Байцаа, Болгарын чинжүү, улаан лоолийн ногооны шөл. Шинэ байцаагаар хийсэн шөлний сонголт Цагаан байцаатай шөл

Байцаа бол хүний \u200b\u200bбиед маш үнэ цэнэтэй, хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь янз бүрийн витамин, элемент, амин хүчил агуулдаг. Нэмж дурдахад калори багатай тул хоолны дэглэм барьж байхдаа найрлага болгон ашиглаж болно. Мацаг барих үеэр энэ ногоог хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь итгэгчдэд чухал ач холбогдолтой юм. Жишээлбэл, байцаа шөл хийж идэцгээе. Энэхүү хоолны жор нь олон янз байдгаараа гайхалтай юм. Туранхай, махан аль аль нь байдаг. Шинэ, исгэлэн, өнгөт, тэр ч байтугай далайн!

туранхай хоол)

Яг зөв, урт мацаг барих үеэр ижил төстэй шөл хийж идээрэй. Энэ нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Найрлага нь боломжийн үнэтэй байдаг. Тиймээс эхэлье.

Бидэнд хэрэгтэй болно: хоёр, гурван төмс, нэг том сонгино, лууван, байцааны дөрөвний нэг, лаазалсан ногоон вандуйны хагас лааз, ногоон.

Хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан юм. Төмсийг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж ав. Нь grater дээр гурван лууван. Байцаа нилээд цавчих. Дараа нь - төмс, бүхэл бүтэн сонгино, луувангаа урьдчилан бэлтгэсэн саванд буцалгана. Ус дахин буцалгахад байцаа, вандуй нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хоол хийх хэрэгтэй. Бид сонгино гаргаж аваад таваг дээр бага зэрэг давс нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн өвс ногоо ихээр цацна.

Та сонгино, лууваныг нилээд цавчих, ургамлын тосонд (боолт болгон) хуураад дараа нь шөлөндөө хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, байцаа (туранхай жор) -тай ижил төстэй шөлийг махан шөлөөр хийж болно. Эдгээр зорилгоор ихэвчлэн тахиа, үхрийн мах хэрэглэдэг.

Сэвэг зарамтай

Орц: дунд зэргийн байцааны дөрөвний нэг, лууван, хос төмс, сонгино, хоёр улаан лооль, нэг шил улаан зэвэг, ургамал, ургамлын тос.

Лууван, сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурна. Зөөлөн, хурдан чанаж болгохын тулд сэвэг зараа урьдчилан дэвтээх нь зүйтэй. Төмсийг шоо болгон хувааж, лууван, сонгино, сэвэг зарамтай хамт 15 минут буцалгана. Байцаа нилээд цавчих ба хоол хийж дуусахад шөл дээр нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосон хүртэл бага дулаанаар бага зэрэг чанана (энд сэвэг зарам үзүүлэлт болно). Давс, чинжүү. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэхэн жижиглэсэн өвсөөр цацна.

Байцааны шөл

Энэ шөлний жор бас туйлын энгийн. Хамгийн гол нь бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар нунтаглах эсвэл нунтаглах явдал юм.

Орц: нэг фунт цэцэгт байцаа, хоёр сонгино, ургамлын тос, хоёр том халбага улаан буудайн гурил, лууван, хос төмс, амтлагч.

Бид байцаа угааж, баг цэцэг болгон задална. Жижиг хэсгүүдэд хуваа. Сонгино нилээд цавчих. Лууван - grater дээр. Төмсийг үрж жижиглэж эсвэл шоо болгон хувааж болно. Алтан хүрэн хүртэл байцаа гурилан дээр хуурна. Сонгино, лууван нэмээд бага зэрэг шарна. Төмсөө саванд чанаад дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан холимогоо хийж хутгаад буцалгаад хэсэг хугацаанд (хүнсний ногоо бэлэн болсон үед) итгээрэй. Манай шөлийг бага зэрэг хөргөнө үү. Одоо, гол процедур: бид шөлөө хутгагчаар нухашаар хийдэг. Амт нь улирал. Нухашаа саванд буцааж хийж буцалгана. Үр дүн нь байцаатай амттай шөл юм. Ийм хоол хийх жорыг Лентийн үеэр өргөн хэрэглэдэг. Гэхдээ та илүү сайн хоолонд дуртай хүмүүст зориулж махан шөлөнд ижил зүйлийг хийж болно.

Даршилсан ногоо

Сонгодог байцаатай шөлийг санагдуулам үнэртэй шөл хийж үзээрэй.

Тиймээс, та сайн исгэсэн байцаа фунт авах хэрэгтэй. Бид танд анхааруулж байна: энэ нь баррель гэж нэрлэгддэг элсэн чихэр, цуугүйгээр исгэх ёстой! Та бас сонгодог хүнсний ногооны багц хэрэгтэй болно: хос төмс, сонгино, лууван. Шарсан тос. Энэ бол магадгүй бүх найрлага юм.

Бид хоол хийж эхэлдэг. Хоол хийх Та үхрийн яс, тахианы далавч ашиглаж болно. Хэн илүү дуртай вэ. Дашрамд хэлэхэд өөхний гахайн шөл хүртэл исгэлэн байцаа сайн саармагжуулдаг. Нь grater дээр гурван лууван, сонгино нилээд цавчих. Эдгээр ногоог ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Даршилсан байцаагаа тус тусад нь хуурна. Төмсийг шоо болгон хувааж, саванд хагас бэлэн болтол хооллоорой. Дараа нь - байцаа, сонгино, луувангаа тэнд асга. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч хэсэг хугацаанд хооллоорой. Шалгуур үзүүлэлт нь төмсний бэлэн байдал юм. Унтраад амтална. Бид тагийг хааж, исгэхээ мартуузай. Цөцгийтэй халбагаар үйлчилж, шинэ жижиглэсэн өвсөөр цацна.

Тэнгисээс

Эцэст нь шөлтэй хоол Энэ жороор хийсэн жор нь энгийн боловч энэ нь үнэндээ хүнсний ногоо биш далайн хоолтой хоол бөгөөд солонгос хоолонд багтдаг.

Орц: үхрийн өвчүү - 300 грамм, хатаасан далайн байцаа - 30 грамм, сонгино, хэдэн хумс сармис, шар буурцаг сумс - хос том халбага.

Тэнд бүхэл бүтэн сонгино нэмээд чанана. Хатаасан далайн байцаа усаар дүүргээд дэвтээнэ. Шөлийг чанаж болгосон бол бид махыг нь барьж аваад нилээд цавчихаад буцааж шиддэг. Тэнд байцаа, буталсан сармис, шар буурцагны жан нэмнэ. Өөр 15 минутын турш хооллоорой. Тиймээс Солонгосын далайн байцаатай шөл бэлэн боллоо. Бэлтгэх жор нь бас маш энгийн. Мөн та чанасан давсгүй будаагаар хоол хийж болно.

Байцааны шөл манай ширээн дээр ихэвчлэн гарч ирдэг. Бид шинэ байцаа, даршилсан байцаагаар хийсэн исгэлэн байцаатай шөлөөр хийсэн борцыг чихэрлэг амттай болгодог. Гэсэн хэдий ч үнэн хэрэгтээ найрлага дахь байцаа хэрэглэдэг олон төрлийн шөл илүү өргөн байдаг.

Байцаа бол дэлхийн хамгийн хоолны дэглэмийн нэг юм. Энэ нь бие махбодоор дамжин өнгөрч, шаардлагагүй бүх зүйлийг өөртөө авч, цөөн хэдэн калори үлдээдэг. Тиймээс хоолны дэглэмийн шөлөнд хэрэглэх нь ердийн зүйл юм. Мөн ямар ч байцаа хэрэглэдэг - брокколи, цэцэгт байцаа, улаан байцаа, тэр ч байтугай Бээжингийн байцаа.

Ийм хоол нь бие махбодийг илчлэг, элементийн элементүүдээр дүүргэх чадвартай байдаг. Шүүслэг үрнээс шөлийг буцалгаж, сайхан хайруулын тавган дээр чанаж, байцаа сайн хэсгийг нэмэхэд хангалттай бөгөөд байцаагаар амттай, амттай шөл бэлэн болно. Тэдний найрлагад зөвхөн төмс, лууванг ашиглаж болохгүй - ногоон вандуй, сэвэг зарам, буурцаг нь ховор тохиолддоггүй.

Хэрэв таны шөл дэх байцаа амт нь таныг залхааж байвал цөцгийтэй шөл болгоно. Бага зэрэг цөцгий эсвэл сүү нэмэхийг бүү мартаарай - энэ ногоог найрлагад оруулсан гэдгийг та ойлгохгүй байх болно.

Байцааны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт

Манай орны хамгийн алдартай байцаатай шөл бол байцаатай шөл юм. Энэ бол шинэ байцаа бүхий тэдний жор юм.

Орц:

• Мах (гахайн хавирга) - 500 гр
• Шинэ цагаан байцаа - 400 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Төмс - 4 ширхэг.
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Сармис, ургамал - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Жор нь 4 литр шөл юм. Хоол хийх хавирга тавь. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоог угааж, хальсалж, тайрч ав. Тэднийг хайруулын тавган дээр чанаад дараа нь жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Байцаа, ногооныг нилээд хэрчинэ.

Чанасан махыг хайруулын тавган дээрээс аваад яснаас нь салгаад хэсэг болгон хуваа. Төмс - буцалгахад шөлөнд байцаа тавь. Дахин давс.

Буцалж буй шөл дээр шарсан төмс хийж, төмсөө зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Байцааны шөл дээр исгэлэн нэмэхийн тулд та бага зэрэг цуу нэмж болно. Сармисын хэдэн хумсыг шахаж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Мах өөрөө өөрөө алга болж эхлэх хүртэл ясны махан шөлийг буцалгана. Дараа нь зөөлөн, шөл нь баялаг, анхилуун үнэртэй болно.

Шөлтэй Колраби бол олон хүний \u200b\u200bхувьд гэнэтийн санал юм. Гэхдээ селөдерейтэй хамт та мартагдашгүй, хамгийн чухал нь эрүүл үдийн хоол идэх болно.

Орц:

• Татсан тахиа - 500 гр
• Колраби - 200 гр
• Төмс - 4 ширхэг.
• Лууван - 0.5 ширхэг.
• Амт нь ногоон
• Celery root - 50 гр
• Карри болон бусад амтлагчийг амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Селөдерей үндэс, колраби, лууванг цавчих эсвэл үрж үрэх. Сонгино цавчих. Төмсийг шоо болгон хувааж ав.

Татсан маханд халуун ногоо асгаж, зуурч, хөгцөрч бөмбөлөг хийнэ.

Сонгино, лууван, дараа нь селөдерейг халуун тосонд хуурна. Зөөлөн, зөөлөн болтол нь буцалгана. Төмс, махан бөмбөлгийг буцалж буй усанд хая. Цагийн дөрөвний нэгийг буцалгана, шарсан мах, колраби нэмж, илүү их буцалгана.

Үйлчлэхдээ өвс ногоотой хамт цацна.

Цэцэгт байцаатай хөнгөн илчлэг багатай шөл.

Орц:

• Тахианы мах - 500 гр
• Цэцэгт байцаа - 1 кг
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Тахианы чанасан өндөг - 3 ширхэг.
• Халуун ногоо, ургамал - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Махаа буцалгана. Сараалжтай лууванг өргөж ууна. Төмсийг шоо болгон хувааж, өнгөт шороог нь баг цэцэг болгон хайчилж ав. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг шөл рүү шидээд хэдэн минутын дараа лууванг тэнд илгээнэ.

Нь тавган дээр ургамал нь цацаж, цөцгий, өндөг тавьж.

Үнэндээ сонгодог borscht жор. Амтат, амттай, маш их хоолны дуршилтай.

Орц:

• Шөлийн яс - 400 гр
• Цагаан байцаа - 400 гр
• Нишингэ - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Greens, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Шөлийг буцалгана. Хөөс арилгахаа бүү мартаарай, халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн шөлөөс мах гаргаж аваад бүх хальсалсан төмсөө тэнд тавь.

Сонгино, лууван, нишингэ үрж жижиглээрэй. Эхний хоёрыг бага зэрэг давсалж, дараа нь сараалжтай манжин нэмнэ. Үе үе хутгана, байцаа нилээд жижиглээд дээр нь нэмнэ.

Сайтар холино, байцаа өнгөөр \u200b\u200bбудаж, нэг минутын турш жигнэж, шөлний нэг эсвэл хоёр шанагаар хийнэ. Нишингэ, байцаа зөөлрөх хүртэл хэдэн минутын турш таглаад үлдээгээрэй. Шөлөөс бэлэн төмсийг гаргаж аваад бутлаад буцааж хайруулын тавган дээр буцааж илгээнэ, дараа нь хайруулын тавган доторх зүйлийг сайтар шилжүүлнэ. Хоёр минутын дараа унтраагаад таган дор үлдээнэ үү.

Манжингийн шөлний өнгө алга болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд манжингаа удаан буцалгаж болохгүй. Хэрэв хүсвэл манжингаа хуурч байхдаа цайны халбага цагаан цуу нэмбэл өнгө нь хадгалагдана.

Ногоон вандуйн сонирхолтой нэмэлт бүхий хялбар жор. Амтат, ер бусын.

Орц:

• Аливаа мах - 300 гр
• Цагаан байцаа - 400 гр
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Хөлдөөсөн ногоон вандуй - 200 гр
• Халуун ногоо, ургамал - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Махны шөлийг буцалгана. Зүссэн төмс, луувангийн хагас цагирагыг бэлэн шөл рүү хая. Арван минутын дараа вандуй нэмээд хэдэн минутын дараа ногоон, буцалгаад зогсож байгаарай.

Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Баян байцаатай шөл бол өвлийн хоолны сонгодог хоол юм. Хүйтэн өдөр исгэлэн байцаа, баян шөл л хэрэгтэй.

Орц:

• Шөлийн мах - 500 гр
• Даршилсан байцаа - 200 гр
• Улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp л.
• Төмс - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Greens, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Шөлийг буцалгана. Төмсийг нимгэн шоо болгон хайчилж, буцалж буй шингэнд буцалгана.

Нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурч, даршилсан байцаа нэмнэ. Даршилсан байцаа шүүсийг хүссэн хэмжээгээр нь асгаж ууна.

Хоёр минутын дараа улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийж сайтар холино. Бага зэрэг шөл хийнэ, таган дор хэдэн минут буцалгана. Дараа нь бүх агууламжийг саванд хийж, шаардлагатай бол ургамал, халуун ногоо цацаж, унтраа.

Татсан махыг энгийн махтай харьцуулахад шөлний хурдан хувилбар. Энэ нь махан бөмбөлгөөр үүсдэггүй тул ижил нэртэй шөлтэй ямар ч холбоогүй юм.

Орц:

• Татсан мах - 500 гр
• Цагаан байцаа - 300 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Цөцгий, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэ: сонгино нилээд цавчих, сармисаа цавчих. Тэднийг тогоонд эсвэл саванд хийж хуураад, дээр нь татсан мах нэмээд амтална. Мах нь саарал болоход халуун усаар асгаж, буцалж буй шөл рүү төмсний шоо хийнэ. Төмс хагас чанаж дуусах үед байцаа хагалж, шөлөнд хийнэ.

Цөцгийтэй шөлийг шингэлээд шөл рүү хийнэ. Хоёр минутын турш чанаад унтраагаад үйлчил.

Үнэндээ энэ бол байцаатай сонгины шөл юм. Шөл дэх сонгины элбэг дэлбэг байдал нь Францын сүнс бөгөөд орон нутгийн бүх хоолны нэгэн адил хоол нь ер бусын амттай байдаг.

Орц:

• Булцуу - 10 ширхэг.
• Цагаан байцаа - 500 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил - 3 tbsp. л.
• Нимбэгний шүүс - амсах болно
• Халуун ногоо (лавр, чинжүү, давс) - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Нөгөө талаас, байцаа тууз болгон хуваа. Лууванг үрж жижиглээрэй.

Сонгиног их хэмжээний тосонд тогоонд тогтмол хутгаж хуурна. Фрай, дараа нь нэг литр шингэн хийнэ. Буцалтал хүлээгээд байцаа, лууван, халуун ногоо нэмнэ. 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, гурилыг нь алтан хүрэн болтол нь хуурна. Шөл дээр нэмээд хутгаад бага зэрэг чанаад унтраа.

Үйлчилж байхдаа нимбэгний шүүстэй шүрших хэрэгтэй.

Бээжин байцаа нь шөлний нийтлэг найрлага биш юм. Энэ нь жорыг илүү сонирхолтой болгодог.

Орц:

• Тахианы далавч - 3 ширхэг.
• Бээжингийн байцаа - 1 толгой байцаа
• Төмс - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Улаан шош - 200 гр
• Амт нь халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

Тахианы далавчийг хүйтэн усанд буцалгана.

Буурцагыг хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээж, дараа нь тахианы хамт саванд хийнэ.

Төмсийг шоо болгон хувааж (1х1). Сонгино, лууванг жижиглэн хэрчинэ. Байцааг санамсаргүй хэсэг болгон нилээд хэрчинэ.

Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хуурна. Шөл рүү төмс, байцаа хийнэ. Шарсан махыг шөл рүү илгээнэ үү. Үүнийг хоёр минутын турш чанаад унтраа.

Махан бөмбөлөг, халуун ногоотой селөдерейтэй хөнгөн шөл. Бэлтгэх нь хурдан бөгөөд маш сонирхолтой.

Орц:

• Цагаан байцаа - 500 гр
• Celery иш - 2 ширхэг.
• Татсан тахиа - 300 гр
• Хатуу бяслаг - 100 гр
• Халуун ногоо, ургамал - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Байцаа нимгэн хэрчинэ. Селөдерейгээ хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Тэдгээрийг тосгүй саванд хийж хэдэн минутын турш буцалгаад хутгана. Хүнсний ногоог жүүслэхэд татсан махан боовоо наагаад ногооныхоо дээр зөөлөн дүрнэ. Хэрэв хангалттай шүүс байхгүй бол буцалсан ус нэмнэ.

Хатуу бяслагыг сараалжтай байх ёстой, талыг нь шоо болгож болно. Татсан мах бэлэн болмогц саванд хийгээд шууд унтраа. Маш сайн хутгана, таглаад тавь. Шинэхэн ургамлаар цацна.

Стандарт бус багц найрлагатай шөл - махны оронд гахайн мах, үр тарианы оронд ногоон вандуй, ердийн оронд хятад байцаа. Гэсэн хэдий ч олж авсан үр дүн нь ийм метаморфозыг бүрэн зөвтгөдөг.

Орц:

• Бээжингийн байцаа - 1 ширхэг.
• Шинэ ногоон вандуй - 100 гр
• Сармис - 3 хумс
• Чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд л.
• Гахайн мах - 500 гр
• Төмс - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Гахайн махыг том шоо болгон хайчилж ав. Төмсийг зайлж, шоо болгон хувааж ав. Сонгино, сармисаа цавчих.

Чидун жимсний тосыг саванд хийж халаагаад, гахайн махаа хуурна. Сармис, сонгино нэмнэ. Ил тод болтол шарсан мах. Дараа нь төмс нэмээд таган дор нь жигнэнэ. Салаагаа цавчих. Шөлийг (мах, хүнсний ногоо эсвэл зүгээр л ус) саванд хийнэ, улирал. Энэ нь буцалгахад вандуй, байцаа нэмнэ. Хоёр минутын дараа шөл бэлэн болно, та үүнийг өгч болно.

Бээжингийн байцаа Савой байцаа эсвэл ердийн цагаан байцаагаар сольж болно. Зөвхөн одоо, энэ тохиолдолд тэдгээрийн бүтэц нь илүү нягтралтай тул та тэдгээрийг маш нимгэн бууруулах хэрэгтэй.

Олон тооны найрлага, амттай гайхалтай жор. Энэ нь хашаанд болон ямар ч ширээнд ирэх нь дамжиггүй.

Орц:

• Цагаан байцаа - 200 гр
• Брокколи - 200 гр
• Лентил - 2 tbsp. л.
• Төмс - 3 ширхэг.
• Шинэ champignons - 200 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp л.
• Сармис, халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Байцаа, төмсийг том дөрвөлжин хэрчиж, давсалсан усанд буцалгана. Брокколи (баг цэцэг) хагас чанаж, дараа нь сэвэг зарам хэвтэнэ. Бүх зүйлийг зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь чанана.

Үр ургамлын ногооны шөлийг саванд хийнэ (ашигтай), үлдсэнийг нь холигчоор нухаш болтол нь дамжуулна. Та сармис, ургамлын нэг хумс нэмж болно. Шөлийг буцааж хийнэ, сайтар холино.

Сонгиноыг хагас цагираг, лууваныг нимгэн шоо, мөөгийг зүсэж хэрчинэ. Бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр хуурна. Шар буурцагны соусаа \u200b\u200bнэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Мөөгний хольцыг тавган дээр хийж, цөцгийтэй шөл дээр асгаж, үйлчил.

Цэцэгт байцаа, сэвэг зарамтай хоол бол бидний хоолны дэглэмийн ер бусын хоол юм. Гэсэн хэдий ч хэрэглээний хувьд бүх бичлэгийг эвддэг.

Орц:

• Улаан сэвэг зарам - 50 гр
• Цэцэгт байцаа - 400 гр
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лооль, чинжүүг ижил хэсгүүдэд хуваа. Цэцэгт байцаа хайчилж ав.

Саванд тосоо халаагаад үрж жижиглэсэн лууванг хуурна. Үүн дээр чинжүү нэмнэ. Угаасан зутангаа дүүргээд халуун усаар хучна. Арван таван минутын дараа улаан лооль, халуун ногоо, байцаа нэмнэ. Жижиг гал дээр хэдэн минут буцалгана. Үйлчлэхдээ өвс ногоо цацаж унтраа.

Олон гэрийн эзэгтэй нарт атаархмаар гайхалтай сайхан, эрүүл шөл.

Орц:

• Үхрийн мах - 600 гр
• Манжин - 1 ширхэг.
• Цагаан байцаа - 300 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 20 гр
• Амт нь халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

Үхрийн махыг (илүү зохимжтой ясанд) 2 цаг буцалгана.

Байцаагаас бусад бүх ногоог шоо болгон хуваа. Байцаа цавчих.

Хоосон савны ёроолд сонгино хуурч, лууван, манжин нэмээд нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Байцаа нэмээд хагас цагийн турш буцалгана.

Үүний зэрэгцээ, махыг нь тайрч, байцаатай саванд хийж тавь. Шөлөөр хийнэ, халуун ногоо байгаа эсэхийг шалгаарай. Хоёр минутын турш хооллоорой. Унтраад үйлчил.

Улаан байцаа нь олон тооны микроэлементүүдээр ялгагдах бөгөөд жор нь өөрөө олон нарийн ширхэгтэй байдаг. Хэдийгээр энгийн мэт санагдаж байгаа ч та өөрийгөө болон зочдод хоёуланг нь гайхшруулж чадна.

Орц:

• Улаан байцаа - 1 ширхэг.
• Тамхи татдаг нугас - 100 гр
• Салат сонгино - 1 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp л.
• Хуурай улаан дарс - 1 шил
• Чанасан өндөг - 2 ширхэг.
• Халуун ногоо (шанцай, гоньд) - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Саванд тосоо халаагаад хагас цагирагтай хэрчсэн сонгино, халбагаар элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг хуурна.

Байцаагаа тууз болгон хувааж, хуурна. Дараа нь дарсыг асгаж, ууршилтыг хүлээнэ үү. Хүссэнээр халуун ногоо нэмнэ. Нэг литр ногооны шөлийг асгаж, богино хугацаанд хооллоорой.

Бэлэн массыг хутгагчаар нунтаглаж, чанасан өндөг, тавган дээр тамхи татдаг нугасны зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Гэрийн эзэгтэй нар эрт дээр үеэс Орос, Украйны хоол тул байцаатай шөл бэлтгэсээр ирсэн. Бидний бие байцаа төгс боловсруулж, үүнээс хамгийн үнэ цэнэтэй микроэлементүүдийг авдаг. Байцаа нь кали, витамин С, фосфор, төмөр, хайлуур жонш болон бусад элементүүдээр баялаг гэдгийг хүн бүхэн мэддэг. Ходоод гэдсэнд маш сайн нөлөөтэй тул хоол боловсруулах эрхтний зохицуулагч юм. Байцааны шөл нь бие махбодийг ялзралын бүтээгдэхүүн, токсин, токсинаас төгс цэвэрлэж өгдөг.

Сүүлийн үед өтгөн цэцэгт байцаа, брокколи шөл түгээмэл болж байна. Газар дундын тэнгисийн жинхэнэ уугуул иргэд, манай цагаан толгойт элэг нэгтнүүдийн эгч дүүс хүйтэн, хүйтэн байдаг хойд улсуудын хоолны хоол хийхэд ашигладаг байжээ. Цаг агаар таагүй үед цөцгийтэй шөл нь биеийг дулаацуулж, тэжээл өгдөг байв. 18-р зуунд энэ нь байцаа, нухаш тавагны анхны зорилго байв.

Хоол хийх зөвлөмж: Байцаатай шөл нь хүүхдүүдэд сайнаар нөлөөлдөг, гэхдээ самуурсан жаахан хүүхдүүд бүгд тэдэнд хайртай байдаггүй. Ээжүүдийн хувьд нялх хүүхдэд цөцгий эсвэл сүү нэмээд нухаш шөл хийж өгөх нь гайхалтай шийдэл байх болно.

Байцааны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт

Гайхамшигтай баялаг хоол нь чин сэтгэлээсээ, аманд ус өгдөг. Хүнсний ногооны баялаг найрлагын ачаар шөл нь бас эрүүл мэндэд тустай.

Орц:

• Дөрвөн литр махан шөл.
• 100 гр гахайн мах.
• 480 гр төмс.
• 190 гр байцаа.
• 380 гр zucchini.
• 250 гр амтат чинжүү.
• Celery root.
• 300 гр лууван.
• 5 ширхэг селөдерей.
• Хоёр сонгино.
• Сармисын хоёр хумс.
• Яншуй, ургамлын тос, давс.

Бэлтгэл ажил:

Байцаа, цуккини, чинжүү, лууван, иш, селөдерей үндэс, сонгино, таана зэргийг нилээд цавчих. Бид туранхай өөх тосоор бүтээгдэхүүнийг шингээдэг. Шөлийг буцалгаад халааж, хайруулын тавгийг шилжүүлээрэй. Дараа нь, хэрчсэн төмс дээр тавь. Шөлний давс, чинжүү, хагас цагийн турш удаан халаана. Хоол хийх эцэст гахайн махны ялтсууд, жижиглэсэн яншуй тавган дээр хийж, сармисаа шахаж ав. Бид үүнийг дахин таван минутын турш бэлэн байдалд байлгана.

Хөнгөн, бага зэрэг шарсан шөл, илчлэг багатай. Ийм хоолоор мацаг барих эсвэл хоолны дэглэм барих нь сайн байдаг.

Орц:

• 350 гр төмс.
• 100 гр лууван.
• 100 гр сонгино.
• 350 гр байцаа.
• Шарах зориулалттай чидуны тос.
• 80 гр шар будаа.
• Давс, чинжүү.
• Хатаасан яншуй.
• Лаврын навч.

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг шоо болгон хувааж, буцалж буй шөл рүү дүрнэ. Дараа нь угаасан шар будаа хийнэ. Шөлийг давсалж, булангийн навч нэмнэ. Байцаа хагалж, хагас жилийн төмс, үр тариа нэмнэ. Лууван, сонгино хэрчиж, оливийн тосонд хуурна. Бэлэн шарсан махыг саванд хийнэ. Шөлийг чанаж болгосон хүртэл буцалгана.

Брокколи нь байцааны сортуудын нэг бөгөөд ашигтай элементийн агуулах юм. Аяга нь үргэлж амттай, хөнгөн байдаг тул гэрийн эзэгтэй нар түүний оролцоотой шөл хийх дуртай байдаг.

Орц:

• 3 литр ус.
• 0.5 кг тахиа.
• 0.5 кг брокколи.
• 150 гр будаа.
• 90 гр лууван.
• Таана.
• Лаврын навч, ургамал, давс.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, устай саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, нэг цагийн турш булангийн навчаар хооллоорой. Хэсэг хугацааны дараа лууванг жижиглээд маханд нэмнэ. Энд бас нэг иштэй таана хавсаргана. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.

Сонгино, лаврушкаг хайруулын тавган дээрээс аваад будаа, брокколи шүхэр тавина. Будаа чанаж болтол нь чанаж болгоно. Бэлэн хоолыг ургамал, халуун ногоооор амтлана.

Энэ хоолыг олон тооны орц найрлагыг ашиглан бэлтгэдэг тул загасны шөлтэй андуурч болохгүй. Шөлийг загасны шөл гэж нэрлэж болно. Энэ нь ашигтай, гэрэл гэгээтэй болж хувирав.

Орц:

• 300 мл ус.
• 500 гр хулд загасны булан.
• 300 гр төмс.
• 300 гр цэцэгт байцаа.
• 80 гр сонгино.
• 100 грамм бууцай.
• 250 мл сүү.
• 100 мл цөцгий.
• 40 гр цөцгийн тос.
• 40 гр гурил.
• 10 грамм Табаско соус.
• 10 гр паприка, давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хэрчиж, цөцгийн тосоор шаргал болтол нь шарна. Дараа нь гурил нэмээд холино, хоёр минутын турш хуурна. Бид ногоогоо саванд шилжүүлж, буцалсан усаар асгаж, жижиглэсэн төмс, байцаа шүхэр нэмнэ. Шөлний давс, чинжүү, төмс зөөлөн болтол чанана.

Хоол хийх төгсгөлд 2 халбага паприка, табаско, сүү, өтгөн цөцгий нэмнэ. Хоолоо буцалгаж, халаалтын түвшинг бууруулж, хэрчсэн загасыг тавь. Шөлийг дахиад 10 минутын турш чанаад жижиглэсэн бууцай нэмнэ. Хоолоо хольж, галд ав.

Байцаа нь исгэлэн байдаг тул олон хүн даршилсан байцаатай шөл хийх дуртай байдаггүй. Хэрэв та таваг зөв хоол хийвэл үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Орц:

• Гахайн хавирга.
• 300 гр төмс.
• 20 мл ургамлын тос.
• 60 гр сонгино.
• 40 гр лууван.
• 50 гр цөцгийн тос.
• 20 гр улаан лоолийн зуурмаг.
• 250 гр даршилсан байцаа.
• 60 гр шар будаа.
• Давс, булан навч.

Бэлтгэл ажил:

Шөл бэлтгэхийн өмнө та хавирга эсвэл махыг гурван литр усанд буцалгах хэрэгтэй. Сонгино, луувангаа хэрчиж, цөцгийн тосонд улаан лоолийн зуурмагаар хуурна. Жижиглэсэн төмсийг шөлөнд дүрээд 10 минутын дараа даршилсан байцаа, шарсан мах хийнэ. 5 минутын дараа шар будаа тавина. Шөлийг давс, лаврын навчаар амтлаад гал дээр зөөлөн гал дээр буцалгана.

Анхилуун үнэртэй байцаатай шөл оройн хоолонд гэр бүлийн бүх гишүүдийг цуглуулах болно. Энэ хоолыг залуу бяцхан хүүхдүүд хүртэл үнэлэх болно.

Орц:

• 500 гр шинэхэн мөөг.
• 1 кг байцаа.
• 150 гр сонгино.
• 6 ширхэг яншуй.
• 100 мл ургамлын тос.
• 40 гр гурил.
• Лаврын навч, давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг буцалгана, гаргаж аваад хайчилж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарна. Байцаа хэрчиж, саванд хийж, бага зэрэг шингэн асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Лаврын навч, давсыг байцаатай хамт тавь. Хоол хийх төгсгөлд байцаа гурилаар "нунтаглаж" холино, дахин 3 минут буцалгана.

Мөөг чанасан шөлийг шүүгээд буцалгана. Бид мөөг, байцаа, жижиглэсэн ургамал, амтлагч, давс зэргийг өөрчилдөг. Шөлийг буцалгаад зуухнаас гаргаж ав.

Анхилуун borscht тавагнаас хэн татгалзах вэ? Магадгүй манай улсын ихэнх иргэд энэ хоолонд цатгалан, гайхалтай амттай, ашигтай байдлаар дуртай байдаг байх.

Орц:

• Гурван литр махан шөл.
• 50 гр хатаасан мөөг.
• 500 гр төмс.
• 180 гр байцаа.
• 180 гр манжин.
• 120 гр лууван.
• Яншуй үндэс.
• 100 гр шош.
• 120 гр сонгино.
• Хоёр талх дугуй талх.
• Цөцгий, ургамал, цөцгийн тос.
• 60 мл ургамлын тос.
• 80 гр улаан лоолийн зуурмаг.
• 10 мл цуу.
• 10 гр элсэн чихэр.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Бид мөөгийг угааж, буцалгана, нимгэн зүснэ. Буурцагыг буцалгана. Нишинг жижиглэж, тосонд шарж, элсэн чихэр, цуу, улаан лоолийг тавина. Бага зэрэг ус хийнэ, зөөлөн болтол буцалгана.

Лууван, яншуй үндэс, сонгино хэрчиж, тосонд шарна. Шөлийг буцалгана, байцаа, төмсний шоо шилжүүлнэ. 15 минутын турш хооллоорой. Бид буурцагт ургамал, мөөг, чанасан нишингэ, луувангаа тавьсны дараа. Боршийг давс, перецээр амтлаад 10 минут орчим буцалгана.

Талх тус бүрээс дээд талыг нь хутгаар аваад целлюлозыг гаргаж ав. Ингэснээр хоёр сав бий болно. Талхыг цөцгийн тосоор тосолж, таван минутын турш зууханд шарна. Бэлэн хоолыг саванд хийнэ, цөцгий, өвсөөр амтлаад даруй үйлчил.

Тамхи татдаг мах нь хоолонд онцгой амттан үүсгэдэг. Шөл нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Орц:

• Байцааны толгой.
• Хоёр лууван.
• Нэг сонгино.
• Гурван төмс.
• Тамхи татдаг хөх.
• Цөцгийн тос.
• Таана.

Бэлтгэл ажил:

400 гр цээжийг аваад хэсэг болгон хуваа. Зузаан ханатай саванд цөцгийн тос хайлуулж, махаа шилжүүлээрэй. 10 минут орчим буцалгана. Сонгино, таана иш, луувангаа хагас цагираг болгон хайчилж, цээжин дээрээ нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой. Төмсийг шоо болгон хувааж, байцаа дур мэдэн цавчих.

Хүнсний ногоогоо саванд хийж, буцалж буй усыг их хэмжээгээр нэмэхэд шингэн хэсэг нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг 5-7 см-ийн тэтгэмжээр бүрхэнэ.Шөл нь өтгөн байх ёстой. Хоолоо зөөлөн болтол нь чанаад, давсаар амталж, гал дээрээс аваад шаардана.

Хоолыг хоолны дэглэмд аюулгүй оруулах боломжтой. Та өдөр бүр хоол хийж болно. Шөл нь биеийг цэвэрлэж, хэрэгцээтэй амин дэмээр тэжээн тэтгэдэг.

Орц:

• Хагас толгой байцаа.
• 100 гр лууван.
• 100 гр сонгино.
• 150 гр төмс.
• 200 гр цацагт хяруул.
• Наран цэцгийн тос.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Цацагт хяруулыг зүсмэлүүд болгон хуваа. Сонгино, луувангаа хэрчинэ. Сонгино, махны царцдас алтан болтлоо ургамлын тосонд мах, ногоог жигнэнэ. Хоёр литр ус, давс буцалгаж, булан навч нэмнэ. Шарж цацагт хяруулыг шөл рүү шилжүүлээрэй. Төмсийг шоо болгон хувааж, үлдсэн бүтээгдэхүүний дараа шөл рүү илгээнэ үү. Тавагыг хагас цагийн турш буцалгаад гал дээрээс ав.

Баян, тэжээллэг шөл нь өдөр тутмын хоолны цэсэнд тохиромжтой. Цөцгий эсвэл майонезаар сайн үйлчил.

Орц:

• 0.5 толгой байцаа.
• 500 гр үхрийн мах.
• 120 гр сонгино.
• 120 гр лууван.
• 100 гр чинжүү.
• Улаан лоолийн 150 гр.
• 150 гр төмс.
• 100 мл ургамлын тос.
• Давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл ажил:

Судлын үхрийн махыг хальсалж, 22 см-ийн шоо болгон хувааж, халаасан ургамлын тосоор зузаан ханатай хайруулын тавган дээр илгээнэ. Махаа сайтар хуурч, жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг 15 минутын турш үе үе хутгана. Төгсгөлд нь чинжүү, улаан лоолийг тавина. Бүгдийг хольж, дахин 7 минут хуурна.

Мах, хүнсний ногоо, давстай саванд 2.5 литр буцалж буй ус хийнэ, булан навч тавина. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 15 минут буцалгаж, хэрчсэн төмсийг буулгана. Төмс зөөлөртөл байцаа шөлөө гал дээр тавь.

Байцаа нилээд цавчих, саванд хийж тавь. Хүнсний ногооны хоол хийх хугацаа нь хэрчсэн зузаанаас хамаарч 5-10 минут байна. Шөл дэх бүх бүтээгдэхүүнийг буцалгахад зуухаа унтраагаад тавгийг хоёр цагийн турш чанана.

Шөлийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд амттай хоолоор хийсэн үр дүн нь таныг гайхшруулах болно!

Орц:

• 300 гр байцаа.
• Сүү хайрцаг.
• 200 гр лууван.
• 200 гр zucchini.
• 20 гр цөцгийн тос.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Тогоонд хоёр литр ус буцалгаж, байцаа доошлуулаад тууз болгон хуваа. Хагас бэлэн болтол буцалгана. Лууванг нилээд цавчих, zucchini-г шоо болгон хувааж ав. Байцаа руу хүнсний ногоо илгээх. Бүх хоолыг буцалгасны дараа саванд сүү асгаж, давс нэмнэ.

Хоолны зөвлөгөө: сүүний дараа шөл дээр цөцгийн тос нэмнэ. Сүүний хөөс гарч ирэхийг хүлээхгүй байх нь чухал юм. Энэ арга нь сүүг аарцнаас урьдчилан сэргийлэх болно.

Махны бөмбөгний шөлийг зөвхөн гоймон эсвэл төмсөөр хийдэг гэж олон хүн боддог нь гарцаагүй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм биш юм, яагаад гэвэл байцаа нь олон талт бүтээгдэхүүн бөгөөд олон төрлийн найрлагыг хослуулах боломжийг олгодог.

Орц:

• 400 гр байцаа.
• 80 гр сонгино.
• 80 гр лууван.
• 300 гр татсан мах.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууванг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Хүнсний ногоо зөөлөн болоход жижиглэсэн байцаа хийж тавиарай. 7-10 минутын турш хоолоо буцалгана.

Саванд хоёр литр ус буцалгаж, давс нэмээд булан навч хийж, хайруулын тавгийг шилжүүлээрэй.

Татсан махнаас махан бөмбөлөг хийж шөлөнд дүрнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосон хүртэл хоолыг чанаж болгоно.

Орц:

• 500 гр загас.
• 300 гр далайн байцаа.
• 300 гр төмс.
• 100 гр лууван.
• 70 гр сонгино.
• Даршилсан өргөст хэмх 150 гр.
• 60 гр цөцгийн тос.
• Ногоон, давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Загасыг яснаас чөлөөлж, саванд хийж, хоёр литр ус хийнэ. Тендер хүртэл хоол хийх. Чанасан загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг шоо болгон хувааж, шөл рүү шилжүүлж, зөөлөртөл нь чанана. Лууван, сонгино хэрчиж, тосонд шарна. Сараалжтай өргөст хэмх, жижиглэсэн далайн байцаа шарсан маханд хийж тавь. 10 минутаас хэтрэхгүй хоол хийх хэрэгтэй. Бэлэн шарсан махыг саванд хийж 15 минут буцалгана. Шөлийг давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Даршилсан ногоо, чанасан загас, ургамлын хэсгүүдээр үйлчил.

Орц:

• Улаан лооль 600 гр.
• 100 гр сонгино.
• 300 гр брокколи.
• Селөдерей ногоон.
• Хагас шилэн сүү.
• 40 гр гурил.
• 80 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Брокколийн шүхрийг зөөлөн болтол 1.5 литр усанд буцалгана. Бэлэн байцаа аваад шөлийг нь үлдээгээрэй.

Улаан лоолийг хагалж, хайруулын тавган дээр тавь. Жижиглэсэн сонгино, селөдерей нэмнэ. 15 минутын турш хоолоо чанаж идээрэй. Брокколи бүхий бэлэн шарсан махыг холигчоор цэвэрлээрэй. Нухсан массыг шөл рүү шилжүүлнэ. Давс нэмээд таван минут буцалгана. Халуун сүү асгасны дараа ургамал нэмж, шөлийг буцалгана.

Энэхүү шөл нь энгийн бөгөөд амттай байдлыг төгс хослуулсан. Хоолны жор нь амттай, эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авахад мөнгө зарцуулах шаардлагагүй гэдгийг нотолж байна. Хөргөгч, гал тогооны саванд байгаа зүйлийг авахад л хангалттай. Үр тариа бүхий байцаатай шөл хийх дараагийн төсвийн жортой танилцацгаая.

Орц:

• 400 гр байцаа.
• Сонгины толгой.
• Хагас шил будаа.
• Интоорын чавга хатаасан.
• Гурамны гурав дахь халбага.
• Давс, чинжүү, гүргэм.
• Цөцгийн тос халбага.

Бэлтгэл ажил:

Бид байцаа гараараа хэсэг болгон хувааж, буцалж буй устай саванд хийж тавина. Нэн даруй угаасан будаа, давс нэмнэ. Зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Хоёр минутын дараа хайруулын тавган дээр давс нэмээд гүргэм, турмерикаар амтлана. Бид хоёр минутын турш хооллодог.

Интоорын чавгыг усанд дэвтээж, хэсэг болгон хувааж, бэлэн төмс, байцаагаар дүрнэ. Дараа нь шарсан мах тавина. Шөлийг чинжүүгээр амтлаад таван минутын турш бэлэн байдалд байлгана.

Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэх.

Юуны өмнө гүн гүнзгий саванд цэвэршүүлсэн ус буюу мах, ногооны шөлийг хийнэ, шөлийг хэр зузаан чанахаас хамаарч хэмжээг нь тохируулж болно. Бид шингэнийг дунд зэргийн гал дээр хийж, буцалгаад, үлдсэн найрлагад оролцоно. Хурц гал тогооны хутга ашиглан төмс, сонгино, луувангаа хальслаарай, байцаа дээрээс бараг үргэлж гэмтсэн навчны дээд хэсгийг ав. Дараа нь бид тэдгээрийг хүйтэн ус, улаан лооль, ургамлын хамт зайлж угаана. Бид бүгдийг гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, ээлжлэн хайчлах тавцан дээр тавиад бэлтгэлээ үргэлжлүүлээрэй. Төмсийг нэн даруй 1.5-2 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж ав.

Байцаагаа аль ч урт, 5-6 мм-ийн өргөнтэй тууз болгон хэрчинэ.

Лууванг дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Улаан лооль, сонгиныг шоо дөрвөлжин хэрчиж, эхний 1 см хэмжээтэй, хоёр дахь нь 6-7 миллиметр хүртэл. Ногоон ногоогоо нилээд цавчих, бүгдийг нь тусад нь саванд тарааж, таваг бэлтгэхэд шаардагдах бусад бүтээгдэхүүнийг гал тогооны ширээн дээр тавь.

Алхам 2: байцаа шөл хийх - эхний шат.

Хайруулын тавган дахь шингэн буцалмагц жижиглэсэн төмсийг дотор нь хийж чанаж иднэ 5 минут, үе үе халбагатай цайвар цагаан хөөс арилгах.
Дараа нь жижиглэсэн байцаа, лаврын навчаа нэмээд үргэлжлүүлэн хамт чанаж идээрэй 10 минут.

Алхам 3: боолтыг бэлтгэх.

Энэ хооронд хөрш шарагчаа дунд зэргийн гал дээр асаагаад дээр нь цөцгийн тос хийж хайруулын тавгаа тавиарай. Хэдэн минутын дараа өөх хайлж, дулаарах үед жижиглэсэн сонгиноо тэнд илгэн тунгалаг болтол буцалгана, мөн цайвар алтан царцдас 2-3 минут.
Браун болсны дараа хайруулын тавган дээр лууван нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэж идвэл илүү их зүйл шаардагдана 4-5 минут... Дараа нь бид шөлний хувцасаа хойш тавив.

Алхам 4: байцаа шөл хийх - хоёрдугаар шат.

Хайруулын тавган дахь хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц лууван, сонгино, цөцгийн тосыг тэнд тавь.

Дараа нь улаан лооль, жижиглэсэн dill. Бүх зүйлийг амтлахын тулд газрын хар чинжүү, давсаар амтлана. Эхний халуун хоолыг хийж амжаагүй байна 5-6 минут, дараа нь зуухаа унтраагаад тагийг нь таглаатай тагла 7-10 минут... Үүний дараа шанага ашиглан хэсэг болгон хувааж, хоолны ширээнд үйлчил.

Алхам 5: байцаа шөлөөр үйлчил.

Байцааны шөлийг оройн хоолны эхний үндсэн хоол болгон халуунаар өгдөг. Үүнийг гүн гүнзгий аяганд хийж, цөцгий, цөцгий эсвэл шинэхэн жижиглэсэн dill, яншуй, килантро эсвэл ногоон сонгино зэргээр амтлана. Шинэ, даршилсан эсвэл даршилсан ногоо, салат, мөн талх нь энэ хоолонд гайхалтай нэмэлт болно. Шуурхай хоолыг сайхан идээрэй!
Сайхан хооллоорой!

Муу биш, гэхдээ цөцгийн тос - ногооны хувьд тохиромжтой сонголт биш боловч энэ тохиолдолд шөлний амт нь тийм ч нарийн биш байх болно, харин dill-ийн оронд яншуй хийх болно;

Хэрэв хүсвэл таваг бүрэн чанахаас 5-6 минутын өмнө хайруулын тавган дээр урьдчилан чанаж, хэсэгчлэн хийж болно, жишээлбэл, тахиа, нугас, туулайн мах, үхрийн мах, гахайн мах, нугас;

Ихэнхдээ халуун ногооны багцыг хатаасан fennel, cumin, tarragon, розмарин, лаврын хамт нэмж өгдөг;

Сонгино, луувантай хамт шанцайны чинжүүг жижиг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хувааж болно.

(Цавуулаггүй. Сүүгүй. Өндөггүй)
* .Pdf форматаар №22 хэвлэх файл, байцаа, амтат чинжүү, улаан лоолийн ногооны шөл

Энэ шөлний жор нь харшлын улмаас бид бас төмс иддэггүй байсан үеэс бидэнтэй хамт байсан. Тийм ээ, гэхдээ үүнийг үл харгалзан тэд бараг бүх өнгөт ногоо, жимс жимсгэнэ идсэн.
Шөл нь муу биш; Цавуулаггүй өдөр тутмын амьдралыг төрөлжүүлэх чадвартай. Хэрэв та шөл хийх хүч чадал, хүсэл эрмэлзэл байхгүй бол ногооны шөл, махан шөл, тэр ч байтугай усанд хийж болно. Хүнсний ногооны шөлийг илүү үнэртэй, амттай, эрүүл болгохын тулд хэрхэн яаж хийхийг би тайлбарлах болно.

2-3 порцны найрлага:

Хүнсний ногооны шөлний хувьд:
... Ундны ус - 800-1000 мл .;
... Навчны селөдерей - 1 ширхэг;
... Лууван - 1 ширхэг. дунд эсвэл том;
... Сонгино - 1 ширхэг;
... Celery эсвэл яншуй үндэс - 30-60 гр.

Шөлийн хувьд:
... Цагаан байцаа - 200-250 гр. (6-7 дээд хуудас);
... Амтат чинжүү (илүү зохимжтой улаан) - 1-2 ширхэг;
... Улаан лооль - 2 ширхэг. дунд;
... Лууван - 1 ширхэг;
... Сонгино - 1 ширхэг;
... Сармис - 1 шаантаг (заавал биш);
... Амт нь давс (ойролцоогоор 1 tsp);
... Шарахад тохиромжтой ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
... Амт нь халуун ногоо.

Хүнсний ногооны шөлний жор маш их байдаг. Дүрмээр бол та бэлэн байгаа бүх ногоогоо авч, саванд хийж, ус нэмээд сайтар буцалгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ногоо бүх амтыг өгөх болно. Гэхдээ энэ шөлийг усанд чанаж болно. Хоол хийх процессыг тайлбарласны дараа би шөлтэй усаар хэрхэн хоол хийх талаар бичье.
Уламжлал ёсоор би улаан лоолийг лаазалсан улаан лооль, сайн улаан лоолийн соусаар сольж болно гэж хэлдэг (жишээлбэл, спагетти гэх мэт). Хамгийн сүүлчийн арга бол та улаан лоолийн зуурмагийг өтгөрүүлэгчгүйгээр ашиглаж болно өтгөрүүлэгч бодис нь далд цавуулаг агуулдаг.
Бэлтгэл ажил:

1 Зууханд чинжүүгээ жигнэх хэрэгтэй. Чинжүүгээ жигд цаасаар боогоод сайтар халаадаг зууханд (280-300 градус) 5-10 минут байлгана. Гаргаад, хөргөнө.

2 Хүнсний ногооны шөлийг буцалгана. Саванд ус хийнэ, буцалгана. Лууван, селөдерей, сонгино, яншуй (эсвэл селөдерей) үндэсийг буцалж буй усанд хийнэ. Галыг багасгаж, 30-40 минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногооны шөл чанаж байхад бид үүнийг хийдэг ...
3 Лууванг үрж жижиглэнэ. Сонгино нилээд цавчих. Лууван, сонгиноо ургамлын тосонд хийж хуурна (шарсан мах, шөл).

4 Байцаа хагална. Хэрэв байцаа навчны гол нь маш зузаан байвал түүнийг хайчилж авах нь дээр. Мөн зүрх-дарс ба хожуул нь хамгийн их нитратыг хуримтлуулдаг.

5 Лууван, сонгинотой байцаа тавь. 1-2 хураагуурт буцалсан ус хийнэ, удаан гал дээр буцалгана.

6 Хөргөсөн чинжүүг хальсалж хальслаарай. Нимгэн хайчил. Та бас түүхий чинжүү (талх биш) цавчих боломжтой. Түүхий чинжүүг цэвэрлэх нь зүгээр л боломжгүй юм.

7 Байцаа дээр чинжүү нэмээд хутгаад байцаа бэлэн болтол буцалгана. Хэрэв байцаа намар бол 15-20 минут болно. Ka-empty нь зөөлөн байх ёстой.

8 Улаан лоолийг 20 секундын турш буцалж буй усанд хийнэ. Уснаас ав. Хальс, нилээд цавчих эсвэл бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Улаан лоолийг байцаатай хамт тавь. 3-5 минут буцалгана.

9 Лууван, сонгино, үндэс, селөдерей зэргийг ногооны шөлөөс гаргаж авна. Шөлөнд байцаа байцаа тавь. Амт нь давс. Хэрэв хүсвэл нилээд сараалжтай сармис, жижиглэсэн ургамал болон бусад халуун ногоо нэмнэ. 3-5 минутын турш хооллоорой.

Шөлийн үндсэн хувилбар бэлэн боллоо. Шөлийн нэг хэсгийг хүүхдүүдэд зориулсан тусдаа саванд хийж болно. Шөл нь зөвхөн махтай хамт ирдэг гэдэгт итгэлтэй байгаа танай гэр бүлийн гишүүдийн хувьд шөлөндөө сайн тамхи татдаг мах эсвэл хиам нэмээрэй. Жишээлбэл, утсан чанасан хиам эсвэл өвчүүгээ тууз болгон хуваа. Шөл хийж, буцалгаад 1-2 минут буцалгана.

Энэ шөлийг усанд чанаж хийж болно. Жигнэсэн байцаагаа буцалж буй усанд хийж, халуун ногоо, давс хийж хэдэн минут буцалгана.

Хэрэв сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хязгаарлалт байхгүй бол цөцгийтэй шөлөөр үйлчилнэ. Энэ нь амттай байх болно.