Ариутгалгүй өвлийн улиралд солонгос хүнсний ногоо. Өвлийн улиралд солонгос салат хоол хийх нь амттай бөгөөд энгийн зүйл юм. Солонгос маягийн хүнсний ногооны холимог хоол хийхгүйгээр

Өвлийн улиралд хүнсний ногооны нэр төрөл нь маш амттай, тохиромжтой, практик бэлтгэл юм. Нэг савыг онгойлгосны дараа та өргөст хэмх, улаан лооль болон бусад хүнсний ногооны амтыг шууд мэдрэх болно. Тэдгээрийг бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг - хүн бүр өөрт таалагдсан сонголтыг олох болно.

Өвлийн улиралд хүнсний ногооны нэр төрлийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Өвлийн улиралд зориулсан төрөл бүрийн хүнсний ногоо, жорыг доор танилцуулах нь бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш юм. Доор үзүүлсэн зөвлөмжүүд нь даалгаврыг төгс даван туулахад тань туслах болно. Үүний үр дүнд та өвлийн улиралд маш их хэрэгтэй амны хөндийн хоосон зайг авах болно.

1. Ургац хураах бүх хүнсний ногоо нь гэмтэл, ялзрах шинж тэмдэггүй байх ёстой.
2. Төрөл бүрийн хүнсний ногоог дурын хэмжээгээр авч болно.
3. Байцаа агуулсан ажлын хэсгүүдийг усан ваннд нэмж ариутгах нь дээр: хагас литрийн багтаамжтай лаазанд буцалгасны дараа 15 минут хангалттай, литрийн лаазанд 25 минут шаардагдана.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд зориулсан хүнсний ногооны таваг нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ бизнест эхлэгч ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна. Энэхүү жороор хоосон зайг ариутгах шаардлагагүй тул сайн зогсож, дэлбэрэхгүйн тулд лаазыг өнхрүүлсний дараа шууд эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• өргөст хэмх;
• улаан лооль;
• Болгарын чинжүү;
• сармис;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• давс - 3 tbsp. халбага;
• цуу - 5 tsp;
• ус;
• dill баг цэцэг;
• тунхууны навч.

Бэлтгэл

1. Дилл болон тунхууны навчийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
2. Сармисны хумс, чинжүү нэмнэ.
3. Савны 1/3 орчим нь өргөст хэмхээр дүүргэгдсэн байдаг.
4. Дараа нь хэрчсэн чинжүүгээ хийнэ.
5. Буцалж буй усанд хийнэ.
6. 15 минутын дараа шингэнийг шавхаж, улаан лоолийг саванд хийнэ.
7. Үүнийг дахин 5 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, дахин асгаж, буцалгана.
8. Уксус, давс, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж, буцалж буй усаар асгаж, өнхрүүлэв.

Өвлийн улиралд байцаатай хүнсний ногооны нэр төрөл нь ямар ч найр дээр байх болно. Энэ төрлийн хадгалалт нь маш сонирхолтой бөгөөд практик юм - хоосон зай нь янз бүрийн будгаар нүдийг баясгадаг бөгөөд нэг савыг онгойлгосноор та амт болгоны ногоог шууд авах боломжтой. Төрөл бүрийн зүйлийг илүү сонирхолтой болгохын тулд шар чинжүү авах нь дээр.

Найрлага:

• улаан лооль - 4 кг;
• өргөст хэмх - 4 кг;
• цэцэгт байцаа - 1 кг;
• чинжүү - 5 ширхэг;
• цуккини - 4 ширхэг;
• сонгино - 6 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• dill, тунхууны;
• давс - 60 гр;
• цуу - 60 мл;
• элсэн чихэр - 60 гр.

Бэлтгэл

1. Лаазны ёроолд тунхууны, дилл, хар перец, сармис, хүнсний ногоо тархана.
2. Буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана.
3. Усыг шавхан, буцалгаж, хүнсний ногоог дахин асгаж, 15 минутын дараа дахин саванд хийнэ.
4. Давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд буцалгасны дараа саванд хийнэ.
5. Тагийг нь өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Зөгийн балны маринадтай өвлийн улиралд хүнсний ногооны төрөл зүйл бол бэлтгэл хийж үзсэний дараа хүн бүр жор асуух болно. Хүнсний ногоог дурын хэмжээгээр авч болно, тиймээс тэдний жинг яг жороор заагаагүй болно. Бэлтгэхдээ өтгөрүүлсэн зөгийн бал хэрэглэвэл нэг литр шингэнд нэг бүтэн халбага хангалттай байх болно.

Найрлага:

• ус - 1 литр;
• давс - 2.5 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
• зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
• цууны хүчил - 1 халбага;
• сармис;
• хар ба анхилуун чинжүү вандуй;
• улаан лооль;
• өргөст хэмх;
• цуккини;
• Амтат чинжүү;

Бэлтгэл

1. Хүнсний ногоог банкуудад тараадаг.
2. Тэдний дээр 15 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь шавхана.
3. Давс, элсэн чихэр, цууны хүчил, зөгийн бал нэмнэ.
4. Буцалсны дараа төрөл бүрийн ногоог өвлийн улиралд marinade-аар асгаж, өнхрүүлэв.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоо нь ер бусын боловч хоолны дуршил төрүүлдэг. Бүхэлд нь саванд хийж болох жижиг сквош хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та хагас литрийн лонхтой ашигласан бол ариутгахад 20 минут хангалттай. Мөн литрийн савны хувьд цагийг хагас цаг хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Найрлага:

• эрдэнэ шиш - 2 чих;
• Сквош - 700 гр;
• лууван - 300 гр;
• цэцэгт байцаа - 500 гр;
• булан навч, чинжүү, дилл, тунхууны навч;
• ус - 800 мл;
• давс, элсэн чихэр - тус бүр 40 гр;
• цуу 9% - 70 мл.

Бэлтгэл

1. Эрдэнэ шишийг 15 минут орчим буцалгаж, дараа нь цагираг болгон хуваасан.
2. Сквошыг 5 минут буцалгана.
3. Лууван зүсмэлүүдийг хувааж, 5 минут буцалгана.
4. Савны ёроолд хүнсний ногоо, булан навч, ургамал, чинжүү зэргийг байрлуулна.
5. Буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.
6. Өвлийн улиралд төрөл бүрийн хүнсний ногооны marinade нь лонхтой руу цутгаж, 20 орчим минутын турш ариутгана.

Өвлийн улиралд даршилсан холимог хүнсний ногоо, будаа нэмсэн нь махан бүтээгдэхүүний хажуугийн таваг болж чадах маш сайн бүрэн хэмжээний хоол юм. Хэрэв та лаазалсан хоолыг илүү зузаан болгохыг хүсч байвал будааны хэмжээг 3 аяга хүртэл нэмэгдүүлэх нь дээр. Эдгээр зорилгоор будаа нь дугуй хэлбэрээр хамгийн сайн хэрэглэгддэг.

Найрлага:

• будаа - 2.5 аяга;
• чинжүү - 2 кг;
• сонгино, лууван - тус бүр 1.5 кг;
• тос - 500 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• давс - 5 tbsp. халбага;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• цуу 9% - 300 мл.

Бэлтгэл

1. Улаан лооль нь эрчилсэн, сонгино нь шоо болгон жижиглэсэн, лууван сараалжтай, чинжүү нь тууз болгон хуваасан.
2. Бүх ногоог хольж, тос нэмнэ.
3. 1 цаг буцалгаад будаа, давс, цуу, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой.
4. Тэдгээрийг саванд хийж, битүүмжилнэ.

Төрөл бүрийн зүйл нь маш сайн, дунд зэргийн халуун ногоотой амтлагч бөгөөд дорнын хоолны дурлагчдын сэтгэлийг татах нь дамжиггүй. Та газрын хар чинжүүний оронд гашуун хонхорцог хэрэглэж болно. Мөн ногооны таваг дээр үйлчлэхдээ хайруулын тавган дээр шарсан кунжутын үрээр нунтаглаж болно.

Найрлага:

• хаш - 4 кг;
• чинжүү, лууван, сонгино - тус бүр 1 кг;
• сармис - 100 гр;
• цууны мөн чанар 70% - 2 tbsp. халбага;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - 1 tsp.

Бэлтгэл

1. Хаш угааж, тууз болгон хувааж, давсалж, нэг цагийн турш үлдээнэ.
2. Лууван нь солонгос салатанд сараалжтай байдаг.
3. Pepper нь тууз болгон жижиглэсэн байна.
4. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, сармис нь жижиглэсэн байна.
5. Цэнхэрээс бусад бүх ногоог хольж, цуу, чинжүү, давстай амталж, 5 цаг байлгана.
6. Цэнхэр нь шарж, бусад найрлагад нэмнэ.
7. Массыг саванд хийж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш ариутга.
8. Үүний дараа өвлийн улиралд хүнсний ногооны нэр төрөл цувидаг.

Хуучин жорын дагуу царс модон торхонд бэлтгэсэн өвлийн улиралд төрөл бүрийн зүйл нь ямар ч ширээн дээр зочлох болно. Хүнсний ногоог ямар ч хэмжээгээр авч болно. Жор дээр заасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна та чавга, тарвасны хэсэг, хулуу нэмж болно. Та ердийн давс авах хэрэгтэй.

Найрлага:

• өргөст хэмх;
• улаан лооль;
• цуккини;
• сармис;
• тунхууны навч;
• dill баг цэцэг;
• ус;
• давс.

Бэлтгэл

1. Торхыг дотроос нь сармисаар үрж байна.
2. Хүнсний ногоо, ургамал, навчийг дотор нь тавьдаг.
3. 1 литр ус тутамд 30 г давсны давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж, түүнд хүнсний ногоо хийнэ.
4. Дээрээс нь пресс суурилуулсан бөгөөд 1.5-2 сарын дараа өвлийн улиралд даршилсан ногоо бэлэн болно.

Нимбэгийн хүчилтэй ногооны таваг нь тод, амттай бэлдмэл бөгөөд хэрэв зөв бэлтгэж, хадгалвал хавар хүртэл зогсох болно. Хэрэв зооринд хадгалах боломжтой бол төрөл бүрийн лонхтой ариутгах шаардлагагүй болно. Хэрэв энэ боломжгүй бол найдвартай байдлын үүднээс тэдгээрийг ариутгах нь дээр.

Найрлага:

• өргөст хэмх;
• улаан лооль;
• цуккини;
• лууван;
• даршилсан багц;
• ус - 1 литр;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• нимбэгийн хүчил - 1 tsp.

Бэлтгэл

1. Өвлийн улиралд хүнсний ногооны нэр төрлийг лаазлах нь улаалзганы навч, dill, булан навч, тунхууны үндсийг лаазны ёроолд байрлуулсанаас эхэлдэг.
2. Дээрээс нь хүнсний ногоо тавь.
3. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана.
4. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
5. Хүнсний ногоо буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан асгаж, өнхрүүлж байна.
6. Өвлийн улиралд төрөл бүрийн ногоог хүйтэн газар хадгална.

Хөлдөөсөн хүнсний ногооны холимог нь хадгалалтын гайхалтай хувилбар юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс гадна та цуккини, сонгино зэргийг төрөл зүйлд нэмж болно. Энд хатуу пропорц байхгүй тул төрөл зүйлийг таны амтанд нийцүүлэн нэгтгэж болно. Баглаа боодлын хувьд та цахилгаан товч бүхий цүнх ашиглаж болно.

Халуун ногоо, сүмс нь солонгос хоолны үндэс суурь болдог. Жинхэнэ Азийн хоол нь зөвхөн халуун ногоотой биш, харин бүх амт нахиа шатааж, тэднийг бүрэн хүчээр ажиллахад хүргэдэг. Түүгээр ч барахгүй зөвхөн махан хоол төдийгүй ногооны салат нь халуун байх ёстой, гэхдээ Европчууд тэдний ихэнхийг өөрсдийн амтанд тохируулан хийсэн байдаг. Хамгийн алдартай, амттай солонгос ногооны салатуудыг доор авч үзье.

мөөгтэй

Энэхүү жорын дагуу солонгос лууванг бэлтгэхийн тулд танд тусгай сараалж хэрэгтэй болно, эсвэл жүржийн ногоог гараар жижиглэсэн байх шаардлагатай. Нийтдээ танд хоёр сараалжтай лууван (0.4 кг) хэрэгтэй бөгөөд үүнийг даршилж авахын тулд шилэн аяганд нугалж байх ёстой. Дараа нь цуу асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд (тус бүр 1 халбага), найрлагыг нь сайтар хольж, салаттай савыг 15 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.

Тодорхой хугацааны дараа лууванд илүү их шүүс гарч ирэхэд салатанд хар, улаан чинжүү нэмж амтлах хэрэгтэй. Наранцэцгийн тос (3 халбага) бага дулаанаар сайтар дулаацуулж, дараа нь сайтар луувантай саванд хийнэ, холино. Тосыг хөргөсний дараа салатанд шахсан сармис (3 хумс), даршилсан мөөг (100 гр) нэмнэ. Солонгос маягийн ногоог дахин хутгаж, аягатай хөргөгчинд 10 цагийн турш хийж, дараа нь салатыг амталж болно. Бэлэн хоолыг хөргөгчинд хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Солонгосын манжин

Энэхүү жорын дагуу түүхий манжин (1 кг) нь солонгос луувантай ижил grater дээр сараалжтай байдаг. Дараа нь энэ нь аяга руу нугалж, marinade дүүргэсэн байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та нэг халбага халуун, хар чинжүү, паприка, кориандра, нэг халбага элсэн чихэр, шахаж авсан сармис (6 хумс), алим ба (тус бүр 1.5 халбага), ургамлын тос (3 халбага) холих хэрэгтэй. .. Солонгос хүнсний ногоог сайтар хольж, салат савыг хөргөгчинд 6-аас доошгүй цагийн турш илгээнэ. Тодорхой хугацааны дараа нишингэ амталж болно.

Дээр санал болгосон жорын дагуу солонгос маягийн ногоо нь баялаг, халуун ногоотой чихэрлэг амттай байдаг. Эдгээр нишингэ нь махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Солонгос байцаатай салат

Эрүүл хятад байцааг ихэвчлэн солонгос хоолонд хэрэглэдэг. Үүнээс "Кимчи", гүргэмтэй байцаа зэрэг амттай солонгос салатууд хийдэг.

"Кимчи" салатны хувьд хятад байцааны сэрээг навч болгон задалж, дараа нь тус бүрийг санамсаргүй жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь давс (3 халбага) нэмээд навчтай холино. Савыг хуванцар боолтоор таглаад 24 цагийн турш салатыг хөргөгчинд хийнэ.

Нэг өдрийн дараа байцаанаас усыг зайлуулж, чинжүү (улаан, ногоон хонхорцог тус бүр), сармис (2 шүд), ногоон сонгино, сараалжтай цагаан гааны үндсийг нэмж, урт тууз болгон хуваана. Салат, шар буурцаг сумс (тус бүр 5 халбага), паприка, элсэн чихэр (тус бүр 2 халбага) нэмнэ. Байцааг бүрхэхийн тулд салат аяганд хангалттай хөргөсөн буцалсан ус нэмнэ. Үүний дараа савыг тугалган цаасаар бүрхэж, гурван өдрийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Солонгос маягийн даршилсан цуккини

Энэ хоолонд та зөөлөн нухаш, нимгэн хальс, жижиг үртэй залуу цуккини (5 ширхэг) хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг сайтар угааж, буцалж буй усаар асгаж, нимгэн, урт туузны дагуу төмс хальслагчаар зүснэ. Цуккинийг шилэн аяганд (сав) хийнэ, тэнд нь marinate хийнэ. Энэ үед ургамлын тос (40 мл), давс, элсэн чихэр (тус бүр 1 халбага), нунтагласан кориандра (2 халбага) тус тусад нь саванд хийнэ. Холимог зууханд бага зэрэг халааж, дараа нь галаас аваад цуу (40 мл) асгаж, сармис (3 хумс) нэмнэ.

Үүссэн маринадтай цуккини хийнэ, амтанд нь шинэ жижиглэсэн ургамал нэмж, хольж, 12-14 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Энэ жорын дагуу солонгос хэл дээрх даршилсан ногоо нь дунд зэргийн халуун ногоотой байдаг. Халуун зуушны бүх шүтэн бишрэгчид шинэхэн эсвэл хатаасан улаан чинжүүг marinade дээр нэмэхийг зөвлөж байна.

Солонгос хүнсний ногоо: өвлийн жор

Солонгос хоолонд хаш ихэвчлэн хэрэглэдэг. Тэднээс өвлийн улиралд лаазалсан шинэ салат эсвэл солонгос маягийн ногоо бэлтгэдэг. Манай гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн энэхүү Азийн хоолны жорыг өргөн хэрэглэдэг.

Солонгос хэлээр хаш бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог (1 кг) угааж, хэд хэдэн газар сэрээгээр хатгаж, давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Дараа нь хашыг хайруулын тавган дээрээс аваад дарангуйллын дор тавь, ингэснээр тэднээс бүх ус алга болно. Шингэнийг үе үе зайлуулах шаардлагатай. 6 цагийн дараа хаш нь хонхны чинжүү (100 гр) шиг тууз болгон хувааж, лууван (1 pc.) (Солонгос жор шиг) сараалжтай байх ёстой. Бүх ногоог нэг аяганд хийж, ургамлын тос, цуу (найрлага бүрээс 100 мл), нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр, 10 гр солонгос амтлагч (луувангийн хувьд) нэмнэ. Салатыг хутгаж, саванд хийнэ. Солонгос маягийн ногоог тагийг нь эргүүлэхээс өмнө 15 минутын турш пастержуулсан байх ёстой.

Махтай ногооны амттай салат

Мах нэмсэн ногооны салат хийх жор нь солонгос хоолонд тийм ч алдартай биш юм. Тэд цагаан хоолтнуудаас илүү амттай төдийгүй тэжээллэг чанараараа өндөр байдаг. Солонгос салатыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг эндээс үзнэ үү (алхам алхмаар жор).

• Үхрийн махтай солонгос шарсан өргөст хэмхний салат.

Энэ бол солонгос хоолны хамгийн алдартай салатуудын нэг юм. Энэхүү хоолны амт нь шинэхэн ногоон ногоо хэрэглэдэггүй хүмүүст ч таалагддаг.

Энэ хоолонд та халуун ногоотой шарсан үхрийн мах хэрэгтэй болно. 150 гр үхрийн махыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэн даруй нэмнэ: шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, хоолны цагаан будааны дарс (тус бүр 2 халбага), кунжутын тос (1 халбага), жижиглэсэн сармисны хумс, хар перец (¼ халбага). Татсан махыг зөөлөн болтол нь хуурч ав. Хэрэв хүсвэл үхрийн махтай төгс зохицдог хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан мөөг нэмж болно.

Шинэ өргөст хэмхийг хайруулын өмнө давсаар даршилсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд 3 мм зузаантай цагираг болгон хувааж, давстай холино (100 гр өргөст хэмхний хувьд та 1 халбага давс авах хэрэгтэй). 7 минутын дараа өргөст хэмхүүд гарч ирсэн шүүсийг шахаж авах ёстой. Маханд ногоогоо нэмээд хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш хуурна. Бэлэн хоолыг кунжутын үрээр цацна.

• Гахайн махтай луувангийн салат.

Энэ салатанд лууван (1 кг) нь тусгай grater дээр сараалжтай (Солонгос жорын хувьд) давс, хар, улаан чинжүү, шар буурцаг сумс (1 халбага) үрж байна. Лууванг хайруулын тавган дээр даршилж байх үед та хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, нимгэн шоо болгон жижиглэсэн гахайн махыг хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь махыг луувантай хольж, амтат сироп (1 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага ус), буталсан сармис (2 хумс) -аар амтлана. Солонгос маягийн махтай хүнсний ногоог сайтар хольж, хөргөгчинд 3-4 цагийн турш илгээнэ. Заасан хугацааны дараа таваг ширээн дээр үйлчилж болно.

Солонгос загварын хаш "Кади-хэ" салат

Тэрээр шинэхэн загас, сонгино, халуун паприка, шар буурцаг сумс, цуугаар хийсэн алдартай солонгос хоол юм. Гэсэн хэдий ч загасны зуушанд дургүй хүн бүр түүнд өөр жор санал болгож болно, гэхдээ хаштай. Энэхүү салатанд орсон солонгос маягийн өөр өөр хүнсний ногоо нь амт, өнгөөрөө бие биетэйгээ төгс зохицдог. Энэхүү салатыг баярын ширээн дээр амтлагч болгон ашиглаж болно.

Энэхүү хоол хийх жорын дагуу та эхлээд хашыг нимгэн тууз болгон хувааж, гашуун амтыг нь арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд давс цацаж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа үүссэн шингэнийг зайлуулж, хаш шахаж, жижиг хэсгүүдэд ургамлын тосонд шарсан байх ёстой.

Шарсан ногоо хөргөж байх үед та хонхны чинжүү (2 ширхэг), лууван, сонгино хайчилж, тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо дээр дараах халуун ногоо нэмнэ: кориандра (газар), хар, улаан халуун чинжүү (тус бүр 2 халбага), 4 хумс сармис, кунжутын үр, зөгийн бал (1 халбага), алимны цуу (3 хоолны халбага). Үүний дараа хашыг салат руу шилжүүлж, хольж, тугалган цаасаар бүрхэж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд илгээнэ. Тодорхой хугацааны дараа салатыг үйлчилж болно.

Таны харж байгаагаар солонгос хэл дээр амттай салат бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Солонгос хоол сүүлийн үед бараг бүх хүнд танил болсон. Солонгос хэлээр чанаж болгосон хүнсний ногоо нь ер бусын амттай, бага зэрэг халуун ногоотой, тааламжтай, исгэлэн амттай болдог. Ийм салатны найрлагад лууван, хаш, өргөст хэмх багтаж болно. Энэ нь "Солонгос хэлээр" гэж нэрлэгдэх бүх зүйл биш юм. Өвлийн улиралд зориулсан солонгос салатууд нь ердийн хоолоо хүнсний ногоогоор баялаг витаминаар дүүрэн баярын өдөр болгох боломж юм.

Залуу солонгос өргөст хэмхийг бэлтгэх хэд хэдэн сонирхолтой жор байдаг боловч үүний тусламжтайгаар эдгээр хоолонд маш их таалагддаг өвөрмөц амт, мартагдашгүй үнэрийг бий болгодог.

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 дунд хэмжээний өргөст хэмх;
• 1 PC. залуу улаан сонгино;
• эрт сармисны хэдэн хумс;
• хагас цаг. улаан чинжүү;
• 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• хэд хэдэн урлаг. л. цуу;
• 1 tsp элсэн чихэр;
• хос цайны халбага жижиглэсэн кунжутын үр;
• хагас цаг. давс.

Худалдан авалтын үе шатууд:

1. Өргөст хэмхийг угааж, жижиг, гурван см орчим шоо болгон хуваасан байх ёстой.
2. Зөвхөн зүссэний дараа тэдгээрийг давсалж, холино. Энэ хэлбэрээр тэд дор хаяж хагас цаг зарцуулдаг.
3. Сармисыг хальсалж, жижиглэсэн байна. Энэ процессыг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол хэвлэлийн хэрэгсэл юм.
4. Кунжутыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, байнга хутгах замаар шарсан байна.
5. Шарсан кунжутын үрэнд сумс нэмээд бүгдийг нь холино.
6. Дараагийн шатанд чинжүү, жижиглэсэн сармис, шаардлагатай хэмжээний цуу, элсэн чихэр зэргийг кунжутын үр, соусанд нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино.
7. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд нь шүүсийг гадагшлуулдаг бөгөөд энэ нь тэр даруйд нь гадагшилдаг. Зөвхөн үүний дараа жижиглэсэн сонгино тэдэнд нэмнэ.
8. Халуун ногоотой амтлагчийг өргөст хэмх, сонгино дээр нэмдэг.
9. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
10. Өргөст хэмхийг хөргөгчинд шилжүүлнэ. Хагас цагийн дараа тэд үйлчлэхэд бэлэн болно.

Өвлийн улиралд зориулсан солонгос хаш салат

Ийм хаш нь зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд ч идэж болно. Ажлын хэсэг нь саванд маш сайн хадгалагддаг бөгөөд өвлийн хүйтэнд зуны цэвэр агаараар амьсгалах болно. Халуун ногоотой, ер бусын амттай хашыг хүн бүр, тэр ч байтугай урьд өмнө нь хоол гэж ойлгодоггүй байсан хүмүүс ч дуртайяа идэх болно. Тэд маш анхилуун, шүүслэг, амттай байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. залуу хаш;
• дөрөвний нэг кг. лууван;
• дөрөвний нэг кг. амтат чинжүү;
• дөрөвний нэг кг. Лук;
• 1 ширхэг халуун чинжүү;
• эрт сармисны хэдэн хумс;
• дөрөвний нэг 200 гр. аяга цуу;
• Урлагийн зүсмэлгүйгээр 4. л. элсэн чихэр;
• Урлагийн зүсмэлгүйгээр 3. л. давс;
• хагас цаг. газрын чинжүү;
• гурав дахь 200 гр. аяга цөцгийн тос.

Солонгос хэлээр өвлийн улиралд хаш салат:

1. Хаш угааж, бүх сүүлийг нь арилгадаг. Зөвхөн дараа нь тэдгээрийг баар эсвэл тууз болгон хуваасан.
2. Жижиглэсэн хаш нь элбэг дэлбэг давсалж, нэг цагийн турш дусаана. Ийм энгийн аргаар бүх гашуун зовлон арилдаг.
3. Мэдээжийн хэрэг, лууваныг угааж, хальслахаа мартуузай, зөвхөн дараа нь солонгос хэл дээр хоол хийхэд зориулагдсан тусгай grater дээр үрнэ.
4. Бэлтгэсэн лууваныг саванд хийж, буцалж буй усаар хийнэ. Үүнийг хоёр, гурван минутын турш буцалж буй усанд хийж, дараа нь тэр даруй шигшүүр эсвэл коланд руу шидээд хүйтэн усаар хийнэ.
5. Чинжүү угааж, үрийг нь сайтар арилгаж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
6. Сонгино нь хальснаас хальсалж, нэлээд нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
7. Сармисыг хальсалж, жижиглэсэн байна. Үүний тулд та хутга, хэвлэлийн аль алиныг нь ашиглаж болно.
8. Халуун чинжүүг цавчихын тулд хутга хэрэглэдэг.
9. Лууван, сонгино, чинжүү зэргийг нэг саванд хийнэ. Тэдэнд элсэн чихэр, сармис, давс, чинжүү, кориандра нэмнэ.
10. Шингэнийг хашнаас шахаж, дараа нь тэдгээрийг урьдчилан халаасан тосонд дөрөвний нэг цагийн турш шарсан байна.
11. Хаш бэлэн болсон үед тэдгээрийг бүх ногоотой саванд нэмнэ.
12. Нэг саванд цуу нэмж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, дор хаяж 5 цагийн турш уусгана.
13. Лаазыг содоор угааж, ариутгана.
14. Одоогийн хаш хольцыг саванд хийнэ.
15. Сав бүрийг усаар дүүргэсэн саванд ариутгана. Энэ процесс дор хаяж 20 минут үргэлжилнэ.
16. Лонхтой савыг өнхрүүлсэн байна. Тэд дээшээ доошоо хөргөж, ороосон байх ёстой.

Зөвлөмж: Та тавагны хүндийг зүгээр л багасгаж, эсвэл эсрэгээр нь чинжүү болон бусад амтлагчийн хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар тохируулж болно. Гэхдээ давстай бол та маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Бэлтгэх ийм аргын хувьд давсалсан бэлэн бүтээгдэхүүн авах эрсдэлтэй тул давс нэмэхээсээ өмнө хэд хэдэн удаа туршиж үзэх нь дээр.

Өвлийн улиралд солонгос луувангийн салат хийх жор

Ихэнх тохиолдолд хүн бүр солонгос хоолыг энэ энгийн бөгөөд амттай салаттай холбодог. Та ийм лууванг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ үүнийг гар хийцийнхтэй харьцуулах боломжгүй хэвээр байна. Энэ улсын хоолны бидэнд өгсөн бусад хоолнуудын нэгэн адил лууванг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэхүү хоол нь хямд, амттай бөгөөд хөргөгчинд хоёр долоо хоног хүртэл хадгалагдах боломжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг. том, шүүслэг лууван;
• Эрт сармисны 4 хумс;
• 1 tsp. кориандра;
• 1 tbsp. л. цуу;
• Урлагийн зүсмэлгүйгээр 1. л. давс;
• хагас цаг. газрын энгийн чинжүү;
• хагас цаг. газрын улаан чинжүү;
• дөрөвний нэг шил цөцгийн тос;
• дөрөвний нэг аяга ус.

Өвлийн жороор солонгос луувангийн салат:

1. Лууванг нэн даруй угааж, сайтар хальсалж, нэн даруй солонгос хэлээр луувангийн хоол хийх тусгай grater дээр сараалжтай болгоно.
2. Сармисыг хальсалж, энгийн хутгаар жижиглэсэн.
3. Шатахууныг тусад нь саванд бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд усыг бүх халуун ногоо, түүнчлэн бусад бүх найрлагатай хольж, буцалгана.
4. Бэлтгэсэн лууван руу буцалж буй боолт хийнэ, холино.
5. Лууванг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь үйлчилж болно.

Чухал! Хоол хийхэд та том, шүүслэг лууван сонгох хэрэгтэй. Эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь үндсэн найрлагыг сонгохоос шууд хамаарна. "Модон", хуурай лууваныг хэзээ ч хэрэглэж болохгүй.

Өвлийн улиралд солонгос байцаатай салат

Килантротой хослуулан байцаа хоол хийх анхны жор нь хэт халуун ногоотой биш, гэхдээ маш халуун ногоотой хоол хийх боломжийг олгодог. Та үүнийг баярын ширээн дээр аюулгүй тавьж болно, ердийн өдөр үүнийг татгалзах нь ердөө л боломжгүй юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг ба хагас кг. байцаа;
• 1 залуу лууван;
• 1 дунд манжин
• Шинэ килантроны 4 мөчир;
• хагас л. ус;
• хэд хэдэн урлаг. л. элсэн чихэр;
• Урлагийн зүсмэлгүйгээр 1. л. давс;
• дөрөвний нэг 200 гр. аяга цуу.

Хоол хийх алхамууд:

1. Лууван, нишингэ угааж, хальсалж, дараа нь дахин зайлж угаана.
2. Байцаа хэрчиж бэлтгэхийн тулд тусгай grater эсвэл ердийн хутга ашиглана.
3. Лууван, манжингаа ердийн grater ашиглан цавчих.
4. Бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоог нэг саванд шилжүүлж, холино.
5. Цилантро навчийг хүнсний ногоотой хавсаргана.
6. Лаазыг содоор угааж, нэн даруй ариутгаж, дараа нь жижиглэсэн ногоог дотор нь хийнэ. Тэд лонхтой саванд нягт багтах ёстой, учир нь тэдгээрийг сайтар дарах нь зүйтэй.
7. Илүү их cilantro нь лонхтой хүнсний ногооны орой дээр байрлуулсан байна.
8. Саванд байгаа усыг элсэн чихэр, давстай хольж, дараа нь хэдэн минут буцалгана.
9. Буцалгах эцсийн шатанд цуу нэмнэ.
10. Шинэхэн чанасан marinade бүх саванд хийнэ.
11. Бүрэн хөргөсний дараа бүтээгдэхүүнийг энгийн нейлон таглаагаар хучиж, хөргөгчинд шилжүүлнэ.

Өвлийн улиралд солонгос цуккини салат

Zucchini бол мадаггүй зөв ногоо бөгөөд та үүнээс юу ч хийж болно. Эдгээр нь даршилсан ногоо, даршилсан ногоо, вазелин, түрс юм. Энэхүү элбэг дэлбэг зүйлийн дунд зохих байрыг Солонгосын цуккини бас эзэлдэг. Халуун ногоотой, шинэхэн, хамгийн чухал нь хямдхан хоол нь ямар ч хачиртай сайн тохирдог. Энэ бол маш сайн бие даасан хоолны дуршил бөгөөд энэ нь ширээн бүр дээр хүндэтгэлтэй байр олох нь гарцаагүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• дөрөвний нэг кг. залуу цуккини;
• хэдэн жижиг лууван;
• 1 сонгино;
• эрт сармисны хэдэн хумс;
• 1 tbsp. л. цуу;
• гурав дахь 200 гр. аяга тос;
• 1 лаврын навч;
• 1 tbsp. л. солонгос хэл дээрх амтлагч;
• Урлагийн зүсмэлгүйгээр 1. л. давс;
• гурав дахь халбага газрын чинжүү.

Солонгос хэл дээрх цуккинигийн өвлийн салат:

1. Zucchini угааж, бага зэрэг хатааж, төгсгөл нь хоёр талдаа таслагдана.
2. Хүнсний ногоо таслагч эсвэл маш хурц хутга ашиглан zucchini цагираг болгон хувааж, зузаан нь нэг хагас миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой.
3. Жижиглэсэн zucchini гүн гүнзгий саванд байрлуулсан байна.
4. Лууван угааж, хальсалж байна. Хатаасны дараа энэ нь тусгай grater дээр rubbed болон zucchini нь саванд хийнэ.
5. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Үүний дараа бусад ногоотой саванд нэмнэ.
6. Сармисыг хальсалж, нарийн grater нь жижиглэсэн байна.
7. Амтлагч болон тосноос бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг саванд нэмнэ.
8. Халаасан хайруулын тавган дээр тосыг асгаж, өвөрмөц манан гарч ирэх хүртэл халаана.
9. Хүнсний ногоо бүхий савны агууламжийг халуун тосоор хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино.
10. Өвлийн улиралд цуккинигаар хийсэн солонгос салатыг хөргөгчинд хагас цагийн турш шууд хольж, дараа нь аль хэдийн үйлчилж болно.

Зөвлөмж: Та zucchini-г zucchini-г хялбархан сольж болно. Энэхүү хоол нь ердийн цуккини хэрэглэхээс багагүй амттай, магадгүй бүр илүү тансаг байх болно.

Солонгос хэлээр та зөвхөн ногоо төдийгүй хоол хийж болно. Энэ хоолны дүрмийн дагуу мах, мөөг, далайн хоолыг хүнсний ногоотой хослуулан бэлтгэх олон сонголт байдаг. Хоол бүр өөрийн гэсэн арга барилаар гайхалтай байдаг. Тэднийг зөвхөн хоол хийх өвөрмөц технологи, хурц үнэр, гайхалтай үнэртэй хослуулдаг.
Олон жорыг бидний соёл, амтыг мэдрэхүйд аль хэдийн тохируулсан тул та дуртай жороо сонгох боломжтой бөгөөд энэ хоол нь ширээн дээр байнга зочлох болно.

Өвлийн улиралд солонгос ногоог хэрхэн яаж хоол хийх талаар олон жор байдаг. Тэд бүгд маш энгийн, гэхдээ маш амттай байдаг. Энэхүү амттанг жилийн аль ч үед хэрэглэж болно. Энэ нь үйрмэг будаа, төмс (шарсан, чанасан, шатаасан), гоймон, махан хоолоор үйлчилдэг. Бид та бүхэнд солонгос хэл дээр хүнсний ногоо хийх хэд хэдэн өөр жорыг хүргэж байна.

Найрлага:

• нэг ба хагас кг цагаан байцаа;
• нэг ба хагас кг лууван;
• нэг кг хонхны чинжүү;
• нэг кг сонгино;
• хоёр багц. Солонгос маягийн луувангийн амтлагч;
• хоёр толгой сармис;
• нэг халбага хар газрын чинжүү;
• нэг халбага улаан газрын чинжүү;
• нэг хар халуун чинжүү;
• нэг халбага. ургамлын тос;
• нэг халбага. 9% цуу;
• зургаан халбага. халбага элсэн чихэр;
• хоёр ба хагас st. давсны халбага.

Жор:

1. Цагаан байцааг нимгэн, урт тууз болгон хайчилж ав.
2. Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
3. Лууванг хальсалж, солонгос маягийн луувангийн хоол хийх тусгай grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Бүх жижиглэсэн хоолыг тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийнэ. Тэнд цуу асгаж, нунтагласан элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү (хар ба улаан), амтлагч нэмнэ. Хутгана.
5. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, бага зэрэг (зөөлөн болтол нь биш) ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав (нэг халбага хангалттай байх болно).
6. Хальсалсан сармис, хар халуун перцээ мах бутлуурын дотор хэрчинэ. Хүнсний ногоо дээр сонгино, сармис, халуун чинжүү нэмээд сайтар холино.
7. Үр хольцыг дусаахын тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Нэг цагийн дараа үлдсэн ургамлын тосыг холимог руу хийнэ, хутгана.
8. Хүнсний ногоог цэвэр, хуурай 700 грамм лонхтой болгон хуваа. Хорин минутын дотор ариутгана. Ариутгасны дараа лонхтой шууд өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд солонгос цуккини

Салатны найрлага:

• Хоёр ба хагас кг залуу цуккини (та гоо сайхны хувьд янз бүрийн өнгийн цуккини авч болно);
• хагас кг сонгино;
• хоёр зуун гр. сармис;
• таван хонхны чинжүү;
• дөрвөн том лууван;
• ямар ч ногоон (жишээлбэл, яншуй, лаврын, дилл).

Соусын найрлага:

• хоёр зуун мл цэвэршүүлээгүй ургамлын тос;
• зуун тавин мл 9% цуу;
• нэг халбага. Сахар;
• хоёр халбага. давсны халбага;
• хоёр багц. солонгос луувангийн амтлагч.

Жор:

1. Эхлээд хүнсний ногоог урсгал усаар сайтар угаана.
2. Лууван, сармис, сонгиноыг хальслаарай.
3. Болгарын чинжүүг цөмтэй болгох хэрэгтэй. Дараа нь та бүх ногоог цавчих хэрэгтэй.
4. Лууванг хоёроос гурван миллиметрээс ихгүй зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.
5. Залуу zucchini-г луувантай ижил зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Та үрнээс zucchini хальслах шаардлагагүй! Тийм, үгүй, ялангуяа залуу zucchini-д үрийг.
7. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, гараараа салга.
8. Болгарын чинжүүг тууз болгон хуваасан байх ёстой.
9. Сармисаа сармис шахагчаар дамжуулж эсвэл хутгаар маш нарийн цавчих.
10. Угаасан ногоонуудыг цавчих.
11. Одоо та соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд соусын жагсаалтад орсон бүх найрлагыг авч, тусад нь саванд холино.
12. Бэлтгэсэн ногоогоо тохиромжтой саванд хийж, бэлтгэсэн соусаа ​​хийнэ.
13. Сайн хутгаад гурваас дөрвөн цаг байлгана.
14. Хугацаа дуусахад үүссэн ногооны хольцыг цэвэр хуурай саванд хийнэ. Ариутгах. Хэрэв та хагас литрийн лонхтой хэрэглэдэг бол арван таван минутын дотор ариутгах хэрэгтэй. Хэрэв та литрийн лааз авбал гучин минутын турш ариутгана.
15. Ариутгаж дууссаны дараа лонхтой таглааг нь өнхрүүлж, хөнжилөөр боож, дор хаяж арван хоёр цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь лонхтой савыг сэрүүн хадгалах газар авч болно.

Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхүүд

Найрлага:

• дөрвөн кг өргөст хэмх;
• нэг кг лууван;
• нэг зуун гр. давс;
• арван таван гр. солонгос хэлээр лууван хоол хийх амтлагч;
• нэг халбага. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• нэг халбага. Сахар;
• нэг халбага. 9% цуу;
• хоёр халбага. шар буурцагны соусын халбага;
• дөрвөөс таван шүд. сармис.

Жор:

1. Эхлээд хүнсний ногоог сайтар угаана. Өргөст хэмхүүдийн "өгзөг" -ийг хайчилж, лууван, сармисыг хальслаарай.
2. Өргөст хэмх, луувангаа нунтаглагчаар нунтаглаж солонгос маягийн лууван хийнэ.
3. Сармисаа хутгаар аль болох нилээд цавчих. Жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сармис, амтлагчаа тохирох хэмжээтэй саванд хийнэ.
4. Тусдаа саванд цуу, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, давсыг холино.
5. Үүссэн маринадыг хайруулын тавган дээр асгах шаардлагатай. сайтар холино.
6. Дусаахын тулд хоёроос гурван цаг байлгана.
7. Үүссэн ногооны хольцыг цэвэр, хуурай лонхтой болгон хуваана.
8. Салатны лонхтой арван минутын турш ариутгаж, дараа нь нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд солонгос хэлээр улаан лоольтой өргөст хэмхүүд

Найрлага:

• хоёр кг нимгэн арьстай өргөст хэмх;
• гурван үр тариа. улаан лоль;
• гурван хонхны чинжүү;
• хоёр том сонгино;
• нэг зорилго. сармис;
• дөрөвний нэг шил ургамлын тос;
• давс, улаан нунтаг мөн хар. амтлах чинжүү.

Жор:

1. Бүх ногоог сайтар угааж, хатах хүртэл хүлээнэ үү. Өргөст хэмхүүдийн "өгзөг" -ийг хайчилж ав. Тэдгээрийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
2. Хэрчсэн өргөст хэмхийг гүн гүнзгий саванд хийж, бага зэрэг давс нэмээд сайтар хутгана.
3. Шүүс гаргахын тулд хоёроос гурван цагийн турш байлгана.
4. Өргөст хэмхүүд шүүс ялгаруулж байх хооронд бусад найрлага дээр ажиллана. Болгарын чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана.
5. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
6. Улаан лоолийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Энэ ургацын хувьд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй улаан лооль авах нь зүйтэй. Бэлэн болсон салатын тууштай байдал нь тийм ч шингэн биш байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
7. Бүх ногоо бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халуун болтол хүлээнэ үү.
8. Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, жижиглэсэн болгарын чинжүү, улаан лооль нэмнэ.
9. Бүх ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь хийг унтрааж, хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хөргөнө.
10. Хайруулын тавган дээрх хүнсний ногоо бүрэн хөргөхөд та тэдгээрийг өргөст хэмх, давс, чинжүүтэй хольж амтлах хэрэгтэй.
11. Сармисыг маш нарийн хэрчиж эсвэл сармис дарагчаар цавчих, бусад найрлагатай холино.
12. Үр хольцыг хуурай, цэвэр лонхтой болгон хувааж, ариутгана. Хагас литрийн лонхтой арван таван минут, литрийн лонхтой гучин минутын турш ариутгах шаардлагатай.
13. Ариутгаж дууссаны дараа салатны лонхтой тагийг өнхрүүлж, хөнжилөөр боож, дор хаяж арван хоёр цаг байлгана.

Бид хүнсний ногооны таваг хийх жорыг санал болгож байна, амт нь таны зочдод гайхах болно. Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, тод солонгос маягийн ногоо нь маш сайн амттан, эрүүл хачир эсвэл гайхалтай бие даасан таваг байх болно. Жорны амт нь турмерик юм - энэ нь хүнсний ногоог баялаг шар өнгөтэй болгодог. Таваг ажиллахын тулд түүнийг нэвт норгох, дусаах хугацаа хэрэгтэй.

Найрлага

• Цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, өргөст хэмх, цуккини - 2 кг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сармис - 2 ширхэг.

Давсны уусмал

• ус - 1 литр.
• Элсэн чихэр - 150 гр.
• Давс - 2 tbsp. халбага.
• ургамлын тос - 100 мл.
• чинжүү - 7-10 ширхэг.
• Лаврын навч - 3-4 ширхэг.
• Турмерик - 1 tsp.

Бэлтгэл

1. Эхлээд давсны уусмалд орцгооё. Элсэн чихэр, давс, ус, тосыг хольж, турмерик, чинжүү, булан навч нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Хүнсний ногооны хувьд бид бас халуун ус хэрэгтэй тул буцалгах хүртэл зууханд гурван литр цэвэр ус хийнэ.
2. Энэ үед та хүнсний ногоо бэлтгэж эхлэх боломжтой. Сармис, өргөст хэмхийг нэг см орчим зузаантай жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та залуу zucchini байгаа бол тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй. Байцаагаа том шоо болгон хайчилж ав. Та залуу байцаа дээр хожуул үлдээж болно. Лууванг тууз болгон хайчилж эсвэл тусгай grater дээр сараалжтай болгоно. Цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй болгон задалж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Буцалж буй усаар тусад нь эмчлэх шаардлагатай тул бүх ногоог тусад нь нугалж байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
3. Хүнсний ногоог ээлжлэн цайруулна - эхлээд цэцэгт байцааг хоёр минут байлгаад дараа нь том саванд хийнэ. Дээрээс нь бага зэрэг лууван, сармисаар хийнэ. Бид буцалж буй цуккини боловсруулалт руу шилждэг - мөн тэдгээрийг хоёр минутын турш буцалж буй усанд илгээнэ үү. Дараа нь тэдгээрийг цэцэгт байцаанд нэмж, дээр нь лууван, сармисны өөр давхарга цацна. Өргөст хэмх, цагаан байцаатай ижил процедурыг ээлжлэн давтана. Дээд давхарга нь лууван, сармисны үлдэгдэл юм.
4. Буцалж буй анхилуун давсны уусмалыг хүнсний ногоотой саванд хийнэ, ингэснээр тэдгээрийг бүрэн бүрхэнэ. Хүнсний ногоог бага зэрэг чангал.
5. Өрөөний температурт хүнсний ногоо хөргөж, дараа нь сайн исгэхийн тулд хөргөгчинд нэг өдөр зарцуулдаг.