гэр / Цөцгийтэй шөл, цөцгийтэй шөл/ Элэгний бин тахианы элэгний жор. Хэрхэн амттай элэгний бин хийх вэ. Тахианы элэгтэй бин: амттай гар хийцийн

Элэгний бин тахианы элэгний жор. Хэрхэн амттай элэгний бин хийх вэ. Тахианы элэгтэй бин: амттай гар хийцийн

Тахианы элэгтэй сайхан амттай бин бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд маш сайн сонголт юм. Хамгийн нарийн ломбо нь аманд шууд хайлдаг.

НАЙРЛАГА

Сүү 500 миллилитр
Ус 500 миллилитр
Өндөг 2-3 ширхэг
Гурил 700-800 гр
Давс 1 чимх
Элсэн чихэр 1 чимх
Ургамлын тос 3-4 tbsp. халбага
Тахианы элэг 500-600 грамм
Сонгино 1-2 ширхэг

1. Юуны өмнө элэгийг зайлж, хоол хийхээр илгээнэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, тэнд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав.

2. Бэлтгэсэн элэгийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Сонгино руу хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана, 3-5 минутын турш хуурна. Амтлахын тулд давс хийж, хүсвэл бага зэрэг чинжүү эсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ.

3. Тахианы элэгтэй бин хийх жороор та ямар ч зуурмагийн жор хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд сүү, усыг тэнцүү хэмжээгээр авна. Өндөг нь элсэн чихэр, давстай холилдож, сүүтэй холилдсон байх ёстой.

5. Өтгөрүүлсэн зуурсан гурилаа усаар шингэлж, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

6. Зуурмаг бэлэн болсон үед та хайруулын тавган дээр хийж болно. Савыг сайтар дулаацуулж, зуурсан гурилын багахан хэсгийг хийнэ.

7. Хэрэв та хоёр тогоо хэрэглэдэг бол хайруулын процесс маш хурдан болно.

8. Одоо та эцсийн шат руу шилжиж, гэртээ тахианы элэгтэй бин хийж болно. Хуушуурын ирмэг дээр 1-2 хоолны халбага дүүргэгчээ хийнэ.

9. Дугтуйтай болгоомжтой боож эсвэл уут үүсгэ.

10. Хуушуурыг үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийн тосонд шарж болно. Та энэ энгийн тахианы элэгний хуушуурын жорыг цөцгий эсвэл соусаар нөхөж болно.

povar.ru

Элэгтэй бин

Элэгтэй бин бол Орос, Беларусь, Украины хоолны алдартай жор юм. Жорны тархалт нь ойлгомжтой, учир нь амны усалгаатай булш нь ямар ч чанар сайтай байдаг - өглөөний цай, оройн хоол, зам дээр амттай зууш.

Жижиг бин "дугтуй" -ыг тэдэнтэй хамт замд эсвэл суралцах, ажил хийх гэж авдаг. Бөглөхдөө зуурсан гурил, элэг, хүнсний ногооны хослолын ачаар ийм бин нь ердийн үдийн хоол, махан хоолыг бараг бүрэн орлож чаддаг.

Уламжлал ёсоор бол аяганд зориулж сүүтэй нимгэн бин бэлтгэдэг. Тэдгээрийн дүүргэгчийг боох нь илүү хялбар бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүн нь хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг. Заримдаа та kefir эсвэл мөөгөнцрийн өтгөн бин бүхий жор олж болно. Дүүргэлтийн хувьд элэгнээс гадна чанасан өндөг, ногоон сонгины өд, мөөг, будаа, шар будаа эсвэл сувдан арвай, лууван, сонгино болон бусад хүнсний ногоо нэмнэ.

Та доорх жорыг уншсанаар элэгтэй амттай бин хийж сурах боломжтой.

Тахианы элэгтэй бин

Маш тохиромжтой жор, тахианы элэг нь гашуун ховор байдаг тул хоол хийхэд хурдан бөгөөд хялбар байдаг бөгөөд дүүргэгчийг бүтээхэд их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Хуушуурыг энэ тохиолдолд ердийнх шиг сүү эсвэл цөцгийтэй хамт бэлтгэж болно.

Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Улаан буудайн гурил - 300-350 гр.
Сүүний ийлдэс - 700 мл. - 1 л.
Давс.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л. слайдгүйгээр.
Сод - 1 tsp
Буцалж буй ус - 200 мл.
ургамлын тос - 50 мл.

Тахианы элэг - 200 гр.
Ногоон сонгино - 50 гр.
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Булцууны сонгино - 2 ширхэг.
Цөцгийн тос - 50 гр.
Давс.
Чинжүү.

Ургамлын тос, шар сүүний хагас, гурилын гуравны хоёр, халуун ногоо зэргийг холино. Та зузаан урсдаг ажлын хэсгийг авах хэрэгтэй.

Беларусь хэлээр элэгтэй бин

Ийм бингийг дүүргэх нь гахайн мах эсвэл үхрийн элэг, лууван, сонгино, будаа, өндөг зэргийг бялуутай төстэй болгодог. Заримдаа тосгонд сонгино, лууваныг хуурч, сармис, шинэхэн гахайн гэдэс нэмж, нимгэн зүсэж хуваасан.

Улаан буудайн гурил - 200-300 гр.
Тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
ургамлын тос - 50 мл.
Сүү - 500-700 мл.
Давс.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Хайруулын тос.

Үхрийн махны элэг - 300 гр.
дугуй будаа - 50 гр.
Лууван - 50 гр (0.5 ширхэг).
Сонгино - 50 гр (0.5-1 ширхэг).
Амтлахын тулд сармис.
Тахианы өндөг - 1-2 ширхэг.
Чинжүү.
Давс.
Хатаасан dill - 0.5 tsp

Хоёр өндөгийг сүү, давс, ургамлын тос, элсэн чихэрээр хутгана. Холимогийг дүрэх хутгагчаар үргэлжлүүлэн цохиж, аажмаар гурил нэмнэ. Бүх хэмжээг нэг дор нэмж болохгүй, маш шингэн зуурсан гурил авахын тулд та маш их хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй.
Хуушуурын бэлэн зуурмаг нь ус шиг шанаганаас чөлөөтэй урсах ёстой.
Цутгамал төмрийн хуушуурыг бага зэрэг тосоор халааж, нэг шанагатай зуурсан гурил асгаж, хайруулын тавган дээр эргүүлж, жигд давхаргад тараана.
Хуушуурыг улайх шаардлагагүй, зуурсан гурил болмогц нөгөө тал руугаа эргүүлж болно.
Хэрэв зуурсан гурил хөөсөрч, удаан хугацаагаар тогтохгүй бол та гурав дахь өндөгийг жолоодож, хоёр хоолны халбага гурил нэмэх хэрэгтэй.
Цайвар, нимгэн хуушуурын стекийг жигнэх. Тэдгээрийг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд тэдгээрийн хооронд жижиглэсэн цөцгийн тос хийж болно.
Бөглөхдөө үхрийн элэг, бөөрөнхий будааг тус тусад нь давсалсан усанд буцалгана. Даавууг зайлж, бүдүүн ширхэгтэй grater профайл дээр сараалжтай болгоно.
Луувангуудыг мөн сараалжтай болгоно. Сонгино хайчилж ав. Өндөгийг чанаж, нилээд цавчих.
Хүнсний ногоог бага зэрэг тосонд хуурч ав. Хайруулын төгсгөлд үрж жижиглэсэн үхрийн элэг, хатаасан дилл, жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ.
Хоёр, гурван минутын турш бага дулаанаар хуурна. Дараа нь галыг унтрааж, хольцыг дугуй будаатай холино.
Хуушуурын ирмэг дээр нэг халбага дүүргэж, жигд тараана. Доод талаас ирмэгийг нь нугалж, дараа нь баруун, зүүн тийш нь нугалж, эцэст нь хоёр ээлжээр өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй (хэрэв бин нь 20 см-ээс их диаметртэй хайруулын тавган дээр шарсан бол).
Зарчмын хувьд цувисан өнхрөх нь аль хэдийн идэхэд бэлэн болсон боловч тэдэнд ичих нэмж, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд дахин хуурч, жигнэх аяганд хийх нь дээр.
Хуушуурыг хөлдөөж, шаардлагатай бол хэрэглэж болно. Хэрэв 2-3 хоногийн дотор бүхэл бүтэн хэмжээ шаардлагатай бол тэдгээрийг паалантай саванд сайтар хийж, аяга таваг наалдсан хальс, таглаагаар таглах хэрэгтэй. Доод тавиур дээр хөргөгчинд хадгална.
Цөцгий, майонез, кетчуп эсвэл бусад соустай хамт үйлчил.

Элэг, даршилсан өргөст хэмхтэй бин

Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь элэгний салаттай бин, даршилсан өргөст хэмх, ногоон сонгино, өндөг, Хятад байцаа, Прованс майонезаар амталсан бин юм. Дүүргэгчийг соустай нэн даруй холихгүй байхыг зөвлөж байна, харин бин дээр тавихдаа майонезаас бага зэрэг хийнэ.

Улаан буудайн гурил - 350 гр.
Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Сүү - 800 мл. - 1 л.
ургамлын тос - 50 мл.
Давс.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л. слайдгүйгээр.

Аливаа элэг - 400 гр.
Даршилсан өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.
Хятад байцааны хэлхээ - 200 гр.
Тахианы өндөг - 1-2 ширхэг.
Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
Давс.
Чинжүү.
Майонез - 200 гр.

Зуурсан гурил асгах хүртэл ургамлын тос, гурил, сүү, давс, халуун ногоо, тахианы өндөг холино.
Нимгэн шарсан бин жигнэх (та цайвар шарсан хоол хийх шаардлагагүй, учир нь дүүргэлтэнд шинэ ногоо байгаа тул дахин шарах боломжгүй).
Хэрэв зуурсан гурил хөөсөрч, удаан хугацаанд "шүүрч авахгүй" эсвэл шатаж байвал өөр өндөг нэмээд бага зэрэг гурил нэмнэ.
Дүүргэлтийн хувьд ямар ч элэгийг халуун ногоотой буцалгаж эсвэл хуурч ав.
Байцааны хэлхээг тууз болгон нилээд цавчих, дараа нь гараараа бага зэрэг буталж, давстай холино.
Сонгинотой ижил зүйлийг хий. Та хэт их давсалж болохгүй, учир нь лаазалсан өргөст хэмхийг дүүргэхэд нэмэх тул давслах боломжтой.
Бүдүүн grater профил дээр хатуу чанасан өндөг, элэг сараалжтай. Өргөст хэмхийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Дүүргэлтийн найрлагыг холино. Эхлээд элэг, сонгиноо саванд хийж, дараа нь бусад орцуудаа аажмаар нэмнэ. Байцаа нь хамгийн бага хэмжээгээр байх ёстой.
Хуушуурын ирмэг дээр нэг халбага дүүргэж, майонезаас цацна. Ирмэг болон хажуу талыг нь чангалж, өнхрүүлээрэй.

opitanii.net

Смиругийн гал тогоо

Дүүргэхэд зориулсан найрлага:
600 грамм тахианы элэг (зүрхтэй байж болно);
2 ширхэг том сонгино;
1 ширхэг лууван;
ургамлын тос;
давс, халуун ногоо - амсах болно.
Хуушуурын найрлага:
2 аяга улаан буудайн гурил;
4-5 ст. халбага элсэн чихэр;
3 өндөг;
100 мл ургамлын тос;
1 литр сүү;
нэг чимх давс.

Би аль хэдийн тахиа, мөөгтэй бин хийх нэг амттай жорыг хуваалцсан бөгөөд та хүссэн хэмжээгээрээ хэтрүүлэн идэж болно, энэ хоол нь уйтгартай байдаггүй. Би одоо ижил амттай хуушуур хийх өөр жор санал болгох гэж байна, гэхдээ энэ удаад тахианы элэг дүүргэх. Энэхүү нарийн, амттай хоолыг заавал туршиж үзээрэй! Би удаан хугацаанд магтахгүй, хоол хийж идээрэй - өөрөө үзээрэй.

1. Элэгний ломбо хийж эхэлцгээе. Эхлээд сонгиноыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн сонгино хийнэ.

2. Бид тахианы элэгийг угааж, илүүдэл судал, цөсний хүүдийийг зайлуулж, жижиг шоо болгон хуваасан, ойролцоогоор 2х2 см. Энэ нь маш чухал юм: нилээд жижиглэсэн элэг нь илүү хурдан, илүү сайн шарсан бөгөөд энэ нь хэрчээгүй бол илүү амттай болдог. Элэгийг сонгинотой хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

3. Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино, элэгтэй хайруулын тавган дээр хийнэ.

4. Элэг дүүргэсэн хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Тахианы элэгийг хүнсний ногоогоор хуурч, үе үе хутгана.

5. Бэлтгэсэн элэгний дүүргэгчийг давсаар амталж, халуунаас нь салга. Хөргөнө.

6. Шарсан элэгийг мах бутлуураар дамжуулна.

7. Хуушуур хийж эхэлцгээе.

Өндөгийг элсэн чихэртэй гүн гүнзгий аяга эсвэл саванд хийж холино.

8. Ургамлын тос хийнэ, шингэн хольцыг жигд болтол нь нунтаглана.

9. Гурил нэмнэ.

10. Зуурмагийн бүх найрлагыг бага зэрэг холино.

11. Аажмаар жижиг хэсгүүдэд сүү асгаж, гөлгөр болтол нь зуурсан гурилыг бөөгнөрөлгүй хутгана.

12. Хуушуурын зуурмаг бэлэн боллоо.

13. Хайруулын тавган дээр тосоор тосолж (та ямар ч өөх тос, тэр ч байтугай маргарин эсвэл гахайн мах хэрэглэж болно), зуурсан гурилын нэг хэсгийг хийнэ, эхний бин жигнэх.

14. Хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

15. Зуурмагийг хийж дуустал бусад бүх хуушуурыг ингэж жигнэнэ.

16. Хуушуурыг тахианы элэгээр дүүргэх: хуушуурын ирмэг дээр нэг халбага дүүргэнэ.

17. Хуушуурыг зурган дээрх шиг өнхрүүлэн дүүргэж, дотогшоо орооно.

Бид бусад бүх бингийг ижил аргаар дүүргэдэг.

Цай эсвэл улаан лоолийн шүүстэй тахианы элэгтэй бин хийж өгнө. Сайхан хооллоорой!

www.kuhnyasmi.ru

Тахианы элэгтэй бин: амттай гар хийцийн

Нэг эсвэл өөр дүүргэгчээр дүүргэсэн бин нь гайхалтай амттай өглөөний цай эсвэл маш амттай зууш байж болно. Хуушуур нь хүн бүрт танил бөгөөд бага наснаасаа хайртай байдаг. Харамсалтай нь энэ хоол нь илчлэгийн агууламжаас шалтгаалан манай ширээнд байнга зочлох боломжгүй бөгөөд энэ нь зураг дээр мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэг, гэхдээ энэ нь маш амттай байдаг тул заримдаа та үүнийг төлж чаддаг.

Өнөөдөр бид тахианы элэгтэй бин хоол хийх болно.

Бүтээгдэхүүний талаар дэлгэрэнгүй:

улаан буудайн гурил - 10 tbsp. л. слайдтай;
сүү - 400 мл;
ус - 400 мл;
өндөг - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 2 tbsp. л .;
давс - амсах болно (≈ 1 tsp);
элсэн чихэр - амсах болно - (≈ 4 tbsp. л.)
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

тахианы элэг - 500 гр
сонгино - 1 толгой
лууван - 1 ширхэг.
майонез - 2 tbsp. л.
давс, чинжүү - амсах болно
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Заасан хэмжээний найрлага нь 4-5 хүнийг тэжээхэд хангалттай.

Тахианы элэгтэй бин: зурагтай нарийвчилсан жор:

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, элэгээ хийнэ. Давс, перецээр амтлана. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, хутгахаа бүү мартаарай. Элэг нь маш хурдан хооллодог тул 10 минутын дулааны боловсруулалт хийхэд хангалттай. Махны бэлэн байдлыг дунд хэсэгт нь элэг хайчилж, шалгаж болно. Хэрэв мах нь бор өнгөтэй, улаавтар шингэн ялгарахгүй бол элэг бэлэн болно.

Бид элэг, хүнсний ногоо хоёуланг нь хөргөж, бин хийж эхэлдэг.

Гурил, давс, элсэн чихэр, өндөгийг саванд эсвэл гүн гүнзгий саванд хийж холино.

Тогтвортой байдлын хувьд энэ нь тараг шиг шингэн байх ёстой. Хүлээн авсан үр дүнгээс хамааран шаардлагатай бол зуурсан гурил нимгэн байвал гурил, зузаан байвал ус нэмнэ.

Зуурсан гурилан дээр 2 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, дахин холино.

Шанага ашиглан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаж, бүх гадаргуу дээр тарааж, хайруулын тавган дээр тодорхой дугуй хөдөлгөөн хийнэ.

Элэг нь буталсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та мах бутлуурыг ашиглаж, элэг, лууван-сонгины холимог хоёуланг нь алгасаж болно. Эсвэл зүгээр л хурц хутгаар нилээд цавчих.

Үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд тахианы элэгтэй бингийг дахин халаана.

Хэрэв та ийм дайвар бүтээгдэхүүнд дайсагнасан хандлагаа өөрчлөөгүй хэвээр байгаа бол элэгнээс бин хийж, шинжилгээнд зориулж дүүргэх замаар үүнийг хийхийг оролдох боломжтой. Бусад найрлагатай хослуулан энэ үзэн ядсан махны "амттан" амт нь тийм ч хурц, түрэмгий биш юм. Энэ хоолыг бэлтгэх арга нь нухаш болгон жижиглэсэн элэгийг зуурсан гурилан дээр нэмдэг (энэ нь тахианы мах, гахайн мах, үхрийн мах байж болно) ялгаатай биш юм. Дүүргэлтийн хувьд та өөрийн хүссэн бүх зүйлийг (шарсан мөөг эсвэл сонгинотой лууван, сармистай бяслаг эсвэл бусад ногоо) ашиглаж болно. Гэхдээ элэгтэй чихэрлэг хоолыг эв найртай хослуулах нь юу л бол.

Найрлага:

бин хувьд:

360 грамм үхрийн махны элэг;
1 өндөг;
250 мл. бүх сүү;
100 грамм улаан буудайн гурил;
5 грамм давс;
15 грамм үрийн шингэн;
30 мл. ургамлын тос;
5 грамм жигд нунтаг.

Бөглөхөд:

лууван - 2 том биш үндэс үр тариа;
амтлах сармис;
том сонгино;
майонез - 100 орчим грамм;
ургамлын тос - 30 мл-ээс ихгүй байна.

Гарц: 15 см орчим диаметртэй 13 бин.

Элэгний бин хэрхэн хийх вэ:

Хүнсний ногоог хальсалж, зайлж угаана. Сармис, сонгиноо дуртай хэмжээгээр нь хэрчиж, луувангаа дунд зэргийн торон grater ашиглан цавчих.

Бүгдийг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг тос дусааж, зөөлөн болтол нь хуурч, хойш тавь.

Элэгийг сайтар зайлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хутгагчаар нухаш болгон хувиргана (хамгийн сүүлчийн арга бол хамгийн нарийн тортой мах бутлуурыг ашиглах).

Элэгний нухашыг тохиромжтой саванд (жишээ нь, таваг, аяга) хийж, өндөг хийж, давс, манна, сүү нэмнэ. Одоо гурил дээр жигд нунтаг нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.
Хамгийн сүүлд бага зэрэг тос хийнэ, ганцаараа арван минут байлгана.

Энэ хооронд хайруулын тавган дээр сайтар халааж, тосоор тосолно (зөвхөн эхний бин хийхэд). Шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилаа шанагаар асгаж (хэрхэн зузаан бин хэрэгтэй байгаагаас хамаарч) савны ёроолд тараана.

Элэгний хуушуурыг хоёр талдаа тус бүр нэг минут (дунд зэргийн халуунд) хуурна.

Та эхлээд бүх элэгний хуушуурыг жигнэж, нугалж эсвэл нэг дор майонезаар тосолж болно.

Дүүргэгчийг тарааж (түүний хэмжээ нь таны үзэмжээр дахин болно) хоолойгоор (өнхрөх) өнхрүүлээрэй.

Бүх хуушуурыг хуурч, боож дуусмагц шууд ширээн дээр тавьж болно.

Сайхан хооллоорой!!!

Хүндэтгэсэн, Ирина Калинина.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд элэгний аягыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай боловч их хэмжээний уураг, биед шаардлагатай амин хүчлийг бүрэн агуулдаг. Шим тэжээлийг хадгалах, амттай амттан бэлтгэх маш сайн сонголт бол гэртээ элэгнээс бин жигнэх явдал юм.

Дараах элементүүдийн дэргэд элэг нь аварга юм.

Төмөр нь амархан шингэдэг - цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх.
Д аминдэм нь ясны бат бөх өсөлтөд тусалдаг бөгөөд энэ нь хүүхдүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.
А аминдэм нь нүд, бөөрний хэвийн үйл ажиллагааг дэмжиж, эрүүл арьс, сайхан үс, хүчтэй шүдэнд шаардлагатай.

Бүтээгдэхүүн нь зэс, фосфор, кали, магни, В бүлгийн витамин агуулдаг.Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хүүхдүүдэд тустай.

Олон хүмүүс дотоод эрхтний өвөрмөц үнэр, амтанд дургүй байдаг. Хуушуурын жороор гэрийн эзэгтэй нар туслах болно. Үр дүн нь амттай, эрүүл, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Янз бүрийн төрлийн элэг нь хоол хийхэд тохиромжтой: тахиа, үхрийн мах, гахайн мах. Хуушуурыг чөмөг хийхэд ашигладаг бөгөөд амт нь үүнээс ашиг тустай байдаг. Элэгний бялуу нь баярын ширээг чимэх болно.

Тахианы элэгний сонгодог хуушуурын жор

Тахианы элэг нь нарийн бөгөөд зөөлөн амттай тул хүүхдүүд хүртэл үүнээс бин хийх дуртай байдаг. Махнаас хурдан шингэдэг, В12 витаминаар баялаг, иод, селен агуулсан.

Бэлэн болсон тавагны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 177 ккал байна.

Найрлага

порц: 20

тахианы элэг 400 гр
сонгино 2 ширхэг
тахианы өндөг 3 ширхэг
сүү 50 мл
гурил 1 tbsp. л.
үрийн шингэн 1 tbsp. л.
цардуул 1 tsp
давс ½ халбага
ургамлын тос 2 tbsp. л.

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 177 ккал

Уураг: 13 гр

Өөх тос: 7.6 гр

Нүүрс ус: 14.2 гр

30 минут.Видео жор хэвлэх

Элэг, сонгино хэрчиж, мах бутлуурын дотор гүйлгэж эсвэл хутгагч ашиглана.

Өндөгийг хумсны эсвэл холигчоор цохиж, сүү нэмээд хутгана.

Өндөгний хольцыг жижиглэсэн элэг рүү хийнэ.

Бид задгай бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, зуурсан гуриланд хийнэ.

Газрын тосонд хийнэ, жигд болтол холино.

Бид зуурсан гурилыг 15-20 минутын турш орхиж, үрийн шингэн нь хавдах болно.

Бид хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолж, бин хуурна.

Хэрвээ хүүхдэд зориулж хоол хийх бол цөцгийтэй хамт үйлчил. Тэрээр тавагны нарийн амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Боловсруулсан бяслаг нь дүүргэхэд тохиромжтой: бага зэрэг хөлдөөж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сармис нэмнэ. Дууссан бин дээр дүүргэж, гадаргуу дээр тарааж, өнхрүүлээрэй. Та хэрчсэн бяслаг ашиглаж болно. Ногоон навчаар чимэглээрэй.

Гахайн элэгний хуушуурыг хэрхэн яаж хийх вэ

Гахайн элэг нь гашуун амттай байдаг тул хоол хийхээсээ өмнө сүү эсвэл давсалсан усанд хоёроос гурван цагийн турш дэвтээнэ. Энэ тохиолдолд нэг цагийн дараа шингэн өөрчлөгдөнө.

Найрлага:

гахайн элэг - 0.5 кг;
сонгино - 2 ширхэг;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
сүү - 4 tbsp. л .;
гурил - 6 tbsp. л .;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Элэг бэлтгэх: хальс, цөсний хоолойг зайлуулж, сайтар угааж, нэвт норгоно.
Сонгинотой хамт мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Татсан махыг давс, чинжүү, сүү, өндөг нэмнэ, гурил нэмнэ.
Элэгний массыг сайтар хутгана.
Бид бин хуурна.

Гахайн элэгний бин нь нэлээд өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Тэдэнд ногооны салат, чанасан ногоо, будаа эсвэл Сагаган будаагаар үйлчлэх нь дээр. Жижиг хуушуурыг жигнэж, майонезаас эсвэл цөцгийтэй бага зэрэг түрхэж, дээр нь өргөст хэмх, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. Шүүслэг амтлагч нь гэр бүлийн оройн хоолыг гэрэлтүүлэх болно.

Үхрийн махны элэгний амттай жор

Үхрийн элэг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн (100 грамм нь 100 ккал агуулдаг). Энэ нь ховор харшил үүсгэдэг. Энэхүү эдээр хийсэн аяга таваг нь хавантай тэмцэж, бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Хуушуур нь гашуун амтгүй, элэг илүү зөөлөн, зөөлөн болохын тулд давсалсан ус эсвэл сүүнд нэг цаг орчим дэвтээнэ.

Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр бүтээгдэхүүн нь хатуу, амтгүй болдог. Энэ нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үнэр, амтыг шингээх чадвартай. Хуушуурыг зөөлрүүлэхийн тулд зуурмаг дээр хүнсний ногоо нэмнэ.

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 0.5 кг;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
семолина - 4 tbsp. л .;
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Элэг бэлтгэх: хальсыг зайлж, зайлуулж, хагас цагийн турш дэвтээнэ.
Луувантай хамт хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, сонгино нилээд хэрчиж, татсан маханд хийнэ.
Өндөгийг цохиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
Манна, давс, чинжүү хийж, зуурсан гурилаа хутгаад хагас цагийн турш үлдээнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

Хүнсний ногооны салат, үр тариа эсвэл гоймонгийн чимэн гоёлоор үйлчил. Жижиг бин жигнэж, сэндвич хийхэд хэрэглэнэ.

Хоолны амт нь дотоод эрхтний чанараас хамаарна. Сайн тахианы элэгний өнгө нь хүрэн улаан өнгөтэй. Улбар шар өнгө нь хоолыг гэсгээж, дахин хөлдөөсөн болохыг илтгэнэ. Чанартай дайвар нь цусны бүлэгнэлгүй, том судасгүй байдаг.

Шинэ үхрийн мах эсвэл гахайн элэгний гадаргуу нь гялалзсан, гөлгөр байдаг бол хуучирсан хэсэг нь царцсан гадаргуутай байдаг. Хуруугаараа дараарай - сайн маханд ямар ч тэмдэг байхгүй болно. Тогтмол бус зүслэг, цайвар, жигд бус өнгө, исгэлэн үнэр нь чанар муутай шинж тэмдэг юм.

Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа үйлдвэрлэсэн он сар өдөр, савлагааны нягт байдлыг анхаарч үзээрэй.

Хоол хийхээс өмнө сонгосон хэсгийг сайтар цэвэрлэж, хальс, цусны өтгөрөлтөөс чөлөөлж, өөх тосыг нь хайчилж ав.
Шинэхэн бүтээгдэхүүнээр хийсэн бин нь хөлдөөсөнөөс илүү шүүслэг бөгөөд илүү зөөлөн байдаг.
Сүүнд дэвтээсэн элэг илүү зөөлөн амттай байдаг. Цөцгийг нэвт норгохын тулд хэрэглэнэ.
Хуушуурын зуурсан гуриланд өндөг оруулах ёстой, эс тэгвээс тэд "резин" болж хувирна. Ойролцоогоор хэрэглээ нь 200 грамм дотор нэг өндөг юм.
Бэлэн бин нь саарал өнгөтэй байдаг. Зуурмаг дээр турмерик эсвэл ургамлууд нэмбэл хоолны дуршилтай харагдуулна.

Элэгний хуушуур нь гэр бүлээ амттай, эрүүл хоолоор тэжээх сайхан арга юм. Бяслаг, мөөг, ургамал, шарж лууван, сонгино, солонгос лууван зэргийг дүүргэхэд тохиромжтой. Дууссан бин дээр дүүргэж, өнхрүүлж, майонезаас эсвэл цөцгийтэй тороор чимэглээрэй. Хэрэв та ороомог хөргөгчинд хийж, жижиг ороомог болгон хуваасан бол баярын ширээг чимэглэх хоолны амттан авах болно.

Элэгний бялуунд ямар ч дотоод эд тохиромжтой байдаг. Нимгэн бин хийх. Та жижиг жигнэмэгийг жигнэж, зочин бүрт хэсэгчилсэн бялуугаар үйлчилж болно. Дүүргэхийн тулд сонгино, лууваныг хуурч, өндөг, мөөг нэмээд майонез, цөцгий эсвэл тэдгээрийн хольцоор амтлана. Хуушуурыг стек болгон нугалж, хооронд нь дүүргэж тавь. Ургамлууд, эрдэнэ шиш, ногооны зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Гайхамшигтай баярын зууш - амт болгоны дүүргэлт бүхий элэгний амттай, анхилуун үнэртэй бин!

Элэгний нэмэлт тэжээл бүхий амтат хуушуурыг энэхүү алдартай, маш эрүүл дааврын талаар дажгүй хүүхдүүд хүртэл идэх болно. Хуушуур бэлтгэхийн тулд шувууны элэгийг ашиглах нь дээр: энэ нь илүү зөөлөн, хальс, бүдүүн цөсний суваг агуулдаггүй.

Элэгийг сайтар бутлах тусам бэлэн бин нь нимгэн болно. Сонгино нэмэх нь гурилан бүтээгдэхүүнийг гэрэлтүүлэх болно. Цөцгийтэй эсвэл цөцгийгүй аль ч хэлбэрээр сайн байдаг: энэ нь гэртээ болон замд аль алинд нь туслах болно.

Элэгний улаан хуушуураас халуун соусаар давхарлаж, та анхныхыг нь үүсгэж болно.

150 гр элэг
1 тахианы өндөг
250 мл сүү
4 tbsp. л. гурил
3 tbsp. л. ургамлын тос
1/3 tsp давс
1/3 tsp сод
халуун ногоо

Элэгний хуушуурын хувьд тахиа эсвэл цацагт хяруулын элэг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь үхрийн мах, гахайн махнаас илүү зөөлөн, хатуу суваггүй. Элэгийг хүйтэн усаар зайлж, илүүдлийг нь арилгана.

Элэгийг цавчих нь хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хамгийн сайн хийдэг. Дайвар махыг мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулж, нарийн утсан тавиур байрлуулна. Хэрэв та элэгийг хүнсний процессороор нунтаглавал аяганд хийж, энд тахианы өндөг зоддог.

Зэрэгцээ тасалгааны температурт сүү асгаж нунтаглаж эхэлнэ.

Хуушуурын зуурмаг руу улаан буудайн гурил хийнэ, үргэлжлүүлэн хутгана, давс, сод, халуун ногоо, ургамлын тос нэмнэ. Элэгний бин зуурмаг бэлэн боллоо.

Хуушуурын хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад ургамлын тос хийнэ. Дараа нь бин зуурсан гурилыг бага хэмжээгээр хийнэ, хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр тараана. Элэгний хуушуурыг бага дулаанаар 4-5 минут хуурна.

Элэгний хуушуурыг хусуураар зөөлөн сэгсэрч, нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Өөр 3-4 минутын турш хооллоорой.

Бэлтгэсэн бинкээ тавган дээр тавиад дулаанаар үйлчил. Тэд цөцгий эсвэл майонезаас сайн нийлдэг.

Жор 2: Элэгний булцуу

Маш энгийн бүтээгдэхүүнээс ер бусын зууш бэлтгэж болно. Элэгний чихмэл хоолой нь маш амттай, тод, бэлтгэхэд хялбар, нэлээд хямд байдаг. Тэд оройн хоол болон баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Элэгний бин нь төсөвт ээлтэй байдаг. Энэ хэсэг нь маш их бин хийдэг.

Гахайн элэг 500 гр
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
Өндөг (чанасан) 2 ширхэг.
Сүү 250 мл
Гурил 3 tbsp. л.
Лууван 5 ширхэг.
Булцууны сонгино 2 ширхэг.
Цөцгий 2 tbsp. л.
Майонез 3 tbsp л.
Сармис 3 хумс
Амтлахын тулд давс
Амтлахын тулд хар чинжүү

Сонгино нилээд цавчих.

Лууванг шоо болгон хайчилж, сонгино руу илгээж, тос нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Бид элэгийг мах бутлуураар дамжуулдаг.

жижиглэсэн лууван.

Уураг, шар нь холилдох хүртэл өндөгийг цохино.

Элэг, сүү, давс, чинжүү нэмнэ.

Сүү, давс, чинжүү нэмээд холино.

Гөлгөр болтол нь хутгагчаар цохино.

Хуушуурыг хоёр талдаа хуурна.

Нарийн grater дээр өндөг RUB.

Лууван, сонгино дамжуулж, холино.

Өндөг дээрээ сармис, цөцгий, майонезаас хагасыг нэмнэ.

Сонгино-лууван шарсан маханд майонезаас хоёр дахь хагас.

Элэгний бин нь өндөгний хольцоор тосолно. Хуушуурын ирмэг дээр сонгино-луувангийн дамжуулагчийг тараана. Бид өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлдэг.

Бөмбөлөг бүрийг хагасаар нь хайчилж ав. Хуушуур бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Жор 3: бяслаг, сармистай элэгний бин

элэг - 900 грамм;
тахианы өндөг - 20 ширхэг;
сүү - 0.5 л;
гурил - 10 халбага;
лууван - 4 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
цөцгий - 3 халбага;
майонез - 6 халбага;
сармис - 10 ширхэг;
амтлах давс;
газрын хар чинжүү - амсах болно;
боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг.

Элэгийг нунтаглаж, гурил нэмж, сайтар холино (эсвэл хутгагчаар хутгана).

Өндөг нэмнэ.

Аажмаар сүү нэмнэ.

Бэлтгэсэн элэгний хольцыг шигшүүрээр (эсвэл бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгагчаар цохино) хийнэ.

Хуушуурыг хоёр талдаа ердийнх шигээ хуурна.

Сонгино хэрчиж, лууваныг сараалж, хуурч ав.

Чанасан өндөг, боловсруулсан бяслаг сараалж, сармисаар сармисыг шахаж, цөцгий, майонезаас давс нэмнэ. Хуушуур бүрийг өндөгний холимогоор нимгэн тосолно.

Дээрээс нь лууван, сонгино түрхээрэй.

өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Бэлэн болсон элэгний хуушуурыг хагасаар нь хайчилж ав.

Жор 4: бяслагаар дүүргэсэн элэгний өнхрөх

Хэрэв та элэгэнд дуртай бол хоол хийхээ мартуузай элэгний ороомог... Энэ бол өөр өөр дүүргэлтээр хийж болох маш амттай хүйтэн амттан юм. Ихэнхдээ тэдгээрийг бяслаг, мөөг эсвэл ногооны дүүргэлтээр бэлтгэдэг.

Бяслаг, сармисаар дүүргэсэн элэгний ороомог бол миний дуртай зүйл. Бөглөхдөө ямар ч бяслаг хэрэглэж болно. Та зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг, боловсруулсан бяслаг эсвэл даршилсан бяслаг авч болно. Хэрэв та хоёр, гурван өөр төрлийн бяслаг хэрэглэвэл адилхан амттай болно.

Элэгний ороомог хийх алхам алхмаар жор нь гурван үе шатаас бүрдэнэ - бин жигнэх, бяслаг дүүргэх, ороомог шууд үүсгэх.

Элэгний бин хувьд:

Гахайн элэг - 400 гр.,
Өндөг - 2 ширхэг.,
Сүү - 0.5 аяга
Сонгино - хагас толгой,
Лууван - 1 ширхэг. (жижиг),
Амтлахын тулд давс
Хар чинжүү - нэг чимх
Гурил - ¾ шил,
Наран цэцгийн тос.

Бяслаг дүүргэхийн тулд:

Боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг.,
Сармис - хэдэн хумс
Майонез - 70-100 гр.

Гахайн элэг, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулна. Хөргөсөн сүүнд хийнэ. Нилээд сараалжтай лууван нэмнэ. Лууван нь бингийг илүү хөнгөн болгоно. Өндөг рүү цохино. Давс, бага зэрэг хар перцээр амтлана. Үүний дараа бүх найрлагыг нь холино. Үүссэн элэгний хольц руу гурил асгаж, гурилын том хэсгүүдийг эвдэж дахин сайтар хутгана.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, зууханд хийнэ. Элэгний зуурсан гурилыг хусаад хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд болгохын тулд нэн даруй янз бүрийн чиглэлд эргүүлж, хуушуурыг жигд хэлбэрт оруулаарай. Хоёр тал дээр дунд зэргийн дулаан дээр элэгний бин хуурна.

Бөглөхийг бэлтгэ. Боловсруулсан бяслагыг дунд эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Татсан сармисаа бяслагтай саванд хийнэ.

Майонез нэмнэ.

Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар үүнийг хэрэглэхгүй бол элсэн чихэргүй тараг эсвэл цөцгийтэй хамт солино. Хэрэв хүсвэл бяслагны массыг бага зэрэг чинжүү болгож, түүнд шинэ ургамал нэмж болно. Дүүргэлтийг хутгана.

Бяслаг дүүргэгч, элэгний бин бэлэн боллоо. Хуушуур ав. Үүнийг таваг эсвэл хайчлах самбар дээр тавь. Бяслаг дүүргэгчээр сойзоор түрхэнэ. Үүнийг сүрэлээр харлуулна.

Энэ зарчмыг баримталснаар элэгний үлдсэн хэсгийг нь хуушуурын өнхрүүлгээр хийнэ. Тэднийг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Бяслаг дүүргэсэн элэгний өнхрүүлгийг үйлчилж, бит бүрийг диагональ болгон тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Сайхан хооллоорой.

Жор 5: үхрийн элэгний бин

Үхрийн элэг (ямар ч боломжтой, гэхдээ би түгалын мах авдаг) - 500-600 гр
Майонез - 150 гр
Булцууны сонгино - 1 ширхэг
Улаан буудайн гурил / Гурил - 3 tbsp. л.
Хар перц

Бид мах бутлуурын дотор элэг, сонгино мушгина.

Майонезаас (хуушуур нь илүү зөөлөн, илүү сэвсгэр), гурил, давс, чинжүү нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг.

Үүнийг халбагаар хайруулын тавган дээр тавь, зуурсан гурил нь нимгэн байх ёстой.

Хуушуурыг маш хурдан шарсан - дунд зэргийн халуунд алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.

Энэ бол бидний оройн хоол юм. Оролдоод үз.

Жор 6, алхам алхмаар: амттай элэгний бин

Элэгний бин гэх мэт хоол нь маш сайн амттан, бүрэн оройн хоол байх болно. Үүний зэрэгцээ, бин нь ходоодонд маш хялбар байдаг бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.

500 гр үхрийн элэг (та гахайн мах авч болно),
1 том сонгино
3 өндөг,
1.5 аяга сүү
200 гр гурил
давс - амсах болно, хар газрын чинжүү (заавал биш, би чинжүү нэмдэггүй),
3 tbsp. ургамлын тос халбага
200 гр майонез
3 хумс сармис, эсвэл амсах болно.

Элэг, сонгино хэрчээд жижиглэн хэрчинэ. Өндөг, сүү, давс нэмнэ - амсаж, сайтар холино.

Гурил нэмээд сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.

Дараа нь 3 tbsp нэмнэ. ургамлын тос халбага, халбагаар холино.

Зуурсан гурилын нэг хэсгийг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ (би 16 см-ийн диаметртэй хайруулын тавагтай, би ½ халбага элэгний зуурсан гурил хийнэ).

Би хайруулын тавган дээр нэг удаа тосолж, эхний хуушуурыг хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр тос түрхэлгүйгээр хуушуурыг хуурна.

Хуушуурыг хоёр талдаа хуурч ав.

Хуушуурыг стек болгон, өөрөөр хэлбэл, бие биенийхээ дээр тавь.

Майонезаас сармисыг сармисаар дамжуулж холино. Хуушуур бүрийг майонезаар хучих.

Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн эргүүлэхгүйн тулд бага зэрэг дараарай.

Майонезаас хуушуураар үйлчил, та кетчуптай майонезаас хольж болно.

Жор 7: тахианы элэг, зүрхнээс хийсэн бин

Элэгний хуушуур нь дангаар болон өөрийн сонголтоор ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болох амттай, сэтгэл ханамжтай халуун хоол юм. Тэд гоймон, үр тариа, чанасан, чанасан, шинэхэн ногоотой сайн нийлдэг. Өнөөдөр бид зүрх сэтгэлтэй зөөлөн тахианы элэгний бин хийх болно.

Татсан махыг элэгний хуушуураар хоол хийж эхлэхээсээ өмнө дотор талын бүтээгдэхүүнийг зөв зохицуулах нь чухал юм. Ялангуяа зөөлөн тахианы элэгийг судаснаас цэвэрлэх нь зайлшгүй чухал юм. Олон хоолны мэргэжилтнүүд тахианы зүрхийг бүхэлд нь хэрэглэдэг гэдгийг би мэднэ, гэхдээ би үргэлж шаардлагагүй бүх зүйлийг тайрч, цусны өтгөрөлтийг арилгахын тулд дотроос нь сайтар зайлж угаана.

тахианы элэг - 400 гр
тахианы зүрх - 200 гр
тахианы өндөг - 2 ширхэг.
улаан буудайн гурил - 50 гр
ургамлын тос - 100 мл
ширээний давс - 0.5 tsp
газрын хар чинжүү - 1 чимх

Зөөлөн, шүүслэг, амттай элэгний бин бэлтгэхийн тулд тахианы элэг, тахианы өндөг, улаан буудайн гурил (би хамгийн өндөртэй, гэхдээ нэгдүгээр зэрэг нь бас тохиромжтой), цэвэршүүлсэн хүнсний ногоо (би наранцэцгийн хэрэглэдэг) хайруулын тос, давс, нунтаг зэргийг авна. амтлах хар чинжүү ... Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл жижиглэсэн сонгино, сармис, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ургамал, дуртай амтлагчаа зуурмаг дээр нэмж болно.

Эхний алхам бол дайвар бүтээгдэхүүнийг боловсруулах явдал юм. Жишээлбэл, тахианы зүрхэнд би үргэлж ирмэгийг өргөн талаас нь таслав (судаснууд, маш их өөх тос байдаг).

Үүний дараа би зүрх бүрийг уртын дагуу хагас болгон хувааж, хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дотор нь ихэвчлэн хар цусны бүлэгнэл байдаг! Олон хүмүүс тахианы зүрхийг бүхэлд нь чанаж хийдэгийг би мэднэ, гэхдээ энэ тал дээр би нэлээд хачирхалтай.

Тахианы элэгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, судалтай болгож болно. Бид мөн элэгийг угааж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна.

Та мах бутлагчаар эсвэл металл хутганы хавсралт бүхий хүнсний процессороор дотор талыг нунтаглаж болно. Таны харж байгаагаар элэг, зүрхний өнгө нь дээрх зургаас ялгаатай боловч энэ бол зүгээр л гэрлийн тоглоом юм.

Бяцхан тууштай болтлоо бутлахад зүрхтэй элэг нь нэлээд шингэн болж хувирдаг.

Бүгдийг сайтар хольж, та нэн даруй элэгний бин хуурч болно.

Үүнийг хийхийн тулд илүү өргөн хайруулын тавган авч, дотор нь бага зэрэг ургамлын тос халааж (дараа нь шаардлагатай бол нэмнэ), нэг халбага зуурсан гурил нэмнэ (эсвэл татсан мах - энэ массыг илүү нэрлэх дуртай хүн).

Дунд зэргийн дулаан дээр нэг талдаа 2-3 минутын турш жигнэж, дараа нь хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талыг нь бэлэн байдалд оруулна.

Бэлэн болсон элэгний хуушуурыг тавган дээр тавиад зуурсан гурил дуусах хүртэл дараагийн хэсгийг нь хуурч ав.

Элэгний хуушуур нь дангаар болон өөрийн сонголтоор ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болох амттай, сэтгэл ханамжтай халуун хоол юм. Тэд гоймон, үр тариа, чанасан, чанасан, шинэхэн ногоотой сайн нийлдэг. Сайхан хоолны дуршил, найзууд аа!

Хуушуур нь хэцүү биш юм. Тэдгээрийг өөрсдөө идэж эсвэл дүүргэж дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, тэдгээрийн үндсэн дээр хийж болно

Бүтээгдэхүүн

Хоол хийхэд 1 кг хэрэгтэй. элэг, 3 шигшсэн гурил, 250-450 мл. сүү, давс.

Лууван, сонгино, ямар ч мөөг, өндөг, чанасан будаа зэргийг дүүргэхэд тохиромжтой. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бид өөрсдийн үзэмжээр хольж эсвэл дур зоргоороо өөрчилдөг.

Элэгний бэлтгэл

Шинэ элэг аваад 1 литрийн хэмжээгээр сүүнд нэг цаг хагасын турш дэвтээнэ. 1 кг тутамд сүү. элэг. Хэрэв хүсвэл сүүнд 1 халбага нэмнэ. давс. Гашуун мэдрэмжийг арилгах, элэгийг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд дэвтээнэ. Хэрэв таны гарт зөвхөн тослог сүү байгаа бол буцалсан хүйтэн усаар 1/1 орчим хэмжээгээр шингэлнэ.

Норгосон элэгийг коланд, хальс, судал, шөрмөс рүү шиднэ. Холигчоор жижиглэж, нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно. Хэрэв та хүүхэд эсвэл өндөр настанд элэгний хуушуур хийж байгаа бол эхлээд мах бутлуур, дараа нь хутгагч хэрэглээрэй.

Туршилтын бэлтгэл

Өндөгийг цохиж, элэг рүү хутгаж, зуурмаг болгон жижиглэсэн. Давс, хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол - чинжүү, хагас шил сүү нэмээд сайтар холино. Одоо 200 гр оруулна уу. гурил шигшиж, зуурсан гурил зуурах нь өтгөн цөцгий шиг харагдах ёстой.

Цаашилбал, сүүг жижиг хэсгүүдэд оруулаад, зуурсан гурилыг илүү шингэн төлөвт шингэлнэ, ингэснээр дуслаар цутгана. Элэгний бин нь 0.3-аас 0.8 мм-ийн зузаантай байж болно, хэрвээ том бол жигнэхэд хэцүү байх болно, эргүүлэхэд тэдгээр нь эвдэрч, дүүргэгчийг бооход тэсвэргүй болно.

Жигнэх

Энгийн аргаар элэгнээс бин жигнэх. Хуушуурын хайруулын тавган дээр халааж, тосоор бага зэрэг тосолж, том шанага ашиглан бин хийнэ.

Хуушуурын дээд хэсгийг бүрэн буцалгаж дуустал эхний талыг нь хуурч, дээр нь зуурсан гурилын толбо байх ёсгүй. Нөгөө талыг нь 15-25 секундын турш хуурч, цайвар улайлт авах хүртэл хуурна.

Авсан бинкийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж эсвэл дүүргэгчийг бүхэлд нь тойруулан тосолж, өнхрүүлэн боож өгнө.

Бөглөх

Бөглөхөд зориулсан хүнсний ногоог цөцгийн тосоор шарсан, бүгдийг нь тус тусад нь хийдэг. Сонгино нилээд жижиглэсэн эсвэл цагираг болгон хувааж болно. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан. Өндөг, будаа буцалгана. Өндөгийг нилээд цавчих.

Мөөгийг буцалгаж, дараа нь цөцгийн тос маргарин эсвэл цөцгийн тосоор хуурч ав.

Хэрэв та элэгтэй нийцдэг гэж үзвэл бусад ногоог ашиглаж болно. Элэгний бин нь махаар дүүргэсэн тохиолдолд маш их сэтгэл хангалуун байх болно.

Юугаар үйлчлэх вэ

Дээр дурдсан элэгний зулзагыг идэх нь хүйтэн, халуун байж болно. 2-3 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, баярын ширээнд хүйтэн зууш болгон үйлчилж болно. Чимэглэлийн болон тавагыг гэрэлтүүлэхийн тулд ургамлыг нилээд цавчих ба өнхрөх дээр цацна. Тэдгээрийг дүүргэгч найрлага болгон ашиглаж болох шинэ байцаа эсвэл хятад байцааны навч дээр тавь.

Тэд цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй сайн нийлнэ. Энэ нь давстай хоол тул майонез эсвэл кетчуп зэрэг соустай хамт үйлчлэх нь төгс төгөлдөр юм. Соусын хамгийн энгийн сонголт бол майонезаас эсвэл цөцгий дээр сармис нэмэх явдал юм.

Элэгний бин нь давхаргын бялуу хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд хуушуурыг бие биентэйгээ мах эсвэл өөр дүүргэлтээр хийж, дээд талыг нь өндөгөөр тосолж, сэрээгээр бага зэрэг цохиж, халуун ногоотой эсвэл давслаг сортын үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, зууханд 12-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. .

Бялууг жигнэхгүйгээр хийж болно, хэрэв та дүүргэхгүй бол хуушуур бүрийг сармисаар амталсан майонезаар тосолж, бие биенийхээ дээр овоолно. Хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгаад үйлчилнэ.