Шарсан ягаан алгана. Шарсан далайн басс. Шарсан жижиг голын алгана

Далайн басс булангийн хэсэгчилсэн хэсэг, урьдчилан marinated, тал бүр дээр шарсан мах.

Далайн бассыг шаржигнуураар шарахын тулд тал бүр дээр загасны хэсгүүдийг хуурч ав.

Далайн бассыг хэрхэн яаж хуурах вэ

Бүтээгдэхүүн
Далайн басс филе - 500 грамм
Давс - дээд хэсэггүйгээр 1 халбага
Гурил - 2 халбага
Хатаасан орегано - 1 халбага
Ургамлын тос - 3 халбага

Далайн бассыг хэрхэн яаж хуурах вэ
1. Далайн басс буланг гэсгээнэ.
2. Булангийн том хэсгүүдийг хагасаар нь хайчилж, жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь үлдээгээрэй.
3. Загасны хэсгүүдийг саванд хийж, 1 халбага давс, 1 халбага хатаасан орегано нэмээд 25 минутын турш даршилна.
4. Гүн таваг руу 2 хоолны халбага гурил хийнэ.
5. Загасны хэсэг бүрийг гурилтай тавганд хийж, хэд хэдэн удаа эргүүлэх (өнхрөх).
6. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбагын ургамлын тос хийнэ, дунд зэргийн гал дээр тавьж, 1 минутын турш халаана.
7. Загасны хэсгүүдийг сайтар халсан тосонд хийж, 3 минутын турш хуурна.
8. Алгааны хэсгүүдийг нөгөө талдаа эргүүлж, 3 минутын турш хуурна.
9. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 2 минутын турш хуурна.
Шарсан алгана нухсан төмс эсвэл вандуйны нухаштай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Үйрмэг далайн басс

Бүтээгдэхүүн
далайн басс - 1 кг (2 дунд загас)
Нимбэг - хагас
Талхны үйрмэг - 2 халбага халбага
Давс - 1 халбага
Нунтагласан хар чинжүү - хагас халбага
Розмари (хатаасан) - 1 халбага
ургамлын тос - 100 миллилитр

Далайн бассыг хэрхэн яаж хуурах вэ
1. Загасыг цэвэрлэж, сэрвээг нь хайчаар таслана.
2. Далайн басс гулууз бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Загасны хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, 1 цайны халбага розмарин, 1 халбага давс, хагас халбага перцээр цацна.
4. Хагас нимбэгний шүүсийг загасан дээр шахаж, таглаад 30 минут байлгана.
5. Талхыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
6. Загасны хэсэг бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
7. Хайруулын тавган дээр 100 миллилитр ургамлын тос хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ, 1 минутын турш халаана.
8. Загасны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, 7 минутын турш хуурна.
9. Загасны хэсгүүдийг эргүүлж, 7 минутын турш хуурна.
Шарсан алганагийн хажуугийн таваг нь ногооны салат эсвэл чанасан төмс байж болно.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг мэддэг тул та далайн хоолыг зөв дагалдах хэрэгслийг сонгосноор тэдний хамгийн сайн талыг онцолж, шүүслэг зөөлөн амт, байгалийн үнэрийг хадгалах боломжтой болно. Үүссэн хоол нь далайн хоолыг биширдэг хүмүүст маш их талархах болно.

Хөлдөөсөн далайн коктейлоос юу бэлдэж болох вэ?

Хөлдөөсөн далайн коктейль бүхий жор нь маш олон янз, анхны байж болно.

1. Далайн хоолыг хайруулын тавган дээр сармис, сонгино, хүнсний ногоо, эсвэл давс, чинжүү, хүсвэл нимбэгний шүүстэй товчоор шарж болно.
2. Өөртөө үйлчлэхийн тулд эсвэл янз бүрийн аяганд нэмэхийн өмнө коктейлийг давсалсан усанд буцалгаж, амт нь ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
3. Сонгодог тос, нимбэгний шүүс эсвэл майонезаар амталж болох далайн хоолтой гайхалтай амттай салатууд.
4. Далайн хоол нь будаа, гоймон, пицца болон бусад хөнгөн зууштай хоолонд илүү сайн байдаг.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хайруулын тавган дээр энгийн аргаар бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй, гэхдээ та тэр даруй дулааны боловсруулалтыг эхлүүлж болно. Мөс хайлж, чийг нь ууршиж, далайн хоол зөөлөн болмогц та савыг зуухнаас гаргаж аваад ширээн дээр тавиад эсвэл олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоол хийж болно.

Найрлага:

• далайн коктейль - 0.5 кг;
• сармис - 3-4 хумс;
• оливын тос - 4 tbsp. халбага;
• давс чинжүү.

Хоол хийх

1. Буталсан сармисны хумс нь хайруулын тавган дээр тосонд шарсан байна.
2. Далайн хоолыг анхилуун үнэртэй тосонд хийж, гурван минутаас илүүгүй хугацаанд гэсгээсний дараа шарж, амталдаг.
3. Далайн хоолыг ногооны салат, ургамал, тохиромжтой соустай хамт үйлчилдэг.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн исгэх вэ?

Дараах зөвлөмжүүд нь хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэр их хоол хийхийг мэдэхгүй байгаа хүмүүст зориулагдсан бөгөөд ингэснээр бүх найрлага нь нарийн, зөөлөн амт, байгалийн үнэрийг хадгалах болно. Буцалсан хөлдөөсөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалгаад авчрах хэрэгтэй бөгөөд түүхий хөлдөөсөн хэсгүүдийг таван минутаас илүүгүй хугацаанд дахин буцалгасны дараа буцалгана.

Найрлага:

• далайн коктейль - 0.5 кг;
• ус - 1 л;
• ногоон - 1 баглаа;
• давс - 1/3 халбага;
• лавр, чинжүү.

Хоол хийх

1. Ус буцалгаад, давс нэмж, лавр, чинжүү, ургамал нэмнэ.
2. Далайн коктейлийг тавиад 5 минут буцалгаад коланд руу хийнэ.
3. Нимбэгний шүүс, соус, ургамал бүхий далайн хоолоор үйлчил.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг цөцгийтэй хэрхэн яаж хийх вэ?

Цаашид бэлтгэхийн тулд хөлдөөсөн далайн коктейлийн хоолыг авч үзэхдээ цөцгий соустай хувилбаруудад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Цөцгий нь далайн хоолны нарийн амтыг онцолж, илүү зөөлөн болгодог бөгөөд нэмэлт амтлагч, халуун ногоо нь хоолыг бага зэрэг хурц болгодог.

Найрлага:

• далайн коктейль - 0.5 кг;
• цөцгий - 150 мл;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 4 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү, ургамлын тос.

Хоол хийх

1. Коктейлийг гэсгээж, нэг халбага шар буурцаг сумс нэмээд 30 минут байлгана.
2. Цөцгийн тосонд сонгино хуурч, сармис нэмнэ, нэг минутын турш хүрэн.
3. Цөцгий, шар буурцаг сумс, чинжүү хийнэ, хэдэн минутын турш халаана.
4. Далайн хоолыг тусад нь шарж, соус нэмнэ.
5. Хөлдөөсөн далайн коктейлийг өтгөн соусаар 5 минут байлгана.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн marinate хийх вэ?

Дараах зөвлөмжийг дагаж хөлдөөсөн далайн коктейлийг хийснээр зүсэм талхаар амтлах эсвэл бүх төрлийн салат хийхэд ашиглаж болох олон талын хөнгөн зууш болно. Хэрэв хүсвэл маринадны найрлагыг таны амтанд нийцүүлэн халуун ногоо эсвэл бусад ургамлаар нэмж өгдөг.

Найрлага:

• далайн коктейль - 0.5 кг;
• шар буурцаг сумс - 50 мл;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• ус - 1.5 л;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp. халбага;
• цуу 9% - 60 мл;
• хар чинжүү - ¼ халбага;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• яншуй - 0.5 баглаа.

Хоол хийх

1. Коктейлийг буцалгана, нимбэгний шүүс, яншуй нэмнэ.
2. Саванд ус, давс, элсэн чихэр, чинжүү, тос, цуу зэргийг хольж, буцалгаад авчирна.
3. Коктейлийг лонхтой саванд хийж, тус бүрдээ нэг халбага шар буурцаг сумс асгаж, буцалж буй маринад асгаж, үйсэн, хүйтэнд хөргөсний дараа илгээнэ.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийн салат

Доор санал болгож буй зүйлийг зуушны өвөрмөц хувилбарыг бий болгох үндэс болгон ашиглаж болно. Найрлагад багтсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бусад хүнсний ногоо, ургамлаар нэмж, өөр амтлагчаар амталж, санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шинэ нэмэлтүүдээр сольж болно.

Найрлага:

• далайн коктейль - 400 гр;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх

1. Далайн коктейлийг хоёр минутын турш хайруулын тавган дээр буцалгаж эсвэл шарсан байна.
2. Өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү, сармисаа хайчилж ав.
3. Шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, тосыг хольж, давс, перец нэмнэ.
4. Далайн хоол, хүнсний ногоо, амтлагчийг салат аяганд нэгтгэж, хольж, ургамлаар амтлана.

Шар айрагны хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Дараа нь шар айрагны хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн хурдан бэлтгэх талаар. Хоолны амтлагч нь шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүсний холимогт урьдчилан даршилсаны улмаас анхилуун амт, үнэрийг олж авдаг. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг хатаасан эсвэл шинэхэн сармис, чинжүү болон бусад амтлагчийг маринад нэмж болно.

Найрлага:

• далайн коктейль - 400 гр;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
• оливын тос - 2 tbsp. халбага.

Хоол хийх

1. Коктейлийг гэсгээж, угааж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө.
2. Шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс нэмээд хольж, хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
3. Далайн хоолыг шигшүүр дээр шидээд, ус зайлуулж, халаасан тосонд тараана.
4. Шар айрагны хөлдөөсөн далайн коктейлийг өндөр дулаан дээр 2-3 минутын турш хуурч, хутгана.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийн пилаф

Доор үзүүлсэн хөлдөөсөн далайн коктейлийг бэлтгэх арга нь оройн хоолондоо гэр бүлээ чанартай хооллох эсвэл зочдод нэр төртэй үйлчлэх боломжтой бие даасан тэжээллэг хоол авах боломжийг танд олгоно. Цагаан будаа нь урт үр тариа хэрэглэх ёстой. Басмати сорт эсвэл түүний зэрлэг будаатай холимог хийх болно.

Найрлага:

• далайн коктейль - 700 гр;
• будаа - 150 гр;
• хатаасан цагаан гаа - 1 халбага;
• лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1/3 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх

1. Коктейлийг нэг минутын турш халуун тосонд хуурна.
2. Цагаан гаа, лууван, сонгино нэмээд 5 минутын турш хуурна.
3. Будаа тавьж, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалсан усаар 1.5 см-ийн зайд хийнэ.
5. Савыг таган дор 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгаад исгэж идээрэй.
6. Нимбэгний шүүс нэмээд таваг хольж, үйлчил.

Хөлдөөсөн спагетти далайн коктейлийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Хэрэв та цөцгийтэй хөлдөөсөн далайн коктейлийг хийж, гоймонгийн соусыг нэмбэл Италийн хоолны гайхалтай хувилбарыг амтлах боломжтой. Дараахь жорын зөвлөмж, түүнд санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн батлагдсан хувь хэмжээ нь даалгаврыг үр дүнтэй даван туулахад тусална.

Найрлага:

• далайн коктейль - 500 гр;
• спагетти - 250 гр;
• цөцгий - 250 мл;
• бяслаг - 200 гр;
• Италийн ургамал - 1 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 40 гр;
• сармис - 2 хумс;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх

1. Далайн коктейлийг гэсгээж, 1-2 минут буцалгаад ус зайлуулахыг зөвшөөрнө.
2. Сармисыг тосонд шарж, хаядаг.
3. Далайн хоол нэмнэ, нэг минутын турш хүрэн.
4. Цөцгийд хийнэ, давс, чинжүү, ургамлаар амталж, үрж жижиглэсэн бяслагаар хутгана.
5. Соустай хольж, ургамлаар үйлчил.

Улаан лоольтой хөлдөөсөн далайн коктейль

Хөлдөөсөн далайн коктейлийн жорыг судалж үзэхэд далайн хоолыг шинэ улаан лоольтой хослуулсан нь нүдийг татдаг. Жоруудын аль нэгийг хийж дуусгасны дараа та хоолны найрлагын гайхамшигтай дүр төрхийг төдийгүй түүний амттай амтыг, хурц тод байдал, хурц байдлыг нь тохируулах боломжтой байх болно.

Найрлага:

• далайн коктейль - 800 гр;
• улаан лооль - 150 гр;
• мөсөн уул, Бээжингийн байцаа - тус бүр 1/3 толгой;
• шар буурцаг сумс - 20 мл;
• ургамлын тос - 60 гр;
• сармис (заавал биш) - 1 хумс;
• давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх

1. Коктейлийг тосоор хайруулын тавган дээр тарааж, чийгийг уурших хүртэл шарсан байна.
2. Шар буурцаг сумс, сармис нэмээд хэдэн минут халаана.
3. Хөргөсний дараа далайн хоолонд мөсөн уул, байцаа нэмж, улаан лооль тавьж, давс, чинжүү, тос, ургамлаар амтлана.

Хөлдөөсөн далайн коктейльтай пицца

Хоолныхоо үр шимийг хүртэхийн тулд хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн амттайгаар бэлтгэхээ шийдээгүй байгаа хүмүүст зориулсан дараах жор юм. гайхалтай амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Зуурмагийг гэрийн батлагдсан жорын дагуу зуурч эсвэл бэлэн хэлбэрээр авч болно.

Найрлага:

• пиццаны зуурмаг - 500 гр;
• улаан лоолийн соус - 4-5 tbsp. халбага;
• далайн коктейль - 500 гр;
• моцарелла - 100 гр;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• цагаан дарс - 0.5 аяга;
• чидун жимсний тос, чидун эсвэл чидун, лаврын.

Хоол хийх

1. Далайн хоолыг тосонд хэдэн минутын турш халааж, дарс асгаж, 3 минутын турш чанаж болгоно.
2. Зуурсан гурилыг соусаар түрхэж, дээр нь далайн хоол, моцарелла, чидун тавьдаг.
3. Бүтээгдэхүүнийг бяслагаар цацаж, 200 градусын турш 15-20 минутын турш жигнэж, лаврын хамт үйлчил.

Хөлдөөсөн далайн коктейль паелла

Будааг хөлдөөсөн далайн коктейль, хүнсний ногоотой хослуулж, дараах жорын энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та Испани хоолны бүх амтыг мэдэрч, хамгийн алдартай хоолнуудын нэгийг амтлах боломжтой болно. Хоолны дуршил нь ямар ч тансаг эсвэл зүгээр л амттай хоолонд дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

• далайн коктейль - 500 гр;
• будаа - 250 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ногоон вандуй - 100 гр;
• улаан лоолийн нухаш - 200 гр;
• ногоон шош - 150 гр;
• ургамлын тос - 50 гр;
• амтат чинжүү - 0.5 ширхэг;
• гүргэм - 0.5 tsp;
• нимбэг - ¼ ширхэг;
• давс.

Хоол хийх

1. Далайн хоолыг 2 минутын турш тосонд шарсан байна.
2. Гүргэм дээр буцалж буй ус хийнэ.
3. Тус тусад нь тосонд сонгино хуурч, будаа нэмээд хэдэн минут халаана.
4. Үр тариа 1.5 см зузаантай болтол буцалж буй ус хийнэ, улаан лооль, гүргэм нэмээд таган дор таваг 10 минутын турш хооллоорой.
5. Вандуй, чинжүү, шош нэмээд бүх чийг шингээх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
6. Далайн хоол, нимбэгний зүсмэлүүд, ургамлуудыг хольж, исгэж идээрэй.

Удаан агшаагч дахь хөлдөөсөн далайн коктейль - жор

Дараах мэдээлэл нь олон тогоо ашиглан хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг ойлгоход тусална. Сонгодог буцалгах, шарсан махнаас гадна далайн хоолыг цөцгий эсвэл цөцгийтэй амтлагчаар хийж, жижиглэсэн сармис эсвэл сонгино нэмж амтлах боломжтой.

Далайн коктейлийг гэсгээлгүй, тосоор асгаж халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Далайн коктейлийг таган дор дунд зэргийн халуунд хуурна.

Далайн коктейлийг хэрхэн яаж хуурах вэ

Бүтээгдэхүүн

Хөлдөөсөн далайн коктейль - 1 кг
Сонгино - 1 толгой
Лууван - 1 ширхэг
Сүү эсвэл цөцгий 10% - хагас шил
Жүржийн шүүс - хагас шил
Яншуй - жижиг баглаа
Цөцгийн тос - 3х3 см хэмжээтэй шоо
Давс ба амтлагч - амсах болно

Далайн коктейлийг хэрхэн яаж гаргах вэ

Савыг гал дээр тавьж, тос асгаж, хөлдөөсөн далайн коктейлийг хийж, 10 минутын турш хуурна.
Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгино цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино, лууваныг далайн хоолонд хийж, 3 минутын турш хуурч, хааяа хутгана. Таваг дээр давс, чинжүү хийнэ.
Сүү, жүржийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хольж, дунд зэргийн халуунд таглаагүй 10 минут буцалгана. Хоол хийхээс 3 минутын өмнө цөцгийн тос, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.
Шарсан далайн коктейлийг тавган дээр байрлуулж, таваг дээр нь жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Шарсан далайн коктейльтай салат

Бүтээгдэхүүн
Хөлдөөсөн далайн коктейль - хагас кг
"Орос" эсвэл үүнтэй төстэй бяслаг - 50 грамм
Улаан лооль - 3 ширхэг
Нүхтэй чидун - 30 ширхэг
Шанцайны ургамал навч - 5 ширхэг
Цөцгий сумс - 3 хоолны халбаганууд
Шар буурцаг сумс - 2 халбага
Сармис - 1 шүд
Давс ба чинжүү - амсах болно

Шарсан далайн коктейльтай салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халааж, тос асгаж, хөлдөөсөн далайн коктейлийг хийж, таган дор дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут хуурна. Бага зэрэг хөргөж, аяганд хийнэ.
Тэнд бяслаг сараалж, улаан лооль, шоо дөрвөлжин хэрчсэн чидун, хагасыг нь хувааж, жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Салатыг цөцгий, шар буурцагны сүмс, давс, чинжүүтэй хольж, сайтар холино.
Салатны аяганы ёроолд шанцайны ургамал навч, голд нь салатны суурь тавина. Та ширээн дээр үйлчилж болно!

Хүүхэд насны минь гэгээлэг дурсамжуудын нэг бол "Ocean" дэлгүүрийн улаан басс загасны том товойсон нүд. Дараа нь тэд толгойтой зарагдсан хэвээр байгаа бололтой, гэхдээ одоо хөлдөөсөн, аль хэдийн гэдсэнд орсон толгойгүй сэг зэмүүд тавиур дээр илүү түгээмэл байдаг. Би ихэвчлэн далайн басс худалдаж авдаг гэж хэлж чадахгүй, гэхдээ танд шинэ загас худалдаж авах боломж байхгүй бол энэ нь хамгийн муу сонголт биш юм. Далайн басс нь яс багатай өтгөн цагаан махтай, хоол хийхэд хялбар, дуртай хооллодог.

Энэ удаад бид шарсан далайн басс хоол хийх бөгөөд загасыг уйдаахгүйн тулд бид энгийн соустай хамт үйлчилнэ. Энэ нь миний хувьд цагаан загасанд зориулсан жижүүрийн жан болсон бөгөөд далайн болон голын загасны аль алинд нь адилхан тохирдог, гэхдээ би хулд загасыг илүүд үздэг. Энэ сүмс нь ямар ч тусгай нэргүй - зүгээр л яншуй, хясаатай соус, энгийн бөгөөд амттай.

Соустай шарсан далайн басс

Хэрэв та шинэ загас худалдаж авах боломжгүй бол хөлдөөсөн далайн басс нь тийм ч муу сонголт биш юм: энэ нь жижиг ястай хатуу цагаан махтай, бэлтгэхэд хялбар, идэхэд таатай байдаг. Энэ жороор бид шарсан далайн басс бэлтгэх болно, бид яншуй, хясаатай энгийн соустай хамт үйлчлэх болно.
Алексей Онегин

Далайн бассаас хайрсыг салгаж, хоёр филе хайчилж, үлдсэн ясыг арилгахын тулд хясаагаар өнгөлнө. Булангийн махыг давс, хар перц, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальсаар амтлаад хойш тавь.

Наалдамхай хайруулын тавган дээр (эсвэл ёроолд нь жигд хуудастай цутгамал хайруулын тавган дээр) тавьж, бага зэрэг оливын тос нэмээд, цөцгийн тос нэмээд холихын тулд хутгана. Цөцгийн тос хайлж, хөөсөрсөн үед далайн басс филений хальсыг доош нь доош нь тавган дээр тавиад, халуунд загас "гүүр" болохгүйн тулд металл хусуураар сайтар дарж хуурна. 3-4 минутын дараа филеийг эргүүлж, загас бэлэн болтол ойролцоогоор ижил хэмжээгээр эсвэл бага зэрэг удаан хуурна. Үүнийг хайруулын тавган дээрээс аваад халаасан хавтан руу шилжүүлнэ.

Мөн уншина уу:

Хайруулын тавган дээр нимбэгний шүүс, нилээд жижиглэсэн нимбэгний шүүс нэмээд хутгаад шингэнийг хагасаар нь ууршуулна. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хэдэн ширхэг хүйтэн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино, ингэснээр цөцгийн тос хайлж, нимбэгний шүүстэй эмульс үүсгэдэг. Төгсгөлд нь жижиглэсэн яншуй навчийг соус руу нэмнэ.

Тавган дээр аль хэдийнээ тавган дээрээс загасны соусыг асгаж, хөнгөн ногооны хачиртай хамт үйлчил.

Олон төрлийн далайн хоолнуудын дунд далайн амьтны энэ төлөөлөгч загасны хоолыг биширдэг хүмүүсийн хамгийн дуртай зүйл хэвээр байна. Үйрмэг, хоолны дуршилтай царцдас, аманд хайлж буй зөөлөн зуурсан гурил, анхилуун үнэртэй ногоо, хайруулын тавган дээр шарсан далайн улаан алгана зэргийг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Гэхдээ энэ амттангийн амт үргэлж баялаг хэвээр байгаа бөгөөд зөөлөн, шүүслэг, бараг ясгүй мах нь энэ загасыг далайн бусад бэлгүүдийн дунд тэргүүлэгч болгодог.

Шарсан хоол нь хортой, илчлэг ихтэй, дулааны боловсруулалтын явцад бүх ашигтай чанараа алддаг гэсэн буруу ойлголт байдаг ч энэ нь тийм биш юм.

Жишээлбэл, тосонд чанаж болгосон алгана нь Е, Д витамин, түүнчлэн Fe, Mg, Ca, P гэх мэт маш их хэмжээний ашигтай найрлагатай байдаг. Гэхдээ бид зөв, ашиг тустайг нь хаясан ч гэсэн энэ загаснаас хийсэн хоол нь гайхалтай олон янз, амттай бөгөөд түүнийг бэлтгэх жорыг олон зууны турш дэлхийн ард түмний хоолонд бий болгосон.

Зуурмаг дахь загас бол манантай Альбион - Их Британиас бидэнд ирсэн хоол юм. Англид "загас ба чипс" гэж нэрлэгддэг уламжлалт түргэн хоолонд франц шарсан төмстэй зуурсан гурилтай алгана булан ордог.

Энэ төрлийн загасыг бэлтгэх арга нь Британийн нутаг дэвсгэрт олон зууны турш хадгалагдан үлджээ. Мөн дэмий хоосон биш, учир нь өөр ямар ч хоол хийх арга нь улаан далайн бассыг зуурсан гурилаар аль болох амттай шарахыг зөвшөөрөхгүй.

1. Зуурмагт загасыг хоол хийхийн тулд танд 1 кг далайн басс филе хэрэгтэй болно, үүнийг хэсэг болгон хувааж, дараа нь давсалж, амтлагчаар сараалжтай болгоно. Загас, селөдерей үндэс, яншуйны хувьд ямар ч ногоон, эстрагон, лаврын, fennel болон розмарин, түүнчлэн маржорам, кориандра, мэргэн, хар перц, цагаан гичийн үр нь маш сайн байдаг.
2. Мөн загасны зүсмэлүүдийг шар буурцаг сумс эсвэл нимбэгний шүүсээр даршилж болно. 1 кг булангийн хувьд танд ½ аяга шар буурцаг сумс эсвэл ½ цитрусын шүүс хэрэгтэй болно.
3. Загасыг боловсруулсны дараа зуурсан гурилаа бэлтгэ. Гайхамшигтай олон тооны зуурмагийн жор байдаг. Энэ нь улаан буудай, эрдэнэ шиш эсвэл цагаан будааны гурил, өндөг, сүү, kefir, рашаан, шар айраг эсвэл устай, эсвэл үгүй. Бид загасанд зориулсан хамгийн тансаг зуурсан гурилын олон улсын гурван жор санал болгохыг хүсч байна.

Япон зуурмаг

Эхлээд та хуурай хольц бэлтгэх хэрэгтэй:

• 150 гр цардуул,
• 55 гр эрдэнэ шишийн гурил
• ½ халбага давс, хатаасан сонгино, сармис нэмээд тус бүр 2 гр авч,
• цагаан эсвэл хар чинжүү нунтаг ¼ tsp

Дараа нь үүссэн нунтаг суурийг 1 аяга бүлээн буцалсан усаар шингэлнэ.

Итали зуурмаг

Тест бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх шаардлагатай.

• 150 гр үрж жижиглэсэн бяслаг
• 5 тахианы өндөг,
• 4 tbsp улаан буудайн гурил,
• ½ халбага давс,
• 2-3 tbsp сүү.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа үр дүн нь тууштай цөцгийтэй төстэй масс байх ёстой.

франц зуурмаг

Та бүхний мэдэж байгаагаар хамгийн алдартай соус - майонезыг дэлхийн хоолны нийслэл Францад зохион бүтээжээ. Мөн энэ амтлагчийн үндсэн дээр Францын зуурмаг бэлтгэдэг.

Үүнийг хийхийн тулд та холих хэрэгтэй:

• 4 өндөг,
• нэг чимх давс
• 200 гр майонез,
• нилээд жижиглэсэн сонгино (1 толгой),
• улаан буудайн гурил (5 халбага),
• бага зэрэг ус (2-3 халбага).

Зуурмаг бэлэн болсны дараа загасны хэсгүүдийг зуурсан гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр халуун тосоор хийнэ.

Загасыг тал бүр дээр 5-7 минутын турш хуурч, зуурсан гурил нь шар өнгөтэй болно. Зуурмаг дахь алгана булан нь бие даасан үндсэн хоол, эсвэл шинэхэн эсвэл чанасан ногоо, будаа эсвэл аспарагустай хачиртай хамт үйлчилдэг.

Загасны саваа

Далайн бассыг хайруулын тавган дээр хоол хийх нь дүрмээр бол хэсэгчилсэн хэсгүүдийг талхаар урьдчилан ангижруулж дагалддаг бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд дур булаам шаржигнуур царцдас өгөхөөс гадна загасны махны шүүслэг, баялаг амтыг хадгалах болно.

Гэсэн хэдий ч шарсан загасанд нэг хасах зүйл байдаг - яс нь хэн ч үүнийг хутгах дургүй байдаг. Гэхдээ үүнээс гарах арга зам байсаар байна - бид алгана булангаас загасны саваа хуурч өгдөг.

Найрлага

• Улаан алгана филе - 0.4 кг;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp;
• Талхны үйрмэг - ½ tbsp.;
• Сармис - 3 хумс;
• давс - ¼ халбага;
• Хар чинжүү нунтаг - ¼ халбага;
• Наранцэцгийн тос - ½ аяга.

Хоол хийх

1. Юуны өмнө алгана буланг 7х3 см хэмжээтэй жижиг гонзгой хэсэг болгон хувааж, дараа нь давс, чинжүү хольцоор үрж, дэвтээнэ.
2. Энэ хооронд талх бэлтгэ. Нэг аяганд шар буурцагны соус нэмсэн өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, нөгөө аяганд талхны үйрмэгийг хэвлэлээр дамжуулсан сармистай холино.
3. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг тос хийнэ. Сайхан дулаацах үед загасны зүсмэлүүдийг авч, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, өндөг рүү дахин дүрж, дараа нь саваа хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр 10 минут орчим шарна.
4. Загасны саваа алтан шаргал өнгөтэй болсон үед илүүдэл тосыг шингээхийн тулд тэдгээрийг цаасан алчуур дээр тавган дээрээс нь гаргаж авах хэрэгтэй.

Энэхүү хоол нь гайхалтай амттан эсвэл нухсан төмстэй үндсэн хоол байж болох бөгөөд үүнээс гадна тэдгээрийг ажилдаа, өдрийн хоолондоо эсвэл зугаалгаар явахад авч явахад тохиромжтой.

Хүнсний ногоотой Америк маягийн алгана

Загас хуурах нь ихэвчлэн ердийн ажил болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч дэлхийн ард түмний хоолны жоруудад янз бүрийн гэрийн эзэгтэй нарын дуртай байдаг шиг далайн бассыг хуурах олон арга байдаг. Энэхүү хоол нь эрдэнэ шиш, далайн хоол хоёулаа өндөр үнэлэгддэг Америкийн Нэгдсэн Улсаас бидэнд ирсэн. Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн, маш их ашиг тустай, амт нь ердөө л гайхалтай юм.

Найрлага

• Далайн басс - 1 кг тутамд 1 гулууз;
• эрдэнэ шишийн талх - ½ халбага;
• Болгарын улаан чинжүү - 2 ширхэг;
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 0.3 кг;
• Сонгино - 6 толгой;
• нимбэг - 3 ширхэг;
• самрын тос - 7 халбага;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• Цөцгий - 3 халбага;
• Шинэ ногоон килантро - 1 баглаа;
• Ус эсвэл загасны шөл - 1 tbsp.;
• давс - нэг чимх;
• Хар чинжүү нунтаг - ½ халбага

Хоол хийх

1. Алгана нь хайрс, сэрвээ, дотоод эрхтнүүдээс цэвэрлэгдэх ёстой бөгөөд үүний дараа бид гэдэс дотрыг сайтар зайлж, эхлээд нурууны дагуу дундуур нь хувааж, дараа нь хэсэг болгон хуваана.
2. Дараа нь загасны зүсмэлүүдийг 2 нимбэгнээс шахаж, давс, чинжүүтэй хольсон шүүсээр marinated байх ёстой.
3. Загасыг дэвтээж байх хооронд хүнсний ногоо бэлтгэ. Бид үр, цөмөөс чинжүүг угааж, цэвэрлэж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид манжингаа шоо болгон хувааж, лаазалсан эрдэнэ шишээс шингэнийг зайлуулна.
4. Дараа нь хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино, дараа нь чинжүү, эрдэнэ шишийг элсэн чихэрээр амтлана. 5-10 минутын дараа хүнсний ногооны саванд шөл (ус) хийнэ, таган дор бүгдийг нь 6 минут буцалгаж, дараа нь цөцгий нэмээд унтраа.
5. Хажуугийн таваг чанаж байхад бид загасыг хуурна. Бид бас өөр хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, загасыг талханд хийж, хоёр талдаа 7 минутын турш хуурна.
6. Энэ хоолыг ийм байдлаар үйлчлэх ёстой. Хоолны тавган дээр цөцгийтэй ногоо хийж, цилантро цацаж, ирмэг дээр нимбэгний зүсмэлүүдтэй загасны зүсмэлүүдийг тавь.

Энэхүү жорын дагуу шарсан улаан далайн басс нь гайхалтай амттай болж хувирдаг бөгөөд хоол нь маш өнгөлөг харагддаг бөгөөд оройн зоог барихад тохиромжтой.