Байцаа, өндөгнөөс авсан омлет. Жор байцаатай омлет. Калори, химийн найрлага, тэжээллэг чанар. Гайхалтай уургийн хоол

Нь хайруулын тавган дээр чанасан байцаа халаана

Цөцгийтэй өндөгийг тусад нь зоддог. Хэрэглэсэн бяслаг нь халуун ногоотой биш бол бага зэрэг давстай давстай.

Цөцгийтэй өндөгийг зоддог
Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай

Цөцгийтэй зодуулсан өндөгтэй цөцгийн тосонд чанасан байцаа хийнэ.

Өндөгтэй цөцгийтэй байцаа хийнэ

Сараалжтай бяслагаар цацна.

Сараалжтай бяслагтай байцаатай омлетыг цацна

Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой. Байцааны омлет бага зэрэг болсны дараа нэг талаас нь хусуураар аваад хагасаар нугалав.

Байцааны омлетыг хагасаар нугалав

Үүний ачаар цөцгий, бяслагтай байцаатай омлетын дунд хэсэг нь маш зөөлөн хэвээр байх бөгөөд омлетын дээд ба доод хэсэг нь амттай алтан өнгөтэй болно.

Цөцгий, бяслаг бүхий нарийн байцаа омлет

Цөцгий, бяслагтай цөцгийн тосонд чанасан байцаатай омлет бэлэн боллоо. Үйлчлэхдээ шинэ ургамал, ногоон сонгино цацна.

Цөцгий, бяслагтай шөлтэй байцаатай хайруулын тавган дээр нарийн omelette

Дэлхий даяар өндөг, омлет, шарсан өндөг нь өглөөний цайнд түгээмэл байдаг. Цөцгий, хатуу бяслагтай цөцгийн тос дахь байцаа омлет нь аяга кофетой өглөөний цайнд тохиромжтой.

Шарсан өндөг бол олон гэр бүлийн хамгийн алдартай өглөөний хоол юм. Энэ хоолтой туршилтыг хязгааргүй хийж болно. Өнөөдөр би хамгийн алдартай шарсан өндөгний жоруудын нэг болох цагаан байцаатай хуваалцаж байна.
Жорны агуулга:

Хамгийн энгийн бөгөөд амттай хоолыг үргэлжлүүлэхэд би шарсан байцаатай шарсан өндөгийг хэрхэн хурдан, хялбар болгох талаар ярихыг хүсч байна. Энэ нь чанасан будаа, мах, загасны хоолонд маш сайн хачир байх нь дамжиггүй. Нэмж дурдахад амтыг илүү хүчтэй болгохын тулд та чанасан мах, хиам, мөөг, дайвар, жижиглэсэн, цайруулсан сонгино, лууван болон бусад олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аяганд нэмж болно. Байцаа нь ихэвчлэн тусгай бэлтгэл шаарддаггүй. Зөвхөн дээд навчийг арилгах, ишийг нь цавчих эсвэл дөрвөлжин болгон хуваахад л хангалттай.

Шарсан цагаан байцааны калорийн агууламж бага байдаг. Үүнээс гадна энэ нь маш сайн шинж чанартай байдаг - хайруулын явцад ашигтай шинж чанараа алддаггүй бөгөөд эдгээр нь: кальци, фосфор, хүхэр, төмөр, зэс, манган, цайр юм. Үүнээс гадна жимс нь витамин С, U, PP, B бүлгийн витаминууд, фолийн, тартрон, пантотений хүчлээр баялаг юм. Тиймээс энэхүү хүнсний ногоо нь өөрийн дүр төрхийг харж, эрүүл мэндээ үнэлдэг хүн бүрийн цэсэнд байх ёстой. Бэлтгэх аргаас үл хамааран энэхүү цагаан бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг эслэгээр баялаг бөгөөд бие махбодийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох уураг юм.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 50 ккал.
• порц - 1
• Хоол хийх хугацаа - 30 минут

Найрлага:

• Залуу цагаан байцаа - 300 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 50 гр
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
• Давс - 1/3 tsp эсвэл амтлах
• Нунтагласан хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно

Шарсан цагаан байцаатай шарсан өндөгийг хоол хийх

1. Дээд навчийг ишнээс нь салгаж ав, учир нь. тэд ихэвчлэн бохир байдаг. Жимсээ урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь хурц хутгаар нилээд цавчих.

2. Хайруулын тавган дээр тавиад, цэвэршүүлсэн ургамлын тос асгаж, халаана. Дараа нь шарсан байцаа илгээнэ үү.

3. Дунд зэргийн гал дээр, хааяа хутгаж, цайвар алтан хүртэл байцаа хуурч.

4. Дараа нь давс, нунтагласан чинжүү, дахин бага зэрэг хуурч, 5 минут хүртэл амтлана. Хэдийгээр шаржны зэрэг нь хоол хүн бүрийг бие даан зохицуулж чаддаг. Би хөнгөн шарсан махыг илүүд үздэг.

Байцаа зөөлөн, хангалттай болгосон бол өндөгийг хайруулын тавган дээр нь хутгана. Та тэдгээрийг байцаатай хольж, эсвэл шарсан өндөгтэй үлдээж болно.

5. Өндөгийг их хэмжээний давс, перецээр амталж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай бяслагтай шарсан өндөг цацна. Бяслаг хайлж дуустал дунд зэргийн халуунд чанасан өндөгийг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Энэ процесс нь ихэвчлэн 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв та хатуу шар авахыг хүсч байвал хайруулын тавган дээр таглаад шингэнийг нээлттэй үлдээгээрэй.

6. Бэлэн болсон өндөгнүүд нь ирээдүйд бэлтгэгдээгүй тул чанаж дууссаны дараа шууд үйлчил. Хэрэв та үүнийг даруй хэрэглэхгүй гэж бодож байгаа бол эхлээд байцаагаа бэлэн байдалд хүргэж, дараа нь халааж, чанасан өндөгийг хуурч авахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, та хэд хоногийн өмнө байцаа хурааж, дараа нь зөвхөн омлет эсвэл өндөг хийж болно.

- сонгодог амт нэмэлтийг нэмсэн алдартай хоолны омлетын хувилбар - хэрчсэн байцаа навч. Уг хоол нь урвуу харьцаатай өндөгтэй чанаж болгосон байцааны уламжлалт амтыг хослуулан хэрэглэдэг. Байцаатай омлетыг бага зэрэг хүнсний ногоо нэмсэнээр бэлтгэдэг. Амт, найрлагад омлетын холимог давамгайлдаг. Омлет хольцыг сод, төрөл бүрийн жигд нунтаг, хоосон дүүргэгчгүйгээр үндсэн хоолны жорын дагуу бэлтгэдэг. Цагаан, хятад (Бээжин) байцаа нь жороор тохиромжтой. Амттай төстэй сонирхолтой сонголтыг цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй нэмж олж авдаг. Брокколи нэмсэнээр таваг нь маш сайн амтыг авчирдаг. Байцааны нэмэлт нь амтыг өөрчлөхөөс гадна тавагны хоолны үнэ цэнийг нэмэгдүүлж, илчлэгийн агууламж, тодорхой холестерины агууламжийг бууруулж, тавагны шингэц, шим тэжээлийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Байцааны омлет хольцыг бага хэмжээний давстай болгоомжтой нэмнэ. Байцаатай омлет нь зөөлөн бүтэцтэй, зөөлөн амттай байдаг - энэ нь хэт давслагийг тэсвэрлэдэггүй. Мөн амтлагч нэмж болохгүй. Хоолны дэглэм, хүүхдийн болон эрүүл хоолонд тохиромжтой. Байцаатай омлетыг уураар эсвэл шатаасан, давхар бойлер, удаан агшаагч, зуух, агаарт шарах хэлбэрээр хийдэг. Найрлага нь адилхан, гал тогооны янз бүрийн хэрэгслийн хоол хийх горим өөрчлөгддөг. Найрлагын эзэлхүүн нь шаардлагатай тооны нэгжтэй пропорциональ ялгаатай байна.

Зураг дээр хоёр порцоор давхар зууханд чанаж болгосон хятад (Бээжин) байцаатай омлет. Жигнэсэн хувилбар нь хүрэн өнгөтэй харагдах болно. Цэвэршүүлээгүй нэмэлт онгон чидуны тосоор түрхсэн хатаасан хивэгтэй талхыг тавагны хамт үйлчилдэг.

Найрлага

• Өндөг - 2 ширхэг
• Сүү - 1/3 аяга
• Байцаа (цагаан, хятад) - 100 гр
• Давс - амсах болно

Байцааны омлет - жор

1. Бид байцаа навчийг толгойноос нь салгаж, хүйтэн усаар сайтар зайлж, хуурай, нилээд цавчих.
2. Бид үүнийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр (шил, металл, керамик) эсвэл жигнэмэгийн програмаар хоол хийх олон тогоонд тараадаг. Мөөгөнцөрийг тосоор тослох шаардлагагүй.
3. Өндөг, сүү, давс зэргийг сэрээгээр дугуй хөдөлгөөнөөр сайтар хольж, өтгөн өтгөн омлет олж авна. Хоолны амтыг өөрчлөхийн тулд та том сүрэлээр сараалжтай цөцгий эсвэл kefir, хатуу бяслаг, хоёр хоолны халбагыг нэмж болно.
4. Бэлтгэсэн омлет хольцыг жижиглэсэн байцааны сүрэл дээр хийнэ.
5. Бид байцаатай омлетыг давхар зууханд 15 минут, удаан агшаагчаар 20 минутын турш жигнэх програмтай, 30 минутын турш уураар жигнэж, 150 градусын температурт зууханд 15-20 минутын турш жигнэж, жигнэх. Агаарын мах шарах температур 180 градус, сэнсний дундаж хурд 20-25 минут .
6. Хоол хийх цагийг дангаар нь сонгоно: энэ нь омлет хольцын зузаан, гал тогооны хэрэгслийн хүч, гэрт байгаа цахилгаан сүлжээ зэргээс хамаарна.
7. Испанийн уламжлалын дагуу цэвэршээгүй нэмэлт онгон чидуны тосоор тосолж, хивэгтэй талхны зүсмэлүүдээр бага зэрэг хөргөсөн байцаатай бэлэн омлетыг үйлчил.

Бидний хэн нь омлетт дургүй байдаг вэ - өглөө нь ажил, хичээл эхлэхээс өмнө бүрэн, илчлэг ихтэй хоол идэх шаардлагатай үед нэгээс олон удаа тусалсан нарийн өндөгний хоол. Омлет нь хэзээ ч бүтэлгүйтдэг, энэ нь амттай, тэжээллэг өглөөний цай, өөрөөр хэлбэл эрүүл хоолны дэглэмийн үндэс юм. Хэрэв хүсвэл хиам, улаан лооль, ногоон, хиам, бяслаг, тэр ч байтугай байцаа нэмж болно. Сүүтэй зодуулсан өндөг, шарсан эсвэл чанасан байцаа, dill үнэр, алтан царцдас зэргээс бүрдсэн өтгөн масс нь янз бүрийн үндэстний хүмүүсийн гал тогооны өрөөнд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг жинхэнэ хааны хоол юм.

Онцлог шинж чанарууд

Байцааны омлет нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Энэхүү хоолыг сонгодог жорын дагуу, өөрөөр хэлбэл сод, төрөл бүрийн амтлагч, жигд нунтаг нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг. Ийм хөнгөн, хоолны дэглэмийн хувьд янз бүрийн төрлийн байцаа тохиромжтой байдаг - цагаан, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, Бээжин гэх мэт. Хүнсний ногоотой өндөгний массын төрөл бүр өөрийн гэсэн амттай сонголттой бөгөөд хоол хийх явцад бага зэрэг ялгаатай байдаг. Тэднийг нэгтгэдэг гол зүйл бол өндөгний хоолыг бага хэмжээний ногоогоор бэлтгэдэг. Амт, орж ирж буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд өндөгний масс заавал давамгайлах ёстой. Мөн энэ ногоотой бүх өндөгний тавагны нийтлэг шинж чанар нь хүүхдийн болон хоолны дэглэмд тохиромжтой байдаг.

Та байцаатай омлетыг хайруулын тавган дээр, удаан агшаагч, давхар бойлер, зууханд, тэр ч байтугай агаарт шарсан маханд хийж болно. Чухал мэдээлэл - хайруулын тавган дээр таваг хийхийн тулд та том зузаан ханатай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та зөөлөн ногоотой шүүслэг, шарсан таваг амтлахыг хүсвэл зууханд хийх хэрэгтэй. Ихэвчлэн энэ хоолыг хатаасан цагаан талхаар үйлчилдэг бөгөөд үүнийг чидуны тосоор дүүргэж болно.

Сонгодог

Найрлага

Цагаан эсвэл Бээжингийн байцаатай зөөлөн омлет хийх найрлага

Амтат хоолны 2 нэгжийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• сүү - 1/3 аяга;
• байцаа (Бээжин эсвэл цагаан байцааны сонголт) - ойролцоогоор 100 гр;
• dill, яншуй, бусад ургамал - амсах болно;
• давс - амсах болно.

Хэт их хэмжээний давс нь энэ омлетын амтанд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоолны зөөлөн тууштай байдал нь хэт давсалж, амтлагчийг огтхон ч тэсвэрлэдэггүй (шинэхэн ургамлаас бусад).

Хоол хийх

1. Бид байцаа бэлтгэдэг - угааж, хатааж, нилээд цавчих.
2. Өндөгийг жижиг аяганд хувааж, сүү, давстай сайтар холино. Найрлагыг нь сэвсгэр масс болгон ташуурдах шаардлагагүй. Амтлахын тулд та холимогт 1-2 хоолны халбага цөцгий эсвэл kefir, түүнчлэн үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмж болно.
3. Бэлтгэсэн ногоог халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хийнэ. Дээрээс нь өндөгний хольцоор дүүргэнэ.

Хоол хийх хугацаа нь хаана бэлтгэгдсэнээс хамаарна.

• • давхар бойлер нь 15 минутын дотор хоол хийх болно;

• • олон тогооч ("Baking" програм) 20 минутын дараа хооллоход бэлэн болно;

• • зууханд омлетыг 15-20 минутын турш жигнэх (температур нь ойролцоогоор 150 градус);

• • Агаарын мах шарах үед стандарт хоол хийх хугацаа 20-25 минут байна.

Жорны үргэлжлэх хугацаа нь өндөг-ногооны хольцын өндөр, гал тогооны хэрэгслийн сонголтоос хамаарна. Хоол хийх төгсгөлд ногоонууд нэмнэ.

Байцаатай омлетыг бага зэрэг хөргөсөн байх ёстой. Найрлага бэлтгэх үйл явц нь 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Хоол хийх нийт хугацаа нь гал тогооны хэрэгслээс хамаардаг боловч ихэвчлэн 35 минутаас ихгүй байдаг.

Зууханд брокколитой

Брокколи нь витаминаар дүүрэн байдаг ч амтыг нь үнэлж чаддаггүй. Гэхдээ хэрэв та жигнэсэн өндөгний цэцэгт байцааг чанаж, тэр ч байтугай жижиг хэсгүүдийн хөгц хэрэглэж байгаа бол таваг нь амжилтанд хүрэх баталгаатай болно. Өндөгтэй брокколи цэцэгсийг урьд өмнө нь дургүй байсан хүүхдүүд ч дуртайяа идэх болно.

Найрлага

Брокколи омлет хийх найрлага (2 ширхэг):

• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 2 халбага;
• гурил - 2-3 халбага;
• брокколи - 4 жижиг цэцэг
• давс, шинэ ургамал - амсах болно.

Энэ байцаа нь чанасан болон түүхий аль алинд нь omelette хийж болно. Хэрэв энэ хоолыг анх удаа бэлтгэсэн бол чанасан брокколи хэрэглэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд баг цэцэг нь буцалсан ус руу буулгаж, ойролцоогоор 2 минут буцалгана.

Хоол хийх

Жижиг саванд өндөг, цөцгий, давсыг нэгтгэж, холино. Нэг төрлийн массыг олж авсны дараа гурил нэмээд дахин холино. Жигнэмэгийн хэвийг бэлтгэ - тэдгээрийг тосоор тосолно. Доод талд нь брокколи зүсмэлүүдийг тавиад дээрээс нь бэлтгэсэн омлетаа хийнэ. Мөөгөнцөрийг жижиг жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 180-190 градус хүртэл халааж, зууханд хөгцтэй жигд хуудсыг хийнэ. Өндөгний таваг 15-20 минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагчтай цэцэгт байцаатай

Найрлага

Хамгийн амттай хоол бол цэцэгт байцаа бөгөөд намар бараг бүх гал тогооны өрөөнд үзүүлбэрээ үзүүлдэг. Энэ хоолыг бэлтгэхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ (3 нэгж):

• цэцэгт байцаа - 6-7 баг цэцэгтэй;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• сүү - 1/2 аяга;
• давс, шинэхэн ургамал, бяслаг - амсах болно.

Хоол хийх

Байцаа, өндөгний хольц бэлтгэх - цэцэгт байцааны хувилбартай адил. Бид олон тогоочийн хуурай ёроолд түүхий хүнсний ногооны баг цэцэгтэй тархдаг. Энэ жороор давс хийх шаардлагагүй. Энэ эрдэсийг нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн цэцэгт байцаа нь огт амтгүй байдаг. Хүнсний ногоо нь өндөгний хольцоор цутгаж байна. Олон тогооч дээр "Сүү будаа" горим асаалттай байна. Хоол хийх хугацаа дуусахаас 10 минутын өмнө тавагны гадаргуу дээр жигнэх тугалган цаасыг дугуйл. Тиймээс баг цэцэг нь илүү хурдан зөөлөн болно. Хоол хийх дуусахаас өмнө байцаатай омлетыг ургамлаар чимэглэж, бяслагаар цацаж болно.

Тахианы өндөг нь хүний ​​өдөр бүр шаардлагатай биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсэг, витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Өндөгний цагааныг хүнсний ногоотой хослуулах нь бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оновчтой хадгалж, биед бүрэн шингэдэг төгс хос юм.