Цөцгий соустай далайн амьтан, мөөгтэй гоймон. Кальмараар дүүргэсэн гоймонгийн жор. Кальмартай туранхай гоймон

Далайн гаралтай тансаг итали гоймон нь хоолны дуршил, гайхалтай амттай төдийгүй тэжээллэг, эрүүл мэндэд тустай. Өөрийгөө шүүгч: хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймон нь маш сайн амттай бөгөөд дүрсний байдалд сөргөөр нөлөөлдөггүй.

Сам хорхой, дун, далайн амьтан зэрэг далайн гаралтай бүтээгдэхүүнүүд нь уураг, эрүүл өөхний хүчтэй эх үүсвэрээс гадна олон төрлийн эрдэс бодис, амин дэм юм. Энэ бүхэн нь таныг дэгжин, амны хайруулын тавгаар өөрийгөө эрхлүүлж байх хэрэгтэй гэдгийг гэрчилж байна.

Фарфалле, спагетти, каннелони, фусилли, лингини гэх мэт хэлбэр, өнгөөр \u200b\u200bялгаатай олон төрлийн гоймон байдаг. Та өөрийн тохиргоонд тулгуурлан эсвэл жороос эхлээд тусдаа төрлийг сонгож болно.

Гоёмсог сүмс, тусгайлан сонгосон орц найрлага нь жинхэнэ Италийн гоймонгийн амтыг үнэлэхэд тусална.

Цөцгийтэй тэмдэглэл бүхий нарийн соустай далайн амьтан бүхий спагетти хийх алхам алхмаар жор

Одоо та амттай гоймон хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий соустай далайн амьтантай гоймонгийн жорыг алхам алхамаар авч үзье.

Нэгдүгээрт, саванд нэг хагас литр ус хийнэ, буцалгаад давс нэмээд спагетти энд тавь. Тэднийг хагас бэлэн болтол буцалгана.

Чанасан гоймоноо хаяад, хуурай саванд хийгээд цөцгийн тосны нормын хагасыг дүүргээд зөөлөн холино.

Өмнө нь гэсгээсэн далайн хоолыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Сонгиноо зөөлөн хэрчээд халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж бага зэрэг шартал нь бага зэрэг хуурна.

Бэлтгэсэн далайн амьтдыг сонгино дээр хийнэ, хольж, гал дээр хоёр минутын турш хуурна.

Кальмар дээр цөцгий, цөцгий нэмж хутгаад бага зэрэг давсаар амталж, спагеттиг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг дахин холино.

Тагийг нь таглаатай таглаад 2 минутын турш удаан гал дээр таваг тавина.

Үйлчлэхдээ спагетти хэсэг бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар, хэрвээ хүсвэл газрын чинжүүтэй хамт цацна.

Халуун ногоотой улаан лоолийн соустай далайн амьтантай гоймон

Фарфалле ("нум") нь энэ жоронд тохиромжтой: хэлбэрийн хувьд хэт өтгөн биш улаан лоолийн соус гоймон дээр удаан саатах бөгөөд энэ нь тавгийн амтыг бүрэн үнэлэхэд тусална.

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 350 гр фарфалле;
• 500 гр хөлдөөсөн далайн амьтан;
• Өөрийн жүүсээр лаазалсан 400 гр улаан лооль;
• 3 хумс сармис;
• хагас халбага oregano (хуурай амтлагч);
• чийдэн;
• 70 мл тос (30%);
• 100 мл ус.

100 г-ийн илчлэг: 135 ккал.

Нэгдүгээрт, далайн амьтан гэсэхийг зөвшөөрч, дараа нь бүх дотор болон илүүдэл хальсыг зайлуулах шаардлагатай. Дараа нь гулуузыг угааж, буцалсан усанд 2 минутын турш байрлуулна. Дараа нь арьсыг нь арилгаж, нимгэн тууз болгон хуваа.

Үүний дараа сонгино хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа.

Сармисаа зайлж, цавчих.

Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаагаад жижиглэсэн сонгиноо дотор нь хийнэ. Зөөлөн болтол нь хуурна.

Энд сармис, хуурай орегано хийнэ, холино, бүгдийг нь 1 минутын турш хуурна.

Хүнсний ногоотой далайн амьтан тавиад 5 минутын турш үргэлжлүүлэн шарна.

Лаазнаас улаан лоолийг бүх агууламжтай нь, үүнд нь дүүргэж, шигшүүрээр үрээд үр, хальснаас нь салгана.

Сараалжтай улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энд ус, бага зэрэг давс нэмээд холино. 5 минут буцалгана.

Sauce дээр цөцгий нэмээд буцалгаад галыг унтраа.

Гоймоныг уян хатан хэвээр байлгахын тулд буцалгана. Тэднийг коланд руу хая.

Улаан лоолийн соус дээр кальмартай чанасан фарфалле нэмээд зөөлөн холино.

Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн яншуйгаар үйлчлэх бүрийг цацна.

Цөцгий дэх далайн хоолтой гоймон

Гоймон, далайн хоол, өтгөн сүмс нь сайхан сэтгэл хөдлөлийн сонгодог жор бөгөөд тансаг амтыг илтгэнэ. Түүний хувьд танд хэрэгтэй:

• 300 гр пенн ("өд");
• 250 гр далайн амьтан тэмтрүүл;
• 250 гр хөлдөөсөн дун;
• 4 халбага цөцгий;
• Сармисын 2 хумс;
• чийдэн;
• 4 халбага гурил;
• 2 хоолны халбагын чидуны тос
• нунтагласан цагаан чинжүү.

Хоол хийх хугацаа: 30 минут.

100 г-ийн калорийн агууламж: 160 ккал.

Та соусаас эхлэх хэрэгтэй: та сонгино, сармисаа хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж, дотор нь зөөлөн, ил тод болтол нь хүнсний ногоо хуурна.

Дараа нь хөлдөөсөн далайн хоолыг хайруулын тавган дээр тавь. Эдгээрийг вакуум багцаар худалдаж авахыг зөвлөж байна.Ингэснээр хайруулын үеэр бага хэмжээний ус ялгарч, бэлэн хоол хийх амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулна.

5 минутын турш тэмтрүүлүүд болон дуннуудыг хуурна.

Холимог дээрээ цөцгий нэмээд хутгаад хэдэн минут буцалгаад дараа нь цөцгий болтол нь хуурай хайруулын тавган дээр шарж хийж, соусандаа гурил нэмнэ. Гурилын бөөгнөрөл үүсэхгүй байхын тулд хольцыг сайтар хутгана. Галыг унтраа.

Төгсгөлийн найрлага нь бага зэрэг нунтагласан цагаан чинжүү, давс нэмж амтлах болно.

Сам хорхой, далайн амьтан цагираг бүхий гоймон

Фузилли гоймон ("спираль") нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой. Гоймонгийн сонирхолтой хэлбэрийг далайн амьтан цагиргуудтай хослуулах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 400 гр "спираль";
• 200 гр хальсалж сам хорхой;
• 400 гр далайн амьтан;
• 150 мл тахианы шөл;
• чийдэн;
• Сармисын 2 хумс;
• 100 мл тос (33%);
• 2 хоолны халбагын шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
• улаан лоолийн зуурмаг халбага;
• oregano, давс, хар чинжүү - амсах болно;
• амсах болно яншуй.

Хоол хийх хугацаа: 35 минут.

100 г-ийн илчлэг: 182 ккал.

Нэгдүгээрт, далайн хоолыг эхлээд гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь далайн амьтдыг цэвэр цагираг болгон хувааж авна. Тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж давсалсан сам хорхойтой нэгтгэж, шүүстэй холино. 10 минутын турш далайн хоолыг даршилна.

Үүний зэрэгцээ, та сармис, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй бөгөөд тосонд 5 минутын турш хуурна.

Тусдаа хайруулын тавган дээр далайн хоолыг 5 минутын турш хуурч, сонгино-сармисны холимог нэмнэ. Холино, шөл, цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийг энд асга. Давс ба орегано, хар чинжүү нэмнэ. Кальмарыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Энэ нь хэдэн минут болно.

Одоо та фусиллийг буцалгах хэрэгтэй. Бэлэн гоймоныг далайн хоолонд хийж дахин 2 минут буцалгана. Жижиглэсэн ургамал асгаж, галыг унтраа.

Хэрэв та Италийн гоймон шиг далайн амьтантай ийм амттай хоол хийх гэж байгаа бол зарим хэрэгтэй баримтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Гоймонгийн бэлэн байдлын түвшинг амт чанараар нь тодорхойлох хэрэгтэй: тэд хэтэрхий зөөлөн байх ёсгүй. Үүний эсрэгээр, тэдний дунд хатуу хэвээр байх ёстой;
2. Гоймонгийн хоол хийх хугацаа - 3-8 минут;
3. Гоймоныг зөвхөн буцалж буй усанд дүрнэ. Хоол хийх явцад тэдгээрийг халбагаар хутгахаа мартахгүй байх нь чухал юм;
4. Үнэхээр өндөр чанартай гоймон нь хэт их хэмжээний цардуул агуулдаггүй тул усаар зайлах шаардлагагүй;
5. Италичууд эхлээд соусаа \u200b\u200bбэлтгэж, дараа нь гоймоныг буцалгаж, халуун хэвээр байлгахыг зөвлөж байна.
6. Гоймоныг буцалгахдаа дараахь харьцааг ажиглахыг зөвлөж байна: 100 г бүтээгдэхүүн тутамд нэг литр ус, 10 г давс.

Италийн гоймон нь янз бүрийн хэлбэр, нэртэй байдаг. Энэ нь найрлагаараа эрүүл мэнд, галбирт тустай. Гоймон нь далайн хоол, цөцгий, цөцгий, улаан лоолийн соустай сайн зохицдог. Ийм жороор хоол хийх хугацаа 35 минутаас ихгүй байна.

Энэхүү уламжлалт итали хоолыг манай гэр бүл улам бүр бэлтгэж байна. Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь энгийн, үл мэдэгдэх хачир шиг үйлчилдэг. Бид жинхэнэ гоймоныг далайн амьтантай хамт хоол хийхийг санал болгодог бөгөөд энэ нь амтыг баясгаж, гайхшруулж, хангаж, баярлуулах болно.

Хэрэв та Италид очиж үзсэн бол гоймон таны дуртай хоол болно. Бид уугуул ард түмэндээ хүртэл үнэлэгдэх жинхэнэ хоол хийхийг санал болгож байна.

Орц:

• далайн амьтан - 550 гр;
• давс;
• спагетти - 260 гр;
• чидун - 11 ширхэг;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
• тос - 240 мл;
• хуурай ургамлын холимог - 1 tbsp. халбага;
• бяслаг - 210 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Далайн хоолыг буцалгана. Тууз болгон хайчилж ав.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулна уу. Кальмар туузыг байрлуул. Хоёр минутын турш шарсан мах. Цөцгий дээр хийнэ. Долоон минутын турш харанхуйл.
3. Спагеттиг зааврын дагуу буцалгана. Шингэнийг шавхана.
4. Бяслаг үрж жижиглээрэй. Цөцгий рүү илгээнэ үү. Хутгах явцад бүрэн татан буулгах хүртэл хүлээнэ үү.
5. Гоймоныг соус руу шилжүүлээрэй. Хутгах Хоёр минутын турш харанхуйл.

Сам хорхой нэмэхэд

Гоймонгийн жинхэнэ амтлагчдыг баярлуулах тансаг, эрүүл, үзэсгэлэнтэй хоол. Кальмар, сам хорхойтой гоймон хурдан чанаж, маш амттай болдог.

Орц:

• гоймон - 550 гр;
• бяслаг - 170 гр;
• улаан лооль - 460 гр;
• ногоон;
• ургамлын тос - 160 гр;
• чинжүү ";
• лаазалсан далайн амьтан - ваар;
• хальсалж сам хорхой - 350 гр;
• хар перц;
• сармис - 2 хумс;
• давс;
• кетчуп - 3 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Гоймоныг буцалгана. Шингэнийг шавхана. Тосоо нэмээд хутгана.
2. Сармис хумсыг цавчих. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Сам хорхой нэмнэ. Гурван минутын турш шарсан мах.
3. Кальмарыг цавчих, хайруулын тавган дээр илгээх. Давс, чинжүүтэй улирал. Таван минутын турш хутгаж, хуурна. Кетчупаар хийнэ. Жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Гурван минутын турш харанхуйл.
4. Ногоог цавчих. Бяслаг нунтаглана.
5. Бэлтгэсэн гоймоныг таваг дээр тавь. Соусаар дуслаарай. Ургамлын болон бяслагны үртэсээр цацна.

Улаан лоолийн соустай

Хурдан тансаг хоолонд лаазалсан улаан лоолийг ашиглаарай. Тэд танил хоолонд нарийн, тансаг амтыг нэмэхэд туслах болно.

Орц:

• далайн амьтан - 550 гр;
• чидун тос - 35 мл;
• улаан лоолийн амтлагч - 50 мл;
• хуурай ногоон;
• өөрийн жүүс дэх лаазалсан улаан лооль - 320 гр;
• сармис - 4 хумс;
• тос - 200 мл.

Бэлтгэл ажил:

1. Төгс гоймонгийн хувьд үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийг яг таг дагаж мөрдөөрэй. Сорт бүр өөрийн гэсэн хоол хийх хугацаатай байдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэт чанаж болохгүй.
2. Кальмарыг буцалгаж, цавчих.
3. Сармис хумсыг цавчих. Халуун тосонд хийнэ. Кальмар тууз нэмнэ. Зургаан минутын турш харанхуйл.
4. Улаан лоолийг хайчилж, савтай шингэний хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Улаан лоолийн соус нэмнэ. Холимог. Найман минутын турш буцалгана.
5. Бэлэн гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ үү. Гурван минутын турш хутгана. Ургамлын хамт цацна.

Кальмартай туранхай гоймон

Мацаг барьдаг хүмүүс далайн хоол идэхийг зөвшөөрдөг өдрүүд байдаг гэдгийг мэддэг. Бид туранхай цэсийг төрөлжүүлж, гайхалтай амттай хоол хийхийг санал болгож байна.

Орц:

• яншуй - 30 гр;
• давс;
• гоймон - 550 гр;
• амтлагч;
• чидун тос - 5 tbsp халбага;
• далайн амьтан - 6 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Сэг зэмийг буцалгана. Зүсмэл. Та сүрэл авах хэрэгтэй.
2. Гоймоныг буцалгана. Шингэнийг шавхана. Яншуйгаа цавчих.
3. Саванд тосыг халаана. Далайн хоол, гоймоныг байрлуул.
4. Халуун ногоо цацна. Гурван минутын турш барь.
5. Жижиглэсэн яншуй цацаж, хутгана.

Жулия Высоцкаягаас авсан жор

Хоолыг амттай болгохын тулд гол нөхцлийг ажиглах хэрэгтэй - гоймоныг хэт чанахгүй.

Орц:

• гоймон - 260 гр;
• далайн давс - 1 tsp;
• өөрийн жүүс дэх улаан лооль - лааз;
• хар чинжүү - 0.4 tsp;
• далайн амьтан - 7 гулууз;
• чидуны тос - 2 хоолны халбаганууд халбага;
• лаврын - 4 салбар;
• хөлдөөсөн вандуй - 110 гр;
• цагаан дарс - 110 мл;
• сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Вандуй гэсгээх. Сонгино цавчих.
2. Саванд тосыг халаана. Сонгины хагас цагираг байрлуул. Алтан хүрэн хүртэл барь.
3. Улаан лоолийг нухаш.
4. Кальмарыг цавчих. Үүссэн цагиргуудыг нум дээр байрлуул. Хутгах Дарс хийнэ. Уурших хүртэл хүлээ.
5. Улаан лоолийн нухашыг байрлуул. Нь вандуй хийнэ. Хутгах Далайн хоолыг бүрэн бэлэн болтол хуурна. Давс, чинжүүтэй хамт цацна.
6. Гоймоныг буцалгана. Далайн хоолонд илгээх. Хутгах
7. Гараараа базиликийг урж хая. Зуурмаг дээр нэмээд хутгана.

Хэрхэн дунгаар хийх

Амттай хоол бэлдсэнээр та жинхэнэ таашаал авах болно.

Орц:

• спагетти - 220 гр;
• наранцэцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
• дун - 220 гр хөлдөөсөн хальсалж;
• цардуул - 1 tsp;
• далайн амьтан - 320 гр хөлдөөсөн хальсалж;
• шар буурцаг сумс - 100 мл;
• ус - 3 tbsp. халбага;
• болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• кунжутын үр - 1 tbsp халбага;
• цагаан гаа -1 халбага сараалжтай.

Бэлтгэл ажил:

1. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг гэсгээх. Үр шингэнийг шавхана.
2. Гоймоныг буцалгана. Болгарын чинжүүг цавчих.
3. Газрын тос нэмэлгүйгээр кунжутын үрийг хуурна. Цардуулыг усаар шингэлнэ.
4. Саванд тос хийнэ. Чинжүүгээ тавь. Нэг минут хуурна. Далайн хоолыг нэмнэ үү. Гурван минутын турш харанхуйл. Соусаа \u200b\u200bхийнэ. Цагаан гаа нэмнэ. Хоёр минутын турш шарсан мах.
5. Зуурмагийг байрлуул. Кунжутын үрээр цацна. Цардуулаар хучих. Хутгах Гурван минутын турш барь.

Кальмар, мөөгтэй гоймон

Хоол хийхэд ямар ч төрлийн гоймон тохиромжтой байдаг. Нимбэг ба сам хорхойн төгс хослол нь таваг дээр хөнгөн, тааламжтай исгэлэн нэмнэ.

Орц:

• гоймон - 200 гр;
• далайн давс;
• чидуны тос - 1 tbsp халбага;
• хатаасан dill;
• цөцгий - 4 tbsp. халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 5 хумс;
• шампиньон - 160 гр;
• далайн амьтан - 150 гр чанасан;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Гоймоныг буцалгана. Тэд бага зэрэг дутуу боловсруулсан байх ёстой.
2. Сармис хумс, сонгино цавчих. Халуун тосонд хийж, дөрвөн минутын турш хуурна.
3. Шампиньоныг цавчих, хүнсний ногоо руу илгээнэ үү. Кальмарыг цавчих ба мөөг дээр нэмнэ.
4. Шүүсийг нимбэгнээс шахаж, бэлдмэлийг хийнэ. Давс. Цөцгийтэй хамт дусааж, хутгана. Хоёр минутын турш харанхуйл.
5. Гоймон нэмээд хутгана. Dill нь цацаж.

Цөцгий сумс дээр

Шинэхэн тогооч ч хийж болно амттай, тэжээллэг хоёр дахь хоол. Хоол хийхэд хатуу гоймоныг сонгоорой. Маягт нь хамаагүй.

Орц:

• спагетти - 320 гр;
• ногоон сонгино - мөчир;
• хар чинжүү - чимх;
• далайн амьтан - 650 гр;
• хатаасан сармис - чимх;
• цөцгий - 160 мл;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• давс - чимх.

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлтгэсэн гулуузыг бэлтгэж, тайрч ав. Гоймоныг буцалгана.
2. Далайн хоолыг буцалж буй усанд дүрнэ. Таван минутын турш зогсож байгаарай. Шингэнийг шавхана.
3. Тосонд хайруулын тавган дээр халаагаад далайн амьтан нэмнэ. Гурван минутын турш шарсан мах.
4. Сармисаар цацна. Цөцгий хийнэ. Холино, халаана. Хамгийн гол нь буцалгаад авчрахгүй байх ёстой, эс тэгвэл цөцгий бүтээгдэхүүн нь буржгар болж, тааламжгүй үр тариа болно.
5. Зуурмагийг нэмнэ үү. Холимог. Тагийг нь таглаад халаахгүйгээр цагийн дөрөвний нэгийг байлгана.

Кальмартай гоймонгийн жор таны сонирхлыг юу татав? Ихэнхдээ хүмүүс Итали, спагеттигийн тухай ярихад толгойдоо спагетти бологнес эсвэл карбонара гоймонгийн жор гарч ирдэг. Гэхдээ эдгээр бүх хоол нь хэдийгээр амттай ч гэсэн Италийн хоолны дуртай хүнд удаан хугацаагаар залхдаг. Энэ байдлаас гарах арга зам бий - гоймоноо далайн гаралтай бүтээгдэхүүнээр шингэлэх. Аливаа далайн хоол, жишээлбэл, сам хорхой, дун зэрэг нь гоймон хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ далайн амьтан гоймонтой сайн зохицдог.

Squids бол маш зөөлөн далайн хоол юм. Тэд хэзээ ч удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёсгүй. Хэрэв тэд хэт чанасан бол бүрэн резинэн болно. Тэд адил амттай, гэхдээ зажлахад эвгүй, тааламжгүй байх болно.

Дараа нь бас нэг цэг байна. Кальмарыг хальсалж, хальсгүй зардаг. Тэдгээрийг өөрөө цэвэрлэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Та гулуузнаас бүх дотор талыг нь татаж аваад нэг аяганд хийгээд арван секундын турш буцалсан ус хийнэ. Арьс нь өөрөө тугалнаас хальсалж, үлдэгдлийг арилгахад л үлддэг. Бүх зүйл ойролцоогоор 5 минут болно.Хэрэв та үүнийг хийхийг хүсэхгүй байвал хальсалж гулууз худалдаж аваарай. Бүх жорууд автоматаар далайн хоолыг хальсалж авдаг гэж үздэг.

Үүн дээр бүх гол цэгүүд дуусч, бид хоол хийх болно.

Эхний сонголт бол улаан лоолийн соустай далайн амьтан бүхий гоймон юм

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Таны сонгосон ямар ч гоймон - 0.4 килограмм;
• Кальмар - 0.4 килограмм;
• Улаан лооль - 2-3 зүйл (хэмжээнээс хамаарч);
• Сармис - 3 шүд
• Давс;
• Чинжүү;
• Оливын тос;
• Нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• Розмарин, лаврын, ганга, орегано эсвэл бусад амтлагч.

Хамгийн эхэнд бид гал дээр 3 литр ус тавьсан. Бид мөн данханд ус буцалгана. Энэ мөчид бид таны хүссэнээр далайн амьтдыг тууз эсвэл цагираг болгон хуваасан. Улаан лоолийг данхнаас буцалсан усаар хийнэ. Үүний дараа тэднээс арьсыг арилгах нь амархан байдаг. Улаан лоолийн целлюлозыг холигчоор нунтаглаж эсвэл үрж жижиглээрэй. Мөн тусдаа саванд шилжүүлээрэй.

Саванд байгаа усны гадаргуу дээр бөмбөлгүүд гарч ирэхэд бага зэрэг тос, давс нэмнэ. Гоймоныг устай саванд хийж, боодол дээр бичсэнээр нь чанаж болгоно. Тэднийг Аль Дентегээс өмнө хоол хийх нь зүйтэй. Дараа нь тэдгээрийг коланданд хийж тавь.

Дараа нь улаан лоолийн соусыг бэлтгэ. Бид хайруулын тавган дээр хүчтэй гал тавина. Чидун жимсний тос, улаан лоолийн gruel хийнэ. Нэг минут орчим буцалгана. Улаан лоолийн дотор далайн хоол хийж 2 минут буцалгана. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, сармис, халуун ногоо, нимбэгний шүүс нэмнэ. Өөр нэг минут хутгана. Тэгээд тэр даруй галаас ав. Sauce бэлэн боллоо.

Үйлчлэхийн тулд гоймоныг улаан лоолийн соустай хольж хутгаад, эсвэл гоймоноо тавган дээр, дээрээс нь улаан лоолийн хольц тавина.

Хоёр дахь сонголт бол цөцгий соустай далайн амьтан бүхий гоймон юм

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Гоймон (хамгийн сайн спагетти) - 0.5 килограмм;
• Squids - 4 ширхэг;
• Цөцгий 15-20% - 200 грамм;
• Сонгино - 1-2 зүйл;
• Цардуул - 1 халбага;
• Гурил - 1 халбага;
• Ус - 0.5 аяга;
• Италийн стандарт амтлагч;
• Давс;
• Чинжүү.

Эхлээд спагетти буцалгана. Спагетти наалдахгүй байхын тулд гоймоныг тос нэмсэн буцалсан давсалсан усанд хийнэ. Хоол хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг нэн даруй colander дээр хаяна. Гоймоныг буцалгаж байх үед та далайн амьтан цагираг болгон хувааж болно.

Цөцгий сумс хийх. Сонгиног маш нарийн хэрчинэ. Хайруулын тавгийг халаагаад бага зэрэг тос хийнэ. Сонгино дээр халуун ногоо нэмээд дамжуулна. Гурил, цардуулыг усанд хутгана. Энэ шингэнийг тунгалаг сонгино руу хийнэ. Үүний дараа бид энэ хольцонд цөцгий шингэлнэ. Холимогийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргах шаардлагатай. Тэнд далайн хоолоо хаяад 5 минут орчим буцалгана, цөцгийтэй сүмс бэлэн боллоо.

Үзэсгэлэнтэй танилцуулга хийхийн тулд эхлээд таваг дээр спагетти, дараа нь цөцгий соус тавь.

Энэ жор нь Италийн хоолны жаягтай бүрэн нийцдэггүй тул энд ер бусын, тохиромжгүй мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ далайн амьтдын амтыг бүрэн илчилж, сайжруулахын тулд бид Азийн аргыг ашиглах болно.

Хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Спагетти - 0.35-0.45 килограмм;
• Кальмар - 0.5 килограмм;
• Цагаан сонгино - 1 ширхэг;
• Болгарын улаан чинжүү - 1 ширхэг;
• Цөцгий\u003e 20% - 0.25 литр;
• Нимбэгний шүүс (хагас нимбэгнээс)
• Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбаганууд;
• Сармис - 4 хумс;
• Лаврын:
• Чинжүү;
• Давс;
• Оливын тос.

Италийн хоолны анхны гайхалтай ялгаа нь бид далайн хоолоо даршлах болно. Малын гулуузыг цагираг биш харин тууз болгон хуваасан нь дээр. Нэг аяга тавиад шар буурцаг, нимбэгний шүүс, чинжүү нэмнэ. 5-7 минутын турш даршилж орхино.

Энэ үед сонгино, чинжүүгээ жижиг шоо болгон хэрчинэ. Вок руу тос хийнэ, сармисаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, гашуун мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд нэн даруй зайлуулна. Сармисаа авсны дараа далайн хоолыг хайруулын тавган дээр дүрнэ. Чийг гарч эхэлмэгц чинжүү, сонгиноо асгаж сайтар хутгана. Үүнийг бага эсвэл дунд зэргийн халуунд хийх хэрэгтэй. Шүүс нь одоо хүртэл тодорч байна - цөцгий асгаж хутгаад хутгаад 20-25 минутын турш тагийг нь таглана. Суваг нь хагасаас илүү ууршихгүй байхыг анхаарна уу.

Энэ үед спагетти буцалгаж, дараа нь соустай сайтар холино. Энэ бүхэн бэлэн боллоо.

Кальмарын тусламжтайгаар та ердийн гоймоныг төрөлжүүлж болно. Тэд улаан лооль, цөцгийтэй соустай сайн зохицдог боловч энэ нь танд хангалтгүй санагдсан бол гурав дахь жорыг туршаад үзээрэй. Та үүнд харамсахгүй байх болно. Хүмүүс ихэвчлэн далайн амьтан гэдэг үгийг сонсоод бөгжөө зуурмагаар төсөөлдөг, гэхдээ энэ далайн хоол нь спагетти хийхэд маш сайн нэмэр болдог. Энэ нь стандарт зуурмагийг дараагийн түвшинд хүргэх болно.

Цөцгий соустай далайн амьтантай спагетти бол амттай бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоёр дахь хоол юм. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч хоол хийж болно. Бүх зүйл хурдан бөгөөд хялбар хийгддэг бөгөөд боломжтой багц бүтээгдэхүүн нь таны хэтэвчийг цохихгүй.

Орц найрлагын талаар. Бэлэн хоол нь танай гэр бүлийг амтаар нь баясгахын тулд гоймоныг зөвхөн хатуу улаан буудайнаас худалдаж аваарай. Би нэг брэнд спагетти илүүд үздэг. Тэд хэлбэрээ төгс хадгалж, буцалгаагүй, маш сайхан амттай байдаг.

Бид хөлдөөсөн шинэхэн далайн амьтдыг авдаг - Би тэдний эмзэглэлийг хадгалахын тулд хальсалж, чанаж болгох талаар доор би танд хэлье. Мөн би гулууз мах худалдаж авахыг танд зөвлөж байна.Тэд мөс багатай, хямдхан гарч ирдэг. Өөх тос агуулсан цөцгий авна. Хатаасан сармисыг хатуу зөвлөж байна - энэ нь гашуун амтгүй, харин зөвхөн таваг нь маш нарийн бөгөөд тааламжтай үнэрийг өгдөг. Шинэхэн ногоон сонгино нь заавал байх албагүй боловч манай бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог.

Орц:

(300 грамм) (600 грамм) (150 грамм) (1 чимх) (1 чимх) (2 халбага) (1 чимх) (1 салбар)

Зургийг алхам алхамаар хоол хийх:

Кальмар бэлтгэхэд 10-15 минут шаардагдах тул бид гал дээр даруй савтай ус хийж, спагетти чанаж иднэ. Бид далайн амьтдыг гэсгээж, урсгал усны урсгал дор цэвэрлэнэ. Бид нил ягаан арьсыг арилгаж, дотор болон нурууг нь арилгадаг (энэ бол тунгалаг нимгэн хавтан юм). Бид хүйтэн усаар угаана.

Одоо бид хальсалж далайн амьтдыг таслав. Та шоо ашиглаж болно, гэхдээ өнөөдөр би урт, нэлээд нимгэн судалтай болохыг хүссэн. Дулааны боловсруулалтын явцад зарим нь сайхан спираль болж хувирдаг.

Буцалж буй усаа давсалж, дотор нь спагетти хийнэ. Богино хугацаанд буцалгасны дараа буцалгана - шууд утгаараа 3-4 минут. Бидэнд бүрэн бэлэн байдал хэрэггүй - спагетти уян хатан болгоход хангалттай. Тэднийг буцалгаж байх үед хайруулын тавган дээр ургамлын тосны хоёр хоолны халбагыг халааж, дотор нь далайн амьтан тавина. Өндөр гал дээр нэг минут орчим хуурч, тогтмол хутгана. Эдгээр далайн загасны зөөлөн байдлын нууц нь энгийн бөгөөд дулааныг бага эмчлэх тусам илүү зөөлөн байдаг. Squids нь маш их шингэн ялгаруулах болно - энэ нь бидний талд байна.

Цөцгий, хуурай сармис нэмнэ. Бид бүгдийг холино. Sauce буцалгаад авчрах шаардлагагүй, эс тэгвэл цөцгий нь зүгээр л буржгар болж, үр тариа болно.

Цөцгий соустай далайн амьтад бэлэн боллоо.

Алхам 1: сонгино, сармисаа хуурна.

Чидун жимсний тосыг ёроол, хажуугийн зузаан саванд халаана.
Энэ хооронд халааж байх үед сонгино, сармисаа цэвэрлээд маш нарийн хэрчээд дараа нь халуун тосонд хийж хуурна.


Тааламжтай алтан өнгө авахын тулд хэдэн минутын турш чанана.

Алхам 2: далайн амьтан шөл.

Саванд хийсэн сонгино, сармис дээр далайн амьтан цагираг нэмж, тосонд бүгдийг хуурна 2-3 минут.
Одоо хуурай цагаан дарс хийнэ.
Үргэлжлүүлэн хутгаж байсныхаа дараа далайн амьтдыг хэдхэн минутын турш чанаад, дарсанд нь жигнэж идээрэй.

Алхам 3: улаан лоолийг нэмнэ.

Интоорын улаан лоолийг нэмээд дөрөвний нэгээр нь хувааж (хэмжээнээс хамаарч). Кальмар маш зөөлөн болж, салаагаар амархан хатгаж дуустал бүх зүйлийг хамтдаа хэдэн минут үргэлжлүүлээрэй.

Алхам 4: гоймон нэмнэ.

Шошгон дээрх зааврын дагуу гоймоныг тусад нь чанаж болгоно. Илүүдэл усыг гадагшлуулахын тулд гоймоныг буцалгасны дараа коланд дээр нь хатаана.
Чанасан гоймоныг далайн амьтан саванд хийж хутгаад хоёр минут халаана.
Хоол хийх төгсгөлд давс, кайенны чинжүү нэмээд чанасан гоймоныг далайн амьтантай хамт ширээн дээр хийж, шинэ ургамал цацна.

Алхам 5: далайн амьтан гоймоноор үйлчил.

Кальмарын гоймоныг гол халуун хоол болгон хоол хийсний дараа шууд өгөх хэрэгтэй. Тавган дээр маш амттай харагддаг бөгөөд ямар ч соус шаарддаггүй. Гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл хөнгөн романтик оройн хоолонд тохиромжтой.
Сайхан хооллоорой!

Хоол хийхдээ үргэлж сайн дарс сонгоорой. Жишээлбэл, та дуртайяа уух болно.

Яншуйны оронд шинэ лаврын лаврыг ашиглаж болно.