гэр / Хүнсний ногооны холимог / Хан боргоцойтой пицца: жор. Pineapple Pizza бол Италийн чамин бялуу юм! Янз бүрийн хан боргоцой пицца хоол хийх: давслаг, халуун ногоотой, чихэрлэг орц найрлага

Хан боргоцойтой пицца: жор. Pineapple Pizza бол Италийн чамин бялуу юм! Янз бүрийн хан боргоцой пицца хоол хийх: давслаг, халуун ногоотой, чихэрлэг орц найрлага

Гэрийн пицца бол бүх хүүхэд, насанд хүрэгчдийн шүтэн биширдэг гайхалтай амттай хоол юм. Таны сонголтоос хамааран олон төрлийн чигжээсээр бэлтгэдэг бөгөөд шинэ зүйлийг туршиж үзэхийн тулд хан боргоцойтой ер бусын пицца хийж болно. Халуун орны жимсний өвөрмөц үнэртэй шүүслэг зууш нь танай гэр бүлд маш сайн амттан болж, бүтэн өдрийн турш сайхан сэтгэлийг өгөх болно.

Хавайн хан боргоцой, тахианы булангийн пиццаны жор нь энгийн бөгөөд хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Та элсэн чихэргүй мөөгөнцрийн зуурмагаас пицца жигнэх хэрэгтэй бөгөөд дүүргэхийн тулд шинэхэн эсвэл лаазалсан хан боргоцой, мах, хатуу бяслаг сонгох хэрэгтэй. Цутгахын тулд улаан лоолийн соус хийнэ.

Ашигласан бүтээгдэхүүн (2 бүтээгдэхүүний хувьд):

гурил - 0.4 кг;
бэлэн мөөгөнцрийн уут;
ус - 180 мл;
элсэн чихэр, нарийн давс - таны амтанд;
чидуны тос - 45 мл;
гурван улаан лооль;
цардуул - 20 грамм;
сармисын хоёр хумс;
италийн ургамал - 4 грамм;
боловсорсон хан боргоцой - 380 грамм;
mozzarella бяслаг - 0.3 кг;
тахианы хөх (чанасан) - 320 грамм.

Хоол хийх:

Мөөгөнцрийг шигшсэн гурилтай хамт том саванд хийж, дараа нь давс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
Дараа нь ус, чидуны тос нэмээд уян хатан болтол хутгана.
Үүссэн зуурсан гурилыг цэвэр даавуугаар хучиж, 45 минут байлгана.
Гурилын суурь нь томорч, зөөлрөхөд хоёр хэсэгт хуваана. Дараа нь тэдгээрийг 2 см орчим зузаантай хавтгай бялуу болгон боов.
Одоо та бөглөх бэлтгэл хийх хэрэгтэй. Үүний тулд чанасан тахианы махыг тэгш өнцөгт шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хан боргоцойг хальсалж, нимгэн шаантаг болгон хуваа. Бяслаг том нүхтэй grater дээр нунтаглана.
Sauce хийхийн тулд та улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй, дараа нь хальсыг нь аваад хурц хутгаар целлюлозыг цавчих хэрэгтэй. Дараа нь тос нэмж, ургамал, давс хая.
Холимогийг гал дээр тавиад буцалгаад таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь цардуулаа нэмээд сайтар хутгаад сармисаа шахаж хэвэнд дарна. Дахин нэг минутын турш чанаад дараа нь тавиад хөргөнө.
Зуурмагийн хэсгүүдийг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавиад соусаар тосолно. Дээрээс нь тахианы мах, хан боргоцой шаантаг хийж, бяслагаар цацна.
Пиццаг 195 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хавтгай таваг руу шилжүүлж, гурвалжин болгон хуваа. Дараа нь ширээн дээр тавиад байлцсан бүх хүмүүст найр тавь.

Сам хорхойтой хоол хийх

Халуун оройн хоолонд тохиромжтой гайхалтай зууш бол сам хорхой, хүнсний ногоо, лаазалсан хан боргоцой бүхий пицца юм.

Хөлдөөсөн далайн хоолыг урьдчилан чанасан боловч гурван минутаас хэтрэхгүй байлгана.Учир нь тэд удаан хугацааны дулааны боловсруулалтаас болж хатуу болж, амт чанараа алддаг.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

зуурмаг - 0.3 кг;
улаан лоолийн зуурмаг - 50 грамм;
чидун (нүхэлсэн) - 12 ширхэг.
нэг хонхны чинжүү (шар);
хан боргоцой - 100 грамм;
Пармезан - 120 грамм;
ягаан сонгино;
арван том сам хорхой:
мах, хүнсний ногооны хуурай амтлагч - амт.

Хоол хийх:

Сам хорхой, хан боргоцойтой пиццанд зориулж уян хатан, хуванцар зуурмаг хийх. Дараа нь нимгэн өнхрүүлж, анхилуун үнэртэй халуун ногоо цацаж, жигд хуудсан дээр тавина.
Чинжүүгээ угааж, үрийг нь аваад тууз болгон хуваа.
Сонгиноо цагираг болгон хэрчиж, чидун жимсийг хэрчсэн, хан боргоцойг дөрвөлжин хэрчинэ.
Пармезаныг нарийн үртэс болгоно.
Сам хорхойг зайлж, буцалсан усанд хийж, хоёр минутын дараа арилгана. Дараа нь хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Улаан лоолийн зуурмагаар жигнэмэгийн тавган дээр хавтгай талхыг тос түрхээд дээр нь бүх орц найрлагыг тараана уу: эхлээд далайн хоол, дараа нь сонгино, чидун, чинжүү. Дээрээс нь бяслаг жигд тараана.
Бүтээгдэхүүнийг зууханд илгээгээд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Сам хорхой, хан боргоцойтой пицца нь үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй болж, хэдэн өдрийн турш амтаа хадгалдаг. Та амттангаа шууд идэж эсвэл хөргөгчинд хадгалаад богино долгионы зууханд дахин халааж болно.

Хайруулын тавган дээр хиамтай энгийн жор

Өглөөний цайны гайхалтай сонголт бол хан боргоцой, сонирхогчийн хамт пицца бөгөөд хайруулын тавган дээр ердөө арван минутын дотор чанадаг. Хоолны дуршил нь нарийн бүтэцтэй, хосгүй амттай тул өрхийн бүх гишүүд өглөөний хоолны үеэр талархах болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

том улаан лооль;
хоёр тахианы өндөг;
гурил - 170 грамм;
бяслаг - 0.15 кг;
лаазалсан хан боргоцой - 120 грамм;
майонезаас - 45 грамм;
сонирхогчид - 0.2 кг;
цөцгий - 25 грамм;
ногоон сонгино - 4 өд.

Хоол хийх:

Цөцгий майонезаас хольж, дараа нь түүхий өндөг нэмээд аажмаар гурил нэмээд найрлагыг нь зөөлөн холино. Үр дүн нь нимгэн зуурсан гурил байх ёстой.
Хемийг шоо болгон хувааж, бяслагыг тууз болгон хуваа.
Ногоон сонгиныг усаар зайлж, цавчих.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
Дээд тал нь жижиглэсэн сонирхогчийн болон хан боргоцойн зүсмэлүүдтэй. Дараа нь сонгино нэмээд бяслаг тараана.
Пиццаны тогоог таглаатай таглаад дунд зэргийн гал дээр хийж зуушаа 8-12 минутын турш жигнэнэ.

Бүтээгдэхүүнийг хажуу ба доод хэсэгт нь царцдастай царцдасаар хучсан бол үүнийг бэлэн гэж үзэж болно. Хан боргоцой, сонирхогчийн хамт пиццаг жимсний цай, хар кофеоор халуунаар нь уухыг зөвлөж байна.

Хан боргоцой, мөөгтэй гар хийцийн пицца

Өөр нэг төвөгтэй биш хан боргоцойн пиццаны жор бол мөөг нэмсэн явдал юм. Та заавал туршаад үзээрэй!

Хоолны хувьд та ердийн шампиньоныг авч болно, гэхдээ тусгай "ойн" үнэрийг boletus, boletus, сүүний мөөг эсвэл chanterelles өгөх болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

шинэ мөөг - 0.25 кг;
чийдэн;
хан боргоцойн жижиг сав;
кетчуп - 50 грамм;
орегано - 20 грамм;
голландын бяслаг - 0.2 кг;
мөөгөнцрийн - 10 грамм;
ус - 170 мл;
хан боргоцой - 130 грамм;
ургамлын тос - 23 мл;
улаан буудайн гурил - 180 грамм;
том давс - 4 грамм.

Хоол хийх:

Мөөгөнцрийг гурилтай хольж, дараа нь ус нэмээд ургамлын тос, давс нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хольж, дөрөвний нэг цагийн турш явна.
Үүний дараа уян хатан зуурсан гурил зуураад өтгөн даавуугаар хучиж, хагас цагийн турш дулаан газар тавь.
Гурилын суурь дээшлэх үед зуураад дараа нь хавтгай бялуу болгоод тавган дээр тавина.
Дараа нь мөөгийг угааж, ялтсуудад хувааж, сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа.
Хүнсний ногоо, алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан махыг нэгтгэнэ.
Хавтгай бялууг кетчупаар тарааж, нунтагласан орегано цацна.
Үүн дээр шарсан мөөгийг хийж, хан боргоцой шаантаг нэмээд бяслагны үйрмэг нэмнэ.
Хорин минутын турш халаасан зууханд пицца жигнэнэ.

Шинэхэн амттанг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь зүсээд ширээн дээр тавина. Амтлаг хоолонд дуртай хүмүүс хоол хийхдээ халуун кетчуп, эмийн ургамал, төрөл бүрийн халуун ногоо хэрэглэж болно.

Гахайн мах нэмсэн

Хан боргоцой, гахайн махтай пицца нь нэлээд тэжээллэг болж, маш дур булаам харагдаж байна. Үүнийг болон аливаа супермаркетад байдаг бэлэн орцуудыг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

гурилын суурь - 0.5 кг;
гахайн мах - 230 грамм;
бяслаг (сараалжтай) - 0.2 кг;
хан боргоцой - 0.14 кг;
улаан лоолийн зуурмаг - 60 грамм;
анхилуун ургамал, халуун ногоо - амсах болно;
болгарын чинжүү (улаан) - 70 грамм;
арван чидун.

Хоол хийх:

Дэлгүүрээс пиццаны зуурмаг худалдаж ав эсвэл өөрөө хий. Дараа нь өнхрүүлэн гурилаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавина.
Улаан лоолийн зуурмаг дээр хуурай амтлагч нэмээд хольж, үүссэн найрлагыг гурилын суурь дээр тараана.
Гахайн махыг урт шоо болгон хувааж, Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хуваа. Чидун жимсийг цагираг болгон хувааж, хан боргоцойг шоо болгон хуваа.
Бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр бүх бүтээгдэхүүнийг тарааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад, пиццагаа хийгээд хорин таван минутын турш хооллоорой.

Хаалттай пицца хэрхэн хийх талаар

Хан боргоцой, хоёр төрлийн бяслаг бүхий хаалттай пицца нь үдийн хоолны үеэр гэр бүл, зочдод таатай сэтгэгдэл төрүүлэхэд тусална. Анхны амттан нь зүйрлэшгүй амт, дур булаам үнэртэй бөгөөд гар хийцийн бялуу эсвэл боовны зохистой орлуулагч болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

мөөгөнцрийн зуурмаг - 0.6 кг;
хан боргоцой (хэрчсэн) - 110 грамм;
чийдэн;
сармисын хоёр хумс;
Mozzarella ба Parmesan - тус бүр 80 грамм;
хоёр улаан лооль.

Хоол хийх:

Зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваагаад өнхрүүлээд өнхрүүлээд тавина.
Тосолсон жигд хуудсан дээр нэг хавтгай талх тавиад хан боргоцойны зүсмэлүүд, улаан лоолийн зүсмэлүүд, шоо дөрвөлжин хэрчсэн сонгино, сармисаа дарж үрнэ.
Мозареллаг том куб болгон хувааж, Пармезаныг дөрвөлжин хэрчинэ. Дараа нь аль хэдийн бэлтгэсэн хоолыг бяслагны зүсмэлүүдээр цацна.
Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар дүүргэж, периметрийн эргэн тойронд ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ.
Бүтээгдэхүүнийг 210 градус хүртэл халааж зууханд илгээж, арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Халуун хоолны дуршлыг бага зэрэг хөргөөд санамсаргүй байдлаар хэрчинэ. Хаалттай пиццагаа adjika эсвэл цөцгийн соустай хослуулан сайхан тавган дээр үйлчил.

Тамхи татдаг тахиа, хан боргоцойтой пицца

Оройн хоолонд бэлтгэсэн хан боргоцой, тамхи татдаг тахианы махаар хийсэн амттан нь танд эерэг сэтгэл хөдлөлийг өгч, завгүй өдрийн дараа залуужих болно. Сайтар сонгосон найрлагын ачаар тавагны амт нь тод, баялаг, маш тааламжтай байдаг.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

зуурмаг - 0.4 кг;
тамхи татдаг тахиа (хөхний) - 0.3 кг;
хан боргоцой - 0.2 кг;
сармис - 3 хумс;
гурван хальсалж улаан лооль;
бяслаг ("Орос") - 175 грамм;
ногоон сонгино, килантро - таны үзэмжээр.

Хоол хийх:

Зуурсан гурилыг 2 см зузаантай дугуй давхарга болгоно.
Хан боргоцой, тахианы махыг дунд шоо болгон хэрчинэ.
Улаан лооль, сармисаа хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь улаан лоолийн массыг давсалж, дээр нь нэг халбага оливийн тос нэмнэ.
Зуурсан бялууг тос түрхсэн тавган дээр тавиад дээр нь тахианы мах, дараа нь хан боргоцой тавьж, улаан лоолийн соус дээр хийнэ.
Дээрээс нь бяслаг түрхээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
195 градусын температуртай зууханд бэлдэцийг цагийн дөрөвний нэгээр жигнэнэ.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тавиур руу шилжүүлж, хэсэг болгон хувааж, дуртай ундаагаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Эрхэм хүндэт найз нөхөд, Home Restaurant хоолны сайтын зочид танд энэ өдрийн мэндийг хүргэе! Жор нэрнээс нь та аль хэдийн таамаглаж байсан байх, өнөөдөр манай цэсэнд тахианы булан, шинэ хан боргоцойтой Хавайн пицца байна. Би АНУ-ын тавин дахь муж улсад пицца хэрхэн бэлтгэдэгийг л таамаглаж байгаа бөгөөд Хавайн арлууд миний чимээгүй аялал жуулчлалын мөрөөдөл хэвээр байгаа ч би энэ хоолны уур амьсгалыг бүхэлд нь дамжуулахыг хичээсэн бөгөөд би үүнийг хийсэн юм шиг санагдаж байна!

Гар хийцийн Хавайн пицца нь пиццеранаас хамаагүй илүү амттай, төгс сонгосон орц найрлага, мэдээжийн хэрэг, нарийн зуурсан гурилын ачаар илүү амттай гэдгийг би баталж чадна. Би пиццаны соусыг батлагдсан жороор бэлтгэсэн бөгөөд ингэснээр баталгаатай, гэнэтийн зүйлгүйгээр бэлтгэсэн.

Энэ нь ямар амттай вэ?

Тахианы махны булан, шинэ хан боргоцойтой пицца яг миний төсөөлж байсан шиг болсон: чихэрлэг, исгэлэн хан боргоцойг төвийг сахисан тахианы булантай хослуулах нь зүйтэй бөгөөд моззарелла бяслагтай улаан лоолийн соустай сармисны зөвлөмжүүд нь энэ хоолны амт палеттыг бүрэн дүүргэдэг.

Зуурмагийн орц

(22-25 см диаметртэй 4 пиццаны хувьд):

400 гр. гурил
200 мл. бүлээн ус (36-40 градус)
4 tsp хуурай мөөгөнцөр
2 tbsp Сахар
1 tsp давс
2 tbsp чидун жимсний тос (эсвэл ямар ч ногоо)

Соусын найрлага:

600 гр. улаан лооль (эсвэл 500 гр. улаан лоолийн шүүс)
2 tbsp оливын тос
2 tsp цардуул
1 tsp Сахар
1 чимх давс
0.5 tsp Газар дундын тэнгисийн ургамал

Бөглөх найрлага

350 гр. хан боргоцой (шинэ эсвэл лаазалсан)
300 гр. чанасан тахианы булан
300 мозарелла бяслаг

Хоол хийх алхамууд

Бид дүүргэх найрлагыг нь бэлтгэж пицца бэлтгэж эхэлдэг. Дүүргэгчийг шүүслэг, чийглэг биш болгохын тулд би булангийн навчтай давсалсан усанд зөөлөн болтол тахианы буланг буцалгахыг зөвлөж байна. Тахианы чанасан хөхийг хөргөх хэрэгтэй бөгөөд ойролцоогоор миний зураг дээрх шиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.

Та мөн бэлэн тамхи татдаг тахианы булан ашиглаж болно, гэхдээ та хүүхдэд зориулсан Хавайн пицца хийж байгаа бол тахианы хөхийг өөрөө буцалгахыг зөвлөж байна.

Дараа нь хан боргоцойг цэвэрлээд, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Хэрэв та лаазалсан хан боргоцой хэрэглэж байгаа бол аль болох нарийхан хэрчихийг хичээ. Жороор нь лаазалсан хан боргоцойг хэсэг хэсгээр нь сонгоорой - тайрахад хялбар болно. Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн хан боргоцойг анхилуун үнэртэй, халуун орны өвөрмөц, өвөрмөц амттай, исгэлэн амттай хэрэглэх нь зүйтэй.

Mozzarella бяслагийг том даавуугаар үрж жижиглээрэй. Бид пиццаныхаа бүх орцыг хөргөгчинд хийдэг.

Нимгэн пиццаны зуурмаг хийх:

Гүн тавган дээр гурил, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр зэрэг бүх хуурай найрлагыг холино.

Бүлээн ус, чидун жимсний тос нэмнэ.

Хумсны эсвэл халбагаар хутгана.

Дараа нь бид зуурсан гурилаа гараараа бөмбөг болгон цуглуулаад бөмбөлөг жигд болтол гараараа сайтар зуурна. Зуурмагийг даавуугаар хучиж, 40 минутын турш туршилт хийх дулаан газар тавь.

Тодорхой хугацааны дараа зуурсан гурил нь илүү зөөлөн болж, 1.5 дахин ихэсэх болно. Энэ нь хэвийн үзэгдэл бөгөөд жишээлбэл, алимны бялуу шиг мөөгөнцрийн зуурмаг их хэмжээгээр нэмэгдэнэ гэж найдаж болохгүй.

Улаан лоолийн соусыг хоол хийх

Хоолны жороор би хэзээ ч цуцашгүй уламжлалт пиццаны соус хийсэн. Алхам алхмаар зурагтай пиццаны соусыг хэрхэн яаж хийх талаар би өмнө нь бичиж байсан. Товчхондоо: бид улаан лоолийг арьсыг аль болох их хэмжээгээр хадгалж, нарийн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Хэрэв танд шинэ улаан лооль байхгүй бол зүгээр, улаан лоолийн шүүсийг давс, элсэн чихэргүйгээр хэрэглээрэй, тэгвэл та ямар нэгэн зүйл үрэх шаардлагагүй болно.

Сараалжтай улаан лооль дээр чидун тос, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Холино, гал дээр тавина. Соусаа \u200b\u200bбуцалгаад 2-3 минут буцалгаад цардуулаа нэмнэ. Цардуулыг бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгаад, дарагчаар дамжуулсан сармисаа нэмээд соусаа \u200b\u200bзуухнаас авна. Бид соусыг өрөөний температурт хөргөж, шаардлагатай тогтвортой байдлыг олж авахыг хүлээх хэрэгтэй.

Бөөрөнхий өнхрүүлээд дүүргэж нэмнэ

Бид нэг бөмбөгийг ажил дээрээ авч, ширээний тавцан дээр өнхрүүлж, 22-25 см-ийн тойрог дээр хийж, зуурсан гурилынхаа үлдсэн хэсгийг даавуугаар хучиж хатаахгүй.

Зуурсан гурилыг жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад соусаар тосол.

Дээд талд нь тахианы булангийн зүсмэлүүдийг тавь.

Дараа нь хан боргоцойн ээлж.

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид аа, блогтоо тавтай морил!

Тахианы махны булан, Моззарелла бяслаг, нимгэн зуурсан зуурмаг, хан боргоцойны хослол маш амжилттай болсон. Жимс нь бүх найрлагын гайхалтай амтыг чихэрлэг байдлаар дүүргэж, аягыг маш шүүслэг болгодог. Үүний үр дүнд та зөвхөн шатаасан шувууны аж ахуй, боловсруулсан бяслагны ашиг тусыг олж авдаг, учир нь хан боргоцой нь хатах боломжгүй болгодог.

Үүний зэрэгцээ жор нь нэлээд энгийн, цаг хугацааны зардлын хувьд аянга хурдан, зардлын хувьд маш ардчилсан байдаг. Би чамайг туршаад үзэхийг зөвлөж байна, аяга нь таны урмыг хугалахгүй, харин зөвхөн танд таалагдах болно. Хэрэв та яарахгүй байгаа бол илүү төвөгтэй, боловсронгуй зүйл хийхийг хүсч байвал хан боргоцой, сам хорхойтой графын пиццанд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.

Одоо би танд хэрэгтэй бүх зүйлийг бэлтгэж, хоолоо бэлтгэж эхлэхийг санал болгож байна ...

100 гр тутамд тавагны тэжээллэг чанар.

BZHU: 13/7/20.

Ккал: 192.

GI: дунд зэрэг.

Хиймэл оюун ухаан: өндөр.

Хоол хийх цаг: 10 минут идэвхтэй + зууханд 25 минут.

Үйлчилгээ: 28 см (1 кг) диаметртэй пицца.

Хоолны найрлага.

Зуурмаг - 250-300 гр.
Тахианы махны булан - 250 гр (1 хөхний).
Mozzarella бяслаг - 150 гр.
Лаазалсан хан боргоцой - 100 гр (3-4 цагираг).
Улаан лооль эсвэл шарсан кетчуп - 80 гр.
Давс - 4 гр (1/2 tsp).
Халуун ногоо - 2-3 гр (1/2 tsp).

Хоолны жор.

Орц найрлагыг нь бэлдэцгээе. Гурилын суурийг би өмнөх пиццанаас үлдээсэн боловч та өөрөө хийж болно, эсвэл дэлгүүрээс харгалзах хоолны бүтээгдэхүүнд зориулж мөөгөнцрийн зуурмаг эсвэл тусгай зүйл худалдаж аваарай.

Цоргоны доор ногоон болон тахианы булан угаана.

Шүүсийг хан боргоцойноос зайлуулах (эсвэл савнаас 3-4 цагираг гаргаж авах).

Бид зуухаа 180-200 С хүртэл халаахаар тохируулсан.

Хэрэв та надтай адил тахианы хөхтэй бол филегээсээ салгаж, хэсэг бүрийг нь уртааш нь хувааж авах хэрэгтэй.

Хажуугийн урт нь 40 см орчим жигд цааснаас дөрвөлжин хайчилж, давс (1/2 tsp), халуун ногоо (1/2 tsp) цацна.

Хуудасны хагас дээр халуун ногоо дээр тахианы мах тавина.

Булангаа үлдсэн илгэн цаасаар хучиж гараараа бага зэрэг дарна.

Тахианы махыг халуун хуурай хайруулын тавган дээр 3-5 минут хуурна.

Дараа нь бид цаасны дугтуйг эргүүлээд дахин 3 минут халаана.

Хан боргоцойг 10-15 мм-ийн жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бяслаг бүдүүн grater дээр нунтаглана.

Зуурсан гурилыг 28 см-ийн диаметртэй, 5-7 мм-ийн зузаантай тойрог болгоно.

Гурилын давхаргыг кетчупээр тосолж, силикон сойзоор жигд давхаргад хийнэ.

Mozzarella-тай улаан лоолийн давхаргыг цацна.

Хагас боловсруулсан тахианы буланг 1.5-2 см урттай шоо болгон хайчилж ав.

Дараа нь бяслагны дээд хэсэгт жигд тараана.

Алхам 1: зуурсан гурил зуурах.

Бөөнөөр нь холино: улаан буудайн гурил, хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр. Тусдаа 50 грамм бяслаг, үүнийг үрж, их хэмжээний найрлагад нэмнэ. Хутгах
Цөцгийн тосыг удаан гал дээр хайлуулж, устай холино. Энд өндөг нэмээд бүгдийг нь цохино.
Хуурай орцыг шингэн орцтой хольж хатуу зуурмагаар зуурна.

Зуурмагийг бэлтгэсний дараа үүнийг зогсоох хэрэгтэй 1 цагингэснээр мөөгөнцөр ажиллаж эхэлдэг бөгөөд хэмжээ нь өсдөг.
Анхааруулга: Зуурмагийг хоёр том пиццанд зориулж хийсэн тул нэг хэсгийг нь хөргөгчинд хийж болно (мөөгөнцрийн хүчин төгөлдөр болсны дараа), эсвэл дүүргэхийн тулд илүү олон найрлага бэлтгэж болно.

Алхам 2: зуурсан гурил зуурах.

Та нэг том пицца эсвэл хэд хэдэн жижиг пицца хийж болно. Эхний тохиолдолд та өнхрөх зүү ашиглан массыг нэг тасралтгүй нимгэн давхаргад оруулах хэрэгтэй. Мини пицца хийхэд зуурсан гурилнаас жижиг хэсгүүдийг гараараа чимхээд хуруугаараа бага зэрэг зуурч, хүссэн хэлбэрээ өгнө.

Алхам 3: хан боргоцой, сонирхогчийн пицца.

Пиццаны зүсмэлийг сайн улаан лоолийн соус эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар тослох. Зууханд тэсвэртэй таваг руу тосолж, илгэн цаасаар доторлоорой. Дараа нь хэрчсэн хиам, лаазалсан хан боргоцойг шоо дөрвөлжинд хийгээд үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагыг дээр нь тавина.
Анхааруулга: Эхлээд хан боргоцойг урсгал усаар зайлж, бага зэрэг хатаана.

Мөн бяслаг дээр пиццагаа майонезаар тослохыг зөвлөж байна, гэхдээ би тийм өөхөнд дургүй тул хийх болно. Та өөрийн хувийн тохиргооны дагуу ажилладаг.

Алхам 4: хан боргоцой, сонирхогчийн пицца жигнэх.

Та хан боргоцой, сонирхогчийн хамт пиццагаа сайтар халаагаад жигнэх хэрэгтэй 180 градус зуух 25-30 минут... Бяслаг бүрэн хайлж, шарж, зуурсан гурил нь бор царцдастай, бүрэн шатаасан байх ёстой.
Бэлэн болсон пиццанд үйлчлэхдээ бүү яар 5-7 минут, дараа нь хэсэг болгон хуваагаад бүгдийг ширээн дээр дуудаарай.

Алхам 5: хан боргоцой, сонирхогчийн хамт пиццагаар үйлчил.

Үдээс хойш цай уух эсвэл сайн кино, гайхалтай компанид гарааны тоглогчоор хан боргоцой пиццагаар үйлчил. Хэрэв та бүх зүйлийг яг л жороор нь хийвэл амттай хоол авах болно, яагаад гэвэл бяслаг, сонирхогчийн болон хан боргоцой нь маш гайхалтай хослол юм. Хэрэв энэ нь бяслаг зуурмаг дээр пиццанд байсаар байвал энэ нь үнэхээр гоо үзэсгэлэн юм!
Сайхан хооллоорой!

Заримдаа ийм пиццаны дүүргэлтэнд нимгэн цагираг болгон хуваасан улаан сонгино нэмдэг.

Пицца хийхэд та тахианы махыг ашиглаж болно.

Хан боргоцой, тахианы махтай Хавайн пицца Европт маш их алдартай бөгөөд үзэсгэлэнтэй нэртэй ч Хавайтай ямар ч холбоогүй юм. Энэ хоол нь амралтын арал дээр түгээмэл байдаг чихэрлэг чамин жимсний орцтой тул дүүргэгчийн нэрийг авсан байх магадлалтай юм.

Хавайн пиццаны гол найрлага нь чанасан тахиа, хан боргоцой бөгөөд өтгөн бяслагаар бүрхэгдсэн байдаг. Заримдаа өөрчлөгдөхийн тулд гахайн мах, эсвэл хиамыг гол найрлагад нэмж, илүү тод амттай болгоно. Италийн нимгэн зуурмаг бүхий Хавайн пиццаны энгийн жорыг авч үзье.

Орц:

Туршилтын хувьд:

хуурай хурдан үйлчилдэг мөөгөнцрийн - 1 tsp;
гурил - ойролцоогоор 200 гр;
ус - 130 мл;
чидуны тос - 1 tbsp халбага;
элсэн чихэр - ½ tsp;
давс - ½ tsp.

Дүүргэлтийн хувьд:

лаазалсан хан боргоцой - 120 гр;
тахианы булан - 100-150 гр;
сонирхогчийн мах (заавал биш) - 50-80 гр;
бяслаг - 100 гр;
орегано - ½ tsp;
улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp халбага.

Зурагтай хан боргоцойн жор бүхий Хавайн пицца

Хан боргоцой тахиаг Хавайн пицца хэрхэн яаж хийх вэ

Гурилын ихэнх хэсгийг гүн гүнзгий саванд шигшинэ (ойролцоогоор 150 гр). Давс шидээд хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. Хуурай найрлагыг хослуулан болгоомжтой холино.
Урьдчилан буцалгасан бүлээн (гэхдээ халуун биш!) Усанд хийнэ. Шингэний температур ойролцоогоор 35 градус байх ёстой.
Наалдамхай гурилын массыг хүчтэй хутгаад дараа нь тосонд хийнэ.
Гурилыг аажмаар нэмээд гараараа зуурсан гурил зуурна. Үүний үр дүнд энэ нь гартаа наалдахаа больж, харин зөөлөн, нэлээд "уян хатан" хэвээр байх ёстой. Та жороор зааснаас их эсвэл бага гурил хэрэглэж болно - бүх зүйл чанар, цавуулаг агууламжаас хамаардаг тул бид тогтвортой байдалд анхаарлаа хандуулдаг.
Бид зуурсан гурилаа дулаан газар нэг цаг хагасын турш арилгадаг. Энэ хугацаанд энэ нь ойролцоогоор 2 дахин өсч, хэмжээгээр нэмэгдэх ёстой. Та зуурсан гурилтай савыг бүлээн устай саванд хийж, эсвэл хөнжилдөө ороож "амрах" үлдэх сайн туршсан хуучин аргыг ашиглаж болно.
Хэмжээ нь ихэссэн зуурсан гурилаа гараараа бага зэрэг зуураад, жигд хуудсандаа тааруулж давхарга болгоно. Пиццаны суурийн зузаан нь 4 мм-ээс ихгүй байна.
Бид нимгэн зуурсан гурилыг "нунтаг" дээр эсвэл илгэн жигд хуудсан дээр хучсан (бидний жишээн дээр 28 см диаметртэй дугуй пиццаны тогоо ашигласан) руу шилжүүлдэг. Хэрэв зуурсан гурил "агшиж" байвал гараараа зөөлөн сунгана. Улаан лоолийн зуурмагаар бэлтгэсэн суурийг тослох ба орегано цацна.
Хавайн хан боргоцойтой пиццаны дүүргэлтийг хэрхэн яаж хийх вэ
Бид урьдчилан чанаж болгосон тахианы булангийн ширхэгийг задалж, пиццаны суурь дээр тараана.
Амтыг төрөлжүүлэхийн тулд сонирхогчид нэмээд жижиг хэсгүүдэд хувааж, санамсаргүй байдлаар тараана. Хэрэв хүсвэл энэ орцыг орхиж болно.
Дараа нь бид хан боргоцойн хэсгүүдийг тавиад хоосон зайг дүүргэнэ.
Дүүргэлтийг нилээд сараалжтай бяслагаар цацна.
Бид хан боргоцой, тахианы махтай Хавайн пиццагаа 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээдэг. Бид ойролцоогоор 10-20 минутын турш зогсож байна. Бага зэрэг хөргөсний дараа пиццагаа хэсэг болгон хувааж идээрэй.