Цөцгийтэй сармисны соустай сам хорхойтой гоймон. Цөцгийтэй соустай далайн хоолтой гоймон - Италийн нарийн амт! Цөцгийтэй соустай далайн гоймонгийн жор батлагдсан

Гоймон бол манай хоолны цэс болсон Италийн уламжлалт хоол юм. Цөцгийтэй соустай далайн хоолтой гоймон нь амархан бэлтгэгддэг, өтгөн, тэжээллэг хачиртай холбоотой байж болно.

Хэрэв та цэсийг тансаг, энгийн хоолоор төрөлжүүлэхийг хүсвэл далайн хоолоор итали гоймоныг цөцгий соустай чанаж идээрэй.

Гоймоныг цөцгийтэй соустай далайн хоолоор хоол хийх ерөнхий зарчим

Жинхэнэ Италийн гоймоныг ижил нэртэй гоймоноос гаргадаг бөгөөд энэ нь соусыг барьдаг гадаргуу дээр ховил бүхий урт нарийн "гоймон" юм. Сонгосон үр тариа, уснаас улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Үүнийг зөөлөн үр тарианаас гаргаж авах боломжтой боловч энэ тохиолдолд өндөг агуулсан байх ёстой. Жинхэнэ гоймон байхгүй тохиолдолд бидэнд илүү танил болсон спагетти үүнийг маш их хохиролгүйгээр сольж болно.

Соусын үндэс нь цөцгий юм. Хэрэв татсан махыг буцалгах шаардлагатай бол өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй. 12% -ийн цөцгийтэй тосыг өндөр температурын нөлөөгөөр хатахгүй байх нь тохиромжтой. Гэхдээ өөхний бүтээгдэхүүнтэй бол сумс илүү зөөлөн болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Далайн хоол. Дун, хясаа, сам хорхой, далайн амьтан, далайн гаралтай коктейль - Та далайн хоолноос аль ч зүйлийг хоолонд хийж болно. Хөлдөөсөн хясааг ил задгай агаарт эсвэл хөргөгчний нийтлэг тасалгаанд урьдчилан гэсгээдэг. Зарим тохиолдолд далайн хоолыг гэсгээдэггүй, харин бүлээн усаар угаана.

Гоймон болон цөцгий далайн хоолны соусыг тусад нь бэлтгэдэг. Далайн хоолыг бага зэрэг хуурна. Удаан хугацаагаар шарах нь бүтээгдэхүүнийг сүйтгэж болзошгүй - хясааны мах нь резинтэй адил хатуу болж хувирна.

Спагетти эсвэл тусгай зуурмагийг бага зэрэг давсалсан их хэмжээний усанд буцалгана. Зөвлөмж болгож буй хувь хэмжээ: 100 гр. гоймоныг зохих ёсоор бэлтгэхэд дор хаяж нэг литр ус шаардагдана. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн буцалж буй усанд дүрж, бараг буцалгахгүй шингэн байдалд бэлэн байдалд байлгана. Дараа нь коланд буцааж хаяад халуун усаар угааж хатаана.

Гоймон эсвэл спагеттиг соустай нэгэн зэрэг жигнэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр холимог найрлага нь хоёулаа халуун байдаг.

Халуун ногоооос орегано, лаврын, розмарин, эстрагон, амтат ургамлуудаас Италийн өвс гэж нэрлэгддэг холимог хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг та хар өнгөгүйгээр хийж чадахгүй, гэхдээ хурц, улаан, халуун чинжүүтэй.

Цөцгийтэй бяслагны жан дээр далайн хоолоор хийсэн Италийн гоймонгийн жор

Орц:

Фунт далайн хөлдөөсөн коктейль;

Шилэн цөцгий, 20% өөх тос;

20 гр. гар хийцийн, хөлдөөсөн тос;

Спагетти - 250 гр .;

Parmesan бяслаг 200 грамм;

Хоол хийх арга:

1. Багцыг хөргөгчний ердийн өрөөнд хийж эсвэл ширээн дээр саванд хийгээд далайн коктейлийг гэсгээж, хясаагаа буцалгаж, буцалж буй давстай усанд дүрнэ. Мах нь хатуурахгүй байхын тулд богино хугацаанд чанаж идээрэй. Гурван минут хангалттай, үүний дараа бид буцааж коланд хийж усыг зайлуулна.

2. Цөцгийн тос хийж хайруулын тавган дээр халаана. Хайлсан өөхөнд хясаа дүрнэ, нэг минут орчим хуурна. Дараа нь тэдэнд цөцгий хийнэ, бага зэрэг нэмнэ. Таван минутын турш хутгана.

3. Саванд хоёр, хагас литр ус буцалгана. Давсалсан, спагетти доошлуул. Буцалсны дараа бид галыг багасгаж, ус бага зэрэг буцалгана, долоон минутын турш хооллоорой. Дараа нь коланд руу шилжүүлж, буцалж буй усан дээр асгаж, бүх усыг шилэнд үлдээнэ.

4. Бяслагыг дунд зэргийн хэрчсэн дээр халуун соусаар үрээд дугуй хөдөлгөөнөөр хутгаж эхэлнэ. Бүх бяслагны чипсийг хайлмагц гоймонгоо соус руу шилжүүлээрэй. Сайтар хутгаж, хамгийн бага гал дээр нэг минут хагасын турш халаана.

"Карбонара" - сонирхогчийн хамт цөцгий соустай далайн хоолтой гоймон

Орц:

Хальсгүй сам хорхой - 500 гр .;

Шил, дээр нь хоёр хоолны халбагын тос;

Чанасан хиам - 200 гр .;

150 грамм пармезан;

Спагетти - 250 гр .;

Италийн ургамлын 0.25 халбага (бэлэн холимог).

Хоол хийх арга:

1. Сам хорхойг буцалж буй усанд дүрж, бага зэрэг давс нэмнэ. Дахин хүчтэй буцалгахыг хүлээсний дараа бид галыг дунджаар багасгаж, хясааг дөрвөн минутын турш хооллоорой. Барьж тавган дээр тавиад хөргөөд хальсыг нь хальслана.

2. Бяслаг нунтаглана - дунд зэргийн grater дээр гурвуулаа. Жорлогоо жижиг шоо болгон хайчил.

3. Саванд цөцгий хийнэ. Бяслаг чипс, сонирхогчийн мах нэмнэ. Бага дулаан дээр буцалгахгүйгээр арван минутын турш хооллоорой. Хайлмал бяслаг дээр нь жигд тархахын тулд соусаа \u200b\u200bхутгаж хутгахаа мартуузай. Соусанд чанасан сам хорхойг хийж, гурван минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

4. Цөцгий жан дээрээ хагас бэлэн болтол чанасан гоймон нэмээд холино. Бид гоймон бэлэн болтол долоон минутын турш удаан гал дээр үргэлжлүүлэн хооллодог.

5. Далайн гоймоныг газрын чинжүүгээр амтлаад дээр нь ургамлын холимог нэмнэ. Таван минутын турш хамгийн бага гал дээр байлгасны дараа унтраа. Үйлчилж байхдаа халуун хоолыг нарийн бяслагны үртэсээр цацна.

Цөцгийтэй соустай далайн хоолтой гоймон: шинэ улаан лооль, сам хорхой, улаан лоолийн хамт

Орц:

Бүрхүүлгүй сам хорхой - хагас килограмм;

Булцуу;

300 гр. Италийн гоймон эсвэл спагетти;

Том махлаг улаан лооль;

Хагас шилэн зузаан улаан лоолийн;

0.3 аяга шинэхэн тос;

Тос - чидун халбага, 40 грамм цөцгийн тос;

Шинэ яншуй.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Яншуйг хутгаар цавчих.

2. Чидун жимсний тосыг гүн зузаан ханатай саванд хийнэ. Дунд зэргийн дулааныг тавьсны дараа сайтар халаагаад, сонгинооо дотор нь буулгана. Алтан шаргал хүрэн хүртэл хутгана.

3. Гэсгээсэн сам хорхойг сонгино дээр хийж, температураа өөрчлөхгүйгээр хоёр минутын турш хооллоорой. Дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг саванд хийж, нэг минутын турш халааж, улаан лоолийн зуурмагаар амтлана. Дахин минут буцалгасны дараа унтраа.

4. Соусын гуравны нэг орчим хэсгийг тусдаа саванд хийнэ, жижиглэсэн сармисны амттан халбага нэмээд хутгагчаар тасална. Үүссэн нэгэн төрлийн массыг соус руу буцааж асгаж сайтар хутгана.

5. Соустай нэгэн зэрэг гоймоныг чанаж болгосон бол буцалгана. Бид тэднээс ус зайлуулдаг.

6. Цөцгийн тосыг халуун соустай уусгаад гоймонтой холино. Нь grater дээр хэрчиж бяслаг нэмээд сайтар хольж, үйлчил.

7. Чимэглэлийн хувьд бид нилээд жижиглэсэн яншуй хэрэглэдэг - ялтсууд дээр тараасан гоймоныг ургамал дээр цацна.

Зууханд шинэхэн улаан лооль бүхий өтгөн соустай далайн хоолтой гоймон

Орц:

Үе мөч - 400 гр .;

35 гр. цөцгийн тос, 72% цөцгийн тос;

450 гр. бүрхүүлээр хальсан сам хорхой;

Гоймон - 350 гр., Та спагетти авч болно;

2/3 аяга Ркацители эсвэл Тамянка;

Шинэ улаан лооль - 900 гр .;

Газрын улаан чинжүү - дөрөвний нэг халбага;

Хагас шилний өндөр өөх тос;

Шинэ лаврын - 12 навч

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавган дээр халбагаар ургамлын тос халаагаад цөцгийн тосоо дүрнэ. Гэсгээсэн үелэлийг өөхний холимогт дүрж хангалттай дулаацуулаарай. Хоёр талдаа нэг минут хуурч, цаасан алчуур дээр хэвтүүл.

2. Нэг хайруулын тавган дээр өөр нэг халбага ургамлын тос халаагаад, өмнөх шигээ цөцгийн тосоо хайлуулна. Холимог сайн дулаацуулж, дээр нь сам хорхойг бага зэрэг хуурч, алчуур дээр тавь.

3. Хайруулын тавган дээр тосны шинэ хэсгийг нэмнэ. Гучин секундын турш бид дээр нь дөрвөн жижиглэсэн сармис хумс хуурна. Дарсыг асгаж, буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, соусаа \u200b\u200bхоёр минутын турш чанаж, үрж жижиглэсэн улаан лоолийн целлюлоз, улаан чинжүү нэмээд зөөлөн гал дээр дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.

4. Маягтыг хоёр талаас дор хаяж 15 см-ээр унжуулж байхаар тугалган цаасаар бүрж, дээр нь хагас чанаж болгосон болтол нь чанаж, халуун улаан лоолийн зуурмагаар дүүргэнэ. Гоймонгийн орой дээр далайн хоол тавь.

5. Тугалган цаасны чөлөөт ирмэгийг нэгтгэж, сайтар чимх. Бид хэлбэрийг зууханд хийж, 180 градусын турш дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Бид гаргаж аваад тугалган цаасны ирмэгийг сайтар тарааж, далайн хоолоор гоймон дээр халуун цөцгий хийнэ. Жижиглэсэн лаврын навчаар цацна.

Олон хоол хийх зориулалттай цөцгийтэй жан, улаан лоолийн далайн хоолтой гоймонгийн хоол

Орц:

Хясаагүй сам хорхой, дун - 200 грамм хөлдөөсөн хоол;

Зургаан хоолны халбагын өтгөн шинэхэн улаан лоолийн нухаш;

Parmesan бяслаг эсвэл хурц тод байдалтай төстэй бяслаг 100 грамм;

Жижиглэсэн килантро халбага;

Чидун жимсний тос гурван халбага;

Цайны халбага элсэн чихэр;

Өөх тос багатай цөцгий - хагас аяга.

Хоол хийх арга:

1. Сам хорхойг дундаа бүлээн усаар зайлж, коланд хийж хатаагаад саванд хийнэ. Улаан лоолийн нухаш нилээд жижиглэсэн сармисны хоёр хумс нэмнэ. Бид хайруулын горимыг 12 минутын турш идэвхжүүлдэг.

2. Хөтөлбөрийн төгсгөлд дээж авч, давс, элсэн чихэр нэмээд амтаа тохируулаад дээрээс нь гоймон тавина. Савны агууламжийг бага зэрэг бүрхэхийн тулд хагас литр орчим ус хийнэ. "Спагетти" сонголтыг эхлүүлээрэй.

3. Гоймон бэлэн болсны дараа халуун цөцгий нэмж сайтар холино. Хоёр минутын турш халаагуур дээр өтгөн улаан лоолийн соустай буцалгана. Олон тогоочийг унтраа.

4. Хавтан дээр байрлуулж, яншуй, нилээд сараалжтай Пармезанаар цацна.

Цөцгий далайн хоолонд хийсэн гоймон: далайн амьтан, улаан загастай жор

Орц:

Урт өргөн гоймон эсвэл таглиатель гоймон - 200 грамм;

Хөлдөөсөн далайн амьтан гулууз;

30 гр. хатуу бяслаг;

Хагас шил бага өөх тос 12% тос;

Шинэхэн хөлдөөсөн хулд загасны булан - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Агаарт далайн амьтан, загас гэсгээх. Салмон загасыг том дөрвөлжин хэрчээд, далайн амьтан махыг нимгэн богино тууз болгон хайчилж ав.

2. Хоёр литр ус буцалгаад, хоёр чимх давсыг уусгаад гоймоноо буулгана. Зургаан минутын турш бага буцалгаад, эсвэл савлагааны зааврын дагуу хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс нь саванд хийж, маш халуун усаар зайлж, оливийн тосоор бага зэрэг амтлана.

3. Бэлэн далайн хоолоо хайруулын тавган дээр сайтар халаасан тосонд дүрнэ. Цөцгийн тос нэмнэ. Холихдоо нэгээс хагас минутаас хэтрэхгүй хуурна.

4. Далайн хоолыг цөцгийтэй дүүргэж, бяслагны үртэсээр цацна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД дээр дарж хоёр сармис хумс нэмнэ. Цөцгийтэй соусаа \u200b\u200bнэмээд сайтар хутгаад галд ав.

5. Хатаасан гоймоныг хайруулын тавган дээр соусандаа хийж сайтар хутгана.

Далайн гоймоныг цөцгийтэй соусаар хоол хийх зөвлөмжүүд - Ашигтай зөвлөмжүүд

Гоймоныг хоол хийхдээ паалангүй бүрхүүлгүйгээр том тогоо ашиглана уу. Урт спагетти эсвэл гоймон нь дор хаяж хагасыг нь багтаах ёстой. Эхэндээ тэд ирмэгээс цааш цухуйх боловч доод хэсэг зөөлрөхөд тэд усанд бүрэн живэх болно.

Sauce, далайн хоолыг хүнд ёроолтой, хүнд ханатай, хүнд хайруулын тавган дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийх нь дээр. Чидун жимсний тос эсвэл цөцгийн тосоор хийсэн холимог нь соус, далайн хоолыг бүрэлдүүлэхэд хамгийн тохиромжтой.

Жор нь бяслаг нэмэхийг шаарддаггүй байсан ч үйлчлэхийнхээ өмнө цөцгийтэй соустай далайн гоймон дээр бяслагны жижиг үртэс цацна.

Өнөөдөр бидний хамгийн их сонирхож байгаа жор, амттай, гоймонгийн карбонара нь уламжлалт тоног төхөөрөмжийн хувьд гахайн хацар, өөхний соустай италийн спагеттиээс өөр зүйл биш юм.

Энэ хоолыг сунгахад хэрэгтэй гэж нэрлэж болно, ялангуяа та италичуудын санал болгосон жороор хийсэн бол гоймон нь хэт өндөр илчлэгтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь амттай гэдэгтэй хэн ч маргахыг бодохгүй байх.

1. Карбонара зуурмаг хийхийн тулд зөвхөн хамгийн сайн чанарын хатуу улаан буудайн спагетти хэрэглэх шаардлагатай болно. Тэд чанасан байх ёстой, гэхдээ хэт чанахгүй, гоймонгийн амт нь үүнээс ихээхэн хамаарна.
2. Соус, спагетти нь нэгэн зэрэг хоол хийж дуусгах ёстой - энэ бол чухал юм.
3. Карбонара гоймоныг хоол хийхэд зөвхөн гар хийцийн, өндөр чанартай өндөг тохиромжтой байдаг.

Гэхдээ карбонара хэмээх Италийн гоймонгийн цөөн хэдэн сортыг өөрсдөө хийцгээе.

Spaghetti Pasta carbonara жор сонгодог

Хэрэв та карбонарагийн сонгодог зуурмаг хийхийг хүсвэл дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай болно.

Спагетти - 200 грамм;

Хэм эсвэл гахайн мах - 150 грамм;

Цөцгий 33% - 150 мл;

Шар - 3 ширхэг;

Бяслаг - 50 грамм (Пармезаныг анхны жороор хэрэглэдэг)

Сармис - 3-аас илүүгүй хумс;

Амт нь чинжүү;

Амт ургамлын тос.

Эхлээд та сармисаа маш сайн цавчих хэрэгтэй. Үүнийг ямар ч тохиолдолд хэвлэлээр бүү хий, аль болох бага хэмжээгээр тайрч ав.

Үүний дараа та гахайн махыг авч, хангалттай нимгэн тууз болгон хувааж авах хэрэгтэй. Одоо бяслаг нь сараалжны гүехэн тал дээр гурвуулаа болжээ. Сармисыг ургамлын тосонд шарсан байх ёстой бөгөөд оливийн тос авах нь зүйтэй. Үүний дараа та гахайн махыг авч, цөцгийн тосоор хуурч авах хэрэгтэй.

Одоо шарыг зөөлөн цохино, гэхдээ холигчоор биш харин зүгээр л сэрээ эсвэл лонхтой хамт. Эдгээр дээр давс, чинжүү нэмнэ. Тэр үед аль хэдийн үрж байсан бүх шаардлагатай тос, бяслагаа нэмнэ үү.

Чанасан спагетти - гэхдээ ямар ч тохиолдолд хэт их чанаж болохгүй - хайруулын тавган дээр тавь. Үүний дараа бэлтгэсэн соусаа \u200b\u200bнэмнэ. Бүх зүйлийг хутгана. Дараа нь гахайн мах нэмээд хутгана. Карбонара зуурмагийг халсан тавган дээр үйлчил.

Сам хорхойтой жороор хийсэн спагетти гоймон карбонара

Өнөөдөр танд санал болгож буй зураг бүхий жор бүхий гоймон карбонара бол италичуудын дунд хамгийн түгээмэл хоол юм. Гэхдээ энэ гайхамшигтай хоолыг зөвхөн гахайн махан дээр үндэслэн бэлтгэж болно.Жишээлбэл, сам хорхой нэмсэн янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Одоо бид ижил төстэй гоймон бэлтгэх болно - "далайн" сэдэвт спагетти карбонара.

Энэхүү жорын дагуу карбонара зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай болно.

Шинэ гахайн мах - 200 грамм;

Дээд зэрэглэлийн гоймон - хатуу улаан буудайгаас Италийн спагетти авах нь хамгийн сайн арга юм;

Сам хорхой - хөлдөөсөн - 300 грамм;

Пармезан - 70 орчим грамм;

Амт нь давс;

Италийн ургамлын холимог;

Амт нь чинжүү;

Цөцгий - 100 мл (Та бага өөх тос цөцгий, 10 - 20 хувь авч болно);

Карбонара гоймоныг гахайн махаар хийх жор:

Эхлээд та савыг аваад тэнд нь цөцгий асгаж, зөөлөн гал дээр хийж буцалгана. Үүний дараа та гахайн махыг хамгийн нимгэн хэсэг, тууз эсвэл шоо болгон бууруулах хэрэгтэй. Бяслаг үрж жижиглээд, цөцгийтэй хольж, 10 минут буцалгана.

Одоо тусдаа саванд хийж хөлдөөсөн сам хорхойг багц дээр заасны дагуу бэлтгэ. Та тэдгээрийг бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд богино хугацаанд буцалгах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад ямар ч тохиолдолд булангийн навч нэмж болохгүй, эс тэгвэл энэ үнэр нь далайн хоол, өтгөн соусын нарийн үнэрийг дарах болно. Гурав дахь тогоонд спагетти хийж даруй эхлээрэй. Тэднийг эцэс хүртэл нь бүү хий. Maroon сумс, хальсалж сам хорхойтой холино. Бүх зүйлийг халуунаар үйлчил. Хамгийн тохиромжтой нь гурвуулаа нэгэн зэрэг хоол хийж, үйлчлэхдээ халууцаж байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та энгийн заль мэхийг ашиглаж болно - зүгээр л хавтанг халаана.

Спагетти гоймонгийн карбонарагийн энгийн бөгөөд амттай жор

Өөх тос багатай цөцгийтэй гоймонгийн жорыг ашиглаарай. Эцсийн эцэст, өөхний агууламж өндөр байх тусам таваг нь илүү их илчлэг болдог. Хэрэв та тамхи татдаг маханд дуртай бол гахайн мах эсвэл хацрын махыг түүхий утсан хиамаар орлуулж болох боловч амт, үнэр нь тийм ч нарийн биш юм. Та бас сонгино нэмээд карбонара зуурмаг хийхийг оролдож болно - энэ нь яг л амттай байдаг. Дараах найрлагыг урьдчилан авах шаардлагатай жорыг ашиглана уу.

Спагетти - 200 грамм;

Махны сайхан давхаргатай хиам эсвэл гахайн мах - 150 грамм (гахайн маханд өөх тос бага байх тусам сайн байх болно);

Пармезан - дор хаяж 40 грамм бяслаг маш нарийн grater дээр сараалжтай;

Сонгино - 100 грамм;

Аливаа өөх тос агуулсан тос - илүү өөх тос, илүү амттай, гэхдээ та 10% хүртэл тос хэрэглэдэг бол бэлэн хоолонд илчлэгийн хэмжээ бага байх болно;

Давсгүй цөцгийн тос - 20 грамм;

Амт нь та давс, ургамал, халуун ногоо нэмж болно;

Бага зэрэг онгон чидун жимсний тос - бэлэн хоолны үнэр нь зүгээр л ид шидтэй байдаг.

Карбонара зуурмаг шиг хоол бэлтгэхийн тулд эхлээд сонгино аваад нилээд цавчих хэрэгтэй бөгөөд дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, ногооны аль алинд нь хоёр тос холино. Үүний дараа та тэнд сонгино буулгаж, бага зэрэг хуурч байх хэрэгтэй. Сонгино нь зөвхөн тунгалаг байх ёстой, гэхдээ үүнээс өөр зүйл байхгүй тул та үүнийг хуурч болохгүй, эс тэгвээс та тийм зөөлөн, амттай хоол хийхгүй гэдгийг анхаарна уу. Үүний дараа та гахайн эсвэл гахайн махыг цавчих хэрэгтэй, чидун жимсний тос дээр хийж, харин өөр хайруулын тавган дээр хийнэ.

Одоо хоёр литр ус халаагаад, тэнд спагетти буцалгаж болно. Энд хамгийн чухал зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй, гоймоныг буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь хангалттай хатуу хэвээр байх ёстой. Үүний дараа та бүх сонирхлыг сонгино аль хэдийн шарсан хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй. Илүүдэл тос орохгүйн тулд үүнийг хийхийг хичээ. Үүний дараа та бүх зүйлийг цөцгий дээр асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж байх хэрэгтэй. Одоо лаврын, чинжүү, давс эсвэл бусад Италийн амтлагчийг нэмнэ. Бүх зүйлийг хольж, бага дулаанаар хөнгөн барих хэрэгтэй. Спагеттиг соусаар дүүргээд бүлээн тавгаар үйлчил.

Цөцгийтэй гоймонгийн карбонарагийн жор

Хэрэв та найз нөхөд эсвэл гэр бүлийнхнийгээ гайхшруулах гэж байгаа бол карбонара зуурмагийн жорыг цөцгийтэй хамт бэлтгэ, гэхдээ өөх тосны дээд хэмжээг 33% сонгоорой. Энэ нь гайхалтай өтгөн, хоолны дуршилтай жан болж хувирах болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та өөрийгөө хэсэг хэсгээр нь хязгаарлах хэрэгтэй болно.Учир нь энэ карбонарагийн зуурмаг нь илчлэг ихтэй тул амттай байдаг.

Энэхүү карбонараар хийсэн гоймонгийн жорыг хийхэд гоймон хийхэд шаардагдах хоол хүнс нь:

Италийн ургамлын гаралтай далайн давс;

Махны өргөн давхаргатай гахайн мах, тууз болгон хуваасан;

Хатуу пармезан - 3 хоолны халбаганууд;

Аливаа хатуу бяслаг - 3 хоолны халбаганууд;

Спагетти - 400 грамм сав баглаа боодол;

Сармисын хумс - нэг хэсэг;

Тахианы өндөгнөөс хоёр шар;

Чидун жимсний тос - халбага;

Хүнд тос - 22% орчим өөх тос, 140 мл-ээс багагүй.

Бид зааварт заасны дагуу спагетти хийж, хоол хийх мөч нь соус дуусахтай давхцаж байхаар цагийг тохируулахыг хичээдэг. Үүний дараа та сармисаа хальсалж, маш нимгэн зүсээд, дараа нь эдгээр зүсмэлүүдийг оливийн тосонд тааламжтай үнэр гарах хүртэл хуурна. Үүний дараа та жижиг шоо болгон хуваасан гахайн махыг аваад 4 минутын турш бүгдийг нь чанах хэрэгтэй. Дараа нь та цөцгий авч, үрж жижиглэсэн бяслаг аль хэдийн хэвтсэн саванд хийнэ. Бүх зүйлийг сэрээтэй хольж, дараа нь тэнд шар нэмнэ. Чиний амтанд тохируулан чинжүү, давс нэмнэ. Үүнтэй адил Provencal ургамал. Үүний дараа та гоймоныг гахайн мах, сармистай холих хэрэгтэй.

Мөөгөөр хийсэн карбонара гоймонгийн жор

Карбонара гоймон хийх хамгийн түгээмэл хувилбар бол мөөгний жор юм. Амтат, зөөлөн, бүх анхилуун үнэр нь гайхалтай зохицолтой хослуулсан байдаг. Ийм карбонара зуурмагийг бэлтгэхийн тулд доор жагсаасан энэхүү жагсаалтын дагуу дараахь бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

Спагетти - 200 грамм;

Гахайн мах - Махны давхарга давамгайлсан яг 150 грамм туранхай гахайн мах;

Champignon мөөг - шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн;

Чидун жимсний тос - 20 мл;

Цөцгий 11% - 500 мл;

Өндөгний шар - 5 ширхэг;

Сармисын бяслаг амсах болно, гэхдээ 70 граммаас багагүй;

Pepper ба задийн самар, дээрээс нь розмарин, давс.

Эхлээд та спагетти авч, зөөлөн болтол хоол хийх хэрэгтэй. Бүх бүтээгдэхүүн аль хэдийн бэлэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та богино хугацаанд спагетти хоол хийхдээ соусаа \u200b\u200bбэлтгэж болно.

Мөөг, гахайн махыг хурц хутгаар хангалттай хэмжээгээр хайчилж ав. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, гахайн махыг шарсан байх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хэт их чанаж болохгүй, ингэснээр хуурай, хатуу болж хувирахгүй. Мөөгөнцөр нэмнэ үү. Үүний дараа та бүх зүйлийг давс, чинжүүтэй болгох хэрэгтэй, бага зэрэг задийн самар аваад холино.

Үүний дараа та цагаан ба шарыг ялгаж салгах хэрэгтэй бол бидэнд цагаан арьстан хэрэггүй бөгөөд энэ бүгдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх зүйлийг хурдан, хурдан хольж, урьдчилан халаасан тавган дээр тавь. Пармезаны бяслагыг сараалжтай болгох хэрэгтэй. Бид розмаринаар бүх зүйлийг бага зэрэг чимэглээд үйлчилдэг.

Карбонара гоймонгийн сонгодог жор

Хэрэв та карбонарагийн сонгодог гоймонгийн жорыг сонирхож байгаа бол түүнд зориулж хэд хэдэн төрлийн италийн бяслаг авах хэрэгтэй боловч үр дүн нь үнэхээр үнэ цэнэтэй юм. Тиймээс, ийм карбонар оо хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

Хатуу улаан буудайн спагетти - 200 грамм;

Чидун жимсний тос - 4-5 хоолны халбаганууд;

Панцетта эсвэл гахайн мах - 140 грамм;

Тахианы өндөг - 2 ширхэг;

Газрын хар чинжүү - амсах болно, гэхдээ тийм ч их биш;

Pecorino бяслаг Романно - 50 грамм;

Parmesan бяслаг - 50 грамм.

Энэхүү жорын дагуу карбонарагийн зуурмагийг маш энгийн байдлаар бэлтгэдэг боловч таваг нь тансаг биш боловч эр зоригтой, өтгөн, илчлэг чанартай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, Италид ийм хоолыг зөвхөн нүүрс олборлогчид - маш хүнд нөхцөлд ажилладаг эрчүүд л иддэг байжээ. Тиймээс карбонара гоймоныг охидын хувьд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч аяга тавагны илчлэгийн хэмжээ маш өндөр тул бага багаар идэх нь дээр юм. Тиймээс, эхлээд бүх бүтээгдэхүүнийг хурууны үзүүрт байхаар байрлуул.Учир нь спагетти буцалж буй усанд хийж өгөхөөс эхлээд та маш хурдан ажиллах хэрэгтэй болно, бараг тэр даруй хоол хийх хэрэгтэй болно. Жижиг баар эсвэл панцетын зүсмэлүүд, өөрөөр хэлбэл гахайн махыг хайчилж ав, дараа нь бяслаг аваад нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.

Өндөгийг сэрээгээр маш сайн цохино. Үүний дараа та тэнд үрж жижиглэсэн бяслаг нэмэх хэрэгтэй - 2-3 хоолны халбаганууд, газрын хар чинжүү хэд хэдэн том чимх. Бүх зүйлийг маш сайн хутгана. Танд үлдсэн бяслаг хэрэгтэй болсны дараа газрын хар чинжүүтэй холино. Одоо бид маш их ус авч, буцалгаад спагетти нэг литр ус, нэг халбага оливийн тосоор чанаж иднэ. Одоо та нойр булчирхай, мөн чидун жимсний тосонд шарах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ та өөх тос ил тод болохын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хэт хатаагүй болно. Дараа нь та өндөгний шар нэмэх хэрэгтэй. Тохиромжтой саванд усан ваннд соусаа \u200b\u200bхутгана - энэ нь төгс гөлгөр, үзэсгэлэнтэй байх ёстой. Үүний дараа та энэ соусыг авч, хайруулын тавган дээр нэмж, бүх зүйлийг маш болгоомжтой халааж, гоймоныг байнга хутгаж байх хэрэгтэй. Одоо бид бүх зүйлийг бэлтгэсэн тавган дээр тавиад үйлчилж байна. Энэ нь гайхалтай амттай, хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Далайн хоол хийх жороор хийсэн гоймон карбонара.

Та мөн далайн гаралтай карбонара гоймон хийж болно. Хоол хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай болно.

Далайн коктейль - хагас килограмм;

Гоймон - 250 грамм;

Сармис - хос хумс;

Цөцгий - 150 мл;

Чидун жимсний тос - 5 хоолны халбаганууд;

Пармезан - эсвэл Пармезан байхгүй бол бусад хатуу бяслаг;

Basil - амт нь шинэхэн эсвэл хатаасан

Амт нь давс.

Эхлээд та далайн коктейлийн соус бэлтгэх хэрэгтэй. Чидун жимсний тосоор гэсгээгээд чанана. Хэрхэн шарах вэ - цөцгий нэмнэ. Үүний дараа та сармисаа цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн хоёр хумсыг коктейлдоо нэмэх хэрэгтэй. Нилээд сараалжтай бяслаг нэмээд дараа нь гоймоноо гаргаж авсан соустай хамт амтлана. Карбонарагийн зуурмаг бэлэн боллоо.

Карбонара гоймон, жор нь тун удалгүй гарч ирсэн бөгөөд зөвхөн ХХ зууны хоёрдугаар хагаст өнөөдөр Лацио мужийн сонгодог Италийн хоолны тод төлөөлөгч болжээ. Энэ нь юугаараа онцлог вэ, яагаад дэлхийн олон тооны хүмүүст энэ хоол маш их таалагддаг вэ? Энэ бол маш энгийн зүйл юм. Карбонара нь бүх тансагуудыг уруу татдаг гайхалтай нарийн амттай бөгөөд нэгэн зэрэг зохион бүтээсэн хүн амын ядуу хэсэгт чухал ач холбогдолтой сэтгэл ханамжтай байдаг тул эдгээр лавреллерууд нь зохистой юм.

Хоолны гарал үүслийн хоёр хувилбар

Карбонара гоймонгийн сонгодог жор нь маш энгийн бөгөөд хэд хэдэн энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг багтаасан байдаг: гоймон нь өөрөө (спагетти ихэвчлэн ашиглагддаг, гэхдээ тэдгээрийг таглиателле эсвэл букатинигаар сольж болно), тахианы өндөгний шар, Лацио бүс нутгийн уламжлалт хатуу пекорино бяслаг (пармезанаас илүү халуун, баян), панкетта (үхрийн мах), шинэхэн хар чинжүү. Карбонарагийн орчин үеийн хувилбаруудад нэлээд түгээмэл байдаг цөцгий, сармис нь анхны жороор байдаггүй байв. Алдартай цөцгий бүтэц нь түүхий өндөгөөр хийгдсэн бөгөөд шарыг зуурмаг дээр нь цохихоос өмнө сайтар цохих шаардлагатай байв.

Зөвлөгөө: манай нутагт панцетта авах нь маш хэцүү тул та үүнийг гахайн махаар сольж болно, хэрэв тийм их илчлэггүй хоол авахыг хүсвэл сонирхогчийн мах.

Карбонара гоймонгийн гарал үүсэлтэй холбоотой хэд хэдэн түүх байдаг. Италичууд өөрсдөө хамгийн их дэмжиж байсан нэг нь Апеннин ууланд ажиллаж байсан нүүрс олборлогчид анх удаа эдгээр сонгодог орц найрлагыг холино гэж таамаглав. Тэд гэрээсээ удаан хугацаагаар, заримдаа хэдэн сарын турш эргэж ирэлгүйгээр удаан хугацаагаар муудахгүй бүтээгдэхүүн, хатуу бяслаг, давс, хар чинжүү, чидун жимсний тос, гоймон, жигнэмэгийг авч явсан. Гоймонгийн нэр нь яг итали хэлээр "carbonaio" шиг сонсогддог мэргэжлээс үүдэлтэй юм.

Энэхүү хоолны гарал үүслийн хоёрдахь хувилбар нь Америкийн цэргийнхэнтэй холбоотой юм. Түүний хэлснээр Дэлхийн 2-р дайны үеэр Америкчуудын Италийн цэргүүдэд хүргүүлсэн заалтуудын дотор гахайн мах, өндөгний нунтаг байсан бөгөөд анхны Карбонараг хурдан гарт нь хийсэн байжээ. Дайны өмнөх үед энэхүү гоймон ширээн дээр нь байсан гэсэн үндэслэлээр италичууд өөрсдөө энэ хувилбараас татгалздаг.

Өнөө үед Карбонара гоймонгийн сонгодог жороор хийсэн олон хувилбар байдаг бөгөөд хамгийн амжилттай хувилбаруудын нэг бол далайн хоолтой хоол юм гэж бид үзэж байна. Тиймээс бид сам хорхойтой карбонартай гоймонгийн жорыг нарийвчилсан зураг, видео зааврын хамт танд хүргэж байна. Амтат хоолны мэргэжилтнүүд энэ хоолонд дуртай байх нь дамжиггүй. Таны хоолны номыг өөр гайхалтай хоолоор дүүргэх болно.

Карбонара гоймон нь хааны сам хорхойтой

Найрлага

Нэг хэсэг: - +

• Спагетти (гар хийцийн гоймон хамгийн тохиромжтой)250 гр
• Сам хорхой (хаан)400 гр
• Гахайн мах 50 гр
• Сармис 2 хумс
• Оливын тос 1 tbsp. л.
• Өндөгний шар 3 ширхэг.
• Хатуу бяслаг (пармезан)50 гр
• Хүнд тос (20%)150 мл
• "Италийн өвс" хольц1/2 tsp
• Амт нь давс
• Амт нь чинжүү холино

Үйлчилгээний хувьд

Калори: 567 ккал

Уураг: 38 гр

Өөх тос: 24.5 гр

Нүүрс ус: 47.6 гр

40 минут Видео жор хэвлэх

Эхний алхам бол гоймоныг өөрөө зөв бэлтгэх явдал юм.Үүний тулд нэг чухал нөхцөл байна: 100 гр спагеттигийн хувьд та нэг литр ус, 10 г давсыг хэмжих хэрэгтэй. Үүний дагуу 250 гр гоймон бэлтгэхийн тулд өтгөн ёроолгүй том тогоо авч, дотор нь 2.5 литр ус хийгээд буцалтал нь дунд зэргийн гал дээр хийнэ. Буцалж эхэлмэгц дөлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 25 г давс нэмээд спагетти саванд хийнэ. Бид тэдгээрийг "al dente" төлөвт буцалгана (гоймон аль хэдийн хэрэглэхэд бэлэн болсон үе, гэхдээ бүрэн буцалгаагүй, уян хатан хэвээр байгаа үе).

Бид цаг хугацаа алдахгүй бөгөөд гоймон бэлтгэж байх хооронд үлдсэн орц найрлагатай харьцах болно. Сармисын хоёр хумсыг хальсалж, урсгалтай урсгалаар сайтар зайлж, том зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой (дараа нь хайруулын тавган дээрээс авахдаа зовохгүй байхын тулд та үүнийг нунтаглаж болохгүй. Учир нь энэ жороор сармис нь зөвхөн оливийн тос амтлахад хэрэгтэй байдаг).

Дараа нь 50 грамм гахайн мах аваад жижиг, бүр шоо болгон хуваа.

Дунд зэргийн гал дээр хайруулын тавгаа хийж, нэг халбага оливийн тос асгаад халаана. Халуун болмогц бид сармисны ялтсуудыг шидээд хоёр минутын турш удаан гал дээр өнгөрөөд гаргана.

Бид урьдчилан жижиглэсэн гахайн махыг тарааж өгдөг. 5-8 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл кубыг хуурна.

Бид сам хорхойг цэвэрлэдэг. Үүнийг хийхийн тулд тус бүрийг хоолны хайчаар ар талыг нь тайрч, хитиний ялтсуудыг бүрэн арилгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бүх толгойг нь арилгаж, ар талдаа сайн хурц хутгаар гүехэн ховил хийж, гэдэсний судсыг гаргаж авна. Үүний дараа наалдамхай бодисоос салахын тулд тайрсан хавчийг гэдэс дотрын үлдэгдлээс сайтар зайлж цэвэрлээрэй.

Дараа нь бид хальсалж сам хорхойг хайруулын тавган дээр гахайн маханд хийж сайтар хольж, далайн хоолыг бүрэн бэлэн болтол гал дээр тавина (6-8 минут орчим байвал сам хорхойг хэтрүүлэхгүйн тулд удаан хадгалж болохгүй, резинэн болж хувирахгүй). Мөн хайруулын үеэр хоолоо үе үе хутгаж, юу ч шатахгүй байхаа мартуузай.

Цөцгийтэй гоймонгийн соус хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд 50 г Пармезан бяслаг авч, хамгийн жижиг grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь шарыг цагаанаас сайтар салгаж, 3 өндөгний шарыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэдэнд бага зэрэг давс, чинжүү, "итали өвс" хольж нэмээд гартаа хумсны хутгагч буюу хутгагчаар сайн цохино. Дараа нь цөцгий тосыг массаар асгаж, үрж жижиглэсэн пармезанд хийнэ, бүгдийг нь хичээнгүйлэн холино. Sauce нь бараг бэлэн болсон бөгөөд халуун гоймонтой хослуулбал дулааныг халаана.

Спагетти чанаж болмогц бид бүх усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд хийж өгнө. Дараа нь бид гоймоныг чанаж болгосон жигнэмэг рүү буцааж өгнө.

Халуун гоймоныг өтгөн бяслагны соусаар дүүргээд аль болох хурдан, хичээнгүйлэн холино.

Дараа нь карбонара спагетти дээр шарсан гахайн мах, далайн хоол хийж тавиад бүгдийг нь сайтар холино. Сам хорхой, гахайн махтай тэжээллэг амттай гоймон бэлэн боллоо.

Нийтлэлийг үнэлэх

Танд жор таалагдсан уу?

Гоёмсог! Засах хэрэгтэй

Зөвлөгөө:: Хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд та жороороо далайн амьтан нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар цэвэрлээд буцалж буй усанд хоёроос гурван минутын турш буцалгаж, дараа нь тууз болгон хувааж, найрлагын жагсаалтад танилцуулсан бусад бүтээгдэхүүний хамт хуурна.

Сам хорхой, гахайн махтай гайхалтай спагетти карбонарагийн энэхүү тансаг жор нь гэрийн үдийн хоол, оройн зоогны аль алинд нь тохиромжтой байдаг. Хоолыг илүү тансаг, сонирхолтой байдлаар үйлчлэхийн тулд таваг бүрийг лаврын хоёр навч, сараалжтай Пармезанаар чимэглэхээ мартуузай. Ногоон, нил ягаан өнгөөр \u200b\u200bхалуун ногоотой ногооныг хэрэглээрэй, ингэснээр аяга таваг нь илүү тод, дур булаам харагдана.

Мөн зарим мэргэжлийн тогооч нар Карбонара гоймоныг түүхий өндөгний шараар чимэглэхийг зөвлөж байна - сонирхолтой бөгөөд үр дүнтэй харагдаж байна. Ийм үйлчлэх сонголтыг бий болгохын тулд та шувууны үүр хэлбэрээр зуурмагаа өөрөө байрлуулж, шарыг нь төвд нь сайтар байрлуулах хэрэгтэй болно.

Энэхүү гайхалтай Итали хоолыг танай зочдод бүрэн амтлахын тулд хөнгөн зууш, тохиромжтой ундаагаар бага зэрэг сүүдэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд Карбонарад зориулж шинэ ногооны энгийн салат бэлтгэж, нэмэлт онгон чидуны тосоор амтлаарай. Мөн гоймондоо хуурай улаан тосон дарсыг санал болгож байгаарай.

Өнөөдөр энэ жорыг нарийвчлан тайлбарласан далайн хоолоор хийсэн Карбонара гоймон, энэ хоол танд таалагдсан гэж найдаж байна, та үүнийг гал тогооны өрөөндөө давтах болно.

Танд жор таалагдаж байна уу? Үүнийг Pinterest дээр хадгалаарай! Зургийн дээгүүр аваачаад "Хадгалах" дээр дарна уу.

Нийтлэлийг үнэлэх

Танд жор таалагдсан уу?

Гоёмсог! Засах хэрэгтэй

Сам хорхой карбонара нь далайн хоол, итали хоолонд дурлагсдад таалагдах нь дамжиггүй. Та манай энгийн жороор амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэж болно. Үүнээс гадна, энэ нь тансаг байх болно. Та ийм амттай хоолоор ямар ч тансаг зүйлийг гайхшруулж чадна.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө энэ хоолны түүхийн талаар бага зэрэг ярих хэрэгтэй. Манай вэбсайт дээр энэ хоол хаанаас ирсэн, сонгодог жор гэж юу болох талаархи мэдээллийг олж авах боломжтой. Энэхүү жорыг тайлбарлахдаа сонгодог хоолноос зөвхөн сам хорхойг гол найрлага болгон ашигладаг гэдгээрээ ялгаатай юм. Хамгийн анхны жорыг авсан болно.

Энэ хоол хэнд таалагдаж болох вэ? Энэ нь аль хэдийн байгуулагдсан тул эмэгтэйчүүд ялангуяа энэ хоолонд дуртай байдаг. Энэ нь хэт өндөр илчлэг биш боловч гайхалтай тэжээллэг, эрүүл байдаг. Гоймон нь сам хорхойтой сайн зохицдог бөгөөд хэрэв та зөв амтлагч, халуун ногоо хэрэглэдэг бол та энэ хоолноос зүгээр л салж чадахгүй.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Тиймээс, хоол хийх цаг болжээ. Соусаас эхэлье. Энэ нь үндсэн найрлага - сам хорхойтой хамт бэлтгэгддэг.
2. Том гүн хайруулын тавгийг аваад оливийн тосоор халаана. Сам хорхойг хайруулын тавган дээр тавиад хоёр тал дээр нь хуурна.
3. Дараа нь цөцгий дээр цутгаж, галыг даруй хайруулын тавган дээр буулгана.
4. Цөцгий бага зэрэг буцалгаж эхэлмэгц тэр даруй үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд соусаа \u200b\u200bхутгана.
5. Мөн 2 өндөгний шар, халуун ногоо зэргийг өөрийн амтанд нэн даруй нэмнэ. Соусаа \u200b\u200bшатаахгүйн тулд байнга хутгаж байгаарай.
6. Одоо гоймон эсвэл гоймон аваад хагас бэлэн болтол хооллоорой.
7. Гоймон хүссэн нөхцөл байдалд хүрсний дараа усыг зайлуулж, сайтар зайлж, соус дээр нэмнэ.
8. Гоймоныг цөцгийтэй соуст бүрэн шингээтэл тавгийг сайтар хутгана.
9. Гоймоныг бүрэн чанаж болгохын тулд хаалттай таган дор буцалгана.
10. Хоолыг 15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Сам хорхой карбонара бэлэн боллоо! Бид та бүхэнд хоолны дуршлыг хүсье!

Сам хорхойтой амттай карбонара гоймонгийн жорыг бид таны анхааралд толилуулж байна.

Энэхүү хоол нь сайхан, үзэсгэлэнтэй, гайхалтай амттай болж хувирдаг. Энэ нь ялангуяа Италийн хоолыг шүтэн биширдэг тул ямар ч ширээн дээр түгээмэл байдаг. Цөцгийтэй соустай сам хорхойтой гоймоныг хоол хийхийг бид танд санал болгож байна. Та энэхүү тансаг амтыг дахин дахин давтахыг хүсэх болно. Хоол хийхэд хялбар тул жороо хадгалаарай.

Зөв найрлага

• 250 гр tagliatelle
• 400 гр хааны сам хорхой
• 50 мл тос
• 30 гр гахайн мах
• 1 хумс сармис
• 40 гр пармезан
• 1 шар
• 1 халбага чидуны тос
• баталгаатай ургамлын хагас халбага
• давс, нунтагласан хар чинжүү

Бид процессыг эхлүүлдэг

1. Юуны өмнө саванд нэг хагас литр ус хийнэ, галд аваад буцалгана. Бид гоймоныг зааврын дагуу буцалгана, тэнд 1-2 минутын турш чанаж болохгүй.
2. Сармисаа цэвэрлээд, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Дараа нь бид чидун жимсний тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, тос нь амтаа шингээнэ. Дараа нь бид сармисаа аваад гахайн махыг энд тавьж, өмнө нь жижиг тууз болгон хуваасан. 5-8 минутын турш алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
3. Бид сам хорхойг цэвэрлэдэг. Бид толгой, хясаа, гэдэсний хэлхээ авдаг. Бид тэдгээрийг гахайн мах руу шилжүүлж, бэлэн болтол дахин 8 минутын турш үргэлжлүүлнэ.
4. Тусдаа саванд бид пармезаны үртэс, давс, нунтагласан хар чинжүү, провансаль ургамлын нарийн ширхэгтэй хэсэг дээр үрж жижиглэсэн шарыг нэгтгэнэ. Дараа нь кремээ энд нэмээд сайтар холино.
5. Бид бэлэн гоймоныг коланд дээр хаяж, хайруулын тавган дээрх усыг зайлуулж, буцааж өгнө. Бэлтгэсэн дүүргэгчийг асгаж сайтар холино. Төгсгөлд нь сам хорхой, гахайн махыг энд тавь. Бүх зүйлийг сайтар хольж, лаврын болон үрж жижиглэсэн Пармезанаар үйлчил.

Манай жор санаануудын вэбсайтаас олж болох жор танд бас таалагдаж магадгүй юм.

Сайхан хооллоорой!