Шоколадтай маргаринтай жигнэмэг. Шоколадтай жигнэмэг сонгодог. Алхам алхмаар гар хийцийн шоколадтай жигнэмэг хийх жор

Хэрэв та сэтгэлийн хөдөлгөөнөө сайжруулж, энэ өдрийг илүү эерэг болгохыг хүсч байвал энгийн биш, харин шоколад хийж эхэл. Какаоны зуурмагаар хийсэн үйрмэг шоколадтай жигнэмэг нь шоколадтай жигнэмэг нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд бэлтгэх явцад болон амтлах явцад олон эерэг сэтгэл хөдлөлийг төрүүлэх болно.

Хэрэв хүсвэл шоколадыг хушга эсвэл самар, тэр ч байтугай үзэмээр сольж болно.

Зөвлөмж: Хэрэв танд цаг хугацаа, хүсэл байгаа бол бүрэн хөргөсөн жигнэмэгийг нэг талыг нь хайлсан шоколаданд дүрж, хатууруулж болно.

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Найрлага:

• зөөлөн цөцгийн тос - 200 грамм,
• шинэ өндөг - 2 ширхэг.,
• какао нунтаг - 2 халбага,
• нарийн давс - 1 чимх,
• хар эсвэл сүүн шоколад - 50 грамм,
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 халбага,
• 120 грамм элсэн чихэр
• улаан буудайн гурил - 400-450 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

Маш зөөлөн цөцгийн тос, түүхий өндөг, давс, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж хутгагчаар нэг төрлийн масс болгон хутгана.

Цөцгийн тос-өндөгний холимогт нунтаг какао нэмээд үргэлжлүүлэн хүчтэй цохино. Күүкийг хэрхэн шоколадтай болгохыг хүсч байгаагаас хамааран какаогийн хэмжээг нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно.

Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшиж, шоколадыг хутгаар жижиг хэсэг болгон эсвэл том ширхэгтэй сараалжаар нунтаглана. Зуурсан гурилан дээр шоколад, жигд нунтагтай гурил нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино. Зуурмагийг хутгагчаар үргэлжлүүлэн цохих нь тохиромжтой бөгөөд нэлээд зузаан болоход гараар зуурна.

Бэлэн болсон шоколадан зуурмагаа гялгар уутанд хийж хөргөгчинд 1 цагаас багагүй байлгана. Шаардлагатай бол зуурсан гурилыг 24 цаг хүртэл хүйтэнд байлгаж болно.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг гулсмал зүүгээр нимгэн давхаргад (5-аас 9 мм зузаантай) өнхрүүлж, тусгай хэвийг ашиглан янз бүрийн дүрсийг хайчилж ав.

Ургамлын тосоор тосолсон илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр жигнэмэг хийнэ. Шоколадтай жигнэмэгийг 180 градусын температурт 25 минут орчим жигнэх.

Шоколадтай жигнэмэг нь маш зөөлөн бөгөөд үйрмэг болж хувирдаг бөгөөд өглөөний цайгаа халуун сүү эсвэл какаогаар угааж идэх нь хамгийн таатай байдаг.

Шоколад, шоколадан боовны дурлагчдад зориулав. Энэ сайтад аль хэдийн шоколадтай жигнэмэг хийх жор байдаг боловч чихэрлэг амттай хүмүүс хэзээ ч хэтэрхий олон жигнэмэг байдаггүй гэдэгт итгэлтэй байдаг. Ялангуяа амттай, ялангуяа шоколад. Тааламжтай үнэртэй, хагарсан гадаргуутай амттай жигнэмэг.

Найрлага

• - 100 гр.
• - 60 гр.
• ~ 100-120 гр. (бараг бүтэн шил)
• - 1 компьютер.
• - слайдтай 2 халбага
• Сод - 1/3 tsp
• Давс - 1/3 tsp
• Ваниллин - ¼ халбага
• Нэмэлт: жигнэмэг цацах далайн давс - 1 халбага (заавал биш)

Тоо хэмжээ: 18 ширхэг

Какао бүхий шоколадтай жигнэмэг - алхам алхмаар жор

1. Шоколадтай жигнэмэг хийхийн тулд бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэнэ: улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, какао (хамгийн чанартай какао нунтаг авахыг хичээ, энэ нь шоколадны өнгө, амт нь бэлэн жигнэмэгт хэр хүчтэй байхаас хамаарна. ). Давс, жигд натри, ваниллин, далайн давс (жигнэхээс өмнө жигнэмэг цацах зориулалттай).

2. Цөцгийн тос зөөлөн, өрөөний температурт, элсэн чихэрээр зоддог. Та холигч ашиглаж болно, эсвэл найрлагыг нь халбагаар нунтаглана.

3. Өндөг нэмнэ. Нэг төрлийн цөцгийн масс үүсэх хүртэл дахин цохино.

4. Тусдаа аяганд гурил, сод, какао, давс, ваниллин холино.

5. Дараа нь гурилын хольцыг цөцгийн тос, өндөгтэй аяганд хийнэ, зуурсан гурил зуурна.

6. Зуурмаг нь нэлээд зузаан, гэхдээ наалдамхай. Наалдамхай байдлыг арилгахын тулд гурил нэмэх шаардлагагүй, эс тэгвээс шоколадтай какао жигнэмэг нь хатуу байх болно, тийм ч амттай биш байх болно.

7. Бид зуурсан гурилаас хэсэг хэсгээрээ урагдаж, далдуу модны хооронд бага зэрэг эргэлдэж, бөмбөг хийнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй жигнэмэгийн хувьд нийт 18 бөмбөг.

8. Бид жигнэмэгийг хол зайд, тагласан жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бялуу болгон хуруугаараа бага зэрэг тэгшлээд далайн давс цацна.

9. Шоколадтай жигнэмэгийг + 180С-т 8-10 минутын турш жигнэх. Халуун жигнэмэгийг жигнэмэгээс хусуураар аваад хавтгай гадаргуу дээр тарааж бүрэн хөргөнө.

Шоколадтай жигнэмэг гэх мэт амттан, магадгүй хүн бүр дуртай байдаг. Энэхүү амттанг гэртээ бэлтгэхэд хялбар бөгөөд танд үргэлж цайгаар үйлчлэх зүйл байх болно.

Ихэнхдээ тэд жигнэмэгийг гашуун шоколадтай жигнэдэг, учир нь жигнэмэг, шоколадыг хослуулсан байдаг.Олон амттантай адил жигнэмэг нь зөвхөн цайны амттанаас өөр зориулалтаар үйлчилдэг. Үүний тусламжтайгаар та дуртай хүмүүстээ өрөвдөх сэтгэлээ илэрхийлэх эсвэл ер бусын бэлэг өгөх боломжтой.

Сонгодог шоколадтай жигнэмэгийн жор

Амтат амттан, шоколаданд дурлагсдад таалагдах энгийн сонгодог жор ашиглан шоколадтай жигнэмэг хийцгээе.

Бүтээгдэхүүний багц

Амтат шоколадтай жигнэмэгийн хувьд бидэнд өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 2 стек;
• какао - 0.5 стек;
• элсэн чихэр - 200 грамм;
• цөцгийн тос - 150 грамм;
• ванилийн ханд - 1 халбага;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• давс - хутганы үзүүр дээр.

Алхам алхмаар жор

1. Лац байхгүйн тулд гурилыг какаотай холино. Өндөр чанартай какао нунтаг авах нь илүү дээр байдаг тул жигнэмэг дэх шоколадны амт илүү тод байх болно. Бид тэдэнд давс, жигд нунтаг хийнэ.
2. Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр хийнэ, сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл холино.
3. Үүссэн хөөс рүү бид бүлээн цөцгийн тосыг оруулаад дахин цохино. Бид ванилийн хандыг дусаана.
4. Саванд аажмаар гурил, какао нэмээд бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хутгана. Зуурмагийг бэлэн болмогц наалдамхай хальсаар хучиж, цаг агаарт өртөхгүй бөгөөд хөргөхийн тулд нэг цагийн турш зайлуулна.
5. Шоколадтай жигнэмэгийг жигнэх гэж байгаа бол бид зуухаа 180 градус хүртэл халаадаг - энэ температурт амттай жигнэмэг хийх нь дээр.
6. Бид тусгай дэвсгэр эсвэл жигд цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад ирээдүйн жигнэмэгийг жижиг халбагаар хийнэ.
7. Халуун зууханд 8 минутын турш байлгаад дараа нь салгахаасаа өмнө жигд хуудсан дээр бага зэрэг хөргөнө.

Күүки нь зөөлөн бөгөөд баялаг амттай байдаг.

Хэрэв та эсрэгээрээ зөөлөн боов хийхийг хүсэхгүй байгаа бол эдгээр амттай шоколадтай жигнэмэг хийж үзээрэй. Гэртээ шаржигнуурт шоколадтай жигнэмэг хийх жор хэдхэн алхамаар хэрэгждэг.

1. Нэг зуун хорин грамм бүйлсийг хутгагчаар нунтаглана. Самар нь жигнэмэгийг нарийн амт, нэмэлт бат бөх чанарыг өгөх болно.
2. Нэг тахианы өндөгийг нэг зуун грамм элсэн чихэртэй аяганд уусгах хүртэл нь хутгана.
3. Богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд дүүргэгчгүй хар шоколадыг хайлуулна. Бид дээр дурдсан бүх зүйлийг нэгтгэдэг.
4. Бид нэг зуун хорин грамм гурил хийж, зуурсан гурилаа хийнэ.
5. Бид зуурсан гурилаас жижиг бөмбөлөг өнхрүүлж, бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавиад бялуу болгон тэгшлэнэ. Жишээлбэл, модон төмс бутлагч.
6. Бид хагас цагийн турш жигнэх болно. Хөргөөд дараа нь арилгана.

Бид бүгдээрээ эдгээр шоколадны чиптэй жигнэмэгт дуртай, гэхдээ олон хүмүүс орц найрлагаас нь болж үйлдвэрлэлийн жорыг дургүй байдаг. Гэхдээ та эдгээр жигнэмэгийг гэртээ амархан жигнэх боломжтой бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан жигнэмэгийн амтыг чанаж болгосон жигнэмэгээс ялгаж чадахгүй.

1. Бид нэг зуун тавин грамм гурил аваад тавин грамм какао нунтаг, нэг уут ванилийн сахар, таван грамм жигд нунтаг хийнэ.
2. Ерэн грамм бүлээн цөцгийн тосыг зуун грамм элсэн чихэрээр цохиж, нэг өндөг рүү цохиж, холино.
3. Бид бүгдийг нэгтгэж, зуурсан гурилыг хусуураар хутгана.
4. Бид зуурсан гурилаа хоёр хувааж, хальсаар боож, хагас см эсвэл арай бага зузаантай өнхрүүлэв. Бид хүйтэнд хагас цагийн турш илгээдэг.
5. Энэ хооронд дүүргэгчийг бэлтгэ. Бид хорин таван грамм цөцгийн тосыг нэг зуун дөчин грамм нунтаг элсэн чихэртэй хольж, нэг уут ванилийн сахар, хорин таван миллилитр сүү нэмнэ. Холимогийг хутгаж, боовны уутанд хийж, хөргөгчинд хийнэ.
6. Зуурсан гурилаа гаргаж аваад нимгэн өнхрүүлээрэй. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол илгэн цаасны хоёр хуудасны хооронд байрлуулах явдал юм.
7. Шилэн эсвэл дугуй хөгцөөр ирээдүйн жигнэмэгийг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь.
8. 170 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх.
9. Хөргөсөн жигнэмэг дээр цөцгий шахаж, хоёр дахь жигнэмэгээр таглана.

Амтат шоколадтай жигнэмэг хийх видео

https://youtu.be/yS9IMpzqvvE

Хурдан шоколадтай жигнэмэгийн жор

Гэрийн эзэгтэй жигнэмэгийг яаран жигнэх, шоколадтай эсэхээс үл хамааран үргэлж бэлэн байдаг. Түргэн жигнэмэг хийх нэгээс илүү энгийн жор байдаг. Үүнийг бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй.

1. Зуухыг халаана.
2. Хоёр өндөгийг дөрвөн халбага элсэн чихэрээр цохино.
3. Зуун грамм цөцгийн тос хайлуулж, өндөгийг асгаж, дахин цохино.
4. Бид нэг аяга гурил, гурван халбага какао танилцуулж байна.
5. Нэг халбага сод нэмнэ.
6. Зуурсан зуурсан гурилаа бага зэрэг амраана.
7. Бид хоосон зайг халбагаар тарааж, дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

Какао бүхий шоколадтай жигнэмэгийг янз бүрийн зуурмагаар хийж болно. Жишээлбэл, хүүхэд ч гэсэн богино талхтай шоколадтай жигнэмэг хийх болно. Жигнэхийн тулд элсэн чихэр, гурил, маргарин, нунтаг элсэн чихэр, какао хэрэгтэй болно.

Какаотой шоколадтай жигнэмэгийг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Бид нэг зуун грамм зөөлрүүлсэн маргариныг гүн гүнзгий саванд хийж, дөрөвний нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, тэдгээрийг нунтаглана.
2. Нэг аяга гурил, дөрөвний нэг аяга какао нэмнэ.
3. Бид гараараа зуурсан гурил зуурдаг.
4. Бид хэсгүүдийг чимхэж, гурван см орчим диаметртэй бөмбөгийг өнхрүүлэв.
5. Бөмбөлгийг жигд хуудсан дээр тавиад сэрээгээр тэгшлээрэй.
6. 20-25 минут хоол хийх. Үр дүнг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж болно.

Шоколадтай жигнэмэг "Трюфель" хагаралтай

Эдгээр гайхалтай хар шоколадтай жигнэмэг бол гайхалтай бэлэг санаа юм. Энэ нь хангалттай гайхалтай харагдаж байна. Ийм шоколадтай жигнэмэг нь маш зөөлөн бөгөөд какао өндөр агууламжтай гашуун мэдрэмж огт мэдрэгддэггүй.

1. Хоёр зуун грамм какаоны өндөр агууламжтай хар шоколад, зургаан хоолны халбага цөцгийн тос, хайруулын тавган дээр хайлж, хааяа хутгана.
2. Зуухнаас аваад нэг зуун арван грамм элсэн чихэр хийж, уусах хүртэл хутгана.
3. Гурван өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд дараа нь цохино.
4. Хоёр зуун арван грамм гурил, нэг чимх давс, хагас халбага жигд нунтаг, хорин таван грамм какао нунтаг нэмнэ. Зуурах, савыг таглаад хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Бүрэн бус шил нунтаг элсэн чихэрийг аяганд хийнэ.
6. Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 2.5 см диаметртэй бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн нунтаг болгон өнхрүүлэн сайтар таглана.
7. Бид жигнэмэгээс дөрвөн сантиметр зайтай жигд хуудсан дээр бөмбөгийг тарааж, 160 градусын турш 10-15 минутын турш жигнэх.

Амтат гар хийцийн шоколадан жигнэмэгийг богино гурилан боовноос жигнэх болно. Жорууд нь тэдгээрийн дотор цөцгийн тос байгаагаар нэгддэг.

1. Өрөөний температурт нэг зуун грамм цөцгийн тосыг тавин грамм элсэн чихэрээр хутгана.
2. Нэг зуун жаран грамм гурил, дөчин грамм какао нэмнэ. Бид холино.
3. Нилээд жижиглэсэн шоколад нэмнэ.
4. Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тэгшлээд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Хөргөсөн жигнэмэгийг хайлсан сүүтэй шоколадаар хийнэ.

шоколадтай гадил жимсний жигнэмэгийн жор

Хэрэв та зуурсан гуриланд гадил хийвэл ер бусын жигнэмэг гарч ирнэ. Энэхүү амттай, энгийн хоол нь хүн бүрийн амтанд нийцэх бөгөөд хагас цагийн дотор бэлтгэгддэг.

1. Нэг ба хагас аяга гурил, хоёр хоолны халбага какао, нэг халбага жигд нунтаг, дөрөвний нэг халбага давс холино.
2. Хагас боодолтой бүлээн цөцгийн тосыг хагас шил элсэн чихэрээр хутгаж, сэрээтэй нухсан гадил, нэг өндөг, цайны халбага ванилийн хандыг холино.
3. Бид нэг ба хагас шил гурилыг танилцуулж байна.
4. Бид зуурсан гурилыг халбагаар тарааж, 20 минутын турш жигнэх. Бид эсрэгээрээ хөргөнө.

Шоколад, кофены жигнэмэг хийх жор

Кофе нэмсэн энэхүү ер бусын шоколадтай амттан таныг хажуугаар нь өнгөрөөхгүй.

Энэхүү шоколадтай жигнэмэгийн найрлага нь: бор сахар, өндөг, ванилийн ханд, гурил, уусдаг кофе, шоколад, нунтаг какао, жигд нунтаг, давс, ижүүр.

1. Дөрөвний нэг аяга шоколадны дусал эсвэл жижиглэсэн шоколадыг дөрөвний нэг аяга цөцгийн тосоор хайлуулна.
2. Бид тэдэнд нэг ба хагас халбага кофе уусгана.
3. Холимогийг хөргөхөд аяганы гуравны нэгийг бор элсэн чихэр хийж, өндөгийг эвдэж, ванилийн хандыг нэг халбага хийнэ.
4. Нэг аяга гурилыг хоёр хоолны халбага какао, дөрөвний нэг халбага жигд нунтаг, давсыг хутганы үзүүрээр хольж, шоколад, цөцгийн тосоор хутгана.
5. Бид том кофег хэсэг хэсгээр нь цавчих, энэ нь шилний гуравны нэг орчим болж, зуурсан гуриланд хийнэ.
6. Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, жигд хуудсан дээр тавиад 10 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Хөргөсөн нарийн боовыг хайлсан сүүтэй шоколадаар хийнэ.

Шоколадтай жигнэмэг хийх жор

Энгийн бөгөөд амттай шоколадтай жигнэмэгийг зуурмаг дээр нэмсэн өтгөрүүлсэн сүүгээр хийдэг.

1. Хар шоколадыг ямар ч аргаар хайлуулна.
2. Тус тусад нь тавин грамм цөцгийн тосыг хайлуулж, хагас лааз өтгөрүүлсэн сүү, нэг өндөгтэй холино. Ванилийн хандыг дуслаарай.
3. Шоколадыг өтгөрүүлсэн сүүтэй холино.
4. Нэг зуун хорин грамм гурил, хагас халбага жигд нунтаг хийнэ.
5. Зуурсан гурилыг халбагаар жигд хуудсан дээр тарааж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

давхар шоколадтай жигнэмэгийн жор

Энэ жигнэмэгийг "Үхэр" (Корова) гэж нэрлэдэг. Ийм ер бусын шоколадтай жигнэмэг хийх жорыг Францад зохион бүтээжээ. Үүнд шоколадны чипс, какао хоёулаа орно.

1. Сэвсгэр масс үүсэх хүртэл нэг зуун тавин грамм дулаарсан цөцгийн тосыг нэг аяга элсэн чихэрээр хутгана.
2. Нэг аяга гурилтай цөцгийн тос, гурван хоолны халбага өндөр чанартай какао нунтаг, нэг чимх давс, хагас халбага жигд нунтаг нэмнэ.
3. Какаоны өндөр агууламжтай нэг зуун наян грамм сайн хар шоколадыг нилээд цавчих, зуурсан гурил болгон холино.
4. Богино талхны зуурмаг нь өтгөн шигүү гарч ирэх ёстой.
5. Бид зуурсан гурилаа хоёр хувааж, наалдамхай хальсан дээр тавиад, хиам гаргаж авдаг. Наалдамхай хальсаар боож, хөлдөөгчид хоёр цагийн турш тавина.
6. Хатуу хиамыг халуун хутгаар нэг хагас см зузаантай дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.
7. Бид жигд хуудсыг таглаж, жигнэмэгийг бие биенээсээ хол зайд байрлуулна.
8. Бид 170 градусын температурт 10 минутын турш хооллоорой, үүнээс илүүгүй. Халуун жигнэмэг зөөлөн мэт санагдах боловч дараа нь хатуурах болно.

интоорын шоколадтай жигнэмэгийн жор

Исгэлэн интоор бүхий амттай шоколадтай жигнэмэг үргэлж хэрэг болно.

1. Том эсүүдтэй grater дээр ерэн грамм хүйтэн цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно. Жаран грамм нунтаг элсэн чихэр, нэг өндөг, нэг зуун тавин грамм гурил, нэг чимх давс, хорин грамм какао холино.
2. Зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн болгохын тулд зуурна. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг хагас см зузаантай давхаргад хийнэ.
4. Арав орчим см диаметртэй дугуй жигнэмэгийг тэгш тоогоор хайчилж ав.
5. Нэг зуун гучин грамм гэсгээсэн интоороос бид шүүсийг сайтар шахаж, тав, зургаан интоорыг төв хэсэгт нь хоосон зайны хагаст хийнэ.
6. Бид хоёр дахь хагасыг нь таглаж, ирмэгийг нь сайтар хавчих. Та нэг төрлийн "банш" авах болно.
7. Элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж, уурыг нь гаргахын тулд оройг нь сэрээгээр цоол.
8. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөхөө мартуузай.

Шоколадтай жигнэмэгийн жор нь хоолны номонд онцгой байр суурь эзэлдэг. Эдгээр амтат нарийн боов нь гэрийн цай уухад тохиромжтой биш, ажил дээрээ эсвэл зугаалгаар явахдаа дуртай амттангаа амтлахад тохиромжтой, учир нь жижиг хэмжээтэй бүтээгдэхүүн нь хэлбэр дүрсээ хадгалахаас айхгүйгээр тээвэрлэх боломжийг олгодог. Сайхан хайрцагт савласан гар хийцийн шоколадтай жигнэмэг нь ямар ч тохиолдолд бэлгийг нөхөх болно.

Күүки хэрхэн гарч ирсэн: гарал үүслийн түүх

Та хэзээ нэгэн цагт жигнэмэг гарч ирсэн, хэн эдгээр бүтээгдэхүүнийг дэлхийд "өгөсөн" талаар бодож үзсэн үү? Энэ нь зөв - талхтай зэрэгцэн, олон хүн энэ нь арван мянган жилийн өмнө болсон гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг, эртний бүтээгдэхүүнүүд амтлаг, олон янзаар ялгагддаггүй байсан - орчин үеийнх шиг биш! - гэхдээ тэд түүхийн явцад тодорхой хэмжээгээр нөлөөлсөн гэж төсөөлж байна.

Энэ нь яаж байсныг энд харуулав. XIV зуунд Жу Юан Жан Хятадад амьдарч байсан бөгөөд Хятад бус хүмүүсийн ойлголтод үл нийцэх ёс заншлыг сахин мөрддөг байв. Жил бүр Тэнгэрийн эзэнт гүрний эртний зан үйлийг дагаж, найм дахь сарны арван тавны шөнө ургацын баярт зориулж сарны бялуу (бидний бодлоор - жигнэмэг) жигнэдэг байв.

Жу Юань Жан бол хариуцлагатай чихэрчин төдийгүй эх оронч хүн байв. Тус улсыг төрөлх Хятадын эзэн хаан биш, харин зүрх сэтгэлд нь харь монгол угсаатны хаан захирч байсан тул найман сарын арван тавны шөнө уламжлалыг сахих нь түүнд улам хэцүү болжээ.

Энэ нь Жу Юань Жан болон бусад эрх чөлөөг эрхэмлэгч иргэдийн санааг ихэд зовоож байв. Аюулгүй байшингийн дэвсгэр дээр суугаад тэд бослого бэлтгэж байв. Эцэст нь түүний болзох өдрийг тохиролцсон боловч энэ талаар өргөн олон түмэнд мэдээлж, амьдралаар нь төлөхгүй байх вэ?

Аврах санаа Жу Юань Жанд иржээ. Энэ бол найм дахь сарны арван тавны шөнө өөр нэг ургацын баяр байсан бөгөөд тэр бослогын он сар өдөртэй тэмдэглэлийг сарны бялуун дээр нуухыг санал болгов. Ард түмэн энэ мэдээг хүлээн авч, нэгдэж, ялалт байгуулсан. Гэхдээ үүгээр зогсохгүй: Жу Юань Жан хаан ширээнд сууж, Хятадын хорин нэгдүгээр Мин гүрний анхны эзэн хаан болов. Мөн эдүгээ гарал үүслийн түүх амнаас аманд дамжиж, түүнийг бэлтгэх жор үржиж, сайжирч байна.

Хэрэв Хятадын хаан ширээг булаан авах хэтийн төлөвлөгөө таны бүх цагийг авахгүй бол энэ нийтлэлийн тусламжтайгаар та ямар ч баярыг бүтээлчээр тэмдэглэж, өдөр тутмын амьдралаа мэдэгдэхүйц чимэглэх цаг гарах болно. Даваагаас Баасан гараг хүртэл яаран жигнэмэг жигнэж, амралтын өдрүүд болон онцгой өдрүүдэд бялууны оронд ер бусын жижиг боовоор хүн бүрийг гайхшруулаарай.

Төрсөн өдрийн хүмүүсээ гар хийцийн жигнэмэгээр хийсэн, анхны хэлбэрээр савласан, уран зохиолоор хийсэн бэлгээр баярлуулаарай. Бурхан минь ээ, ямар ч насны залуу бүсгүйн төрсөн өдөрт зориулсан олон өнгийн зуурмагийн ер бусын баглаа, хүүхдийн баярт зориулсан хоолны дуршилтай цагаан толгой, зул сарын гацуур од, шинэ жилийн боргоцой хэлбэрээр гар хийцийн нарийн боовны шилдэг бүтээлүүдийг хамтран үйлдвэрлэхээс хүн бүрийн баяр баясгалан. Улаан өндөгний баярын туулайнууд нь хилэн хайрцагт хийсэн үнэтэй талстуудын гялалзахаас дутахгүй дурсагдах болно.

Шоколадтай богино жигнэмэг хийх энгийн жор (зурагтай)

Шоколадтай жигнэмэгийн хялбар жор

Найрлага: 100 гр гурил, 3 шар, 50 гр элсэн чихэр, 20 гр какао, 100 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, аажмаар өндөгний шар, гурил нэмээд хөргөсөн какао хийнэ. Үр хольцыг нарийн боовны уутанд хийж, тууз эсвэл дугуйлан хэлбэрээр тосолсон цаасаар бүрхсэн хуудсан дээр шахаж хийнэ. Энэхүү энгийн жорын дагуу шоколадтай жигнэмэгийг бага дулаанаар зууханд хийнэ.

Чанасан шар, элсэн чихэр, өрөвсний үйрмэгтэй зуурсан гурилаар хийсэн шоколадтай жигнэмэг "Нээрэн нугасгүй зараа"

Найрлага: 2 аяга гурил, 100 гр шоколад, чанасан өндөгний 5 шар, 1/2 аяга элсэн чихэр, вафлины үйрмэг - амсах болно, 1/2 халбага цуутай сод, 200 гр маргарин.

Хоол хийх:Зөөлрүүлсэн маргаринаа элсэн чихэрээр нухаж, нухсан шар, сод, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавь.

Зууханд жигнэмэгийг дунд зэргийн халуунд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зурган дээрээс харж байгаагаар энэ жорын дагуу шоколадтай жигнэмэгийг усан ваннд хайлсан шоколаданд дүрж, вафлины үйрмэг болгон өнхрүүлэн хатаана.

Шоколадтай жигнэмэг "Яарч байгаа трюфель"

Найрлага: 2 аяга гурил, 3 өндөг, 1/2 аяга элсэн чихэр, 1/4 цайны халбага цуутай сод, 250 гр маргарин

Яс арилгахад: 1 аяга элсэн чихэр, 2 tbsp. халбага какао.

Хоол хийх:Шоколадтай жигнэмэг хийхээсээ өмнө өндөгийг хатуу чанаж, цагааныг шараас нь салгана. Маргариныг үрж, гурил, элсэн чихэр, нухсан шар, сод нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Үүнээс жижиг бөмбөлөг хийж, конус хэлбэртэй болгож, маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Дунд зэргийн температурт 20 минутын турш зууханд жигнэх. Элсэн чихэр, какао холилдсон халуун жигнэмэгийг өнхрүүл.

Шоколадны хэсгүүдтэй богино жигнэмэг хийх жор, шоколадтай боовны зураг

Цагаан шоколад, бор элсэн чихэр, Бразил самартай цөцгийтэй жигнэмэг "Ню-Васюковское"

Найрлага: 1/3 аяга гурил, 125 гр цагаан шоколад, 50 гр жижиглэсэн бразил самар, 1 өндөг, 6 tbsp. бор элсэн чихэр халбага, цөцгийн тос 125 гр.

Хоол хийх:Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг цохино. Үргэлжлүүлэн зоддог өндөгийг аажмаар нэмнэ. Холимог руу гурил, давс хийж, бүгдийг сайтар холино.

Дараа нь шоколадны хэсэг, жижиглэсэн самар тавьж, үүссэн зуурмагийг холино. Хэд хэдэн жигд хуудсыг жигд цаасаар тосолж, доторлогоо. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг халбагаар дээд тал нь бие биенээсээ хол зайд байрлуулна.

Энэхүү жорын дагуу шоколадтай жигнэмэгийг 190 хэмийн температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол 10-12 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон шоколадтай бялууг бүрэн хөргөхийн тулд төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Та дуртай шоколадаа хэрэглэж болно.

Самар, ваниль, шоколадтай мөс, дүүргэгчтэй жигнэмэг "Таатай сюрприз"

Найрлага: 1/3 аяга гурил, 100 гр буталсан самар, 4-5 ширхэг шоколад, жүрж эсвэл бөөрөлзгөнө чанамал - амсах болно, 1 өндөг, 3/4 аяга элсэн чихэр 2 халбага ваниль, 1 халбага жигд нунтаг, 200 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:Шоколадтай жигнэмэгийг жигнэхийн өмнө зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь хутгаж, самар, ваниль, жигд нунтаг, гурил нэмээд үүссэн зуурсан гурилаа сайтар холино. 1 цагийн турш хөргөгчинд хийж, 1 см орчим зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, жигнэмэг таслагчаар дүрсийг хайчилж ав.

Тэдгээрийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Зууханд 200 градусын температурт 7-10 минутын турш жигнэх. Хөргөсөн жигнэмэгийг конфитураар тосолж, хоёр хувааж холино.

Жижиг гялгар уутанд 4-5 ширхэг шоколад хийж, халуун усанд хайлуулна. Цүнхний буланг хайчилж, хэсэг бүр дээр бага зэрэг шоколад шахаж ав.

Зургийг хараарай - энэ жорны дагуу шоколадтай жигнэмэг нь өвөрмөц байдлаараа ялгагдана.

Цагаан шоколад, нарс самар, элсэн чихэр, хатаасан нэрс "Потпурри" бүхий жигнэмэг

Найрлага:

• 1 аяга бин гурил
• 80 гр нарс самар
• 100 гр цагаан шоколад
• 100 гр хатаасан нэрс
• 2/3 аяга нарийн элсэн чихэр
• 1 халбага сүү
• 150 гр цөцгийн тос

Хоол хийх. Энэхүү шоколадтай жигнэмэгийн жор нь огт төвөгтэй биш юм. Зөөлөн цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь элсэн чихэрээр хутгаад гурил, сүү нэмээд бүгдийг нь холино. Самар, жижиглэсэн цагаан шоколад, нэрс нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Зуурсан гурилаа халбагаар бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, жигд цаасаар бүрсэн 2 жигд хуудсан дээр 5 см зайтай хийнэ. 1 см зузаантай болтол сэрээгээр бага зэрэг дар.

Энэхүү жорын дагуу шоколадтай шоколадтай жигнэмэг бэлтгэхийн тулд зууханд урьдчилан халаагаад бүтээгдэхүүнийг 180 ° C-ийн температурт 10-14 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хагас болгосон болтол авчирч, хайруулын тавган дээр солино. Дараа нь шаргал болтол нь жигнэж, бэлэн жигнэмэгийг унтраасан зууханд 5 минут байлгаад бүрэн хөргөхийн тулд төмөр тавиур руу шилжүүлнэ.

Эдгээр зурган дээр дээр дурдсан жорын дагуу бэлтгэсэн шоколадны чиптэй жигнэмэг нь үзэсгэлэнтэй төдийгүй маш дур булаам харагдаж байна.

Шоколад, самартай жигнэмэг хийх жор

Шоколад, шанцай, нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр бүхий самартай жигнэмэг

Найрлага: 3/4 аяга гурил, 250 гр үрж жижиглэсэн шоколад, 1/2 аяга жижиглэсэн самар, 3 өндөг, 1 аяга элсэн чихэр, 1/2 халбага шанцай, самар цөм - зүйлийн тоогоор, 250 гр цөцгийн тос.

Фондантын хувьд: 1 нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.

Хоол хийх:Энэхүү шоколадтай хушгатай жигнэмэгийн жорыг хийхийн тулд цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгтэй хөөс болтол нь хутгана. Гурил нэмээд хольж, үрж жижиглэсэн шоколад, самар, шанцай хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг сайтар хольж, 2 см-ийн зузаантай давхаргатай тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, тэгшлээрэй.

Зууханд 25 минутын турш 150 градусын температурт жигнэх. Бэлэн болсон халуун бялууг фужээр тосолж, дөрвөлжин болгон хувааж, тус бүр дээр бүхэл самарны цөм тавина. Фондантын хувьд элсэн чихэр нунтагыг нимбэгний шүүсээр сайтар үрнэ.

Шоколадтай жигнэмэг "Flagella"

Найрлага: 200 гр хар шоколад, 200 гр гурил, 110 гр бор элсэн чихэр, 110 гр жижиглэсэн самар, 1 өндөг, 25 гр цөцгийн тос, 2 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр, 1 уут ванилийн сахар, 1 халбага маргарин.

Хоол хийх арга:Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, шигшсэн гурил, хайлсан цөцгийн тос, ванилийн сахар нэмээд зуурсан гурил зуурна. Шоколад, самар нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилаа 2 хэсэг болгон хувааж, тус бүрээс боолт хийж, маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг дараарай. 160 ° C хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш жигнэх. Бага зэрэг хөргөж, хөндлөн зүсэж 1.5-2 см зузаантай зүсэж, жигд хуудсан дээр тавиад дахин 10-15 минутын турш жигнэнэ. Энэхүү жорын дагуу шоколад, самартай бэлэн жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж байх ёстой.

Жигнэмэг - Итали хэлээр хар шоколад, самар, элсэн чихэр бүхий давхар бөмбөлөг "Felicita"

Найрлага: 1 аяга гурил, 150 гр хар шоколад, 150 гр хальсалж самар эсвэл самар, 3/4 аяга элсэн чихэр, сүү - амсах болно, 150 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:Хүнсний процессор дахь самарыг нунтаглана. Гурил, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах, шаардлагатай бол хэдэн халбага сүү хийнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуурсан гурилаа 2 см-ийн диаметртэй цилиндрт хийж, дөрвөлжин зүсэж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлнэ. Тэдгээрийг тос түрхэж, гурилтай жигд хуудсан дээр тавь.

Зууханд 150 ° C-т алтлаг болтол жигнэх. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, бэлэн жигнэмэгийн доод талыг дүрж, үлдсэн жигнэмэгтэй холино.

Шоколадтай американо жигнэмэг хийх жор

Хар шоколад, ваниль, бор сахар, американо сүүтэй шоколадтай самрын жигнэмэг

Найрлага: 2/3 аяга бин гурил, 300 гр хар шоколад, 100 гр сүүтэй шоколад, 100 гр давсалсан шарж самар, 100 гр самрын тос, 1 өндөг, 1/2 аяга бор элсэн чихэр, 1/2 tbsp. халбага ванилийн ханд, 85 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх: Americano шоколадтай жигнэмэг хийхийн тулд 200 гр гашуун чихэрлэг баарыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Мөн сүүтэй шоколадыг тусад нь цавчих. Үлдсэн хар шоколадыг хэсэг болгон хувааж, богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна.

Хайлсан шоколадыг элсэн чихэр, өрөөний температурт цөцгийн тос, өндөг, ванильтай хольж хутгаад модон халбагаар холино. Гурил, бүх сүүтэй шоколад, бүхэл бүтэн шарж самрын цөм зэргийг халбагаар сэгсрэх үед зөөлөн масстай болтол нь нэмнэ.

Зуурсан гурилын хэсгүүдийг халбагаар 2-3 жигд хуудсан дээр байрлуулж, 12 ширхэг авах бөгөөд тэдгээрийн хооронд хангалттай зай үлдээнэ. Бүтээгдэхүүн бүрт 2-3 ширхэг хар шоколад наана.

Америкийн шоколадны чиптэй жигнэмэг хийх энэхүү жорыг шарах шүүгээнд 10-12 минутын турш 180°С-т шаргалтал жигнэнэ. Бэлэн болсон халуун жигнэмэг нь дотроо зөөлөн, хөргөсөн нь шаржигнуур болно. Битүүмжилсэн саванд 3-4 хоног хадгална.

Газрын самрын цөцгийн хувьд хальсалж, шарж самрыг хүнсний процессорд хийж, ургамлын тосоор дусааж, бага зэрэг цохино. Бэлэн цөцгийн тосыг хэдэн долоо хоногийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.

Гэртээ шоколадтай жигнэмэг хэрхэн хийх вэ: зурагтай жор

Бүйлс, интоорын бренди эсвэл Швейцарийн загварын Базель Брунсли бүхий шоколадтай жигнэмэг

Найрлага: 250 гр бүйлсний үр, 50 гр хар шоколад (70% ба түүнээс дээш какаоны агууламж), 2 уураг, 1 аяга элсэн чихэр, 1 халбага интоорын бренди эсвэл бүйлсний ликёр, цагаан шоколад эсвэл интоорын мармелад - амсах болно, 1/2 халбага. шанцай.

Хоол хийх:Бүйлсийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, шоколадыг хөлдөөж, нарийн grater дээр нунтаглана. Зөөлөн оргилууд үүсэх хүртэл өндөгний цагааныг цохиж, нунтаг элсэн чихрийн талыг сайтар нугалав.

Дараа нь шоколадтай богино талхны жорын дагуу үлдсэн нунтаг элсэн чихэрийг нунтагласан бүйлс, шанцай, үрж жижиглэсэн шоколадтай хольсон байх ёстой. Дараа нь бүйлсний хольцыг өндөгний цагаан болгон сайтар нугалж, интоорын бренди эсвэл ликёр хийнэ, цохихгүйгээр зөөлөн холино.

Шоколадтай жигнэмэг хийх жорын дагуу үүссэн зуурсан гурилнаас жижиг претзел хийж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 110-120 ° C-ийн температурт чанаж болгосон хүртэл зууханд жигнэх.

Бэлэн болсон жигнэмэг амархан хугардаг тул жигнэмэгээс болгоомжтой авч, төмөр тавиур дээр хөргөнө. Хөргөсөн жигнэмэгийг хайлсан цагаан шоколад эсвэл интоорын мармеладын туузаар чимэглээрэй.

"Алсын галактикийн солирууд" вафлины үйрмэгтэй шоколадан паалантай самартай жигнэмэг

Найрлага: 3-4 аяга гурил, 5 уураг, хагас буюу бүхэл самар, бүйлс гэх мэт - бүтээгдэхүүний тоогоор, үрж жижиглэсэн жигнэмэг, вафлийн үйрмэг - ясыг нь салгахад 250 гр маргарин.

Бүрхүүлийн хувьд: 2 халбага какао, 4 tbsp. элсэн чихэр халбага, 2 tbsp. сүү халбага, цөцгийн тос 50 гр.

Хоол хийх:Шоколадтай жигнэмэг хийхээсээ өмнө цагааныг зөөлрүүлсэн маргаринаар цохиж, гурил нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг чимхэж, дотор нь хагас самар эсвэл бүхэл бүтэн самар хийнэ. Бөмбөлөг хэлбэртэй болгож, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

180-200 градусын температурт 30-40 минутын турш зууханд жигнэх. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шоколадан мөсөөр дүрж, үрж жижиглэсэн жигнэмэг, сараалжтай вафельтай холилдон өнхрүүлээрэй.

Паалангын хувьд цөцгийн тосыг хайлуулж, сүү асгаж, какао, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад авчирна.

Анхаарна уу - зураг дээр ч гэсэн эдгээр жорын дагуу шоколадтай шоколадтай жигнэмэг маш дур булаам харагдаж байна.

Хар шоколад, ваниллин, Мадлен кофе бүхий жигнэмэг

Найрлага:

• 1 аяга гурил
• 220 гр зөгийн бал
• 150 гр хар шоколад
• 4 том өндөг
• 5 урлаг. халбага элсэн чихэр
• 2 халбага уусдаг кофе
• 1 халбага ванилийн ханд
• 50 гр цөцгийн тос, дээр нь хэвийг тослоход бага зэрэг нэмнэ
• 1/2 халбага давс

Хоол хийх:Гэртээ шоколадтай жигнэмэг хийхийн тулд хагарсан шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Бүх зүйл хайлж дууссаны дараа дулаанаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө.

Том аяганд өндөгний шарыг элсэн чихэр, ванилийн хандтай холиод өтгөрч, цайвар шаргал өнгөтэй болтол нь хутгана. Хөргөсөн шоколад, зөгийн бал, хуурай орцуудаа нэг нэгээр нь хийж, нэмэх болгоны дараа цохино.

Тусдаа аяганд өндөгний цагааныг зөөлөн оргил (маш зөөлөн оргил) хүртэл цохино. Тэдгээрийг шоколадны хольцонд нэмээд хольж, зуурсан гурилыг хөргөгчинд 1 цагийн турш хийнэ.

Бүрхүүлийн хэвийг бага зэрэг тосолж, доторх бүх хавиргыг сайтар цэвэрлэ, эс тэгвээс бүтээгдэхүүнийг арилгахад маш хэцүү болно. Зуурсан гурилаа тараалгүйгээр хэвэнд нь халбагаар хийнэ, энэ нь жигнэх явцад хэвийг дүүргэх болно.

Зууханд 8-10 минутын турш 190 градусын температурт жигнэмэгийн хамгийн дээд цэгийг жигнэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөж, дараа нь хэвнээс нь болгоомжтой авч, дараагийн багцыг жигнэхээсээ өмнө хэвийг сайтар угаана.

"Завь" шоколадтай жигнэмэг

Найрлага: 100 гр цөцгийн тос, 0,5 аяга элсэн чихэр, 2 өндөг, 1 пакет ваниллин, нимбэгний хальс, 1 аяга гурил, 0,5 уут жигд нунтаг, 0,5 аяга нунтагласан бүйлс, шоколад.

Хоол хийх:Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр үрж, өндөг, нунтаг ваниль, нимбэгний хальс, жигд нунтаг хольсон гурил, нунтагласан бүйлс эсвэл самар хийж, зуурсан гурил зуурна. Зузаан давхарга болгон өнхрүүлэн тэгш өнцөгт болгон хувааж, тус бүрийн богино талыг хооронд нь холбож, завь хэлбэрээр жигнэмэг хийж, жигд хуудсан дээр шилжүүлж, дунд зэргийн халуун зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн шоколадны чиптэй жигнэмэгийг хөргөхөд та тэдгээрийг уурын шоколадны баар, цөцгийн тосоор дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь шоколадыг хатууртал сэрүүн газар байлгана.

Шоколадтай жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ: хоол хийх жор

Англиар өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосоор хийсэн карамельтай шоколадтай жигнэмэг "Саятан богино талх - саятангийн богино талх"

Найрлага:

• 1 аяга гурил
• 200 гр сүүтэй шоколад
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• 200 гр цөцгийн тос
• 1/2 халбага давс

Карамелийн хувьд:

• 1 лааз хураангуй сүү
• 2 tbsp. цөцгийн тос халбага

Хоол хийх:Гэртээ ийм шоколадтай жигнэмэг хийхээсээ өмнө цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, гурил, элсэн чихэр, давстай холигчоор холино. Үр хольцыг жигд хуудсан дээр тавьж, тосоор тосолж, тэгшлээд сайтар дарна.

180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд жигнэх. Хөргөсөн бялууг карамелийн жигд давхаргаар тосолж, усан ваннд хайлсан шоколадыг асгаж, жигд хуудасны периметрийн дагуу тэгшлээрэй. Бэлтгэсэн бялуугаа хөргөгчинд тавиад дөрвөлжин хэлбэртэй болго.

Карамелийн хувьд 2 tbsp хайлуулна. цөцгийн тос халбага, өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, карамель массыг олж авах хүртэл хольцыг хоол.

Шоколад, үзэм, чихэртэй интоор бүхий жигнэмэг "Шлагерные"

Найрлага:

• 3/4 аяга гурил
• 250 гр шоколад
• 200 гр үзэм
• 150 гр хагас гашуун шоколад
• чихэртэй интоорын хагас - амсах болно
• 4 өндөг
• 1 аяга элсэн чихэр
• 2 халбага нунтагласан цагаан гаа
• 1 уут ванилийн сахар
• 1 халбага жигд нунтаг
• 125 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин

Хоол хийх:Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргариныг хуванцар масс авах хүртэл цохино. Аажмаар нэмнэ, хутгана, элсэн чихэр, халуун ногоо, өндөг, гурил, жигд нунтаг.

Бүгдийг хольж, 1 халбага, хутгана, сараалжтай шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр хийж, нилээд жижиглэсэн үзэм нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг сайтар хольж, тосолсон жигд хуудсан дээр жигд тараана.

175-200 градусын температурт 20-25 минутын турш зууханд жигнэх. Хөргөсөн бялууг усан ваннд хайлуулсан гашуун шоколадаар тосолж, 4 см-ийн талтай дөрвөлжин хэрчинэ.Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн шоколадтай жигнэмэгийн квадрат бүрийг гэртээ чихэртэй интоороор чимэглээрэй.

Гэртээ хэрхэн амттай шоколадтай жигнэмэг хийх вэ

Нунтаг элсэн чихэртэй шоколадтай жигнэмэг, Италийн кофены шош "Chocolate Amaretti"

Найрлага:

• 150 гр бүхэлд нь цайруулсан бүйлсний цөм
• 1 ст. какао халбага
• 2 хэрэм
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• 2 tbsp. нунтаг элсэн чихэр халбага
• 1 чимх чулуун цөцгий
• 1 халбага бүйлсний ханд

Хоол хийх:Энэхүү шоколадтай жигнэмэгийг хийхээсээ өмнө бүйлсийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° C-т алтан шаргал өнгөтэй болтол 10-12 минутын турш зууханд хийж хутгана. Дараа нь тасалгааны температурт хөргөж, 2 tbsp нь хүнсний процессор дахь нухаш. тослог массыг олж авах хүртэл элсэн чихэр халбага.

Тус тусад нь какао, нунтаг элсэн чихэр, холино. Холигчоор өндөгний цагаан, цөцгий тосыг зөөлөн хөөс авах хүртэл цохиж, 1 tbsp хийнэ. Үлдсэн элсэн чихэрийг халбагаар нэмж, цагаан нь гялалзсан, хүчтэй болтол нэмнэ. Масс руу бүйлсний ханд нэмээд элсэн чихэр, уургийн хольцтой халбагаар холино.

Үүссэн зуурсан гурилыг 1 см диаметртэй цорго бүхий нарийн боовны уутанд хийнэ. Бие биенээсээ 2.5 см зайд жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зуурсан гурилын дугуйланг шахаж ав. Бүтээгдэхүүн бүрт 1 кофены үрийг дарна.

Бүтээгдэхүүн нь шаржигнах хүртэл 170 ° C-ийн температурт 12-15 минутын турш зууханд жигнэх. Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр 10 минутын турш хөргөөд бүрэн хөргөхийн тулд хусуураар утсан тавиур руу шилжүүлнэ. Хөргөсөн жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Нягт хаалттай саванд хадгална.

"Samodelkiny" какао, нунтаг элсэн чихэр бүхий бин гурилан дээр зуурсан гурилаар хийсэн шоколадтай жигнэмэг

Найрлага: 2 аяга бин гурил, 4 tbsp. халбага какао, 1/2 аяга элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр - амсах болно, 225 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:Шоколадны чиптэй жигнэмэгийг жигнэхийн өмнө цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил, какао, элсэн чихэртэй хүнсний процессороор холино. Үүссэн зуурсан гурилаа гараараа хольж, хушганы хэмжээтэй бөмбөлөг болгоно. Тэдгээрийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуулж, нойтон сэрээний гүдгэр талыг бага зэрэг тэгшлэнэ.

180°С-т 10 минутын турш зууханд жигнэж, төмөр тавиур дээр хөргөж, нунтаг элсэн чихэр цацна. Хэрвээ хүсвэл үрж жижиглэсэн нимбэг эсвэл жүржийн хальс, жижиглэсэн бүйлс, халуун ногоо зэргийг зуурмаг дээр нэмж болно.

Ваниль, какао, элсэн чихэр, цөцгийн тос бүхий ваниль, вафлитай цөцгийтэй боргоцой "Гараар хийсэн трюфель нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү амттай"

Найрлага: 1/2 аяга гурил, 300 гр шоколадаар дүүргэсэн вафель, 4 хатуу чанасан өндөгний шар, 4 tbsp. халбага цөцгий, 1/2 халбага сод цуу, ваниллин - амсах болно, цөцгийн тос эсвэл маргарин 200 гр.

Шоколадны хувьд:

• 4 tbsp. какао халбага
• 1 аяга элсэн чихэр
• 50 мл сүү
• 100 гр цөцгийн тос

Хоол хийх:Гэртээ ийм шоколадтай жигнэмэг хийхээсээ өмнө маргариныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, үйрмэг болтол шарыг нь нунтаглана. Гурил, маргарин, шар, сод, ваниллиныг гараараа нунтаглаж, цөцгий нэмж, зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хөргөсөн зуурсан гурилаа жижиг боргоцой болгож, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Дунд зэргийн температурт 20-25 минутын турш зууханд жигнэх. Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг бүлээн фондороор хучиж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай өргүүрт хийнэ.

Шоколадны фонданд элсэн чихэр, цөцгийн тос, какао, сүүг холино. Холимогийг буцалгаад, байнга хутгана, бага дулаанаар, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл бага зэрэг хөргөнө.

Шоколадны чиптэй жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ: гар хийцийн жор

"Африкийн бор" ваниль, элсэн чихэртэй цөцгийтэй шоколадтай жигнэмэг

Найрлага: 1 аяга гурил, 6 tbsp. нэг халбага өндөр чанартай какао, 1 том өндөг, 1 аяга элсэн чихэр, цацахдаа бага зэрэг, 1 халбага ванилийн ханд, 1/2 цайны халбага сод, 140 гр цөцгийн тос, 1/4 цайны халбага давс.

Хоол хийх:Энэхүү жорын дагуу шоколадны чиптэй жигнэмэг хийхээсээ өмнө гурил, какао, хүнсний сода, давсыг хамт шигших. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар (хэзээ ч хайлж болохгүй!) цохино. Элсэн чихэр, өндөг нэмээд 2 минутын турш цагаан, сэвсгэр болтол нь холино.

Ванилийн ханд нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь гурилын хольцыг асгаж, савны хананаас зуурсан гурилыг хусаад дахин сайтар холино. Савыг хүнсний хальсаар хучиж, зуурсан гурил хатуурах хүртэл 1 цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.

Бэлэн зуурсан гурилаа халбагаар аваад гараараа 2,5 см орчим диаметртэй бөмбөлөг болгон хэлбэржүүлж, бөмбөлөг бүрийг элсэн чихэрээр өнхрүүлнэ. Бүтээгдэхүүний хооронд 3.5 см орчим зай үлдээж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Ийм шоколадтай жигнэмэг бэлтгэх явцад цагийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг 175 ° C-ийн температурт 8 минутаас илүүгүй хугацаанд зууханд жигнэх. 5-8 минутын турш жигд хуудсан дээр хөргөж, бүрэн хөргөхийн тулд хусуураар төмөр тавиур руу шилжүүлнэ.

Зуурсан гурилаа 18 хэсэг болгон хувааж, гараа гурилаар асгаж эсвэл усаар норгож, хэсэг бүрийг бөөрөнхий болгоно. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуулна. Бөмбөлөг бүрийг цөцгийн тостой халбагаар гүдгэр талаас нь бага зэрэг дар.

Бүтээгдэхүүний ирмэг дээр алтан царцдас үүсэх хүртэл 190 ° C-ийн температурт 10-15 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Дууссан жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр 10 минут байлгаад төмөр тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө. Битүүмжилсэн саванд 3-4 хоног хадгална.

Жигнэмэг - какао бүхий гаа зүрх, цөцгий дүүргэгч, цагаан шоколад, мөс "Урлагийн бүтээл"

Найрлага: 3/4 аяга гурил, 1 tbsp. какао халбага, 1 өндөг, 2 tbsp. халбага элсэн чихэр, 1 халбага гаа ханд, 100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин

Бөглөхөд: 175 гр чанарын цагаан шоколад, 20 мл цөцгий, 1 цайны халбага гаа ханд

Бүрхүүлийн хувьд: 150 гр ямар ч шоколад, 40 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:Энэхүү шоколадны чиптэй жигнэмэгийг хийхээсээ өмнө зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холигчоор 3 минутын турш цохино. Өндөг нэмээд хөвсгөр болтол 2-3 минут зодно. Үргэлжлүүлэн цохих зуураа гаа ханд нэмнэ.

Какао, гурилыг аяганд хийж, модон халбагаар аажмаар цөцгийн тос руу хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилаа наалдамхай хальсан дээр тавьж, нимгэн тэгшлээд, боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гар хийцийн шоколадтай жигнэмэгийн хөргөсөн зуурсан гурилыг хоёр хувааж, нэг хэсгийг нь хөргөгчинд хийнэ. Зуурсан гурилын үлдсэн талыг 3 мм-ийн зузаантай хуудсан дээр бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр өнхрүүл.

5 см-ийн зүрхэн хэлбэртэй жигнэмэг таслагчийг ашиглан аль болох олон ширхэгийг хайчилж, том, тосолсон, гурилтай жигд хуудсан дээр тавь. Зуурмагийн хоёр дахь хагастай процедурыг давтаж, зүсмэлүүдийг нэмнэ.

Зууханд 180°С-т 7-8 минутын турш жигнэмэгийн ирмэгийг хаттал жигнэнэ. Жигнэмэг хурдан шатдаг тул хэт их чанаж болохгүй!

Бэлэн бүтээгдэхүүнтэй жигд хуудсыг төмөр тавиур дээр тавиад 10 минутын турш хөргөнө. Дараа нь хусуур ашиглан бүтээгдэхүүнийг төмөр тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө.

Бөглөхдөө цөцгийг бага дулаанаар буцалгаж, галаас аваад бүх цагаан шоколад нэмнэ. Шоколад бүрэн уусах хүртэл үүссэн хольцыг хутгана.

Гааны ханд нэмж, аяганд хийнэ, хуванцар массыг авах хүртэл 1 цаг орчим хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь массыг илүү агаартай болтол 30-45 секундын турш холигчоор цохино.

Бүтээгдэхүүнийг бэлэн дүүргэгчээр бага зэрэг тосолж, нэн даруй өөр бүтээгдэхүүнээр бүрхэнэ. Бүтээгдэхүүнийг хосоор нь холбож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хайлуулж, хутгана, бага дулаанаар, ямар ч шоколад, цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, холимог бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл дулаанаас аваад хөргөгчинд 15 минут байлгана. Давхар бүтээгдэхүүн бүрийг үүссэн паалангаар тосолж, паалангаа урсахаас сэргийлнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгийг царцдас бүрэн тогтох хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Зөгийн бал, карамель масс, нунтаг элсэн чихэр бүхий овъёос эсвэл хөх тарианы гурилан шоколадтай жигнэмэг "Марья Моревнагаас"

Найрлага: 7-р зүйл. овъёос эсвэл хөх тарианы гурилын халбага, 250 гр хар шоколад, 150 гр зөгийн бал, 4 өндөг, шингэн карамель масс, нунтаг элсэн чихэр - амсах болно, цөцгийн тос эсвэл маргарин 125 гр.

Хоол хийх:Энэхүү шоколадтай жигнэмэгийг хийхийн тулд шоколадыг усан ваннд хайлуулж, хөргөнө. Зөгийн бал, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргарин, зодуулсан өндөг, гурилыг холино. Хөргөсөн шоколадаа нэмээд бүгдийг сайтар холино. 10 минутын турш массыг холигчоор 2 дахин нэмэгдүүлж, гэрэлтүүлэх хүртэл цохино.

Үүссэн зуурсан гурилын хэсгүүдийг тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр халбагаар хийнэ. Зууханд 180 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх. Гэрийн хөргөсөн oatmeal эсвэл хөх тарианы гурилаар хийсэн гар хийцийн шоколадтай жигнэмэг, карамель, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

"Сюрпризное" какао паалантай жигнэмэг

Найрлага: 2-3 аяга гурил, 3 өндөг, 1 аяга элсэн чихэр, 1-2 tbsp. Цөцгий халбага, цуу, шанцай, ваниллинээр дарсан сод - амсах болно, 200 гр маргарин, 1 чимх давс.

Бүрхүүлийн хувьд: 4-5-р зүйл. халбага какао, 1/2 аяга нунтаг элсэн чихэр, 1 tbsp. нэг халбага сүү, 100 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:Өндөгийг элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн маргарин, шанцай, цөцгий, гурил, содтой холино. Зузаан зуурсан гурил зуурч, түүгээр бялуу хийнэ. Тэд тус бүрийн хажуу талд тор хийж, дотор нь хүсэл, таамаглал бүхий нугалсан цаас тавь. Нүхний ирмэгийг хавчих.

Энэхүү жорын дагуу шоколадны чиптэй жигнэмэг хийхийн тулд зууханд бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсөн жигнэмэгийг эхлээд какао мөстөлтөөр, дараа нь зул сарын гацуур мод, цасан хүн, цасан ширхгийг дүрсэлсэн элсэн чихэрээр тосолно.

Какаоны царцалтанд какао 1 tbsp холино. л. сүү. Мөсний хувьд нунтаг элсэн чихэр 1 tbsp холино. л. ус. Зузаан массыг олж авах хүртэл хоёр хольцыг холино. Какаоны холимогт зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Бэлэн болсон паалангаа 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гэртээ овъёосны шоколадтай жигнэмэг хэрхэн хийх, фото жор

"Овъёос-шоколад" жигнэмэг

Найрлага: 400 гр овъёосны будаа, 300 гр гурил, 250 гр цөцгийн тос, 250 гр элсэн чихэр, 100 гр үрсэн үзэм, 100 мл сүү, 1 өндөг, 1 уут жигд нунтаг, 1 tbsp. л. какао нунтаг, 100 гр хар шоколад.

Хоол хийх арга:Шоколадтай овъёосны жигнэмэг бэлтгэхийн өмнө үзэм угааж, хатаана. Шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөж, элсэн чихэр, өндөг, сүү нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино. Какао, жигд нунтаг хольсон шигшсэн гурилыг хийнэ, овъёос, үзэм нэмээд холино. Үүссэн массаа жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр жижиг хэсгүүдэд хийж, халбагаар тэгшлээд 1 см өндөртэй бялуу хийнэ. Энэ жорын дагуу овъёосны шоколадтай жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэх. Дараа нь үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, 1 минутын турш зууханд хийж хайлуулна.

"Негритенок" овъёосны шоколадтай жигнэмэг

Найрлага: 600 гр овъёос, 400 гр элсэн чихэр, 100 гр наргил модны ширхэг, 100 гр үзэм, 3 хоолны халбага какао нунтаг, 100 мл сүү, 150 гр цөцгийн тос, 1 халбага маргарин.

Хоол хийх арга:Үзэмийг зайлж, хатаана. Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, сүү, элсэн чихэр, какао нэмээд байнга хутгах замаар буцалгаад бага зэрэг хөргөнө. Овъёосны гурил, кокос, үзэм нэмээд сайтар холино. Үр массаас жижиг бялуу үүсгэж, маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэх.

Кокос, Секундочкино ванильтай овъёосны шоколадтай жигнэмэг

Найрлага: 3 аяга жижиг цувисан овъёос, 1 аяга царцсан кокос, 6 tbsp. халбага какао, 2 аяга элсэн чихэр, 1/2 аяга сүү, 1/2 халбага ваниллин, 1/2 аяга цөцгийн тос (маргарин биш!).

Хоол хийх:Элсэн чихэр, какао, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, сүү холино. Холимогийг буцалгаад ваниллин нэмнэ. Дулаанаас нь салгаж, кокосын хальс, овъёосны будаа хийж хутгана. Хольцын хэсгүүдийг халбагаар тавган дээр тавиад хөргөнө.

Шоколад, хатаасан жимс, нимбэгний шүүс, зөгийн балтай овъёосны жигнэмэг "Өвлийн цай уух"

Найрлага: 2 аяга oatmeal, 3 аяга жижиглэсэн хатаасан жимс, 2 tbsp. зөгийн бал халбага, 4-5 tbsp. халбага нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн шоколад, хэсэг хэсэг - амсах болно.

Хоол хийх:Хатаасан жимс, нимбэгний шүүс, зөгийн бал холино. Овъёосны хальс нэмээд сайтар холино. Овъёостой жигнэмэг хийх энэ жор дээр та шоколадны чипс (хар эсвэл цагаан) нэмж болно.Дөрвөлжин жигд хуудсан дээр массыг 1-1.5 см давхаргад хийнэ.

Дунд зэргийн температурт 30 минутын турш зууханд жигнэх. Халуун бялууг үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, хатууруулж, бялууг дөрвөлжин хэрчинэ.

Дээр санал болгосон жорын дагуу овъёосны шоколадтай жигнэмэгийн зургийг үзээрэй.

Богино талхтай шоколадтай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Швейцарийн макарон

Найрлага: 500 гр бүйлс, 450 гр нунтаг элсэн чихэр, 100 гр хар шоколад, 4 өндөгний цагаан, 1 халбага шанцай, 1 tbsp. л. интоорын ликёр.

Хоол хийх арга:Шоколадтай жигнэмэг хийхээс өмнө бүйлсийг буцалж буй усаар асгаж, хальсалж, хатааж, хүнсний процессороор гурил болгон нунтаглана. Шоколадыг нарийн grater дээр нунтаглана (өмнө нь хөлдөөгчид 20 минут байлгана). Өндөгний цагааныг элсэн чихэр нунтагтай хатуу болтол нь хутгана. Үргэлжлүүлэн цохиж, интоорын ликёр, бүйлс, шоколад, шанцай нэмээд хурдан зуурсан гурил зуурна. Гурилаар цацсан тавцан дээр тавьж, 0.5 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн, буржгар жигнэмэгийг ховилоор хайчилж ав. Дараа нь гэртээ шоколадтай жигнэмэг хийх жорын дагуу та бүтээгдэхүүнийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьж, 140-15 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлтгэх хүртэл жигнэмэгийг жигнэх.

"Шоколадны гоо сайхан"

Шаардлагатай: 5 аяга гурил, 3 аяга нунтагласан элсэн чихэр, 500 гр цөцгийн тос (маргарин), 3 tsp. цай сод, 3 халбага. цуу, 3 өндөг, ванилийн сахар.

Түрхэхийн тулд: 3 урлаг. л. цөцгийн тос (маргарин). Дүүргэхэд: 5 жүрж, 1/2 аяга ус, 1/2 аяга нунтагласан элсэн чихэр. Фондант хийхэд: 1 аяга шоколадтай.

Хоол хийх:Жүржийг бүлээн усаар угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана; шүүсийг шахаж, шүүнэ. Хүнд ёроолтой саванд нунтагласан элсэн чихэр, устай сиропыг буцалгана (цагаан хөөс үүсэх хүртэл удаан гал дээр байнга хутгана). Буцалж буй чихрийн сироп руу жүржийн шүүс хийнэ. Жүржийн сиропыг өтгөн болтол нь бага дулаанаар чанаж, байнга хутгана.

Гурилыг нунтагласан элсэн чихэр, цуугаар унтраасан сод, ванилийн сахартай хольж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (маргарин), зодуулсан өндөг нэмээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Нимгэн давхаргад (3 мм) өнхрүүлсэн зуурсан гурилаас 2 х 7 см хэмжээтэй тэгш өнцөгтийг хайчилж ав.

Жигнэмэгээ цөцгийн тосоор (маргарин) тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол 25 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү жорын дагуу жигнэсэн гар хийцийн шоколадтай жигнэмэгийг хөргөөд жүржийн чанамалаар хоёр хосоор нь нааж, дараа нь дулаарсан шоколадтай фужид дүрнэ.

Улбар шар өнгийн давхаргатай шоколад дахь элсний тэгш өнцөгт нь кофе эсвэл улаан дарсаар үйлчилдэг.

Америкийн шоколадны чиптэй жигнэмэг: зураг, видео бичлэг бүхий жор

Шоколадны чипстэй шоколадны чиптэй жигнэмэгийн шүтэн бишрэгчид Америкийн нарийн боовны жоруудад дуртай байх болно.

№1 Америк шоколадтай жигнэмэг

Найрлага:Цөцгийн тос - 120 гр, бор элсэн чихэр - 75 гр, цагаан элсэн чихэр - 75 гр, ванилийн ханд - ½ tsp. (эсвэл ваниллин), өндөг - 1 ширхэг, гурил - 240 гр, сод - ½ халбага, шоколад - 170 гр (хар), давс - 1 чимх.

Хоол хийх:Энэхүү жорын дагуу америк шоколадны чиптэй жигнэмэг бэлтгэхийн тулд зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй саванд хийж, сэвсгэр, нэгэн төрлийн болтол нь холих хэрэгтэй. Ванилийн ханд, өндөг нэмээд сайтар хутгана. Гурилыг содтой хамт шигших. Цөцгийн тосонд гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээр нэмээд хутгана. Зуурсан гурилаа гялгар уут эсвэл хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хонуулна. Зуурсан гурилаа гольфын бөмбөгний хэмжээтэй бөмбөлөг болго. Нэг жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх. Далайн давстай халуун жигнэмэгийг цацна. Талх тавган дээр хөргөөд таваг руу шилжүүлнэ.

Америкийн жороор хийсэн шоколадтай жигнэмэгийн зургууд нь ийм нарийн боовыг хэрхэн яаж хийхийг тодорхой харуулж байна.

Америкийн шоколадтай жигнэмэг №2

Найрлага:цөцгийн тос эсвэл сайн маргарин - 120 гр, цагаан элсэн чихэр - 1 аяга (150-170 гр), бор элсэн чихэр - 1/3 аяга, өндөг - 2 ширхэг., жигд нунтаг (сод бас тохиромжтой) - 1 халбага, гурил - 350 гр. , давс - 3/4 халбага, ваниллин - 2 халбага, шоколадны чипс - 2 аяга (та шоколадны дусал ашиглаж болно, үр дүн нь арай илүү сайхан болно).

Хоол хийх:Гурил, давс, жигд нунтаг шигших. Элсэн чихэр холино. Өрөөний температурт тосыг халааж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь нэгэн төрлийн, өтгөн масс үүсэх хүртэл элсэн чихэрээр цохиж, ваниллин, өндөг нэмнэ. Үр хольц дээр гурил нэмээд зуурсан гурил зуурах бөгөөд гол зүйл нь тийм ч зузаан биш юм.

Эсвэл чипс нь бидний хувьд тийм ч түгээмэл биш тул бид хутгаар зэвсэглэж, шоколадны баар авч, үйрмэг хийдэг. Хэсэг хэсгүүдийг аль болох бага хэмжээгээр хийх хэрэгтэй. Дараа нь аль хэдийн бэлтгэсэн зуурмаг дээр үйрмэг нэмнэ. Хэрэв та амттангийн калорийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийг хүсэхгүй байгаа бол шоколадаар бүү хэтрүүлээрэй.

Зуурсан гурилыг 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Зуухыг 180-190 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр тарааж (хэрэв цаас байхгүй бол зүгээр л тослоод) цайны халбагаар зуурсан гурилаа тарааж эхэлнэ. Зуурмагийн хэсгүүд бие биенээсээ хангалттай хол зайд байх ёстой.

Алтан хүрэн хүртэл 20 минутын турш жигд хуудсыг зууханд хийнэ. Бэлэн жигнэмэгийн ирмэг нь хатуурдаг, хамгийн чухал нь үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, хэрэв та чулуунаас илүү хатуу болгохыг хүсэхгүй бол мэдээжийн хэрэг. Бэлэн жигнэмэгийг 5-10 минутын турш хөргөнө, энэ нь таны тэвчээрээс хамаарна.

Күүкийг тавган дээр тавь. Цай эсвэл сүү хийнэ (илүү Америкийн хувилбар). Бид магтаалыг сонсож, таашаал авдаг.

Эндээс та энэ хуудсан дээрх жорыг дагаж Америкийн шоколадны чиптэй жигнэмэгийн видеог үзэж болно.

Шоколад, гадил жимсний жигнэмэг хийх жор

Шоколадтай гадил жимсний жигнэмэг

Найрлага: 1/2 аяга гурил, 1 өндөг, 1 гадил, 100 гр цөцгийн тос, 2 хоолны халбага какао нунтаг, 1/2 аяга сахар, 1 цайны халбага жигд нунтаг, 1 цайны халбага ванилийн ханд, 1/4 цайны халбага давс.

Хоол хийх:Гурилыг какао нунтаг, давс, жигд нунтагтай хамт нэг аяганд хийнэ. Цөцгийн тосыг тасалгааны температурт 30 минут байлгаад элсэн чихэрээр сайтар хутгана. Бананаас хальсыг нь авч, хэсэг болгон хувааж, сэрээгээр нухаж, өндөг, ванилийн хандтай хамт элсэн чихэртэй цөцгийн тос нэмнэ.

Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүгдийг сайтар хольж, шигшсэн гурилын хольцыг хутгахаа зогсоохгүйгээр жижиг хэсгүүдэд асгаж эхэлнэ. Бид жигнэмэгийг халбагаар жигд хуудсан дээр тарааж, өмнө нь илгэн цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэхүү жорын дагуу бэлэн шоколад, гадил жимсний жигнэмэгийг хөгцөөс нь салгаж, ширээн дээр цайгаар үйлчилнэ.

Найзууд аа, баярт дуртай байх олон шалтгаан бий, гэхдээ шоколадтай жигнэмэг энэ жагсаалтын эхэнд байх нь гарцаагүй. Шоколадтай жигнэмэг таны сэтгэл санааг нэмэгдүүлж, баярын уур амьсгалыг бүрдүүлнэ. Итгэхгүй байна уу? Тэгвэл манай шоколадтай жигнэмэгийн жорыг туршиж үзээрэй. Яг л шоколад идэж байгаа юм шиг! Шоколад аманд уусах үед та аз жаргалыг мэдэрдэг. Гэхдээ энд бүх төрлийн орлуулагч, амт, будагч бодисоор дүүргэсэн уйтгартай сүүтэй шоколад биш, харин жинхэнэ гашуун байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. Тиймээс бид шоколадны чиптэй жигнэмэгийн хувьд 70% ба түүнээс дээш какао шошны агууламжтай жинхэнэ хар шоколад хэрэглэнэ. Шоколадтай жигнэмэг хэдхэн минутын дотор баяр баясгалантай байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн нэг хоол хийх үйл явц юм, гэхдээ та үр дүнг өөрөө үнэлэх болно, би удахгүй гэж найдаж байна.

Мөн баярын ширээний жорыг үзнэ үү

Уянгын ухралт: Азтай хүн бол шоколадаар хийсэн амьдралынхаа хар цагаан судалтай хүн юм!

Гэртээ шоколадтай жигнэмэг: зурагтай жор

Шинэхэн анхилуун үнэртэй, цагаан гаатай шоколадыг санагдуулам амттай, гоёмсог, "Трюфель" шоколадтай жигнэмэг нь гайхалтай бэлэг санаа байж болох тул та үүнийг сайхан хайрцаг эсвэл сагсанд хийх хэрэгтэй. Шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баяр эсвэл Гэгээн Валентины өдөрт зориулж бэлэг яагаад болохгүй гэж? Энэ жигнэмэг нь дараах жорын жигнэмэгээс илүү шоколадтай. Жор дахь какао шошны өндөр агууламжтай хар шоколадыг агуулснаар илүү баялаг шоколадны амтыг олж авдаг. Тиймээс, баярын жигнэмэгийн жор руу шууд орцгооё.

Хагарал бүхий "Трюфель" шоколадтай жигнэмэг: зурагтай жор

хагарсан шоколадтай жигнэмэгийн зураг

Амтат, гоёмсог, шоколадтай жигнэмэг Трюфель гадаад төрхөөрөө шинэхэн анхилуун шоколадтай цагаан гаатай боовыг санагдуулам. Ийм жигнэмэг болж болох тул та тэдгээрийг сайхан хайрцаг эсвэл сагсанд хийх хэрэгтэй. Шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баяр эсвэл Гэгээн Валентины өдөрт зориулж яагаад бэлэг авч болохгүй гэж?

Найрлага:

• хар шоколад (70% ба түүнээс дээш) 200 гр хэсэг болгон хуваасан
• элсэн чихэр 110 гр.
• өндөг 3 ширхэг.
• цөцгийн тос 90 гр эсвэл 6 tbsp.
• ванилийн эссэнс 1 халбага
• жигд нунтаг 1/2 tsp
• чимх давс
• элсэн чихэргүй какао нунтаг 25 гр. эсвэл ¼ аяга
• гурил 210 гр. эсвэл 1 ½ аяга
• нунтаг элсэн чихэр ¾ аяга

Гэртээ шоколадтай жигнэмэг хэрхэн хийх вэ

1. Цөцгийн тос, шоколадны чипсийг зузаан ёроолтой саванд бага дулаанаар хайлуулж, жигд болтол нь байнга хутгана.
2. Дулаанаас нь аваад элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана.
3. Өндөг нэмнэ. Өндөгөө нэг нэгээр нь хийж, өндөг бүрийн дараа холигчоор сайтар цохино. Ванилийн эссэнс нэмнэ.
4. Гурилыг давс, жигд нунтаг, какао нунтагтай хольж, шигшүүрээр шигшиж бэлтгэсэн хольц руу хутгана. Савыг хүнсний хальсаар хучиж, зуурсан гурил хатуурах хүртэл 1.5-2.5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Нунтагласан элсэн чихэрийг аяганд хийнэ, жигд хуудсан дээр жигд цаас хийнэ.
6. Зуурмагийг гаргаж ав (зуурмаг нь хүйтэн, нягт байх ёстой), нэг халбаганы хэмжээтэй зуурсан гурилыг авна. Үүнийг 2.5 см орчим бөмбөг болгон өнхрүүл.
7. Нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлэн, бөмбөгийг нунтагласан элсэн чихрийн давхаргаар сайтар хучсан байх ёстой. Бүх зуурмагаас бөмбөг хий. Бэлтгэсэн тавган дээр шоколадны бөмбөлөгүүдийг хооронд нь 4 см зайтай байрлуул.
8. Шоколадтай жигнэмэгийг 160 градус хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш жигнэх.

Шоколадны чиптэй жигнэмэгийн эхний багцыг бэлтгэх явцад үлдсэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь шоколадан боовны хоёр дахь багцыг хийнэ. Хэрэв жигнэмэгийн зуурмагийг зөв чанаж болгосон бол жигнэмэг нь хагарсан байх ёстой.

Сайхан хооллоорой!

Шоколадтай боов

Бид энэхүү шоколадтай жигнэмэгийн жорыг байгалийн какао нунтаг (элсэн чихэргүй) ашиглан бэлтгэх болно.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил 270 гр.
• давсгүй цөцгийн тос 200 гр (50 гр + 150 гр)
• элсэн чихэргүй какао нунтаг 3 tbsp.
• өндөг 1ш.
• сүү 30 мл
• элсэн чихэр 6 tbsp
• чимх давс

Шоколадтай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Зузаан ёроолтой саванд цөцгийн тос (50 гр хэмжээтэй), элсэн чихэр, сүү хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр элсэн чихэр, цөцгийн тосыг уусгах хүртэл массыг авчирна.
2. Какао нунтаг нэмээд хутгана, буцалгаад бага дулаанаар хэдэн минут буцалгана. Хольцыг байнга хутгана, анхааралтай ажигла. шатаж магадгүй тул.
3. Шоколадны массыг галаас аваад хөргөнө.
4. Масс хөргөж байх үед гурилыг нь анхаарч үзээрэй.
5. Улаан буудайн гурилыг давстай шигшиж, 150 гр холино. цөцгийн тос, өндөг.Зуурсан гурилаа гараараа хурдан нунтаглаж, том хэмжээний тосон үйрмэг болгоно.
6. Одоо цөцгийн тосны үйрмэг дээр бэлтгэсэн шоколадны массыг нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үр дүн нь богино жигнэмэгийн хувьд нэгэн төрлийн шоколадтай зуурмаг байх ёстой. Зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн тул сэрүүн газар 1 цаг байлгана. Зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар хучиж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Зуурмаг нягт болж, түүнтэй ажиллах боломжтой болсны дараа бид богино жигнэмэг үйлдвэрлэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Мөөгөнцөр хэрэглэж болно, зуурсан гурилаа дөрвөлжин зүсэж эсвэл дугуйлан хийж болно. Энэ нь бид өөрсдийн үзэмжээр ажилладаг гэсэн үг юм.

8. Бэлтгэсэн жигнэмэгээ шарах шүүгээнд 180 градуст 15-20 минутын турш жигнэх (хугацаа нь мөн жигнэмэгийн хэмжээ, зузаанаас хамаарна).

Богино талхны шоколадтай жигнэмэг бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Шоколадтай жигнэмэгийн видео жор:

Найзууд аа, танд дуртай шоколадтай жигнэмэгийн жор байгаа юу, энэ талаар сэтгэгдэл дээр мэдэх нь сонирхолтой байх болно.