усаар зайлж, салфеткааар цутгаж алгана гулуузыг жигнэхэд бэлтгэ.
• Саванд хагас нимбэг, оливын тосоор шахсан жүүсээ хоёр хоолны халбагын хэмжээгээр, сармис, давс, хуурай өвсөөр шахаж шахна. Энэ хольцоор загасыг бүх талаас нь үрж цэвэрлээрэй. 20 минутын турш даршилж орхино.
• Алгана даршилж байх үед ногоогоо бэлтгэ: лууван, сонгиноо хальслаад сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон хуваа, лууванг хэмжээнээс нь хамаарч хагас буюу дөрөвний нэг болгон хуваа.
• Үлдсэн тосны талыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дотор нь сонгино хуурна.
• Сонгино арилгаж, тос нэмж, луувангаа хуурна - зөөлөн байх ёстой.
• Лууванг хайруулын тавган дээрээс ав. Алганаа тавиад дунд зэргийн гал дээр хоёр талдаа бага зэрэг хуурна (хоёр талдаа 2 минутын шууд утгаар).
• Ногоон ургамлыг угааж, усыг нь зайлуул. Навч бүхий мөчрийг хайч эсвэл хутгаар хайчилж ав - зөвхөн тэдгээр нь л хэрэгтэй.
• Тугалган цаасыг хоёр дахин нугалаад, үүнээс завь хий. Үүний ёроолд ногоон тавиад алгана тавь. Лууван, сонгиноо дээр нь байрлуул.
• Улаан лоолийг угааж, нимгэн зүсмэлүүд дээр хувааж, дээр нь тавь.
• "Завь" -ыг том тугалган хуудсан дээр байрлуулж, ирмэгийг нь өргөж, дээд хэсэгт нь холбож, өчүүхэн ч нүх үлдэхгүй.
• "Завь" -ыг алгана хамт жигнэмэгийн тавган дээр тавиад, тугалган цаас тасрахгүйн тулд ёроолоос нь тулгуурлан тавина.
• Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад, "завь" -тай жигд хуудсыг тавь. 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө та тугалган цаасыг авч, алганаыг таваг руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь загасыг шатаасан эсвэл шинэхэн ургамалаар чимэглэсэн байх ёстой.

Төмс, бяслагаар шатаасан алгана

• алгана булан - 0.75 кг;
• төмс - 1.5 кг;
• сонгино - 150 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• майонезаас - 0.2 л;
• ургамлын тос - 50 мл;
• самар - 5 гр;
• давс, хар ба цагаан газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Булангаа гэсгээж, зайлж, салфеткаар арчиж илүүдэл чийгийг авна.
• Давс, чинжүү, задийн самарыг нэгтгэж, филетэй хамт үрж цэвэрлээрэй. Хагас цагийн дараа буланг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Гүн жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тосолно.
• Төмсийг хальслаарай. Нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Залуу төмс илүү хурдан шатдаг тул үүнийг хоол хийхэд ашиглах нь дээр. Хэрэв төмс нь хуучин бол тэдгээрийг маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
• Сонгино хальсалж, жижиг цагираг болгон хуваа. Хэрэв та том сонгино таарвал цагирагыг хоёр хувааж, эсвэл дөрөвний нэгээр нь хувааж болно.
• Мөөгөнцөр хэлбэрээр төмсөө нимгэн давхаргад хийж майонезаас тороор хучиж, дээр нь загасны ширхэг тавина.
• Сонгины цагирагыг загас дээр байрлуулж, үлдсэн майонезаар хучна. Үлдсэн бүх зүйлийг ашиглан төмсний давхарга дээр тавь.
• Бяслагийг нилээд үрж, өндөгийг нь зодож, найрлагыг нь нэгтгэнэ.
• Төмсийг бяслаг, өндөгний холимогоор самна.
• Тавагтай жигд хуудсыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Та 40 минутын дараа гаргаж авч болно.

Энэ хоолонд хачир шаардагддаггүй бөгөөд алгана төмстэй хамт чанаж иддэг тул энэ нь сайхан амттай болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ, ийм хоол маш их хоолны дуршилтай харагдаж байна.

Цөцгий дээр шатаасан далайн басс

• далайн басс - 0.6 кг;
• цөцгий - 0.2 л;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• улаан лооль - 150 гр;
• ногоон сонгино - 4 өд;
• dill - 4 салбар;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Хэрэв та алгана гулууз байгаа бол тэдгээрийг филе болгон хувааж ав. Буланг гэсгээхэд хангалттай. Загасыг нэлээд том хэсэг болгон хайчилж ав.
• Цөцгий дээр давс, чинжүү нэмээд энэ хольцтой алгана ширхэгийг асгаж сайтар холино.
• 15 минутын дараа алгана ширхэгийг жигнэмэгийн саванд хийнэ.
• Улаан лоолийн дээр загалмай хэлбэртэй зүслэг хийж, буцалж буй усанд дүрээд 2 минутын турш цайруулна. Арилгаж, сэрүүн усанд дүрж хөргөнө. Улаан лоолийн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Ногоон сонгино хэрчиж, dill-ийг хутгаар нилээд жижиглэнэ.
• Сонгино, улаан лоолийг загасны даршилсан саванд үлдсэн цөцгий дээр тавь.
• Бяслаг нилээд үрж, тэнд нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
• Далайн бассийг холимогоор хучих.
• Зуухыг 180 градус хүртэл халаасны дараа бэлдэцтэй хэвийг 30 минутын турш тавина.

Энэхүү жороор чанаж болгосон алганаар үйлчлэх нь төмсний хачираар үйлчилвэл тохиромжтой. Энэ нь будаатай сайн зохицдог.

Хүнсний ногоогоор жигнэсэн далайн басс

• далайн басс (гулууз) - 0.6 кг;
• төмс - 0.4 кг;
• болгарын чинжүү - 0.2 кг;
• улаан лооль - 150 гр;
• сармис - 2 хумс;
• zucchini (заавал биш) - 0.2 кг;
• ургамлын тос (заавал биш) - 20 мл;
• цөцгий - 150 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Алганаыг алчуураар зайлж, хатаана. Тэднийг давс, чинжүүтэй холь.
• Малын гулууз бүрийг тус тусад нь тугалган хуудсан дээр тавь.
• Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Төмсийг нимгэн, чинжүүгээ цагираг болгон, улаан лоолийг хэрчсэн хэрчинэ. Хэрэв алганаыг zucchini-тай жигнэх шийдвэр гаргасан бол zucchini-ийг нимгэн угаагчаар хувааж ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан байх ёстой.
• Сквош, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг алгана дээр байрлуул (улаан лооль нь дээр байх ёстой). Төмс, чинжүү зэргийг ойролцоо байрлуул.
• Сармисаа хэвлэлийн хамт буталж, цөцгийтэй холино. Энэ соусыг алгана дээр хийнэ. Үүнийг тугалган цаасаар боож боох.
• Хагас цагийн турш 180 градусын турш жигнэсний дараа тугалган цаасаа задална.
• Бяслагийг нилээд үрээд таваг дээр цацна. 10 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү хоолыг хачиртай, хачиргүй хийж болно. Энэ нь оройн зоог барихад тохиромжтой.

Зууханд шатаасан алгана нь амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол юм. Үүний зэрэгцээ, энэ нь хөнгөн бөгөөд эрүүл болж хувирдаг, учир нь шатаасан үед загасанд агуулагдах ашигтай бодисууд бараг бүрэн хадгалагддаг.

Далайн басс бол Омега-3 хүчлээр баялаг эрүүл загас юм. Түүний мах нь биед хэрэгтэй таурин агуулдаг бөгөөд амин хүчил нь цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгох чадвартай байдаг. Энэхүү загас дээр үндэслэсэн аягыг зүрх судасны өвчин, атеросклероз, даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна.

Гаднах байдлаараа далайн басс голтой төстэй боловч энэ хоёр загасны амт огт өөр юм... Далайн басс нь илүү тарган, жүүслэг бөгөөд хамгийн чухал нь дотор нь жижиг яс байдаггүй. Үүнийг хамгийн амттай загасны нэг гэж нэрлэж болно. Үүнээс олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Тэд зууханд хүнсний ногоогоор жигнэн, хайруулын тавган дээр шарж, зуурмагаар чанаж, тамхи татдаг, улиас, кассерол хийдэг. Далайн басс мах нь маш зөөлөн бөгөөд тодорхой загасны амтгүй байдаг. Энэ загас нь загасны шөл болон төрөл бүрийн шөл хийхэд тохиромжтой. Далайн басс махнаас хийсэн котлет нь маш тэжээллэг бөгөөд зөөлөн байдаг.

Олон гэрийн эзэгтэй нар далайн басс шарж идэхийг илүүд үздэг.... Үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Үүний тулд загасны гулуузыг өрөөний температурт гэсгээж, хайрс, толгой, сэрвээ, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэнэ. Жижиг хэмжээтэй загасыг бүхэлд нь шарж иддэг. Том алгана хэсгийг хэсэг болгон хувааж байх ёстой. Загасыг давсалж, чинжүү, нимбэгний шүүсээр асгаж, талх, гурилаар өнхрүүлж, тал бүр дээр 5-7 минутын турш тосонд шарна. Бэлэн алгана нь янз бүрийн хачир, шинэхэн ногоо, ногоотой халуун хэлбэрээр үйлчилдэг.

Зөөлөн загасыг илүүд үздэг хүмүүс далайн бассыг цөцгий, улаан лооль эсвэл цөцгийтэй соусаар хийж болно. Төрөл бүрийн ногоогоор жигнэсэн алгана нь маш амттай байдагжишээлбэл, төмс, лууван, сонгино, хонхны чинжүү, цэцэгт байцаа, брокколи.

Төгс далайн басс хийх нууцууд

Далайн басс бол амттай бөгөөд маш эрүүл загас бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг мэддэг бөгөөд үүн дээр үндэслэн аяга таваг аль болох олон удаа хийхийг хичээдэг. Гэхдээ хоол хийх явцад асуултууд ихэвчлэн гарч ирдэг. Тухай далайн басс хэрхэн амттай хоол хийх талаар, туршлагатай тогооч нарын нууц, нарийн ширийн зүйл юу вэ?

Нууц дугаар 1. Далайн басс хоол хийхээс өмнө хайрснаас сайтар цэвэрлэж, толгой, сэрвээ, гэдэс дотрыг нь авч, загасыг сайтар зайлж угаана. Диагональ зүслэгийг гулуузанд түрхээд давс, халуун ногоооор сайтар угааж цэвэрлэнэ. Ийм аргаар бэлтгэсэн загасыг дор хаяж хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь та дулааны боловсруулалтыг эхлүүлж болно.

Нууц дугаар 2. Хоол хийх явцад далайн басс загасны шөлийг буцалсан, давсалсан усанд тарааж байх ёстой. Ерөнхийдөө загасыг хоол хийхэд 10-15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Нууц дугаар 3. Загасны нарийн амтыг бараг бүх алдартай хачиртай хослуулдаг. Далайн басс чанасан эсвэл шарсан төмс, ногооны салат, сул будаагаар үйлчлэх нь сайн хэрэг.

Нууц дугаар 4. Загасыг өрөөний температурт эсвэл хөргөгчийн доод тавиур дээр гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв та далайн гуурсыг хурдан гэсгээх зориулалттай устай саванд хийж байвал тэжээллэг чанар, амт чанараа хурдан алдаж, таваг нь хуурай болж хувирна.

Энэхүү жороор бэлтгэсэн ногоотой алгана нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно. Бялууг жигнэхийн өмнө та загасыг нимбэгний шүүсээр цацаж болно.Энэ нь хоолыг илүү амттай, зөөлөн болгоно. Хэрэв хүсвэл загасны халуун ногоо хэрэглээрэй.

Орц:

• Далайн басс - 1 ширхэг;
• Төмс - 3 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Улаан лооль - 3 ширхэг;
• Чидун - 10 ширхэг;
• Чидун жимсний тос - 50 гр;
• Хуурай цагаан гаа, чинжүү;
• Давс, ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Бид загасыг гэсгээж, масштабаас цэвэрлэж, дотор, толгой, сэрвээ, угааж цэвэрлэнэ.
2. Цэвэр алганагаа давс, чинжүү, ногоотой үрээд хагас цагийн турш даршилж байлгана.
3. Бид хүнсний ногоогоо угаадаг. Чинжүү, лууваныг шоо болгон хувааж, улаан лооль - хагас цагираг, төмсийг нимгэн ялтсууд болгон хуваана.
4. Сонгино цагираг болгон хайчилж, бага зэрэг цуунд давсалж, давс нэмнэ.
5. Төмсөө тос түрхсэн таваг, давс хийж, дээр нь загас, лууван, чинжүү тавина. Бүх зүйлийг ургамал, халуун ногоооор цацна.
6. Алгана тойрсон зайг хааж, дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
7. Чидун жимсний тосоор аяга тавгийг их хэмжээгээр цацна.
8. Мөөгөнцөр рүү 100 мл ус хийнэ, тугалган цаасаар хучиж, зууханд хийнэ (190 0 С). Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол бид нэг цаг орчим жигнэх болно.
9. Бэлэн загасыг чидун, яншуй мөчрөөр чимэглээрэй. Алганагаа жигнэсэн тавгаар нь хүнсний ногоогоор үйлчил.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Цөцгий дээр шарсан далайн басс хийх жор

Далайн басс нь тааламжтай, нарийн үнэртэй бөгөөд хэрэв та загасаа зөв чанаж хийвэл жинхэнэ хоолны бүтээлийг олж авах болно. Хамгийн бага найрлага, хамгийн бага хоол хийх хугацаа - Үүний үр дүнд та зочдод тааламжтай байдлаар тансаг хоол хийх болно. Өөрийнхөө амтанд тохируулан амтлагчаа сонгоорой. Цөцгий оронд та цөцгий хэрэглэж болно - загас нь илүү зөөлөн болно.

Орц:

• Далайн басс булан - 700 гр;
• Талхны үйрмэг - 100 гр;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Загасны халуун ногоо;
• Цөцгий - 250 мл;
• Нимбэгний шүүс 3 хоолны халбаганууд;
• Чидун жимсний тос - 3 хоолны халбаганууд;
• Pepper, давс - амсах болно;
• Чидун жимсийг амтлах;
• Шарсан тос.

Хоол хийх арга:

1. Хөргөгчний доод тавиур дээр далайн басс филе гэсгээгээд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Загасаа чинжүү, давсаар үрээд нимбэгний шүүс, оливийн тосоор цацаж хагас цагийн турш даршилж байлгана.
3. Алганаа халуун ногоотой хольсон талхны үйрмэгээр өнхрүүлээд алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурна.
4. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, тусдаа хайруулын тавган дээр хуурна.
5. Загасандаа шарсан сонгино нэмээд цөцгий дүүргэ. Тагийг нь таглаатай таглаад таваг 10 минут буцалгана. Энэ тохиолдолд гал хамгийн бага байх ёстой.
6. Далайн басс чанасан төмс, үйрмэг будаагаар үйлчил. Чидун болон өвсөөр чимэглээрэй.

Хэрэв та аль хэдийн танил болсон шөлнүүдээс залхсан бол цэсийг төрөлжүүлэх цаг болжээ. Амт, амттай, эрүүл далайн басс загасны шөл бэлтгэ. Энэ загас нь өвөрмөц үнэртэй байдаггүй тул загасны шөлийг харшилтай хүүхэд, хүн бүрт санал болгож болно. Нэмж дурдахад далайн басс агуулдаг тосны хүчил нь хүний \u200b\u200bбиед сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд маханд их хэмжээгээр агуулагддаг уургууд нь тархинд маш их ач тустай байдаг. Хэрэв хүсвэл цурхай, хэлтэг, сахалт загас зэрэг бусад загасыг ашиглаарай.

Орц:

• Далайн басс - 2 ширхэг.
• Ус - 3 л;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Төмс - 4 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Халуун ногоо, давс, чинжүү - амсах болно;
• Цөцгий, ургамал - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Хоол хийх арга:

1. Загасыг гэсгээж, хайрс, сэрвээ, гэдэс, толгойг арилгаж сайтар зайлна. Буцалж буй устай саванд хийж 15 минутын турш хооллоорой.
2. Лууванг хальсалж, сонгинооо шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол тосонд хуурна.
3. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж ав.
4. Бид загасыг шөлнөөс гаргаж, нуруу, яснаас нь салгаж авдаг.
5. Шөлийг шүүнэ, буцалгана.
6. Төмсөө буцалж буй шингэнд дүрээд 10 минут буцалгана.
7. Дараа нь бид ногооны шарсан мах, шөл, давс, чинжүү рүү халуун ногоо илгээдэг. Бид загасыг тавьдаг. Бид шөлийг 10 минутын турш хооллодог.
8. Галыг унтрааж, чихэндээ 30 минутын турш шаардана.
9. Жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй хамт халуун хоолоор үйлчил.

Далайн басс филетэй удаан агшаагчид хэрхэн хоол хийх талаар

Multicooker-ийг нэвтрүүлсний ачаар хоол хийх процессыг маш хялбаршуулсан болно. Одоо та зөв жороо сонгож, шаардлагатай найрлагыг нь худалдаж аваад өөрийн хоолны бүтээлийг хийж эхлэх хэрэгтэй. Даршилсан далайн бассыг удаан агшаагчинд хийцгээе. Хэрэв хүсвэл желатин нэмнэ, дараа нь таваг хатуу болсны дараа та тансаг aspic авах болно.

Орц:

• Далайн басс булан - 1 кг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Улаан лоолийн шүүс - 1.5 tbsp .;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Ургамлын тос - 4 хоолны халбаганууд;
• Нимбэгний хальс - 3 tsp;
• Давс, чинжүү, загасны халуун ногоо - амсах болно;
• Ногоон.

Хоол хийх арга:

1. Булангаа гэсгээнэ.
2. Загасыг давс, халуун ногоо, хальс, чинжүүтэй арчина. Бид хагас цаг орчим даршилдаг.
3. Бид "Baking" горимыг асааж, олон тогооч саванд тос асгаж, загасыг хоёр тал дээр хуурна. Бид олон тогоочоос бэлэн алгана гаргаж авдаг.
4. Лууванг үрж, сонгинооо хагас цагираг болгон хуваа. Хүнсний ногоог удаан агшаагчинд хуурна.
5. Бид загасыг хүнсний ногоо руу шилжүүлж, улаан лоолийн жүүс асгаж, булан навч, давс, чинжүү нэмнэ. 10 минутын турш хоол хийх.
6. Бид горимыг "Унтраах" болгож өөрчилдөг. Бид нэг цаг орчим хоол хийх болно.
7. Бэлэн загасыг чанасан төмс, будаагаар үйлчил. Ийм загас хүйтэн ч гэсэн амтаа төгс хадгалдаг.

Одоо та зурагтай жороор далайн басс хэрхэн хоол хийхээ мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Зууханд хийсэн далайн басс нь шарсан загаснаас хамаагүй эрүүл бөгөөд амттай байдаг.

Олон гэрийн эзэгтэй нар алгана "өргөс", хайрс зэргээс болж дургүй байдаг. Алганаа цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд халуун усанд нэг, хоёр секундын турш дүрэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та нарийн гартай бол өөрийгөө гэмтээхгүй байхын тулд загасыг резинэн бээлийээр таслаарай.

Алгана нь төмс, хүнсний ногоо, будаа, хөнгөн салат, шүүслэг ургамал, төрөл бүрийн соустай сайн зохицдог. Дашрамд хэлэхэд төмс нь түүнтэй бараг ямар ч хэлбэрээр үйлчилж болно: хэсэг хэсгээр нь жигнэх, нухсан төмс, эсвэл ногоогоор жигнэх. Харин гоймон загастай сайн зохицдоггүй.

Хэрэв та ширээн дээр сайхан хоол идэх гэж байгаа бол сайн цагаан дарсны шилийг хадгалахаа бүү мартаарай, энэ нь шатаасан алгана, амтыг бүрэн нөхөх болно.

Одоо алгана өөрөө хоол хийх ажилд шилжих цаг болжээ!

Орц:

• далайн басс - 3 гулууз;
• 3-4 сонгино;
• цөцгий (та цөцгий эсвэл майонезаас авч болно) - 150 гр .;
• интоорын улаан лооль - 5 ширхэг.
• сармис - 3 хумс;
• давс, загасны амтлагч.

Хоол хийх явц:

Толгойгүй далайн бассын гулуузыг аваад сэрвээ, сүүлийг нь сайтар арилгана. Загасны мах илүү хурдан чанахын тулд гулууз бүрийн ар тал дээр уртааш зүсэлт хий.

Сармисаа хальсалж, цөцгий рүү шахна. Давс, халуун ногоо нэмнэ.

Хальсалж сонгиноо өд болгон хайчилж, халуунд тэсвэртэй жигнэмэгийн ёроолыг хучаад давс нэмнэ

.

Давс, халуун ногооны холимогоор гулуузыг үрж жижиглэнэ. Загасыг хагас соустай хамт самна. Үлдсэн цөцгий сонгинотой холино.

Далайн басс, жижиг улаан лоолийг сонгины өд дэрэн дээр тавь.

Савыг халаасан зууханд хийж зөөлөн болтол жигнэнэ (30-35 минут орчим). Зууханд байгаа алганаа хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвэл энэ нь хуурай болж хувирдаг.

Жигнэсэн далайн загасыг нимбэгний жан, цөцгийтэй сонгинотой хамт үйлчилж болно.

Хэрэв та загасыг шатаасан сонгиныг хутгагчаар нунтаглавал энэ нь маш сайн жан болно.

Цөцгийтэй жигнэмэг нь майонезаас илүү нарийн амттай, харин ч илүү амттай байдаг. Зөв сонгогдсон амтлагч нь загасны хоолны амтыг нөхөж, илүү гэрэл гэгээтэй болгоно. Гэхдээ далайн бассаныг өөрөө живүүлэхгүйн тулд тэдгээрийн тоог нэмж нэмж болохгүй. Cumin, цагаан чинжүү, нимбэг, цагаан гаа нь үүнтэй төгс зохицдог.

Далайн басс нь маш амттай, анхилуун үнэртэй тул халуун хоолоор үйлчлэхийг яараарай.

Хоол нь ногооноор хүрээлэгдсэн илүү гайхалтай харагдаж байна. Алгана жимсний салат чимэглэхдээ хавтгай салат саванд хийж, ёроолыг нь тод буржгар шанцайны ургамал навчаар бүрж, загасны навчны ижил ногоон дэрийг хийж болно. Та бас загасны дарстай нимбэгний соус бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын нимбэгний шүүс, ижил хэмжээний цагаан дарсыг асгаж, жижиглэсэн ногоон яншуй, цөөн хэдэн жижиглэсэн capers нэмнэ. Давс нэмсний дараа удаан гал дээр хоёр минут буцалгана.

Сармис, сонгино, нимбэгний найрлага нь тавагтай бүрэн нийцдэг.

Сайхан хооллоорой!

Олон төрлийн хоолны номноос та олон янзын саналыг олж авах болно. Янз бүрийн жороор энэ үзэсгэлэнтэй загасыг төмс, улаан лооль, лууван гэх мэт янз бүрийн ногоогоор жигнэх боломжтой гэж хэлж болно.

Энэ загасыг бяслаг, нимбэг, бяслаггүй жигнэх сонголтууд байдаг. Ихэнхдээ далайн басс зууханд ил задгай хэлбэрээр чанаж, хэд хэдэн загасыг нэгэн зэрэг цөцгийн соусаар дүүргэж эсвэл загас бүрийг тугалган цаасаар боодог.

Сүүлчийн тохиолдолд зөвхөн шүүслэг чанар нь хадгалагдан үлдэх төдийгүй түүний анхилуун үнэр ч бас бий. Хоол нь бага илчлэг, хоолны дэглэм багатай болж хувирдаг. Үүнээс гадна, жор нь исгэлэн нимбэгний оронд бага исгэлэн, давслаг улаан лоолийг орлуулдаг.

Найрлага

• 2 том далайн басс
• 2 дунд хэмжээний даршилсан өргөст хэмх
• 2 сонгино
• 1 лууван
• 1 давсалсан улаан лооль
• чинжүү
• амт нь халуун ногоо

Энэхүү хоол нь 2 порцонд зориулагдсан.

Бэлэн хоол:

Хоол хийх журам

Далайн басс зууханд хэрхэн яаж хоол хийх жорыг эхлүүлэхийн тулд эхлээд загас хийх хэрэгтэй. Хэрэв алгана хөлдсөн бол гэсгээх хэрэгтэй. Загасыг гэсгээхэд хальслах ёстой. Энэ тохиолдолд зөвхөн хайрсыг хальслахаас гадна идэх боломжгүй хар хальсыг арилгах нь чухал юм.

Давс ба хуурай халуун ногоо хольж, загасны гадаргууг бүхэлд нь энэ хольцоор цацна. Алгана нь давс, халуун ногооны үнэрээр илүү сайн ханасан байхын тулд гулууз дээр зүсэлт хийх шаардлагатай. Халуун ногоотой давсалсан улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүдийг дотор нь хийх хэрэгтэй. Загасны жигнэмэгийн энэ хувилбарт хангалттай исгэлэн улаан лооль нь уламжлалт нимбэгний орлуулдаг. Энэ орлуулалт нь нимбэгийн хүчил хэт хүчтэй хүмүүст таалагдах болно.

Малын махыг даршилж байх үед тугалган цаас болон бусад орцыг жигнэхэд бэлтгэх хэрэгтэй. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан даршилсан өргөст хэмхийг эхлээд тугалган цаас дээр хийх хэрэгтэй. Түүний шүүслэг байдал нь алганаыг шатаахаас сэргийлнэ.

Дээрээс нь та луувангийн нимгэн тууз тавих хэрэгтэй. Бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол хальсалж зүсэх явдал юм. Сонгины цагираг, яншуй, dill навчийг луувангийн давхарга дээр санамсаргүй байдлаар байрлуулна.

Ийм байдлаар нугалсан ногоо нь энэ хугацаанд даршилж амжсан загасны хувьд нэг төрлийн суурийн үүрэг гүйцэтгэнэ. Бэлтгэсэн далайн басс дээр нь нямбай байрлуулсан байдаг.

Үүний дараа та тугалган цаасны ирмэгийг боож болно. Энэ нь гулуузыг бүхэлд нь хамарсан байх ёстой, гэхдээ нэлээд сул байх ёстой. Энэ нь хоол хийх явцад үүссэн уурыг гаргахад шаардлагатай юм.

Биеийн галбир, махчин зуршлаас бусад нь голын нэртэй ижил төстэй юм. Энэ нь өөр зүйлд хамаардаг, давстай гүн усанд амьдардаг бөгөөд зөвхөн хурц хүчтэй шүдээр төдийгүй бас хурц үзүүртэй сэрвээгээр зэвсэглэдэг.

Үүний зэрэгцээ далайн басс нь маш бага өөх тос агуулсан цөөн ястай амттай, эрүүл махтай байдаг. Бага илчлэгийн агууламж нь энэ загасыг тураах цэсний тохиромжтой бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог бөгөөд зууханд жигнэх нь түүний найрлага дахь үнэ цэнэтэй тэжээлийг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах болно.

Зууханд улаан далайн басс хоол хийх хоолны жорыг авч үзээд хоолны дэглэмийн ашиг тусыг зааж, энэ загасыг нөхөх орцуудыг жагсаан бичнэ үү.

Зууханд шатаасан далайн басс - зурагтай жор

Загас агнуурын хөлөг онгоцонд баригдсан далайн басс дэлгүүрийг ихэвчлэн хөлдөөсөн, бүтэн, толгойгүй, филе хэлбэрээр хадгалдаг. Хамгийн сайн сонголт бол гулууз юм.Учир нь толгой нь ямар ч хоолны хэрэглээгүй тул буланд дотор нь хэт их ус хөлддөг. Энэ нь жинг нэмэгдүүлж, целлюлозын чанарыг доройтуулдаг.

Зууханд жигнэсний дараа далайн бассыг хоолны дэглэм барихын тулд хамгийн бага нэмэлтээр чанаж эсвэл зөвхөн илчлэг багатай найрлагаар хүрээлнэ. Хоёр аргыг хоёуланг нь харуулсан хоёр жорын жишээг авч үзье.

Нэг жор - далайн басс бараг соло:

• далайн басс (400 гр);
• тийм ч том биш;
• хоёр жижиг;
• боодол;
• давс, загасны халуун ногоо;
• ургамлын тосны хоёр халбага (хамгийн тохиромжтой -).

Бэлтгэл:

• Алгана гулуузыг гэсгээж, хальсыг нь арилгаж, хоолны хайчаар сэрвээгээ тайрч, хүчтэй, хурц үзүүртэй ясны гэмтлээс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ аваарай.Тэд тарилгын талбайд хүчтэй цочрол үүсгэдэг бодисоор хучигдсан байдаг. Дотор эрхтнүүдээс гэдэс, хөндийг дотор нь байрлуулсан хар хальсыг чөлөөлнө. Цэвэрлэсэн загасыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
• Ургамлын тосыг хагас нимбэгнээс шахсан жүүс, давс, халуун ногоотой холино. Бэлтгэсэн гулуузыг хоёр талдаа энэ маринадтай хамт тослох.
• Сонгино хальсалж угааж, хэт нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Үлдсэн талыг нь хагас тойрог болгон хайчилж ав. Угаасан яншуйг томоор хэрчинэ.
• Ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр сонгины зүсмэлүүдийн "дэр" тавь, дээрээс нь далайн басс гулууз. Хажуугийн ташуу гүехэн зүслэг хийж, нимбэгний хагас тойрог тавь. Жижиглэсэн яншуйгаар гэдэс дүүргэ.
• Та 180 ° C-т 30-40 минутын турш ийм алгана жигнэх хэрэгтэй.

Хоёр дахь жор - улаан ногоон компанид далайн басс:

• хоёр далайн басс (гулууз);
• зургаан дунджаар;
• хоёр;
• дунд хэмжээний хоёр сонгино;
• (цагаан хэсэг);
• ногоон болон яншуй;
• давс (далайн давс орно);
• нунтагласан хуурай халуун ногоо - хар ба анхилуун чинжүү, ба;
• ургамлын тос (илүү сайн чидун).

Бэлтгэл:

• Хальс гэссэн алгана - хайрс, өргөст сэрвээ, дотоод эрхтэн, гэдэс дотрыг хамарсан хар хальсгүй. Сэгийг угааж хатаагаад дараа нь хуурай халуун ногооны хольцоор цацна.
• Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Сонгино, таанагаа дунд зэргийн зузаантай хэрчээд, чинжүүгээ шоо, улаан лоолийг дугуйлна. Ногоог цавчих.
• Бүх сонгины цагиргийг халуунд тэсвэртэй жигнэмэгийн ёроолд, дараа нь хүнсний ногооны зүсмэлийн хагасыг тавина. Дээрээс нь амталсан алганаа тавиад хүнсний ногооныхоо үлдсэн хэсгийг түрхэнэ. Чинжүү, давс цацаж, ургамлын тосоор дусааж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
• 45 минутын турш 200С-т жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та эдгээр ойролцоогоор жороор далайн басс хоол хийвэл бэлэн хоолонд илчлэгийн хэмжээ орно 90-95 килокалори 100 граммаар.

Хоолны дэглэм

Далайн басс мах нь уураг, биологийн үнэ цэнэтэй макро ба микроэлементүүд, омега тосны хүчлээр баялаг юм. Үүний зэрэгцээ түүний эрчим хүчний эквивалент нь маш бага байдаг 80 килокалори 100 граммаар. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмийн дагуу жигнэмэгээр хооллодог бол хэт өндөр илчлэгтэй нэмэлт бодис хэрэглэдэггүй бол эцсийн хоол нь эрүүл бөгөөд эрүүл жингээ алдаж байгаа хүмүүсийн цэсэнд багтах болно.

Далайн басссыг юугаар жигнэх вэ?

Энэ асуултад хариулахдаа туранхай хоолны дэглэмийг дагалдагчид нэмэлт орцуудын энергийн бүрэлдэхүүн хэсгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ загасны зууханд шарж иддэг компани нь дараахь зүйл байж болно.

• Хүнсний ногоо - түүврийн жороор өгөгдсөн жороос гадна эдгээр нь бага илчлэг байцаа, үндэс, яншуй, ногоон шош,. Үүний эсрэгээр төмс нь тавагны нийт калорийн хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг.
• Цагаан, хүрэн будаа. Сүүлд нь илүүд үздэг.
• Мөөг нь ихэвчлэн түгээмэл байдаг бөгөөд төвийг сахисан амттай байдаг.
• - мөн зуурсан гурилын нэг хэсэг, ялангуяа алгана жигнэхийн өмнө шарсан бол. Хоолны цэсэнд тохиромжгүй
• Хатуу бяслаг - чанахаасаа өмнөхөн энэ далайн басс модны үртэсээр үрж үрж цацна. Үүний үр дүнд калорийн агууламж тодорхой хэмжээгээр нэмэгддэг.
• Цагаан дарс, коньяк - далайн басс ер бусын анхилуун үнэр өгч, махыг нь зөөлрүүлнэ
• Самар ба үр - сараалжтай хушга.

Далайн басс зууханд хэрхэн амттай хоол хийх вэ - видео

Дээрх видеон дээр далайн басс нь илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр сонгины цагирагны давхарга дээр чанаж болгосон болно. Хоол хийхэд сонгино, нимбэг, хуурай халуун ногоо, давс, өвс ургамал зэргээс гадна оролцдог. Бялууг жигнэх үед тугалган цаасыг дээр нь тавьдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхийн өмнөхөн арилгадаг.

Шүдтэй, өргөст, сайн хооллодог далайн басс мах нь амархан шингэдэг уураг, биологийн ашигтай бодисын жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь илчлэг багатай агууламжтай байдаг. Хоолны орцоор жигнэх үед үүссэн хоол нь жин хасахад чиглэсэн хоолны дэглэмийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Далайн басс зууханд хэрхэн жигнэх вэ? Үүний тулд та ямар амтлагч хэрэглэдэг вэ? Та хоолны цэсэнд ийм хоол хэрэглэдэг үү? Сэтгэгдэл бичихдээ өөрийн хоолны нээлт, практик туршлагаа бидэнтэй хуваалцаарай!